ტარტლეტები ცხელი შიგთავსით. ტარტლეტები შევსებით: რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის

შევსებული ტარტლეტები სწრაფი და გემრიელი საჭმელია, რომელიც, როგორც წესი, შეუმჩნეველი არასდროს რჩება. ეს საჭმელი კარგია, რადგან მისი შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: მოხარშული ხორცი, კვერცხი, ყველი, მარილიანი წითელი თევზი ან დაკონსერვებული საკვები, ძეხვი, ახალი ან მოხარშული ბოსტნეული. რაც უფრო მრავალფეროვანია ტარტლეტების შიგთავსი, მით უფრო სავარაუდოა, რომ თქვენს სტუმრებს ყველა ტარტლეტის მოსინჯვა სურთ გამონაკლისის გარეშე. მადის დასამატებლად გემო და ესთეტიკური სიამოვნება, ტარტლეტებში მოთავსებული სალათი შეიძლება მორთოთ ოხრახუშით, ცილანტროთი ან კამათ, ზეთისხილის ან შავი ზეთისხილის დამატებით. საიტის Good Recipes-ის მკითხველებს ვთავაზობთ უგემრიელესი ტარტლეტების რეცეპტებს თქვენი ყურადღების ღირსი ფოტოებით. ეს რეცეპტი უნდა იყოს მონიშნული და გამოყენებული იყოს როგორც მოტყუების ფურცელი. თუ იყენებთ მზა ცომის ან ვაფლის კალათებს, მაშინ საჭმლის მოსამზადებლად გაცილებით ნაკლები დრო დაგჭირდებათ და ეს მოსახერხებელია, თუ სტუმრები, როგორც ამბობენ, "კარის ზღურბლზე" არიან.

ტარტლეტები არის პატარა პორციული თეფშები, რომლებიც ჩვეულებრივ მზადდება პურის ან ვაფლის ცომისგან. ტარტლეტების შიგთავსად პირველ ვარიანტში ვთავაზობ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი, უჩვეულო და ორიგინალური სალათი, რომლითაც ტარტლეტებს გავავსებთ. სალათის სილამაზე ის არის, რომ არ გაჟონავს. ტარტლეტები არ დასველდება და მათი გარეგნობის შიშის გარეშე შეიძლება სადღესასწაულო სუფრაზე განთავსება. სალათი უჩვეულოდ გემრიელია. ის იყენებს ინგრედიენტებს, რომლებსაც ცოტას შეუძლია დარწმუნებით თქვას, რომ ისინი ერთმანეთთან შერწყმულია, მაგრამ ეს ფაქტია. სალათი ნამდვილად გემრიელია. სპეციალურად საიტის Good Recipes-ის მკითხველებისთვის, გთავაზობთ სცადოთ სალათით სავსე ტარტლეტების დამზადება სოსისით, ანანასის და ჩირით.

tartlets შევსების რეცეპტი ფოტოებით

ულუფების რაოდენობა – 6 ც.

სამზარეულო: ევროპული

კერძის დანიშნულება: მადა, ბუფეტი

მომზადების დრო - 20 წუთი

• მზა საცხობი ან ვაფლის ტარტლეტები - 15 ც.,
• რბილი გამხმარი გარგარი - 100 გ,
• ქლიავის ჩირი - 100 გ,
• ძეხვი, როგორიცაა სერველატი ან მოხარშული შებოლილი სალამი - 200 გ,
• მწვანე ხახვი - 1 კონა,
• მაიონეზი - გემოვნებით (გამოვიყენე 1 სუფრის კოვზი),
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით,
• დაკონსერვებული ან ახალი ანანასი - 150-200 გრ.

სადღესასწაულო საჭმლის მოსამზადებლად „ტარტლეტები სოსისითა და ჩირით“ უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად მოხარშული შებოლილი ძეხვი. დაჭრილი ძეხვი მოათავსეთ სალათის თასში.

გამხმარი გარგარი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მე მაქვს ტკბილი და რბილი ჩირი გარგარი. თუ თქვენი უფრო მშრალია, დაასველეთ მდუღარე წყალში. ადუღეთ, გადაწურეთ წყალი და გარგრის ჩირი დაჭერით პატარა კუბიკებად.

სოსისს დაუმატეთ დაჭრილი გამხმარი გარგარი. ახლა დაჭერით გარეცხილი ქლიავი. სანამ ქლიავი დაჭრით, დარწმუნდით, რომ ის ორმოშია. ამ მზაკვრულ ჩირს შეიძლება ჰქონდეს თესლი. სალათის თასში დანარჩენ ინგრედიენტებს დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი.

ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მწვანე ხახვი დაჭერით. სალათის თასში დაამატეთ ანანასი და ხახვი.

სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. დაამატეთ ცოტა დაფქული შავი პილპილი. მარილი საერთოდ არ დავამატე. საკმარისად არის ის სოსისში და მაიონეზში.

შეურიეთ სალათი. გადავიდეთ ტარტლეტებზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტორტი ან ვაფლის ტორტი. ისინი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფორმებში და მზადდება სხვადასხვა ცომისგან. მე მაქვს ქვიშიანი.

ამოიღეთ ტარტლეტები შეფუთვიდან. დადეთ მაგიდაზე.

შეავსეთ თითოეული მომზადებული სალათი. კოვზით გაანაწილეთ შიგთავსი ისე, რომ ტარტლეტში სიცარიელე არ დარჩეს. უმჯობესია სალათი კარგად გაანაწილოთ ტარტლეტის შიგნით, ყოველგვარი სიცარიელის თავიდან აცილების მიზნით. შემდეგ ტარტის კედლები ოდნავ დასველდება და ტარტილა არ იშლება. მორთეთ ოხრახუშით და მიირთვით.

ეს არის შესანიშნავი ტიპის საჭმლის. სუფრაზე შემავსებელი ტარლეტები სადღესასწაულოდ გამოიყურება და წარმოუდგენლად გემრიელი გემოთი.

ჩირისა და ანანასის ტკბილ გემოს ძეხვის გემო ავსებს. იდეალური კომბინაცია. საჭმლის მომზადებისას უნდა გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ჩირი, ტკბილი, რომ შედეგი წარმატებული იყოს. ძეხვის ჩანაცვლებას ქათმის ან სხვა მოხარშული ხორცით არ გირჩევთ. გემო სრულიად განსხვავებული იქნება. ამ რეცეპტსაც აქვს სიცოცხლის უფლება, მაგრამ პროდუქტების შემოთავაზებული კომბინაცია ყველაზე წარმატებულია. ამ მადის მირთმევა შესაძლებელია პიკნიკზე, ღია ცის ქვეშ, თუ სალათს წინასწარ მოამზადებთ სახლში, შემდეგ კი უბრალოდ გაავსებთ ტარტლეტებს გარეთ. სცადეთ, ფანტაზიორეთ.

ვარვარა სერგეევნამ უამბო, როგორ მოვამზადოთ სალათი ტარტლეტებში, რეცეპტი და ავტორის ფოტო.

რეცეპტი No2

სავსე ტარტლეტები შესანიშნავი გამოსავალია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს არის ცივი მადისაც და სალათის სუფრაზე მიტანის საშუალებაც. კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მოსახერხებელია ხელით ჭამა დაბინძურების გარეშე. აქ მრავალფეროვნება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით. თითქმის ნებისმიერი სალათი შეიძლება მიირთვათ ტარტლეტში.

შიგთავსის მომზადებამდე ტარტლეტები უნდა შეიძინოთ. საჭირო შევსების რაოდენობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული მათ რაოდენობაზე, ზომაზე და სიღრმეზე.

ტარტლეტები კრაბის სალათით

შევსებისთვის მითითებულ ყველა პროდუქტს ვიღებთ დაახლოებით თანაბარი პროპორციით. ჩვენ მათ ვიანგარიშებთ ჩვენთვის საჭირო შევსების საბოლოო მოცულობის საფუძველზე.

• სიმინდი;
• კრაბის ჩხირები;
• კვერცხები.

შევსების მომზადება

პირველ რიგში კვერცხები კარგად უნდა მოხარშოთ და გააგრილოთ. ამის შემდეგ წვრილად დაჭერით ისინი ბასრი დანით.

უხეშად დაჭერით კრაბის ჩხირები. მთავარი არ არის ძალიან დიდი.

შეურიეთ ყველაფერი სიმინდს. აუცილებლად გამოწურეთ მისგან წვენი. ჩვენ ამას ვაკეთებთ რაც შეიძლება ფრთხილად. ზედმეტმა სითხემ შეიძლება შემდგომში ტარტლეტები დაასველოს, მაგრამ ჩვენ ეს არ გვჭირდება.

ასევე ძალიან ცოტა მაიონეზს ვამატებთ. შეურიეთ. მხოლოდ ცოტა მარილი.

ქათმის და კორეული სტაფილოებით სავსე ტარტლეტები

ინგრედიენტები:

• კორეული სტაფილო;
• ქათმის ფილე;
• სიმინდი.

მეორე შიგთავსის მომზადება

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სტაფილო კორეულ სტილში ტარტლეტების შესავსებად. მაგრამ ამის გაკეთება წინასწარ ღირს ისე, რომ საჭმლის შეკრების დღისთვის ყველაფერი მზად და გამოცდილი იყოს. შეძენილი სტაფილოდან, პირველ რიგში, ყველა შესაძლო სითხე უნდა გადაწუროთ.

ასევე საჭიროა ქათმის წინასწარ მოხარშვა. შეკრებამდე რჩება მხოლოდ წვრილად დაჭრა. ჩვენ ამას ვაკეთებთ მარცვლეულის წინააღმდეგ. ეს გახდის შიგთავსს უფრო ნაზს და, შესაბამისად, უფრო გემრიელს.

სტაფილო შეურიეთ ქათამს, დაუმატეთ სიმინდი და ცოტა მაიონეზი. მისგან მთელ სითხესაც ვწურავთ.

შეიძლება არ დაგჭირდეთ მარილის დამატება. ეს ყველაფერი კორეული სტაფილოს გემოზეა დამოკიდებული.

