14

Diéty a zdravé stravovanie 17.12.2017

Vážení čitatelia, dnes vás pozývam na rozhovor o cédrovom koláči. Tento produkt sa stal populárnym len nedávno, no svojou hodnotou a zdravotnými benefitmi sa vyrovná mnohým prírodným produktom.

Čo je cédrový koláč? To je to, čo zostalo z píniových orieškov po lisovaní, aby sa získali cenné orechy. Po vytlačení oleja z nich tvoria jadrá orechov suchú hmotu. Nazýva sa aj srot. Vyzerá to ako svetlé vločky alebo müsli. Vyrába sa z nich aj cédrová múka – to je mletý koláč.

Koláč, rovnako ako samotné píniové oriešky, má zvláštnu, príjemnú vôňu. Mierne sladká chuť, s sotva badateľnou horkosťou, koláč stojí za vyskúšanie. Ide prakticky o jadrá orechov, z ktorých boli izolované rastlinné tuky. A toto je skutočný diétny produkt.

Dnes nám hosť blogu Jurij Galochkin, zakladateľ výroby prírodných produktov pre zdravie a správnu výživu, povie o cédrovom koláči.

Cédrový koláč - ako ho získame

To znamená, že počas procesu lisovania nedochádza k zahrievaniu suroviny. To znamená, že je zachované cenné prírodné zloženie produktu. Kvôli nedostatku kontaktu medzi surovinami a kovom tiež nedochádza k oxidácii. Farba, vôňa, chuť, výhody oleja a múčky teda zostávajú úplne rovnaké ako u pôvodného prírodného produktu.

Takto získaný koláč z píniových orieškov je šetrný k životnému prostrediu a má vysokú nutričnú a liečivú hodnotu. Je tiež dôležité, aby po lisovaní zostalo v cédrovej múčke určité množstvo cédrového oleja – približne 25 – 30 %. A tento jedinečný olej obohacuje tortu aj o cenné vlastnosti.

Zloženie a obsah kalórií

Zloženie borovicového koláča sa takmer úplne zhoduje so zložením celých jadier orechov. Suchá hmota koláča obsahuje menej tuku. Proteín v jedle sa veľmi dobre vstrebáva. Koláč obsahuje aj menej sacharózy ako orechy, čo nie je vhodné ani prospešné pre každého. Ale je tam dostatočné množstvo glukózy.

Orechový koláč má bohaté zloženie:

• 19 aminokyselín;
• nenasýtené mastné Omega kyseliny (vďaka oleju obsiahnutému v koláči);
• glukóza, fruktóza;
• široká škála minerálov - jód, železo, vápnik, meď, fosfor, kremík atď.;
• veľa vitamínov - A, B1, B2, B3, C, E, PP;
• celulóza;
• škrob.

Vitamín E, podobne ako v oleji, dodáva koláču jeho antioxidačné vlastnosti. Výrobok obsahuje vysoký obsah jódu. Kyseliny Omega-3, Omega-6 a Omega-9 sú vďaka cédrovému oleju zastúpené v kombinácii, ktorá je pre naše telo optimálna. Kalorický obsah koláča je 430 kcal na 100 g.

Cédrový koláč - prospešné vlastnosti

Cédrový koláč je chutný, výživný a zdravý, zlepšuje náš jedálniček, pretože ide o čisto prírodný produkt prakticky bez kontraindikácií. Je užitočný ako terapeutické a profylaktické činidlo. Koláč zvyšuje odolnosť organizmu, zlepšuje metabolizmus, normalizuje činnosť orgánov.
Pozrime sa bližšie na jeho rôzne prospešné vlastnosti.

Očista

Cédrový koláč, podobne ako cédrový olej, má dobrý čistiaci účinok. Jeho príjmom sa toxíny a odpad aktívne vstrebávajú a odstraňujú z tela. Ak pravidelne konzumujete cédrovú múčku, pomáha čistiť krv.

Pri chudnutí

Koláč z píniových orieškov je hodnotným diétnym produktom. Neobsahuje škodlivý cholesterol, ale keď sa dostane do tela, zníži jeho hladinu v tele. Preto sa cédrová múčka odporúča tým, ktorí trpia nadváhou, pretože tento prírodný produkt pozoruhodne normalizuje metabolizmus v tele. Koláč tiež pomáha utíšiť pocit hladu.

S vyčerpaním a zvýšeným stresom

Olej aj koláč sú užitočné pri vyčerpaní. Koláč je veľmi dôležitý v strave tých, ktorí sa zotavujú z vážnych chorôb. Ide o doplnok stravy na rehabilitáciu.

Pravidelná konzumácia koláča tiež zvyšuje výdrž a výkon. Preto sa môže zaviesť do stravy športovcov, a to aj počas aktívneho tréningu. Jedlo sa odporúča aj pri nervovom vyčerpaní – pôsobí mierne upokojujúco na nervový systém.

Pre kožu

Koláč z píniových orieškov je nevyhnutný pri kožných ochoreniach a poraneniach. Podobne ako cédrový olej pomáha pri liečbe popálenín, rán, rôznych zápalov kože, vredov, ekzémov, diatézy.

Schrot našiel uplatnenie v kozmeteológii. Čistí, hojí, zjemňuje pokožku. Zachováva a obnovuje zdravie nielen pokožky, ale aj vlasov.

Veľmi užitočným postupom sú kúpele s koláčom. Okrem koláča sa do takýchto čistiacich kúpeľov pridávajú otruby. Kúpele sú účinné na drsnú a popraskanú pokožku. A ak namiesto otrúb pridáte do kúpeľa odvar z orechových šupiek, potom táto procedúra dobre upokojí vaše nervy.

Pre deti

Pre deti je užitočný drvený koláč - cédrová múka. Z múky sa vyrába takzvané cédrové mlieko – je to pomletý koláč rozpustený vo vode. Cédrové mlieko sa oddávna používa v ľudovom liečiteľstve na detské choroby. Medzi početnými aminokyselinami cédrového koláča patrí arginín, zlúčenina, ktorá zabezpečuje normálnu tvorbu detského tela.

Okrem vyššie uvedeného má cédrový koláč veľké množstvo ďalších prospešných vlastností:

• posilňuje imunitný systém;
• chráni pečeňové bunky a pomáha pri liečbe ochorení obličiek (udržiava normálnu funkciu obličiek);
• užitočné pri ateroskleróze, hypertenzii a hypotenzii;
• priaznivo pôsobí na funkciu štítnej žľazy, najmä pri nedostatku jódu;
• pôsobí ako protizápalové činidlo a činidlo na hojenie rán;
• užitočné pri gastrointestinálnych ochoreniach - gastritída, žalúdočné vredy;
• pomáha pri liečbe zapálených lymfatických uzlín;
• priaznivo pôsobí pri pľúcnych ochoreniach - bronchitída, astma, zápal pľúc. V dávnych dobách používali liečitelia na Sibíri cédrové mlieko (koláč rozpustený vo vode) na liečbu tuberkulózy;
• obnovuje hormonálne hladiny u žien;
• užitočné počas tehotenstva pre telo nastávajúcej matky a pre normálnu tvorbu plodu;
• zlepšuje laktáciu.

V tomto videu Yuri vysvetľuje, ako vyzerá cédrový koláč, aké prospešné vlastnosti má, ako ho užívať a dáva recepty na cédrové mlieko a cédrovú múku.

Kontraindikácie

Rovnako ako olej, cédrový koláč nemá žiadne kontraindikácie. Znesie to každý. Výnimkou je individuálna neznášanlivosť, veľmi zriedkavý prípad koláča.

Upozorňujeme, že tento výrobok obsahuje malé množstvo lepku. Ale aj keď ste alergický na lepok, cédrová múčka v minimálnych dávkach môže byť užitočná.

Ako vziať cédrový koláč

Ako doplnok stravy, na prevenciu a posilnenie organizmu sa odporúča koláč pravidelne užívať. Počas dňa stačia dve-tri polievkové lyžice. Bude to nielen zdravé, ale aj chutné a príjemná vôňa orieškov vám zlepší náladu.

Cédrový koláč vo výžive

Diétna, zdravá a chutná cédrová torta môže dokonale zapadnúť do našej modernej stravy. Torta sa dá kombinovať s rôznymi výrobkami a tu sa pred nami otvára široké pole na experimentovanie.

Do jedla ju môžete pridávať rôznymi spôsobmi, jedným z nich je použitie ako cédrovej múky. Jeho príprava je veľmi jednoduchá – stačí vložiť niekoľko polievkových lyžíc koláča do mlynčeka na kávu a pomlieť. Cédrová múka obohatí vôňou a chuťou tvaroh, zmrzlinu, zákusky a iné sladkosti. Môže sa pridať do müsli, jemná chuť a vôňa tortových orechov sú ideálne na pečenie.

Koláč z píniových orieškov možno použiť aj pri príprave polievok, príloh, šalátov, cereálií a omáčok. Koláč s ovocím a kašou (vo vločkách) sa po spracovaní v mixéri zmení na chutný a zdravý kokteil, ktorý nahradí raňajky.

Jedlo sa dá jesť v malom množstve s medom - príjemné a dvojnásobne zdravé. Môžete ho pridať do kefíru alebo jogurtu.

Pamätáme si však, že pri tepelnom spracovaní cédrový koláč stráca značnú časť svojich cenných vlastností.

