14

Diete și alimentație sănătoasă 17.12.2017

Dragi cititori, astăzi vă invit să vorbim despre prăjitura cu cedru. Acest produs a devenit popular abia recent, dar valoarea și beneficiile sale pentru sănătate rivalizează cu multe produse naturale.

Ce este prăjitura de cedru? Asta a mai ramas din nuci de pin dupa presare pentru a obtine nuci valoroase. După ce stoarceți uleiul din ele, sâmburii de nuci formează o masă uscată. Se mai numește și srot. Arată ca fulgi ușori sau muesli. Din ele se face și făină de cedru - aceasta este prăjitura măcinată.

Prajitura, la fel ca si nucile de pin, au o aroma deosebita, placuta. Ușor dulce la gust, cu o amărăciune abia sesizabilă, prăjitura merită încercată. Acestea sunt practic miez de nuci din care au fost izolate grasimi vegetale. Și acesta este un adevărat produs dietetic.

Astăzi, invitatul blogului Yuri Galochkin, fondatorul producției de produse naturale pentru sănătate și nutriție adecvată, ne va vorbi despre prăjitura cu cedru.

Tort cu cedru - cum îl obținem

Adică, în timpul procesului de presare nu are loc încălzirea materiei prime. Aceasta înseamnă că se păstrează compoziția naturală valoroasă a produsului. Din cauza lipsei de contact dintre materii prime și metal, nici oxidarea nu are loc. Astfel, culoarea, aroma, gustul, beneficiile uleiului și făinii rămân în întregime aceleași cu cele ale produsului natural original.

Prajitura cu nuci de pin obtinuta in acest mod este prietenoasa cu mediul si are valoare nutritiva si medicinala ridicata. De asemenea, este important ca după presare, în făina de cedru să rămână o anumită cantitate de ulei de cedru - aproximativ 25-30%. Și acest ulei unic îmbogățește și tortul cu proprietăți valoroase.

Compoziție și conținut caloric

Compoziția prăjiturii de pin coincide aproape complet cu compoziția miezurilor întregi de nuci. Masa uscată a prăjiturii conține mai puțină grăsime. Proteina din masă este foarte bine absorbită. De asemenea, prăjitura conține mai puțină zaharoză decât nucile, ceea ce nu este potrivit sau benefic pentru toată lumea. Dar există o cantitate suficientă de glucoză.

Tortul cu nuci are o compoziție bogată:

• 19 aminoacizi;
• acizi grasi nesaturati Omega (datorita uleiului continut in prajitura);
• glucoză, fructoză;
• o gamă largă de minerale - iod, fier, calciu, cupru, fosfor, siliciu etc.;
• multe vitamine - A, B1, B2, B3, C, E, PP;
• celuloză;
• amidon.

Vitamina E, ca și în ulei, conferă prăjiturii proprietățile sale antioxidante. Produsul conține un conținut ridicat de iod. Acizii Omega-3, Omega-6 și Omega-9, datorită uleiului de cedru, sunt prezenți într-o combinație optimă pentru organismul nostru. Conținutul caloric al prăjiturii este de 430 kcal la 100 g.

Prajitura de cedru - proprietati benefice

Prajitura cu cedru este gustoasa, hranitoare si sanatoasa ne imbunatateste alimentatia, deoarece este un produs pur natural, practic fara contraindicatii. Este util ca agent terapeutic și profilactic. Tortul crește rezistența organismului, îmbunătățește metabolismul și normalizează funcția organelor.
Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferitelor sale proprietăți benefice.

Curăţare

Prajitura de cedru, ca si uleiul de cedru, are un efect bun de curatare. Odată cu aportul său, toxinele și deșeurile sunt absorbite și eliminate în mod activ din organism. Dacă luați făină de cedru în mod regulat, ajută la curățarea sângelui.

La pierderea în greutate

Prajitura cu nuci de pin este un produs dietetic valoros. Nu conține colesterol dăunător, dar atunci când intră în organism, își reduce nivelul din organism. Prin urmare, făina de cedru este recomandată celor care suferă de exces de greutate, deoarece acest produs natural normalizează remarcabil metabolismul în organism. Tortul ajută și la atenuarea senzației de foame.

Cu epuizare și stres crescut

Atât uleiul, cât și prăjitura sunt utile pentru epuizare. Prajitura este foarte importanta in alimentatia celor care se recupereaza dupa boli grave. Acesta este un supliment alimentar pentru reabilitare.

De asemenea, consumul regulat de tort crește rezistența și performanța. Prin urmare, poate fi introdus în dieta sportivilor, inclusiv în timpul antrenamentului activ. Masa este recomandata si pentru epuizarea nervoasa - are un usor efect calmant asupra sistemului nervos.

Pentru piele

Tortul cu nuci de pin este indispensabil pentru bolile de piele si leziuni. La fel ca uleiul de cedru, ajută la tratarea arsurilor, rănilor, diferitelor inflamații ale pielii, ulcerelor, eczemelor și diatezei.

Schrot a găsit aplicație în cosmetologie. Curăță, vindecă, catifelează pielea. Păstrează și restabilește sănătatea nu numai a pielii, ci și a părului.

O procedură foarte utilă este băile cu tort. Pe lângă prăjitură, la astfel de băi de curățare se adaugă tărâțe. Băile sunt eficiente pentru pielea aspră și crăpată. Și dacă în loc de tărâțe adaugi în baie un decoct de coji de nuci, atunci această procedură îți va calma bine nervii.

Pentru copii

Prajitura zdrobita - faina de cedru - este utila copiilor. Așa-numitul lapte de cedru este făcut din făină - este o prăjitură măcinată dizolvată în apă. Laptele de cedru a fost folosit de mult în medicina populară pentru bolile copilăriei. Printre numeroșii aminoacizi ai prăjiturii de cedru se numără arginina, un compus care asigură formarea normală a corpului unui copil.

Pe lângă cele de mai sus, prăjitura de cedru are un număr mare de alte proprietăți benefice:

• întărește sistemul imunitar;
• protejeaza celulele hepatice si ajuta in tratarea afectiunilor renale (mentine functia renala normala);
• util pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială și hipotensiune arterială;
• are un efect benefic asupra funcției tiroidiene, mai ales în cazurile de deficit de iod;
• acționează ca un agent antiinflamator și de vindecare a rănilor;
• util pentru boli gastrointestinale - gastrită, ulcere gastrice;
• ajută la tratarea ganglionilor limfatici inflamați;
• are un efect benefic asupra bolilor pulmonare - bronșită, astm, pneumonie. Pe vremuri, vindecătorii din Siberia foloseau lapte de cedru (tort dizolvat în apă) pentru a trata tuberculoza;
• restabilește nivelul hormonal la femei;
• util în timpul sarcinii pentru corpul viitoarei mame și pentru formarea normală a fătului;
• îmbunătățește lactația.

În acest videoclip, Yuri explică cum arată prăjitura de cedru, ce proprietăți benefice are, cum să-l ia și oferă rețete pentru lapte de cedru și făină de cedru.

Contraindicatii

La fel ca uleiul, prăjitura de cedru nu are contraindicații. Toată lumea o poate lua. Excepție este intoleranța individuală, un caz extrem de rar la prăjitură.

Vă rugăm să rețineți că acest produs conține o cantitate mică de gluten. Dar chiar dacă ești alergic la gluten, făina de cedru în doze minime poate fi utilă.

Cum să iei prăjitura de cedru

Ca supliment alimentar, pentru prevenirea și întărirea organismului, se recomandă să luați prăjitura în mod regulat. În timpul zilei, două-trei linguri sunt suficiente. Nu va fi doar sănătos, ci și gustos, iar mirosul plăcut de nuci îți va îmbunătăți starea de spirit.

Prajitura de cedru in nutritie

Prăjitura cu cedru dietetică, sănătoasă și gustoasă se potrivește perfect în dieta noastră modernă. Tortul poate fi combinat cu o varietate de produse, iar aici se deschide în fața noastră un câmp larg de experimentare.

Îl poți adăuga în alimente în diferite moduri, unul dintre ele este să-l folosești ca făină de cedru. Este foarte simplu de făcut – trebuie doar să puneți câteva linguri de prăjitură într-o râșniță de cafea și să o măcinați. Făina de cedru va îmbogăți cu aromă și gust brânza de vaci, înghețata, deserturile și alte dulciuri. Poate fi adăugat în muesli, gustul moale și mirosul de nuci de prăjitură sunt perfecte pentru coacere.

Prajitura cu nuci de pin poate fi folosita si la prepararea supelor, garniturii, salatelor, cerealelor si sosurilor. Dupa procesarea in blender, prajitura cu fructe si terci (in fulgi) se va transforma intr-un cocktail gustos si sanatos care va inlocui micul dejun.

Masa poate fi consumata in cantitati mici cu miere - placuta si dublu sanatoasa. Îl poți adăuga în chefir sau iaurt.

Cu toate acestea, ne amintim că în timpul tratamentului termic, prăjitura de cedru își pierde o parte considerabilă din proprietățile sale valoroase.

