Naujųjų metų šventės jau visai šalia, todėl meniu reikia apgalvoti iš anksto. Kaip originalų ir šventinį patiekalą siūlome paruošti neįprastas ir labai skanias salotas, pavadintas „Supuvęs kelmas“. Patikėkite, visi jūsų svečiai bus tiesiog nustebinti jūsų kulinariniais sugebėjimais ir tikrai paprašys jūsų šio patiekalo recepto.
Supuvusių kelmų salotų su bulvėmis receptas
Ingridientai:
Blynams:
- miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- pienas - 250 ml;
- kiaušinis – 2 vnt.;
- maltos paprikos – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- svogūnas – 1 vnt.;
- žalumynai – neprivaloma.
Užpildymui:
- bulvės – 2 vnt.;
- morkos – 2 vnt.;
- kiaušinis – 3 vnt.;
- marinuoti medaus grybai;
- kumpis – 200 g;
- krapai, petražolės.
Papuošimui:
- lydytas sūris - 1 vnt .;
- kiaušinis – 2 vnt.;
- marinuoti medaus grybai;
- krapai, petražolės – nebūtina.
Paruošimas
Dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti „Supuvusio kelmo“ salotas. Iš pieno, kiaušinių ir miltų išmaišykite skystą blynų tešlą. Į ją suberkite maltą papriką, smulkiai pjaustytas žoleles ir susmulkintą svogūną. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, įkaitinkite ir iškepkite 6 blynus. Sudėkite juos į krūvą ant stalo ir palikite atvėsti.
Tuo tarpu ruošiame įdarą. Daržoves ir kiaušinius nuplauname, pilame vandenį ir verdame, kol suminkštės. Tada viską nuvalome nuo žievelių, lukštų ir atvėsiname. Išvirtas bulves sutarkuokite stambia tarka, suberkite smulkintus krapus ir majonezą. Trys morkos ir taip pat sumaišyti su majonezu. Smulkiai supjaustykite kiaušinius ir atskirai sumaišykite su majonezu. Grybus supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su žolelėmis. Kumpį supjaustykite kubeliais, įdėkite majonezo.
Toliau pradedame formuoti ir užpildyti savo „kelmą“. Išilgai stalo išklojame maistinę plėvelę ar foliją. Blynus perpjaukite pusiau ir uždenkite vienas kitą. Kiekvieną blyną aptepame minkštu sūriu ir bet kokia tvarka išdėliojame įdarą eilėmis palei „blynų kelią“.
Paskirstę visą įdarą, blynelius susukite į ritinį, atsargiai traukdami ir lenkdami plėvelę ar foliją. Gautą „kelmą“ dedame į lėkštę, nupjauname išsikišusius blynelių galus, bet neišmeskite, jie mums pravers papuošimui. Iš likusio įdaro formuojame "šaknis" ir papuošiame likusiais blynais. Kad siūlės nesimatytų, visą „kanapės“ paviršių aptepkite minkštu sūriu. „Kelmą“ papuošiame žolelėmis ir grybais. Jei pageidaujate, patiekalą galite papuošti ir iš vyšninių pomidorų pagaminta „musmirėle“.
Sūrio salotų „Supuvęs kelmas“ receptas
Ingridientai:
Blynams:
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 200 ml;
- miltai - 130 g;
- druska - žiupsnelis.
Užpildymui:
- sūris - 50 g;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- lydytas sūris – 1 vnt.;
- krapų žalumynai - 1 krūva;
- kumpis – 100 g;
- kiaušinis – 3 vnt.;
- marinuoti medaus grybai - papuošimui.
Paruošimas
Taigi, norėdami paruošti Rotten Stump salotas, pirmiausia paruoškime blynus. Norėdami tai padaryti, įmuškite kiaušinius į dubenį, supilkite 
pieno, įpilkite sviesto, druskos pagal skonį ir pamažu suberkite miltus. Sumaišykite skystą blynų tešlą ir leiskite pastovėti apie 20 minučių Po to įkaitintoje keptuvėje iškepkite 8 blynus. Tada atvėsinkite ir supjaustykite į lygias dalis.
Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite. Kumpį supjaustykite kubeliais, o lydytą sūrį sumaišykite su smulkintais krapais. Uždenkite stalą folija ir išdėliokite blynus, šiek tiek uždengdami juos vieną ant kito. Tada blynus gerai ištepkite minkštu lydytu sūriu. Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir ant viršaus uždėkite sluoksnį kumpio ir tarkuotų kiaušinių. Dabar atsargiai susukite blynus į tankų ritinį ir padėkite ant lėkštės. Iš likusių blynų išpjaukite šaknis arba dreifuojančią medieną. Papuoškite salotas ir palikite keletą valandų mirkti.
Nuostabios blynų salotos PENEK. Turėsite šiek tiek padirbėti su salotomis, tačiau jūsų svečių malonumas garantuotas)
Pasiruošimas mano sesers jubiliejui! Beprotiškai skanu, bet galima spręsti apie grožį :-) Mūsų šeimai labai patiko!
Procesas yra daug darbo reikalaujantis, bet rezultatas to vertas!
Kas nebijo sunkumų? Ruošiame maistą!
Blynams:
miltai - 1 puodelis
pienas - 250 ml (naudojau šiek tiek daugiau)
kiaušiniai - 2 vnt
malta paprika - 2 šaukšteliai.
vidutinis svogūnas - 1 vnt
žalumynai (turiu krapų)
druskos (dėjau ketvirtadalį šaukštelio)
Dėl salotų:
virtos bulvės - 3-4 vidutinio dydžio gumbai
virtos morkos (aš kepiau žalias) - 2-3 vnt
virti kiaušiniai - 5 vnt
marinuoti medaus grybai - turiu 300 ml indelį
švieži pievagrybiai - 150 g (galite ir be jų, bet aš jų pridėjau ir nė kiek nesigailėjau!)
kumpis - 200-300 g
majonezo
žalumynai - krapai, petražolės
Registracijai:
minkštas lydytas sūris - apie 400 g (turiu 2 stiklainius po 180 g)
marinuoti medaus grybai
žalumynai - krapai, petražolės, žalieji svogūnai
Pradėkime minkyti blynų tešlą. Sumaišykite kiaušinius, druską, papriką ir smulkiai pjaustytą svogūną.
Suberkite smulkintus krapus, miltus ir pieną. Turiu pasakyti, kad aš taip pat įdėjau sodos šaukštelio galiuku. Gerai ismaisyti.
Tešla man pasirodė šiek tiek tiršta, todėl įpyliau šiek tiek daugiau pieno ir šiek tiek augalinio aliejaus. Blynus kepiau sausoje keptuvėje. Jie puikiai apsivertė! (šiek tiek nerimavau – niekad nesu kepusi blynų su svogūnais :-) Bet veltui! Tešla gavosi labai tinkanti) Man gavosi 9 blynai.
Ir tęsiame procesą :-) Kiaušinius sutarkuoti + majonezas, išmaišyti
Bulves sumalti + majonezas ir išmaišyti. Supjaustytas kumpis + majonezas, sumaišyti. Pievagrybius supjaustykite ir pakepinkite
ir sumaišyti su smulkintais medaus grybais ir žolelėmis
Nepamirškite palikti kelių medaus grybų papuošti "kanapę"!!! Išrinkime pačius gražiausius!
Apkepkite morkas
Dabar linksmoji dalis :-) Pradėkime formuoti savo „kelmą“!
Ant stalo dedame maistinę plėvelę arba supjaustome porą maišelių (aš būtent taip ir dariau).
Mes pradedame perdengti blynus, prieš tai sutepę juos lydytu sūriu. Aš baigiau šešių blynų pėdsaką. nupjaukite apatinį blynų kraštą.
Dabar dedame įdarą. Nemėginkite viso to paskelbti! Likusią dalį sumaišykite, tai bus naudinga formuojant „šaknis“
Turiu šią vaivorykštę :-)
Galite susukti salotas į ritinį. Padedame filmuoti. Truputį sutriname, bet nepersistenkite! Galiu pasakyti, kad ritinys rieda gana lengvai. Įsitikinkite, kad apatinis nupjautas kraštas tolygiai susiriečia.
Kelmo salotų receptas
Ingredientai kelmų salotoms:
Salotoms reikės:
Kiaušiniai - 3 vnt.;
Virtos bulvės - 2 vnt.;
virtos morkos - 2 vnt.;
Kumpis arba dešra - 300 g;
majonezas arba grietinė - 250-350 gr .;
Marinuoti medaus grybai 100-150 gr.;
Krapai ir petražolės.