Ako vyrobiť cédrové mlieko z koláča

Cédrové mlieko sa pripravuje nasledovne. Namočte 0,5 lyžice cez noc. koláč v 4-5 polievkových lyžiciach. voda. Cez noc koláč nasiakne vodu, napučí a vyzerá ako celý píniový oriešok. Ráno túto hmotu naložíme do výkonného mixéra, šľaháme 2-3 minúty a ako výsledok dostaneme cédrové mlieko.

Ak pridáte med a akékoľvek ovocie, ako sú banány, jahody, jablká, kivi, získate veľmi chutný, zdravý a výživný cédrový koktail.

Kde kúpiť cédrový koláč

Vážení čitatelia, ak máte záujem o cédrový koláč, pozývam vás do nášho internetového obchodu. Naša cena za cédrový koláč je najnižšia v Rusku a je 300 rubľov. na 400 g.

Dužina červenej repy má mnoho liečivých vlastností. Po prvé, pomáhajú normalizovať krvný tlak.

Na repu nedajú dopustiť ani slimáky, ktoré nás požierajú zvnútra. Pri zníženej imunite sa spájajú s voľnými radikálmi a vytvárajú rakovinové bunky.

Tento produkt sa používa interne aj externe. V oboch prípadoch môžete použiť vodné alebo alkoholové roztoky.

Koláčiky tejto zeleniny obsahujú množstvo užitočných látok, ktoré dokážu vyživiť pokožku a aktivovať činnosť orgánov prostredníctvom biologicky aktívnych bodov umiestnených na pokožke tváre, chodidiel a akejkoľvek inej časti tela.

Aplikácie vyrobené zo zmesi takýchto koláčov a hliny pomáhajú pri bolestiach kĺbov a obezite. Napríklad, keď sa členok vyvrtne, tento produkt sa aplikuje na poranené miesto a na vrch sa nanesie hlinený koláč s pridanou soľou. Tento obklad zlepšuje krvný obeh v boľavej oblasti a tým pomáha znižovať opuchy.

Akademik Boris Vasiljevič Bolotov navrhuje využiť liečivé vlastnosti repných koláčov a inej zeleniny na prečistenie žalúdka, čriev, ciev a iných orgánov.

Na prevenciu sa čistiace postupy vykonávajú na jar alebo na jeseň mesiac. Pre akúkoľvek chorobu - častejšie. Počas celého roka – raz za mesiac v pôstny (pôstny) deň.

Ráno po čistení koláčmi môžete jesť zeleninové a ovocné pyré: zemiakové, jablkové alebo uhorkové. A tiež vodnatá kaša, kefír, Varenets, domáce fermentované mlieko.

Ako už bolo dlho poznamenané, bolesť kĺbov je bežnejšia u ľudí, ktorí sú neustále zaujatí nejakým problémom. Je pre nich užitočné zaviesť do stravy varenú repu, ako aj praktizovať vyššie opísané aplikácie na postihnuté kĺby.

Upozornenie: v hliníkovej panvici nemôžete variť repu ani uchovávať boršč v takejto nádobe.

Na zmiernenie únavy si môžete nohy namáčať asi na päť minút v peelingoch, ktoré boli namočené vo vode aspoň hodinu. Po tomto postupe musíte chodiť po miestnosti asi pätnásť minút v teplých ponožkách.

Koláče sa prehĺtajú 30 minút pred jedlom. Svojimi pektínmi absorbujú hlien, ktorý narúša normálne pôsobenie žalúdočných enzýmov zameraných na spracovanie potravy. Môžete liečiť čerstvými koláčmi alebo zvyškami jedla päť až sedem dní.

Tieto produkty sú schopné odstrániť zvyškové soli, ťažké kovy a karcinogénne látky zo žalúdka a duodenálneho bulbu, ako aj obnoviť epitel (vnútornú vrstvu) celého črevného traktu.

Hepatitída, Gravesova choroba, senilná demencia, nefritída sa vyskytujú v dôsledku narušenia oxidačného procesu v bunkách. Šťava z červenej repy, obsiahnutá aj v koláčoch, lieči tieto choroby.

Ako urobiť koláče doma

Príprava repnej dužiny je celkom jednoduchá doma. Ak to chcete urobiť, musíte vykonať nasledujúce jednoduché kroky:

• umyte a ošúpte koreňovú zeleninu;
• nastrúhajte na jemnom strúhadle;
• vytlačte šťavu. Ak sa tento výrobok plánuje použiť aj na lekárske zákroky, pred použitím ho treba nechať usadiť. Odporúča sa piť večer alebo po jedle. Aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom v krku, je vhodné ho mierne osoliť.
• Z koláčov vytvorte guľôčky s celkovým objemom rovnajúcim sa trom polievkovým lyžiciam. Každý z nich by mal byť veľký asi ako fazuľa.

Ich veľkosť je spôsobená zvláštnosťami orálneho podávania. Počas konzumácie by sa mali ľahko prehltnúť, bez žuvania a bez zmiešania so slinami.

Ide o produkt prírodného pôvodu, ktorý sa vyrába jednoduchou technológiou. Použitá surovina je ľanové semienko, ktoré je podrobené metóde extrakcie oleja, výsledkom čoho je prášok.

Mnoho ľudí pozná túto múku nielen ako účinný liek, ale aj ako hodnotný potravinový produkt. Pri pravidelnom používaní môžete nielen rýchlo schudnúť, ale aj zlepšiť stav pokožky a vlasov.

Výhody ľanovej múky

Napriek tomu, že počas výrobného procesu je semeno podrobené odmasťovaniu a mletiu, nestráca prospešné vlastnosti ľanu. Ale v dôsledku takéhoto spracovania je úplne zbavený oleja. Mleté semeno obsahuje najviac 50 % svojho objemu oleja, pričom v múke úplne chýba.

Múka bohaté na rastlinné bielkoviny, preto sa odporúča používať ho ľudia s prísnymi diétami, alebo ktorí prešli na systém výživy, ktorý nezahŕňa prítomnosť živočíšnych tukov.

Ľanová múka je široko používaná ako a účinnú liečbu a prevencia takých bežných chorôb, ako sú:

• ateroskleróza koronárnych a periférnych ciev;
• flebeuryzma;
• bronchitídu;
• cholecystitída;
• kvapavka atď.

Na základe výsledkov štúdií vykonaných na univerzitách v USA bolo možné zistiť, že ak budete pravidelne pridávať prášok z ľanových semien do hotových jedál, pomôže to znížiť riziko vzniku rakoviny rakoviny hrubého čreva, prsníka a prostaty.

Ľanový koláč má prospešné vlastnosti, ktorých výhody môže pocítiť každá žena bez ohľadu na vek:

1. Pri konzumácii ľanového semena v reprodukčnom veku sú telu poskytnuté všetky potrebné látky na úspešné otehotnenie a vyhnutie sa ochoreniu endometria.
2. Môže prospieť tehotným ženám tým, že poskytne telu potrebnú výživu pre normálny vývoj plodu.
3. Ak ho užívajú dojčiace ženy, pomôže im zvýšiť laktáciu.
4. Použitie tohto užitočného produktu počas menopauzy môže znížiť počet návalov horúčavy, zmierniť bolesť kostí a odstrániť príznaky podráždenosti a úzkosti.

Tento produkt môžu používať aj muži: tí, ktorí majú problémy s potenciou, sa môžu cítiť lepšie. Ľanové semienko je zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, čo priaznivo ovplyvňuje krvný obeh v kapilárach a zvyšuje množstvo testosterónu syntetizovaného organizmom.

Ako užívať ľanové semienko

Pozitívny účinok užívania produktu sa prejavuje nasledovne: normalizácia stolice; odstránenie symptómov charakteristických pre kardiovaskulárne ochorenia, diabetes, dysbakteriózu, cystitídu, urolitiázu, zápal obličiek. Odstránenie toxínov a odpadových látok z tela, spaľovanie tukových zásob.

Pri výbere dávkovacieho režimu je potrebné vychádzať z cieľa, ktorý je potrebné dosiahnuť:

• Na preventívne účely sa tento užitočný produkt konzumuje ako prísada do rôznych hotových jedál (knedle, chlebové muffiny atď.) V množstve nie viac ako 3 polievkové lyžice denne.
• Tento produkt dokonale čistí telo: na tento účel sa pripravuje nápoj z kefíru, do ktorého sa pridávajú 3 polievkové lyžice múky. Vezmite si ho namiesto raňajok alebo večere.
• Na liečbu určitých chorôb. Prijíma sa vo forme nápoja z kefíru alebo vody. Na dosiahnutie požadovaného účinku sa musí piť dva až tri mesiace. Pri určovaní dávkovania je potrebné vychádzať z typu ochorenia.
• Ľanové semienko vám môže pomôcť schudnúť. Aby ste to urobili, pripravte nápoj, pre ktorý musíte do kefíru pridať jednu polievkovú lyžicu múky. Dajte si drink namiesto večere.

Očista hrubého čreva ľanovou múkou

Ku kontaminácii tela troskovými formáciami dochádza z rôznych dôvodov, z ktorých najbežnejšie sú konzumácia nekvalitných výrobkov, sedavý životný štýl a poruchy trávenia v črevách.

Výsledné produkty rozkladu vstupujú do krvného obehu a šíria sa po celom tele. Za takýchto podmienok sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rôznych nebezpečných chorôb. Účinnou metódou odstraňovania odpadu a toxínov z tela je očista čriev.

