Čo robiť s mini kukuricou. Mini kukurica (foto) odrody a pestovanie

Mini-kukurica si rýchlo získava na popularite medzi ruskými spotrebiteľmi. Klasy priťahujú pozornosť svojim originálnym vzhľadom, odlišným od štandardného ovocia, prospešnými vlastnosťami a vynikajúcou chuťou. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zdravú zeleninu. V tomto článku sa pozrieme na najobľúbenejšie recepty a povieme vám viac o tejto kultúre.

Vlastnosti a vlastnosti

Hlavným rozdielom medzi malými kukuricami a štandardnými plodmi je ich veľkosť. Vďaka zmenšeným rozmerom má proces prípravy produktu svoje vlastné charakteristiky. Dĺžka podlhovastých hláv kapusty sa pohybuje od 8 do 12 centimetrov. Priemerný priemer je 3 milimetre. Malé zrná obsahujú sladkú a šťavnatú dužinu. Farba plodov je svetložltá.

V našej krajine sa táto zeleninová plodina pestuje zriedka, ale stále ju možno nájsť na domácich pozemkoch a súkromných záhradách. Výška rastliny dosahuje až meter. Zároveň sa na jednom kríku môže plne rozvinúť 10 hláv kapusty.

Užitočné vlastnosti

Častá konzumácia miniatúrnej kukurice ovplyvňuje zdravie nasledujúcimi spôsobmi:

zabraňuje vzniku a rozvoju rakovinových buniek;
zlepšuje sa fungovanie gastrointestinálneho traktu;
Pravidelné používanie produktu zníži riziko srdcových ochorení;
obilniny odstraňujú toxíny z tela, čím pomáhajú spomaľovať proces starnutia.

Zlúčenina

Zelenina obsahuje veľa užitočných zložiek:

vitamíny B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
nikel;
soľ;
fosfor;
železo;
horčík;
meď;
nikel;
draslík.

Všetky tieto mikroelementy sú potrebné pre správne fungovanie organizmu a dobré zdravie. Mini kukurica obsahuje tiež minimum škrobu. Jedlá vyrobené z tejto zeleniny sa považujú za diétne. Vďaka množstvu pozitívnych vlastností a súboru vitamínov môžu zeleninu konzumovať surovú dospelí aj deti.

Kontraindikácie

Napriek prospešným mikroelementom v jeho zložení nie každý môže jesť miniatúrnu kukuricu. Je vhodné vyhnúť sa zelenine ľuďom, ktorí majú problémy s tvorbou krvných zrazenín. Vysoký obsah vitamínu K v kukurici podporuje zrážanlivosť krvi.

Pamätajte na zlaté pravidlo - akýkoľvek produkt je dobrý s mierou. Neprejedajte sa, potom bude zelenina užitočná.

Výber kukurice

Chuť hotového jedla závisí od schopnosti vybrať si správnu zeleninu. Pred nákupom sa odporúča skontrolovať klasy. Ak spozorujete žlté listy, rozhodnite sa pre čerstvú kukuricu. Neodporúča sa ani kupovať celé olúpané klasy. V tejto forme sa zeleninová plodina neskladuje dlho, stráca šťavnatosť a chuť. Na varenie sa najlepšie hodí mladá kukurica. Ak sa chystáte vyprážať alebo piecť hlávky kapusty v rúre, môžete si kúpiť zrelé ovocie.

Ak je to možné, skontrolujte zrná na hustotu, vlhkosť a elasticitu. Tečúca šťava naznačuje, že ide o čerstvú a šťavnatú obilninu.

Príprava a varenie

Na dosiahnutie vynikajúcich výsledkov pri varení kukurice sa odporúča namočiť klasy na niekoľko hodín do studenej vody bez odtrhnutia listov. Vďaka tomuto postupu bude varená pochúťka šťavnatá, jemná a sladká. Okrem toho kalenie pomôže zachovať maximálne prospešné vlastnosti. Hneď ako 2 hodiny po ukončení namáčania sa zrná prenesú na panvicu, naplnia sa studenou vodou a pošlú sa na sporák. Kukuricu varte 20 až 40 minút v závislosti od stavu produktu. Mladé hlávky kapusty sa varia rýchlejšie.