Cum se face lapte de cedru din tort

Laptele de cedru se prepară după cum urmează. Înmuiați 0,5 linguri peste noapte. prăjitură în 4-5 linguri. apă. Peste noapte, tortul va absorbi apa, se va umfla si va arata ca o nuca de pin intreaga. Dimineața, încărcați această masă într-un blender puternic, bateți timp de 2-3 minute și ca rezultat obținem lapte de cedru.

Dacă adăugați miere și orice fructe, precum banane, căpșuni, mere, kiwi, veți obține un cocktail de cedru foarte gustos, sănătos și hrănitor.

De unde să cumpărați prăjitură cu cedru

Dragi cititori, daca sunteti interesati de prajitura cu cedru, va invit in magazinul nostru online. Prețul nostru pentru prăjitura de cedru este cel mai mic din Rusia și este de 300 de ruble. pentru 400 g.

Pulpa de sfeclă roșie are multe proprietăți medicinale. În primul rând, ajută la normalizarea tensiunii arteriale.

Ciupercile de melc, care ne mănâncă din interior, nu pot tolera nici sfecla. Cu imunitate redusă, se combină cu radicalii liberi pentru a forma celule canceroase.

Acest produs este utilizat atât intern, cât și extern. În ambele cazuri, puteți utiliza soluții apoase sau alcoolice.

Prăjiturile acestei legume conțin o mulțime de substanțe utile care pot hrăni pielea și pot activa activitatea organelor prin puncte biologic active situate pe pielea feței, a picioarelor și a oricărei alte părți a corpului.

Aplicațiile făcute dintr-un amestec de astfel de prăjituri și argilă ajută la durerile articulare și la obezitate. De exemplu, atunci când glezna se întorce, acest produs se aplică pe zona rănită, iar deasupra se aplică o prăjitură de lut cu sare adăugată. Aceasta compresa imbunatateste circulatia sangelui in zona dureroasa si astfel ajuta la reducerea umflaturii.

Academicianul Boris Vasilyevich Bolotov sugerează utilizarea calităților vindecătoare ale prăjiturii cu sfeclă și a altor legume pentru a curăța stomacul, intestinele, vasele de sânge și alte organe.

Pentru prevenire, procedurile de curățare se efectuează primăvara sau toamna timp de o lună. Pentru orice boală - mai des. Pe tot parcursul anului - o dată pe lună într-o zi de post (de post).

Dimineața după curățarea cu prăjituri, puteți mânca piureuri de legume și fructe: cartofi, măr sau castraveți. Și, de asemenea, terci apos, chefir, Varenets, lapte fermentat de casă.

După cum s-a menționat de mult timp, durerile articulare sunt mai frecvente la persoanele care sunt constant preocupate de un fel de problemă. Le este util să introducă sfecla fiartă în alimentația lor, precum și să exerseze aplicațiile descrise mai sus pe articulațiile afectate.

Vă rugăm să rețineți: nu puteți găti sfecla într-o tigaie de aluminiu sau nu puteți păstra borșul într-un astfel de recipient.

Pentru a ușura oboseala, puteți înmuia picioarele timp de aproximativ cinci minute în coji care au fost înmuiate în apă timp de cel puțin o oră. După această procedură, trebuie să vă plimbați prin cameră timp de aproximativ cincisprezece minute în șosete calde.

Prajiturile se inghit cu 30 de minute inainte de masa. Cu pectinele lor, ele absorb mucusul, care interferează cu acțiunea normală a enzimelor gastrice care vizează procesarea alimentelor. Puteți trata cu prăjituri proaspete sau cu resturi timp de cinci până la șapte zile.

Aceste produse sunt capabile să îndepărteze sărurile reziduale, metalele grele și substanțele cancerigene din stomac și bulbul duodenal, precum și să restabilească epiteliul (stratul interior) al întregului tract intestinal.

Hepatita, boala Graves, demența senilă, nefrita apar ca urmare a perturbării procesului de oxidare în celule. Sucul de sfeclă roșie, conținut și în prăjituri, tratează aceste boli.

Cum să faci prăjituri acasă

Prepararea pulpei de sfeclă este destul de simplă acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați următorii pași simpli:

• spălați și curățați rădăcină;
• se da pe răzătoare fină;
• stoarce sucul. Dacă acest produs este planificat pentru a fi utilizat și pentru proceduri medicale, trebuie lăsat să se stabilească înainte de utilizare. Se recomanda consumul seara sau dupa masa. Pentru a evita senzațiile neplăcute în gât, este indicat să îl sărați puțin.
• Din prăjituri se fac bile cu un volum total egal cu trei linguri. Fiecare ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea unei fasole.

Dimensiunea lor se datorează particularităților administrării orale. În timpul consumului, acestea trebuie înghițite cu ușurință, fără a mesteca și fără a se amesteca cu saliva.

Acesta este un produs de origine naturală, care este produs folosind o tehnologie simplă. Materia prima folosita este semintele de in, care sunt supuse metodei de extragere a uleiului, rezultand o pulbere.

Mulți oameni cunosc această făină nu numai ca un medicament eficient, ci și ca un produs alimentar valoros. Cu utilizarea regulată, nu numai că puteți pierde rapid în greutate, dar puteți și îmbunătăți starea pielii și a părului.

Beneficiile făinii de in

În ciuda faptului că în timpul procesului de fabricație sămânța este supusă degresării și măcinarii, aceasta nu își pierde proprietățile benefice ale inului. Dar, ca urmare a unei astfel de procesări, este complet curățat de ulei. Sămânța măcinată nu conține mai mult de 50% din volumul său de ulei, în timp ce este complet absentă din făină.

Făină bogat în proteine ​​vegetale, prin urmare, este recomandat pentru utilizare de catre persoanele care au diete stricte, sau care au trecut la un sistem de nutritie care nu implica prezenta grasimilor animale.

Făina de in este utilizată pe scară largă ca a tratament eficientși prevenirea unor astfel de boli comune precum:

• ateroscleroza vaselor coronare și periferice;
• flebeurism;
• bronşită;
• colecistită;
• gonoree etc.

Pe baza rezultatelor studiilor efectuate la universitățile din SUA, a fost posibil să se stabilească că dacă adăugați în mod regulat pudră de semințe de in la preparatele gata preparate, aceasta va ajuta reduce riscul de a dezvolta cancer cancer de colon, sân și prostată.

Tortul cu semințe de in are proprietăți benefice, ale căror beneficii pot fi simțite de fiecare femeie, indiferent de vârstă:

1. Atunci când se consumă semințe de in în perioada reproductivă, organismului i se asigură toate substanțele necesare pentru a concepe cu succes și pentru a evita bolile endometriale.
2. Poate aduce beneficii femeilor însărcinate, oferind organismului nutriția necesară pentru dezvoltarea normală a fătului.
3. Dacă femeile care alăptează îl iau, le va ajuta să crească lactația.
4. Utilizarea acestui produs util în timpul menopauzei poate reduce numărul de bufeuri, poate ușura durerile osoase și poate elimina semnele de iritabilitate și anxietate.

Bărbații pot folosi și acest produs: cei care au probleme cu potența se pot simți îmbunătățiți. Semințele de in sunt o sursă de acizi grași polinesaturați, care are un efect pozitiv asupra circulației sângelui în capilare și crește cantitatea de testosteron sintetizat de organism.

Cum să luați făină de semințe de in

Efectul pozitiv al luării produsului se manifestă în următoarele: normalizarea scaunului; eliminarea simptomelor caracteristice bolilor cardiovasculare, diabet, disbacterioză, cistită, urolitiază, nefrită. Eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism, arderea depozitelor de grăsime.

Atunci când alegeți un regim de dozare, este necesar să pornim de la obiectivul care trebuie atins:

• În scop preventiv, acest produs util se consumă ca aditiv la diverse preparate gata preparate (găluște, brioșe de pâine etc.) în cantitate de cel mult 3 linguri pe zi.
• Acest produs curăță perfect organismul: pentru aceasta se prepară o băutură din chefir, la care se adaugă 3 linguri de făină. Luați-l în loc de micul dejun sau cină.
• Pentru tratamentul anumitor boli. Se ia sub formă de băutură făcută din chefir sau apă. Pentru a obține efectul dorit, trebuie băut timp de două până la trei luni. La determinarea dozei, este necesar să se procedeze de la tipul de boală.
• Făina din semințe de in vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Pentru a face acest lucru, pregătiți o băutură pentru care trebuie să adăugați o lingură de făină la chefir. Ia o băutură în loc de cină.

Curățarea colonului cu făină de in

Contaminarea corpului cu formațiuni de zgură are loc din diverse motive, dintre care cele mai frecvente sunt consumul de produse de calitate scăzută, un stil de viață sedentar și indigestia în intestine.

Produsele de descompunere rezultate intră în fluxul sanguin și se răspândesc în tot organismul. În astfel de condiții, probabilitatea dezvoltării diferitelor boli periculoase crește. O metodă eficientă de îndepărtare a deșeurilor și a toxinelor din organism este curățarea intestinelor.

