Mnogi ljudi vjeruju da brza hrana ne može biti ukusna. I jako su u zabludi. Na primjer, možete skuhati ukusne lagano slane krastavce. Nakon nekog vremena, ovisno o načinu soljenja, moći ćete uživati u hrskavoj deliciji kojoj nitko ne može odoljeti.
Prethodno smo naučili da se krastavci mogu kiseliti na nekoliko načina - u tegli, tavi ili čak. Danas ćemo detaljno razgovarati o pripremi zalogaja u salamuri. Kao što znate, ova metoda je podijeljena u 2 vrste - hladno i vruće izlijevanje. Svaki od njih ima svoje prednosti i dobar je na svoj način. Volim i jedno i drugo i jednostavno izmjenjujem mogućnosti kuhanja kako mojim najdražima ne bi dosadilo.
Kako bi salamuru upotpunili svijetlim okusima, neki dodaju jabuku, lišće voćnih grmova, limun, aromatično i začinsko bilje. Ali i klasični recepti su jako dobri. Glavna stvar je postići idealan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila:
1. Banke moraju biti sterilizirane prije upotrebe. Inače riskirate da dobijete proizvod koji se brzo kvari, a to je najbolji mogući scenarij. U najgorem slučaju, može biti štetno za vaše zdravlje. Svaka posuda u kojoj ćete kuhati mora biti savršeno čista.
2. Za slabo ukiseljene krastavce bolje je odabrati ukiseljene sorte. Lako se prepoznaju po prisutnosti čestih malih prištića. Također imaju elastično meso i tanku kožu. Meki i vodenasti primjerci nisu prikladni.
3. Ne pretjerujte sa solju. Ako mislite da što više soli dodate, to će jelo brže biti gotovo, varate se. Višak ovog sastojka može omekšati strukturu povrća. Pogotovo ako za to odaberete finu sol. Trebam veliku!
Osim toga, postoje mnogi drugi aspekti koji će vam, ako ih slijedite, pomoći da postignete uspjeh. O njima ćemo raspravljati u nastavku.
Kad vas želja za uživanjem u omiljenoj grickalici iznenada zgrabi za grlo, a na obične slane soli morate čekati najmanje 12 sati - ne brinite! Predstavit ću vam super brzi recept koji će vam omogućiti da u samo nekoliko sati zadovoljite želju.
Unatoč svoj brzini pripreme, ispadaju vrlo ukusni i aromatični. Vi ih pripremite i sami ćete sve shvatiti.
Sastojci:
- 1,5 kilograma malih, mladih, jakih krastavaca;
- 1 list lovora;
- 1 hrpa kopra;
- otprilike 1 desertna žlica sjemenki korijandera;
- 5 češnja češnjaka;
- 1 crvena ljuta paprika;
- 1 puna supena kašika krupne soli;
- 30 grama pijeska;
- 2 plastične vrećice.
Birajte krastavce koji su čvrsti i čvrsti. Za to je preporučljivo odabrati sorte za kiseljenje. Ako imate mlitavo povrće, bolje ga je prvo potopiti 6-8 sati u ledenu vodu.
Potrebno ih je oprati, odrezati krajeve i osušiti na salveti.
Veličina povrća ovisi o tome koliko brzo ćete ga soliti. Ako ih planirate pojesti nakon 2-3 sata, bolje ih je podijeliti na polovice ili čak krugove. Bolje je marinirati cijele krastavce oko 12 sati kako biste postigli savršeno kiseljenje.
U zalogaju ćemo uživati za par sati, pa ćemo ih prepoloviti. Stavite krastavce u vrećicu. Dodajte im nasjeckani kopar. Koristim i zelje i stabljike.
Pripremite začine za kiseljenje. Da biste to učinili, pomiješajte sol i šećer u maloj posudi. Korijander lagano zgnječite u mužaru. Utrljajte ga ne u brašno, već u stanje depresije. To činimo kako bismo korijanderu dali priliku da u potpunosti otkrije svoje aromatične sposobnosti.
Dodajte ga u mješavinu soli i pijeska. Lovorov list malo nasjeckajte rukama i pošaljite ga tamo.
Sada u vrećicu povrća treba dodati nasjeckani češnjak i čili papričice. Po vrhu pospite mješavinu začina.
Zatvorite vrećicu i lagano protresite tako da sastojci temeljito prekriju svaki krastavac.
Ako koristite običnu vrećicu za pakiranje, bolje je staviti drugu kako ne biste izgubili sok koji krastavci ispuštaju. Njegovo curenje ne samo da će uzrokovati neugodnosti u odjeljku hladnjaka, već će utjecati i na kvalitetu soljenja, jer je njegova prisutnost važna u ovom pitanju.
Ostavite vrećicu slane soli na stolu pola sata.
Zatim ih stavite u hladnjak na 2-3 sata. Nakon tog vremena može se uzeti uzorak.
Rezultat su nevjerojatno ukusni i aromatični krastavci koji se lako pripremaju i brzo poslužuju. Ove krastavce često poslužim uz prilog od povrća ili žitarica, kao i uz meso. Ali čak i ako stavite samo tanjur krastavaca na stol, neće dugo trajati - bit će razgrabljen u trenu.
Lagano slani krastavci u vrećici s češnjakom i koprom
Ovi krastavci se pripremaju u minimalnom vremenu, a ispadnu super. Sve što vam treba su svježi mladi krastavci, začini, češnjak i kopar.
Zapamtite da previše češnjaka može negativno utjecati na hrskavost krastavaca. Dakle, za kilogram i pol povrća dovoljno je 2-3 velike ili 5 srednjih kriški.
Potrebni sastojci:
- 1,5 kilograma malih krastavaca;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 lovor;
- 5 zrna papra;
- 1 desertna žlica cijelog graška korijandra;
- 1 hrpa kopra;
- 3 lista ribiza;
- 30 grama granuliranog šećera;
- 2 žlice krupne soli.
Za lagano kiseljenje krastavaca bolje je koristiti grubu sol. Fina sol može loše utjecati na strukturu slabo posoljenog povrća. Može omekšati i postati klimav.
Kako bi sol i začini brže zasitili povrće, uklonite im repove doslovno nekoliko centimetara.
Na kraju pripreme grickalice trebat će nam i 2 plastične vrećice. Utaknite prvu u drugu i u nju stavite krastavce. Dvostruki sloj pomoći će u izbjegavanju curenja izlučenog soka, koji je neophodan za kiseljenje krastavaca.
Na prikladan način uspite sol, pijesak, korijander, papar u zrnu, nasjeckanu vezicu začinskog bilja, lovor, ribizle i nasjeckani češnjak.
