Toyuq qaraciyəri - hər gün üçün sadə və dadlı reseptlər. Yavaş ocaqda bişmiş toyuq qaraciyərini uğurla hazırlamaq üçün resept

• 1 toyuq qaraciyəri xamada bişmiş
• 2 Tavada soğan ilə qızartmaq üçün ləzzətli resept
• 3 toyuq qaraciyəri pastası
• 4 Soya sousunda sakatatın bişirilməsi
• 5 yumşaq toyuq qaraciyəri kotletləri
• 6 Fırında kartof ilə çörək bişirmək üçün resept
• 7 Toyuq ürəklərini və qaraciyərini birlikdə necə dadlı bişirmək olar?
• 8 Toyuq qaraciyəri Stroganoff tərzi
• 9 Yavaş ocaqda toyuq qaraciyəri ilə plov
• 10 Şotlandiya şorbası - addım-addım resept
• 11 Toyuq qaraciyəri ilə isti salat
• 12 Tərəvəzlə necə bişirmək olar?
• 13 Qeyri-adi toyuq qaraciyəri pancake
• 14 Fırında donuzda toyuq qaraciyəri
• 15 Dadlı toyuq qaraciyər tortu
• 16 İçatat ilə qatlanmış salat
• 17 Toyuq qaraciyər şorbası
• 18 Göbələk və qaraciyər ilə qızardın
• 19 Toyuq qaraciyəri ilə doldurulmuş piroqlar
• 20 Şiş kababın orijinal versiyası
• 21 Toyuq qaraciyəri mal əti stroqanofu

Toyuq qaraciyərindən nə bişirmək üçün bir çox maraqlı seçim var. Və bunlar təkcə qızardılmış və ya bişmiş sakatatlı yeməklər deyil, həm də sendviçlər, kotletlər, şorba və daha çox şey üçün ən zərif patedir. Toyuq qaraciyəri tez və asanlıqla hazırlanır.

Xama ilə bişmiş toyuq qaraciyəri

Tərkibi: ½ kq qaraciyər, 220 q xama, 40 q birinci dərəcəli un, ½ osh qaşığı. süzülmüş su, hər biri 40 q bitki yağı və kərə yağı, duz.

1. Hazırlanmış sakatatın dilimləri rəngi dəyişənə qədər qızardılır.
2. Ayrı bir qabda un ərinmiş yağda qızardılır. Burada xama və duz da əlavə edilir. Otlar və ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.
3. 3-4 dəqiqədən sonra hələ də isti qaraciyər sousa əlavə edilir. Qızartma qabı qapaq ilə bağlanır.

Qaraciyər başqa dörddə bir saat xama ilə bişirilir.

Bazarda hazırlanmış, yağlı xama ilə yemək daha qaymaqlı çıxacaq və bir az turş dadı olan bir mağazada alınmış məhsul hazır yeməyə şirniyyat qatacaq.

Bir qızartma qabda soğan ilə qızartmaq üçün dadlı resept

Yarım kilo qaraciyər üçün maddələr: soğan, oregano çimdik, 2 osh qaşığı. l. süzülmüş un, süfrə duzu.

1. Un ədviyyat və duz ilə birləşdirilir.
2. Qaraciyər dilimləri meydana gələn qarışığa yuvarlanır. İstəsəniz rəngli bibərlər əlavə edə bilərsiniz.
3. Parçalar yüksək istilikdə 3 dəqiqə qızardılır ki, şirələr onların içərisində "möhürlənsin".
4. Təsadüfi doğranmış soğan tavaya tökülür. Qızartma davam edir.

Tərəvəz parçaları şəffaflaşdıqda və qırmızı şirəsi sakatatdan sızmağı dayandırdıqda tavada toyuq qaraciyəri hazır olacaq.

Toyuq qaraciyəri pastası

Tərkibi: yarım kilo toyuq qaraciyəri, 1 əd. yerkökü, 1 əd. soğan, duz, yüksək yağlı kərə yağı bir çubuq.

1. Əvvəlcə bütün tərəvəzlər təmizlənmiş yağda qızardılır.
2. Onlara qaba doğranmış qaraciyər əlavə edilir
3. Başqa bir dəqiqədən sonra qızartma qabına 1/3 xörək qaşığı tökün. sadəcə qaynar duzlu su.
4. Məhsullar müntəzəm qarışdırmaqla 8-9 dəqiqə bişirilir. Əgər daha çox qaynasanız, sakatat sərt çıxacaq.
5. Qızartma qabının soyudulmuş tərkibi bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
6. Zövqə görə yumşaldılmış kərə yağı və duz əlavə edin.

Qaraciyər pastası bir şüşə qabda soyudulur.

Soya sousunda sakatat bişirmək

Tərkibi: ½ kq qaraciyər, 4 osh qaşığı. l. soya sousu, 2 baş soğan, sarımsaq, quru rozmarin, duz. Aşağıda ədviyyatlı sousda toyuq qaraciyərini necə ləzzətli bişirəcəyinizə baxaq.

1. Orta ölçülü qaraciyər parçaları rəngi dəyişənə qədər qızardılır və boşqaba düzülür.
2. Doğranmış soğan qalan yağda bişirilir. Tərəvəz qızılı rəng alanda üzərinə sarımsaq püresi əlavə edilir və ət geri qaytarılır.
3. İçinə sous tökülür. Qalan toplu komponentlər əlavə olunur.

Yemək tam bişənə qədər 7-8 dəqiqə qızardılır.

Yumşaq toyuq qaraciyəri kotletləri

Tərkibi: 300 qram toyuq qaraciyəri, soğan, 3 osh qaşığı. l. irmik, yumurta, duz.

1. Yuyulmuş qaraciyər soyulmuş soğan kubları ilə bükülür.
2. Qarışığa irmik əlavə edilir, içinə çiy yumurtanın içindəkilər tökülür və incə duz əlavə edilir. Yarım saatdan sonra qiymə qabarmış irmik sayəsində qalınlaşacaq.
3. Qarışığı qızdırılan yağa tökün.

Qaraciyər kotletləri hər tərəfdən 3 - 4 dəqiqə qızardılır.

Fırında bişmiş kartof resepti

Tərkibi: yarım kilo qaraciyər, 10 kiçik kartof, 100 q qaymaq və yarı sərt pendir, 40 q kərə yağı, 1 osh qaşığı. süd, duz, 2 soğan, istiot.

1. Soğan qaba doğranır və qaraciyər parçaları ilə birlikdə bir qaba tökülür.
2. Üstünə duzlu süd tökülür. Kassa ən azı dörddə bir saat soyuducuda saxlanılır.
3. Soyulmuş kartoflar xırda doğranır və yağlı tavada yarısı bişənə qədər qızardılır. Şüşə formada yerləşdirilir.
4. Krem pendir orta kublara doğranır.
5. Hazırlanmış qaraciyər soğanla birlikdə kartofun üzərinə paylanır. Qalan süd üstünə tökülür.
6. Krem pendir və yağ parçaları düzülür.
7. Duz, istiot və rəndələnmiş yarı bərk pendir əlavə edin.

Yemək folqa altında yarım saat bişirilir. 190 dərəcə bir temperatur uyğun gəlir.

Toyuq ürəklərini və qaraciyərini birlikdə necə dadlı bişirmək olar?

Tərkibi: ½ kq toyuq ürəyi və qaraciyəri, 2/3 stəkan xama, 1 əd. soğan, 1 əd. yerkökü, duz, 1 osh qaşığı. l. birinci dərəcəli un.

1. Toyuq ürəkləri və qaraciyərləri bir saat soyuq su ilə doldurulur. Yan məhsullar bütün artıqlıqlardan kəsilir.
2. Tərəvəzlər çox incə doğranır və qızardılır. Sonra bütün ətlər onların üstünə düzülür.
3. Xama qalan məhsullarla qarışdırılır.
4. Nəticədə sous qızartma qabına dökülür.

Yemək 14-16 dəqiqə bişirilir. İstənilən quru qarnir ilə verilir.

Toyuq qaraciyəri Stroganoff tərzi

Tərkibi: ½ kq toyuq qaraciyəri, 3 soğan, xörək duzu, ¼ osh qaşığı. xama, hər biri 1 böyük qaşıq şirin ketçup və birinci dərəcəli un, qurudulmuş otlar.

1. Böyük qaraciyər parçaları rəngi dəyişənə qədər qızardılır.
2. Yan məhsullar qovurma qabının kənarlarına köçürülür və ortada kiçik soğan kubları qoyulur. Tərəvəz duzlanır və yumşaq olana qədər qızardılır.
3. Məhsullar qarışdırılır. Reseptdəki digər komponentlər onlara əlavə olunur. İstifadə etmək üçün ən yaxşı göyərti şüyüd və cəfəridir.
4. Bir neçə qaşıq qaynar su tökülür.
5. Sos qaynayanda ocağı söndürə bilərsiniz.