Vyprážaná pochúťka

Chutnú a zdravú maškrtu pripravíte na panvici alebo grile. Pražená miniatúrna kukurica ozdobí každý stôl. Požadované ingrediencie:

dve polievkové lyžice klasickej sójovej omáčky;
lyžica olivového oleja;
6 klasov kukurice;
jeden strúčik cesnaku;
soľ a korenie;
3 vetvičky rasce.

Prípravou občerstvenia strávite približne 30 minút. Olej sa zmieša s jemne nasekaným cesnakom a rascou. Do výslednej zmesi sa pridá sójová omáčka. V hotovom zložení je potrebné marinovať klasy a nechať aspoň jednu hodinu. Ak to čas dovolí, môžete kukuricu nechať cez noc, takže jedlo bude ešte aromatickejšie a chutnejšie. Opražíme klasy a podávame.

Pred podaním pochúťky svojmu dieťaťu nezabudnite kukuricu ochladiť.

Pečieme v rúre

Pečená minikukurica určite osloví tých, ktorí uprednostňujú zeleninové jedlá varené v rúre. Pod vplyvom vysokej teploty cereálie odhalí plnosť svojej chuti a ďalšie prísady dodajú výrazné tóny.

Ingrediencie:

3 strúčiky cesnaku (nasekané vopred);
soľ a korenie;
kukuričný olej - 4 polievkové lyžice;
jemne nastrúhaná citrónová kôra;
pol kilogramu malých klasov.

Kukuricu dôkladne umyjeme a zbavíme lístia. Pridajte všetky ďalšie prísady a dôkladne premiešajte. Do výslednej zmesi ponorte kukuricu. Plech prikryte papierom na pečenie (pergamenom). Položte naň kukuricu a vložte ju do rúry. Pokrm varte asi hodinu pri maximálnej teplote 160 stupňov Celzia.

Zachovanie

Ak si chcete spestriť zimné prípravy, určite venujte pozornosť tomuto receptu. S jeho pomocou si pripravíte lahodnú a originálnu maškrtu z konzervy, na ktorej si pochutnáte po celý rok. Sklenené nádoby, v ktorých sa bude kukurica skladovať, je potrebné najskôr sterilizovať. Spravidla sa používajú nádoby s objemom 0,5 litra. Do každej nádoby vložte tieto ingrediencie: klinčeky, bobkový list a zrnká čierneho korenia. Všetko je podľa chuti.

Na prípravu marinády je potrebné do litra vody pridať 2 polievkové lyžice cukru a rovnaké množstvo soli a priviesť tekutinu do varu. Hlávky kapusty sa uvaria a vložia do pohárov. Umiestnite klasy tesne k sebe. Predjedlo sa zaleje marinádou s pridaním dvoch polievkových lyžíc octu do každej samostatnej nádoby a potom sa sterilizuje asi 30 minút. Na konci viečka pevne zrolujte.

Nakladaná pochúťka

Nakladaná kukurica sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Výsledkom je krásna, originálna chuťovo výrazná pochúťka. Na marinádu budete potrebovať nasledujúce zložky: soľ (15 gramov), jablčný ocot (0,5 šálky), voda (2 šálky) a cukor (5 gramov). Všetky zložky sa zmiešajú a privedú do varu. Nádoba je vopred sterilizovaná. Do každej nádoby sú umiestnené tieto koreniny: klinčeky, mleté čierne korenie, zrnká korenia a čučoriedky. Neexistujú presné proporcie, každý pridáva ingrediencie podľa chuti. Hlávky kapusty sa umiestnia do pohárov a naplnia sa marinádou. Nádoba sa skladuje na chladnom mieste.