Blynai kelmo salotoms:
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Miltai - 1 puodelis (bet apskritai žiūrėkite, kad tešla būtų kaip skysta grietinė);
Pienas - 250 ml;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
Paprika (dailiai rudai blynų spalvai) - 1-2 arbatiniai šaukšteliai;
Druska pagal skonį.
Kaip paruošti kelmo salotas:
Blynai:
Norėdami paruošti gražius rudus blynus, turime sumaišyti visus ingredientus ir iškepti blynus, kurie bus kanapių kamienas.
Iš tokio produktų kiekio turėtų gautis apie 5-6 blynus.
Padažas:
Majonezą arba grietinę sumaišykite su krapais ir petražolėmis. Jei reikia, įberkite druskos.
Salotos:
Susmulkinus visus ingredientus sudėti į skirtingas lėkštes ir sumaišyti su padažu, tai būtina norint vėliau salotas išdėlioti sluoksniais.
Bulvės, virtos savo striukėse, trys ant rupios trintuvės.
Tą patį darome su virtomis morkomis – jas nulupkite.
Susmulkinkite raugintus grybus.
Kumpį sutrinkite kubeliais arba taip pat į tris stambia tarka.
Arba smulkiai supjaustykite kiaušinius arba sutarkuokite.
Kanapių apdaila:
Ant stalo tepame plastikinę maistinę plėvelę. Blynelius perpjaukite per pusę pagal skersmenį.
Vieną blynų pusę patepkite lydytu sūriu. Tada aptepame sūriu
Blynų puseles dedame persidengiančias ant plėvelės. Nupjaukite tiesų kraštą
blynai bus ant kelmo. Ant sukrautų blynų atsitiktiniais sluoksniais dėkite įdarą.
Vieną plėvelės pusę pakeliame ir susukame į ritinį, iš vienos pusės turėtų
gausite lygų paviršių. Ši pusė bus kanapių viršus. Gautą „kelmą“ atsargiai padėkite ant lėkštės.
Jei blynų galai išsikiša, nupjaukite, pravers.
Toliau iš blynų likučių sukuriame šaknis. Jei kai kuriose vietose matosi tarpai, šias vietas užtepkite minkštu lydytu sūriu.
Kelmą puošiame žalumynais ir marinuotais medaus grybais, kaip nuotraukoje.
Papuošti salotas galite iš vyšninių pomidorų puselių, išmargintų majonezo taškeliais, įdėdami nedideles „musmires“.
Paruoštas skanus, gražus salotų vyniotinis.
Jūsų svečiai bus sužavėti tokiu šedevru.
Labai ačiū Tanyusha Kalinichenko už patarimą. Jos dienoraštyje pamačiau įdomų receptą ir nusprendžiau pažiūrėti, kaip jis atrodo „realiame gyvenime“. Ir štai rezultatas: du visiškai skirtingi nuostabių ir skanių salotų receptai. Taigi..
Salotos „Grybo kelmas“ Nr.1
Ingridientai
- 4 morkos (virti)
- 3 bulvės (virti)
- 3 žali obuoliai (rūgštūs)
-4 kietai virti kiaušiniai
-150g virtų grybų (naudojau pievagrybius savo sultyse)
- 300 g virtos vištienos filė
- 10 graikinių riešutų
- majonezo pagal skonį
- druskos pagal skonį
-salotų lapai ir alyvuogės (nebūtina papuošimui)
Paruošimas:
Morkas, kiaušinius ir bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Daržoves ir kiaušinius pasūdykite pagal skonį.
Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir įberkite druskos.
Obuolius supjaustykite griežinėliais ir dėkite į pasūdytą vandenį (taip neleis jiems patamsėti).
Riešutų branduolius susmulkinkite peiliu.
Ant serviravimo lėkštės sudėkite salotų lapus, įstatykite kepimo žiedą (jei jo neturite, galite naudoti nupjautą skardinę arba nupjautą litrinį plastikinį butelį).
Išdėliokite salotas sluoksniais (jų tvarka gali sutrikti):
morkos,
majonezas,
kiaušiniai,
bulvė,
majonezas,
vištiena,
obuolys,
pjaustytų grybų
ir kapotų riešutų.
