Hjemmelaget shawarma med svinekjøtt og grønnsaker: oppskrift med bilder. Oppskrift på shawarma med svin Saus på shawarma med svinekjøtt.

Shawarma (shawarma) er en rask å tilberede og svært mettende rett, som det er vanskelig å klare seg uten i hverdagen. Den enkle sammensetningen av produktene kan lett gi et ganske godt mellommåltid.

Når du har tid, trenger du ikke gå ut og se etter denne gatematen, for hjemme blir den like god, og noen ganger enda bedre. Å tilberede denne retten er veldig enkel, og du trenger ingen superferdigheter for å gjøre det. Alt du trenger er å finhakke alle grønnsakene og helle sausen over, som deretter brukes til å bløtlegge pitabrødet og fyllet.

I dagens artikkel vil vi se på de beste shawarma-oppskriftene hjemme, med trinnvise fotografier, som, jeg sier med selvtillit, du vil elske. Jeg anbefaler også at du vurderer de fantastiske.

Tradisjonelt bruker denne gatesnacksen spyttstekt kylling. Det er ganske vanskelig å reprodusere dette alternativet hjemme. Men hjemme kan kylling tilberedes på andre, ikke mindre smakfulle, måter.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 1 stk
tynn lavash - 1 stk
paprika - 1/4 stk
hvitløk - 3 fedd
salatblader - 2 stk
suluguni ost - 2 stykker
rømme - 150 gr
Koreanske gulrøtter - etter smak
salatløk - 1 stk.
persille og dill
oliven olje
krydder salt, pepper og paprika - etter smak.

Matlagingsmetode:

Etter at vi har forberedt alle nødvendige produkter, begynner vi å lage mat. Først av alt må vi lage sausen. Og for å gjøre dette, i en liten bolle, kombiner rømme, krydder og finhakket hvitløk og urter. Bland deretter alt godt.

Så vasker vi kyllingen i rennende vann, skjærer den i små biter og steker i en stekepanne i olivenolje til den er gyldenbrun. Du kan tilsette krydder om ønskelig.

Deretter kutter du paprika, løk og suluguni-ost i halve ringer. Pakk ut pitabrødet, legg saus, kylling, grønnsaker, ost, koreanske gulrøtter og salat på. Fyllingen skal plasseres slik at det er en avstand på 3-4 cm fra kantene, da vil det være praktisk å pakke shawarmaen.

Rull forsiktig sammen og stek i tørr stekepanne i 3 minutter på hver side.

Alt som gjenstår er å invitere familien til bordet og unne dem denne fantastiske retten.

Deilig oppskrift med pølse

En hjemmelaget forrett med pølse, ost, koreanske gulrøtter og andre grønnsaker er en virkelig flott løsning for å gå bort fra den vanligste metoden for matlaging med kylling.

Ingredienser:

Tynn lavash - 1 stk
skinke eller pølse - 300 gr
hard ost - 200 gr
mellomstore tomater - 2 stk.
Koreanske gulrøtter, friske urter - etter smak
pickles
ketchup, majones
salatblader.

Matlagingsmetode:

1. Riv skinken og osten på et grovt rivjern, skjær agurkene i tynne skiver, tomatene i små terninger og hakk det grønne.

2. Ta pitabrød, omtrent samme størrelse som på bildet nedenfor, påfør majones og samme mengde ketchup, bland deretter.

For å gjøre pitabrødet mykere, fordel den resulterende sausen over det.

På toppen legger vi skinke eller pølse, koreanske gulrøtter.

Legg nå ut agurker, tomater og dryss med urter.

Pakk fyllet forsiktig inn i et flatbrød og få en veldig smakfull rett.

Før bruk er det lurt å varme den i mikrobølgeovnen i 2-30 sekunder.

Shawarma med svinekjøtt

Lei av å kjøpe shawarma av lav kvalitet fra gateboder? Da anbefaler jeg deg å kontrollere hele tilberedningsprosessen selv ved å tilberede den selv, hjemme!

Ingredienser:

Svinekjøtt - 300 gr
tynn lavash - 2 stk
cherrytomater - 10 stk
agurk - 1 stk
majones - 150 gr
hvitløk - 3 fedd
kinakål - 1 stk
hard ost - 150 gr
dill etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll svinekjøttet under rennende vann, skjær det i små biter og stek i en stekepanne uten olje i 5-7 minutter, rør av og til.

3. Kombiner nå det stekte kjøttet med den resulterende sausen.

4. Finhakk kinakålen, finhakk kål og agurker og riv osten på et middels rivjern.

5. Fordel lavash på bordet og legg kål i midten, og kjøtt i saus på toppen.

6. Tilsett så agurk, tomat og revet ost.

7. Det gjenstår bare å pakke shawarmaen inn i et rør og steke lett på begge sider i en stekepanne uten olje.

Vi serverer den ferdige retten til bordet.

