Hiljuti avastasin läätsed. Kui maitsev see on. Nüüd mõistan egiptlasi, kes peavad seda oma kõige lemmikumaks roaks. Pealegi ei esine ta alati. Läätsed valmistatakse sageli pearoana.
Inimesed on läätsetoite valmistanud iidsetest aegadest peale. Teda austati eriti Vana-Kreekas, Vana-Roomas ja Vahemere maades.
Tahaksin rääkida ka selle eelistest. Keedetud läätse terad säilitavad üle poole oma kasulikkusest. Läätsed soodustavad vereringet ja normaliseerivad südame tööd. See võib tugevdada immuunsust ja võidelda külmetushaiguste vastu.
Närvihäirete all kannatavatel naistel on soovitatav seda regulaarselt süüa. Eriti väärtuslikku abi pakub ta aga meestele. Läätsed võivad ravida paljusid meeste haigusi ja avaldada kasulikku mõju potentsile.
Üldiselt on need terad kasulikud. Ja ka väga maitsev. Ja täna näitan teile, kuidas minu köögis läätseputru valmistati.
Toiduvalmistamise etapid:
Koostis:
Läätsed 1 kl, porgand 1 tk, sibul 1 tk, vesi (või soolamata puljong) 1,5 kl, küüslauk 2 küünt, taimeõli 50 ml, sool maitse järgi.
Ma ei pea end kleepuvate putrude fänniks, kuid hiljuti armusin läätsedesse vastastikuse armastusega. Mulle meeldib sellega suppe keeta ja nüüd ka putru. Maitse on väga tasakaalus, mis lihtsalt ei saa meeldida. Vahetult pärast keetmist on puder üsna vedela välimusega, kuid pärast mõnda aega seismist muutub see paksemaks. Ma arvan, et pole mõtet rääkida sellest, kui tervislikud läätsed on. Aga miks mitte mitmekesistada oma lauda lahja roaga? See on maitsev!
Vajame järgmisi tooteid:
Loputage läätsi mitu korda, kuni vesi on selge, ja asetage kõrvale. Punased läätsed valmivad kiiresti ja neid pole vaja eelnevalt vees leotada.
Haki küüslauk, haki sibul peeneks.
Haki kõik köögiviljad noaga. Haki sellerivars, võta maitse järgi tšillipipar ja lõika väiksemaks. Lõika paprika kõigepealt pikuti viiludeks ja seejärel väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile.
Eemalda tomatitelt koor ja püreesta.
Prae kuumutatud taimeõlis küüslauk ja sibul paar sekundit läbipaistvaks. Lisa kõik köögiviljad. Segades prae veel 5 minutit. Lisa vürtsid. Ärge lisage soola.
Seejärel lisa läätsed.
Täida see veega vahekorras 1:2. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni läätsed on valmis.
Vesi läheb ülevalt ära keema, kuid sees jääb siiski natuke vett alles. Segamisel muutuvad läätsed õhemaks ja kreemjamaks.
Nüüd saate maitse järgi soola lisada.
Lisa tükeldatud tomatid ja teelusikatäis tomatipastat. Küpseta veel 10 minutit. Maitsesta, mis puudu on ja vajadusel lisa sidrunimahla.
Läätsepuder on valmis. See on väga kõhtutäitev ja maitsev.
Võid puistata peale hakitud ürte.
Head isu!
On üldtunnustatud seisukoht, et ainult nisu ja riis on need teraviljad, mida inimene ei hakanud kõigepealt koguma, vaid tahtlikult toiduks kasvatama. Viimased andmed arheoloogilistest väljakaevamistest räägivad hoopis teist juttu. Nisu- ja riisiterade asemel leidub iidsete savikildude hulgas sageli läätseterasid.
Läätsed kuuluvad kaunviljade perekonda. Seda võib nimetada selle taimerühma omamoodi kuldseks keskmiseks. Sellesse on kogutud kõik ubade parimad omadused – kõrge toiteväärtus, meeldiv pehme maitse ja õrn tekstuur. Erinevalt ubadest või hernestest ei põhjusta see praktiliselt liigset gaasi moodustumist.
Läätseroad on lõhnavad, rikkalikud ja väga rahuldust pakkuvad. Väike taldrik läätseputru võib kergesti asendada suure kartuliroa korraliku karbonaadiga. Sel juhul on seedesüsteemi koormus oluliselt väiksem.
