Shumë njerëz besojnë se ushqimi i shpejtë nuk mund të jetë i shijshëm. Dhe ata janë jashtëzakonisht të gabuar. Për shembull, ju mund të rrihni kastravecat e shijshme të kripura lehtë. Pas ca kohësh, në varësi të mënyrës së kriposjes, do të mund të shijoni një delikatesë krokante të cilës askush nuk mund t'i rezistojë.
Më parë, mësuam se kastravecat mund të turshiten në disa mënyra - në një kavanoz, tigan apo edhe. Sot do të diskutojmë në detaje përgatitjen e ushqimeve në shëllirë. Siç e dini, kjo metodë ndahet në 2 lloje - derdhje e ftohtë dhe e nxehtë. Secila prej tyre ka avantazhet e veta dhe është e mirë në mënyrën e vet. Më pëlqejnë të dyja dhe thjesht alternativat e gatimit, në mënyrë që të dashurit e mi të mos mërziten.
Për të plotësuar shëllirën me shije të ndritshme, disa shtojnë mollë, gjethe të shkurreve të frutave, limon, barishte aromatike dhe pikante. Por edhe recetat klasike janë shumë të mira. Gjëja kryesore është të arrini një rezultat ideal, duhet të ndiqni disa rregulla:
1. Bankat duhet të sterilizohen përpara përdorimit. Përndryshe, rrezikoni të merrni një produkt që përkeqësohet shpejt, dhe ky është skenari më i mirë. Në rastin më të keq, mund të jetë e dëmshme për shëndetin tuaj. Çdo enë në të cilën do të gatuani duhet të jetë krejtësisht e pastër.
2. Për kastravecat turshi, është më mirë të zgjidhni varietetet turshi. Ato dallohen lehtësisht nga prania e puçrrave të vogla të shpeshta. Ata gjithashtu kanë mish elastik dhe lëkurë të hollë. Mostrat e buta dhe të ujshme nuk janë të përshtatshme.
3. Mos e teproni me kripën. Nëse mendoni se sa më shumë kripë të shtoni, aq më shpejt gjella do të jetë gati, atëherë gaboheni. Teprica e këtij përbërësi mund të zbusë strukturën e perimeve. Sidomos nëse zgjidhni kripë të imët për këtë. Duhet një i madh!
Përveç kësaj, ka shumë aspekte të tjera që, nëse ndiqni, do t'ju ndihmojnë të arrini sukses. Ne do t'i diskutojmë ato më poshtë.
Kur dëshira për të shijuar ushqimin tuaj të preferuar papritmas ju kap nga fyti dhe duhet të prisni të paktën 12 orë për kripëra të rregullta të kripura - mos u shqetësoni! Unë do t'ju prezantoj me një recetë shtesë të shpejtë që do t'ju lejojë të kënaqni dëshirat tuaja në vetëm disa orë.
Me gjithë shpejtësinë e përgatitjes, ato dalin shumë të shijshme dhe aromatike. Ju i përgatisni dhe do kuptoni gjithçka vetë.
Përbërësit:
- 1,5 kilogram tranguj të vegjël, të rinj, të fortë;
- 1 gjethe dafine;
- 1 tufë kopër;
- afërsisht 1 lugë ëmbëlsirë me fara koriandër;
- 5 thelpinj hudhër;
- 1 piper i kuq djegës;
- 1 lugë gjelle e mbushur me kripë të trashë;
- 30 gram rërë;
- 2 qese plastike.
Zgjidhni tranguj të fortë dhe të fortë. Këshillohet që të zgjidhni varietetet e turshive për këtë. Nëse keni perime të çaluara, është më mirë që fillimisht t'i njomni për 6-8 orë në ujë me akull.
Ata duhet të lahen, të priten skajet dhe të thahen në një pecetë.
Madhësia e perimeve varet nga sa shpejt do t'i kriposni. Nëse planet tuaja përfshijnë ngrënien e tyre pas 2-3 orësh, atëherë është më mirë t'i ndani ato në gjysma apo edhe rrathë. Është më mirë të marinoni kastravecat e plota për rreth 12 orë për të arritur turshi të përsosur.
Do ta shijojmë ushqimin pas nja dy orësh, kështu që do t'i presim përgjysmë. Vendosni kastravecat në një qese. Shtoni në to kopër të grirë. Unë përdor si zarzavate ashtu edhe kërcell.
Përgatitni erëza për turshi. Për ta bërë këtë, kombinoni kripën dhe sheqerin në një tas të vogël. Thërrmoni lehtë korianderin në një llaç. Fërkojeni jo në miell, por në një gjendje depresioni. Ne e bëjmë këtë për t'i dhënë koriandrit mundësinë për të zbuluar plotësisht aftësitë e tij aromatike.
Shtoni në përzierjen e kripës dhe rërës. Prisni pak gjethen e dafinës me duar dhe dërgojeni atje.
Tani duhet të shtoni hudhër të copëtuar dhe spec djegës në një qese me perime. Sipër spërkatni përzierjen e erëzave.
Mbyllni qesen dhe tundeni butësisht në mënyrë që përbërësit të mbulojnë plotësisht çdo kastravec.
Nëse përdorni një qese paketimi të rregullt, është më mirë të vendosni një tjetër për të mos humbur lëngun e lëshuar nga kastravecat. Rrjedhja e tij jo vetëm që do të shkaktojë shqetësim në ndarjen e frigoriferit, por do të ndikojë edhe në cilësinë e kripës, sepse prania e tij është e rëndësishme në këtë çështje.
Lëreni qesen me kripëra të kripura në tavolinë për gjysmë ore.
Më pas vendosini në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj kohe, mostra mund të merret.
Rezultatet janë kastraveca tepër të shijshme dhe aromatike që përgatiten lehtë dhe shërbehen shpejt. Këta tranguj i shërbej shpesh me një pjatë anësore me perime ose drithëra, si dhe me mish. Por edhe nëse vendosni vetëm një pjatë me tranguj në tryezë, ajo nuk do të zgjasë shumë - do të rrëmbehet në një çast.
Kastraveca të kripura lehtë në një qese me hudhër dhe kopër
Këta tranguj përgatiten në kohë minimale dhe dalin të shkëlqyera. Gjithçka që ju nevojitet janë tranguj të rinj të freskët, erëza, hudhër dhe kopër.
Mos harroni se shumë hudhër mund të ndikojë negativisht në kërcitjen e trangujve. Prandaj, për një kilogram e gjysmë perime mjaftojnë 2-3 feta të mëdha ose 5 të mesme.
Përbërësit e kërkuar:
- 1,5 kilogram tranguj të vegjël;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 dafinë;
- 5 kokrra piper;
- 1 lugë ëmbëlsirë me bizele të plota koriandër;
- 1 tufë kopër;
- 3 gjethe rrush pa fara;
- 30 gram sheqer të grimcuar;
- 2 lugë gjelle kripë të trashë.
Është më mirë të përdorni kripë të trashë për turshinë e lehtë të trangujve. Kripa e imët mund të ketë një efekt të keq në strukturën e perimeve pak të kripura. Mund të zbutet dhe të lëkundet.
Në mënyrë që kripa dhe erëzat të ngopin më shpejt perimet, hiqni bishtin e tyre fjalë për fjalë disa centimetra.
Në fund të përgatitjes së ushqimit, do të na duhen edhe 2 qese plastike. Fusni të parën në tjetrën dhe vendosni kastravecat në të. Një shtresë e dyfishtë do të ndihmojë në shmangien e rrjedhjes së lëngut të sekretuar, i cili është i nevojshëm për turshinë e trangujve.
Hidhni kripë, rërë, koriandër, kokrra piper, tufë barishtesh të copëtuara, gjethe dafine, gjethe rrush pa fara dhe hudhër të copëtuar në një mënyrë të përshtatshme.
Lidhni fort të dy qeset dhe tundni, duke shpërndarë në mënyrë aktive erëzat midis trangujve. Lërini kastravecat në tavolinë për 2-3 orë.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendoseni qesen në frigorifer për 8 orë të tjera. Pastaj mund të provoni të shihni nëse meze jonë është marinuar plotësisht.
