Tere päevast kallid sõbrad. Mõnikord tahad pärast tööd midagi lihtsat ja maitsvat, mille valmistamine ei võta kaua aega. Sel juhul on mul lihtne retsept kanamaksa küpsetamiseks pannil. Maks ise on üsna maitsev ja toitev toiduaine. Ja seda hinnatakse mitte ainult selle väga õrna ja ainulaadse maitse, vaid ka kasulike omaduste tõttu. Seda saab selle õhtusöögi kõrvale serveerida. Või kui soovite lisada vürtsi, võite seda serveerida.
Arstid ja arstid üle kogu maailma soovitavad seda toodet süüa eelkõige neil, kes tegelevad vaimse tööga. Ja muidugi endiselt rase. Kuna koostis sisaldab vajalikku vitamiinide ja mikroelementide komplekti, mis aitavad väga hästi kiiresti jõudu taastada pärast rasket tööpäeva. Lisaks on see lihtsalt maitsev ja ma ei keeldu kunagi õhtusöögiks praetud maksast hapukoore ja sibulaga. Mmmmm minu jaoks on see lihtsalt maitsev.
Kuidas maitsvalt ja lihtsalt küpsetada kanamaksa pannil hapukoores ja sibulas
Maitsva kanamaksa valmistamise retsept on tõesti väga lihtne. Ja nüüd näete seda. Peaasi on järgida minu soovitusi ja siis osutub kõik maitsvaks, kiiresti ja kaunilt.
Koostis:
- Kana maks 1 kg.
- Sibul 1-2 pead.
- Taimeõli
- Hapukoor 3 spl. lusikad.
- Jahu 1 spl. lusikas
- Sool ja pipar maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Kui võtate külmutatud maksa, peate selle enne küpsetamist loomulikult sulatama. Seejärel loputa kraani all ja lõika 2-3 tükiks.
Maksa pesemisel pöörake tähelepanu sellele, kas sellele pole jäänud sapikotte. Kuna isegi üks võib kogu roa ära rikkuda.
Valage pannile taimeõli, soojendage seda ja lisage ettevalmistatud maks.
Järgmisena puhastage ja lõigake sibul poolrõngasteks.
Kuumtöötluse ajal muudab pannil olev toode värvi, see on signaal, et on aeg lisada sibul ja segada panni sisu hästi.
Järgmisena prae panni sisu veel 2-3 minutit ja lisa vesi. Vett on vaja väga vähe, et see maksa ei kataks.
Lisa supilusikatäis tavalist jahu ja sega korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Just jahu muudab vee paksuks ja ei lase sellel nii kiiresti aurustuda.
Kohe 1-2 minuti pärast võite lisada hapukoore ja segada hästi, et see leviks kogu pannil.
Ärge unustage segada ja lisada maitse järgi soola ja pipart. Roa valmistamine ei kesta rohkem kui 25-30 minutit.
Samal ajal valmistasin kartuliputru maksa jaoks.
See on täna nii lihtne, odav ja maitsev õhtusöök. Head isu.
Kanamaksa retsept sibula ja sojakastmega
Soovitan valmistada maitsvat sibula ja sojakastmega praetud kanamaksa. Seda roogi on üsna lihtne ja lihtne valmistada. Ja lisandina võid serveerida riisi, pastat või kartuliputru.
Koostis:
- Kana maks 500-600 gr.
- Sibul 1 pea
- Sojakaste 2 spl. lusikad
- Jahu 2 spl. lusikad
- Taimeõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Loputage maks hästi ja kuivatage veidi. Tükelda, lisa jahu, piment ja veidi soola. Sega läbi ja jäta 2-3 minutiks seisma.
Valage pannile taimeõli, kuumutage see ja lisage maks.
Prae 2-3 minutit ja lisa sibula poolrõngad. Keeda pidevalt segades veel 3-5 minutit. 
Mõne aja pärast lisa sojakaste ja nüüd küpseta maks pehmeks.
Enne serveerimist kaunista rohelistega. Serveeri kuumalt.
Pannil praetud kanamaks kartulite ja sibulaga
Maks ise on väga maitsev, aga veel maitsvam, kui seda küpsetada koos köögiviljadega. Soovitan seda praadida kartulitega. See roog on isetehtud ja rammusam.
Koostis:
- Kana maks 500-600 gr.
- Kartul 300-500 gr.
- Sibul 1 pea
- Rohelus
- Taimeõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Nagu teate, küpseb maks palju kiiremini kui kartul. Seetõttu hakkame küpsetama kartulitega, peate need koorima, ribadeks lõikama ja pannile taimeõlis praadima.
Sorteeri kanamaks, loputa ja vajadusel tükelda.Kui kartulid on kergelt pooleks küpsetatud, võid lisada hakitud maksa. Sega ja prae koostisaineid tasasel tulel umbes 3-5 minutit.
Lõika sibul poolrõngasteks, lisa pannile, sega läbi ja prae kõrgel kuumusel 2 minutit.
Seejärel alanda kuumus madalaks, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 5 minutit.
5 minuti pärast kontrolli koostisosade valmisolekut ja kui kõik on valmis, võid pliidilt eemaldada ja tule täielikult maha keerata.