Läätsed sobivad hästi paljude ürtidega, kuid eriti hästi sobivad küüslaugu, kuivatatud paprika, pune, loorberilehtede, koriandri ja tilliga. Seda saab valmistada mis tahes seente, liha, linnuliha ja kala, köögiviljade ja isegi juustu või koorega.
Vaatamata küllastumisele ja kõrgele tärklisesisaldusele võivad läätseroogi tarbida diabeetikud ja dieedil olevad inimesed. Puder rahuldab nälga pikaks ajaks, nii et sööte palju vähem toitu ja kaotate kaalu palju kergemini.
Lihtne läätsepuder
Lihtsaim puder läätsede baasil. Ainus, mida selle valmistamiseks ostma pead, on teravili ise, ülejäänud koostisosad leiab alati kokkuhoidva perenaise köögist. Roog valmistatakse igas paksuseinalises anumas. Selleks sobivad malmist praepann, pajaroog või pajaroog.
Koostis:
- Läätsed - 1 spl.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Porgand - 1 tk.
- Kuivatatud till - 0,5 tl.
- Sibul - 1 tk.
- Vesi või puljong - 1 liiter.
- Või - 1 spl. l.
- soola.
- Must pipar.
Ettevalmistus:
- Pese ja kuivata läätsed. Haki sibul ja porgand peeneks.
- Sulata sügaval pannil või ja purusta sinna paar küüslauguküünt.
- Asetage porgandid ja kuivatatud till kohe kaussi. Niipea, kui see annab õlile värvi, lisage sibul.
- Tooge köögiviljad pehmeks. Seejärel pane pannile läätsed, sega need köögiviljade ja õliga korralikult läbi.
- Lase seista 3-5 minutit, seejärel lisa sool ja maitsesta, lisa puljong, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades pehmeks.
- Serveeri maitse järgi musta või valge leiva, hapukoore või majoneesiga.
Läätsepuder hautise ja rohelise kastmega
Toekas lõunasöök, mis valmib minimaalse ajaga.
- Läätsed - 1,5 spl.
- Veisehautis - 1 purk (350 g)
- Selleri juur - 1 tk. või 150 g.
- Sibul - 1 tk.
- Punane paprika - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- soola.
- Must pipar.
- Puljongikuubik – 1 tk.
- Vesi või puljong - 1 liiter.
- Või, ghee või rasv - 1-2 spl. l.
Kastme jaoks:
- Täisrasvane hapukoor - 200 g.
- Sinep - 1 tl.
- Jahvatatud mädarõigas ilma peedimahla - 1 tl. või
- Küüslauk - 5-7 nelki.
- Värske petersell (koriander) - 30 g.
- Värske till - 30 g.
Ettevalmistus:
- Roa kiiremaks hautamiseks võid läätsed eelnevalt loputada ja külmas vees leotada.
- Kui paprika on imporditud ja sellel on kõva koor, tuleb see eemaldada. Kodused paprikad on tavaliselt palju mahedamad.
- Haki porgand, paprikakaunad, seller ja sibul väikesteks kuubikuteks ning prae hästi kuumutatud rasvas läbi.
- Lisa hautatud köögiviljadele läätsed, prae neid mõni minut õlis, seejärel lisa puljong või vesi. Lisa soola ja maitsesta oma maitse järgi.
- Hauta peaaegu valmis, aeg-ajalt segades ja kaaneta.
- Kuigi puder saabub, peate valmistama kastme. Selleks sega segisti kausis kokku till ja petersell, hapukoor ja sinep, mädarõigas või küüslauk, sool ja maitseained. Vahusta homogeenseks massiks.
- Kui läätsed muutuvad pehmeks ja üleliigne vedelik on kadunud, maitsesta puder veisehautise purgiga. Sega hoolikalt ja hoia tulel veel 5 minutit.
- Serveeri roog kuumalt koos rukkikrutoonide ja rohelise kastmega.
Läätsepuder puravikkudega
Vana vene roog. Varem nimetati seda putru hapukurgipudruks, kuna mõnikord serveeriti roa juurde ka praetud hapukurki. See koosnes sularasvas hautatud kurkidest koos küüslaugu ja sibula ning hapukapsaga. Kuid isegi ilma sellise lisandita osutub puder hämmastavalt maitsev. See on valmistatud värsketest, kuivatatud või marineeritud kukeseentest.
