У дома » Пердета

Колко време отнема готвенето на тиквички на пара? Как да готвя тиквички за първото хранене на бебето: методи на готвене, на пара, в бавна готварска печка

През първите месеци от живота бебето получава всички необходими витамини и микроелементи от майчиното мляко, а „изкуствените“ – от адаптираните млечни формули. Но до четвъртия (за бебета, хранени с изкуствено мляко) или шестия месец бебето започва да се подготвя за прехода към нормално хранене: постепенно се въвеждат допълнителни храни.

Въвеждането на бебето в храната за възрастни трябва да започне с прост, тоест еднокомпонентен, хипоалергенен и лесно смилаем продукт. Педиатрите смятат, че тиквичките са най-подходящи за първо допълнително хранене. Този зеленчук се приготвя лесно, много е здравословен, съдържа много минерални соли и почти никакви растителни фибри, така че:

  • Не натоварва червата и не дразни стомаха;
  • Поради съдържанието на значително количество пектин е лесно смилаем;
  • Има леко диуретично свойство, тоест премахва излишната вода от тялото, а заедно с нея и токсините.

Особено полезно е приготвянето на пюре от тиквички за деца, които са склонни към запек. Този зеленчук е богат на витамин С и витамини от група В, мед, желязо, фосфор, магнезий и калий, което е важно за децата. Този минерал е регулатор на водния баланс на нашето тяло, той нормализира сърдечния ритъм; нервните и мускулните клетки са засегнати предимно от неговия дефицит. Храните, богати на калий, не само укрепват имунната система, но и подпомагат имунната система в борбата с алергиите, което е важно за малките деца.

Как правилно да готвя тиквички

Готово пюре от тиквички в буркани се продава във всеки магазин в отдела за бебешка храна, но много майки предпочитат да го правят у дома. Някои хора вярват, че на купената от магазина храна не винаги може да се вярва; други не искат да харчат много пари за нещо, което могат да приготвят сами от евтини съставки. А има и майки, които просто се радват не само да се грижат за любимото си бебе, но и да готвят неговата „първа истинска храна“ със собствените си ръце.

Първите ястия за възрастни трябва да напомнят на бебето за кърма или формула, така че допълващите храни трябва да са сладки и да имат приятна миризма. Консистенцията на пюрето от тиквички не трябва да е по-дебела от кефира, така че бебетата да ядат по-лесно.

  • Тиквата за бебешка храна първо се измива в студена течаща вода и се почиства, след което се измива отново;
  • Трябва да варите тиквичките толкова време, колкото е необходимо, за да омекнат, но не повече от 10 минути. За приготвяне на допълнителни храни е по-добре да използвате бутилирана „бебешка“ вода. За да запазите витамин С, трябва да приемате много малко вода, така че парчетата зеленчуци да са покрити с нея. Ако прекалите, пак ще трябва да изцедите излишната течност. Още по-полезно е да задушите тиквичките на пара, като тиквичките се варят според инструкциите на уреда (обикновено 15–20 минути);
  • Пюрето е еднокомпонентно, тоест само от тиквички - без масло, краве мляко и захар. Можете да добавите само кърма или адаптирано мляко, а ако не се използват - бульонът, в който е варен зеленчукът. Не се препоръчва да добавяте сол, но ако детето откаже да яде безсолно пюре няколко пъти подред, отново добавете малко сол (не „за себе си“!).

Сварените или задушени тиквички се намачкват с вилица и се претриват през цедка, за да няма парчета. Използването на блендер не винаги е удобно, защото първия път, когато трябва малко пюре, не е достатъчно за блендера.

Първоначалната порция допълващи храни за деца е от половин до една чаена лъжичка, която се дава сутрин, за да се наблюдава през деня дали бебето има алергии или чревни разстройства. Можете да давате на бебето само прясно пюре. Не претопляйте допълнителните храни!

Малки трикове

Ако детето е родено през лятото или есента и те започват да го хранят само през зимата или пролетта, сезонът на тиквичките все още може да се използва разумно и да се приготвят зеленчуци за бъдеща употреба. Те трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на кубчета, опаковани в торбички и замразени (бързото замразяване ви позволява да запазите всички полезни вещества и витамини в зеленчуците и плодовете). Когато готвите картофено пюре за вашето дете, просто залейте една порция с вряла вода. Замразените кубчета се приготвят по същия начин на пара.

По-удобно е да вземете млади малки зеленчуци без семена за бебешко пюре, те трябва да са пресни, без натъртвания и без драскотини. Не е необходимо да купувате или приготвяте обикновени тиквички - може да са и тиквички, те не се различават по състав. Преди да замразите или сготвите закупени от магазина зеленчуци, трябва да ги накиснете в подсолена студена вода за два часа, за да премахнете пестицидите и другите вредни химикали.

Когато на бебето вече могат да се дават прясно изцедени сокове, първият сок може да бъде и сок от тиквички, защото не предизвиква алергии. За да се гарантира запазването на полезните вещества в него, той се дава не по-късно от десет минути след центрофугиране. След време може да се смесва с други сокове.

