Prinokusių slyvų kompotas. Slyvų kompotas

Dauguma vaisių ir uogų tinka kompotams gaminti, tačiau į kai kuriuos reikia įdėti rūgšties, esencijos, daug cukraus, o kai kurie skanūs be jokių priedų. Slyvos yra tarp pastarųjų – jos saldžios, šiek tiek rūgštokos, aromatingos. Mėlynos slyvos, jei naudojamos su odele, taip pat suteikia kompotui sodrią rubino spalvą. Geltonųjų slyvų kompotas, deja, pasirodo beveik bespalvis, bet ne mažiau skanus. Jis puikiai atgaivins karštą dieną arba harmoningai papildys bet kurį meniu.

Ingridientai:

• vanduo – 2 l;
• slyvos – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 350 g.

Kaip virti slyvų kompotą

1. Visų pirma reikia paruošti visus ingredientus. Slyvas reikia kruopščiai ir gerai nuplauti, nes jos kartu su žievele dalyvaus virimo procese.

2. Išsirinkite reikiamo tūrio keptuvę, suberkite ten nuplautas uogas ir suberkite cukrų. Jei naudosite visas slyvas, kompotas išeis skaidrus ir be minkštimo. Taip pat galite išimti iš jų kaulus, bet tada gatavas gėrimas bus drumstesnis ir jame bus slyvų gabalėlių.

3. Supilkite į keptuvę nurodyto tūrio vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus reikia sumažinti temperatūrą ir pavirti dar 6-7 minutes.

4. Paruoštą kompotą galima palikti atvėsti keptuvėje arba supilti į kitą indą.

5. Jei norite, iš gėrimo galite išimti slyvas, nes ne visi mėgsta kompotą su plaukiojančiais vaisiais. Tačiau uogas geriau palikti, nes taip gėrimas įgaus sodresnį skonį.

6. Kai slyvų kompotas visiškai atvės, dėkite į šaldytuvą. Atšaldytas gėrimas daug skanesnis, todėl į taurę galite įmesti kelis ledo gabalėlius. Šis gėrimas patiks visiems, ypač karštu oru.

Žingsnis po žingsnio slyvų kompoto receptai žiemai dideliuose ir mažuose stiklainiuose, be sterilizacijos su citrinos rūgštimi arba be jos

2018-09-27 Marina Vykhodtseva ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

79799

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

0 gr.

Angliavandeniai

9 gr.

36 kcal.

1 variantas: klasikinis slyvų kompotas žiemai

Lentynose tikrai turėtų būti skanių naminių gėrimų. Patyrusios šeimininkės, ypač turinčios savo derlių, stengiasi kuo ilgiau išsaugoti savo pastangų vaisius. Slyvų kompotas yra puikus pasirinkimas, patikėkite manimi, jokios sultys neprilygsta.

Kompotas bus ypač skanus, jei pačios slyvos bus mėsingos ir saldžios. Slyvų gailėti nereikia, man patinka, kai stiklainis daugiau nei iki pusės pripildytas uogų/vaisiais. Žiemą kompotą galima patiekti su bet kokiu kepiniu ar desertu, pyragais ar pyragais. Taigi, jei jūsų planuose yra gėrimų ruošimas būsimam naudojimui, pradėkime!

Ingridientai:

• Slyvos - 300 g
• Vanduo - 0,7 l
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Paruoškite visus ingredientus. Slyvas rinkitės saldžias ir skanias, o ne minkštas. Slyvos turi būti be pažeidimų ar dėmių, be juodų dėmių ir pan. Visas slyvas nuplaukite vėsiame vandenyje.

Būtinai gerai išplaukite kompoto indelį, o paskui sterilizuokite jums patogiu būdu. Užpildykite stiklainį švariomis slyvomis, galite užpildyti indą iki pusės ar daugiau.

Ant viryklės užvirinkite švarų vandenį ir suberkite slyvas.

Uždenkite stiklainio kaklelį steriliu dangteliu, tada izoliuokite indelį rankšluosčiu ir palikite ramybėje 15 minučių.

Po kurio laiko nupilkite vandenį į puodą, užvirinkite ir grąžinkite į stiklainį – užpilimo procesą kartokite 15 minučių.

Po kurio laiko supilkite spalvotą vandenį atgal į keptuvę, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį. Pavirkite minutę ir grąžinkite gėrimą į garintas slyvas. Nedelsdami sandariai užsukite dangtelį ant stiklainio.

Stiklainį su kompotu padėkite dangteliu žemyn, tada uždenkite antklode ir palikite 24 valandoms. Po kurio laiko kompotą dėkite į rūsį ar sandėliuką.

Gero apetito!

2 variantas: greitas slyvų kompoto receptas žiemai

Galbūt tai yra paprasčiausias ir greičiausias slyvų kompoto receptas žiemai. Taip pat geriau virti trijų litrų stiklainiuose, kad slyvos spėtų gerai sušilti. Paimkite vieną pilną puodelį standartinio dydžio cukraus. Vandenį verdame ne virdulyje, nes jame gali būti nuosėdų, o švariame puode. Kompotui tinka bet kokios veislės slyvos.

Ingridientai

• 400 g slyvų;
• puodelis cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• verdantis vanduo.

Kaip greitai pasigaminti slyvų kompotą

Slyvas nuplauname, nukratome visą vandenį, geriausia – nusausiname. Supilkite į sterilizuotą stiklainį. Vaisių gali būti šiek tiek mažiau arba daugiau, tačiau jie neturi užpildyti stiklainio daugiau nei trečdaliu.

Nedelsdami supilkite granuliuotą cukrų į stiklainį ir įpilkite citrinos rūgšties. Svarbu šiuos ingredientus paimti iš pakuočių. Nereikia imti cukraus iš indelio, ten gali būti trupinių.

Užvirinkite apie du su puse litro vandens. Atsargiai pripildykite stiklainį slyvomis, cukrumi ir citrina ir nedelsdami susukite.

Stiklainį paimame į rankas iš viršaus ir apačios, naudojame rankšluosčius ar orkaitės pirštines, kad nepridegtų. Švelniai pakratykite kompotą, kol smėlis visiškai ištirps. Galite tiesiog padėti skardinę ant grindų ir sukti į vieną, tai į kitą pusę.