Durata cursului de tratament este de 3 săptămâni, iar în timpul acestuia crește concentrația produsului în băutură. Pentru a face acest lucru, respectați următoarea schemă pentru calcularea cantității de produs pe pahar de chefir:

• prima săptămână - 1 lingură;
• a doua - 2 linguri;
• a treia - 3 linguri.

Proprietățile benefice ale acestei băuturi vor apărea dacă este luați dimineața pe stomacul gol, înlocuindu-le cu prima masă. Dacă chefirul nu este disponibil, acesta poate fi înlocuit cu un alt produs din lapte fermentat, lapte copt fermentat sau iaurt.

Când se efectuează un curs de curățare intestinală, este necesar să se mărească cantitatea de apă curată consumată în timpul zilei, baza dietei ar trebui să fie fructele și legumele proaspete, precum și verdeața, este recomandabil să adere la o dietă echilibrată. .

Curățarea rinichilor cu făină de semințe de in

Făina din semințe de in pare a fi un excelent demachiant pentru rinichi. Acest lucru se face după cum urmează: trebuie să luați 3 litri de apă curată și să o fierbi. Apoi, trebuie să puneți 4 linguri de produs în apă. Aprindeți focul și la primul semn de fierbere, scoateți băutura de pe aragaz.

Durata tratamentului cu acest remediu este de 2 săptămâni. Trebuie să-l bei în mod regulat la fiecare două până la trei ore.

De asemena ai nevoie respectați regulile de alimentație sănătoasă: dieta nu trebuie să conțină alimente grele și grase, alimente calde și picante sau conserve. Cafeaua, produsele de patiserie și băuturile alcoolice sunt de asemenea interzise.

Majoritatea oamenilor care încep să folosească acest produs, de regulă, se așteaptă să scape de excesul de greutate cu ajutorul acestuia. Atingerea acestui lucru este destul de simplă: trebuie să-l adăugați la feluri de mâncare gata preparate, supe, produse de copt etc., ceea ce le va ajuta să le facă mai puțin calorice.

Cu toate acestea, puteți folosi și alte metode care ajută la accelerarea procesului de pierdere în greutate. Poate sa pregătește o băutură dintr-un pahar de produse lactate fermentate, la care trebuie să adăugați o lingură de făină.

O alternativă la cea principală poate fi următoarea rețetă: trebuie să luați o jumătate de pahar de apă caldă și să adăugați o lingură de făină. Băutura trebuie lăsată să stea timp de 10-15 minute, iar apoi apă clocotită trebuie adăugată deasupra. Aceste băuturi sunt necesare ia în loc de cină până când se obține rezultatul dorit.

La achiziționarea acestui produs, trebuie să fii foarte atent și să nu ai încredere în descrierea oferită de producător. De regulă, prezența intoleranței individuale este menționată acolo ca singura contraindicație.

Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Pot apărea complicații grave dacă sunt utilizate atunci când există pietre în vezica biliară și vezică.

În funcție de ingredientele conținute în semințele de in, răul de la consumul de făină de in poate fi după cum urmează:

1. Când mâncați pentru prima dată mâncăruri preparate cu adaos de această făină, o persoană poate experimenta un disconfort neplăcut din cauza balonării și flatulenței. Prin urmare, pentru a evita astfel de simptome neplăcute, se recomandă utilizarea a nu mai mult de o lingură pe zi în primele zile. Ulterior, doza este crescută, aducând-o la norma necesară.
2. Deoarece inul are capacitatea de a absorbi apa, consumul lui poate provoca o deshidratare usoara. Acest lucru poate fi evitat prin creșterea aportului de lichide.
3. Printre alte componente, făina de semințe de in conține cantități mici de cianură. Datorită volumului său mic, este benefic pentru organism, deoarece are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice.

Dar în caz de supradozaj există pericolul de otrăvire. Prin urmare, pentru a evita acest lucru, este necesar să luați produsul în formă pură într-o cantitate de cel mult 3 linguri pe zi. Puteți minimiza posibilele daune dacă adăugați acest produs la vasele care sunt planificate să fie tratate termic.

Ca urmare a expunerii la temperaturi ridicate, glicozidele cianogenice sunt distruse, iar acest lucru reduce probabilitatea unor consecințe neplăcute. Rezultatele unui studiu realizat în SUA sunt încurajatoare: după tratamentul termic, produsele preparate cu făină de in rețin pe deplin acizii Omega-3 benefici.

Sunt interesante rezultatele obținute în timpul unui studiu la un institut științific canadian. La ea au participat 30 de copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 8 și 18 ani. Li s-a oferit mâncare la care s-au adăugat două linguri de făină în timpul gătitului.

Înainte de experiment, toți subiecții au fost supuși testelor diagnostice, care au relevat niveluri ridicate de colesterol la toți. Prin urmare, tratamentul planificat cu durata de 1 lună trebuia să normalizeze nivelul colesterolului.

Așteptările oamenilor de știință nu au fost îndeplinite: chiar și după adăugarea semințelor de in în alimente, nivelul de colesterol din sânge a rămas același. În același timp, a existat o scădere a nivelului de colesterol „bun” și o creștere a nivelului de colesterol „rău”.

Pe baza acestui fapt, putem trage următoarea concluzie: înainte de a oferi copiilor mâncare preparată cu făină de in, trebuie să vă consultați medicul.

Făina de in nu este doar un produs nutritiv, ci și un remediu excelent pentru tratarea multor boli. Ea are efect de curățare excelentși este folosit de multe femei pentru a pierde în greutate.

Cu toate acestea, nu toți oamenii pot beneficia de acest produs din cauza anumitor contraindicații. Prin urmare, înainte de a-l prescrie, trebuie să vă evaluați starea.

Făina de in este un produs sănătos care și-a găsit aplicația în gătit, este folosită pentru pierderea în greutate și pentru curățarea organismului de substanțe nocive. Să luăm în considerare mai detaliat proprietățile și caracteristicile aplicației.

Proprietăți utile ale inului

Făina de semințe de in este utilă atât pentru femei, cât și pentru bărbați, saturează organismul cu vitamine esențiale, micro și macro elemente, elimină deșeurile și toxinele și favorizează pierderea în greutate.

Compoziția făinii de in

Semințele de in fără grăsimi și măcinate se caracterizează printr-un conținut ridicat de elemente nutritive și benefice, care, combinate cu un conținut scăzut de calorii, conferă făinii de in o valoare deosebită. Conținutul caloric al prăjiturii din semințe de in măcinate la 100 g este de 270-280 kcal sau 1130-1172 kJ.

• Proteine ​​- 32 g;
• Grăsimi - 13 g;
• Carbohidrați - 11 g;
• Fibre - 25 g;
• Acizi grași polinesaturați (Omega-3, Omega-6) - 8 g;
• Lignani (polifenoli) - 3 g.

Făina de in conține următoarele vitamine: retinol și retinoizi (A), tiamină (B1), riboflavină (B2), acid pantotenic (B5), acid folic (B9), acizi grași esențiali (F), derivați ai 3-hidroxi-2 - metilpiridine (B6), tocoferol (E).

Printre macro- și microelementele găsite în făina de in: potasiu, fier, fosfor, crom, magneziu, molibden, zinc, sodiu, calciu, mangan și cupru.

Proprietățile semințelor de in

Semințele de in sunt foarte apreciate ca produs alimentar, medicinal, cosmetic și dietetic. Datorită conținutului ridicat de diferite elemente, inul are următoarele proprietăți:

1. Acizii grași polinesaturați normalizează funcția cardiacă, îmbunătățesc starea de bine în diabet și astm, scad nivelul colesterolului și normalizează tensiunea arterială. Acestea protejează vasele de sânge de inflamație și previn formarea cheagurilor de sânge.
2. Fibrele alimentare au un efect de curățare și catifelare asupra tractului digestiv. Acestea învăluie pereții interiori ai intestinelor, normalizează funcționarea sistemului gastrointestinal și îndepărtează toxinele și deșeurile acumulate.
3. Polifenolii vegetali previn cancerul, au efect antialergic și acționează ca antioxidanți. Conținutul de lignani din semințele de in este de sute de ori mai mare decât în ​​alte plante care conțin lignan.
4. Grăsimile vegetale în combinație cu o cantitate mare de fibre măresc valoarea inului ca produs dietetic. Promovează pierderea în greutate nu numai datorită conținutului său scăzut de calorii, ci și datorită efectului său de curățare și a îmbunătățirii funcției intestinale.
5. Vitaminele și microelementele asigură funcțiile vitale ale întregului organism, întăresc sistemul imunitar și previn dezvoltarea diferitelor boli.
6. Aminoacizii au un efect de regenerare asupra țesuturilor, ceea ce conferă un efect terapeutic pronunțat pentru bolile pielii și părului.

Studiile au arătat că consumul de in ajută și la ușurarea bunăstării femeilor aflate în premenopauză și menopauză, deoarece conținutul ridicat de potasiu ajută la reducerea frecvenței bufeurilor.