Dusiť

Miniatúrna kukurica sa hodí k inej zelenine. Každodennú stravu si môžete spestriť zeleninovým gulášom. Na prípravu budete potrebovať:

2 malé paradajky;
žiarovka;
2-3 klasy kukurice;
stredne veľké cukety;
malá mrkva;
zelený hrášok (asi 100 gramov);
2-3 zemiaky;
zeleninový olej;
čerstvé bylinky;
2-3 kusy papriky;
soľ a korenie.

Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája na kocky. Ak je to potrebné, odstráňte semená. Zemiaky sa vyprážajú na panvici na slnečnicovom oleji. Pridáva sa k nej mrkva a cibuľa. Smažte zeleninu až do polovice varenia. Do panvice sa pridá hrášok, paprika a zrná z klasu. Prísady sa vyprážajú najviac 15 minút. Ako posledné sa pridávajú cukety a paradajky. Pridajte soľ, korenie a priveďte jedlo, kým nebude varené. Asi 5 minút pred pripravenosťou sa pridá jemne nasekaná zelenina.

Lahodný a svetlý šalát

Šalát s miniatúrnymi zrnami osloví dospelých aj deti. Požadované produkty:

250-300 gramov kukurice, musí byť varené vopred;
zrelé sladkokyslé alebo kyslé jablko;
žiarovka;
šalátová majonéza;
vajcia natvrdo - 3 kusy;
dve malé mrkvy;
čerstvý kôpor;
soľ a mletá paprika;
solená alebo nakladaná uhorka.

Najprv musíte uvariť vajcia a ošúpané zemiaky. Po uvarení sa koreňová zelenina nakrája na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s cibuľou nakrájanou na pásiky. Zmes sa vypráža. Kukurica je nakrájaná na malé kúsky. Jablko a uhorku nakrájajte na pásiky a vložte do šalátovej misy. Do misky pridáme zvyšok ingrediencií, smaženie, korenie, majonézu a všetko dôkladne premiešame. Na konci je jedlo ozdobené čerstvými, jemne nasekanými bylinkami. Šalát je hotový a môžeme ho podávať.

Ďalšie informácie o tom, ako konzervovať mini kukuricu, nájdete v nasledujúcom videu.

Koľko stojí mini kukurica (priemerná cena za 1 balenie)?

Moskva a Moskovský región.

Vo všeobecnosti, ako všetky miniatúrne druhy zeleniny, aj mini kukurica je považovaná za plod trpasličej odrody obyčajnej kukurice, ktorá sa pestuje špeciálnym spôsobom. Približné rozmery mini kukuričného klasu sú v priemere asi 10 centimetrov na dĺžku s priemerom nie väčším ako 2 centimetre. Farba klasov je jemnej krémovo bielej farby a tvar mini kukurice možno opísať ako dlhý kužeľovitý.

Mimochodom, okolo mini kukurice sa vedú mnohé polemiky, počas ktorých sa odborníci aj bežní spotrebitelia snažia prísť na to, čím sa líši od bežnej kukurice. Niektorí tvrdia, že mini kukurica sú veľmi mladé a nezrelé klasy, ktoré sa zbierajú skôr, než sa z mladých listov ešte úplne vynorí trs piestikových stĺpcov.

Okrem toho existuje názor, že mini kukurica je trpasličí odroda bežnej kukurice, čo je tiež kontroverzné - je ťažké nazvať tieto vaječníky kukuricou, pretože ešte neobsahujú zrná. Nech je to akokoľvek, táto zelenina sa vyznačuje iba skorým zberom. Kukurica rastie spravidla pomerne rýchlo, a preto sa úroda mini kukurice alebo baby kukurice, ako ju v Thajsku bežne nazývajú, počíta veľmi presne.

Charakteristickým znakom mini kukurice je, že sa dá skonzumovať celá, pretože jej klas je jedlý a mäkký, na rozdiel od už zrelej zeleniny, ktorú ani dospelý človek nemôže požuť. Navyše mini kukurica je chutná aj bez tepelnej úpravy, teda v surovej podobe. Pravdepodobne vďaka týmto vlastnostiam je využitie tejto zeleniny v ázijskej kuchyni nezvyčajne široké: mini kukurica sa nakladá a zavára, varí, dusí a niekedy aj vypráža na uhlí.