Aromën do ta ndjeni sapo të filloni të hapni paketimin. Kastravecat kanë marrë një nuancë të verdhë, që do të thotë se janë gati.
Unë tashmë mund ta dëgjoj atë kërcitje të shijshme! Ju bëftë mirë!
Si të turshiten kastravecat me ujë mineral të ftohtë (recetë për tranguj krokantë të kripur lehtë)
Unë e konsideroj këtë recetë një nga më të shpejtat dhe më të gjithanshmet. Prandaj, një herë në javë kjo rostiçeri shfaqet në tryezë. E hamë pikërisht ashtu dhe përveç një pjate anësore. Sidomos, kastravecat janë të shijshme me pure patatesh.
Përbërësit:
- 1 kilogram tranguj;
- kripë deti e trashë - 3 lugë;
- 1 litër ujë mineral të gazuar;
- kopër - 1 tufë;
- 5 thelpinj hudhre mesatare.
Lani kastravecat dhe prisni majat.
Me një enë me ujë mineral, shtoni kripë. Këtu është i rëndësishëm uji i gazuar. Sepse prania e flluskave ndikon drejtpërdrejt në kërcitjen e trangujve. Ky është përbërësi im sekret që e ndaj me ju.
Kripa, nga ana tjetër, kërkon gjithashtu përzgjedhjen e duhur. Duhet të jetë i madh. Kripa e bluar imët e jodizuar mund të ndikojë negativisht në elasticitetin e perimeve.
Përziejeni tretësirën dhe lëreni të qetë ndërsa përgatitni përbërësit e tjerë.
Thërrmoni hudhrën me thikë, të paqëruar. Pritini trashë koprën së bashku me bishtat dhe vendoseni gjysmën në fund të enës. Në këtë rast, ne morëm një tenxhere me smalt.
Shtoni gjysmën e hudhrës së shtypur në të.
Kastravecat do të shtrihen në një shtresë të dendur në një jastëk aromatik. Ata duhet të shtypen lehtë pa dëmtuar frutat.
I mbulojmë me koprën e mbetur dhe hudhrën sipër. Përziejmë sërish ujin në enë dhe e hedhim mbi kastravecat. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, thjesht shtoni më shumë.
Mbulojeni gjithë këtë përbërje të bukur jeshile me shëllirë të gazuar me kapak dhe vendoseni në frigorifer për një ditë. Brenda 24 orëve do të keni një mundësi unike për të shijuar shijen harmonike të trangujve.
Më pëlqen kjo delikatesë për shkathtësinë e saj. Ato mund të kombinohen me sukses me pjata të tjera dhe thjesht t'u jepen fëmijëve si një zëvendësim për patatet e skuqura të tyre të preferuara.
Kastraveca krokante të kripura lehtë me shëllirë të nxehtë
Avantazhi kryesor i metodës së nxehtë ndaj metodës së ftohtë është koha më e shpejtë e gatimit. Uji i vluar gatuan pjesën më të madhe të perimeve, duke lejuar marinimin shtesë. Si rezultat, marrim kastravecat më delikate me një shije të rafinuar dhe pikante.
Ne kemi parë tashmë shumë receta me shëllirë të nxehtë. Këtë herë do t'ju njoh me metodën origjinale të kriposjes. Do t'i kriposim bashkë me mollët. Kjo do t'u japë perimeve një notë të lehtë ëmbëlsirë.
Përbërësit:
- 1 kilogram tranguj turshi;
- 2-3 mollë të mesme;
- 1 tufë kopër të freskët;
- disa gjethe të një shkurre rrush pa fara;
- 1,5 lugë gjelle kripë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 litër ujë.
Lani koprën dhe gjethet dhe ndajini në 2 pjesë. Ne tashmë e dimë se për çfarë është kjo. Domethënë, i pari do të shtrihet në fund të enës, dhe i dyti do të mbulojë kastravecat.
Lani kastravecat dhe futini në ujë me akull për disa orë. Është më mirë ta bëni këtë gjatë natës.
Vendosni kastravecat fort në shtratin e bimëve. Në shtresën e dytë të barishteve vendosni mollët, të lara më parë dhe të prera në feta. Shtoni hudhrën.
Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe shpërndani kripën. Hidheni këtë tretësirë në një enë me tranguj dhe mollë. Më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5-6 orë. Enët duhet të vendosen në frigorifer për 8 orë të tjera.
Të nesërmen në mëngjes mund të provoni rezultatin tuaj. Në këtë rast, mund të hani edhe kastraveca edhe mollë. Shija është e papërshkrueshme. Më mirë provojeni vetë.
Si të përgatisni në shtëpi kastravecat krokante me kripë të lehtë duke përdorur shëllirë të ftohtë
Siç kemi thënë tashmë, ekzistojnë dy metoda të turshive me shëllirë - të ftohtë dhe të nxehtë. Ne do të flasim për gjërat e nxehta më vonë, por do të diskutojmë gjërat e ftohta tani.
Më pëlqen kjo recetë, sepse pas turshive të trangujve duken njësoj si në foto. Uji i ftohtë u jep energji, ruan mikroelementet e dobishme dhe shijen natyrale. Ato rezultojnë tepër të shijshme dhe krokante.
Gjithashtu, kjo metodë më duket si më e sigurta pasi nuk keni nevojë të përballeni me temperatura të larta. Familja ime e pëlqen këtë delikatesë dhe kërkon më shumë çdo herë. Provojeni edhe ju, nuk do të pendoheni!
Përbërësit:
- kokrra piper - 4 copë;
- degëzat e koprës së bashku me trungjet;
- 4 thelpinj hudhër;
- gjethe rrikë;
- 1 litër ujë të ftohtë;
- 2 luge gjelle kripe.
Për përgatitje, mund të merrni çdo enë të thellë. Në këtë rast do të përdorim një tenxhere.
Shënim! Nëse edhe ju do të gatuani një meze të lehtë në një tigan, atëherë zgjidhni atë seriozisht. Enët e gatimit duhet të jenë prej çeliku inox ose të veshur me smalt. Kontejnerët me patate të skuqura dhe të çara nuk do të jenë të përshtatshme.
Kastravecat, veçanërisht nëse janë shkulur nga shkurret për më shumë se 3 ditë, duhet të mbushen me ujë shumë të ftohtë për disa orë. Ndërsa lëngu ngrohet në temperaturën e dhomës, ai duhet të ndryshohet.
Pritini koprën dhe rrikën në copa të mëdha me duar. Prisni hudhrën në kubikë të mesëm, është më mirë të mos e vendosni në shtyp. Në përgjithësi, ne nuk duhet t'i bluajmë të gjithë këta përbërës. Por duke e bërë këtë, ne u japim atyre mundësinë që të zbulojnë plotësisht hijeshitë e tyre aromatike në shëllirë dhe kastravecat do të ngopen më shpejt me to.
Ndani koprën, rrikën dhe hudhrën në dy pjesë. E para do të shtrihet në fund të kavanozit, duke ushqyer frutat nga poshtë, dhe e dyta do të mbulojë perimet dhe do t'i ushqejë ato nga lart. Në këtë mënyrë do të kemi një shije më të pasur në një kohë të shkurtër.
Vendosni pjesën e parë të barishteve dhe hudhrës në një tenxhere të thatë dhe të pastër, në fund. Më pas i rregullojmë fort kastravecat dhe i mbulojmë sërish me barishte dhe hudhër. E spërkasim përbërjen me kokrra piper sipër. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe rrush pa fara.
Le të kalojmë në përgatitjen e shëllirë. Në një litër ujë mineral të ftohtë (mund të përdorni ujë të filtruar të rregullt), shpërndani plotësisht kripën. Derdhni lëngun që rezulton në tigan dhe vendoseni në një dhomë të ftohtë për një ditë.