Dĺžka liečby je 3 týždne a počas nej sa zvyšuje koncentrácia produktu v nápoji. Za týmto účelom dodržujte nasledujúcu schému na výpočet množstva produktu na pohár kefíru:

• prvý týždeň - 1 polievková lyžica;
• druhá - 2 polievkové lyžice;
• tretia - 3 polievkové lyžice.

Užitočné vlastnosti tohto nápoja sa prejavia, ak je užívajte ráno na lačný žalúdok, nahrádzajúc ich prvým jedlom. Ak kefír nie je k dispozícii, možno ho nahradiť iným fermentovaným mliečnym výrobkom, fermentovaným pečeným mliekom alebo jogurtom.

Pri vykonávaní cyklu očisty čriev je potrebné zvýšiť množstvo čistej vody spotrebovanej počas dňa, základom stravy by malo byť čerstvé ovocie a zelenina, ako aj zelenina, je vhodné dodržiavať vyváženú stravu .

Čistenie obličiek ľanovou múkou

Zdá sa, že ľanové semienko je výborným čističom obličiek. To sa deje takto: musíte si vziať 3 litre čistej vody a prevariť ju. Ďalej musíte do vody vložiť 4 polievkové lyžice produktu. Zapnite oheň a pri prvom náznaku varu vyberte nápoj zo sporáka.

Trvanie liečby týmto liekom je 2 týždne. Musíte ho piť pravidelne každé dve až tri hodiny.

Tiež treba dodržiavať pravidlá zdravej výživy: strava by nemala obsahovať ťažké a mastné jedlá, pálivé a korenené jedlá, ani konzervy. Káva, pečivo a alkoholické nápoje sú tiež zakázané.

Väčšina ľudí, ktorí začínajú používať tento produkt, spravidla očakáva, že sa s jeho pomocou zbavia nadváhy. Dosiahnuť to je celkom jednoduché: musíte ho pridávať do hotových jedál, polievok, pečiva atď., čo pomôže znížiť ich kalorické hodnoty.

Môžete však použiť aj iné metódy, ktoré pomáhajú urýchliť proces chudnutia. Môcť pripraviť nápoj z pohára fermentovaných mliečnych výrobkov, do ktorých je potrebné pridať lyžicu múky.

Alternatívou k hlavnému môže byť nasledujúci recept: musíte si vziať pol pohára teplej vody a pridať do nej jednu polievkovú lyžicu múky. Nápoj by sa mal nechať stáť 10–15 minút a potom by sa mala na vrch pridať vriaca voda. Tieto nápoje sú potrebné vziať namiesto večere kým sa nedosiahne požadovaný výsledok.

Pri nákupe tohto produktu musíte byť veľmi opatrní a nedôverovať popisu poskytnutému výrobcom. Spravidla sa tam ako jediná kontraindikácia uvádza prítomnosť individuálnej neznášanlivosti.

Nie je to však pravda. Ak sa použijú vtedy, keď existujú, môžu sa vyskytnúť vážne komplikácie kamene v žlčníku a močovom mechúre.

V závislosti od zložiek obsiahnutých v ľanových semenách môže byť poškodenie spôsobené konzumáciou ľanovej múky nasledovné:

1. Keď prvýkrát zjete jedlá pripravené s prídavkom tejto múky, človek môže pociťovať nepríjemné nepohodlie v dôsledku nadúvania a plynatosti. Preto, aby sa predišlo takýmto nepríjemným príznakom, odporúča sa v prvých dňoch používať nie viac ako jednu lyžicu denne. Následne sa dávka zvýši, čím sa dostane na požadovanú normu.
2. Keďže ľan má schopnosť absorbovať vodu, jeho konzumácia môže spôsobiť miernu dehydratáciu. Dá sa tomu predísť zvýšením príjmu tekutín.
3. Okrem iných zložiek obsahuje ľanová múčka malé množstvo kyanidu. Vďaka svojmu malému objemu prospieva telu, pretože priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy.

Ale v prípade predávkovania existuje nebezpečenstvo otravy. Preto, aby sa tomu zabránilo, je potrebné užívať produkt v čistej forme v množstve nie viac ako 3 polievkové lyžice denne. Prípadné škody môžete minimalizovať, ak tento produkt pridáte do jedál, ktoré sú plánované na tepelnú úpravu.

V dôsledku vystavenia vysokej teplote sa zničia kyanogénne glykozidy, čo znižuje pravdepodobnosť nepríjemných následkov. Výsledky štúdie uskutočnenej v USA sú povzbudivé: po tepelnej úprave si produkty pripravené z ľanovej múky plne zachovávajú prospešné Omega-3 kyseliny.

Zaujímavé sú výsledky získané počas štúdia na kanadskom vedeckom inštitúte. Zúčastnilo sa ho 30 detí a dospievajúcich vo veku 8–18 rokov. Ponúkli im jedlo, do ktorého sa počas varenia pridali dve polievkové lyžice múky.

Pred experimentom sa všetky subjekty podrobili diagnostickému testovaniu, ktoré u všetkých odhalilo vysoké hladiny cholesterolu. Preto plánovaná liečba v trvaní 1 mesiaca mala normalizovať hladinu cholesterolu.

Očakávania vedcov sa nenaplnili: aj po pridaní ľanového semena do jedla zostala hladina cholesterolu v krvi rovnaká. Zároveň došlo k zníženiu hladiny „dobrého“ cholesterolu a zvýšeniu hladiny „zlého“ cholesterolu.

Na základe toho môžeme vyvodiť nasledujúci záver: predtým, ako dáme deťom jedlo pripravené z ľanovej múky, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Ľanová múka je nielen výživným produktom, ale aj vynikajúcim liekom na liečbu mnohých chorôb. Ona má vynikajúci čistiaci účinok a používa ho veľa žien na chudnutie.

Nie všetci ľudia však môžu mať prospech z tohto produktu kvôli určitým kontraindikáciám. Preto pred jeho predpísaním musíte posúdiť svoj stav.

Ľanová múka je zdravý produkt, ktorý našiel svoje uplatnenie pri varení, používa sa pri chudnutí a na očistu organizmu od škodlivín. Pozrime sa podrobnejšie na jeho vlastnosti a aplikačné funkcie.

Užitočné vlastnosti ľanu

Ľanová múka je užitočná pre ženy aj mužov, nasýti telo základnými vitamínmi, mikro a makro prvkami, odstraňuje odpad a toxíny a podporuje chudnutie.

Zloženie ľanovej múky

Beztukové a mleté ​​ľanové semienko sa vyznačuje vysokým obsahom výživných a prospešných prvkov, čo v kombinácii s nízkym obsahom kalórií dodáva ľanovej múke osobitnú hodnotu. Kalorický obsah mletého ľanového koláča na 100 g je 270-280 kcal alebo 1130-1172 kJ.

• Bielkoviny - 32 g;
• Tuky - 13 g;
• Sacharidy - 11 g;
• Vláknina - 25 g;
• Polynenasýtené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6) - 8 g;
• Lignany (polyfenoly) - 3 g.

Ľanová múka obsahuje tieto vitamíny: retinol a retinoidy (A), tiamín (B1), riboflavín (B2), kyselina pantoténová (B5), kyselina listová (B9), esenciálne mastné kyseliny (F), deriváty 3-hydroxy-2 - metylpyridíny (B6), tokoferol (E).

Medzi makro- a mikroelementy nachádzajúce sa v ľanovej múke: draslík, železo, fosfor, chróm, horčík, molybdén, zinok, sodík, vápnik, mangán a meď.

Vlastnosti ľanového semena

Ľanové semienko je vysoko cenené ako potravinový, liečivý, kozmetický a dietetický výrobok. Vďaka vysokému obsahu rôznych prvkov má ľan tieto vlastnosti:

1. Polynenasýtené mastné kyseliny normalizujú činnosť srdca, zlepšujú pohodu pri cukrovke a astme, znižujú hladinu cholesterolu a normalizujú krvný tlak. Chránia cievy pred zápalmi a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.
2. Diétna vláknina má čistiaci a zmäkčujúci účinok na tráviaci trakt. Obaľujú vnútorné steny čriev, normalizujú fungovanie gastrointestinálneho systému, odstraňujú nahromadené toxíny a odpad.
3. Rastlinné polyfenoly zabraňujú rakovine, pôsobia antialergicky a pôsobia ako antioxidanty. Obsah lignanov v ľanovom semene je stokrát vyšší ako v iných rastlinách obsahujúcich lignany.
4. Rastlinné tuky v kombinácii s veľkým množstvom vlákniny zvyšujú hodnotu ľanu ako diétneho produktu. Podporuje chudnutie nielen vďaka nízkemu obsahu kalórií, ale aj vďaka čistiacemu účinku a zlepšenej funkcii čriev.
5. Vitamíny a mikroelementy zabezpečujú životne dôležité funkcie celého organizmu, posilňujú imunitný systém a zabraňujú vzniku rôznych chorôb.
6. Aminokyseliny majú regeneračný účinok na tkanivo, čo má výrazný terapeutický účinok pri ochoreniach kože a vlasov.

Štúdie ukázali, že konzumácia ľanu tiež pomáha zmierniť pohodu žien pred menopauzou a menopauzou, pretože vysoký obsah draslíka pomáha znižovať frekvenciu návalov horúčavy.

