Domáce bazové víno je originálny chuťový nápoj strednej sily. Môžete použiť iba čierne bobule a farbu samotnej rastliny, v každom prípade sa nápoj ukáže ako nezvyčajný. Recepty na bazové víno nájdete v našom článku.
Domáce bazové víno - nápoj s kyslou chuťou
Ingrediencie
Plody bazy čiernej 3 kilogramy Kyselina citrónová 5 gramov Hrozienka 110 gramov
- Počet porcií: 3
- Čas varenia: 35 minút
Bazové víno: základný recept
Hlavným pravidlom na prípravu nápoja je brať iba úplne zrelé bobule.
Ingrediencie:
- plody bazy čiernej (3 kg);
- voda (3 l);
- granulovaný cukor (1 kg);
- karafiátové dáždniky (3 – 4 ks) voliteľný komponent;
- kyselina citrónová (5 g);
- hrozienka (110 g).
Technológia:
- Rozdrviť pripravené bobule.
- Zmiešajte bobuľovú hmotu s cukrom (100 g) a kyselinou citrónovou.
- Varte 2 litre vody a nalejte roztlačené bobule. Premiešame a dusíme 15 minút na miernom ohni.
- Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Odvar prefiltrujte. Usadeniny dobre vyžmýkajte a koláč vyhoďte.
- Zo zvyšného množstva cukru a vody pripravte sirup. Necháme vychladnúť. Potom zmiešajte s predtým získanou bobuľovou šťavou.
- Pridajte neumyté hrozienka (budú pôsobiť ako katalyzátor fermentácie) a klinčeky.
- Nasaďte si na fľašu lekársku rukavicu alebo vytvorte vodný uzáver. Umiestnite budúce víno do teplej a tmavej miestnosti, kým sa fermentácia nedokončí.
- Nápoj opatrne vylejte, aby ste nenarušili usadeninu. Ďalej prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy.
Ak je to žiaduce, môžete do vína pridať cukor alebo vodku, aby ste zvýšili silu.
Nápoj skladujte v tesne uzavretých fľašiach na tmavom, ale nie príliš chladnom mieste.
Recept na dezertné víno z bazy
Hotové víno pripravené podľa tohto receptu je sladké.
Ingrediencie:
- bobuľová šťava (10 l);
- voda (5 l);
- granulovaný cukor (6 kg);
- vínne kvasnice (pozri návod na obale).
Technológia:
- Zmiešajte šťavu a vodu. Pridajte k nim 4,2 kg kryštálového cukru. Nalejte tekutinu do fľaše a naplňte ju do ¾. Umiestnite vodný uzáver a nechajte kvasiť v tmavej a teplej miestnosti.
- Fermentácia trvá 5 – 14 dní. Keď sa víno „upokojí“, musíte tekutinu opatrne vypustiť zo sedimentu.
- Pridajte do nej zvyšný cukor.
- Nalejte víno späť do čistej fľaše. Nainštalujte vodné tesnenie. Presuňte nádobu na chladné a tmavé miesto, napríklad do pivnice. Proces fermentácie bude trvať 2 - 3 mesiace. Počas tejto doby bude potrebné víno dvakrát až trikrát opatrne vypustiť, aby sa nenarušila usadenina, ktorá sa vytvorila.
- Po ukončení fermentácie sa víno opäť odstráni zo sedimentu a naplní do fliaš.
Nápoj sa teraz môže podávať, ale je lepšie ho nechať odležať niekoľko mesiacov. Chuť bude hlbšia a jasnejšia.
Na výrobu vína si môžete vziať iba úplne zrelé čierne bobule. Červená baza je jedovatá a nemala by sa používať.
Kríky bazy čiernej rastú takmer v každom vidieckom dome alebo záhrade. Nie každý však vie, že z takého nenápadného ovocia je celkom chutné domáce víno.
Domáce víno sa dá vyrobiť ako z čierneho bobuľa, tak aj z jeho súkvetí. Čierne bobule vytvárajú husté, tmavé a bohaté víno, ale súkvetia bazy čiernej vytvárajú jemnejší alkoholický nápoj svetlej farby s kvetinovými tónmi.