Nëse kastravecat qëndrojnë pak më gjatë se sa pritej, ata do të bëhen më të kripur dhe më të pasur. Pra, nëse e preferoni në këtë mënyrë, mund ta lini të piqet më gjatë.
Rostiçeri rezulton shumë krokant dhe i shijshëm. Nga rruga, hudhra tashmë është turshi dhe mund të hahet. Provoje!
Kastraveca të shijshme në shëllirë me hudhër dhe kopër
Nuk është sekret që hudhra dhe kopra i japin kësaj delikatesë një aromë të veçantë. Këta dy përbërës janë shumë të zakonshëm në receta. Sigurisht, mund të bëni pa to, por kur këto produkte janë të pranishme në kavanoz, shijon më mirë.
Aroma e veçantë e koprës dhe hudhrës zbulohet nga uji i vluar, kështu që ne do ta konsiderojmë këtë recetë duke përdorur shëllirë të nxehtë. Këto tranguj rezultojnë të jenë më të butë dhe pikantë, me një kërcitje të lehtë dhe tërheqëse. Dhe limoni i pranishëm në shëllirë do të japë një thartirë unike.
Përbërësit:
- 1 kilogram tranguj të mesëm të dendur;
- 2 kapele dhe 2 tufa kopër;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 limon (rekomandohet)
- 4 kokrra piper (speci alumini ose i zi);
- 2 lugë kripë;
- 1 lugë çaji sheqer të grimcuar;
- 1 litër ujë
Lani kastravecat dhe mbulojini me ujë akull. Lëreni vetëm për 3-4 orë. Më pas kullojeni lëngun, thajini perimet me një peshqir dhe pritini kastravecat në feta.
Lani dhe thani të gjitha bimët për marinadë. Vendosni një tufë dhe 1 kapak kopër, 2 thelpinj hudhër të grirë në fund të një kavanozi të sterilizuar. Vendosni kastravecat fort sipër në një pozicion horizontal. Vendosni feta limoni midis tyre dhe përgjatë mureve të enës. Sipër spërkatni kokrra piper. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa fara cilantro.
Mbulojeni gjithë këtë bukuri me barishtet dhe hudhrat e mbetura. Ndërkohë vendosim në sobë një tenxhere me një litër ujë dhe presim derisa të vlojë. Aty shpërndani kripën dhe sheqerin. Menjëherë pas zierjes, derdhni shëllirë në kavanoz.
Mbulojeni me kapak najloni dhe lëreni të ftohet. Pas kësaj, enët duhet të çohen në bodrum ose të vendosen në frigorifer gjatë natës. Të nesërmen në mëngjes mund të merrni mostrën e parë.
Nëse mendoni se kastravecat nuk janë kripur ende sa duhet, mund t'i lini vetëm për disa orë të tjera.
Pra, në një kohë të shkurtër mund të merrni kripëra të mrekullueshme dhe të shijshme të kripura. Unë e gatuaj këtë recetë shumë shpesh. Provojeni edhe ju!
Kastravecat krokante në shëllirë. Sa shëllirë nevojitet për 1 litër?
Shumë njerëz e adhurojnë këtë pjatë pikërisht për kërcitjen dhe lëngshmërinë e theksuar. Nëse i përkisni kësaj kategorie, atëherë kjo recetë është për ju. Shëllira në ujë të ftohtë ka vetitë e ngopjes së perimeve me kërcitje.
Kastravecat do t'i gatuajmë, këtë herë në ujë mineral të gazuar, i cili do t'i shtojë edhe më shumë freskinë dhe aromën. Çdo ujë shumë i gazuar është i përshtatshëm për këtë dhe duhet të përdoret menjëherë pas hapjes së shishes në mënyrë që të mos humbasë një dozë e vlefshme gazi. Le ta përgatisim ushqimin në kavanoza 1 litërsh që ta hani të gjithë menjëherë. Në fund të fundit, linja midis trangujve pak të kripur dhe thjesht turshi është shumë e hollë, dhe pas disa orësh ata ndryshojnë statusin e tyre.
Përbërësit:
- 300-500 gram tranguj të vegjël të freskët;
- 2 gjethe rrush pa fara;
- një degë e vogël qershie me gjethe;
- rrënjë rrikë (mund të përdoren gjethe);
- 3 bizele piper i zi ose piper i zi;
- 1 lugë gjelle kripë;
- 300-500 gram sode.
Në mënyrë tipike, një kavanoz litri i mbushur fort me tranguj kërkon rreth një gotë ujë. Nëse kavanoza nuk është mbushur plotësisht, atëherë nevojitet më shumë lëng. Përgatitni 500 mililitra. Nëse shëllira mbetet, është në rregull. Nëse nuk mjafton, mund të shtoni ujë.
Thithni kastravecat në ujë të ftohtë për disa orë. Më pas thajini dhe hiqni bythët. Nëse jeni duke përgatitur fruta të mëdha, atëherë ato duhet të ndahen në gjysma ose disa pjesë, në varësi të madhësisë.
Shpëlajeni dhe sterilizoni kavanozin në një mënyrë të përshtatshme. Prisni rrënjën e rrikës në copa, thyeni degëzën në gjysmë dhe grijini gjethet në 2 pjesë. Vendoseni pjesën e parë të këtyre përbërësve në fund të një kavanoz qelqi. Shtypni fort kastravecat sipër. Sipër vendosni përbërësit e mbetur për marinadën, përveç kripës.
Shpërndani kripën në ujë, duke e trazuar sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që të mos mbeten kristale. Mbushni kavanozin deri në majë në mënyrë që niveli i lëngut të mbulojë të gjithë përmbajtjen e enës. Mbulojeni me një kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
Të nesërmen mund të ftoni familjen tuaj në tryezë, duke i përshëndetur me kastraveca krokante. Mund t'i hani me çdo pjatë anësore. Por ato janë veçanërisht të mira me patatet dhe barishtet! Ju bëftë mirë!
Video se si të gatuani kastravecat në shëllirë
Mund të flasim për temën e trangujve pak të kripur për një kohë shumë të gjatë. Çdo shtëpi e pëlqen këtë delikatesë. Absolutisht të gjithë anëtarët e familjes, përfshirë fëmijët, mund ta hanë atë. Aroma e malosol jo vetëm që stimulon një oreks të shëndetshëm, por gjithashtu largon në mënyrë të përkryer urinë.
Mund ta kombinoni pjatën me çdo gjë. Kjo mund të jetë Barbecue, pure patate, makarona dhe shumë më tepër. Edhe në formën e tij të pastër, ai fluturon nga tavolina më shpejt se patatinat ose farat.
Si të kriposim kastravecat e kripur pak në mënyrë që të jenë krokante?
- Zgjidhni kastravecat në formë mesatare që të mos keni nevojë t'i prisni dhe të futen rehat në enë. Zakonisht nuk ka zbrazëti brenda tyre dhe ato do të dalin krokante.
- Lëkura duhet të ketë puçrra dhe gjemba të zeza.
- Kastravecat e verdha dhe të rritura nuk janë të përshtatshme për këtë metodë turshi.
- Është më mirë t'i shijoni kastravecat që të mos jenë të hidhur. Edhe të hidhurat nuk përdoren!
- Lëkura duhet të jetë e dendur. Pastaj kastravecat do të dalin krokante.
- Uji më i mirë për turshi është uji i burimit. Nëse jeni në qytet, përdorni ujë në shishe ose ujë mineral. Ju gjithashtu mund ta zieni dhe filtroni përmes një filtri me qymyr për të pastruar dhe përmirësuar shijen e ujit.
- Sigurohuni që t'i njomni kastravecat për të paktën 3 orë. Kjo do t'i bëjë kastravecat më të forta dhe më elastike. Kjo do të ndikojë në krisjen në produktin e përfunduar.
- Para se të shtoni kastravecat, kavanoza qelqi duhet të ngjyhet në një zgjidhje sode, pastaj të lahet shumë mirë me ujë të ngrohtë dhe sapun. Shpëlajeni mirë dhe hidheni mbi ujë të vluar. E thatë.
