Në epoka të ndryshme historike, në tavolinë shërbeheshin pjata nga produkte që nuk njiheshin më parë ose ishin harruar më pas. Një shembull i mrekullueshëm i të parës është patatja: për shumë dekada kjo bimë ngjalli vetëm dyshime dhe mosbesim, dhe më pas u bë një përbërës i njohur në pjatat e përditshme. Për sa i përket kësaj të fundit, këtu mund të emërtojmë rrepa dhe rrepë. Në një kohë, asnjë tryezë e vetme nuk mund të bënte pa to (dhe jo vetëm njerëzit e thjeshtë, por edhe persona të rangut shumë të lartë). Në ditët e sotme, rrepat kujtohen kryesisht përmes përrallave për fëmijët shumë të vegjël. Çfarë mund të themi edhe për një bimë të tillë si rrepa! "Çfarë është kjo?" - Ndoshta 90% e popullsisë do të pyesë. E megjithatë janë harruar plotësisht padrejtësisht!

Të afërm të ngushtë

Për të njëjtën rrepë mund të themi se është një i afërm jo vetëm i rrepës së braktisur, por edhe i panxharit apo rrepkës, e cila është ende e dashur edhe sot e kësaj dite. Dhe me të është në gjendje të ketë "fëmijë" që morën emrin rutabaga. E cila, megjithatë, tashmë është e njohur për pak njerëz në vendin tonë, si për pamjen, ashtu edhe për shijen e tij të qenësishme. Por, për shembull, fermerët skandinavë, zviceranë dhe gjermanë e kultivojnë me dëshirë dhe amvisat në këto vende i përkëdhelin familjet e tyre me një shumëllojshmëri gatimesh nga rutabaga që kemi harruar.

Vetitë e dobishme të perimeve rrënjë të përbuzura

Të gjithë e dinë se shumë perime dhe fruta janë një depo e vitaminave, dhe për rrjedhojë e shëndetit. E njëjta gjë vlen edhe për perime të tilla me rrënjë si rrepat. Çfarë do të thotë? Dhe fakti që fruti i përmendur është shumë i pasur me substanca të dobishme. Ndër to, më e rëndësishmja është vitamina K, e cila është përgjegjëse për koagulimin e gjakut. Vërtetë, ata që janë shumë të interesuar për të do të duhet ta kthejnë vëmendjen te majat: është në to që përmbahet pjesa më e madhe e saj.

Vetë perimet me rrënjë përmbajnë vitamina C dhe A dhe acidin folik më të vlefshëm, aq të nevojshëm për formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Për më tepër, e gjithë kjo është në një shkallë të tillë që produktit në fjalë i nevojiten vetëm 70 gramë për të rimbushur komponimet e përmendura. Për krahasim: për të marrë të njëjtën sasi të vitaminës C, duhet të konsumoni të paktën 200 g rrepkë, por shija është shumë më e keqe!

Për rrepën mund të thuash gjithashtu se është një “rende” parandaluese për zorrët. Ai përmban shumë fibra të trashë që janë të vështira për t'u tretur; Kështu, duke kaluar nëpër sistemin tonë tretës, ato pastrojnë gjithçka "të ndenjur" dhe stimulojnë traktin gastrointestinal të punojë më intensivisht.

Zgjedhja e duhur dhe ruajtja e duhur

Nëse nuk e keni rritur vetë perimet me rrënjë, por e keni blerë në treg ose në një dyqan, dijeni si ta zgjidhni. Është më mirë të blini një perime të re - është e lehtë të identifikohet nga lëkura e saj më e hollë. Nga gjithçka që ju ofrohet, zgjidhni një ekzemplar të fortë dhe të pa plasaritur që nuk ka plagë apo defekte. Është e dëshirueshme që majat të jenë jeshile dhe të freskëta. Dhe më e rëndësishmja, mos e ngatërroni atë që kërkoni me një rrepkë! Mënyra më e lehtë për të përcaktuar se kjo është një rrepë (ne e studiojmë foton me kujdes!) është nga lëvozhga e bardhë-jargavan - rrepkat nuk e kanë këtë.

E tëra që mbetet është të mësoni se si t'i ruani siç duhet perimet. Nëse do të përdorni majat, duhet t'i prisni, t'i vendosni në ujë (si lulet) dhe t'i vendosni në derën e frigoriferit. Vetë perimet duhet të lahen, të thahen dhe të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë.

E shijshme për t'u ngrënë

Ata hanë rrepa kryesisht të freskëta - ato janë thjesht të shijshme në sallata! Për t'ju kënaqur me rezultatin, para se t'i shtoni perimeve, hidhni ujë të valuar në gjellë dhe vetë sallatën e rregulloni me pak lëng limoni - shkon mrekullisht me këtë perime me rrënjë dhe zbulon shijen e saj. Për shembull, një përbërje me rrepë, majdanoz, boronicë dhe mollë jeshile ëmbël dhe thartë do të ishte e mrekullueshme.

Dëshironi rrepë të shëndetshme? Ndiq rregullat!

Megjithatë, nuk do të gjeni të freskëta në çdo dyqan, në këtë rast është e vetmja rrugëdalje. Sidomos nëse keni një vilë verore afër. Vetë kultura është rezistente ndaj të ftohtit, jo e përkëdhelur, e do ujin, por nuk kërkon shumë prej tij. Farërat mbillen në fillim të pranverës, sapo toka të thahet. Një verë e freskët nuk është pengesë për të marrë një korrje të madhe. Rrepat janë mjaft të përshtatshme për zonat ku rriteshin fasulet, kastravecat, qepët, të mbjellat dimërore apo domatet, domethënë është shumë fleksibël përsa i përket rrotullimit të të korrave.

Pra, nëse keni bagëti (dele, dhi), rrepat do të bëhen ndihmësi juaj i besueshëm në ushqimin e tyre. Dhe nëse jo, rriteni pak për tryezën tuaj. Dhe nuk do të pendoheni!

Rrënja e rrepës përmban acide organike, flavonoide dhe stearinë me bollëk. Të ngopura me acide yndyrore dhe vajra esencialë, ndër të cilët mbizotërojnë vajrat linoleik dhe linolenik. Prania e vajit të mustardës jep shije të jashtëzakonshme dhe aromë origjinale.

Vlera ushqyese e rrepës përfaqësohet nga proteinat (1.05 g), karbohidratet (1.15 g), yndyrat (0.2 g), fibrat dietike (1.9 g), përbërësit e hirit (0.2 g), uji zë 95, 6%. Përbërja e vitaminës përfshin C, PP (NE), B3, B6, B2, B9, A, K, përqendrimi i vitaminave është disa herë më i lartë. Spektri mineral ka 10 elementë kryesorë: fosfor, selen, kalium, mangan, bakër, hekur, natrium, kalcium, magnez, zink. Një fakt interesant është se pas trajtimit të nxehtësisë, indeksi glicemik i rrepave rritet në 85, dhe përmbajtja e kalorive në 28 kcal.

Si ndikon në trup?

