Cât timp durează să gătești dovlecelul la abur? Cum să gătești dovlecel pentru prima hrănire a unui copil: metode de gătit, gătire la aburi, într-un aragaz lent

În primele luni de viață, bebelușul primește toate vitaminele și microelementele de care are nevoie din laptele matern, iar cele „artificiale” din formule de lapte adaptate. Dar până în luna a patra (pentru bebelușii care sunt hrăniți cu formulă) sau a șasea, bebelușul începe să fie pregătit pentru trecerea la alimentația normală: alimentele complementare sunt introduse treptat.

Introducerea unui bebeluș în alimentația pentru adulți ar trebui să înceapă cu un produs simplu, adică cu un singur ingredient, hipoalergenic și ușor de digerat. Pediatrii cred că dovlecelul este cel mai potrivit pentru prima hrănire complementară. Această legumă este ușor de preparat, este foarte sănătoasă, conține multe săruri minerale și aproape deloc fibre vegetale, așa că:

Nu suprasolicita intestinele si nu irita stomacul;
Datorită conținutului unei cantități semnificative de pectină, este ușor de digerat;
Are o ușoară proprietate diuretică, adică elimină excesul de apă din organism și, odată cu aceasta, toxinele.

Este deosebit de util să se pregătească piure de dovlecel pentru copiii predispuși la constipație. Această legumă este bogată în vitamina C și vitaminele B, cupru, fier, fosfor, magneziu și potasiu, ceea ce este important pentru copii. Acest mineral este un regulator al echilibrului de apă al organismului nostru; Alimentele bogate în potasiu nu numai că întăresc sistemul imunitar, dar susțin și sistemul imunitar în lupta împotriva alergiilor, ceea ce este important pentru copiii mici.

Cum să gătești corect dovlecelul

Piureul de dovlecei gata preparat în borcane se vinde în orice magazin din departamentul de alimente pentru copii, dar multe mamici preferă să-l facă acasă. Unii oameni cred că alimentele cumpărate din magazin nu pot fi întotdeauna de încredere; alții nu vor să cheltuiască mulți bani pe ceva pe care îl pot pregăti singuri din ingrediente ieftine. Și există, de asemenea, mame cărora pur și simplu le place nu numai să aibă grijă de copilul lor iubit, ci și să gătească „prima lui mâncare adevărată” cu propriile mâini.

Primele mese ale adulților ar trebui să-i amintească bebelușului de laptele matern sau formula, așa că alimentele complementare trebuie să fie dulci și să aibă un miros plăcut. Consistența piureului de dovlecel nu trebuie să fie mai groasă decât chefirul, astfel încât bebelușii să fie mai ușor să mănânce.

Dovleceii alimente pentru bebeluși se spală mai întâi în apă curentă rece și se curăță, apoi se spală din nou;
Trebuie să gătiți dovlecelul atâta timp cât este nevoie pentru a-l înmui, dar nu mai mult de 10 minute. Pentru a pregăti alimente complementare, este mai bine să folosiți apă „bebeluș” îmbuteliată. Pentru a păstra vitamina C, trebuie să luați foarte puțină apă, doar pentru ca bucățile de legume să fie acoperite cu ea. Dacă exagerați, va trebui totuși să scurgeți excesul de lichid. Este și mai util să gătiți dovlecelul la abur, dovleceii sunt gătiți conform instrucțiunilor pentru dispozitiv (de obicei 15-20 de minute);
Piureul se face dintr-o singura componenta, adica doar din dovlecel - fara unt, lapte de vaca si zahar. Puteti adauga doar lapte matern sau formula, iar daca nu sunt folosite, bulionul in care a fost gatita legumele. Nu este recomandat să adăugați sare, dar dacă un copil refuză să mănânce piure nesărat de mai multe ori la rând, adăugați din nou puțină sare (nu „pentru tine”!).

Dovlecelul fiert sau aburit se pasează cu o furculiță și se freacă printr-o sită, astfel încât să nu rămână bucăți. Folosirea unui blender nu este întotdeauna convenabilă, deoarece prima dată când ai nevoie de puțin piure, nu este suficient pentru blender.

Porția inițială de alimente complementare pentru copii este de la jumătate la o linguriță, care se dă dimineața pentru a observa în timpul zilei dacă bebelușul are alergii sau tulburări intestinale. Îți poți oferi bebelușului tău doar piure proaspăt. Nu reîncălziți alimente complementare!

Mici trucuri

Dacă copilul s-a născut vara sau toamna și încep să-l hrănească numai iarna sau primăvara, sezonul dovleceilor poate fi folosit în continuare cu înțelepciune și legume pregătite pentru utilizare ulterioară. Acestea trebuie spălate, decojite, tăiate în cuburi, ambalate în pungi porționate și congelate (congelarea rapidă vă permite să păstrați toate substanțele și vitaminele benefice din legume și fructe). Când gătiți piure de cartofi pentru copilul dumneavoastră, pur și simplu turnați apă clocotită peste o porție. Cuburile congelate sunt gătite în același mod într-un cuptor cu abur.

Este mai convenabil să luați legume mici și tinere fără semințe pentru piure pentru copii, acestea ar trebui să fie proaspete, fără vânătăi și fără zgârieturi. Nu este necesar să cumpărați sau să pregătiți dovlecel obișnuit - poate fi și dovlecel, nu diferă în compoziție. Înainte de a congela sau a găti legumele cumpărate din magazin, trebuie să le înmuiați în apă rece cu sare timp de două ore pentru a elimina pesticidele și alte substanțe chimice dăunătoare.