Video om hvordan du pakker inn pitabrød på riktig måte

Shawarma tilberedt i ovnen

En enkel og veldig smakfull oppskrift på å lage shawarma i ovnen.

Vi trenger:

hvit kål
kyllingfilet
ferske agurker
gulrot
persille

Matlagingsmetode:

Kok kyllingfileten til den er gjennomstekt, overfør den deretter til en tallerken og la den avkjøles.

La oss i mellomtiden ta vare på de andre ingrediensene, rive kålen i tynne strimler og knuse den lett med hendene.

Skrell gulrøttene og riv dem på et fint rivjern.

Vi vasker grønnsakene og finhakker dem.

Vi skjærer agurken i strimler, legger det hele i en dyp beholder, tilsett salt og pepper etter smak og bland godt.

Nå som det kokte kyllingkjøttet er avkjølt deler du det i små biter.

Tiden er inne for å pakke inn shawarmaen vår. Vi tar store ark med pitabrød, sprer det og kutter det i to like deler.

Vi tar ketchup og legger det nøyaktig i midten av hver del av pitabrødet, på toppen av det legger vi ut kyllingkjøttet, velg antall ingredienser så mye du tror er nødvendig.

Nå gjenstår det bare å pakke inn pitabrødet forsiktig og vi er nesten ferdige med shawarmaen. Vi lager så mange av dem som mulig til alle komponentene du har klargjort er borte.

Legg dem på et tørt bakepapir og sett dem i ovnen til den ene siden er brun, snu dem så og gjør det samme på den andre siden.

Overfør den ferdige retten til en tallerken, la den avkjøles litt og server til familie og venner.

God appetitt!!!

Shawarma er en ganske vanlig mat for mange mennesker. Det selges i nesten alle områder. Dessuten kan du ikke bare kjøpe shawarma, men også lage det selv hjemme. Og emnet mitt i dag vil være dedikert til shawarma, nemlig hvordan lage shawarma hjemme.

Shawarma er

Shawarma er favorittmaten til et stort antall mennesker. Shawarma tilberedes i mange land rundt om i verden, selv om denne retten kalles annerledes overalt. Og den tilberedes hovedsakelig av ferske grønnsaker og kjøtt. Kjøttet stekes, i noen tilfeller kokes, grønnsakene kuttes og pakkes deretter inn i pitabrød. Kjøttet i shawarma var opprinnelig lam. I dag lages shawarma av hvilket som helst kjøtt. Og for vegetarianere, ikke noe kjøtt.

Hvordan lage shawarma hjemme

For å tilberede shawarma hjemme, må du fylle opp alt som er nødvendig for tilberedning, nemlig:

Kjøtt;
Agurker;
Gulrøtter;
Kål;
Bue;
Lavash.

Shawarma og saus til det

Ta:

Rømme 4 ss;
Kefir 4 ss. l;
Majones 4 ss;
Hvitløk 6 fedd;
Malt svart pepper (etter smak);
Malt rød pepper (etter smak);
Noen få kvister med grønt.

La oss komme i gang:

Ta en passende bolle;
Gni hvitløken inn i den eller før den gjennom en hvitløkspresse;
Grovhakk grønnsakene. Du kan bruke både persille og dill. Eller begge. Og legg også til bollen;
Tilsett deretter alle de resterende ingrediensene og bland dem grundig;
La shawarmasausen stå i ca en time i romtemperatur, deretter er sausen klar.

Denne sausen kan brukes ikke bare til å lage shawarma, men også til andre retter.

Shawarma oppskrift hjemme

Du vil trenge:

fersk agurk;
Svinekjøtt gr. 100;
Champignoner, 6 stykker;
Ost gr. 50;
Tomat;
Bulb løk;
Salatblader 4 stk.;
Pita.

Kom i gang nå:

Skjær kjøttet og champignonene og stek dem i en stekepanne separat;
Riv ost og agurk på et grovt rivjern;
Skjær løken i ringer;
Finhakk tomaten;
Hakk salatbladene grovt;
Bland alle tilberedte ingredienser, unntatt ost (ikke glem koreanske gulrøtter);
Legg dem så på pitabrød;
Hell over shawarma-spesialen og dryss med ost;
Nå må du pakke inn fyllet i pitabrød;
Og varm deretter shawarmaen på begge sider i en stekepanne.

Shawarma med svin hjemme

For å tilberede svinekjøtt shawarma trenger du:

Svinekjøtt gr. 150;
Bulb løk;
koreanske gulrøtter (antall etter ønske);
Tomat;
Agurk;
Kål (mengde etter ønske);
Pita;
Majones;
Ketchup;
grøntområder;
Vegetabilsk olje.

Når du har kjøpt alt du trenger, fortsett:

Stek svinekjøttet i en stekepanne;
Skjær løken i ringer;
Tomaten må hakkes grovt;
Skjær agurken i tynne skiver;
Riv kålen;
Bland nå disse ingrediensene sammen med koreanske gulrøtter;
Og begynn å tilberede sausen. Bland majones med ketchup og tilsett urter;
Nå må du pakke ut pitabrødet;
Legg den tidligere tilberedte maten på den og hell sausen over den;
Pakk inn pitabrødet med innhold;
Legg i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek på begge sider.

