Kiek laiko užtrunka garinti cukinijas? Kaip virti cukinijas pirmajam kūdikio maitinimui: virimo būdai, garinimas, lėtoje viryklėje

Visus jam reikalingus vitaminus ir mikroelementus kūdikis pirmaisiais gyvenimo mėnesiais gauna iš mamos pieno, o „dirbtinių“ – iš pritaikytų pieno mišinių. Tačiau ketvirtą (mišiniais maitinamiems kūdikiams) ar šeštą mėnesį kūdikis pradeda ruoštis perėjimui prie įprastos mitybos: palaipsniui įvedamas papildomas maistas.

Kūdikio supažindinimas su suaugusiųjų maistu turėtų prasidėti nuo paprasto, tai yra, vieno ingrediento, hipoalerginio ir lengvai virškinamo produkto. Pediatrai mano, kad cukinijos geriausiai tinka pirmajam papildomam maitinimui. Šią daržovę lengva paruošti, ji labai sveika, joje daug mineralinių druskų ir beveik nėra augalinės skaidulos, todėl:

Neperkrauna žarnyno ir nedirgina skrandžio;
Dėl didelio pektino kiekio jis lengvai virškinamas;
Jis turi nedidelę diuretikų savybę, tai yra, pašalina iš organizmo vandens perteklių, o kartu su juo ir toksinus.

Cukinijų tyrę ypač naudinga ruošti vaikams, kurie linkę užkietėti. Šioje daržovėje gausu vitamino C ir B grupės vitaminų, vario, geležies, fosforo, magnio ir vaikams svarbaus kalio. Šis mineralas yra mūsų organizmo vandens balanso reguliatorius, jis normalizuoja nervų ir raumenų ląsteles. Maistas, kuriame gausu kalio, ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir palaiko imuninę sistemą kovojant su alergijomis, o tai svarbu mažiems vaikams.

Kaip tinkamai virti cukinijas

Paruošta cukinijų tyrė stiklainiuose parduodama bet kurioje kūdikių maisto skyriaus parduotuvėje, tačiau daugelis mamų nori ją gaminti namuose. Kai kurie žmonės mano, kad ne visada galima pasitikėti parduotuvėje pirktu maistu, kiti nenori išleisti daug pinigų tam, ką gali pasigaminti patys iš pigių ingredientų. Taip pat yra mamų, kurios tiesiog džiaugiasi ne tik rūpintis savo mylimu kūdikiu, bet ir savo rankomis gaminti jo „pirmą tikrą maistą“.

Pirmieji suaugusiųjų valgiai kūdikiui turėtų priminti motinos pieną ar mišinį, todėl papildomas maistas turi būti saldus ir malonaus kvapo. Cukinijų tyrės konsistencija turi būti ne tirštesnė nei kefyro, kad mažyliams būtų lengviau valgyti.

Kūdikių maistiniai moliūgai pirmiausia nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu ir išvalomi, tada vėl nuplaunami;
Cukinijas reikia virti tiek, kiek reikia, kad suminkštėtų, bet ne ilgiau kaip 10 minučių. Norėdami paruošti papildomą maistą, geriau naudoti buteliuose išpilstytą „kūdikio“ vandenį. Norint išsaugoti vitaminą C, vandens reikia gerti labai mažai, tik tiek, kad juo pasidengtų daržovių gabalėliai. Persistengus vis tiek teks nupilti skysčio perteklių. Dar naudingiau cukiniją virti garuose, cukiniją iškepame pagal aparato instrukcijas (dažniausiai 15–20 min.);
Tyrė gaminama su vienu komponentu, tai yra tik iš cukinijų – be sviesto, karvės pieno ir cukraus. Galima įpilti tik motinos pieno ar mišinio, o jei jie nenaudojami – sultinio, kuriame virė daržovė. Druskos dėti nerekomenduojama, tačiau jei vaikas kelis kartus iš eilės atsisako valgyti nesūdytos tyrelės, dar kartą įberkite truputį druskos (ne „sau“!).

Išvirtas arba garuose iškeptas cukinijas sutriname šakute ir pertriname per sietelį, kad neliktų gabalėlių. Naudoti blenderį ne visada patogu, nes pirmą kartą prireikus trupučio tyrelės, to blenderiui neužtenka.

Pradinė papildomo maisto vaikams porcija – nuo pusės iki vieno arbatinio šaukštelio, kuri duodama ryte, kad per dieną būtų galima stebėti, ar kūdikis neturi alergijos ar žarnyno sutrikimų. Kūdikiui galite duoti tik šviežios tyrės. Nešildykite papildomo maisto!

Maži triukai

Jei vaikas gimė vasarą ar rudenį, o maitinti pradedama tik žiemą ar pavasarį, cukinijų sezoną vis tiek galima išnaudoti protingai ir paruošti daržoves ateičiai. Juos reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti kubeliais, supakuoti į porcijinius maišelius ir užšaldyti (greitasis užšaldymas leidžia išsaugoti visas naudingas medžiagas ir vitaminus daržovėse ir vaisiuose). Kai verdate vaikui bulvių košę, vieną porciją tiesiog užpilate verdančiu vandeniu. Sušaldyti kubeliai taip pat kepami garuose.

Vaikų tyrei patogiau imti jaunas mažas daržoves be sėklų, jos turi būti šviežios, nesubraižytos ir be įbrėžimų. Paprastų cukinijų pirkti ar ruošti nebūtina – tai gali būti ir cukinija, sudėtimi jos nesiskiria. Prieš šaldant ar verdant parduotuvėje pirktas daržoves, jas reikia dvi valandas mirkyti pasūdytame šaltame vandenyje, kad pasišalintų pesticidai ir kitos kenksmingos cheminės medžiagos.

