Kõrvitsaseemneid on rahvameditsiinis pikka aega kasutatud usside vastu ja vere kvaliteeti parandava vahendina. Kuid tänapäeval on kõrvitsaseemned oma erilise maitse tõttu populaarne delikatess.
Kõrvitsaseemnete röstimiseks on erinevaid retsepte. Tänu spetsiaalsele praadimistehnikale ei kaota põhitoode oma kasulikke omadusi – kõik mikroelemendid jäävad seemnetesse, kuigi vitamiinide omadused on veidi kadunud.
Kõrvitsaseemnete kasulikud omadused
Röstitud kõrvitsaseemnete eelised määratakse nende keemilise koostise järgi, mis määrab selle toote peamised omadused. Kõrvitsaseemned sisaldavad:
- Kõrvitsaseemned sisaldavad vitamiine - A, C, B, D, K, E ja mineraalaineid - kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, rauda, fosforit, magneesiumi, mangaani.
- Seemned sisaldavad valku, aminohappeid ja kiudaineid.
- Kõrvitsaseemned sisaldavad anthelmintilist valku cucurbitiini, mis aitab helmintiainfestatsioonide vastu.
- Kõrvitsaseemnetel ei ole kõrvaltoimeid, nii et neid võivad tarbida täiskasvanud ja lapsed.
- Selles taimses komponendis sisalduv raud aitab parandada vere kvaliteeti, seetõttu on see efektiivne südame-veresoonkonna haiguste vastu.
- Aminohapped tugevdavad veresoonte seinu ja linoleenhape tugevdab artereid.
- Seemnetel on kerge diureetiline ja lahtistav toime.
Kõrvitsaseemnete röstimise meetodid
Kõrvitsaseemnete praadimiseks on mitu võimalust, kuid levinumad on: seemnete praadimine pannil, ahjus ja mikrolaineahjus.
Kõrvitsaseemnete praepannil praadimise meetod hõlmab järgmisi ettevalmistusetappe:
- Valage väike osa kõrvitsaseemneid ilma õli lisamata kuivale praepannile. Tuli lülitatakse sisse täisvõimsusel, seemneid pidevalt segades.
- 2 minuti pärast vähendage kuumust keskmisele tasemele ja ärge unustage selle sisu segada.
- Kui terad hakkavad praksuma ja omandavad kuldse värvuse, lülitage kuumus välja.
- Panni jahtumise ajal tuleks seemneid segada, et need ära ei kõrbeks. See kehtib eriti malmist praepannide kohta, kuna need püsivad pikka aega kuumad.
- Jahutusprotsessi saate kiirendada, kui valate ettevalmistatud praetud seemne kuivale rätikule.
Näpunäide: Enne kõrvitsaseemnete praadimist pannil võite neid leotada. Kuid sellel on oma plussid ja miinused. Pärast seda protseduuri kooruvad nad hästi, kuid kui neid ei kuivatata, mis on pikk protsess, siis ei ole neil head maitset.
Valmis koorega kõrvitsaseemned on palju toitvamad, kui neid madalal kuumusel segades praadida.
Kõrvitsaseemnete mikrolaineahjus praadimise meetod pole keeruline isegi kõige kogenematumatele koduperenaistele:
- Kõrvitsaseemned koorega pestakse hästi jooksva vee all. Laske 2 päeva kuivada, eelistatavalt keerake seemned ümber.
- Asetage kuivatatud seeme tasasele taldrikule.
- Lülitage mikrolaineahi 1 minutiks suure võimsusega sisse.
- Eemaldage plaat ahjust ja segage seemned.
- Kõrvitsaseemneid praetakse mikrolaineahjus kolmes etapis, igaüks 1 minut, kuni koored omandavad pruunika värvuse.
- Valmis praetud seeme pannakse veel 30 sekundiks mikrolaineahju ja kui terad hakkavad klõpsama, näitab see nende valmisolekut.
- Seemned peavad jahtuma, misjärel need kooritakse. Soovi korral võid kooritud seemnetele soola lisada.
Lisaks, kui seemned jäetakse enne praadimist soolaga maitsestatud vette, aitab see deaktiveerida käärimise inhibiitoreid, mis ei avalda hiljem maole negatiivset mõju.
Röstitud kõrvitsaseemneid võib lisada salatitesse ja valmistoitude kaunistamiseks.
