Meetod nr 1
Võite proovida Korea baklažaane talveks küpsetada, kasutades kõige maitsvamat retsepti. Seda preparaati on lihtne valmistada ja seda on kerge süüa ka külmadel päevadel. Kodus saate valmistada siniseid, mis pole halvemad kui need, mida korealased turul müüvad. Nüüd esitletakse kõige maitsvamat Korea baklažaani retsepti koos fotodega. Siin näidatakse kõike samm-sammult, kuidas süüa teha.
Nõutavad tooted:
1 kilogramm sinist;
3 porgandit;
5 paprikat;
3 keskmist sibulat;
küüslaugu pea;
1 spl. l. granuleeritud suhkur;
näputäis soola;
jahvatatud must pipar;
175 ml äädikat;
255 grammi taimeõli;
näputäis kurkumit;
näputäis rosmariini.
Ettevalmistus:
Esimene samm on porgandite koorimine ja vees loputamine. Seejärel tuleks see riivida Korea riiviga. Pärast seda tuleb riivitud porgandid valada keeva veega ja katta kaanega. Kui see jahtub, peate sibulaga tööd tegema.
Sibul tuleb koorida ja lõigata poolrõngasteks. Soovitatav on praepann eelnevalt taimeõliga soojendada. Sinna tuleb lisada ka sibulat. Seda tuleks praadida kuni kuldpruunini ja valada kaussi.
Paprika tuleb pesta ja koorida. Seejärel tuleks see lõigata suvalise kujuga väikesteks kuubikuteks. Samuti tuleks seda umbes 3 minutit praadida ja taldrikule valada.
Selleks ajaks peaksid porgandid olema jahtunud. See tuleks veest välja pigistada. Sellele peaksite lisama sibulat ja paprikat. Nüüd peate valmistama kastme. Selleks võta puhas kauss ja pane sinna läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk. Sellele peate lisama taimeõli, äädikat, soola, suhkrut ja pipart. Kõik vürtsid lähevad ka siia. Vürtsid tuleb põhjalikult segada.
Nüüd hoolitseme baklažaanide eest. Soovitatav on lõigata need kuubikuteks, seda saab teha mis tahes viisil, kuid parem on see, et need oleksid ühesuurused. Neid tuleb ka praadida ja seejärel lisada ülejäänud köögiviljadele. Lisage siia meie kaste ja segage kõik.
Meetod nr 2
Te ei tohiks piirduda ainult ühe sinise veini talveks valmistamise meetodiga. Roa valmistamiseks on veel üks huvitav ja lihtne retsept. Seda tehakse ilma steriliseerimiseta.
Nõutavad tooted:
pool kilogrammi baklažaane;
310 grammi porgandit;
210 grammi paprikat;
155 grammi sibulat;
125 milligrammi taimeõli;
küüslaugu pea;
must ja punane pipar;
sool;
äädikas.
Ettevalmistus:
Sinised tuleb lõigata pikuti ribadeks, nende laius peaks olema umbes 1 cm. Seejärel tuleb iga riba tükeldada. Panime oma klotsid vette. Sibul tuleks koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Paprika tuleks ka pesta ja südamik eemaldada. See tuleb lõigata õhukesteks viiludeks. Porgand tuleb koorida ja riivida Korea riivis.
Järgmisena valage pannile taimeõli ja praege selles pipar. Peate seda praadima umbes 3 minutit. Pärast seda tuleb pipar viia puhtasse kaussi. Seejärel prae pannil sibul ja tõsta ka taldrikule, siis porgandid ja baklažaanid. Selle aja jooksul annavad baklažaanid mahla, millest peate lahti saama.
Nüüd peate küüslaugu koorima ja peeneks hakkima. Seejärel segage sool ja pipar. Kõik köögiviljad tuleb koguda hunnikusse ja sinna lisada lahtine segu. Köögiviljadele peate lisama äädikat. Sega kõik korralikult läbi ja lase salatil haududa. Seejärel peate selle panema purkidesse ja asetama külmkappi.
Meetod nr 3
Baklažaanid meeldivad vähestele. Kuid kui teete need õigesti, ei saa te täiskasvanut ega last kõrva taha tirida. Saate küpsetada suurepärase. Pärast serveerimist ei jää roast jälgegi. Küpsetusprotsess ise on nii lihtne, et isegi kogenematu kokk saab sellega hakkama.