Obje vrećice čvrsto zavežite i protresite, aktivno raspoređujući začine po krastavcima. Ostavite krastavce na stolu 2-3 sata.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, vrećicu ohladite još 8 sati. Tada možete isprobati je li naše predjelo dobro marinirano.
Miris ćete osjetiti čim počnete otvarati pakiranje. Krastavci su dobili žućkastu nijansu, što znači da su spremni.
Već čujem to ukusno hrskanje! Dobar tek!
Kako ukiseliti krastavce s hladnom mineralnom vodom (recept za hrskave blago slane krastavce)
Ovaj recept smatram jednim od najbržih i najsvestranijih. Stoga se jednom tjedno ova grickalica pojavljuje na stolu. Jedemo ga samo tako, i kao prilog. Posebno su krastavci ukusni s pire krumpirom.
Sastojci:
- 1 kilogram krastavaca;
- krupna morska sol - 3 ravne žlice;
- 1 litra gazirane mineralne vode;
- kopar - 1 hrpa;
- 5 srednjih češnja češnjaka.
Operite krastavce i odrežite im krajeve.
Uz vrč mineralne vode posolite. Ovdje je gazirana voda važna. Budući da prisutnost mjehurića izravno utječe na škripanje krastavaca. Ovo je moj tajni sastojak koji dijelim s vama.
Sol, pak, također zahtijeva pravilan odabir. Mora biti velik. Fino mljevena jodirana sol može negativno utjecati na elastičnost povrća.
Promiješajte otopinu i ostavite dok pripremate ostale sastojke.
Neoguljen češnjak zdrobite nožem. Kopar krupno nasjeckajte zajedno sa peteljkama i pola stavite na dno posude. U ovom slučaju uzeli smo emajliranu posudu.
U to dodajte polovicu protisnutog češnjaka.
Krastavci će ležati u gustom sloju na mirisnom jastuku. Potrebno ih je lagano zgnječiti bez oštećenja voća.
Prekrijte ih preostalim koprom i češnjakom na vrhu. Ponovno promiješajte vodu u vrču i prelijte je preko krastavaca. Ako nema dovoljno tekućine, samo dodajte još.
Cijelu ovu prekrasnu zelenu kompoziciju u gaziranoj salamuri pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan. Unutar 24 sata imat ćete jedinstvenu priliku uživati u skladnom okusu krastavaca.
Volim ovu deliciju zbog svoje svestranosti. Uspješno se mogu kombinirati s drugim jelima i jednostavno staviti djeci kao zamjena za omiljeni čips.
Hrskavi blago slani krastavci s vrućom salamurom
Glavna prednost vruće metode u odnosu na hladnu je brže vrijeme kuhanja. Kipuća voda skuha većinu povrća, što omogućuje dodatno mariniranje. Kao rezultat toga, dobivamo najdelikatnije krastavce s profinjenim i pikantnim okusom.
Već smo pogledali mnoge recepte za vruću rasol. Ovaj put ću vas upoznati s originalnim načinom soljenja. Posolit ćemo ih zajedno s jabukama. To će povrću dati blagu desertnu notu.
Sastojci:
- 1 kilogram kiselih krastavaca;
- 2-3 srednje jabuke;
- 1 hrpa svježeg kopra;
- par listova grma ribiza;
- 1,5 ravna kašika soli;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 litra vode.
Kopar i listove oprati i podijeliti na 2 dijela. Već znamo čemu ovo služi. Naime, prva će ležati na dnu posude, a druga će prekriti krastavce.
Operite krastavce i potopite ih u ledenu vodu nekoliko sati. Bolje je to učiniti noću.
Stavite krastavce čvrsto na gredicu od začinskog bilja. Na drugi sloj začinskog bilja stavite jabuke prethodno oprane i narezane na ploške. Dodajte češnjak.
U lonac ulijte 1 litru vode, zakuhajte i otopite sol. Ulijte ovu otopinu u posudu s krastavcima i jabukama. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 5-6 sati. Posuđe mora biti u hladnjaku još 8 sati.
Sljedećeg jutra možete isprobati svoj rezultat. U ovom slučaju možete jesti i krastavce i jabuke. Okus je neopisiv. Bolje pokušajte sami.
Kako pripremiti hrskave lagano slane krastavce kod kuće pomoću hladne salamure
Kao što smo već rekli, postoje dva načina kiseljenja salamurom - hladno i toplo. Kasnije ćemo razgovarati o vrućim stvarima, ali sada ćemo razgovarati o hladnim stvarima.
Obožavam ovaj recept jer nakon kiseljenja krastavci izgledaju baš kao na slici. Hladna voda ih energizira, čuva korisne mikroelemente i prirodni okus. Ispadaju nevjerojatno ukusni i hrskavi.
Također, ova metoda mi se čini najsigurnijom jer se ne morate boriti s visokim temperaturama. Moja obitelj obožava ovu deliciju i svaki put traži još. Probajte i vi, nećete požaliti!
Sastojci:
- papar u zrnu - 4 komada;
- grančice kopra zajedno s deblima;
- 4 režnja češnjaka;
- lišće hrena;
- 1 litra hladne vode;
- 2 žlice soli.
Za pripremu možete uzeti bilo koju duboku posudu. U ovom slučaju koristit ćemo lonac.
Bilješka! Ako ćete također kuhati zalogaj u tavi, odaberite ga ozbiljno. Posuđe mora biti izrađeno od nehrđajućeg čelika ili presvučeno emajlom. Spremnici s čipovima i pukotinama neće biti prikladni.
Krastavce, osobito ako su iz grma vađeni više od 3 dana, potrebno je nekoliko sati napuniti vrlo hladnom vodom. Kako se tekućina zagrijava na sobnoj temperaturi, potrebno ju je promijeniti.
Kopar i hren rukama natrgajte na veće komade. Češnjak nasjeckajte na srednje kockice, bolje ga je ne stavljati kroz prešu. Općenito, ne moramo mljeti sve te sastojke. Ali time im dajemo priliku da u salamuri u potpunosti otkriju svoje aromatične čari i krastavci će se njima brže zasititi.
Kopar, hren i češnjak podijelite na dva dijela. Prvi će ležati na dnu tegle, hraniti voće odozdo, a drugi će pokrivati povrće i hraniti ga odozgo. Tako ćemo u kratkom vremenu dobiti bogatiji okus.
U suhu i čistu posudu, na dno, stavite prvi dio začinskog bilja i češnjaka. Zatim složite krastavce na tijesto i ponovno pokrijte začinskim biljem i češnjakom. Po vrhu pospite sastav zrnom papra. Po želji možete dodati listove ribiza.
Prijeđimo na pripremu salamure. U litri hladne mineralne vode (možete koristiti običnu filtriranu vodu) potpuno otopite sol. Dobivenu tekućinu ulijte u posudu i stavite na jedan dan u hladnu prostoriju.