Näpunäide: võtke kindlasti arvesse mikrolaineahju enda võimsust. See võib lühendada või pikendada retseptis näidatud aega kõrvitsaseemnete mikrolaineahjus röstimiseks.
Kõrvitsaseemnete ahjus röstimiseks on veel üks, mitte vähem populaarne viis. See meetod nõuab, nagu ka teiste retseptide puhul, tootele suurt tähelepanu. Kui kõrvitsa viljalihast on seemned eemaldatud, tuleb need pesta ja kuivatada.
- Ahi tuleks eelkuumutada 190 kraadini.
- Aseta kuivatatud kõrvitsaseemned ühe kihina ahjuplaadile.
- Rösti seemned keskmises kuumuses ahjus, segades iga 5 minuti järel.
- Kui kest omandab kuldse tooni, peaksite seemneid maitsta. Kui terad on kuivad ja õlised (mitte toored), on need valmis.
Kõrvitsaseemnete ahjus praadimine on meetod, mille puhul igal koduperenaisel võivad olla oma nüansid ja erinevused. Ainus tingimus, et need ei kaotaks oma maitset, on see, et need jääksid toitvaks, meeldiva lõhna ja maitsega, tuleb neid segades praadida, laskmata neil kõrbeda. Kõrvitsaseemneid saab ahjus röstida suurtes kogustes – see on ehk kõige tulusam praadimisviis.
Röstitud kõrvitsaseemned, mille eelised ja kahjud on juba tuttavad peaaegu kõigile selle delikatessi austajatele, ei ole teiste toodetega võrreldes kõrged, mistõttu on need erinevate tarbijakategooriate seas nii populaarsed.
Kõrvitsaseemnete praadimise kulinaarsed peensused
Kõrvitsaseemnete avanemise röstimise saladus on temperatuur. Praadimiseks valmis koorega seemned asetatakse kuumutatud (nõutavale) pannile ja praetakse kõrgel kuumusel, kogu aeg segades. Kest hakkab pragunema, tekitades iseloomuliku heli.
Röstitud seemneid ei tohi panna kõrgete seintega anumasse ja katta tihedalt kaanega. See võib põhjustada asjaolu, et õhu juurdepääsuta seemned võivad omandada ebameeldiva mäda maitse.
Mõnikord lisavad perenaised praadimise ajal taimseid rasvu (päevalille-, oliiviõli jne). Kuna kõrvitsaseemnete keemiline koostis on umbes 50 g rasva 100 g värske toote kohta, pole see vajalik, eriti kui inimene soovib kaalust alla võtta.
Mis kasu on kõrvitsaseemnetest? Ta on hästi tuntud.
Kõrvitsaseemned aitavad parandada peanaha seisundit, ennetades kõõma teket ning mõjuvad hästi nahale, küüntele ja hammastele, kuna sisaldavad suures koguses seda vajalik kaltsium.
Kõrvitsaseemned saavad hakkama meeste seksuaalhaigused, parandades elundite seisundit haiguse algstaadiumis. Seetõttu on kõrvitsaseemned nii populaarsed.
Kuid ärge unustage ka, et need on uskumatult maitsvad ja serveerivad suurepärane täiendus mis tahes valmistatud roale.
Kõrvitsate kasvatamine oma aias pole üldse keeruline. Kuid sellest üksi selliste väärtuslike seemnete saamiseks ei piisa. Samuti on väga oluline valida õige meetod.
Kõrvitsaseemned on vitamiinide allikas
Esimene ja kõige tõestatud meetod antud juhul on. Just tänu temale saame nautida lapsepõlvest pärit mõnusat ja lemmikmaitset ka talvel.
Kasu või kahju?
Kas kõrvitsaseemneid on võimalik kuivatada? Kõrvitsaseemneid on kuivatatud sajandeid. Isegi iidsel Venemaal olid seemned lemmik maiuspala ja neid ei kasutatud halvemini kui päevalilleseemneid. Täna võib kauplustes näha ka sadu värvilisi seemnepakke.
See tähendab, et saate seemneid kuivatada, peamine on seda teha Õige. Paljud inimesed püüavad kasutada kõige lihtsamat viisi – lihtsalt seemneid jäetud päikese kätte, pikka aega. Selle aja jooksul niiskus aurustub ja seemned muutuvad täiesti tarbimiskõlbulikuks.