Допълнителното хранене сега предизвиква много дискусии сред младите майки и по-старото поколение. И всичко това се дължи на факта, че препоръките на лекарите относно въвеждането на този или онзи продукт в допълнителното хранене на бебето са се променили много през последните 20 години, ако преди това бебето започна да се въвежда в храна за възрастни буквално за няколко месеца след раждането поради факта, че е осигурен кратък период от време за грижи за детето, днес лекарите силно препоръчват това да се прави едва след 6 месеца. Но едно нещо остана непроменено - първото „ястие за възрастни“, което бебето трябва да опита, е тиквичките.

За да расте вашето бебе здраво и щастливо, е важно правилно да организирате храненето му.

Тиквичките са склад за витамини и минерали, те се усвояват добре от тялото на детето и изобщо не предизвикват алергии. Въпреки факта, че кърменето осигурява на бебето всички необходими микроелементи, с възрастта той все още няма да има достатъчно от хранителните вещества, които влизат в тялото с млякото. Това се отнася преди всичко за желязото и цинка. Именно тези микроелементи започват да се нуждаят от бебето на възраст 5-6 месеца.

Тиквичките се готвят невероятно лесно, а в тях има толкова много полезни вещества! Освен това ще съдържа:

  • ненаситени мастни киселини;
  • витамини от група В;
  • витамин А, С, РР и Н;
  • химически микроелементи (желязо, цинк, сяра, калций, магнезий, калий и много други);
  • монозахариди;
  • дизахариди;
  • органични киселини;
  • хранителни фибри.

Освен това съдържа протеини, въглехидрати и мазнини, необходими за нормалното функциониране. Следователно присъствието му в диетата на бебето трябва да бъде задължително.

Традиционно тиквичките са първият зеленчук, който бебето опитва.

  • Тиквичките, както всеки друг зеленчук, трябва да се въвеждат в допълващите храни постепенно и във варена форма. Първо, можете да предложите на вашето бебе ½ чаена лъжичка пюре или сок от тиквички. След това трябва да наблюдавате реакцията на тялото.

Ако цветът, миризмата или консистенцията на изпражненията на бебето са се променили, трябва да изчакате малко, преди да започнете допълнително хранене. Това означава само, че незрялостта на тялото на бебето все още не му позволява да абсорбира хранителни вещества. След месец можете да опитате отново да дадете на бебето пюре от тиквички.

Ако тялото приема нововъведението нормално, тогава можете постепенно да увеличите дозата. На 7 месеца кърмачето не трябва да яде повече от 80-100 г пюре на ден и не трябва да се приготвят повече от 100 мл сок. Можете да „разредите“ малко менюто на бебето и да му давате 50 г пюре или 50 мл сок от тиквички на ден.

Струва си да се отбележи, че такова нововъведение може да причини лющене на кожата. Но това не е причина да изключите такъв здравословен зеленчук от диетата на детето. Просто трябва да се смеси с кърмата. Беленето на кожата е вид реакция на храносмилателната система (в края на краищата работата й с нововъведения става по-сложна) и не е алергия. Въпреки това, ако лющенето на кожата е силно, трябва да се консултирате с педиатър.

По-добре е да готвите тиквички в двоен котел - така ще запазят повече витамини

Всеки знае, че топлинната обработка допринася за загубата на полезните свойства на зеленчуците и плодовете. За да не се случи това с тиквичките, те трябва да бъдат правилно приготвени. Колко време трябва да се готви? Не повече от 10 минути във вряща вода.

Тиквичките се готвят много бързо и това време е достатъчно, за да станат меки, като същевременно запазят всичките си полезни свойства.

Гответе бейби тиквичките на малки порции в малка тенджера на среден огън. Първо трябва да го изплакнете под течаща вода, да го обелите и да го изплакнете отново. Използва се само студена вода. След това го нарежете на кръгчета с дебелина 1 - 1,5 см. Сложете обелените тиквички в тенджера и добавете малко вода. Не трябва да е много, трябва само леко да покрива зеленчука. Гответе 10 минути. Така ще приготвите и зеленчуков бульон, който също може да давате на бебето или да разреждате на пюрета.

Можете също да готвите тиквички с двоен котел. Тази опция, между другото, е много по-добра от първата. Защото, като готвите на пара, вие запазвате повече хранителни вещества. Вярно е, че няма да можете да направите такъв бульон и пюрето ще трябва да се разрежда с кърма. Задушаването на тиквичките също отнема около 10 минути.

Не можете да добавяте сол и различни подправки, докато готвите зеленчуци.

Важно е пюрето да не е твърде гъсто, защото бебето по-лесно се справя с по-позната консистенция

Приготвянето на пюре от тиквички не е трудно за млада майка. След като сте сварили зеленчука, трябва да го нарежете. За тези цели е подходящо или фино ренде, или блендер. След това, за да приготвите пюрето, добавете бульона, който се е образувал по време на варенето, или кърмата към нарязаните тиквички до желаната консистенция.