Enne serveerimist kaunista ürtide ja värskete köögiviljadega. Head isu.
Lihtne retsept kanamaksa valmistamiseks pastaga
Roog on tõesti lihtne, kuid valmib ka väga kiiresti. Kuna küpsetame seda kahel pannil korraga. Ei, see pole üldse raske, see on lihtsalt mugav.
Koostis:
- Maks 1 kg.
- Sibul 3-4 pead
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli
- Jahu 100 gr.
- Pasta
- Sool ja pipar maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Loputage maks, lõigake tükkideks ja asetage kurn, et liigne vesi ära voolaks.
Sega kausis jahu, sool ja meelepärased maitseained. Mul on tavaliselt järgmine maitseainete komplekt: magus paprika, jahvatatud must pipar, Adyghe sool ja natuke koriandrit.
Valan valmis segu maksa ja segan hoolikalt läbi, et iga tükk oleks jahu ja maitseainetega kaetud.
Nüüd panen panni kuumaks ja panen kausi sisu laiali. Prae 20 minutit ja sega regulaarselt.
Lõikasin sibula poolrõngasteks, panin teisele pannile ja praen 10-15 minutit.
Seejärel puistan sibulale väikese koguse maitseaineid ja praen madalal kuumusel kuldpruuniks.
Sibula valmimise ajaks jõuab maks küpseda. Lisage sellele sibul ja segage hästi.
Valmis roa tõstan teise kaussi ja katan kaanega.
Keeda pasta kergelt soolaga maitsestatud vees 7 minutit pärast vee keemist. Seejärel kurnasin vee ära ja lisasin veidi võid.
See on nii ilus ja maitsev õhtusöök. Head isu.
Kiire retsept maitsvaks praetud kanamaksa valmistamiseks
Maksa valmistamisel on palju erinevaid nüansse. Ja et oma teadmisi selles küsimuses veidi laiendada, soovitan teil vaadata vormi, milles Ilja Lazerson räägib teile oma retsepti kanamaksa maitsvaks küpsetamiseks.
Maks krõbedas taignas
Retsept on väga lihtne. Maks saab nii maitsev, et isegi neile, kellele see toode tegelikult ei meeldi, hakkab see meeldima ja küsib aina rohkem. Kogu saladus peitub korralikult ettevalmistatud taignas.
Koostis:
- Kana maks 500-600 gr.
- Munad 1 tk.
- Riivsai 3-4 spl. lusikad
- Seesam 1-2 spl. lusikad
- Taimeõli
- Vesi 1 klaas
- Jahu 3-5 spl. lusikad
- Sool ja pipar maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Sorteerige maks veenidest ja veenidest, loputage ja jagage eraldi fragmentideks.
Järgmisena peate valmistama salajase taigna. Klopi muna kaussi, lisa veidi soola, suhkrut, musta pipart ja klopi kahvliga kergelt läbi.
Seejärel lisa klaas külma vett.
Klaasi vett tuleb esmalt hoida külmkapis vähemalt 30 minutit.
Vala sisse külm vesi ja lisa jahu. Segu peaks jääma midagi pannkoogitaina ja pannkoogitaina vahepealset.
Paneeringu segu valmistame riivsaiast ja seesamiseemnetest.
Seejärel veereta selles tükk maksa, seejärel kasta see ettevalmistatud taignasse. Ja nii kaks korda.
Nüüd tuleb iga tükk praadida taimeõlis, kuni see on kõigist külgedest küpsetatud.
Tainas tuleb väga krõbe ja maks on väga õrn. Lisandiks sobivad väga hästi tatar või riis.
Head isu.
Pannil õuntega hautatud maks
Toiduvalmistamise retsept on nii lihtne ja ainulaadne samal ajal, et esimest korda ei suuda ma isegi uskuda, et nii maitsvat rooga on võimalik nii kiiresti ja lihtsalt valmistada. Õunad lisavad sellele roale ainulaadse maitse ja aroomi.
Koostis:
- Kana maks 500-600 gr.
- Õun 1-2 tk.
- Punane sibul 1 pea
- Kuiv valge vein 150 ml.
- Oliiviõli 3 spl. lusikad
- Kuivatatud majoraan pool teelusikatäit
- Sool ja pipar maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Valmistage maks ette ja lõigake see väikesteks tükkideks. Lõika sibul rõngasteks ja prae taimeõlis 1-2 minutit.
Asetage maks ja prae 2-3 minutit.
Koori õun, lõika viiludeks, pane pannile ja sega selle sisu läbi. Prae koos veel 2-3 minutit.
Vala juurde vein, lisa vürtsid ja sega läbi. Alanda kuumust madalaks, kata kaanega ja hauta nõu veel vähemalt 10-15 minutit.
Mõne aja pärast on roog valmis ja seda saab serveerida veel soojana. Head isu.
Praetud kanamaks seente ja sibulaga
Kanamaks on väga madala kalorsusega toode, seetõttu peetakse seda dieettoiduks. Sobib hästi ka erinevate köögiviljade ja seentega. Ja mul on suurepärane retsept maksa valmistamiseks austrite seentega.
Koostis:
- Kana maks 600 gr.
- Austerservikud 400 gr.