Când bebelușului i se pot da deja sucuri proaspăt stoarse, primul suc poate fi și suc de dovlecei, deoarece nu provoacă alergii. Pentru a se asigura că substanțele benefice sunt păstrate în el, se administrează nu mai târziu de zece minute după centrifugare. În timp, poate fi amestecat cu alte sucuri.

Hrănirea complementară provoacă acum multe discuții în rândul mamelor tinere și al generației mai în vârstă. Și totul datorită faptului că recomandările medicilor cu privire la introducerea acestui sau aceluia produs în alimentația complementară a unui bebeluș s-au schimbat foarte mult în ultimii 20 de ani, dacă anterior un bebeluș a început să fie introdus în hrana pentru adulți literalmente câteva luni după naștere din cauza faptului că a fost prevăzută o perioadă scurtă de timp pentru îngrijirea copilului, astăzi medicii recomandă insistent să faceți acest lucru abia după 6 luni. Dar un lucru a rămas neschimbat - primul „mâncare pentru adulți” pe care un copil ar trebui să îl încerce este dovlecelul.

Pentru ca bebelușul tău să crească sănătos și fericit, este important să-i organizezi corect alimentația.

Dovlecelul este un depozit de vitamine și minerale; este bine absorbit de organismul copilului și nu provoacă deloc alergii. În ciuda faptului că alăptarea oferă bebelușului toate microelementele necesare, odată cu înaintarea în vârstă, el încă nu va avea suficiente nutrienți care intră în organism cu lapte. Aceasta se referă în primul rând la fier și zinc. Aceste microelemente sunt de care copilul începe să aibă nevoie de la vârsta de 5-6 luni.

Dovlecelul este incredibil de ușor de gătit și există atât de multe substanțe utile în el! În plus, va conține:

acizi grași nesaturați;
vitamine B;
vitamina A, C, PP și H;
oligoelemente chimice (fier, zinc, sulf, calciu, magneziu, potasiu și multe altele);
monozaharide;
dizaharide;
acizi organici;
fibre alimentare.

Contine si proteine, carbohidrati si grasimi necesare functionarii normale. Prin urmare, prezența sa în dieta bebelușului ar trebui să fie obligatorie.

Dovlecelul este în mod tradițional prima legumă pe care o încearcă un bebeluș.

Dovlecelul, ca orice altă legumă, trebuie introdus în alimente complementare treptat și în formă fiartă. În primul rând, îi poți oferi copilului tău ½ linguriță de piure sau suc de dovlecel. Atunci ar trebui să observați reacția corpului.

Dacă culoarea, mirosul sau consistența scaunului bebelușului s-a schimbat, ar trebui să așteptați puțin înainte de a începe hrănirea complementară. Acest lucru înseamnă doar că imaturitatea corpului bebelușului nu îi permite încă să absoarbă nutrienții. După o lună, poți încerca să dai din nou bebelușului tău piure de dovlecel.

Dacă organismul acceptă inovația în mod normal, atunci puteți crește treptat doza. La 7 luni, bebelușul nu trebuie să mănânce mai mult de 80-100 g de piure pe zi și nu trebuie să se pregătească mai mult de 100 ml de suc. Puteți „dilua” puțin meniul bebelușului și să îi dați 50 g de piure sau 50 ml suc de dovlecel pe zi.

Este de remarcat faptul că o astfel de inovație poate provoca peelingul pielii. Dar acesta nu este un motiv pentru a exclude o astfel de legumă sănătoasă din dieta unui copil. Trebuie doar amestecat cu laptele matern. Peelingul pielii este un fel de reacție a sistemului digestiv (la urma urmei, munca sa cu inovație devine mai complicată) și nu este o alergie. Cu toate acestea, dacă peelingul pielii este sever, ar trebui să consultați un medic pediatru.

Este mai bine să gătiți dovlecelul într-un cazan dublu - în acest fel va reține mai multe vitamine

Toată lumea știe că tratamentul termic contribuie la pierderea proprietăților benefice ale legumelor și fructelor. Pentru a preveni acest lucru cu dovlecelul, acesta trebuie să fie gătit corespunzător. Cât timp trebuie gătit? Nu mai mult de 10 minute în apă clocotită.

Dovlecelul se gătește foarte repede, iar de această dată este suficient pentru ca acesta să devină moale, păstrând în același timp toate proprietățile sale benefice.

Gătiți dovlecelul bebeluș în porții mici într-o cratiță mică la foc mediu. Mai întâi trebuie să-l clătiți sub jet de apă, să-l curățați și să-l clătiți din nou. Se folosește doar apă rece. Apoi tăiați-l în cercuri cu grosimea de 1 - 1,5 cm Puneți dovlecelul decojit într-o cratiță și adăugați o cantitate mică de apă. Nu ar trebui să fie mult, ar trebui să acopere doar puțin legumele. Gatiti 10 minute. Astfel vei pregăti și bulion de legume, care poate fi dat și bebelușului tău sau diluat în piureuri.

De asemenea, puteți găti dovlecel folosind un boiler. Această opțiune, apropo, este mult mai bună decât prima. Pentru că prin abur, reține mai mulți nutrienți. Adevărat, nu veți putea face astfel de bulion, iar piureul va trebui diluat cu lapte matern. Aburirea dovleceilor durează, de asemenea, aproximativ 10 minute.

Nu puteți adăuga sare și diverse condimente în timp ce gătiți legume.