Kai kūdikiui jau galima duoti šviežiai spaustų sulčių, pirmosios sultys gali būti ir cukinijų sultys, nes jos nesukelia alergijos. Kad jame išliktų naudingos medžiagos, duodama ne vėliau kaip per dešimt minučių po verpimo. Laikui bėgant jį galima maišyti su kitomis sultimis.

Papildomas maitinimas dabar sukelia daug diskusijų tarp jaunų mamų ir vyresnio amžiaus žmonių. Ir viskas dėl to, kad per pastaruosius 20 metų gydytojų rekomendacijos dėl to ar kito produkto įvedimo į papildomą kūdikio maitinimą labai pasikeitė, jei anksčiau kūdikis buvo pradėtas supažindinti su suaugusiųjų maistu tiesiog porą mėnesių po gimimo dėl to, kad vaiko priežiūrai buvo numatytas trumpas laikotarpis, šiandien gydytojai primygtinai rekomenduoja tai daryti tik po 6 mėn. Tačiau vienas dalykas išliko nepakitęs - pirmasis „suaugusiųjų patiekalas“, kurį turėtų paragauti kūdikis, yra cukinijos.

Kad mažylis augtų sveikas ir laimingas, svarbu tinkamai organizuoti jo mitybą.

Cukinija yra vitaminų ir mineralų sandėlis, gerai įsisavinamas vaiko organizme ir visiškai nesukelia alergijos. Nepaisant to, kad žindymas aprūpina kūdikį visais reikalingais mikroelementais, su amžiumi jam vis tiek neužteks su pienu į organizmą patenkančių maistinių medžiagų. Visų pirma tai susiję su geležimi ir cinku. Būtent šių mikroelementų kūdikiui pradeda reikėti 5–6 mėnesių amžiaus.

Cukinijas nepaprastai lengva virti, o jose tiek daug naudingų medžiagų! Be to, jame bus:

nesočiosios riebalų rūgštys;
B grupės vitaminai;
vitaminai A, C, PP ir H;
cheminiai mikroelementai (geležis, cinkas, siera, kalcis, magnis, kalis ir daugelis kitų);
monosacharidai;
disacharidai;
organinės rūgštys;
maistinės skaidulos.

Jame taip pat yra baltymų, angliavandenių ir riebalų, reikalingų normaliam funkcionavimui. Todėl jo buvimas kūdikio mityboje turėtų būti privalomas.

Cukinijos tradiciškai yra pirmoji daržovė, kurią išbando kūdikis.

Cukinijos, kaip ir bet kurios kitos daržovės, turėtų būti įtrauktos į papildomą maistą palaipsniui ir virtos. Pirmiausia galite pasiūlyti kūdikiui ½ arbatinio šaukštelio cukinijų tyrės arba sulčių. Tada turėtumėte stebėti organizmo reakciją.

Jei pasikeitė kūdikio išmatų spalva, kvapas ar konsistencija, prieš pradėdami papildomą maitinimą turėtumėte šiek tiek palaukti. Tai tik reiškia, kad kūdikio organizmo nebrandumas dar neleidžia jam pasisavinti maistinių medžiagų. Po mėnesio vėl galite pabandyti duoti kūdikiui cukinijų tyrės.

Jei organizmas naujoves priima normaliai, tuomet dozę galima palaipsniui didinti. 7 mėnesių kūdikis per dieną neturėtų suvalgyti daugiau kaip 80–100 g tyrės, o sulčių ruošti ne daugiau kaip 100 ml. Galite šiek tiek „praskiesti“ kūdikio valgiaraštį ir duoti jam 50 g tyrės arba 50 ml cukinijų sulčių per dieną.

Verta paminėti, kad tokia naujovė gali sukelti odos lupimąsi. Tačiau tai nėra priežastis neįtraukti tokios sveikos daržovės iš vaiko raciono. Jį tiesiog reikia sumaišyti su motinos pienu. Odos lupimasis yra savotiška virškinimo sistemos reakcija (juk jos darbas su naujovėmis tampa sudėtingesnis) ir nėra alergija. Tačiau jei odos lupimasis stiprus, reikėtų kreiptis į pediatrą.

Cukinijas geriau virti dvigubame katile – taip išliks daugiau vitaminų

Visi žino, kad terminis apdorojimas prisideda prie naudingų daržovių ir vaisių savybių praradimo. Kad taip neatsitiktų su cukinijomis, ji turi būti tinkamai iškepta. Kiek laiko reikia virti? Ne ilgiau kaip 10 minučių verdančiame vandenyje.

Cukinijos iškepa labai greitai, o tiek laiko pakanka, kad jos taptų minkštos, išlaikant visas naudingas savybes.

Kūdikių cukinijas kepkite mažomis porcijomis nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Pirmiausia reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, nulupti ir dar kartą nuplauti. Naudojamas tik šaltas vanduo. Tada supjaustykite 1 - 1,5 cm storio apskritimais. Nuluptas cukinijas sudėkite į puodą ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Jo neturėtų būti daug, jis turėtų tik šiek tiek padengti daržovę. Virkite 10 minučių. Taip paruošite ir daržovių sultinį, kurį taip pat galėsite duoti mažyliui arba atskiesti į tyreles.

Taip pat galite virti cukinijas naudodami dvigubą katilą. Ši parinktis, beje, yra daug geresnė nei pirmoji. Nes gamindami garuose išlaikote daugiau maistinių medžiagų. Tiesa, tokio sultinio nepavyks pasigaminti, o tyrę teks atskiesti motinos pienu. Cukinijų garinimas taip pat užtrunka apie 10 minučių.

Verdant daržoves negalima dėti druskos ir įvairių prieskonių.