Kompotui žiemai patartina imti tankias, be puvinio ir įdubimų slyvas. Pažeistus, pernokusius vaisius geriausia naudoti uogienėms, konservams, naminei želė, vynui ir kitiems ruošiniams ruošti.

3 variantas: slyvų kompotas žiemai su dvigubu įdaru

Kitas slyvų kompoto receptas be sterilizacijos, tačiau jį reikės užpildyti dvigubai. Šis būdas geras, nes tinka net litriniams stiklainiams. Dviejų užpildų dėka kanalizacija puikiai įšyla. Jei kompotas liks, stiklainių tikrai užteks iki kito derliaus ir dar ilgiau. Receptas pateiktas litro stiklainiui. Jei reikia pagaminti 1,5, 2 ar 3 litrų stiklainius, tiesiog proporcingai padidinkite ingredientų kiekį.

Ingridientai

• 200 g slyvų;
• 750 ml vandens;
• 100 g cukraus.

Kaip gaminti

Nuplautas ir džiovintas slyvas supilstykite į sterilius litrinius stiklainius. Užvirinkite vandenį, nurodytas apytikslis kiekis. Į stiklainį su slyvomis užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus, uždenkite ir palikite sušilti penkiolika minučių. Dviejų litrų stiklainius galima palikti 20 minučių.

Po 15 minučių iš kanalizacijos reikia išpilti visą skystį. Norėdami tai padaryti, patogu naudoti dangtį su skylutėmis. Viską supilkite į puodą, suberkite cukrų, dėkite ant viryklės ir pavirkite porą minučių.

Užpildykite mūsų slyvas sirupu ir susukite. Slyvų kompoto stiklainį apverskite, uždenkite antklode ir palikite parai.

Šiame recepte citrinos rūgšties nėra, bet jei naudojate labai saldžias slyvas, galite jos pridėti, kad pagerintumėte skonį antrojo įdaro metu.

4 variantas: slyvų kompotas žiemai per pusę

Šį kompotą galima gaminti mažuose vieno ar pusantro litro stiklainiuose. Kadangi bus naudojamos slyvų pusės, kauliukas turi lengvai atsiplėšti. Jei veislė kaprizinga, geriau kompotą pasigaminti iš sveikų slyvų.

Ingridientai

• 3 kg slyvų;
• 4,5 litro vandens;
• 2 arb. citrinos rūgštis;
• 1 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas

Nuplautas slyvas perpjaukite pusiau ir išmeskite kauliukus. Sterilizuojame mums reikalingo dydžio stiklainius, atvėsiname ir išdėliojame paruoštus vaisius. Užpildykite iki pusės arba 2/3; koncentruoto kompoto puseles galite sukrauti iki pat viršaus.

Sumaišykite cukrų ir vandenį, padėkite ant viryklės ir virkite porą minučių. Pačioje pabaigoje supilkite citrinos rūgštį tiesiai į sirupą ir nedelsdami išjunkite.

Kai tik citrina sirupe nustos šnypšti, supilkite paruoštą skystį į visas slyvų puseles. Stiklainius uždedame dangteliais, bet dar neužsukame.

Į platų puodą įdėkite rankšluostį ir sudėkite stiklainius su slyvų kompoto. Šiuo metu reikia užvirinti vandenį. Supilkite į keptuvę su karštais stiklainiais, tada įjunkite viryklę.

Laukiame užvirimo, bet ne slyvų kompoto, o vandens keptuvėje. Kai tik pasirodo pirmieji burbuliukai, iškart pažymime laiką. Litrų stiklainius sterilizuojame 10 minučių, pusantro litro stiklainiams tai užtruks 15 minučių.

Vieną indelį kompoto išimame nepakeldami dangtelio, greitai susukame, apverčiame. Tada įsukite visus kitus stiklainius, tada uždenkite juos ir palikite vieną dieną.

Jei staiga gausite saldaus sirupo daugiau nei reikia (viskas priklauso nuo stiklainių užpildymo), tada tiesiog praskieskite jį vandeniu, sumeskite slyvas ir išvirkite įprastą kompotą gerti dabar.

5 variantas: aštrus slyvų kompotas žiemai su apelsinu

Viena iš kvapniausių slyvų kompoto versijų su citrusinių vaisių priedu. Galite virti ir su citrina; tokiu atveju sausos rūgšties kiekį sumažinkite iki trečdalio arbatinio šaukštelio. Skaičiavimas trijų litrų stiklainiui. Kadangi variantas yra be sterilizavimo, tokio kompoto nerekomenduojama ruošti mažuose stiklainiuose.

Ingridientai

• 2 apelsino griežinėliai;
• 15 slyvų;
• 280 g cukraus;
• 1 gvazdikėlio;
• cinamono lazdelės gabalėlis;
• 1 šaukštelis. citrinos.

Kaip gaminti

Kad kompotas nepasidarytų kartaus, naudojame tik porą apelsino griežinėlių. Prieš tai darydami citrusinius vaisius gerai nuplaukite, tada supjaustykite, pašalinkite visas sėklas. Slyvas nuplaukite ir nusausinkite. Iš cinamono lazdelės nulaužkite arba atpjaukite gabalėlį, paruoškite vieną gvazdikėlį.

Slyvas suberkite į stiklainį, įberkite prieskonių ir citrusinių vaisių, įberkite sausos citrinos rūgšties. Užvirinkite cukraus sirupą ir sunaudokite apie 2,6 litro vandens. Virkite smėlį mažiausiai dvi minutes.

Slyvų ir kitų priedų stiklainį pripildykite verdančiu sirupu. Leiskite burbulams pakilti, tada uždėkite dangtį. Slyvų kompotą priveržkite raktu. Galite naudoti stiklainius su užsukamais, sandariais dangteliais. Iškočiojus apversti, uždengti ir palikti parai.

Jei aušinant stiklainyje atsiranda burbuliukų ir putų, nereikia laukti, kol kompotas surūgs ir išbrinks dangtelis, geriau iškart atidaryti ir išgerti, preparatas nespėjo rūgti per 1 -2 dienos.