- Tomatipasta 1-2 spl. lusikad
- Sibul 1 pea
- Küüslauk 2 küünt
- Taimeõli
- Jahvatatud punane pipar
- Soola maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Pese seened ja lõika väikesteks tükkideks. Väike, sest praadimisel muutuvad seened palju väiksemaks.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pannil kergelt läbi.
Lisa sibulale tükeldatud austerservikud, lisa veidi soola ja prae peaaegu valmis.
Viiluta maks, loputa ja kuivata veidi. Asetage see tsellofaani kotti, lisage jahu ja sool.
Sega kotis korralikult läbi ja aseta tükid teisele praepannile. Prae maks igast küljest. Ja tõsta koos seente ja sibulaga praepannile.
Nüüd tuleb tomat sisse valada või lisada tomatipasta, segada, soola-pipart ning hautada tasasel tulel, kuni maks on valmis. Ärge unustage ka vürtse, eriti küüslauku ja punast või musta pipart.
Kui see on valmis, keera kuumus maha ja lase roal 2-3 minutit kaane all seista. Pärast võid seda lauale serveerida, olles eelnevalt ürtidega kaunistanud.
Kanamaks koorekastmega
Soovin teile pakkuda veel ühte retsepti kanamaksa valmistamiseks õrna koorekastmega. Kõik valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.
Koostis:
- Kana maks 1,5 kg
- Porgand 1-2 tk.
- Sibul 2 pead
- Tomatipasta 2 spl. lusikad
- Koor 2 spl. lusikad
- Taimeõli
- Jahu 2 spl. lusikad
- Jahvatatud must pipar
- Jahvatatud muskaatpähkel
- Soola maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Tükelda porgand ja sibul ning pane kuumutatud taimeõlisse. Prae sibul läbipaistvaks.
Seejärel lisa valmis kanamaks. Prae seda koos köögiviljadega.
3-4 minuti pärast lisa vürtsid ja 1 spl tomatipastat. Sega korralikult läbi ja jätka madalal kuumusel podisemist. Kui vedelikku pole piisavalt, võib sisse valada 2-3 spl vett.
Vala koor väikesesse kaussi. Lisa neile 2-3 supilusikatäit pannilt vedelikku, sega korralikult läbi ja vala pannile.
Pärast koore lisamist küpseta rooga veel 2-3 minutit, seejärel lisa ürdijahu. Sega, hoia tulel 2-3 minutit ja keera panni all kuumus täielikult maha. Kata kaanega ja lase roogil 3-5 minutit seista.
Maitsva ja lihtsa lisandina saad valmistada tatart, riisi või pastat.
Head isu.
Kanamaksa küpsetamise retseptide valik on lõppenud. Kui see artikkel oli teile kasulik ja huvitav, jagage seda oma sõpradega või jätke kommentaar. Ja see on kõik, mis mul täna on. Kõike paremat rahus ja head isu elus. Hüvasti.
Kanamaks on rups, mida kasutatakse väga sageli mitmesuguste roogade valmistamiseks. See sisaldab B-vitamiine, samuti foolhapet, mis on rasedatele väga vajalik. Kõigi vitamiinide ja toitainete komplekt avaldab soodsat mõju närvisüsteemile, ainevahetusele ja vaimsele tegevusele. Kanamaksast saab valmistada mitmeid levinud roogasid. Maitsva kanamaksa valmistamiseks võite siiski kasutada mõnda näpunäidet.
- Maksa pehmemaks muutmiseks tuleb see esmalt piimas jahvatada.
- Parem on mitte kasutada külmutatud maksa, kuna see osutub kuivemaks ja vähem maitsvaks.
- Küpsetamise ajal lisa järk-järgult maks. See võimaldab igal tükil edaspidi ühtlaselt küpseda.
- Maksa kõvaks muutumise vältimiseks peate kontrollima selle pehmust, vajutades tükki sõrme või kahvliga.
Praetud kanamaks sibulaga
See retsept on kõige ökonoomsem, kuna lisaks kanamaksale on seal minimaalselt tooteid.
Sibulaga kanamaksa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Kana maks 500 gr.
- Keskmise suurusega sibul 2 tk. (või 1 suur).
- Jahu 100-150 gr.
- Pool tassi taimeõli (oliiviõli).
- Või 70 gr.
- Sool ja pipar maitse järgi.
Järjestus:
- Valmista kanamaks. Selleks loputage seda jaheda vee all.
- Kuumuta pann ja lisa või.
- Koori ja lõika sibul rõngasteks. Lisa sibul õliga kuumutatud praepannile ja prae kergelt kuldseks.
- Teisel pannil kuumuta taime (oliivi)õli. Jaga maks soovitud suurusega tükkideks, soola ja pipart. Kasta iga tükk jahusse ja aseta maks kuumutatud õliga pannile.
- Prae maksa keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit. Lisa sibul maksale ja prae madalal kuumusel 1-2 minutit.
Praetud kanamaksa võib serveerida koos köögiviljade või ürtidega.
Kanamaks aeglases pliidis
See maksaküpsetusviis on üks lihtsamini valmistatavaid, kuna aeglane pliit säästab teie aega.
Valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- Kana maks 400-500 gr.
- Keskmise suurusega sibul 1 tk.