Xidmət vermədən əvvəl müalicə 8-9 dəqiqə sıx bağlanmış qapaq altında infuziya edilir.

Yavaş ocaqda toyuq qaraciyəri ilə plov

Tərkibi: ½ kq toyuq qaraciyəri, 1 osh qaşığı. uzun düyü, 2 osh qaşığı. təmiz su, 80 q soğan və yerkökü, quru sarımsaq, duz.

1. Pişirmə rejimi doğranmış tərəvəzləri bişirir.
2. Qaraciyər əlavə edildikdən sonra qovurma daha dörddə bir saat davam edir.
3. Yuyulmuş taxıl əlavə edilir.
4. Duz və sarımsaq ilə su tökülür.

Qaraciyəri multivarkda bişirmək üçün bu şəkildə "Qarabaşaq" və ya "Plov" rejimi uyğun gəlir.

Şotlandiya şorbası - addım-addım resept

Tərkibi: 300 qram toyuq qaraciyəri, 1 ç.q. qurudulmuş yerkökü, cəfəri və cəfəri, 2 kartof, 1,5 litr təmiz su, 60 q inci arpa, duz.

1. Bişirmək üçün sobaya gedən ilk şey taxıldır.
2. İnci arpa artıq qaynadıldığında, ona kartof kubları və bütün toplu maddələr əlavə olunur.
3. Kiçik sakatat parçaları ayrı bir qabda bir-iki dəqiqə qaynadılır.
4. Şorbanın bütün digər komponentləri hazır olduqdan sonra ona qaraciyər əlavə edilir.

6 - 7 dəqiqə bişirildikdən sonra qab ocaqdan götürülür və dəmlənməyə buraxılır.

Toyuq qaraciyəri ilə isti salat

Tərkibi: hər biri 90 q qarışıq salat və Feta pendiri, 300 qram toyuq qaraciyəri və tünd gavalı, 3 çubuq darçın, yarım stəkan quru ağ şərab, bir ovuc ağ kruton, 2 osh qaşığı. l. bitki yağı, 1 osh qaşığı. l. əhəng suyu, qırmızı şərab sirkəsi və şəkər, alma, 1 tsp. bal, bir az fransız xardal, duz, bir diş sarımsaq, 5 ədəd bibər.

1. Qaraciyər duzlanır, folqa ilə örtülür və sobada 20 dəqiqə bişirilir. Yarım vaxt keçdikdə, örtük açılır. Temperatur - 180 dərəcə.
2. Çəkilmiş gavalı püresi halına salınır, şəkər, sarımsaq püresi, şərab (40 ml) və şərab sirkəsi ilə qarışdırılır. Kütlə atəşə göndərilir. İçinə 2 darçın çubuğu və bibər noxudları olan cuna torbası batırılır. Komponentlər 8 dəqiqə qaynadılır.
3. Alma qaba doğranır və qaynar şərab və darçın çubuğu ilə bir qazana qoyulur.
4. Ayrı bir qabda yağ, əhəng suyu, bal, dadmaq üçün xardal və duzu qarışdırın.
5. Soyudulmuş qaraciyər dilimlərə kəsilir. Onlar salat, kruton və pendir kubları ilə qarışdırılır. Üstünə almalar düzülür.

İştahanın üstünə yağlı sos qoyulur. Gavalı sousu ayrıca və darçın torbası olmadan verilir.

Tərəvəzlə necə bişirmək olar?

Tərkibi: 700 qram qaraciyər, qırmızı soğan, 2 pomidor, 2 bolqar bibəri, 1 ç.q. tomat pastası, duz, ədviyyat.

1. Hazırlanmış qaraciyər iri xırda doğranır.
2. Bütün tərəvəzlər (pomidordan başqa) zolaqlara və ya kublara kəsilir. Yumşaq olana qədər qızardılırlar.
3. Tərəvəzlərə qaraciyər əlavə edilir. Qızılı qəhvəyi qabıqla örtülməlidir.
4. Pomidorlar qabığından çıxarılır, sürtgəcdən keçirilir və tavaya əlavə edilir.
5. Tomat pastası, ədviyyat və duz da ora köçürülür.
6. Yemək qapaq altında 12 dəqiqə bişirilir.

Müalicə ağ çörək dilimləri ilə verilir.

Qeyri-adi toyuq qaraciyəri pancake

Tərkibi: 300 qram toyuq qaraciyəri, yumurta, 35 q un, duz, 40 q Adıge pendiri, quru sarımsaq və paprika.

1. Hazırlanmış qaraciyər parçaları bir qarışdırıcıya göndərilir. Orada yumurta tökülür.
2. Məhsullar püre halına gətirilir.
3. Qalan quru maddələr maye kütləyə dökülür.
4. Qızardılmış pendir əlavə edilir.
5. Tərkiblər yenidən bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.

Yaranan xəmirdən nazik, qırmızı pancake bir qızartma qabda qızardılır.

Qarışığı yalnız çox isti bir qızartma qabına qoyun və sobanı tərk etməyin - bu pancake dərhal qızardılır.

Fırında donuzda toyuq qaraciyəri

Tərkibi: 300 qrama qədər toyuq qaraciyəri, 120 q doğranmış donuz əti, çili bibəri, duz.

1. Qaraciyər parçaları qaynar su ilə qaynadılır və yağ ilə tavada qızardılır. Doğranmış çili dərhal onlara əlavə olunur.
2. Hər bir bitmiş sakatat dilimi donuz zolağına bükülür.
3. Boşluqlar bir qəlibə qoyulur.

Yemək sobada 35-45 dəqiqə bişirilir. Uyğun temperatur 190 - 200 dərəcədir.

Toyuq qaraciyərindən dadlı tort

Tərkibi: təxminən yarım kilo toyuq qaraciyəri, 4 osh qaşığı. l. süzülmüş un, 2 yumurta, 1 əd. böyük yerkökü, bir stəkan klassik mayonez, soğan, 1 tsp. soda, duz.

1. Qaraciyər ətçəkən maşında bükülür. Nəticədə doğranmış ət duzlanır. İçinə çiy yumurta tökülür, soda, duz, un tökülür.
2. Tortlar qarışıqdan az miqdarda yağ ilə qızardılmış qabda qızardılır.
3. Tərəvəzlər doğranır və qızılı rəng alana qədər qızardılır. duzlu.
4. Hər tort mayonezlə örtülür. İçlik kimi üzərinə qovrulmuş tərəvəzlər qoyulur.

Yemək göyərti və/və ya tərəvəz ilə bəzədilib.

İçki ilə qatlanmış salat

Tərkibi: 300 qram qaraciyər, 2 turş xiyar, 2 əd. soğan, 4 qaynadılmış yumurta, 2 əd. yerkökü, 90 q pendir, ½ osh qaşığı. sous, duz, muskat.

1. Qaraciyər 15-17 dəqiqə qaynadılır, parçalara kəsilir, duzlanır və muskat qozu ilə səpilir.
2. Yerkökü yumşalana qədər bişirilir. Kobud sürtülür.
3. Soğan qızılı rəngə qədər qızardılır. Duzlu.
4. Xiyar incə kublar şəklində doğranır.
5. Qaynadılmış yumurta incə, pendir isə qaba sürtülür.
6. Qəlyanaltıların təbəqələri özbaşına qoyula bilər. Əsas odur ki, qaraciyər əsas olmalıdır, pendir isə strukturun yuxarı hissəsində yerləşdirilməlidir.

Salatanı istənilən sousla bəzəyə bilərsiniz. Sarımsaqlı mayonez onunla yaxşı gedir.

Toyuq qaraciyər şorbası

Tərkibi: ½ kq toyuq qaraciyəri, 2 əd. soğan, 2 əd. yerkökü, üç stəkan su, duz.

1. Bütün məhsullar incə doğranır və bişənə qədər birlikdə qızardılır. Bu müddət ərzində qaraciyər parçaları şokoladlı qəhvəyi rəngə çevrilməlidir.
2. Su bir qaynağa gətirilir. Duzlu. Bu şorba üçün istənilən ədviyyatı seçə bilərsiniz.
3. Qızartma suya qoyulur. Kütləvi püre halına gətirilir.
4. Şorba bir qaynağa gətirilir və oddan çıxarılır.

Yeməyin tutarlılığı evdə hər kəsin zövqünə uyğun seçilir. Bu maye və ya çox qalın ola bilər.

Göbələk və qaraciyər ilə qızardın

Tərkibi: 1,5 kq kartof, 150 qram soğan və yerkökü, təxminən 200 qram təzə şampinonlar, duz, ½ kilo toyuq qaraciyəri, dəfnə yarpağı, ½ litr təmizlənmiş su, bir dəstə göyərti, dadmaq üçün istənilən ədviyyat.