V surovej forme sa mini kukurica podáva spolu s ďalšou čerstvou zeleninou a po uvarení sa môže pridať do šalátov alebo cestovín. Navyše mnohí ľudia radi zaraďujú túto jemnú zeleninu do praženice alebo duseného mäsa niekoľko minút pred varením. Mini kukurica dodá výbornú chuť omáčke na špagety, strukovinách či ryži a dusená na kvapke olivového oleja a korenia je výbornou prílohou. Na ten istý účel môžete podávať nakladanú mini kukuricu.

Ako viete, mini kukuričné klasy majú vysokú nutričnú hodnotu, sú bohaté na vitamíny B a A, ako aj minerálne soli. Mini kukuricu nemožno nazvať sladkou, neobsahuje prakticky žiadny škrob (jednoducho nestihne dozrieť), preto je tento produkt kombinovaný s neškrobovou zeleninou.

Kalorický obsah mini kukurice 114 kcal

Energetická hodnota mini kukurice (pomer bielkovín, tukov, sacharidov - bju).

Kukuričný klas je obľúbenou pochúťkou detí i dospelých. Môžete variť, smažiť alebo skladovať v pohároch na zimu!

Najjednoduchšie je variť! Ako správne uvariť kukuricu, aby bola mäkká a šťavnatá? Celý proces prípravy tohto jednoduchého občerstvenia trvá od 30 do 45 minút v závislosti od toho, či je kukurica mladá alebo nie. Mladé uši sa vyznačujú bielou alebo svetložltou farbou, zatiaľ čo staré uši sú jasne žlté. Začnime.

Kukurica: 2-3 klasy;
Soľ: 2 lyžičky.

Kukuričné klasy očistíme od listov a vlákien a opláchneme prúdom teplej vody. V mojom prípade boli dosť dlhé, preto som každú kukuricu prekrojil na polovicu.

Nalejte vodu do hrnca, vložte klasy a varte na miernom ohni 30-45 minút, podľa toho, či je kukurica stará alebo mladá.

Kukuricu môžete podávať buď so soľou, alebo si ju sami nastrúhajte podľa chuti. Toto je také jednoduché jedlo.

Recept 2: uvarte kukuričný klas (fotografie krok za krokom)

4 klasy kukurice
soľ podľa chuti
maslo,
strúhaný syr,
korenie, bylinky - voliteľné

Najprv musíte z kukuričných klasov odstrániť listy a chumáče vlasov. Na varenie je vhodné použiť mladú (mliečnu) kukuricu a je lepšie ju uvariť v deň nákupu.

Na dno panvice položte polovicu umytých listov oddelených od ovocia a navrch položte kukuricu. Ak sa kukurica nezmestí do panvice, musíte klas prekrojiť na polovicu. Zeleninu prikryjeme zvyšnými listami a zalejeme čistou studenou vodou tak, aby bola 2-3 cm nad listami.Listy dodajú hotovému jedlu príjemnú vôňu.

Kukuricu varte po uvarení (s vodou pri miernom vare) asi 10-15 minút, kým zrná nezmäknú. Ak varíte starú kukuricu, môžete predĺžiť čas varenia na 1,5 hodiny (v závislosti od tvrdosti ovocia). Je veľmi dôležité kukuricu pred a počas varenia nesoliť, pretože... zrná môžu stvrdnúť.

Po dokončení varenia vyberte varenú kukuricu z panvice a nechajte ju mierne vychladnúť. Každý klas potrieme soľou a maslom podľa chuti a podávame horúce. Dobrú chuť!