Përfitimi i rrepës qëndron në praninë e përbërësve medicinalë që mbeten të pandryshuar pas trajtimit termik dhe nuk humbasin gjatë ruajtjes afatgjatë. Kur konsumoni rizomën, zorrët pastrohen, funksionimi i traktit gastrointestinal përmirësohet, nivelet e sheqerit normalizohen dhe yndyrat digjen. Simptomat e përdhes, artritit, polineuritit dhe osteokondrozës zvogëlohen. Dhimbjet e kyçeve lokalizohen, problemet e reumatizmës dhe artrozës eliminohen.

Rrepa ka efekte antiseptike, anti-inflamatore, baktericid, diuretik dhe analgjezik. Përmirëson përbërjen e gjakut, tonifikon sistemin imunitar dhe kardiovaskular, rregullon proceset e sistemit nervor qendror, redukton mbieksitimin dhe ka një efekt qetësues. Rivendos ekuilibrin ujë-kripë, lehtëson përkeqësimet e astmës, laringitit, bronkitit, pneumonisë.

Është vërtetuar aftësia e rrepës për të ndikuar në aktivitetin sekretues të gjëndrës tiroide dhe për të nxitur formimin e hormoneve që përmbajnë jod. Rrepa është e dobishme për gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve, urolithiasis, angina pectoris dhe mungesën e vitaminave. Lehtëson inflamacionin e mukozës, rregullon koagulimin e gjakut, rikthen integritetin dhe elasticitetin e enëve të gjakut.

Si të zgjidhni saktë

Kur blini rrepë, duhet të dini se rrënja e re është më e dobishme, ka një tul më delikat, të ëmbël dhe praktikisht nuk ka mprehtësi. Cilësia e rrënjës varet nga integriteti i lëvozhgës. Ngjyra e rizomës është zakonisht vjollcë ose e bardhë-jargavan, ka varietete me lëkurë të verdhë. Forma e frutave varet nga karakteristikat varietale dhe varion nga llojet e rrumbullakëta në ato të zgjatura. Nëse blini një produkt me majë, është e rëndësishme që ato të jenë pa zverdhje ose shenja vyshkjeje. Në çdo rast, tul duhet të jetë lëng.

Metodat e ruajtjes

Në temperatura të ulëta, rrepat ruajnë cilësinë e tyre nga dy javë në një muaj. Në frigorifer, është më mirë ta mbani në një qese plastike "të marrë frymë" në ndarjen e perimeve. Ajo qëndron në ambiente të mbyllura pa shenja vyshkjeje për rreth një javë. Rrënja nuk toleron rrezet e diellit dhe pas dy ditësh humbet lagështinë, pulpa bëhet fibroze dhe e thatë.

Me çfarë shkon në gatim?

Rrepat janë ideale për sallata të freskëta. Kombinohet me karota, selino rrënjë, rrepa, tranguj, vezë të grira, qepë, kopër, nenexhik. Për salcë përdoren majonezë dhe vaj luledielli. Kur zihet, shërbehet me mish viçi të skuqur, qengji dhe derri.

Kombinim i shëndetshëm i produkteve

Aftësia e rrepës për të djegur yndyrën dhe për të përshpejtuar tretjen e bën produktin ideal për dieta që synojnë humbjen e peshës. Përmbajtja e ulët kalori bën të mundur përdorimin pa kufizime në programet e humbjes së peshës. Përdoret për të bërë sallata të lehta me shtimin e perimeve tuaja të preferuara, perimeve me rrënjë, majdanozit, cilantros, selinosë dhe lopës. Majat përdoren si zarzavate sallate. Nëse dëshironi, hiqni hidhësinë duke e përvëluar rrënjën me ujë të valë.

Kundërindikimet

Ka raste të intolerancës ndaj produktit në formën e fryrjes dhe urthit. Rrepat mund të jenë të dëmshme në sëmundjet e traktit gastrointestinal, inflamacionin e fshikëzës, mosfunksionimin e mëlçisë, pankreasit dhe përkeqësimin e gastritit. Mund të shkaktojë alergji në formën e një skuqjeje.

Aplikimi në mjekësi dhe kozmetologji

Rrepa është përmendur në mjekët e bimëve që nga shekulli i 18-të si një ilaç për skorbutin dhe gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve. Sot, mjekët popullorë përdorin rrënjën për të eliminuar ënjtjet, për të lehtësuar kollën dhe astmën. Një zierje me shtimin e mjaltit trajton traktin respirator, sistemin kardiovaskular, mungesën e vitaminave dhe është përshkruar për të pastruar zorrët dhe për të rritur imunitetin.

Lëngu i freskët i rrepës merret me stomak bosh për të ulur glukozën në gjak, aplikohet si kompresë gjatë acarimeve të përdhes ose në plagët purulente. Tuli i grimcuar në kombinim me yndyrën e patës trajton ngricat dhe plagët e shtratit. Ekstrakti nga farat përdoret si një ilaç antihelmintik. Rrënja e papërpunuar përdoret për rritjen e tonit nervor, pagjumësinë dhe përfshihet në dietën për obezitetin.

Mjekët përfshijnë rrepën në trajtimin e urolithiasis, trombozës, dizenterisë, përdhes, kollës së mirë dhe çrregullimeve të ritmit të zemrës. Një zierje e majave është përshkruar për trajtimin e nyjeve, forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe përmirësimin e cilësisë së gjakut. Zierja rekomandohet për shpëlarje me stomatit, laringit, dhimbje të fytit, gingivit dhe sëmundje periodontale. Pini të ngrohtë për ftohjet, gastrit dhe bronkitin akut.

Në kozmetologji, rrepa përfshihet në maskat tonifikuese, veçanërisht të njohura për plakjen dhe lëkurën e thatë. Ato përdoren në mënyra të ndryshme në procedura: rrënjë të freskëta, të pjekura, të ziera, maja të grira, me infuzion farash. Produkti përzihet me lëng karrote, salcë kosi, mjaltë, ulliri dhe vaj esencial. Një zierje e rrënjës me gjethe përmirëson strukturën e flokëve në kombinim me vajin e rodheve dhe qepët, përdoret për tullacën e hershme.

Më parë, asnjë festë e vetme nuk ishte e plotë pa këtë perime rrënjë. Sot pak njerëz dinë për rrepën, por më kot, sepse perimet janë shumë të shëndetshme. Nëse e rritni në shtëpi duke përdorur teknologji organike, mund të merrni një bimë miqësore me mjedisin që është e vlefshme për të rriturit dhe fëmijët. Jo të gjithë do ta pëlqejnë shijen, por përdorimi periodik i produktit do të ketë një efekt të dobishëm në sistemet e trupit.

Çfarë është rrepa

Emri i dytë i specieve është rrepa foragjere. Rrepa është një bimë dyvjeçare nga familja Brassica. Një shumëllojshmëri e veçantë rutabaga u rrit fillimisht për të ushqyer kafshët, dhe me kalimin e kohës, mbarështuesit zhvilluan perime të shijshme rrënjë të përshtatshme për konsum njerëzor. Janë rreth dhjetë varietete të mrekullueshme me tul të lëngshëm dhe nota të ndryshme gastronomike. Vetëm 30-50 g perime kompenson kërkesën ditore për disa substanca të vlefshme.