Kuid pidage meeles, et päikesekiired võivad seemneid negatiivselt mõjutada, põhjustades seeläbi oluliste vitamiinide kaotus. Seetõttu kasutage tõestatud meetodeid ja seadmeid, mille meie sajandi uusimad tehnoloogiad meile andsid.
Mis kasu või kahju on organismile kuivatatud kõrvitsaseemnetest? Kuivatatud kõrvitsaseemned säilitavad täielikult oma toitaineid. Need ei ole halvemad kui värsked ja võivad avaldada kasulikku mõju kogu kehale tervikuna, säästes sellega teid paljudest probleeme ja haigusi.
Kuid selleks, et seemned sobiksid tarbimiseks ja tooksid seetõttu ainult kasu, peate teadma nende kuivatamise põhireegleid. Täna tutvustame teile selle protsessi kõiki etappe.
Põhireeglid
Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada? Kuidas neid kuivatamiseks ette valmistada? Väga oluline punkt seemnete kuivatamisel on nende korralik ettevalmistus.
Peate teadma, kuidas seemneid õigesti ekstraheerida ja millisel kujul need otsesele kuivatamisele viia. Alustame sellest, et seemned on kõrvitsa südames – selle sees viljaliha.
Kõrvitsaseemned on viljalihast suurepäraselt eraldatud – kõige tähtsam on ära kahjusta neid. Kõrvitsat tuleks lõigata ettevaatlikult, et enamik seemneid ei oleks lõigatud.
Kõrvitsaseemneid saad eemaldada lusikaga.
Samuti pidage meeles, et seemned peavad olema katsudes valged ja tugevad – vastasel juhul on teie seemned sellised valmimata. Samuti pidage meeles, et kõrvitsaseemned ei tohiks olla mäda, nagu kõrvitsa vili ise (see kehtib eriti siis, kui kõrvitsat hoitakse selles).
Veenduge, et teie köögivili vastaks kõik vajalikud nõuded, võid hakata kõrvitsa tipust ära lõikama. Näete viljaliha, millele on kinnitatud palju seemneid. Eraldades muutuse ettevaatlikult paberimassist, hakake neid lahti ühendama.
Seemneid ei tohi purustada ega muul viisil deformeerida – vastasel juhul kuivata need juba ära see on keelatud.
Kui olete kõrvitsalt kõik seemned eemaldanud - loputage neid. Asetage seemned kurn ja suunake oja alla külm vesi Peate loputama, kuni seemned kaotavad viskoossuse. Alles pärast seda võite arvata, et olete seemned õigesti ette valmistanud. (Ülejäänud kõrvitsat saab kasutada toiduna või toiduna).
Järgmine samm on kuivatage seemned. Selleks kuivatage laotatud seemned põhjalikult ja katke rätikuga. Vajutage käega kangast alla niiskust imav. Jätke kandik mitmeks tunniks kuivas kohas, kuni niiskus seemnetest lahkub. Pärast seda võite jätkata kuivatusprotsessi.
Videost saate teada, kuidas seemneid kuivatamiseks ette valmistada:
Seadme valik
Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada? Kui lähenete kuivatamise küsimusele ilma selles küsimuses kogemusteta, võite mõnega kokku puutuda probleem. Näiteks näitavad erinevad allikad erinevaid seadmeid, mis kuivatusprotsessis osalevad ja nende üle on väga raske otsustada.
Näiteks kui me räägime seemnete kuivatamisest, siis saate valida ahi, praepann, mikrolaineahi, konvektsioonahi või elektrikuivati. Kõik sõltub sellest, millist tulemust soovite lõpuks näha.
Muidugi hõlmab kuivatamine protsessi, mille tulemuseks peaksid olema valmis seemned, mis mitte ainult ei maitseks, vaid sisaldaksid ka tervet rida vitamiine.
Iga seadme jaoks eraldi kehtivad mitmed kuivatamise reeglid.
Seemnete kuivatamine ahjus
Temperatuur
Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada? Mis temperatuuril? Sõltuvalt kasutatavast seadmest võib kuivatustemperatuur erineda. Praepann sobib neile, kes soovivad nautida hästi röstitud helekuldpruuni koorikuga seemneid.
Praepann tuleb käes hoida keskmisel kuumusel, kui kasutate pliidiplaati, siis tõstke temperatuuri kuni 100-120 kraadi ja sega aeg-ajalt, et seemne üks pool ära ei põleks.