Recept 3: Ako uvariť kukuričný klas v hrnci

Mnoho ľudí miluje čerstvo uvarenú kukuricu. Aké chutné je dostať varenú kukuricu a zjesť celý klas priamo horúci, potom môžete ísť na sekundu a na tretinu, pretože tu sa nedá zastaviť. Recept na chutne uvarenú kukuricu je veľmi jednoduchý - na varenie si musíte vybrať iba mladé klasy, pretože stará kukurica sa varí oveľa dlhšie a nechutí tak chutne.

Pri výbere kukurice dávajte pozor na zrná. Ak je drvenie zrna pomerne jednoduché a farba samotných zŕn je bližšia bielej ako žltej, potom sa takáto kukurica môže bezpečne variť. Ďalším znakom mladej kukurice sú svetlé chlpy, čím tmavšie chĺpky, tým staršia kukurica. Mladá kukurica sa rýchlo varí, má jemnú chuť a mimoriadnu jemnosť.

kukurica - mladé klasy;
voda - dosť na úplné zakrytie kukurice.

Vložte kukuričné klasy a listy do veľkého hrnca. Ak nemáte doma veľkú panvicu, môžete každý klas rozlomiť na polovicu.

Zalejeme studenou vodou a varíme na prudkom ohni. Vodu nesoliť! Priveďte kukuricu do varu, znížte teplotu, voľne prikryte pokrievkou a varte do mäkka. Počas varenia kukurica zvyčajne zmení farbu na jasne žltú.

Iba veľmi mladé klasy (nezrelá kukurica) môžu zostať krémovej farby, ale zároveň byť jedlé (v takýchto klasoch nie sú zrná veľké a samotné klasy sú tiež malé).

Mladá kukurica sa varí 20-30 minút. Čím staršia je kukurica, tým dlhšie je potrebné ju variť (čas varenia môže dosiahnuť 3 hodiny). Počas varenia môžete zrnká ochutnať, či sú hotové. Vytiahnite klas, odrežte pár jadierok a ochutnajte.

Recept 4, krok za krokom: ako uvariť kukuričný klas

Pred varením kukurice si ju musíte správne vybrať. Čerstvé klasy spoznáte podľa hustých zelených listov. Bez nich je lepšie kukuricu vôbec nekupovať. Zrná pod listami by mali byť usporiadané v hustých radoch a mali by mať svetložltý odtieň. Čierne poškodené miesta na zrnách naznačujú poškodenie kukurice škodcami. Nie je vhodné používať takéto klasy na jedlo.

kukuričný klas - 6 - 8 ks;
voda - 4 l.

Odstráňte všetky listy z kukuričného klasu, takpovediac, zbavte ho. Oddeľte dlhé chĺpky - stigmy. Môžu sa umývať, sušiť a používať na liečebné účely.

Nádoba na varenie musí mať hrubé dno. Môže to byť smaltovaná, liatinová alebo hliníková panvica s veľkým priemerom. Na dno položte časť umytých listov. Celé dno vyplňte listami. Čím viac listov pri varení použijete, tým budú hlávky kapusty šťavnatejšie a aromatickejšie. Po uvarení listy vyhoďte.

Na vrch tesne položte kukuricu. Ak sa klasy úplne nezmestia do panvice, musia sa nakrájať alebo rozdrviť na kúsky. Zakryte ho ďalšou vrstvou listov.

Takže striedavo kukuricu a listy naplňte panvicu.

Počas varenia sa nepridáva soľ. Takto budú hlávky kapusty chutiť sladšie a soľ tiež spôsobí, že zrná budú hustejšie a budú sa ťažšie okusovať. Kukuricu v hrnci zalejeme studenou vodou. Voda by mala zakryť obsah o 2 cm.

Aby neplávala, môžete na ňu položiť obrátený tanier (toto urobila moja mama). A už len zatváram vrchnákom. Poďme variť.

Ako dlho variť kukuricu závisí od jej odrody a stupňa zrelosti. Čas varenia sa vždy počíta po začiatku varu. Mladú kukuricu stačí povariť 15 minút. Áno, presne 15 minút, je to overené. Po uvarení som ho nechala na panvici asi 30 minút odležať.