6 variantas: slyvų kompotas žiemai su citrinos rūgštimi

Maisto ruošimui galite naudoti bet kokios veislės slyvas, tačiau geriau rinkitės mažus vaisius, kurie greitai ir lengvai garuos. Jei reikia, stora oda gali būti pradurta keliose vietose. Čia yra klasikinis receptas be sterilizacijos. Pateikiamos kompoto proporcijos trijų litrų stiklainiui. Be to, jums reikės sausos citrinos rūgšties, kuri taps konservantu. Sterilizuokite stiklainį ir dangtelį.

Ingridientai

• 2,5 litro vandens;
• 400 g slyvų;
• 250 g cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.

Žingsnis po žingsnio klasikinio slyvų kompoto receptas

Kadangi kompoto receptas nereikalauja sterilizacijos, didelį dėmesį skiriame indų ir pagrindinių žaliavų švarai ir kokybei. Slyvas kruopščiai nuplauname keliuose vandenyse, po to nuplauname po tekančiu vandeniu. Padėkite ant servetėlės, leiskite išdžiūti ir stenkitės jos per daug neliesti. Supilkite į sterilų stiklainį.

Išmatuojame vandenį ir supilame į puodą, iškart suberiame cukrų ir dedame ant viryklės. Leiskite sirupui gerai užvirti ir virkite minutę.

Ant slyvos į stiklainį supilkite šaukštelį citrinos rūgšties ir užpilkite verdančiu sirupu. Tai darome atsargiai, leidžiame tekėti plona srovele, leidžiame indeliui sušilti, kitaip dėl temperatūros pokyčių jis gali sprogti.

Supilkite sirupą iki kaklo, atsargiai, kad nepaliktų vietos orui. Uždedame dangtelį ir iš karto susukame su rakteliu.

Apverskite stiklainį. Slyvų kompotą padėkite aukštyn kojom ir apvyniokite antklode. Taigi jis turėtų stovėti, kol visiškai atvės. Dažniausiai kompoto ruošiami keli stiklainiai, jie dedami arti vienas kito, todėl vėsinimas gali užtrukti porą dienų.

Kai kompotas visiškai atvės, galite jį apversti ir nešti į vėsią vietą, kur jis puikiai stovės. Prisimename, kad akmens preparatai negali būti laikomi ilgiau nei dvejus metus.

Preparatams svarbu naudoti ne tik kokybiškus ingredientus, bet ir gerą raktą. Jei apvertus stiklainį „šnypščia“ arba kyla burbuliukų, turite nedelsdami pakartoti sandarinimą ir dar kartą uždėti raktą ant dangčio.

Daugelis sodininkų užsiima įvairių uogų, vaisių ir daržovių žiemos reikmenimis. Be kita ko, iš jų gaminami nuostabūs kompotai. Šiame straipsnyje aptarsime slyvas.Receptas su nuotrauka pateiks du variantus - iš nesmulkintų slyvų ir iš smulkintų.

Apie slyvas

Slyvos yra daugelio vaikų ir suaugusiųjų mėgstamas delikatesas. Jie yra puikus vitaminų A, B1, B2 ir C šaltinis. Juose taip pat gausu įvairių mineralų, tokių kaip fosforas, geležis ir magnis. Šių medžiagų kompleksas labai padeda sustiprinti imuninę sistemą, todėl ypač naudinga valgyti slyvas žiemą, kai natūralios organizmo jėgos gerokai nusilpusios. Todėl tiekiame kompotą, kuris padės puikiai išsaugoti visas šiuose vaisiuose esančias naudingas medžiagas. Be to, jis taip pat palepins jus ir jūsų namiškius savo puikiu skoniu ir aromatu šaltomis žiemos dienomis.

Susmulkintų slyvų kompotas

Mūsų pateikiamas slyvų kompoto receptas yra labai paprastas. Iš karto būtina paaiškinti, kad vaisių rūšis neturi reikšmės. Nors, žinoma, iš skirtingų veislių bus gaminami skirtingų skonių gėrimai. Bet čia jūs turite patys pasirinkti, kuris jums labiau patinka, nes visi jie tinka mūsų receptui. Trumpai tariant, žaliavų pasirinkimas priklauso nuo jūsų. Bet bet kuriuo atveju gėrimas pasirodys skanus.

Reikalingi komponentai

Slyvų kompotui, kurio receptą pristatome, be pačių vaisių reikės tik švaraus vandens. Geriausia jį gauti iš šaltinio, nes šaltinio vanduo, kaip taisyklė, turi daug geresnes savybes, lyginant su vandeniu iš čiaupo. Be to, jums reikės granuliuoto cukraus.

Virimo procesas

Visų pirma, slyvų kompoto receptas reikalauja paruošti visus ingredientus. Tai labai svarbus žingsnis, kuris vėliau paveiks jūsų gėrimo skonį ir kitas savybes. Todėl turėtumėte elgtis su visa atsakomybe. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į slyvas. Jie turi būti prinokę ir stiprūs. Nulūžę, susiraukšlėję, supuvę vaisiai turi būti pašalinti. Neblogas variantas, jei slyvos šiek tiek neprinokusios, bet tik šiek tiek. Jei vaisiai pasirodys visiškai neprinokę arba pernokę, gėrimas nebus patraukliausias ir patraukliausias. Skirtingai nuo vyno gamybos proceso, kai ruošiate slyvų kompotą žiemai, pagal receptą reikia kruopščiai nuplauti vaisius. Tada turite nuspręsti, ar vaisius ištrauksite kauliuką, ar ne. Kadangi šiame slyvų kompoto recepte naudojamas gėrimas, pagamintas iš pjaustytų vaisių, iš jo pašalinamos sėklos. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad kompotai su vaisiais, kurių sėklos nebuvo pašalintos, gali būti laikomi ne ilgiau kaip vienerius metus.