Seemnete kokkupuuteaeg ei tohiks ületada viisteist minutit. Ärge laske seemnetel pikka aega ühel küljel lebada. Nahk võib väga kiiresti põleda. Soovi korral võib seemneid soolata – see lisab tarbimisel meeldiva maitse.
Kui me räägime õhufritüür, siis soovitatakse selles seemneid 60 kraadi juures kuivatada. Õhkfritüüris kuivatamine võtab aega umbes kolmkümmend minutit.
Töötab fänn Seadme kuumus suureneb oluliselt, seega tuleb seda asjaolu arvesse võtta.
Kuivatamine sisse elektriline kuivati võimalik temperatuuril 80 kraadi aeg-ajalt segades. Kuivatamine elektrikuivatis keskmistel alustel võtab aega umbes tund.
Peaasi on meeles pidada, et selline kuivatamine võib endaga kaasa tuua kõige uskumatum tulemus juhuks, kui jätate seemned ülemisele või alumisele alusele. Reeglina on see täis kas seemne kuivamist või põlemist.
Kuidas kõrvitsaseemneid ahjus kuivatada? Ahjus kuivatamine tähistab kuumutamist temperatuuril 60–80 kraadi. Kui seemned on liiga suured ja lihavad, võib temperatuuri tõsta kuni sada kraadi.
Hästi kuivatatud seemned
Ahjus kuivatamisel tuleb seemned panna ahjuplaadile väga õhukese kihina ja sega aeg-ajalt. Alles siis on seemned tõeliselt maitsvad ja kuivatatud.
Seemnete kokkupuuteaeg ahjus on erinev 20 kuni 30 minutit. Sel juhul peaks küpsetusplaat olema täpselt ahju keskel.
Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid mikrolaineahjus? Mikrolaine seemneid saab kuivatada järgmiselt: asetades seemned õhukese kihina spetsiaalsesse ahjunõusse, tuleks ahi võimsus 600 vatti. Tavaliselt on mikrolaineahjus kuivatamine Kakskümmend minutit.
Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada? Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada ahjus maitseainetega, õpid videost:
Kuidas teha kindlaks valmisolek?
Kuidas kõrvitsaseemneid õigesti kuivatada? Seemnete valmidus määratakse järgmiselt. Esiteks on see välimuse test. Veereta jahtunud seemet käte vahel. Ta oleks pidanud kergelt kollakas varjund, peab olema selgelt nähtav vooluring.
See peaks ka seemne küljest lahti tulema lüümikud. Seemne sisemuse värv peaks olema tumeroheline, valgete pritsmetega.
Kui maitsete seemet, pidage meeles, et see on nii ei tohi olla niiske, spetsiifilise maitsega ja hammastel krõmpsuv.
Säilitamine
Kuidas kõrvitsaseemneid säilitada? Seda tuleb teha sisse tume ja mis kõige tähtsam kuiv koht. See on nendes vitamiinide säilimise võti. Seemned peaksid olema kuiv ja iseennast. Ärge hoidke seemneid märgades anumates.
Seemnete hoidmiseks saate kasutada lõuendikotte
Seemnete kuivatamine ei ole väga keeruline protsess, vastupidi, see on kiire, põnev ja mis kõige tähtsam maitsev.
Nii et valmistage end ette tervislikud vitamiinid talveks ja naudi neid külma käes rõõmuga.
Ahjus Rösti kõrvitsaseemned ahjuplaadil 190 kraadi juures.
Praepannil Prae kõrvitsaseemneid madalal kuumusel ilma kaaneta.
Mikrolaineahjus Prae kõrvitsaseemneid täisvõimsusel.
Kuidas kõrvitsaseemneid röstida
Tooted
Värsked kõrvitsaseemned - 200 grammi
Taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 30 ml
Peen sool - 1 tl
Kuivatatud küüslauk (valikuline) - pool teelusikatäit
Retsept kõrvitsaseemnete praadimiseks pannil
1. Tõsta kõrvitsaseemned kuumutatud praepannile, mis on valatud õliga, 1 kihina.
2. Prae pannil madalal kuumusel ilma kaaneta 20 minutit.
3. Praadimisel tuleks kõrvitsaseemneid kõrbemise vältimiseks pidevalt segada.
4. Toode loetakse valmis, kui kest muutub kuldseks.
5. Röstitud seemnetel tuleb lasta jahtuda, et need omandaksid erilise maitse ja aroomi.
Retsept kõrvitsaseemnete ahjus praadimiseks
1. Loputage seemned, eemaldades liigse viljaliha ja kiudained, ning kuivatage 1 tund.
2. Sega kõrvitsaseemned õli ja soolaga.
3. Kuumuta ahi 140 kraadini.
4. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja selle peale 1 kihina kõrvitsaseemned.