Este important ca piureul să nu fie prea gros, deoarece este mai ușor pentru copil să facă față unei consistențe mai familiare

Pregătirea piureului de dovlecel nu este dificilă pentru o tânără mamă. După ce ați fiert legumele, trebuie să o tocați. În aceste scopuri, este potrivită fie o răzătoare fină, fie un blender. În continuare, pentru a pregăti piureul, adăugați în dovleceii tocați bulionul care s-a format în timpul gătitului sau laptele matern până la consistența dorită.

Piureul nu trebuie să fie prea gros, dar nici nu trebuie să îl faceți prea lichid. Sucul se prepara la fel, se adauga doar mai mult lichid. De cât lichid aveți nevoie? Pentru aproximativ 100 g de produs, 0,5 litri de lichid (bulion sau lapte matern).

Înainte de congelare, dovlecelul trebuie spălat și uscat bine.

Din păcate, dovleceii proaspeți pot fi achiziționați de la noi doar vara. Dar copiii au nevoie și de hrană sănătoasă în zilele de iarnă. Pentru a oferi bebelușului vitamine în timpul iernii, dovleceii trebuie congelați. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut corect.

În aceste scopuri, cel mai bine este să folosiți dovlecei tineri mici. Acestea trebuie spălate sub jet de apă, decojite și tăiate în bucăți mici. Așteptați până se usucă de apă, puneți-le într-o pungă de plastic, apoi în congelator.

Astfel poți găti piure de vitamine pentru bebelușul tău și poți pregăti sucuri sănătoase nu doar vara, ci și iarna!

Dovlecelul este un produs sănătos și hrănitor. Pulpa fragedă conține o cantitate mare de fibre, acid ascorbic, vitamine B, calciu, săruri de potasiu, fier și magneziu. Și chiar și cu depozitarea pe termen lung, toată această bogăție naturală nu dispare din această legumă unică. Dovlecelul este excelent pentru alimente și alimente pentru copii. Puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare ușoare și gustoase din el. Mamele tinere se întreabă adesea cât timp să gătească dovlecelul pentru a face piure pentru bebeluși destinat primei hrăniri. Și mulți și-ar dori doar să știe cum să gătească un fel de mâncare de vară de dovlecel într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu.

Cum se prepară dovlecelul pentru gătit

În mod ideal, dovleceii tineri ar trebui să fie gătiți. Lucrările pregătitoare nu vor dura mult timp. Legumele se spală și se taie în cuburi sau cercuri.

Fructele coapte se disting printr-o coaja tare, seminte dure in interior si pulpa densa. Înainte de a găti astfel de dovlecei, trebuie curățați de coajă, eliberați de semințe, iar pulpa tăiată în bucăți.

Dacă aveți nevoie de jumătăți de dovlecel pentru a pregăti un fel de mâncare, curățați-le de coajă, tăiați-le pe lungime și îndepărtați semințele. De obicei, doar dovleceii tineri sunt fierți întregi. Pielea lor este fragedă, iar semințele sunt moi. Trebuie doar să le spălați înainte de a găti.

Sfat! Coaja dovleceilor poate fi indepartata rapid si usor daca il tai in jumatate si il cureci pe verticala cu un cutit sau cu un cutit de coaja legume.

Piure de dovlecel pentru bebelusi

Pentru copii, preparatele sunt preparate cu deosebită atenție. Pentru ca bebelușului să-i placă dovlecelul ca aliment complementar, consistența acestuia ar trebui să semene cu cea a laptelui matern. Piureul de dovlecel pentru bebeluși se prepară după cum urmează:

- Un dovlecel mic și tânăr este bine spălat și curățat de coajă.

Trebuie să-l gătiți aproximativ 10 minute. Ar trebui să fie ușor de frământat cu o furculiță. Legumele fierte pot fi frecate printr-o strecurătoare. Pentru a prepara cantități mici de piure, folosirea unui blender este pur și simplu incomod.

Este nevoie de foarte puțină apă. Ar trebui să acopere doar bucățile de legume. Dovlecelul fiert în prea multă apă va face piureul prea apos.

Important! Un copil mic ar trebui să fie hrănit doar cu piure de dovlecel proaspăt preparat. Când este reîncălzit, vasul își pierde proprietățile benefice și devine lipsit de gust.

Pregătirea supei piure din dovlecei tineri

Acest fel de mâncare ușor și sănătos este perfect pentru un prânz de vară. Nu durează mult timp pentru a pregăti supa piure. 3 - 4 dovlecei tineri se pun la fiert întregi într-o cantitate mică de apă ușor sărată timp de 20 de minute. Cu ajutorul unui blender se transformă în piure.

Prăjiți câteva linguri de făină până se rumenesc deschis într-o tigaie în care a fost preîncălzită o bucată de unt. Faina prajita trebuie amestecata cu bulionul de dovlecei pentru a nu se forma cocoloase. De asemenea, trebuie să turnați acolo câteva pahare de lapte. Adăugați piure de dovlecel la amestecul rezultat. Gatiti supa inca 8-10 minute.

Serviți supa piure cu ierburi tocate (mărar, pătrunjel, coriandru) și bucăți de pâine albă prăjită.