- Hapukoor 100 gr.
- Porgand 1 tk.
- Taimeõli.
- Sool ja pipar maitse järgi.
- Küüslauk 1 küüs valikuline.
Järjestus:
- Loputa kanamaksad vees ja nõruta liigne vesi välja. Seejärel jagage maks 2 ossa.
- Lõika sibul rõngasteks ja riivi porgandid peenele riivile. Lisage porganditele ja sibulatele maks, praadige neid aeglases pliidis taimeõlis, lülitades sisse režiimi "Fry".
- Eraldi sega hapukoor ja lisa peeneks hakitud küüslauk.
- Sega hapukoor sibula ja maksa, soola ja pipraga. Seejärel lülitage sisse režiim "Hautis" ja jätke roog 30 minutiks küpsema.
- 7-8 minutit enne maksa täielikku valmimist avage multikeetja kaas ja oodake, kuni küpsetus on lõppenud. See eemaldab nõudelt kogu liigse vedeliku.
Keedetud maksa võib serveerida lisandiga, puistata üle ürtidega.
Hapukoores keedetud kanamaks
Hapukoores keedetud maks sobib suurepäraselt lisandiks lisaroana. Saadud kaste sobib hästi kartuli, riisi, pasta ja muude lisanditega.
Hapukoorega maksa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Kana maks 400-500 gr.
- Sibul 1 tk.
- Hapukoor 20% rasva 400 gr.
- Köögiviljad ja või.
- Sool ja pipar maitse järgi.
Järjestus:
- Peske maks ja lõigake see väikesteks tükkideks.
- Lõika sibul poolrõngasteks ja prae võis kuldpruuniks.
- Kuumutage teisel pannil madalal kuumusel taimeõli ja lisage kanamaks. Lisage sellele sibul ja prae neid keskmisel kuumusel 5 minutit. Seejärel lisa kogu hapukoor, maitse järgi sool ja pipar. Prae neid madalal kuumusel 10-15 minutit.
Kanamaks on suurepärane lisand väga erinevatele roogadele: kartul, pasta, köögiviljad jne. Selle küpsetamine ei võta kaua aega, kuid see osutub aromaatseks ja maitsvaks.
Kui teil on vaja valmistada maitsvat õhtusööki ja aega napib või olete liiga väsinud, et kulutada mitu tundi keerukate ja töömahukate roogade peale, siis praetud kanamaksad sibula ja porgandiga on ideaalne võimalus kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks Kodu.
Kanamaks on väga tervislik toode! See sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, nagu kaalium, fosfor, raud, kaltsium, magneesium, naatrium, vitamiinid B, A, PP, E, C, foolhape ja paljud teised. Kanamaksatoidud on mahlased ja õrnad.
Kanamaks on dieettoode ja sobib väga hästi erinevatesse dieetidesse neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja lihasmassi kasvatada. Lõppude lõpuks sisaldab see 100 grammi ainult 137 kalorit. Ja puhast valku on sama palju kui kanarindades. See on ideaalne toode valgu dieedi jaoks. Maks on tänu foolhappele väga kasulik rasedatele naistele (aitab kaasa emakasisesele arengule). Samuti tõstab see hemoglobiini, mis on samuti lapseootel emade seas väga levinud. Seleen säilitab organismis joodi, puhastab verd ja reguleerib kilpnäärme talitlust. Looduslik C-vitamiin tugevdab juukseid, nägemist ja hambaid. Kompositsioonis sisalduv hepariin normaliseerib vere hüübimist. Ja seetõttu peaksid maksa kindlasti sööma veenilaiendite ja tromboosiga inimesed. Tänu riboflaviinile aitab maks igakuise verekaotusega naistel toime tulla aneemiaga. Meeste jaoks on sellel tootel ka kasulikud omadused. Pantoteenhappel on positiivne mõju neerupealiste talitlusele ja testosterooni tootmisele. Kuid kõrge kolesterooli, neeruhaiguste, peptiliste haavandite ja vanemaealiste inimeste jaoks on parem vältida või piirata maksa kasutamist oma dieedis.
Kanamaks pannil sibula ja porgandiga on kiire roog, mis sobib suurepäraselt igaks lisandiks. Samuti on seda väga lihtne valmistada ja see nõuab minimaalselt lisatooteid, mida võib leida igast köögist. Meie retseptis avaldame teile mitu saladust, kuidas kanamaksa veelgi õrnemaks ja maitsvamaks muuta. Proovige seda ja vaadake ise.
Maksa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1 kg kanamaksa;
- 5 väikest sibulat;
- 1 suur porgand;
- 2 loorberilehte;
- sool maitse järgi;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- lõhnatu taimeõli praadimiseks.
Pannil sibula ja porgandiga praetud kanamaksa retsept.
1. Pese kanamaks ja leota 10 minutit külmas vees. See on vajalik võimaliku spetsiifilise lõhna ja kibeduse vabanemiseks.
Näpunäide: maksa tuleks toiduvalmistamiseks kasutada jahutatult. Praadimisel kattub see koorikuga ja mahl jääb sisse ja annab sellele erilise õrnuse. Aga kui maks oli külmunud, siis selle nahk puruneb ja kogu mahl voolab välja. See toode on karmim. Ja enne ostmist kontrollige kindlasti, kas seda on klooriga töödeldud. Mitte mingil juhul ei tohi te sellist maksa süüa.
