Понички с яйчен бананов крем. Понички с крем

Подготовка

По традиция ястието се поръсва с пудра захар. Оказва се много просто, но вкусно. Но можете да изберете друг метод за украса, например, дайте предпочитание на остъкляване на понички с бял и черен шоколад. Те ще изглеждат много апетитни, а към приятния вкус на крема ще се добави фин шоколадов вкус.

Първата стъпка е да подготвите тестото и пълнежа. Да започнем с теста.За да направите това, вземете купа и налейте вода в нея (за предпочитане е температурата й да е 55 градуса). След това поръсете маята и захарта, така че да са на повърхността. Покрийте съда с кърпа и го оставете така за десет минути. По-нататъшните действия трябва да започнат, след като на повърхността на водата се образува капачка от пяна. Сега добавете сол, масло, ванилия и разбъркайте добре сместа до гладкост с помощта на бъркалка. След това добавете брашно и омесете тестото, така че да не лепне по ръцете ви. Поставете тестото обратно в купата, поставете кърпа отгоре за десет минути, след това леко разбийте продукта и отново покрийте с кърпата. Поставете продукта на топло място за един час, през което време тестото ще втаса. Сега трябва да приготвите крема.За да направите това, смесете прах, яйце, брашно и ванилия (не забравяйте, че ако вземете есенция, кремът ще се окаже леко тъмен). Всичко се омесва в тенджера и се добавя студено мляко. Варете крема на среден огън, докато сместа се сгъсти. След час притиснете тестото и го разделете на две части. Разточете двете половини, като се уверите, че дебелината не е повече от 5 мм.С обикновена чаша изрежете кръгове. Сега поставете чаена лъжичка сметана (непълна) в центъра на всяко парче и покрийте с второ кръгче. Залепете внимателно краищата.



Повторете с всички кръгове.



Вземете подноса. Намажете го с растително масло и поставете понички върху него. Оставете ги да престоят 15 минути. След това вземете тенджера и я напълнете три сантиметра с растително масло. Оставете маслото да загрее и добавете поничките. Запържете ги от всяка страна за около 30 секунди.



Оставете ястието леко да се охлади и след това го поръсете обилно с пудра захар. Сега можете да сервирате ястието на масата.



При разрязване прилича на поничка. Вижда се, че в печивата има много крем. Това е цялата фоторецепта стъпка по стъпка за приготвяне на вкусни арменски сладкиши. Ястието е много сладко, така че е идеално за всяко чаено парти. Добър апетит!

Стъпка 1: Омесете тестото.

Пресейте брашното през сито и го смесете с маята. Добавете мляко към брашното и разбъркайте добре с лъжица докато бучките се разтворят напълно. След това добавете яйцето, захарта, млякото, маслото, солта и омесете съставките до гладко, хомогенно тесто. След това покрийте тестото с филм и оставете за часна топло място (през това време тестото трябва да „втаса“, т.е. двойно по размер).

Стъпка 2: Пригответе крема.

Смесете 3/4 чаша мляко и захар. Загрейте сместа в малка тенджера. След това смесете останалото мляко с брашно и яйце, разбъркайте до гладкост. Уверете се, че няма бучки.Изсипете в получената смес на тънка струйка горещмляко при непрекъснато бъркане. Поставете сместа на слаб огън и гответе, докато се сгъсти 10-15 минути.Добавете ванилова есенция и охладете получения крем.

Стъпка 3: Пригответе поничките.

Развийте и омесете тестото. Откъсваме парче от него с размер с яйцеи с ръце оформяме торта с размер с длан. Поставете една чаена лъжичка крем в средата на тортата и след това защипете тестото от четирите страни.
Вземете средно голяма тенджера или дълбок тиган, изсипете в него растително масло (трябва да има толкова, че поничките да плуват в него, без да докосват дъното) и загрейте маслото на среден огън. Поставете поничките в тиган. Изпържете поничките от двете страни до приблизително златисто кафяво. 5-10 минутиНа средно аритметичноогън. Поставете готовите понички върху хартиена кърпатака че излишната мазнина да се абсорбира.