Shawarma med kylling hjemme

Shawarma med kylling er for tiden på andreplass i popularitet, etter shawarma med svinekjøtt. Den koker raskere på grunn av hastigheten på tilberedningen av kyllingen. Så la oss begynne:

Først, la oss gå til butikken og kjøpe alt vi trenger:

Kylling;
gulrot;
Løk;
Salatblader;
Sopp (champignon er best);
Agurk;
Pita;
Kvernet sort pepper (mengde etter ønske).

Etter å ha gått til butikken, fortsett:

Stek kyllingen i en stekepanne, krydre med pepper;
Riv gulrøtter og agurker på et grovt rivjern;
Sopp må grovhakkes og stekes;
Skjær løken i ringer;
Grovhakk salatbladene;
Etterpå blander du alle de tilberedte ingrediensene og legger på det utbrettede pitabrødet;
Drypp med spesiell saus;
Pakk så inn pitabrødet;
Stek shawarmaen i en stekepanne på begge sider.

Vegetarisk shawarma

Ta:

Løk;
koreanske gulrøtter (antall etter ønske);
Litt malt svart pepper;
Gribov gr. 100;
Grønt (litt);
Kål gr. 40;
Pita;

Når alt du trenger er i ditt vegetariske kjøkken, fortsett:

Skjær løken i ringer;
Kutt soppen og stek i en stekepanne;
Hakk grønt og kål;
Bland alle tilberedte ingredienser sammen med koreanske gulrøtter;
Brett ut pitabrødet;
Legg alle produktene på pitabrødet og pakk det så inn;
Legg shawarmaen i en stekepanne og stek på begge sider.

Arabisk shawarma

Kjøp alt du trenger.

For å forberede fyllingen må du kjøpe:

Kanel 1 teskje;
Salt (etter smak);
Kjøtt (kalv, lam og kylling passer) gr. 800;
1 ts. paprika;
Eddik (230 milliliter 5%);
1 ts muskatnøtt;
Fire fedd hvitløk;
Litt kardemomme (på tuppen av en kniv);
Agurk;
Tomat;
Pita (rundt, flatt, usyret brød bakt av førsteklasses hvetemel).

Til sausen:

Rømme 1 ss.;
Grønn løk (mengde etter ønske);
Hvitløk 2-3 fedd;
Karri med en klype;
1 syltet agurk.

Hvis alt du trenger allerede er på kjøkkenet ditt, fortsett:

Kjøttet må kuttes i tynne biffer, og deretter bløtlegges over natten i marinaden. Marinaden er tilberedt av hvitløk, krydder og eddik;
Etterpå, tørk kjøttet litt, og stek deretter i en stekepanne til det er halvstekt;
Etterpå må du avkjøle kjøttet litt;
Skjær så kjøttet i strimler på langs;
Og sett i ovnen i 25 minutter (sett på 180 grader);
Begynn nå å forberede sausen. Hakk den grønne løken og lettsaltet agurk. Hvitløken må skrelles og rives (passeres gjennom en hvitløkspresse) og blandes med rømme og krydder. Den resulterende sausen må sitte i 20 minutter;
Skjær agurken i tynne skiver;
Finhakk deretter tomaten;
Ta pitaen og del den i to;
Legg agurk, tomat og kjøtt inne i pitaen;
Hell så sausen over fyllet.

Shawarma hjemme video

Dette avslutter artikkelen min, og jeg ønsker deg at du får den deiligste shawarmaen. Og ikke vær redd for å eksperimentere! God appetitt!

Lavash i seg selv er smakløst og tørt, men retter laget av det er rett og slett fantastiske. Spesielt hvis det er shawarma med kjøtt.

Du trenger ikke å løpe et sted og kjøpe denne kreasjonen.

Det kan tilberedes veldig enkelt og raskt på kjøkkenet ditt, det vil vise seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Shawarma med svinekjøtt - generelle matlagingsprinsipper

Shawarmakjøtt brukes uten bein. Fruktkjøttet hakkes og stekes i en stekepanne. Men du kan ta resten av shish kebaben, grille svinekjøttet eller steke det i ovnen. I tillegg til kjøtt innebærer fyllet tilsetning av andre produkter.

Hva er lagt til shawarma:

Grønnsaker, salater;

Vi må ikke glemme sausen, som gir retten smak, krydret, gjør den saftig og appetittvekkende. Den er tilberedt av majones, rømme, sennep og ketchup. Tilsett hvitløk, urter og diverse krydder. Du kan bruke ferdige sauser som "Hvitløk", "Ost", "Tartar".

Hvordan rulle shawarma

Fyllet i pitabrød kan pakkes inn på forskjellige måter.

Shawarma tilberedes åpen, lukket, i form av en rull eller en konvolutt. Rullemetoden avhenger av oppskriften, størrelsen på pitabrødet og stekingen.