2. Koorige sibul.
3. Lõika kuubikuteks ja prae taimeõlis helekuldpruuniks.
4. Koori ja loputa porgandid.
5. Sibul on juba praetud.
6. Riivi porgandid jämedale riivile ja prae koos sibulaga.
7. Lõika kanamaks 2-3 portsjonitükiks.
Näpunäide: Enne maksa pannile panemist on parem see paberrätikutega kuivatada. Nii kattub see kuldse koorikuga ja jääb pehmeks.
8. Ja me saadame selle praadima sibula ja porgandiga.
9. Pipar, lisa loorberileht. Prae madalal kuumusel veel 10 minutit. Soola maks kõige lõpus.
10. Serveeri, kaunistatud rohelistega. Lisandiks sobivad suurepäraselt keedetud kartul, tatar või spagetid. Praetud kanamaks sibula ja porgandiga on valmis.
Head isu!
Kanamaks on rups ning seda peetakse ka dieet- ja väga tervislikuks toidutooteks. Mida saab kanamaksast valmistada? Jah, palju erinevaid roogasid! See ei nõua pikaajalist kuumtöötlust, seega võimaldab perenaisel varuda aega meeldivamateks asjadeks ja lõõgastumiseks. Kanamaks on ka odav ja ei nõua muid täiendavaid manipuleerimisi peale pesemise ja mugavateks tükkideks lõikamise.
Kanamaksa kasulikud omadused
See toidutoode, paljudes riikides delikatess, on kasulike vitamiinide ja mikroelementide ladu. 100 g kanamaksa sisaldab mitte ainult poole päevasest rauavajadusest ja palju kvaliteetset valku, vaid ka minimaalselt kaloreid. Lisaks on maks rikas B-vitamiinide poolest, see sisaldab foolhapet, C-vitamiini, aga ka kaaliumit, tsinki, naatriumi, fosforit ja seleeni.
Kanamaks on väga kasulik kasvava lapse organismile, rasedatele, takistab rauavaegusaneemia teket. See on dieettoode neile, kes armastavad maitsvat, kuid samas tervislikku toitumist, seeditakse kergesti ja kiiresti, jätmata kõhtu raskustunnet.
Kanamaksast saate küpsetada kõike, mida soovite. Lihtsalt praadige seda pannil vürtsidega, lisades sibulat, porgandit või kartulit. Seda saab kasutada maitsva salati komponendina või teha hakkmaksast koogikihte külaliste kostitamiseks. Hapukoorega hautatud kanamaks on uskumatult maitsev. Hapukoor küllastab maksa kreemja maitsega ja lisab veidi tuntavat hapukust. Kanamaksa saab valmistada mitte ainult kuumalt, vaid ka pidusöögiks või lihtsalt oma majapidamiseks millegi maitsvaga rõõmustamiseks.
Maksakoogi valmistamine ürtidega
Omapärane, ülimalt maitsev ja kaunis roog on maitsev kanamaksakook. Kookide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Maks - 0,5 kg.
- Munad - 2 tükki.
- Piim - 100 ml.
- Jahu - 3 spl. l.
- Taimeõli.
- Sool ja vürtsid.
Täidise jaoks läheb vaja:
- Hapukoor või majonees - 100 g.
- Küüslauk - 3 nelki.
- Kõik rohelised.
Toiduvalmistamise etapid:
- Pestud kanamaks sibulaga keritakse hakklihamasinas või purustatakse segistiga.
- Segule lisatakse jahu, munad, sool ja pipar. Kõik segatakse põhjalikult.
- Kuumuta kookidele sobiva läbimõõduga pann tulel, lisa taimeõli. Valage valmis maksamass vahukulbiga kuumale praepannile, prae pannkooke mõlemalt poolt umbes 3 minutit, kuni see on küpsenud ja kooriku teket.
- Koogi kaste või õigemini koor valmistatakse majoneesi (hapukoore), peeneks hakitud ürtide ja küüslaugu segamisel.
- Jahtunud koogid asetatakse üksteise peale, määrides igaüks rikkalikult kreemiga, moodustades koogi.
- Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga ning puista peale ürte. Soovi korral võite näidata oma kujutlusvõimet ja kaunistada kooki köögiviljade, oliividega,
Kanamaksakook rõõmustab teie peret igapäevase roana ja on ka imeline kaunistus igale pühadelauale. Kui lasete koogil üleöö külmikus seista, on kreemiga leotatud koogid väga pehmed ja mahlased.
Hapukoores sibulaga praetud maks
Kahe portsjoni jaoks mõeldud roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Kana maks - 0,5 kg.
- Hapukoor - 100 g.
- Sibul - 1 pea.
- Jahu - 70 g.
- Praadimiseks vajalik taimeõli.
- Näputäis soola, pipart maitse järgi.
- Lemmik rohelised.
Maksa ettevalmistamise protsess:
- Lõika sibul rõngasteks, seejärel prae taimeõlis (päevalille- või oliiviõlis kuldpruuniks).
