Mnoho ľudí verí, že rýchle občerstvenie nemôže byť chutné. A veľmi sa mýlia. Môžete napríklad vyšľahať lahodné jemne nasolené uhorky. Po určitom čase, v závislosti od spôsobu solenia, si budete môcť vychutnať chrumkavú pochúťku, ktorej nikto neodolá.
Predtým sme sa dozvedeli, že uhorky je možné nakladať niekoľkými spôsobmi - v nádobe, panvici a dokonca. Dnes budeme podrobne diskutovať o príprave občerstvenia v slanom náleve. Ako viete, táto metóda je rozdelená na 2 typy - studené a horúce nalievanie. Každý z nich má svoje výhody a je dobrý svojím vlastným spôsobom. Milujem oboje a jednoducho striedam možnosti varenia, aby sa moji blízki nenudili.
Na doplnenie soľanky jasnými príchuťami niektorí pridávajú jablko, listy ovocných kríkov, citrón, aromatické a korenisté bylinky. Ale aj klasické recepty sú veľmi dobré. Hlavná vec je dosiahnuť ideálny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:
1. Banky musia byť pred použitím sterilizované. V opačnom prípade riskujete, že dostanete rýchlo sa zhoršujúci produkt, a to je najlepší prípad. V najhoršom prípade to môže byť škodlivé pre vaše zdravie. Každá nádoba, v ktorej budete variť, musí byť dokonale čistá.
2. Pre mierne nakladané uhorky je lepšie zvoliť nakladané odrody. Sú ľahko identifikované prítomnosťou častých malých pupienkov. Majú tiež elastickú dužinu a tenkú šupku. Mäkké a vodnaté vzorky nie sú vhodné.
3. So soľou to nepreháňajte. Ak si myslíte, že čím viac soli pridáte, tým rýchlejšie bude pokrm hotový, tak ste na omyle. Nadbytok tejto zložky môže zmäkčiť štruktúru zeleniny. Najmä ak na to zvolíte jemnú soľ. Potrebujete veľký!
Okrem toho existuje mnoho ďalších aspektov, ktoré, ak ich budete dodržiavať, vám pomôžu dosiahnuť úspech. Budeme o nich diskutovať nižšie.
Keď vás túžba pochutnať si na obľúbenom občerstvení zrazu chytí pod krkom a na bežné solené soli musíte čakať aspoň 12 hodín – nebojte sa! Predstavím vám extra rýchly recept, ktorý vám umožní uspokojiť vaše chute už za pár hodín.
Napriek všetkej rýchlosti prípravy sú veľmi chutné a aromatické. Pripravíte si ich a sami všetko pochopíte.
Ingrediencie:
- 1,5 kilogramu malých, mladých, silných uhoriek;
- 1 bobkový list;
- 1 zväzok kôpru;
- približne 1 dezertná lyžica koriandrových semienok;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 1 červená feferónka;
- 1 vrchovatá polievková lyžica hrubej soli;
- 30 gramov piesku;
- 2 plastové vrecká.
Vyberte si uhorky, ktoré sú pevné a pevné. Na tento účel je vhodné vybrať odrody na morenie. Ak máte ochabnutú zeleninu, je lepšie ju najskôr namočiť na 6-8 hodín do ľadovej vody.
Treba ich umyť, odstrihnúť konce a vysušiť na obrúsku.
Veľkosť zeleniny závisí od toho, ako skoro ju budete soliť. Ak vaše plány zahŕňajú jedenie po 2-3 hodinách, potom je lepšie rozdeliť ich na polovice alebo dokonca kruhy. Celé uhorky je lepšie marinovať asi 12 hodín, aby ste dosiahli dokonalé nakladanie.
O pár hodín si pochutnáme na maškrte, tak ich prekrojíme na polovicu. Vložte uhorky do vrecka. Pridajte k nim nasekaný kôpor. Používam zelené aj stonky.
Pripravte korenie na morenie. Za týmto účelom kombinujte soľ a cukor v malej miske. Koriander zľahka rozdrvíme v mažiari. Vtierajte to nie do múky, ale do stavu depresie. Robíme to preto, aby sme dali koriandru príležitosť naplno odhaliť jeho aromatické schopnosti.
Pridajte ju do zmesi soli a piesku. Nakrájajte bobkový list trochu rukami a pošlite ho tam.
Teraz musíte do vrecka zeleniny pridať nasekaný cesnak a čili papričky. Na vrch posypeme zmesou korenia.
Vrecko uzavrite a jemne pretrepte, aby ingrediencie dôkladne obalili každú uhorku.
Ak používate bežné baliace vrecko, je lepšie si nasadiť ďalšie, aby ste nestratili šťavu uvoľnenú uhorkami. Jeho únik spôsobí nielen nepríjemnosti v chladiacom priestore, ale ovplyvní aj kvalitu solenia, pretože jeho prítomnosť je v tejto veci dôležitá.
Nechajte vrecko so soľou na stole pol hodiny.
Potom ich vložte na 2-3 hodiny do chladničky. Po tomto čase je možné odobrať vzorku.
Výsledkom sú neuveriteľne chutné a aromatické uhorky, ktoré sa ľahko pripravujú a rýchlo podávajú. Tieto uhorky často podávam so zeleninovou alebo obilninovou prílohou, ako aj k mäsu. Ale aj keď na stôl položíte iba tanier s uhorkami, dlho to nevydrží - v okamihu sa schmatne.
Ľahko solené uhorky v sáčku s cesnakom a kôprom
Tieto uhorky sú pripravené v minimálnom čase a dopadnú skvele. Potrebujete len čerstvé mladé uhorky, korenie, cesnak a kôpor.
Pamätajte, že príliš veľa cesnaku môže nepriaznivo ovplyvniť chrumkavosť uhoriek. Preto na jeden a pol kilogramu zeleniny stačia 2-3 veľké alebo 5 stredných plátkov.
Požadované ingrediencie:
- 1,5 kilogramu malých uhoriek;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 vavrín;
- 5 zrniek korenia;
- 1 dezertná lyžica celého koriandrového hrášku;
- 1 zväzok kôpru;
- 3 listy ríbezlí;
- 30 gramov granulovaného cukru;
- 2 polievkové lyžice hrubej soli.
Na ľahké nakladanie uhoriek je lepšie použiť hrubú soľ. Jemná soľ môže mať zlý vplyv na štruktúru jemne nasolenej zeleniny. Môže zmäknúť a kývať sa.
Aby soľ a korenie rýchlejšie nasýtili zeleninu, odstráňte jej chvosty doslova o pár centimetrov.
Na záver prípravy občerstvenia budeme potrebovať aj 2 plastové vrecká. Prvú vložte do druhej a vložte do nej uhorky. Dvojitá vrstva pomôže vyhnúť sa úniku vylučovanej šťavy, ktorá je potrebná na morenie uhoriek.
Vhodným spôsobom nasypte soľ, piesok, koriander, korenie, nasekaný zväzok byliniek, bobkový list, listy ríbezlí a nasekaný cesnak.
Obe vrecká pevne zviažte a pretrepte, pričom aktívne rozdeľte korenie medzi uhorky. Nechajte uhorky na stole 2-3 hodiny.