Selles retseptis kasutatakse piimas leotatud kuivatatud seeni.
Koostis:
- Kuivatatud seened - 100 g.
- Läätsed - 1,5-2 spl.
- Sibul - 3 tk.
- Küüslauk - 3 nelki.
- Või - 2 spl. l.
- Köömned - 0,5 tl.
- soola.
- Loorberileht.
- Must pipar.
- Tünnikurgid - 2 tk.
- Marineeritud kapsas - veerand peast.
- Sulatatud rasv - 2 spl. l.
- Madala rasvasisaldusega piim - 2 spl.
- Kuivatatud ürdid - 1 tl.
- Puljong või vesi - 1 l.
- Puljongikuubik – 1 tk.
- kõva juust - 100 g.
Ettevalmistus:
- Leota kuivatatud seeni eelnevalt paar tundi piimas. Suru ja tükelda ribadeks.
- Lõika üks sibul väikesteks kuubikuteks ja ülejäänud kaks suurteks paksudeks või poolrõngasteks.
- Sulata või ja prae selles veidi leotatud puravikke, seejärel kuubikuteks lõigatud sibulat. Viige läbipaistvaks olekuks ja lisage sellele eelnevalt pestud läätsed.
- Leota teravilja paar minutit õlis ja vala puljong. Hauta pehmeks, lisa soola ja maitsesta kuivatatud ürtide, musta pipra ja loorberilehtedega. Loorberilehed tuleb nõudelt eemaldada 3-5 minuti pärast, vastasel juhul omandab see kerge kibeduse.
- Loputage tünnikurgid ja leotatud kapsas soolvee jääkide eemaldamiseks. Koori kurgid ja lõika suurteks kuubikuteks. Rebi kapsas vastavalt soovile.
- Eraldi kuumuta pannil sulatatud rasv ja prae selles madalal kuumusel paksud sibularõngad. Sa ei pea neid liiga palju pruunistama, lihtsalt nii palju, et muuta need kergelt kuldseks.
- Purusta uhmris köömned ja küüslauk ning lisa sibulale. Niipea, kui ilmub märgatav vürtsikas aroom, lisage pannile hapukurk ja kapsas. Maitse järgi võid lisada ka kuivatatud ürte.
- Tõsta tugevalt kuumust ja prae pidevalt segades hapukurgi-sibula segu vaid paar minutit. Kurk ja kapsas peaksid jääma kõvad, kuid rasvas hästi soojad.
- Serveeri läätsepuder kuumalt, peale puistatuna riivjuustuga. Tõsta praetud hapukurgid kõrvale või eraldi kaussi. Soovitatav on asetada see lusikaga nõudele, et liigne rasv välja nõrguks.
Läätsepuder tomatite ja hernestega
Pudru jaoks on soovitatav valida kõige küpsemad köögiviljad. Eriti hästi maitseb värskete või külmutatud hernestega. Kui küpseid tomateid pole saadaval, võite kasutada tomateid omas mahlas.
Koostis:
- Läätsed - 1 spl.
- Kuivatatud või külmutatud herned - 0,5 spl. või 1 spl. vastavalt.
- Küpsed tomatid - 300 g.
- Peterselli või pastinaagi juured - 50 g.
- Petersell või koriander - 30 g.
- Valge vein - 100 ml.
- Küüslauk - 6 nelki.
- Köögiviljade maitseainesegu.
- Must pipar.
- Või või sulatatud rasv - 100 g.
- Puljong - 200 ml.
- soola.
Ettevalmistus:
- Leota läätsi tund aega vees, loputa ja sorteeri.
- Haki valged juured õhukesteks rõngasteks, haki rohelised peeneks. Blanšeerige tomatid keevas vees, jahutage ja eemaldage nahk. Püreesta pooled kooritud tomatid summiksriga, ülejäänud köögiviljad lõika suurteks viiludeks.
- Sulata pannil või ja prae selles valged juured koos maitseainete, tomativiilude ja purustatud küüslauguga. Vala segusse valge vein ja lase aurustuda.
