ხურმის ღვეზელი - სარგებელი და ზიანი. რამდენი კალორია შეიცავს ერთ ხურმას ხურმის შემადგენლობა 100 გრამზე

ადამიანები, რომლებიც იცავენ ჯანსაღი ცხოვრების წესს და ურჩევნიათ ნატურალური საკვების ჭამა, ხშირად შეიცავს კენკრას, როგორიცაა ხურმა. ეს არ არის გასაკვირი, რადგან ის შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს და ვიტამინს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის ჯანმრთელობაზე, ხოლო ხურმის დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება დიეტის დროს. გარდა ამისა, ამ წვნიან, ხორციან კენკრას აქვს ნაზი, სასიამოვნო გემო. ალბათ თავისი გემოდან გამომდინარე, კენკრამ მიიღო ეს სახელი, რადგან... ბერძნულიდან თარგმნილი, ხურმა ნიშნავს "ღმერთების საკვებს".

რბილობის ნათელი ნარინჯისფერი ფერი მიუთითებს იმაზე, რომ ის შეიცავს ბევრ ბეტა-კაროტინს, რაც კარგია თვალებისთვის. ეს არის სასარგებლო მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი, მისი შემადგენლობა მოიცავს: რკინას, კალიუმს, იოდს, მაგნიუმს, C ვიტამინს, ტანინს და სხვა. კენკრა რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, უროლიტიზით, ჰიპერტენზიით და ანემიით დაავადებულთათვის. მას ასევე აქვს შესანიშნავი შარდმდენი ეფექტი.

რამდენ კალორიას შეიცავს ხურმის რბილობი?

დიეტოლოგები ხშირად გვირჩევენ, რომ ჭარბი წონის მქონე პაციენტებს ეს კენკრა დიეტაში შეიტანონ. იმისდა მიუხედავად, რომ ხურმაში კალორიული შემცველობა არ აღემატება 62 კკალს 100 გ-ზე, ეს პროდუქტი მკვებავია და სწრაფად გაგრძნობინებთ სრულფასოვნებას. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუკოზას და საქაროზას. უნდა გვახსოვდეს, რომ არსებობს რამდენიმე სახის კენკრა და ჯიშის მიხედვით, ნედლეულ პროდუქტში კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამიტომ მაღაზიაში ამა თუ იმ სახეობის ყიდვისას მარტივად შეგიძლიათ განსაზღვროთ რამდენ კალორიას შეიცავს ხურმა.

• კავკასიური ხურმა (53 კკალ/100 გ). ეს არ არის ნათელი ნარინჯისფერი ფერის ძალიან დიდი ხილი, შემკვრელი გემოთი, რომელიც არ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად მწიფეა ხილი. ამ ჯიშისგან მზადდება სიროფები, მურაბები და ღვინოები.
• ხურმა "კოროლეკი" (53 კკალ/100 გ). ყველასთვის საყვარელი და ყველაზე პოპულარული ჯიში. არ ქსოვის, ძალიან ტკბილი და წვნიანია, ნაყოფი სფერული ფორმისაა, ფერს კი მშვენიერი ყავისფერი ელფერი აქვს. უმწიფარ ნაყოფს ტანინის მაღალი შემცველობის გამო მწარე გემო აქვს. შეგიძლიათ მოამზადოთ დესერტები, მურაბა და მისგან ღვინო დაამზადოთ.
• ხურმა „ხარის გული“ (62 კკალ/100 გ). ხურმის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია სხვა ჯიშებთან შედარებით. ეს ტკბილი ჯიშია, მისი რბილობი ძალიან ნაზი, ჟელეს მსგავსია. ნაყოფი მსხვილია, თესლოვანი და ფორმის ოქსერტის პომიდორი. ხშირად გამოიყენება ჯემის დასამზადებლად.
• შერონის ხურმა (60 კკალ/100გრ). ჯიში ჩამოყალიბდა აღმოსავლური ხურმისა და ვაშლის შეჯვარების შედეგად. მისი გემო არაჩვეულებრივია, გარგარის ან კომშის მსგავსი, ნაკლებად მჟავე და ძალიან ნაზი, რადგან... შეიცავს მცირე ტანინს. ფერი ღია ყვითელია, ხორცი არ შეიცავს თესლს. ეს უნიკალური ჯიში სასიამოვნოა ნებისმიერი ფორმით, იქნება ეს ახალი კენკრა თუ ჯემი.

კალორიები ხმელ და ხმელ ხურმაში

ხურმის ჩირი წელიწადის ნებისმიერ დროს ადვილია მაღაზიის თაროებზე, მაგრამ ის არ კარგავს თავის ღირებულ თვისებებს, კარგია გულის შესანარჩუნებლად და აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს. მასში შემავალი ანტიოქსიდანტები ანელებს დაბერების პროცესს. სავსებით შესაძლებელია ნაყოფის დამოუკიდებლად გაშრობა სპეციალურ საშრობში ან მზეზე.

ხურმის ჩირი არანაკლებ ჯანსაღია, ვიდრე ჩირი, მას აქვს ძალიან დახვეწილი, მდიდარი გემო და არომატი. გამხმარი კენკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას და საქაროზას, ამიტომ მათი გამოყენება არ არის რეკომენდებული დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

ხურმის ჩირში კალორიებს სრულიად განსხვავებული მაჩვენებლები აქვს: ჩირი - 274 კკალ/100 გ, ჩირი - 230 კკალ/100 გრამი, ამიტომ, თუ ჭარბი წონა გაქვთ, ეს სახეობა არ არის რეკომენდებული.

როგორ მივიღოთ ახალი ხილი სწორად?

ეს პროდუქტი არის ძლიერი ალერგენი და უნდა იქნას გამოყენებული დიდი სიფრთხილით. რეკომენდებულია დღეში 1 ცალით დაწყება, თანხის თანდათან გაზრდით. უგემრიელესი კენკრის შეძენა შესაძლებელია ნოემბერში, სწორედ ამ დროს აღწევს სიმწიფის პიკს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ხურმის კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 53-62 კკალ/100 გ დიაპაზონში მხოლოდ ნედლეულ პროდუქტში, ხოლო ხმელ ან ხმელ პროდუქტში მრავალჯერ მეტია, ამიტომ მხოლოდ ახალი კენკრა შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურად. .

რატომ არის ხურმა საშიში?

ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნივთიერებას ტანინს, რაც იწვევს პირის ღრუს სიბლანტეს. პროდუქტის გამოყენება უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ნაწლავური დაავადებები ან რომლებსაც ახლახან ჩაუტარდათ მუცლის ოპერაცია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ადჰეზიები წარმოიქმნა ოპერაციის შედეგად. ტანინმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები, როგორიცაა ნაწლავის გაუვალობა. დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი გლუკოზის შემცველობა საშიშს ხდის დიაბეტით დაავადებულთათვის ამ პროდუქტის გამოყენებას.

სხვა ადამიანებს, რომლებიც არ არიან მიდრეკილნი ასეთი დაავადებების მიმართ, შეუძლიათ და უნდა მიირთვან ხურმა, როგორც ნებისმიერი ბუნებრივი პროდუქტი, ის აჯერებს ორგანიზმს აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით და ვიტამინებით.

ვიდეო: ხურმის სარგებელი

წელიწადში მხოლოდ რამდენიმე თვე შეგიძლიათ ნახოთ ხურმა მაღაზიების თაროებზე. მისი ხუთასამდე ჯიშია, მაგრამ ყველაზე ცნობილია კავკასიური ხურმა (ჩვეულებრივი), მეფური, ხარის გული და შარონი. მწიფე ხურმას აქვს წვნიანი, ტკბილი გემო, რაც ბევრს აფიქრებს მათ ფიგურაზე. რამდენიმე ჯიშის მაგალითის გამოყენებით, თქვენ უნდა გესმოდეთ ხურმის კალორიული შემცველობის საკითხი.