Hvis retten skal stekes i en stekepanne eller på grillen, er det bedre å gjøre shawarmaen lukket.

Bruker du hjemmelaget lavash kan du ofte ikke lage en konvolutt på grunn av størrelsen. I dette tilfellet er det mer praktisk å lage en rull eller pakke med en åpen kant.

Shawarma med svinekjøtt og gulrøtter på koreansk

En enkel oppskrift på deilig shawarma med svinekjøtt. Det krever ferdige koreanske gulrøtter, butikkkjøpt eller hjemmelaget salat. Du kan ta gulrøtter med alle tilsetningsstoffer, fersk kål brukes til å fortynne smaken.

Ingredienser

200 g svinekjøtt;

150 g gulrøtter;

100 g kål;

30 g ketchup;

1 løk;

2 ss olje;

1 fedd hvitløk;

2 pitabrød.

Forberedelse

1. Skjær svinekjøttet i strimler, legg det i en stekepanne med to spiseskjeer olje og begynn å steke. Så snart kjøttet begynner å frigjøre juice, dekk karet med lokk i omtrent fem minutter og la det småkoke.

2. Skjær løken i tynne halvringer, legg i kjøttet, stek sammen til den er gyldenbrun. Salt etter smak. Du kan tilsette pepper hvis gulrøttene ikke er krydret.

3. Legg de koreanske gulrøttene i et dørslag og la saften renne av seg litt.

4. Hakk kålen i små strimler, mos den med hendene og kombiner med gulrøtter. Røre.

5. Legg ketchup i majones, tilsett hvitløk og smak til med friske eller tørkede urter om ønskelig. Røre.

6. Legg først kål og gulrøtter på pitabrødet. Del salaten i to så det rekker til 2 porsjoner.

7. Legg svinekjøtt stekt med løk på toppen.

8. Dekk alt med majonessaus med ketchup og hvitløk.

9. Rull shawarmaen inn i en konvolutt, ha den over i en tørr stekepanne og stek pitabrødet på begge sider i et minutt. Vi spiser med en gang.

Shawarma med svinekjøtt, ost og kinakål

Denne oppskriften bruker hard ost. Men du kan også ta bearbeidet ost, det blir også deilig. Hvis du ikke har kinakål, kan du lage shawarma med svinekjøtt og hvite grønnsaker.

Ingredienser

100 g svinekjøtt;

80 g kinakål;

50 g ost;

50 g rømme;

0,5 fedd hvitløk (mer er mulig);

0,5 ts. sennep;

0,5 gulrøtter;

2 skjeer ketchup;

Forberedelse

1. Slå et stykke svinekjøtt med en hammer. Skjær eventuelt i to plater. Stek i en smurt stekepanne på begge sider, som koteletter.

2. Avkjøl kjøttet, kuttet i strimler. Tilsett ketchup, salt og bland med kjøttet. La det trekke litt.

3. Strimle kinakål, tilsett urter og en revet gulrot.

4. Kombiner rømme med sennep, tilsett hvitløk, eventuelt krydder og salt. Røre.

5. Legg kinakålsalat på pitabrød og dekk med rømmesaus.

6. Riv et stykke ost og fordel det over rømme.

7. Legg svinekjøtt dekket med ketchup på toppen.

8. Rull shawarmaen til en konvolutt. Om ønskelig, stek på grillen eller i en tørr stekepanne, men ikke særlig lenge, siden kinakål er veldig mør.

Shawarma med svinekjøtt og syltet sopp

Til denne shawarmaen kan du bruke sopp etter eget valg. Alle vil passe perfekt til kjøtt. Disse produktene vil lage to store porsjoner.

Ingredienser

200 g svinekjøtt;

80 g sopp;

100 g kål;

1 tomat;

0,5 gulrøtter;

2 pitabrød;

0,5 haug med grøntområder;

4 ss majones;

2 skjeer ketchup.

Forberedelse

1. Skjær kjøttet i skiver og smak til med salt. Legg en smurt stekepanne på toppen, stek på begge sider i 3 minutter, moderat varme. Ta den så ut, avkjøl og kutt i små biter.

2. Skjær kålen i strimler, riv eller skjær gulrøttene i strimler, tilsett hakket grønt. Salt, pepper og mos salaten med hendene til saften kommer ut.

3. Bland majones og ketchup.

4. Skjær tomaten i skiver, og også soppen.

5. Brett ut begge pitabrødene på bordet.

6. Del grønnsakene i to og legg på tortillas.

7. Del nå kjøttet i to og dekk grønnsakene på toppen.

8. Hell den tilberedte sausen over svinekjøttet og tilsett den hakkede soppen.

9. Legg en skive tomat på toppen.

10. Det gjenstår bare å pakke inn pitabrødet på en passende måte. Du kan steke retten i en stekepanne eller spise den med en gang.