Výber bobúľ
Domáce bazové víno je, samozrejme, chutné a do istej miery aj zdravé. Ale pri výbere bobule by ste mali venovať pozornosť jeho farbe. Bezinky by mali byť len čierne a zrelé. Dôrazne sa neodporúča vyrábať víno z červenej bazy doma. Faktom je, že takéto ovocie sa považuje za veľmi toxické kvôli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkovej v nich, ktorá postihuje ľudí rovnakým spôsobom ako jedovaté huby.
Čierna baza tiež obsahuje tento toxín, ale v malých dávkach a len v stopke a semenách. Existujú dva bežné spôsoby eliminácie škodlivých účinkov kyseliny kyanovodíkovej:
- Stlačte šťavu z každého bobule. Pri tomto spôsobe spracovania sa kyselina kyanovodíková nedostane do bazového vína, ale vôňa nápoja bude menej výrazná kvôli absencii benzaldehydu. Táto zlúčenina môže vylepšiť domáce víno mandľovými tónmi.
- Na zachovanie bohatej arómy môžu byť bobule tepelne ošetrené. Ničí všetky toxické účinky kyseliny, ale zachováva si prospešné vlastnosti a farbivo.
Základné ingrediencie pre bazové víno
Príprava nápoja si nevyžaduje špeciálne zručnosti ani drahé vybavenie. Jediné, čo potrebujete, je:
- baza;
- voda;
- cukor;
- vodný uzáver alebo gumená rukavica;
- vhodná nádoba na fermentáciu;
- gáza;
- hrozienkový štartér alebo vínne kvasnice.
Bezinky sa musia najskôr pripraviť na výrobu vína pomocou jednej z vyššie uvedených metód.
Hrozienkový predkrm k domácemu vínu
Tento štartér dáva domácemu nápoju rafinovanejšiu chuť, ale musí byť pripravený vopred.
Na začiatok budete potrebovať:
- 150 g hrozienok;
- 75 g cukru;
- 350 ml pitnej vody (38-45 °C).
Príprava:
- V teplej vode rozpustite cukor, zmes nalejte do pohára a pridajte do nej hrozienka.
- Umiestnite na teplé a tmavé miesto na štyri hodiny.
- Hrozienka vyberieme z pohára a pomelieme v mixéri alebo mixéri.
- Nasekané sušené ovocie znova vložte do pohára s cukrom a vodou a pridajte aj pár neumytých hrozienok.
- Hrdlo nádoby zakryte gázou a odložte na tmavé, teplé miesto bez prievanu.
- Ak sa po piatich až šiestich dňoch vytvorí na povrchu štartéra pena, štartér je pripravený a možno ho použiť na výrobu domáceho vína. Ako to spraviť?
Bazové víno s hrozienkovým kváskom. Príprava
Víno z čiernej bazy podľa tohto receptu je veľmi chutné, sladké, s tónmi hrozienok.
Sila alkoholického nápoja je 12-14%. Objem hotového výrobku je 7-7,5 litra.
Ingrediencie:
- 200 ml hrozienkový štartér;
- 3 kg granulovaného cukru;
- 2,5 litra pitnej vody;
- 5 kg bazy čiernej.
Proces varenia:
- Teplú vodu zmiešame so šťavou z čiernej bazy, v tejto mladine rozpustíme 2,3 kg cukru.
- Do mladiny pridajte hrozienkový štartér a všetko nalejte do 10-litrovej fermentačnej nádoby.
- Na hrdlo fľaše pripevnite vodný uzáver alebo gumenú rukavicu.
- Nechajte na tmavom a teplom mieste (20-23 °C) dva týždne.
- Po uplynutí stanoveného času sa aktívna fermentácia nápoja ukončí a sediment bude možné z vína odstrániť pomocou gázy.
- Do dekatizovaného bazového vína pridajte cukor, nalejte do 8-litrovej nádoby a odložte na dva mesiace na chladné miesto.