Krmivo, tvrdé klasy vyžadujú najdlhšiu tepelnú úpravu. Čím nasýtenejšia je farba zŕn, tým dlhšie je potrebné ich variť. Zvyčajne od 40 minút do dvoch hodín. Pripravenosť kukurice môžete skontrolovať tak, že odlomíte niekoľko zŕn a ochutnáte ich.

Varenú kukuricu podávajte horúcu. Môžete ho poliať olejom, soľankou, posypať syrom alebo korením. A pomelieme ho jednoducho tak, že ho potrieme soľou.

Recept 5: rýchle varenie kukurice (s fotografiou)

sladká mladá kukurica - 5 ks.
soľ - 0,5 lyžice. l.
voda – 4-5 l
kôpor, rastlinný olej - na servírovanie

Kukurica by mala byť zbavená zeleného „kokonu“ a „vlasov“. Nie je to také ťažké urobiť. Potom môžete nožom orezať tvrdý chvost a mäkký výtok tak, aby sa klasy zmestili do panvice.

Kukuričné klasy zalejeme čistou vodou, zohrejeme na strednú teplotu, varíme 30 minút, pričom počítame čas od začiatku varu. Ak je kukurica sladká a mladá, tento čas stačí na jej uvarenie, ale ak je to krmivo, bude sa musieť variť asi hodinu a možno aj dlhšie a chutí zďaleka tak ako sladká odroda. .

10 minút predtým, ako je kukurica hotová, je vhodné pridať soľ na panvicu, inak budete musieť pri podávaní osoliť každý klas.

Mierne vychladnutú uvarenú kukuricu posypeme nasekaným kôprom, jemne osolíme, okoreníme a pokvapkáme malým množstvom slnečnicového oleja. Varená kukurica je pripravená!

Recept 6: nakladaná kukurica na zimu

Chutná príprava na zimu. Túto kukuricu môžeme podávať ako prílohu k mäsu a zelenine. Kukuricu môžete zľahka opražiť na grilovacej panvici alebo na grile. A chutná príloha na tanieri.

kukuričný klas 5 kusov (mám 2-litrové poháre)

Marináda na 1 liter:

Soľ 1 polievková lyžica
Cukor 3 polievkové lyžice
Korenie hrášok 3 kusy
Čierne korenie 3 kusy
Karafiát 3 púčiky.
Voda 1 liter
Ocot 9% 2 polievkové lyžice

Kukuricu som nakrájala na kolieska a uvarila. Uvarenú kukuricu dáme do sitka a necháme odtiecť prebytočnú vodu.

Pripravíme si marinádu, do vody pridáme ocot, soľ, cukor a korenie. Položte na oheň a priveďte do varu.

Uvarenú kukuricu vložte do sterilizovaných pohárov a naplňte horúcou marinádou. Zaskrutkujte viečka na poháre. Zabaľte poháre do prikrývky a nechajte, kým poháre úplne nevychladnú.

Je pekné otvoriť tento druh kukurice v zime a spomenúť si na teplé leto.

Recept 7: Konzervovaný kukuričný klas

1 kg nezrelej mladej kukurice

Na marinádu:

1 liter vody
2 polievkové lyžice. soľ
2 polievkové lyžice. Sahara

V každej 0,5 litrovej nádobe:

2 polievkové lyžice. ocot
bobkový list
korenie - podľa chuti
1-2 ks klinčekov

Očistite kukuricu a dôkladne opláchnite.

Vložte do hrnca, pridajte vodu a varte 3-5 minút.

Do každej nádoby dáme klinčeky, korenie a bobkový list.

Umiestnite kukuricu pevne do pohárov a pridajte ocot.

Príprava marinády na konzervované kukuričné klasy. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor, priveďte do varu.

Kukuricu zalejeme marinádou.

Sterilizujte 30 minút. Zrolujte veko.

