Kofshët e pulës të pjekura me patate është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe shumë e thjeshtë. Mund të përgatitet gjatë ditëve të javës dhe të shërbehet në një tryezë pushimi. Për më tepër, të gjithë përbërësit janë shumë të përballueshëm.
Përbërësit
Për të përgatitur kofshët e pulës të pjekura me patate, do të na duhen:
10 patate;
5 kofshë pule;
4 thelpinj hudhër;
1 lugë. kerri;
1 lugë gjelle. l. salcë kosi;
0,5 lugë. paprika e bluar;
3 lugë gjelle. l. vaj luledielli;
erëza për patate, kripë, piper - për shije.
Hapat e gatimit
Lani mirë kofshët e pulës, thajini me peshqir letre (ose peceta), fërkoni me hudhër, paprikë të bluar, kripë, piper dhe kerri. Më pas shtoni kosin, përzieni shumë mirë dhe lëreni të pushojë.
Pritini patatet në feta, spërkatni me kripë, erëza patatesh, derdhni në vaj vegjetal dhe përziejini mirë.
Vendosim patatet në një enë rezistente ndaj zjarrit, sipër i vendosim kofshët e pulës dhe e mbulojmë enën me fletë metalike.
E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 1 orë. 20 minuta para përfundimit të pjekjes, hiqni letrën dhe skuqeni mishin. Kofshët e pulës të gatuara me patate janë një pjatë e thjeshtë, e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e shijshme.
Ka shumë variacione të gjellës me pulë + patate. Sot dua t'ju tregoj për një nga opsionet më pak të kushtueshme si për sa i përket kohës ashtu edhe buxhetit. Sidoqoftë, rezultati do t'ju pëlqejë: pula rezulton shumë e butë, dhe patatet thjesht shkrihen në gojën tuaj.
Qëroni dhe lani një kilogram patate.
Pritini patatet në feta të mprehta, në formë të ngjashme me trekëndëshat. Kjo do t'i bëjë patatet më të buta dhe më të shijshme.
Për salcën, përzieni përbërësit e mëposhtëm në një tas të thellë (për këto qëllime mora një tigan):
1. Majonezë. Është më mirë të marrësh majonezë të trashë, siç është provansal.
2. Salcë soje. Kam marrë 30 gr salcë, por mund të përdorni pak më shumë ose pak më pak. Përveç salcës së sojës, në recetë nuk përdoret kripë!
3. Hudhra. E kalojmë në një shtypës ose e grijmë në rende të imët.
4. Gjelbrit. Mund të përdorni si të freskët ashtu edhe të ngrirë. Kisha qepë të njoma, kopër dhe hithra.
Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit e salcës së marinadës.
Fillimisht vendosim kofshët e pulës në marinadë dhe lyejmë bujarisht me salcë.
Pasi pjesët e pulës të jenë njomur mirë, shtoni në to patatet. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një vend të freskët për 30 minuta për t'u marinuar.
Furra nxehet në 200 gradë Celsius. Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim pulën dhe patatet në marinadë. Më pas vendoseni në furrë për 40-60 minuta. Koha e gatimit do të varet nga sa të mëdha janë kofshët që keni blerë dhe sa e nxehtë është furra juaj. Pjata ime ishte gati për 50 minuta.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Kofshët e pulës me patate në furrë janë një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme për çdo ditë për të gjithë familjen. Për ta përgatitur atë, nuk është aspak e nevojshme të përdorni kofshët e pulës, mund të përdorni çdo pjesë të pulës: krahë, çerek ose shkopinj. Ajo që është e rëndësishme është që mund ta përgatisni shpejt, edhe kur vini në mbrëmje pas punës. Duhet përpjekje minimale për të përgatitur një drekë ose darkë të plotë. Kjo sasi përbërësish bën katër porcione. Unë kam përshkruar një recetë të detajuar me foto të një pjate të shijshme dhe të kënaqshme për ju. Unë do të doja të tërheq vëmendjen tuaj për këtë.