- Loputage maks hoolikalt, lõigake soovitud suurusega tükkideks, veeretage mõlemalt poolt jahus ja praege mis tahes taimeõlis sõna otseses mõttes 3-4 minutit mõlemalt poolt.
- Järgmisena segatakse otse pannil kanamaks ja sibul, lisatakse sool, vürtsid, hapukoor ja hautatakse kaane all tasasel tulel 15 minutit.
- Pese rohelised, tükelda peeneks, lisa maksale, seejärel hauta veel 5 minutit.
Rohelised võib lisada kohe pärast roa serveerimist. Kanamaks hapukoores ja sibulas on ideaalne õhtusöök, kerge ja maitsev. Lisandina võid kasutada tatraputru, riisi, pastat, keedukartulit või kartuliputru. Võite seda süüa nii tavalisel kujul kui ka värske koorikuga leivaga.
Salat kanamaksaga "Puff"
Salati valmistamiseks läheb vaja järgmisi koostisosi:
- Kana maks - 0,5 kg.
- Marineeritud kurgid - 3-4 tk.
- Porgand - 2 tükki.
- Sibul - 1 tk.
- Keedetud munad - 4 tükki.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Kõva juust - 100 g puistamiseks.
- Majonees, sool ja pipar.
Kõik tooted riivitakse jämedale riivile ja laotakse kihtidena, kusjuures iga kiht määritakse majoneesiga. Postitamise järjekord on järgmine:
- Keedetud maks, riivitud jämedale riivile.
- Kurgid.
- Porgand riivitud ja praetud peeneks hakitud sibulaga taimeõlis. Puista peale peeneks hakitud küüslauk.
- Munad.
- Puista salati peale juust ja kaunista ürtidega.
Kanamaksasalat on ideaalne pühade eelroog ja kerge õhtusöök või vahepala omaette tavapäeval. Ja kui tavalise majoneesi asemel kasutate taimsetel rasvadel põhinevat asendusainet, siis see madala kalorsusega roog ei lisa grammigi ülekaalu.
Kanamaks kartuliga
Kartuliga kanamaks sisaldab järgmisi valmistamiseks vajalikke tooteid:
- Maks - 0,5 kg.
- Kartul - 0,5 kg.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Porgand - 1-2 tükki.
- Taimeõli - 4 spl. l.
- Sool, pipar, maitseained valitud maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
- Prae riivitud porgand ja sibul kergelt, eelistatavalt jämedal riivil, taimeõlis koos vürtsidega kuldpruuniks.
- Loputage maks hästi, lõigake väikesteks ruutudeks, lisage köögiviljadele, seejärel puistake peeneks hakitud küüslauguga. Hauta kaane all 15 minutit.
- Vala maks eraldi taldrikule ja prae samal pannil õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid pehmeks.
- Lisa keedetud kartulitele maks ja köögiviljad, sega läbi, lisa klaas vett, sool ja pipar ning hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.
Enne serveerimist võid peale puistata maitserohelist isuäratava välimuse saamiseks.
See teine roog aitab teil toita oma pere toitvalt ja maitsvalt ilma palju aega kulutamata. Seda on lihtne valmistada ja see ei koorma seedekulglat üle. Seetõttu on kanamaks kartulitega ideaalne võimalus maitsvaks õhtusöögiks või lõunasöögiks.
Hapukoores porgandiga praetud maks
Maksa saab praadida mitte ainult sibulaga, vaid ka porgandiga. Retsept on sarnane. Kana valmistatakse samamoodi nagu porgandiga. Selleks peate lihtsalt riivitud porgandeid taimeõlis praadima ja maksa mõlemalt poolt eraldi praadima. Pärast seda hauta kõik koos. Kanamaks porgandiga on magusa maitsega ja omandab ka kauni rikkaliku kuldse värvuse.
Maksakotletid õuntega ahjus
Kanamaks pannil on tuttavam roog. Kuid ahjus küpsetatuna ja isegi õuntega võib sellest saada suurepärane pühade suupiste.
Ühend:
- Maks - 0,5 kg.
- - 2 suurt või 3 väikest tükki.
- Kõva või sulatatud juust - 150 g.
- Majonees - 100 g.
- Taimeõli - 1 tl.
Ettevalmistus. Peske maks, jagage portsjoniteks, millest igaüks on mõlemalt poolt kergelt pekstud, ja asetage eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Koori õunad, riivi keskmisele riivile ja aseta paksu kihina karbonaaditükkidele. Riivi ka juust ja puista õunte peale, seejärel tee õhuke võrk majoneesist. Aseta vorm 20 minutiks ahju temperatuurile 180-200⁰C. Juust peaks sulama ning õunad ja maks tumenema.
Taignas praetud kotletid
Seda krõbedat maksadelikatessi armastavad eriti lapsed, keda ei saa alati sundida tavapärastel meetoditel valmistatud maksa sööma.
Nõutavad tooted:
- Maks - 0,5 kg.
- Muna - 1 tk.
- Sulatatud juust (eelistatavalt toorjuust) - 1 tk.
- Jahu - 1 spl. l.
- Majonees - 50 g.
- Taimeõli praadimiseks.
- Sool pipar.