Përbërja e rrepave

Njëqind gram produkt përmban afërsisht 28 kcal, 1 g proteina, 1 g yndyrë dhe 6 g karbohidrate. Përbërja e perimeve është jashtëzakonisht e pasur. Perimet me rrënjë përmbajnë lëndët ushqyese të mëposhtme:

vitamina: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
elementët gjurmë: zink, mangan, hekur, selen, bakër;
makroelementet: natriumi, fosfori, kaliumi, kalciumi, magnezi;
karbohidratet: di- dhe polisaharide, fibra dietike;
yndyrna: linoleik, acide linolenike (të përfshira në fara), vaj mustardë;
Substancat fiziologjikisht aktive: flavonoidet, sterolet, acidet organike.

Llojet e bimëve

Puna e mbarështuesve i ka dhënë njerëzimit shumë lloje të shijshme të rrepave. Ndahen në mish të bardhë dhe të verdhë. Këto të fundit përmbajnë më shumë lëndë të thatë dhe ruhen më mirë, por varietetet me mish të bardhë janë më produktive. Varietetet e njohura të perimeve me rrënjë të mishit të verdhë:

Long Bortfeld. Shumëllojshmëria është e ëmbël dhe e shijshme, pulpa është me lëng mesatar. Majat janë të pazhvilluara, gjethet janë të ngritura, jeshile të ndezura. Rrënja e bimës është e zgjatur, gjysma që duket nga nën tokë. Të korrat janë pothuajse tërësisht të paprekura, pa dëmtime.
Me kokë vjollce të verdhë. Bërthama është e shijshme dhe pak lëng. Majat janë të pazhvilluara, gjethet janë të gjelbra të ndezura në gjethet e purpurta, të ngritura. Rrënja është e rrumbullakosur dhe e rrafshuar, sipër vjollcë e errët, poshtë zverdhet. Ka perime të dëmtuara.
Tankard i verdhë. Pulpa është e lëngshme dhe e shijshme. Majat janë shumë të zhvilluara, gjethet e gjetheve janë të gjelbra, gjysmë të ngritura. Kultura rrënjë është e zgjatur, gjysmë e zhytur në tokë. Pjesa e sipërme e perimeve është e gjelbër dhe pjesa e poshtme është e verdhë. Ka pak dëme.
Finlandisht-bortfeldsky. Pjesa e ngrënshme është e shijshme dhe e lëngshme. Majat janë të gjelbra, të zhvilluara mirë, gjethet janë me gjethe dhe të ngritura. Rrënja e bimës është e zgjatur, gjysma që duket nga nën tokë. Dëmi është i izoluar.
Greystone (Gur Gri). Pulpa është pa shije, me pak lëng - një varietet tipik foragjer. Sasia e majave është mesatare, gjethet janë të gjelbra, ka disa të verdha, të ngritura. Pjesa mbitokësore e kulture rrënjë është e gjelbër, me luspa, pjesa nëntokësore është e verdhë. Forma është e rrumbullakët, e rrafshuar në majë, perimet janë të zhytura në një të katërtën e vëllimit të saj. Korrja përmban shumë rrënjë të dëmtuara.

Varietetet me mish të bardhë janë gjithashtu të njohura. Përfaqësuesit më të mirë të specieve:

Osterzundomsky (Esterzundomsky). Tuli është me shije mesatare, me shije të hidhur. Majat janë të pazhvilluara, gjethet janë të gjelbra me gjethe të purpurta, gjysmë të ngritura. Kultura rrënjë është e zgjatur, gjysmë e thellë. Perimet janë të purpurta sipër dhe të bardha në fund. Ka pak dëme.
Norfolk rrumbullakët e bardhë. Bërthama është e lëngshme, me shije mesatare. Majat janë shumë të zhvilluara, gjethet janë të gjelbra me gjethe të purpurta, gjysmë të ngritura. Kultura rrënjë është e rrumbullakosur dhe e rrafshuar, ngjyra është vjollcë. Dëmtimi është i rrallë.
Gjashtë javë. Pulpa është e shijshme dhe e lëngshme. Majat janë të pazhvilluara, gjethet janë jeshile. Rrënja është e rrumbullakët, pak e rrafshuar sipër. I zhytur në tokë me një të katërtën e vëllimit, me ngjyrë të bardhë. Ka rrënjë të dëmtuara.
Kuqe e rrumbullakët. Pulpa është me lëng mesatar, shije të këndshme. Majat janë voluminoze, gjethet janë të ngritura. Rrënja është e rrumbullakosur dhe e rrafshuar, një e treta ulet në tokë. Ngjyra e pjesës së ngrënshme është vjollcë e errët, duke u kthyer në të bardhë. Ka shumë dëme, ka perime që janë bosh brenda.
Top i bardhë. Bërthama është e lëngshme dhe e shijshme. Të lashtat rrënjë janë të rrumbullakëta, gjysma e ulur në tokë. Pjesa mbitokësore është vjollcë, pjesa nëntokësore është e bardhë. Shumëllojshmëria ishte një nga të fundit që u edukua.

Përfitimet dhe dëmet

Njerëzit që hanë rregullisht këtë perime janë më efektivë në rezistencën ndaj ARVI dhe gripit. Ekspertët rekomandojnë përfshirjen e produktit në dietë për sëmundjet e sistemit të qarkullimit të gjakut. Perimet me rrënjë hollojnë gjakun, gjë që parandalon zhvillimin e trombocitozës dhe normalizon presionin e gjakut. Rrepa forcon arteriet, venat dhe kapilarët, zvogëlon përshkueshmërinë e tyre. E dobishme për aneminë pasi rrit hemoglobinën. Gjatë ftohjes, gripit dhe bronkitit, perimet promovojnë heqjen e pështymës, shtojnë djersitjen, largojnë lëngjet nga trupi dhe lehtësojnë inflamacionin.

Fitoncidet dhe vaji i mustardës të përfshira në përbërje pengojnë aktivitetin e baktereve dhe viruseve. Lëngu qetëson sistemin nervor, përmirëson vëmendjen, kujtesën dhe të menduarit. Rrepa është e mirë për zorrët: fibra e trashë lehtëson kapsllëkun, largon toksinat, përmirëson sekretimin e lëngjeve tretëse dhe stimulon peristaltikën. Perimet me rrënjë ul nivelin e sheqerit në gjak, ndihmon në humbjen e peshës së tepërt dhe përmirëson oreksin. Rutabaga duhet të konsumohet nga njerëzit me osteokondrozë, përdhes dhe polineurit. Zierjet dhe infuzionet e perimeve heqin qafe krimbat.

Njerëzit e shëndetshëm mund të ndjejnë siklet nëse hanë tepër rrepë. Produkti shkakton fryrje, refluks, marramendje dhe dhimbje koke. Ndalohet përdorimi i të korrave për sëmundjet e mëposhtme:

gastrit me aciditet të lartë, ulçera në stomak dhe zorrë;
venat me variçe;
nefrit;
hipotiroidizmi;
krizë hipertensionale.