Përbërësit:
- kofshët e pulës - 4 copë,
- patate - 1 kg.,
- salcë soje - 4 lugë gjelle,
- hudhër - 2 thelpinj,
- kripë - për shije,
- erëza për pulën - për shije,
- zarzavate - opsionale.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Shpëlajini kofshët e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.
Më pas spërkatni mishin me erëza pule ose erëza të tjera dhe hidheni sipër salcë soje.
Hidhni hudhrën sipër me një shtypje hudhre dhe fërkojeni mirë mishin e pulës me erëzat duke përdorur duart tuaja. Lëreni të marinohet për gjysmë ore. Ju lutemi vini re se nuk ka nevojë të kriposni mishin. Salca e sojës është mjaft e kripur dhe kjo do të jetë e mjaftueshme.
Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në rrathë me trashësi afërsisht 4 mm. Nuk ka nevojë t'i presim patatet në rrathë shumë të gjerë, pasi do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar sesa vetë mishi.
Kriposni lehtë patatet e grira. Mund të piqni patate me pulë në çdo enë përveç vetë fletës së pjekjes. Kam përdorur një kallëp qeramike që mund të vendoset vetëm në furrë të ftohtë. Nëse keni një kallëp metalik, ngroheni furrën menjëherë në 180 gradë.
Sipër patateve vendosni kofshët e marinuara të pulës. Në këtë mënyrë, e gjithë yndyra nga mishi do të kullojë mbi vetë patatet, gjë që do t'i bëjë ato më të lëngshme dhe më të buta. 
Mbuloni pjesën e sipërme të tavës me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 45-50 minuta. Më pas hiqni letrën, hidhni lëngjet e kulluara të pulës mbi patatet dhe vendosini sërish në furrë. Piqni derisa të jetë gati, rreth 15-25 minuta të tjera në varësi të furrës tuaj. Gjatë kësaj kohe, kofshët do të skuqen mirë, gjë që do ta lehtësojë salca e sojës.
gati me patate.
Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me qepë të njoma të grira ose kopër sipas dëshirës.
Ju bëftë mirë!
Për shkak të shijes së tij delikate dhe lehtësisë së përgatitjes, mishi i pulës është shumë i popullarizuar.
Përveç kësaj, enët e pulës duke u bërë gati shumë më shpejt sesa me mish derri ose viçi.
Kofshët e pulës shkojnë së bashku pothuajse me çdo pjatë anësore, por më së shpeshti përgatiten me patate.
Kofshët e pulës me patate në furrë mund të përgatiten për një darkë familjare ose një festë festive. Të jeni të sigurt, kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent.
Kofshët e pulës me patate në furrë - parimet bazë të gatimit
Si fillim, shkrini kofshët e pulës në temperaturën e dhomës, shpëlajini mirë dhe thajini lehtë me peceta.
Për të siguruar që mishi të jetë aromatik dhe i butë, rekomandohet që marinoj. Për marinadën, përdoren produkte qumështi të fermentuar, salcë soje, majonezë ose paste domate. Ata shtojnë erëza, barishte aromatike dhe hudhër. Përziejini gjithçka mirë dhe derdhni sipër pulës. Ju duhet të marinoni për të paktën gjysmë ore.
Qëroni patatet, lajini mirë dhe prisni. Mund të grimcohet në pjata, kube ose feta të holla. E gjitha varet nga receta ose preferencat tuaja.
Vendosim patatet në fund të kallëpit, pasi i kemi erëzuar me piper, kripë dhe erëza. Qëroni qepën, e prisni në gjysmë unaza të holla dhe e vendosni sipër patateve. Sipër qepës mund të vendosni feta domate. Vendosni lëkurën e marinuar të kofshëve sipër. Mbillen me majonezë ose spërkaten me marinadë pule.
Piqini kofshët e pulës me patate në furrë për rreth një orë.