1. Qaraciyər kiçik dilimlərə kəsilir. Ördək qazanında yüksək odda 8-9 dəqiqə qızardın.
2. Yan məhsullara soyulmuş göbələk parçaları və soğan kubları əlavə edilir.
3. Başqa 5 - 6 dəqiqədən sonra orta dilim yerkökü əlavə edin.
4. Duz, ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə etdikdən sonra kütləni aşağı odda təxminən 10 dəqiqə bişirmək olar.
5. Yalnız kartof kubları və su əlavə etmək qalır.
6. Qızartma daha yarım saat aşağı istilikdə bişirilir.

Yemək göyərti ilə bəzədilib.

Toyuq qaraciyəri ilə doldurulmuş piroqlar

Tərkibi: 3 osh qaşığı. su, 3 osh qaşığı. l. şəkər, 90 ml bitki yağı, 1 osh qaşığı. l. ani maya, 1,5 kq un, 2 sarısı, 700 qrama qədər qaraciyər. 2 ədəd. soğan, duz.

1. Maya qızdırılan suda həll olunur. Bütün qum və unun 2/3 hissəsi ora göndərilir.
2. Qarışığın səthində baloncuklar göründükdən sonra yağ, bir çimdik duz və qalan unu əlavə edin.
3. Yumşaq, yapışmayan xəmir bir saat ərzində qaralamalardan çıxarılır.
4. Qaraciyəri doğranmış soğan ilə yumuşayana qədər qızardılır. Duzlu.
5. Müvafiq xəmirdən ciyər dolması olan səliqəli piroqlar qəliblənir.

Hazırlıqları olan çörək qabı bişmiş məhsullar qızarana qədər isti sobaya qoyulur.

Şiş kababın orijinal versiyası

Tərkibi: 1,5 kq qaraciyər, 1/3 osh qaşığı. zeytun mayonezi, 2 soğan, duz.

1. Sakatat lazımsız hər şeyi təmizləyir. Duzlu. Onu kəsməyə ehtiyac yoxdur.
2. Soğan üzükləri qaraciyərə göndərilir.
3. Orada mayonez də tökülür.
4. Bir saat marinat etdikdən sonra onları ət və tərəvəzləri dəyişərək şişlərə qoya bilərsiniz.

Bu qeyri-adi kabab qrildə cəmi 12-14 dəqiqə ərzində hazırlanır.

Toyuq qaraciyəri mal əti stroqanofu

Tərkibi: 1 kq toyuq qaraciyəri, 1/3 osh qaşığı. xama, ¼ osh qaşığı. pomidor püresi, soğan, 1 osh qaşığı. l. un, duz.

1. Soğan kubları qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. Unla səpin.
2. Tavaya pomidor püresi, xama, duz əlavə edilir.
3. Qalın sous su ilə istənilən tutarlılığa qədər seyreltilir.
4. Ayrı-ayrılıqda, qaraciyər parçaları bişənə qədər qızardılır. Bir az duzlu olurlar.

Ət sousla tökülür və qaynadək gətirilir.

Toyuq qaraciyərini bişirmək xüsusilə asandır. Əvvəlcədən islatma və ya xüsusi hazırlıq tələb etmir. Bütün bunlar olmasa belə, müzakirə olunan məhsuldan yeməklər yumşaq, ətirli və dadlı olur.

Ləzzətli şam yeməyi hazırlamaq lazımdırsa və vaxtınız azdırsa və ya mürəkkəb, zəhmət tələb edən yeməklərə bir neçə saat sərf etməkdən çox yorulmusunuzsa, soğan və yerkökü ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri tez və dadlı şam yeməyi üçün mükəmməl seçimdir. ev.
Toyuq qaraciyəri çox sağlam bir məhsuldur! Tərkibində kalium, fosfor, dəmir, kalsium, maqnezium, natrium, B, A, PP, E, C vitaminləri, fol turşusu və bir çox başqaları kimi bir çox vitamin və mikroelementlər var. Toyuq qaraciyərindən yeməklər sulu və yumşaq olur.

Toyuq qaraciyəri pəhriz məhsuludur və arıqlamaq və əzələ kütləsi qazanmaq istəyənlər üçün müxtəlif pəhrizlərə çox yaxşı uyğun gəlir. Axı, 100 qramda yalnız 137 kalori var. Və toyuq döşlərində olduğu qədər saf protein var. Protein pəhrizləri üçün ideal məhsuldur. Qaraciyər, fol turşusu sayəsində hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır (intrauterin inkişafa kömək edir). Həm də hemoglobini artırır, bu da gələcək analar arasında çox yaygındır. Selenium orqanizmdə yodu saxlayır, qanı təmizləyir və qalxanabənzər vəzinin funksiyalarını tənzimləyir. Təbii C vitamini saçları, görmə qabiliyyətini və dişləri gücləndirir. Tərkibinə daxil olan heparin qanın laxtalanmasını normallaşdırır. Və buna görə də qaraciyər mütləq varikoz damarları və trombozu olan insanlar tərəfindən yeyilməlidir. Riboflavin sayəsində qaraciyər aylıq qan itkisi olan qadınlarda anemiyanın öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Kişilər üçün bu məhsul da faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Pantotenik turşu böyrəküstü vəzilərin fəaliyyətinə və testosteron istehsalına müsbət təsir göstərir. Lakin yüksək xolesterol, böyrək xəstəlikləri, mədə xorası və qocalıqdan əziyyət çəkən insanlar üçün qida rasionunda qaraciyərdən istifadə etməkdən çəkinmək və ya məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.

Tavada soğan və yerkökü ilə toyuq qaraciyəri hər hansı bir yan yemək üçün mükəmməl olan tez bir yeməkdir. Həm də hazırlamaq çox asandır və istənilən mətbəxdə tapıla bilən minimum əlavə məhsul tələb edir. Bizim reseptimizdə biz sizə toyuq qaraciyərini daha yumşaq və dadlı etmək üçün bir neçə sirri açırıq. Bunu cəhd edin və özünüz baxın.

Qaraciyər hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• 1 kq toyuq qaraciyəri;
• 5 kiçik soğan;
• 1 böyük yerkökü;
• 2 dəfnə yarpağı;
• dadmaq üçün duz;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• qızartmaq üçün qoxusuz bitki yağı.

Bir qızartma qabda soğan və yerkökü ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri üçün resept.

1. Toyuq qaraciyərini yuyun və 10 dəqiqə soyuq suda saxlayın. Bu, mümkün xüsusi qoxu və acıdan xilas olmaq üçün lazımdır.
İpucu: Qaraciyər yemək üçün soyudulmuş halda istifadə edilməlidir. Qızardılan zaman qabıqla örtülür və şirəsi içəridə qalır və ona xüsusi incəlik verir. Ancaq qaraciyər donubsa, onun qabığı partlayır və bütün şirəsi axır. Bu məhsul daha sərt olacaq. Və satın almadan əvvəl onun xlorla müalicə olunub-olunmadığını yoxlayın. Heç bir halda belə qaraciyər yeməməlisiniz.

2. Soğanı soyun.

3. Kub şəklində kəsin və açıq qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.

4. Yerkökü soyun və yuyun.

5. Soğan artıq qızardılır.

6. Kökləri qaba sürtgəcdən keçirin və soğanlarla birlikdə qızardın.

7. Toyuq qaraciyərini 2-3 hissəyə kəsin.
İpucu: Qaraciyəri tavaya qoymazdan əvvəl kağız dəsmallarla qurutmaq daha yaxşıdır. Bu şəkildə qızılı qabıqla örtüləcək və yumşaq olacaq.

8. Və biz soğan və yerkökü ilə qızartmaq üçün göndəririk.

9. Bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin. Daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Ən sonunda qaraciyəri duz edin.

10. Yaşıllarla bəzədilmiş xidmət edin. Qaynadılmış kartof, qarabaşaq yarması və ya spagetti yan yemək üçün mükəmməldir. Soğan və yerkökü ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri hazırdır.
Nuş olsun!

Onlar çoxdan gündəlik pəhrizdə adi hala çevriliblər. Evdar qadınlar onu hazırlamaq asanlığına və zəngin vitamin tərkibinə görə sevirlər. Hər kəs, hətta uşaqlar da onun zərif və kəskin dadını yüksək qiymətləndirəcəklər. Bu məhsul çox miqdarda həyati maddələr ehtiva edir. Məsələn, gündə cəmi 100 qram bişmiş qaraciyər yeməklə, orqanizmin dəmirə olan gündəlik ehtiyacını ödəmiş olursunuz.

İxtiraçı aşpazlar ondan isti yeməklər, salatlar, pancake və hətta tortlar hazırlayırlar. Bu gün biz toyuq qaraciyərindən yeməklərin ən maraqlı, orijinal və dadlı variantlarını hazırlayacağıq. Axı, nə qədər dadlı olsa da, daimi istifadə ilə eyni şey cansıxıcı ola bilər. Mən çox tez-tez aşağıda təsvir olunan reseptlərə uyğun olaraq qaraciyər, alternativ mal əti və toyuq bişirirəm.