Výhody ľanovej múky

Beztukové a mleté ​​semeno si zachováva všetky prospešné vlastnosti ľanu, pričom je bez oleja. Ak obsah oleja v mletých semenách dosiahne 50%, potom v múke nie je žiadny olej. Múka je zdrojom rastlinných bielkovín, čo ju robí obzvlášť užitočnou pri prísnej diéte alebo pri obmedzení konzumácie živočíšnych tukov.

Tento produkt sa používa na prevenciu a liečbu nasledujúcich ochorení: ateroskleróza koronárnych a periférnych ciev, ateroskleróza mozgových ciev, kŕčové žily, zápal pľúc, bronchitída, gastritída, žalúdočné vredy, cholecystitída, kvapavka, cystitída, cukrovka a iné. Nedávne štúdie uskutočnené na univerzitách v USA ukázali, že konzumácia prášku z ľanových semienok zabraňuje vzniku rakoviny hrubého čreva, prsníka a prostaty.

Ľanový koláč má priaznivý vplyv na ženské telo v každom veku:

• V reprodukčnom veku - udržiava biologickú rovnováhu v tele pre úspešné počatie, predchádza ochoreniam endometria.
• Počas tehotenstva - podporuje plný vývoj plodu.
• Počas dojčenia - zvyšuje laktáciu.
• Počas menopauzy – znižuje počet návalov tepla, bolesti kostí, podráždenosť a úzkosť.

Produkt je užitočný pre mužov ako liečba alebo prevencia problémov s potenciou. Bohatý obsah polynenasýtených mastných kyselín zlepšuje krvný obeh v kapilárach a podporuje tvorbu testosterónu.

Aplikácia ľanovej múky

Ľanový šrot pre svoju chuť, bohaté zloženie a blahodarné účinky na organizmus našiel široké uplatnenie v rôznych oblastiach.

Použitie ľanovej múky pri varení

Najčastejšie sa odtučnený prášok z ľanových semienok používa ako alternatíva k tradičnej pšeničnej alebo ražnej múke. Vďaka tomu sú hotové jedlá a pečivo zdravšie a diétnejšie. Tento výrobok dobre zadržiava vodu, čím predlžuje čerstvosť výrobkov - pečivo dlho nezvädne a zachová si mäkkosť a nadýchanosť.

Ak chcete v tradičných receptoch na pečenie nahradiť časť pšeničnej múky ľanovou múkou, použite nasledujúce pomery:

1. 20% pšeničnej múky sa nahrádza ľanovou múkou.
2. Množstvo vody uvedené v recepte je zvýšené o 75% hmotnosti ľanovej múky.
3. Kvások sa zvyšuje o 5-10% množstva podľa receptu.

   Ako užívať ľanové semienko

   
   

   
   Užívanie produktu pomáha normalizovať stolicu, liečiť kardiovaskulárne ochorenia, cukrovku, dysbakteriózu, cystitídu, urolitiázu, zápal obličiek, pomáha očistiť telo od toxínov a odpadu a zbaviť sa nadváhy.

   Množstvo a spôsoby použitia ľanovej múky závisia od účelu jej použitia:

   • Na prevenciu. Vezmite až tri polievkové lyžice denne a pridajte do rôznych kulinárskych jedál: palacinky, muffiny, sušienky, chlieb, knedle.
   • Na prečistenie tela. Tri polievkové lyžice ľanovej múky sa pridávajú do kefíru a pijú sa namiesto raňajok alebo večere.
   • Na liečebné účely. Múka rozpustená vo vode alebo kefíre sa pije pred hlavným jedlom, kurz trvá 2-3 mesiace. Množstvo produktu závisí od typu ochorenia.
   • Na chudnutie. Polievková lyžica múky sa rozpustí v kefíre a opije sa namiesto večere.

   Očista hrubého čreva ľanovou múkou

   
   

   
   Vplyvom nekvalitnej stravy, sedavým spôsobom života, poruchami trávenia sa v črevách hromadia škodlivé toxíny, ktoré sa následne dostávajú do krvného obehu a šíria sa po tele. To môže spôsobiť rozvoj mnohých chorôb. Aby sa zbavili odpadu a toxínov, praktizuje sa očista čriev.

   Tento postup sa vykonáva v priebehu troch týždňov, pričom sa postupne mení koncentrácia produktu v kefíre. Algoritmus na zvýšenie množstva produktu na pohár kefíru o týždeň: prvý týždeň - 1 polievková lyžica, druhý - 2 polievkové lyžice, tretí - 3 polievkové lyžice. Nápoj by ste mali piť ráno nalačno, namiesto raňajok.

   Namiesto kefíru môžete použiť akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok, napríklad fermentované pečené mlieko alebo jogurt. Pri očiste čriev počas dňa sa odporúča piť viac čistej vody, jesť čerstvé ovocie, zeleninu, bylinky, dodržiavať vyváženú stravu.

   
   

   
   Ľanová múka sa môže použiť na čistenie obličiek. Pre to:
   1. Prevarte tri litre čistej vody.
   2. Štyri polievkové lyžice produktu rozpustite vo vriacej vode.
   3. Priveďte do varu a vypnite oheň.
   Tento produkt sa odporúča používať v priebehu dvoch týždňov, každý deň po 2-3 hodinách. Zároveň by ste mali dodržiavať pravidlá zdravej výživy, vyhýbať sa ťažkým a tučným jedlám, horúcim a korenistým jedlám, konzervám, káve, pečivu, alkoholickým nápojom.

   Po očistnej procedúre pomocou mletého ľanového koláča dochádza k zlepšeniu stavu pokožky, normalizácii stolice, ľahkosti a energii, odchádzajú depresie.

   Konzumácia ľanovej múky na chudnutie

   
   

   
   Najčastejšie sa tento produkt používa na chudnutie. Už len jeho pridaním do pečiva, polievok, gulášov a iných jedál znížite konečný obsah kalórií.

   Existujú radikálnejšie možnosti, ktoré vám umožnia schudnúť v krátkom čase:

   • Nalejte lyžicu ľanovej múky do pohára fermentovaného mliečneho výrobku.
   • Zrieďte lyžicu múky v 0,5 šálky teplej vody a po 10-15 minútach pridajte vriacu vodu na vrch.
   Ktorýkoľvek z výsledných nápojov by sa mal konzumovať namiesto večere, kým sa nedosiahne požadovaný účinok.

   Okrem toho, že sa používa na chudnutie, produkt našiel uplatnenie v kozmeteológii: masky na jeho základe vyhladzujú vrásky na tvári, liečia akné a zápaly, zlepšujú štruktúru vlasov a sú vhodné na pokožku okolo očí.

   Kontraindikácie a poškodenie ľanovej múky

   
   

   
   Výrobcovia tohto produktu uvádzajú na obale iba jednotlivé neznášanlivosti ako kontraindikácie alebo píšu o ich úplnej absencii. Toto nie je úplne správna informácia, pretože produkty z ľanových semienok sa neodporúčajú používať, ak máte žlčníkové alebo močové kamene.

   Po preštudovaní zloženia ľanových semien môžeme vyvodiť nasledujúce závery o nebezpečenstvách ľanovej múky:

   1. Keď na začiatku pridáte produkt do vašej stravy, môžete pociťovať nadúvanie alebo plynatosť. Začnite používať mletý ľanový koláč s malým množstvom, nie viac ako jednou čajovou lyžičkou denne, postupne ho pridávajte na požadované množstvo.
   2. Ľan dobre absorbuje vodu, čo môže spôsobiť miernu dehydratáciu. Pri konzumácii potravín obsahujúcich tento produkt pite viac tekutín.
   3. Ľanová múka obsahuje malé množstvo kyanidu. V malých množstvách táto látka pomáha telu vykonávať metabolické procesy, ale jej predávkovanie môže viesť k otrave. Odporúčané normy pre konzumáciu ľanovej múky v čistej forme nie sú viac ako tri polievkové lyžice denne. Tepelné spracovanie ničí kyanogénne glykozidy a tým znižuje existujúce riziká. Štúdie uskutočnené v USA navyše ukázali, že spracovanie produktov z ľanovej múky pri vysokých teplotách nijako neovplyvňuje integritu prospešných Omega-3 kyselín.
   Nasledujúca štúdia bola vykonaná v kanadskom vedeckom inštitúte: skupina 30 detí a dospievajúcich vo veku 8-18 rokov konzumovala denne dve polievkové lyžice ľanového šrotu, ktorý sa pridával do jedla alebo pečiva. U všetkých detí bola predtým diagnostikovaná vysoká hladina cholesterolu a pomocou tejto liečby sa v priebehu 1 mesiaca plánovalo zníženie hladín organických zlúčenín na normálne hodnoty.

   Výsledky štúdie nepotvrdili účinnosť ľanového semena: celková hladina cholesterolu v krvi sa nezmenila, zatiaľ čo hladina „dobrého“ cholesterolu klesla a hladina „zlého“ cholesterolu sa naopak zvýšila. Hoci štúdie na dospelých dokazujú účinnosť konzumácie produktu na zníženie cholesterolu, pred pridaním do detskej stravy by ste sa mali poradiť s odborníkom.

   Ako používať ľanovú múku - pozrite si video:

   
   Akýkoľvek produkt môže mať prospešné aj škodlivé vlastnosti. Čo sa týka používania ľanovej múky, jej priaznivé účinky na ľudský organizmus vysoko prevyšujú možné riziká.