- Seejärel pane õlisse pestud läätsed ja külmutatud herned. Hoia köögivilju pannil umbes 3 minutit, seejärel vala hulka tomatipüree ja puljong.
- Lisa maitse järgi soola ja vürtse, sulge kaas ja hauta tasasel tulel pehmeks.
Läätsepuder kanaga potis
Retsept hõivatud koduperenaistele, kellel pole aega toitu samm-sammult küpsetada. Pudru valmistamine on väga lihtne. Kõik komponendid laotakse kihtidena keraamilisse potti ja seejärel hautatakse tund aega ahjus. Samamoodi keedetakse külades ahjus herneputru, ainult riisi ja juustu lisamata.
Nõuanne! Nagu kõik teised teraviljad, imavad läätsed küpsetamisel palju vett. Kui lisate vähe vedelikku, muutub puder kõvaks või isegi kõrbeb. Et seda ei juhtuks, tuleb roa esmakordsel valmistamisel jälgida selle taset ja vajadusel lisada veidi puljongit või vett. Tavaliselt piisab pudru õigeks valmistamiseks, kui valada vesi poti sisuga tasemele.
Roog valmistatakse kahes variandis. Esimesel juhul, nagu ülalpool kirjeldatud, laotakse kõik kihtidena, pärast riisi ja läätsede tund aega kuumas vees leotamist. Teisel juhul praetakse sulatatud rasvas esmalt kanafilee, kuivad läätsed ja riis.
Koostis:
- Kanafilee - pool rinnast.
- Läätsed - 1 spl.
- riis või hirss - 0,5 spl.
- Kana puljong - 300-400 ml.
- Sulatatud rasv - 1-2 spl. l.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- kõva juust - 50 g.
- Kuivatatud rohelised (till) - 1 tl.
- Musta pipraterad.
- Loorberileht.
- Küüslauk - 3 nelki.
- Terve koriander.
- soola.
Ettevalmistus:
- Sega riis ja läätsed ning leota kuumas vees umbes tund aega.
- Lõika porgandid õhukesteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Tükelda kanafilee nagu veisestroganovi.
- Vala pool teelusikatäit soola keraamilise poti põhja, lisa paar pipratera, näpuotsaga koriandrit ja kaks-kolm loorberilehte.
- Aseta peale pestud teraviljasegu, seejärel porgand, sibul, kanafilee ribad ja taas teravili.
- Vala peale väikese koguse kõva juustuga segatud puljong, mis on riivitud peenele riivile.
- Jahvata kausis küüslauk koos sulatatud rasvaga, lisades veidi kuivatatud tilli.
- Aseta segu lehttaigna peale.
- Kata pott kaanega, millel on auru väljapääsuks auk (või sule lihtsalt lõdvalt, et vedelik välja pääseks) ja hauta ahjus umbes tund aega 180 kraadi juures.
- Soovi korral serveeri tomatikastme ja värske köögivilja salatiga.
Läätsed on väga tervislik toode. Sellel on kasulik mõju inimese siseorganite tööle. Aga ole ettevaatlik! Läätsed võivad olla ohtlikud inimestele, kes põevad liigese- ja maohaigusi.
Konsulteerige oma arsti või toitumisspetsialistiga. Meie laiuskraadidel on levinumad punased, rohelised ja pruunid läätsed. Läätsede keetmine on üsna lihtne ja kiire. Olenevalt sordist keedetakse läätsi kolmkümmend kuni viiskümmend minutit. Läätseroogadel on soojendav toime. Neid soovitatakse tarbida külmal aastaajal.
Selles artiklis vaatleme läätsepudru retsepte, mis on valmistatud nii aeglases pliidis kui ka pliidil kastrulis.
Läätsepuder aeglases pliidis
Kööginõud: multipliit, multiklaas, laud, nuga, kauss.
Koostisained
Samm-sammult retsept
- Kõigepealt tükelda üks sibul ja üks porgand.
- Valage multikookerisse umbes viiskümmend grammi taimeõli ja lülitage sisse režiim "Praadimine".
- Kui multikeetja on kuum, lisa hakitud sibul ja porgand. Prae umbes viis minutit.
- Kolmsada grammi suitsuliha või vorsti tükeldage ja pange aeglasesse pliiti, segage ja praege umbes minut.