კავკასიურ ხურმას (ჩვეულებრივ) აქვს შემკვრელი გემოთი პატარა ხილი. ეს შემკვრელობა არ იცვლება მომწიფებისას. კანი და რბილობი ყოველთვის ნარინჯისფერია, ნაყოფი შეიცავს ათამდე თესლს. გამხმარი ან გაყინული ხილი კარგავს შემკვრელ გემოს, მათგან მზადდება ღვინოები და მურაბები. კავკასიურ ხურმაში ას გრამზე მხოლოდ ორმოცდასამი კალორიაა.

ხურმის ღვეზელი ცნობილია სახელწოდებებით "შოკოლადის პუდინგი" და "შავი ვაშლი". ნაყოფს აქვს სხვადასხვა ფორმა: სფერული ან გაბრტყელებული ბირთვით, მაგრამ ყოველთვის შოკოლადისფერი. ხურმა შეიძლება შეიცავდეს თოთხმეტი მოგრძო თესლს. მარცვალი ტკბილია და არა შემკვრელი. ხილი შეიძლება გაშრეს და გამოიყენონ ჯემის, დესერტებისა და ღვინის დასამზადებლად. ხურმის ხოჭო ნედლი სახით შეიცავს ორმოცდასამ კალორიას ას გრამზე.

Oxheart ხურმას აქვს დიდი ნაყოფი, რომელსაც არ აქვს თესლი. ფორმა და ზომა წააგავს ხარის გულის პომიდორს. რბილობი არის ნარინჯისფერი, ძალიან რბილი, ჟელეს მსგავსი. ეს არის კენკრის ტკბილი ჯიში. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი და ჯემი. ხურმის კალორიული შემცველობა სამოცდათორმეტი ერთეულია.

შერონის ხურმა იაპონური ხურმისა და ვაშლის შეჯვარების შედეგია. თესლი საერთოდ არ არის და რბილობი ვაშლის რბილობის მსგავსია. ნაყოფის ფერი ღია ნარინჯისფერია. კენკრის სიტკბო მომწიფებისას ძლიერდება. ხურმა გემრიელია ნებისმიერი ფორმით: კონსერვების, მურაბების, ღვინის, უმი სახით. შარონის ხურმაში კალორიები არის სამოცდაშვიდი ას გრამზე.

ხურმაში კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს კენკრის წონის მიხედვით. ხურმის წონა ასიდან ხუთას გრამამდე მერყეობს. შემდეგი ფაქტორი: რაც უფრო ტკბილია კენკრა, მით უფრო მაღალია კალორიული შემცველობა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კენკრა შეიძლება მიირთვათ უმი ან ხმელი. ხმელი ხურმის კალორიული შემცველობა ას გრამზე ორას ორმოცდახუთ კალორიას აღწევს.

ამ ტკბილი ხილის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, მისი ჭამა შეუძლია ყველას, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. ეს კენკრა, რომელსაც აქვს ტკბილი გემო, სწრაფად იწვევს სისავსის შეგრძნებას და არ ამატებს ახალ კილოგრამებს. მხოლოდ უმი ხურმას შეიძლება ეწოდოს დიეტური პროდუქტი.

შენიშვნა მისამართი:

კომენტარი, მიმოხილვა No1

გადავწყვიტე საახალწლოდ ჩემს ფიგურაზე მეზრუნა. მე ვირჩევ შესაფერის დიეტას, მივხვდი, რომ წონაში დაკლება შეგიძლიათ, თუ ხურმას მიირთმევთ. Მართალია? გთხოვთ, მიუთითოთ ხურმის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე.

ჩვეულებრივი დიეტები ასოცირდება რაღაც უტკბილთან და არც თუ ისე გემრიელთან. ხურმის დიეტა სრულიად საპირისპიროა. მწიფე ხურმას აქვს ტკბილი და წვნიანი გემო. ამ კენკრის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა მისი მცირე რაოდენობით კალორიაა. ჯიშის მიხედვით, ხურმის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მერყეობს ორმოცდასამიდან სამოცდაშვიდ კალორიამდე. ჩვენი მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ ხურმის შემდეგი სახეობები: ტორტი კავკასიური ხურმა (ჩვეულებრივი ხურმა), კინგლეტი, ხარის გული, შარონი. ხურმა და მეფური შეიცავს ორმოცდასამ კალორიას, ხარის გული - სამოცდათორმეტ კალორიას, შარონი - სამოცდაშვიდ კალორიას. Არჩევანი შენზეა. შეიძლება მოგეწონოთ უფრო შემკვრელი კენკრა, ან შესაძლოა უფრო ტკბილი.

დინლინკა

კომენტარი, მიმოხილვა No2

მკაცრი დიეტა მაქვს, ფქვილს და ტკბილეულს არ ვჭამ. დღეს მაღაზიაში ხურმა ვნახე, მწიფე და მადისაღმძვრელი იყო. ასეთი ხილის ყიდვის აზრზე უარის თქმა მომიწია, რადგან ის ტკბილია და დიდი ალბათობით კალორიულია. გთხოვთ დაწერეთ კალორიების რაოდენობა ხურმაში.

ხურმა არის დიეტური პროდუქტი საოცრად ტკბილი გემოთი. ამ ხილის ჭამა ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ჩვენს მაღაზიებში ნაპოვნი ხურმის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია. ყველაზე დაბალკალორიულია ჩვეულებრივი ხურმა, კინგლეტი - ორმოცდასამი კალორიაა, ტკბილი შარონი კი სამოცდაშვიდ კალორიას შეიცავს. ხურმის დიეტა სიამოვნებას მოგანიჭებთ!

კომენტარი, მიმოხილვა No3

მინდა მეტი ვიცოდე ხურმის შესახებ: სასარგებლო თვისებები, კალორიული შემცველობა.

ნედლი სახით ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს (გლუკოზა, კალიუმი, იოდი, რკინა, მაგნიუმი, საქაროზა, ფრუქტოზა, პექტინი, სპილენძი, კობალტი, ფოსფორი) და ვიტამინებს (A, B, P, C). კალიუმი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას. იოდი ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების პროფილაქტიკას. რკინა შეუცვლელია ანემიის პროფილაქტიკაში. მაგნიუმი აძლიერებს ნერვულ სისტემას, ებრძვის უძილობას და ხელს უწყობს უროლიტიზის თავიდან აცილებას. პექტინი აღადგენს საჭმლის მონელებას. სპილენძი, კობალტი, ფოსფორი აუცილებელია ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ვიტამინი A აუცილებელია ლამაზი კანისა და ჯანსაღი თვალების შესანარჩუნებლად. C და P ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და თავის ტვინის სისხლძარღვების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. კოსმეტოლოგიაში ხილის რბილობისაგან დამზადებულ ნიღბებს იყენებენ აკნეს მოსაშორებლად, ტონუსში და სახის კანის გასაახალგაზრდავებლად. ნედლი ხურმის ნაყოფი შეიცავს ორმოცდასამიდან სამოცდაშვიდ კალორიას ას გრამზე, კენკრის სახეობიდან გამომდინარე. კალორიული შემცველობა იზრდება ხილში შაქრის რაოდენობის მიხედვით. დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა ხურმა გამოიყენოს სხვადასხვა დიეტებში.

კატერინა

კომენტარი, მიმოხილვა No4

ხურმის სეზონი დადგა, ოხერი გული მინდა ვცადო, მაგრამ მეშინია სხვა სახეობებში არ ავურიო და 1 ცალი ხურმა რა კალორიულია არ ვიცი? რამდენის ჭამა შეიძლება დღეში?