Ľanové semienka sú propagované ako liek na množstvo chorôb. Aby ste mohli byť liečení týmto liekom bezpečne a efektívne, musíte sa dozvedieť o výhodách ľanu a o tom, koľko ho môžete konzumovať v dennom objeme a trvaní. V ľudovom liečiteľstve sa často používajú liečebné recepty, ktoré pôsobia na celé telo. Ak sa hovorí, že liek nemá žiadne kontraindikácie, znamená to, že nemá žiadny účinok. Pretože akýkoľvek aktívny liek nevyhnutne zahŕňa do procesu orgány tretích strán, predovšetkým pečeň. Aby nedošlo k poškodeniu pečene, je dôležité prečítať si a poznať kontraindikácie. Liečba ľanovými semenami sa v poslednej dobe stala populárnou, táto rastlina nie je populárna vo vedeckej medicíne, takže veľa problémov nebolo dostatočne preštudovaných. Liečivo "Litenol", ktoré obsahuje ľanový olej, pomáha pri prevencii aterosklerózy. Semená sú bohaté na vlákninu a vitamíny, takže ich zaradenie do stravy má priaznivý vplyv na proces trávenia potravy. Výhody bieleho ľanu pre fungovanie kardiovaskulárneho a tráviaceho systému sú preukázané. Pred použitím receptov musíte pochopiť, aké kontraindikácie existujú, aké sú výhody a poškodenia lieku. V akých otázkach sa neuskutočnil žiadny vedecký výskum a neboli vykonané žiadne spoľahlivé klinické skúšky:

1. Použitie ľanu proti onkologickým procesom. Ako dodatočnú terapiu možno ľanové semienka použiť na liečbu akéhokoľvek typu malígneho nádoru. To však nezruší celý priebeh liekov a terapeutických opatrení, ktoré onkológ vybral. Potenciálne poškodenie nastane, ak pacient ignoruje primárnu liečbu v prospech ľanu alebo prekročí maximálnu dennú dávku semien, 50 gramov.
2. Použitie ľanu u tehotných a dojčiacich žien. Rastlina obsahuje kyanid, látky príbuzné kyanidu draselnému. Obsah kyanidu je nízky, ale vplyv na vývoj embryí nebol skúmaný, preto sa odporúča nepoužívať prípravok počas tehotenstva. Nasýtenie mastnými kyselinami má vedľajší účinok - zvyšuje sa tonus hladkých svalov vrátane svalov maternice.
   Zlepšenie čriev pomocou kaše zo semien je možné len po dohode s gynekológom pri absolútne normálnom tehotenstve. Tehotenstvo s hormonálnou nerovnováhou alebo placentárnou nedostatočnosťou sú kontraindikáciami, pri ktorých bude poškodenie spôsobené bielym ľanom pravdepodobnejšie ako úžitok. Pokiaľ ide o laktáciu, prospešné vlastnosti ľanových semien, ktoré môžu zlepšiť zdravie každého dospelého človeka, ovplyvňujú fungovanie čriev novorodenca úplne iným spôsobom. Látky menia zloženie materského mlieka, posúvajú rovnováhu v prospech mastných kyselín. Počas laktácie sa neodporúča jesť ľan v akejkoľvek forme vrátane koláča a oleja, pretože poškodenie novorodenca je väčšie ako prínos pre matku.
3. Použitie ľanu na obezitu. Mnohí pacienti, ktorí podľahli móde na chudnutie, používajú diéty, ktoré zahŕňajú koláč z bieleho ľanu. Obilniny prospievajú črevám, optimálne dávkovanie by mal zvoliť odborník na výživu. Strava obsahujúca iba biele ľanové semienka s vylúčením iných potravín je škodlivá. Takáto výživa veľmi zaťažuje pečeň a vôbec nie je prospešná pre metabolizmus. Ak chcete normalizovať metabolizmus, musíte sa poradiť s endokrinológom a až potom schudnúť pomocou oleja, koláča a obilnín.

Neodporúča sa zbierať ľan sami, pretože správny zber a sušenie suroviny si vyžaduje zručnosť. V lekárni alebo obchode s bylinkami si môžete kúpiť:

• suché biele ľanové semená (rastlina - Linum album);
• koláč - kašovitý produkt, ktorý zostane zo semien po vytlačení oleja;
• maslo, ktoré sa predáva aj v niektorých supermarketoch.

V ľudovej praxi sa olej používa nielen na perorálne podávanie, ale aj na výrobu masiek na vlasy a pokožku tváre. S čím olej pomáha:

• z kožných ochorení autoimunitnej a alergickej povahy: psoriáza, ekzém, atopická dermatitída;
• z metabolických porúch, nedostatku lignínov, prínosom je obnovenie štruktúry vlasov a nechtov;
• z krehkosti a tuhosti stien krvných ciev, použitie normalizuje fungovanie obehového systému;
• má všeobecný posilňujúci účinok na organizmus.

Škodu z čerstvých semien tvoria najmä kyanidy, tepelné spracovanie eliminuje toxické vlastnosti týchto látok. Olej a koláč, ak sa užívajú v primeranej dávke, nespôsobujú škodu, ale niektoré chronické ochorenia (napríklad pankreatitída) sa môžu stať akútnymi. Preto medzi kontraindikácie patria ochorenia pečene a žlčníka.

Popis liečivej rastliny

Ľan sa pestuje od staroveku ako poľnohospodárska plodina. V ľudovom liečiteľstve sa nepoužíva ľanová tráva, ale iba semená, olej a koláč. Na nákup potrebného produktu stačí poznať botanický názov rastliny:

• Linum Album – ak potrebujete kúpiť biele ľanové semienko alebo koláč;
• Línum usitatíssimum – ak postačí bežná bielizeň.

Koláč príbuzných rastlín rodu Línum nemá zásadné rozdiely v chemickom zložení a na organizmus pôsobí podobne. Pri výrobe oleja sa vo väčšine prípadov používa obyčajný ľan, pretože pestovanie bieleho ľanu je menej výnosné. Ľan sa v ľudovom liečiteľstve začal používať asi pred 20 rokmi, keď chemický rozbor zloženia semien odhalil, že sú bohaté na Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Ľanový koláč:

• normalizuje metabolizmus a trávenie, dobré pre črevá;
• zlepšuje elasticitu stien krvných ciev;
• pomáha odstraňovať kozmetické defekty, posilňuje vlasy a nechty, priaznivo pôsobí na činnosť pečene a žlčníka;
• pomáha proti množstvu ďalších porúch nervového a endokrinného systému.

Olej obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus:

• od 44 do 61% kyseliny linolénovej, iný názov pre Omega-3;
• od 15 do 30% kyseliny linolovej, Omega-6;
• 13 až 29% kyselina olejová, Omega-9.

Výhody, ktoré olej prináša, sú spôsobené nielen mastnými kyselinami, ale aj ďalšími zložkami zloženia:

• fytoestrogény;
• zlúčeniny tokoferolu, vitamín E;
• kyselina listová.

Kontraindikácia, o ktorej vie len málokto: olej nie je vhodný na vyprážanie. Pri zahriatí na 100 stupňov sa mastné kyseliny začnú rozkladať, čo vedie k uvoľňovaniu karcinogénnych zlúčenín, ktoré sú rozhodne škodlivé. Pravidelné vystavovanie sa karcinogénom na tele zvyšuje riziko rakoviny.

Užitočné vlastnosti

Fytoestrogény, ktoré obsahujú koláč a iné ľanové produkty, ovplyvňujú reprodukčný systém, preto sa prípravok používa na posilnenie potencie u mužov a na udržanie plodnosti u žien. Je dôležité pochopiť, že zásah do endokrinného systému ovplyvňuje celé telo, preto pred pravidelným používaním koláča musíte zistiť stav svojich hormonálnych hladín a urobiť biochemický krvný test. Pre zdravého človeka je maximálna dávka, pri ktorej je prínosom 50 g semien denne, nadbytok je škodlivý. Ak má telo chronické ochorenia pankreasu, pečene alebo obehového systému, musíte sa podrobiť vyšetreniu, aby ste poznali svoje kontraindikácie. Koláč z bieleho ľanu má veľkú zásobu vlákniny, preto sa používa na liečbu črevných ochorení. Aké sú výhody ľanových výrobkov pre črevá:

• , vedľajšie účinky: možná hnačka;
• zlepšiť metabolizmus, ale zaťažiť pečeň a žlčník;
• chráni gastrointestinálnu sliznicu pred agresívnymi účinkami žalúdočnej šťavy, užitočná pri ulceróznej gastritíde alebo kolitíde, s vysokou kyslosťou.

Existujú 2 typy zápchy: atonická je spôsobená znížením črevnej motility, vtedy je vhodný ľan, spastická je spôsobená nadmerným tonusom črevného svalstva, v tomto prípade bude ľan škodlivý. Gastritída sa tvorí buď na pozadí zvýšenej črevnej kyslosti, a potom sa môže konzumovať ľan, alebo na pozadí nízkej kyslosti čriev, a potom ľan spôsobí zhoršenie pohody. Akékoľvek ľudové recepty „na všetko“ nemožno použiť bez zohľadnenia aktuálneho stavu tela. Gastroenterológ vám pomôže zistiť, či je ľan pre konkrétneho pacienta užitočný. Populárne recepty:

• Odvar.