Gătirea corectă a dovleceilor

Astăzi, în fiecare bucătărie puteți vedea o varietate de aparate electrocasnice. Mi-ar plăcea ca toate acestea să ajute gospodinele să pregătească preparate delicioase și sănătoase. Dovlecelul poate fi gătit în diferite moduri:

Într-un vapor	Când apa fierbe în recipient, legumele tocate sunt așezate într-un singur strat și gătite timp de 20 de minute.
Într-un aragaz lent	Legumele sunt gătite timp de 10 minute în modul „Coacere”.
Într-o cratiță	Se fierbe o cantitate mica de apa si se adauga sare. Puneți legumele acolo și gătiți timp de 10 minute
Într-o cratiță (pentru un copil)	Dovleceii se fierb timp de 10 - 15 minute și se pasează cu o furculiță sau se zdrobesc cu un blender. Dacă piureul se dovedește a fi prea gros, se diluează cu supa de legume rămasă după gătit.
Într-o cratiță (pentru tocană)	Pentru a pregăti tocanita este suficient să fierbeți dovlecelul doar 10 minute pentru a avea o consistență plăcută și să nu se destrame.

Orice gospodină, care a gătit dovlecelul odată, va putea determina după aspectul produsului cât de mult trebuie gătit pentru un anumit fel de mâncare. Nici măcar nu trebuie să cronometrezi. Această legumă este foarte ușor de preparat. Și pentru ca acesta să fie cât mai util, este mai bine să îl alegeți în timpul sezonului, când sunt mai multe oportunități de achiziție a unui produs de calitate fără nitrați. Poftă bună!

Ar trebui să fii foarte atent la primele alimente complementare ale copiilor. Este important nu numai să alegeți produse de înaltă calitate și hipoalergenice, ci și să le pregătiți corect, astfel încât toți nutrienții să fie conservați și să beneficieze organismul copilului. Alimentele complementare cu dovlecel ocupa primul loc in randul produselor oferite copiilor sub un an. Conține multe vitamine și minerale mama trebuie doar să pregătească un fel de mâncare cu această legumă.

Contine mult potasiu, fier, zinc, cupru, vitamina C. Lipsa acestor vitamine in laptele matern incepe cand copilul are 5-6 luni. În acest moment se recomandă introducerea produsului.

Leguma are un conținut scăzut de calorii, conține doar 27 kcal.

Dovlecelul ajută să facă față anemiei la sugari, elimină toxinele din organism, are efect diuretic, activează forțele imunitare ale organismului, îmbunătățește funcția intestinală și curăță sângele. Conținutul de potasiu îmbunătățește activitatea cardiacă, îmbunătățește sistemul muscular și nervos. Este bine absorbit de organism, așa că dovlecelul este un produs ideal pentru prima hrănire.

Cum să introduceți produsul în dietă

Pentru prima dată, puteți pregăti piure, apoi puteți încerca sucul. Trebuie introdus treptat și numai în formă fiartă. Cât să dai piure pentru prima dată? Dați o jumătate de linguriță și observați corpul timp de 24 de ore. Dacă copilul nu are nicio reacție, doza poate fi crescută. Până la 7 luni, doza zilnică de produs ar trebui să fie de aproximativ 100 g. De exemplu, puteți oferi copilului dumneavoastră 50 g de piure și 50 ml de suc.

Reguli pentru prima cunoaștere cu dovlecel.

Dovlecelul merge bine cu alte legume. Dar pentru primele alimente complementare trebuie să pregătiți feluri de mâncare constând dintr-un singur dovlecel.
Felul de mâncare trebuie dat în prima jumătate a zilei.
O cantitate mică de piure trebuie administrată înainte de hrănirea principală cu lapte matern sau formulă.
În cazul în care bebelușul refuză să mănânce hrană nouă, merită să așteptați ceva timp (o săptămână sau două) și apoi să o oferiți din nou.
Nu trebuie să introduceți alimente complementare noi, inclusiv dovleceii, atunci când copilul nu se simte bine (raț sau face dinții sau în timpul vaccinărilor).

Această legumă aparține produselor alimentare pentru copii, care în cazuri rare provoacă alergii. Prin urmare, felurile de mâncare cu dovlecei sunt printre primele în dieta unui bebeluș. În ciuda acestui fapt, după prima doză, ar trebui să monitorizați cu atenție starea copilului.

Dacă bebelușul prezintă simptome de alergie (erupție cutanată, tuse, scaun supărat), produsul trebuie întrerupt. Administrarea repetată este posibilă numai după o lună.

Produsul nu trebuie administrat copiilor care suferă de boli de rinichi. În special cele asociate cu excreția afectată a potasiului din organism (hiperkaliemie).

Reguli de preparare a produsului

Pentru ca întregul complex de vitamine să rămână în compoziție completă chiar și după tratamentul termic, dovleceii trebuie să fie gătiți corect. Câte minute trebuie gătit produsul? Timpul necesar pentru ca produsul să fie complet gata este de aproximativ 10 minute (se ia în calcul doar timpul din momentul fierberii).

Dacă legumele nu sunt din grădina proprie, ci sunt cumpărate de la piață sau dintr-un magazin, atunci trebuie mai întâi să o înmuiați în apă rece, ușor sărată. Ca urmare, se vor evapora îngrășămintele chimice nocive cu care legumele au fost foarte posibil prelucrate.

Înainte de a găti vasul, dovlecelul trebuie spălat bine. Curățați și clătiți din nou. Apa ar trebui să fie rece.
Tăiați dovlecelul în cuburi mici sau inele.
Se pune intr-o cratita si se adauga o cantitate mica de apa.
Gatiti 10 minute dupa fierbere.
După aceasta, masa rezultată este zdrobită folosind o sită sau un blender.
Lichidul în care a fost gătit dovlecelul se adaugă în ciuperca rezultată.

Piureul de dovlecel trebuie să aibă o consistență medie. Mâncarea trebuie pregătită fără a adăuga condimente și sare.