Shawarma med svinekjøtt, agurk og paprika

Retten etter denne oppskriften er relativt lett, men smakfull og saftig. Sausen er uvanlig, tilberedt på grunnlag av naturlig yoghurt.

Ingredienser

100 g svinekjøtt;

2 ss naturlig yoghurt;

1 ts. soyasaus;

1 agurk;

1 paprika;

2 kvister dill;

50 g kål;

1 fedd hvitløk;

Pepper, salt.

Forberedelse

1. Vask et stykke svinekjøtt, tørk det og riv det i små strimler. Smak til med salt og pepper, ha over i en tørr stekepanne og stek på lav varme, rør av og til.

2. Lag sausen. Kombiner naturell yoghurt med krydder, hakket dill og soyasaus. Tilsett ett knust fedd hvitløk, men du kan gjøre det uten. Røre.

3. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i strimler, samt kål og agurker. Du kan ta kinakål eller hvilken som helst annen type. Krydre grønnsaker med krydder.

4. Kombiner kjøttet med en skje saus og rør.

5. Kombiner den andre delen av sausen med grønnsaker og bland også.

6. Legg grønnsaker, kjøtt på pitabrødet, så salat igjen. Pakk inn fyllet i et flatbrød og retten er klar!

Shawarma med svinekjøtt og eggepannekake

En variant av en solid rett med svinekjøtt og høyt proteininnhold. Sausen er basert på rømme, men kan erstattes med yoghurt, som i forrige oppskrift.

Ingredienser

110 g svinekjøtt;

1 skje ketchup;

100 g kål;

1 tomat;

2-3 skjeer rømme;

1 ts. oljer;

2-3 kvister persille;

Sennep etter smak;

Forberedelse

1. Pisk et kjøttstykke slik at det koker raskt. Stek på komfyren med en dråpe olje til den er ferdig. La oss fjerne det.

2. Smør stekepannen med den resterende oljen. Pisk egget, hell det på en oppvarmet overflate og stek pannekaken. Fjern og avkjøl.

3. Strimle kålen, bland med hakkede urter, tilsett hakket tomat.

4. Skjær eggepannekaken i strimler og legg i grønnsakene.

5. Vi hakker også kjøttet og legger det til den totale massen.

6. Kombiner rømme med sennep, krydder og hvitløk etter smak. Røre.

8. Smør et lite område med lavash med ketchup, legg den tilberedte salaten på den, og vri shawarmaen på en passende måte.

Shawarma med svinekjøtt og sylteagurk

En variant av en veldig krydret, smakfull og uvanlig fylling for shawarma med svinekjøtt. Du vil definitivt ikke kunne kjøpe denne retten hvor som helst! Hvis agurkene er veldig salte, må du legge til krydder mer nøye.

Ingredienser

200 g fett kjøtt;

300 g soyasaus;

30 ml olje;

1 tomat;

2 pitabrød;

100 g syltede agurker;

50 g ketchup;

0,5 pepper;

50 g ost;

Grønt, krydder.

Forberedelse

1. Skjær kjøttet i terninger. Hell soyasaus over svinekjøttet, tilsett krydder og rør. La marinere i ti minutter.

2. Legg bitene i oppvarmet olje og stek i cirka femten minutter. Fjern deretter fra fettet i en bolle.

3. Kutt syltede agurker og tomater, hakk en halv paprika. Du kan bruke grønn eller rød grønnsak.

4. Riv osten, legg til grønnsakene, bland.

5. Smør pitabrødet med ketchup og strø over hakkede urter.

6. Vi legger ut grønnsaker med kjøtt, du kan krydre alt med majones på en gang, det blir bedre.

7. Vri rullen eller konvolutten.

8. Ha shawarmaen over på grillen, brun pitabrødet på begge sider.

Shawarma med svinekjøtt og hjemmelagde poteter

Hjemmelaget svinekjøtt shawarma oppskrift. Retten er ikke helt vanlig, da den tilberedes med poteter.

Ingredienser

100 g svinekjøtt;

100 g poteter;

50 g syltet kål eller syltet agurk;

1 skje ketchup;

1,5 ss majones;

Hvitløksfedd;

Tomat;

Krydder, olje.

Forberedelse

1. Skjær svinekjøttet i biter, smak til med krydder, stek i en stekepanne med olje til det er gjennomstekt.

2. Ta ut kjøttet. Skjær potetene i strimler og stek dem etter svinekjøttet i samme olje. Vi tar det også ut, du kan legge alt i en beholder på en gang.

3. Tilsett syltet kål eller hakket agurk.

4. Kutt tomaten og tilsett den i massen.

5. Bland majones og ketchup, tilsett hvitløk og krydder. Tilsett fyllet.

6. Rull sammen pitabrødet og form en tett bunt. Pass på å steke på begge sider på grillen eller bare i en tørr stekepanne.

Fyllet kan tilberedes på forhånd og deretter raskt rulles til pitabrød. Men du må salte grønnsakene rett før du danner shawarmaen. Ellers vil de frigjøre juice.