  Dávkovanie: 1 lyžička. semená v 250 ml vody, varte do slizovej hmoty. Nechajte vychladnúť. Nežiaduce účinky – spôsobuje riedku stolicu, preto sa odvar užíva ako preháňadlo.

• Olej.

  Vezmite 1 polievkovú lyžičku. denne, priebeh závisí od ochorenia. Zaťažuje žlčník a pečeň, takže kúra by nemala presiahnuť 14 dní.

• Koláč.

  2 polievkové lyžice. na 1 liter vody zohrejte na miernom ohni, konzumujte ako kašu. Aplikácia 1 krát denne. Podľa chuti môžete pridať soľ alebo cukor.

Liečivé vlastnosti ľanových semien budú mať priaznivý vplyv na telo, ak si kúpite vysokokvalitné suroviny. Semená sa predávajú v lekárňach, koláče - v obchodoch s bylinkami, olej - v lekárňach a bežných supermarketoch.

Čo lieči?

Choroby obehového systému: hypertenzia, ateroskleróza, zvýšená hladina glukózy a cholesterolu v krvi.

Choroby tráviaceho traktu: kolitída a gastritída (so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy), atonická zápcha, plynatosť.

Kožné ochorenia: psoriáza, ekzém, atopická dermatitída.

Okrem toho má ľan celkovo posilňujúci účinok na organizmus, stimuluje imunitný systém, podporuje nervový systém.

Kontraindikácie

Nepoužíva sa pri pyelonefritíde, akútnej cholecystitíde a horúčke neznámeho pôvodu. Ďalšie kontraindikácie:

• zápal pankreasu;
• spastická zápcha;
• znížená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• znížený vaskulárny tonus alebo krvný tlak;
• obdobie tehotenstva a laktácie.

Možné sú alergie a individuálna intolerancia. Pri použití sa má vykonávať pod dohľadom lekára.

Patríte medzi tie milióny žien, ktoré bojujú s nadbytočnými kilogramami?

Boli všetky vaše pokusy schudnúť neúspešné?

Rozmýšľali ste už nad radikálnymi opatreniami? Je to pochopiteľné, pretože štíhla postava je ukazovateľom zdravia a dôvodom na hrdosť. Navyše ide aspoň o ľudskú dlhovekosť. A skutočnosť, že človek, ktorý schudne „kilá navyše“, vyzerá mladšie, je axióma, ktorá nevyžaduje dôkaz.

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

TORTAPLÁNO

technické údaje

MEDZIŠTÁTNA RADA

O ŠTANDARDIZÁCII, METROLOGII A CERTIFIKACII

Minsk

Predslov

1. VYVINUTÉ Ruskou federáciou, vedeckým a výrobným združením "Maslozhirprom"

PREDSTAVIL Gosstandart z Ruska

2. PRIJATÉ Medzištátnou radou pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu (protokol č. 7-95 z 26. apríla 1995)

3. Výnosom Výboru Ruskej federácie pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu zo dňa 19.07.1995 č.392 bola dňa 1.7.1996 priamo uvedená do platnosti GOST 10974-95 ako štátna norma Ruskej federácie.

4. MIESTO GOST 10974-64

5. ZNOVU VYDANIE

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

dátumúvod 1996-07-01

1 oblasť použitia

Táto norma platí pre ľanové semienko získané lisovaním oleja na závitovkových lisoch z vopred upravených ľanových semien.

Ľanový koláč je určený na kŕmne účely, priamym zavedením do stravy zvierat (na farmách, na farmách) a na výrobu kŕmnych produktov v podnikoch rôznych foriem vlastníctva.

Povinné požiadavky na výrobky zamerané na zaistenie ich bezpečnosti pre život, zdravie zvierat a životné prostredie sú uvedené v,.

2. Normatívne odkazy

Hmotnostný podiel kovových nečistôt, %, nie viac

častice do veľkosti 2 mm vr.

častice väčšie ako 2 mm a s ostrými reznými hranami

Nepovolené

aflatoxín B1

T-2 toxín

Podľa GOST 28001

zearalenón

Podľa GOST 28001

Podľa GOST 26927

Podľa GOST 26933

Podľa GOST 26932

Podľa GOST 13496.19

Podľa GOST 13496.19

Zamorenie škodcami

Nepovolené

Podľa GOST 10853

3.3.5. Z hľadiska kŕmnej hodnoty musí ľanový koláč spĺňať požiadavky uvedené v tabuľke 3.

Tabuľka 3

Názov indikátora		Testovacia metóda
Hmotnostný podiel hrubého proteínu v absolútnej sušine, %, nie menej		Podľa GOST 13496.4
Hmotnostný podiel hrubej vlákniny v nízkotučnom produkte na absolútne sušinu, %, nie viac		Podľa GOST 13496.2
na ľanový koláč
na vláknitý ľanový koláč
Celková energetická nutričná hodnota, t.j. pokiaľ ide o sušinu, nie menej
Poznámka - Ukazovatele spotrebiteľskej hodnoty koláča, garantované výrobcom, potrebné na určenie celkovej energetickej nutričnej hodnoty, sú uvedené v.

3.4. Požiadavky na suroviny

3.4.1. Na výrobu ľanového koláča sa olejové ľanové semená používajú v súlade s GOST 10582 a vláknitý ľan v súlade s GOST 11549, ako aj semená kvality, ktorá nie je nižšia ako špecifikovaná.

aflatoxín B1 - 0,005

ortuť - 0,02

kadmium - 0,1

olovo - 0,5

3.5. Balíček

3.5.1. Ľanový koláč je balený v čistých, suchých papierových vreciach v súlade s GOST 2226 s netto hmotnosťou nepresahujúcou 30 kg alebo predávaný bez kontajnerov (voľne).

3.5.2. Ľanový koláč určený na prepravu na Ďaleký sever a do ťažko dostupných oblastí musí byť zabalený v súlade s požiadavkami GOST 15846.

3.6. Označovanie

3.6.1. Označenie prepravných kontajnerov - v súlade s GOST 14192 manipulačnou značkou alebo nápisom „Uchovávajte mimo dosahu vlhkosti“ a nasledujúcimi doplnkovými symbolmi charakterizujúcimi produkt:

ochranná známka alebo názov výrobcu a jeho umiestnenie;

názvy produktov;

číslo šarže alebo dátum výroby;

cista hmotnost;

dátumy odoslania;

symboly tejto normy;

číslo a dátum vydania osvedčenia o zhode alebo podrobnosti žiadosti-vyhlásenia;

názov certifikačného orgánu.

3.6.2. Pri hromadnej preprave ľanového koláča sú označenia charakterizujúce produkt uvedené v sprievodnej dokumentácii.

4. Pravidlá prijímania

4.1. Pravidlá prijímania - podľa GOST 13979.0.

4.2. Ukazovatele „hmotnostný podiel surovej bielkoviny“, „hmotnostný podiel surovej vlákniny“ a „hmotnostný podiel popola nerozpustného v kyseline chlorovodíkovej“ určuje: výrobca - pravidelne, najmenej raz za 10 dní, spotrebiteľ - pri príjme ovládanie.

4.3. Zvyškový obsah pesticídov určuje: výrobca - pravidelne, najmenej raz za mesiac, ako aj pri výmene šarží surovín, spotrebiteľ - pri vstupnej kontrole.

4.5. Celkový obsah rádioaktívnych látok sa zisťuje spôsobom ustanoveným orgánom veterinárneho a hygienického dozoru.

4.6. Ľanový koláč podlieha certifikácii v súlade so stanoveným postupom.

5. Testovacie metódy

5.1. Odber vzoriek - podľa GOST 13979.0

5.2. Príprava vzorky a mineralizácia na stanovenie toxických prvkov - podľa GOST 26929.

5.5.1. Vykonanie testu

Vybrané podľa GOST 13979.0 Pred mletím sa priemerná vzorka koláča rozloží v tenkej vrstve na skladateľnú dosku a starostlivo sa preskúma, či neobsahuje kamienky, sklo a zeminu.

Kde BEV- percento bezdusíkových extrakčných látok sa vypočíta pomocou vzorca

BEV = 1000 - (P + A + Z + TO),

Kde P- hmotnostný podiel surového proteínu podľa GOST 13496.4;

A- hmotnostný podiel hrubého tuku podľa GOST 13496.15;

Z- hmotnostný podiel celkového popola podľa GOST 13979.6;

TO- hmotnostný podiel surového vlákna podľa GOST 13496.2;

1,501; 2,492; 1,152 - energetické koeficienty surových živín.

Na vyjadrenie ukazovateľov (P, F, Z, K) v gramoch na kilogram je potrebné ich hmotnostné zlomky vynásobiť 10.

6. Preprava a skladovanie

6.1. Ľanový koláč sa prepravuje všetkými druhmi dopravy v súlade s pravidlami nákladnej dopravy platnými pre tento druh dopravy.

6.2. Všetky typy vozidiel musia byť čisté, suché a dezinfikované.

6.3. Výška vrstvy koláča počas skladovania by nemala presiahnuť 5 m, v silách - 18 m.

6.4. Aby sa zabránilo samovznieteniu a znehodnoteniu, ľanový koláč musí byť pred skladovaním alebo prepravou v zimných mesiacoch ochladený - na teplotu nepresahujúcu plus 35 ° C a v letných mesiacoch - na teplotu, ktorá nepresahuje teplotu okolitého vzduchu o viac ako 5º C.