Po uplynutí stanoveného času vrecko chlaďte ďalších 8 hodín. Potom môžete skúsiť, či je naše predjedlo dôkladne marinované.
Arómu ucítite hneď, ako začnete balenie otvárať. Uhorky získali žltkastý odtieň, čo znamená, že sú pripravené.
Už počujem to lahodné chrumkanie! Dobrú chuť!
Ako nakladať uhorky studenou minerálnou vodou (recept na chrumkavé jemne solené uhorky)
Tento recept považujem za jeden z najrýchlejších a najuniverzálnejších. Preto sa raz týždenne objaví toto občerstvenie na stole. Jeme ho len tak a navyše ako prílohu. Najmä uhorky sú chutné so zemiakovou kašou.
Ingrediencie:
- 1 kilogram uhoriek;
- hrubá morská soľ - 3 zarovnané polievkové lyžice;
- 1 liter sýtenej minerálnej vody;
- kôpor - 1 zväzok;
- 5 stredných strúčikov cesnaku.
Uhorky umyte a odrežte konce.
S džbánom minerálnej vody pridajte soľ. Tu je dôležitá perlivá voda. Pretože prítomnosť bublín priamo ovplyvňuje chrumkavosť uhoriek. Toto je moja tajná ingrediencia, o ktorú sa s vami podelím.
Soľ si zasa vyžaduje aj správny výber. Musí to byť veľké. Jemne mletá jódovaná soľ môže nepriaznivo ovplyvniť elasticitu zeleniny.
Roztok premiešajte a nechajte ho v pokoji, kým pripravíte ostatné ingrediencie.
Cesnak rozdrvte nožom, neošúpaný. Kôpor spolu so stonkami nahrubo nasekajte a polovicu položte na dno misky. V tomto prípade sme vzali smaltovaný hrniec.
Pridajte do nej polovicu pretlačeného cesnaku.
Uhorky budú ležať v hustej vrstve na voňavom vankúši. Musia byť mierne rozdrvené bez poškodenia ovocia.
Zakryte ich navrchu zvyšným kôprom a cesnakom. Znova premiešajte vodu v džbáne a nalejte ju na uhorky. Ak je tekutiny málo, pridajte viac.
Celú túto krásnu zelenú kompozíciu v sýtenom náleve prikryte vekom a vložte na jeden deň do chladničky. Do 24 hodín budete mať jedinečnú možnosť vychutnať si harmonickú chuť uhoriek.
Milujem túto pochúťku pre jej všestrannosť. Dajú sa úspešne skombinovať s inými jedlami a deťom ich jednoducho podsunúť ako náhradu za obľúbené lupienky.
Chrumkavé jemne osolené uhorky s horúcou soľankou
Hlavnou výhodou horúcej metódy oproti studenej je rýchlejšia doba varenia. Vo vriacej vode sa uvarí väčšina zeleniny, čo umožňuje ďalšie marinovanie. Výsledkom sú tie najjemnejšie uhorky s rafinovanou a pikantnou chuťou.
Už sme sa pozreli na veľa receptov na horúcu soľanku. Tentokrát vám predstavím originálny spôsob solenia. Osolíme ich spolu s jablkami. To dodá zelenine jemný dezertný tón.
Ingrediencie:
- 1 kilogram nakladacích uhoriek;
- 2-3 stredné jablká;
- 1 zväzok čerstvého kôpru;
- pár listov ríbezľového kríka;
- 1,5 zarovnanej polievkovej lyžice soli;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 liter vody.
Kôpor a listy umyjeme a rozdelíme na 2 časti. Už vieme, na čo to je. Totiž, prvý bude ležať na dne misky a druhý zakryje uhorky.
Uhorky umyte a na niekoľko hodín namočte do ľadovej vody. Je lepšie to urobiť v noci.
Uhorky uložíme natesno na záhon s bylinkami. Na druhú vrstvu byliniek poukladáme jablká, predtým umyté a nakrájané na plátky. Pridajte cesnak.
Do hrnca nalejte 1 liter vody, priveďte do varu a rozpustite soľ. Tento roztok nalejte do nádoby s uhorkami a jablkami. Potom prikryte pokrievkou a nechajte 5-6 hodín. Misky musia byť v chladničke ďalších 8 hodín.
Nasledujúce ráno môžete vyskúšať svoj výsledok. V tomto prípade môžete jesť uhorky aj jablká. Chuť je neopísateľná. Skúste to radšej sami.
Ako pripraviť chrumkavé jemne solené uhorky doma pomocou studenej soľanky
Ako sme už povedali, existujú dva spôsoby morenia soľankou - studená a horúca. O horúcich veciach sa porozprávame neskôr, ale o studených budeme diskutovať práve teraz.
Milujem tento recept, pretože po nakladaní uhoriek vyzerajú presne ako na obrázku. Studená voda ich energizuje, zachováva prospešné mikroelementy a prirodzenú chuť. Sú neuveriteľne chutné a chrumkavé.
Taktiež sa mi táto metóda javí ako najbezpečnejšia, keďže nemusíte riešiť vysoké teploty. Moja rodina túto pochúťku miluje a zakaždým si pýta viac. Skúste to tiež, neoľutujete!
Ingrediencie:
- korenie - 4 kusy;
- vetvičky kôpru spolu s kmeňmi;
- 4 strúčiky cesnaku;
- listy chrenu;
- 1 liter studenej vody;
- 2 lyžice soli.
Na prípravu si môžete vziať akúkoľvek hlbokú nádobu. V tomto prípade použijeme panvicu.
Poznámka! Ak sa chystáte variť aj občerstvenie na panvici, vyberte to vážne. Riad musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo potiahnutý smaltom. Nádoby s trieskami a prasklinami nebudú vhodné.
Uhorky, najmä ak boli odtrhnuté z kríka dlhšie ako 3 dni, musia byť na niekoľko hodín naplnené veľmi studenou vodou. Keď sa kvapalina zohreje pri izbovej teplote, je potrebné ju vymeniť.
Kôpor a chren natrhajte rukami na veľké kúsky. Nakrájajte cesnak na stredné kocky, je lepšie ho nedávať cez lis. Vo všeobecnosti nemusíme mlieť všetky tieto ingrediencie. Ale tým im dávame možnosť naplno odhaliť svoje aromatické kúzla v slanom náleve a uhorky nimi budú rýchlejšie nasýtené.
Kôpor, chren a cesnak rozdelíme na dve časti. Prvý bude ležať na dne nádoby a bude kŕmiť ovocie zospodu a druhý zakryje zeleninu a vyživuje ju zhora. Takto za krátky čas získame bohatšiu chuť.
Prvú časť byliniek a cesnaku vložte do suchého a čistého hrnca na spodok. Potom uhorky napevno poukladajte a opäť zasypte bylinkami a cesnakom. Zhora posypte kompozíciu korením. Ak chcete, môžete pridať listy ríbezlí.
Prejdime k príprave nálevu. V litri studenej minerálnej vody (môžete použiť bežnú filtrovanú vodu) úplne rozpustite soľ. Výslednú tekutinu nalejte do panvice a vložte ju na jeden deň do chladnej miestnosti.