Nõutavad tooted:
4 baklažaani;
3 tomatit;
2 paprikat;
2 porgandit;
pirn;
3 küüslauguküünt;
jahvatatud punane pipar;
jahvatatud must pipar;
petersell;
näputäis koriandrit;
1 spl. l. äädikas;
3 spl. l. taimeõli;
väike lusikas seesamiseemneid;
sool;
1 tl. kallis
Ettevalmistus:
Peate kõik vajalikud koostisosad teie ees välja panema. Sinised tuleks pesta. Pärast seda tuleb köögivili lõigata pikuti pikkadeks viiludeks. Nende paksus peaks ulatuma 2 cm-ni.
Puista baklažaanid soolaga ja sega läbi. Sellises olekus tuleb neid pooleks tunniks jätta. Nüüd tuleks sibul koorida ja poolrõngasteks lõigata. Rohelised tuleks ka hakkida. Sama kehtib ka küüslaugu kohta. Seda saab välja pressida läbi küüslaugupressi.
Porgand tuleb koorida ja pesta. Seejärel tuleb see riivida spetsiaalsele riivile või tavalisele jämedale riivile. Paprika tuleb pesta, eemaldada vars ja südamik ning lõigata õhukesteks ribadeks. Tomatid tuleb pesta ja ka ribadeks lõigata.
Baklažaanid tuleks leotada külmas vees. Seejärel pigista ja aseta köögiviljad õliga kuumutatud praepannile. Peate neid segades praadima 7 minutit madalal kuumusel. Pärast seda tuleks praetud köögiviljad tassi üle viia.
Seejärel asetage kõik köögiviljad puhtasse tassi. Soovitatav on puista need peale kõigi vürtsidega ning kombineerida mee, küüslaugu ja ürtidega. Kõik tuleb põhjalikult segada ja lisada äädikat. Valmis salat tuleks üleöö külmikusse seista. Pärast seda saab neid süüa. See oli kõige maitsvam Korea baklažaani retsept.
Meetod number 4
Baklažaanide kiireks küpsetamiseks korea keeles on veel üks retsept, mis on kõige maitsvam. See lihtne, kiire ja maitsev viis mustikate valmistamiseks võimaldab igal perenaisel valmistada unustamatu suupiste. Selle maitse meenutab seeni. See ettevalmistus meeldib kõigile teie lähedastele. See on kõige maitsvam Korea baklažaanide retsept, mida saab süüa koos köögiviljahautisega või lisada erinevatele salatitele. Sellest suupistest võib saada kogu pere lemmikroog.
Nõutavad tooted:
1 kilogramm baklažaani;
äädikas;
soola.
Ettevalmistus:
Baklažaanid tuleks lõigata viiludeks. Kui sinised on noored, siis pole vaja nahka koorida. Kui viljad on vanad, peate keskelt seemned eemaldama ja koore koorima. Loputage viilutatud baklažaanid soolaga maitsestatud vees, seejärel asetage need tihedalt purkidesse. Köögivili peaks 30 minutit soolases vees lebama. Selle aja jooksul kaob baklažaanidest kogu kibedus. Seejärel tuleb need liigse vee ärajuhtimiseks kurni visata.
Vahepeal peate vee keema ja lisama soola. Peate lisama nii palju, kui jõuate. Näiteks 1 liitri marinaadi jaoks kasutatakse 1 tl. soola. Pärast vee keemist tuleb 1 liitri marinaadi kohta lisada 100 ml äädikat. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt.
Seejärel tuleb purkides olevad baklažaanid valada keeva veega ja rulli keerata. Töödeldav detail tuleb pöörata tagurpidi ja mähkida teki sisse. Soovi korral võid maitse andmiseks lisada küüslauku. Kõige maitsvam retsept talvel - baklažaani viilud korea keeles - osutus väga lihtsaks. Toidu valmistamisel kasutati minimaalselt koostisosi, kuid see osutus väga maitsvaks.