Пюрето не трябва да е много гъсто, но не трябва да го правите и много течно. Сокът се приготвя по същия начин, само се добавя още течност. Колко течност ви трябва? За приблизително 100 g продукт, 0,5 литра течност (бульон или кърма).

Преди замразяване тиквичките трябва да се измият и изсушат добре.

За съжаление, пресни тиквички могат да бъдат закупени от нас само през лятото. Но децата имат нужда и от здравословна храна през зимните дни. За да осигурите на бебето витамини през зимата, тиквичките трябва да бъдат замразени. Това обаче трябва да се направи правилно.

За тези цели е най-добре да използвате малки млади тиквички. Те трябва да бъдат измити под течаща вода, обелени и нарязани на малки парчета. Изчакайте да изсъхнат от водата, поставете ги в найлонов плик и след това във фризера.

По този начин можете да готвите витаминозно пюре за вашето бебе и да приготвяте здравословни сокове не само през лятото, но и през зимата!

Тиквичките са здравословен и питателен продукт. Нежната каша съдържа голямо количество фибри, аскорбинова киселина, витамини от група В, калций, калиеви соли, желязо и магнезий. И дори при дългосрочно съхранение, цялото това природно богатство не изчезва от този уникален зеленчук. Тиквичките са отлични за диетична и детска храна. От него можете да приготвите различни леки и вкусни ястия. Младите майки често се чудят колко време да готвят тиквички, за да направят бебешко пюре, предназначено за първо хранене. И мнозина просто биха искали да знаят как да приготвят лятно ястие от тиквички в бавна готварска печка или двоен котел.

Как да подготвим тиквички за готвене

В идеалния случай младите тиквички трябва да бъдат варени. Подготвителната работа няма да отнеме много време. Зеленчуците се измиват и нарязват на кубчета или кръгчета.

Зрелите плодове се отличават с твърда кожа, твърди семена отвътре и гъста каша. Преди да приготвите такива тиквички, те трябва да бъдат обелени, освободени от семената и пулпата нарязана на парчета.

Ако ви трябват половинки тиквички за приготвяне на ястие, обелете ги, разрежете по дължина и почистете от семките. Обикновено само младите тиквички се варят цели. Кората им е нежна, а семките меки. Просто трябва да ги измиете преди готвене.

съвет! Кожата на тиквичките се отстранява бързо и лесно, ако се разполовят и се обелят вертикално с нож или белачка за зеленчуци.

Пюре от тиквички за бебета

За децата ястията се приготвят особено внимателно. За да може вашето бебе да хареса тиквичките като допълнителна храна, консистенцията им трябва да прилича на майчиното мляко. Бебешкото пюре от тиквички се приготвя по следния начин:

    • Една малка млада тиквичка се измива обилно и се обелва.
  • Трябва да го варите около 10 минути. Трябва да се намачква лесно с вилица. Сварените зеленчуци могат да се претрият през цедка. За да приготвите малки количества пюре, използването на блендер е просто неудобно.
  • Необходима е много малко вода. Трябва да покрива само парчетата зеленчуци. Сварените в много вода тиквички ще направят пюрето твърде воднисто.

важно! Малко дете трябва да се храни само с прясно приготвено пюре от тиквички. При претопляне ястието губи полезните си свойства и става безвкусно.

Приготвяне на супа-пюре от млади тиквички

Това леко и здравословно ястие е идеално за летен обяд. Приготвянето на супата-пюре не отнема много време. 3 - 4 млади тиквички се сваряват цели в малко подсолена вода за 20 минути. С помощта на блендер се превръщат в пюре.

Запържете няколко супени лъжици брашно до светло златисто кафяво в тиган, в който предварително сте загряли парче масло. Запърженото брашно трябва да се смеси с бульона от тиква, за да не се образуват бучки. Там също трябва да излеете няколко чаши мляко. Към получената смес добавете пюрето от тиквички. Гответе супата още 8-10 минути.

Сервирайте супа-пюре с нарязани билки (копър, магданоз, кориандър) и препечени парчета бял хляб.

Правилно готвене на тиквички

Днес във всяка кухня можете да видите разнообразие от домакински уреди. Бих искал всичко това да помогне на домакините да приготвят вкусни и здравословни ястия. Тиквичките могат да се приготвят по различни начини:

В уред за параКогато водата заври в съда, нарязаните зеленчуци се нареждат на един слой и се варят 20 минути.
В бавна печкаЗеленчуците се приготвят за 10 минути в режим "Печене".
В тенджераСварете малко вода и добавете сол. Поставете зеленчуците там и гответе за 10 минути
В тенджера (за дете)Тиквичката се сварява 10 - 15 минути и се намачква с вилица или се разбива с пасатор. Ако пюрето се окаже прекалено гъсто, то се разрежда със зеленчуков бульон, останал след варенето.
В тенджера (за яхния)За да приготвите яхнията, е достатъчно да сварите тиквичките само за 10 минути, за да има приятна консистенция и да не се разпадат.