Recept 8: Pražená kukurica s plátkami hrude

Zvyčajne ženy v domácnosti jednoducho uvaria klasy v osolenej vode, potom ich osolia a podávajú. Dnes však odporúčame pripraviť vyprážanú kukuricu s plátkami hrude alebo s plátkami masti. Táto nezvyčajná kombinácia sladkej a jemnej kukurice a mastnej hrude vám poskytne nezabudnuteľnú a neuveriteľnú chuť a jasná aróma a bohatá farba nenechajú nikoho ľahostajným.

kukurica 4 ks
slaná voda 2 l
maslo 4 lyžice.
bravčová masť alebo hruď 100 g
rastlinný olej 1 polievková lyžica.
soľ 1 lyžička

Z kukuričných klasov odstráňte vrchný zelený listový obal a „kukuričné chlpy“, v prípade potreby odrežte hornú a spodnú časť klasov. Očistenú kukuricu vložte do predhriatej vody. Nezabudnite osoliť vodu podľa vášho vkusu a varte pod zatvoreným vekom 10-15 minút.

Na panvici opečieme tenké jemné plátky bravčovej masti alebo hrude do zlatista.

Uvarenú masť (hrudník) vyberieme z panvice. Do výsledného tuku na panvici pridajte maslo a roztopte ho. Uložíme kukuričné klasy prekrojené na polovicu a zo všetkých strán ich osolíme. Kukuričné klasy opekajte 4 minúty z každej strany.

Úplne prvá, mladá kukurica sa nemusí variť. Stačí ho opražiť na panvici s rozpusteným maslom asi 15 minút. Pokrm podávame s opraženou bravčovou masťou.

Bonus: Olej na mazanie kukuričných klasov

maslo - 50 g;

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

Mini kukurica 125g z Thajska je trpasličí odroda kukurice, ktorá sa vyznačuje veľkosťou (asi 10 cm na dĺžku) a jemnou sladkastou chuťou. Obsahuje dôležité vitamíny, mikro- a makroprvky. Klas je mäkký, preto sa konzumuje celý. V surovej forme sa takáto kukurica pridáva do čerstvých šalátov, často sa z nej pripravujú ázijské a čínske jedlá. Zelenina sa varí takmer okamžite, nevyžaduje dlhodobé varenie. Mini kukurica vyzerá veľmi krásne a žiarivo v zeleninových gulášoch.

Nutričná hodnota na 100 g

Podmienky skladovania

Skladovacia teplota min.	2 ℃
Skladovacia teplota max.	4 ℃
Čas použiteľnosti	30 dní

Kúpte si mini kukuričné balenie 125g s doručením až domov alebo do kancelárie v internetovom obchode. Pri zadaní objednávky prostredníctvom webovej stránky, kontaktného centra alebo mobilnej aplikácie získate privilégiá členov Klubu Perekrestok. Rozvoz potravín a súvisiacich produktov funguje denne, sedem dní v týždni.

Dodávame produkty s minimálne 50% dátumom spotreby
Po prijatí objednávky môžete akýkoľvek tovar odmietnuť
Opatrná dodávka produktov v špeciálnych kontajneroch

Pokročilé pestovanie 7 druhov kukurice: voskový, voskový, pukavý, zubovitý, škrobovitý, kremičitý a cukrový

Skúste zasiať nezvyčajnú kukuricu - malú, viacfarebnú, lahodnú, ktorá dnes funguje dobre v centrálnej zóne našej krajiny a dokonca aj na severe. Získate dobrú úrodu zdravých klasov a ozdobíte oblasť farebnou rastlinou.

Mini kukurica: čo sa stane?

Existujú špeciálne odrody minikukurice, ich zvláštnosťou je, že malé klasy sa zbierajú skoro, nezrelé, pár mesiacov po vyklíčení.

Sú považované za zdravšie a výživnejšie ako tie bežné, pretože sa dajú konzumovať surové celé, spolu so stonkou a jadrom.

Okrem toho sú tieto klasy chutné varené, vyprážané alebo konzervované.

Aké odrody mini kukurice si u nás môžete kúpiť?

Menší.