Përdorimet e rrepës

Perimet përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë popullore. Lëngu i freskët i shtrydhur ndihmon në heqjen e gurëve në veshka, lufton kollën, lehtëson dhimbjet e lokalizimeve të ndryshme, përmirëson funksionin e zemrës dhe përdoret për trajtimin e sëmundjeve të kyçeve. Fresh eliminon gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve. Një zierje e perimeve me rrënjë pihet për astmën, bronkitin, takikardinë, për të përmirësuar gjumin dhe për të liruar zorrët. Ato përdoren për të bërë gargarë me dhimbje të fytit, gingivit, stomatit dhe inflamacion të mishrave të dhëmbëve. Një pomadë e bazuar në rrepë dhe yndyrë pate trajton ngricat dhe një llapë me perime të ziera lehtëson dhimbjet nga përdhes.

Rrepat përdoren në gatim si përbërës kryesor dhe dytësor. Rrepat foragjere shtohen në sallata, kotele, qengji, derri, viçi dhe shpendë. Shija është e mprehtë, pa aromë të theksuar, që të kujton diçka mes lakrës së freskët dhe rrepkës. Perimet kombinohen me salcë kosi, vaj vegjetal, patate, djathë dhe domate. Një kombinim i mrekullueshëm është rrepa dhe një vezë e zier. Amerikanët ziejnë rrepat me proshutë dhe i pjekin në tenxhere, ndërsa japonezët i skuqin perimet rrënjë me kripë.

Rritja dhe kujdesi për rrepat

Në vitin e parë të jetës, bima zhvillon një rozetë me gjethe dhe rrënjë, dhe në vitin e dytë, lule dhe fara. Perimet janë jo modeste, japin një korrje të mirë dhe rriten shpejt. Nuk ka frikë nga moti i ftohtë - bimët mund t'i rezistojnë ngricave deri në -8°C, por nëse kultura rrënjësore është formuar tashmë, një rënie e tillë e temperaturës është kritike. Bima nuk toleron thatësirën, nxehtësinë ekstreme dhe e do diellin e moderuar.

Mbjellja e farave dhe rritja e fidanëve

Mbjellja pranverore e farave në tokë kryhet në fund të prillit - fillim të majit, verë - në dhjetë ditët e para të korrikut. Materiali mbjellës përzihet me rërë të trashë në një raport 1:10. Kjo përzierje derdhet në tenxhere me torfe dhe spërkatet me një shtresë rëre 1-1,5 cm të trashë.

Si përfaqësues i bimëve Cruciferous, rrepat nuk tolerojnë mirë vjeljen, kështu që ato fillimisht duhet të mbillen në vazo të veçanta. Pas mbirjes, në tenxhere lihet fidani më i fortë. Pjesa tjetër shkulet (nuk nxirret jashtë!) për të mos dëmtuar sistemin rrënjor të bimës së zhvilluar. Kujdesi për fidanët e rrepës foragjere është i ngjashëm me kujdesin për rutabagën dhe rrepkën.

Mbjellja dhe kujdesi në tokë të hapur

Fidanët barten jashtë në gjysmën e dytë të majit. Në Siberi, rrepat foragjere mbillen me fillimin e motit vazhdimisht të ngrohtë. Është e nevojshme të zgjidhni një vend me diell ose pjesërisht me hije në një zonë të ulët. Rregullat themelore për mbjelljen dhe kujdesin:

Paraardhësit më të mirë: luleshtrydhet, panxhari, drithërat pranverore dhe dimërore, barërat vjetore.
Ju nuk mund ta mbillni bimën menjëherë pas kulturave kryqëzuese.
Tokë optimale për kulturat rrënjore: toka të shkrifëta, toka me torfe të lagur-podzolike me aciditet 5,0-6,5 pH.
Përgatitja e tokës në vjeshtë: gërmimi i vendit; në një thellësi prej 20-25 cm, është e nevojshme të shtoni pleh organik të kalbur në masën 1 kovë për 3 m2, hirin e drurit (1 filxhan për 1 m2) ose Nitrophoska (1,5 lugë gjelle për 1 m2). Mos e fekondoni tokën me pleh organik të freskët.
Rregullat për mbjelljen e perimeve: distanca midis vrimave është 20-30 cm, ndarja e rreshtave është 40-60 cm Hiqni fidanët e ujitur paraprakisht nga kupat së bashku me tokën. Vendosini ato në vrimë, mbulojini me dhe, ngjeshni dheun dhe ujisni. Nëse fidanët janë në tenxhere me torfe, mund t'i vendosni fidanët në tokë drejtpërdrejt me enët. Pas ujitjes, lyeni shtratin me torfe.
Masat e kujdesit të bimëve: lotim, lirim i tokës, heqja në kohë e barërave të këqija, fekondim. Pas ujitjes ose shiut, toka lirohet në një thellësi prej 8 cm dhe kryhet barërat e këqija. Para lirimit të parë, toka mund të spërkatet me mustardë dhe hi - kjo do të zmbrapsë brumbujt e pleshtave kryqëzorë. Nëse farat mbillen në tokë të hapur, pasi të shfaqen 2-3 gjethe të bimës, duhet ta holloni atë.

Lotim i rrepave

Me mungesë lagështie, perimet me rrënjë bëhen të hidhura, dhe lagështia e tepërt i bën ato të holluara me ujë. Rrepat foragjere kanë nevojë për lotim të bollshëm, por uji nuk duhet të lajë tokën nga maja e të korrave rrënjësore. Konsumi i ujit për bimët e reja është 5-6 l/m2, për rrepat e formuara – 3-4 l/m2. Është e nevojshme të ujitet 1-2 herë në javë, duke parë kushtet e motit.

Ushqimi i bimëve

Në tokat e varfra, plehërimi kryhet dy herë në sezon. Për ta bërë këtë, përdorni lëndë organike: slurry (1:10) ose një zgjidhje të plehut organik të pulës (1:20). Në korrik ose qershor, superfosfati shtohet në tretësirën organike - kjo rrit përmbajtjen e sheqerit në kulture. Mineralet si mangani, bakri dhe bor janë të dobishme për rrepat foragjere. Ato futen në tokë me lagështi, më pas toka lirohet. Nëse toka është pjellore, nuk ka nevojë për plehra.