Ak budú uhorky sedieť o niečo dlhšie, ako sa očakávalo, budú slanšie a bohatšie. Ak to teda preferujete, môžete to nechať lúhovať dlhšie.
Občerstvenie je veľmi chrumkavé a chutné. Mimochodom, cesnak je už nakladaný a môže sa jesť. Skús to!
Lahodné uhorky v slanom náleve s cesnakom a kôprom
Nie je žiadnym tajomstvom, že cesnak a kôpor dodávajú tejto pochúťke špeciálnu arómu. Tieto dve zložky sú v receptoch veľmi bežné. Môžete sa, samozrejme, zaobísť bez nich, ale keď sú tieto produkty prítomné v tégliku, chutí to lepšie.
Špeciálna aróma kôpru a cesnaku je odhalená vriacou vodou, takže tento recept zvážime pomocou horúcej soľanky. Ukázalo sa, že tieto uhorky sú jemnejšie a pikantnejšie, s ľahkou a príjemnou chrumkavosťou. A citrón prítomný v slanom náleve poskytne jedinečnú kyslosť.
Ingrediencie:
- 1 kilogram hustých stredných uhoriek;
- 2 čiapky a 2 zväzky kôpru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 citrón (odporúčané)
- 4 zrnká korenia (korenie alebo čierne);
- 2 lyžice soli;
- 1 lyžička granulovaného cukru;
- 1 liter vody
Uhorky opláchneme a zalejeme ľadovou vodou. Nechajte 3-4 hodiny v pokoji. Potom tekutinu scedíme, zeleninu osušíme utierkou a uhorky nakrájame na plátky.
Umyte a osušte všetky rastliny na marinádu. Na dno sterilizovanej nádoby položte zväzok a 1 čiapku kôpru, 2 strúčiky nasekaného cesnaku. Uhorky položte tesne na vrch vo vodorovnej polohe. Medzi ne a pozdĺž stien nádoby položte plátky citróna. Navrch posypte zrnká korenia. Ak chcete, môžete pridať niekoľko semien koriandra.
Zakryte všetku túto krásu zvyšnými bylinkami a cesnakom. Medzitým postavte na sporák hrniec s litrom vody a počkajte, kým zovrie. Tam rozpustite soľ a cukor. Ihneď po uvarení nalejte soľanku do nádoby.
Zakryte nylonovým viečkom a nechajte vychladnúť. Potom by ste mali riad odniesť do suterénu alebo umiestniť cez noc do chladničky. Nasledujúce ráno môžete odobrať prvú vzorku.
Ak máte pocit, že uhorky ešte nie sú dostatočne osolené, môžete ich nechať ešte niekoľko hodín v pokoji.
Takže v krátkom čase môžete získať nádherné a chutné solené soli. Tento recept varím veľmi často. Skúste to tiež!
Chrumkavé uhorky v slanom náleve. Koľko soľanky je potrebné na 1 liter?
Mnoho ľudí toto jedlo zbožňuje práve pre jeho výraznú chrumkavosť a šťavnatosť. Ak patríte do tejto kategórie, tento recept je pre vás. Soľanka v studenej vode má vlastnosti nasýtenia zeleniny chrumkavosťou.
Uhorky uvaríme, tentoraz v sýtenej minerálke, ktorá dodá ešte viac chrumkavosti a chuti. Na to je vhodná akákoľvek vysoko sýtená voda, ktorú treba použiť hneď po otvorení fľaše, aby sa nestratila cenná dávka plynov. Jedlo si pripravíme v 1litrových pohároch, aby ste ho mohli zjesť naraz. Koniec koncov, hranica medzi jemne solenými a jednoducho nakladanými uhorkami je veľmi tenká a po niekoľkých hodinách zmenia svoj stav.
Ingrediencie:
- 300 - 500 gramov čerstvých malých uhoriek;
- 2 listy ríbezlí;
- malá vetva čerešne s listami;
- koreň chrenu (možno použiť listy);
- 3 hrášok nového korenia alebo čierneho korenia;
- 1 lyžica soli;
- 300-500 gramov sódy.
Litrová nádoba pevne naplnená uhorkami zvyčajne vyžaduje asi pohár vody. Ak nádoba nie je úplne naplnená, je potrebné viac tekutiny. Pripravte si 500 mililitrov. Ak soľanka zostane, je to v poriadku. Ak to nestačí, môžete pridať vodu.
Namočte uhorky na niekoľko hodín do studenej vody. Potom osušte a odstráňte zadok. Ak pripravujete veľké ovocie, potom je potrebné ich rozdeliť na polovice alebo niekoľko častí, v závislosti od veľkosti.
Opláchnite a sterilizujte nádobu pohodlným spôsobom. Koreň chrenu nakrájajte na kúsky, vetvičku rozlomte na polovicu a listy natrhajte na 2 časti. Prvú časť týchto ingrediencií umiestnite na dno sklenenej nádoby. Na vrchu uhorky pevne pritlačte. Na vrch poukladáme zvyšné ingrediencie na marinádu okrem soli.
Soľ rozpustite vo vode a miešajte čo najdôkladnejšie, aby nezostali žiadne kryštály. Nádobu naplňte po vrch tak, aby hladina kvapaliny pokryla celý obsah nádoby. Zakryte nylonovým viečkom a dajte na deň do chladničky.
Nasledujúci deň môžete pozvať svoju rodinu k stolu a pozdraviť ju chrumkavými uhorkami. Môžete ich jesť s akoukoľvek prílohou. Ale obzvlášť dobré sú so zemiakmi a bylinkami! Dobrú chuť!
Video o tom, ako variť uhorky v slanom náleve
O téme jemne solených uhoriek môžeme hovoriť veľmi dlho. Túto pochúťku miluje každý domov. Môžu ho jesť úplne všetci členovia rodiny vrátane detí. Aróma malosolu nielen stimuluje zdravú chuť do jedla, ale tiež dokonale odstraňuje hlad.
Pokrm môžete kombinovať s čímkoľvek. Môže to byť gril, zemiaková kaša, cestoviny a oveľa viac. Dokonca aj vo svojej čistej forme letí zo stola rýchlejšie ako čipy alebo semená.
Ako nasoliť jemne nasolené uhorky, aby boli chrumkavé?
- Vyberte si uhorky stredného tvaru, aby ste ich nemuseli krájať a pohodlne sa zmestili do nádoby. Zvyčajne v nich nie sú žiadne dutiny a budú chrumkavé.
- Koža by mala mať pupienky a čierne tŕne.
- Žltkasté a prerastené uhorky nie sú vhodné na tento spôsob morenia.
- Uhorky je lepšie ochutiť, aby nezhorkli. Horčiny sa tiež nepoužívajú!
- Koža by mala byť hustá. Potom budú uhorky chrumkavé.
- Najlepšia voda na morenie je pramenitá. Ak ste v meste, použite balenú vodu alebo minerálku. Môžete ju tiež uvariť a prefiltrovať cez filter s aktívnym uhlím, aby ste prečistili a zlepšili chuť vody.