Meetod nr 5
Baklažaane peetakse väga väärtuslikuks tooteks. Need sisaldavad palju kaaliumisooli, mis aitavad normaliseerida südame tööd. Soovitan kõigil, kes soovivad kaalust alla võtta, võtta baklažaani. Mingil määral peetakse neid dieettooteks. Parem on säilitada tihedad baklažaanid, ilma tühimike ja seemneteta.
Nõutavad tooted:
1 kilogramm baklažaani;
110 grammi äädikat;
55 grammi päevalilleõli;
näputäis soola;
klaas vett;
3 loorberilehte;
10 tükki pipratera.
Ettevalmistus:
Esimene samm on baklažaanide loputamine. Tagumikud tuleks mõlemalt poolt kärpida. Nüüd tuleb need lõigata plaatideks piki pikkust, kuid laius peaks olema 1 cm. Seejärel tuleb need ribadeks lõigata. Pane tükeldatud baklažaanid kaussi ja lisa soola.
Seejärel sega baklažaanid soolaga. Selles olekus peaksid köögiviljad seisma umbes tund. Just selle aja jooksul annavad nad mahla ja koos sellega kaob kogu köögiviljade kibedus. Nüüd peate valmistama praepanni ja valama sinna päevalilleõli. Pigistage baklažaanid ja asetage need kuumutatud praepannile. Neid tuleb praadida kuni kuldpruunini.
On aeg valmistada marinaad. Selleks vala pannile klaas vett. Sinna tuleks panna ka loorberileht ja pipraterad. Segu tuleb keeta, seejärel valada äädikas. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Valage valmistatud marinaad baklažaanidele. Pärast seda tuleb pann koos sisuga külmkappi panna. Seal tuleks preparaati infundeerida.
Seejärel tuleb purk steriliseerida ja sinna panna valmis baklažaanid koos marinaadiga. Kata purk ülaosa kaanega ja steriliseeri umbes tund. Seejärel keerake purk tihedalt kokku. Seejärel peate selle tagurpidi keerama ja ootama, kuni toorik on täielikult jahtunud. Seejärel saab selle ladustamiseks üle kanda.
Videost näete kõiki kõige maitsvamate baklažaanide retsepte korea keeles. Ükskõik, millise valmistusviisi valite, on pere igal juhul roa maitse üle rõõmus. Isegi need, kellele baklažaanid pole kunagi meeldinud, armastavad neid nende ebatavalise maitse ja ületamatu aroomi pärast. Korea baklažaanipreparaate peetakse kõige maitsvamaks.
Nende küpsetamine on nauding. Talveks purkides olevaid baklažaane saab süüa iseseisva roana, liha või köögiviljadega. Need maitsevad mõnevõrra nagu seened. Kuid peate teadma, kuidas baklažaane küpsetada, nii et tasub proovida mõnda neist retseptidest. Kõik saavad õnnelikuks.
Köögiviljade töötlemine on kiire, ilma tüütu pingutuseta. Lühike lõikamine ja marineerimine 5 tundi. Seejärel põhiline steriliseerimine – ja õmblus on tehtud. Talvel leiame igast purgist lihava baklažaani viljaliha ja isuäratava Korea stiilis köögiviljade ansambli.
See aromaatne, meeldivalt vürtsikas salati eelroog sobib hästi liha, kala ja linnulihaga, elavdab kartuli lisandeid ning sõbruneb tatra, pärl-odra ja hirsiga. Meile meeldib ka soolaseid baklažaane siduda igat liiki hautatud kapsaga. Tuleb välja ebatavaline, kergelt vürtsikas ja rikkalik versioon talvisest köögiviljahautisest.
Kiire navigeerimine artiklis:
Koostisosad valmistamiseks
Küpsetusaeg: 30-40 minutit köögiviljade aktiivset valmistamist + 5 tundi marineerimist + 15 minutit steriliseerimist.
Kalorite sisaldus 100 grammi - mitte rohkem kui 110 kcal
Me vajame:
- Baklažaanid - 2 kg
- Porgand - 0,5 kg
- Sibul - 0,5 kg
- Paprika - 0,5 kg
- Küüslauk - 6-7 nelki
- Sool - 1 spl. tase lusikas marinaadiks + 2-3 näputäis sinise valamiseks
- Suhkur - 6-7 spl. lusikad (maitse järgi vähem)
- Koriander (jahvatatud) - 2 tl
- Must pipar (jahvatatud) - 1 tl
- Punane pipar (jahvatatud) - 1-2 tl
- Taimeõli - 90 ml + 1-2 spl. lusikad
- Lauaäädikas (9%) - 90 ml (igaüks 6 spl. 15 ml)
Olulised üksikasjad:
Kuidas valmistada suupisteid lauale ja talveks
Valmistame ette 2 etapis.