Kai visos slyvos bus išrūšiuotos ir jos minkštimas atskirtas nuo sėklų, jas reikia atsargiai supjaustyti griežinėliais. Tada gautus griežinėlius dedame į stiklainius. Jūsų gėrimo koncentracija priklausys nuo slyvų kiekio, todėl šį tašką taip pat turėtumėte pasirinkti individualiai pagal savo skonį. Vidutiniškai tai yra maždaug ketvirtadalis skardinės tūrio. Išdėliojus visus auginius, stiklainius reikia užpilti verdančiu vandeniu iki tūrio vidurio, po to leisti jiems valandą pastovėti ir atvėsti. Po to gautas tirpalas turi būti supilamas į emaliuotą keptuvę ir dedamas ant vidutinės ugnies. Tuo metu, kai vanduo yra paruoštas virti, į keptuvę reikia supilti cukrų. Vidutinė dalis yra 200 gramų smėlio 1 litrui vandens. Tačiau cukraus kiekis gali būti įvairus, atsižvelgiant į tai, kokio saldumo norite, kad gėrimas būtų ir kiek rūgštūs ar saldūs yra jūsų slyvos. Sirupui užvirus nukelkite keptuvę nuo ugnies, o gautą sirupą supilkite atgal į stiklainius su slyvomis ir iki viršaus užpilkite virintu vandeniu. Paskutinis dalykas, kurį reikia padaryti, yra užsukti stiklainius dangteliais ir palikti juos aukštyn kojomis atvėsti. Siūles patartina laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Žinoma, prieš ruošiant kompotą stiklainius ir dangtelius būtina sterilizuoti.

Kompotas iš sveikų slyvų

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip iš nesmulkintų vaisių pasigaminti slyvų kompotą. Receptas su nuotrauka, kaip ir aukščiau, pateikiame patį paprasčiausią, todėl net tie, kurie nusprendė imtis šio verslo pirmą kartą, gali su juo susidoroti. Gėrimo iš nesmulkintų vaisių privalumas yra tas, kad be paties gėrimo gaunami ir patys vaisiai, kuriuos vėliau galima panaudoti kaip torto, ledų dekoraciją ar pyrago įdarą. Tačiau atminkite įspėjimą apie galiojimo laiką - ne ilgiau kaip vienerius metus!

Kaip ir ankstesniame recepte, galite naudoti įvairių veislių slyvas. Nesvarbu. Tačiau išskirtinis šio recepto bruožas bus citrinos rūgšties naudojimas.

Virimo procesas

Kompoto ruošimas pagal šį receptą prasideda rūšiuojant slyvas. Iš jų būtina pašalinti visus susiraukšlėjusius, pernokusius, neprinokusius ir sugedusius vaisius – su įdubimais ir tamsiomis dėmėmis.

Likusias tinkamas naudoti slyvas reikia gerai nuplauti. Lengviausias būdas tai padaryti yra kiaurasamtyje. Be to, nuplovus slyvas geriausia leisti pastovėti kiaurasamtyje, kad iš jų palaipsniui nutekėtų drėgmės perteklius. Tuo pačiu metu turite paruošti stiklainius ir sterilizuoti juos verdančiu vandeniu. Tada slyvos išdėliojamos į paruoštus indus, ant viršaus pilamas cukrus ir ant peilio galo užpilama citrinos rūgštis. Visa tai atsargiai, neskubant, užpilama verdančiu vandeniu, kad stiklainiai nesuplyštų nuo staigaus temperatūros pasikeitimo. Po to reikia paimti tinkamo dydžio keptuvę, kurios dugną reikia uždengti švaria šluoste. Tada reikia įdėti savo stiklainius su slyvomis ten (galite pakaitomis, jei jie visi netelpa iš karto) ir užpildyti vandeniu iki kakliuko, pirmiausia uždengiant dangteliu. Ši keptuvė šioje formoje turi būti išsiųsta į ugnį.

Kai vanduo jame užvirs, reikia palaukti dešimt minučių, tada nukelti nuo ugnies, susukti slyvų stiklainius ir palikti atvėsti, kaip ir ankstesniame recepte. Kompotą geriausia laikyti vėsioje vietoje, atokiau nuo saulės spindulių.

Kiekvienais metais ruošiamės žiemai, nes taip malonu žiemą atidaryti indelį salotų, agurkų ar kompoto. Parduotuvinių gėrimų jau seniai neperkame, geriame tik naminius kompotus, kuriuos patys ruošiame žiemai. Siūlome jums mūsų slyvų kompoto receptą, kurį mūsų šeimoje gerbia ir vaikai, ir suaugusieji.

Be to, ne gėda patiekti tokį naminį gėrimą ant šventinio stalo, būkite tikri, jūsų svečiai tai tikrai įvertins.

Šį sezoną pradedu pamažu įsilieti į pasiruošimo vagą ir šį „Ruošinių 2014“ kelią pradėjau nuo slyvų kompoto. Mums slyvų kompotas yra antroje vietoje po obuolių kompoto, todėl jo gaminame gana daug.

Ji pati yra parduotuvių gėrimų, tokių kaip Pepsi-Cola, Fanta ir panašiai, priešininkė. Todėl ir propaguoju gaminti tokius naminius kompotus, skanius, saldžius, su lengvu rūgštumu, ir viskas natūralu, be jokių dažiklių.

Taigi, pradėkime ruošti aromatingą naminį slyvų kompotą. Svarbu turėti kantrybės ir geros mašinos dangčiams susukti. Šiame recepte, kad būtų patogiau, proporcijos pateiktos vienam dviejų litrų stiklainiui.

Norėdami žiemai paruošti slyvų kompotą su kauliukais, jums reikės šių ingredientų:

Ingridientai:

• slyvos - 10-15 vnt.,
• granuliuotas cukrus - 300 gramų,
• Vanduo - 1,5 litro.

Virimo procesas:

Pirma, pradėkime sterilizuoti stiklainius, šiemet man padėjo multicooker, o tai padarė su A su didžiuliu pliusu. Ant garinimo stovo dedame švarius stiklainius ir pasirenkame režimą „Be dangtelio“ (arba „garinimo“), sterilizuodami stiklainius 5 minutes.

Dabar reikia nuplauti slyvas ir geriausia kiekvieną susmeigti stora adata, ko aš nedariau ir po to graudžiai verkiau. Dėl to dauguma mano kanalizacijų sprogo. Taigi tokios klaidos nepadarysi, dažniausiai šią manipuliaciją darau kiekvienais metais, bet dabar pamiršau... Na, manau, kad vis tiek kompotą gersime su dideliu malonumu.