Folosind același principiu, puteți pregăti suc pentru un copil. Diferența constă în cantitatea de lichid adăugată. Pentru 100 g de legume ai nevoie de o jumătate de litru de lichid.

Pe măsură ce copilul crește, puteți include caviar de dovleac și alte feluri de mâncare în dietă. Le puteți face rapid și ușor acasă.

Puteti cumpara piure de dovlecel in borcane. Ar trebui să studiați cu atenție compoziția. Nu ar trebui să existe nimic în afară de apă și legumele în sine.

Puteți găti folosind un aragaz lent sau un boiler dublu. În cazul în care nu există astfel de dispozitive în casă, îl puteți pregăti astfel.

Trebuie să pregătiți piureul din dovleceii bine spălați, curățați și semințele îndepărtate.
Pune o cratita cu apa pe foc.
Trebuie să pregătiți o sită în care se transferă legumele și se pune deasupra cratiței.
În timpul fierberii, de la suprafața apei se ridică aburi, ceea ce face vasul gata.
Mâncarea trebuie gătită acoperind tigaia cu un capac.

Cât durează un fel de mâncare gătit? Este mai bine să gătiți piure proaspăt înainte de fiecare hrănire. În alte cazuri, piureul finit trebuie păstrat la frigider nu mai mult de trei zile. În timpul hrănirii, cantitatea necesară este luată și încălzită.

Produsul congelat este ok?

Nu este întotdeauna posibil să găsești dovlecel iarna. Prin urmare, îl puteți îngheța cu succes. Pentru a păstra toate substanțele benefice, trebuie să o faci corect.

Dovleceii tineri de moliciune medie și dimensiuni mici sunt potriviți pentru congelare. Acestea trebuie spălate bine în apă, decojite și spălate din nou. Tăiați în felii mici. După aceasta, trebuie să-l lăsați puțin, astfel încât toate piesele să se usuce. Puneți în pungi și puneți la congelator. Înainte de a pregăti vasul, produsul este dezghețat la temperatura camerei.

Mâncărurile preparate din dovlecei vă vor permite să diversificați meniul bebelușului și să-i îmbogățiți corpul cu substanțe utile. Nu vă supărați dacă copilul dumneavoastră refuză să mănânce mâncare gătită. Până la vârsta de un an, se va obișnui în sfârșit cu noua dietă și cu siguranță se va bucura să mănânce piure de dovlecel. Pentru a evita greșelile, trebuie să țineți cont de sfaturile date de medicul pediatru.

O masă de sărbătoare este rareori completă fără legume. Dacă nu doriți să petreceți mult timp gătind, aveți nevoie de o opțiune rapidă și eficientă, atunci ar trebui să știți cum să coaceți delicios dovlecel în cuptor. Principalul avantaj al acestui tratament este că poate fi umplut cu o varietate de umpluturi și există o mulțime de opțiuni de gătit.

Pregătirea

Acest fel de mâncare de legume este pregătit în diferite moduri, rezultatul final depinde în mare măsură de umplutură. Pentru a face deliciul gustos, trebuie să știți cum să gătiți dovleceii în cuptor, cum să alegeți legumele potrivite, să o umpleți etc. Umplutura poate fi brânză, carne, ciuperci sau roșii. Există multe opțiuni, așa că veți avea o gamă largă. Mâncărurile făcute din produse ieftine vor fi foarte gustoase dacă respectați regulile de selecție descrise mai jos.

Cum să alegi

Exemplarele proaspete au pielea subțire și carnea fragedă, așa că sunt ideale dacă doriți să coaceți acest fel de mâncare. Dacă nu găsiți niciunul în magazin, puteți lua fructe „vechi”, dar apoi trebuie să tăiați pielea aspră și să curățați semințele din miez. Acest lucru se face ușor cu o lingură. Apoi, tăiați-le conform descrierii rețetei selectate. Acest pas este obligatoriu apoi alegeți cum să gătiți dovlecelul la cuptor.

Cât timp se coace

Mulți oameni sunt interesați de cum să coaceți delicios dovleceii în cuptor? Bucătarii începători ar trebui să țină cont de faptul că nu ar trebui să țină viitorul prânz sau cina prea mult timp în cuptor: poate să-și piardă tot sucul și să devină fadă și uscată. De regulă, coacerea nu durează mai mult de 20 de minute, temperatura optimă este de 200 de grade. Unele gospodine folosesc cuptorul cu microunde în aceste scopuri. În el, procesul durează puțin mai puțin - 15 minute la o putere de 400 de wați.

Rețete

Puteți alege singur cum și cum să coaceți dovlecelul în cuptor. Sunt folosite pentru a face brioșe, clătite cu cartofi, tocane, caserole, rulouri sau ratatouille. Acest lucru va ajuta să mulțumească orice oaspete, chiar și pe cei care țin dietă. Mai jos sunt cele mai faimoase și delicioase opțiuni pentru a găti simplu și rapid. Tot ce trebuie să faci este să-l alegi pe cel care ți se potrivește cel mai bine.

Cu carne tocată

Aceasta este o versiune gustoasă a unui fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi, care are atât carne, cât și componente vegetale. Butoaiele de carne tocată coapte la cuptor se completează perfect și evidențiază meritele fiecărui ingredient. Este mai bine să le serviți cu ierburi, ornate cu frunze de salată verde proaspătă. Mai jos este o rețetă de gătit pas cu pas, cu o descriere detaliată și o fotografie.

Ingrediente:

ceapa – 5 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ardei gras galben/verde – 1 buc.;
dovlecel tânăr - 2 buc.;
apă - 1 cană;
orez - 150 g;
carne tocată - 500 g;
brânză rusească/olandeză – 50 g;
condimente;
ulei vegetal;
catei de usturoi – 3 buc.