- Počas dvoch mesiacov sa odporúča pravidelne odstraňovať sediment pomocou gázy zloženej na tri časti.
- Po tejto dobe sa domáce bazové víno poslednýkrát odstráni zo sedimentu. Potom sa víno stáča do fliaš.
Recept na víno z bazových kvetov
Sila nápoja je 13-15%, objem hotového vína je 3 litre.
Ingrediencie:
- 1,5 kg cukru;
- 5 litrov šťavy z čiernej bazy;
- 5 litrov vody;
- 2 polievkové lyžice. l citrónová šťava.
Proces varenia:
- Bazovú šťavu, citrónovú šťavu a 200 g kryštálového cukru zalejeme vriacou vodou (3,5 litra) a zapálime.
- Mladinu povarte, kým nezačne vrieť, odstavte z ohňa, ochlaďte na 24-26 °C.
- Zvyšný cukor rozpustíme v 1,5 litri teplej vody, zapálime a varíme do zhustnutia.
- Výsledný sirup ochlaďte.
- Zmiešajte s mladinou, pridajte hrozienka a nalejte do požadovanej fermentačnej nádoby.
- Na hrdlo nádoby nasaďte vodný uzáver alebo rukavicu a odložte na tmavé miesto s teplotou 20-23 °C.
- Na konci fermentácie (14-16 dní) odstráňte vínny sediment pomocou gázy.
- Odoberte vzorku vína a v prípade potreby pridajte cukor.
- Nechajte na chladnom mieste 2-3 mesiace, pravidelne odstraňujte sediment z vína.
- Potom načapujte domáce bazové víno.
Z kvetenstva
Kvety bobúľ vytvárajú jemné a kyslé domáce víno.
Pevnosť 13-14%. Objem hotového výrobku je 5 litrov.
Ingrediencie:
- 5 litrov pitnej vody;
- 1,5 kg cukru;
- 150 ml hrozienkový štartér;
- 1 citrón;
- 1/2 šálky kvetov bazy čiernej;
- 2 ks. sušené klinčeky.
Proces varenia:
- 1 kg kryštálového cukru rozpustíme v 5 litroch teplej vody, zapálime a varíme do zhustnutia.
- Ochlaďte cukrový sirup na izbovú teplotu.
- Kvety bazy čiernej dobre umyte a vložte do kvasnej nádoby.
- Ku kvetom pridajte cukrový sirup, citrónovú šťavu a hrozienka, dôkladne premiešajte.
- Zatvorte fľašu vodným uzáverom, gázou alebo lekárskou rukavicou.
- Každý deň by sa malo domáce víno miešať a ak sa objaví sediment, odstráňte ho gázou.
- Po piatich dňoch víno preceďte a oddeľte od výliskov.
- Nalejte bazové víno späť do fľaše a nechajte ďalších šesť dní.
- Na siedmy deň rozpustite 500 g cukru v litri vína a nalejte späť do fľaše, dôkladne premiešajte.
- Na konci fermentácie (14-16 dní) odstráňte vínny sediment pomocou gázy. Nalejte do fliaš a uložte na tri týždne na chladné miesto.
Výroba domáceho bazového vína je veľmi jednoduchá. Ale napriek tomu má nápoj bohatú, hlbokú chuť a ľahko sa pije. Ak chcete získať kvalitné domáce víno, musíte starostlivo vyberať prísady a neustále sledovať proces fermentácie. Ak dodržíte pravidlá a recept, bazové víno doma vás určite poteší svojimi kvalitami.
Na výrobu krásneho vína s bohatou chuťou môžete použiť nielen hrozno. Na to sú vhodné mnohé iné bobule alebo ovocie. Každý, kto si chce doma vyrobiť dobré, chutné, aromatické, krásne víno, sa môže naučiť recept na prípravu nápoja z čiernej bazy. Bobule a kvety takýchto rastlín obsahujú veľké množstvo užitočných látok. Vďaka tomu sa často používajú v tradičnej ľudovej medicíne. Na varenie sa hodí čierna aj červená baza. Recept na vytvorenie lahodného vína s príjemnou vôňou je uvedený v tomto článku. Na varenie nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti.