- Nezabudnite namočiť uhorky aspoň na 3 hodiny. Vďaka tomu budú uhorky pevnejšie a pružnejšie. To ovplyvní chrumkavosť v hotovom výrobku.
- Pred pridaním uhoriek by mali byť sklenené nádoby namočené v roztoku sódy a potom veľmi dôkladne umyté teplou vodou a mydlom. Dôkladne opláchnite a prelejte vriacou vodou. Suché.
- Ak chcete sterilizovať poháre, môžete ich piecť v rúre pri teplote 110 stupňov. Alebo ich spolu s pokrievkami varte 10-15 minút. Viečka sa sterilizujú iba vo vriacej vode.
- Veľké uhorky sú umiestnené na dne, ak sú veľmi veľké, potom vertikálne. Na vrchu sú malé uhorky. Všetky uhorky sú položené čo najbližšie k sebe. Korenie sú umiestnené na dne, môžete ich dať medzi vrstvy uhoriek. Po zaliatí nálevom obložíme uhorky listami ríbezlí a chrenu.
- Použite kamennú soľ. Pri použití malého je vysoká pravdepodobnosť, že sa uhorky pokazia a budú mäkké. A to je v rozpore s naším receptom! Do 1 litra vody sa zvyčajne pridáva 50-60 g soli. To je asi 2-2,5 lyžice. soľ. Soľanka môže byť studená alebo horúca. Ak použijete ocot, musí byť horúci, no potom skončíte s nakladanými uhorkami.
Páčili sa vám recepty? Určite ich zdieľajte na sociálnych sieťach, aby ste o ne neprišli. Keď príde čas a vyskúšate ich v praxi, povedzte nám o svojich úspechoch. Váš názor a skúsenosti sú pre nás veľmi dôležité! Ďakujem za tvoju pozornosť. Až do nových, chutných a zdravých stretnutí!
Klasickou možnosťou je ľahké nakladanie uhoriek v pohári. V chladničke nezaberie veľa miesta a pripravenosť občerstvenia môžete pozorovať bez otvárania veka. V predchádzajúcich článkoch sme sa úspešne zoznámili s instantnými receptami, ako aj s tým, ako rýchlo a chutne pripraviť občerstvenie.
Na prípravu ideálnych solených solí je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel. Nádoba na morenie musí byť čistá a sterilizovaná. Navyše, pred naliatím vriacej vody dovnútra, aby ste zabránili prasknutiu skla, musíte pod dno umiestniť nôž so širokou a studenou čepeľou.
Uhorky musia tiež prejsť prípravou pred vstupom do pohára. Ak ste ich pred pár minútami vybrali zo záhrady a nie sú ochabnuté, ale silné, stačí ich umyť a odstrániť konce. Ak uhorky nie sú prvou čerstvosťou, potom ich určite musíte držať vo vode asi 3 hodiny. Kvapalina by mala byť studená a mala by sa pridávať pravidelne, aby sa zabránilo jej zahriatiu pri izbovej teplote.
Ak chcete silné a chrumkavé uhorky, potom nepreháňajte cesnakom a korením. Dokážu zjemniť ovocie. Ak chcete, aby boli jemnejšie a mäkšie, môžete pridať viac týchto ingrediencií. Jemná soľ ovplyvňuje aj elasticitu zeleniny. Preto je na ľahké solenie lepšie brať hrubú soľ, nie jodizovanú.
Teraz sa pozrieme na 5 najobľúbenejších a najchutnejších receptov na túto osviežujúcu pochúťku. Každý si pripravíme do zaváracieho pohára. Vyskúšajte to a rozhodnite sa, ktorý sa vám najviac páči. Podeľte sa o svoje výsledky v komentároch.
Uhorky veľmi často jemne osolím v studenej vode. Táto metóda si získala moju dôveru v prvom rade preto, že nie je potrebné obťažovať sa varením soľanky. Navyše pri metóde solenia za studena je výsledok chrumkavejší. Horúca voda pod vplyvom jej teploty odoberá zo zeleniny časť prospešných prvkov a tiež zmäkčuje štruktúru.
Jedinou výhradou je, že musíte počkať trochu dlhšie, kým bude pripravený. Ale dlho očakávané stretnutie bude ešte jasnejšie.
Ingrediencie:
- 1 kilogram čerstvých stredne veľkých uhoriek;
- 2 veľké alebo 4 malé kôprové dáždniky;
- pár listov chrenu;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1-2 struky feferónky;
- 1 liter vody;
- 2 zarovnané polievkové lyžice soli.
Uhorky umyte, odstráňte zadok a zakryte ľadovou vodou na 3-5 hodín.
Do pohára naukladáme čiapky kôpru, listy chrenu natrhané na veľké kúsky a cesnak nakrájaný na plátky. Obzvlášť rád nakladám uhorky do pohárov, pretože uhorky pevne priľnú k skleneným stenám a po vložení do nálevu nevyplávajú.
Uvarené uhorky položte pevne na voňavý vankúš. Navrch položte dáždnik z kôpru a rozdrobte feferónku na kúsky.
Soľ úplne rozmiešajte v litri studenej filtrovanej vody. Jeho kryštály by sa mali čo najviac rozpustiť, aby zvyšky nezostali na vrchu nádoby. Uhorky zalejeme nálevom a necháme hodinu v kuchyni. Potom dajte na 2 dni do chladničky. Ak v chladničke nie je dostatok miesta, môžete ich vziať do pivnice alebo pivnice.
Ak sa už neviete dočkať, kedy uhorky vyskúšate čo najskôr, môžete ich pokojne vziať von alebo na balkón na priame slnko. Ak to urobíte ráno, večer si môžete vychutnať chrumkavú pochúťku.
Uhorky sú neuveriteľne chrumkavé a chutné.
Recept na prípravu chrumkavých uhoriek v 3-litrovej nádobe
V otázke nakladania uhoriek je veľmi dôležité nájsť líniu, kde sa jemne solené uhorky menia na obyčajné nakladané. Je to jemne osolený produkt, ktorý pôsobí sviežejšie a má žltozelenú farbu. Vo vnútri sa stred mierne líši od solenej dužiny, pretože nemá čas na úplné nasýtenie marinádou. Táto uhorka sa nazýva jemne solená.
Ak príprava zostane v chladničke dlhšie, túto zeleninu už nemôžeme nazývať jemne solenou. Preto, aby som si vychutnal mladé kyslé uhorky, vždy pripravím presne toľko, koľko za deň zje moja rodina. V tomto prípade je lepšie to nerobiť pre budúce použitie.
Uhorky podľa tohto receptu budú pripravené za 2 dni. Skúste to a povedzte nám o svojom úspechu.
Ingrediencie:
- Pol kila čerstvých uhoriek;
- 4-5 zrniek korenia;
- 2 lyžice kamennej soli;
- 1 dezertná lyžica kryštálového cukru;
- 1 celý stredný cesnak;
- voliteľné listy chrenu, čerešní a ríbezlí;
- kôprové dáždniky;
- 1 liter vody;
- 3 litrová nádoba s nylonovým viečkom.
Nádobu umyte a sterilizujte. Môžete to urobiť v rúre alebo vo vodnom kúpeli.