6 tundi enne purkide rullimist Marineerime kaasasolevad köögiviljad. 4 tunni pärast tegeleme sinistega. Kui köögiviljad, sealhulgas porgandid, on marineeritud, ühendage need kuumalt küpsetatud baklažaanidega ja asetage need purkidesse. Steriliseerige korraks, rullige kokku ja laske teki all aeglaselt jahtuda. Kõik! Retsept on lihtne, kuid kannatlikkust on vaja, nagu alati, kui toite marinaadis laagerdate.
Teine algoritm on veelgi lihtsam. Köögiviljad võid ööseks marineerida. Saate rohkem mahla ja aega on lihtsam planeerida.
Eelmisel õhtul sööme 20 minutit kolleegidele baklažaani. Siis jääb meil hommikul ainult sinised ette valmistada ja purgid pitseerida. Nende lõikamiseks kulub maksimaalselt 10 minutit, seejärel 1 tund soolaga leotamist ja 20 minutit küpsetamist. Steriliseerimine õmblusega - maksimaalselt 30 minutit.
Satelliitköögiviljade valmistamine ja marineerimine.
Jahvatage porgandid spetsiaalse riiviga õhukesteks ribadeks. Pehmendamiseks valage 3 minutiks keeva veega. Loputa kurnis külma vee all ja pigista. 
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lõika pipar õhukesteks pikisuunalisteks ribadeks, nagu alloleval fotol.
Kombineerige kõik köögiviljad suures kastrulis. Puista peale maitseained, pigista küüslauk läbi pressi, vala sisse äädikas ja õli. Sega korralikult läbi ja sulge tihedalt. Mugav on kasutada toidukilet. Lase 5 tundi marineerida.
Baklažaanide valmistamine ja köögiviljade kombineerimine salatiks.
Ootame, kuni köögiviljad marineerivad vähemalt 4 tundi, ja liigume siis baklažaanide juurde.
Neid saab kasutada liivapaberiga või koorida. Lõika õhukesteks pikkadeks kuubikuteks. Paksus on umbes 1,5 cm. Kõigepealt lõika köögivili pikuti viiludeks. Iga plaat lõigatakse pikkadeks ribadeks ja jagame need keskelt pooleks.
Puista saadud viilud jämeda soolaga ja jäta 40-60 minutiks. Parem on mitte kasutada peent soola. On oht, et viljaliha saab lõpuks üle soolatud.
Kui baklažaanid on mahla vabastanud, kurna see, pigista tükid kergelt välja ja loputa kurn jooksva vee all.
Nüüd vajavad baklažaanid kuumtöötlust.
Valige 3 meetodi hulgast, mis on teile kõige mugavam.
1) Võid keeta kuni valmis. Soolavesi, nagu supi jaoks (proovige!) ja mõõdukas keetmine. Küpseta köögivilju alates keemisest, kuni need on pehmenenud ja tumenenud. Tavaliselt ei kulu see rohkem kui 10 minutit. Oluline on mitte üle küpsetada. Tühjendage vesi ettevaatlikult ja laske kurnis nõrguda.
2) Prae pannil- kõige paksem variant. Kuigi selle rasvasisaldus pole kriitiline, kui puistate batoonid esmalt õliga ja segate hoolikalt kätega. Laske sinistel 5 minutit liguneda ja asetage need kuumutatud praepannile. Jätame ilma õlita või määrime minimaalselt, nagu pannkooke praadides, pintsli või marlitükiga. Prae pidevalt segades - 5-7 minutit. Meie eesmärgiks on pehmenemine ja helekuldpruun.