Svarbu, kad tyrelė nebūtų per tiršta, nes kūdikiui lengviau susidoroti su labiau pažįstama konsistencija

Paruošti cukinijų tyrę jaunai mamai nesunku. Išvirus daržovę, ją reikia susmulkinti. Šiems tikslams tinka smulkia tarka arba maišytuvas. Toliau, norėdami paruošti tyrę, į susmulkintas cukinijas supilkite verdant susidariusį sultinį arba motinos pieną iki reikiamos konsistencijos.

Tyrė neturi būti per tiršta, bet neturėtumėte ir per skystos. Sultys ruošiamos taip pat, tik įpilama daugiau skysčio. Kiek skysčio reikia? Maždaug 100 g produkto 0,5 litro skysčio (sultinio arba motinos pieno).

Prieš užšaldant, cukinijas reikia nuplauti ir gerai išdžiovinti.

Deja, šviežių cukinijų pas mus galima įsigyti tik vasarą. Tačiau ir vaikai žiemos dienomis reikalauja sveiko maisto. Kad kūdikis žiemą būtų aprūpintas vitaminais, cukinijas būtina užšaldyti. Tačiau tai turi būti padaryta teisingai.

Šiems tikslams geriausia naudoti mažas jaunas cukinijas. Jie turi būti nuplauti po tekančiu vandeniu, nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Palaukite, kol jie išdžius iš vandens, įdėkite į plastikinį maišelį, o tada į šaldiklį.

Taip galėsite virti vitaminų tyrę kūdikiui ir paruošti sveikas sultis ne tik vasarą, bet ir žiemą!

Cukinijos yra sveikas ir maistingas produktas. Minkštame minkštime yra daug skaidulų, askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, kalcio, kalio druskų, geležies ir magnio. Ir net ilgai laikant visas šis gamtos turtas iš šios unikalios daržovės neišnyksta. Cukinijos puikiai tinka dietiniam ir kūdikių maistui. Iš jo galite paruošti įvairius lengvus ir skanius patiekalus. Jaunos mamos dažnai stebisi, kiek laiko reikia virti cukinijas, kad pagamintų kūdikių tyrę, skirtą pirmajam maitinimui. Ir daugelis tiesiog norėtų sužinoti, kaip lėtoje viryklėje arba dvigubame katile pasigaminti vasarinį cukinijų patiekalą.

Kaip paruošti cukinijas virimui

Idealiu atveju jaunas cukinijas reikėtų virti. Paruošiamasis darbas neužims daug laiko. Daržovės nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais arba apskritimais.

Prinokę vaisiai išsiskiria kieta oda, kietomis sėklomis viduje ir tankiu minkštimu. Prieš verdant tokias cukinijas, jas reikia nulupti, išimti iš sėklų, o minkštimą supjaustyti gabalėliais.

Jei patiekalui paruošti reikia cukinijų puselių, nulupkite jas, perpjaukite išilgai ir išimkite sėklas. Paprastai tik jaunos cukinijos verdamos visos. Jų oda švelni, o sėklos minkštos. Jums tereikia juos nuplauti prieš gaminant.

Patarimas! Cukinijos odelę greitai ir lengvai nuimsite, jei perpjausite per pusę ir vertikaliai nulupsite peiliu ar daržovių skustuku.

Cukinijų tyrė kūdikiams

Vaikams patiekalai ruošiami ypač kruopščiai. Kad jūsų kūdikiui patiktų cukinijos kaip papildomas maistas, jos konsistencija turėtų būti panaši į mamos pieną. Kūdikių cukinijų tyrė ruošiama taip:

- Maža jauna cukinija kruopščiai nuplaunama ir nulupama.

Jį reikia virti apie 10 minučių. Turėtų būti lengva minkyti šakute. Išvirtas daržoves galima pertrinti per sietelį. Ruošti nedidelį kiekį tyrės naudoti maišytuvą yra tiesiog nepatogu.

Vandens reikia labai mažai. Jis turėtų apimti tik daržovių gabalus. Per daug vandens išvirta cukinija padarys tyrę per vandeningą.

Svarbu! Mažą vaiką reikia maitinti tik ką tik paruošta cukinijų tyrele. Pakaitintas patiekalas praranda naudingąsias savybes ir tampa beskonis.

Tyrės sriubos ruošimas iš jaunų cukinijų

Šis lengvas ir sveikas patiekalas puikiai tiks vasaros pietums. Tyrės sriubos paruošimas neužima daug laiko. 3 - 4 jaunos cukinijos 20 minučių virinamos nedideliame kiekyje lengvai pasūdyto vandens. Blenderiu jie paverčiami tyrele.

Porą šaukštų miltų pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos keptuvėje, kurioje buvo įkaitintas gabalėlis sviesto. Iškeptus miltus reikia sumaišyti su moliūgų sultiniu, kad nesusidarytų gumuliukų. Ten pat reikia įpilti porą stiklinių pieno. Į gautą mišinį supilkite cukinijų tyrę. Virkite sriubą dar 8-10 minučių.

Patiekite tyrę sriubą su kapotomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, kalendra) ir skrudintais baltos duonos gabalėliais.

Teisingai virti cukinijas

Šiandien kiekvienoje virtuvėje galite pamatyti įvairių buitinių prietaisų. Norėčiau, kad visa tai padėtų šeimininkėms paruošti skanius ir sveikus patiekalus. Cukinijas galima virti įvairiais būdais:

Garlaivyje	Kai vanduo inde užverda, susmulkintos daržovės išdėliojamos vienu sluoksniu ir verdamos 20 min.
Lėtoje viryklėje	„Kepimo“ režimu daržovės kepamos 10 minučių
Puode	Užvirinkite nedidelį kiekį vandens ir įberkite druskos. Įdėkite ten daržoves ir virkite 10 minučių
Puode (vaikiui)	Cukinija verdama 10 - 15 minučių ir sutriname šakute arba sutriname blenderiu. Jei tyrė pasirodo per tiršta, ji praskiedžiama po virimo likusiu daržovių sultiniu.
Puode (troškiniui)	Troškiniui paruošti pakanka cukiniją pavirti vos 10 minučių, kad ji būtų malonios konsistencijos ir nesubyrėtų.