5. Aseta küpsetusplaat kõrvitsaseemnetega ahju keskmisele siinile ja rösti 1 tund.
Retsept kõrvitsaseemnete röstimiseks mikrolaineahjus
1. Aseta taldrikule ühtlase kihina kõrvitsaseemned õli ja soola sisse.
2. Aseta roog kõrvitsaseemnetega mikrolaineahju ja prae 5 minutit täisvõimsusel, lase mikrolaineahjus 10 minutit jahtuda.
Fkusnofacts
Kuidas saada kõrvitsaseemneid
1. Lõika kõrvits pooleks või lõika ülaossa auk.
2. Eemaldage seemned koos kiulise viljalihaga, kasutades supilusikatäit.
3. Eralda seemned kiulisest osast – seda on mugavam teha kätega.
4. Asetage seemned kurn ja loputage veega, eraldage ülejäänud kiud ja seejärel tühjendage vesi.
5. Laota seemned 1 kihina pabersalvrätikule, määri pealt teise salvrätikuga.
6. Kuivatage seemneid ahjus mitu tundi või toatemperatuuril 7-9 päeva või päikese käes 5-6 päeva.
Kuivatatud kõrvitsaseemned on söömiseks valmis, kuid maitse ja aroomi lisamiseks võib neid praadida.
Kõrvitsaseemnete eelised
Kõrvitsaseemned aitavad vähendada närvisüsteemi erutatavust ja leevendada stressi mõjusid.
Kui tarbite regulaarselt kõrvitsaseemneid, eemaldatakse kehast raskemetallid (kaadmium, plii) ja ka kolesterool. Kõrvitsaseemned aitavad suurendada seedeprotsessi dünaamilisust.
Kõrvitsaseemned sisaldavad:
1) tsink (immuunsus, hormoonid, naha ja luude tervis),
2) fosfor (ajufunktsioon, närvisüsteem),
3) magneesium (stressivastane, kardiovaskulaarsüsteem),
4) raud (ainevahetusprotsessid kehas)
Kõrvitsaseemnete kalorisisaldus- 700 kcal / 100 grammi.
Kõrvitsaseemnete hind- alates 100 rubla / 100 grammi (Moskva, juuni 2017).
Kõrvitsaseemnete säilivusaeg
Röstitud seemneid säilib 1 nädal. Seemned säilitatakse koorimata tihedalt suletud anumas, koore puudumisel taimerasvad oksüdeeritakse ja kasulikud omadused kaovad.
Röstitud kõrvitsaseemnete kasutamine toiduvalmistamisel
Kõrvitsaseemneid võib lisada praetud ja hautatud köögiviljaroogadele ning värskete köögiviljade ja ürtide salatitele. Jahvatatud röstitud kõrvitsaseemneid tuleks lisada pudrule (nii kuumalt kui külmalt) või puistata võileibadele.
Kuidas kõrvitsaseemneid säilitada
Seemned säilitatakse koorimata tihedalt suletud anumas, koore puudumisel taimerasvad oksüdeeritakse ja kasulikud omadused kaovad.
Kuidas valida õigeid kõrvitsaseemneid
Kõrvitsaseemnete ostmisel peaksite pöörama tähelepanu koore terviklikkusele. Kõrvitsaseemnetes ei tohiks olla niiskust, samuti ei tohiks olla lõhna.
Ma isegi ei suuda uskuda, et kõrvitsat peeti kunagi eksootiliseks köögiviljaks ja seda kasvatati Mehhiko ja Egiptuse istandustel.
Nüüd on see populaarne paljudes maailma riikides. Seda kasutatakse erinevates roogades alates suppidest kuni magusate magustoitudeni.
Kõrvitsa viljaliha on rikas mineraalsoolade, vitamiinide, valkude ja kiudainete poolest.
Selle seemnetel pole ka vähem raviomadusi. Peaaegu kõik teavad kõrvitsaseemnete võimet helminte kehast eemaldada.