Po prvé, bez straty času musíte naliať vodu do panvice a položiť ju na sporák, kým nezovrie. Pridajte soľ a cukor a potom ich dôkladne rozpustite.
Vložte tretinu pripravených kôprových čiapok a listov do pohára. Pridajte 2 zrnká korenia a tretinu hlávky cesnaku. Cesnak najprv ošúpem a rozdelím na polovicu.
Uhorky, ako už vieme, treba najskôr na niekoľko hodín namočiť do ľadovej vody. Namočené a vysušené uhorky odstráňte z koncov a vložte ich v hrubej vrstve do polovice nahor do pohára, na vrch zeleniny.
Keď sa dostanete do stredu, musíte položiť ďalšiu vrstvu surovín, ktoré dáte na dno.
Nádobu naplňte uhorkami a prikryte ich zvyškom byliniek, cesnaku a korenia.
Soľanka medzitým začala vrieť. Nalejte ju do pohára až po vrch tak, aby hladina tekutiny pokryla všetky ingrediencie. Ak je málo, môžete pridať prevarenú vodu. Ak zostane soľanka, je to v poriadku, môžete ju vyhodiť.
Nádobu nechajte na stole asi 24 hodín, aby obsah úplne vychladol a ingrediencie sa začali spriateliť a zdieľať arómy. Na druhý deň môžete nádobu vložiť do chladničky na ďalší deň.
Počas tejto doby uhorky stmavli a plne absorbovali celý buket chutí.
Toto je to, čo sme dostali tak chutné. Chuť je veľmi bohatá a chrumkanie počuť už z diaľky. Skúste to sami, tomu sa nedá odolať!
Ľahko nasolené uhorky v pohári - rýchly spôsob za 5 minút
Celá moja rodina a priatelia jednoducho zbožňujú tieto extra uhorky. Čo ma teší hlavne je, že sú veľmi rýchle na prípravu. Ale najdôležitejším tajomstvom je, že sú pripravené k jedlu do 5 minút.
Tajomstvo je v tom, že ich nakrájame na plátky, čím marináda rýchlejšie vsiakne do dužiny. Existuje však jedno varovanie - takéto občerstvenie netrvá dlho. Je lepšie ho zjesť v ten istý deň. Táto skutočnosť ma však nedesí, pretože nikdy predtým táto pochúťka neprežila do druhého dňa. Spravidla letí zo stola za pár hodín.
Ingrediencie:
- 3-5 stredných uhoriek;
- malý zväzok kôpru (v prípade potreby môžete pridať ďalšie aromatické bylinky);
- 2 bobkové listy;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 0,5 lyžičky soli a rovnaké množstvo mletého korenia.
Ide o suchý spôsob solenia, preto nebudeme používať vodu.
Vyberte si nádobu s požadovanou nominálnou hodnotou. Ak pripravujete predjedlo na veľkú hostinu, prísady sa môžu niekoľkokrát zvýšiť. Na tento zoznam produktov použijeme litrovú nádobu.
Na spodok posypte soľou a korením. Rozdrvte bobkový list rukami a pošlite ho tam. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k ostatným surovinám.
Kôpor pôjde ďalej do pohára. Predtým ho musíte jemne nasekať.
Vrcholom programu sú uhorky. Je potrebné ich rozrezať na niekoľko častí. Najprv ho rozdelím na polovicu a potom každý z nich na 4-6 ďalších častí, podľa veľkosti.
Plátky sa okamžite posielajú do sklenených nádob.
Upozorňujeme, že v tomto prípade by nádoba nemala byť pevne zabalená s uhorkami. Nemali by dosahovať viac ako polovicu kapacity. Tento spôsob morenia zahŕňa miešanie ingrediencií vo vnútri nádoby trepaním. Zelenina preto potrebuje priestor na intenzívny pohyb vo vnútri riadu.
Nádobu prikryte viečkom a silno pretrepávajte asi 3 minúty. Teraz zelenina potrebuje čas, aby si oddýchla a získala aromatickú silu a šťavnatosť z nakladacích prísad. Na to stačí pár minút.
Občerstvenie je pripravené! Môže sa podávať v akejkoľvek forme. Chutné sú najmä s varenými zemiakmi, jemne dochutenými olejom.
Klasický recept krok za krokom na 1 liter
Klasický malosolový recept nazývam metódou, ktorá si vyžaduje minimálny súbor ingrediencií. Patria sem najštandardnejšie produkty, ktoré ovplyvňujú chrumkavosť a chuť zeleniny. Najčastejšie ide o chrenové, cesnakové a kôprové dážďovky. V závislosti od vašej túžby a nálady môžete pridať niečo iné. Táto možnosť je určite pripravená v horúcej soľanke.
Na 1 liter nálevu pripadá asi 1 kilogram uhoriek, ktoré sa najčastejšie vkladajú do 3-litrovej nádoby.
Ingrediencie:
- 1-2 stredné korene chrenu;
- 1 kilogram čerstvých uhoriek;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zväzok kôpru spolu so stonkami;
- 2 polievkové lyžice hrubej soli.
Na morenie je lepšie zvoliť špeciálne odrody morenia. Ale možno nie vždy vieme, či je na to uhorka vhodná. Najmä ak ste si ju kúpili na trhu a nepestovali ste si ju sami. Určenie vhodnej odrody je veľmi jednoduché. Zvyčajne majú charakteristické „pupienky“. Ich dužina je elastická a koža tenká. Hladká a mäkká zelenina nie je vhodná na žiadny druh nakladania.
Umyté uhorky vložte do čistej sterilizovanej nádoby. Hneď ako dosiahnete tretinu objemu misky, musíte položiť vrstvu hobľovaného koreňa chrenu a nahrubo nasekaného kôpru. Tu pridajte polovičné množstvo cesnaku. Najprv ho rozrežte na polovicu alebo na 4 časti.
Pridajte ďalšiu tretinu uhoriek a opäť vytvorte voňavú vrstvu z rovnakých ingrediencií. Potom nádobu úplne naplňte zeleninou a navrch dajte zvyšné korenie.
Medzitým si v hrnci uvarte jeden liter vody a úplne v nej rozpustite 2 polievkové lyžice hrubej soli. Jemná soľ môže nepriaznivo ovplyvniť štruktúru zeleniny.
Naplňte nádobu vriacim roztokom až po vrch. Prikryjeme pokrievkou, netreba zrolovať.
Suroviny musia úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom sa nádoba musí vložiť do chladničky.
Po 2 dňoch môžete začať ochutnávať. Pri jednom pohľade sa vám spustia ústa a chcete rýchlo chrumkať lahodné, kyslé a chrumkavé uhorky.
Uhorky v dóze jemne osolíme horúcou vodou
Horúca soľanka má oproti metóde solenia za studena niekoľko výhod. Po prvé, výrobok bude pripravený skôr, pretože vriaca voda uvarí ovocie a rýchlejšie sa marinuje. Po druhé, predjedlo v horúcej vode je jemnejšie, s pikantnou kyslosťou.