Sëmundjet dhe dëmtuesit

Gjethet dhe rrënjët vuajnë nga të njëjtat sëmundje dhe dëmtues si anëtarët e tjerë të familjes Cruciferous. Masat parandaluese, metodat e kontrollit dhe trajtimit tregohen në tabelë:

Emri	Parandalimi	Trajtimi/lufta

	Kur mbillni, shtoni qumësht gëlqere në vrimat: shpërndani 800 g gëlqere pluhur në 10 litra ujë, derdhni 250 g në secilën vrimë ose shtoni një pezullim squfuri koloidal 0,5%.	Hiqni bimët e sëmura nga toka dhe digjeni në nxehtësi të lartë. Në vjeshtë, trajtoni majat e panxharit me preparatin "Siyanie-1" dhe groposini ato në tokë.
	Shkatërroni tërësisht barërat e këqija dhe varrosni mbetjet e bimëve të kultivuara në një thellësi prej të paktën 0,5 m.	Hiqni të gjitha bimët e prekura dhe digjni. Sëmundja është e pashërueshme.
Këmba e zezë	Dezinfektoni tokën me ujë të nxehtë, trajtoni farat me Planriz ose Fundazol, ujisni tokën në mënyrë të moderuar dhe mos e teproni me plehra azotike.	Dezinfektoni tokën me një zgjidhje të permanganatit të kaliumit (1%), digjni bimën e sëmurë.
Bakterioza vaskulare	Hiqni barërat e këqija në kohën e duhur, rimbillni perimet kryqëzore jo më herët se pas 3-4 vjetësh, trajtoni farat me pure hudhre (25 g hudhër për gotë ujë, mbajini farat në tretësirë për 20 minuta, shpëlajini). Zhytni rrënjët e fidanëve në një përzierje lëpushkë, balte dhe tretësirë 0.4% Fitolavina-300.	Në fazat e hershme, spërkatni majat dhe trajtoni tokën me një zgjidhje 0,1% të ilaçit Binoram: 3 ml substancë për 1 litër ujë.
Dëmtuesit
Miza e lakrës	Respektoni rregullat e rrotullimit të të korrave, gërmoni tokën thellë, përdorni repelentë - naftalinë, pluhur duhani. Mbillni hudhra, tansy, kopër, qepë, fara qimnon dhe nenexhik midis shtretërve.	Trajtoni me insekticide: Karbofos, Topaz, Zemlin, derdhni infuzionin e rodheve, përdorni strehimoret Agril ose Lutarsil.
Beetle pleshti kryqëzor	Gërmoni tokën, hiqni barërat e këqija, mbillni kopër, domate, patate, marigoldë, naturciume rreth shtretërve dhe mbulojeni me material të veçantë në mot të nxehtë.	Trajtoni me insekticide: Bankol, Actellik, Inta-vira. Mjetet juridike popullore: trajtimi me një zgjidhje uthull (10 litra ujë + 1 gotë uthull 9%), instalimi i kurtheve me ngjitës.
	Mbillni bimë repelente (koriandër, qepë, hudhra, kopër), tërheqin harabela, cicat, linotë dhe zogj të tjerë që ushqehen me afide.	Lani afidet me ujë, spërkatni me sapun hiri, qepë, hudhër, tretësirë duhani, tymosur me tym duhani.
	Ndiqni rregullat e rrotullimit të të korrave, izoloni bimët kryqëzuese, shkatërroni barërat e këqija të kryqëzuara përpara se të lulëzojnë. Në vjeshtë, digjen mbetjet e bimëve dhe gjethet e rënë.	Spërkatni bimët me një suspension 0,4% të DDT, 0,05% emulsion të tiofos ose metiletiltiofos (400 l për 1 ha).

Pastrimi dhe ruajtja e rrepave

Kultura rrënjë piqet afërsisht 24 javë nga momenti i mbjelljes. Shenjat e pjekurisë teknike: zverdhje, tharje dhe tharje e gjetheve të poshtme. Bimët e mbjella në pranverë korren nga fundi i qershorit. Rrepat e hershme foragjere nuk ruhen mirë. Varietetet dimërore korren në shtator/tetor, duke marrë parasysh temperaturën - ngricat nën -6°C nuk duhet të lejohen. Të lashtat rrënjë tërhiqen ose gërmohen, pastrohen nga dheu dhe majat priten, duke lënë 2 cm kërcell.

Mund të ruani vetëm rrepa të plota, të thata dhe të shëndetshme. Perimet me rrënjë të ngrira prishen shpejt. Perimet ruhen në temperaturë 0-2°C dhe lagështi 85-90%. Rrepat shtrihen në një dysheme me dërrasa, secila shtresë e spërkatur me rërë. Mund të gërmoni një llogore deri në 1 m në kopsht, me pamje nga jugu-veri, të vendosni të korra rrënjë në të, t'i spërkatni me torfe ose tokë të thatë dhe të mbuloni pjesën e sipërme me material rezistent ndaj lagështirës.

Si të gatuajmë rrepa

Një perime e cilësisë së mirë është krokante, ka një shije të ëmbël, pa hidhësi ose ndihet shumë larg. Produkti bën supa dhe ushqime të shkëlqyera të ftohta. Nëse perimet me rrënjë përdoren për të përgatitur një pjatë anësore, ajo duhet të kombinohet me përbërës të tjerë, sepse jo të gjithëve do ta pëlqejnë shijen e përqendruar dhe të mprehtë. Dëshironi të eksperimentoni në kuzhinë? Provoni recetat e mëposhtme.

Rrepa të pjekura me qepë dhe djathë

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1500 kcal.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Gratini i rrepës foragjere rezulton i butë, i këndshëm për shijen dhe aromatike. Kombinimi me qepë dhe djathë do të tërheqë shumë dashamirës të pjatave të thjeshta, por të shijshme. Të gjitha produktet janë në dispozicion, vetë procesi i gatimit është i shpejtë dhe i këndshëm. Sasia e djathit mund të jetë e ndryshme dhe nëse dëshironi të merrni një kore të shijshme krokante, mbajeni gratinin në furrë më gjatë.

Përbërësit:

rrepa - 4 copë;
qepë - 3-4 copë;
djathë i grirë - 2 gota;
gjalpë - 4 lugë gjelle. l.;
supë pule - 100 ml;
krem i rëndë - 100 ml;
kripë, piper, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Meze të mishit të derrit, rrepave dhe mollëve

Koha: 85 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 2320 kcal.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Ju mund t'i befasoni mysafirët gjatë një gosti me një meze kaq të pazakontë. Është e lehtë për t'u përgatitur, por kërkon kohë për t'u gatuar. Ka 290 kcal për porcion. Nëse dëshironi të zvogëloni vlerën energjetike të gjellës, përdorni pulën e pulës, lepurin në vend të mishit të derrit ose mos shtoni gjalpë. Për ta mbajtur mishin të butë, mund ta marinoni në një marinadë me acid mesatar.

Përbërësit:

ujë - 3,5 gota;
shin derri - 400 g;
gjethet e rrepës - 1 kg;
rrepa - 600 g;
mollë - 3 copë;
gjalpë - 3 lugë gjelle. l.;
uthull molle - 2 lugë;
sheqer - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni gjethet e copëtuara të rrepës, mishin, ¼ lugë. kripë. Lëreni të ziejë, shtoni gjalpë, ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta (gjethet duhet të bëhen të buta).
Qëroni mollët dhe pritini në copa të vogla.
Pritini rrepat në copa të vogla. Shtoni perimet dhe mollët në tigan, shtoni uthull, sheqer, ½ lugë. kripë, piper Gatuani për 20 minuta të tjera (mollët dhe rrepat duhet të jenë të buta).
Hiqeni mishin dhe priteni në copa të vogla.
Vendosni përmbajtjen e tiganit në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë.
Përbërësit nga kullesë i përzieni me mishin. Meze është gati.