Rastlina vysoká 1,5 m má veľa nevlastných synov a vytvára až 8 klasov dlhých asi 10 cm s priemerom 2 cm s malými zrnkami, ktoré sú spočiatku biele, ale potom sa stávajú modročierne.

Mini pruhované

Dorastá do 1,7 ma vytvára 5-6 klasov dlhých 10-12 cm s bielo-červeno pruhovanými zrnami.

Miniatúrna kukurica sa dodáva aj v červenej farbe ( odrody: Jahoda, Červený klas, Červená šípka, Zázračná šiška červená), žltá ( Ananás, Zázračná šiška žltá), biely ( Minipop F1).

Malé klasy sa však dajú získať z obyčajných odrôd cukrovej kukurice ich zberom ešte pred dozretím.

Každý klas kukurice má vždy párny počet radov zŕn. Je ich 8-16, niekedy však až 32. Počet radov je odrodovou charakteristikou.

Typicky rastlina vo vidieckych záhradách produkuje 1-2 klasy s hmotnosťou 200-300 g Mini-kukurica má 2-3 krát viac klasov - skutočná maxi úroda! Ale, samozrejme, sú oveľa ľahšie ako tradičné.

Ako pestovať mini kukuricu

Pre skorú zrelosť je možné takúto kukuricu pestovať priamym výsevom semien do zeme koncom mája. Pre rastliny sú pridelené slnečné oblasti, kde je teplejšie - mierny južný svah, miesto chránené pred studenými vetrami. Pôda by mala byť ľahká, výživná, kyprá do hĺbky rýľa.

Na 1 m2 pridajte vedro zhnitého kompostu a 1 polievkovú lyžičku. lyžica dusičnanu amónneho, superfosfátu a síranu draselného,

Semená sa uchovávajú na slnku 4-5 dní a namočia sa na jeden deň do vody, čo urýchli klíčenie o 2-3 dni.

Naše informácie:
Recepty na jedlá z mladých, nezrelých klasov kukurice sa stali populárnymi v Thajsku a zostávajú kulinárskou tradíciou v juhovýchodnej Ázii. Teraz sú v Európe veľmi obľúbené spolu s inými orientálnymi jedlami. Takéto mini-klasy sa nazývajú „ detská kukurica».

Vysievajte 10 kusov na 1 m2 do hĺbky 4 cm, teda oveľa hustejšie ako obyčajná kukurica.

Prvé uvoľnenie sa vykonáva s 3-4 listami do hĺbky 10 cm. Bočné výhonky nie je potrebné odstraňovať. Kukurica dobre znáša sucho, ale keď kvitne a rodí, treba ju aspoň raz za 10 dní zaliať.

Pred kvitnutím sa minikukurica kŕmi komplexnými minerálnymi hnojivami (0,5 lyžice, napríklad nitroammofoska, na 10 litrov vody). Okrem toho môžete vykonať druhé hnojenie organickou hmotou (roztok divičiny 1:10), keď sa objavia samčie kvety (sú navrchu). Tieto laty sú však vopred odrezané, pretože pre minikukurica je dôležité, aby nedošlo k opeleniu.

Mladé a nezrelé klasy sa zbierajú selektívne ráno, keď z listov začne vychádzať chumáč chlpov.

Mini kukurica: výhody

Minikukurica je výživná a zdravá, vôbec sa v nej nehromadia dusičnany a je ľahko stráviteľná. Ak ho budete jesť pravidelne, prečistí telo od odpadu a toxínov a bude výbornou prevenciou proti onkologickým a srdcovým chorobám.

Miniatúrne klasy majú nízky obsah cukrov, čo je užitočné pri rôznych diétach.

Kukurica inhibuje proces starnutia a rozvoj aterosklerózy, odstraňuje rádionuklidy, používa sa ako žlč a diuretikum. Výrobky z kukurice odstraňujú cholesterol z tela. Pre všetky tieto výhody je v USA kukuričná múka vždy súčasťou cukrárskych výrobkov.