Toiduvalmistamise etapid:
- Valmista tainas. Selleks liiguta muna, peeneks riivjuust, jahu, majonees, sool ja pipar.
- Pese maks ja lõika osadeks. Kastke iga tükk taignasse ja asetage taimeõliga kuumutatud praepannile.
- Prae mõlemalt poolt krõbedaks.
Enam ei pea imestama, mida saab kanamaksast teha valivale lapsele, lastepeole või lihtsalt igaks päevaks. Lõppude lõpuks on maks rikas kasulike mikroelementide ja vitamiinide poolest, seega on see kasvava lapse keha jaoks väga kasulik.
Kuidas valida õige värske ja kvaliteetne toode
Maksa valimisel peaksite pöörama tähelepanu selle välimusele. See peaks olema tumedat värvi ja sileda läikiva pinnaga. Verehüübed, märgatavad hematoomid ja selgelt määratletud veresooned, veri - kõik need on halva kvaliteedi tunnused ja mitte rupsi esimene värskus.
Maksal ei tohiks olla kopitanud lõhna. Kollakas värvus näitab, et see on mitu korda külmunud.
Parem osta jahutatud kanamaksa kui külmutatud. Siis ei sisalda see suurt kogust vett ja tükkide suurus ei vähene pärast keetmist poole võrra.
Kanamaksa valmistamise saladused enne küpsetamist
Peske kanamaksa kindlasti külmas jooksvas vees. See on väga õrn toode, mis võib kuuma vee mõjul kaotada oma elastsuse ja seejärel keetmise ajal mureneda. See on iseenesest üsna delikaatne toode, nii et ärge muretsege, kui pehme see on, see sulab suus pärast korralikku kuumtöötlust.
Kanamaksal ei ole tavaliselt sama intensiivset mõru maitset kui veise- või seamaksal. Kuid tundliku maitsemeelega inimestele, kellele maks võib veidi kibedaks jääda, võib seda enne küpsetamist külmas piimas leotada. Lisaks peab see toote täielikult katma. Mida kauem on kanamaks piimas, seda pehmem see on ja seda õrnem on selle maitse. Pange anum leotamise ajaks kindlasti külmkappi. Optimaalne aeg on 0,5-1 tund. Pärast tuleb maksa voolava vee all loputada ja pabersalvrätiku või puhta köögirätikuga kuivatada.
Iga koduperenaine teab nüüd, mida saab kanamaksast valmistada. Seetõttu pole oma armastatud perele ja kallitele külalistele roogade valimine enam probleem.
Mida õhtusöögiks kiiresti ja maitsvalt valmistada
Kanamaks on mitmekülgne koostisosa kiire õhtusöögi valmistamiseks. Et roog oleks aromaatne ja mahlane - meie retseptid koos fotodega on teie jaoks
20 minutit
140 kcal
5/5 (1)
Mis tahes maksa kasulikkusest räägivad paljud allikad: toitumisspetsialistide soovitused, arsti ettekirjutused, kogenud kokkade ja hoolivate vanaemade nõuanded. Selle toote eelised on väljaspool kahtlust, kuid igaüks valmistab seda erinevalt. Igal koduperenaisel on oma saladused, mis reeglina üllatavad ainult lähisugulasi või külalisi. Mul on see minu kulinaarses kollektsioonis mitu võimalust kanamaksa küpsetamiseks, testitud aja ja minu lähedaste arvamusega.
Maks sisaldab palju kasulikke komponente. Nende hulgas on eriline koht vitamiin A, mis mõjutab peamiselt inimese immuunsust ja aju jõudlust. Toitumisspetsialistid märgivad kompositsioonis rupsi olemasolu vitamiin B12, mis varustab keha kollageeniga ja on rakkude jagunemise protsessis põhiline osaleja. Kanamaksa regulaarne tarbimine aitab kaasa mitte ainult elujõu tugevdamine, aga ka nägemus, visadus ja ainevahetusprotsessi normaliseerumine organismis.
Mõnel juhul soovitavad arstid lisada dieeti kanamaksa. Kõige sagedamini soovitatakse toodet kasutada diabeetikutele, rasvumisele kalduvatele inimestele, neile, kes on läbinud operatsiooni ja kellel on probleeme hemoglobiini tasemega. Rasedate naiste jaoks on kanamaks eriti oluline. Seda süües mälu paraneb, närvisüsteem stabiliseerub ja elutähtis tegevus.
Kuidas valmistada kanamaksa
Kanamaksa valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Mõned koduperenaised eelistavad praetud toidud, teised proovivad kanamaksa küpsetada kasutades multikooker või ahi. Meie pere eelistab alati rikkalikke ja aromaatseid roogasid, nii et lauale ilmuvad enamasti praadimise või hautamise teel valmistatud kanamaksatoidud.
Kana maksa saab valmistada mis tahes viisil:
- praadida;
- kokk;
- kustutama;
- küpsetada;
- küpseta aeglases pliidis.
Kana maks: toiduvalmistamise retseptid
Kanamaksast maitsva ja tervisliku õhtusöögi valmistamine ei võta palju aega. Kana maks g reageerib väga kiiresti ja te ei pea kulutama tunde ootamisele. Kui teil pole aega, võite kasutada lihtsaimate maksaroogade retsepte. Vaadake neid, mille oleme allpool loetletud – kindlasti soovite neist midagi teha!