Metoda de gatire:

Ar trebui să începeți prin a pregăti umplutura. Clătiți, fierbeți orezul până când este complet fiert, lăsați să se răcească. Tăiați mărunt usturoiul, decojindu-l. Tăiați ceapa în cuburi mici, o puteți prăji pentru carne tocată. Verdeturile trebuie spalate si tocate marunt. Amestecați orezul fiert cu carnea tocată, ceapa, ierburile și usturoiul. Adăugați condimente după gust.
Urmează linia de prăjire. Luați restul de 2 cepe și tăiați în jumătate inele. Rade morcovii decojiti pe un bob grosier. Scoateți semințele și miezul din ardeiul gras și tăiați-le în cuburi medii. Prăjiți morcovii, ardeii și ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei. Dacă doriți, puteți adăuga smântână, roșii și sare după gust.
Se spala bine dovleceii, se taie cozile, se taie in cercuri, fiecare de 4 cm grosime Le poti taia si pe lungime, facand barci pentru copt. Această opțiune este optimă dacă legumele sunt subțiri, astfel încât să nu existe margini înalte.
Folosiți o linguriță pentru a îndepărta miezul din fiecare cerc, lăsând un fund de aproximativ ½ centimetru.
Butoaiele umplute trebuie gătite într-o foaie de copt cu laturi înalte sau într-o tigaie. Adăugați friptura în tigaie, puneți fiecare cerc separat deasupra și umpleți cu un pahar de apă.
Adăugați smântână ca strat următor.
Pune la cuptor. Se tine la 180 de grade timp de 20 de minute, apoi se scoate, se presara cu branza rasa si se mai intoarce inca 10 minute.

Caserolă

Conform acestor instrucțiuni, caserola de dovlecei la cuptor poate fi preparată nu numai cu brânză, ci și cu legume, piept de pui fiert, curcan, orez sau ciuperci. Reteta este foarte flexibila, poate fi schimbata dupa gustul si nevoile dumneavoastra. Acest lucru este util mai ales în perioadele în care există o gamă largă de produse din grădină. Mai jos este un exemplu clasic de preparare a unei caserole cu o fotografie.

Ingrediente:

ouă – 5 buc.;
brânză procesată – 3 buc.;
dovlecel – 3 buc.;
condimente;
ceapa – 2 buc.;
ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

Se spală, se usucă, se taie în cercuri. Dacă legumele sunt vechi, atunci pielea aspră trebuie îndepărtată, altfel caserola nu va deveni fragedă.
Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei într-o tigaie cu părțile înalte pentru câteva minute.
Când ceapa devine translucidă, adăugați cănile. Se amestecă ușor pentru ca acestea să nu se destrame și să se transforme în piure. Ar trebui să devină mai moi, acest lucru durează 5 minute.
Tăiați brânza în cuburi mici, o puteți rade. Puneți în tigaie.
Tăiați usturoiul decojit.
Adauga sare si condimente dupa gustul tau.
Scoateți totul de pe aragaz și lăsați să se răcească. Luați un castron (adânc), bateți ouăle, adăugați puțină sare și amestecați cu telul.
Se toarnă ouăle în amestec, se amestecă bine.
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se unge tava cu ulei, se aseaza pe ea vasul pregatit si se da la cuptor.
În 40 de minute caserola va fi gata.

Cu rosii si branza

Când vara există o selecție mare de legume proaspete diferite, există o mare oportunitate de a pregăti un produs ieftin în cuptor cu roșii și brânză. Această rețetă se numește clasică, este adesea servită pe masa de sărbători ca o gustare delicioasă. Acest fel de mâncare este pregătit rapid și nu provoacă dificultăți chiar și bucătărilor începători. Nu veți petrece mai mult de 1 oră pentru întregul proces de preparare și coacere. Fotografiile și instrucțiunile pas cu pas sunt prezentate mai jos.

Ingrediente:

dovlecel mare - unul;
brânză olandeză/rusă – 150 g;
roșii cărnoase – 3 buc.;
maioneză - 70 g;
patrunjel/marar - dupa gust;
condimente;
usturoi – 4 catei.

Metoda de gatire:

Se spală și se usucă verdeața.
Tăiați legumele în inele, fiecare de aproximativ 1 cm grosime.
Tăiați și roșiile în cercuri.
Tăiați mărunt verdeața. Puneți-l într-un castron, stoarceți usturoiul printr-o presă.
Trebuie să radeți brânza folosind cereale grosiere.
Se amestecă brânza și maioneza cu ierburi.
Adăugați condimente după gust, amestecați bine conținutul vasului.
Se piperează totul și se adaugă puțină sare.
Pune un cerc pe o foaie de copt, deasupra cu o roșie, apoi amestecul de brânză și maioneză.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți foaia în el. Numai căldura de jos poate fi pornită în timpul gătirii. Puteți trece la grătar cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului pentru a obține o crustă apetisantă.

Clatite

Unii oameni urmează o dietă de slăbire și caută mereu mese sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. Rareori se dovedesc a fi cu adevărat gustoase, dar clătitele de dovlecei coapte la cuptor sunt o excepție plăcută. Acest fel de mâncare combină perfect caloriile limitate și gustul excelent. Mai jos este o rețetă cu fotografii despre cum să prepari clătite cu legume.