Стъпка 4: Сервирайте поничките с крем.

Поставете поничките в чиния и ги поръсете с пудра захар. Добър апетит!

Пържете поничките на среден огън; ако топлината е твърде висока, те ще се сварят отвън и ще останат сурови отвътре.

Вместо ванилия в крема може да добавите 3 с.л. какао.

Опростен начин за пълнене на понички е да напълните готови пържени понички със сметана с помощта на сладкарски шприц или торбичка.

За да добавите специален аромат към тестото при месене, можете да налеете 2 супени лъжици бренди или коняк.

Хранителното фолио може да бъде заменено с найлонова торбичка.

Когато става въпрос за леки и въздушни десерти, веднага се сещаме за понички. Името на тези бебета идва от полски език. Обикновено говорим за кръгла баница, пълнена с нещо сладко и изпържена в тиган.

Трудно е да се измисли по-вкусен вариант за следобеден чай от тези зашеметяващи пухкави сладкиши.

Обикновено поничките имат сладък пълнеж. Някои хора предпочитат да използват сладко, но по някаква причина класическият вкус веднага се появява с крема. Сред всички съществуващи рецепти за готвене, тази опция е най-успешно вкоренена в менютата на домакините по целия свят.

Приготвяне на прости понички с крем

Искате ли да украсите празничната си трапеза с изпитан и изключително вкусен десерт или просто да зарадвате децата и семейството си?

Пригответе се за забавно правене на понички, което няма да отнеме много време или усилия. Това супер популярно ястие може лесно да се приготви у дома. Ароматните сладкиши с пудра захар и деликатен крем трябва да се приготвят на два етапа - отделно тестото и пълнежът.

И така, нека изберем съставките за тестото:

• 0,5 кг брашно;
• 10 г мая;
• 1 пилешко яйце;
• чаша мляко;
• коняк;
• сол, захар.

За пълнежа трябва да имате:

• чаша мляко;
• 80 г брашно;
• 1 пилешко яйце;
• блок бял шоколад;
• 140 г захар;
• Ванилинова опаковка.

Пригответе също растително масло и пудра захар. Разгледайте внимателно всички компоненти. Ако всичко е на мястото си, можете да започнете!

За да приготвите вкусно тесто, първо трябва да разредите маята в леко затоплено мляко, след добавяне на захар. Изключително важно е млякото да не е горещо. След 10 минути добавете към сместа щипка сол, супена лъжица слънчогледово масло и малко коняк. Всичко това трябва да се смеси добре и постепенно да се добави брашно. Замесете тестото и го оставете да втаса за около час на топло.

Сега приготвяме крема, който ще стане пълнеж на вашите бъдещи пайове. Първо смесете около 70-80 г студено прясно мляко с яйце и захар и разбийте всичко добре. Тук бавно добавете брашно и разбъркайте добре, като се уверите, че няма да се образуват бучки.

Сварете останалото мляко и докато заври, добавете предварително приготвената кремообразна маса, като непрекъснато разбърквате съдържанието на съда. Когато сместа стане хомогенна, оставете на слаб огън, докато се сгъсти. Малко преди да приключите с приготвянето на крема, разтопете белия шоколад в млякото. След това кремът трябва да се остави да се охлади за около час.

След като тестото и пълнежът са готови за по-нататъшна употреба, започнете да правите понички. Разделяйки тестото на равни топки, всяка от тях се пълни с крема и се запечатва. Последният етап е пържене на понички в тиган или дълбока мазнина. Преди сервиране поръсете десерта си с пудра захар - това ще придаде вкус и празничен вид!

Рецепта за Еревански крем понички

Колоритната столица на Армения е известна със своите зашеметяващи архитектурни ансамбли и необичайни екстериори, фантастични фонтани и паркове, буйна флора и наистина привлекателна атмосфера.

А уличната храна е просто легендарна!

Разхождайки се по централните улици на Ереван, можете да се насладите на такива ястия, които ще се превърнат в едно наистина незабравимо преживяване.