Përveç patateve, mundeni shtoni perime të tjera në gjellë, të tilla si lakrat e Brukselit ose brokoli. Pjata do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur për shkak të ngjyrës së saj të pasur jeshile.
Receta 1. Kofshët e pulës me patate në furrë
gjashtë kofshë pule;
kripë shtesë, barishte aromatike të thata dhe piper të bluar.
1. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe lyejeni me vaj vegjetal.
2. Për këtë recetë, marrim zhardhokët jo shumë të mëdhenj. Qëroni patatet, lajini mirë dhe pritini në katër pjesë. Përhapeni atë në një shtresë të barabartë në fund të fletës së pjekjes. Spërkateni me kripë.
3. Lani kofshët e pulës. Nëse pas prerjes ka mbetur pendë ose lëkurë e lyer, hiqni gjithçka të panevojshme. Thajeni mishin me një pecetë. Përzieni kripën dhe erëzat dhe fërkojeni këtë përzierje në secilën kofshë. Vendoseni pulën sipër patateve.
4. Vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 C. Piqni patatet derisa të jenë gati. Zakonisht kjo zgjat rreth një orë. Shërbejeni pjatën, duke e zbukuruar me barishte ose copa perimesh të ndezura.
Receta 2. Kofshët e pulës me patate të reja në furrë
pesë kofshët e pulës;
900 g patate të reja;
piper i bluar dhe erëza;
tre thelpinj hudhër;
10 g erëz patate;
vaj luledielli - 60 ml.
1. Lani patatet e reja tërësisht me një furçë dhe hiqni filmin e hollë prej tyre. Pritini zhardhokët e mëdhenj në gjysmë ose në katërsh dhe lërini të vegjël të plotë.
2. Vendosni patatet në një tas të thellë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët. Përzieni erëzat e patates me hudhrën. Spërkatni patatet me vaj luledielli dhe shtoni përzierjen e hudhrës me pikante. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak rozmarinë ose trumzë të freskët. Shtoni kripë dhe përzieni gjithçka mirë. Mbuloni pjesën e sipërme të enës me film dhe marinoni në frigorifer për disa orë.
3. Rreshtoni një tavë zjarrduruese me fletë metalike. Lyejeni atë me vaj vegjetal.
4. Shpëlani kofshët e pulës dhe thajini me peshqir letre. Përzieni kripën me piper dhe erëzat e pulës. Fërkoni secilën kofshë me këtë përzierje.
5. Vendosni patatet e reja në kallëp dhe sipër vendosni qepën e prerë në gjysmë unaza. Vendosni kofshët sipër patateve. Mbuloni tavën me një fletë petë dhe palosni skajet. E vendosim në furrë të parangrohur në 220 C. Pas dhjetë minutash e ulim temperaturën në 180 C dhe e pjekim edhe gjysmë ore. Pak minuta para gatimit, hiqni letrën dhe lëreni enën të marrë ngjyrë kafe. Pjatën e përfunduar e spërkasim me kopër të freskët të grirë imët. Shërbejini kofshët e pulës me patate në furrë me një sallatë perimesh me kastraveca dhe domate të freskëta.
Receta 3. Kofshët e pulës me mjaltë me patate në furrë
tre kofshë pule;
patate - 600 g;
50 g mjaltë të lëngshëm;
një majë koriandër dhe borzilok;
80 g vaj ulliri;
30 ml ujë të pijshëm;
25 ml salcë soje.
1. Pritini kofshët në dy pjesë në nyje. Pastroni pulën nga yndyra. Lajmë mishin dhe e thajmë me peshqirë njëpërdorimshe.
2. Merrni patate të mesme. Qëroni zhardhokët, lajini dhe pritini në feta mjaft të mëdha. Vendosni patatet në një enë, shtoni kripë, piper dhe spërkatni me vaj. Përziejini dhe lëreni për pak kohë.