Kuid peale selle on kõrvitsaseemnetel ka muid eeliseid. Lisaks vitamiinidele C, B1, B2, PP sisaldavad need F-vitamiini, mis vastutab südame-veresoonkonna süsteemi normaalse toimimise eest.
100 g seemneid sisaldab poole keha päevasest tsingikogusest. Ja fosforit on seemnetes kaks korda rohkem kui teatud tüüpi kalades.
Kuid koduperenaised unustavad mõne roa jaoks kõrvitsat tükeldades sageli need tõeliselt hindamatud omadused. Ja seemned koos neid ümbritseva lahtise viljalihaga lähevad prügikasti.
Ja peate need lihtsalt kleepunud viljalihast puhastama, loputama, kuivatama, praadima, et saada suurepärane lisand salatitele, küpsetistele, isegi suppidele.
Kuidas valmistada kõrvitsaseemneid röstimiseks
- Pese kõrvits. Seda toimingut ei tohiks tähelepanuta jätta, kuna puuvilja pind on kaetud mitte ainult tolmukihiga, vaid ka silmale nähtamatute mikroobide massiga. Kuivatage see rätikuga.
- Lõika pooleks.
- Kühvelge kogu lahtine viljaliha koos seemnetega alusele. Valige kõik seemned oma kätega eraldi kaussi.
- Asetage need kurni ja loputage jooksva sooja vee all, eemaldades kõik kleepunud kiud.
- Asetage seemned riidele või paberrätikule. Laske neil 3-4 päeva kuivada. Kui te ei plaani neid praadida, siis kuivatage need põhjalikumalt, muidu võivad halvasti kuivatatud seemned hallitama minna.
Jääb vaid valida seemnete röstimise meetod ja alustada seda tegevust.
Kõrvitsaseemneid saab praadida pannil, ahjus või mikrolaineahjus.
Kuidas praadida kõrvitsaseemneid pannil
- Asetage pestud ja kuivatatud seemned kuumutatud praepannile. Ärge proovige kõiki seemneid korraga praadida. Võtke neid nii palju, et kataks panni põhja õhukese kihiga. Kui seemneid on rohkem, röstivad need ebaühtlaselt: osad kõrbevad, teised jäävad tooreks.
- Keera kuumus keskmisele. Pidevalt segades jälgige seemnete seisukorda. Esimene märk, mille järgi saate hinnata seemnete valmisolekut, on nende välimus: kesta pind muutub helepruuniks.
- Umbes viie minuti pärast vähendage kuumust. Niipea, kui seemned hakkavad tegema iseloomulikku pragunemist (ventiilid avanevad), jälgige hoolikalt nende seisukorda. Maitse seemneid, et praadimine õigel ajal peatada.
- Asetage ettevalmistatud seemned rätikuga kaetud alusele. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Ärge jätke seemneid kuumale praepannile, eriti kui see on malm. Sellisel pannil kuumtöötlemine jätkub ja seemned võivad üle küpseda. Muide, ärge kasutage selleks õhukese seinaga panne. Sellised nõud kuumenevad kiiresti ja neis olevad seemned võivad kõrbeda.
Soolatud seemnete saamiseks leotatakse neid mitu tundi soolases lahuses. Seejärel vesi kurnatakse ja seemned kuivatatakse hästi paberrätikul. Pärast sellist soolavanni praaditakse neid tavalisel viisil.
Kuid arvestades kahju, mida liigne soolatarbimine kehale põhjustab, on siiski parem ilma selleta teha.
Kuidas kõrvitsaseemneid ahjus röstida
Seemneid on mugav ahjus röstida, kui neid on palju.
Mõned gurmaanid armastavad erinevate lisanditega kõrvitsaseemneid. Sel juhul võid kasutada ka ahju.
- Pese seemned ja kuivata paberrätikul. Vala sügavale taldrikule.
- Lisa veidi peensoola, lemmikmaitseaineid ja päevalilleõli – piisab ühest supilusikatäiest. Sega korralikult läbi, et kõik seemned oleksid õlikilega kaetud.
- Aseta ahjuplaadile ühtlase kihina.
- Asetage küpsetusplaat 140 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 1 tund. Avage aeg-ajalt ahi, segage seemneid ja veenduge, et need ei kõrbeks. Eriti tuleb valvel olla siis, kui need hakkavad pragunema ja kattuvad pruunika “pruunpruuniga”. Võtke sageli proove, et mitte maha jätta hetke, mil seemned on valmis.