Ingrediente:

brânză rasă - jumătate de pahar;
sare - 0,5 linguriță;
ceapa verde – 4 buc.;
ou;
dovlecel - doi medii;
condimente;
ardei bulgaresc;
pane – 1 cana.

Metoda de gatire:

Setați cuptorul la 200 de grade. Tapetați tăvi de copt cu hârtie de copt și stropiți cu ulei.
Spălați mâncarea și uscați-o. Se da pe răzătoarea grosieră. Apoi, trebuie să le puneți într-o cârpă de brânză și să stoarceți excesul de suc.
Puneți ardeiul tăiat cubulețe și amestecul ras într-un castron cu margini înalte. Bateți oul aici, adăugați brânză rasă, condimente și biscuiți. Se amestecă bine ingredientele.
Din masa rezultată se formează 10-12 clătite și se așează pe o tavă de copt încălzită.
Aceste clătite vor fi gata la cuptorul preîncălzit în 10 minute. Apoi, întoarceți-vă pe cealaltă parte și țineți apăsat timp de încă 8 minute.
Se recomanda servirea preparatului cu smantana.

bărci

Există două opțiuni pentru tăierea legumelor pentru coacere la cuptor. În primul caz, se fac „cioturi”, în care miezul este tăiat, dar fundul rămâne. În al doilea caz, puteți face bărci umplute cu carne tocată la cuptor. Această formă este potrivită dacă legumele sunt subțiri și tăierea în cercuri este incomod. Acest tip de tăiere îl face foarte ușor de umplut. Mai jos este o rețetă despre cum să faci bărci umplute.

Ingrediente:

condimente, sare de zahăr - după gust;
suc de roșii – 1 pahar;
ceapa – 2 capete;
dovlecel – 2 medii;
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
brânză tare – 100 g;
carne tocată de vită – 300 g.

Metoda de gatire:

Tăiați fiecare legumă în jumătate.
Folosind o lingură, îndepărtați cu grijă (pentru a nu rupe) conținutul legumelor, ar trebui să rămână doar pereții, grosimea este de 1 cm.
Este mai bine să tăiați ceapa în cuburi și să o prăjiți în ulei.
Adăugați carnea tocată în tigaie, amestecați bine ingredientele, fierbeți timp de 5 minute.
După aceasta, turnați sucul de roșii și mai țineți acoperit încă 10 minute pentru a lăsa lichidul să se reducă.
Adăugați zahăr și condimente.
Puneți carnea tocată în bărcile tăiate.
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se presară deasupra carnea tocată.
Pune vasul la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

Cu branza si usturoi

Acest fel de mâncare este rapid și ușor de făcut. Il poti servi cu carne de porc sau pui aceasta varianta nu este potrivita daca pregatesti peste. Dovleceii la cuptor cu branza si usturoi vor fi gata la 20 de minute dupa ce au fost introdusi la cuptor. Varianta prăjită a acestei legume se dovedește a fi foarte grasă, așa că o coaceți dacă doriți să reduceți conținutul de calorii. Mâncarea se prepară în cuptor după cum urmează.

Ingrediente:

smântână - 180 g;
dovlecel mediu – 4 buc.;
sare;
usturoi – 1 catel;
brânză - 120 g.

Metoda de gatire:

Tăiați legumele spălate în nichel.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Faceți un amestec de sare, usturoi, smântână și brânză într-un castron separat.
Este mai bine să puneți hârtie alimentară pe foaia de copt.
Ungeți fiecare plasture cu amestec de smântână.
Se da la cuptor si se asteapta pana cand vasul este acoperit cu o crusta.

Cu cartofi

De regulă, dovleceii umpluți se servesc ca aperitiv sau alternativă la un preparat din carne, iar garnitura se prepară separat. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare all-in-one, atunci ar trebui să încercați opțiunea descrisă mai jos. Cartofii dovlecel se gătesc repede la cuptor, așa că îi puteți servi în fiecare zi dacă aveți legume proaspete. Urmând aceste instrucțiuni veți obține aproximativ 6 porții.

Ingrediente:

ceapa – 1 cap;
ardei gras – 1 buc.;
dovlecel – 2 mici;
cartofi noi - 500 g;
condimente, sare;
slănină – 200 g;
ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

Tăiați totul în cercuri. Foaia de copt sau forma în care vei coace trebuie să fie acoperită cu ulei.
Primul strat este cartofi, piper, sare, apoi întindeți dovlecelul.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul în batoane, amestecați-le și puneți-le deasupra.
Stropiți totul cu oregano, piper măcinat și maghiran. Stropiți deasupra puțin ulei de măsline.
Puneți slănină feliată subțire în stratul următor. Această componentă nu este necesară, dar face mâncarea mai gustoasă și mai satisfăcătoare.
Ultimul strat este din nou cartofi. Adăugați din nou condimente și stropiți cu ulei.
Acoperim tava/forma de copt cu folie si dam la cuptor la 200 de grade. Coaceți 15 minute, apoi îndepărtați folia, puneți foaia de copt cât mai sus și mai coaceți încă 2 minute.

La cuptor cu ciuperci

Frumusețea acestei legume constă în combinația sa excelentă cu aproape orice componentă. Dovlecel umplut cu ciuperci, copt la cuptor - un preparat foarte simplu, gustos. Îl poți pregăti pur și simplu pentru cină sau pentru o masă de sărbători. Se potrivesc bine cu cotlet, carne de porc înăbușită sau file de pui prăjit. După gătire, vasul nu va fi gras, iar aluatul auriu-brun va avea un crocant plăcut.