ხურმის ეს ჯიში საკმაოდ დიდი და უთესლეა. კენკრის ფორმა წააგავს ხარის გულის პომიდორს. ძალიან ტკბილი გემო აქვს, მაგრამ არა მოსაწყენი. როდესაც მთლიანად მომწიფდება, ხორცი არ ბნელდება და რჩება ნარინჯისფერი, მაგრამ ხდება ჟელე. ძნელია მწიფე ხარის გულის ხურმის სახლში მიტანა მისი დაზიანების გარეშე. ამ კენკრის 100 გრამი სამოცდათორმეტ კალორიას შეიცავს. ერთი ხურმის წონა მერყეობს ასიდან ხუთასი გრამამდე, რაც ნიშნავს, რომ კენკრის წონის მატებასთან ერთად, 1 ცალი ხურმის კალორიული შემცველობა სამოცდათორმეტიდან სამას ათ კალორიამდე იზრდება. ხურმა შეიძლება დაუმატოთ სალათებს, მოამზადოთ ჯემი და გამოიყენონ სხვადასხვა დიეტაში წონის დაკლებისთვის. ამ კენკრის ზომიერი მოხმარება დღეში ერთი ან ორი ცალი ოდენობით სარგებელს და სიამოვნებას მოუტანს.

კომენტარი, მიმოხილვა No5

შარშან გავსინჯე ხურმა, ნამდვილად არ მომეწონა, შემკვრელი იყო. მეგობრებმა თქვეს, რომ უბრალოდ არასწორი ხურმა ვიყიდე, მეფე უნდა მეყიდაო. მითხარით, გთხოვთ, ხურმის მეფეებს ბევრი კალორია აქვთ? როგორ არ დაუშვათ შეცდომა თქვენს არჩევანში?

ბოლოს როცა იყიდეთ კავკასიური ხურმა (ჩვეულებრივი), მას აქვს შემკვრელი გემოთი პატარა ხილი. კანი და რბილობი ყოველთვის ნარინჯისფერია. კოროლეკი ხურმის ერთ-ერთი ჯიშია. მწიფე ხურმის გამორჩეული თვისებაა რბილობის შოკოლადის ფერი. გემო არ არის შემკვრელი, ტკბილი. ნაყოფი შეიძლება შეიცავდეს თოთხმეტი გრძელ თესლს. ეს კენკრა დაბალკალორიულია, მიუხედავად მასში შემავალი ფრუქტოზისა და გლუკოზისა. ასი გრამი კინგლეტი შეიცავს ორმოცდასამ კალორიას. თუ ზრუნავთ თქვენი ფიგურის შენარჩუნებაზე, მაშინ მეფე არის ის, რაც გჭირდებათ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ხურმის წონა მერყეობს ასი გრამიდან ხუთასამდე, ხოლო კალორიული შემცველობა წონასთან ერთად იზრდება. პექტინისა და ბოჭკოს გამო შიმშილის გრძნობა სწრაფად ქრება.

კომენტარი, მიმოხილვა No6

ორსულობის დროს ხურმის ჭამა შეიძლება, მავნებელია? მიუთითეთ კილოკალორიების რაოდენობა ხურმაში?

ხურმა არ არის მხოლოდ გემრიელი კენკრა, ის ასევე ძალიან ჯანმრთელია. ვიტამინი C, რომელიც გვხვდება ამ მზიან ხილში, გააძლიერებს იმუნურ სისტემას ცივ სეზონზე. ვიტამინი A დაგეხმარებათ არა მხოლოდ გაუმკლავდეს სტრიების პრობლემას ორსულობის დროს, არამედ შეინარჩუნოს მხედველობის სიმახვილე. მაგნიუმი გააძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას და ხსნის საშვილოსნოს ტონუსს. ხურმის რეგულარული მოხმარება დაგიცავთ ანემიისგან. პექტინი და ბოჭკოვანი ხელს შეუწყობს ნაწლავების ფუნქციის გაუმჯობესებას და შიმშილის სწრაფად მოხსნას. კილოგრამი კენკრა შეიცავს 0,53-დან 0,67 კილოკალორიას, რაც დამოკიდებულია ხურმის ჯიშზე. კავკასიური ან ჩვეულებრივი ხურმა შეიცავს 0,53 კილოკალორიას, მაგრამ ამ კენკრას შემკვრელი გემო აქვს. შერონის ხურმა შეიცავს 0,67 კილოკალორიას, მაგრამ მისი რბილობი ტკბილი და წვნიანია და თესლი საერთოდ არ არის. ორსულობის დროს ხურმის მხოლოდ ზომიერი მოხმარება სასარგებლო იქნება.

კომენტარი, მიმოხილვა No7

დიაბეტი მაქვს, ყველა კალორიას ვითვლი. გთხოვთ მითხრათ, არის თუ არა ერთ ხურმაში ბევრი კალორია და შემიძლია თუ არა მისი ჭამა, თუ ეს დაავადება მაქვს?

ხურმა არის დიეტური პროდუქტი, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. ერთ ხურმაში კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია კენკრის წონასა და ტიპზე. ერთი კენკრის წონა მერყეობს ასიდან ხუთასი გრამამდე. ასი გრამი ხურმა შეიცავს ორმოცდასამიდან სამოცდაშვიდ კალორიას. ყველაზე დაბალკალორიული კენკრა არის ჩვეულებრივი ხურმა და მეფე, ისინი შეიცავს თითო ორმოცდასამ კალორიას. ხურმა შეიცავს ბევრ აუცილებელ სასარგებლო მინერალს. შემადგენლობაში ფრუქტოზისა და გლუკოზის არსებობა მოითხოვს შაქრიანი დიაბეტის დროს შეჭამილი კენკრის რაოდენობის შეზღუდვას.

ანასტასია ვლადიმეროვნა

კომენტარი, მიმოხილვა No8

გთხოვთ მითხარით, შესაძლებელია თუ არა ხურმის ჭამა ძუძუთი კვების დროს, არის თუ არა ჯანსაღი და გამოიწვევს თუ არა ალერგიას ბავშვში? რამდენი კალორია აქვს მეფეს?

ხურმა უმი სახით შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს (გლუკოზა, კალიუმი, იოდი, რკინა, მაგნიუმი, საქაროზა, ფრუქტოზა, პექტინი, სპილენძი, კობალტი, ფოსფორი, კალციუმი) და ვიტამინები (A, B, P, გ). ხურმა ძუძუთი კვების დროს ხელს შეუწყობს მშობიარობის შემდეგ იმუნიტეტის აღდგენას, ცივ სეზონზე კი ხელს უშლის გაციებას. კენკრაში შემავალი კალციუმი ხელს შეუწყობს ბავშვის ძვლების ფორმირებას, ხოლო დედა შეავსებს მისი რეზერვების ნაკლებობას. ხურმაში არსებული რკინა ანემიისგან გიხსნით. პექტინი და ბოჭკოვანი ხელს შეუწყობს პრობლემის აღდგენას ნაწლავებში. დაიცავით მოხმარების ზომიერება, არაუმეტეს ორასი გრამისა დღეში, რათა არ გამოიწვიოს ბავშვში ალერგია. ასი გრამი მეფე შეიცავს მხოლოდ ორმოცდასამ კალორიას.

კომენტარი, მიმოხილვა No9

მე ვიცი, რომ ხურმა მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და გემრიელია და მათზე დაფუძნებული დიეტა არსებობს. გთხოვთ დაწეროთ დიეტის მაგალითი, მეფე ხურმის კალორიული შემცველობა და ამ კენკრის გამორჩეული თვისებები.

მეფის ნაყოფი პატარაა, მრგვალი ფორმის, წაგრძელებული თესლით. მარცვალი სრულ სიმწიფეს აღწევს ოქტომბერში. მწიფე მეფის რბილობი ვერაფერში აირევა, ის შოკოლადისფერი ხდება, რის გამოც ნაყოფს „შავი ვაშლი“ ეძახიან. ასი გრამი მეფე შეიცავს მხოლოდ ორმოცდასამ კალორიას, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული წონა, ხოლო კილოგრამი უკვე ხუთას ოცდაათი კალორიაა. ფიგურის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ დღეში ერთი ხილის მირთმევა, მაგრამ მონაცვლეობით: დილა, შუადღე, საღამო. ხურმა შეიცავს პექტინს და ბოჭკოებს, რაც სწრაფად გაგრძნობინებთ სავსეს. ტკბილკბილებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ეს დიეტა, რადგან ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვა სიამოვნებასთან იქნება შერწყმული.