- Eemaldage pann ahjust ja laske seemnetel jahtuda. Kui olete need veidi üle küpsetanud, ärge jätke neid ahjuplaadile – valage need pärgamendi või rätikuga kaetud taldrikule.
Ilma lisanditeta röstitakse seemned sarnaselt.
Selleks puista ettevalmistatud seemned ühtlase kihina pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Pane 140°-ni eelsoojendatud ahju ja rösti tund aega. Põlemise vältimiseks segage neid iga 10-15 minuti järel. Jahuta rätikule valades.
Kuidas kõrvitsaseemneid mikrolaineahjus röstida
See meetod on kõige lihtsam, kuna see ei nõua pikka pliidi lähedal seismist.
- Loputage seemned põhjalikult, eemaldades kleepunud viljaliha.
- Kuivatage rätikul.
- Asetage õhukese kihina tasasele taldrikule või alusele. Pange see mikrolaineahju. Prae seemneid täisvõimsusel üks minut.
- Eemaldage plaat ahjust ja segage seemned. Asetage anum seemnetega samaks ajaks tagasi ahju.
- Sõltuvalt mikrolaineahju võimsusest võib seemnete röstimine kesta kaks kuni viis minutit. Iga minuti järel kontrollige seemnete maitset ja valmisolekut. Niipea, kui need klõpsama hakkavad, on praadimine lõppemas.
- Mõõdukalt röstitud seemned võib jätta ahju, kuni need täielikult jahtuvad. Kui need on täiesti valmis, on parem need välja võtta ja rätikul jahutada.
Hoolimata kõrvitsaseemnete kasulikest omadustest ei tasu nendega liialt kaasa lüüa, sest nende liigne tarbimine võib tekitada ebamugavustunnet kõhus.
Lisa erinevatele roogadele kooritud kõrvitsaseemneid. See mitmekesistab teie toitumist ja pakub teie leibkonnale tõelist naudingut maitsvast ja tervislikust toidust.
Toitumisspetsialistid on kõrvitsaseemnete kasulikest omadustest meestele rääkinud juba pikka aega. Kuid mitte kõik tugevama soo esindajad ei tea neist. Vahepeal on see toode meeste tervise jaoks hädavajalik.
Mis kasu on kõrvitsaseemnetest meestele?
Kõrvitsaseemned sisaldavad tohutul hulgal bioloogiliselt aktiivseid aineid. Esiteks on need A-, B-, E-, F- ja haruldane K-vitamiin, samuti mineraalid - tsink, fosfor, kaalium jne, arginiin, linool- ja foolhape, oomega-3 ja oomega-6. Kõigil neil elementidel on kasulik mõju meeste kehale, eriti stimuleerib hormooni testosterooni tootmist.
Kõrvitsaseemneid saab kasutada prostatiidi ennetamise vahendina. Need peaksid kindlasti olema üle 35-aastaste meeste igapäevamenüüs. Lisaks aitavad need võidelda südame-veresoonkonna haigustega ning nagu teate, sõltub seksuaalne impotentsus suuresti vereringesüsteemi seisundist. Regulaarse kõrvitsaseemnete tarbimisega normaliseerub ainevahetus, vererõhu tase langeb ja vererõhu tõus peatub.
Kuid lisaks kasulikele omadustele on kõrvitsaseemnetel ka vastunäidustusi. Neid ei soovitata kasutada maohaavandite, kõrge happesusega gastriidi ja halva soolesulgusega patsientidel. Hammaste kahjustamise vältimiseks ei tohiks seemneid närida, neid tuleks süüa juba koorituna. Me ei tohi unustada, et toode võib põhjustada allergiat, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada.
Kas röstitud kõrvitsaseemned on tervislikud?
Asjatundjate sõnul on kõrvitsaseemneid parem tarbida veidi kuivatatud kujul – toorel kujul, ainult viljalihast ekstraheerituna, võivad need põhjustada kõhugaase ja soolehäireid. Kuid kõrvitsaseemnete praadimine pole soovitatav. Kuigi sellisel kujul maitsevad nad paremini, sisaldavad need poole vähem väärtuslikke aineid, mis tähendab, et sellisest tootest on vähe kasu.