Ingrediente:

ouă – 1 buc.;
făină - 4 linguri. l.;
smântână - 3 linguri. l.;
ciuperci - 500 g;
sare, piper negru;
ulei de floarea soarelui;
ceapa, dovlecel - pe rand;
brânză tare – 150 g;
verdeata (ceapa/marar) – 70 g.

Metoda de gatire:

Dacă dovlecelul este învechit, îndepărtați coaja și semințele. Ar trebui tăiat în inele.
Rulați cercurile în făină și puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei timp de 2 minute.
Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți-o și ea puțin.
Adăugați ciupercile, prăjiți-le cu ceapă până sunt fierte pe jumătate. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Transferați ciupercile și ceapa într-un castron. Adăugați la ele 2 linguri de smântână, un ou, o lingură de făină, ierburi tocate. Adăugați condimente după gust.
Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal și puneți cănile prăjite.
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu 1 lingură de smântână.
Asezati legumele pe fiecare inel si deasupra sosul de branza.
Dam forma la cuptor pentru 20 de minute, temperatura – 200 de grade. După gătit, presară ierburi deasupra.

Caviar

Acest fel de mâncare este cunoscut în fiecare familie. Fie îl gătești singur, fie îl cumperi într-un magazin. Caviarul de dovlecel la cuptor este un tip de aliment dietetic. În timpul gătirii, nu va trebui să prăjiți nimic; toate componentele sunt gătite în cuptor. Acest lucru va asigura absența substanțelor toxice, a agenților cancerigeni și a altor componente dăunătoare care pot apărea la prăjirea într-o tigaie. Acest lucru este foarte important pentru persoanele cu boli ale stomacului, vezicii biliare sau ficatului. Caviarul de dovlecel se prepară astfel la cuptor.

Ingrediente:

usturoi – 2 buc.;
sare, piper negru, busuioc (uscat);
morcovi – 1 buc.;
dovlecel – 2 buc.;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
roșii – 3 buc.;
ceapa – 2 buc.;
ardei gras – 1 buc.

Metoda de gatire:

Pregătiți legumele: îndepărtați cojile, coaja și semințele din dovlecel. Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi.
Puneți ingredientele pregătite într-o formă, adăugați piper, sare, busuioc uscat și ulei. Dacă doriți, puteți stropi cu puțină ierburi.
Porniți cuptorul la 180 de grade.
Coaceți legumele timp de 1 oră, amestecând din când în când pentru a nu se arde.
Ingredientele ar trebui să devină moi, îndepărtați-le.
Treceți legumele înmuiate printr-o mașină de tocat carne sau puteți folosi un blender.
Dacă doriți, puteți steriliza borcanele, adăugați o picătură de oțet (1 linguriță la jumătate de litru), puneți imediat caviarul fierbinte într-un recipient și rulați-l.

Plăcintă

Proprietarii grădinilor lor reușesc să culeagă o mulțime de dovlecei în timpul sezonului. La un moment dat devine neclar unde să le pun pe toate. Placinta cu dovlecei la cuptor este una dintre soluțiile non-standard la această problemă. Pentru preparare, veți avea nevoie de tifon gros, mănuși de cuptor, un tel, farfurii și un prosop. Vara, aceasta placinta cu legume merge bine cu supa; are un continut redus de calorii.

Ingrediente:

ouă – 3 buc.;
dovlecel proaspăt – 700 g;
sare, piper negru, ierburi și condimente;
făină de grâu - 100 g;
brânză tare – 200 g;
praf de copt - ½ linguriță;
smântână – 200 ml.

Metoda de gatire:

Răziți dovlecelul proaspăt pe răzătoarea grosieră, îl puteți toca într-un robot de bucătărie. Dacă nu aveți, atunci legumele mai vechi trebuie curățate de coajă și îndepărtate semințele. Puneți pulpa de dovlecel pe tifon gros, care trebuie pliat de două ori. Stoarceți excesul de suc peste chiuvetă, altfel tortul va curge.
Tăiați coaja tare din brânză și dați pe răzătoare boabe fine. Pune imediat deoparte 50 g pentru a decora vasul finit.
Amestecă piper negru, ouă, ierburi într-un castron adânc. Apoi adăugați smântână și aduceți până se omogenizează. Într-un castron separat, amestecați praful de copt și făina. Combinați toate ingredientele pregătite și faceți un aluat fără cocoloașe. Ultimul ingredient este să adăugați dovlecelul tocat și stors, adăugați 150 g de brânză, amestecați.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, tapetați fundul formei cu hârtie alimentară, turnați aluatul și coaceți aproximativ o oră. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare. La sfârșitul gătitului, stropiți blatul cu brânza rămasă.

Produse de patiserie delicioase - secrete de gătit

Mai sus sunt toate cele mai faimoase și delicioase rețete pentru acest fel de mâncare. Dovlecelul la cuptor este o variantă simplă pentru pregătirea unui aperitiv pentru masa de sărbători. Toate ingredientele sunt ieftine. Unii bucătari au venit cu propriile lor secrete despre cum să gătească delicios dovleceii în cuptor. Aici sunt câțiva dintre ei:

Folosește întotdeauna condimente după gust. Nu este nevoie să te bazezi pe numerele exacte din rețetă.
În timpul gătitului, sărați umplutura mai mult decât legumele, pentru că se va elibera prea mult suc și vasul va deveni apos.
Când cumpărați, acordați întotdeauna preferință dovlecelilor tineri. Nu luați fructe putrezite sau cu deteriorare evidentă.
Dacă ți-a mai rămas puțin umplutură și ai rămas fără dovlecei, poți umple ardeii sau vinetele.