Nuimkite kepimo žiedą ir papuoškite salotas
Prieš patiekdami salotas porai valandų padėkite į šaldytuvą.
Salotos „Grybo kelmas“ Nr.2
Ingridientai:
Blynams:
Pienas - 250 ml.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Miltai.
Druska.
Paprika - 1-2 šaukšteliai.
Svogūnai - 1 vidutinis svogūnas.
Žalumynai (petražolės) - pagal skonį.
Dėl salotų:
Virtos bulvės - 2 gumbai.
virtos morkos - 2-3 vnt.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Marinuoti grybai (medaus grybai)
Kumpis - 200 - 300 gr.
Majonezas.
Žalumynai (krapai, petražolės)
Registracijai:
Minkštas lydytas sūris.
Kiaušinis - 2 vnt.
Marinuoti medaus grybai.
Žalumynai (krapai, petražolės).
Paruošimas:
Pirmiausia iškepame blynus:
Iš kiaušinių, pieno ir miltų sumaišykite blynų tešlą. Suberiame papriką, smulkiai pjaustytas žoleles (pagal skonį, jų čia nedėta) ir svogūnus. Kepam. Kiekvieną blyną sutepkite aliejumi. Iš gautos tešlos pagaminsite apie 6 blynus.
Įdaro paruošimas:
- Virtas bulves sutarkuokite stambia tarka, suberkite smulkintus krapus ir majonezą;
- Sutarkuokite virtas morkas ir sumaišykite su majonezu;
- Kiaušinius smulkiai supjaustykite (arba sutarkuokite) ir taip pat sumaišykite su majonezu;
- Smulkiai supjaustykite grybus ir sumaišykite su žolelėmis. Galite įdėti šiek tiek majonezo;
- Kumpį supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Įdėkite majonezo.
Pradėkime formuoti „kelmą“:
– Palei stalą išklojame maistinę plėvelę ar maišelius. Blynelius perpjauname per pusę ir dedame ant plėvelės perdengdami (blynus išdėliojame veidu žemyn ir persidengiame taip, kad didesni atsidurtų gale; jei kelmą susuki iš dešinės į kairę, tai galas į kairę )). Kiekvieną blyną aptepkite minkštu sūriu;
- Įdarą dėti išilgai „blynų kelio“ eilėmis atsitiktine tvarka;
- Išdėliojus visą įdarą pradedame sukti į vyniotinį (kiekvieną įdarą reikia tvirčiau prispausti ant blyno Patogiausia sukti sušių kilimėlio principu – atsargiai traukiant). ir maišelio lenkimas;
- Padėkite gautą „kelmą“ ant lėkštės. Blynams nupjauname išsikišusius galus - jie mums pravers šaknims.
Dabar pradėkime nuo dizaino:
Iš likusio įdaro formuojame „šaknis“. Juos puošiame likusiais blynais. Kad nesimatytų sandūros ir „siūlės“, „kanapių“ paviršių aptepkite minkštu sūriu. Nedaug!!! Jis veikia kaip tvirtinimo elementas. Savotiškas glaistas. "Kelmą" papuošiame grybais ir žolelėmis. Jei norite, galite pasigaminti musmirę su pomodoro))
Gero apetito!!!
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas ruošiant Kelmo salotas su medaus grybais, kumpiu ir dviejų rūšių sūriu: labai skanu!
„Penek“ salotos su medaus grybais – originalus ir labai skanus patiekalas. Jo akcentas yra neįprastas pateikimas - patiekalas papuoštas kelmu su šaknimis, ant kurių apsigyveno maži grybukai. Tokios salotos, šventiškai papuoštos ant didelio lėkštės, pelnytai užims vietą pačiame stalo centre! Kelmą galite paruošti ir suaugusiems, ir vaikams – atrodo gana elegantiškai, mielai ir pasakiškai. Patiekalas ypač aktualus Naujųjų metų ir Kalėdų šventėms, tačiau patiekti jį kovo 8-osios garbei – puiki idėja!
„Penek“ salotos, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kuriomis Anna pasidalino su mumis, formuojamos iš puselių, tarp kurių yra įdaras, susidedantis iš daugelio ingredientų: virtų bulvių, morkų, kiaušinių, smulkiai pjaustytų marinuotų grybų, aštraus sūrio. ir švelnaus kumpio. Garbanotos petražolės tarnauja kaip ryškus pagrindas, imituojantis žolę.