Supë vegjetariane

Koha: 35 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 988 kcal.
Qëllimi: për mëngjesin e dytë, për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo supë nuk është shumë e trashë dhe jo shumë e hollë. Pjata përgatitet në një tenxhere me katër litra. Përparësitë e padyshimta janë shija origjinale, përfitimet për trupin (përmban shumë vitamina dhe minerale!), shumëllojshmëria e shkëlqyer e dietës. Supa është shumë e ushqyeshme, nëse dëshironi, mund t'i shtoni perime të tjera, si kungull i njomë. Nëse vegjetarianizmi nuk është për ju, gatuajeni pjatën me lëng pule.

Përbërësit:

patate - 400 g;
karota - 2 copë;
rrepa - 400 g;
presh – 2 copë;
qepë - 1 copë;
elb margaritar - 100 g;
gjethe dafine, majdanoz, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet dhe rrepat në kubikë mesatarë dhe vendosini në ujë të vluar me elb margaritar.
Qepën e presim në kubikë të vegjël, preshin në feta të holla, selinon në kubikë/feta, karotat në kubikë të mesëm.
Kaurdisni perimet në vaj vegjetal, shtoni në tigan dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni pak kripë.
5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni majdanozin, kokrrat e piperit, gjethen e dafinës.

Video

Foto e rrepës

23.09.2017 8 100

Rrepat - çfarë është dhe a mund të hahet?

Sot pyetja, çfarë është rrepa, nuk lind në mesin e kopshtarëve me përvojë, ajo rritet dhe hahet në shumë vende. Por shumë njerëz as nuk e dinë se si duket, cilat janë përfitimet dhe dëmet e perimeve dhe çfarë mund të përgatitet prej saj...

Rrepat - çfarë është ajo? – përshkrimi i perimeve rrënjë

Shumë kopshtarë kultivojnë perime me rrënjë si rrepat në parcelat e tyre të kopshtit. Pak njerëz e dinë se kjo bimë dyvjeçare i përket familjes së lakrës dhe është një lloj rutabaga.

Fillimisht, rrepat foragjere u rritën në fermat shtetërore dhe kolektive për të ushqyer kafshët shtëpiake dhe vetëm pas një kohe mbarështuesit arritën të krijonin një varietet të ri të kësaj bime, jo vetëm të ngrënshme, por edhe tepër të shijshme.

Si duket rrepa? Vizualisht, ajo i ngjan një rrepe, vetëm më të vogël në madhësi. Forma e të korrave rrënjë mund të jetë ovale ose e rrumbullakët, pak e rrafshuar në polet. Ngjyra e pjesës së ngrënshme të bimës është vjollcë e lehtë brenda pulpës së rrepës është e bardhë ose ka një nuancë pak të verdhë.

Perime me rrënjë të rrepës - në foto

Elementë të rëndësishëm në përbërjen e perimeve

Pamja interesante dhe shija e këndshme nuk janë të gjitha avantazhet e perimeve rrënjë. Rrepa është gjithashtu një perime shumë e dobishme për shëndetin e njeriut, ajo përmban substanca të shumta të rëndësishme për trupin. Duke ngrënë 70 gramë nga ky pjesëtar i familjes së lakrës, do ta rimbusni trupin tuaj me normën ditore të lëndëve ushqyese.

Rrepat përfshijnë elementët e mëposhtëm:

Acidet me origjinë organike
ketrat
Karbohidratet
Një numër i madh i flavonoideve, etj.

Farat e perimeve përfshijnë acide linoleike dhe linolenike, vajra të bazuara në yndyrat natyrale të bimës. Fibrat dhe një kompleks i tërë i vitaminave B, si dhe vitaminat A, E, K dhe të tjera janë gjithashtu të dobishme për njerëzit. Rrepat përmbajnë sasi të mjaftueshme të një elementi kaq të rëndësishëm për shëndetin e njeriut si vitamina C. Prandaj kjo perime rekomandohet për konsum, para së gjithash, për ata që kanë nevojë për të forcuar muret e enëve të gjakut.

Rrepat - në foto

Në sasi të mëdha rrepat gjenden edhe substanca minerale, ndër to makroelementë si P, Mn, Mg, Ca etj. Fe, Zn, Cu, të lidhura me mikroelementet, janë të pranishme edhe te rrepat në sasitë e nevojshme.

Për shkak të faktit se nuk ka vaj mustardë midis substancave të dobishme që përbëjnë perimet rrënjë, rrepat kanë një shije të këndshme dhe mjaft të pazakontë.

Rrepat - çfarë është ajo? Ky është një ushqim tepër i shëndetshëm, ideal për ata që janë në dietë. Rrepat për humbje peshe përdoren nga gratë mjaft shpesh, sepse ato përmbajnë jashtëzakonisht pak kalori - 30 kcal për 100 gram produkt.

Vetitë e dobishme të rrepës për trupin e njeriut

Rrepat, pronat e dobishme të të cilave janë vlerësuar prej kohësh, përfshihen domosdoshmërisht në menunë e tyre nga njerëz me shumë sëmundje, si akute ashtu edhe kronike. Ai jo vetëm që është i dobishëm gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, por gjithashtu ka një efekt të shkëlqyer parandalues.

Shkencëtarët kanë qenë në gjendje të zbulojnë se njerëzit që hanë perime rrënjë të paktën ndonjëherë janë dukshëm më pak të ndjeshëm ndaj sëmundjeve infektive dhe ndikimit të viruseve. Shtrirja e vetive të dobishme të rrepës është mjaft e gjerë:

Ndikon pozitivisht në gjendjen e gjakut, duke e holluar atë, kështu që rreziku i mpiksjes së gjakut zvogëlohet ndjeshëm.
Promovon ndarje më të mirë të pështymës gjatë ARVI
Normalizon presionin e gjakut
Forcon muret e enëve të gjakut
Ndihmon në lehtësimin e inflamacionit
Ka aftësi restauruese dhe rigjeneruese, shëron plagët
Ndihmon në uljen e dhimbjes kur aplikohet në mënyrë topike, etj.

Sipas shkencëtarëve, ngrënia e rrepës ndihmon në rregullimin e sistemit nervor. Studimi tregoi se adhuruesit e perimeve me rrënjë përmirësojnë kujtesën, normalizojnë gjendjen e tyre mendore, përqendrojnë vëmendjen, etj.

Rrepat - çfarë është ajo: është gjithashtu një produkt i shkëlqyeshëm për normalizimin e funksionimit të stomakut dhe zorrëve për shkak të sasisë së madhe të fibrave që përmban, e cila ndihmon në përballimin e kapsllëkut dhe peshës së tepërt dhe përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve. Ekspertët rekomandojnë të hanë enët me rrepë për ata që vuajnë nga diabeti, sëmundjet e kyçeve, për shembull, osteokondroza, përdhes, etj.