კომენტარი, მიმოხილვა No10

ჩემს მეუღლეს უყვარს ხურმა, განსაკუთრებით ყველაზე ტკბილი, მაგრამ ყოველ ჯერზე ჭამის შემდეგ ფიქრობს, რომ წონაში იმატებს. გთხოვთ მითხრათ რამდენი კალორიაა 1 ხურმაში და ეს დამოკიდებულია ჯიშზე?

ხურმა არის დიეტური კენკრა წვნიანი და ტკბილი გემოთი. ეს გეხმარებათ თქვენი წონის ნორმალურად შენარჩუნებაში და ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში. აუცილებელია მწიფე ხილის ჭამა. ჩვენ ჩვეულებრივ ვყიდით ტორტ კავკასიურ ხურმას, რენს, ხარის გულს და შარონს. ჩვეულებრივი ხურმა მცირე ზომისაა და შემკვრელი გემო აქვს. ასი გრამი ამ კენკრა შეიცავს ორმოცდასამ კალორიას. მეფის გამორჩეული თვისებაა რბილობის შოკოლადის ფერი და ნაყოფის სფერული ფორმა. კენკრა ტკბილია და შეიცავს ორმოცდასამ კალორიას. Oxheart ხურმას აქვს დიდი ფორთოხლის ხილი ჟელეს რბილობით. სრულიად უთესლოა. კენკრაში სამოცდათორმეტი კალორიაა. შერონი გამოირჩევა დიდი და ძლიერი ხილით, გემოთი ვაშლის მსგავსი. არც თესლია. ასი გრამი კენკრა შეიცავს სამოცდაშვიდ კალორიას. ტკბილ ხილს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა აქვს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კალორიების რაოდენობა მითითებულია ასი გრამში, ხოლო ერთი ხურმა შეიძლება იწონიდეს 100 გრამს ან 500 გრამს.

შენიშვნა მისამართი: თქვენი კომენტარი სტატიაზე: კომენტარის წესები:

ხურმა, რომელსაც მრავალი სახელი აქვს - ჩინური ატამი, გულის კენკრა, ღმერთების საკვები, ღვთაებრივი ცეცხლი, ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ აზიაში, იაპონიაში, საბერძნეთსა და ჩინეთში. ამ კენკრამ კარგად გაიდგა ფესვები შავი ზღვის სანაპიროს სუბტროპიკულ კლიმატში, უკრაინის სამხრეთ სოფლებში და ყირიმის ტერიტორიებზე. ის ფაქტი, რომ ამ მზის მოყვარულმა მცენარემ დიდი გავლენა მოახდინა თავად ნაყოფის შემადგენლობაზე და, შესაბამისად, ხურმის კვებით ღირებულებასა და კალორიულ შემცველობაზე.

რამდენ კალორიას შეიცავს ხურმა?

ზოგადად მიღებულია, რომ ხურმა არის მაღალკალორიული პროდუქტი, რომლის ასი გრამი შეიცავს 67 კკალ, 0,5 გ ცილა, 0,4 გ ცხიმი, 15,3 გ ნახშირწყლები. ამ ხილის სხვადასხვა სახეობებში კალორიული მაჩვენებელი განსხვავებულია. მიუხედავად მისი კალორიული შემცველობის, მაღალი გლიკემიური ინდექსისა და დაბალი ცილის შემცველობის გამო, ის არ ასტიმულირებს კუნთების აშენებას, რაც მას პოპულარობას ხდის სიმსუქნისკენ მიდრეკილ ადამიანებში.

ყველაზე მეტად ღირს დამახსოვრება კალორია ხურმაში - 245 კკალ, ამიტომ წონის დაკლების მსურველებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ ფაქტს.
ნარინჯისფერი ფერი მიუთითებს ბეტა-კაროტინის მაღალ შემცველობაზე ამ ხილში, რაც ღვთის ნიჭია მათთვის, ვისაც მხედველობა აწუხებს.

ხურმა შეიცავს ნარინჯისფერ-წითელ პიგმენტების საკმარის შემცველობას - პროვიტამინებს A (ბეტა-კაროტინი), რომლებიც წვრილი ნაწლავის კედლებში გარდაიქმნება A ვიტამინად, რომელიც ასრულებს ბევრ მნიშვნელოვან ფუნქციას ადამიანის ორგანიზმში - ხელს უწყობს ქსოვილების ზრდას და რეგენერაციას. , კანისა და თმის ელასტიურობას, გააჩნია ანტიოქსიდანტური მოქმედება, აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას, აძლიერებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ.

მაკროელემენტები ხურმაში

ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მაკროელემენტი, რომელსაც შეიცავს ხურმა არის მაგნიუმი (56 მგ). ის აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან ის მონაწილეობს ყველა ძირითად სასიცოცხლო პროცესში - ეხმარება საჭმლის მონელებას, აკონტროლებს კუნთების მუშაობას, მონაწილეობს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში და ახალი უჯრედების შექმნაში. მაგნიუმი უზრუნველყოფს გულისა და თირკმელების ნორმალურ ფუნქციონირებას, ეხმარება ტვინის მუშაობას და ნერვულ სისტემას. ის ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საჭმლის მონელებაში და ხელს უწყობს სისხლში კალციუმის საჭირო დონის შენარჩუნებას.

ხურმა განსაკუთრებით რეკომენდებულია სკოლის მოსწავლეებისთვის, რადგან მასში შემავალი მაგნიუმი ხელს უწყობს კონცენტრაციის სტიმულირებას და დაღლილობის შემცირებას. ვინც მონაწილეობს სპორტულ სექციებში, ეს პროდუქტი აუცილებლად უნდა შეიტანოს დიეტაში. ხურმაში შემავალი კიდევ ერთი თანაბრად სასარგებლო მაკროელემენტი არის კალციუმი, რომლის რაოდენობა 100 გრ ხილზე შეადგენს 127 მგ. ამ ელემენტის შემცველობა ხურმაში ფასდაუდებელ დახმარებას უწევს ძვლებისა და კბილების ფორმირებაში.

კალციუმი არის სისხლის ნაწილი, მონაწილეობს მის კოაგულაციაში და ამცირებს სისხლძარღვების კედლების გამტარიანობას, რითაც ხელს უშლის მათში ალერგენებისა და ვირუსების შეღწევას.

მათთვის, ვისაც გულის რთული ოპერაცია გაუკეთდა, სასარგებლოა დღეში 1-2 ხურმის ჭამა, რადგან კალციუმის შემცველობის წყალობით აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას, ხელს უწყობს წყლის ბალანსის აღდგენას და გავლენას ახდენს კუნთების შეკუმშვის პროცესებზე, რომლებიც აუცილებელია კუნთების შესანარჩუნებლად. გულის აქტივობის სტაბილიზაცია.

ტყუილად არ არის, რომ ხურმის ერთ-ერთი სახელია "გულის კენკრა". გამოფიტული სხეული სწრაფად ივსება ენერგიით, ხურმის კალორიული შემცველობისა და მისი კვებითი ღირებულების წყალობით.

ნატრიუმი (15 მგ), რომელიც ემატება ხურმის ქიმიური შემადგენლობის ჩამონათვალს, ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, ასევე მისი გამომყოფი ფუნქციისთვის. ის ხელს უწყობს ყველა უჯრედის შიგნით და გარეთ გაჯერებას სასარგებლო ნივთიერებებით. ეს ელემენტი აქტიურ მონაწილეობას იღებს არტერიული წნევის და კუნთების შეკუმშვის რეგულირებაში და ხელს უწყობს ნორმალური გულისცემის შენარჩუნებას. ამის გამო ხურმა რეკომენდირებულია ჰიპერტენზიით და არტერიული წნევის ცვლილებებით დაავადებულთათვის.

ხურმის ქიმიური შემადგენლობა ხელს უწყობს არტერიული წნევის და გულისცემის რეგულირებას კალიუმი, რომლის შემცველობა არის 200 მგ 100 გრ ხილზე. ის მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში, აუმჯობესებს ჟანგბადის მიწოდებას ტვინში და ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინებისგან განთავისუფლებაში, ამიტომ ხურმა შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა, რომელიც ინსულტსაც კი აფერხებს. ხურმაში შემავალი იოდი განსაკუთრებით აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. დღეში 1-2 ხილის მირთმევა იმ ადამიანებს, რომლებსაც არ აქვთ უკუჩვენებები, შეუძლიათ იოდის საჭირო მარაგის შევსება.