კანაპეების აწყობა

ჩაასხით შიგთავსი ტარტლეტებში სუფრის კოვზის გამოყენებით. ვჭრით, მაგრამ არა ძალიან. ჩვენ ვქმნით პატარა სიმაღლეს თავზე. მიეცით მას მრგვალი ფორმა კოვზით.

შევსებული კანაპეები მოათავსეთ ლანგარზე ან დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ. სალათმა შესაძლოა წვენი გამოუშვას. შემდეგ ტარტლეტები დარბილდება და ნაკლებად მადისაღმძვრელი გახდება.

რეცეპტი No3

ტარტლეტებში ჭარხლისგან დამზადებული მადა შესაფერისია, როგორც მსუბუქი საჭმელი შუა დღის განმავლობაში, ასევე შეუძლია დაამშვენოს სუფრა სალათის სახით არასტანდარტული პორციით. ტარტლეტები შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ პორციული სალათისთვის ან შეიძინოთ მაღაზიაში. სალათი სუფრასთან მიტანისთანავე უნდა მოათავსოთ ტარტლეტებში.

ჭარხლის სალათი ყველით ტარტლეტებში

ჭარხლის მადის რეცეპტი ტარტლეტებში

ინგრედიენტები:

• 1 დიდი ჭარხალი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 120 გრ ყველი;
• 1 მუჭა ნიგოზი.

ეს არის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებსაც სურვილის შემთხვევაში შეიძლება დაემატოს ჩილის წიწაკა, თაფლი, მწვანე ხახვი, ნიორი ან სანელებლები. არ არის აუცილებელი სალათის ჩაცმა, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, არაჟანი და იოგურტიც კი.

ჯერ კვერცხი და ჭარხალი უნდა მოამზადოთ. ამ სალათის ჭარხალი შეიძლება მოხარშოთ ან გამოაცხვოთ ფოლგაში ღუმელში დაახლოებით 1 საათი 30 წუთის განმავლობაში. ჭარხლის მომზადების ამ ორ მეთოდს შორის განსხვავება გემოვნებით შესამჩნევია. ღუმელში ბოსტნეული უფრო ნაზი და ტკბილი გამოდის. როდესაც კვერცხი და ჭარხალი მზად იქნება, ინგრედიენტები დაქუცმაცებულია.

ძირეული ბოსტნეულის დასაჭრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად სახეხი. დარჩენილი ინგრედიენტები გახეხილი და დაქუცმაცებულია უფრო დიდ ნაჭრებად. მიზანშეწონილია ნიგოზი ღუმელში ცოტათი გაშრეს და ჩასხმამდე დაჭერით. საფუძვლიანად შერეული ინგრედიენტები შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

პირველი ტესტისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა დანამატები, რათა დადგინდეს ყველაზე შესაფერისი.

ამიტომ, შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე პატარა პორცია ერთდროულად თაფლით, ნიორით, ცხარე წიწაკით და სანელებლებით. თუ სალათი მაიონეზით არის გაფორმებული, დაამატეთ მადის მაცივარში შედგომამდე.

რეცეპტი No4

ამ რეცეპტში გთავაზობთ ტარლეტების მომზადებას ქათმის ფილეთი, გამდნარი ყველით და კვერცხებით ზეთისხილით. როგორც ხედავთ, არ არის დელიკატესები - ყველაფერი მარტივია და ხელმისაწვდომი.

tartlets ქათმის და კვერცხის ფოტო რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• დამუშავებული ყველი - ½ ცალი,
• ქათმის ფილე - 60 გრამი,
• მაიონეზი - 2 ჩაის კოვზი,
• ქათმის კვერცხი - ½ ც.,
• ზეთისხილი - 2 ც.,
• კამა მწვანილი - 2 ყლორტი.

მომზადების პროცესი:

გახეხეთ დამუშავებული ყველი ფოლგადან და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამის გაკეთება გაგიადვილდებათ, თუ ჯერ ყველს ცოტა ხნით საყინულეში მოათავსებთ.

ქათმის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში. თუ ქათმის ნაწილები კანით მოხარშეთ, უნდა მოაცილოთ და ცხიმი მოაცილოთ. გამოაცალკევეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით ნაჭრებად.

ჯერ გახეხილი ყველი მოაყარეთ ტარტლეტებში, დაასხით მაიონეზი და ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ყველზე.

მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ტარტლეტებში მოათავსეთ დაჭრილი კვერცხი და კვლავ შეათქვიფეთ მაიონეზი.

თითოეულ პორციას თავზე მოათავსეთ ზეთისხილი. და გააფორმეთ მადა ახალი კამას ყლორტებით.

როგორ მოვამზადოთ საჭმელი ტარტლეტებში სპეციალურად საიტისთვის Good Recipes-მა განუცხადა ევგენია ხონოვეცმა, რეცეპტი და ფოტო ავტორის მიერ.

ტარტლეტები არის პატარა ცომის კალათები, რომლებიც ივსება შიგთავსით. როგორც წესი, ისინი საკმაოდ უბრალოები არიან და გემოვნებითაც კი ცოტათი სუსტია, მაგრამ შიგნით ჩასმული არის რაღაც ძალიან მდიდარი და მადისაღმძვრელი. ტარტლეტები შეიძლება იყოს ტკბილი, მარილიანი ან ცხარე. კერძების სრული ასორტიმენტი, მადისაღმძვრელებიდან დესერტებამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კრეატიულია მზარეულის ფანტაზია. მაგრამ ამ სტატიაში მინდა ვისაუბრო იმაზე, თუ როგორი სავსე ტარტლეტები შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაგალითად, საახალწლოდ ან დაბადების დღეზე, როდესაც ნამდვილად გსურთ სტუმრებისთვის საინტერესო და გემრიელი საჭმლის მირთმევა.

ტარტლეტებისთვის არის სხვადასხვა შიგთავსი. ეს შეიძლება იყოს უნიკალური სალათები, რომლებიც დამზადებულია წვრილად დაჭრილი პროდუქტებისგან და სოუსით ჩაცმული. ან შესაძლოა კრემები და პაშტეტები. არსებობს ტარტლეტების რეცეპტები ხილით და ტკბილეულით. და ისინი მოდიან ბოსტნეულით ან თევზით. ხანდახან ცნობილ კერძსაც კი უცებ აწყობენ ტარტლეტებში და ახალ სიცოცხლეს იძენს, მაგალითად.

ტარტლეტები შევსებით დაგეხმარებათ სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაციაში, თუ დიდი ხანია დაიღალეთ კლასიკური სალათებით ან გეგმავთ ფურშეტს.

ტარტლეტების უგემრიელესი შიგთავსები უნდა ინახებოდეს ნებისმიერი მზარეულის კოლექციაში, რადგან ეს არის მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძი ნებისმიერი დღესასწაულისა და მიღებისთვის.

ტარტლეტები ხიზილალათ - უგემრიელესი რეცეპტები ფოტოებით

აქ მე გაჩვენებთ რამდენიმე მარტივ ვარიანტს სადღესასწაულო თუ საახალწლო სუფრისთვის ტარტლეტების ხიზილალათ შევსების მიზნით. ასეთ კერძშიც კი შეიძლება იყოს ყველა გემოვნების ვარიანტები. ბაზა იქნება წითელი, შავი ან სხვა ხიზილალა და მათში სხვადასხვა დამატებები. ალბათ ვერც კი წარმოიდგენდით, რომ მარტო ხიზილალის საშუალებით შეიძლება ტარტლეტებში საჭმლის ამდენი ვარიანტი იყოს. დამიჯერე, ამასაც ვერ წარმოვიდგენდი.

ტარტლეტები ხიზილალათ, ნაღების ყველით და კიტრით

ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სადღესასწაულო საჭმელი, განსაკუთრებით საახალწლოდ, არის ტარტლეტები ხიზილალათ. ბევრს უყვარს, მაგრამ ტარტლეტები მშვენიერი ალტერნატივაა. პური ნაკლებია, მაგრამ თავად ხიზილალა მეტია. როგორ შეიძლება ეს არ მოგწონდეს? განსაკუთრებით ხიზილალის მოყვარულთათვის.

ჩვეულებრივ, ხიზილალის გარდა, ტარტლეტებს ავსებენ სხვა შიგთავსით, რომელიც შეავსებს ან აძლიერებს გემოს და ამავდროულად უხდება ხიზილალას. წარმოგიდგენთ ერთ-ერთ ამ რეცეპტს.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ხიზილალა - 100 გრამი,
• რბილი ნაღების ყველი - 100 გრამი,
• კიტრი - 1 ცალი,
• ლიმონი - რამდენიმე რგოლი,

მომზადება:

ტარტლეტები წინასწარ მოამზადეთ ან გამოიყენეთ მაღაზიაში ნაყიდი. შევსებისთვის ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ლიმონის რგოლები დავჭრათ 4 ნაწილად სამკუთხედების გასაკეთებლად.

თითოეულ ტარტლეტში მოათავსეთ კოვზი ნაღების ყველი და ზემოდან ერთი ჩაის კოვზი ხიზილალა. ერთ მხარეს ჩადეთ კიტრის რგოლი, მეორეზე კი ლიმონის სამკუთხედი. მიირთვით და ისიამოვნეთ!

ხიზილალა და წითელი თევზი - რეცეპტი დღესასწაულისთვის

ეს რეცეპტი აერთიანებს ორ განსხვავებულ თევზს. წითელი თევზის ფილე, როგორიცაა ორაგული და წითელი ხიზილალა. ეს არის ძალიან მდიდარი, ლამაზი და მართლაც სადღესასწაულო კერძი. საჭმელი კარგი განწყობისთვის, რადგან უგემრიელესი საკვები ნამდვილად აუმჯობესებს თქვენს განწყობას. ტარტლეტები ხიზილალათა და ორაგულით არავის დატოვებს გულგრილს.

დაგჭირდებათ:

• ტარლეტები - 8-10 ცალი,
• ორაგულის ფილე - 100 გრამი,
• წითელი ხიზილალა - 100 გრამი,
• კარაქი - 50 გრამი,
• ახალი კამა.

მომზადება:

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს. პირიქით, შეინახეთ თევზი გაცივებულად, რათა დაჭრათ თხელ, ვიწრო ნაჭრებად.