Ako krastavci odstoje malo duže od očekivanog, postat će slaniji i bogatiji. Dakle, ako vam je tako draže, možete pustiti da se kuha dulje.
Snack ispada vrlo hrskav i ukusan. Inače, češnjak je već ukiseljen i može se jesti. Probaj!
Ukusni krastavci u salamuri s češnjakom i koprom
Nije tajna da češnjak i kopar ovoj deliciji daju posebnu aromu. Ova dva sastojka vrlo su česta u receptima. Možete, naravno, i bez njih, ali kada su ti proizvodi prisutni u staklenci, okus je bolji.
Posebna aroma kopra i češnjaka otkriva se kipućom vodom, pa ćemo ovaj recept razmotriti koristeći vruću slanu vodu. Ovi krastavci ispadaju nježniji i pikantniji, s laganim i primamljivim hrskanjem. A limun prisutan u salamuri pružit će jedinstvenu kiselost.
Sastojci:
- 1 kilogram gustih srednjih krastavaca;
- 2 kape i 2 hrpe kopra;
- 4 režnja češnjaka;
- 1 limun (preporučeno)
- 4 zrna papra (piment ili crni);
- 2 žlice soli;
- 1 žličica granuliranog šećera;
- 1 litra vode
Operite krastavce i prelijte ih ledenom vodom. Ostavite na miru 3-4 sata. Zatim ocijedite tekućinu, povrće osušite ručnikom, a krastavce narežite na ploške.
Operite i osušite sve biljke za marinadu. Na dno sterilizirane staklenke stavite vezicu i 1 čep kopra, 2 režnja nasjeckanog češnjaka. Stavite krastavce čvrsto na vrh u vodoravnom položaju. Između njih i uz stijenke posude stavite kriške limuna. Odozgo pospite paprom u zrnu. Po želji možete dodati malo sjemenki cilantra.
Pokrijte svu ovu ljepotu preostalim začinskim biljem i češnjakom. Za to vrijeme na štednjak stavite lonac s litrom vode i pričekajte da zakipi. Tamo otopite sol i šećer. Odmah nakon vrenja ulijte rasol u staklenku.
Pokriti najlonskim poklopcem i ostaviti da se ohladi. Nakon toga posuđe treba odnijeti u podrum ili staviti u hladnjak preko noći. Sljedeće jutro možete uzeti prvi uzorak.
Ako vam se čini da krastavci još nisu dovoljno posoljeni, možete ih ostaviti još nekoliko sati.
Dakle, u kratkom vremenu možete dobiti prekrasne i ukusne slane soli. Ovaj recept kuham vrlo često. Probajte i vi!
Hrskavi krastavci u salamuri. Koliko salamure je potrebno za 1 litru?
Mnogi obožavaju ovo jelo upravo zbog njegove izražene hrskavosti i sočnosti. Ako spadate u ovu kategoriju, onda je ovaj recept za vas. Slanica u hladnoj vodi ima svojstva zasićenja povrća hrskanjem.
Krastavce ćemo kuhati, ovaj put u gaziranoj mineralnoj vodi, što će dati još više hrskavosti i okusa. Za to je prikladna svaka jako gazirana voda koju treba upotrijebiti odmah nakon otvaranja boce kako se ne bi izgubila dragocjena doza plinova. Pripremimo namirnice u staklenke od 1 litre kako biste mogli sve pojesti odjednom. Uostalom, granica između slabo slanih i jednostavno ukiseljenih krastavaca vrlo je tanka, a nakon nekoliko sati mijenjaju svoj status.
Sastojci:
- 300-500 grama svježih malih krastavaca;
- 2 lista ribiza;
- mala grana trešnje s lišćem;
- korijen hrena (može se koristiti i lišće);
- 3 graška pimenta ili crnog papra;
- 1 žlica soli;
- 300-500 grama sode.
Obično je za litrenu staklenku čvrsto napunjenu krastavcima potrebno oko čaše vode. Ako staklenka nije do kraja napunjena, potrebno je još tekućine. Pripremite 500 mililitara. Ako salamura ostane, u redu je. Ako nije dovoljno, možete samo dodati vode.
Namočite krastavce u hladnoj vodi nekoliko sati. Zatim osušite i uklonite opuške. Ako pripremate velike plodove, potrebno ih je podijeliti na polovice ili nekoliko dijelova, ovisno o veličini.
Isperite i sterilizirajte staklenku na prikladan način. Korijen hrena narežite na komadiće, grančicu prepolovite, a listove natrgajte na 2 dijela. Stavite prvi dio ovih sastojaka na dno staklene posude. Odozgo čvrsto pritisnite krastavce. Preostale sastojke za marinadu, osim soli, stavite na vrh.
Otopite sol u vodi, miješajući što je temeljitije moguće kako ne bi ostali kristalići. Napunite staklenku do vrha tako da razina tekućine pokrije cijeli sadržaj posude. Pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite u hladnjaku jedan dan.
Sljedeći dan možete pozvati svoju obitelj za stol, pozdravljajući ih hrskavim krastavcima. Možete ih jesti uz bilo koji prilog. Ali posebno su dobri s krumpirom i začinskim biljem! Dobar tek!
Video o tome kako kuhati krastavce u salamuri
O temi slabo slanih krastavaca možemo razgovarati jako dugo. Svaki dom voli ovu poslasticu. Mogu ga jesti apsolutno svi članovi obitelji, uključujući i djecu. Aroma malosola ne samo da potiče zdrav apetit, već i savršeno uklanja glad.
Jelo možete kombinirati uz bilo što. To može biti roštilj, pire krumpir, tjestenina i još mnogo toga. Čak iu svom čistom obliku, leti sa stola brže od čipsa ili sjemenki.
Kako posoliti slabo slane krastavce tako da budu hrskavi?
- Odaberite krastavce srednjeg oblika da ih ne morate rezati i da udobno stanu u posudu. Unutar njih obično nema šupljina, a bit će hrskavi.
- Koža bi trebala imati prištiće i crne bodlje.
- Žućkasti i prerasli krastavci nisu prikladni za ovaj način kiseljenja.
- Bolje je okusiti krastavce kako ne bi bili gorki. Gorkice se također ne koriste!
- Koža bi trebala biti gusta. Tada će krastavci ispasti hrskavi.
- Najbolja voda za kiseljenje je izvorska. Ako ste u gradu, koristite flaširanu vodu ili mineralnu vodu. Možete je i prokuhati i filtrirati kroz filter od drvenog ugljena kako biste pročistili i poboljšali okus vode.
- Krastavce obavezno namočite najmanje 3 sata. Tako će krastavci postati jači i elastičniji. To će utjecati na škripanje gotovog proizvoda.