Всяка домакиня, след като веднъж е приготвила тиквички, ще може да определи по външния вид на продукта колко трябва да се готви за конкретно ястие. Дори не е нужно да го измервате. Този зеленчук се приготвя много лесно. И за да бъде възможно най-полезен, по-добре е да го изберете през сезона, когато има повече възможности за закупуване на качествен продукт без нитрати. Добър апетит!

Трябва да сте много внимателни с първите допълнителни храни на децата. Важно е не само да изберете висококачествени и хипоалергенни продукти, но и да ги подготвите правилно, така че всички хранителни вещества да бъдат запазени и полезни за тялото на детето. Хранителните добавки с тиквички заемат първо място сред продуктите, предлагани на деца под една година. Той съдържа много витамини и минерали, майката просто трябва да приготви правилно ястие с този зеленчук.

Съдържа много калий, желязо, цинк, мед, витамин С. Липсата на тези витамини в майчиното мляко започва, когато детето е на 5-6 месеца. Именно по това време се препоръчва въвеждането на продукта.

Зеленчукът е нискокалоричен, съдържа само 27 kcal.

Тиквичките помагат да се справят с анемията при кърмачета, премахват токсините от тялото, имат диуретичен ефект, активират имунните сили на организма, подобряват работата на червата и почистват кръвта. Съдържанието на калий подобрява сърдечната дейност, подобрява мускулната и нервната система. Тя се усвоява добре от тялото, така че тиквичките са идеален продукт за първо хранене.

Как да въведете продукта в диетата

За първи път можете да приготвите пюре, след това можете да опитате сока. Трябва да се въвежда постепенно и само във варена форма. Колко да дадете пюре за първи път? Дайте половин чаена лъжичка и наблюдавайте тялото 24 часа. Ако бебето няма реакция, дозата може да се увеличи. До 7 месеца дневният прием на продукта трябва да бъде около 100 г. Например, можете да давате на детето си 50 г пюре и 50 мл сок.

Правила за първо запознаване с тиквички.

  1. Тиквичките вървят добре с други зеленчуци. Но за първите допълнителни храни трябва да приготвите ястия, състоящи се само от една тиквичка.
  2. Ястието трябва да се дава през първата половина на деня.
  3. Малко количество пюре трябва да се дава преди основното хранене с кърма или адаптирано мляко.
  4. В случай, че бебето откаже да яде нова храна, струва си да изчакате известно време (седмица или две) и след това да го предложите отново.
  5. Не трябва да въвеждате нови допълващи храни, включително тиквички, когато детето не се чувства добре (болно или никнещи зъби или по време на ваксинации).

Този зеленчук принадлежи към детските храни, които в редки случаи причиняват алергии. Следователно ястията от тиквички са сред първите в диетата на бебето. Въпреки това, след първата доза трябва внимателно да наблюдавате състоянието на детето.

Ако бебето проявява симптоми на алергия (обрив, кашлица, разстройство на изпражненията), продуктът трябва да се преустанови. Повторното приложение е възможно само след месец.

Продуктът не трябва да се прилага при деца с бъбречни заболявания. Особено тези, свързани с нарушено отделяне на калий от организма (хиперкалиемия).

Правила за приготвяне на продукта

За да може целият витаминен комплекс да остане в пълен състав дори след топлинна обработка, тиквичките трябва да се приготвят правилно. Колко минути трябва да се готви продуктът? Времето, необходимо за пълна готовност на продукта е около 10 минути (отчита се само времето от момента на завиране).

Ако зеленчукът не е от собствената ви градина, а е закупен на пазара или в магазин, тогава първо трябва да го накиснете в хладка, леко подсолена вода. В резултат на това вредните химически торове, с които зеленчуците вероятно са били обработени, ще се изпарят.

  • Преди да приготвите ястието, тиквичките трябва да се измият добре. Обелете и изплакнете отново. Водата трябва да е хладна.
  • Нарежете тиквичките на малки кубчета или колелца.
  • Поставете в тенджера и добавете малко количество вода.
  • Гответе 10 минути след като заври.
  • След това получената маса се раздробява с помощта на сито или блендер.
  • Към получената каша се добавя течността, в която са се варили тиквичките.

Пюрето от тиквички трябва да е със средна консистенция. Ястието трябва да се приготви без добавяне на подправки и сол.

По същия принцип можете да приготвите сок за дете. Разликата е в количеството добавена течност. За 100 г зеленчуци се нуждаете от половин литър течност.

Докато детето расте, можете да включите в диетата хайвер от тиква и други ястия. Можете да ги приготвите бързо и лесно у дома.

Можете да си купите пюре от тиквички в буркани. Трябва внимателно да проучите състава. Не трябва да има нищо освен вода и самите зеленчуци.

Можете да готвите с бавна готварска печка или двоен котел. В случай, че в къщата няма такива устройства, можете да го подготвите, както следва.

  1. Трябва да приготвите пюрето от добре измити тиквички, обелени и почистени от семките.
  2. Поставете съд с вода на огъня.
  3. Трябва да си приготвите цедка, в която се прехвърля зеленчукът и се поставя върху тавата.
  4. По време на варенето от повърхността на водата се издига пара, която прави ястието готово.
  5. Гответе ястието, като покриете тигана с капак.