Beneficiile făinii de in

Semințele fără grăsimi și măcinate păstrează toate proprietățile benefice ale inului, fără ulei. Dacă conținutul de ulei din semințele măcinate ajunge la 50%, atunci în făină nu există deloc ulei. Faina este o sursa de proteine ​​vegetale, ceea ce o face deosebit de utila in timpul unei diete stricte sau la limitarea consumului de grasimi animale.

Acest produs este utilizat pentru prevenirea și tratamentul următoarelor boli: ateroscleroza vaselor coronariene și periferice, ateroscleroza vaselor cerebrale, varice, pneumonie, bronșită, gastrită, ulcer gastric, colecistită, gonoree, cistita, diabet și altele. Studii recente efectuate la universitățile din SUA au arătat că consumul de pudre de in previne dezvoltarea cancerului de colon, sân și prostată.

Tortul cu semințe de in are un efect benefic asupra corpului feminin la orice vârstă:

• În timpul vârstei reproductive - menține echilibrul biologic în organism pentru o concepție reușită, previne bolile endometriale.
• În timpul sarcinii - promovează dezvoltarea deplină a fătului.
• În timpul alăptării - crește lactația.
• În timpul menopauzei - reduce numărul de bufeuri, durerile osoase, iritabilitatea și anxietatea.

Produsul este util bărbaților ca tratament sau prevenire a problemelor de potență. Conținutul bogat de acizi grași polinesaturați îmbunătățește circulația sângelui în capilare și promovează producția de testosteron.

Aplicarea făinii de in

Datorită gustului, compoziției bogate și efectelor benefice asupra organismului, făina de in și-a găsit o largă aplicație în diverse domenii.

Utilizarea făinii de in în gătit

Cel mai adesea, pulberea de semințe de in degresată este folosită ca alternativă la făina tradițională de grâu sau secară. Acest lucru face mesele gata preparate și produsele de patiserie mai sănătoase și dietetice. Acest produs reține bine apa, ceea ce prelungește prospețimea produselor - produsele de copt nu se învechitează mult timp și își păstrează moliciunea și pufitatea.

Dacă doriți să înlocuiți o parte din făina de grâu cu făină de semințe de in în rețetele tradiționale de copt, atunci utilizați următoarele proporții:

1. 20% din făina de grâu este înlocuită cu făină de semințe de in.
2. Cantitatea de apă indicată în rețetă se mărește cu 75% din greutatea făinii de semințe de in.
3. Drojdia se mărește cu 5-10% din cantitate conform rețetei.

   Cum să luați făină de semințe de in

   
   

   
   Utilizarea produsului ajută la normalizarea scaunului, la tratarea bolilor cardiovasculare, diabet, disbacterioză, cistită, urolitiază, nefrită, ajută la curățarea organismului de toxine și deșeuri și scăpa de excesul de greutate.

   Cantitatea și metodele de utilizare a făinii de semințe de in depind de scopul utilizării acesteia:

   • Pentru prevenire. Luați până la trei linguri pe zi, adăugând la diverse feluri de mâncare culinare: clătite, brioșe, fursecuri, pâine, găluște.
   • Pentru a curăța corpul. Trei linguri de făină de in se adaugă la chefir și se beau în loc de micul dejun sau cină.
   • În scop medicinal. Faina dizolvata in apa sau chefir se bea inainte de masa principala, cursul dureaza 2-3 luni. Cantitatea de produs depinde de tipul de boală.
   • Pentru pierderea în greutate. O lingură de făină se dizolvă în chefir și se bea în loc de cină.

   Curățarea colonului cu făină de in

   
   

   
   Din cauza alimentelor de proastă calitate, a unui stil de viață sedentar și a tulburărilor digestive, toxinele dăunătoare se acumulează în intestine, care ulterior intră în fluxul sanguin și se răspândesc în tot organismul. Acest lucru poate provoca dezvoltarea multor boli. Pentru a scăpa de deșeuri și toxine, se practică curățarea intestinală.

   Această procedură se efectuează pe parcursul a trei săptămâni, schimbând treptat concentrația produsului în chefir. Algoritm pentru creșterea cantității de produs pe pahar de chefir pe săptămână: prima săptămână - 1 lingură, a doua - 2 linguri, a treia - 3 linguri. Ar trebui să bei băutura dimineața pe stomacul gol, în loc de micul dejun.

   În loc de chefir, puteți folosi orice alt produs din lapte fermentat, de exemplu, lapte copt fermentat sau iaurt. Când curățați intestinele în timpul zilei, se recomandă să beți mai multă apă curată, să mâncați fructe proaspete, legume, ierburi și să respectați o dietă echilibrată.

   
   

   
   Făina din semințe de in poate fi folosită pentru curățarea rinichilor. Pentru aceasta:
   1. Se fierbe trei litri de apă curată.
   2. Se dizolvă patru linguri de produs în apă clocotită.
   3. Se aduce la fierbere și se stinge focul.
   Se recomanda utilizarea acestui produs intr-un cure de doua saptamani, in fiecare zi dupa 2-3 ore. În același timp, ar trebui să respectați regulile unei diete sănătoase, să evitați alimentele grele și grase, alimentele calde și picante, conservele, cafeaua, produsele de patiserie și băuturile alcoolice.

   După procedura de curățare folosind prăjitura de in măcinată, există o îmbunătățire a stării pielii, normalizarea scaunului, apar ușurință și energie, iar depresia dispare.

   Consumul de făină de in pentru pierderea în greutate

   
   

   
   Cel mai adesea acest produs este folosit pentru pierderea în greutate. Chiar și doar adăugându-l la produse de patiserie, supe, gulaș și alte feluri de mâncare, reduceți conținutul caloric final.

   Există opțiuni mai radicale care vă permit să pierdeți în greutate într-un timp scurt:

   • Se toarnă o lingură de făină de in într-un pahar de produs lactat fermentat.
   • Se diluează o lingură de făină în 0,5 căni de apă caldă și după 10-15 minute se adaugă apă clocotită deasupra.
   Oricare dintre băuturile rezultate ar trebui să fie consumate în loc de cină până când se obține efectul dorit.

   Pe lângă faptul că este folosit pentru pierderea în greutate, produsul și-a găsit aplicație în cosmetologie: măștile pe bază de acesta netezesc ridurile de pe față, tratează acneea și inflamația, îmbunătățesc structura părului și sunt potrivite pentru pielea din jurul ochilor.

   Contraindicații și daune ale făinii de semințe de in

   
   

   
   Producătorii acestui produs indică pe ambalaj doar intoleranțe individuale ca contraindicații sau scriu despre absența lor completă. Aceasta nu este o informație complet corectă, deoarece produsele din semințe de in nu sunt recomandate pentru utilizare dacă aveți litiază biliară sau pietre la vezică.

   După ce am studiat compoziția semințelor de in, putem trage următoarele concluzii despre pericolele făinii de in:

   1. Când adăugați inițial produsul în dieta dvs., este posibil să aveți balonare sau flatulență. Începeți să utilizați prăjitura de in măcinată cu o cantitate mică, nu mai mult de o linguriță pe zi, aducând-o treptat la cantitatea necesară.
   2. Inul absoarbe bine apa, ceea ce poate provoca o ușoară deshidratare. Bea mai multe lichide atunci când mănânci alimente care conțin acest produs.
   3. Făina de in conține o cantitate mică de cianură. În cantități mici, această substanță ajută organismul să efectueze procese metabolice, dar supradozajul poate duce la otrăvire. Normele recomandate pentru consumul de făină de semințe de in în formă pură nu depășesc trei linguri pe zi. Tratamentul termic distruge glicozidele cianogenice și, prin urmare, reduce riscurile existente. În plus, studiile efectuate în SUA au arătat că prelucrarea produselor din făină din semințe de in la temperaturi ridicate nu afectează în niciun fel integritatea acizilor Omega-3 benefici.
   Următorul studiu a fost realizat la un institut științific canadian: un grup de 30 de copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 8-18 ani au consumat zilnic două linguri de făină din semințe de in, care au fost adăugate în alimente sau produse de panificație. Toți copiii fuseseră anterior diagnosticați cu niveluri ridicate de colesterol, iar cu ajutorul acestui tratament într-un curs de 1 lună s-a planificat reducerea nivelurilor de compuși organici la valori normale.

   Rezultatele studiului nu au confirmat eficacitatea semințelor de in: nivelul total de colesterol din sânge nu s-a schimbat, în timp ce nivelul de colesterol „bun” a scăzut, iar nivelul de colesterol „rău”, dimpotrivă, a crescut. Deși studiile la adulți arată eficiența consumului produsului pentru scăderea colesterolului, trebuie să consultați un specialist înainte de a-l adăuga în alimentația copiilor.

   Cum se folosește făina de in - urmăriți videoclipul:

   
   Orice produs poate avea atât proprietăți benefice, cât și dăunătoare. În ceea ce privește utilizarea făinii de semințe de in, efectele sale benefice asupra organismului uman depășesc cu mult riscurile posibile.