Praetud kanamaks pehmes hapukoorekastmes
Selle roa küpsetusaeg: vaid 20 minutit. Teil on vaja peaaegu minimaalselt koostisosi:
Koostisained
- Küpsetusprotsess algab koostisosade ettevalmistamisega. Kõigepealt peate maksa pesema ja vajadusel väikesteks tükkideks lõikama ning sibula ka tükeldama. Kuumutatud praepannil kõigepealt saadetakse sibul. Maks (pärast kuivatamist) lisatakse panni sisule läbi 3-4 minutit.
- Niipea kui aroom ilmub ja toorik on peaaegu valmis, lisatakse sellele hapukoor.Kõik koostisained segatakse ja prae veel paar minutit. Või on veel üks võimalus: maksa võid hapukoores hautada 5 minutit pärast minutilist praadimist pannil.
- Enne serveerimist võib roogi kaunistada värskete või kuivatatud ürtidega.
Hautatud kanamaks küüslaugu-pähklikastmega - originaalretsept
See kanamaksa retsept meeldib eriti vürtsikate roogade austajatele. Vaja läheb veidi rohkem koostisosi, kuid see ei mõjuta küpsetusaega. Selle maksa valmistamiseks kulub samuti 20 minutit.
Koostisained kanamaksa jaoks küüslaugu-pähklikastmes:
- 500-600 g kanamaksa (pestud, kuivatatud ja vajadusel suurteks tükkideks lõigata);
- 150-200 g hapukoort;
- pool klaasi jahvatatud kreeka pähkleid;
- taimeõli (väike kogus praadimiseks);
- karri ja muud maitseained maitse järgi;
- sool;
- 2-3 hakitud küüslauguküünt;
- 3 spl jahu.
- Selle roa valmistamiseks on parem kasutada kaks praepanni. Ühes küpsetatakse maks taimeõlis peaaegu valmis ja teises lisatakse kaste.
- Kaste on praetud segu küüslaugust, pähklitest, maitseainetest ja hapukoorest.
- Pärast kastme valmistamist vala saadud segu maksale ja hauta 5 minutit.
- Parem on roog serveerida kohe pärast selle valmistamist.
Kanamaks aeglases pliidis seente ja tomatitega - retsept koos fotoga
Aeglases pliidis kanamaksa valmistamise peamised saladused on kaks nüanssi. Esiteks, ära lisa vett. Teiseks ära katseta hapukoorega. Esimesel juhul ilmub liiga palju vedelikku, teisel juhul muudab toode oma konsistentsi.
Koostisosad kanamaksa jaoks aeglases pliidis:
- 500-600 g kanamaksa;
- 3-4 tomatit;
- 1 sibul;
- 100 g šampinjone;
- sool ja maitseained maitse järgi;
- võid (umbes 50 g).
Iga maksa peetakse üsna kapriisseks tooteks. Selle ettevalmistamise ajal peate kasutama mõningaid saladusi. Kana maks pole erand.
Kõigepealt proovin osta kanamaksa ainult jahutatult, mitte külmutatult. See nüanss võimaldab teil valmistada õrna ja mahlase roa. Külmutatud toidud toodavad toiduvalmistamise ajal liigset mahla ja maitse on halvenenud.
Teiseks on kanamaksa eripäraks see hellus. Kui jätate toote pannile ja lülitate lihtsalt gaasi välja, jätkab see küpsemist, seega proovin roogi kohe eraldi kaussi tõsta ja kata kaanega hauduma.
Kolmandaks ei tohiks kanamaksa kohe pärast pesemist küpsetada. Eemaldage niiskus Võite kasutada paberrätikut.
Teine oluline punkt on see, et maksa pannile panemine peab toimuma järk-järgult. Panni pind peaks juba kuum olema.
Tihti on näha, kuidas maks pannakse esmalt praenõusse ja alles siis tulele. Kui teete seda protsessi järk-järgult, on toode õrnem ja teisel juhul eraldub palju vedelikku.
Saate määrata, kas maks on sulanud selle värvi järgi. Rikkalik värv näitab toote värskust, ja heledate laikude ilmumine tähendab, et maks on juba üles sulanud. Ideaalne variant on sile ja läikiv pind, samuti pruunikas-burgundia värv. Kui peate maksa sulatama, tuleks seda teha ainult külmkapis (alumises kambris).
Nõude serveerimise ja lauakatmise omadused
Kanamaksa kõige levinumaid lisandeid võib nimetada riis, tatar, kartul ja pasta. Sobib kergeks õhtusöögiks toote lisandiks: hautatud köögiviljad, küpsetatud kõrvits või roheline salat.
Algne idee oleks serveerida kanamaksa. kartuli ja porgandi garneeringuga. Selle roa valmistamine on väga lihtne: kõigepealt keetke kartulid koorega, seejärel koorige ja lõigake viiludeks, prae preparaati koos riivitud porganditega taimeõlis, kuni moodustub kuldne koorik. Eelistan seda varianti, sest kartuleid saab küpsetada samaaegselt maksa keetmisega ja lõpproog näeb välja selline, et kulus tunde vaeva.
Kokkupuutel