- Seejärel saadame praadimiseks kolm mitut tassi hästi pestud läätsi.
- Lisage 2/3 supilusikatäit soola ja 6 tassi kuuma vett. Kui soovid viskoossemat putru, lisa üks klaas vett rohkem.
- Valige multikeetja menüüst režiim "Puder". ja küpseta umbes 55 minutit. Pärast lõpetamist segage.
- Serveeri putru köögiviljade ja ürtidega.
Video retsept
Vaadake huvitavat videot pudru keetmise kohta aeglases pliidis.
Pliidil läätsepuder
Söögitegemise aeg: 40-50 minutit.
Portsjonite arv: 2-3.
Kalorite sisaldus 100 g kohta: 70 kcal.
Kööginõud: kastrul, pann, kaks kaussi, laud, nuga.
Koostisained
Läätsepuder - samm-sammult retsept
- Haki sibul ja 2-3 küüslauguküünt peeneks.
- Prae neid taimeõlis.
- Vahepeal haki üks porgand peeneks ja aseta pannile.
- Kakssada grammi läätsi tuleks esmalt sorteerida ja mitu korda korralikult läbi loputada.
- Kalla pestud läätsed röstile ja sega aeg-ajalt.
- Valage tomatipastasse vähehaaval paar milliliitrit vett, et saada mitte väga vedel kaste.
- Vala pannile paar milliliitrit taimeõli ja lisa läätsed.
- Lisa tomatikaste. Vala peale 500–600 milliliitrit vett, et kõik läätsed oleksid kaetud. Kata kaanega ja küpseta 15-20 minutit, aeg-ajalt segades. Kui vett pole piisavalt valanud, lisa vähehaaval keedetud vett.
- Valmis putru soola ja pipart oma äranägemise järgi.
Serveeri putru hakitud tomati, ürtidega ja piserda kergelt üle oliiviõliga.
Video retsept
Seda putru aitab valmistada allolev video.
Läätsedest ei tehta ainult putru. Soovitan tungivalt vaadata seda lihtsat, maitsvat ja toitvat retsepti.
Hommikusöögiks sobib hästi läätsepuder koos köögiviljadega. Selle kasulikud omadused täidavad teid suure jõu ja energiaga. Milliseid läätseroogasid valmistate? Kirjutage kommentaaridesse.
Teadlased väidavad, et inimesed sõid läätsi rohkem kui 8 tuhat aastat tagasi. Lähis-Ida inimesed olid esimesed, kes seda tegid. Hiljem levis see liblikõieline kultuur iidsete hõimude rände tõttu kogu Aafrikas ja seejärel Euroopas. Sellest valmistati erinevaid salateid, suppe ja hautisi, püreesid, hautisi, aga ka kotlette ja pirukatäidiseid. Tänapäeval pole vähem populaarne läätsepuder. Valmistamine võtab väga vähe aega, kuna selle ainulaadse saagi viljad keevad väga kiiresti.
Läätsi on viit erinevat tüüpi – rohelist, kollast, pruuni, punast ja musta – ja igaüks neist on omal moel hea. Kõik sõltub sellest, millist rooga peate valmistama.
Näiteks kõige lihtsama läätsepudru jaoks läheb vaja:
- 300 ml joogivett;
- 200 g punaseid läätsi;
- veidi soola ja pipart;
- 25 g võid.
Kuidas keeta punase läätse putru:
- Kõigepealt tuleb teravilja põhjalikult pesta. Parem on seda teha kurnis jooksva vee all.
- Asetage pestud puuviljad kastrulisse.
- Täida need veega ja aseta pliidile. Keskmisel kuumusel keetes valmib puder peale keetmist 10 minuti jooksul. Kõik, mida pead tegema, on lisada õli ja segada hästi.
See roog on hea lisand näiteks liha kõrvale või suurepärane võimalus kiireks ja toitvaks hommikusöögiks.
Arvestades originaaltoote unikaalset vitamiinide ja mineraalide koostist, saab sellist putru kasutada paljude üsna tõsiste haiguste ennetamiseks ja raviks.
Aeglases pliidis küpsetamine
Tänapäeval, kui peaaegu igas kodus on palju erinevaid kaasaegseid köögiseadmeid, on toiduvalmistamise protsess perenaise jaoks palju lihtsam. Näiteks saab aeglases pliidis läätsedest valmistada maitsva ja väga aromaatse pudru.