Për kë është kundërindikuar kjo perime rrënjësore?

Sigurisht, rrepa është një perime shumë e shëndetshme që ndikon pozitivisht në shëndet. Megjithatë, në disa raste, konsumimi i kësaj perime rrënjë ka efekte negative.

Pas marrjes mund të shfaqen simptoma të tilla si marramendje, vjellje, siklet në zorrë dhe probleme të tjera, dhe nëse këto ndjesi janë të njohura për ju, nuk duhet ta hani këtë perime me rrënjë. Rrepat është kundërindikuar për njerëzit me indikacionet e mëposhtme:

Rritja e aciditetit të stomakut, gastrit
Venat me variçe
Nefriti
Presioni i lartë i gjakut, kriza hipertensive etj.

Cilat pjata përgatiten nga rrepat?

Sot ka mjaft receta që përdorin rrepë. Si rregull, qëllimi i tij kryesor është si një pjatë anësore për enët e mishit. Ju mund ta hani këtë perime si një perime të pavarur. Për ta bërë këtë, prisni perimet rrënjë në kubikë, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije dhe skuqini në vaj derisa të formohet një kore. Copat e skuqura vendosen në një enë zierje, derdhen me paste domate dhe ziejnë për 15-20 minuta.

Rrepat– një nga varietetet e rutabaga, një bimë e familjes Brassica. Perimet me rrënjë janë në formë të rrumbullakët, ndonjëherë të zgjatur (shih foton). Nën lëkurën e hollë të bardhë-vjollcë ka tul të dendur dhe me lëng. Ngjyra e saj mund të ndryshojë nga e bardha në të verdhë.

Rrepa rutabaga u shfaq për herë të parë në Evropën Jugore dhe Afganistan. Sot kjo perime rritet pothuajse në të gjitha kontinentet.

Fillimisht, rrepat u përdorën ekskluzivisht si ushqim për kafshët, por më vonë u zhvilluan varietete që mund dhe madje duheshin ngrënë.

Llojet dhe varietetet

Ekzistojnë një numër i madh i llojeve dhe varieteteve të rutabaga të rrepës. Llojet ndahen sipas ngjyrës së mishit të tyre në mish të bardhë dhe me mish të verdhë. Këto varietete ndryshojnë jo vetëm në ngjyrën e pulpës, por edhe në faktorë të tjerë. Për shembull, rrepa e mishit të verdhë përmban mikroelemente më të dobishme sesa rrepa e mishit të bardhë, por në të njëjtën kohë është dukshëm inferiore ndaj saj për sa i përket sasisë së rendimentit të marrë. Gjithashtu, këto lloje rutabaga ndryshojnë pak në madhësinë e kulturave rrënjësore. Për më tepër, rrepa me mish të verdhë mund të ruhet shumë më gjatë se i afërmi i saj me mish të bardhë.

Çdo lloj rutabaga e rrepës përfshin disa lloje, për të cilat ne do t'ju tregojmë tani.

Varietetet e mishit të verdhë përfshijnë varietetet e mëposhtme:

« Bortfelskaya e gjatë"është një shumëllojshmëri rutabaga, e cila karakterizohet nga majat e pazhvilluara dhe gjethet e pasura të gjelbra. Perimet rrënjore kanë një lëkurë të verdhë dhe janë gjysmë të varrosura në tokë. Sistemi rrënjor është i zhvilluar mirë, ka shumë rrënjë, kështu që nxjerrja e një perime nga toka mund të jetë mjaft problematike.
« Vjollca e verdhë"është një rutabaga me gjethe të gjelbra që kanë gjethe të purpurta, dhe vetë perimet rrënjë janë të purpurta sipër, duke u zverdhur gradualisht poshtë. Ka pak rrënjë, gjë që e bën të lehtë heqjen e rutabagës nga toka. Pulpa e perimeve është e lëngshme, e butë dhe e shijshme.
Rutabaga " grison“dallohet nga kultura me rrënjë jeshile, e cila zverdhet në pjesën e nëndheshme. Kjo shumëllojshmëri zakonisht përdoret si ushqim për bagëtinë ose zogjtë, pasi pulpa e kësaj rutabaga është e thatë dhe jo shumë e shijshme.
« Yello-tankard"është një varietet rutabaga me mish të verdhë që në pamje i ngjan Grayson-it, pasi pjesa e sipërme e frutave ka ngjyrë të gjelbër, e cila zverdhet në pjesën nëntokësore të perimeve. Ka një numër të madh rrënjësh, gjë që e bën të vështirë heqjen nga toka. Mishi është i errët, i lëngshëm dhe i ëmbël.

Rrepat me mish të bardhë ndahen gjithashtu në disa varietete të ndryshme, nga të cilat më të njohurat janë këto:

Rutabaga "Ostersundom" ka një nuancë vjollce sipër dhe të bardhë poshtë, një formë të rrumbullakët pak të zgjatur dhe një numër të madh rrënjësh, gjë që e bën të vështirë heqjen e perimeve nga toka. Pulpa është e bardhë, me shije pak të hidhur.
"Norfolk" është një perime rrënjësore tërësisht vjollcë që ka një formë të rrumbullakët dhe pak të rrafshuar, si dhe mish të bardhë dhe me lëng. Për shkak të faktit se kjo shumëllojshmëri rutabaga është vetëm një e katërta e rrugës në tokë dhe ka një numër të vogël rrënjësh, është shumë e përshtatshme për ta hequr atë nga toka.
Varieteti "top i bardhë" i rrepës së rrepës u zhvillua relativisht kohët e fundit. Rrënja e rrënjës ka ngjyrë vjollcë-të bardhë dhe është mbresëlënëse në madhësi. Pulpa është e bardhë, e butë dhe e ëmbël në shije. Perimet kanë një numër të vogël rrënjësh dhe hiqen lehtësisht nga toka.
“Rrepa gjashtëjavore” është një perime rrënjësore tërësisht e bardhë me mish të lehtë dhe të ëmbël. Pjesa e sipërme ka një ngjyrë të gjelbër të çelur. Forma e perimeve është e rrumbullakët, pak e rrafshuar.

Secila prej varieteteve të rrepës rutabaga ka majat e pazhvilluara, gjë që e bën atë të ndryshëm nga të afërmit e tjerë. Numri i rrënjëve mund të ndryshojë në varësi të varietetit.

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të rutabaga të rrepës janë shumë të ndryshme, dhe gjithçka sepse kjo perime rrënjë ka një përbërje të pasur të substancave të dobishme. Për shembull, ai përmban më shumë acid askorbik sesa agrumet. Ju mund të mësoni më shumë rreth përbërjes së vitaminave dhe mineraleve të perimeve rrënjë në tabelën në fund të artikullit.

Kjo perime ka një efekt diuretik dhe anti-inflamator në trup. Përveç kësaj, mund të përdoret si një agjent antiseptik dhe shërues i plagëve. Rrepat mund të jenë gjithashtu një qetësues i shkëlqyer i dhimbjeve.