Semințele de in sunt prezentate ca un remediu pentru o serie de boli. Pentru a fi tratat in siguranta si eficient cu acest remediu, trebuie sa afli despre beneficiile inului si cat de mult il poti consuma in volum si durata zilnica. În medicina populară se folosesc adesea rețete de vindecare care afectează întregul organism. Dacă se spune că un medicament nu are contraindicații, înseamnă că nu are niciun efect. Pentru că orice remediu activ implică în mod necesar organe terțe în proces, în primul rând ficatul. Pentru a evita afectarea ficatului, este important să citiți și să cunoașteți contraindicațiile. Tratamentul cu semințe de in a devenit popular în ultima perioadă, această plantă nu este populară în medicina științifică, așa că multe probleme nu au fost suficient studiate. Medicamentul „Litenol”, care conține ulei de in, ajută la prevenirea aterosclerozei. Semințele sunt bogate în fibre și vitamine, așa că includerea lor în dietă are un efect benefic asupra procesului de digestie a alimentelor. Beneficiile inului alb pentru funcționarea sistemului cardiovascular și digestiv au fost dovedite. Înainte de a utiliza rețetele, trebuie să înțelegeți ce contraindicații există, care sunt beneficiile și daunele medicamentului. Pe ce probleme nu s-a efectuat nicio cercetare științifică și nu au existat studii clinice de încredere:

1. Utilizarea inului împotriva proceselor oncologice. Ca terapie suplimentară, semințele de in pot fi folosite pentru a trata orice tip de tumoare malignă. Dar acest lucru nu anulează întregul curs de medicamente și măsuri terapeutice pe care le-a selectat medicul oncolog. Potențial rău va apărea dacă pacientul ignoră tratamentul primar în favoarea inului sau depășește doza maximă zilnică de semințe, 50 de grame.
2. Utilizarea inului la femeile însărcinate și care alăptează. Planta contine cianura, substante legate de cianura de potasiu. Conținutul de cianură este scăzut, dar efectul asupra dezvoltării embrionului nu a fost studiat, de aceea este recomandat să nu se folosească produsul în timpul sarcinii. Saturația cu acizi grași are un efect secundar - tonusul mușchilor netezi, inclusiv mușchii uterului, crește.
   Îmbunătățirea intestinelor cu ajutorul terciului din semințe este posibilă numai de comun acord cu medicul ginecolog, cu o sarcină absolut normală. Sarcina cu dezechilibru hormonal sau insuficiență placentară sunt contraindicații, în care răul de la inul alb va fi mai probabil decât beneficiul. În ceea ce privește alăptarea, proprietățile benefice ale semințelor de in, care pot îmbunătăți sănătatea oricărui adult, afectează funcționarea intestinelor nou-născutului într-un mod complet diferit. Substanțele modifică compoziția laptelui matern, schimbând echilibrul în favoarea acizilor grași. În timpul alăptării, nu se recomandă consumul de in sub nicio formă, inclusiv prăjitură și ulei, deoarece răul pentru nou-născut este mai mare decât beneficiul pentru mamă.
3. Utilizarea inului pentru obezitate. Mulți pacienți, cedând în fața modei pentru pierderea în greutate, folosesc diete care includ prăjitura de in alb. Cerealele sunt bune pentru intestine; doza optimă trebuie selectată de un nutriționist. O dietă care conține doar semințe de in alb, cu excluderea altor alimente, este dăunătoare. O astfel de alimentație pune o povară uriașă asupra ficatului și nu este deloc benefică pentru metabolism. Pentru a normaliza metabolismul, trebuie să consultați un endocrinolog și abia apoi să pierdeți în greutate folosind ulei, prăjitură și cereale.

Nu este recomandabil să colectați singur inul, deoarece recoltarea și uscarea corectă a materiei prime necesită îndemânare. La o farmacie sau un magazin de plante medicinale puteți cumpăra:

• seminte de in alb uscate (planta - Linum album);
• prăjitură - un produs moale care rămâne din semințe după ce uleiul a fost stors;
• unt, care se vinde și în unele supermarketuri.

În practica populară, uleiul este folosit nu numai pentru administrare orală, ci și pentru realizarea măștilor pentru păr și pielea feței. La ce ulei ajută:

• din boli de piele de natură autoimună și alergică: psoriazis, eczeme, dermatită atopică;
• din tulburări metabolice, lipsă de lignine, beneficiul este de a restabili structura părului și a unghiilor;
• din fragilitatea și rigiditatea pereților vaselor de sânge, utilizarea normalizează funcționarea sistemului circulator;
• are un efect general de întărire asupra organismului.

Daunele de la semințele proaspete constă în principal din cianuri; tratamentul termic elimină proprietățile toxice ale acestor substanțe. Uleiul și prăjitura, dacă sunt luate într-o doză rezonabilă, nu dăunează, cu toate acestea, unele boli cronice (de exemplu, pancreatita) pot deveni acute. Prin urmare, contraindicațiile includ boli ale ficatului și vezicii biliare.

Descrierea plantei medicinale

Inul a fost cultivat încă din antichitate ca cultură agricolă. În medicina populară, nu se folosește iarba de in, ci doar semințe, ulei și prăjitură. Pentru a cumpăra produsul necesar, este suficient să cunoașteți numele botanic al plantei:

• Linum Album – dacă trebuie să cumpărați semințe de in alb sau prăjitură;
• Línum usitatíssimum – dacă lenjeria obișnuită va face.

Tortul de plante înrudite din genul Línum nu are diferențe fundamentale în compoziția chimică și are un efect similar asupra organismului. În producția de ulei, în cele mai multe cazuri, se folosește inul obișnuit, deoarece cultivarea inului alb este mai puțin profitabilă. Inul a început să fie folosit în medicina populară în urmă cu aproximativ 20 de ani, când o analiză chimică a compoziției semințelor a relevat faptul că acestea sunt bogate în acizi grași Omega-3 și Omega-6. Tort de in:

• normalizează metabolismul și digestia, bune pentru intestine;
• îmbunătățește elasticitatea pereților vaselor de sânge;
• ajută la eliminarea defectelor cosmetice, întărește părul și unghiile, are un efect benefic asupra funcționării ficatului și a vezicii biliare;
• ajută la o serie de alte tulburări ale sistemului nervos și endocrin.

Uleiul conține acizi grași nesaturați, care au un efect pozitiv asupra organismului:

• de la 44 la 61% acid linolenic, un alt nume pentru Omega-3;
• de la 15 la 30% acid linoleic, Omega-6;
• 13 până la 29% acid oleic, Omega-9.

Beneficiile pe care le aduce uleiul se datorează nu numai acizilor grași, ci și altor componente ale compoziției:

• fitoestrogeni;
• compuși cu tocoferol, vitamina E;
• acid folic.

O contraindicație despre care puțini oameni știu: uleiul nu este potrivit pentru prăjit. Când sunt încălziți la 100 de grade, acizii grași încep să se descompună, ducând la eliberarea de compuși cancerigeni care sunt cu siguranță nocivi. Expunerea regulată la substanțe cancerigene de pe corp crește riscul de cancer.

Caracteristici benefice

Fitoestrogenii, care conțin prăjituri și alte produse din in, afectează sistemul reproducător, astfel încât produsul este folosit pentru a întări potența la bărbați și pentru a menține fertilitatea la femei. Este important să înțelegeți că interferența cu sistemul endocrin afectează întregul corp, prin urmare, înainte de a utiliza în mod regulat tortul, trebuie să aflați starea nivelurilor hormonale și să faceți un test de sânge biochimic. Pentru o persoană sănătoasă, doza maximă la care există beneficii este de 50 g de semințe pe zi este dăunătoare. Dacă organismul are boli cronice ale pancreasului, ficatului sau sistemului circulator, trebuie să treceți la o examinare pentru a vă cunoaște contraindicațiile. Prajitura cu in alb are o cantitate mare de fibre, de aceea este folosita pentru tratarea bolilor intestinale. Care sunt beneficiile produselor din in pentru intestine:

• , efecte secundare: posibilă diaree;
• îmbunătățește metabolismul, dar pune o presiune asupra ficatului și vezicii biliare;
• protejeaza mucoasa gastrointestinala de efectele agresive ale sucului gastric, util in gastrita ulcerativa sau colita, cu aciditate mare.

Există 2 tipuri de constipație: atonică este cauzată de scăderea motilității intestinale, caz în care inul este potrivit, spastic este cauzat de tonusul excesiv al mușchilor intestinali, caz în care inul va fi dăunător. Gastrita se formează fie pe fondul acidității intestinale crescute, iar apoi poate fi consumat inul, fie pe fondul acidității intestinale scăzute, iar apoi inul va provoca o deteriorare a bunăstării. Orice rețetă populară „pentru orice” nu poate fi folosită fără a ține cont de starea actuală pe care o are organismul. Un gastroenterolog vă va ajuta să aflați dacă inul este util pentru un anumit pacient. Rețete populare:

• Decoctul.