- Për të sterilizuar kavanoza, mund t'i piqni në furrë në 110 gradë. Ose ziejini së bashku me kapak për 10-15 minuta. Kapakët sterilizohen vetëm në ujë të valë.
- Kastravecat e mëdha vendosen në fund, nëse janë shumë të mëdhenj, atëherë vertikalisht. Në krye janë kastravecat e vogla. Të gjithë kastravecat vendosen sa më afër njëri-tjetrit. Erëzat vendosen në fund, mund t'i vendosni midis shtresave të trangujve. Pasi të keni hedhur shëllirën, kastravecat i mbuloni me gjethe rrush pa fara dhe rrikë.
- Përdorni kripë guri. Duke përdorur një të vogël, ka një probabilitet të lartë për të prishur kastravecat dhe ato do të dalin të buta. Dhe kjo bie ndesh me recetën tonë! Në 1 litër ujë zakonisht shtohen 50-60 g kripë. Kjo është afërsisht 2-2,5 lugë gjelle. kripë. Shllira mund të jetë e ftohtë ose e nxehtë. Nëse përdorni uthull, duhet të jetë e nxehtë, por më pas do të përfundoni me kastravecat turshi.
Ju pëlqyen recetat? Sigurohuni t'i shpërndani ato në rrjetet sociale për të mos i humbur. Kur të vijë koha dhe t'i provoni në praktikë, na tregoni për sukseset tuaja. Mendimi dhe përvoja juaj është shumë e rëndësishme për ne! Faleminderit per vemendjen. Deri në takime të reja, të shijshme dhe të shëndetshme!
Marrja e lehtë e trangujve në një kavanoz është një opsion klasik. Nuk zë shumë hapësirë në frigorifer dhe mund të vëzhgoni gatishmërinë e meze të lehtë pa hapur kapakun. Në artikujt e mëparshëm, ne u njohëm me sukses me recetat e menjëhershme, si dhe me mënyrën e përgatitjes së shpejtë dhe të shijshme të një rostiçeri.
Për të përgatitur kripëra ideale të kripura, duhet të ndiqni disa rregulla. Kavanoza për turshi duhet të jetë e pastër dhe e sterilizuar. Përveç kësaj, para se të derdhni ujë të vluar brenda, për të parandaluar plasaritjen e xhamit, duhet të vendosni një thikë me një teh të gjerë dhe të ftohtë nën fund.
Kastravecat gjithashtu duhet t'i nënshtrohen përgatitjes përpara se të futen në kavanoz. Nëse i keni zgjedhur nga kopshti disa minuta më parë dhe nuk janë të çalë, por të fortë, atëherë thjesht duhet t'i lani dhe t'i hiqni skajet. Nëse kastravecat nuk janë freskia e parë, atëherë patjetër duhet t'i mbani në ujë për rreth 3 orë. Lëngu duhet të jetë i ftohtë dhe duhet të shtohet periodikisht për të parandaluar ngrohjen e tij në temperaturën e dhomës.
Nëse dëshironi kastraveca të forta dhe krokante, atëherë mos e teproni me hudhrat dhe kokrrat e piperit. Ata mund të zbutin frutat. Nëse dëshironi që ato të jenë më të buta dhe të buta, mund të shtoni më shumë nga këta përbërës. Kripa e imët ndikon edhe në elasticitetin e perimeve. Prandaj, për kriposje të lehtë, është më mirë të merret kripë e trashë, jo e jodizuar.
Tani do të shohim 5 nga recetat më të njohura dhe më të shijshme për këtë delikatesë freskuese. Secilin do ta përgatisim në një kavanoz. Provojeni dhe vendosni se cila ju pëlqen më shumë. Ndani rezultatet tuaja në komente.
Shumë shpesh i kripos lehtë kastravecat në ujë të ftohtë. Kjo metodë fitoi besimin tim, para së gjithash, sepse nuk ka nevojë të shqetësoheni me shëllirë të vluar. Përveç kësaj, me metodën e kriposjes së ftohtë, rezultati është më i freskët. Uji i nxehtë, nën ndikimin e temperaturës së tij, heq disa nga elementët e dobishëm nga perimet dhe gjithashtu zbut strukturën.
Paralajmërimi i vetëm është se duhet të prisni pak më shumë që të jetë gati. Por takimi i shumëpritur do të jetë edhe më i ndritshëm.
Përbërësit:
- 1 kilogram kastraveca të freskëta të mesme;
- 2 çadra të mëdha ose 4 të vogla kopër;
- nja dy gjethe rrikë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1-2 bishtaja piper djegës;
- 1 litër ujë;
- 2 lugë kripë të nivelit.
Lani kastravecat, hiqni bythët dhe mbulojini me ujë akull për 3-5 orë.
Vendosni kapakët e koprës, gjethet e rrikës të grisura në copa të mëdha dhe hudhrën e prerë në feta në një kavanoz. Më pëlqen veçanërisht të turshi tranguj në kavanoza, sepse kastravecat ngjiten fort në muret e xhamit dhe nuk notojnë lart pasi futen në shëllirë.
Vendosni kastravecat e gatuara fort në një jastëk aromatik. Hidhni sipër një ombrellë me kopër dhe grijeni specin djegës në copa.
Përzieni plotësisht kripën në një litër ujë të ftohtë të filtruar. Kristalet e tij duhet të treten sa më shumë që të mos mbeten mbetje në majë të kavanozit. Mbi kastravecat hidhni shëllirë dhe lërini në kuzhinë për një orë. Më pas vendoseni në frigorifer për 2 ditë. Mund t'i çoni në bodrum ose në bodrum nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në frigorifer.
Nëse mezi prisni të provoni kastravecat sa më shpejt të jetë e mundur, atëherë mund t'i nxirrni me siguri jashtë ose në ballkon nën rrezet e diellit direkte. Nëse e bëni këtë në mëngjes, mund të shijoni ëmbëlsirën crunchy në mbrëmje.
Kastravecat dalin tepër krokante dhe me shije.
Receta për të bërë kastraveca krokante në një kavanoz 3 litra
Në çështjen e turshive, është shumë e rëndësishme të gjesh vijën ku kastravecat e kripura lehtë kthehen në turshi të zakonshëm. Është produkti pak i kripur që duket më i freskët dhe ka një ngjyrë të verdhë-jeshile. Brenda, mesi është paksa i ndryshëm nga tuli i kripur, pasi nuk ka kohë të ngopet plotësisht me marinadë. Ky kastravec quhet i kripur lehtë.
Nëse preparati qëndron në frigorifer për një kohë më të gjatë, këto perime nuk mund t'i quajmë më pak të kripura. Prandaj, për të shijuar turshitë e reja, gatuaj gjithmonë saktësisht aq sa do të hajë familja ime në një ditë. Në këtë rast, është më mirë të mos e bëni për përdorim në të ardhmen.
Kastravecat sipas kësaj recete do të jenë gati për 2 ditë. Provojeni dhe na tregoni për suksesin tuaj.
Përbërësit:
- Gjysmë kilogramë kastraveca të freskëta;
- 4-5 kokrra piper;
- 2 lugë kripë guri;
- 1 lugë ëmbëlsirë me sheqer të grimcuar;
- 1 hudhër e plotë mesatare;
- gjethe opsionale të shkurreve të rrikë, qershi dhe rrush pa fara;
- çadra me kopër;
- 1 litër ujë;
- Kavanoz 3 litra me kapak najloni.
Lani dhe sterilizoni kavanozin. Këtë mund ta bëni në furrë ose në një banjë uji.
Para së gjithash, pa humbur kohë, duhet të derdhni ujë në një tigan dhe ta vendosni në sobë derisa të vlojë. Shtoni kripë dhe sheqer në të, më pas shpërndajini ato tërësisht.
Vendosni një të tretën e kapakut dhe gjetheve të përgatitura të koprës në kavanoz. Shtoni 2 kokrra piper dhe një të tretën e një koke hudhre. Fillimisht qeroj hudhren dhe e ndaj pergjysem.