3. Ndërkohë përgatisim marinadën. Përzieni mjaltin e lëngshëm me salcën e sojës, ujin dhe vajin e ullirit në një tas. Sezoni marinadën me koriandër dhe borzilok dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Me një furçë lyejmë çdo pjesë të mishit me marinadë dhe vendosim në një tas. Hidhni sipër marinadën e mbetur dhe lëreni pulën të marinohet për dy orë.
5. Vendosni pykat e patates në një enë të thellë zjarrduruese. Niveloni dhe vendosni sipër kofshët e pulës. Shpërndani marinadën e mbetur në mënyrë të barabartë mbi mish. E vendosim kallëpin në furrë për 45 minuta. E pjekim në 200 C. Enën e përfunduar e zbukurojmë me degë barishtesh të freskëta dhe e shërbejmë me sallatë perimesh ose turshi.
Receta 4. Kofshët e pulës në marinadë kefir me patate në furrë
gjashtë kofshë pule;
50 ml vaj ulliri;
tre thelpinj hudhër;
erëza për patate;
erëza për pulë;
kripë shtesë dhe piper i bluar;
15 g barishte italiane.
1. Lani mirë kofshët e pulës dhe thajini me një pecetë. Përzieni erëzat e pulës me kripë dhe piper. Fërkoni secilën kofshë me përzierjen pikante nga të gjitha anët. Vendoseni pulën në një tas të thellë. Shtoni barishte italiane në kefir, përzieni dhe derdhni këtë salcë mbi mish. Lërini kofshët të marinohen për gjysmë ore.
2. Ndërsa mishi marinohet, le të përgatisim patatet. Zhardhokët i pastrojmë, i lajmë dhe i presim në copa mjaft të mëdha. E vendosim në një tas. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës hudhre. Patateve i shtojmë hudhrën, piperin e zi të bluar, vajin e ullirit dhe kripën. Përziejini derisa erëzat të mbulojnë të gjitha copat e patateve.
3. Lyejmë me vaj një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe në fund vendosim patatet. Niveloni dhe spërkatni me erëza patate. Shpëlajmë domatet, i fshijmë dhe i presim në feta, të trasha një centimetër. I vendosim sipër patateve. Më pas shtroni kofshët e pulës dhe derdhni mbi to marinadën e kefirit.
4. E vendosim kallëpin në furrë. Piqeni për rreth një orë në 200 gradë. Dekoroni pjatën me qepë të njoma dhe barishte të grira hollë. Shërbejini kofshët e pulës me patate në furrë si pjatë më vete me turshi të bëra vetë.
Receta 5. Kofshët e pulës me patate në furrë në petë
gjashtë kofshë pule;
piper i zi i bluar;
kripë e grirë imët;
erëza për pulë - 6 g;
vaj ulliri - 50 ml;
tre thelpinj hudhër;
1. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët me thikë. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në pupla të holla.
2. Lani kofshët e pulës, hiqni të gjitha tepricat dhe fshijini me peshqir letre. Përziejini erëzat me kripë dhe fërkoni përzierjen pikante në secilën kofshë. Vendoseni pulën në një tas, shtoni salcë kosi, hudhrën e grirë imët dhe qepën. Përziejini gjithçka me duar dhe lëreni mënjanë për ta marinuar.
3. Ngroheni furrën në 220 C. Qëroni patatet dhe lajini mirë. Thajeni lehtë dhe priteni në copa të vogla. E vendosim në formë të thellë. Kripë, piper, derdhni vaj ulliri dhe përzieni.
4. Hiqni kofshët e pulës nga marinada dhe vendosini mbi patatet. Lani domaten, fshijeni dhe priteni në copa. Vendosni copat e domates mbi pulë. Mbulojeni formën me fletë metalike.
5. E vendosim tavën në furrë për 50 minuta. E pjekim ne 220 C. E nxjerrim tepsine, e heqim letren dhe e fusim ne furre edhe per dhjete minuta. Dekorojeni pjatën dhe shërbejeni me sallatë perimesh ose turshi të bëra vetë.