- Prije dodavanja krastavaca, staklenke treba natopiti u otopini sode, a zatim vrlo temeljito oprati toplom vodom i sapunom. Temeljito isperite i prelijte kipućom vodom. Suha.
- Za sterilizaciju staklenki ih možete zapeći u pećnici na 110 stupnjeva. Ili ih kuhajte zajedno s poklopcima 10-15 minuta. Poklopci se steriliziraju samo u kipućoj vodi.
- Na dno se stavljaju veliki krastavci, ako su jako veliki, onda okomito. Na vrhu su mali krastavci. Svi krastavci su položeni što bliže jedan drugome. Začini se stavljaju na dno, možete ih staviti između slojeva krastavaca. Nakon ulijevanja salamure, pokrijte krastavce listovima ribiza i hrena.
- Koristite kamenu sol. Koristeći malu, velika je vjerojatnost da ćete pokvariti krastavce i oni će ispasti mekani. A to je u suprotnosti s našim receptom! Na 1 litru vode obično se dodaje 50-60 g soli. To je otprilike 2-2,5 žlice. sol. Salamura može biti hladna i topla. Ako koristite ocat, on mora biti vruć, ali tada ćete na kraju dobiti kisele krastavce.
Svidjeli su vam se recepti? Svakako ih podijelite na društvenim mrežama kako ih ne biste izgubili. Kada dođe vrijeme i isprobate ih u praksi, recite nam o svojim uspjesima. Vaše mišljenje i iskustvo su nam jako važni! Hvala vam na pažnji. Do novih, ukusnih i zdravih susreta!
Lagano kiseljenje krastavaca u staklenci je klasična opcija. Ne zauzima puno prostora u hladnjaku i možete promatrati spremnost zalogaja bez otvaranja poklopca. U prethodnim člancima uspješno smo se upoznali s instant receptima, kao i kako brzo i ukusno pripremiti međuobrok.
Da biste pripremili idealne slane soli, morate slijediti nekoliko pravila. Posuda za kiseljenje mora biti čista i sterilizirana. Osim toga, prije nego što ulijete kipuću vodu unutra, kako biste spriječili pucanje stakla, ispod dna morate staviti nož sa širokom i hladnom oštricom.
Krastavci također moraju proći pripremu prije ulaska u staklenku. Ako ste ih prije par minuta ubrali iz vrta, a nisu mlitavi, nego jaki, onda ih samo trebate oprati i odstraniti krajeve. Ako krastavci nisu prve svježine, onda ih svakako trebate držati u vodi oko 3 sata. Tekućina treba biti hladna i treba je povremeno dodavati kako se ne bi zagrijala na sobnoj temperaturi.
Ako želite jake i hrskave krastavce, nemojte pretjerivati s češnjakom i paprom u zrnu. Mogu omekšati voće. Ako želite da budu nježniji i mekši, možete dodati više ovih sastojaka. Fina sol također utječe na elastičnost povrća. Stoga je za lagano soljenje bolje uzeti krupnu sol, a ne jodiranu.
Sada ćemo pogledati 5 najpopularnijih i najukusnijih recepata za ovu osvježavajuću deliciju. Svaku ćemo pripremiti u staklenku. Probajte i odlučite koji vam se najviše sviđa. Podijelite svoje rezultate u komentarima.
Vrlo često krastavce lagano posolim u hladnoj vodi. Ova metoda je dobila moje povjerenje, prije svega, jer nema potrebe zamarati se kuhanjem salamure. Osim toga, metodom hladnog soljenja rezultat je hrskaviji. Vruća voda, pod utjecajem svoje temperature, oduzima neke od korisnih elemenata iz povrća i također omekšava strukturu.
Jedina zamjerka je da trebate pričekati još malo da bude spreman. Ali dugo očekivani susret bit će još svjetliji.
Sastojci:
- 1 kilogram svježih krastavaca srednje veličine;
- 2 velika ili 4 mala kišobrana kopra;
- par listova hrena;
- 3 režnja češnjaka;
- 1-2 mahune ljute paprike;
- 1 litra vode;
- 2 ravne žlice soli.
Operite krastavce, uklonite opuške i prelijte ih ledenom vodom 3-5 sati.
U staklenku stavite klobuke kopra, listove hrena natrgane na veće komade i češnjak narezan na ploške. Posebno volim kiseliti krastavce u staklenkama jer krastavci čvrsto prianjaju uz stijenke stakla i ne isplivaju nakon stavljanja u rasol.
Kuhane krastavce čvrsto stavite na mirisni jastuk. Na vrh stavite kišobran kopra i izmrvite ljutu papričicu na komadiće.
Sol u potpunosti umiješajte u litru hladne filtrirane vode. Njegovi kristali bi se trebali što više otopiti kako ostaci ne bi ostali na vrhu staklenke. Krastavce prelijte salamurom i ostavite u kuhinji sat vremena. Zatim stavite u hladnjak na 2 dana. Možete ih odnijeti u podrum ili podrum ako u hladnjaku nema dovoljno mjesta.
Ako jedva čekate da što prije probate krastavce, onda ih sigurno možete iznijeti van ili na balkon na izravnu sunčevu svjetlost. Ako to učinite ujutro, moći ćete uživati u hrskavoj poslastici navečer.
Krastavci su nevjerojatno hrskavi i ukusni.
Recept za izradu hrskavih krastavaca u staklenci od 3 litre
Što se tiče kiseljenja krastavaca, vrlo je važno pronaći granicu gdje se slabo slani krastavci pretvaraju u obične kisele. To je slabo slani proizvod koji izgleda svježije i ima žuto-zelenu boju. Iznutra se sredina malo razlikuje od slane pulpe, jer nema vremena da bude potpuno zasićena marinadom. Ovaj krastavac naziva se lagano slanim.
Ako pripravak dulje stoji u hladnjaku, ovo povrće više ne možemo nazvati slabo slanim. Stoga za uživanje u mladim kiselim krastavcima uvijek skuham točno onoliko koliko moji ukućani pojedu u danu. U ovom slučaju, bolje je to ne učiniti za buduću upotrebu.
Krastavci prema ovom receptu bit će spremni za 2 dana. Probajte i recite nam o svom uspjehu.
Sastojci:
- Pola kilograma svježih krastavaca;
- 4-5 zrna papra;
- 2 žlice kamene soli;
- 1 desertna žlica granuliranog šećera;
- 1 cijeli srednji češnjak;
- izborni listovi grmova hrena, trešnje i ribiza;
- kišobrani kopra;
- 1 litra vode;
- Posuda od 3 litre s najlonskim poklopcem.
Operite i sterilizirajte staklenku. To možete učiniti u pećnici ili u vodenoj kupelji.
Prije svega, bez gubljenja vremena, morate uliti vodu u tavu i staviti je na štednjak dok ne prokuha. Dodajte mu sol i šećer, pa ih dobro otopite.