Príprava ingrediencií
Na výrobu vína z čiernej bazy budete potrebovať nasledujúce zložky:
Zo zozbieraných bobúľ je potrebné najskôr oddeliť zhnité, vysušené a stopky, ktoré sú celkom schopné pokaziť chuť vína. Musíte ich naliať do hrnca, pridať cukor a potom zmiešať celý obsah a rozdrviť. Treba počkať, kým čierna baza nezačne púšťať šťavu. Potom môžete do panvice naliať 2 litre vriacej vody a miešať obsah, kým sa všetok cukor nerozpustí.
Potom je potrebné pridať klinčeky a prírodnú mletú škoricu. Všetok obsah sa privedie do varu a potom sa varí na miernom ohni 15 minút a dôkladne sa premieša.
Výsledná sladina sa musí ochladiť a pridať droždie, sušienky a trochu citrónovej šťavy. Potom je panvica pokrytá a obalená gázou zloženou v 3 alebo 4 vrstvách. Keď sa na povrchu obsahu panvice začnú objavovať bubliny, musí sa tekutá sladina oddeliť od dužiny pomocou obyčajného drrushlagu, čistej gázy zloženej do troch vrstiev alebo sita.
Prefiltrovaná kvapalina sa musí naliať do fľaše približne? celý objem a na hrdlo nainštalujte vodné tesnenie. Vďaka tomuto zariadeniu kyslík nebude môcť preniknúť dovnútra a oxid uhličitý uvoľnený počas fermentačného procesu bude voľne unikať. Zostavená konštrukcia môže byť umiestnená v suteréne alebo inej suchej, tmavej, chladnej miestnosti. Receptúra vyžaduje, aby sa víno z čiernej bazy lúhovalo pri teplote 12 až 18 C°. Minimálne požadované starnutie nápoja za takýchto podmienok bude približne 40 dní.
Potom sa víno z čiernej bazy oddelí od sedimentu, naleje sa do vopred pripravených nádob a voľne sa zazátkuje. Fľašu môžete hermeticky uzavrieť až vtedy, keď je proces fermentácie úplne ukončený a prestanú sa vytvárať bublinky. Potom bude nápoj skladovaný pomerne dlho. Víno z čiernej bazy sa často plní do bežných plastových fliaš a hermeticky uzatvára. Môžete na to použiť aj sklenené nádoby, no korok budete musieť zabezpečiť zaistením 
rovoloka. Nádoby s vínom z čiernej bazy sa odporúča skladovať nie vo vodorovnej polohe, ale s mierne zdvihnutým hrdlom.
Použitie bazových kvetov
Každý recept na víno, ktorý používa kvety čiernej bazy, je potrebný na to, aby nápoj získal bohatšiu vôňu. Aby ste to dosiahli, musíte dôkladne opláchnuť asi 10 kvetov. Pomocou 1 kg cukru a 4 litrov vody je potrebné najskôr pripraviť cukrový sirup, ktorý sa naleje do kvetov. Potom sa do výslednej zmesi pridá citrón bez semien, kvasnice alebo víno. Nádobu previažeme gázou a necháme kvasiť na vhodnom teplom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Recept vyžaduje, aby sa po 3-4 dňoch sladina naliala do fľaše, na hrdle ktorej je nainštalované špeciálne vodné tesnenie a za rovnakých podmienok sa začne opätovná fermentácia. Keď sa proces tvorby bublín zastaví, víno môže byť stáčané do fliaš a pevne uzavreté. Nápoj bude úplne pripravený po 2-3 týždňoch, ak ho budete uchovávať v chladnej a tmavej miestnosti. Víno vyrobené z kvetov sa výrazne líši od nápoja vyrobeného z bobúľ v chuti, farbe a vôni.