Bet kuri šeimininkė, vieną kartą iškepusi cukinijas, pagal gaminio išvaizdą galės nustatyti, kiek jos reikia virti konkrečiam patiekalui. Jums net nereikia skirti laiko. Šią daržovę labai lengva paruošti. O kad būtų kuo naudingiau, geriau rinktis sezono metu, kai yra daugiau galimybių įsigyti kokybišką produktą be nitratų. Gero apetito!

Turėtumėte būti labai atsargūs dėl pirmųjų vaikų papildomo maisto. Svarbu ne tik pasirinkti kokybiškus ir hipoalerginius produktus, bet ir tinkamai juos paruošti, kad visos maistinės medžiagos būtų išsaugotos ir būtų naudingos vaiko organizmui. Cukinijų papildas užima pirmąją vietą tarp vaikams iki vienerių metų siūlomų produktų. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, mamai tereikia tinkamai paruošti patiekalą su šia daržove.

Turi daug kalio, geležies, cinko, vario, vitamino C. Šių vitaminų stoka motinos piene prasideda vaikui sulaukus 5-6 mėn. Būtent šiuo metu rekomenduojama pristatyti produktą.

Daržovė nekaloringa, joje tik 27 kcal.

Cukinijos padeda susidoroti su mažakraujyste kūdikiams, šalina iš organizmo toksinus, turi šlapimą varantį poveikį, aktyvina organizmo imunines jėgas, gerina žarnyno veiklą, valo kraują. Kalio kiekis gerina širdies veiklą, gerina raumenų ir nervų sistemą. Ją organizmas gerai pasisavina, todėl cukinijos yra idealus produktas pirmam maitinimui.

Kaip įtraukti produktą į dietą

Pirmą kartą galite paruošti tyrę, tada galite išbandyti sultis. Jis turėtų būti įvedamas palaipsniui ir tik virtos formos. Kiek duoti tyrelės pirmą kartą? Duokite pusę arbatinio šaukštelio ir stebėkite kūną 24 valandas. Jei kūdikis nereaguoja, dozę galima padidinti. Iki 7 mėnesių produkto paros norma turėtų būti apie 100 g. Pavyzdžiui, vaikui galite duoti 50 g tyrės ir 50 ml sulčių.

Pirmos pažinties su cukinijomis taisyklės.

Cukinijos puikiai dera su kitomis daržovėmis. Tačiau pirmiesiems papildomiems maisto produktams reikia paruošti patiekalus, kuriuos sudaro tik viena cukinija.
Patiekalas turėtų būti duodamas pirmoje dienos pusėje.
Nedidelį kiekį tyrelės reikia duoti prieš pagrindinį maitinimą su motinos pienu ar mišiniu.
Tuo atveju, kai kūdikis atsisako valgyti naują maistą, verta šiek tiek palaukti (savaitę ar dvi) ir siūlyti dar kartą.
Neturėtumėte duoti naujų papildomų maisto produktų, įskaitant cukinijas, kai vaikas nesijaučia gerai (serga, dygsta dantukai arba skiepijimo metu).

Ši daržovė priklauso kūdikių maisto produktams, kurie retais atvejais sukelia alergiją. Todėl patiekalai iš cukinijų yra vieni pirmųjų kūdikio racione. Nepaisant to, po pirmosios dozės turite atidžiai stebėti vaiko būklę.

Jei kūdikiui pasireiškia alergijos simptomai (bėrimas, kosulys, sutrikusios išmatos), preparato vartojimą reikia nutraukti. Pakartotinis vartojimas galimas tik po mėnesio.

Produktas neturėtų būti skiriamas vaikams, sergantiems inkstų liga. Ypač tie, kurie susiję su sutrikusiu kalio išsiskyrimu iš organizmo (hiperkalemija).

Produkto paruošimo taisyklės

Kad visas vitaminų kompleksas išliktų visos sudėties net ir po terminio apdorojimo, cukinijos turi būti tinkamai paruoštos. Kiek minučių gaminį reikia virti? Laikas, kurio reikia, kad produktas būtų visiškai paruoštas, yra apie 10 minučių (atsižvelgiama tik į laiką nuo virimo momento).

Jei daržovė ne iš savo daržo, o pirkta turguje ar parduotuvėje, tuomet pirmiausia reikia pamirkyti vėsiame, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Dėl to išgaruos kenksmingos cheminės trąšos, kuriomis daržovės galėjo būti apdorotos.

Prieš gaminant patiekalą, cukinijas reikia kruopščiai nuplauti. Nulupkite ir vėl nuplaukite. Vanduo turi būti kietas.
Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais arba žiedeliais.
Sudėkite į puodą ir įpilkite nedidelį kiekį vandens.
Virkite 10 minučių po užvirimo.
Po to gauta masė susmulkinama sieteliu arba maišytuvu.
Į gautą košę pilamas skystis, kuriame virė cukinija.

Cukinijų tyrė turi būti vidutinės konsistencijos. Patiekalas turi būti paruoštas nepridedant prieskonių ir druskos.

Tuo pačiu principu galite paruošti sultis vaikui. Skirtumas yra įpilamo skysčio kiekis. 100 g daržovių reikia pusės litro skysčio.

Kai vaikas auga, į racioną galite įtraukti moliūgų ikrų ir kitų patiekalų. Galite juos greitai ir lengvai pasigaminti namuose.