Bir çox insan öhdəsindən gələ bilməyəcəyindən qorxaraq belə bir sakatat bişirməkdən çəkinir. Ancaq sizi inandırıram ki, hər şey mütləq düzələcək. Reseptlərdə mən qaraciyər bişirməyin əsas sirlərini gizlədəcəm. Addım-addım təsvirə əməl etməklə, şübhəsiz ki, çox dadlı, gözəl və iştahaaçan şah əsər hazırlayacaqsınız.

1. Tərəvəz və sous ilə toyuq qaraciyəri

Yəqin ki, mətbəxdəki hər bir evdar qadın şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxt çatışmazlığı ilə üzləşir. Axı, kulinariya zəfərləri ilə yanaşı, gün ərzində başqa vacib işlər də var. Eyni zamanda, ailəmi dadlı bir şeylə əzizləmək, həm də vaxt çərçivəsində qalmaq istəyirəm.

Belə hallar üçün qaraciyəri sousda tərəvəzlə hazırlamağı təklif edirəm. Çox zərif çıxır, ağzınızda əriyir. İstənilən yan yeməklə - makaron, kartof püresi və ya digərləri ilə xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yarım kilo toyuq qaraciyəri;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 orta bolqar bibəri;
• 1 soğan;
• yarım çay qaşığı keşniş;
• qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
• zövqünüzə görə üyüdülmüş qara bibər;
• 1 çay qaşığı şəkər;
• 100 qram su;
• 2 xörək qaşığı nişasta;
• 2 xörək qaşığı soya sousu;
• duz;
• 2 xörək qaşığı süd;
• bir az yaşıllıq.

Pişirmə addımları:

1. Qaraciyər əridilməlidir. Təzə istifadə etsəniz daha yaxşı olar. Əvvəlcədən südlə doldurula bilər. Bu prosedur lazım deyil, çünki qaraciyər artıq çox həssasdır. Amma yenə də bunu daha incə etmək üçün edirəm.

2. Qaraciyər dəmlənərkən, soğanı xırda doğrayın.

3. Şirin bibəri səliqəli parçalara kəsin. Müxtəlif rəngli meyvələrdən istifadə etsəniz daha gözəl olar.

4. Qaraciyəri yağsız, sözün əsl mənasında 2 dəqiqə qaynadın. Hazırlığı gözləməyə ehtiyac yoxdur. Məhsulun rəngini dəyişməsi kifayətdir. Ayrı bir qaba köçürün və bibəri eyni qızartma qabda eyni vaxtda qızardın. Ona soğan əlavə edin və açıq qızılı rəng alana qədər bişirin.

5. İndi qaraciyəri fritözə qaytarmaq lazımdır. Kiçik kublara doğranmış sarımsaq əlavə edin.

6. Sous üçün suyu, soya sousunu birləşdirin və orada şəkər və nişastanı həll edin. Nişasta hələ dibinə çökməmiş olsa da, sousu qaraciyərin və tərəvəzlərin üzərinə tökün. Qarışdırın. Hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalıb. Duz və bütün hazırlanmış ədviyyatlar əlavə edin. Yaşılları doğrayın.

Bu yemək çox tez bişirilir. Tərkibləri hazırlamaqdan tutmuş pörtləməyə qədər hər şey 10 dəqiqədən çox çəkmir. Görünüşü və dadı isə gözə və mədəyə xoş gəlir.

Yoxla!

2. Toyuq qaraciyəri, turşu və yumurta ilə salat

Bu çox tez, dadlı və doyurucu salat bayram masasına yerləşdirilə və ya sadəcə ailəvi şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Qaraciyərin bişirilməsi çox vaxt çəkmir, lakin qeyri-adi dərəcədə yumşaq olur. Digər maddələrlə birlikdə ləzzətli birləşmə olur.

Tərkibi:

• 0,5 kiloqram toyuq qaraciyəri (başqasını istifadə edə bilərsiniz);
• 1 soğan;
• 3 yumurta;
• 1 yerkökü;
• 3 orta ölçülü turşu;
• 2 diş sarımsaq;
• bir az mayonez (tercihen evdə hazırlanmış);
• bir dəstə şüyüd;
• qızartmaq üçün yağ;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar (mən yer bibərindən istifadə edirəm).

Pişirmə addımları:

1. Qaraciyəri filmlərdən təmizləyin və yuyun. Çox nazik deyil, zolaqlara kəsin, əks halda qovurduqdan sonra sıyığa çevrilə bilər. Bir tavaya bir az yağ tökün və qaraciyəri qızardın. duz əlavə edin. Şirə ifraz etməyi dayandıran və qan yox olan kimi, qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə daha qızardın. Salatın çox yağlı olmasının qarşısını almaq üçün ikiqat kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

2. Soğanlar yerköküdən qızılı olana qədər tərəvəzləri qızardın. Qızartmasını gözləməyə ehtiyac yoxdur. Beləliklə, yarı bitmiş vəziyyətdə, kütlənin soyuması üçün onları bir boşqaba köçürməlisiniz.

3. Yumurtaları uyğun bir qaba parçalayın. Bibər (isteğe bağlı) və duz əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün. Sərtləşənə qədər döymək lazım deyil. Bu qarışıqdan bir neçə pancake qızartmaq lazımdır.

4. Soyudulmuş pancakeləri üst-üstə düzün və rulon halına salın.

5. Orta qalınlıqda zolaqlara kəsin.

6. Turşu xiyarları zolaqlara kəsin. Bunu əvvəlcə dairələrə kəsib, sonra uzununa kəsməklə etmək çox rahatdır.

7. Bütün inqrediyentləri birlikdə qarışdırın. Yüngül bibər və lazım olduqda duz əlavə edin. İstədiyiniz kimi mayonez və ya xama ilə səpin.

Soyuq qəlyanaltı istəsəniz, qarışdırma zamanı bütün maddələr soyudulmalıdır. Əgər isti salata üstünlük verirsinizsə, inqrediyentləri çox isti olmayan kimi birləşdirin. Bu isti salat dərhal xidmət edilməlidir.

Nuş olsun!

3. Pendir və yumurta ilə doldurulmuş qaraciyər rulonları

Süfrəyə qoymaqdan utanmayacağınız çox dadlı, tez və doyurucu qəlyanaltı. Orijinal görünüşünə baxmayaraq, hazırlamaq asan və sadədir. Ailəsi qaraciyəri sevən hər bir ev xanımı bu resepti sınamalıdır. Əminəm ki, sevdikləriniz sizi tək qoymayacaq və təkrar-təkrar belə rulonlarda istəyəcəklər.

Tərkibi:

• 300-400 qram qaraciyər (istənilən növdən istifadə edə bilərsiniz. Mən tez-tez toyuq qaraciyərini qəbul edirəm, çünki o daha yumşaq və yumşaqdır);
• 2 xörək qaşığı un;
• bir az yer bibəri;
• yarım stəkan süd;
• 2 yumurta;
• bitki yağı;
• bir az duz;
• 250 qram qaymaqlı pendir;
• bir qaşıq mayonez;
• 2 qaynadılmış yumurta;
• bir az yaşıllıq.

Pişirmə addımları:

1. Pancake üçün qaraciyər xəmiri hazırlayın. Bunu etmək çox asandır. Bunun üçün yuyulmuş və təmizlənmiş qaraciyəri blender qabına qoyun. Duz və istiot, süd, un və çiy yumurta əlavə edin. Bütün bunları diqqətlə qarışdırıcı ilə maye kütlə halına gətirin. Qarışıq qızaranda yanmasın deyə təxminən 1 xörək qaşığı yağ tökün.

2. Qızartma qabını yağla yağlayın. Bu, yalnız ilk yanıb-sönmədən əvvəl tələb olunacaq. Sonrakı dövrlərdə bunu etmək lazım deyil. Blinçikləri həmişəki kimi qızardın.

3. Yumurtaları qaynadın və sürtgəcdən keçirin. Sadalanan maddələrin qalan hissəsi ilə qarışdırın. Nəticə yumşaq və dadlı kütlədir. Bu bizim doldurmamız olacaq.

4. İçliyi qaraciyər qatının bütün ətrafı boyunca orta qalınlıqda bir təbəqəyə yayın. Sıx basmadan rulon halına salın.

5. Hər iki tərəfdən hər birinin uclarını kəsin, çünki onlar qeyri-bərabər çıxırlar. Onları indi yeyə bilərsiniz, ancaq onlara xidmət etməməlisiniz. Hər rulonu hissələrə kəsin.

İstənilən rahat şəkildə bəzəyərək süfrəyə verə bilərsiniz. Yaşıllar və albalı pomidorları şəkilə xüsusilə yaxşı uyğunlaşacaq.

Üç sadə addımda belə dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz. Çox sadədir - qızardın, qarışdırın, sarın!

Özünüzə kömək edin!