3) Meile meeldib seda ahjus küpsetusplaadil küpsetada. Sel juhul kulutame õli vähem kui pannil. Määrige küpsetusplaat kergelt õliga, asetage kuubikud, katke fooliumiga, et need ei kuivaks. Küpsetame 180-200 kraadi juures - 10-15 minutit. Kontrolli küpsust kahvliga: tükid peaksid olema pehmed. Köögiviljadel on aega altpoolt pruunistuda.
Valmis ja ikka kuumad (!) sinised tükid sega ülejäänud juba marineeritud köögiviljadega (porgand, sibul ja paprika). Lase salatil jahtuda.
Suurepärane aroom, lihane tekstuur ja suussulav mahlane ilu. On aeg maitsta kõige maitsvamat Korea baklažaani eelrooga!
Steriliseerimine ja tihendamine talveks.
Pane köögiviljad purkidesse ja lisa ühtlaselt panni põhjast marinaad. Sobivad mahutid alates 500 ml kuni 1 liiter. See maitsev juhus, kui liitrine salat kiiresti minema lendab. Avatud suupisteid ei pea kaua säilitama.
Asetage täidetud anumad suure kastruli põhjale, kuhu asetame väikese rätiku. Täitke pann sooja veega - kuni purkide riidepuudeni. Katke lihtsalt kaanega ja steriliseerige toorikud madalal kuumusel. Aega hakatakse lugema hetkest, mil vesi keeb. 500 ml jaoks - 15 minutit. 1 liitri kohta - 20-25 minutit.
Me võtame toorikud pärast steriliseerimist välja ja suleme need hermeetiliselt. Pöörake ümber, mähkige, oodake, kuni see jahtub. Hoiame seda pimedas kapis. See preparaat sisaldab klassikalist säilitusainet (äädikat). Toatemperatuuril talub normaalselt lihavõttepühadeni.
Paar sõna sinise õige valiku kohta
Me vajame tehnilise küpsusega baklažaanid.
- Need on keskmise suurusega köögiviljad 15-17 cm orus.
- Sile kreemjas või piimjas valge viljaliha. Pikisuunalisel lõikel ei ole paberimassis tühimikke.
- Seemned ei ole täielikult moodustunud, pole veel kõvad, valkjad või helepruunid.
- Kaalu poolest on iga puuvili üsna raske, vaatamata oma mõõdukale suurusele - umbes 200 grammi.
Kui otsustate kasutada juba üleküpsenud baklažaane (need on pikemad, heledamad, kõvade, vormitud seemnetega), lõigake seemned kindlasti ära.
Soovime teile edukat ostu, lihtsaid ettevalmistusi ja head isu!
Kõige maitsvam Korea baklažaanide retsept talveks rõõmustab teid kohe ja kaunistab külma aastaaega. Tegime fotodega algoritmi samm-sammult võimalikult selgeks. Kas teil on küsimusi? Kirjutage kommentaaridesse. Vastame alati lugejatele.
Korea stiilis porgandid ja baklažaanid, mille retsepti koos fotodega pakun, osutuvad mahlakaks ja maitsvaks. See sobib suurepäraselt ka paastumiseks.
Kõik teavad, et peagi on meil taevaminemise paast. Assumption Fast on kõige lihtsam, lühim ja magusam. Inimesed räägivad, et see on kõige lihtsam – sest Jumalaema hoolitseb meie, meie keha ja hinge eest. Lühim kestab vaid kaks nädalat. Ja kõige magusam on see, et see algab mee ja seejärel puuviljade pühitsemisega, et nad teaksid, kui hea on Issand meile.
Ja veel, kuidas esimest korda paastuda ehk piirata ennast toiduga ja muuga. Kõigil, kes soovivad alustada paastumist, soovitatakse hoiduda liha-, piima-, kalaroogadest, aga ka neid sisaldavatest toodetest (ainult rasedad, imetavad, lapsed, vanad ja õppijad ning reisijad ja sõjaväelased ei saa). kiire). Sellistel päevadel on parem süüa köögivilju ja puuvilju.
Kõige tähtsam, mida pead teadma, on see, et füüsiline paastumine ilma vaimse paastuta ei tähenda hinge päästmiseks midagi. Toidu piiramine paastuperioodil on inimorganismile väga “hea” stress. Sellise stressi mõju võib olla mitmetähenduslik. Meditsiinispetsialistid näevad lühikestes paastumisperioodides kasu ja soovitavad seda isegi ravivahendina. Tänu paastule eemaldatakse kehast toksiinid ja vitamiinid imenduvad paremini ning hea on see, et sel perioodil saad veidi kaalust alla võtta (see, ma ütlen sulle, sobib sinu figuurile lihtsalt suurepäraselt).