Cukinijų tyrės galite nusipirkti stiklainiuose. Turėtumėte atidžiai ištirti kompoziciją. Neturi būti nieko, išskyrus vandenį ir pačias daržoves.

Galite gaminti naudodami lėtą viryklę arba dvigubą katilą. Tuo atveju, kai namuose nėra tokių įrenginių, galite jį paruošti taip.

Tyrę reikia paruošti iš gerai nuplautų cukinijų, nuluptų ir pašalintų sėklas.
Ant ugnies uždėkite puodą vandens.
Reikia paruošti sietelį, į kurį perkeliama daržovė ir dedama ant keptuvės viršaus.
Verdant nuo vandens paviršiaus kyla garai, todėl patiekalas yra paruoštas.
Patiekalas turi būti kepamas uždengus keptuvę dangčiu.

Kiek laiko galioja virtas patiekalas? Prieš kiekvieną maitinimą geriau virti šviežią tyrę. Kitais atvejais gatavą tyrę reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Šėrimo metu paimamas reikiamas kiekis ir pašildomas.

Ar šaldytas produktas tinka?

Žiemą ne visada pavyksta rasti cukinijų. Todėl galite sėkmingai jį užšaldyti. Norėdami išsaugoti visas naudingas medžiagas, turite tai padaryti teisingai.

Šaldymui tinka jaunos vidutinio minkštumo ir mažo dydžio cukinijos. Jas reikia kruopščiai nuplauti vandenyje, nulupti ir dar kartą nuplauti. Supjaustykite mažais griežinėliais. Po to reikia kurį laiką palikti, kad visi gabalai išdžiūtų. Sudėkite į maišelius ir padėkite į šaldiklį. Prieš ruošiant patiekalą, produktas atitirpinamas kambario temperatūroje.

Patiekalai iš cukinijų leis paįvairinti kūdikio valgiaraštį ir praturtinti jo organizmą naudingomis medžiagomis. Nenusiminkite, jei jūsų vaikas atsisako valgyti termiškai apdorotą maistą. Sulaukęs vienerių metų jis pagaliau pripras prie naujos dietos ir tikrai su malonumu valgys cukinijų tyrę. Norėdami išvengti klaidų, turite atsižvelgti į pediatro patarimus.

Šventinis stalas retai būna pilnas be daržovių. Jei nenorite daug laiko skirti maisto gaminimui, jums reikia greito ir veiksmingo varianto, tuomet turėtumėte žinoti, kaip skaniai iškepti cukinijas orkaitėje. Pagrindinis šio skanėsto privalumas yra tas, kad jį galima įdaryti įvairiais įdarais ir yra daug gaminimo galimybių.

Paruošimas

Šis daržovių patiekalas ruošiamas įvairiais būdais, galutinis rezultatas labai priklauso nuo įdaro. Kad skanėstas būtų skanus, turėtumėte žinoti, kaip kepti cukinijas orkaitėje, kaip pasirinkti tinkamą daržovę, įdaryti ir tt Įdaras gali būti sūris, mėsa, grybai ar pomidorai. Pasirinkimų yra daug, todėl pasirinkimas bus didelis. Patiekalai iš nebrangių produktų pasirodys labai skanūs, jei laikysitės toliau aprašytų pasirinkimo taisyklių.

Kaip pasirinkti

Švieži egzemplioriai turi ploną odelę ir minkštą minkštimą, todėl puikiai tiks, jei norite kepti šį patiekalą. Jei parduotuvėje nerandate, galite paimti „senus“ vaisius, bet tuomet reikia nupjauti šiurkščią odelę ir išvalyti sėklas nuo šerdies. Tai nesunku padaryti su šaukštu. Toliau juos supjaustykite pagal pasirinkto recepto aprašymą. Šis žingsnis yra privalomas, tada pasirenkate, kaip kepti cukinijas orkaitėje.

Kiek laiko kepti

Daugelis žmonių domisi, kaip skaniai iškepti cukinijas orkaitėje? Pradedantieji kulinarai turėtų atsižvelgti į tai, kad būsimų pietų ar vakarienės per ilgai nelaikytų orkaitėje: ji gali netekti visų sulčių, tapti blanki ir sausa. Paprastai kepimas trunka ne ilgiau kaip 20 minučių, optimali temperatūra yra 200 laipsnių. Kai kurios namų šeimininkės šiems tikslams naudoja mikrobangų krosnelę. Jame procesas trunka šiek tiek trumpiau - 15 minučių esant 400 vatų galiai.

Receptai

Galite patys pasirinkti, kaip ir kaip kepti cukinijas orkaitėje. Iš jų gaminami bandelės, bulviniai blynai, troškiniai, troškiniai, vyniotiniai ar ratatouille. Tai padės įtikti bet kuriam svečiui, net ir tiems, kurie laikosi dietos. Žemiau pateikiami žinomiausi, skaniausi variantai, kaip gaminti paprastai ir greitai. Tereikia išsirinkti sau tinkamiausią.

Su malta mėsa

Tai skanus neriebaus patiekalo variantas, kuriame yra ir mėsos, ir daržovių komponentų. Orkaitėje keptos maltos mėsos statinės puikiai papildo viena kitą ir išryškina kiekvieno ingrediento privalumus. Juos geriau patiekti su žolelėmis, papuoštus šviežiais salotų lapeliais. Žemiau yra žingsnis po žingsnio gaminimo receptas su išsamiu aprašymu ir nuotrauka.

Ingridientai:

svogūnai – 5 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
geltona/žalioji paprika – 1 vnt.;
jaunos cukinijos - 2 vnt .;
vanduo - 1 puodelis;
ryžiai - 150 g;
malta mėsa - 500 g;
rusiškas/olandiškas sūris – 50 g;
prieskoniai;
daržovių aliejus;
česnako skiltelės – 3 vnt.