Lëngu i kësaj perime mund të përdoret si qetësues dhe ekspektorant. Efekti baktericid i rutabaga sigurohet nga prania e vajrave të mustardës dhe fitoncideve.

Përdorni në gatim

Perimet me rrënjë të dobishme kanë gjetur aplikim të gjerë në gatim. Më shpesh, rutabaga e rrepës përdoret për të përgatitur sallata që shkojnë në mënyrë perfekte me pjatat e mishit dhe gatimet e ndryshme anësore. Përveç kësaj, perimet me rrënjë shtohen në zierje, supa, pjata anësore dhe përdoren gjithashtu për të bërë salca shumë të shijshme dhe origjinale.

Rrepat mund t'i nënshtrohen çdo lloj gatimi: skuqje, zierje, pjekje dhe zierje.

Për ushqim përdoren edhe gjethet e reja të bimës, me shije të ngjashme me mustardën. I shtohen kryesisht sallatave, por ndonjëherë edhe zierjeve për t'i dhënë shije.

Përfitimet e rrepave rutabaga dhe trajtimi

Përfitimet e rrepës janë vlerësuar nga mjekët dhe shkencëtarët tradicionalë. Për shembull, disa mjekë rekomandojnë përfshirjen e kësaj perime rrënjë në menunë e tyre për njerëzit me obezitet dhe diabet. Është e dobishme ta përdorni këtë perime si një mjet për të përmirësuar shëndetin e zorrëve. Kjo rrepë rekomandohet të përdoret për polineuritin, përdhesin dhe depozitimet e kripës.

Në mjekësinë popullore, ka shumë receta të ndryshme që përfshijnë rrepat. Për shembull, një zierje e kësaj perime rekomandohet për njerëzit me bronkit dhe astmë. Përveç kësaj, ndihmon në normalizimin e gjumit dhe vepron si qetësues për rrahjet e zemrës. Kjo zierje ka gjithashtu një efekt të butë laksativ.

Një zierje e rrepave përgatitet në këtë mënyrë: perimet me rrënjë qërohen dhe grimcohen, derdhen me ujë të vluar (1 gotë ujë për 2 lugë tul), zihen në zjarr të ulët për 20 minuta, filtohen dhe ftohen. Pijeni zierjen, duke e ndarë ose në 4 doza gjatë ditës, ose pijeni menjëherë para gjumit.

Nëse e shpëlani gojën me një zierje të këtyre perimeve me rrënjë, mund të hiqni qafe dhimbjen e dhëmbit.

Një pomadë e përgatitur nga perimet me rrënjë të freskëta mund të përdoret për të trajtuar ngricat. Dhe është shumë e thjeshtë për t'u bërë: afërsisht 60 gramë tul të grirë përzihen me 4 lugë gjelle. yndyrë pate. Ky produkt aplikohet në zonat e prekura.

Rrepa rutabaga përdoret si një antihelmintik dhe antitusivë.

Rrepat rutabaga të ziera dhe të grimcuara mund të përdoren si kompresa për përdhesin.

Dëmtimi i rrepës rutabaga dhe kundërindikacionet

Rrepat mund të shkaktojë dëm për njerëzit me ulçerë stomaku dhe duodenale. Konsumimi i perimeve mund të shkaktojë fryrje dhe rritje të formimit të gazit, dhimbje karakteristike në zorrë. Njerëzit me gastrit të rëndë duhet të shmangin ngrënien e kësaj perime me rrënjë. Në përgjithësi, rrepa është kundërindikuar për venat me variçe, gastrit me aciditet të shtuar të lëngut gastrik, krizë hipertensioni, hipotiroidizëm dhe nefrit.

Rritja: mbjellja dhe kujdesi

Rritja, mbjellja dhe kujdesi për rutabaga e rrepës kërkon disa njohuri nëse doni të merrni një korrje cilësore. Ju ftojmë të lexoni informacionin e dobishëm nga artikulli ynë për të rritur këtë perime të shëndetshme dhe të shijshme.

Para së gjithash, dua të përmend se rutabaga e rrepës është një perime rezistente ndaj ngricave, gjë që e dallon atë nga të afërmit e saj. Farat e rrënjëve janë në gjendje të mbijnë në temperatura të ulëta sa një shkallë nxehtësie, dhe fidanët e rinj janë në gjendje të vazhdojnë të rriten në ngrica deri në pesë gradë nën zero. Megjithatë, nëse janë shfaqur perime rrënjë, me ngrica prej tre gradë nën zero, perimet mund të përkeqësohen dhe të ndalojnë së rrituri. Më shpesh, bima nuk toleron mirë temperaturat e larta, duke preferuar freskinë, kështu që rutabaga e rrepës rritet më së miri në shtator dhe tetor, veçanërisht nëse vjeshta është me shi.

Sa i përket llojit të tokës, rutabaga e rrepës rritet më së miri në tokat me terren dhe torfe, aciditeti i të cilave nuk është shumë i lartë.

Tani le të shohim se si të mbillni siç duhet rutabaga dhe të kujdeseni për të korrat në shtëpi:

Para mbjelljes, është e nevojshme të mblidhen farat dhe t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë së ajrit për pesë ditë.
Gjatë mbjelljes, duhet të ketë një distancë prej të paktën gjashtëdhjetë centimetra midis rreshtave.
Koha e mbjelljes së rrepës rutabaga është nga fundi i majit deri në fund të gushtit.
Para mbjelljes së farave në tokë, së pari duhet të fekondoni tokën me humus vegjetal.
Vrimat e mbjelljes duhet të jenë dy centimetra të thella.
Pasi të shfaqen fidanet e para, është e nevojshme t'i mbillni ato në mënyrë të tillë që distanca midis tyre të jetë rreth pesëmbëdhjetë centimetra.

Pas mbjelljes së farave rutabaga, duhet vetëm të prisni që të shfaqen fidanet. Pasi t'i mbillni ato, duhet t'u siguroni bimëve kujdesin e duhur. Sigurohuni që të hiqni të gjitha barërat e këqija dhe të lironi tokën midis filizave. Rutabaga gjithashtu ka nevojë për lotim të rregullt. Mos i ujisni perimet në mënyrë që uji të mos kullojë për një kohë të gjatë, do të jetë e mjaftueshme për të lagur tokën në mënyrë që lagështia të depërtojë në rrënjë. Pasi të shfaqen kulturat rrënjësore, sasia e ujit për ujitje duhet të zvogëlohet përgjysmë.

Për të korrur rutabaga në fusha, përdoret një traktor me bashkëngjitje speciale, dhe kur korrni me dorë, do t'ju duhet një lopatë e vogël. Nuk ka nevojë të përdoret nëse varieteti rutabaga ju lejon të nxirrni të korrat rrënjë pa përpjekje. Nëse perimet kanë një numër të madh rrënjësh, duhet të gërmoni me kujdes, duke liruar rutabagën nga toka dhe ta tërhiqni lirshëm nga shtrati i kopshtit.