Kastravecat, siç e dimë tashmë, së pari duhet të ngjyhen për disa orë në ujë me akull. Hiqni kastravecat e njomura dhe të thara nga skajet dhe vendosini në një shtresë të trashë në gjysmë lart në një kavanoz, sipër zarzavateve.
Pasi të keni arritur në mes, duhet të shtroni një shtresë tjetër të përbërësve që vendosni në fund.
Mbushni kavanozin me kastravecat dhe mbulojini me pjesën tjetër të barishteve, hudhrat dhe kokrrat e piperit.
Ndërkohë shëllira filloi të vlonte. Hidheni në kavanoz deri në majë në mënyrë që niveli i lëngut të mbulojë të gjithë përbërësit. Nëse nuk mjafton, mund të shtoni ujë të valuar. Nëse ka mbetur ndonjë shëllirë, është në rregull, mund ta hidhni.
Lëreni kavanozin në tryezë për rreth 24 orë në mënyrë që përmbajtja të ftohet plotësisht dhe përbërësit të fillojnë të bëhen miq dhe të ndajnë aroma. Të nesërmen mund ta vendosni enën në frigorifer për një ditë tjetër.
Gjatë kësaj kohe, kastravecat u errësuan dhe thithën plotësisht të gjithë buqetën e shijeve.
Kjo është ajo që kemi marrë kaq të shijshme. Shija është shumë e pasur, dhe kërcitja dëgjohet nga larg. Provojeni vetë, është e pamundur të rezistosh!
Kastraveca të kripura lehtë në një kavanoz - një mënyrë e shpejtë në 5 minuta
E gjithë familja dhe miqtë e mi thjesht i adhurojnë këto tranguj shtesë. Ajo që më gëzon veçanërisht është se përgatiten shumë shpejt. Por sekreti më i rëndësishëm është se ato janë gati për të ngrënë brenda 5 minutave.
Sekreti është se do t'i presim në feta, gjë që do ta bëjë marinadën të futet më shpejt në tul. Sidoqoftë, ekziston një paralajmërim - një rostiçeri e tillë nuk zgjat shumë. Është më mirë ta hani atë në të njëjtën ditë. Por ky fakt nuk më tremb, sepse kurrë më parë kjo delikatesë nuk ka mbijetuar deri të nesërmen. Si rregull, ai fluturon nga tavolina brenda disa orësh.
Përbërësit:
- 3-5 tranguj të mesëm;
- një tufë e vogël kopër (mund të shtoni barishte të tjera aromatike nëse dëshironi);
- 2 gjethe dafine;
- 4 thelpinj hudhër;
- 0,5 lugë çaji kripë dhe po aq piper i bluar.
Kjo është një metodë e kriposjes së thatë, kështu që ne nuk do të përdorim ujë.
Zgjidhni një kavanoz me emërtimin e dëshiruar. Nëse jeni duke përgatitur një meze për një festë të madhe, përbërësit mund të rriten disa herë. Për këtë listë produktesh do të përdorim një kavanoz me litër.
Hidhni kripë dhe piper në fund. Thërrmoni gjethen e dafinës me duar dhe dërgojeni atje. Prisni imët hudhrën dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
Kopra do të hyjë në kavanoz më pas. Para kësaj ju duhet ta prisni imët.
Pika kryesore e programit janë kastravecat. Ata duhet të priten në disa pjesë. Fillimisht e ndaj përgjysmë dhe më pas secilën prej tyre në 4-6 pjesë të tjera, në varësi të madhësisë.
Fetat dërgohen menjëherë në enë qelqi.
Ju lutemi vini re se në këtë rast, kavanoza nuk duhet të jetë e mbushur fort me tranguj. Ata duhet të arrijnë jo më shumë se gjysmën e kapacitetit. Kjo metodë turshi përfshin përzierjen e përbërësve brenda kavanozit duke tundur. Prandaj, perimet kanë nevojë për hapësirë për lëvizje intensive brenda enëve.
Mbulojeni kavanozin me kapak dhe tundeni fort për rreth 3 minuta. Tani perimeve u duhet kohë për të pushuar dhe për të fituar forcë aromatike dhe lëng nga përbërësit e turshive. Për këtë mjaftojnë disa minuta.
Rostiçeri është gati! Mund të shërbehet në çdo formë. Ato janë veçanërisht të shijshme me patate të ziera, të kalitura pak me vaj.
Recetë klasike hap pas hapi për 1 litër
Unë e quaj një recetë klasike të malosolit një metodë që kërkon një grup minimal përbërësish. Këtu përfshihen produktet më standarde që ndikojnë në kërcitjen dhe shijen e perimeve. Kjo është më shpesh cadra rrikë, hudhër dhe kopër. Në varësi të dëshirës dhe disponimit tuaj, mund të shtoni diçka tjetër. Ky opsion sigurisht që përgatitet në shëllirë të nxehtë.
Për 1 litër shëllirë ka rreth 1 kilogram tranguj, i cili më së shpeshti vendoset në një kavanoz 3 litra.
Përbërësit:
- 1-2 rrënjë rrikë mesatare;
- 1 kilogram tranguj të freskët;
- 3 thelpinj hudhër;
- një tufë kopër së bashku me kërcellet;
- 2 lugë gjelle kripë të trashë.
Për turshi, është më mirë të zgjidhni varietete të veçanta turshi. Por ne mund të mos e dimë gjithmonë nëse një kastravec është i përshtatshëm për këtë. Sidomos nëse e keni blerë në treg dhe nuk e keni rritur vetë. Përcaktimi i varietetit të duhur është shumë i thjeshtë. Zakonisht kanë "puçrra" karakteristike. Mishi i tyre është elastik dhe lëkura e tyre është e hollë. Një perime e butë dhe e butë nuk është e përshtatshme për asnjë lloj turshi.
Vendosni kastravecat e larë në një kavanoz të pastër dhe të sterilizuar. Sapo të arrini një të tretën e vëllimit të gjellës, duhet të vendosni një shtresë me rrënjë rrikë të planifikuar dhe kopër të grirë trashë. Këtu shtoni gjysmën e sasisë së hudhrës. Fillimisht e ndajmë në gjysmë ose në 4 pjesë.
Shtoni një të tretën tjetër të trangujve dhe përsëri bëni një shtresë aromatike të të njëjtëve përbërës. Më pas mbushni kavanozin plotësisht me perime dhe vendosni sipër erëzat e mbetura.
Ndërkohë në një tenxhere zieni një litër ujë dhe në të tretni plotësisht 2 lugë kripë të trashë. Kripa e imët mund të ndikojë negativisht në strukturën e perimeve.
Mbushni kavanozin me tretësirë të vluar deri në majë. Mbulojeni me kapak, nuk ka nevojë të mbështilleni.
Përbërësit duhet të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës dhe më pas kavanoza duhet të vendoset në frigorifer.
Pas 2 ditësh mund të filloni të shijoni. Vetëm me një shikim, goja juaj loton dhe dëshironi të përtypni shpejt kastravecat e shijshme, të tharta dhe krokante.
Kriposni lehtë kastravecat në një kavanoz me ujë të nxehtë
Shëllira e nxehtë ka disa përparësi ndaj metodës së kriposjes së ftohtë. Së pari, produkti do të jetë gati më herët, pasi uji i vluar i gatuan frutat dhe ato marinohen më shpejt. Së dyti, meze në ujë të nxehtë rezulton më e butë, me një thartirë pikante.
Për shumëllojshmëri, në kuzhinën time alternoj metodën e nxehtë dhe të ftohtë. Ata në fakt rezultojnë të jenë pak më ndryshe. Por secila është e shijshme dhe e mirë në mënyrën e vet. Është e pamundur të thuhet qartë se cila është më e mirë. Provoni këtë metodë, me siguri do t'ju pëlqejë.