ამ კენკრის ერთადერთი მიკროელემენტი, რომელიც მდიდარია მისი ქიმიური შემადგენლობით, ე.წ რკინა, რომლის არსებობა 100 გ პროდუქტზე არის 2,5 მგ. ის დიდ როლს ასრულებს სისხლში ჰემოგლობინის ფორმირებაში, ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების სინთეზში და იცავს ორგანიზმს ბაქტერიებისგან.
იმუნური დამცავი უჯრედების ფორმირებისთვის აუცილებელია რკინის შემცველი საკვების მიღება. მრავალი ფერმენტის ნაწილი, მათ შორის რესპირატორული, ხელს უწყობს სუნთქვის პროცესების უზრუნველყოფას უჯრედებსა და ქსოვილებში, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში შემავალი მავნე ნივთიერებების განეიტრალებას.

ეს კენკრა მდიდარია, რომელსაც უსაფუძვლოდ არ უწოდებდნენ ღმერთების საკვებს მისი ვიტამინის შემადგენლობით. A და C ვიტამინებთან ერთად შეიცავს ვიტამინი PP, რომლის მთავარი წარმომადგენელია ნიკოტინის მჟავა. ეს ვიტამინი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის ცილების მეტაბოლიზმისთვის.
ეს არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან უჯრედულ სუნთქვაზე. მისი წყალობით ადამიანის კანს აქვს ჯანსაღი გარეგნობა, რადგან დადებითად მოქმედებს ნაწლავებისა და პანკრეასის ფუნქციონირებაზე. ცოტა ხნის წინ, მეცნიერებმა შეაფასეს ნიკოტინის მჟავის როლი კიბოს უჯრედების გავრცელების პრევენციაში.

ხურმის ვიტამინის საწყობის შემდეგი წარმომადგენელია აღიარებული ვიტამინი B1, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნახშირწყლების ცვლაში, მონაწილეობს ამინომჟავების ცვლაში, ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევის პროცესში. ის უზარმაზარ როლს თამაშობს სხეულის ნერვული უჯრედების ფუნქციონირებაში, ასევე ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას და შეუცვლელია გულ-სისხლძარღვთა და ენდოკრინული სისტემებისთვის.

კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებს უნდა მიირთვათ ხურმა, თუნდაც იმიტომ, რომ თიამინი ახდენს კუჭის წვენის მჟავიანობის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას, საჭმლის მონელებას და ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა სახის ინფექციების მიმართ. მაგრამ არის ერთი სახიფათო მომენტი, რომელიც ადამიანებმა, რომლებმაც გაიარეს კუჭის ოპერაცია, უნდა დაიმახსოვრონ და არასოდეს დაივიწყონ.

რაც ჩნდება ნაყოფში ეპიგალაქინების (ტანინების) არსებობის გამო, ამიტომ შეიცავს უამრავ მოუნელებელ დიეტურ ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს ბოჭკოვანი ქვების (ბეზოარის) წარმოქმნას.

ასე რომ, 100 გრამ ხილზე არის 1,6 გრამი ასეთი ბოჭკოები. ეს განსაკუთრებით საშიშია კუჭის ცუდი პერისტალტიკის მქონე ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ კუჭის პარეზი, სუსტი კონტრაქტურა და აწუხებთ დიაბეტი.

ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი)ხურმის შემცველობა ზრდის მხედველობის სიმახვილეს და სინათლის აღქმას, იცავს ბადურას ზედმეტი ულტრაიისფერი სხივებისგან, ამიტომ შესანიშნავია მხედველობის პროფილაქტიკისთვის. რიბოფლავინი აქტიურ როლს ასრულებს ქსოვილების განახლებაში და დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის, ლორწოვანი გარსების და კანის მდგომარეობაზე.

ხურმაში მთლიანი ვიტამინის შემადგენლობის მეექვსედი ეკუთვნის ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა), რომელსაც გააჩნია ანტიოქსიდანტური ფუნქცია, რომელიც ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების ტოქსიკური ეფექტების შესუსტებას, რომლებიც ჩნდება ადამიანის ორგანიზმში გარემო ფაქტორების უარყოფითი ზემოქმედების გამო. ამრიგად, C ვიტამინთან შერწყმით, ტოქსინები და შხამები განეიტრალება და გამოიყოფა ორგანიზმიდან შარდით. ასკორბინის მჟავა ზრდის წინააღმდეგობას ინფექციების, სტრესის, ჟანგბადის შიმშილისა და ჰიპოთერმიის მიმართ.

განსაკუთრებით ხშირი რესპირატორული დაავადებებისადმი მიდრეკილი ბავშვებისთვის, ზამთრის სეზონზე ხურმის მოხმარება სავალდებულოა.

გულის პაციენტებისთვის, ვიტამინი C, რომელიც გვხვდება ფორთოხლის კენკრაში, ხელს შეუწყობს ღვიძლში ქოლესტერინის გამომუშავების შემცირებას და სისხლძარღვების კედლებიდან მისი დეპოზიტების ამოღებას, იცავს გულს.

ნაყოფისგან მიღებული წვენი კარგია გაციების დროს გარგარის სახით და კარგი შარდმდენი საშუალებაა, რაც ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას უწყობს ხელს. თირკმელების დაძაბვის თავიდან ასაცილებლად, ექიმები ხურმის რძით დალევას ურჩევენ, მაგრამ მხოლოდ იმ ადამიანებს, რომლებსაც არ აქვთ ნაწლავის პრობლემები.

ავსებს ხურმის ვიტამინის შემადგენლობის ჩამონათვალს ვიტამინი E, რომლის გავლენის ადამიანის სხეულზე ძნელია გადაჭარბებული შეფასება. ის ასტიმულირებს ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს, ხელს უშლის გულის უკმარისობის განვითარებას გულის სისხლძარღვების დაზიანებით, აუმჯობესებს ენდოკრინული და სასქესო ჯირკვლების ფუნქციონირებას, ეხმარება მამაკაცებში პოტენციალს და ორსულ ქალებში მუცლის მოშლის საფრთხეს.
პირებს, რომლებიც იცავენ დიეტას ისეთი დაავადებების გამო, როგორიცაა გულის კორონარული დაავადება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის დარღვევები, შეუძლიათ პრევენციული მიზნებისთვის დღეში ერთი ხურმის ჭამა.
იმის გამო, რომ ხურმის ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით მონო-საქარიდებს - თითქმის 25%, წარმოდგენილია გლუკოზისა და ფრუქტოზის სახით, უმჯობესია არ მოიხმაროთ იგი ან მინიმუმამდე შემოიფარგლოთ დიაბეტით და დაავადებულთათვის. სხეულის მიდრეკილება სისხლში შაქრის მაღალი დონისკენ.

ქიმიური შემადგენლობისა და დიდი რაოდენობით ცილების, სახამებლის, გლუკოზის, ცხიმების შემცველობის გამო, ხურმას აქვს შესანიშნავი გემო, კვებითი და სამკურნალო თვისებები.

ციტრუსოვან კულტურებს შორის ის მეორე ადგილზეა ღირებული ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობით. მის წვენს აქვს ბაქტერიციდული თვისებები Escherichia coli-ს, Bacillus subtilis-ის და Staphylococcus aureus-ის წინააღმდეგ. ფხვნილად დაფქული გამხმარი ფოთლები შესანიშნავი საშუალებაა სისხლდენის შესაჩერებლად. ხურმის ინფუზიები, დიზენტერია, ცხელება.

შეიძლება დიდხანს ვისაუბროთ ხურმის კალორიულობაზე, მის ენერგეტიკულ და კვებით ღირებულებაზე, მაგრამ იმისათვის, რომ ამ პროდუქტმა მხოლოდ სარგებელი მოიტანოს, მის მიღებამდე უნდა აწონ-დაწონოთ დადებითი და უარყოფითი მხარეები და შესაძლოა ექიმთან კონსულტაციაც კი.