Paastupäevade menüüs on kartulid, värsked ja kuivatatud seened, salatid ja hapukurgid ning jõu toetamiseks saab köögiviljadest valmistada putrusid ja suppe. Nendel päevadel on põhikohal kuivatatud puuviljad, kompotid ja mesi. Alkohoolsetest jookidest tuleks loobuda, kuigi erandkorras võib mõnel päeval ka veidi punast veini juua. Paastuperioodil on minu menüüs alati üks paljudest taimetoidudest (seda saab muidugi valmistada mitte ainult paastuperioodiks). See on väga maitsev, kerge ja mis kõige tähtsam tervislik, sisaldab nii palju vitamiine, millest ei osanud unistadagi, ja mis kõige tähtsam, valmib kiiresti. Ma ei tea, võib-olla sa juba arvasid? See . Ma tahan teile rääkida ühe saladuse: Korea porgandid pärinevad traditsioonilisest Korea kapsast koos vürtsidega. Ainult, porgandid on kapsa välja pigistanud.
Ja nii, meie porgandite jaoks on vaja järgmisi koostisosi:
- pool kilogrammi porgandit;
- roheline pipar 1 tk;
- pool punast pipart;
- pool baklažaani;
- 1 tl soola;
- 1 tl suhkrut;
- 1 dessertlusikatäis koriandrit;
- 1/3 tassi taimeõli, natuke praadimiseks ja natuke porgandite jaoks;
- küüslauk (kuid valikuline).
Kui aus olla, siis mis oleks Korea porgand ilma küüslauguta (see on minu arvamus, aga otsusta ise, mida tahad).
Kuidas küpsetada Korea porgandit baklažaani ja paprikaga.
Koori porgandid noaga ja loputa. 
Riivi kooritud porgandid spetsiaalsel Korea porgandi riivil. 
Koori ja lõika baklažaan kauniteks kangideks. 
Parema aroomi saamiseks praadige brinja- ja koriandripulgad. 
Lõika roheline pipar ribadeks. 
Ja punase pipra ribad. 
Kombineeri kõik koostisosad kokku.
Lisa soola. 
Lisa pipar ja suhkur. 
Sega kõik korralikult läbi ja lase üks päev soojas kohas marineerida. 
Serveeri Korea porgandeid jahutatult. 
Hmm, ainulaadne rõõm, sellist salatit saab serveerida iga roa juurde ja see on ka uskumatult ilus, selles on palju värve.
Proovige ka süüa teha
Korea stiilis porgandid ja baklažaanid, mille retsepti koos fotodega pakun, osutuvad mahlakaks ja maitsvaks. See sobib suurepäraselt ka paastumiseks.
Kõik teavad, et peagi on meil taevaminemise paast. Assumption Fast on kõige lihtsam, lühim ja magusam. Inimesed räägivad, et see on kõige lihtsam – sest Jumalaema hoolitseb meie, meie keha ja hinge eest. Lühim kestab vaid kaks nädalat. Ja kõige magusam on see, et see algab mee ja seejärel puuviljade pühitsemisega, et nad teaksid, kui hea on Issand meile.
Ja veel, kuidas esimest korda paastuda ehk piirata ennast toiduga ja muuga. Kõigil, kes soovivad alustada paastumist, soovitatakse hoiduda liha-, piima-, kalaroogadest, aga ka neid sisaldavatest toodetest (ainult rasedad, imetavad, lapsed, vanad ja õppijad ning reisijad ja sõjaväelased ei saa). kiire). Sellistel päevadel on parem süüa köögivilju ja puuvilju.
Kõige tähtsam, mida pead teadma, on see, et füüsiline paastumine ilma vaimse paastuta ei tähenda hinge päästmiseks midagi. Toidu piiramine paastuperioodil on inimorganismile väga “hea” stress. Sellise stressi mõju võib olla mitmetähenduslik. Meditsiinispetsialistid näevad lühikestes paastumisperioodides kasu ja soovitavad seda isegi ravivahendina. Tänu paastule eemaldatakse kehast toksiinid ja vitamiinid imenduvad paremini ning hea on see, et sel perioodil saad veidi kaalust alla võtta (see, ma ütlen sulle, sobib sinu figuurile lihtsalt suurepäraselt).