Dabar mes siunčiame paruoštas slyvas į sterilizuotą stiklainį. Nepamirškite apie dangtelius, aš juos taip pat padėjau ant grotelių kartu su stiklainiais.

Dabar ruošiame sirupą slyvoms užpilti. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį ir įpilkite granuliuoto cukraus. Sumaišykite jį su vandeniu ir užvirinkite sirupą. Sirupą gaminau tradiciniu būdu ant dujų, nors buvo galima sirupą ruošti žiemos kompotui lėtoje viryklėje.

Dabar užpildykite stiklainius su slyvomis su verdančiu sirupu. Uždenkite švariais dangteliais ir palikite 10 - 15 minučių, per tą laiką slyvos sugers dalį sirupo ir į stiklainius reikės įpilti nedidelį kiekį sirupo.

Dabar stiklainius reikia užsandarinti specialiais užsukamais dangteliais arba susiuvimo veržliarakčiu. Šiam darbui geriausia pasikviesti savo vyrus arba, kaip dažnai nutinka, pasidaryti patiems. Toliau reikia kompoto indelius suvynioti į šiltą antklodę, tokioms reikmėms padovanojau seną vilnonį megztinį. Tokios būklės stiklainius paliekame per naktį, o ryte siunčiame į vėsią vietą tolesniam saugojimui. Gatavas produktas iš slyvų yra gražios sodrios spalvos ir yra labai saldus, todėl vartodami jį praskiedžiame vandeniu. Nors tai priklauso nuo jūsų, kai kurie žmonės mėgsta ir labai saldžius gėrimus. Verta pastebėti, kad šiame etape mano nuotraukose kompotas yra šviesus, tačiau visiškai atvėsęs ir pastovėjęs porą savaičių taps gana tamsus ir labai gražus.

Dėkojame Slavyana už receptą ir žingsnis po žingsnio nuotraukas ruošiant slyvų kompotą žiemai.

Receptų sąsiuvinio svetainė linki gero apetito ir sėkmingo pasiruošimo.

Slyva yra ne tik skanus vaisius, bet ir labai gydantis. Jis gali palaikyti nusilpusį organizmą ir prisotinti jį naudingomis medžiagomis vitaminų trūkumo laikotarpiu. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti vaisiais. Juk net pats naudingiausias vaistas gali pakenkti.

Kodėl verta pabandyti

Slyvoje yra daug naudingų medžiagų, kurios tiesiog būtinos normaliam žmogaus organizmo funkcionavimui. Tai vitaminai A, E, C, grupė B. Mažoje aromatingoje slyvoje yra ir mineralinių medžiagų: magnio, cinko, natrio, kalcio, kalio, fosforo. Dauguma naudingų medžiagų gali būti išsaugotos net po terminio apdorojimo.

Poveikis organizmui

Tiek suaugusieji, tiek vaikai visada mėgsta gerti kompotą. Numalšina troškulį, pagyvina, tonizuoja ir leidžia išgydyti kūną. Aromatingas gėrimas taip pat saugo nuo peršalimo ir padeda kovoti su negalavimais. Ir tai ne visos jo gydomosios savybės. Slyvų kompoto nauda, ​​pasak gydytojų, slypi septyniuose poveikiuose organizmui.

1. Sumažėjęs nervinis susijaudinimas. Slyvų kompotas turi savybę sumažinti streso poveikį ir palengvinti dirginimą. Tai padeda susidoroti su depresija ir lėtiniu nuovargiu. Aromatingas gėrimas žymiai pagerina nuotaiką ir kovoja su lengvomis nemigos formomis.
2. Virškinimo trakto veiklos gerinimas. Aromatingas gėrimas atkuria virškinamojo trakto veiklą, šalina vidurių pūtimą ir rėmenį. Kompotas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, todėl gali būti naudingas esant vidurių užkietėjimui ir normalizuoti išmatas.
3. Imuninės sistemos stiprinimas. Kompotas yra aktyvus kovotojas su įvairiais mikrobais ir virusais. Jo sudėtyje esantis vitaminas C verčia jos pačios imuninę sistemą kovoti su peršalimu.
4. Užtikrinti šlapimo nutekėjimą. Gėrimas (žinoma, mažesniu mastu nei švieži vaisiai) suteikia diuretikų poveikį. Todėl šis kompotas naudingas ir kenčiantiems nuo patinimų.
5. Padidėjusi potencija. Slyvų kompotas teigiamai veikia vyrų reprodukcinę sistemą. Jis priešinasi mikrobų įsiskverbimui, apsaugo nuo prostatito išsivystymo ir stiprina potenciją.
6. Sumažėjusi toksikozė. Nėštumo metu moteris gali jausti pykinimą ir vėmimą. Slyvų kompotas su lengvu rūgštumu padeda susidoroti su tokia nemalonia būkle. Pastaraisiais mėnesiais gėrimas taip pat padeda sumažinti patinimą.
7. Kūno atjauninimas. Kompote yra jaunystės vitaminų: gerai žinomo retinolio ir tokoferolio. Jie kartu su kitais komponentais leidžia pasirūpinti odos grožiu, užkirsti kelią plaukų slinkimui, sustiprinti nagų plokšteles.

Slyvų kompotas naudingas žindant. Jis švelniai atkuria moters virškinamojo trakto veiklą. Vitaminai ir mineralai per pieną perduodami kūdikiui. Jie saugo mažylį nuo peršalimo ligų ir kovoja su nemaloniausiu vaiko reiškiniu – pilvo skausmais. Tačiau reikia atsiminti saiko jausmą. Piktnaudžiavimas gėrimu gali sukelti alergiją ar diatezę.

Galima žala ir kontraindikacijos

Išsamiai išanalizavus slyvų kompoto naudą, verta pabrėžti, kad piktnaudžiaujant šis skanus gėrimas gali pakenkti. Be to, yra keletas kontraindikacijų. Gydytojai pataria išbraukti gėrimą iš dietos keturiais atvejais.