Përbërësit:
- 1 kilogram kastraveca të lëmuara dhe elastike;
- 1 degë qershie me gjethe;
- 1 rrënjë rrikë;
- degëza të koprës;
- lulëzime të koprës;
- 4 thelpinj hudhër;
- 2 lugë kripë të trashë;
- 1 lugë ëmbëlsirë sheqer;
- 5 kokrra piper;
- 2 gjethe dafine;
- 1 litër ujë.
Në metodën e nxehtë, gatuaj gjithmonë me shëllirë. Vendosim një tenxhere me 1 litër ujë në zjarr derisa të vlojë. Ndërsa uji po nxehet, le të kalojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
Receta për kastravecat e kripura lehtë u intereson shumë njerëzve. Ekziston vetëm një arsye - frutat rriten çdo ditë në rajone të ngrohta, por këtu në Urale, këtë vit, ato thjesht po marrin ngjyrë. Gjithmonë ka një rrugëdalje, sepse një perime e tillë është në shitje në tregti.
Ndërkohë, kastravecat po rriten, njerëzit kërkojnë receta të shijshme për t'i ruajtur në një apartament ose të veçanta nëntokësore.
Sot propozoj të mësojmë receta tradicionale me improvizim dhe kërkim të shijeve të reja me erëza dhe aditivë të ndryshëm.
Recetë klasike për tranguj të kripur lehtë duke përdorur metodën e nxehtë (ujë të vluar)
Kjo recetë ju lejon të shijoni shijen e lehtë të kripur të nesërmen. Metoda e nxehtë përfshin derdhjen e ujit të valë nga një kazan mbi perime në një kavanoz me erëza.
Kërkohet:
- Kavanoz 1.5 litra
- tranguj - 8-10 copë.
- hudhër - 5 karafil
- kokrra piper - 20 copë.
- fletë dafine - 3 copë.
- kripë - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
- ujë të valë - 1 litër
- kopër - 20 g
Mënyra e gatimit:
1. Në një kavanoz hidhni koprën, specin, gjethet e dafinës, shtypni hudhrën me një thikë dhe vendoseni aty.
2. Më pas fillojmë t'i vendosim në kavanoz kastravecat e larë duke qëndruar në këmbë.
3. Vendosni frutat fort kundër njëri-tjetrit në mënyrë që të përshtaten më shumë.
4. Vendosni një lugë të mbushur me kripë në një kavanoz dhe derdhni ujë të vluar nga kazani.
5. Mbyllni kavanozin me një kapak të thjeshtë.
6. E kapim kapakun me peshqir se eshte i nxehte. Fillojmë ta kthejmë kavanozin me kokë poshtë dhe përsëri. Bëni këtë disa herë derisa kripa të tretet.
7. Lëreni kavanozin në tavolinë deri në mëngjes. Në mëngjes mund ta vendosni kavanozin në frigorifer për 2 orë për të mbajtur perimet të ftohta.
8. Në mëngjes nxjerrim frutat nga kavanozi dhe admirojmë ngjyrën e verdhë-jeshile.
9. Pritini perimet për së gjati dhe vendosini në një pjatë.
Ju bëftë mirë!
Përgatitja e trangujve të shpejtë me shëllirë të gatshme në kavanoza me litër
Zbuloni recetën e përgatitjes së trangujve pak të kripur në një mënyrë tjetër, vetëm perimet nuk derdhen me ujë të valë, por me shëllirë të gatshme.
Do t'ju duhet:
Perimet dhe erëzat e përgatitura janë para jush.
Mënyra e gatimit
1. Përgatitni shëllirën si më poshtë. Zieni 1 litër ujë dhe në të hidhni të gjitha erëzat dhe kripën e përgatitur, përzieni. Lëreni shëllirën derisa të ftohet në temperaturën e dhomës.
2. Vendosni degëzat jeshile të koprës së bashku me çadrat në fund të kavanozit. Dhe gjithashtu thelpinj hudhre të grimcuar me thikë. Më pas vendosni kastravecat fort.
3. Vendosni sipër një degëz kopër dhe preni kastravecin që nuk është përfshirë tërësisht në unaza.
5. Mbulojeni kavanozin me kapak dhe lëreni deri në 12 orë në temperaturën e dhomës.
6. Para përdorimit vendoseni në frigorifer të ftohet për 2-4 orë. E nxjerrim nga frigoriferi dhe e hapim kapakun. Dhe ne buzëqeshim nga aroma aromatike e trangujve të çastit pak të kripura.
Hani ashtu siç dëshironi. Ju bëftë mirë!
Mënyra më e lehtë për të mpiksur kastravecat në një kavanoz 3 litra - video
Në këtë recetë, kastravecat e larë mirë duhen mbajtur në ujë të ftohtë për 1 orë. Skajet e frutave priten në të dy skajet për të shpejtuar procesin e depërtimit të kripës.
Pas natës, në mëngjes do të mund të hani perime aromatike.
Super recetë për kastraveca të shijshme në thërrime buke
Nëse bëni perime sipas kësaj recete, do të mund t'i hani ato për 2 ditë.
Përgatitja:
1. Perimet e freskëta duhet të lahen dhe të zhyten për 2-3 orë në ujë të ftohtë. I presim skajet e kundërta të frutave. Le të përgatisim gjethe rrikë, kopër, piper të zi dhe thelpinj hudhre. Le të përgatisim feta krisurash të zeza në furrë.
2. Vendosni në fund të një kavanozi të pastër: 2 feta krisur, degë kopër, gjethe rrikë, 12 kokrra piper të zi, 4 thelpinj hudhër.
3. Më pas, në këmbë, vendosini frutat fort.
4. Vendosni dy feta krisurash mbi kastravecat.
5. Mbi krisur vendosim sërish kopër, gjethe rrikë dhe thelpinj hudhre të prera në copa.
6. Vendosni sërish 2 feta krisur thekre mbi zarzavate.
7. Nuk ka nevojë të marrësh ujë rubineti për shëllirë. Merrni ujë burimi ose ujë të pastër në shishe.
8. Hidhni 2 litra ujë të pastër në temperaturën e dhomës në një enë, shtoni 3 lugë kripë në të. Përzieni kripën derisa të tretet.
8. Hidhni shëllirë në kavanoz.
9. Mos shtoni shëllirë në pjesën e sipërme të kavanozit me 2 gishta.
10. Kavanozin e lëmë në tavolinë në kuzhinë dhe vëzhgojmë procesin e fermentimit brenda saj.
11. Shijen e trangujve të kripur lehtë mund ta shijoni të nesërmen, por është më mirë në të dytën, madje edhe më mirë në të tretën.
12. Pas 3 ditësh, hiqni bukën nga sipër dhe kullojeni shëllirën me napë ose një sitë në një enë tjetër. Kastravecat i nxjerrim nga kavanoza dhe i vendosim të gjitha në shëllirë të kulluar. Enën me frutat e vendosim në frigorifer dhe e hamë sipas nevojës për disa ditë.
13. Ja si duken frutat në një kavanoz pas 3 ditësh. Shikoni sa qelibar-artë janë.
14. Prerja tërthore tregon se fruti është njomur mirë në shëllirë. Kënaquni duke ngrënë!
Recetë e shijshme për gatimin e shpejtë të trangujve me ujë mineral
Kërkohet:
Mënyra e gatimit
1. Fillimisht përgatisni perimet duke i prerë majat nga të dyja anët. Prisni koprën, gjethet e rrikës dhe thelpinjtë e hudhrës.
2. Fillojmë të mbushim kavanozin plastik me fruta dhe barishte.
3. Në një enë vendosni specin, gjysmën e barishteve të copëtuara dhe kastravecat. Sipër perimeve vendosni hudhrën e grirë.
4. Sipër vendosim frutat, gjethet e rrikës, koprën dhe hudhrën.
5. Tani është koha për të holluar kripën në një enë të veçantë duke përdorur ujë mineral.
6. Hidhni kripën e holluar në një kavanoz dhe shtoni ujin mineral të mbetur.
7. Mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Brenda një dite do të mund të shijoni shijen e trangujve pak të kripur në ujë mineral.
Uji mineral ju lejon të përshpejtoni procesin e gatimit. Provoni të gatuani.