Колко дълго издържа едно сготвено ястие? По-добре е да готвите прясно пюре преди всяко хранене. В останалите случаи готовото пюре трябва да се съхранява в хладилник за не повече от три дни. По време на хранене се приема необходимото количество и се загрява.

Добре ли е замразеният продукт?

Не винаги е възможно да се намерят тиквички през зимата. Следователно можете успешно да го замразите. За да запазите всички полезни вещества, трябва да го направите правилно.

Млади тиквички със средна мекота и малък размер са подходящи за замразяване. Те трябва да бъдат добре измити с вода, обелени и измити отново. Нарежете на малки филийки. След това трябва да го оставите за известно време, така че всички парчета да изсъхнат. Поставете в торбички и поставете във фризера. Преди приготвяне на ястието продуктът се размразява при стайна температура.

Ястията, приготвени от тиквички, ще ви позволят да разнообразите менюто на вашето бебе и да обогатите тялото му с полезни вещества. Не се разстройвайте, ако детето ви откаже да яде готвена храна. Докато навърши годинка, то най-после ще свикне с новия хранителен режим и определено с удоволствие ще яде пюре от тиквички. За да избегнете грешки, трябва да вземете предвид съветите на вашия педиатър.

Празничната трапеза рядко е пълна без зеленчуци. Ако не искате да отделяте много време за готвене, имате нужда от бърз и ефективен вариант, тогава трябва да знаете как вкусно да печете тиквички във фурната. Основното предимство на това лакомство е, че може да се пълни с различни пълнежи и има много възможности за готвене.

Подготовка

Това зеленчуково ястие се приготвя по различни начини, крайният резултат до голяма степен зависи от пълнежа. За да направите лакомството вкусно, трябва да знаете как да готвите тиквички във фурната, как да изберете правилния зеленчук, да го напълните и т.н. Пълнежът може да бъде сирене, месо, гъби или домати. Има много опции, така че ще имате богат избор. Ястията, приготвени от евтини продукти, ще се окажат много вкусни, ако следвате правилата за избор, описани по-долу.

Как да изберем

Пресните екземпляри имат тънка кожа и нежна плът, така че са идеални, ако искате да изпечете това ястие. Ако не намерите такива в магазина, можете да вземете „стари“ плодове, но тогава трябва да отрежете грубата кора и да почистите семената от сърцевината. Това става лесно със супена лъжица. След това ги нарежете според описанието на избраната рецепта. Тази стъпка е задължителна, след което вие избирате как да приготвите тиквичките на фурна.

Колко време се пече

Много хора се интересуват от това как вкусно да пекат тиквички във фурната? Начинаещите готвачи трябва да имат предвид, че не трябва да държат бъдещия обяд или вечеря във фурната твърде дълго: може да загуби целия си сок и да стане мек и сух. По правило печенето продължава не повече от 20 минути, оптималната температура е 200 градуса. Някои домакини използват микровълнова печка за тези цели. В него процесът отнема малко по-малко време - 15 минути при мощност от 400 вата.

Рецепти

Можете сами да изберете как и как да печете тиквички във фурната. С тях се приготвят мъфини, картофени палачинки, яхнии, гювечи, рула или рататуй. Това ще помогне да се хареса на всеки гост, дори и на тези, които са на диета. По-долу са най-известните, вкусни опции за това как да готвите просто и бързо. Всичко, което трябва да направите, е да изберете този, който ви подхожда най-добре.

С кайма

Това е вкусна версия на ястие с ниско съдържание на мазнини, което включва както месо, така и зеленчукови компоненти. Бъчви от кайма, изпечени във фурната, перфектно се допълват взаимно и подчертават достойнствата на всяка съставка. По-добре е да ги сервирате с билки, гарнирани с пресни листа от маруля. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за готвене с подробно описание и снимка.

съставки:

  • лук – 5 бр.;
  • моркови – 1 бр.;
  • жълт/зелен пипер – 1 бр.;
  • млади тиквички - 2 бр.;
  • вода - 1 чаша;
  • ориз – 150 г;
  • мляно месо - 500 г;
  • руско/холандско сирене – 50 г;
  • подправки;
  • растително масло;
  • скилидки чесън – 3 бр.

Метод на готвене:

  1. Трябва да започнете с подготовката на пълнежа. Изплакнете, сварете ориза до пълна готовност, оставете да изстине. Чесънът се нарязва на ситно, като се обелва. Нарежете лука на малки кубчета, можете да го запържите за кайма. Зелените също трябва да бъдат измити и нарязани на ситно. Смесете сварен ориз с кайма, лук, билки и чесън. Добавете подправки на вкус.
  2. Следва линията за пържене. Вземете останалите 2 глави лук и ги нарежете на половин пръстени. Настържете обелените моркови на едро ренде. Отстранете семената и сърцевината на чушката и я нарежете на средни кубчета. В загрят с олио тиган се запържват морковите, чушките и лукът. По желание можете да добавите заквасена сметана, домати и сол на вкус.
  3. Измийте добре тиквичките, отрежете опашките, нарежете на кръгчета с дебелина 4 см. Може и да ги нарежете по дължина, като направите лодки за печене. Тази опция е оптимална, ако зеленчукът е тънък, така че да няма високи ръбове.
  4. Използвайте чаена лъжичка, за да премахнете сърцевината от всеки кръг, оставяйки дъно от около ½ сантиметър.
  5. Пълнените бъчви трябва да се приготвят в тава за печене или тиган с високи стени. Добавете печеното в тавата, отгоре сложете всяко кръгче поотделно и залейте с чаша вода.
  6. Добавете заквасена сметана като следващ слой.
  7. Поставете във фурната. Дръжте на 180 градуса за 20 минути, след това извадете, поръсете с настърган кашкавал и върнете за още 10 минути.

Гювеч

Според тези инструкции, гювеч от тиквички във фурната може да се приготви не само със сирене, но и със зеленчуци, варени пилешки гърди, пуешко, ориз или гъби. Рецептата е много гъвкава, може да се променя според вашия вкус и нужди. Това е особено полезно във времена, когато има богат избор от продукти от градината. По-долу е даден класически пример за приготвяне на гювеч със снимка.

съставки:

  • яйца – 5 бр.;
  • топено сирене – 3 бр.;
  • тиквички – 3 бр.;
  • подправки;
  • лук – 2 бр.;
  • олио за пържене.

Метод на готвене:

  1. Измийте, подсушете, нарежете на кръгчета. Ако зеленчукът е стар, тогава грубата кожа трябва да се отстрани, в противен случай гювечът няма да стане нежен.
  2. Нарежете лука и го запържете в олио в тиган с високи стени за няколко минути.
  3. Когато лукът стане прозрачен, добавете чашите. Разбъркайте внимателно, за да не се разпаднат и да станат на пюре. Те трябва да станат по-меки, това отнема 5 минути.
  4. Нарежете сиренето на малки кубчета, може да го настържете. Поставят се в тавата.
  5. Нарежете обеления чесън.
  6. Добавете сол и подправки по ваш вкус.
  7. Свалете всичко от котлона и оставете да изстине. Вземете купа (дълбока), чукнете яйцата, добавете малко сол и разбъркайте с бъркалка.
  8. Изсипете яйцата в сместа, разбъркайте добре.
  9. Загрейте фурната на 180 градуса, намажете тавата с олио, поставете върху нея готовия съд и сложете да се пече.
  10. След 40 минути гювечът ще е готов.

С домати и сирене

Когато през лятото има голям избор от различни пресни зеленчуци, има отлична възможност да приготвите евтин продукт във фурната с домати и сирене. Тази рецепта се нарича класическа, често се сервира на празничната трапеза като вкусна закуска. Това ястие се приготвя бързо и не създава никакви затруднения дори за начинаещи готвачи. За целия процес на приготвяне и печене ще отделите не повече от 1 час. Снимките и инструкциите стъпка по стъпка са представени по-долу.

съставки:

  • големи тиквички - една;
  • холандско/руско сирене – 150 г;
  • месести домати – 3 бр.;
  • майонеза - 70 г;
  • магданоз/копър - на вкус;
  • подправки;
  • чесън – 4 скилидки.

Метод на готвене:

  1. Измийте и подсушете зелените.
  2. Нарежете зеленчуците на колелца с дебелина около 1 см.
  3. Нарежете и доматите на кръгчета.
  4. Зелените нарежете на ситно. Поставете го в купа и изстискайте чесъна през преса.
  5. Трябва да настържете сиренето с едри зърна.
  6. Смесете сирене и майонеза с билки.
  7. Добавете подправки на вкус, разбъркайте добре съдържанието на купата.
  8. Поръсете всичко с черен пипер и добавете малко сол.
  9. Поставете кръг върху хартия за печене, отгоре го наредете с домат, след това със сместа от сирене и майонеза.
  10. Загрейте фурната на 200 градуса, поставете блата в нея. По време на готвене може да се включи само долната топлина. Можете да превключите на скара 5 минути преди края на готвенето, за да получите апетитна коричка.

Палачинки

Някои хора следват диета за отслабване и винаги търсят здравословни, нискокалорични ястия. Те рядко се оказват наистина вкусни, но палачинките от тиквички на фурна са приятно изключение. Това ястие идеално съчетава ограничени калории и отличен вкус. По-долу има рецепта със снимки как да приготвите зеленчукови палачинки.

съставки:

  • настъргано сирене - половин чаша;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • зелен лук - 4 бр.;
  • яйце;
  • тиквички - две средни;
  • подправки;
  • български пипер;
  • панировка – 1 чаша.