აიღეთ საკონდიტრო ტომარა ან ჩანთა, ჩაასხით მასში კარაქი და ლამაზად მილიეთ თითოეულ ტარტლეტში. კარაქის გვერდით მოათავსეთ კოვზი ხიზილალა. ახლა გააკეთეთ ვარდი წითელი თევზის თხელი ზოლისგან, ამისათვის უბრალოდ უნდა გააბრტყელოთ იგი მილში და შემდეგ ოდნავ გაასწოროთ ზემოდან. დეკორაციისთვის ჩადეთ კამას პატარა ყლორტი და ხიზილალათა და ორაგულით სავსე ტარტლეტები მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

კრევეტებით და წითელი ხიზილალათ

ახლა ცოტა გავართულოთ რეცეპტი. ტარტლეტები სავსეა არა მხოლოდ წითელი ხიზილალისა და კარაქით, არამედ კრევეტებით და ძალიან გემრიელი დანამატით ყველისა და კვერცხის სალათის სახით. დამიჯერეთ, ძალიან გემრიელია.

აქ შესაფერისია როგორც დიდი, ისე პატარა ტარტლეტები; კრევეტები ასევე შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ტორტებისა და კრევეტების ზომიდან გამომდინარე, შევსებული ტორტების გასაფორმებლად გამოიყენეთ ერთი ან ორი კრევეტი.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები - 8-10,
• ხიზილალა - 100 გრამი,
• მოხარშული კრევეტები - 200 გრამი,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• ყველი - 100 გრამი,
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• კამა.

მომზადება:

ჯერ მოხარშეთ კრევეტები და კვერცხი. მაგარია. გამოაცალეთ კრევეტები ნაჭუჭიდან, შეგიძლიათ დატოვოთ მხოლოდ კუდის წვერი დეკორაციისთვის, ან შეგიძლიათ ამოიღოთ ისიც თქვენი არჩევანის მიხედვით.

კვერცხები მყარად მოხარშეთ და თეფშზე გახეხეთ წვრილ სახეხზე. იქაც გახეხეთ მყარი ყველი, წვრილად. შემდეგ შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ. სქელი მასა უნდა მიიღოთ. მარილი გემოვნებით.

ახლა თითოეულ ტარტლეტში ჩაასხით ამ კვერცხის სალათის კოვზი, მსუბუქად დატკეპნეთ შუაში და ჩადეთ კოვზი ხიზილალა ამ ნახვრეტში. ახლა ზემოდან მოათავსეთ ერთი ან ორი კრევეტი. ჩაყარეთ მწვანილის ყლორტი და დაალაგეთ ლამაზ ბრტყელ ლანგარზე. შევსებული ტარტლეტები შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე.

ხაჭოთი და წითელი ხიზილალა

ხიზილალათა და ყველით სავსე ასეთი უგემრიელესი ტარტელეტების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ რბილი ყველი ქილაში მაღაზიაში, რომელსაც მკაფიოდ ეწერა "ხაჭო". ახლა ბევრი მწარმოებელი გვთავაზობს მათ ჩვენს მაღაზიებში და ყველა მათგანი შეფუთვაზე მიუთითებს, რომ ეს არის ხაჭო. ეს ყველი შეგიძლიათ იპოვოთ მწვანილებით, მაგრამ ზოგჯერ მის გარეშე. აირჩიეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით. მე კლასიკურს ვანიჭებ უპირატესობას და ვამატებ ახალ მწვანილს და ის ლამაზი და გემრიელია.

დაგჭირდებათ:

• ხიზილალა - 1 ქილა (140 გ),
• ტარტლეტები - 10 ც.,
• რბილი ხაჭო - 1 ​​ქილა,
• ახალი მწვანილი.

მომზადება:

ამ ტარტლეტების ხიზილალის მომზადება ადვილი არ იქნებოდა. თქვენ უნდა აიღოთ თითოეული ტარტატი, ჩაყაროთ მასში კოვზი ხაჭო, შემდეგ ზემოდან დაგროვილი კოვზი ხიზილალა. შემდეგ დაამშვენეთ ეს ყველაფერი ახალი მწვანილის ყლორტებით, სასურველია კამა, და შეგიძლიათ სტუმრების მკურნალობა. გემრიელობა წარმოუდგენელია!

მდნარი ყველით და ხიზილალათ

როგორც უკვე ვნახეთ, ყველის შიგთავსი შესანიშნავად ავსებს ხიზილალას. ამიტომ ამ რეცეპტში ვიყენებთ რბილ მდნარ ყველს. ერთი რეკომენდაცია ჩემგან, ყველი შებოლილი არომატით არ მიიღოთ, უფრო ნაზი და კრემისებურით ბევრად უკეთესი გამოდის. თუ რბილ ყველს ქილაში ვერ იყიდით, შეგიძლიათ დამუშავებული ყველი ბრიკეტებშიც აიღოთ, მაგრამ შემდეგ გახეხვა მოგიწევთ.

ხიზილალისა და ყველით ასეთი ტარტლეტები უფრო პიკანტური იქნება, ნივრისა და ყველის წყალობით ბევრს მოეწონება.

• ტარტლეტები - 10 ც.,
• ხიზილალა - 1 ქილა,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• დამუშავებული ყველი - 150 გრამი,
• მაიონეზი - 50-70 გრამი,
• ნიორი - 1 კბილი,
• ზეთისხილი დაფქული - 5 ც.

მომზადება:

კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ გახეხილი კვერცხი შეურიეთ გამდნარ ყველს და შეაზავეთ მაიონეზით. იქ დაჭერით 1 კბილი ნიორი, დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით და ისევ კარგად აურიეთ.

ტარტლეტში ჯერ ყველის კრემი ჩავასხათ, ზემოდან კი ხიზილალა. ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თითო ტარტლეტზე დეკორაციისთვის. უმაღლესი კლასის საახალწლო სუფრისთვის კერძები მზადაა!

კრაბის სალათით და ხიზილალათ

დიდი ალბათობით უკვე იცით, რომ სხვადასხვა სალათებით სავსე ტარტლეტები ძალიან, ძალიან გემრიელია. და ასევე წარმოუდგენლად სადღესასწაულო. ვაგრძელებთ ხიზილალათ შევსების თემას, წარმოგიდგენთ კრაბის სალათის რეცეპტს ხიზილალათ. ამ შემთხვევაში ხიზილალას ათავსებენ სალათის თავზე, ამიტომ მისი გემო რჩება ნათელი და მისი გარეგნობა ძალიან ელეგანტური. ახლა მოვამზადოთ კრაბის ჯოხის შიგთავსი.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები - 10 ც.,
• კრაბის ჩხირები - 200 გრამი,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გრამი,
• მაიონეზი,
• ყაყაჩო სურვილისამებრ.

მომზადება:

ტარლეტის შიგთავსის მოსამზადებლად მოხარშული კვერცხები და კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კვერცხები და კრაბის ჩხირები შეურიეთ სიმინდს. შემდეგ შეაზავეთ მათ მაიონეზით. გემოვნებით შეგიძლიათ დაუმატოთ ტაფაში შემწვარი ყაყაჩოს თესლი.

მზა სალათი ჩაასხით ტარტლეტებს კოვზით და ზემოდან მოაყარეთ ცოტა წითელი ხიზილალა. სადღესასწაულო tartlets ერთად ხიზილალა მზად არის.

ვირთევზას შველით - რეცეპტი ფოტოთი

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ძვირადღირებული წითელი ან შავი ხიზილალის გამოყენება, მაგრამ ნამდვილად გსურთ სტუმრებისთვის გემრიელი კერძის მომზადება. შესანიშნავი ვარიანტი, რომელიც არ ჩამოუვარდება კვების ღირებულებით და თუნდაც გემოთი, შეიძლება იყოს ვირთევზა ან პოლოკის ხიზილალა. მაგრამ თქვენ უნდა შეიძინოთ ხიზილალა დანამატების გარეშე, სუფთა დამარილებული ხიზილალა. ის დაგვეხმარება ძალიან გემრიელი სავსე ტარლეტების მომზადებაში.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები - 10 ც.,
• ვირთევზა ხიზილალა - 300 გრამი,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• პომიდორი - 1 ცალი,
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება:

ეს შევსება საერთოდ არ არის რთული. საკმარისია კვერცხები ძლიერად მოხარშოთ, შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. გახსენით ხიზილალის ქილა და ჩანგლით ოდნავ გახეხეთ, ჩვეულებრივ ძალიან მჭიდროდ არის შეკუმშული. ხიზილალა შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი.

მიღებული სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. მარილის დამატებას ნუ იჩქარებთ, ჯერ სცადეთ, რადგან ხიზილალა უკვე დამარილებულია.

ახლა ჩაყარეთ შიგთავსი ტარტლეტებში და გააფორმეთ პომიდვრის პატარა ნაჭრით. ძალიან გემრიელი გამოვა, დამიჯერეთ.

მიირთვით დიდ ლანგარზე მწვანე სალათის ფოთლებზე. Გემრიელად მიირთვით!

შევსებული პომიდორი და ყველი ნიორით

ყველისა და ნივრის კლასიკურ კომბინაციას ამ სავსე ტარტლეტებში ავსებს ჩერი პომიდვრის ნაჭრები. გამოდის, რომ ძალიან გემრიელი და მსუბუქი ცივი მადაა ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის, იქნება ეს დაბადების დღე, ახალი წელი თუ სხვა შემთხვევა. სიმარტივე დადასტურებულ არომატებთან ერთად ამ ტარტლეტებს ბევრისთვის შესაფერისს ხდის.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• მყარი ყველი - 150 გრამი,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• ნიორი - 2 კბილი,
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• ჩერი პომიდორი - 200 გრამი.

მომზადება:

ყველის შიგთავსისთვის ნიორი დაჭერით პრესით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ასევე წვრილ სახეხზე დაჭერით ყველი და მოხარშული კვერცხი. ყველაფერი მოათავსეთ თასში და კარგად მოურიეთ მაიონეზით. მიიღეთ ყველის სალათი. მოათავსეთ ტარტლეტებში და ზემოდან დააფარეთ პომიდვრის ნაჭერი. მორთეთ მწვანილებით და მიირთვით, კარგი სიამოვნებით!