Receta 6. Kofshët e pulës me patate në furrë në mëngë
gjashtë kofshë pule;
piper i zi i bluar;
një gotë ujë të pijshëm;
1. Lani kofshët e pulës, hiqni lëkurën dhe hiqni kockat. Vendoseni mishin në një enë, shtoni kripë, piper dhe përzieni. Transferoni mishin e pulës në një mëngë pjekjeje.
2. Qëroni patatet, lani mirë dhe pritini në feta. Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në rrathë. Vendosni patatet mbi mish. Sipër vendosni domatet dhe qepën e grirë.
3. Shpëlajeni limonin dhe priteni në feta të holla. Shtoni tek patatet dhe mishi. Lajini degëzat e majdanozit dhe vendosini të tëra në një qese. Hidhni në një gotë ujë dhe lidheni fort qesen. E vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë. E pjekim ne 200 C per 45 minuta.
Receta 7. Kofshët e pulës me patate, brokoli dhe karkaleca në furrë
kofshët e pulës - kg;
kripë e imët dhe piper i zi;
salcë soje - 30 ml;
karkaleca të mëdha - 300 g;
brokoli - 300 g;
gjalpë - 50 g;
1. Zbërtheni kokën e hudhrës në thelpinj dhe qëroni. Shpëlajeni dhe grijeni në një rende të imët. I shtoni kripë, salcë soje, piper të zi dhe mjaltë. Përziejini gjithçka mirë.
2. Lani kofshët e pulës dhe thajini pak. Duke përdorur një furçë silikoni, lyejeni çdo kofshë me marinadë dhe vendoseni në një tas. Marinojini për të paktën gjysmë ore.
3. Lyejeni një tepsi me gjalpë. I vendosim kofshët e pulës dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 C për një çerek ore.
4. Qëroni patatet, lani dhe pritini në feta. Prisni qepën e qëruar në pupla të holla. Përzieni patatet dhe qepët, vendosini në një tepsi me kofshët e pulës dhe përzieni. Vendoseni sërish në furrë. Piqeni për 45 minuta, duke e përzier herë pas here.
5. Qëroni karkalecat, shpëlajeni brokolin dhe ndajini në lule. Hidhni brokolin në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për disa minuta. Kulloni ujin dhe lëreni lakrën në tigan duke e mbuluar me kapak. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes, shtoni karkaleca dhe brokoli në patate. Pas dhjetë minutash, spërkateni enën me ashkla djathi dhe vendoseni në furrë për pesë minuta të tjera që të shkrihet djathi.
Sa më hollë t'i prisni patatet, aq më pak kohë duhet për të përgatitur këtë pjatë.
Për ta bërë gjellën më të lëngshme, patateve mund t'i shtoni krem.
Është më mirë t'i shtoni erëza dhe kripë patateve dhe mishit përpara se të gatuani.
Marinoni paraprakisht kofshët e pulës. Këshillohet që ta bëni këtë në mbrëmje. Sa më gjatë të jetë mishi në marinadë, aq më i butë dhe më lëng do të jetë.
Një pjatë klasike në menunë e përditshme dhe të festave është mishi i pulës. Një shumëllojshmëri e pjatave dietike të pulës janë të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur. Tekstura e mishit është shumë e butë dhe e lëngshme.
Ka shumë mënyra për të shërbyer pjata me pulë. Receta bazë mbetet e pandryshuar, me vetëm disa përbërës që ndryshojnë në varësi të preferencave individuale. Pjesa më e shijshme dhe më e lëngshme e pulës janë kofshët. Kofshët e pulës në furrë janë një opsion i zakonshëm gatimi.
Komponentët janë minimalë, pa asnjë friksion. Prandaj, shumë njerëz e duan atë për thjeshtësinë e saj.