Метод на готвене:

  1. Загрейте фурната на 200 градуса. Постелете тави с хартия за печене и напръскайте с олио.
  2. Измийте храната и я подсушете. Настържете на едро ренде. След това трябва да ги поставите в тензух и да изстискате излишния сок.
  3. Поставете нарязания на кубчета черен пипер и настърганата смес в купа с високи ръбове. Тук разбийте яйцето, добавете настъргано сирене, подправки и бисквити. Смесете съставките старателно.
  4. От получената маса оформете 10-12 палачинки и ги поставете върху загрят лист за печене.
  5. Тези палачинки ще бъдат готови в предварително загрята фурна за 10 минути. След това обърнете на другата страна и задръжте за още 8 минути.
  6. Препоръчително е ястието да се сервира със заквасена сметана.

лодки

Има два варианта за рязане на зеленчуци за печене във фурната. В първия случай се правят „пънове“, в които се изрязва сърцевината, но дъното остава. Във втория случай можете да направите пълнени лодки с кайма във фурната. Тази форма е много подходяща, ако зеленчукът е тънък и рязането на кръгове е неудобно. Този тип разфасовка го прави много лесен за пълнене. По-долу има рецепта за приготвяне на пълнени лодки.

съставки:

  • подправки, захар, сол - на вкус;
  • доматен сок - 1 чаша;
  • лук – 2 глави;
  • тиквички - 2 средни;
  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • телешка кайма - 300 гр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете всеки зеленчук на две.
  2. С лъжица внимателно (за да не се разкъса) извадете съдържанието на зеленчука, трябва да останат само стените, дебелината е 1 см.
  3. По-добре е лукът да се нареже на кубчета и да се запържи в олио.
  4. Добавете каймата в тигана, разбъркайте добре съставките, оставете да къкри за 5 минути.
  5. След това налейте доматения сок и оставете под капак още 10 минути, за да се редуцира течността.
  6. Добавете захарта и подправките.
  7. Поставете каймата в нарязаните лодки.
  8. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се поръсва върху каймата.
  9. Поставете съда във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Със сирене и чесън

Това ястие се приготвя бързо и лесно. Можете да го сервирате със свинско или пилешко месо; този вариант не е подходящ, ако приготвяте риба. Тиквичките на фурна със сирене и чесън ще бъдат готови 20 минути след поставянето във фурната. Пържената версия на този зеленчук се оказва много мазна, така че я изпечете, ако искате да намалите съдържанието на калории. Храната се приготвя във фурната по следния начин.

съставки:

  • сметана - 180 г;
  • средни тиквички – 4 бр.;
  • сол;
  • чесън – 1 скилидка;
  • сирене – 120 гр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете измитите зеленчуци на дребно.
  2. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
  3. Направете смес от сол, чесън, заквасена сметана и сирене в отделна купа.
  4. По-добре е да поставите хартия за храна върху тавата за печене.
  5. Намажете всяка лепенка със смес от заквасена сметана.
  6. Поставете във фурната и изчакайте ястието да се покрие с коричка.

С картофи

По правило пълнените тиквички се сервират като предястие или алтернатива на ястие с месо, а гарнитурата се приготвя отделно. Ако искате да направите ястие всичко в едно, тогава трябва да опитате опцията, описана по-долу. Картофите с тиквички се приготвят бързо на фурна, така че можете да ги сервирате всеки ден, ако имате пресни зеленчуци. Следвайки тези инструкции ще получите около 6 порции.

съставки:

  • лук – 1 глава;
  • черен пипер – 1 бр.;
  • тиквички – 2 малки;
  • пресни картофи – 500 г;
  • подправки, сол;
  • бекон - 200 г;
  • зехтин – 3 с.л. л.

Метод на готвене:

  1. Нарежете всичко на кръгчета. Тавата или формата, в която ще печете, трябва да се намаже с масло.
  2. Първият слой е картофи, черен пипер, сол, след това поставете тиквичките.
  3. Нарежете лука на полукръгчета, чушката на пръчици, разбъркайте ги и ги наредете отгоре.
  4. Поръсете всичко с риган, смлян пипер и майорана. Поръсете отгоре с малко зехтин.
  5. Поставете тънко нарязан бекон в следващия слой. Този компонент не е необходим, но прави ястието по-вкусно и по-задоволително.
  6. Последният слой отново са картофи. Отново добавете подправките и полейте с олио.
  7. Покриваме тавата/формата за печене с фолио и поставяме във фурната на 200 градуса. Печете 15 минути, след това махнете фолиото, поставете тавата за печене възможно най-високо и печете още 2 минути.

Печени с гъби

Красотата на този зеленчук се крие в отличната му комбинация с почти всеки компонент. Тиквички, пълнени с гъби, печени във фурната - много просто, вкусно ястие. Можете просто да го приготвите за вечеря или за празнична трапеза. Подхождат добре на котлети, задушено свинско или пържено пилешко филе. След готвене ястието няма да е мазно, а златисто-кафявото тесто ще хрупка приятно.

съставки:

  • яйца – 1 бр.;
  • брашно – 4 с.л. л.;
  • сметана – 3 с.л. л.;
  • гъби - 500 г;
  • сол, черен пипер;
  • Слънчогледово олио;
  • лук, тиквички - една по една;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • зелени (лук/копър) – 70 гр.