Video se si të përgatisni kastravecat krokante me shëllirë të nxehtë
Shikoni këtë mënyrë të thjeshtë për të përgatitur shpejt perimet tuaja të preferuara duke përdorur recetën e gjyshes.
Receta është testuar për shije dhe aromë për më shumë se një vit, vlerësimet janë shumë pozitive. Ndoshta ju keni dëshirë të gatuani në të njëjtën mënyrë. Sepse të nesërmen mund të hani perime.
Përgatitja e shpejtë e trangujve me kripë të lehtë është mënyra më e përshtatshme për të përgatitur meze të thjeshta për tryezën e festave. Në këtë rast, mund të përdorni çdo recetë për gatimin e perimeve: me ujë të ftohtë ose të nxehtë. Mund të bëni kastraveca krokante dhe pikante të kripura lehtë në një tenxhere me shtimin e erëzave jo standarde, gjethe rrush pa fara ose qershi. Ndër udhëzimet e propozuara për foto dhe video, amvisat mund të zgjedhin ose mënyrën më të shpejtë për të përgatitur një rostiçeri në 5 minuta, ose receta më komplekse për tranguj të kripur lehtë me erëza aromatike.
Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në një tenxhere - një recetë e shpejtë në 5 minuta për amvisat
Me përzgjedhjen dhe përzierjen e duhur të erëzave, kastravecat më të zakonshme mund të bëhen një meze e shkëlqyer për tryezën. Ju mund t'i zgjidhni ato sipas gjykimit tuaj, ose mund të përdorni receta tashmë të provuara që me siguri do t'i kënaqin të gjitha amvisat. Një recetë e thjeshtë me shtimin e llojeve të ndryshme të specave dhe barishteve do t'ju ndihmojë të bëni shpejt kastravecat pikante të kripura në një tenxhere.
Përbërësit për gatimin e trangujve të kripur lehtë në një tenxhere për 5 minuta
- kokrra piper (bardh e zi) - 1 lugë gjelle;
- hudhër - 5 karafil;
- piper i kuq i nxehtë - 1-2 copë;
- kripë - 2-3 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- kopër, majdanoz - një tufë;
- gjethe rrush pa fara dhe qershi - 5-6 copë;
- kastravecat - 2-3 kg.
Një recetë e shpejtë për gatimin e kastravecit të kripur lehtë në 5 minuta në një tenxhere
Kastraveca krokante dhe pikante të kripura lehtë në një tigan - recetë fotografike hap pas hapi
Për të përgatitur kastravecat më të shijshme të kripura lehtë, është zakon të përdorni fuçi druri. Por në një tigan të përshtatshëm mund të bëni lehtësisht një rostiçeri të shijshme për tryezën. Fillimisht, përbërësit mund t'i përzieni në një enë dhe më pas t'i transferoni në një enë tjetër. Por është më mirë që menjëherë të gatuani kastravecat krokante të kripura lehtë sipas recetës në një tenxhere. Prania e një kapaku do t'ju lejojë të mbuloni me kujdes pjesën e punës për kriposje të mirë.
Lista e përbërësve për recetën për kastravecat krokante pak të kripura në çdo tigan
- kastraveca - 1 kg;
- ujë - 2 l;
- kripë - 2 lugë gjelle;
- sheqer, uthull - 1 lugë gjelle;
- kokrra piper - 5 copë;
- hudhër - 5 karafil të vegjël;
- kopër - një tufë e vogël;
- fletë dafine - 2 copë.
Recetë hap pas hapi për gatimin e kastravecit pikant të kripur lehtë në një tigan
Kastraveca të shijshme të kripura lehtë në një tigan me ujë të ftohtë - recetë me foto hap pas hapi
Gatimi i trangujve të shijshëm në ujë të ftohtë përfshin ngrohjen paraprake së bashku me erëzat. Në këtë mënyrë ata do të jenë në gjendje t'i japin produktit një shije dhe aromë unike. Nëse amvisa vendos që thjesht të derdhë ujë të ftohtë mbi perimet e përgatitura, atëherë duhet t'i bluajë mirë të gjitha erëzat. Ose mund të përgatisni një shëllirë të ftohtë dhe më pas ta shtoni në ujë të ftohtë, i cili do të hidhet mbi perimet. Prandaj, mund të përdorni recetën e mëposhtme për kastravecat me kripë të lehtë në një tenxhere me disa nga modifikimet dhe ndryshimet tuaja.
Lista e përbërësve për gatimin e trangujve të shijshëm të kripur lehtë në një tenxhere
- kastraveca - 3 kg;
- ujë - 1,5-2 l;
- shëllirë - 100 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- gjethe rrush pa fara dhe qershi - 6 copë;
- kripë - 3 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- gjethe rrikë - 3 copë;
- kokrra piper - 10 copë;
- kopër - tufë.
Recetë me foto hap pas hapi të përgatitjes së trangujve të shijshëm të kripur lehtë
Tranguj të shijshëm të kripur lehtë në një tigan - një recetë e shpejtë rostiçeri
Për shumicën e amvisave që rritin kastravecat në pronën e tyre, turshia e shpejtë është alternativa më e mirë për përgatitjen e ushqimeve të thjeshta. Në fund të fundit, pas një dite apo edhe një periudhe më të shkurtër kohe, perimet tashmë mund të hahen. Në të njëjtën kohë, procesi i përgatitjes së trangujve të kripur lehtë në një tigan zgjat fjalë për fjalë gjysmë ore. Përgatitja e thjeshtë e komponentëve për punë është gjithashtu e rëndësishme. Ju mund të mësoni se si të bëni siç duhet kastravecat turshi të gatuar shpejt në një tenxhere në recetën e mëposhtme.
Përbërësit për recetën për kastravec të kripur pak të gatuar në një tenxhere
- hudhër - 3 karafil;
- kripë - 2 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- ujë - rreth 1 l;
- kastraveca - 1 kg;
- gjethe rrikë, kopër, kokrra piper - për shije;
- erëza të gatshme për turshi - gjysmë pako.
Një recetë shumë e shpejtë për përgatitjen e trangujve turshi të shijshëm në një tenxhere
Si të gatuani tranguj të kripur lehtë në një tigan me erëza në mënyrë të nxehtë - recetë video
Përdorimi i shëllirë të nxehtë është i mirëpritur nga shumë amvise, pasi kjo metodë e përgatitjes ju lejon të merrni tranguj shumë të shijshëm dhe aromatikë shumë shpejt dhe lehtë. Pas përgatitjes së të gjithë përbërësve, duhet të kripohen për një kohë të shkurtër dhe më pas mund të shërbehen së bashku me patate, mish dhe gjellë të tjera. Ju mund të mësoni se si të bëni kastraveca të kripura shpejt në një tenxhere dhe të kënaqni familjen tuaj me një rostiçeri të mrekullueshme në udhëzimet e mëposhtme.
Recetë e detajuar video për gatimin e trangujve të kripur lehtë me erëza në një tenxhere duke përdorur metodën e nxehtë
Një video e detajuar që përshkruan përgatitjen hap pas hapi të një rostiçeri pikante do t'ju ndihmojë të bluani kastravecat në një tigan pa asnjë problem. Amvisat thjesht duhet të ndjekin këto këshilla dhe të përsërisin saktësisht veprimet e autorit.
Kastravecat pikante, pikante ose thjesht krokante të kripura lehtë në një tenxhere mund të përgatiten shpejt dhe lehtë. Në recetat e propozuara për foto dhe video, mund të zgjidhni udhëzimet optimale për përgatitjen e rostiçeri në ujë të ftohtë ose të nxehtë. Ju gjithashtu mund të përdorni receta të përshtatshme dhe të shpejta 5-minutëshe që do t'ju ndihmojnë të përgatiteni pa problem për tryezën e festës. Për punë mund të përdorni si tranguj të mëdhenj ashtu edhe të vegjël. Dhe nëse shtoni erëza jo standarde në shëllirë, madje mund të merrni një përgatitje të mahnitshme që do të kënaqë familjen tuaj dhe të gjithë mysafirët.