Produktet për recetë:
- grup erëzash - tavolinë. l.;
- kofshët e pulës - 5 copë;
- vaj luledielli;
- kripë - për shije;
- hudhër - 3 karafil.
Piqni në këtë mënyrë:
Lani mishin dhe thajeni me një peshqir, fërkojeni me erëza dhe kripë. Qëroni hudhrën, prisni çdo thelpi për së gjati në dy ose tre pjesë. Merrni një copë pule, shpojeni me kujdes dhe vendosni një thelpi hudhër. Vendosni pjesë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe derdhni vaj sipër. Gatuani për rreth 40 minuta në 200 gradë. Këshillohet që lëngu që rezulton të hidhet disa herë gjatë procesit. Kofshët e pulës në furrë shkojnë mirë me absolutisht çdo pjatë anësore ose sallatë me perime të freskëta.
Receta e gatimit në fletë metalike
Produkti i mishit në fletë metalike rezulton i lëngshëm, i shijshëm dhe rozë. Për këtë metodë, duhet të zgjidhni kofshë të mëdha dhe me mish.
Për pjatën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- kofshët e pulës - 6 copë;
- susam - 1 lugë gjelle. l.;
- salcë mustardë - 1,5-2 lugë gjelle. l.;
- piper - për shije;
- hudhër - 6 thelpinj;
- vaj luledielli - 4 lugë. l.;
- kripë - për shije;
- kerri - 2 lugë.
Mënyra e gatimit në fletë metalike:
I pastrojmë kofshët e pulës nga venat e tepërta dhe i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Ndërsa mishi po thahet, mund të bëni salcën marinuese. Në një enë të vogël përzieni mustardën, kripën, piperin, kerin, hudhrën e shtypur dhe vajin vegjetal. Dashamirët e hudhrës mund të rrisin sasinë e saj.
Pasi të keni kulluar lëngun e tepërt nga pjesa e punës, mbuloni secilën pjesë me film ngjitës dhe rrihni nga të dyja anët.
Tani le të fillojmë marinimin: vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh, shtoni një përzierje erëzash, përzieni, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të njomet.
E shtrojmë folenë në disa shtresa në mënyrë tërthore, me anën e shkëlqyeshme përballë mishit, kjo do të japë një rrjedhje më të fortë të nxehtësisë. Lyejeni letrën e përhapur me vaj vegjetal, shtrojini pjesët duke i mbyllur hermetikisht. Vendoseni në një tepsi dhe derdhni një gotë ujë në të. Vendoseni temperaturën në 180 gradë, koha e gatimit 40-50 minuta. 15 minuta para përfundimit hapim folenë e cila ndihmon në formimin e një kore në kafe të artë në enë, e spërkasim me farat e susamit.
Pas gatimit, shërbejeni me çdo pjatë anësore.
Në një shënim. Sa më gjatë të marinohet mishi, aq më lëng dhe pikant do të jetë ushqimi. Koha minimale është gjysmë ore, maksimumi është një ditë.
Si të piqni kofshët në një mëngë?
Një atribut i shkëlqyer për gatimin e kofshëve të pulës janë qeset e pjekjes, të quajtura ndryshe mëngë.
Produktet e nevojshme:
- kofshët - 10 copë;
- kripë;
- erëza të preferuara;
- hudhër - 8 copë.
Si të gatuaj:
Shpëlajeni pulën me ujë, lëreni të kullojë dhe thahet. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Vendoseni pulën në një enë të madhe, shtoni hudhër, shtoni erëza dhe kripë, derdhni salcë kosi ose majonezë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për disa orë, nëse lejon koha e lirë, ose filloni të pjekni menjëherë. Merrni gjatësinë e kërkuar të mëngëve dhe lidhni njërën skaj me një pajisje të veçantë që vjen me çantat. Qesen e vendosim në një tepsi ose enë pjekjeje dhe përmes anës së dytë të lirë i vendosim brenda copat e mishit, i shpërndajmë dhe i lidhim. Për t'u siguruar që mishi i pulës të marrë ngjyrë kafe të artë dhe jo të zier dhe të zier në avull, shpojeni qesen para pjekjes për të lejuar që avulli të dalë. Një opsion alternativ është që të hiqni fletën e pjekjes 15-20 minuta para përfundimit të procesit dhe të prisni qesen. Pastaj pjata do të ruajë lëngshmërinë e saj dhe do të fitojë një kore të shijshme.