U staklenku stavite trećinu pripremljenih klobuka i listova kopra. Dodajte 2 zrna papra i trećinu glavice češnjaka. Češnjak prvo ogulim i prepolovim.
Krastavce, kao što već znamo, prvo je potrebno nekoliko sati potopiti u ledenu vodu. Namočenim i osušenim krastavcima odvojite krajeve i složite ih u debljem sloju do pola staklenke, na zelje.
Kada dođete do sredine, potrebno je posložiti još jedan sloj sastojaka koje ste stavili na dno.
Napunite teglu krastavcima i prekrijte ih ostatkom začinskog bilja, češnjaka i papra u zrnu.
U međuvremenu je salamura počela ključati. Ulijte u staklenku do vrha tako da razina tekućine prekrije sve sastojke. Ako ga nema dovoljno, možete dodati prokuhanu vodu. Ako je ostalo salamure, u redu je, možete je baciti.
Ostavite staklenku na stolu oko 24 sata kako bi se sadržaj potpuno ohladio, a sastojci počeli sprijateljiti i dijeliti arome. Sljedeći dan posudu možete staviti u hladnjak na još jedan dan.
Za to vrijeme krastavci su potamnili i potpuno upili cijeli buket okusa.
Ovo smo dobili tako ukusno. Okus je vrlo bogat, a krckanje se čuje izdaleka. Probajte i vi, jer nemoguće je odoljeti!
Lagano slani krastavci u staklenci - brzi način za 5 minuta
Sva moja obitelj i prijatelji jednostavno obožavaju ove ekstra krastavce. Ono što me posebno veseli je da se jako brzo pripremaju. Ali najvažnija tajna je da su spremni za jelo u roku od 5 minuta.
Tajna je u tome što ćemo ih izrezati na ploške, čime će se marinada brže upiti u pulpu. Međutim, postoji jedno upozorenje - takav zalogaj ne traje dugo. Bolje je pojesti isti dan. No, ta činjenica me ne plaši, jer nikada do sada ova poslastica nije preživjela do sljedećeg dana. U pravilu, leti sa stola za nekoliko sati.
Sastojci:
- 3-5 srednjih krastavaca;
- mala hrpa kopra (po želji možete dodati i drugo aromatično bilje);
- 2 lista lovora;
- 4 režnja češnjaka;
- 0,5 žličice soli i isto toliko mljevenog papra.
Ovo je suha metoda soljenja, tako da nećemo koristiti vodu.
Odaberite staklenku sa željenim apoenom. Ako pripremate predjelo za veliku gozbu, sastojke možete povećati nekoliko puta. Za ovaj popis proizvoda koristit ćemo staklenku od litre.
Po dnu pospite sol i papar. Izmrvite lovorov list rukama i pošaljite ga tamo. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
Sljedeći u staklenku ide kopar. Prije toga ga morate sitno nasjeckati.
Vrhunac programa su krastavci. Potrebno ih je izrezati na nekoliko dijelova. Ja ga prvo podijelim na pola, a zatim svaki na još 4-6 dijelova, ovisno o veličini.
Kriške se odmah šalju u staklene posude.
Imajte na umu da u ovom slučaju staklenka ne smije biti tijesno nabijena krastavcima. Ne bi smjeli dosegnuti više od polovice kapaciteta. Ova metoda kiseljenja uključuje miješanje sastojaka unutar staklenke mućkanjem. Stoga povrće treba prostor za intenzivno kretanje unutar posuđa.
Pokrijte staklenku poklopcem i snažno protresite oko 3 minute. Sada povrće treba vremena da se odmori i dobije aromatičnu snagu i sočnost od sastojaka za kiseljenje. Za to je dovoljno nekoliko minuta.
Snack je spreman! Može se poslužiti u bilo kojem obliku. Posebno su ukusni s kuhanim krumpirom, malo začinjenim uljem.
Klasični recept korak po korak za 1 litru
Klasični recept za malosol nazivam metodom koja zahtijeva minimalan skup sastojaka. To uključuje većinu standardnih proizvoda koji utječu na hrskavost i okus povrća. To su najčešće hren, češnjak i kišobrani kopra. Ovisno o želji i raspoloženju, možete dodati još nešto. Ova se opcija svakako priprema u vrućoj salamuri.
Na 1 litru salamure ide oko 1 kilogram krastavaca koji se najčešće stavlja u staklenku od 3 litre.
Sastojci:
- 1-2 srednja korijena hrena;
- 1 kilogram svježih krastavaca;
- 3 režnja češnjaka;
- hrpa kopra zajedno sa stabljikama;
- 2 žlice krupne soli.
Za kiseljenje je bolje odabrati posebne sorte za kiseljenje. Ali možda nećemo uvijek znati je li krastavac prikladan za to. Pogotovo ako ste ga kupili na tržnici i niste ga sami uzgojili. Određivanje odgovarajuće sorte vrlo je jednostavno. Obično imaju karakteristične "prištiće". Meso im je elastično, a koža tanka. Glatko i mekano povrće nije pogodno za bilo koju vrstu kiseljenja.
Oprane krastavce stavite u čistu, steriliziranu staklenku. Čim dosegnete trećinu volumena posude, potrebno je poslagati sloj rendanog korijena hrena i krupno nasjeckanog kopra. Ovdje dodajte pola količine češnjaka. Prvo ga prepolovite ili na 4 dijela.
Dodajte drugu trećinu krastavaca i opet napravite mirisni sloj od istih sastojaka. Zatim potpuno napunite staklenku povrćem i na vrh stavite preostale začine.
Za to vrijeme u loncu zakuhajte litru vode i u njoj potpuno otopite 2 žlice krupne soli. Fina sol može nepovoljno utjecati na teksturu povrća.
Napunite staklenku kipućom otopinom do samog vrha. Pokrijte poklopcem, nije potrebno zarolati.
Sastojci se moraju potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim staklenku staviti u hladnjak.
Nakon 2 dana možete početi s degustacijom. Već na jedan pogled krene vam voda na usta i poželite brzo hrskati slasne, kiselkaste i hrskave krastavce.
Krastavce lagano posolite u teglici s vrućom vodom
Vruća salamura ima nekoliko prednosti u odnosu na metodu hladnog soljenja. Prvo, proizvod će biti spreman ranije, jer kipuća voda kuha voće i brže se marinira. Drugo, predjelo u vrućoj vodi ispada nježnije, s pikantnom kiselošću.
Radi raznolikosti, u svojoj kuhinji izmjenjujem toplu i hladnu metodu. Oni zapravo ispadaju malo drugačiji. Ali svaki je ukusan i dobar na svoj način. Nemoguće je jasno reći koji je bolji. Isprobajte ovu metodu, sigurno će vam se svidjeti.