  Dozare: 1 lingura. semințele în 250 ml apă, se fierb până la masa mucoasă. Se lasa pana se raceste. Efecte secundare - provoacă scaune moale, deci decoctul este luat ca laxativ.

• Ulei.

  Luați 1 lingură. zilnic, cursul depinde de boală. Ea pune o presiune asupra vezicii biliare și a ficatului, astfel încât cursul nu trebuie să depășească 14 zile.

• Tort.

  2 linguri. pentru 1 litru de apă, se încălzește la foc mic, se consumă ca terciul. Aplicare 1 dată pe zi. Puteți adăuga sare sau zahăr după gust.

Proprietățile medicinale ale semințelor de in vor avea un efect benefic asupra organismului dacă achiziționați materii prime de înaltă calitate. Semințele sunt vândute în farmacii, prăjituri - în magazine cu plante medicinale, ulei - în farmacii și supermarketuri obișnuite.

Ce tratează?

Boli ale sistemului circulator: hipertensiune arterială, ateroscleroză, niveluri crescute de glucoză și colesterol în sânge.

Boli digestive: colită și gastrită (cu aciditate crescută a sucului gastric), constipație atonică, flatulență.

Boli de piele: psoriazis, eczeme, dermatita atopică.

În plus, inul are un efect general de întărire asupra organismului, stimulează sistemul imunitar și susține sistemul nervos.

Contraindicatii

Utilizarea nu este efectuată pentru pielonefrită, colecistită acută și febră de origine necunoscută. Alte contraindicații:

• pancreatită;
• constipație spastică;
• aciditate redusă a sucului gastric;
• scăderea tonusului vascular sau a tensiunii arteriale;
• sarcina si perioada de alaptare.

Sunt posibile alergii și intoleranțe individuale. Când este utilizat, trebuie efectuat sub supravegherea unui medic.

Ești una dintre acele milioane de femei care se luptă cu excesul de greutate?

Au eșuat toate încercările tale de a pierde în greutate?

Te-ai gândit deja la măsuri radicale? Acest lucru este de înțeles, deoarece o siluetă subțire este un indicator al sănătății și un motiv de mândrie. În plus, aceasta este cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană care pierde „kilile în plus” pare mai tânără este o axiomă care nu necesită dovezi.

STANDARD INTERSTATAL

TORTLENJERIE

Specificații

CONSILIUL INTERSTATAL

PRIVIND STANDARDIZARE, METROLOGIE ȘI CERTIFICARE

Minsk

Prefaţă

1. DEZVOLTAT de Federația Rusă, asociația științifică și de producție „Maslozhirprom”

INTRODUS de Gosstandart al Rusiei

2. ADOPTAT de Consiliul Interstatal de Standardizare, Metrologie si Certificare (Protocolul Nr. 7-95 din 26 aprilie 1995)

3. Prin Decretul Comitetului Federației Ruse pentru Standardizare, Metrologie și Certificare din 19 iulie 1995 nr. 392, GOST 10974-95 a fost pus în aplicare direct ca standard de stat al Federației Ruse la 1 iulie 1996.

4. ÎN LOC GOST 10974-64

5. REEDITIONARE

STANDARD INTERSTATAL

Dataintroducere 1996-07-01

1 domeniu de utilizare

Acest standard se aplică turtei de in obținute prin stoarcerea uleiului pe prese cu șurub din semințe de in pretratate.

Prăjitura de in este destinată hranei, prin introducere directă în alimentația animalelor (în ferme, în ferme) și pentru producerea de produse furajere la întreprinderi cu diferite forme de proprietate.

Cerințele obligatorii pentru produse menite să asigure siguranța lor pentru viață, sănătatea animală și mediu sunt stabilite în,.

2. Referințe normative

Fracția de masă a impurităților metalice, %, nu mai mult

particule de până la 2 mm în dimensiune incl.

particule mai mari de 2 mm și cu muchii tăioase ascuțite

Nepermis

aflatoxina B 1

Toxina T-2

Conform GOST 28001

zearalenona

Conform GOST 28001

Conform GOST 26927

Conform GOST 26933

Conform GOST 26932

Conform GOST 13496.19

Conform GOST 13496.19

Infestarea cu dăunători

Nepermis

Conform GOST 10853

3.3.5. În ceea ce privește valoarea furajului, turta de in trebuie să îndeplinească cerințele specificate în Tabelul 3.

Tabelul 3

Numele indicatorului		Metoda de test
Fracția de masă a proteinei brute în termeni de materie absolut uscată, %, nu mai puțin		Conform GOST 13496.4
Fracție de masă de fibre brute într-un produs cu conținut scăzut de grăsimi per materie absolut uscată, %, nu mai mult		Conform GOST 13496.2
pentru prajitura cu seminte de in
pentru prajitura de fibre de in
Valoarea nutritivă a energiei totale, k.e. în ceea ce privește substanța uscată, nu mai puțin
Notă - Indicatorii de valoare de consum a prăjiturii, garantați de producător, necesari pentru determinarea valorii nutritive energetice totale, sunt dați în.

3.4. Cerințe pentru materii prime

3.4.1. Pentru a produce tort cu semințe de in, se folosesc semințe de in uleioase în conformitate cu GOST 10582 și fibre de in în conformitate cu GOST 11549, precum și semințe de o calitate nu mai mică decât cele specificate.

aflatoxina B 1 - 0,005

mercur - 0,02

cadmiu - 0,1

plumb - 0,5

3.5. Pachet

3.5.1. Tortul cu semințe de in este ambalat în pungi de hârtie curate și uscate, în conformitate cu GOST 2226, cu o greutate netă de cel mult 30 kg sau vândut fără containere (în vrac).

3.5.2. Prăjitura cu semințe de in destinată expedierii către nordul îndepărtat și zonele greu accesibile trebuie ambalate în conformitate cu cerințele GOST 15846.

3.6. Marcare

3.6.1. Marcarea containerelor de transport - în conformitate cu GOST 14192 cu un semn de manipulare sau inscripția „A se ține departe de umiditate” și următoarele simboluri suplimentare care caracterizează produsul:

marca comercială sau numele producătorului și locația acestuia;

nume de produse;

numărul lotului sau data producției;

Greutate netă;

datele de expediere;

simboluri ale acestui standard;

numărul și data eliberării certificatului de conformitate sau detaliile cererii-declarație;

numele organismului de certificare.

3.6.2. La expedierea prăjiturii cu semințe de in în vrac, marcajele care caracterizează produsul sunt indicate în documentația de însoțire.

4. Reguli de acceptare

4.1. Reguli de acceptare - conform GOST 13979.0.

4.2. Indicatorii „fracție de masă a proteinei brute”, „fracție de masă a fibrei brute” și „fracție de masă a cenușii insolubilă în acid clorhidric” sunt determinați: de către producător - periodic, cel puțin o dată la 10 zile, de către consumator - în timpul primirii Control.

4.3. Conținutul rezidual de pesticide este determinat: de către producător - periodic, cel puțin o dată pe lună, precum și la schimbarea loturilor de materii prime, de către consumator - în timpul controlului de intrare.

4.5. Conținutul total de substanțe radioactive se determină în modul stabilit de autoritățile de supraveghere veterinară și sanitară.

4.6. Prăjitura cu semințe de in este supusă certificării conform procedurii stabilite.

5. Metode de testare

5.1. Eșantionare - conform GOST 13979.0

5.2. Pregătirea probelor și mineralizarea pentru determinarea elementelor toxice - conform GOST 26929.

5.5.1. Efectuarea testului

Selectat conform GOST 13979.0 Înainte de măcinare, proba medie a tortului este așezată într-un strat subțire pe o placă pliabilă și examinată cu atenție pentru prezența pietricelelor, sticlei și pământului.

Unde BEV- procentul de substanțe extractive fără azot se calculează folosind formula

BEV = 1000 - (P + ȘI + Z + LA),

Unde P- fracția de masă a proteinei brute conform GOST 13496.4;

ȘI- fracția de masă a grăsimii brute conform GOST 13496,15;

Z- fracția de masă a cenușii totale conform GOST 13979,6;

LA- fracția de masă a fibrei brute conform GOST 13496.2;

1,501; 2,492; 1.152 - coeficienții energetici ai nutrienților bruti.

Pentru a exprima indicatorii (P, F, Z, K) în grame pe kilogram, fracțiile lor de masă trebuie înmulțite cu 10.

6. Transport și depozitare

6.1. Turta de in se transporta cu toate tipurile de transport in conformitate cu regulile de transport marfa in vigoare pentru acest tip de transport.

6.2. Toate tipurile de vehicule trebuie să fie curate, uscate și dezinfectate.

6.3. Înălțimea stratului de tort în timpul depozitării nu trebuie să depășească 5 m, în silozuri - 18 m.

6.4. Pentru a preveni arderea spontană și deteriorarea, prăjitura cu semințe de in trebuie să fie răcită înainte de depozitare sau expediere în lunile de iarnă - la o temperatură care să nu depășească + 35 ° C , iar în lunile de vară - la o temperatură care depășește temperatura aerului ambiant cu cel mult 5º C.