Gatuani për 45-50 minuta, temperatura e dëshiruar është 200 gradë.
Si pjatë anësore, përgatisni pure patatesh ose oriz me gëzof të zier.
Në një shënim. Kosi e bën mishin më të butë, majoneza e bën më të yndyrshëm dhe më të pasur. Për turshi, ju mund të merrni të dy përbërësit në përmasa të barabarta.
Me patate
Një darkë e plotë mund të përgatitet së bashku, në të njëjtën kohë pulë dhe patate në furrë, pa humbur shumë kohë në gatim.
Produktet që duhet të përgatisni:
- kofshët e pulës - 4 copë;
- patate të mesme - 1 kg;
- erëza - për shije;
- vaj vegjetal - disa lugë;
- hudhër - disa copa;
- kripë - për shije;
- salcë kosi ose majonezë - 100 gr;
- qepë - 2 copë.
Mënyra e gatimit:
Pastrojmë dhe lajmë patatet. Lani kofshët e pulës me ujë të bollshëm dhe lërini të kullojnë. Qëroni qepët, lajini dhe prisni në rrathë. Vendoseni pulën në një enë të madhe, shtoni erëza, hudhra të shtypura dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe marinoni për ca kohë.
Këshillohet të përdorni një tepsi të madhe për pjekje. Lyejeni sipërfaqen e skuqjes me vaj luledielli. Shtroni qepën, të prerë në rrathë, me shtresën tjetër të pulës dhe patateve. Sipër hidhni salcë kosi ose majonezë.
Nëse dëshironi, në fund të procesit mund t'i spërkatni me djathë të grirë dhe susam.
Tepsinë e pjekjes me kofshët e pulës dhe patatet e vendosim në furrë të parangrohur për 45-50 minuta, duke përdorur temperaturën 200 gradë.
Kofshët e pulës në furrë me patate shërbehen për drekë ose darkë.
Në një shënim. Patatet mund të vendosen përkohësisht në ujë të ftohtë për të lëshuar niseshte.
Gatimi në një fletë pjekje në furrë
Kjo është mënyra më e lehtë për të gatuar pulën në furrë me perime. Rezulton shpejt, e shijshme, me një kore kafe të artë.
Për recetën do t'ju duhet:
- kofshët e pulës - 4 copë;
- adjika e thatë - 1 lugë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- djathë i përpunuar;
- qepë - 1 copë;
- piper zile - 3 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kripë - për shije;
- erëza - për shije;
- vaj perimesh.
Sekuenca.
Qëroni perimet dhe pritini në gjysmë unaza. Lani pulën, thajeni, vendoseni në një tenxhere të madhe. Hidhni erëza të thata, kripë, hudhra të grira në mish dhe përzieni mirë. Në një tepsi të lyer me yndyrë, vendosni fillimisht qepën, më pas piperin zile dhe sipër kofshët e pulës. E vendosim në furrë për 40 minuta, e vendosim temperaturën në 200 gradë. Gjatë gatimit, mishi duhet të derdhet me lëngun që rezulton.
Kjo pjatë me qepë dhe speca zile shkon shumë me pure patatesh.
Me kërpudha
Ju mund të diversifikoni menunë me ndihmën e kërpudhave. Kampionët janë të disponueshëm në dyqane gjatë gjithë vitit, ato përgatiten shpejt pa u përpunuar paraprakisht.