ზამთრის დასაწყისი უცვლელად ასოცირდება თოვლთან, ტემპერატურის ცვლილებებთან და, რა თქმა უნდა, გაყიდვაში გამოჩენილ ტკბილ ხურმასთან. ეს ხილი იმდენად საყვარელია რუსულ ოჯახებში, რომ მისი გამოყენების რეცეპტების მრავალფეროვნება ყოველწლიურად იზრდება.

ჩინეთში, მის ისტორიულ სამშობლოში, მას "ღმერთების კენკრას" უწოდებენ. ხურმა არ არის ბოსტნეული ან ხილი, არამედ კენკრა! ეს არის დიოსპიროსის გვარის ხის ნაყოფი, რომელიც მიეკუთვნება ხორციანი კენკრის კლასს. გამოდის, რომ კენკრა და ხილი ერთში ორია.

მთელ მსოფლიოში აფასებენ არა მხოლოდ ნაყოფს, არამედ თავად აყვავებულ ხურმას, რომელიც... ხე გამოიყენება ავეჯის და ძვირადღირებული მუსიკალური ინსტრუმენტების დასამზადებლად.

ამ სტატიაში შეიტყობთ, რომელი ხურმა არის სასარგებლო და მავნე და როგორ გამოიყენოთ ისინი სწორად.

რამდენი კალორია შეიცავს ხურმას

ეს ტკბილი ფორთოხლის სილამაზე მაღალია შაქრით და აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. ამასთან, ხურმას დაბალი ღირებულება აქვს და მისი გამოყენება შესაძლებელია დიეტის დროს. იმისათვის, რომ არ მოიმატოთ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ მთელი ყოველდღიური დიეტა და კომბინაცია სხვა საკვებთან. კარგად შემუშავებული დიეტა არის ლამაზი და ჯანსაღი სხეულის გასაღები.

ახალი

ხურმის კალორიული შემცველობა მერყეობს და დამოკიდებულია კენკრის მრავალფეროვნებასა და სიმწიფის ხარისხზე. 500-ზე მეტი ჯიშია, რომელთაგან კოროლეკი და შარონი ყველაზე პოპულარულად ითვლება რუსეთში.
საშუალოდ, 100 გრამი შეიცავს 53-დან 67 კალორიას. ხოლო ერთი მთლიანი ხილის კალორიული შემცველობა 75-დან 130 კკალამდე მერყეობს.

ხურმის ჩირში

მზადდება ახალი ხილის ბუნებრივი გაშრობით და ფინიკის გემოთი. ჩირი სრულად ინარჩუნებს თავის ღირებულ სასარგებლო თვისებებს. ასეთი დელიკატესის კალორიული შემცველობა მაღალია და უდრის 274 კკალს 100 გრამზე.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულმა კენკრა სიფრთხილით უნდა მოიხმაროს ან მთლიანად გამორიცხოს რაციონიდან. მაღალი კალორიული შემცველობა, ნახშირწყლები და მაღალი გლიკემიური ინდექსი შეიძლება გამოიწვიოს შაქრის დონის მატება.

მაგრამ ჰიპერტონიულმა პაციენტებმა, პირიქით, უნდა დაამატონ ის ჩვეულებრივ დიეტაში. შემადგენლობაში კალიუმის გაზრდილი რაოდენობის გამო, გემები იღებენ გაზრდილ კვებას და ხდებიან უფრო ელასტიური.

გაყინულ ხილში

სწრაფი გაყინვა ერთ-ერთი გზაა ხორციანი ხილის შემკვრელი გემოს მოსაშორებლად. გაყინული ხილის რბილობი სარგებლიანობით არ ჩამოუვარდება. ამიტომ, ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კენკრის შესანახად მომავალი გამოყენებისთვის. ნულამდე ტემპერატურაზე ნადგურდება ნივთიერება ტანინი, რომელიც ანიჭებს სიბლანტეს. გალღობის შემდეგ ნაყოფი უფრო ტკბილი ხდება, მაგრამ ფორმას კარგად ვერ ინარჩუნებს და პიურეს მსგავსი კონსისტენცია აქვს. კალორიული შემცველობა გაყინვის შემდეგ მნიშვნელოვნად არ იცვლება და შეადგენს დაახლოებით 60 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.

ხურმის ჯემში

ხურმა შესანიშნავი პროდუქტია შესანარჩუნებლად და გამოიყენება ტკბილი პრეპარატების დასამზადებლად. მწიფე რბილობისაგან დამზადებული ჯემი დამატებული შაქრით არის ნამდვილი ნახშირწყლების ბომბი. რა თქმა უნდა, ხავერდოვანი გემო და წარმოუდგენელი სიტკბო ამ პროდუქტს ნამდვილ კულინარიულ შედევრად აქცევს. მაგრამ ასეთი ჯემის კალორიული შემცველობა შეფასებულია 305 კკალზე 100 გრამზე. პროდუქტი სრულიად უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთა და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.

ხურმის კონსერვში

გემრიელი კენკრა ინახება სწრაფი გაყინვით. მთელი ხილი ან ნაჭრები გაყინულია შაქრის სიროფში და შეფუთულია. როგორც ჯემით, არ უნდა გადააჭარბოთ ამ ზედმეტად ტკბილ დელიკატესს.

არსებობს ცხელი შენარჩუნების მეთოდი, რომელიც გულისხმობს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების უმეტესობის განადგურებას მაღალ ტემპერატურაზე.
ორივე მეთოდი ინარჩუნებს ხილის დელიკატურ გემოს და არომატს და ოდნავ ზრდის კალორიულ შემცველობას. 100 გრამი კონსერვი შეიცავს დაახლოებით 85 კკალს.

ხურმის წვენში

დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ახალი ხურმის გამოწურვით მიღებული ბუნებრივი წვენით. ეს მეთოდი სრულად ინარჩუნებს ორიგინალური პროდუქტის ყველა ვიტამინს, მინერალს და სასარგებლო თვისებას. "ღმერთების კენკრის" წვენის კალორიული შემცველობა 100 მლ-ზე 48 კკალ-ს აღწევს.

ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

ამ ტკბილი კენკრის უნიკალური თვისებების უმეტესობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ვიტამინებს შეიცავს ხურმა. ნაყოფის რბილობი მდიდარია ნუტრიენტებით, ორგანული ნახშირწყლებითა და ბოჭკოებით. შეუძლებელია იმის დათვლა, რამდენი იოდი, კალიუმი და სხვა აუცილებელი მინერალებია ხურმაში. წვნიანი ფორთოხლის ნაყოფის ყველა კომპონენტი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს და სხეულს ხელშესახებ სარგებელს მოაქვს.

მაგალითად, ხურმაში იოდის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების პრევენციას. კალიუმი ხელს უწყობს კუნთების აღდგენასა და შენარჩუნებას. ბეტა-კაროტინი აძლიერებს მხედველობას და ანელებს დაბერების პროცესს. და ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის წყალობით ხურმას დღეგრძელობის კენკრასაც უწოდებენ.

შემადგენლობის დეტალური ანალიზით ირკვევა, თუ რისგან შედგება ხურმის ენერგეტიკული ღირებულება.

100 გრამი ახალი ხილი შეიცავს:

• 0,5 გრამი ცილა,
• 0,4 გრამი ცხიმი,
• 17 გრამი ნახშირწყლები
• 81,5 გრამი წყალი.

ხურმაში შაქრის მაღალი შემცველობა ამ კენკრას ენერგიის აღსადგენად შესანიშნავ საჭმელად აქცევს.

ხურმის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის

ბერძნულ კულტურაში ამ ტკბილ ხილს „ღვთაებრივ ცეცხლს“ უწოდებენ. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს მისი დაბერების საწინააღმდეგო და დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტებით. კენკრა ცეცხლივითაა, ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს, არბილებს სისხლძარღვებს და კვებავს გულს. მაგრამ ეს არ არის ხურმის ერთადერთი სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის.