1. Pankreatito paūmėjimas. Slyvų gėrimas apsunkina kasos darbą. Uždegęs organas negali susidoroti su tokia apkrova.
2. Nutukimas. Pasiryžusiems lieknėti patariama iš savo raciono neįtraukti saldžių gėrimų. Tai iš esmės paprasti angliavandeniai, kurie greitai padeda kaupti riebalus.
3. Podagra. Kompotas, suteikiantis diuretikų poveikį, kenkia žmonėms, sergantiems podagriniu artritu. Per didelis skysčių pasitraukimas gali būti kaip svertas, sukeliantis ligos paūmėjimą.
4. Diabetas. Pačioje slyvoje yra pakankamai gliukozės. Todėl gėrimas, net jei į jį nepridėjote cukraus, gali smarkiai padidinti cukraus kiekį organizme.

Slyvų kompotas nerekomenduojamas naujagimiams. Tai gali sukelti sunkų kūdikio viduriavimą ir odos bėrimą. Gavus pediatro leidimą, galite pabandyti įtraukti gėrimą į kūdikio racioną maždaug nuo šešių mėnesių. Tačiau tuo pačiu metu būtinai stebėkite kūdikio būklę, apžiūrėkite odą ir stebėkite elgesį.

8 maisto gaminimo taisyklės

Kaip virti slyvų kompotą, kad jis būtų saldus ir aromatingas? Patyrę virėjai tvirtina, kad tai padaryti nėra sunku. Ir jei žinote keletą paslapčių, gėrimas visada pasirodo skanus. Profesionalai rekomenduoja laikytis aštuonių taisyklių.

1. Slyvų veislė. Kompotams ruošti rinkitės vaisius, kuriuos nesunkiai galima padalyti į pusę. Būtent iš šių veislių gaunami sėkmingiausi ruošiniai. Galite pasiimti vengrų, Renclod, Mirabella, Damascena ir damson.
2. Išgrynintas vanduo . Geriausia paimti šaltinio vandenį. Galite naudoti įprastą vandenį, bet pirmiausia išvalykite jį namuose naudodami filtrą.
3. Prinokę vaisiai. Tai būtina sąlyga norint paruošti ne tik skanų, bet ir sveiką kompotą. Neprinokusios slyvos nenaudojamos konservavimui: toks gėrimas sukels virškinimo sutrikimus.
4. Teisingas rūšiavimas. Kepimui nenaudokite sukirmijusių ar supuvusių slyvų. Visi vaisiai turi būti švieži ir aukštos kokybės. Be to, rūšiuokite juos pagal dydį. Nereikėtų didelių ir mažų vaisių uždaryti į tą patį stiklainį, nes jiems reikia skirtingos trukmės terminio apdorojimo.
5. Cukraus kiekis. Būtinai atsižvelkite į slyvų rūšį ir savo pageidavimus. Rūgštiems vaisiams rekomenduojamos tokios proporcijos: 1 litrui vandens – 400 g cukraus.
6. Vaisių blanširavimas. Nedideles slyvas galima konservuoti visas. Bet juos būtinai reikia nusmeigti ir nublanširuoti. Procedūra leis vaisius tolygiai prisotinti sirupu. Norėdami blanširuoti, paimkite kiaurasamtį ir supilkite į jį slyvas. Įdėkite vaisius į verdantį vandenį dvi ar tris minutes.
7. Žiupsnelis druskos . Kad ir kaip keistai tai skambėtų, būtent į slyvų kompotą įberta žiupsnelis druskos leidžia maksimaliai išryškinti gėrimo skonį.
8. Konservavimo saugykla. Stenkitės susuktus stiklainius laikyti tamsoje. Jie neturėtų būti veikiami saulės spindulių. Taip bus išsaugoti visi naudingi gėrimo komponentai.

Slyvų kompotas: 13 receptų žiemai

Jei norite žiemą pasimėgauti gardžiais kompotais, vaisius galite užšaldyti šaldiklyje ir pagal poreikį išimti kepimui. Tačiau šiuo atveju dalis naudingų komponentų prarandama užšalimo proceso metu, o dalis – terminio apdorojimo metu. Daug sveikiau konservuoti slyvas: taip išliksite daugiau vitaminų.

Konservuodami galite apsiriboti tik slyvomis. Bet jei turite obuolių, vyšnių ar kriaušių, drąsiai dėkite juos į keptuvę: toks asortimentas bus ne tik skanesnis, bet ir sveikesnis.

Iš sveikų vaisių

Ypatumai . Šis slyvų kompoto su kauliukais receptas padės išsaugoti „gabalėlį vasaros“ visus metus. Gydytojai rekomenduoja nelaikyti konservuotų maisto produktų su kauliuku ilgiau nei 10-12 mėnesių dėl apsinuodijimo pavojaus. Šiame recepte visi komponentai skirti vienam trijų litrų stiklainiui.

Ingridientai:

• sveikos slyvos – 550 g;
• vanduo – 2,7 l;
• cukrus - 280 g.

Kaip gaminti

1. Slyvas nuplaukite.
2. Padarykite keletą pradūrimų į kvepiančius vaisius.
3. Įdėkite slyvas į sterilizuotą stiklainį.
4. Virkite vandenį ant viryklės.
5. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Uždarykite stiklainį metaliniu dangteliu.
7. Palikite 15 minučių, kad vaisiai išsiskirtų sultimis.
8. Dabar atsargiai nusausinkite skystį.
9. Įpilkite cukraus ir grąžinkite ant ugnies.
10. Kai kompotas užvirs, supilkite į kanalizaciją ir uždenkite dangčiu.
11. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir apvyniokite vilnone antklode.

Obuolys-slyva

Ypatumai . Slyvų skonis harmoningai dera su obuoliu. Norėdami virti obuolių ir slyvų kompotą, galite paimti bet kokią veislę. Bet geriau, kad jie papildytų vienas kitą. Taigi, prie saldžių ir sultingų raudonėlių tinka rūgšti Antonovka.

Ingridientai:

• obuolys – 1,2 kg;
• vanduo – 2,7 l;
• slyva – 800 g;
• citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio;
• cukrus – 650-800 g.

Kaip gaminti

1. Supjaustykite obuolius į ketvirčius.
2. Slyvas nulupkite ir išimkite kauliukus.
3. Visus preparatus sudėkite į 3 litrų stiklainį.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Palikite dešimčiai minučių.
6. Supilkite gėrimą į puodą.
7. Įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus.
8. Kai tik gėrimas užvirs, iš karto supilkite jį į stiklainį ir susukite.