Sastojci:
- 1 kilogram glatkih i elastičnih krastavaca;
- 1 grana trešnje s lišćem;
- 1 korijen hrena;
- grančice kopra;
- cvatovi kopra;
- 4 režnja češnjaka;
- 2 žlice krupne soli;
- 1 desertna žlica šećera;
- 5 zrna papra;
- 2 lista lovora;
- 1 litra vode.
Kod vrućeg načina kuhanje uvijek počinjem sa salamurom. Stavite lonac s 1 litrom vode na vatru dok ne zavrije. Dok se voda zagrijava, bacimo se na ostale sastojke.
Recept za lagano slane krastavce zanima mnoge. Postoji samo jedan razlog - plodovi rastu svaki dan u toplim krajevima, ali ovdje na Uralu ove godine tek dobivaju boju. Uvijek postoji izlaz, jer je takvo povrće dostupno za prodaju u trgovini.
U međuvremenu, krastavci rastu, ljudi traže ukusne recepte za njihovo spremanje u stanu ili posebne podzemne.
Danas predlažem učenje tradicionalnih recepata uz improvizaciju i traženje novih okusa sa začinima i raznim dodacima.
Klasični recept za lagano slane krastavce vrućom metodom (kipuća voda)
Ovaj recept vam omogućuje da već sljedeći dan uživate u blago slanom okusu. Vruća metoda uključuje prelijevanje kipućom vodom iz kuhala za kuhanje povrća u staklenci sa začinima.
Potreban:
- Tegla od 1,5 litara
- krastavci - 8-10 kom.
- češnjak - 5 češnja
- papar u zrnu - 20 kom.
- lovorov list - 3 kom.
- sol - 1 žlica. puna žlica
- kipuća voda - 1 litra
- kopar - 20 g
Način kuhanja:
1. U staklenku stavite kopar, alevu papriku, lovorov list, češnjak zgnječite ploškom noža i stavite tamo.
2. Zatim oprane krastavce počinjemo slagati u teglu stojeći.
3. Voće stavite jedno uz drugo tako da više stane.
4. U staklenku stavite punu žlicu soli i prelijte kipućom vodom iz kuhala za vodu.
5. Staklenku zatvorite običnim poklopcem.
6. Uhvatimo poklopac ručnikom jer je vruće. Počinjemo okretati staklenku naopako i opet natrag. Učinite to nekoliko puta dok se sol ne otopi.
7. Ostavite staklenku na stolu do jutra. Ujutro staklenku možete staviti u hladnjak na 2 sata da se povrće ohladi.
8. Ujutro plodove izvadimo iz tegle i divimo se žutozelenoj boji.
9. Povrće prerežite po dužini i stavite na tanjur.
Dobar tek!
Priprema brzih krastavaca s gotovom salamurom u litarskim staklenkama
Saznajte recept za pripremu lagano slanih krastavaca na drugi način, samo se povrće ne prelijeva kipućom vodom, već gotovim slanim rastvorom.
Trebat će vam:
Pripremljeno povrće i začini su pred vama.
Način kuhanja
1. Pripremite salamuru na sljedeći način. Zakuhajte 1 litru vode i u nju stavite sve pripremljene začine i sol, promiješajte. Ostavite rasol dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.
2. Na dno staklenke stavite zelene grančice kopra zajedno s kišobranima. I također češnjak zgnječen nožem. Zatim stavite krastavce čvrsto.
3. Na vrh stavite grančicu kopra, a krastavac koji nije cijeli narežite na kolutiće.
5. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite do 12 sati na sobnoj temperaturi.
6. Prije upotrebe staviti u hladnjak na hlađenje 2-4 sata. Izvadite iz hladnjaka i otvorite poklopac. I smiješimo se od aromatičnog mirisa blago slanih instant krastavaca.
Jedite kako želite. Dobar tek!
Najlakši način za hrskanje krastavaca u staklenci od 3 litre - video
U ovom receptu, dobro oprane krastavce potrebno je držati u hladnoj vodi 1 sat. Rubovi ploda se odrežu na oba kraja kako bi se ubrzao proces prodiranja soli.
Nakon noći, ujutro ćete moći jesti aromatično povrće.
Super recept za ukusne krastavce na prezlama
Ako napravite povrće po ovom receptu, moći ćete ga pojesti za 2 dana.
priprema:
1. Svježe povrće potrebno je oprati i namočiti 2-3 sata u hladnoj vodi. Odrezali smo suprotne krajeve voća. Pripremimo lišće hrena, kopar, crni papar u zrnu i režnjeve češnjaka. Pripremimo kriške crnih krekera u pećnici.
2. Na dno čiste staklenke stavite: 2 šnite krekera, grančice kopra, list hrena, 12 zrna crnog papra, 4 češnja češnjaka.
3. Zatim, stojeći, čvrsto stavite plodove.
4. Na krastavce stavite dvije ploške krekera.
5. Na krekere ponovno stavite kopar, listove hrena i režnjeve češnjaka narezane na komadiće.
6. Na zelje opet stavite 2 kriške raženih krekera.
7. Nema potrebe uzimati vodu iz slavine za rasol. Uzmite izvorsku vodu ili čistu flaširanu vodu.
8. Ulijte 2 litre čiste vode sobne temperature u posudu, dodajte 3 ravne žlice soli. Miješajte sol dok se ne otopi.
8. Ulijte salamuru u staklenku.
9. Ne dodavati salamuru do vrha tegle za 2 prsta.
10. Staklenku ostavimo na stolu u kuhinji i promatramo proces fermentacije u njoj.
11. Okus slabo slanih krastavaca možete osjetiti već sljedeći dan, ali bolji je drugi, a još bolji treći.
12. Nakon 3 dana skinite kruh odozgo i procijedite salamuru kroz gazu ili sito u drugu posudu. Krastavce izvadimo iz tegle i sve stavimo u procijeđenu salamuru. Posudu s plodovima stavimo u hladnjak i jedemo po potrebi nekoliko dana.
13. Ovako izgledaju plodovi u tegli nakon 3 dana. Pogledajte kako su jantarno-zlatni.
14. Na presjeku se vidi da je plod dobro namočen u salamuri. Uživajte u jelu!
Ukusan recept za brzo kuhanje krastavaca s mineralnom vodom
Potreban:
Način kuhanja
1. Prvo pripremite povrće tako da odrežete krajeve s obje strane. Nasjeckajte kopar, listove hrena i režnjeve češnjaka.
2. Počinjemo puniti plastičnu teglu voćem i biljem.
3. U posudu stavite piment, polovicu nasjeckanog začinskog bilja i krastavce. Na povrće stavite nasjeckani češnjak.
4. Ponovno stavite voće, na vrh listove hrena, kopar i češnjak.
5. Sada je vrijeme da razrijedite sol u zasebnoj posudi pomoću mineralne vode.
6. Razrijeđenu sol ulijte u staklenku i dodajte preostalu mineralnu vodu.
7. Staklenku zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak. Za jedan dan moći ćete okusiti okus slabo slanih krastavaca u mineralnoj vodi.