Shikime postimi: 218
Kastravecat me kripë të lehtë janë një meze e mrekullueshme e ftohtë që shkon me çdo pjatë. Thjeshtësia e përgatitjes së marinadës dhe shija e saj mahnitëse kanë fituar prej kohësh zemrat e banorëve jo vetëm të vendeve të CIS, por edhe të shumë të tjerëve.
Mendoj se do të pajtoheni me mua se një pjatë e tillë krokante është e shkëlqyeshme si për një tryezë festash (sidomos me pije të forta) ashtu edhe për përdorim të përditshëm si shtesë në pjatën kryesore për drekë ose darkë.
Ka shumë marinada dhe receta ekzistuese, dhe nuk jam në gjendje t'i përshkruaj të gjitha, por do të përpiqem t'ju tregoj nuancat dhe këshillat kryesore në këtë artikull. Ju duhet të kuptoni se kjo nuk është një ruajtje e mundimshme. Kriposja e një perime kërkon një kohë minimale dhe çdo enë mund të jetë e përshtatshme, qoftë një tigan, një kavanoz apo një qese e zakonshme.
Sigurisht, për turshi është më mirë të zgjidhni tranguj të vegjël, të fortë me puçrra. Por llojet e tjera, për shembull, sallata, janë gjithashtu të përshtatshme për këtë detyrë. Dëshiroj t'i kushtoj vëmendje të veçantë sasisë së kripës. Tregohet në receta, por të gjithë kanë shije të ndryshme, ndaj ndiqni preferencat tuaja të shijes. Për shembull, nuk më pëlqejnë pjatat shumë të kripura, por për disa mund të duken të buta. Në përgjithësi, çdo gjë vjen me përvojë, pasi të përpiqeni të bëni vetë turshi, do të kuptoni se çfarë dhe sa keni nevojë. Le të fillojmë tashmë ...
Recetë klasike për kastravecat krokante në shëllirë për një kavanoz 3 litra
Shumë njerëz pyesin se si të përgatisin tranguj të kripur lehtë sipas recetës klasike? Por përgjigja këtu është e thjeshtë. Tradicionalisht kriposen në një kavanoz me shëllirë të nxehtë dhe për t'i bërë krokante, fillimisht duhet të zhyten në ujë për një orë. Atëherë kastravecat do të mbeten të fortë dhe të lëngshëm!
Kështu gjyshet tona i kriposnin pak perimet kur nuk kishte receta të ndryshme në qese apo në lloj-lloj enë.
Do të na duhen (për një kavanoz 3 litra):
- kastraveca - 2,5 kg;
- kripë - 4 lugë gjelle;
- tufë lulesh dhe kërcelli i koprës - 1 copë;
- hudhër - 6 thelpinj;
- kokrra piper të zi - 12 copë;
- fletë rrush pa fara - 2-3 copë;
- fletë qershie - 3-4 copë;
- fletë rrikë - 1 pc.
Përgatitja:
Nëse ju pëlqen më pikant, mund të shtoni piper djegës të grirë.
Rezultati përfundimtar është një pjatë e shkëlqyer për tryezën. Vetëm mos u habisni nëse një kavanoz i tillë me tre litra mbaron me shpejtësi rrufeje, sepse kastravecat janë aq të shijshme sa është e pamundur të ndaloni së ngrëni. Tani keni një recetë të mirë të menjëhershme në derrkucin tuaj.
Recetë e shpejtë për tranguj të kripur lehtë në një qese me hudhër dhe kopër në 5 minuta
Shumë nga miqtë e mi janë të interesuar se si të turshiojnë kastravecat e menjëhershme në një qese. Po, kjo është mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë që mund të mendoni! Do të shpenzoni jo më shumë se 5 minuta në përgatitje, pastaj 1 orë në frigorifer - dhe kaq, kastravecat krokante të kripura lehtë do t'ju kënaqin me shijen e tyre për një kohë të gjatë!
Do të na duhen:
Përgatitja:
Në përgjithësi, receta kërkon një lugë gjelle kripë, por më rezulton shumë e kripur. Prandaj kam vënë 0,5 lugë gjelle. Ju vazhdoni nga preferencat tuaja të shijes.
Imagjinoni, në më pak se 2 orë në frigorifer, do të përgatisni kastraveca tepër të shijshme të kripura lehtë! Nga rruga, paketa mund të jetë çdo gjë, gjëja kryesore është se ajo është e vulosur. Por ai si ai në foton time është më i miri. Është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur.
Si të bëni tranguj të kripur lehtë në ujë mineral shpejt dhe të shijshëm?
Kastravecat e kripura pak në ujë mineral të gazuar rezultojnë të jenë shumë, shumë elastikë, i gjithë lëngu i tyre mbetet brenda. Të lëngshme dhe krokante, nuk do të keni asgjë për të vendosur në frigorifer pas servirjes së parë, sa të shijshme janë!
Do të na duhen:
Përgatitja:
Nëse nuk keni erëza për turshi, atëherë nuk ka rëndësi, mund ta zëvendësoni duke shtuar kokrra piper, gjethe dafine, gjethe rrikë dhe rrush pa fara.
Kastravecat në shëllirë të ftohtë përgatiten më shpesh nga uji i zakonshëm nga një filtër ose rubinet. Për ata që nuk duan të përdorin ujë të tillë, ekziston një alternativë - uji mineral. Pasi ta provoni, ndoshta nuk do të dëshironi të eksperimentoni me receta të tjera.
Video se si të kriposni kastravecat në një kavanoz në ujë të ftohtë me sheqer në mënyrë që të jenë krokante
Shumë amvise preferojnë shëllirë të ftohtë, përgatitja e së cilës gjithashtu ka sekretet e veta. Për shembull, kjo recetë përmban sheqer, i cili i bën kastravecat tona më të pasura në shije dhe më të freskët. Unë sugjeroj të shikoni videon, dhe atëherë definitivisht nuk do të keni pyetje në lidhje me procesin e gatimit.
Për një kavanoz 2 litra do të na duhen:
- kastraveca - 1,5 kg;
- kripë - 2 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- kopër - 20 g;
- hudhër - 10 g;
- piper i nxehtë për shije.
Përgatitja:
Kastraveca të kripura lehtë në një tigan me shëllirë të nxehtë sipas recetës klasike
Për disa, kriposja në një tigan është më e përshtatshme sesa në një kavanoz. Gjethet e rrush pa fara dhe rrika e bëjnë sipërfaqen e trangujve me shkëlqim dhe të bukur. Dhe shija, natyrisht, është e patejkalueshme, aromatike dhe shumë e freskët.
Do të na duhen:
Përgatitja:
Siç mund ta shihni, gjithçka është shumë e thjeshtë: vendosni të gjithë përbërësit në një tigan dhe derdhni në marinadë. Kjo është ajo, asgjë më shumë nuk kërkohet nga ju, dhe meze e lehtë do të jetë gati të nesërmen. Epo, a nuk është një përrallë?
Si të përgatisni kastravecat e çastit me hudhër dhe barishte në shëllirë të ftohtë në shtëpi pa rrikë?
Gatimi i shpejtë është një emër shumë i arsyeshëm për kastravecat me kripë të lehtë. Sipas kësaj recete, ato do të jenë gati brenda një dite, e cila është mjaft e shpejtë. Dhe vetë procesi është shumë i shpejtë, kërkon shumë pak kohë për të përgatitur produktet.
Do të na duhen:
Përgatitja:
Siç mund ta shihni, kastravecat e kripura lehtë janë një opsion ideal për kuzhinierët fillestarë. Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tyre dhe do të shpenzoni shumë pak kohë. Por rezultati është i mahnitshëm!
Pasi ushqimet tona të jenë gati, i ruajmë në frigorifer. Këshillohet që të hani brenda një jave. Por unë mendoj se nuk do t'ju duhet ky informacion, pasi një meze e tillë fluturon së pari nga tavolina!
Ju bëftë mirë!