Najchutnejší alkohol sa často získava z toho, čo leží pod nohami alebo visí bez dozoru zo živých plotov. Príkladov je dosť: jarabina, čerešňa vtáčia, tŕň a, samozrejme, baza. Všetky tieto bobule lahodia nielen oku a pomáhajú prežiť tuhú zimu najrôznejším hýľom a sýkorkám – sú výbornou surovinou pre tinktúry a vína. Takže odoberieme ich maškrty od malých vtákov (aj tak ich nejedia) a začneme vyrábať bazové víno!
Celkovo na tomto nápoji nie je nič zložité. Najjednoduchší recept na bazové víno okrem bazovej šťavy obsahuje iba cukor, bobule celkom dobre kvasia, víno rýchlo číri a pri správnom starnutí má na rozdiel od akéhokoľvek iného nápoja jednoducho úžasnú chuť. Výbavou, ktorú budete potrebovať, je vhodná fľaša s uzáverom na vodu a zariadenie na vytláčanie šťavy: odšťavovač, lis na víno, alebo len gáza. Každopádne, začnime!
Na začiatok by som chcel povedať pár slov o toxicite čiernej bazy. Dokonca aj Wikipedia tvrdí, že takmer všetky časti tejto rastliny sú jedovaté: listy, korene, semená zrelých bobúľ pre vysoký obsah alkaloidu sambunigrin (zo Sambúcus nígra, pôvodná „Bina čierna“), ktorý za určitých podmienok uvoľňuje kyselinu kyanovodíkovú. Výnimkou sú však kvety bazy čiernej, z ktorých mimochodom, ako aj dužina a šupka bobúľ.
Samozrejme, vyberanie semien z ovocia je nevďačná úloha, najmä ak hovoríme o vážnych objemoch nápoja. Preto pri domácej výrobe bazového vína je najjednoduchšie použiť iba šťavu. Touto metódou však vzniká menej aromatický nápoj. Veď práve zo sambunigrínu vzniká benzaldehyd – zlúčenina, ktorá dodáva vínu mandľovú arómu, ako je tá. Preto vinári využívajú aj iný spôsob spracovania bazy - bobule uvaria a až potom z nich vylisujú šťavu. Pri tepelnom spracovaní sa kyselina kyanovodíková ničí a do mladiny prechádzajú aromatické, farbiace a iné zlúčeniny. Mimochodom, po zahriatí bude šťava oveľa ľahšie vytlačiť.
Treba sa zamerať aj na to, že bazové víno má veľa prospešných vlastností. Užitočné, samozrejme, len pri miernom používaní. Tento nápoj môže zmierniť únavu, dodať silu, má mierny diuretický, diaforetický a laxatívny účinok a tiež pôsobí ako antiseptikum. Ľudia s cukrovkou, gastrointestinálnymi chorobami a kardiaci by sa však jej ochutnávania mali zdržať.
Pozor! Všetko uvedené platí výhradne pre bazu čiernu! Baza červená nie je vhodná na výrobu vína ani tinktúr pre svoju vysokú toxicitu. Pozor, zbierajte len zrelé, sýto čierne bobule!
Jednoduchý recept na víno z čiernej bazy bez vody
- Šťava z čiernej bazy – 3 litre;
- Cukor – 0,5 kg (pôvodne – 2 šálky medu).
Príprava nápoja je rovnako jednoduchá ako jeho zloženie. Zmiešajte šťavu vytlačenú z bobúľ akýmkoľvek vhodným spôsobom s medom alebo cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Všetko nalejeme do nádoby so širokým hrdlom, zakryjeme gázou a odošleme na teplé miesto. Ak po 3 dňoch fermentácia (kyslá vôňa, pena, bubliny) nezačala, musíte do šťavy pridať kvasnice alebo štartér.