Selleks vajate:
- 1 tass rohelisi läätsi;
- sool;
- 1 sibul;
- 0,5 l vett;
- 1 porgand;
- mingeid vürtse.
Kuidas aeglases pliidis läätseputru õigesti valmistada:
- Kõigepealt koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
- Valage see multikookeri kaussi. Seadke režiim "Röstimine" ja seadke taimer 7 minutiks.
- Riivi kooritud porgandid keskmisele või jämedale riivile. Lisage see sibulale, segage ja oodake veel 5 minutit.
- Sorteeri ja pese läätsed.
- Asetage see kaussi ja valage toidule keev vesi. Lisa koheselt valitud maitseained.
- Seadke režiim "kustutus" ja oodake umbes pool tundi.
- Lisa soola 5 minutit enne roa valmimist.
Pudru maitse sõltub peamiselt lisatud vürtsidest.
Näiteks indiaanlased lisavad tavaliselt nelki ja kurkumit, Vahemere inimesed aga tavalist loorberilehte ja rosmariini.
Siin saab iga koduperenaine näidata oma kujutlusvõimet.
Südamlik roog lihaga
Kui lisate läätsedele veidi mis tahes liha, saab roog veelgi rahuldavam ja toitvam.
Võtke näiteks valik, mille jaoks vajate:
- 450 g sealiha;
- 1 klaasitäis läätsi;
- 250 ml vett (või puljongit);
- 1 sibul;
- 150 g tomatipastat;
- sool;
- taimeõli;
- pipar.
Kuidas nendest toodetest putru valmistada? Siin on kõik lihtne:
- Esimene samm on liha pesta ja tükeldamine.
- Haki sibul peeneks.
- Loputage läätsed hoolikalt.
- Kuumuta pannil õli.
- Prae liha ja sibul kergelt keevas rasvas, lisades veidi soola ja pipart.
- Asetage valmistatud tooted paksu põhjaga pada või sügavasse panni.
- Lisa pasta, olles seda eelnevalt vees või puljongis lahjendanud.
- Lisa läätsed ja sega.
- Hauta tasasel tulel 50 minutit.
See osutub lihtsalt hämmastavaks, väga maitsev ja rahuldav lihapuder. Kõik selles olevad komponendid on hästi läbi keenud, ilma et see koledaks jamaks muutuks.
Magus rohelise läätse puder
Lapsed eelistavad magusat putru. Seda saab valmistada erinevate puuviljade lisamisega. Pealegi on parem selline roog teha rohelistest läätsedest.
Sellesse tüüpi kuuluvad küpsed puuviljad, mis isegi pärast pikaajalist küpsetamist säilitavad oma esialgse kuju.
Selle pudru valmistamiseks peate võtma:
- 210 g läätsi;
- paar klaasi vett;
- 2 küpset banaani;
- 6-7 tk. kuivatatud aprikoosid;
- 8 g kaneeli;
- 25 g rosinaid.
Selle pudru valmistamiseks vajate:
- Loputage läätsed ja leotage neid mitu tundi külmas vees. Valmimata viljad peaksid veidi paisuma.
- Loputage oad uuesti, asetage need kastrulisse, lisage mõõdetud kogus vett ja keetke peaaegu valmis, unustades aeg-ajalt segada. Selles etapis võib lisada kaneeli.
- Leota kuivatatud aprikoose 10 minutit vees.
- Jahvata banaanid pastaks. Seda saab teha tavalise kahvliga.
- Lisa segu koos kuivatatud aprikoosidega pudrule ja sega läbi.
Pärast seda jääb üle vaid valmis roog taldrikule tõsta ja rosinate ja järelejäänud kaneeliga üle puistatuna serveerida.
Kuidas süüa seentega
Läätsepuder seentega on uskumatult maitsev ja aromaatne. Tänu metsa kingitustele muutub see veelgi rahuldavamaks.
Sel juhul vajate töötamiseks:
- 200 g läätseoad;
- 1 küüslauguküünt;
- 250 g šampinjone (värsked);
- 1 porgand;
- 0,5 l vett;
- 1 sibul;
- veidi ürte, jahvatatud pipart ja lauasoola;
- päevalilleõli.