Virimo būdas:

Pradėti reikėtų nuo įdaro paruošimo. Nuplaukite, virkite ryžius, kol visiškai išvirs, leiskite atvėsti. Smulkiai supjaustykite česnaką, nulupkite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, galite pakepinti maltai mėsai. Žalumynus taip pat reikia nuplauti ir smulkiai pjaustyti. Virtus ryžius sumaišykite su malta mėsa, svogūnais, žolelėmis ir česnaku. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
Kitas yra kepimo linija. Paimkite likusius 2 svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuluptas morkas sutarkuokite ant stambių grūdelių. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir šerdį ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Aliejuje įkaitintoje keptuvėje pakepinkite morkas, paprikas, svogūnus. Jei norite, pagal skonį galite pridėti grietinės, pomidorų ir druskos.
Cukinijas gerai nuplaukite, nupjaukite uodegas, supjaustykite apskritimais, kiekvieną 4 cm storio Galite pjaustyti ir išilgai, gamindami kepinius. Ši parinktis yra optimali, jei daržovė yra plona, kad nebūtų aukštų kraštų.
Arbatiniu šaukšteliu pašalinkite kiekvieno apskritimo šerdį, palikdami maždaug ½ centimetro dugno.
Įdarytas statines reikia kepti kepimo skardoje arba keptuvėje su aukštais kraštais. Sudėkite kepsnį į keptuvę, ant viršaus uždėkite kiekvieną apskritimą atskirai ir užpilkite stikline vandens.
Kaip kitą sluoksnį uždėkite grietinę.
Įdėkite į orkaitę. Palaikykite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių, tada išimkite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir grąžinkite dar 10 minučių.

Puodas

Pagal šią instrukciją cukinijų troškinį orkaitėje galima ruošti ne tik su sūriu, bet ir su daržovėmis, virta vištienos krūtinėlė, kalakutiena, ryžiais ar grybais. Receptas labai lankstus, jį galima keisti pagal savo skonį ir poreikius. Tai ypač naudinga tais laikais, kai yra didelis sodo produktų pasirinkimas. Žemiau pateikiamas klasikinis troškinio gaminimo pavyzdys su nuotrauka.

Ingridientai:

kiaušiniai – 5 vnt.;
lydytas sūris – 3 vnt.;
cukinijos – 3 vnt.;
prieskoniai;
svogūnai – 2 vnt.;
aliejaus kepimui.

Virimo būdas:

Nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite apskritimais. Jei daržovė yra sena, tada reikia pašalinti šiurkščią odą, kitaip troškinys nebus minkštas.
Svogūnus susmulkinkite ir porą minučių pakepinkite aliejuje keptuvėje aukštais kraštais.
Kai svogūnas taps skaidrus, sudėkite puodelius. Švelniai išmaišykite, kad nesubyrėtų ir nepavirstų tyrele. Jie turėtų tapti minkštesni, tai užtruks 5 minutes.
Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, galite sutarkuoti. Sudėkite į keptuvę.
Nuluptą česnaką susmulkinkite.
Įpilkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį.
Viską nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Paimkite dubenį (gilų), įmuškite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite šluotele.
Į masę supilkite kiaušinius, gerai išmaišykite.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių, skardą patepame aliejumi, dedame ant jos paruoštą indą ir statome kepti.
Po 40 minučių troškinys bus paruoštas.

Su pomidorais ir sūriu

Kai vasarą didelis įvairių šviežių daržovių pasirinkimas, yra puiki galimybė orkaitėje pasigaminti nebrangų produktą su pomidorais ir sūriu. Šis receptas vadinamas klasikiniu, jis dažnai patiekiamas ant šventinio stalo kaip skanus užkandis. Šis patiekalas paruošiamas greitai ir nesukelia jokių sunkumų net pradedantiesiems virėjams. Visam paruošimo ir kepimo procesui sugaišite ne daugiau nei 1 valandą. Žemiau pateikiamos nuotraukos ir nuoseklios instrukcijos.

Ingridientai:

didelė cukinija - viena;
olandiškas/rusiškas sūris – 150 g;
mėsingi pomidorai – 3 vnt.;
majonezas - 70 g;
petražolės/krapai - pagal skonį;
prieskoniai;
česnakai - 4 skiltelės.

Virimo būdas:

Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus.
Daržoves supjaustykite maždaug 1 cm storio žiedais.
Pomidorus taip pat supjaustykite apskritimais.
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Įdėkite jį į dubenį, česnaką išspauskite per spaudą.
Sūrį reikia sutarkuoti naudojant stambius grūdelius.
Sumaišykite sūrį ir majonezą su žolelėmis.
Įberkite prieskonių pagal skonį, dubens turinį gerai išmaišykite.
Viską pabarstykite pipirais ir įberkite šiek tiek druskos.
Ant kepimo skardos padėkite apskritimą, ant jo uždėkite pomidorą, tada sūrio ir majonezo mišinį.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite lakštą. Kepimo metu galima įjungti tik apatinę šilumą. Galite pereiti prie grilio likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, kad gautumėte apetitą keliančią plutą.

Blynai

Kai kurie žmonės laikosi svorio metimo dietos ir visada ieško sveiko, nekaloringo maisto. Jie retai kada pasirodo išties skanūs, tačiau orkaitėje kepti cukinijų blynai – maloni išimtis. Šis patiekalas puikiai derina ribotą kalorijų kiekį ir puikų skonį. Žemiau yra receptas su nuotraukomis, kaip paruošti daržovių blynus.

Ingridientai:

tarkuotas sūris - pusė stiklinės;
druska - 0,5 šaukštelio;
žalieji svogūnai – 4 vnt.;
kiaušinis;
cukinijos - dvi vidutinės;
prieskoniai;
bulgarų pipirai;
apkepas – 1 stiklinė.