Mineralna voda omogućuje vam ubrzanje procesa kuhanja. Pokušajte kuhati.
Video o tome kako pripremiti hrskave krastavce s vrućom salamurom
Pogledajte ovaj jednostavan način brze pripreme omiljenog povrća po bakinom receptu.
Recept je testiran na okus i miris više od godinu dana, recenzije su vrlo pozitivne. Možda imate želju kuhati na isti način. Jer povrće možete jesti već sljedeći dan.
Brza priprema lagano slanih krastavaca najprikladniji je način pripreme jednostavnih predjela za blagdanski stol. U ovom slučaju možete koristiti bilo koji recept za kuhanje povrća: s hladnom ili vrućom vodom. Možete napraviti hrskave i začinjene lagano slane krastavce u tavi s dodatkom nestandardnih začina, listova ribiza ili trešanja. Među predloženim foto i video uputama, domaćice mogu odabrati ili najbrži način pripreme zalogaja u 5 minuta ili složenije recepte za lagano slane krastavce s aromatičnim začinima.
Kako kuhati lagano slane krastavce u loncu - brzi recept za 5 minuta za domaćice
Uz pravilan odabir i miješanje začina, najobičniji krastavci mogu postati izvrsno predjelo za stol. Možete ih odabrati po vlastitom nahođenju ili koristiti već provjerene recepte koji će se sigurno svidjeti svim domaćicama. Jednostavan recept s dodatkom različitih vrsta paprike i začinskog bilja brzo će vam pomoći da napravite začinjene slabo slane krastavce u tavi.
Sastojci za kuhanje lagano slanih krastavaca u loncu za 5 minuta
- papar u zrnu (crni i bijeli) - 1 žlica;
- češnjak - 5 češnja;
- ljuta crvena paprika - 1-2 kom .;
- sol - 2-3 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- kopar, peršin - hrpa;
- lišće ribiza i trešnje - 5-6 kom .;
- krastavci - 2-3 kg.
Brzi recept za kuhanje slabo slanog krastavca u 5 minuta u loncu
Hrskavi i začinjeni lagano slani krastavci u tavi - foto recept korak po korak
Za pripremu najukusnijih lagano slanih krastavaca uobičajeno je koristiti drvene bačve. Ali u prikladnoj tavi možete lako napraviti ukusan zalogaj za stol. U početku možete pomiješati sastojke u zdjeli, a zatim ih prebaciti u drugu posudu. Ali najbolje je odmah kuhati hrskave blago slane krastavce prema receptu u loncu. Prisutnost poklopca omogućit će vam da pažljivo pokrijete radni komad za dobro soljenje.
Popis sastojaka za recept za lagano slane hrskave krastavce u bilo kojoj tavi
- krastavci - 1 kg;
- voda - 2 l;
- sol - 2 žlice;
- šećer, ocat - 1 žlica;
- papar u zrnu - 5 kom .;
- češnjak - 5 malih češnja;
- kopar - mala hrpa;
- lovorov list - 2 kom.
Korak po korak recept za kuhanje lagano slanog začinjenog krastavca u loncu
Ukusni lagano slani krastavci u loncu s hladnom vodom - recept s fotografijama korak po korak
Kuhanje ukusnih krastavaca u hladnoj vodi uključuje prethodno zagrijavanje zajedno sa začinima. Tako će proizvodu moći dati jedinstven okus i aromu. Ako se domaćica odluči pripremljeno povrće jednostavno preliti hladnom vodom, onda treba dobro samljeti sve začine. Ili možete pripremiti hladnu salamuru pa je dodati u hladnu vodu kojom ćete preliti povrće. Stoga možete koristiti donji recept za slabo slane krastavce u loncu uz neke vlastite izmjene i izmjene.
Popis sastojaka za kuhanje lagano slanih ukusnih krastavaca u loncu
- krastavci - 3 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- slana otopina - 100 ml;
- češnjak - 1 glava;
- lišće ribiza i trešnje - 6 kom .;
- sol - 3 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- listovi hrena - 3 kom .;
- papar u zrnu - 10 kom .;
- kopar - hrpa.
Recept s fotografijama korak po korak pripreme lagano slanih ukusnih krastavaca
Ukusni lagano slani krastavci u tavi - brzi recept za snack
Za većinu domaćica koje uzgajaju krastavce na svom imanju, brzo kiseljenje je najbolja opcija za pripremu jednostavnih zalogaja. Uostalom, nakon jednog dana ili čak kraćeg vremena, povrće se već može jesti. U isto vrijeme, proces pripreme lagano slanih krastavaca u loncu traje doslovno pola sata. Važna je i jednostavna priprema komponenti za rad. U sljedećem receptu možete naučiti kako pravilno napraviti kisele krastavce za brzo kuhanje u loncu.
Sastojci za recept za lagano slani krastavac kuhan u loncu
- češnjak - 3 režnja;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- voda - oko 1 l;
- krastavci - 1 kg;
- lišće hrena, kopar, papar u zrnu - po ukusu;
- gotovi začini za kiseljenje - pola pakiranja.
Vrlo brzi recept za pripremu ukusnih kiselih krastavaca u loncu
Kako kuhati lagano slane krastavce u tavi sa začinima na vrući način - video recept
Korištenje vruće salamure pozdravljaju mnoge domaćice, jer ova metoda pripreme omogućuje vrlo brzo i jednostavno dobivanje vrlo ukusnih i aromatičnih krastavaca. Nakon pripreme svih sastojaka potrebno ih je kratko posoliti, a zatim se mogu poslužiti uz krumpir, meso i druga jela. U sljedećim uputama možete naučiti kako brzo napraviti lagano slane krastavce u loncu i zadovoljiti svoju obitelj nevjerojatnim zalogajem.
Detaljan video recept za kuhanje lagano slanih krastavaca sa začinima u loncu vrućom metodom
Detaljan video koji opisuje korak po korak pripremu začinjenog zalogaja pomoći će vam da bez problema sameljete krastavce u loncu. Domaćice samo trebaju slijediti ove savjete i točno ponoviti radnje autora.
Začinjeni, pikantni ili jednostavno hrskavi lagano slani krastavci u loncu mogu se pripremiti brzo i jednostavno. U predloženim foto i video receptima možete odabrati optimalne upute za pripremu zalogaja u hladnoj vodi ili vrućoj. Možete se poslužiti i praktičnim, brzim 5-minutnim receptima koji će vam pomoći da se bez problema pripremite za blagdanski stol. Za rad možete koristiti i velike i male krastavce. A ako salamuri dodate nestandardne začine, možete čak dobiti nevjerojatan pripravak koji će oduševiti i vaše ukućane i sve goste.