რეცეპტი tartlets ღვიძლის პაშტეტი

ასევე გავიხსენოთ საინტერესო და გემრიელ პროდუქტზე, რომელიც ძალიან ხელსაყრელია სადღესასწაულო სუფრაზე ტარტლეტებში მიტანისთვის, საუბარია პაშტეტების მრავალფეროვნებაზე. ეს შეიძლება იყოს ღვიძლის პაშტეტი, თევზი, ხორცი, თუნდაც სოკო ან ბოსტნეული. კვერცხის პაშტეტიც ძალიან კარგია. მაგრამ ამ რეცეპტში მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ tartlets ღვიძლის პაშტეტით. ამ რეცეპტისთვის შესაფერისია როგორც საქონლის, ასევე ღორის ღვიძლი, ქათმის მიღებაც კი შეგიძლიათ. თავად გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება, მაგრამ მომზადების მეთოდი მსგავსი იქნება.

ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც ამ შიგთავსის მოსამზადებლად გჭირდებათ, არის ბლენდერი. მხოლოდ მისი დახმარებით არის მოსახერხებელი მომზადებული ღვიძლის სქელ, კრემისებრ მასად დაფქვა.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ახალი ღვიძლი - 300 გრამი,
• კარაქი - 50 გრამი,
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• მწვანე ხახვი და კამა,
• ბროწეული,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ ღვიძლი დარბილებამდე. არ დაგავიწყდეთ წყლის მარილის მორევა. მომზადებამდე აუცილებლად ამოიღეთ ყველა ვენა და ფილა, რომ ამან არ გააფუჭოს პაშტეტის კონსისტენცია.

ბლენდერის თასში მოათავსეთ ღვიძლი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და გახეხეთ სანამ პაშტეტი კრემისებრი არ გახდება. თუ ძალიან სქელი გამოვიდა, მაშინ განზავდეს მაიონეზით, ოღონდ ზედმეტად არ მოაყაროთ, რომ გემო არ დაკარგოს.

მზა პაშტეტი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში საქშენით და გაწურეთ ტარტლეტებში ლამაზი ვარდით. თუ ჩანთა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვების ჩანთა მოჭრილი კუთხით. პაშტეტის ვარდი დაამშვენებს ბროწეულის კენკრით, წიწაკის ნაჭრებით ან მწვანილით და მიირთვით. ღვიძლით სავსე ეს ტარტლეტები ძალიან გემრიელი და შემავსებელია.

რეცეპტი tartlets ერთად კრაბის ჩხირები და ყველი

მსუბუქ, გემრიელ და ჰაეროვან ტარტლეტებს კრაბის ჩხირებით შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ კლასიკურ კრაბის სალათს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სალათი დიდი ხანია მოსაწყენი გახდა და სული ითხოვს რაღაც ახალს, მაგრამ მადისაღმძვრელს.

კრაბის ჯოხებით სავსე ტარტლეტებისთვის დამახასიათებელია, რომ ისინი ერთგვარი სალათაა, რომელსაც ძალიან წვრილად ჭრიან, რომ მოსახერხებლად მიირთვათ.

ამის მომზადება სულაც არ არის რთული.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• კრაბის ჩხირები - 4 ცალი,
• კვერცხი - 2 ც.,
• ჰოლანდიური ყველი - 100 გრამი,
• მაიონეზი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ნაზი ტარლეტის შიგთავსის საიდუმლო მდგომარეობს მათი მომზადების გზაზე. ცომის პატარა კალათებში არ არის საკმარისი ადგილი ყველა შიგთავსის მოსათავსებლად, მაგრამ ყველაფერი რაც შეიძლება ჰარმონიულად უნდა მოთავსდეს. ამიტომ, ძალიან მოსახერხებელია, თუ ყველაფერს ძალიან წვრილად დაჭრით ან გახეხავთ. ზოგიერთ შემთხვევაში შესაძლებელია მისი დაფქვა ბლენდერშიც.

კრაბის ჩხირების, კვერცხის და ყველის შესავსებად, უბრალოდ გამოიყენეთ სახეხი. მოხარშული კვერცხი, ყველი და ჩხირები გახეხეთ იმავე ზომის სახეხზე. შემდეგ ეს ყველაფერი მაიონეზით მოვაყაროთ და საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მიღებული სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში ლამაზ ბორცვში და გააფორმეთ თქვენი სურვილისამებრ.

ეს ძალიან მარტივია, მაგრამ გემო მშვენიერია!

კალმარის შიგთავსით - რეცეპტი ფოტოთი

შევსებული tartlets შეიძლება იყოს როგორც კლასიკური და ძალიან უჩვეულო. ვერ ვიტყვი, რომ კალმარი ძალიან უჩვეულო პროდუქტია; სავარაუდოდ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ხშირად მიირთმევთ მას სამუშაო დღეებში. ჩემთვის ეს არის ერთგვარი დელიკატესი, რომლის მომზადებაც დღესასწაულებზე მირჩევნია. ეს მარტივი სალათი კალმარით შეიძლება გახდეს ტარტლეტების დასამახსოვრებელი შიგთავსი. გირჩევთ გააკეთოთ ეს რეცეპტი და შეამოწმოთ იგი.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ახლად გაყინული კალმარი - 1-2 ცალი,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• ახალი კიტრი - 1 ცალი,
• მწვანე სალათი - 2-3 ფოთოლი,
• მწვანე ხახვი - 2-3 ისარი,
• კამა - 2 ყლორტი,
• მაიონეზი - 100 გრამი,
• არაჟანი - 100 გრამი,
• მარილი და პილპილი.

მომზადება:

გაყინეთ კალმარები და მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააგრილეთ. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ასევე მოხარშული კვერცხები დაჭერით თხელ ზოლებად და იგივე გააკეთეთ კიტრით. უმჯობესია კიტრის კანი მოაჭრათ, ასე რომ სალათი უფრო ნაზი იქნება.

მწვანე სალათი დაჭერით ძალიან წვრილად და დაჭერით მწვანილი.

არაჟანი და მაიონეზი აურიეთ ერთ-ერთ თანაფარდობით, ეს უფრო მსუბუქი და დელიკატური სოუსი იქნება ჩვენი კალმარის სალათისთვის. მიღებული ინგრედიენტები შეაზავეთ და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოათავსეთ კალათებში. არ დაგავიწყდეთ გამწვანება. მიირთვით სასწრაფოდ და სცადეთ სანამ თქვენი სტუმრები ყველაფერს მოაცილებენ მაგიდას.

შევსებულია ვირთევზას ღვიძლით, კვერცხით, ყველით და მწნილი კიტრით

სალათები tartlets ძალიან პოპულარულია. უფრო მეტიც, სალათები შეიძლება იყოს თითქმის ყველაფერი. კლასიკური სალათებით სავსე ტარტლეტები აღარ არის სიახლე. ვცადოთ ვირთევზას ღვიძლით სავსე ტარტელების რეცეპტი. საკმაოდ მარტივი სალათი, მაგრამ მისი გემო შესანიშნავია.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ვირთევზის ღვიძლი - 200 გრამი,
• ყველი - 50 გრამი,
• კვერცხი - 4 ცალი,
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• არაჟანი - 50 გრამი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

წინასწარ მოხარშეთ კვერცხები მაგრად, გააგრილეთ ყინულოვან წყალში და გააცალეთ კანი. კვერცხი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქილიდან ვირთევზას ღვიძლი ამოიღეთ და ჩანგლით გახეხეთ. ახლა აურიეთ ყველა პროდუქტი და შეაზავეთ არაჟნისა და მაიონეზისგან დამზადებული სოუსით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, მაგრამ დიდი ალბათობით, მწნილი კიტრი საკმარის მარილს მოგცემთ.

მზა სალათი მოათავსეთ თითოეულ ტარტლეტში გროვით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილის ბეჭედი და ბარდა. მირთმევისას არ დაგავიწყდეთ მწვანე სალათის ფურცლები!

ტარტლეტები ბოსტნეულის სალათით

შევსებული ტარლეტები არ უნდა იყოს დამზადებული მდიდარი, მძიმე და ცხიმიანი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა სალათები მაიონეზით, ისინი ასევე შეიძლება იყოს მსუბუქი და მადისაღმძვრელი. ეს არის ზუსტად ის, რაც შეიძლება ითქვას ახალი ბოსტნეულის სალათით შევსების შესახებ. ეს ხსნის უზარმაზარ ველს წარმოსახვისთვის, მაგრამ თუ ჯერ კიდევ ძნელია ამის გამომუშავება, დაიწყე რაღაც მარტივით. თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• კიტრი - 2 ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• ხახვი - 1 ცალი,
• მწვანე სალათი - 4-5 ფოთოლი,
• ზეითუნის ზეთი - სუფრის კოვზი,
• ლიმონის წვენი - 0,5 სუფრის კოვზი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ახალი, კარგად გარეცხილი ბოსტნეული დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. თუ კიტრი მწარეა, შეგიძლიათ კანი მოაჭრათ. სალათი ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. შეურიეთ ბოსტნეული.

დრესინგის გასაკეთებლად თასში შეურიეთ ზეთი და ლიმონის წვენი. სალათას შეაზავეთ და გემოვნებით ცოტა მარილი მოაყარეთ. მიირთვით და ისიამოვნეთ ზაფხულის სიხალისით!

ღუმელში გამომცხვარი ცხარე ტარტლეტები ღვეზელით და ყველით

შევსებული ტარლეტების მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი იდეაა მათი მომზადება არა მხოლოდ როგორც ცივი მადის, არამედ როგორც ცხელი. როგორ უნდა აიღოთ წვნიანი, არომატული მკერდი, პომიდორი და ყველი და მოათავსოთ ეს ყველაფერი ტარტლეტებში. შემდეგ კი მთელი ეს სილამაზე გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ დნება და არ გახდება მადისაღმძვრელ ქერქად. მხოლოდ ამ საჭმელზე ფიქრი მაწყლიანებს პირს. Და შენ?