Pudru valmistamise meetod:
- Asetage jooksva vee all pestud oad kastrulisse.
- Täida need veega ja pane tulele. Niipea kui vedelik keeb, vähendage leeki.
- Küpseta läätsi 30 minutit, eemaldades perioodiliselt pinnalt tekkiva vahu.
- Selle aja jooksul saad ülejäänud tooted tööks ette valmistada: lõika pestud seened kuubikuteks, haki peeneks kooritud sibul, haki küüslauk ja riivi porgandid.
- Eraldi praepannil kuumutatud õlis pruunista esmalt kergelt sibul. Seejärel lisa porgand ja küüslauk ning prae köögivilju koos umbes 3 minutit.
- Lisa pannile seened ja sega läbi. Prae neid koos köögiviljadega, kuni tekkinud niiskus on aurustunud.
- Aseta keedetud oad kurni ja kurna korralikult.
- Lisa need koos ürtide ja vürtsidega pannile. Sega kõik korralikult läbi ja kata kaanega.
- Tõsta pann kohe tulelt ja lase pudrul veidi aega tõmmata.
Vaid 5 minuti pärast on see serveerimiseks valmis. Puder osutub tõesti väga rahuldavaks. Kuid originaaltoodete madala kalorsusega sisalduse tõttu võib seda süüa igas koguses, kartmata tagajärgi figuurile.
Köögiviljade samm-sammult küpsetamine
Läätseputru valmistatakse sageli erinevate köögiviljade lisamisega. Sel juhul on parem kasutada punaseid ube, kuna need valmivad kiiresti ja ei vaja eeltöötlust.
Selle pudru valmistamiseks võite võtta:
- 210 g punaseid läätsi;
- 0,5 liitrit puhast vett;
- 2 tomatit;
- 1 sibul;
- 2 kauna paprikat;
- 1 porgand;
- paar loorberilehte;
- sool;
- 2 küüslauguküünt;
- värsked ürdid;
- sidrunimahl;
- sojakaste;
- jahvatatud pipar;
- 50 g võid.
Puder valmistatakse kolmes etapis:
- Kõigepealt saate teha köögiviljad. Haki suvaliselt sibul, paprika ja tomatid ning riivi porgandid. Kõigepealt prae pannil kuumas õlis sibul ja porgand. Niipea, kui need omandavad kuldse tooni, lisage küüslauguga tomatid ja paprika. Piserda see kõik sidrunimahlaga, vala üle sojakastmega ja sega. Hauta tasasel tulel kaane all mitte rohkem kui veerand tundi.
- Pärast seda kuumutage kastrulis vesi. Kalla pestud läätsed keevasse vedelikku, lisa sool, lisa loorber ja keeda kaane all tasasel tulel 10 minutit peale uuesti keemist.
Ühe kõige huvitavama valiku jaoks vajate:
- 1 klaasitäis läätsi;
- 2 õuna;
- 50 – 55 g vedelat mett;
- 0,5 liitrit täispiima;
- 6 kuivatatud aprikoosi;
- 1 supilusikatäis purustatud linaseemneid;
- ½ tassi kooritud kreeka pähkleid.
Selle piimapudru valmistamiseks vajate:
- Vala pestud läätsed veega ja jäta üleöö seisma. On selge, et seda tuleb eelnevalt teha.
- Loputage kuivatatud aprikoosid hästi ja lõigake tükkideks.
- Kõigepealt koori õunad ning seejärel eemalda südamikud ja seemned.
- Jahvatage ülejäänud õuna viljaliha koos pähklitega segistis.
- Aseta pannile paisunud läätsed. Lisa sellele piim koos linaseemnetega ja kuumuta keskmisel kuumusel.
- Pärast keetmist vähendage leeki ja küpsetage toitu 5 minutit.
- Valmis pudrule lisa mesi ja kuivatatud aprikoosid ning sega.
- Tõsta veel kuum segu taldrikule, selle kõrvale aseta aromaatne pähkli- ja õunapüree.
See roog sobib hästi hommikusöögiks. Puder osutub väga õrnaks, maitsvaks ja aromaatseks. Ja see on valmis sõna otseses mõttes mõne minutiga. Tänapäeval, pideva kiirustamise ja ajapuuduse tingimustes on see eriti oluline.