4. Xəmirdə toyuq qaraciyəri - çox dadlı resept

Bu yeməyi soyuduqda qəlyanaltı kimi istifadə etmək olar. Sevdikləriniz üçün əla alternativ - həm dadlı, həm də sağlam. İsti olduqda, yan yeməklərlə verilə bilər və ya müstəqil yemək kimi yeyilə bilər.

Tərkibi:

• yarım kilo toyuq qaraciyəri (başqasını istifadə edə bilərsiniz);
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• 3 xörək qaşığı un;
• 3 yumurta;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 4 diş sarımsaq;
• duz və ədviyyatlar öz istəyinizlə.

Pişirmə addımları:

1. Qaraciyəri filmlərdən təmizləyin və hərtərəfli yuyun. Bundan sonra parçaları qurutduğunuzdan əmin olun. Bu reseptdəki toyuq qaraciyərinin yaxşı tərəfi onun doğranmasına ehtiyac olmamasıdır. Ölçüsü kiçik olduğu üçün bütöv şəkildə qızardmaq olar. Ona duz və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və 5-10 dəqiqə kənara qoyun.

2. Qalan inqrediyentləri bir xəmirə qarışdırın. Bunun üçün sarımsağı incə doğrayın və ya xüsusi presdə əzin. Ən son un əlavə edin. Un topaklarının qalmaması üçün çox yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.

3. Qaraciyəri xəmirə qoyun, yaxşıca qarışdırın ki, hər bir parça hamurla bərabər şəkildə əhatə olunsun. Hər parçanı qapağın altında yağda qızardın. Hər iki tərəfə təxminən 2 dəqiqə qızardın.

4. Birbaşa qovurma qabından, qaraciyəri kağız dəsmalın üzərinə qoymaq daha yaxşıdır. O, lazımsız yağı götürəcək. Bundan sonra, hər hansı bir şəkildə müalicə edə bilərsiniz. Siz sadəcə olaraq kahı yarpaqları üzərində göyərti və tərəvəzlərlə bəzəyərək gözəl şəkildə düzə bilərsiniz.

Mmm, necə dadlı! Yoxla!

5. Video - Toyuq qaraciyəri tortu

Bu tort uzun müddətdir yemək kitabımdadır. Hazırlanması çətin deyil və bütün məhsullar mövcuddur və ucuzdur.

Bu gün ən çox sevdiyim toyuq qaraciyəri reseptlərindən danışdım. Hətta kiçik uşaqlar onu yeyirlər, çünki qeyri-adi dərəcədə zərifdir. Ancaq bu, hətta onun zövqünə də aid deyil. Axı o, çox faydalıdır. Hər hansı bir qaraciyərdə bədən üçün lazım olan bir buket vitamin və maddələr var. Onlar qan dövranı sisteminin düzgün və tam işləməsini təmin edir. Onun istehlakı həftədə ən azı bir dəfə ət məhsulları və balıqlarla əvəz olunmaqla məcburidir.

Mal əti və ya donuz ətindən fərqli olaraq, toyuq qaraciyərini süddə əvvəlcədən islatmaq lazım deyil. Əlbəttə ki, daha da incə bir dad istəyirsinizsə, bu edilə bilər.

Bu sakatatdan hansı reseptlər hazırlayırsınız? Bugünkü yeməkləri bəyəndinizmi? Təcrübənizi birbaşa aşağıdakı şərhlərdə paylaşın.

Sizə dadlı kulinariya qələbələri və yaradıcı ilham arzulayıram! Yenidən görüşərik!

Evdar qadınlar toyuq qaraciyərini yüksək qiymətləndirirlər, çünki tez bir zamanda nahar üçün hazırlana bilər və ya qonaqlar üçün bayram masasına xidmət edə bilər. Onu güveçlədə və ya qızardıb, ya da bir növ dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz. Bu və ya digər şəkildə, bu məhsulun üstün dadı və incəliyi yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Toyuq qaraciyəri, digərlərindən fərqli olaraq, acı bir dadı yoxdur, onu islatmağa ehtiyac yoxdur və ya bişdikdən sonra sərt olacağından narahat olmaq lazımdır.

Bu məhsul pəhriz saxlayan insanlar üçün idealdır, çünki tərkibində yağ yoxdur və körpənin doğulmasını gözləyən analar toyuq qaraciyərində vitaminlər, qida maddələri və bu dövrdə çox zəruri olan fol turşusunun olduğunu qiymətləndirəcəklər. uşaq dünyaya gətirməkdən. Bu məqalənin mövzusu toyuq qaraciyəri reseptləri, yemək sirləri və məhsul seçimidir .

Seçim və hazırlıq

Doğru toyuq qaraciyərini necə seçmək olar?

Toyuq qaraciyəri yeməklərini hazırlamaq çox sadə olmasına baxmayaraq, hələ də bəzi kiçik sirlər var. Məhsulu daha dadlı etmək üçün onun seçilməsinə və ilkin emalına necə yanaşmaq olar:

Satın alarkən rəngə diqqət yetirin. Toyuq qaraciyəri qəhvəyi və tünd qırmızı rəngə malikdir. Sarımtıl olmamalıdır və ya nəzərəçarpacaq dərəcədə yaşılımtıl ləkələr olmamalıdır.

Dondurulmuş toyuq qaraciyərinə ehtiyacınız varsa, rənginə də diqqət yetirməlisiniz. Çox yüngül - məhsulun yenidən dondurulduğunu göstərəcək. Paketdə çoxlu buz və ya qar varsa qaraciyər almağa ehtiyac yoxdur. Ağırlıq verən su üçün pul ödəməmək üçün başqa bir satıcı tapmaq daha yaxşıdır. İdeal dondurulmuş toyuq qaraciyəri nazik bir buz təbəqəsi ilə örtülməlidir.

Məhsul yavaş-yavaş əridilməlidir. Aşağı rəfdə bir gecədə soyuducuya qoya bilərsiniz. Sonra qaraciyər öz dadını və faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcək. Evdar qadın qaraciyərin keyfiyyətinə əmin deyilsə, incəlik əlavə etmək və acılığı aradan qaldırmaq üçün məhsulu bir neçə saat süd ilə suya qoymaq daha yaxşıdır.

Toyuq qaraciyəri artıq alınıb, əhvalım yaxşıdır, hələ də toyuq qaraciyərini necə ləzzətli bişirəcəyimi başa düşməliyəm. Hər zövqə uyğun yaxşı reseptlər seçimi sizə qərar verməyə kömək edəcək. Toyuq qaraciyəri yeməkləri.

Toyuq qaraciyər reseptlərini necə bişirmək olar

Başlamaq üçün hər gün üçün reseptlər seçimi təklif edirik. Ləzzətli nahar və ya şam yeməyinə əlavə olaraq, bütün ailə bu məhsul sayəsində sağlam vitamin və mikroelementlərin bir dozasını alacaq.

Yerkökü ilə toyuq qaraciyəri üçün dadlı resept.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri yarım kilo
• Xama 100 q
• yerkökü 1-2 əd.
• Un 70 q
• Duz, istiot, ədviyyatlar, otlar
• Bitki yağı

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirib, tavada yağda qızardılır. Bəyənən və ya çeşid əlavə etmək istəyənlər soğan əlavə edə bilərlər. Bu vaxt qaraciyər una yuvarlanaraq hər iki tərəfə qızardılmalıdır. Hər şey hazır olduqda, tərəvəz və qaraciyəri birləşdirin. Qızartma qabına ədviyyatlar, xama, duz əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Yemək bişirilərkən, bir-birinə mükəmməl uyğunlaşacaq makaron və ya püresi bişirmək olar. Təzə otlar və tərəvəzlərlə səpilmiş şəkildə satılır. Toyuq qaraciyəri qışda bişirilirsə, ona müxtəlif turşular və konservlər uyğun gəlir.

Bu, bir neçə dəqiqə ərzində nahar etmək lazım olduqda hazırlamaq üçün ən asan reseptlərdən biridir.

Onu ədviyyatlı sevənlər üçün daha bir...

Toyuq qaraciyərini necə tez və dadlı bişirmək olar. Kök sevənlər üçün

Koreya yerkökü salatı olduqca ədviyyatlıdır. Mağazada ala bilərsiniz, ancaq zövqünüzə görə ədviyyat edərək özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır

Hazırlanması üçün:

• Toyuq qaraciyəri
• kök
• Duz bibər
• sarımsaq
• sirkə
• Bitki yağı
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı
• mayonez

Yerkökü ilə toyuq qaraciyəri üçün resept. İnanılmaz dərəcədə dadlı!

Yerkökü orta sürtgəcdə rəndələnir və duz, istiot, sarımsaq, sirkə və yağla ədviyyat edilir. Proporsiyalar göstərilmir, çünki hər kəs zəruri hesab etdiyi kəmiyyəti doldurmağa çalışır və doldurur. Yerkökü hazır olduqdan sonra toyuq ciyərini hazırlamağa başlayırıq. Yuyulmuş parçaları qızdırılan tavaya qoyun və yağda qızardın.