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ტარტლეტები,
• შებოლილი მკერდი - 200 გრამი,
• ყველი - 200 გრამი,
• პომიდორი - 200 გრამი,
• კამა და ოხრახუში,
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

ტარტლეტების შიგთავსის მომზადება ძალიან მარტივია. შებოლილი მკერდი დავჭრათ ძალიან წვრილ კუბებად, ყველიც ანალოგიურად დავჭრათ. პომიდორი უნდა ამოვიღოთ წვნიანი ბირთვიდან და ასევე დავჭრათ კუბებად. თუ პომიდორს ჩერი იყენებთ, შუაზე დატოვეთ და უბრალოდ დაჭერით ოთხად. მწვანილი წვრილად დაჭერით. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა მარილი და მოასხით არაჟანი. მიღებული სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ახლა შედგით ღუმელში 10-15 წუთით 180 გრადუსზე, რომ ყველი დნება და ქერქი შეყავისფრო.

უგემრიელესი ტარტლეტები ბრისკეტით მზადაა!

ბრისკეტის ნაცვლად შეგიძლიათ მოხარშული შებოლილი ძეხვიც გამოიყენოთ, ისიც ძალიან გემრიელია! ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების!

ქაშაყით და ჭარხლით - მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

Იცი? რა თქმა უნდა, სულელური კითხვაა. ამ კერძის მთელი მარილი ქაშაყისა და ჭარხლის კომბინაციაშია, დანარჩენი ინგრედიენტები მოდიან და მიდიან, მაგრამ ეს ორი უცვლელია. რა მოხდება, თუ ამ სალათიდან საუკეთესოს აიღებთ და ქაშაყითა და ჭარხლით სავსე ტარტლეტებს მოამზადებთ? უგემრიელეს ცივ მადას მიიღებთ არაყთან ერთად ნებისმიერ დღესასწაულზე.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ქაშაყი - 300 გრამი,
• ჭარხალი - 1 ცალი (საშუალო ზომის),
• ხახვი - 1 ცალი,
• არაჟანი ან მაიონეზი გასახდომისთვის,
• მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:

ტარტლეტების ძირითადი შიგთავსი მზადდება მოხარშული ჭარხლისგან. ბოსტნეული მოხარშეთ ქურთუკში, გააგრილეთ და გახეხეთ. შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე. კამა დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და შეურიეთ ჭარხალს. ახლა ჭარხალი კამათ დაასხით არაჟნით ან მაიონეზით თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად და დავშალოთ, თითოეულ ტარტლეტზე დავდოთ თითო რგოლი.

შეავსეთ ტარტლეტები ჭარხლის გროვით, ზემოდან მოათავსეთ ხახვის რგოლი.

ქაშაყი დავჭრათ სქელ, გულიან ნაჭრებად და თითოეულ ტარტლეტზე ხახვის თავზე მოვათავსოთ ნაჭერი. ახლა რჩება მხოლოდ მორთვა, ამისთვის გამოიყენეთ მწვანილის პატარა ყლორტები, წითელი ხიზილალა, ზეთისხილის ნაჭრები და ა.შ. ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოვა.

კარგი მადა თქვენ და თქვენს სტუმრებს!

ქათმის სალათით და მწნილი სოკოთი

კიდევ ერთი ტარტლეტი სავსე სალათის ფოთლით. ამჯერად ქათმის ფილე, მწნილი სოკო კვერცხითა და პომიდვრით. უკვე რეცეპტის ეტაპზე გემრიელად ჟღერს, არა? ზომიერად ნაზი და ოდნავ ცხარე. თევზის სალათებისა და პაშტეტების კარგი ალტერნატივა. ქათამი ყოველთვის გამარჯვებულია.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ქათმის ფილე - 300 გრამი,
• მწნილი სოკო - 200 გრამი,
• პომიდორი - 2 ც.,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• მაიონეზი გასახდომისთვის,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ქათმის ფილე წინასწარ მოხარშეთ, რომ გაციების დრო ჰქონდეს. ხორცი დაშალეთ ბოჭკოებად ან დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით მოხარშული კვერცხი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით პომიდორი. ამოიღეთ სოკო ქილიდან და დაჭერით დაახლოებით ისე, როგორც დანარჩენი ინგრედიენტები. ახლა აურიეთ ყველა პროდუქტი სალათის თასში და მოაყარეთ მაიონეზი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

თითოეულ ტარტლეტში ჩაასხით ქათმის სალათის საკმარისი კოვზი, რომ ჩამოყალიბდეს პატარა ბორცვი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილით ან პატარა სოკოთი. მიირთვით თქვენს სტუმრებს და არ დაგავიწყდეთ თავად სცადოთ!

ტარტლეტები სხვადასხვა შიგთავსით - უგემრიელესი რეცეპტები ვიდეოზე

თუ ჯერ კიდევ არ გადაგიწყვეტიათ რა შიგთავსები გააკეთო ტარტლეტებში, მაშინ მე ცოტათი დაგეხმარები. ნახეთ ეს შესანიშნავი დეტალური ვიდეო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კიდევ რამდენიმე სახის ტოპინგები. ამ რეცეპტებით დამზადებული ტარტლეტები აუცილებლად მოგეწონებათ.

სადღესასწაულო საჭმლის ერთ-ერთი უმარტივესი სახეობაა ტარტლეტები, ცომის კალათები და ვაფლის ყველანაირი ფორმა, რომელიც შეიძლება შეივსოთ თქვენი საყვარელი საკვებით. პოპულარულია ღვიძლის პაშტეტი, ხორცის, თევზის, ყველისა და ზოგჯერ ბოსტნეულის, სოკოს, ნივრისა და მწვანილისგან დამზადებული პაშტეტები. ასევე, შევსება შეიძლება შეიცავდეს ნაჭრებს, როგორც გსურთ. ტარტლეტები ყველით, კვერცხით და ნიორით კლასიკად ითვლება, მათ აქვთ მადისაღმძვრელი გარეგნობა და შესანიშნავი გემო, ამიტომ ისინი საკმაოდ შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები

• 6-7 ტარტილა
• 100 გრ მყარი ყველი
• 3-4 კვერცხი
• 3-4 კბილი ნიორი
• მწიკვი მარილი
• მწიკვი შავი პილპილი
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი
• გამწვანება

მომზადება

1. ქათმის კვერცხები მყარად მოხარშეთ, შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში და გააგრილეთ, შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭი. გახეხეთ კვერცხი, ცილაც და გულიც, წვრილ სახეხზე. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ დიდი, მაგრამ შემდეგ ყველის და კვერცხის მასა არც ისე ნაზი იქნება.

2. ახლა კვერცხებს დაუმატეთ გახეხილი ყველი. გამოიყენებოდა ორი სახის მყარი ყველი, ერთი თხილით, მეორე შავი პილპილით - უფრო ნათელი და ორიგინალური გემოსთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მყარი ყველი, რომელიც ხელმისაწვდომია. ასევე სჯობს ყველი წვრილ სახეხზე გავხეხოთ.

3. კვერცხს და ყველს დაუმატეთ მაიონეზი, რომელიც შეიძლება არაჟნით ჩაანაცვლოთ. ნივრის კბილი უნდა გაფცქვნათ და გაიაროთ სპეციალური პრესით ან წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.

4. საჭმელი კარგად აურიეთ სანამ გლუვი და პასტის მსგავსი არ იქნება. სცადეთ - იქნებ რამე აკლია. ახლა აიღეთ ტარტლეტები და შეავსეთ შიგთავსით. ტარტლეტები შეიძლება იყოს განსხვავებული - ვაფლი, ფენოვანი ცომი ან ცომი. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ისინი ან შეიძინოთ მზა.

შევსებული ტარტატი არის პატარა საკონდიტრო ნაწარმის კალათა, რომელიც ივსება ყველა სახის შიგთავსით. სახლში გამოსაცხობად იყიდება სპეციალური ფორმები. ან, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა კალათები მაღაზიაში და სახლში მხოლოდ უნდა შეავსოთ ისინი შიგთავსით.

არდადეგების დროს სუფრის ლამაზი და კომფორტული გაწყობა ძალიან დიდი საქმეა და დიასახლისს ამაში დაეხმარება საჭმელები და დესერტები პატარა პორციებით საკვებ თეფშებში, რომლებიც შეიძლება გაფორმდეს, რაც სადღესასწაულო სუფრას ანიჭებს დახვეწილობას და დახვეწილობას, სილამაზესა და უჩვეულოობას.

რეცეპტები:

ევროპის ძველი სამყარო ტარტლეტების დაბადების ადგილად ითვლება. სავარაუდოდ, ძველ რომში დესერტის მირთვის პატარა კალათებს იყენებდნენ. თანამედროვე სახელი ფრანგული წარმოშობისაა, ეს ნიშნავს პატარა ნამცხვარს. სანამ ფრანგები ამ სახელს მოიაზრებდნენ, ტარტლეტებს პაშტეტს ეძახდნენ და მათ ყველანაირი დელიკატესებით ავსებდნენ - ნადირობას, ძვირფას თევზს, ხორცის დელიკატესებს.

პაშტეტის ბევრ რეცეპტს მიენიჭა მაღალი წარმოშობის ადამიანებისა და მიწების სახელები, რომლებშიც რეცეპტი გამოიგონეს, მაგალითად, "პატე ა ლა მაზარინი" ან პატე ლოთარინგი.

ტარლეტების გამოცხობის ცომის რეცეპტები ბევრია - აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ფენოვანი და უფუარი ცომი, ცომი და კარტოფილის ცომი, სიმინდის ცომი. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ტარტლეტები ყველა დიდ მაღაზიაში იყიდება, რა მოხდება, თუ ვინმეს სურს საკუთარი საჭმლის კალათების გამოცხობა?

ოთხასი გრამი ფქვილი დაჭერით თასში დარბილებულ კარაქთან ერთად, აიღეთ დაახლოებით 200 გრამი კარაქი, შიგთავსი გადააქციეთ კარაქიან ნამსხვრევებად.

ჭიქა წყალში გახსენით ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი უშაქრო ტარტლეტებისთვის ან ცოტა მარილი და სამი სუფრის კოვზი შაქარი, თუ შიგთავსი ტკბილია.

ჩაასხით წყალი თასში და კარგად მოზილეთ ცომი ხელებით, სანამ არ გახდება ელასტიური და ელასტიური, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი ან წყალი.

ცომს მაცივარში ვათავსებთ პლასტმასის ჩანთაში 4 საათის განმავლობაში და შეგიძლიათ კალათები ჩამოაყალიბოთ და გამოაცხვოთ ღუმელში.