Komponentët që ju nevojiten:
- kofshët e pulës - 8 copë;
- vaj luledielli;
- kampionë të freskët - 300 gr;
- qepë - 1-2 copë;
- djathë i fortë - 100 gr;
- erëza - për shije;
- kripë - për shije.
Si të gatuajmë kofshët e shijshme të pulës:
Për këtë pjatë, duhet të zgjidhni kofshë të mëdha, pa kocka nëse është e mundur. E lajmë komponentin në diskutim me ujë të ftohtë, nëse ka gur, e heqim, e vendosim në një dërrasë prerëse, e mbulojmë me film ushqimor dhe e rrahim nga të dyja anët. Lyejmë mirë mishin e kofshëve me kripë dhe erëza sipas shijes, ndërsa e lëmë të marinohet dhe ndërkohë do të merremi me kërpudhat.
Pritini qepën e qëruar në rripa. Lajmë kampionët dhe i presim në feta. Hidhni një sasi të vogël vaji në një tigan të nxehur më parë, shtoni qepën, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë dhe shtoni kampionët. Gatuani derisa lëngu të avullojë dhe lëreni të ftohet.
Pritini djathin e fortë në feta të holla.
Merrni një tepsi ose myk, mbulojeni me fletë metalike, derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal.
Marrim mishin e rrahur të kofshëve, mbi të shpërndajmë një sasi të vogël të përzierjes së ftohur të kërpudhave dhe qepëve, sipër i hedhim një fetë djathë, e mbështjellim në formë roleje dhe e shpojmë me kruese dhëmbësh. Vendoseni në tiganin e përgatitur. Nëse ka mbetur ndonjë kërpudha e tepërt, vendosini sipër pulës. Ngroheni furrën në 180 gradë. Koha e gatimit 35 minuta. Gjatë skuqjes hidhni dy herë lëngun e shkrirë.
Shërbejeni me sallata me perime të freskëta dhe pjata anësore.
Në salcën e sojës
Receta origjinale është bërë me salcë soje. Një aromë e veçantë pikante dhe e ëmbël do t'i bëjë pikante kofshët e zakonshme të pulës në furrë.
Produktet e nevojshme:
- kofshët e pulës - 4 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
- salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
- kripë - për shije;
- mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
- piper i zi i bluar.
Veprimet:
Shpëlajeni produktin gjysëm të gatshëm të mishit me ujë dhe thajeni. Në një tas, përzieni erëzat, hudhrat e shtypura, derdhni mjaltin dhe salcën e sojës. I hedhim përbërësin kryesor dhe e lëmë të marinohet. Vendosni përbërësit në një fletë pjekjeje. Piqni në salcë për 40 minuta, vendosni temperaturën në 180 gradë.
Salca e sojës me mjaltë do t'ju japë një aromë pikante dhe një kore të shijshme. E servirur me oriz, është e përkryer si meze e lehtë për birrë.
Me djathë të shtuar
Ju gjithashtu mund të diversifikoni pulën e thjeshtë duke përdorur djathë.
Blini:
- kofshët e pulës - 4 copë;
- majonezë - 50 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- djathë i fortë - 100 g;
- vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar.
Mënyra për pjatën e pulës me djathë të shtuar:
Shpëlajeni mishin në ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Vendoseni në një dërrasë prerëse, mbulojeni me film ushqimor, rrihni lehtë nga të dyja anët. Vendoseni mishin në një tas të madh, shtoni erëza, hudhra të grira, kripë dhe lyejeni me majonezë. Përziejini gjithçka mirë.
Pritini djathin në feta.
Do të pjekim në petë: mbulojmë disa shtresa në formë, lyejmë me një sasi të vogël vaji. Ngrini lëkurën e secilës pjesë të pulës dhe vendosni një fetë djathë. E mbështjellim gjithçka në mënyrë hermetike dhe e vendosim në furrë për kohën optimale - 35-40 minuta, në temperaturë 180 gradë.
Kjo pulë shkon mirë me makarona dhe perime të freskëta.