• მიკროელემენტები კალიუმი და მაგნიუმი ბეტა-კაროტინთან ერთად იცავს ორგანიზმს კიბოსგან.
• ვიტამინი C, სპილენძი და მანგანუმი მონაწილეობს ფერმენტების წარმოქმნაში, რომლებიც ანადგურებენ თავისუფალი რადიკალებს.
• C ვიტამინის დიდი რაოდენობა აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ეხმარება ორგანიზმს ვირუსებთან და მიკრობებთან ბრძოლაში და იცავს პირის ღრუს ლორწოვანს ანთებისგან.
• B ვიტამინები აღადგენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, აუმჯობესებს განწყობას და ააქტიურებს გონებრივ აქტივობას.
• რკინა ხელს უწყობს ანემიის აღმოფხვრას და მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესებში, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.
• კალიუმი იცავს ქალის ორგანიზმს მენოპაუზის დროს შესაძლო ინსულტისგან.
• ნატრიუმი კვებავს კუნთებს და ხდის სახსრებს უფრო ელასტიურს.
• პექტინი ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას, შლის ტოქსინებს და იწყებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართულ ფუნქციონირებას.
• ტანინები, რომლებიც აძლევენ ნაყოფს სიბლანტეს, ხელს უწყობენ განავლის გაძლიერებას ფაღარათის და ნაწლავის დარღვევების დროს. ხოლო ფოთლებს ან ჩირის ნახარშს იყენებენ ბუასილისთვის.
• ანტიოქსიდანტების შემცველობით, ფორთოხლის ხორციანი კენკრა არ ჩამოუვარდება მწვანე ჩაის.

ხურმის სამკურნალო თვისებები გამოიხატება ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნის უნარში. კენკრა საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ შეშუპებას ორგანიზმიდან საჭირო კალიუმის "გამორეცხვის" შიშის გარეშე. შარდმდენი ეფექტი ხელს უშლის უროლიტიზის განვითარებას.

გაციების და ხველის დროს რეკომენდებულია ხურმის მირთმევა ნახველის გამოყოფის გასაადვილებლად და ფილტვების გასაწმენდად. ის ასევე ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და აქვს არტერიული წნევის დაწევის უნარი, რაც მნიშვნელოვანია, როდესაც მედიკამენტების მიღება არ შეგიძლიათ.

იგი ფასდება არა მხოლოდ კვების თვალსაზრისით. კენკრა ხშირად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში კანისა და თმის მოვლისთვის. ეს მარტივი ნიღაბი იძლევა გასაოცარ გამაგრილებელ ეფექტს. უბრალოდ წაისვით რბილობი სახეზე და 10 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით. ასეთი ნიღბის შემდეგ კანის ელასტიურობა და აბრეშუმი გარანტირებულია.

ორსულებს შეუძლიათ და უნდა გაამდიდრონ დიეტა ამ ჯანსაღი ხილით. ნებისმიერ ტრიმესტრში ეს ხელს შეუწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას, ანემიის თავიდან აცილებას და დედისა და მომავალი ბავშვის ორგანიზმის გამდიდრებას აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით. ის ასევე ახდენს ჰორმონალური ცვლილებებით გამოწვეულ მეტაბოლურ პროცესებს და ავსებს კალციუმის მარაგს.

რა სარგებელი მოაქვს ხურმას მამაკაცებისთვის?

ბევრი ხილის მსგავსად, ხურმის სარგებელი მამაკაცის ორგანიზმისთვის საკმაოდ მაღალია. უპირველეს ყოვლისა, ხურმა მამაკაცებისთვის არის პროსტატის ადენომის ძლიერი პროფილაქტიკა. ის ხელს უშლის პროსტატის ქსოვილის გამრავლებას და ხელს უწყობს სექსუალური აქტივობის შენარჩუნებას მრავალი წლის განმავლობაში. ამის სასიამოვნო დამატებაა კარგი პოტენცია, სასქესო ორგანოებში სისხლის ნაკადის გაზრდა და პარტნიორთან სექსუალური კონტაქტის გახანგრძლივება.

ხურმის აშკარა სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის და განსაკუთრებით მამაკაცებისთვის არის მისი უნარი შეამციროს მოწევისადმი ლტოლვა. ბეტა-კაროტინი ატონიზირებს მწეველის სხეულს, ამაღლებს განწყობას და აშორებს ყურადღებას აკვიატებული მავნე ჩვევისგან.

ხურმის ჭამის უკუჩვენებები

თუმცა, ამ ტკბილ ხილში არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ ზიანიც იმალება.
პირველ რიგში, რეკომენდებულია ხურმის ჭამა მხოლოდ ცალკე კერძად. ტანინები აკავშირებს ცილებს და შეიძლება გამოიწვიოს ფიტობეზოარების წარმოქმნა - უცხო სხეულები, რომლებიც არ იშლება და მჭიდროდ ფიქსირდება ნაწლავებში ან კუჭში.

მოუმწიფებელი ხილი შეიცავს მეტ ტანინს და შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული ზიანი. ამავე მიზეზით, კენკრა უზმოზე არ უნდა მიირთვათ. ზოგიერთი ცნობით, უზმოზე მირთმეულ ხურმას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. თუმცა მაინც ჯობია შეკრულობის მოხსნის ტრადიციულ მეთოდებს მივყვეთ.

ბეზოარების წარმოქმნა შესაძლებელია გასტრიტის, პანკრეატიტისა და პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებში. ამიტომ, ნაყოფის მოხმარებაზე ფრთხილად უნდა იყოთ, თუ საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მსგავსი პათოლოგიები გაქვთ.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ორგანიზმისთვის ხურმის მავნებლობა საკმაოდ მაღალია. კენკრას აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი და შაქრის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება, რაც გამოიწვევს ინსულინის გამოყოფას. პანკრეასის ჰორმონი იყენებს ჭარბ შაქარს უმარტივეს ფორმაში - ცხიმი. ამიტომ კენკრა უკუნაჩვენებია სიმსუქნის ან წონის დაკლების მქონე ადამიანებისთვის.

დიურეზული ეფექტის გამო ხილი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან პოდაგრის დროს და საშარდე სისტემის დაავადებების გამწვავების დროს.

ჰიპოტონური ადამიანები ასევე არ უნდა გაიტაცონ კენკრაზე, რადგან... მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე და გონების დაკარგვა.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე აქტიური მოქმედება იძლევა მის შეზღუდვებს კენკრის გამოყენებისას პოსტოპერაციულ პერიოდებში, მუცლის ადჰეზიების არსებობისას და ყაბზობის დროს.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერ პროდუქტს აქვს საკუთარი ყოველდღიური მიღება და მოხმარების გარკვეული წესები. თუ არ დაიცავთ საკვების კომბინაციას და უგულებელყოფთ თქვენს ჯანმრთელობას, ხურმა შეიძლება საზიანო იყოს. სხვა შემთხვევაში, ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი დადასტურებული თერაპიული და პროფილაქტიკური ეფექტით.

რამდენ კალორიას შეიცავს სხვადასხვა ჯიშის ხურმა და შესაძლებელია თუ არა ყოველდღიურად? ხურმის სასარგებლო თვისებები, მისი შემადგენლობა, საშუალებას აძლევს ნაყოფს ადვილად გადაანაცვლოს სხვა პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ დიეტური თვისებები სიიდან. დიეტა, რომელიც შეიცავს ამ ხილს, განსაკუთრებით ეფექტურია წონის დაჩქარებული კლებისთვის და არ აზიანებს ჯანმრთელობას.

შიმშილის დასაკმაყოფილებლად საკმარისია ორი-სამი ცალი მიირთვათ.სხვადასხვა ქვეყნის დიეტოლოგებმა დიდი ხანია მიიღეს ეს ხილი, როგორც დიეტური პროდუქტი. არსებობს კიდეც.