კალათების კედლები უნდა იყოს თხელი და თანაბარი სისქით, რომ კერძი მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს.

თუ ფორმები არ გაქვთ, მაგრამ ძალიან გინდათ, შეგიძლიათ გაბრტყელებული წვნიანიდან წრეები ამოჭრათ დიდი ჭიქით და დადგით თავდაყირა შემობრუნებულ პატარა ჭიქებზე, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ კიდეები ჩამოკიდეს და გამოაცხვეთ. ამ ფორმით.

ან შეგიძლიათ ამოჭრათ კვადრატები, მაშინ ტარტლეტებს ექნებათ ძალიან ორიგინალური ფორმა სხვადასხვა სიმაღლის კუთხეებით.

არ აქვს საზღვრები მათ ფანტაზიას, ვისაც სურს მოაწონოს და გააოცოს საყვარელი ადამიანები!

სადღესასწაულო მაგიდაზე უფრო ხშირად ივსება ტარტლეტები - პოპულარული შიგთავსები

ევროპულ სამზარეულოში კალათების შიგთავსი ყველაზე ხშირად ტკბილია, ამიტომ მათთვის ცომი ტკბილია.

რუსი დიასახლისები მიირთმევენ ძირითადად ცივ მადას, სალათებს - ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს და ყველს და ყველა სახის პაშტეტს კალათებში.

ზოგიერთ რეცეპტში კალათასთან ერთად აცხობენ შიგთავსს, ძირითადად, რა თქმა უნდა, ყველის შიგთავსს.

ტარლეტების დამზადებისას არსებობს რამდენიმე დახვეწილობა და წესი:

1. თუ ტარტლეტების შიგთავსი არ საჭიროებს დამატებით მანიპულირებას - გამოცხობა ან გაცივება შესქელებისთვის, მაშინ შეავსეთ ისინი სუფრასთან მიტანის წინ, რადგან კალათა შეიძლება დატენიანდეს.
2. ტარტლეტების უმარტივესი შევსება სალათებია. თასიდან კოვზით აიღო, გაშალა, ზემოდან მწვანილი მოაყარა და სუფრასთან მიიტანა.
3. ტარტლეტებში ნებისმიერი სალათის მოთავსება შეიძლება და ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.
4. ტარტლეტებში მარილი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან შიგთავსში გამოყენებული ბევრი პროდუქტი მზა პროდუქტია და უკვე შეიცავს საჭირო რაოდენობის მარილს.
5. ტარტლეტი ლამაზად უნდა გამოიყურებოდეს, ამისთვის იყენებენ ისეთ ტექნიკას, როგორიცაა მწვანილებით გაფორმება - ხორცის, თევზის, ბოსტნეულისა და ყველისთვის, შოკოლადისთვის, თხილისთვის, ხილისთვის და საკონდიტრო ნაწარმისთვის.
6. ტარლეტის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი - ეს კერძს პიკანტურობას შემატებს და სტუმრებს გააოცებს.

კლასიკური ტარტლეტები წითელი ხიზილალის და კარაქით სადღესასწაულო სუფრისთვის

ასეთი ტარტლეტების შექმნის ორი ვარიანტი მაქვს, პირველი უფრო ლამაზი და თვალისმომჭრელია - დიდი რაოდენობით ხიზილალა და მეორე... თანაც ლამაზი, მაგრამ უფრო გემრიელი!

პირველი ვარიანტის შესაქმნელად გვჭირდება:

• დაახლოებით ოცი მზა გამომცხვარი კალათა,
• ქილა წითელი ხიზილალა,
• კარაქის სტანდარტული შეფუთვა,
• მეორე ვარიანტისთვის, კიდევ ასი გრამი მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი, რომელი აირჩიოს, ყველას გადასაწყვეტია - მე ორაგული მირჩევნია.

რეცეპტი:

უაზრო ვარიანტი.

კარაქი მაგიდაზე დადგით რამდენიმე საათით ისე, რომ რბილი გახდეს, რადგან სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციას ვამზადებთ და ყველაფერი ლამაზი და მადისაღმძვრელი უნდა იყოს.

კალათის შიდა ზედაპირი ზეთის ფენით წაუსვით, უმჯობესია ამის გაკეთება ჩაის კოვზით, მე ვიღებ მომრგვალებულ კოვზს, წაგრძელებული ნახარშით უფრო რთულია ზეთის თანაბრად წასმა.

ზემოდან ხიზილალის ფენას ვათავსებთ, მნიშვნელოვანია, რომ ზედმეტი არ იყოს - ხიზილალა საკმარისი უნდა იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ელეგანტურად ითვლება წითელი ხიზილალის ჭამა სუფრის კოვზებში, სინამდვილეში ის არც თუ ისე გემრიელია! გააფორმეთ მწვანე ყლორტით და დაასრულეთ.

მეორე ვარიანტი უფრო შრომატევადი, მაგრამ ასევე უფრო გემრიელია.

წითელი თევზის ნაჭერს მტვერად ჭრიან კვების პროცესორში დანით და რბილ კარაქთან ერთად თქვეფა.

ტარტლეტები ნახევრად ივსება ნარევით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცი, ათქვეფილი მასა მოათავსოთ ლამაზ წრეებში ან მონოგრამებში, ან უბრალოდ ფრთხილად გამოიყენოთ კოვზი. ზემოდან ხიზილალას აყრიან და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით ასხამენ.

მშვენიერი გულიანი მადა, რომელიც კარგ შთაბეჭდილებას მოახდენს სტუმრებზე სადღესასწაულო სუფრაზე!.. შესანიშნავია ოჯახური ვახშმისთვის მცირე წრეში.

პროდუქტები:

• ოცამდე გამომცხვარი კალათა;
• მოხარშული ქათმის მკერდი, ადუღების დროს მსუბუქად მოაყარეთ წყალი;
• შესანიშნავია ნახევარი კილოგრამი ახალი სოკო, შამპინიონი ან ახალგაზრდა თაფლის სოკო;
• ჭიქა სქელი ხელნაკეთი არაჟანი;
• წყვილი კვერცხი;
• ორასი გრამი მყარი ყველი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. სოკო მსუბუქად შეწვით ტაფაზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გამორთეთ გაზქურა და ზემოდან დაუმატეთ კოვზი არაჟანი, მოურიეთ. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული ქათმის მკერდი.
2. დარჩენილი არაჟანი შეურიეთ კვერცხს და დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. კალათები შეავსეთ ქათამი-სოკოს მომზადებული მასით, დაუმატეთ კვერცხი და არაჟანი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
4. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

აქ ლორი დავამატოთ და კერძს დაერქმევა - თითების ლაყბობა კარგია!

• ოცი გამომცხვარი კალათა;
• სამასი გრამი ხარისხის ლორი;
• სამასი გრამი ნებისმიერი მწნილი სოკო ;
• ასი გრამი ყველი;
• ოთხი სუფრის კოვზი მაღალი ხარისხის მაიონეზი;
• კორეული მწნილი ხახვი, ასი გრამი.

მომზადება:

1. სოკოს, თუ ძალიან დიდია, შუაზე ვჭრით ოთხად და ვათავსებთ კალათების ძირზე.
2. ყველი და ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შეურიეთ მაიონეზი და შეავსეთ კალათები.
3. ზემოდან მოათავსეთ ლამაზად მწნილი ხახვი.

რეცეპტი არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი და გემრიელი, განსაკუთრებით ზამთარში, როცა ძალიან გინდა ახალი ბოსტნეული!

• ორი დიდი, მაგრამ მკვრივი მწიფე პომიდორი;
• ასი გრამი ყველი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• რამოდენიმე კამა და ხახვი;
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი.

მომზადება:

1. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
2. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ დაქუცმაცებულ ნიორს და მაიონეზს და ამ ნარევით შევავსოთ ტარტლეტები.
3. ზემოდან მოვაყაროთ პომიდორი და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.
4. გააფორმეთ კამათა და ახალგაზრდა მწვანე ხახვით და მიირთვით.

გემრიელი კერძი, ნაზი და ცხარე, სწრაფად მოსამზადებელი. სტუმრები და ოჯახი კმაყოფილი დარჩებიან.

• ვირთევზას ღვიძლის კონსერვის ქილა;
• მყარი ყველი 100 გრამი;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• წყვილი პატარა მწნილი კიტრი ;
• საშუალო ნათურა;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;
• 15 ცალი გამომცხვარი კალათა;
• მწვანილი დეკორაციისთვის - წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუშის ყლორტები.

მომზადება:

1. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კვერცხი კი მსხვილ სახეხზე. ჩანგლით დაფქული ვირთევზას ღვიძლი დაუმატეთ, მაიონეზი, მაგრამ არა მთელი, დატოვეთ დაახლოებით სუფრის კოვზი, აურიეთ.
2. ხახვი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი და მოვათავსოთ კალათების ძირზე.
3. ზემოდან მოათავსეთ ღვიძლის ნარევი.
4. მოაყარეთ მწვანე ხახვი და მოაყარეთ ოხრახუშის ყლორტი.

კერძი საოცრად გემრიელია, თევზის მდიდარი გემოთი! მეტი ზეიმობისა და მრავალფეროვნებისთვის დაამატეთ მას დაკონსერვებული სიმინდი.

• 15 ცალი გამომცხვარი კალათა;
• თინუსის დაკონსერვებული ქილა;
• სიმინდის დაკონსერვებული ქილა;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• ორი დამუშავებული ყველი;
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ცოტა გამწვანება.

მომზადება:

1. დამუშავებული ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კვერცხის ცილა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ტუნა ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ სიმინდი და შეურიეთ მაიონეზით.
2. შეავსეთ ტარტლეტები ნარევით, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი გული და გააფორმეთ მწვანილით.

ტარტლეტები ორაგულით (ორაგული) და ნაღების ყველით და კიტრით (ავოკადო)

თევზის ტარტლეტების კლასიკური ვერსია, შესაფერისი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.