Iš geltonų veislių

Ypatumai . Geltona slyva šiek tiek skiriasi nuo tamsiai mėlynos spalvos. Jis turi medaus skonį ir turtingą aromatą. Šis geltonųjų slyvų kompoto receptas reikalauja sterilizavimo. Jei esate prieš šį konservavimo būdą, galite naudoti aukščiau aprašytą receptą sveikoms slyvoms.

Ingridientai:

• slyvos – 1 kg;
• cukrus - 800 g;
• vanduo – 3,5-3,8 l.

Kaip gaminti

1. Kruopščiai išplaukite litrinius stiklainius, jų sterilizuoti nereikia.
2. Slyvas nuplaukite.
3. Sudėkite vaisius į stiklainius, užpildydami trečdalį talpyklos.
4. Užvirti vandenį.
5. Užpildykite slyvas cukrumi stikline cukraus vienam litrui stiklainio.
6. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite metaliniu dangčiu.
7. Visus stiklainius (turėtų būti keturi) sudėkite į didelį puodą su vandeniu. Skystis neturėtų šiek tiek pasiekti kaklo.
8. Pasterizuoti 15 minučių.
9. Tada atsargiai išimkite stiklainius iš karšto vandens ir, nepakeldami dangtelio, iš karto susukite.

Su pridėtomis vyšniomis

Ypatumai . Norint paruošti slyvų ir vyšnių kompotą žiemai, taip pat rekomenduojama naudoti sterilizavimo metodą. Šis receptas nereikalauja kauliukų. Todėl gėrimo tinkamumo laikas sutrumpėja iki vienerių metų.

Ingridientai:

• vyšnia - 900 g;
• slyva – 900 g;
• vanduo – 1,8 l;
• cukrus - 250-400 g.

Kaip gaminti

1. Slyvas ir vyšnias sudėkite į gerai išplautus stiklainius.
2. Atskiroje keptuvėje iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Pastarųjų kiekis priklauso nuo vaisiaus rūgštingumo.
3. Paruoštu sirupu pripildykite stiklainių turinį ir uždenkite metaliniais dangteliais.
4. Padėkite pasterizuoti į puodą su vandeniu 15 minučių.
5. Tada atsargiai išimkite ir nedelsdami susukite.

Su vynuogėmis

Ypatumai . Iš slyvų ir vynuogių galima pagaminti skanų kompotą. Cukraus kiekį reguliuokite pagal vaisiaus saldumą. Šis gana paprastas slyvų ir vynuogių kompoto receptas nereikalauja sterilizacijos. Jums net nereikia vargintis, kad pašalintumėte sėklas. Bet vis tiek geriau juos išimti.

Ingridientai:

• slyvos – 330 g;
• vynuogės - 330 g;
• citrinos rūgštis - trys žiupsneliai;
• vanduo – 2,7 l;
• cukrus - 330 g.

Kaip gaminti

1. Vynuoges ir slyvas nuplaukite po vandeniu.
2. Atskirkite uogas nuo šakų, iš vaisiaus išimkite sėklas.
3. Sudėkite visus ingredientus į sterilizuotą trijų litrų stiklainį.
4. Tada įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
5. Užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite.
6. Apverskite stiklainį ant šono ir šiek tiek pavoliokite ant grindų, kol cukrus visiškai ištirps.
7. Dabar apverskite stiklainį metaliniu dangteliu žemyn ir izoliuokite jį vilnone antklode. Šioje formoje kompotas turi stovėti, kol visiškai atvės.

Vaisius

Ypatumai . Galite išvirti skanų kompotą naudodami multivarką. Šis gėrimas skirtas vartoti iškart atvėsus. Jei norite uždaryti žiemai, turėsite supilti į stiklainius ir 15 minučių sterilizuoti kompotą.

Ingridientai:

• slyvos – 300 g;
• kriaušės - trys vaisiai;
• cukrus - neprivaloma;
• obuoliai - trys vaisiai;
• citrinos rūgštis - ketvirtadalis šaukštelio;
• aronijos - 150 g;
• vandens – apie 3,5 l.

Kaip gaminti

1. Vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite, išimkite sėklas, šerdį ir supjaustykite gabalėliais.
2. Į multicooker dubenį sudėkite kriaušes, slyvas ir obuolius.
3. Pilti vandenį.
4. Jei mėgstate saldžius gėrimus, įberkite cukraus – kelis šaukštus.
5. Kompotą virkite režimu „Troškinys“ valandą.
6. Tada į gėrimą įpilkite aronijų ir citrinos rūgšties.
7. Tęskite kepimą režimu „Troškinys“ dar pusvalandį.

Su persikais

Ypatumai. Kompotas, į kurį dedami persikai, įgauna ypatingą skonį ir aromatą. Šis tandemas ne tik padės prisiminti karštą vasarą, bet ir prisotins organizmą būtiniausiais vitaminais. Ruošiant maistą sėklos neišimamos.

Ingridientai:

• persikai - trys vaisiai;
• slyvos - 12 vnt;
• cukrus - viena stiklinė;
• citrinos rūgštis (nebūtina) - žiupsnelis;
• vandens - apie 2,5 l.

Kaip gaminti

1. Nuplautus vaisius sudėkite į sterilizuotą trijų litrų stiklainį.
2. Slyvas ir persikus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkias-dešimčiai minučių.
3. Tada supilkite skystį į puodą.
4. Suberkite cukrų, citrinos rūgštį, užvirinkite.
5. Užpildykite stiklainį burbuliuojančiu sirupu ir susukite.
6. Apverskite indą aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.

Slyva - abrikosas

Ypatumai . Kompotui geriau paimti pailgos formos saldžius abrikosus. Jas rekomenduojama papildyti rūgščia vengriška slyva.

Ingridientai:

• abrikosai - 500 g;
• cukrus - 300-400 g;
• slyvos – 250 g;
• vanduo – 2,5 l.

Kaip gaminti

1. Nuplaukite vaisius, plonu dantų krapštuku padarykite penkis ar šešis pradūrimus.
2. Abrikosus ir slyvas sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
3. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti nuo penkių iki dešimties minučių.
4. Išpilkite gėrimą, iš jo išvirkite sirupą, įpildami cukraus.
5. Užpildykite stiklainius gautu gėrimu ir susukite.
6. Būtinai apverskite viršutinę dalį ir apvyniokite indą.