Broj pregleda: 218
Slani krastavci su prekrasno hladno predjelo koje ide uz svako jelo. Jednostavnost pripreme marinade i njen nevjerojatan okus odavno su osvojili srca stanovnika ne samo zemalja ZND-a, već i mnogih drugih.
Mislim da ćete se složiti sa mnom da je ovako hrskavo jelo izvrsno i za blagdanski stol (osobito uz žestoka pića) i za svakodnevnu upotrebu kao dodatak glavnom jelu za ručak ili večeru.
Previše je postojećih marinada i recepata, a ja ih ne mogu sve opisati, ali pokušat ću vam reći glavne nijanse i savjete u ovom članku. Morate shvatiti da ovo nije problematično očuvanje. Soljenje povrća traje minimalno, a svaka posuda može biti prikladna, bilo da se radi o tavi, staklenci ili običnoj vrećici.
Naravno, za kiseljenje je bolje odabrati male, tvrde krastavce s prištićima. Ali druge vrste, na primjer, salata, također su prikladne za ovaj zadatak. Posebnu pozornost želim obratiti na količinu soli. Navedeno je u receptima, ali svi imaju različite ukuse, pa slijedite svoje ukusne preferencije. Na primjer, ne volim preslana jela, ali nekome se mogu činiti bljutava. Općenito, sve dolazi s iskustvom; nakon što jednom pokušate sami napraviti kiseljenje, shvatit ćete što i koliko vam treba. Počnimo već jednom...
Klasični recept za hrskave krastavce u salamuri za staklenku od 3 litre
Mnogi se pitaju kako pripremiti lagano slane krastavce prema klasičnom receptu? Ali odgovor je ovdje jednostavan. Tradicionalno se sole u tegli s vrelom salamurom, a da bi bile hrskave potrebno ih je prethodno sat vremena potopiti u vodu. Tada će krastavci ostati čvrsti i sočni!
Ovako su naše bake blago solile povrće kada nije bilo raznih recepata u vrećicama ili svakojakim posudama.
Trebat će nam (za staklenku od 3 litre):
- krastavci - 2,5 kg;
- sol - 4 žlice;
- cvatovi i stabljika kopra – 1 kom.;
- češnjak - 6 češnja;
- crni papar u zrnu - 12 kom .;
- list ribiza - 2-3 kom .;
- list trešnje - 3-4 kom.;
- list hrena - 1 kom.
priprema:
Ako volite pikantnije, možete dodati nasjeckanu ljutu papričicu.
Krajnji rezultat je izvrsno jelo za stol. Samo nemojte se iznenaditi ako takva staklenka od tri litre nestane brzinom munje, jer krastavci su toliko ukusni da ih je nemoguće prestati jesti. Sada imate dobar instant recept u svojoj kasici prasici.
Brzi recept za lagano slane krastavce u vrećici s češnjakom i koprom za 5 minuta
Mnoge moje prijatelje zanima kako ukiseliti instant krastavce u vrećici. Da, ovo je najbrži i najlakši način koji se možete sjetiti! Na pripremu ćete potrošiti ne više od 5 minuta, zatim 1 sat u hladnjaku - i to je to, hrskavi blago slani krastavci dugo će vas oduševljavati svojim okusom!
Mi ćemo trebati:
priprema:
Općenito, recept traži žlicu soli, ali meni ispadne preslano. Zato sam stavio 0,5 žlice. Polazite od svojih preferencija ukusa.
Zamislite, u manje od 2 sata u hladnjaku pripremit ćete nevjerojatno ukusne lagano slane krastavce! Usput, paket može biti bilo što, glavna stvar je da je zapečaćen. Ali najbolji je ovaj kao na mojoj fotografiji. Vrlo je zgodan za korištenje.
Kako brzo i ukusno napraviti lagano slane krastavce u mineralnoj vodi?
Krastavci lagano posoljeni u gaziranoj mineralnoj vodi ispadaju vrlo, vrlo elastični, sav njihov sok ostaje unutra. Sočni i hrskavi, nakon prve porcije nećete imati što pospremiti u hladnjak, kako su samo ukusni!
Mi ćemo trebati:
priprema:
Ako nemate začina za kiseljenje, nema veze, možete ga zamijeniti dodavanjem papra u zrnu, lovora, lista hrena i ribiza.
Krastavci u hladnoj salamuri najčešće se pripremaju od obične vode iz filtera ili slavine. Za one koji ne žele koristiti takvu vodu, postoji alternativa - mineralna voda. Jednom kada ga isprobate, vjerojatno više nećete željeti eksperimentirati s drugim receptima.
Video o tome kako posoliti krastavce u staklenci u hladnoj vodi sa šećerom tako da budu hrskavi
Mnoge domaćice preferiraju hladnu slanicu, čija priprema također ima svoje tajne. Na primjer, ovaj recept sadrži šećer koji naše krastavce čini bogatijim okusom i hrskavijima. Predlažem da pogledate video, a onda sigurno nećete imati pitanja o procesu kuhanja.
Za staklenku od 2 litre trebat će nam:
- krastavci - 1,5 kg;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- kopar - 20 g;
- češnjak - 10 g;
- ljuta papričica po ukusu.
priprema:
Lagano slani krastavci u tavi s vrućom salamurom prema klasičnom receptu
Nekima je zgodnije soljenje u tavi nego u staklenci. Listovi ribiza i hrena čine površinu krastavaca sjajnom i lijepom. A okus je, naravno, nenadmašan, aromatičan i vrlo svjež.
Mi ćemo trebati:
priprema:
Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno: stavite sve sastojke u tavu i ulijte marinadu. To je to, ništa više od vas nije potrebno, a grickalica će biti gotova sutradan. Pa zar nije bajka?
Kako pripremiti instant krastavce s češnjakom i začinskim biljem u hladnoj salamuri kod kuće bez hrena?
Brzo kuhanje vrlo je razumno ime za lagano slane krastavce. Po ovom receptu bit će gotovi za jedan dan, što je dosta brzo. A sam proces je vrlo brz, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu proizvoda.
Mi ćemo trebati:
priprema:
Kao što vidite, lagano slani krastavci idealna su opcija za kuhare početnike. Nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi, a potrošit ćete vrlo malo vremena. Ali rezultat je nevjerojatan!
Nakon što su naše delicije gotove, spremite ih u hladnjak. Preporučljivo je jesti unutar tjedan dana. Ali mislim da vam ova informacija neće trebati, jer takvo predjelo prvo leti sa stola!
Dobar tek!