Арменските понички особено се открояват сред цялото това разнообразие.

Арменски понички с крем, характерно ястие на еревански готвачи, можете лесно да повторите у дома, като следвате внимателно инструкциите стъпка по стъпка за приготвяне на този прекрасен десерт. Както при класическата разновидност, тестото и кремът изискват специално внимание.

За теста ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг брашно;
• 50 г мая;
• едно пилешко яйце;
• 1-2 супени лъжици коняк или бренди;
• 2-3 супени лъжици слънчогледово масло;
• захар, сол;
• 2 чаши топла вода.

Съставки за крема:

• 3 супени лъжици брашно;
• 2 чаши мляко;
• едно яйце;
• 1 чаша захар;
• половин чаена лъжичка ванилин.

Смесете всички налични съставки до получаване на хомогенна консистенция. Не забравяй
добавете коняк или бренди, които действат като набухвател. Една супена лъжица е достатъчна, но в зависимост от предпочитанията ви може да добавите още. Оставете тестото на топло място за 1,5-2 часа, докато удвои първоначалния си обем.

Докато тестото втасва, можете да започнете да правите крема.

Смесете яйцето, чаша мляко и брашното, за да няма бучки. Друга чаша мляко трябва да се вари, след като се добави лъжица захар.

След това изсипете предварително приготвената смес в съд с мляко и оставете да къкри, докато кремът се сгъсти. Накрая добавете ванилин. Ако сте фен на шоколада, тогава можете да добавите разтопеното парче, като го разбъркате добре в общата смес, докато се разтвори напълно. След това масата трябва да се охлади до стайна температура.

Поничките с крем са любими сред много хора, които обичат сладкото. Трудно е да се отговори на въпроса кой пръв реши да приготви вкусни тестени топки не празни, а със сметана или друг пълнеж.

Този факт обаче не е особено важен и затова предлагам да изберете поне една рецепта от моята статия и да поглезите цялото семейство с вашите вкусни сладкиши.

Пригответе порция вкусни понички с крем, като на тази снимка! Това ястие може да заеме своето място на празничната трапеза.

Общи принципи на готвене

Можете да направите понички с крем от гъсто тесто. Въпреки че рецептата за течна партида е много популярна.

По правило тестото се прави на базата на вода, мляко, кефир и дори извара. За да направите лакомствата пищни, добавете бакпулвер или мая към тестото.

Замесването на тесто на основата на мая у дома може да се приготви по класическия метод на гъба или да го направите наведнъж.

Рядко смесвам брашно и мая. Домакините винаги разреждат маята в топла течна основа (мляко, вода или кефир) и след това я смесват с останалите съставки.

Но само след като сместа с маята се активира и се покрие с голяма глава пяна.

Тестото с мая изисква дълго време да втасва на топло място, определено трябва да изключите възможността за течение.

Тестото трябва да се покрие с кърпа, за да не хване коричка отгоре маята.

Поничките обикновено се пържат в тиган или дълбоко пържени. За да сте сигурни, че десертът не гори, а е добре изпържен, трябва да загреете добре печеното. масло.

Температурата трябва да бъде приблизително 175 градуса. на умерен огън. Трябва да поставите не повече от 4 понички наведнъж. Те трябва да плуват в раст. масло, без изобщо да си пречат.

Готовите десерти трябва да се оставят да изстинат. Едва тогава може да се покрият с глазура или захар. прах. Ако искате много сладък десерт, можете напълно да потопите поничките в прах.

Пълнежът може да бъде не само крем, но и шоколадов слой, горски плодове или плодове.

Но този път съм събрала рецепти за понички с вкусен пълнеж. Изберете рецепта и започнете да готвите още сега!

Пухкави понички с пълнеж от крем

Компоненти:

600 гр. брашно; 1 с.л. мляко; 0,5 с.л. Сахара; 7 гр. бърза мая; 1 опаковка микробус. Сахара; 1 бр. пилета яйце

Съставки за крема: 1 бр. пилета яйце; 0,5 с.л. Сахара; 250 ml мляко; 1,5 с.л. брашно.