Pre spestrenie vo svojej kuchyni striedam teplú a studenú metódu. V skutočnosti sa ukážu byť trochu iné. Ale každý je chutný a dobrý svojím vlastným spôsobom. Nedá sa jednoznačne povedať, ktorý z nich je lepší. Vyskúšajte túto metódu, určite sa vám bude páčiť.
Ingrediencie:
- 1 kilogram hladkých a elastických uhoriek;
- 1 vetva čerešňového stromu s listami;
- 1 koreň chrenu;
- vetvičky kôpru;
- kvetenstvo kôpru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice hrubej soli;
- 1 dezertná lyžica cukru;
- 5 zrniek korenia;
- 2 bobkové listy;
- 1 liter vody.
Pri teplom spôsobe vždy začínam variť so soľankou. Na oheň postavte hrniec s 1 litrom vody, kým nezovrie. Kým sa voda ohrieva, poďme k zvyšku ingrediencií.
Recept na jemne solené uhorky zaujíma mnohých. Dôvod je len jeden – plody rastú každý deň v teplých oblastiach, no tu na Urale sa tento rok len vyfarbujú. Vždy existuje cesta von, pretože takáto zelenina je k dispozícii na predaj v obchode.
Uhorky medzitým rastú, ľudia hľadajú chutné recepty na ich uskladnenie v byte alebo špeciálne podzemné.
Dnes navrhujem naučiť sa tradičné recepty s improvizáciou a hľadaním nových chutí s korením a rôznymi prísadami.
Klasický recept na jemne solené uhorky horúcou metódou (vriacou vodou)
Tento recept vám umožní vychutnať si jemne slanú chuť hneď na druhý deň. Horúca metóda zahŕňa zaliatie zeleniny v nádobe s korením vriacou vodou z kanvice.
Požadovaný:
- 1,5 litrová nádoba
- uhorky - 8-10 ks.
- cesnak - 5 strúčikov
- korenie - 20 ks.
- bobkový list - 3 ks.
- soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
- vriaca voda - 1 liter
- kôpor - 20 g
Spôsob varenia:
1. Do pohára dáme kôpor, nové korenie, bobkové listy, roztlačíme cesnak plochým nožom a dáme tam.
2. Potom začneme v stoji ukladať umyté uhorky do zaváracieho pohára.
3. Plody uložíme tesne k sebe, aby sa ich zmestilo viac.
4. Do dózy vložte kopcovitú lyžicu soli a zalejte vriacou vodou z kanvice.
5. Zatvorte nádobu jednoduchým vekom.
6. Veko chytíme uterákom, lebo je horúci. Nádobu začneme otáčať hore dnom a zase späť. Urobte to niekoľkokrát, kým sa soľ nerozpustí.
7. Nádobu nechajte na stole až do rána. Ráno môžete nádobu vložiť do chladničky na 2 hodiny, aby zelenina zostala studená.
8. Ráno vyberieme plody z pohára a obdivujeme žltozelenú farbu.
9. Zeleninu pozdĺžne prekrojíme a poukladáme na tanier.
Dobrú chuť!
Príprava rýchlych uhoriek s hotovou soľankou v litrových pohároch
Zistite recept na prípravu jemne nasolených uhoriek iným spôsobom, iba zelenina sa naleje nie vriacou vodou, ale hotovou soľankou.
Budete potrebovať:
Pripravená zelenina a korenie sú pred vami.
Spôsob varenia
1. Pripravte soľanku nasledovne. Varte 1 liter vody a vložte do nej všetky pripravené korenie a soľ, premiešajte. Nechajte soľanku, kým nevychladne na izbovú teplotu.
2. Umiestnite zelené vetvičky kôpru spolu s dáždnikmi na dno nádoby. A tiež strúčiky cesnaku rozdrvené nožom. Potom tesne položte uhorky.
3. Navrch položte vetvičku kôpru a uhorku, ktorá nie je zahrnutá, úplne nakrájajte na kolieska.
5. Nádobu prikryte viečkom a nechajte až 12 hodín pri izbovej teplote.
6. Pred použitím vložte do chladničky na 2-4 hodiny vychladnúť. Vyberte ho z chladničky a otvorte veko. A usmievame sa z aromatickej vône jemne solených instantných uhoriek.
Jedzte tak, ako máte radi. Dobrú chuť!
Najjednoduchší spôsob, ako chrumkať uhorky v 3-litrovej nádobe - video
V tomto receptúre je potrebné dobre umyté uhorky uchovávať v studenej vode 1 hodinu. Konce ovocia sú odrezané na oboch koncoch, aby sa urýchlil proces prenikania soli.
Po noci, ráno budete môcť jesť aromatickú zeleninu.
Super recept na chutné uhorky na strúhanke
Ak si pripravíte zeleninu podľa tohto receptu, budete ju môcť zjesť za 2 dni.
Príprava:
1. Čerstvú zeleninu je potrebné umyť a namočiť na 2-3 hodiny do studenej vody. Opačné konce ovocia odrežeme. Pripravíme si chrenové listy, kôpor, čierne korenie a strúčiky cesnaku. V rúre si pripravíme plátky čiernych krekrov.
2. Na dno čistej nádoby dáme: 2 plátky sušienok, vetvičky kôpru, list chrenu, 12 zrniek čierneho korenia, 4 strúčiky cesnaku.
3. Potom v stoji pevne poukladajte ovocie.
4. Na uhorky položte dva plátky sušienok.
5. Na krekry uložíme opäť kôpor, chrenové listy a strúčiky cesnaku nakrájané na kúsky.
6. Na zeleň opäť položte 2 plátky ražných sušienok.
7. Nie je potrebné brať vodu z vodovodu na soľanku. Vezmite pramenitú vodu alebo čistú balenú vodu.
8. Do nádoby nalejte 2 litre čistej vody izbovej teploty, pridajte do nej 3 zarovnané polievkové lyžice soli. Miešajte soľ, kým sa nerozpustí.
8. Nalejte soľanku do nádoby.
9. Nepridávajte soľanku na vrch nádoby na 2 prsty.
10. Nádobu necháme v kuchyni na stole a pozorujeme proces kvasenia v jej vnútri.
11. Chuť jemne nasolených uhoriek môžete ochutnať hneď na druhý deň, no na druhý je to lepšie a na tretí ešte lepšie.
12. Po 3 dňoch chlieb zhora vyberte a soľanku preceďte cez gázu alebo sitko do inej nádoby. Uhorky vyberieme z pohára a všetky vložíme do precedeného nálevu. Nádobu s ovocím vložíme do chladničky a jeme podľa potreby niekoľko dní.
13. Takto vyzerajú plody v tégliku po 3 dňoch. Pozrite sa, aké sú jantárovo-zlaté.
14. Prierez ukazuje, že ovocie je dobre nasýtené soľankou. Užite si jedlo!
Lahodný recept na rýchle varenie uhoriek s minerálnou vodou
Požadovaný:
Spôsob varenia
1. Zeleninu si najskôr pripravíme tak, že konce z oboch strán odrežeme. Nakrájajte kôpor, chrenové listy a strúčiky cesnaku.