I stedet for ketchup kan du bruke tomatpuré til sausen. Du trenger bare å fortynne den med en liten mengde vann eller soyasaus, smak til med krydder og hvitløk.

Svinekjøtt vil smake bedre og koke raskere hvis det marineres i krydder eller vanlig soyasaus en stund.

Stekt kjøtt med grønnsaker og saus, pakket inn i et tynt flatbrød, er populært i forskjellige land, men under forskjellige navn. Våre landsmenn kjenner det som shawarma. Det er sant at ikke alle liker denne retten med den respekten den fortjener. På grunn av hastigheten og den enkle tilberedningen tilbys den ofte som hurtigmat langt fra de mest prestisjefylte cateringbedriftene, og i noen av dem tilberedes shawarma av ingredienser av lav kvalitet. Frykten for å få fordøyelsesbesvær etter å ha spist en rett av lav kvalitet forsvinner hvis den tilberedes hjemme fra produkter hvis friskhet er hevet over tvil. I tillegg, hjemme kan du bryte bort fra tradisjonen og tilberede denne forretten fra kjøtt, som ikke er spesielt aktet i øst, der shawarma ble oppfunnet. Dermed er hjemmelaget svinekjøtt shawarma en nærende, smakfull og trygg rett som raskt kan brødfø familien din.

Matlagingsfunksjoner

Shawarma er en av de enkleste snacks å tilberede, men det skader ikke å kjenne til noen av finessene i teknologien.

Til tross for at den ferdige shawarmaen er stekt i en stekepanne, må kjøttet som brukes til fyllingen tilberedes til det er helt kokt. Tross alt blir shawarma stekt uten olje og i veldig kort tid, hvor fyllingen bare kan varmes opp.
Svinekjøtt er et fett og kaloririkt produkt. Hvis du ikke vil at den ferdige shawarmaen skal være for tung rett, ikke spar på grønnsakene. I dette tilfellet bør det gis preferanse til ferske, selv om syltede også kan brukes. I tillegg gjør grønnsakstilsetningen shawarma mye mer smakfull.
En annen viktig komponent i shawarmafyllet av svin er saus. Vanligvis bruker de to eller tre typer ferdige sauser, og blander dem sammen. Dette er majones, sennep, rømme, ketchup. Hvis ønskelig, kan du begrense deg til én type saus, supplere den med krydder, hakket hvitløk og hakkede urter.
Kjøtt og grønnsaker til shawarma bør brukes ferske, uberørte. Bare i dette tilfellet vil hjemmelaget shawarma vise seg å være virkelig velsmakende og saftig, og overgå butikkkjøpt shawarma i sine organoleptiske egenskaper.

Fyllet er vanligvis pakket inn i usyret flatbrød, pitabrød eller pitabrød. I vårt land er den mest populære tynn armensk lavash, som er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. Du kan imidlertid tilberede deigen til pitabrød selv. Det finnes også flere deigoppskrifter, men de er alle ganske enkle. Selv en uerfaren husmor kan bruke dem.

Shawarma deig oppskrift

mel - 0,32 kg;
vann - 125 ml;
salt - 5 g;
kyllingegg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Knekk et egg i en bolle, tilsett salt og pisk med en visp.
Kok opp vann og avkjøl det.
Hell i vann og bland alt.
Sikt melet. Hell først et glass mel i en bolle med egg og vann, rør grundig. Det er ikke forbudt å bruke en mikser til dette.
Når deigen får en homogen konsistens, tilsett mel i små porsjoner og elt deigen til den blir tett, som for dumplings.
Dekk deigen med en serviett og la den hvile i 30 minutter.
Del deigen i 4-5 deler, rull hver del til et tynt lag.
Dryss en bakeplate med mel og legg ett lag på den. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader i 2 minutter. Ta ut, snu, sett tilbake i ovnen i et minutt til.
Stek de resterende lagene.

Det gjenstår bare å legge de ferdige lagene i en pose slik at de blir myke og smidige. Mens du forbereder fyllet, får de de ønskede egenskapene.

Pitabrød med svinekjøtt med koreanske gulrøtter

shawarmadeig - 0,5 kg;
svinekjøtt - 0,3 kg;
koreanske gulrøtter - 100 g;
hvitkål - 100 g;
friske tomater - 150 g;
fersk agurk - 100 g;
vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
majones - 150 ml;
ketchup - 100 ml;
hvitløk - 1 fedd;
salt, grillkrydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Del deigen i 5 deler, kjevle ut og stek hvert lag i ovnen på 200 grader i 3 minutter (2 minutter på den ene siden, 1 minutt på den andre). Legg i en pose for å holde tortillaene myke.
Vask indrefilet av svin og tørk med et papirhåndkle. Skjær kjøttet i strimler, som for biff stroganoff. Stek i varm olje, tilsett salt og krydder til de er gyldenbrune. Siden svinekjøttstykkene er små, vil det ikke ta mye tid å lage mat.
Vask grønnsakene. Skjær agurkene i strimler, tomatene i tynne skiver. Strimle kålen.
Før hvitløken gjennom en presse, bland med ketchup og majones.
Fordel sausen over midten av hvert flatbrød og ordne svinekjøttet. Legg kål på toppen og koreanske gulrøtter på toppen. Dekk gulrøttene med tomater og agurker. Pensle fyllet med resten av sausen.
Rull tortillaene i konvolutter og stek på begge sider i en tørr stekepanne.