Метод на готвене:

  1. Ако тиквичките ви са застояли, отстранете кората и семките. Трябва да се нареже на пръстени.
  2. Кръговете се овалват в брашно и се слагат в предварително загрят с олио тиган за 2 минути.
  3. Нарежете лука на кубчета и също го запържете малко.
  4. Добавете гъбите, запържете ги с лука до полуготовност. Свалете от огъня и оставете да изстине.
  5. Прехвърлете гъбите и лука в купа. Добавете към тях 2 супени лъжици заквасена сметана, едно яйце, една супена лъжица брашно, нарязани билки. Добавете подправки на вкус.
  6. Леко намажете тигана с растително масло и поставете пържените чаши.
  7. Сиренето се настъргва на едро ренде и се смесва с 1 лъжица сметана.
  8. Върху всяко кръгче се слагат зеленчуци, а отгоре - сирененият сос.
  9. Поставете формата във фурната за 20 минути, температура - 200 градуса. След готвене поръсете билки отгоре.

хайвер

Това ястие е познато във всяко семейство. Или го приготвяте сами, или го купувате в магазин. Хайверът от тиквички на фурна е диетичен вид храна. По време на готвене няма да е необходимо да пържите нищо; всички компоненти се приготвят във фурната. Това ще гарантира липсата на токсични вещества, канцерогени и други вредни компоненти, които могат да се появят при пържене в тиган. Това е много важно за хора със заболявания на стомаха, жлъчния мехур или черния дроб. Хайверът от тиквички се приготвя във фурната така.

съставки:

  • чесън – 2 бр.;
  • сол, черен пипер, босилек (сушен);
  • моркови – 1 бр.;
  • тиквички – 2 бр.;
  • зехтин – 3 с.л. л.;
  • домати – 3 бр.;
  • лук – 2 бр.;
  • черен пипер – 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Подгответе зеленчуците: отстранете люспите, кората и семките от тиквичките. Нарежете лука и чесъна на кубчета.
  2. Поставете готовите съставки във форма, добавете черен пипер, сол, сух босилек и олио. По желание можете да поръсите с малко билки.
  3. Включете фурната на 180 градуса.
  4. Печете зеленчуците за 1 час, като разбърквате от време на време, за да не загорят.
  5. Съставките трябва да станат меки, отстранете ги.
  6. Прекарайте омекналите зеленчуци през месомелачка, а може и с блендер.
  7. Ако желаете, можете да стерилизирате бурканите, да добавите капка оцет (1 чаена лъжичка на половин литър), веднага да поставите горещия хайвер в съда и да го навиете.

пай

Собствениците на техните градини успяват да съберат много тиквички през сезона. В един момент става неясно къде да ги поставим всички. Пай с тиквички на фурна е едно от нестандартните решения на този проблем. За да приготвите, ще ви трябва плътна марля, ръкавици за фурна, бъркалка, чинии и кърпа. През лятото този зеленчуков пай върви добре със супа, той е нискокалоричен.

съставки:

  • яйца – 3 бр.;
  • пресни тиквички – 700 г;
  • сол, черен пипер, билки и подправки;
  • пшенично брашно - 100 g;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • бакпулвер - ½ ч.л.;
  • сметана - 200 мл.

Метод на готвене:

  1. Настържете пресни тиквички на едро ренде; Ако нямате, тогава по-старият зеленчук трябва да бъде обелен и отстранени семките. Поставете пулпата от тиквички върху дебела марля, която трябва да се сгъне два пъти. Изцедете излишния сок над мивката, в противен случай тортата ще бъде течна.
  2. Отрежете твърдите кори от сиренето и настържете на ситни зрънца. Веднага заделете 50 гр. за украса на готовото ястие.
  3. Смесете черен пипер, яйца, билки в дълбока купа. След това добавете заквасена сметана и оставете да стане гладка. В отделна купа смесете бакпулвера и брашното. Смесете всички подготвени съставки и омесете тесто без бучки. Последната съставка е да добавите нарязани и изцедени тиквички, добавете 150 г сирене, разбъркайте.
  4. Загрейте фурната на 180 градуса, застелете дъното на формата с хранителна хартия, изсипете тестото и печете около час. Можете да проверите готовността с клечка за зъби. В самия край на готвенето поръсете отгоре с останалото сирене.

Вкусни печива - готварски тайни

По-горе са всички най-известни, вкусни рецепти за това ястие. Тиквичките на фурна са прост вариант за приготвяне на предястие за празничната трапеза. Всички съставки са с ниска цена. Някои готвачи са измислили свои собствени тайни как да приготвят тиквички вкусно във фурната. Ето някои от тях:

  1. Винаги използвайте подправки на вкус. Няма нужда да разчитате на точните числа от рецептата.
  2. По време на готвене посолете плънката повече от зеленчуците, защото ще се отдели твърде много сок и ястието ще се окаже воднисто.
  3. Когато купувате, винаги давайте предпочитание на млади тиквички. Не вземайте плодове, които са загнили или с видими повреди.
  4. Ако ви е останала плънка и сте свършили тиквичките може да напълните чушките или патладжаните.

Видео