2. Plastovú nádobu začneme plniť ovocím a bylinkami.
3. Vložte nové korenie, polovicu nasekaných byliniek a uhorky do nádoby. Na zeleninu položte nasekaný cesnak.
4. Na vrch položte opäť ovocie, chrenové listy, kôpor a cesnak.
5. Teraz je čas zriediť soľ v samostatnej nádobe pomocou minerálnej vody.
6. Zriedenú soľ nalejte do dózy a pridajte zvyšnú minerálku.
7. Pohár uzatvorte viečkom a vložte do chladničky. O deň budete môcť ochutnať chuť jemne nasolených uhoriek v minerálke.
Minerálna voda vám umožní urýchliť proces varenia. Skúste varenie.
Video o tom, ako pripraviť chrumkavé uhorky s horúcou soľankou
Vyskúšajte tento jednoduchý spôsob, ako rýchlo pripraviť svoju obľúbenú zeleninu podľa receptu starej mamy.
Recept bol testovaný na chuť a vôňu viac ako jeden rok, recenzie sú veľmi pozitívne. Možno máte túžbu variť rovnakým spôsobom. Pretože zeleninu môžete jesť hneď na druhý deň.
Rýchla príprava jemne nasolených uhoriek je najpohodlnejší spôsob prípravy jednoduchých predjedál na sviatočný stôl. V tomto prípade môžete použiť akýkoľvek recept na varenie zeleniny: so studenou alebo horúcou vodou. V hrnci s pridaním neštandardných korenín, listov ríbezlí alebo čerešní môžete pripraviť chrumkavé a pikantné jemne solené uhorky. Medzi navrhovanými fotografickými a video pokynmi si ženy v domácnosti môžu vybrať buď najrýchlejší spôsob prípravy občerstvenia za 5 minút, alebo zložitejšie recepty na jemne solené uhorky s aromatickými koreninami.
Ako uvariť jemne nasolené uhorky v hrnci - rýchly recept za 5 minút pre ženy v domácnosti
Pri správnom výbere a zmiešaní korenia sa najbežnejšie uhorky môžu stať vynikajúcim predjedlom na stôl. Môžete si ich vybrať podľa vlastného uváženia, alebo môžete použiť už overené recepty, ktoré určite potešia všetky gazdinky. Jednoduchý recept s pridaním rôznych druhov paprík a byliniek vám rýchlo pomôže urobiť pikantné jemne nasolené uhorky v hrnci.
Ingrediencie na varenie jemne nasolených uhoriek v hrnci za 5 minút
- korenie (čierne a biele) - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 5 strúčikov;
- horúca červená paprika - 1-2 ks;
- soľ - 2-3 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kôpor, petržlen - banda;
- listy ríbezlí a čerešní - 5-6 ks.;
- uhorky - 2-3 kg.
Rýchly recept na varenie jemne nasolenej uhorky za 5 minút v hrnci
Chrumkavé a pikantné jemne solené uhorky na panvici - fotorecept krok za krokom
Na prípravu najchutnejších jemne solených uhoriek je zvykom používať drevené sudy. Ale na pohodlnej panvici si môžete ľahko pripraviť chutné občerstvenie na stôl. Najprv môžete ingrediencie zmiešať v miske a potom ich preniesť do inej nádoby. Najlepšie je však okamžite uvariť chrumkavé jemne solené uhorky podľa receptu v hrnci. Prítomnosť veka vám umožní opatrne zakryť obrobok pre dobré solenie.
Zoznam ingrediencií pre recept na jemne nasolené chrumkavé uhorky na akejkoľvek panvici
- uhorky - 1 kg;
- voda - 2 l;
- soľ - 2 lyžice;
- cukor, ocot - 1 polievková lyžica;
- korenie - 5 ks;
- cesnak - 5 malých strúčikov;
- kôpor - malý zväzok;
- bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom recept na varenie jemne solenej pikantnej uhorky v hrnci
Lahodné jemne solené uhorky v hrnci so studenou vodou - recept s fotografiami krok za krokom
Varenie lahodných uhoriek v studenej vode zahŕňa predhriatie spolu s korením. Týmto spôsobom budú môcť produktu dodať jedinečnú chuť a vôňu. Ak sa gazdinka rozhodne pripravenú zeleninu jednoducho zaliať studenou vodou, potom by mala dobre pomlieť všetky koreniny. Alebo si môžete pripraviť studený nálev a potom ho pridať do studenej vody, ktorou sa zelenina zaleje. Preto môžete použiť nižšie uvedený recept na jemne solené uhorky v hrnci s niektorými vlastnými úpravami a zmenami.
Zoznam ingrediencií na varenie jemne nasolených lahodných uhoriek v hrnci
- uhorky - 3 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- soľanka - 100 ml;
- cesnak - 1 hlava;
- listy ríbezlí a čerešní - 6 ks;
- soľ - 3 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- listy chrenu - 3 ks;
- korenie - 10 ks;
- kôpor - zväzok.
Recept s postupnými fotografiami prípravy jemne solených lahodných uhoriek
Chutné jemne solené uhorky na panvici - recept na rýchle občerstvenie
Pre väčšinu žien v domácnosti, ktoré pestujú uhorky na svojom pozemku, je rýchle nakladanie najlepšou možnosťou na prípravu jednoduchého občerstvenia. Veď po dni alebo aj kratšom čase sa už zelenina môže jesť. Zároveň proces prípravy jemne solených uhoriek v hrnci trvá doslova pol hodiny. Dôležitá je aj jednoduchá príprava komponentov na prácu. Ako správne pripraviť rýchle nakladané uhorky v hrnci, sa dozviete v nasledujúcom recepte.
Ingrediencie pre recept na jemne solenú uhorku varenú v hrnci
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ - 2 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- voda - asi 1 l;
- uhorky - 1 kg;
- chrenové listy, kôpor, korenie - podľa chuti;
- hotové korenie na morenie - pol balenia.
Veľmi rýchly recept na prípravu chutných nakladaných uhoriek v hrnci
Ako uvariť jemne nasolené uhorky na panvici s korením horúcim spôsobom - videorecept
Použitie horúceho nálevu je vítané mnohými ženami v domácnosti, pretože tento spôsob prípravy vám umožňuje získať veľmi chutné a aromatické uhorky naozaj rýchlo a jednoducho. Po príprave všetkých prísad by sa mali krátko osoliť a potom sa môžu podávať spolu so zemiakmi, mäsom a inými jedlami. Ako rýchlo pripraviť jemne solené uhorky v hrnci a potešiť rodinu úžasným občerstvením, sa dozviete v nasledujúcom návode.
Podrobný videorecept na varenie jemne solených uhoriek s korením v hrnci horúcou metódou
Podrobné video popisujúce krok za krokom prípravu pikantného občerstvenia vám pomôže bez problémov rozdrviť uhorky v hrnci. Ženy v domácnosti sa musia riadiť týmito tipmi a presne zopakovať autorove akcie.
Pikantné, pikantné alebo jednoducho chrumkavé jemne solené uhorky v hrnci sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho. V navrhovaných receptoch na fotografie a videá si môžete vybrať optimálne pokyny na prípravu občerstvenia v studenej vode alebo horúcej. Využiť môžete aj pohodlné, rýchle 5-minútové recepty, ktoré vám pomôžu bez problémov pripraviť sa na sviatočný stôl. Na prácu môžete použiť veľké aj malé uhorky. A ak do soľanky pridáte neštandardné korenie, môžete dokonca získať úžasný prípravok, ktorý poteší vašu domácnosť aj všetkých hostí.