„Kelmo“ salotoms ruošti dažniausiai naudojami marinuoti arba virti medaus grybai, nes mūsų miškuose dažnai galima pamatyti būtent tokį vaizdą: maži medaus grybai tvirtai prilimpa prie samanomis apaugusių kelmų. Jei nepavyko nusipirkti medaus grybų, ant kelmo galite pasodinti mažų pievagrybių, baravykų ar austrių grybų – kas tik bus, tiks ir salotoms. Kaip suprantate, įdaras gali būti bet koks. Mūsų žingsnis po žingsnio recepte aprašomas minkšto sūrio, bulvių, kumpio ir kitų ingredientų įdaras.
Be to, noriu pastebėti, kad salotos „Kelmas“ arba „Kelmas“ su medaus grybais yra gana sočios, o paruošti ne pati sunkiausia, tačiau užtruks nemažai laiko. Todėl, jei planuojate ruošti šventinį kelmą, skirkite šiek tiek laiko ir šiek tiek kantrybės. Norėdami visiškai susidoroti su užduotimi, griežtai laikykitės mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukos recepto.
Virimo laikas: 2 valandos
Porcijų skaičius: 4-6
Ingridientai:
blynams:
- CO kategorijos kiaušiniai – 2 vnt.
- pienas 3,2% – 250 ml
- kvietiniai miltai – 125 g
- druska - ½ šaukštelio.
- maltos ciberžolės - ½ šaukštelio.
- sviesto – kepimui
salotoms:
- kumpis - 200 g
- morkos - 100 g
- bulvės - 200 g
- vištienos kiaušinis - 3 vnt
- marinuoti medaus grybai – 200 g
- kietas sūris - 100 g
- tepamas lydytas sūris – 50 g
- majonezas - 150 g
- šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
- druska - pagal skonį
patiekimui:
- garbanotos petražolės - 1 krūva.
Kaip paruošti „Penek“ salotas su medaus grybais ir kumpiu: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Pirmiausia, taupydami laiką, išvirkime maistą.
Daržoves gerai nuplaukite šepetėliu, nes šakninės daržovės bus termiškai apdorotos žievelėse.
Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus virti apie 20 min. Šakninių daržovių pasirengimą galite patikrinti pradūrę peiliu.
Kiaušinius įmuškite į kitą keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir nuo užvirimo 10 min. Tada nupilkite verdantį vandenį ir į keptuvę su kiaušiniais supilkite šaltą vandenį iš čiaupo.
Blynų ruošimas „Kelmo“ salotoms
Tiesą sakant, galite naudoti bet kokius, bet mes rekomenduojame juos kepti tiksliai taip, kaip mes – su pienu, pridedant ciberžolės.
Supilkite šiltą (ne karštą!) pieną. Kruopščiai sumaišykite su šluotele.
Įpilkite ciberžolės ir druskos pagal skonį.
Miltus persijokite ir suberkite į dubenį, gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu – tešla turi būti be gumuliukų.
Kelmo salotų įdaro paruošimas
Nulupkite morkas ir bulves. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Taip pat sutarkuokite bulvių gumbus didelėmis skylutėmis.
Kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite taip pat, kaip daržoves.
Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Iš medaus grybų stiklainio nupilkite skystį. Grybus smulkiai supjaustykite, palikdami 15 vienetų patiekalo papuošimui.
Į salotų dubenį sudėkite bulves, kumpį, sūrį, kiaušinius ir susmulkintus medaus grybus. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
Morkų čia nededame.
Atskirame inde sumaišykite morkas su majonezu.
Kitą pusę dėkite ant riebalais patepto blyno ir paspauskite. Padėkite taip pat 8 puselės grandinėle, tvirtinant juos lydytu sūriu. Dar 2 paskutinio blyno puselės bus naudojamos kanapių "šaknims" pagaminti.
p.s. Nuotraukoje parodytas tik dviejų blynų pusių dizainas.
Ant vieno blynų takelio krašto uždėkite ploną morkų sluoksnį, kaip nuotraukoje. Ant likusio blynų ploto uždėkite ploną grybų įdaro sluoksnį.