• 15 ცალი საკონდიტრო ტორტი;
• აუცილებლად მიიღეთ მწიფე ავოკადო;
• 100-150 გრამი რბილი ნაღების ყველი;
• სუფრის კოვზი არაჟანი და სუფრის კოვზი მაიონეზი, უფრო ნაზი და გემრიელი იქნება;
• 150-200 გრამი მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი, სასურველია ორაგული;
• მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

ამოიღეთ ორმო ავოკადოს და კოვზით ჩაყარეთ რბილობი პირდაპირ კვების პროცესორში. დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი თევზის უმეტესი ნაწილი (პატარას ვტოვებთ ტარტლეტების გასაფორმებლად) არაჟანი და მაიონეზი, ყველი და დაჭერით მტვერად.

შეავსეთ ტარტლეტები მიღებული მასით საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით. არავითარი ჩანთა - არაა პრობლემა, მოჭერით პლასტმასის პარკის პატარა კუთხე და გამოიყენეთ საკონდიტრო ტომრად!

შევსებული კალათები დაამშვენებს დარჩენილი თევზის ნაჭრებით და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი მარტივია, მაგრამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი!

• ლორი 200 გრამი;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;
• რამდენიმე პატარა, მწიფე, მაგრამ ძლიერი პომიდორი;
• რამდენიმე ახალი კიტრი;
• პატარა კორეული სტაფილოების კონტეინერი;
• დაახლოებით ოცი ტარტლეტი.

მომზადება:

1. ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად, პომიდორი და კიტრი პატარა კუბიკებად, შევურიოთ კორეული სტაფილო და მაიონეზი.
2. მოათავსეთ კალათებში და მიირთვით დაუყოვნებლივ. ზემოდან მორთეთ ზეთისხილით.

Გემრიელად მიირთვით!

ბავშვებს, რა თქმა უნდა, უყვართ ტკბილეული, ამიტომ ბავშვთა ტარტლეტებისთვის საუკეთესო შემავსებელი იქნება სხვადასხვა კრემები, ტკბილი ათქვეფილი ნაღები, ხილის ნაჭრები, მარმელადი, თხილისა და შოკოლადის ჩიფსები და კენკრა.

გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს ხელნაკეთი ცივი კრემით და ყველას შეუძლია მისი ფანტაზიის მიხედვით გაფორმება.

პროდუქტები:

• 20 ტარტილა;
• ქილა შედედებული რძე;
• ჭიქა კრემი, სასურველია ხელნაკეთი, ახლად გამოყოფილი;
• ორი სუფრის კოვზი ჟელატინი;
• თხილისა და შოკოლადის ჩიფსები, მარწყვის ან კივის ნაჭრები დეკორაციისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. გააჩერეთ ჟელატინი ნახევარ ჭიქა ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შეუთავსეთ შესქელებულ რძეს და ცივ კრემს.
2. გავაჩეროთ გრილ ადგილას ერთი საათით და შევავსოთ ტარტლეტები. გააფორმეთ და შედგით მაცივარში. ერთ საათში შეგიძლიათ მაგიდასთან მიხვიდეთ!

Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი და გემრიელი ტარტლეტები სადღესასწაულო სუფრის შიგთავსით - ვიდეო რეცეპტები

ტარტლეტები გამოდგება ნებისმიერი კერძის მოსაწყობად - სალათი, პაშტეტი, ბოსტნეულის მადა.

მათთვის, ვინც მარხულობს ან არ ჭამს ცხოველური წარმოშობის საკვებს, ტკბილ დესერტებს, ნაყინს და კრემებს, ხილის სალათებს. ფრანგები, მაგალითად, ჟიულიენის სუპსაც კი მიირთმევენ მათში, რატომ ვართ ფრანგებზე უარესები?

ტარტლეტები შიგთავსით არის კერძი, რომელშიც ყველა დიასახლისს შეუძლია აჩვენოს თავისი ფანტაზია და უნარი, განსაკუთრებით რომელიმე დღესასწაულისთვის!

გაბედეთ, შექმენით და გააოცეთ სტუმრები თქვენს მაგიდასთან, ძვირფასო დიასახლისებო!

როცა დღესასწაული გაქვთ, სუფრაზე უნდა მოაწყოთ რაღაც სწრაფი, გემრიელი და უჩვეულო. მზა ტარტლეტები სხვადასხვა შიგთავსით არის ის, რაც გჭირდებათ! ყოველივე ამის შემდეგ, შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი! აქ მე შევაგროვე თქვენთვის საუკეთესო შემავსებელი რეცეპტები მაღაზიაში ნაყიდი ტარტლეტებისთვის.

რეცეპტი 0:

ტარტლეტები შეავსეთ ნებისმიერი სალათით, ზემოდან გააფორმეთ მწვანილი, ზეთისხილი ან რაიმე შესაფერისი.

რეცეპტი 1: ტარტლეტების შევსება ხაჭოთი და მწვანილებით

100 გრ ხაჭოზე (ფეტა, ალმეტე) - 1 კბილი ნიორი (ნიორი პრესის საშუალებით), ნახევარი ჭიქა დაჭრილი კამა. მოზილეთ გლუვებამდე, მოათავსეთ ტარტლეტებში, გააფორმეთ ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით (სასურველია სხვადასხვა ფერის)

რეცეპტი 2: ტარტლეტები კვერცხის შიგთავსით

2.1. თუ გული დარჩა (თქვენ სხვანაირად იყენებდით მოხარშულ ნავებს), გახეხეთ ჩანგლით, 5 გულისთვის - ჩაის კოვზი მდოგვი, 2 სუფრის კოვზი ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი, სუფრის კოვზი დაჭრილი კაპერსი, სუფრის კოვზი ხაჭო („ფეტა ") და მაიონეზი. მარილი და პილპილი - გემოვნებით. აურიეთ და მოათავსეთ კალათებში.

2.2. კიდევ ერთი რეცეპტი tartlets ერთად კვერცხის შევსება

ტარტლეტებს ფსკერზე მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
ათქვიფეთ: კვერცხი, რძე, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაჭრილი მწვანე ხახვი. კვერცხისა და რძის თანაფარდობა ომლეტს ჰგავს. ათქვეფილი მასა დაასხით ტარტლეტებში ყველი და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ შიგთავსი არ დაიწყებს შეწითლებას.

რეცეპტი 3: ტარტლეტები ხიზილალათ

თითოეულ ტარტლეტში ვასხამთ თითო ჩაის კოვზ ხაჭოს, ზემოდან თითო ჩაის კოვზ ხიზილალას და თითო კამა.

რეცეპტი 4: კრევეტების ტარტლეტები

4 მოხარშული კვერცხი დაჭერით წვრილად, გახეხეთ ყველი მოცარელა (100-150 გ), დაჭერით 1 ჩიყვი ნიორი, ყველაფერი შეაზავეთ 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზით. მსუბუქად დაუმატეთ მარილი. კვერცხი-ყველის ნარევის „ბალიშზე“ მოათავსეთ მოხარშული კრევეტები (3 ცალი ერთ ტარტლეტში). შეგიძლიათ დაამშვენოთ რამდენიმე წითელი კვერცხით.

რეცეპტი 5: ტარტლეტები შებოლილი თევზით

ცხელი შებოლილი სკუმბრია ან ვარდისფერი ორაგული დაყავით ბოჭკოებად (200 გრ), გააცალეთ კანი და დაჭერით ერთი ახალი კიტრი. შეურიეთ ყველაფერი სოუსს (ჩაის კოვზი მდოგვი, სუფრის კოვზი მაიონეზი, სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი)

რეცეპტი 6: ანანასის ტარლეტის შიგთავსი

1. ანანასი ქილებში
2. მაიონეზი
3. ყველი
4.ნიორი
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით ანანასი და ნიორი. ყველაფერი მაიონეზით შეურიეთ და ჩაყარეთ კალათებში, შეგიძლიათ მწვანილებით გააფორმოთ. გამოდის ძალიან გემრიელი და სწრაფი.

რეცეპტი 7: ლურჯი ყველის ტარტლეტები

7.1. ტარლეტის ბოლოში ვათავსებთ ჩაის კოვზ ხილის კონფიტურას (შეიძლება გამოვიყენოთ ფორთოხალი, მანდარინი, მსხალი), ზემოდან კი ლურჯი ყველის ნაჭერი (Dor Blue). გააფორმეთ რუკოლას ფოთლით.

7.2. ლურჯი ყველით შევსების კიდევ ერთი ვარიანტი:

• დიდი ვაშლი (გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი) - 1 ც.
• ხახვი (გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი) - 1 ც.
• კარაქი (დარბილებული) - 2 ჩ.კ.
• ლურჯი ყველი (დაქუცმაცებული) - 120 გ (1 ჭიქა)
• ნიგოზი (მოხალული და გახეხილი) - 4 ს.კ. ლ.
• მარილი - ½ ჩ/კ.

1. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე. პატარა ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, ტაფაზე მოვაყაროთ ხახვი და ვაშლი და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, დაუმატეთ ლურჯი ყველი, 3 სუფრის კოვზი ნიგოზი და მარილი, კარგად მოურიეთ.

2. თითოეულ ტარტლეტში მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი შიგთავსი და მოათავსეთ ტარტლეტები საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ყველის ტარტლეტები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ტარტლეტებს მოაყარეთ დარჩენილი ნიგოზი და გამოაცხვეთ კიდევ 2-3 წუთი.

მზა ყველის ტარტლეტები დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

7.3. და ასევე შევსება ლურჯი ყველის ტარტლეტებისთვის.

ლურჯი ყველი (ლურჯი ყველი) - 120 გ
მწიფე მსხალი - 1 ც.
უცხიმო კრემი - 30 მლ
დაფქული შავი პილპილი
მზა ტარტლეტები (შეგიძლიათ თავად გამოაცხვოთ ცომის ნამცხვრიდან ან შეიძინოთ მზა)

1. გახეხეთ ლურჯი ყველი. გარეცხეთ მსხალი, გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. თასში შეურიეთ ყველი, მსხალი და ნაღები (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ კრემის ყველი). შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით. ჩაასხით შიგთავსი მომზადებულ ტარტლეტებში.
3. აცხვეთ 175 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი.