Shawarma serveres varm. Deigen i denne retten vil være mør og velsmakende, fyllet vil være saftig og moderat krydret.

Shawarma med svinekjøtt og champignon

shawarmadeig - 0,5 kg;
svinekjøtt - 0,25 kg;
ferske champignoner - 0,2 kg;
løk - 100 g;
fersk agurk - 0,2 kg;
friske tomater - 0,2 kg;
frisk salat - 100 g;
hard ost - 150 g;
vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
majones - 100 ml;
ketchup - 100 ml;
sennep - 20 ml;
salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Lag 5 tynne kaker av deigen, stek hver i ovnen i 3-4 minutter (1,5-2 minutter på hver side). Pakk dem inn i plast for å holde dem myke.
Lag shawarmasaus ved å blande ketchup, majones og sennep.
Riv osten fint.
Skjær ferske champignoner i skiver, skjær løken i terninger. Stek soppen og løken i en stekepanne med oppvarmet olje til væsken som slipper ut fra soppen ved oppvarming er fordampet.
Skjær kjøttet i små biter og stek det med salt og pepper i en egen stekepanne. Bland med sopp.
Skjær tomatene i tynne halvsirkler, skjær agurkene i strimler.
Legg salatblader på hver tortilla og pensle med saus.
Legg blandingen av sopp og kjøtt, topp med tomater og agurker.
Topp med gjenværende saus.
Rull tortillaene til en konvoluttform. Stek på 2 sider til de er sprø i en tørr stekepanne.

Etter å ha prøvd shawarma tilberedt i henhold til denne oppskriften minst én gang, vil du for alltid endre din mening om denne retten til det bedre.

Svineshawarma med kinakål og syltet sopp

syltet sopp - 0,2 kg;
svinekjøtt - 0,2 kg;
hard ost - 100 g;
hvitløk - 4 fedd;
majones - 0,2 l;
kinakål - 0,2 kg;
tomat - 100 g;
Armensk lavash - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Kok svinekjøtt i saltet vann, kuttet i strimler.
Riv osten fint.
Strimle kinakålen.
Skjær tomatene i små terninger.
Hvis den syltede soppen er stor, kutt den i terninger. Det er ikke nødvendig å hakke honningsopp.
Før hvitløken gjennom en presse og bland med majones.
Bland kjøtt med saus.
Spre lavash på bordet. Gå tilbake ca 10 cm fra høyre kant, legg halvparten av kjøttet i sausen. Legg halvparten av det gjenværende fyllet på toppen i følgende rekkefølge: tomater, kål, sopp.
Løft høyre kant og dekk til fyllet. Løft og stikk den nedre kanten. Rull pitabrødet til en rull åpen på den ene siden.
Fyll og rull det andre pitabrødet på samme måte.
Stek shawarmaen noen minutter på hver side i en varm, tørr stekepanne.

Nesten alle liker kombinasjonen av svinekjøtt, kinakål, tomater, syltet sopp og hvitløkssaus.

Shawarma med svinekjøtt viser seg spesielt saftig og tilfredsstillende. Det blir enda mer smakfullt om du tilsetter sopp i fyllet.

Lavash i seg selv er smakløst og tørt, men retter laget av det er rett og slett fantastiske. Spesielt hvis det er shawarma med kjøtt. Du trenger ikke å løpe et sted og kjøpe denne kreasjonen. Det kan tilberedes veldig enkelt og raskt på kjøkkenet ditt, det vil vise seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Hva er lagt til shawarma:

Hvordan rulle shawarma

Fyllet i pitabrød kan pakkes inn på forskjellige måter. Shawarma tilberedes åpen, lukket, i form av en rull eller en konvolutt. Rullemetoden avhenger av oppskriften, størrelsen på pitabrødet og stekingen.

Hvis retten skal stekes i en stekepanne eller på grillen, er det bedre å gjøre shawarmaen lukket. Bruker du hjemmelaget lavash kan du ofte ikke lage en konvolutt på grunn av størrelsen. I dette tilfellet er det mer praktisk å lage en rull eller pakke med en åpen kant.