Vykvasenú mladinu nalejte do fľaše s uzáverom vody alebo v najhoršom prípade s prepichnutou rukavicou tak, aby nezabrala viac ako ¾ objemu a odložte na tmavé a teplé miesto. Doba fermentácie sa pohybuje od 10 dní (pri CHKD) do 4 týždňov, závisí od mnohých faktorov. Ak je rukavica nafúknutá alebo klapka klapky, proces pokračuje. Po zastavení kvasenia scedíme mladé víno zo sedimentu hadičkou, prelejeme do inej vhodnej nádoby tak, aby bola naplnená na 90-95% a víno preložíme do pivnice alebo pivnice. Tiché kvasenie bude pokračovať ďalšie 2 mesiace, ak si všimnete, že sa na dne fľaše objavila usadenina, nápoj treba znova dekantovať.
Po 2 mesiacoch je už víno možné ochutnať (v prípade potreby dosladiť), ale je lepšie naliať do fliaš, uzavrieť a nechať ešte 3-6 mesiacov odstáť – časom sa stane oveľa ušľachtilejším.
Dezertné bazové víno s kvasnicami
Ako už bolo spomenuté, kvasinky treba brať na víno, buď univerzálne (multiflorové), alebo na Madeiru, portské, malagu. Víno z čiernej bazy bude podľa tohto receptu sladké a dezertné, cukor sa pridáva v 2 fázach - na začiatku a pred tichým kvasením. Táto metóda je ekonomickejšia ako predchádzajúca, podľa daných pomerov získate asi 16-17 litrov hotového výrobku.
- Šťava z čiernej bazy – 10 litrov;
- Voda - 5 litrov;
- cukor - 6 kg;
- Droždie - podľa pokynov na obale;
- Odporúča sa kŕmenie kvasnicami.
Príprava:
- Do šťavy pridajte vodu, do mladiny vmiešajte ¾ všetkého dostupného cukru - 4,2 kg. ChKD fermentujeme a pridávame do sladiny spolu s hnojením. Všetko nalejte do fľaše a nechajte ¼ voľného miesta. Nasadíme vodný uzáver a necháme na tmavom mieste so stabilnou teplotou okolo 22-25°.
- Aktívna fermentácia bude trvať 5 až 14 dní. Keď klokotanie v uzávere prestane, treba sladinu ihneď vybrať zo sedimentu, inak víno následne zhorkne.
- Teraz je potrebné pridať zvyšok cukru do mladého vína - 1,4 kg. Nápoj odporúčam najskôr vyskúšať – môže v ňom zostať nejaká sladkosť, v takom prípade treba cukor pridávať po častiach, podľa chuti.
- Teraz sa víno naleje do menšej fľaše, naplnenej na 90-95%, je vhodné opäť nasadiť uzáver vody a nádobu umiestniť na tmavé, ale chladné miesto - pivnica, pivnica. Tichá fermentácia bude trvať 2-3 mesiace, počas ktorých je potrebné nápoj niekoľkokrát dekantovať, keď sa v ňom objaví sediment.
- Na konci pokojnej fermentácie sa víno naposledy dekantuje a stáča do fliaš. Môžete ho piť teraz, ale je lepšie počkať ešte niekoľko mesiacov - bude chutiť lepšie.
Bazové víno pomocou technológie Cahors
Takýmto spôsobom sa dá bazové víno vyrobiť rovnako ako – zhruba povedané, varením bobúľ, čo uľahčí extrakciu šťavy z nich a zničí aj zvyšnú kyselinu kyanovodíkovú. Nápoj bude obohatený o farbivo a triesloviny a získa charakteristickú mandľovú vôňu.
- Bobule čiernej bazy – 10 kg;
- Voda - 8 litrov;
- cukor - 6 kg;
- Droždie - podľa pokynov;
- Odporúča sa kŕmenie.
Tento spôsob je najekonomickejší, ale určite budete potrebovať špeciálne droždie a dlhodobé odležanie a vyžaduje viac úsilia ako v predchádzajúcich receptoch.
- Bezinky, olúpané z konárov, vložíme do hrnca a naplníme 4 litrami vody. Na rozdiel od Cahors je dužina podľa tohto receptu varená a nie dusená pri teplote 60 - 70 stupňov. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte za stáleho miešania 15-20 minút.
- Mierne vychladnuté bobule by sa mali rozdrviť alebo pretrieť cez sito, prikryť pokrievkou a nechať úplne vychladnúť.