За украса: 60гр. шоколад и захар прах.

Алгоритъм за готвене:

1. Загрявам млякото да е топло, но не и горещо. В нея разтварям сухата мая. Внасям разхлабеното пиле. яйце, малко сол, ванилия и проста захар. Смесете добре.
2. Добавям брашното и меся в купа. След това слагам тестото на масата и го омесвам с ръце.
3. Връщам тестото в купата и оставям да почине. с кърпа за малко докато удвои обема си. За да ускорите процеса, купата със сместа трябва да се постави по-близо до топло място.
4. Към 1/3 от прясното мляко за крема добавям пилешкото. яйце, захар и разбийте. Добавям брашно и довеждам сместа до хомогенна консистенция. Аз правя това с бъркалка.
5. Останалото мляко кипвам за крема. Разбърквам с бъркалка и наливам горната смес. Варете крема на слаб огън до сгъстяване на сместа.
6. Свалям от котлона и добавям настъргания шоколад, разбърквам и охлаждам.
7. Разделям тестото на няколко топки, приблизително колкото пиленца. яйца. Оформям питки и добавям 1 ч.л. в центъра на крема. Запечатвам много плътно краищата отгоре над крема. Частта във формата на топка е готова.
8. Изпържвам оформените понички с пълнеж. Слагам го по няколко пъти на операция. Топките не трябва да влизат в контакт едно с друго, когато плуват в горещата маса на стопилката. масла
9. Готовите понички слагам в чиния. Оставям ги да изстинат.
10. С помощта на цедка поръсвам десерта със захар. прах. Добър апетит. По-добре е да ядете понички веднага, докато са пресни. Ще се получи много вкусно!

Понички с мая и пълнеж от крем

Рецептата е лесна за приготвяне и не изисква много време от домакинята, но резултатът ще зарадва всички!

Компоненти:

1 с.л. Сахара; 2 бр. пилета яйца; 1 шоколадово блокче; сах. прах; 600 гр. брашно; 7 гр. бърза мая; 1 гр. ванилин.

Алгоритъм за готвене:

1. Изкуство. Загрявам млякото и добавям маята, солта и 1 с.л. Сахара. Разбърквам старателно. Заливам с 1,5 с.л. раст. олио и отново разбъркайте.
2. Замесвам тестото, като постепенно добавям брашно. Оставям тестото на топло място за 30 минути, не забравяйте да го увиете в топла кърпа.
3. Правя крем от 1 с.л. мляко. Необходими са ви ¾ с.л. кипене. Разбивам останалото количество мляко от пилетата. яйце, 0,5 с.л. Сахара.
4. Добавям 1,5 с.л. брашно. Смесвам масата и премахвам всички бучки. Добавям сварено мляко и слагам сместа на огъня, варя при непрекъснато бъркане. Огънят трябва да е минимален.
5. Когато съставът се сгъсти, трябва да добавите нарязания шоколад, през цялото това време трябва да разбърквате масата. Важно е плочките да се стопят.
6. Тестото ще увеличи обема си. Трябва да го разделите на няколко топки и да оформите сладки. Охладената сметанова смес поставям в центъра и запечатвам плътно краищата на поничките.
7. Пържа в тиган в голям обем предварително загрята топлина. масла Поставям върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.
8. Слагам върху чиния и поръсвам охладените продукти със захар. прахове. Това е всичко, лакомството е готово.

Лесни домашни понички

Поничките ще бъдат истинска украса на празничната трапеза. Този вкусен домашен десерт ще зарадва всички - както възрастни, така и деца. Рецептата е интересна и не е сложна.

Дори не е нужно да отделяте много време, за да се появят на масата ви ароматни понички, покрити с пудра захар, а вътре в тях ще има деликатен крем.

Процесът на готвене е разделен на 2 етапа: първо правим тестото, а след това пълнежа. Да започваме.

Продукти за тестото: 500 гр. брашно; 10 гр. мая 1 с.л. мляко; сол; пилета яйце и захар.