Shawarma med svinekjøtt og gulrøtter på koreansk

Ingredienser

200 g svinekjøtt;
150 g gulrøtter;
70 g majones;
100 g kål;
30 g ketchup;
1 løk;
2 ss olje;
1 fedd hvitløk;
krydder;
2 pitabrød.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i strimler, legg det i en stekepanne med to spiseskjeer olje og begynn å steke. Så snart kjøttet begynner å frigjøre juice, dekk karet med lokk i omtrent fem minutter og la det småkoke.
Skjær løken i tynne halvringer, legg i kjøttet, stek sammen til den er gyldenbrun. Salt etter smak. Du kan tilsette pepper hvis gulrøttene ikke er krydret.
Legg de koreanske gulrøttene i et dørslag og la saften renne av seg litt.
Vi kutter kålen i små strimler, moser den med hendene og kombinerer den med gulrøttene. Røre.
Tilsett ketchup til majonesen, tilsett hvitløk og krydre sausen med friske eller tørkede urter om ønskelig. Røre.
Legg først kål og gulrøtter på pitabrødet. Del salaten i to så det rekker til 2 porsjoner.
Legg stekt svinekjøtt med løk på toppen.
Dekk alt med majonessaus med ketchup og hvitløk.
Rull shawarmaen inn i en konvolutt, ha den over i en tørr stekepanne og stek pitabrødet på begge sider i et minutt. Vi spiser med en gang.

Shawarma med svinekjøtt, ost og kinakål

Denne oppskriften bruker hard ost. Men du kan også ta bearbeidet ost, det blir også deilig. Hvis du ikke har kinakål, kan du lage shawarma med svinekjøtt og hvite grønnsaker.

Ingredienser

100 g svinekjøtt;
80 g kinakål;
50 g ost;
50 g rømme;
0,5 fedd hvitløk (mer er mulig);
0,5 ts. sennep;
0,5 gulrøtter;
grøntområder;
2 skjeer ketchup;
1 pitabrød.

Forberedelse

Slå et stykke svinekjøtt med en hammer. Skjær eventuelt i to plater. Stek i en smurt stekepanne på begge sider, som koteletter.
Avkjøl kjøttet, kuttet i strimler. Tilsett ketchup, salt og bland med kjøttet. La det trekke litt.
Strimle kinakål, tilsett grønt og en revet gulrot.
Kombiner rømme med sennep, tilsett hvitløk, eventuelt krydder og salt. Røre.
Legg kinakålsalat på pitabrød og dekk med rømmesaus.
Riv et stykke ost og fordel det over rømme.
Legg svinekjøtt dekket med ketchup på toppen.
Rull shawarmaen inn i en konvolutt. Om ønskelig, stek på grillen eller i en tørr stekepanne, men ikke særlig lenge, siden kinakål er veldig mør.

Shawarma med svinekjøtt og sylteagurk

Ingredienser

200 g fett kjøtt;
300 g soyasaus;
30 ml olje;
1 tomat;
2 pitabrød;
100 g syltede agurker;
50 g ketchup;
0,5 pepper;
50 g ost;
40 g majones;
urter, krydder.

Forberedelse

Skjær kjøttet i terninger. Hell soyasaus over svinekjøttet, tilsett krydder og rør. La marinere i ti minutter.
Legg bitene i oppvarmet olje og stek i cirka femten minutter. Fjern deretter fra fettet i en bolle.
Vi kutter syltede agurker og tomater, kutter en halv pepper. Du kan bruke grønn eller rød grønnsak.
Riv osten, legg til grønnsakene, bland.
Smør pitabrødet med ketchup og strø over hakkede urter.
Vi legger ut grønnsaker med kjøtt, du kan krydre alt med majones på en gang, det blir bedre.
Vri rullen eller konvolutten.
Legg shawarmaen på grillen og brun pitabrødet på begge sider.

Shawarma med svinekjøtt og hjemmelagde poteter

Hjemmelaget svinekjøtt shawarma oppskrift. Retten er ikke helt vanlig, da den tilberedes med poteter.

Ingredienser

1 pitabrød;
100 g svinekjøtt;
100 g poteter;
50 g syltet kål eller syltet agurk;
1 skje ketchup;
1,5 ss majones;
fedd hvitløk;
tomat;
krydder, olje.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i biter, smak til med krydder, stek i en stekepanne med olje til det er kokt.
Vi tar ut kjøttet. Skjær potetene i strimler og stek dem etter svinekjøttet i samme olje. Vi tar det også ut, du kan legge alt i en beholder på en gang.
Tilsett syltet kål eller hakket agurk.
Vi kutter tomaten og legger den til den totale massen.
Bland majones og ketchup, tilsett hvitløk og krydder. Tilsett fyllet.
Vi vrir pitabrødet og danner en tett pakke. Pass på å steke på begge sider på grillen eller bare i en tørr stekepanne.

Fyllet kan tilberedes på forhånd og deretter raskt rulles til pitabrød. Men du må salte grønnsakene rett før du danner shawarmaen. Ellers vil de frigjøre juice.
I stedet for ketchup kan du bruke tomatpuré til sausen. Du trenger bare å fortynne den med en liten mengde vann eller soyasaus, smak til med krydder og hvitløk.
Svinekjøtt vil smake bedre og koke raskere hvis det marineres i krydder eller vanlig soyasaus en stund.