- Keď sa hmota ochladí, vytlačte šťavu akýmkoľvek vhodným spôsobom bez toho, aby ste rozdrvili semienko alebo ho nechali v mladine. Naplňte koláč ďalšími štyrmi litrami vriacej vody a znova prikryte. Po vychladnutí ju vyžmýkame. Dužina už nie je potrebná.
- Zo všetkého cukru a zvyšných dvoch litrov vody pripravte sirup. Vychladnutý sirup zmiešame s oboma šťavami. Pridajte kvasené kvasnice a hnojenie a umiestnite pod vodný uzáver.
- Potom je všetko ako v predchádzajúcom recepte: primárne kvasenie 5-14 dní, dekantácia, sekundárne kvasenie 2 mesiace v plnej nádobe, opakované dekantovanie. Pred fľaškovaním je možné víno dosladiť podľa chuti.
Príprava mesačného svitu a alkoholu na osobné použitie
úplne legálne!
Po rozpade ZSSR nová vláda zastavila boj proti mesačnému svitu. Trestná zodpovednosť a pokuty boli zrušené a z Trestného zákona Ruskej federácie bol odstránený článok o zákaze výroby výrobkov s obsahom alkoholu doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, ktorý by vám a mne zakazoval venovať sa nášmu obľúbenému koníčku – príprave alkoholu doma. Dôkazom toho je federálny zákon z 8. júla 1999 č. 143-FZ „O správnej zodpovednosti právnických osôb (organizácií) a fyzických osôb podnikateľov za priestupky v oblasti výroby a obehu etylalkoholu, alkoholu a výrobkov obsahujúcich alkohol “ (Zhromaždené právne predpisy Ruskej federácie, 1999, č. 28, čl. 3476).
Výňatok z federálneho zákona Ruskej federácie:
"Účinok tohto federálneho zákona sa nevzťahuje na činnosti občanov (jednotlivcov), ktorí vyrábajú produkty obsahujúce etylalkohol na iné účely ako na predaj."
Moonshining v iných krajinách:
V Kazachstane v súlade so Zákonníkom Kazašskej republiky o správnych deliktoch zo dňa 30. januára 2001 N 155 sa poskytuje nasledujúca zodpovednosť. Podľa článku 335 „Výroba a predaj podomácky vyrobených alkoholických nápojov“ nezákonná výroba mesačného svitu, chachy, moruše vodky, kaše a iných alkoholických nápojov na účely predaja, ako aj predaj týchto alkoholických nápojov zahŕňa pokutu vo výške tridsiatich mesačných výpočtových indexov so zhabaním alkoholických nápojov, prístrojov, surovín a zariadení na ich výrobu, ako aj peňazí a iných cenností získaných z ich predaja. Zákon však nezakazuje prípravu alkoholu pre vlastnú potrebu.
Na Ukrajine a v Bielorusku veci sú iné. Články 176 a 177 ukrajinského zákonníka o správnych deliktoch stanovujú ukladanie pokút vo výške troch až desiatich nezdaniteľných minimálnych miezd za výrobu a skladovanie mesačného svitu bez účelu predaja, za skladovanie zariadení* na jeho výrobu bez účelu predaja.
V článku 12.43 sa táto informácia opakuje takmer doslovne. „Výroba alebo získavanie silných alkoholických nápojov (mesačný svit), polotovarov na ich výrobu (rmut), skladovanie zariadení na ich výrobu“ v zákonníku Bieloruskej republiky o správnych deliktoch. V bode 1 sa uvádza: „Výroba silných alkoholických nápojov (mesačný svit), polotovarov na ich výrobu (zápar), ako aj skladovanie zariadení* používaných na ich výrobu, bude mať za následok upozornenie alebo pokutu. do piatich základných jednotiek so zhabaním určených nápojov, polotovarov a zariadení.“
*Stále si môžete kúpiť mesačné destilačné prístroje na domáce použitie, pretože ich druhým účelom je destilácia vody a získavanie komponentov pre prírodnú kozmetiku a parfumy.