Su serbentais

Ypatumai . Gėrimas pasirodo tonizuojantis ir gaivus. Jame yra ne tik juodųjų serbentų, bet ir citrusinių vaisių, kurie suteikia skoniui lengvos rūgštelės.

Ingridientai:

• slyva (būtinai saldi) - trys vaisiai;
• juodieji serbentai - 200 g;
• apelsinas - trys griežinėliai;
• cukrus - 300 g;
• citrina - trys griežinėliai;
• vanduo – 2,5 l.

Kaip gaminti

1. Paruoškite stiklainius ir sterilizuokite.
2. Nuplaukite vaisius, išimkite sėklas, paruoškite serbentus.
3. Citrusinius vaisius geriau palikti su žievele, vaisius nuplikius verdančiu vandeniu.
4. Į stiklainį sudėkite slyvas ir serbentus.
5. Supjaustykite citriną ir apelsiną tiesiai virš indo kaklelio.
6. Įpilkite cukraus.
7. Užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite.
8. Apverskite stiklainį ir apvyniokite šilta antklode.
9. Kelias dienas kompotą infuzuokite šiltoje vietoje.

Bulgarų kalba

Ypatumai . Bulgarų virtuvė kartais nustebina „keistais“ produktų deriniais. Tačiau bulgariški patiekalai yra tokie skanūs, kad greitai tampa mėgstamiausiais.

Ingridientai:

• slyvos - 5 kg;
• cukrus - 2 kg;
• cinamonas - dvi lazdelės;
• gvazdikėliai - aštuoni gabalėliai;
• lauro lapas - nuo trijų iki penkių gabalėlių;
• citrinos rūgštis - vienas arba du arbatiniai šaukšteliai;
• vanduo – 0,75 l.

Kaip gaminti

1. Smeigtuku atsargiai išimkite kauliukus nuo švarių slyvų.
2. Sudėkite vaisius į didelį puodą sluoksniais, kiekvieną apibarstydami dalimi cukraus.
3. Ant viršaus užpilkite paprasto vandens.
4. Paimkite švarų medžiaginį maišelį (pagamintą iš baltos natūralios medžiagos), įdėkite į jį prieskonių: cinamono, lauro lapelio, gvazdikėlių.
5. Nuleiskite maišelį į keptuvę, kol jis visiškai panirs į vandenį.
6. Padėkite keptuvę ant ugnies.
7. Kompotą troškinkite maždaug 20 minučių, kol sirupas ims tirštėti.
8. Dabar įpilkite citrinos rūgšties ir nukelkite nuo ugnies.
9. Kai gėrimas atvės, supilkite jį į švarius stiklainius ir uždarykite įprastais nailoniniais dangteliais.

Su sedula

Ypatumai . Kitas tandemas, leisiantis paruošti skanų kompotą – slyvų ir sedula derinys. Stiklinės apačioje likę vaisiai gali būti naudojami pyragams papuošti ar desertams gaminti.

Ingridientai:

• slyva – 1,5 kg;
• sedula – 350 g;
• cukrus - 350 g;
• vanduo – 7,5 l.

Kaip gaminti

1. Padalinkite vaisius į pusę, išimkite sėklas.
2. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
3. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek sedula. Komponentai turėtų užimti trečdalį talpos.
4. Turinį užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti 15 minučių.Per tą laiką vanduo įgaus sodrią spalvą.
5. Nupilkite skystį į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir padėkite ant ugnies.
6. Kai sirupas užvirs, supilkite jį į stiklinius indus.
7. Palaukite apie 15 minučių, tada supilkite skystį atgal į keptuvę.
8. Vėl užvirkite.
9. Išpilstykite gėrimą į stiklainius ir iš karto uždarykite metaliniais dangteliais žiemai.

Su braškėmis ir vyšniomis

Ypatumai . Braškės ir vyšnios sunoksta beveik vienu metu. Todėl šis derinys nestebina. Tačiau kaip pridėti slyvų, kurios sunoksta daug vėliau? Naudokite šaldytus, likusius nuo praėjusių metų.

Ingridientai:

• vyšnios - viena stiklinė;
• braškės - viena stiklinė;
• cukrus - nuo trijų iki penkių šaukštų;
• slyva (be kauliukų) – 12-15 puselių;
• vanduo – 2 l.

Kaip gaminti

1. Supilkite vandenį į keptuvę.
2. Atskirkite stiebus ir nuplaukite uogas.
3. Supilkite jas į keptuvę, suberkite slyvas.
4. Užvirinkite, pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus.
5. Išjunkite jį ir leiskite gėrimui užvirti.

Šis kompotas skirtas vartoti iškart atvėsus. Bet jei norite uždaryti žiemai, supilkite į stiklainius ir sterilizuokite dešimt minučių.

Iš šaldytų vaisių

Ypatumai . Jei šaldiklyje turite šaldytų slyvų, bet kuriuo metų laiku galėsite lengvai pasigaminti skanių gėrimų. Šaldiklyje patartina turėti įvairių uogų ir vaisių. Jei galite pasigirti tokia įvairove, paruoškite skanų šaldytų baltųjų slyvų kompotą su juodųjų serbentų ar vyšnių.

Ingridientai:

• balta slyva - 10 vnt;
• juodųjų serbentų - pusė stiklinės;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - keturi litrai.

Kaip gaminti

1. Supilkite vandenį į keptuvę.
2. Į jį pamerkite slyvas, suberkite serbentus.
3. Kai gėrimas užvirs, suberkite cukrų.
4. Išmaišykite skystį.
5. Kai tik kompotas vėl užvirs, išjunkite ugnį.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite turiniui užvirti.

Jei slyvų kompotą sandarinate be sterilizacijos, galite pasinaudoti dar viena rekomendacija. Kad gėrimas nesurūgtų ir „sprogtų“, prieš užsukdami dangtelį į kiekvieną stiklainį įpilkite po pusę tabletės acetilsalicilo rūgšties. Šis vaistas yra visiškai nekenksmingas žmonėms, tačiau jis užtikrina visišką mikrobų pašalinimą.