Zobrazenia príspevku: 218
Jemne solené uhorky sú skvelým studeným predjedlom, ktoré sa hodí ku každému jedlu. Jednoduchosť prípravy marinády a jej úžasná chuť už dlho získali srdcia obyvateľov nielen krajín SNŠ, ale aj mnohých ďalších.
Myslím, že mi dáte za pravdu, že takéto chrumkavé jedlo je výborné ako na sviatočný stôl (hlavne so silnými nápojmi), tak aj na každodenné použitie ako príloha k hlavnému jedlu na obed či večeru.
Existuje príliš veľa existujúcich marinád a receptov a nemôžem ich všetky opísať, ale pokúsim sa vám povedať hlavné nuansy a tipy v tomto článku. Musíte pochopiť, že toto nie je problematické uchovávanie. Solenie zeleniny zaberie minimum času a vhodná môže byť akákoľvek nádoba, či už panvica, dóza alebo obyčajná taška.
Samozrejme, na morenie je lepšie vybrať malé, tvrdé uhorky s pupienkami. Ale na túto úlohu sú vhodné aj iné druhy, napríklad šalát. Osobitnú pozornosť by som chcel venovať množstvu soli. Je to uvedené v receptoch, ale každý má iný vkus, takže sa riaďte svojimi chuťovými preferenciami. Napríklad nemám rád príliš slané jedlá, ale niekomu sa môžu zdať nevýrazné. Všeobecne platí, že všetko prichádza so skúsenosťami, keď sa raz pokúsite urobiť morenie sami, pochopíte, čo a koľko potrebujete. Začnime už...
Klasický recept na chrumkavé uhorky v slanom náleve na 3 litrovú nádobu
Mnoho ľudí sa pýta, ako pripraviť jemne solené uhorky podľa klasického receptu? Ale tu je odpoveď jednoduchá. Tradične sa v dóze nasolia horúcou soľankou a aby boli chrumkavé, treba ich najprv na hodinu namočiť do vody. Potom zostanú uhorky tvrdé a šťavnaté!
Takto jemne solili zeleninu naše staré mamy, keď ešte neboli rôzne recepty vo vrecúškach či všelijakých nádobách.
Budeme potrebovať (na 3-litrovú nádobu):
- uhorky - 2,5 kg;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- kôprové kvetenstvo a stonka – 1 ks;
- cesnak - 6 strúčikov;
- čierne korenie - 12 ks;
- list ríbezlí - 2-3 ks;
- čerešňový list - 3-4 ks;
- chrenový list - 1 ks.
Príprava:
Kto má rád pikantnejšie, môže pridať nakrájanú feferónku.
Konečným výsledkom je vynikajúce jedlo na stôl. Len sa nečudujte, že sa takáto trojlitrová nádoba minie rýchlosťou blesku, pretože uhorky sú také chutné, že ich nemožno prestať jesť. Teraz máte v prasiatku dobrý okamžitý recept.
Rýchly recept na jemne solené uhorky v sáčku s cesnakom a kôprom za 5 minút
Mnoho mojich priateľov sa zaujíma o to, ako nakladať instantné uhorky vo vrecku. Áno, toto je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, aký si dokážete predstaviť! Prípravou nestrávite viac ako 5 minút, potom 1 hodinu v chladničke - a je to, chrumkavé jemne nasolené uhorky vás budú dlho tešiť svojou chuťou!
Budeme potrebovať:
Príprava:
Vo všeobecnosti recept vyžaduje lyžicu soli, ale pre mňa je príliš slaná. Preto som dal 0,5 lyžice. Postupujete podľa svojich chuťových preferencií.
Predstavte si, že za necelé 2 hodiny v chladničke pripravíte neskutočne chutné jemne nasolené uhorky! Mimochodom, balenie môže byť čokoľvek, hlavná vec je, že je zapečatená. Ale ten ako na mojej fotke je najlepší. Je veľmi pohodlné používať.
Ako rýchlo a chutne pripraviť jemne nasolené uhorky v minerálnej vode?
Uhorky jemne nasolené v perlivej minerálnej vode sú veľmi, veľmi elastické, všetka ich šťava zostáva vo vnútri. Šťavnaté a chrumkavé, po prvej porcii ani nebudete mať čo odložiť do chladničky, aké sú chutné!
Budeme potrebovať:
Príprava:
Ak nemáte korenie na nakladanie, nevadí, môžete ho nahradiť pridaním korenia, bobkového listu, chrenových listov a ríbezlí.
Uhorky v studenom náleve sa najčastejšie pripravujú z obyčajnej vody z filtra alebo kohútika. Pre tých, ktorí nechcú takúto vodu používať, je tu alternatíva – minerálka. Keď to raz vyskúšate, pravdepodobne nebudete chcieť experimentovať s inými receptami.
Video o tom, ako osoliť uhorky v tégliku v studenej vode s cukrom, aby boli chrumkavé
Mnohé gazdinky preferujú studenú soľanku, ktorej príprava má tiež svoje tajomstvá. Tento recept obsahuje napríklad cukor, vďaka ktorému sú naše uhorky chuťovo bohatšie a chrumkavejšie. Odporúčam pozrieť si video a potom určite nebudete mať žiadne otázky o procese varenia.
Na 2-litrovú nádobu budeme potrebovať:
- uhorky - 1,5 kg;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kôpor – 20 g;
- cesnak - 10 g;
- feferónka podľa chuti.
Príprava:
Ľahko osolené uhorky na panvici s horúcou soľankou podľa klasického receptu
Niekomu vyhovuje solenie na panvici ako v zaváracom pohári. Listy ríbezlí a chrenu robia povrch uhoriek lesklým a krásnym. A chuť je, samozrejme, neprekonateľná, aromatická a veľmi svieža.
Budeme potrebovať:
Príprava:
Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché: vložte všetky ingrediencie do panvice a nalejte marinádu. To je všetko, nič viac sa od vás nevyžaduje a občerstvenie bude pripravené nasledujúci deň. No nie je to rozprávka?
Ako pripraviť instantné uhorky s cesnakom a bylinkami v studenom náleve doma bez chrenu?
Rýchle varenie je veľmi rozumný názov pre jemne solené uhorky. Podľa tohto receptu budú hotové do jedného dňa, čo je celkom rýchle. A samotný proces je veľmi rýchly, príprava produktov trvá veľmi málo času.
Budeme potrebovať:
Príprava:
Ako vidíte, jemne solené uhorky sú ideálnou voľbou pre začínajúcich kuchárov. Pri ich príprave nie je nič zložité a strávite veľmi málo času. Ale výsledok je úžasný!
Keď sú naše pochúťky hotové, uložte ich do chladničky. Je vhodné jesť do týždňa. Myslím si však, že tieto informácie nebudete potrebovať, pretože takéto predjedlo letí zo stola ako prvé!
Dobrú chuť!