Virimo būdas:

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir apšlakstykite aliejumi.
Nuplaukite maistą ir išdžiovinkite. Sutarkuoti ant stambios trintuvės. Tada juos reikia sudėti į marlę ir išspausti sulčių perteklių.
Suberkite kubeliais pjaustytą pipirą ir tarkuotą mišinį į dubenį aukštais kraštais. Čia įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuotą sūrį, prieskonius ir krekerius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Iš gautos masės suformuokite 10-12 blynų ir dėkite ant įkaitintos kepimo skardos.
Šie blyneliai bus paruošti įkaitintoje orkaitėje per 10 minučių. Tada apverskite į kitą pusę ir palaikykite dar 8 minutes.
Patiekalą rekomenduojama patiekti su grietine.

valtys

Yra dvi galimybės pjaustyti daržoves kepimui orkaitėje. Pirmuoju atveju daromi „kelmai“, kuriuose išpjaunama šerdis, bet lieka dugnas. Antruoju atveju orkaitėje galite gaminti įdarytas valtis su malta mėsa. Ši forma puikiai tinka, jei daržovė plona, o pjaustyti apskritimais nepatogu. Dėl tokio kirpimo jį labai lengva įdaryti. Žemiau yra receptas, kaip pasigaminti užpildytas valtis.

Ingridientai:

prieskoniai, cukraus druska - pagal skonį;
pomidorų sultys – 1 stiklinė;
svogūnas - 2 galvutės;
cukinijos - 2 vidutinės;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
kietasis sūris - 100 g;
malta jautiena - 300 g.

Virimo būdas:

Kiekvieną daržovę perpjaukite per pusę.
Šaukštu atsargiai (kad nesuplyštų) išimkite daržovės turinį, turi likti tik sienelės, storis 1 cm.
Svogūną geriau supjaustyti kubeliais ir pakepinti aliejuje.
Į keptuvę suberkite faršą, gerai išmaišykite ingredientus, troškinkite 5 minutes.
Po to supilti pomidorų sultis ir palaikyti uždengtą dar 10 min., kad sumažėtų skystis.
Suberkite cukrų ir prieskonius.
Sudėkite maltą mėsą į supjaustytas valtis.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite ant faršo.
Įdėkite indą į 200 laipsnių orkaitę 20 minučių.

Su sūriu ir česnaku

Šis patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai. Galite patiekti su kiauliena ar vištiena, jei ruošiate žuvį, šis pasirinkimas netinka. Cukinijos orkaitėje su sūriu ir česnaku bus paruoštos praėjus 20 minučių po įdėjimo į orkaitę. Kepta šios daržovės versija pasirodo labai riebi, todėl kepkite ją, jei norite sumažinti kalorijų kiekį. Maistas orkaitėje ruošiamas taip.

Ingridientai:

grietinė - 180 g;
vidutinės cukinijos – 4 vnt.;
druskos;
česnakai - 1 skiltelė;
sūris - 120 g.

Virimo būdas:

Nuplautas daržoves supjaustykite nikeliais.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Atskirame dubenyje pasigaminkite druskos, česnako, grietinės ir sūrio mišinį.
Ant kepimo skardos geriau dėti maistinį popierių.
Kiekvieną pleistrą aptepkite grietinės mišiniu.
Pašaukite į orkaitę ir palaukite, kol indas pasidengs plutelė.

Su bulve

Įdarytos cukinijos paprastai patiekiamos kaip užkandis arba alternatyva mėsos patiekalui, o garnyras ruošiamas atskirai. Jei norite pagaminti „viskas viename“ patiekalą, turėtumėte išbandyti toliau aprašytą parinktį. Bulvės iš cukinijų greitai iškepa orkaitėje, todėl, jei turite šviežių daržovių, galite jas patiekti kiekvieną dieną. Vadovaudamiesi šiais nurodymais gausite apie 6 porcijas.

Ingridientai:

svogūnas - 1 galva;
paprika - 1 vnt.;
cukinijos - 2 mažos;
naujos bulvės - 500 g;
prieskoniai, druska;
šoninė – 200 g;
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Viską supjaustykite apskritimais. Kepimo skarda arba forma, kurioje kepsite, turi būti ištepta aliejumi.
Pirmas sluoksnis yra bulvės, pipirai, druska, tada išdėliokite cukinijas.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pipirus – batonėlius, išmaišykite ir uždėkite ant viršaus.
Viską pabarstykite raudonėliais, maltais pipirais, mairūnais. Ant viršaus užlašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Į kitą sluoksnį dėkite plonais griežinėliais pjaustytą šoninę. Šis komponentas nėra būtinas, tačiau jis padaro patiekalą skanesnį ir sotesnį.
Paskutinis sluoksnis vėl bulvės. Dar kartą suberkite prieskonius ir apšlakstykite aliejumi.
Kepimo skardą/formą uždenkite folija ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite 15 minučių, tada nuimkite foliją, kepimo skardą padėkite kuo aukščiau ir kepkite dar 2 minutes.

Kepta su grybais

Šios daržovės grožis slypi puikiame derinyje su beveik bet kokiu komponentu. Cukinija įdaryta grybais, kepta orkaitėje – labai paprastas, skanus patiekalas. Galite tiesiog paruošti jį vakarienei ar šventiniam stalui. Jie puikiai dera su kotletais, troškinta kiauliena ar kepta vištienos filė. Iškepus patiekalas nebus riebus, o aukso rudos spalvos tešla maloniai traškės.