Paastupäevade menüüs on kartulid, värsked ja kuivatatud seened, salatid ja hapukurgid ning jõu toetamiseks saab köögiviljadest valmistada putrusid ja suppe. Nendel päevadel on põhikohal kuivatatud puuviljad, kompotid ja mesi. Alkohoolsetest jookidest tuleks loobuda, kuigi erandkorras võib mõnel päeval ka veidi punast veini juua. Paastuperioodil on minu menüüs alati üks paljudest taimetoidudest (seda saab muidugi valmistada mitte ainult paastuperioodiks). See on väga maitsev, kerge ja mis kõige tähtsam tervislik, sisaldab nii palju vitamiine, millest ei osanud unistadagi, ja mis kõige tähtsam, valmib kiiresti. Ma ei tea, võib-olla sa juba arvasid? See . Ma tahan teile rääkida ühe saladuse: Korea porgandid pärinevad traditsioonilisest Korea kapsast koos vürtsidega. Ainult, porgandid on kapsa välja pigistanud.
Ja nii, meie porgandite jaoks on vaja järgmisi koostisosi:
- pool kilogrammi porgandit;
- roheline pipar 1 tk;
- pool punast pipart;
- pool baklažaani;
- 1 tl soola;
- 1 tl suhkrut;
- 1 dessertlusikatäis koriandrit;
- 1/3 tassi taimeõli, natuke praadimiseks ja natuke porgandite jaoks;
- küüslauk (kuid valikuline).
Kui aus olla, siis mis oleks Korea porgand ilma küüslauguta (see on minu arvamus, aga otsusta ise, mida tahad).
Kuidas küpsetada Korea porgandit baklažaani ja paprikaga.
Koori porgandid noaga ja loputa.
Riivi kooritud porgandid spetsiaalsel Korea porgandi riivil.
Koori ja lõika baklažaan kauniteks kangideks.
Parema aroomi saamiseks praadige brinja- ja koriandripulgad.
Lõika roheline pipar ribadeks.
Ja punase pipra ribad.
Kombineeri kõik koostisosad kokku.
Lisa soola.
Lisa pipar ja suhkur.
Sega kõik korralikult läbi ja lase üks päev soojas kohas marineerida.
Serveeri Korea porgandeid jahutatult.
Hmm, ainulaadne rõõm, sellist salatit saab serveerida iga roa juurde ja see on ka uskumatult ilus, selles on palju värve.
Proovige ka süüa teha
Minu pere armastab eriti baklažaaniroogasid. Hooajal valmistan neist palju erinevaid suupisteid. Üks neist on Korea baklažaan. See eelroog on uskumatult maitsev ning sobib suurepäraselt kebabi ja küpsetatud liha kõrvale. Baklažaani eelroogade valmistamiseks on mitu erinevat varianti, jagan ühte neist.
Korea baklažaani valmistamiseks vajame baklažaani, porgandit, sibulat, küüslauku, peterselli, seesamiseemneid, suhkrut, soola, muskaatpähklit, päevalilleõli, õunaäädikat, koriandrit ja sojakastet.
Lõika baklažaanid suurteks ribadeks, puista peale soola ja jäta pooleks tunniks seisma.
Selle aja jooksul riivi porgandid, eelistatavalt korea riiviga, ja lõika sibul poolrõngasteks. Puista neile muskaatpähkel, jahvatatud koriander ja suhkur ning sega läbi.
Kuumuta pannil päevalilleõli, pigista baklažaanist vedelik välja ja prae kuldpruuniks.
Lisa kohe kuumad baklažaanid sibulatele ja porganditele, lisa sojakaste ja äädikas. Lase küüslauk läbi pressi. Lisa seesamiseemned.
Seejärel haki petersell ja lisa ka baklažaanidele. Maitske soola ja lisage vajadusel. Segage suupiste hästi. Kata kauss kaanega ja aseta külmkappi 2-3 tunniks tõmbama.