7. Záruka výrobcu

7.1. Výrobca garantuje zhodu ľanového koláča s požiadavkami tejto normy pri dodržaní podmienok prepravy a skladovania.

7.2. Garantovaná trvanlivosť ľanového koláča je 1,5 mesiaca.

PRÍLOHA A
(informatívne)
Maximálna povolená úroveň (ML) rádioaktivity v kŕmnych produktoch odporúčaná veterinárnymi a hygienickými orgánmi

Hmotnostný podiel celkového popola z hľadiska absolútnej sušiny 96, nie viac

Hmotnostný podiel tuku sa stanovuje vo vzorke priemernej zmeny v súlade s úradnou kontrolnou schémou.

Hmotnostný podiel celkového popola sa kontroluje ako medzihodnota pri určovaní hmotnostného podielu popola nerozpustného v kyseline chlorovodíkovej.

Celkom náhodou som na trhu, v uličkách, kde sa predávajú obilniny, videl toto nenápadné vrecko:

Hmotnosť 200 gramov, stojí 25 rubľov. Mimochodom, neskôr som ho stretol v obchode v oddelení s diétnymi výrobkami za 28 rubľov. Keďže každý vie, že ľan je užitočná vec, rozhodla som sa, že si ho dám na skúšku, a potom si preštudujem otázku – čo a ako. Výrobca odporúča pridávať ľanový šrot do pečiva a kaší.

Výrobca: Len LLC, región Nižný Novgorod, Chkalovsk.

Vrecúško obsahuje sivohnedý prášok, celkom jemný.

V princípe trochu poznám ľan: existuje taká šik - urbech (ľan mletý kamennými mlynskými kameňmi), je mastný, ako pasta, mieša sa s medom a maslom. Kamarát priniesol takúto národnú pochúťku z Dagestanu, vždy som si ju s radosťou kúpil, ale teraz bohužiaľ taká príležitosť nie je. Vo všeobecnosti sa Urbech považuje za veľmi užitočný liek, a to aj na kašeľ.

Skúsil som aj nejakú drahú ľanovú kašu s pšeničnými klíčkami, ale ukázalo sa, že je horká a veľmi sa mi nepáčila.

Tu je to, čo som považoval za užitočné o ľanovej múke:

Ľanová múka je bohatá na vlákninu (až 30 %), polynenasýtené mastné kyseliny (Omega-3 a Omega-6), rastlinné bielkoviny (až 50 %), vitamíny B1, B2, B6, kyselinu listovú, antioxidanty (lignany) , ako aj nevyhnutné pre zdravie s mikroelementmi (draslík, vápnik, horčík, zinok atď.). Treba poznamenať vysokú nutričnú a biologickú hodnotu ľanového proteínu, ktorý z hľadiska vyváženého zloženia aminokyselín prevyšuje bielkoviny mnohých obilnín a strukovín.

Liečivé vlastnosti ľanovej múky

Po zavedení do stravy ľanová múka predovšetkým normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Táto vlastnosť je spojená s vysokým obsahom hodnotnej vlákniny v ľanovej múke, ktorá stimuluje črevnú motilitu. Vďaka lepivým látkam (ľanový sliz) obsiahnutých v múčke z ľanových semien môže pôsobiť aj ako mierne preháňadlo. Ľanové semienko, z ktorého sa múka vyrába, je navyše bohaté na antioxidanty, ktoré zlepšujú stav črevnej mikroflóry.

Fytoestrogény obsiahnuté v ľanovej múke priaznivo pôsobia na ľudský organizmus ako celok, najmä na organizmus ženy vo všetkých obdobiach jej života (tehotenstvo, pôrod, predmenštruačné obdobie, menopauza).

Lignany obsiahnuté v ľanových semienkach, z ktorých sa získava ľanová múka, dokážu potlačiť rast a šírenie rakovinových buniek v ranom a strednom štádiu rakoviny. V tejto súvislosti Ústav onkologického výskumu odporúča na preventívne účely skonzumovať aspoň 80 – 100 gramov ľanovej múky denne ako súčasť rôznych jedál (táto dávka uspokojí potrebu tela po zdravej rastlinnej vláknine). Môže ísť o chlieb a pečivo s prídavkom ľanovej múky, rôzne cereálie, s prídavkom ľanovej múky, ktoré zjemnia konzistenciu, jedinečnú chuť a zároveň výrazne zvýšia ich biologickú hodnotu.

Vďaka nízkemu obsahu uhľohydrátov pomáha ľanová múka po zavedení do stravy predchádzať obezite a pomáha normalizovať hmotnosť. Ľanová múka je tiež veľmi užitočná pre pacientov s cukrovkou 1. a 2. typu. Pomáha nielen znižovať hladinu cukru v krvi, ale tiež zlepšuje metabolické procesy v tele.

Neviem, nakoľko je takýto produkt potrebný a užitočný pre mužov kvôli fytoestrogénom, ktoré obsahuje, ale pre ženy je celkom dobrý.

Medzi ďalšími užitočnými informáciami som našla odporúčanie na očistu organizmu a chudnutie. Jedno jedlo je nahradené zmesou ľanového semienka s nejakým fermentovaným mliečnym výrobkom: jogurt, kefír, dokonca aj kyslá smotana. V prvom týždni musíte do pohára produktu kyseliny mliečnej pridať jednu čajovú lyžičku koláča, v druhom týždni - dve lyžice, v treťom týždni - tri lyžice. Najjednoduchšie je pre mňa nahradiť raňajky touto zmesou, pretože ráno toho veľa nejem. Chuť je celkom neutrálna a nespôsobuje vo mne žiadne nepríjemné emócie. Nemám veľmi rada fermentované mliečne výrobky, tak pridávam trochu agávového sirupu.

Dôležité!

Pri konzumácii ľanovej múky dodržujte pitný režim, denne treba vypiť aspoň 1,5 - 2 litre vody. V opačnom prípade môžete dostať zápchu a nedochádza k žiadnej očiste tela.

Účinok:

Nemôžem vám povedať o žiadnej radikálnej očiste, ale pamätám si vetu o tom, že telo funguje ako hodiny. Vo všeobecnosti je samozrejme všetko individuálne, napríklad šalát „Kefka“ na mňa nemá žiadny vplyv.

Zároveň mi každý deň robia váhy veľkú radosť: možno o 100-200 gramov, ale menej ako včera. Úprimne povedané, potrebujem schudnúť len pár kilogramov, pretože potom tento postup Náhle chudnutie sa neodporúča.

Predpokladám, že ak zmesou nahradíte večeru, efekt chudnutia bude oveľa výraznejší.

A samozrejme, masky z ľanovej múky , kde by sme bez nich boli!

Do koláča môžete naliať malé množstvo mlieka alebo kefíru, nechať napučať a naniesť na vyčistenú pleť na 20 minút, ak chcete, môžete pridať trochu medu.

Existuje aj recept na „umývanie“: koláč sa zmieša so srvátkou a táto hmota čistí pokožku. Túto zmes som si rada naniesla na chvíľu ako masku a potom masírovala a opláchla. Existuje mierny peelingový efekt, ale čiastočky sú mäkké, takže žiadne poranenia. A pleť naozaj dobre čistí a vyzerá sviežo.

Vo všeobecnosti spolu s odborníkmi na výživu a kozmetológmi odporúčam ľanovú múku, multifunkčný a veľmi lacný produkt!

Ak nemáte po ruke ľanovú múku, môžete si ľanové semienko (dostať v lekárni) pomlieť v mlynčeku na kávu. Majte na pamäti, že takýto prášok sa nedá skladovať dlho: bude obsahovať viac oleja ako koláč a ľanový olej rýchlo oxiduje. Preto musíte brúsiť malé porcie.

Tento prášok uchovávam v chladničke, pretože je momentálne doma neskutočne horúco, no vo všeobecnosti ho treba skladovať na suchom a tmavom mieste.

Proces lisovania je jednoducho proces preosievania za studena. Napriek tomu, že koláč z píniových orieškov zostal, netreba podceňovať ani to druhé. Obsahujú veľa užitočných látok, ktoré sú potrebné pre ľudské telo. Dokonca aj cédrový olej je konzervovaný o 35%.

Proces spracovania navyše odstraňuje sacharózu, ktorá nie je pre telo prospešná. Cédrový produkt je teda mimoriadne cenná obilnina, ktorú netreba v žiadnom prípade zanedbávať. Borovicová torta vzhľadom pripomína müsli, ak prešla procesom mletia, má konzistenciu múky. Kalorický obsah orechov je značný, sto gramov produktu má 432 kcal.

Čo sa týka prospešných vlastností koláča, sú totožné so samotnými orechmi. Jedinou výnimkou je obsah tuku, ktorého je v koláči o niečo menej. Ľahko stráviteľný proteín, obsahuje aj veľké množstvo užitočných aminokyselín. Užitočné je najmä pre športovcov pri dlhšej fyzickej aktivite.

Veľké multivitamínové zloženie, ktoré tento produkt obsahuje, posilňuje imunitný systém organizmu. To je práve hlavná výhoda orecha.

Koláč z píniových orieškov teda obsahuje:

• aminokyseliny;
• arginín;
• lyzín;
• histidín;
• metionín;
• fenylalanín;
• leucín;
• tryptofán;
• cysteín;
• vitamíny B, C, E, A,
• a všetky potrebné minerály.