Toyuq qaraciyərini tavada qızardılmış halda bişirməyin sirri çox sadədir. Yalnız bir neçə parça qızartmaq lazımdır. Bütün hissəni düzsəniz, qaraciyər nəm çıxaracaq və bişirməyə başlayacaq. Və salat üçün qızardılmış parçalara ehtiyacımız var.

Hazır toyuq qaraciyəri doğranır və əvvəlcədən hazırlanmış yerkökü əlavə edilir. Bir banka turşu qarğıdalı tökün və mayonezlə qarışdırın. Salat hazır. Bu yeməyi həm yaxınlarınıza, həm də qonaqlara təqdim etmək olar.

Gündəlik yeməklər üçün uyğun olan başqa bir yemək. Toyuq qaraciyəri kartof və ya sıyıqla verilsə də, bu resept qarnirsiz çox dadlı olacaq. Toyuq qaraciyərini kələmlə bişirməyin dadlı yolunu sizə təqdim edirik.

Qaraciyər, kələm, yerkökü qidaların əla birləşməsidir.

Bizə lazım olacaq:

• Toyuq qaraciyəri 1 kq
• 2 yerkökü və soğan
• 4 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları
• 1 kq kələm
• Bir stəkan su
• Duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar

Hazırlanmış toyuq qaraciyəri qalın divarlı bir qazanda bitki yağı əlavə edilərək 5 dəqiqə qızardılmalıdır. Bişirərkən soğan və üç yerkökü xırda doğrayın. Bütün bunları qaraciyər ilə tavaya tökün, qapağın altında 5-7 dəqiqə bişirin. Hər şey bişirilərkən, kələm doğrayın. Onu tavaya əlavə edin. Hamısını bir stəkan su ilə doldurun və qapaq ilə örtün. Kələm yumşaqlaşdıqda, ədviyyatlar, duz əlavə edin və aşağı istilikdə daha 10 dəqiqə buraxın.

Yeməyi yan yeməksiz təqdim edə və ya kartof püresi, sıyıq və ya makaron bişirə bilərsiniz.

Toyuq qaraciyərindən hansı ləzzətli yemək hazırlana biləcəyini bilirsinizmi? Kotletlər.

İndi sağlam qida tərəfdarları daha da sevinəcəklər: bu kotletlər qarabaşaq yarması ilə olacaq. Sizi inanılmaz dadlı dadmağa dəvət edirik...

Qaraciyər və qarabaşaq yarması ilə kotletlər.

Bizə lazım olacaq:

• Yarım kiloqram toyuq qaraciyəri
• Hazır qarabaşaq yarması götürsəniz - 2,5 stəkan. Taxıllar təxminən 2/3 fincan
• Yerkökü, soğan 1-2 ədəd. Ölçüdən asılıdır
• 2 yumurta
• Sərt pendir 50 q
• Ədviyyat və duz
• Qızartmaq üçün yağ

Bütün məhsulları hazırlayırıq: qarabaşaq yarması bişiririk, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğan rejimi, toyuq qaraciyərini təmizləyin. Bir qızartma qabı yağla qızdırın və qaraciyəri qoyun. Onu qızartmaq lazımdır ki, yumşaq olsun, amma içərisində bişsin. Onu çıxarın və soyuyana qədər gözləyin.

Yumurtanı bərk qaynadın, tavada soğan və yerkökü qızardın.

Qarabaşaq, soğan, yerkökü və qızardılmış toyuq ciyərini ətçəkən maşından keçiririk. Orta sürtgəcdə qaynadılmış yumurtanı sürtgəcdən keçirin, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Qarışığa başqa bir yumurta döyün, ədviyyat, duz səpin və qarışdırın. Kıymamız hazırdır, qızartmağa başlayaq.

Unu düz bir boşqaba tökün. 2 yumurtanı bir boşqaba bir az dərindən çalın, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Yaranan kıyılmış ətdən kotletlər əmələ gətirmək və onları una çevirmək lazımdır. Qızartma qabını qızdırın və hər birini bir-bir yumurta qarışığına batırın və istinin üzərinə qoyun. Qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər qızartmaq lazımdır.

Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır qarabaşaq yarmasını kağız dəsmalın üzərinə çıxarırıq və süfrəyə veririk. Onlar salatlar, konservlər və müxtəlif souslarla yaxşı gedirlər.

Toyuq qaraciyərindən başqa nə hazırlana biləcəyinə dair bir sualınız varsa, bir dadlı reseptə diqqət yetirin.

Sos ilə toyuq qaraciyəri resepti

Bu yeməyi qızardılmış qabda bişirmək olar, ya da bir tencere istifadə edə bilərsiniz. İstədiyiniz yan yeməklərlə birlikdə verilir. Əvvəlcə sous kartof püresi və ya sıyıq üzərinə tökülür, üzərinə toyuq ciyəri parçaları qoyulur. Necə dadlı!

Hazırlanması üçün:

• Bir kiloqram toyuq qaraciyəri
• Qızartmaq üçün yağ
• Yerkökü və soğan hər biri 1 ədəd
• Xama
• ədviyyat və duz

Toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar: Tavanı yağla qızdırın və bütün parçaları bir az qızardın. Eyni zamanda, başqa bir qızartma qabda doğranmış soğan və yerkökü qızardın. Toyuq qaraciyəri hazır olduqda, bir qazanda və ya tavada tərəvəzlərlə birləşdirin və əvvəlcədən hazırlanmış xama və su tökün. 700 ml maye çıxmalıdır. Duz, istiot əlavə edin, qapaq ilə örtün. Yemək qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə bəzəyin.

Gördüyünüz kimi, əsas yemək üçün toyuq qaraciyəri yeməkləri üstündür. Siz həmçinin sous, kotlet və tərəvəz ilə güveç hazırlaya bilərsiniz. Fırında yemək üçün bir çox resept var və bu məhsuldan hansı aromatik şorbalar hazırlanır. Toyuq qaraciyərindən pate hazırlayaraq məzə kimi istifadə edə bilərsiniz.

Hər kəs yəqin ki, foie gras haqqında eşitmişdir - xüsusi köklənmiş qazın yağlı qara ciyərindən hazırlanmış bahalı pate. Bu məhsul Avropada yüksək qiymətləndirilir və ən yaxşı restoranlarda təqdim olunur. Toyuq qaraciyərini necə bişirəcəyinizi öyrənək ki, pate a la fuie gras əldə edəsiniz. Büdcə variantı olsa da, çox dadlıdır.

Pate a la foie gras

Bizə lazım olacaq:

• Toyuq qaraciyəri 300 q
• Bir soğan
• Soğan qızartmaq üçün zeytun yağı
• 200 ml süd
• Sarısı 5 yumurta
• 3 osh qaşığı. un qaşıqları
• 5 çay qaşığı bibər
• Bir çay qaşığı muskat qozunun üçdə biri
• kərə yağı - 50 q
• Duz 1,5 çay qaşığı
• 2 diş sarımsaq
• 50 ml konyak

Toyuq qaraciyər pastası. Sadə və dadlı!

Soğan və sarımsağı incə doğramaq lazımdır. Onları tavada yağda qızardın, qızarmasınlar. İçinə konyak töküb bir az buxarlayın.

Toyuq qaraciyərini hazırlayın, lazım olduqda təmizləyin və qarışdırıcıya qoyun. Hamarlanana qədər doğrayın. Orada əvvəllər hazırlanmış soğan və sarımsağı əlavə edin, süd, sarısı tökün və hər şeyi qarışdırın. Duz, istiot, un əlavə edin və yenidən blenderdə çalın.

Sonrakı toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar. Qarışığı qəliblərə tökün. Dərin istiliyədavamlı bir qaba su tökün və hamısını sobaya qoyun. Qəlyanaltı 170 ° temperaturda bir saat bişirilir. Hər şey hazır olduqda, kərə yağını su banyosunda əridin və patenin üzərinə tökün. Hər şeyi 3 saat soyuducuda gizlədirik.

Qəlyanaltı bir baget və ya bulka üzərində verilir. Pate parçalara kəsilir və yayılmır. Yaşıllıqla bəzəyə bilərsiniz. Pendir və şərabla əla gedir.

Gördüyünüz kimi, toyuq qaraciyəri ilə reseptlər müxtəlifdir. Mətbəxdə təcrübəsiz birinin belə hazırlaya biləcəyi başqa bir pasta təklif edirik.

Qaraciyər pastası "pasta kimi asan"

Toyuq qaraciyər pastası inanılmaz dərəcədə yumşaq olur. Dükandan alınmış dadı var və hazırlamaq çox asandır.