Ingridientai:

kiaušiniai – 1 vnt.;
miltai - 4 šaukštai. l.;
grietinė - 3 šaukštai. l.;
grybai - 500 g;
druskos, juodųjų pipirų;
saulėgrąžų aliejus;
svogūnas, cukinija - po vieną;
kietasis sūris - 150 g;
žalumynai (svogūnai/krapai) – 70 g.

Virimo būdas:

Jei jūsų cukinija pasenusi, pašalinkite žievelę ir sėklas. Jis turėtų būti supjaustytas žiedais.
Apvoliokite apskritimus miltuose ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi 2 minutėms.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir šiek tiek pakepinkite.
Sudėkite grybus, pakepinkite juos su svogūnais, kol pusiau iškeps. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Grybus ir svogūnus perkelkite į dubenį. Į juos įpilkite 2 šaukštus grietinės, kiaušinį, šaukštą miltų, smulkintų žolelių. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
Keptuvę lengvai sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite keptus puodelius.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su 1 šaukštu grietinės.
Ant kiekvieno žiedo dėkite daržoves, o ant viršaus – sūrio padažą.
Formą dėkite į orkaitę 20 minučių, temperatūra – 200 laipsnių. Iškepus ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Ikrai

Šis patiekalas yra žinomas kiekvienoje šeimoje. Arba gaminate patys, arba perkate parduotuvėje. Cukinijų ikrai orkaitėje yra dietinis maistas. Virimo metu jums nereikės nieko kepti, visi komponentai kepami orkaitėje. Tai užtikrins, kad nebus nuodingų medžiagų, kancerogenų ir kitų kenksmingų komponentų, kurie gali atsirasti kepant keptuvėje. Tai labai svarbu žmonėms, sergantiems skrandžio, tulžies pūslės ar kepenų ligomis. Cukinijų ikrai ruošiami orkaitėje taip.

Ingridientai:

česnakai – 2 vnt.;
druska, juodieji pipirai, bazilikas (džiovintas);
morkos – 1 vnt.;
cukinijos – 2 vnt.;
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
pomidorai – 3 vnt.;
svogūnai – 2 vnt.;
paprika - 1 vnt.

Virimo būdas:

Paruoškite daržoves: nuimkite nuo cukinijų lukštus, žievelę ir sėklas. Svogūną ir česnaką supjaustykite kubeliais.
Paruoštus ingredientus sudėkite į formą, įberkite pipirų, druskos, džiovinto baziliko ir aliejaus. Jei norite, galite pabarstyti šiek tiek žolelių.
Įjunkite orkaitę 180 laipsnių.
Daržoves kepkite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.
Sudedamosios dalys turi tapti minkštos, pašalinkite juos.
Suminkštintas daržoves perkiškite per mėsmalę arba galite naudoti maišytuvą.
Jei norite, stiklainius galite sterilizuoti, įlašinti lašelį acto (1 arbatinis šaukštelis pusei litro), karštus ikrus iš karto suberti į indą ir susukti.

Pyragas

Savo sodų savininkai per sezoną spėja priskinti daug cukinijų. Tam tikru momentu tampa neaišku, kur juos visus dėti. Cukinijų pyragas orkaitėje yra vienas iš nestandartinių šios problemos sprendimų. Paruošimui reikės storos marlės, orkaitės pirštinių, plaktuvo, lėkščių ir rankšluosčio. Vasarą šis daržovių pyragas puikiai dera su sriuba, jame mažai kalorijų.

Ingridientai:

kiaušiniai – 3 vnt.;
šviežios cukinijos - 700 g;
druska, juodieji pipirai, žolelės ir prieskoniai;
kvietiniai miltai - 100 g;
kietas sūris - 200 g;
kepimo milteliai - ½ šaukštelio;
grietinė - 200 ml.

Virimo būdas:

Šviežią cukiniją sutarkuokite stambia tarka, galite susmulkinti virtuvės kombainu. Jei neturite, senesnę daržovę reikia nulupti ir pašalinti sėklas. Cukinijos minkštimą uždėkite ant storos marlės, kurią reikia perlenkti du kartus. Virš kriauklės išspauskite sulčių perteklių, kitaip pyragas bus skystas.
Nuo sūrio nupjaukite kietas žieveles ir sutarkuokite ant smulkių grūdelių. Iš karto atidėkite 50 g, kad papuoštumėte gatavą patiekalą.
Giliame dubenyje sumaišykite juoduosius pipirus, kiaušinius, žoleles. Tada supilkite grietinę ir plakite iki vientisos masės. Atskirame dubenyje sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir padarykite tešlą be gabalėlių. Paskutinis ingredientas – suberti susmulkintas ir išspaustas cukinijas, įberti 150 g sūrio, išmaišyti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, formos dugną išklokite maistiniu popieriumi, supilkite tešlą ir kepkite apie valandą. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku. Pačioje kepimo pabaigoje viršų pabarstykite likusiu sūriu.

Skanūs kepiniai – gaminimo paslaptys

Aukščiau yra visi žinomiausi, skaniausi šio patiekalo receptai. Cukinijos orkaitėje yra paprastas pasirinkimas ruošiant užkandį šventiniam stalui. Visi ingredientai yra pigūs. Kai kurie šefai sugalvojo savų paslapčių, kaip skaniai iškepti cukinijas orkaitėje. Štai keletas iš jų:

Prieskonius visada naudokite pagal skonį. Nereikia pasikliauti tiksliais skaičiais iš recepto.
Virimo metu įdarą pasūdykite labiau nei daržovę, nes išsiskirs per daug sulčių ir patiekalas pasirodys vandeningas.
Pirkdami pirmenybę visada teikite jaunoms cukinijoms. Neimkite supuvusių arba akivaizdžiai pažeistų vaisių.
Jei liko įdaro, o cukinijos baigėsi, galite įdaryti paprikas ar baklažanus.