Aké je jej uplatnenie?

Tento produkt sa najaktívnejšie používa nielen v lekárskom priemysle, ale aj v kulinárskom priemysle. Okrem toho našiel pomerne široké uplatnenie vo varení vďaka nízkemu obsahu cholesterolu.

Je veľmi užitočné zahrnúť do stravy koláč z borovicových orechov. Nie je predsa nič lepšie, ako používať koláč každý deň. Stačí teda skonzumovať jednu alebo dve lyžice každý deň, aby ste telo zásobili a podporili vďaka prospešným zložkám produktu.

Koláč sa často používa v gynekológii na liečbu ženských chorôb. Mladé matky ho používajú na zvýšenie laktácie. Nápoj vyrobený z tohto produktu je mimoriadne užitočný pre deti. Okrem toho sa koláč konzumuje nielen v čistej vode, ale pridáva sa aj do mnohých jedál. Niekedy, ale samozrejme len zriedka, niekde v reštauračných jedlách nájdete ingredienciu vo veľmi malom množstve.

Ako sa používa v kulinárskom priemysle

Jeho použitie v kulinárskom priemysle je dané nielen jeho pozitívnymi vlastnosťami, ale aj pomerne príjemnou chuťou. Hodí sa ku všetkým kulinárskym výrobkom. Pridáva sa aj do cesta, tvarohovej hmoty, koláčov a mrazeného müsli. Múku si môžete vyrobiť sami pomocou mlynčeka na kávu a potom ju pridať do jedál.

Dodatočne je možné do jedla pridať už hotovú prísadu napríklad pre chuť do rôznych druhov šalátov, kde je veľa korenín a dochucovadiel.

Na aké ochorenia je produkt užitočný?

Koláč sa teda považuje za skutočný sklad mikroelementov, takže je užitočný pri konzumácii:

• bronchitída, zápal pľúc;
• vyčerpanie tela;
• nervové poruchy;
• zlyhanie obličiek;
• oslabenie tela, znížená imunita;
• ochorenia žalúdka;
• obnoví telo po chorobách.

Borovicový koláč tiež našiel uplatnenie v kozmeteológii, pretože sa pridáva do kúpeľov. Tento čistiaci kúpeľ vysušuje akné, lieči rany a je darom z nebies pre tých, ktorí trpia kožnými chorobami.

Kontraindikácie

Stručne o tom, prečo nemôžete použiť koláč. Škody z takýchto zvyškov sú minimálne. Výnimkou môže byť individuálna intolerancia z dôvodu možných alergických reakcií na lepok. Týmto je zoznam kontraindikácií dokončený.

Koláč z píniových orieškov: Video

Ľanový koláč je vysoko kvalitný diétny potravinový výrobok.

Asi tretinu tohto produktu tvorí vláknina. Všetky majú diétne vlastnosti. Patria sem predovšetkým celulóza, pektíny, hemicelulóza a lignín. Ak je dužina zaparená, tvorí hlien. Rovnaký hlien tvorí ľan počas procesu varenia.

Ľan obsahuje aj fytoestrogény. Sú schopné ovplyvňovať reprodukčné procesy v tele. Ľanový koláč má okrem iného vysoký obsah kalórií. Sto gramov koláča má cez 320 kcal, čo je viac ako povedzme ovos. Koláč obsahuje 28,7 percent bielkovín.

Koláč z ľanového semena GOST - 10974-95. Podľa GOST má sivú alebo svetlohnedú farbu. Vôňa je charakteristická, bez cudzích nečistôt. Vlhkosť by nemala byť väčšia ako 8 percent, popol - 1,5. Cudzie nečistoty vo forme kamienkov, zeminy a kovu nie sú povolené.

Užitočné vlastnosti koláča

Využitie ľanového koláča v medicíne je pomerne rozšírené, má veľa prospešných a diétnych vlastností, celkom ľahko tvorí hlien, a preto ho netreba variť. Stačí ho napariť v teplej vode. V nej bude vylučovať dostatočné množstvo liečivého hlienu.

Proteín má vysokú biologickú stráviteľnosť. Obsahuje vysoké množstvo aminokyselín, vrátane esenciálnych. V jeho zložení sa teda našli fenialalanín, leucín, izoleucín, tryptofán, tyrozín, valín a treonín.

Vláknina ľanového koláča obsahuje veľké množstvo fytoestrogénov. Sú podobné estrogénom. Takéto látky regulujú sexuálny cyklus.

Navyše priaznivo pôsobia na ženský organizmus v každom veku. A čo sa týka obsahu lignanov, ľanový koláč je rekordmanom.

Je dokázané, že lignany pomáhajú potláčať rast a šírenie rakovinových nádorov, preto lekári odporúčajú dužinu konzumovať každý deň.

Koláč obsahuje vitamíny: tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová, kyselina listová, kyselina askorbová, biotín, tokoferol. Je tam najmä veľa vitamínu B1 a E. Z minerálov a stopových prvkov obsahuje koláč veľké množstvo vápnika, fosforu, draslíka, sodíka, horčíka, železa, chrómu, hliníka, kobaltu, molybdénu a niklu. Obsahuje tiež Omega-3 kyselinu.

Na aké choroby sa koláč používa?

Výhody ľanového šrotu sú obrovské. Používa sa na:

• gastrointestinálne ochorenia;
• peptický vred žalúdka a dvanástnika;
• Pri vonkajšom použití sa odvar z koláča dobre vyrovná s pustulóznymi ochoreniami kože;
• metabolické poruchy v tele;
• hormonálna nerovnováha v tele;
• problémy s pohybom čriev (zápcha alebo hnačka);
• diabetes mellitus (jedlo zvyšuje účinok inzulínu a chráni telo pred cukrovkou);
• obezita;
• alergie (užívanie jedla znižuje intenzitu a riziko alergických reakcií.

Koláč možno použiť aj na prevenciu rakoviny. Látky obsiahnuté v ľanovom šrote navyše výborne bojujú s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Znižuje sa riziko infarktu, mŕtvice a srdcových arytmií.

Kontraindikácie pre príjem ľanového koláča

Existuje len jedna kontraindikácia na užívanie ľanovej múčky - precitlivenosť na jej jednotlivé zložky. Okrem toho, ak užívate niekoľko liekov súčasne, poraďte sa s lekárom.

Návod na použitie a dávkovanie

Zvyčajne sa odporúča prijať nie viac ako dve polievkové lyžice ľanového semienka denne. Toto množstvo sa pridáva do šalátov, pečiva, cereálií a polievok. Môžete si vziať aj 1 polievkovú lyžičku. l. koláč, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 až 20 minút. Táto zmes sa užíva dvakrát denne.

Pri žalúdočných vredoch sa táto zmes užíva pred každým jedlom.

Ľanový koláč možno použiť na prečistenie čriev. Na tento účel sa ľanový koláč zmieša s kyslou smotanou podľa nasledujúcej schémy:

1. V prvom týždni 1 dec. l. ľanový koláč zmiešaný so 100 gramami kyslej smotany.
2. V druhom týždni musíte vziať 2 dess. l. na 100 gramov kyslej smotany.
3. V treťom týždni sa 150 gramov kyslej smotany zmieša s 3 desiatkami. l. kyslá smotana.

Táto zmes by sa mala užívať namiesto raňajok. Ak nie je kyslá smotana, nahradí sa akýmkoľvek fermentovaným mliečnym výrobkom.

Aby očista čriev prebiehala intenzívnejšie, odporúča sa vypiť aspoň dva litre vody denne. Počas tejto doby sa čo najviac prečistí tenké a hrubé črevo.

Recepty na použitie koláča z ľanového semena

Z ľanového šrotu sa dá pripraviť veľa zdravých a chutných jedál. Z mrkvového a ľanového koláča je napríklad výborný chlieb. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

• 3 šálky mrkvového koláča;
• pol šálky ľanového koláča;
• pohár vody;
• zväzok petržlenu;
• korenie, soľ.

Nakrájajte zeleninu, pridajte ju do koláča a pridajte soľ. Do mrkvovej zmesi nalejte pohár vody a pridajte ľanový koláč. Zložky sa zmiešajú. Výslednú zmes položte na pergamenový papier a rozložte ju v rovnomernej vrstve. Zmes sa suší v sušičke - čím dlhšie, tým bude chlieb chrumkavejší.

Z koláča sa pripravuje aj chutná kaša. Môže sa pripraviť s vodou alebo s mliekom s prídavkom ovocia. Tento druh kaše sa nevarí; Stačí ho naplniť horúcou vodou. Môžete si pripraviť akúkoľvek verziu tejto kaše.

Je možné jesť ľanové semienko, aby ste schudli?

Je celkom možné použiť ľanové semienko na chudnutie. Veľké množstvo vlákniny pomáha znižovať chuť do jedla. Aby sa teda dostavil pocit plnosti, žalúdok bude vyžadovať oveľa menej jedla.

Na chudnutie nie je použitie ľanového koláča vôbec ťažké. Koláč môžete jednoducho zapiť malým množstvom vody.

Denná norma koláča je v tomto prípade asi 50 gramov. Nemal by sa prekračovať, aby nedošlo k preťaženiu pečene.

Ľanový koláč možno pridať do hotových jedál. Pomôže to znížiť množstvo konzumovaného jedla a znížiť obsah kalórií v dennej strave.