7. Garanția producătorului

7.1. Producătorul garantează conformitatea prăjiturii cu semințe de in cu cerințele acestui standard, sub rezerva condițiilor de transport și depozitare.

7.2. Perioada de valabilitate garantată a prăjiturii cu semințe de in este de 1,5 luni.

ANEXA A
(informativ)
Nivelul maxim admisibil (ML) de radioactivitate în produsele furajere, recomandat de autoritățile veterinare și sanitare

Fracția de masă a cenușii totale în termeni de materie absolut uscată, 96, nu mai mult

Fracția de masă de grăsime se determină într-un eșantion mediu de schimb în conformitate cu schema oficială de control.

Fracția de masă a cenușii totale este verificată ca valoare intermediară la determinarea fracțiunii de masă a cenușii insolubilă în acid clorhidric.

Din întâmplare, în piață, pe culoarele unde se vând cereale, am văzut această pungă discretă:

Greutate 200 de grame, costă 25 de ruble. Apropo, mai târziu l-am întâlnit într-un magazin din departamentul cu produse dietetice pentru 28 de ruble. Deoarece toată lumea știe că inul este un lucru util, am decis să-l iau la un test și apoi să studiez întrebarea - ce și cum. Producătorul recomandă adăugarea de făină din semințe de in la produse de patiserie și terci.

Producător: Len LLC, regiunea Nijni Novgorod, Chkalovsk.

Geanta contine o pudra maro-cenusie, destul de fina.

În principiu, sunt puțin familiarizat cu inul: există un lucru atât de șic - urbech (in măcinat cu pietre de moară de piatră), este uleios, ca o pastă, se amestecă cu miere și unt. Un prieten a adus o astfel de delicatesă națională din Daghestan, l-am cumpărat mereu cu bucurie, dar acum nu există o astfel de oportunitate, din păcate. În general, Urbech este considerat un medicament foarte util, inclusiv pentru tuse.

Am încercat și niște terci de semințe de in scumpe cu muguri de grâu, dar s-a dovedit a fi amar și nu mi-a plăcut prea mult.

Iată ce mi s-a părut util despre făina de in:

Făina de in este bogată în fibre alimentare (până la 30%), acizi grași polinesaturați (Omega-3 și Omega-6), proteine ​​vegetale (până la 50%), vitamine B1, B2, B6, acid folic, antioxidanți (lignani) , precum și esențială pentru sănătate cu microelemente (potasiu, calciu, magneziu, zinc etc.). De remarcat valoarea nutrițională și biologică ridicată a proteinei de in, care, din punct de vedere al compoziției sale echilibrate de aminoacizi, este superioară proteinei multor cereale și leguminoase.

Proprietățile medicinale ale făinii de in

Când este introdusă în dietă, făina de in, în primul rând, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal. Această proprietate este asociată cu conținutul ridicat de fibre dietetice valoroase din făina de in, care stimulează motilitatea intestinală. Datorită substanțelor adezive (mucilagii de in) conținute în făina de semințe de in, poate acționa și ca un laxativ ușor. În plus, semințele de in, din care se face făina, sunt bogate în antioxidanți care îmbunătățesc starea microflorei intestinale.

Fitoestrogenii conținuți în făina de in au un efect benefic asupra întregului organism uman, în special asupra organismului unei femei în toate perioadele vieții ei (sarcină, naștere, perioade premenstruale și de menopauză).

Lignanii conținuți în semințele de in, din care se obține făina de in, pot suprima creșterea și răspândirea celulelor canceroase în stadiile incipiente și mijlocii ale cancerului. În acest sens, Institutul de Cercetări Oncologice recomandă, în scop preventiv, consumul a cel puțin 80-100 de grame de făină de in pe zi ca componentă a diverselor preparate (această doză va satisface nevoia organismului de fibre vegetale sănătoase). Aceasta poate fi pâine și produse de patiserie cu adaos de făină de in, diverse cereale, adaos de făină de in, la care consistența lor va face mai delicată, gustul lor unic și, în același timp, le va crește semnificativ valoarea biologică.

Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, făina de in, atunci când este introdusă în dietă, ajută la evitarea obezității și ajută la normalizarea greutății. Făina din semințe de in este foarte utilă și pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2. Nu numai că ajută la scăderea zahărului din sânge, dar și îmbunătățește procesele metabolice din organism.

Nu știu cât de necesar și util este un astfel de produs pentru bărbați datorită fitoestrogenilor pe care îi conține, dar este destul de bun pentru femei.

Printre alte informatii utile, am gasit si o recomandare pentru curatarea organismului si slabit. O masă este înlocuită cu un amestec de făină din semințe de in cu niște produse din lapte fermentat: iaurt, chefir, chiar smântână. În prima săptămână, trebuie să adăugați o linguriță de prăjitură într-un pahar de produs cu acid lactic, în a doua săptămână - două linguri, în a treia săptămână - trei linguri. Cel mai ușor îmi este să înlocuiesc micul dejun cu acest amestec, pentru că nu mănânc mult dimineața. Gustul este destul de neutru și nu îmi provoacă emoții neplăcute. Nu prea îmi plac produsele din lapte fermentat, așa că adaug puțin sirop de agave.

Important!

Urmați regimul de băut în timp ce consumați făină de in trebuie să beți cel puțin 1,5 - 2 litri de apă pe zi. În caz contrar, puteți obține constipație și nu există curățare a corpului.

Efect:

Nu vă pot spune despre o curățare radicală, dar îmi amintesc fraza despre corpul care funcționează ca un ceas. În general, desigur, totul este individual, de exemplu, salata „Brush” nu are niciun efect asupra mea.

În același timp, în fiecare zi cântarul mă bucură foarte mult: poate cu 100-200 de grame, dar mai puțin decât a fost ieri. Sincer vorbind, trebuie să slăbesc doar câteva kilograme, pentru că după această procedură Pierderea bruscă în greutate nu este recomandată.

Presupun că dacă înlocuiți cina cu amestecul, efectul de slăbire va fi mult mai pronunțat.

Și, desigur, măști de făină din semințe de in , unde am fi noi fără ele!

Puteți turna o cantitate mică de lapte sau chefir în tort, lăsați-l să se umfle și aplicați pe pielea curățată timp de 20 de minute, puteți adăuga puțină miere.

Există și o rețetă pentru o „spălare”: prăjitura este amestecată cu zer și această masă curăță pielea. Mi-a plăcut să aplic acest amestec pentru o vreme ca mască, apoi să masez și să clătesc. Există un ușor efect de peeling, dar particulele sunt moi, deci fără răni. Iar pielea se curăță foarte bine și arată proaspătă.

In general, impreuna cu nutritionistii si cosmetologii, recomand faina de in, un produs multifunctional si foarte economic!

Daca nu ai la indemana faina de in, poti macina seminte de in (disponibila in farmacii) intr-o rasnita de cafea. Rețineți că o astfel de pulbere nu poate fi păstrată mult timp: va conține mai mult ulei decât prăjitura, iar uleiul de in se oxidează rapid. Prin urmare, trebuie să măcinați porții mici.

Păstrez această pulbere la frigider, pentru că este incredibil de fierbinte acasă chiar acum, dar în general trebuie păstrată într-un loc uscat și întunecat.

Procesul de presare este pur și simplu un proces de cernere la rece. În ciuda faptului că prăjitura cu nuci de pin a rămas, aceasta din urmă nu trebuie subestimată. Conțin o mulțime de substanțe utile care sunt necesare pentru corpul uman. Chiar și uleiul de cedru se păstrează cu 35%.

În plus, procesul de procesare elimină zaharoza, care nu este benefică pentru organism. Deci produsul din cedru este o cereală extrem de valoroasă care nu trebuie neglijată în niciun fel. În aparență, prăjitura cu nuci de pin seamănă cu muesli dacă a trecut prin procesul de măcinare, are consistența făinii. Conținutul caloric al nucilor este considerabil o sută de grame de produs are 432 kcal.

În ceea ce privește proprietățile benefice ale prăjiturii, acestea sunt identice cu nucile în sine. Singura excepție este conținutul de grăsime, care este puțin mai puțin în tort. O proteină ușor digerabilă, conține și un număr mare de aminoacizi utili. Este util în special pentru sportivi să-l folosească în timpul activității fizice prelungite.

Compoziția mare de multivitamine pe care o conține acest produs întărește sistemul imunitar al organismului. Acesta este tocmai principalul beneficiu al nucilor.

Deci, prăjitura cu nuci de pin conține:

• aminoacizi;
• arginină;
• lizină;
• histidină;
• metionină;
• Fenilalanină;
• leucină;
• triptofan;
• cisteină;
• vitaminele B, C, E, A,
• și toate mineralele necesare.

Care este aplicația sa?

Acest produs este cel mai activ utilizat nu numai în industria medicală, ci și în industria culinară. Mai mult, a găsit o aplicare destul de largă în gătit datorită conținutului scăzut de colesterol.