7.4. და კიდევ ერთი შევსება ლურჯი ყველით და მყარი ყველით

• მყარი ყველი 100გრ
• კვერცხი 3 ც
• ლურჯი ყველი 120 გრ
• კარაქი 2 ს.კ
• მარილი გემოვნებით
• კრემი 2 ს.კ

1. ორივე სახეობის ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გახეხეთ გლუვზე.
2. დაუმატეთ კვერცხები, ნაღები, კარაქი, მარილი და სანელებლები და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული.
3. თითოეულ ტარტლეტს დაუმატეთ 1 ჩ/კ. ყველის კრემი.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გამოაცხვეთ ტარტლეტები 10-12 წუთის განმავლობაში.
5. ტარტლეტები ტაფებიდან ამოღებამდე 5 წუთით გააგრილეთ. მიირთვით თბილი.

რეცეპტი 8: ტარტლეტები ავოკადოს კრემით

ერთი ავოკადოს რბილობი დაასხით 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, რეჰანის ფოთლები და 2 ს.კ. ხაჭო ("ფეტა"). ყველაფერი აურიეთ ბლენდერში და მოათავსეთ ტარტლეტებში.

რეცეპტი 9: ტარტლეტები ოდნავ დამარილებული ორაგულით

ტარტლეტების ფსკერზე მოათავსეთ ხაჭოსა და მწვანილის ნარევი (100 გრ ყველზე 2 სუფრის კოვზი კამა). ზემოდან არის ორაგულის ნაჭერი და ლიმონის თხელი ნაჭერი.

რეცეპტი 10: ტარტლეტები ლორით და მსხლით

ტარტლეტში მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, ზემოდან მოაყარეთ მსხლის თხელი ნაჭერი და ფეტას კუბიკი. შეურიეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ყავის კოვზი ბალზამიანი ძმარი. თითოეულ ტარტლეტს დაამატეთ ნარევის რამდენიმე წვეთი. ახლა ლორის რულეტი (აიღეთ თხლად დაჭრილი პარმას ლორი), მორთეთ მწვანილით.

რეცეპტი 11: ქათმის ტარტლეტები

11.1. მოხარშული ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბებად (300 გრ), წვრილად დაჭერით აისბერგის სალათის ფოთოლი, ორი ახალი კიტრი ქერქის გარეშე და 1 ბულგარული წიწაკა. შეაზავეთ 2 სუფრის კოვზი მაიონეზით.

11.2. მეტი ქათმის ტარტლეტები:

ქათმის მკერდი - 1 ც.
შამპინიონები - 500 გ
tartlets - 12 ც.
არაჟანი - 200 გ
მყარი ყველი - 100 გ
ხახვი - 2 ც
კამა
მცენარეული ზეთი

ქათამი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. ქათამს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო და შეწვით სანამ წყალი არ აორთქლდება. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაუმატეთ არაჟანი და ქათამი სოკოთი არაჟანში 10 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ. გააგრილეთ მიღებული შიგთავსი. ტარტლეტებს შეავსეთ ქათამი-სოკოს ნარევით, მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი. მორთეთ კამათ და მიირთვით ცხელი. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 12: ვირთევზას ღვიძლის ტარტლეტების შევსება

ვირთევზას ღვიძლი ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ დაჭრილი 2 კვერცხი (მოხარშული), 2 პატარა მწნილი, 1 თავი ხახვი (დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი). ყველაფერი შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ მაიონეზს.

რეცეპტი 13: ტარტლეტები ჟიულიენით

ვაკეთებ ჟიულიენს ტარტლეტებში. უფრო სწორად, ჟიულიენს ჩვეული წესით ვაკეთებ, შემდეგ ტარტლეტებზე ვსვამ, ყველი მოვაყარო და 5 წუთით შევდგა ღუმელში. ძალიან გემრიელი გამოდის. როგორ მოვამზადოთ ჟიულიენი.

რეცეპტი 14: მფრინავი აგარის ტარტლეტები

შეურიეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი კვერცხი მაიონეზით და ერთი კბილი ნიორი. მოათავსეთ ტარტლეტში. ზემოდან დააფარეთ ნახევარი ჩერი პომიდორი, რომელსაც მაიონეზის წერტილები ამშვენებს, რომ ბუზის ქუდი გამოვიდეს)))

რეცეპტი 15: პიცა ტარტლეტები

მზა ტარტლეტებს ამოვიღებთ. თითოეული შეზეთეთ მაიონეზით. მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ძეხვი, სათითაოდ, თითოეული ტიპისთვის. ზემოდან წვრილად გახეხილი ყველი. ყველზე მოვაყაროთ პომიდვრის ნაჭერი ჩერი და შევდგათ ღუმელში კიდევ 10 წუთით.

რეცეპტი 16: ტარტლეტები ბოლოკით ან კიტრით (ვიტამინი)

კვერცხი - 5 ც.
მწვანე ბოლოკი (ან ბოლოკი, ან ახალი კიტრი) - 1 ც.
მწვანე ხახვი - 1 კონა
მაიონეზი

მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. მწვანე ხახვი დაჭერით, ბოლოკი გახეხეთ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. თუ ბოლოკის ნაცვლად ახალ კიტრს იყენებთ, კუბიკებად დაჭერით. კვერცხი, ხახვი და ბოლოკი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიღებული სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში, მორთეთ ბოლოკის, კიტრისა და მოცხარის ნაჭრებით ან ვიბურნუმის კენკრით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 17: ტარტლეტები ტუნას შიგთავსით

17.1.

დაკონსერვებული ტუნა - 1 ქილა
დაკონსერვებული სიმინდი - 300 გ
მყარი ყველი - 200 გ
პომიდორი - 2 ც.
კვერცხი - 2 ც.
მაიონეზი - 2 ს.კ.
ტომატის პასტა - 2 ს.კ.

მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. დაჭრილი კვერცხები შეურიეთ ტუნას. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად. სიმინდს, კვერცხს შეურიეთ ტუნა, ყველი, პომიდორი, შეაზავეთ მაიონეზით და მარილი გემოვნებით.
თითოეული ტარლეტის შიგნით შეზეთეთ ტომატის პასტა და დაამატეთ მიღებული შიგთავსი. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 12 წუთის განმავლობაში. მზა ტარტლეტებს მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით და მიირთვით ცხელი.

17.2. მეტი ტუნას ტარტლეტები:

ტარტლეტებისთვის ძალიან გემრიელი შიგთავსია ტუნა და სოკო. ამ შიგთავსის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 400 გრ ტუნა (დაკონსერვებული), 1 თავი ხახვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი (თინუსის ქილადან), 140 გრ შამპინიონი, 100 მლ ნაღები, ოხრახუში, სახამებელი და რამდენიმე ნაჭერი. ლიმონის.

აიღეთ თინუსის დაკონსერვებული ქილა და მოათავსეთ ქილაში. შუშის ზეთში შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მიღებული ნარევში სახამებელი განზავეთ, გამუდმებით ურიეთ სანამ არ გასქელდება.

თევზის ნაჭრები მოათავსეთ მომზადებულ სოუსში და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი. მზა შიგთავსი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტარტლეტებში. ეს კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ოხრახუშითა და ლიმონის ნაჭრებით.

რეცეპტი 18: კრაბის შიგთავსი ტარტლეტებისთვის

ამ შევსებისთვის საჭიროა აიღოთ 250 გრ კრაბის ხორცი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, კვერცხი, ხახვი, კოვზი კარაქი, ცხარე სოუსი, მარილი და პილპილი.

ხახვი დაჭერით და მოშუშეთ ზეთში, ტაფაზე მოაყარეთ კრაბის ხორცი და შეწვით ხახვთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანამ ხორცი და ხახვი ხარშეთ ცეცხლზე, მოვამზადოთ არაჟნის სოუსი, ამისთვის ცალკე თასში კვერცხები შეურიეთ არაჟანს, მოაყარეთ პილპილი, მარილი და ცხარე სოუსი.

მიღებული არაჟნის სოუსი დაასხით ტაფაში და ადუღეთ სანამ არ გახდება სქელი. მოათავსეთ კრაბის ხორცის შიგთავსი წინასწარ მომზადებულ ტარტლეტებში.

რეცეპტი 19: ტარტლეტების შევსება ყველითა და პომიდვრით

19.1.

ნახევრად დაჭრილი ჩერი პომიდორი მოთავსებულია ტარტლეტებში;
გახეხილი დამუშავებული ყველი (ან რძე)
შედგით ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში
ათქვეფილი კვერცხით სავსე
და შედგით ღუმელში კიდევ 3-5 წუთი
მორთული ახალი მწვანილებით

19.2. მეტი პომიდვრის შევსება ტარტლეტებისთვის

პომიდორი - 300 გ
მყარი ყველი - 200 გ
ყველი პარმეზანი - 25 გ
კვერცხი - 2 ც
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ
ნიორი - 2 კბილი

ჯერ უნდა მოამზადოთ პომიდორი. რა თქმა უნდა, მხოლოდ პატარა პომიდორი (ე.წ. ჩერი პომიდორი) გამოდგება. ისინი უნდა გაიჭრას ნახევრად და მოათავსონ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ თითოეულს წაუსვით ზეითუნის ზეთის და გაწურული ნივრის ნარევი. შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ გახეხილი ნიორი თითოეულ ნახევარზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ პომიდორი ღუმელში 180-200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
გახეხილი ყველი ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად.
ტარტლეტებში მოათავსეთ ათქვეფილი ყველი და ჩაღრმავებით მოათავსეთ გამომცხვარი პომიდვრის ნახევრები. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
გამოაცხვეთ ღუმელში იმავე ტემპერატურაზე კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 20: ტარტლეტები ყველით და მწნილი სოკოთი ჩაყრილი

- 100 გრ. ყველი;
- კბილი ნიორი;
- ხახვის თავი;
- 100 გრ. დამარილებული სოკო;
- მოხარშული სტაფილო;
- მაიონეზი ან არაჟანი, კამა.

სოკო წვრილად დავჭრათ, სტაფილო და ხახვი დავჭრათ წრეებად. ყველი (გახეხილი) და ნიორი შეურიეთ არაჟანს ან მაიონეზს (დამოკიდებულია რას აირჩევთ). ნარევი კარგად აურიეთ, დაამატეთ პილპილი და მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ ტარტლეტებში. გააფორმეთ კამათ.