Съставки за крема: 2 с.л. мляко; 1 бр. пилета яйце; 140 гр. Сахара; 1 опаковка бял шоколад; 80 гр. брашно; 1 опаковка ванилин.

Алгоритъм за готвене:

1. Размножавам маята в топло мляко. Въвеждам захар, не забравяйте, че млякото не трябва да е вряща вода. След 10 минути добавям сол, 1 с.л. раст. масла Разбъркайте и добавете предварително пресятото брашно.
2. Правя тесто. Оставям да престои 1 час на топло. Това време ще е достатъчно тестото да втаса.
3. По това време подготвям пълнежа за препаратите. Смесвам 80 мл мляко и пиле. яйце, захар. Разбърквам охладената маса, докато стане хомогенна. Важно е да се гарантира, че в състава няма бучки.
4. Останалото мляко кипвам и добавям сметаната от предната точка. Намесвам се без да спирам. Оставям хомогенната маса на слаб огън, докато се сгъсти.
5. Потапям бял шоколад в мляко. Съставът на крема трябва да се охлади за 1 час. Когато тестото и плънката са готови, можете да започнете да правите парчетата.
6. Разделете тестото на еднакви по големина топки. Напълвам с крема и закрепям здраво.
7. Запържвам готовите продукти. Можете да направите това и в тиган.
8. Оставям десерта да изстине и го засипвам със захар. прах.

• Тестото ще бухне идеално, ако се активира маята. Трябва да разредите дрождения състав в топла течност. Не бива да ги прегрявате, тъй като дрождевите бактерии ще загинат и продуктите няма да станат пухкави.
• Трябва да запържите десерта от растението. масло Продуктът изчезва доста бързо. За да спестите пари, трябва да използвате тиган с дълбоко дъно или котел за пържене.
• Тестото с мая много бързо ще абсорбира горещо масло и затова десертът ще бъде мазен. Раст. маслото трябва да спре да пука и само когато над него се появи лека мъгла, можете да спуснете детайлите.
• Отстранете излишното растение. Можете да добавите масло, ако поставите поничките върху хартиена кърпа след пържене. Хартията ще поеме останалата мазнина и десертът може да се прехвърли в чиния.

Моята видео рецепта

Е, скъпа моя Ксю, най-накрая стигнах до твоите понички. За която научих за първи път от вас и която опитах за първи път същия ден. И знаете ли, веднага ми хареса всичко в тези еревански понички: от прочувственото кавказко топло име и чак до вискозния крем в самата среда на всяка поничка. И така, с ваше разрешение, предавам нашата щафета с понички на моите читатели. Искам всеки човек, който яде понички на този свят, да стане малко по-добър и по-близък със своите родители, деца и цялото си семейство. Моля, обърнете внимание веднага, само за 1 поничка или две, така да бъде

съставки:

• 1 чаша - топло мляко или вода
• 1 опаковка (11 гр.) - суха мая
• 1 брой - пилешко яйце
• 2 супени лъжици - растително масло
• 2 супени лъжици - захар
• малко сол
• приблизително 500 g - първокласно брашно.

За крема:

• 1 яйце
• 1 супена лъжица - мляко
• 0,5 супени лъжици - захар
• 1-2 с.л - брашно
• 50 г - масло
• ванилин.

  Подготовка

Омесете тестото с мая и го поставете на топло място за 1 час, така че тестото да "втаса".

Приготвяне на крем.

Смесете всички съставки и поставете на огън. При непрекъснато бъркане с бъркалка се оставя да заври. След това охладете крема.
Разделете втасалото тесто на 16 - 17 еднакви кръгли части, омесете кифличките с пръсти на кора. Поставете 1 супена лъжица крем в центъра на всяка торта.

Повдигнете краищата на тестото към центъра и ги защипете, за да оформите поничка. Поставят се върху намаслена тава.

Напълнете съда, в който ще се пържат поничките, с растително масло. И изпържете поничките от всички страни. Ксюша каза, че много я харесва с царевично масло.