Este foarte util să incluzi prăjitura cu nuci de pin în dieta ta. La urma urmei, nimic nu este mai bun decât să folosești prăjitură în fiecare zi. Asadar, este suficient sa consumi una-doua linguri in fiecare zi pentru a asigura organismul si a sustine organismul datorita componentelor benefice ale produsului.

Adesea, prăjitura este folosită în ginecologie, pentru tratamentul bolilor feminine. Mamele tinere îl folosesc pentru a spori lactația. Băutura făcută din acest produs este extrem de utilă copiilor. Mai mult decât atât, prăjitura se consumă nu numai în apă curată, ci se adaugă și la multe feluri de mâncare. Uneori, dar bineînțeles rar, poți găsi un ingredient undeva în preparatele de la restaurant, în cantități foarte mici.

Cum este folosit în industria culinară

Utilizarea sa în industria culinară este determinată nu numai de proprietățile sale pozitive, ci și de gustul său destul de plăcut. Merge bine cu toate produsele culinare. De asemenea, se adaugă în aluat, masă de caș, prăjituri și muesli congelat. Puteți face singur făină folosind o râșniță de cafea și apoi o adăugați în vase.

În plus, este posibil să adăugați un ingredient gata preparat la alimente, de exemplu, pentru gust în diferite tipuri de salate, unde există o mulțime de condimente și condimente.

Pentru ce afectiuni este util produsul?

Deci, tortul este considerat un adevărat depozit de microelemente, deci este util atunci când este consumat:

• bronșită, pneumonie;
• epuizarea corpului;
• tulburări nervoase;
• insuficiență renală;
• slăbirea organismului, scăderea imunității;
• boli de stomac;
• va reface organismul după boli.

De asemenea, prăjitura cu nuci de pin și-a găsit aplicația în cosmetologie, deoarece se adaugă la băi. Această baie de curățare usucă acneea, vindecă rănile și este o mană cerească pentru cei care suferă de boli de piele.

Contraindicatii

Pe scurt despre motivul pentru care nu puteți folosi prăjitura. Daunele de la astfel de reziduuri sunt minime. O excepție poate fi intoleranța individuală din cauza posibilelor reacții alergice la gluten. Aceasta completează lista de contraindicații.

Tort cu nuci de pin: Video

Tortul cu semințe de in este un produs alimentar dietetic de înaltă calitate.

Aproximativ o treime din acest produs constă din fibre alimentare. Toate au proprietăți dietetice. Acestea includ în primul rând celuloza, pectinele, hemiceluloza și lignina. Dacă pulpa este gătită la abur, se formează mucus. Același mucus este format de in în timpul procesului de gătire.

Inul contine si fitoestrogeni. Ele sunt capabile să influențeze procesele de reproducere din organism. Printre altele, prăjitura de in are un conținut ridicat de calorii. O sută de grame de prăjitură are peste 320 de kcal, adică mai mult decât, să zicem, ovăz. Tortul conține 28,7 la sută proteine.

Tort GOST cu semințe de in - 10974-95. Potrivit GOST, are o culoare gri sau maro deschis. Mirosul este caracteristic, fără impurități străine. Umiditatea nu trebuie să depășească 8 procente, cenușă - 1,5. Impuritățile străine sub formă de pietricele, pământ și metal nu sunt permise.

Proprietăți utile ale prăjiturii

Utilizarea prăjiturii cu semințe de in în medicină este destul de răspândită, are multe proprietăți benefice și dietetice, formează destul de ușor mucus și pentru aceasta nu trebuie fiert. Pur și simplu aburiți-l în apă caldă. În ea, el va secreta o cantitate suficientă de mucus vindecător.

Proteina are o digestibilitate biologică ridicată. Conține o cantitate mare de aminoacizi, inclusiv esențiali. Astfel, în compoziția sa s-au găsit fenialalanină, leucină, izoleucină, triptofan, tirozină, valină și treonină.

Fibrele alimentare ale prăjiturii de in conțin o cantitate mare de fitoestrogeni. Sunt asemănătoare cu estrogenii. Astfel de substanțe reglează ciclul sexual.

Mai mult, au un efect benefic asupra corpului feminin la orice vârstă. Și în ceea ce privește conținutul de lignan, prăjitura de in este un record.

S-a dovedit că lignanii ajută la suprimarea creșterii și răspândirii tumorilor canceroase, așa că medicii recomandă consumarea pulpei în fiecare zi.

Tortul contine vitamine: tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic, acid folic, acid ascorbic, biotina, tocoferol. Există în special multă vitamina B1 și E. Dintre minerale și oligoelemente, prăjitura conține cantități mari de calciu, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, fier, crom, aluminiu, cobalt, molibden și nichel. De asemenea, conține acid Omega-3.

Pentru ce boli se folosește prăjitura?

Beneficiile făinii de in sunt enorme. Este folosit pentru:

• boli gastrointestinale;
• ulcer peptic al stomacului și duodenului;
• Atunci când este utilizat extern, un decoct din prăjitură face față bine bolilor pustuloase ale pielii;
• tulburări metabolice în organism;
• dezechilibru hormonal în organism;
• probleme cu mișcările intestinale (constipație sau diaree);
• diabet zaharat (masa sporește efectul insulinei și protejează organismul de diabet);
• obezitatea;
• alergii (folosirea mesei reduce intensitatea și riscul reacțiilor alergice.

Tortul poate fi folosit si pentru prevenirea cancerului. În plus, substanțele conținute în făina de semințe de in luptă excelent împotriva bolilor cardiovasculare. Riscul de atacuri de cord, accident vascular cerebral și aritmii cardiace este redus.

Contraindicații pentru a lua tort de in

Există o singură contraindicație pentru a lua făină de semințe de in - hipersensibilitate la componentele sale individuale. În plus, dacă luați mai multe medicamente în același timp, consultați un medic.

Instructiuni de utilizare si doze

De obicei, se recomandă să nu luați mai mult de două linguri de făină de semințe de in pe zi. Această cantitate se adaugă la salate, produse de patiserie, cereale și supe. Puteți lua și 1 lingură. l. tort, turnați apă clocotită și lăsați timp de 10 până la 20 de minute. Acest amestec se ia de două ori pe zi.

Pentru ulcerele de stomac, acest amestec se ia înainte de fiecare masă.

Prăjitura cu semințe de in poate fi folosită pentru curățarea intestinelor. Pentru a face acest lucru, prăjitura cu semințe de in este amestecată cu smântână conform următoarei scheme:

1. In prima saptamana 1 dec. l. prăjitură cu semințe de in amestecată cu 100 de grame de smântână.
2. În a doua săptămână trebuie să luați 2 des. l. la 100 de grame de smantana.
3. În a treia săptămână, se amestecă 150 de grame de smântână cu 3 zeci. l. smântână.

Acest amestec trebuie luat în loc de micul dejun. Dacă nu există smântână, se înlocuiește cu orice produs din lapte fermentat.

Pentru ca curățarea intestinală să aibă loc mai intens, se recomandă să beți cel puțin doi litri de apă pe zi. În acest timp, intestinul subțire și gros sunt curățate cât mai mult posibil.

Rețete pentru folosirea prăjiturii cu semințe de in

Puteți pregăti multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase din făină de in. De exemplu, pâinea excelentă este făcută din prăjitură de morcovi și semințe de in. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 3 cani de tort cu morcovi;
• o jumătate de cană de prăjitură cu semințe de in;
• pahar cu apa;
• o grămadă de pătrunjel;
• condimente, sare.

Tăiați verdeața, adăugați-le la tort și adăugați sare. Turnați un pahar cu apă în amestecul de morcovi și adăugați prăjitura cu semințe de in. Ingredientele sunt amestecate. Puneți amestecul rezultat pe hârtie de pergament, întindeți-l într-un strat uniform. Amestecul se usucă într-un deshidratator - cu cât mai lungă, cu atât mai crocantă va fi pâinea.

Din tort se prepară și un terci gustos. Se poate prepara cu apă, sau cu lapte cu adaos de fructe. Acest tip de terci nu este gătit; Trebuie doar să-l umpleți cu apă fierbinte. Puteți pregăti orice versiune a acestui terci.

Este posibil să mănânci făină de semințe de in pentru a pierde în greutate?

Este foarte posibil să folosiți făină de semințe de in pentru pierderea în greutate. O cantitate mare de fibre ajută la reducerea apetitului. Astfel, pentru a apărea o senzație de plenitudine, stomacul va necesita mult mai puțină hrană.

Pentru pierderea în greutate, folosirea prăjiturii cu semințe de in nu este deloc dificilă. Puteți bea pur și simplu tortul cu o cantitate mică de apă.

Norma zilnică de prăjitură în acest caz este de aproximativ 50 de grame. Nu trebuie depășit pentru a nu suprasolicita ficatul.

Prăjitura cu semințe de in poate fi adăugată la preparatele gata preparate. Acest lucru va ajuta la reducerea cantității de alimente consumate și la reducerea conținutului de calorii din dieta zilnică.