Hazırlanması üçün:

• 800 q qaraciyər
• 50 q kərə yağı və qızartmaq üçün bir az daha çox
• 2 soğan
• 1 böyük yerkökü
• Dadmaq üçün duz
• Yaşıllıq

Qaraciyər rəngi tamamilə vahid olana qədər bir qızartma qabda qızardılır. Çıxarıb iri doğranmış tərəvəzləri həmin yağda qızardın. Soğan şəffaflaşdıqda, toyuq qaraciyərini yenidən tavaya qoyun və qapaq ilə təxminən 15 dəqiqə qaynatın.

Hər şey hazır olduqda, qarışığı blender qabına qoyun və hamarlanana qədər döyün və ya bir neçə dəfə ətçəkəndən keçirin. Doğranmış kərə yağı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun.

Bu pate səhər yeməyi üçün verilə bilər, otlar və ya pomidorlarla sendviçlər bəzədilə bilər və ya işə və ya məktəbə qəlyanaltı kimi götürülə bilər.

Gördüyünüz kimi, bütün toyuq qaraciyər reseptləri hazırlamaq üçün minimum vaxt tələb edir və yeməklər sadəcə əla olur. Diqqətiniz və ilhamınız üçün ləzzətli alma və pomidor sousu ilə başqa bir sürətli resept.

Toyuq qaraciyəri "tez müalicə"

• 500 q qaraciyər
• 2 ədəd. soğan
• 1 turş alma
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• Yarım stəkan su
• 1 xörək qaşığı un
• Bitki yağı

Qaraciyəri təmizləyirik və parçalara ayırırıq. Soğanı yarım halqalara kəsin. Almanı incə rəndədən keçirin, tomat pastası, un və su əlavə edin. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Qaraciyər soğanla birlikdə qızardılır.

Hər şeyin bərabər şəkildə bişirilməsinə və heç bir yerdə çiy parçaların olmamasına diqqət yetirməlisiniz. Alma-pomidor sousunu tavaya tökün və başqa 5 dəqiqə bişirin. Sousu dadın və lazım olduqda əlavə duz və istiot əlavə edin.

Əgər ailədən kimsə alma sevmirsə və ya eyni zamanda meyvə və əti necə yeyə biləcəyinizi başa düşmürsə, gizli tərkib hissəsini gizli saxlayın. Heç kim onun varlığını təxmin etməyəcək və yeməyin öz ləzzəti olacaq.

Toyuq qaraciyəri sayəsində çox səy göstərmədən, bahalı məhsullara çox pul xərcləmədən gündəlik süfrənizi necə şaxələndirə biləcəyinizi görürük. Yuxarıda verilmiş toyuq qaraciyəri reseptləri, hətta ən gənc evdar qadının da öhdəsindən gələ biləcəyi qida və vitaminlərlə zəngin pəhriz məhsulunun əla nümunəsidir.

Ayrılarkən, toyuq qaraciyərini necə ləzzətli bişirmək barədə başqa bir gözəl videoya baxmağı təklif edirik. Hər kəsə yaxşı əhval-ruhiyyə və xoş iştaha!

Toyuq qaraciyəri vitaminlər və müxtəlif mikroelementlərlə çox zəngindir. Bu xüsusiyyətlərinə görə mal əti qaraciyərindən sonra ikinci yerdə gəlir. Ancaq ondan fərqli olaraq, daha az xərclənir.

Toyuq qaraciyərindən çoxlu yeməklər hazırlana bilər. Ancaq bir neçə yemək sirrini bilməlisiniz.

• Soyudulmuş qaraciyər almaq daha yaxşıdır. Pişirmə zamanı daha çox daxili drenajı saxlayacaq. Ancaq soyudulmuş ala bilmirsinizsə, dondurulmuş istifadə edin. İçində istədiyiniz yumşaqlığı qorumaq üçün una yuvarlamaq daha yaxşıdır. Sonra şirəsi qalacaq və qabıq qızıl qəhvəyi olacaq.
• Satın alınan toyuq qaraciyərinə yaxşı baxın. Çirkli sarı örtüklü parçaları görsəniz, onları bir kənara qoymaq daha yaxşıdır. Bu o deməkdir ki, toyuq düzgün kəsilməyib və ciyərə öd gəlib. Belə bir qaraciyər çox acı olacaq. Bu məhsulu yemək üçün istifadə etməməyi məsləhət görürəm.
• Qan laxtalanması üçün bu məhsulu diqqətlə yoxlayın. Əgər varsa, onları yaxşıca təmizləyin, qaraciyəri axan suyun altında yuyun. Bir süzgəcdə süzün və sonra kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun.
• Toyuq qaraciyərini çox tez qızartmaq, bişirmək və ya qaynatmaq lazımdır, sözün əsl mənasında 10 - 15 dəqiqə ərzində, amma daha çox deyil! Əks təqdirdə sərt və çətin olacaq. Artıq yaxşı qızdırılan yağa qoyun. Və qovurma bitdikdən dərhal sonra onu başqa bir qaba qoymaq daha yaxşıdır. Çünki tava bir müddət isti qalır və ciyər çox bişə bilər.
• Bütün qaraciyəri bir anda tavaya qoymayın. Bir cərgədə yatmalıdır, əks halda suyu buraxacaq və pörtləyəcək, ancaq qızartmayacaq. Partiyalarda bişirin.
• Pişirmənin ən sonunda duzlamaq lazımdır.
• Hazırlığını yoxlamaq üçün sadəcə bıçaqla kəsin və içinin xam olub olmadığını yoxlayın.
• Bəziləri onu parçalara ayırmağı və ya üzərinə qaynar su tökməyi məsləhət görür, amma mən bunu etmirəm. Toyuq qaraciyəri onsuz da böyük deyil, həm də qızardılır. Mən yalnız resept tələb edəndə parçalara ayırıram.
• Bir qarışdırıcınız varsa, o zaman toyuq qaraciyəri ilə hər hansı bir salat pate çevrilə bilər!

Məhsullar:

• təxminən 500 qr. toyuq qaraciyəri;
• 1 orta qaynadılmış yerkökü;
• soğan başı;
• hər hansı bir sərt pendir, təxminən 150 q;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları;
• sarğı üçün mayonez və ya xama;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Yumurtaları qaynadın, suya təxminən bir xörək qaşığı duz əlavə etməyi unutmayın. Bu, bişirmə zamanı yumurta çatlasa, sızmaması üçün edilir. Yumurtalar bərk qaynadıldığında, bu, qaynadıqdan təxminən 3 - 5 dəqiqə sonra, isti suyun boşaldılması və tava soyuq suyun altına qoyulması lazımdır. Bu, yumurtaların soyulmasını çox asanlaşdıracaq.

Yerkökü soyun və onları da qaynadın.

Qaraciyəri parçalara ayırın.

Soğanı isti bitki yağı ilə qızardın.

Qızardılmış soğana qaraciyər əlavə edin. Yalnız qızartmanın ən sonunda duz əlavə edin.

Qarışdırın və 8 dəqiqədən çox olmayan qızardın - qaraciyər parçalara daha sürətli qızardır.

Yumurta və yerkökü kublara kəsin.

Sarımsağı incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Hər şeyi salat qabına köçürürük.

Və hər şeyi diqqətlə, lakin hərtərəfli qarışdırın.

Lazım gələrsə duz və istiotu dadın və tənzimləyin.

Salatı bəzəyin və xidmət edin.

Turşu xiyar və Koreya yerkökü ilə toyuq qaraciyər salatı

Məhsullar:

• 1 nimçə toyuq qaraciyəri;
• təxminən 100 qr;
• 2 orta duzlu xiyar;
• 2 bərk qaynadılmış yumurta;
• soğan başı;
• yarım çay qaşığı duz və şəkər;
• bir kaşığı 9% sirkə;
• dadmaq üçün cəfəri;
• sarğı üçün mayonez.

Soğanı yarım halqalara kəsin və duz, şəkər və sirkə ilə 40 dəqiqə marinat edin, əgər soğan çox acıdırsa, suyunu sıxın.

Yumurtaları qaynadın.

Qaraciyəri maksimum 8 - 10 dəqiqə bişirin. Yaranan köpüyü çıxarın. Sadəcə olaraq qaraciyər çirklənməsin.

Xiyarları zolaqlara kəsin. Qaynadılmış yumurtaları sərinləyin, qabığını soyun və həmçinin zolaqlara kəsin. Hər şeyi uyğun bir konteynerə qoyun. Orada Koreya yerkökü əlavə edin.

Turşu soğandan artıq mayeni sıxın və yeməyə əlavə edin.

Soyudulmuş toyuq qaraciyərini zolaqlara kəsin.

Yuyulmuş və qurudulmuş göyərtiləri doğrayın.

Zövqə görə mayonez əlavə edin.

Göbələk və kartof ilə bayram şiş salatı

Məhsullar:

• 300 qr. toyuq qaraciyəri;
• 3-4 orta kartof;
• 350-400 qr. təzə şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri (nə qədər çox göbələk olarsa, salat bir o qədər dadlıdır);
• 2 böyük soğan;
• 1 orta kök (onsuz da edə bilərsiniz);
• 4 toyuq yumurtası;
• hər hansı bir sərt pendir 150 - 200 qram;
• mayonez;
• duz bibər;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Yerkökü, yumurta və gödəkçə kartofunu qaynadın.

Soğan və göbələkləri istədiyiniz kimi doğrayın.

Bir qızartma qabda göbələk ilə bir soğan qızardın.

İkinci soğanı qaraciyərlə qızardın.

Hər şeyi sərinləyin.

İndi yerkökü, kartof və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Yumurtaların ağını və sarısını ayırıb ayrı-ayrılıqda rəndələyin. Onu ayırmaq lazım deyil. Bu salatı bəzəmək üçündür.

Mayonezli şiş salatları hazırlayanda onunla bütün məhsulları birdən müxtəlif qablarda qarışdırıram. Mənim üçün daha rahatdır və salat o qədər də quru çıxmır. Amma sadəcə olaraq hər təbəqəyə az miqdarda mayonez tökə bilərsiniz. Yumşaq qablaşdırmadan sousu istifadə etmək daha rahatdır. Çox kiçik bir çuxur olması üçün bir künc kəsin və salatınızı ədviyyat edin.

İndi çox rəngli təbəqələrin görünməsi üçün bir salat qabı götürək, tercihen şəffaf olsun. Qatları geniş bir qaba qatlamaq üçün yaylı formalı tavadan istifadə edə bilərsiniz. Daha sonra silməyi unutmayın!

Qatları düzün (mən mayonez haqqında yazmıram, hər təbəqəni onunla örtürük):

1. kartof
2. soğan ilə göbələk
3. soğan ilə qaraciyər
4. kök
5. dələlər
6. sarısı

Ürəkləri olan qaraciyəriniz varsa, salatı bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. 8 ürəyi duzlu suda qaynadın. Onları yarıya bölün və gülü düzün. Ketçupla bəzəyin. Ləçəklər xiyardan kəsilə bilər. Və ya kahı yarpaqlarından istifadə edin.

Qaraciyər pancake və ya pancake

Mən bu iki resepti birləşdirdim, çünki onlar demək olar ki, eyni və eyni inqrediyentlərdən hazırlanırlar. Tək fərq ölçüsüdür.

Məhsullar:

• toyuq qaraciyəri qabı;
• yarım litr süd və ya xama;
• 3-4 yumurta;
• 3 orta soğan;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 7 osh qaşığı. un qaşıqları;
• sirkə ilə söndürülmüş yarım çay qaşığı soda;
• 3 osh qaşığı. günəbaxan yağı qaşıqları;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Qaraciyər, soğan və sarımsağı ətçəkən maşından keçirin. Və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edərək eyni şeyi edin.

Yumurtaları əlavə edin və çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın.

İndi süd və ya xama. Müvafiq olaraq, süd üçün xama üçün daha çox un istifadə olunacaq.

Soda sirkə ilə söndürün və xəmirə tökün.

Bitki yağı xətti. Əlavə edilmiş hər bir tərkib hissəsini hərtərəfli qarışdırmağı unutmayın.

Tədricən un əlavə edin. Özünüz görün nə qədərdir. Pancake üzərində, pancake kimi. Pancake üçün, pancake üçün olduğu kimi.

Xəmirin tutarlılığı sizi qane etdikdə yeməyimizi qovurmağa başlayırıq. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Əgər pancake qızardırsınızsa, üzərinə bir kepçe tökün. Pancake varsa - bir kaşığı istifadə edin. Orta istilikdə bişirin.

Hər iki tərəfə qızardın.

Bu pancake və pancake xama və ya mayonez-sarımsaq sousu ilə yeyilə bilər. Onlar artıq özlüyündə tam pəhriz yeməyidir. Ancaq sizə hələ də içlikli pancake hazırlamağı təklif etmək istəyirəm.

Qaraciyər pancake üçün doldurma variantları

Qaraciyər pancakesində hər şeyi bükə bilərsiniz! Ancaq əvvəlcə mayonezdən və ya sarımsaqlı xamadan bir sous hazırlamaq daha yaxşıdır. Hazırlanması çox asandır. Sarımsaq (zövqə görə mixək sayı) – presdən keçirib mayonez və ya xama əlavə edin. Burada istədiyiniz göyərti doğrayıb bibərlə ədviyyat edə bilərsiniz. Daha da dadlı olacaq.

İçliyi qoymazdan əvvəl hər pancakeni bu sousla yağlayın:

• qızardılmış soğan ilə doğranmış qaynadılmış və ya qızardılmış ət;
• qızardılmış pendir;
• soğan və göbələk ilə qızardılmış toyuq filesi;
• soğan ilə sadəcə qızardılmış göbələklər;
• soğan və göbələk ilə kartof;
• xiyar, təzə, duzlu, emal edilmiş pendir və yumurta ilə marinadlanmış;
• Koreya yerkökü;
• düyü ilə qaynadılmış yumurta;
• yüngül duzlu somon parçaları;
• qırmızı və ya qara kürü, nəhayət.

İçlik ilə qaraciyər pancakesini bir boruya yuvarlayın və sonra yarıya bölün.

İndi rəvan şəkildə qaraciyər pancakesindən pancake toyuq qaraciyər tortuna keçirik. Bu yeməyi adətən bayramlar üçün hazırlayırıq. Çox dadlı və doyurucudur. Bayramın ilk dəqiqələrində süfrədən süpürülür.

Soğan və yerkökü ilə klassik qaraciyər tortu

Pancake kimi, onlardan hazırlanan tort hər şeylə doldurula bilər. Hər qata müxtəlif içliklər əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, məhsullar bir-biri ilə birləşdirilir.

Pancake necə bişirəcəyinizi təsvir etməyəcəyəm, əvvəlki reseptə baxın.

Və doldurma üçün bizə lazımdır:

• 4 soğan;
• 3 orta kök;
• mayonez;
• 4-5 diş sarımsaq;
• tərəvəzləri qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Soğanı kublara kəsin. Yerkökü incə bir qızartma qabına sürtmək daha yaxşıdır, amma prinsipcə, çox fərq etmir. Soğanı bir neçə dəqiqə qızardın, ona yerkökü əlavə edin. Lazım gələrsə duz və istiot əlavə edin.

Mayonez-sarımsaq sousunu hazırlayın (əvvəlki reseptə baxın).

Tortu qoyacağınız qabı bu sousla yüngülcə yağlayın. İlk pancake qoyun və nazik bir sous qatı ilə yenidən fırçalayın. İçliyi nazik bir təbəqəyə yayın. Pancake bitənə qədər qat-qat davam edin. Tortu oturun və 30-40 dəqiqə isladın.

Tortu bəzəyin və xidmət edin. Soyuducuda bir gündən çox olmamaq məsləhətdir.

Tortun kənarlarına yumurta ağları səpilir, incə sürtgəcdən keçirilir. Mərkəzdə sarısı var. Güllər bir qönçəyə bükülmüş qaynadılmış yerkökü dilimlərindən hazırlanır. Şüyüd budaqları ilə bəzədilib.

Çobanyastığı yarım sarısı və bir ağdan hazırlanır, zolaqlara kəsilir. Üstünə də sarısı səpilir. Ancaq onu pendirlə əvəz edə bilərsiniz.

Qaraciyər tortunun pendir və yaşıl soğan ilə bəzədilməsi. Kallalar pendir boşqablarından, antenalar isə qaynadılmış yerköküdən hazırlanır.

Qaraciyər pastası

Məhsullar:

• toyuq qaraciyəri qabı;
• 3-4 orta kök;
• 3-4 orta soğan;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• bir stəkan günəbaxan yağı.

Toyuq qaraciyəri pastası çox dadlı yeməkdir. Çörəyin üzərinə yayıla bilər və tam səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün istifadə edilə bilər.

Dadlı patenin əsas sirləri çox miqdarda tərəvəz və bitki yağıdır. Bu, patenin o qədər də quru olmamasına səbəb olur.

Qaraciyəri duzlu suda bişənə qədər qaynatın, ancaq qaynadıqdan sonra 10 dəqiqədən çox olmamalıdır. Köpüyü çıxarmağı unutmayın.

Soğan və yerkökü istədiyiniz kimi doğrayın və bitki yağında qızardın.

Soyuduqdan sonra qaraciyər və tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirin. Pate dərhal o qədər də homojen deyilsə, hətta 2 dəfə edə bilərsiniz.

Yaxşı qarışdır. Soyuducuda 3-5 gün saxlanıla bilər.

Stalik Xankişiyevdən bişmiş pate

Toyuq qaraciyəri foie gras resepti

Bir qızartma qabda soğan ilə toyuq qaraciyərini bişirmək üçün ən sadə resept - xama və ya mayonezdə