ხურმა შეიცავს კალიუმს, მაგნიუმს და კაროტინს, რაც ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. რბილობი შედგება 15% ფრუქტოზისა და გლუკოზისგან. ასევე არსებობს ვიტამინები A, C და P, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლძარღვების ელასტიურობის შენარჩუნებას. მასში შემავალი ანტიოქსიდანტები რაოდენობრივად არ ჩამოუვარდება მწვანე ჩაის.

პექტინის ნივთიერებები აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას ბალანსს და აქვს დამაკავშირებელი ეფექტი.

დიდი რაოდენობით რკინა არის უზარმაზარი სარგებელი ანემიის წინააღმდეგ ბრძოლაში. A ვიტამინის მაღალი შემცველობა საჭიროა რბილი და აბრეშუმისებრი კანის შესანარჩუნებლად. კაროტინი C ვიტამინთან ერთად ხელს უწყობს მხედველობას. ეს შეიძლება იყოს იოდის შესანიშნავი წყარო ზამთარში. იოდი აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის შესანარჩუნებლად.

ის შეიცავს უამრავ პექტინს და, ეს ორი ნივთიერება ერთად ხელს უწყობს შიმშილის სწრაფად მოხსნას და ორგანიზმის ხანგრძლივი გაჯერებას. ეს ნიშნავს, რომ ხურმას შეუძლია ჭარბ წონასთან ბრძოლა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. მასზე დაფუძნებული ხელს შეუწყობს ორგანიზმს მავნე ტოქსინებისა და ჭარბი სითხისგან.

დიდი ხანია გსურს დიეტაზე წასვლა და არ იცოდი რომელი? სცადეთ ხურმაზე. მისი ჭამის სასარგებლო თვისებებს თავად ნახავთ. ფაქტია, რომ ამ ხილით ორგანიზმის სწრაფი გაჯერების გამო, მისი ერთბაშად ბევრის ჭამა შეუძლებელი იქნება.

ზიანი

ყაბზობა, ნაწლავის ატონია, მუცლის პოსტოპერაციული ადჰეზიები აწუხებთ ხურმის ჭამას სიფრთხილით. ასევე აუცილებელია მისი დროებით გამორიცხვა რაციონიდან შარდსასქესო სისტემის დაავადებების გამწვავების დროს.

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა შეზღუდონ ამ კენკრის მოხმარება, რადგან ის შეიცავს სწრაფ ნახშირწყლებს, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს. დიაბეტით დაავადებულებს ხანდახან შეუძლიათ ხურმის 1 პატარა ნაყოფით მიირთვან თავი, სასურველია კინგლეტის ჯიში.

უმწიფარი ხურმის შეძენისას აუცილებელია ნაყოფის სწორად შერჩევა, კუჭსა და ნაწლავებს სერიოზული ზიანი მიაყენოს.

მოუმწიფებელი ხურმა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ტანინს, რომელსაც შეუძლია შეაერთოს მონელებული საკვების ნაწილაკები. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გაუვალობა. არ დალიოთ ცივ წყალთან ან რძესთან ერთად. თქვენ შეიძლება განიცადოთ აუტანლობა ამ კენკრის მიმართ და ალერგიული რეაქცია მისი ჭამის შემდეგ. ბავშვებს ეს ხილი არ უნდა მივცეთ სამი წლის ასაკამდე.

BJU-ს შემადგენლობა

100 გრამი ხურმა შეიცავს:

• ცილები - 0,5 გრამი;
• ცხიმები - 0 გრამი;
• ნახშირწყლები - 17 გრამი;
• წყალი - 81,5 გრამი;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 1,6 გრამი;
• ბეტა-კაროტინი - 1,2 მგ;
• კალიუმი - 200 მგ;
• კალციუმი - 127 მგ;
• მაგნიუმი - 26 მგ;
• რკინა - 2,5 მგ.

საკვების გლიკემიური ინდექსი არის ინდიკატორი, რომელიც აჩვენებს, რამდენად გაიზრდება სისხლში შაქრის დონე საკვების მიღების შემდეგ. არის დაბალი მაჩვენებელი (10-40), საშუალო (40-70) და მაღალი (70-ზე მეტი).

ნებისმიერი სახის ხურმის გლიკემიური ინდექსი არის 50 და ეხება საშუალოს (იქლეტი თუ შარონი).

ნახშირწყლების დიდი რაოდენობა ხურმას ტკბილ და სასიამოვნო გემოს აძლევს. ხურმის სარგებელი უდაოა, მიუხედავად იმისა, რომ პრაქტიკულად არ არსებობს ცხიმები და ცილები. სეზონზე მინიმუმ 1 ცალი უნდა მიირთვათ, მაშინაც კი, თუ დიეტაზე არ ხართ.

კალორიული შემცველობა

რამდენ კალორიას შეიცავს ხურმა? ხილი შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც დაბალკალორიული პროდუქტი. მათი რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ბევრი რამ არის დამოკიდებული ნაყოფის მრავალფეროვნებასა და სიმწიფეზე. ხურმის 500-ზე მეტი ჯიშია. მოდით განვიხილოთ ახალი ხურმის ყველაზე გავრცელებული ჯიშების კალორიული შემცველობა და მისგან. ქვემოთ მოცემულია ცხრილი, რომელშიც ნაჩვენებია 1 საშუალო ცალი.

ახალი ხურმა

ჯიშის კოროლეკიიგი ითვლება ხურმის ყველაზე გავრცელებულ სახეობად და შეიცავს მხოლოდ 50 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. კოროლეკი შესანიშნავია წონის დაკლების დიეტისთვის და გამოიყენება მარხვის დღეებში.

ჯიშის შერონი(ვაშლი) არის ვაშლისა და ჩინური ხურმის ჰიბრიდი. შეიცავს 60 კილოკალორიას 100 გრამზე. შარონის ჯიში წონის დაკლებისთვის უნდა მიირთვათ მხოლოდ დღის პირველ ნახევარში, სასურველია საუზმესა და ლანჩს შორის. შეიცავს დიდი რაოდენობით მსუბუქ ნახშირწყლებს, თუ დიდი რაოდენობით მოიხმართ, ეს გამოიწვევს ჭარბ წონას.

ჯიშის ხარის გული(პომიდორი) აქვს კალორიული შემცველობა 62 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. დილით 1 ხილის მირთმევა მოგცემთ სისავსის შეგრძნებას მთელი დღის განმავლობაში. ამ თვისების გამო, იგი ფართოდ გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. ხარის გულმა თავისი მსგავსების გამო პომიდვრის ჯიშის სახელი მიიღო.

შოკოლადის ხურმა (შოკოლადნიცა) შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიებს - მხოლოდ 56 100 გრამზე. მას აქვს შესანიშნავი გემო და აქვს შოკოლადისფერი რბილობი. შესაძლებელია მარხვის დღეებში გამოყენება.

ესპანური ხურმაშეიცავს 62 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. საკმაოდ ხშირად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის და მარხვის დღეებში.

კალორიების ცხრილი

ხურმის კერძები

ძირითადად, ხურმას იყენებენ ახალს დიეტაში, მაგრამ ხანდახან მოხარშულია. ჩირი ითვლება ყველაზე მაღალკალორიულ პროდუქტად ყველა სახის ხურმას შორის. ის შეიცავს 245 კილოკალორიას. მაღალი შემცველობის გამო არ გამოიყენება წონის დაკლების დიეტებში.

მაგრამ გამხმარ ხურმას აქვს კალიუმის და მაგნიუმის მაღალი შემცველობა, რაც ასე აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის.

ჩირიც საკმაოდ კალორიული კერძია და 100 გრამ პროდუქტზე 235 კალორიას შეიცავს. დიეტის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 2 ცალი დღეში.

• ბანანი ხურმის შარონით - 298 კალორია თითო პორციაში;
• ხურმის ჩიზქეიქი - 499 კალორია თითო პორციაზე;
• მწვანე სალათი ხურმით და კრევეტებით - 210 კალორია ერთ პორციაში;
• ესპანური ლურჯი ხურმის სალათი - 360 კალორია თითო პორციაზე.

თქვენი გამოხმაურება სტატიაზე: