خولان دریایی (از لاتین Hippophaë) متعلق به یک سرده گیاهان از خانواده Elaeagnaceae است. انواع توت ها و برگ های رسیده این گیاه نه تنها برای تهیه غذاهای مختلف، بلکه برای اهداف دارویی نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. برداشت به موقع و صحیح تضمینی برای دستیابی به مواد اولیه مرغوب است.

خرمای برداشت

تعیین صحیح زمان برداشت خولان دریایی برای تسهیل کار فشرده و به حداکثر رساندن حفظ تمام مواد مفید در توت بسیار مهم است. برای تعیین اینکه در کدام ماه مجموعه را انجام دهید و به چه روشی رویداد را انجام دهید. تعیین ویژگی های رقم ضروری است:

• برداشت انواع اولیه باید در اوایل ماه اوت شروع شود، اما بهتر است انواع توت های "Chuyskaya" را در پایان تابستان برداشت کنید.
• ارقام دیررس از نیمه دوم اولین ماه پاییز آماده برداشت هستند.

با این حال، زمان دقیق برداشت ممکن است بسته به آب و هوا، خاک و شرایط آب و هوایی در منطقه ای که محصول توت در آن رشد می کند، متفاوت باشد. اولین نشانه شروع برداشت، به دست آوردن رنگ آمیزی شدید و مشخص توسط توت ها است. توت های کاملاً رسیده تنگ هستند، اما با پاره شدن نسبتاً آسان متمایز می شوند.در این مرحله است که توت ها حاوی مقادیر بهینه ویتامین C هستند. اگر هدف از استفاده از توت ها به دست آوردن روغن خولان دریایی است، توصیه می شود صبر کنید تا برداشت روی درخت بیش از حد رسیده باشد.

نحوه جمع آوری خولان دریایی (فیلم)

روش های جمع آوری سریع

قبل از برداشت، باید به یاد داشته باشید که آب خولان می تواند لباس ها را خراب کند، بنابراین باید از بارانی استفاده کنید. توت ها از بالای شاخه ها به پایین جمع آوری می شوند. برای انجام این رویداد نه تنها سریع، بلکه کارآمد، توصیه می شود از دستگاه های ویژه استفاده کنید. امروزه باغبانان روش های زیر را برای برداشت خولان دریایی انجام می دهند:

• ساده ترین راه این است که با دقت شاخه ها را با انواع توت ها از گیاه ببرید و سپس آنها را منجمد کنید و برداشت را آسان می کند. عیب این روش این است که توت های یخ زده برای تهیه آب میوه یا مربا نامناسب هستند.
• روش کلاسیک جمع آوری دستی به طور گسترده استفاده می شود. با وجود این واقعیت که در این مورد انواع توت ها برای هر نوع پردازش مناسب هستند، این روش بیش از حد کار فشرده و وقت گیر است.

اگر در زمان رسیدن خولان دریایی در صبح یخبندان باشد، برای جمع آوری انواع توت ها باید یک پارچه ضخیم را در زیر درخت پهن کنید که در اثر ضربه به شاخه ها، توت های یخ زده بر روی آن می ریزند. قاعدتاً در کشور ما از برداشت دستی و همچنین استفاده از وسایل مختلف که باعث تسهیل و تسریع برداشت می شود استفاده می شود.

دستگاه های راحت

در مناطق کوچک توصیه می شود که خولان را به صورت دستی یا با استفاده از انبر جمع آوری کنید.که به توت ها و گیاه آسیب نمی رساند. با این حال، چند اختراع عامیانه، اما کاملاً در دسترس و مؤثر، این امکان را فراهم می کند که برداشت خولان دریایی نه تنها سریع و آسان، بلکه با کیفیت بسیار بالا، با حداقل از دست دادن ارزش بازاری توت، انجام شود.

• شانه های مختلف،طراحی شده برای "شانه زدن" توت های رسیده بر روی پارچه ای که در زیر محصول توت پخش شده است.
• سیم "کبرا"، ساخته شده از فولاد نازک اما کاملاً محکم، با اضافه کردن یک دسته چوبی راحت (سیم باید به صورت حلقه خم شود و سپس روی دسته محکم شود). چنین وسیله ساده ای به راحتی ساقه ها را حتی در مناطقی از تاج که دسترسی به آن با دست دشوار است، قطع می کند.
• محبوب لوله حلبی 10 سانتی متر طول و 3-4 میلی متر قطر بزرگتر از اندازه توت است. چنین لوله ای باید با نوار عایق معمولی پیچیده شود و در یک کیسه پلاستیکی محکم شود. در نتیجه حرکت برش، توت از ساقه جدا می شود و از طریق یک لوله به داخل کیسه منتقل می شود.
• در مواقعی که نیاز به تهیه آب خولان دریایی باشد از روش جمع آوری خاصی استفاده می شود. در این مورد، شما باید یک ظرف نسبتاً پهن را زیر شاخه ها با انواع توت ها قرار دهید، و سپس، با کشیدن دست خود در امتداد شاخه از پایه به پایین، باید توت ها را فشار دهید. در نتیجه، آب میوه از توت رسیده خارج می شود و ظرف را پر می کند. جمع آوری سه لیتر آب میوه حدود یک ساعت طول می کشد.

شرایط و شرایط نگهداری محصول

اغلب توت های جمع آوری شده در کیسه ها قرار می گیرند و در فریزر قرار می گیرند.جایی که تمام خواص مفید خود را به مدت شش ماه حفظ می کنند. در آینده می توان از انواع توت ها برای برخی از انواع فرآوری استفاده کرد.

یکی دیگر از روش های نسبتا متداول دیگر برای نگهداری خولان دریایی این است که توت های تازه چیده شده و شسته نشده را در کوزه ها قرار دهید. توت ها را باید با آب جوشیده سرد شده ریخته، با درب پوشانده و در یخچال نگهداری کنید. می توانید از خولان دریایی تازه پوره توت یا ژله، مربا یا مربا درست کنید.

خولان خشک شده اخیراً محبوبیت پیدا کرده است.توت ها را می توان با استفاده از محلول سودا و شستشو با آب جاری خشک کرد. آنها باید در یک لایه یکنواخت پخش شوند و حدود سه تا چهار هفته در نور مستقیم خورشید خشک شوند. خشک کردن مصنوعی نیز مجاز است - در اجاق گاز یا خشک کن مخصوص. توت های تهیه شده به این روش باید در یک ظرف چوبی یا مقوایی قرار گیرند که کف آن باید با کاغذهای ضخیم پوشانده شود.

مراقبت های بعدی از خولان دریایی

پس از برداشت، درختان خولان دریایی باید اقداماتی مانند حذف علف های هرز و برگ ها در دایره های تنه و به دنبال آن شل شدن کم عمق خاک را انجام دهند. هنگام شل شدن، باید مراقب بود، زیرا سیستم ریشه محصول توت به دسته سطحی تعلق دارد.

خولان دریایی: ویژگی ها و مراقبت (ویدئو)

عمق شل شدن نباید بیش از پنج سانتی متر باشد. علاوه بر این، آبیاری رطوبتی و مالچ کاری با کیفیت بالا باید انجام شود. در صورت لزوم، هرس بهداشتی با درمان مناطق بریده شده با یک لاک استاندارد باغ انجام می شود. به عنوان یک قاعده، در روسیه مرکزی، گیاهان به سرپناه نیاز ندارند و به خوبی در زیر پوشش برف زمستان می شوند.

27.11.2017 3 716

چه زمانی برای حفظ خواص مفید توت شفابخش تا حد امکان خولان دریایی را جمع آوری کنیم؟

هر باغبانی نمی داند چه زمانی باید خولان دریایی را جمع آوری کند ، اگرچه این توت اغلب در کلبه های تابستانی یافت می شود و برای اینکه آن را برای استفاده در آینده آماده کنید و خواص مفید آن را حفظ کنید ، باید زمان بندی را مشخص کنید که در چه ماهی توت جمع آوری می شود. ، زمانی که بهتر است این کار را در منطقه مسکو، منطقه میانی، در اورال، سیبری، منطقه لنینگراد، اوکراین، باشکریا انجام دهید و همچنین روش بهینه را برای حذف سریع و بدون ضرر توت های خولان دریایی از شاخه انتخاب کنید. .

زمان جمع آوری خولان دریایی - زمان بندی

خولان دریایی بسته به منطقه و نوع درخت از اواسط آگوست تا اواخر پاییز می رسد - برای منطقه مسکو، روسیه مرکزی، اوکراین، باشکریا، جایی که آب و هوا کاملا گرم است، توت در پایان ماه اوت برای مصرف آماده است. و در منطقه لنینگراد، در سیبری، خولان را می توان تا پایان سپتامبر خورد.

شرایط آب و هوایی در بهار نقش مهمی ایفا می کند، بنابراین تاریخ رسیدن خاصی وجود ندارد - خولان زودرس معمولاً در اواسط اوت برداشت می شود، توت میانی در اواسط سپتامبر، توت های دیررس تا پایان سپتامبر می رسند. میوه رسیده به رنگ زرد طلایی یا نارنجی روشن است و روی شاخه ها محکم می نشیند که چیدن را بسیار دشوارتر می کند. خولان تازه رسیده بیشترین مقدار را دارد - حاوی بیشترین مقدار اسید اسکوربیک، کاروتن و سایر عناصر مفید است.

برداشت تا اواخر زمستان ادامه دارد، اما زمان جمع آوری خولان دریایی بستگی به آنچه در آینده از آن تهیه می شود - برای کمپوت، کنسرو، مربا، اجاق های کل متراکم مورد نیاز است که در اواخر تابستان - اوایل پاییز، برای آبمیوه جمع آوری می شوند. و تولید روغن یک توت نرم تر این کار را انجام می دهد. لطفا توجه داشته باشید که هر چه میوه ها طولانی تر روی شاخه آویزان شوند، پوست نرم تر می شود و چیدن انواع توت ها به طور فزاینده ای دشوار می شود. با این حال، برخی از صنعتگران می دانند که چگونه خولان دریایی را راحت تر در زمستان برداشت کنند، زمانی که توت ها تحت یخبندان قرار می گیرند - فرآیند برداشت شامل ضربه زدن به تنه و شاخه های گیاه با چوب است. توت های کامل و یخ زده به خودی خود می ریزند؛ جمع کننده فقط می تواند یک پارچه برزنتی یا پلی اتیلن را زیر پایه درخت پخش کند. این روش اغلب در تولید استفاده می شود، اما در خانه می توانید با بریدن شاخه ها با انواع توت ها و قرار دادن آنها در فریزر برای چند ساعت آن را فریب دهید. راه های زیادی برای حذف سریع و راحت توت های خولان دریایی از شاخه وجود دارد.

نحوه حذف خولان دریایی از شاخه - روش ها و دستگاه ها

برای حذف توت های خولان دریایی از شاخه، باید صبر و مقدار مشخصی خوش بینی داشته باشید - شاخه ها خاردار هستند، میوه ها بسیار کوچک و متراکم کاشته شده اند. راه‌های زیادی برای برداشت وجود دارد، اما قبل از انجام مراحل لازم است لباس‌ها و دست‌های خود را از آب‌گرفتگی محافظت کنید؛ بهتر است از دستکش و پیش‌بند استفاده کنید. جمع آوری از انتهای شاخه به سمت پایه شروع می شود.

برداشت دستی خولان دریایی - در عکس

ابتدایی ترین روش جمع آوری با دست است، این یک فرآیند طولانی و پر زحمت است که به زحمت زیادی نیاز دارد و به این ترتیب اجاق ها زمانی که هنوز کاملاً متراکم هستند جمع آوری می شوند. صنعتگران تا جایی که می توانند کار را آسان تر می کنند، بنابراین گزینه های سریع تری ظاهر شده اند.

قیچی - برای پاک کردن سریع شاخه های خولان دریایی، به قیچی های کوچک (تا 10-15 سانتی متر) نیاز دارید؛ همانطور که تجربه نشان می دهد، با این اندازه دست کمترین خستگی را می گیرد. توت ها به سادگی از شاخه بریده می شوند، آنها روی پارچه یا فیلم زیرین قرار می گیرند.

موچین هایی با لبه های منحنی ثابت شده اند که کمتر مؤثر نیستند - با این روش، چندین توت با ابزار گرفته می شود و از شاخه پاره می شود.

بسیاری از مردم می دانند که چگونه خولان دریایی را با چنگال بچینند - توت ها را بیرون بیاورند، شاخه را به سمت لبه بکشند. طبق همان اصل از یک شانه معمولی پراکنده استفاده می شود - شاخه ها شانه می شوند و انواع توت ها به پایین رول می شوند. نقطه ضعف این دستگاه‌ها عدم دقت فرآیند است - همراه با میوه‌ها، برگ‌ها و پوست درخت روی بستر قرار می‌گیرد که باید مرتب شده و خشک شود و به یک محصول بسیار خوشمزه و سالم تبدیل شود. توصیه می شود برگ ها را در اتاقی خشک که نور مستقیم خورشید در آن نفوذ نمی کند، خشک کنید.

شانه ای برای جمع آوری خولان دریایی متصل به دستکش بسیار راحت است - یک شانه نازک روی دستکش پارچه ای ضخیم دوخته می شود، یک دست در امتداد شاخه رد می شود و برای راحتی بیشتر یک قیف با لوله به دست وصل می شود. انتهای آن یک کیسه یا سطل وجود دارد - توت در قیف می افتد و بلافاصله بدون پراکندگی روی زمین در کیسه می غلتد.

هنگامی که از قبل امکان جمع آوری خولان دریایی وجود دارد، باغبانان دستگاهی را به شکل چوب با حلقه ای از سیم نازک روی لبه می سازند - هر توت زیر حلقه قلاب می شود و شاخه را با دقت پاره می کند. میوه هایی که از این طریق جمع آوری می شوند شکل خود را حفظ می کنند و برای تهیه کمپوت، مربا و دستور العمل های مختلف مناسب هستند.

انواع دیگر دستگاهی به شکل تیرکمان با یک رشته یا خط ماهیگیری کشیده است - یک شاخه در سوراخ قرار می گیرد و توت ها با یک خط ماهیگیری نازک کوتاه می شوند.

یک لیسه برای جمع آوری خولان دریایی حتی برای مبتدیان نیز آسان است - باغبان یک سیم فولادی (50 سانتی متر مورد نیاز است) را به نصف خم می کنند، یک حلقه در وسط به شکل فنر ایجاد می کنند، لبه های سیم را 90 درجه خم می کنند. - یک شاخه را در حلقه نخ کنید، توت را بردارید.

روند جمع آوری خولان دریایی - در عکس

انواع ترکیبات برای جمع آوری خولان دریایی، جعبه ها و سایر وسایل را می توان به صورت آماده در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد - آنها کار را تا حد زیادی تسهیل می کنند و در زمان صرفه جویی می کنند.

از اکتبر تا نوامبر، خولان دریایی را می توان برای آب میوه مستقیماً از درخت جمع آوری کرد - یک ظرف تمیز و بدون برداشتن آنها از شاخه تهیه کنید.

هنگامی که اولین یخ زدگی رخ می دهد، له کردن توت های یخ زده راحت است - آنها یکپارچگی خود را حفظ می کنند - میوه های افتاده روی یک برزنت جمع آوری می شوند و سپس برای ذخیره سازی به ظرف منتقل می شوند. این روش برای حمل و نقل موفق ترین است.

بر اساس مورد قبلی، برای مصارف خانگی می توانید شاخه ها را همراه با برداشت برش دهید و آنها را در فریزر نگهداری کنید تا زمانی که مورد نیاز باشد، به عنوان مثال، در زمستان فقط باید چیزی خوشمزه و سالم برای کل خانواده تهیه کنید. خود شاخه ها بریده می شوند نه شاخه ها، در غیر این صورت می توانید به درخت آسیب بزنید و بر برداشت سال آینده تأثیر بگذارید.

جمع آوری خولان دریایی با پوشیدن پیش بند به شکل چتر معکوس راحت است - به این ترتیب میوه ها هنگام ضربه زدن روی زمین نمی شکنند. شما می توانید با اتصال سیم سفت به لبه و کناره های سجاف، خم کردن آن به صورت نیم دایره، دوختن نوارهای اضافی در گوشه ها و گره زدن آنها به پشت گردن، چنین وسیله ای را خودتان بسازید.

برای مبتدیان، چیدن انواع توت ها کار غیرممکنی به نظر می رسد، اما ابزارهای ساده و موثر به شما کمک می کنند تا با سرعت کافی با آن کنار بیایید. تصمیم بگیرید که میوه ها برای چه هدفی مورد نیاز هستند، سپس مطمئن خواهید شد که چه زمانی باید خولان دریایی را جمع آوری کنید و موثرترین روش را انتخاب کنید.

توت خولان دریایی به طور گسترده ای برای تهیه ظروف و آماده سازی های مختلف و همچنین برای اهداف دارویی استفاده می شود. علیرغم محبوبیت بسیار زیاد آن، تعداد کمی از باغبانان می دانند که چه زمانی و چگونه خولان دریایی را به درستی برداشت کنند، که منجر به کاهش عملکرد می شود. پیروی از توصیه های مفید و استفاده از دستگاه های مختلف روند چیدن توت ها را بسیار ساده می کند.

خولان دریایی در یک دوره طولانی می رسد - از اواسط اوت تا شروع اولین یخبندان.زمان دقیق رسیدن بستگی به منطقه رشد و گونه خاص درخت دارد. در مکان هایی با آب و هوای نسبتاً گرم، توت ها در پایان تابستان آماده مصرف هستند و در مناطق خنک تر، بهتر است در سپتامبر تا اکتبر برداشت شود.

زمان برداشت نیز تحت تأثیر اهداف بعدی استفاده است. اگر قصد دارید از انواع توت ها مربا، مربا و کمپوت درست کنید، به انواع توت های متراکم نیاز دارید که در اوایل پاییز برداشت می شوند. برای تولید آب میوه و روغن، میوه های نرم شده مناسب تر هستند که می توان آن را در برداشت بعدی به دست آورد.

هر چه توت ها طولانی تر روی درختان آویزان شوند، پوست آن ها نرم تر می شود و چیدن میوه های کامل مشکل ساز می شود.

آیا می توان توت های نارس را چید؟

برداشت توت های کاملاً رسیده با ساقه های کشیده آسان تر است، اما حاوی مواد مغذی کافی نیستند. خولان نارس را می توان بدون عواقب منفی خورد، در حالی که ویژگی های طعم آن کمتر مشخص است. استفاده از میوه های نارس برای فرآوری یا به عنوان یک عنصر تزئینی هنگام تزئین ظروف مختلف توصیه می شود.

چگونه به درستی رسیده بودن میوه ها را تعیین کنیم

میوه های رسیده رنگ زرد طلایی یا نارنجی تیره مشخصی پیدا می کنند. توت ها به صورت متراکم روی شاخه ها بسته بندی می شوند که چیدن را دشوار می کند. بهتر است خولان تازه رسیده را جمع آوری کنید، زیرا دارای بیشترین ویژگی های مفید و حاوی حداکثر اسید اسکوربیک، کاروتن و سایر اجزای مفید است.

به عنوان یک قاعده، بیشتر توت ها در ماه اوت می رسند. با شروع فصل پاییز، می توان بخش عمده ای از برداشت را در مناطق گرم جمع آوری کرد.

قوانین کلی برای برداشت

• میوه ها را از قبل بازرسی کنید تا درجه رسیدن آنها را تعیین کنید.
• فقط در صورت عدم وجود آسیب قابل مشاهده یا علائم پوسیدگی شروع به جمع آوری کنید.
• اگر توت ها کاملاً نرسیده اند، بهتر است تا پاییز صبر کنید.

جدول تاریخ رسیدن و برداشت انواع توت ها در مناطق مختلف روسیه

دوره رسیدگی خولان دریایی به طور مستقیم به منطقه رشد بستگی دارد. این با این واقعیت توضیح داده می شود که هر منطقه با آب و هوا، سطح رطوبت و سایر شرایط مشخص می شود. به طور خاص، رابطه زیر بین مناطق و دوره رسیدن وجود دارد:

1. منطقه لنینگراد و سیبری - پایان سپتامبر.
2. منطقه میانی کشور، باشکریا، منطقه مسکو و منطقه نزدیک مسکو، و همچنین روستای اوکراینی شولگینکا - اواخر تابستان.
3. در اورال - قبل از شروع اولین یخبندان.

دستگاه های مخصوص جمع آوری

برای سهولت در چیدن توت های رسیده، باید از دستگاه های مخصوص استفاده کنید. تجهیزات مناسب نیاز به جمع آوری دستی را از بین می برد و در زمان بسیار صرفه جویی می کند. بسته به ترجیحات فردی، میزان برداشت، اندازه درخت و توانایی های مالی، باید از کدام دستگاه استفاده شود.

کبرا

شما می توانید با استفاده از سیم فلزی نازک و یک تکه چوب وسیله ای به نام کبرا را خودتان بسازید. به سادگی سیم را به صورت حلقه خم کنید و با استفاده از نوار برق آن را روی دسته چوبی محکم کنید. قسمت بالای حلقه سیمی باید به گونه ای خم شود که مانند انتهای شمع سوزان به نظر برسد و طرف آن مانند مار کشیده شود.

این دستگاه برای بریدن ساقه های نازک و استخراج خولان دریایی از غیرقابل دسترس ترین مکان ها مناسب است. هنگام استفاده از کبرا، برای اثربخشی بیشتر باید حرکات تیز انجام دهید.

دستکش

برای جمع آوری خولان دریایی دستکش مخصوص دوخته شده مناسب است که در قسمت پایین آن کیسه باز سیمی دوخته شده است. یک شانه فلزی گرد بالای کیسه ثابت شده است. وقتی دست خود را خم می کنید، سیم بالای کیسه خم می شود و شاخه با توت ها بین شانه و شست شما ختم می شود. برای جمع آوری میوه ها کافی است انگشت خود را به سمت پایین بلغزانید و کف دست خود را صاف کنید تا کیسه بسته شود.

پس از این، می توانید بدون ترس از پراکندگی توت های جمع آوری شده روی شاخه های دیگر شروع به جمع آوری کنید. معایب چنین دستکشی دسترسی مشکل ساز به شاخه های بلند و امکان ورود برگ ها و توت های له شده به داخل کیسه است.

با استفاده از یک حلقه

جمع آوری با استفاده از یک حلقه از بسیاری جهات شبیه به استفاده از کبرا است. می توانید یک حلقه از سیم یا فولاد نازک بسازید. برداشت محصول با بریدن ساقه ها به دست می آید. مزیت اصلی آن سرعت جمع آوری و توانایی گرفتن انواع توت ها از شاخه های بلند و صعب العبور است. حلقه را می توان در طول های مختلف بسته به ارتفاع درخت ساخت.

یک روش سریع با استفاده از انبر

استفاده از انبر با محفظه میوه تعبیه شده امکان برداشت محصول را با حداکثر دقت در رابطه با درخت فراهم می کند. دستگاه هر توت را جداگانه می چیند و شاخه ها سالم می مانند. کار دستی تأثیر مفیدی بر حجم بیشتری از برداشت دارد که تا فصل بعد می رسد. با وجود سرعت جمع آوری، استفاده از این روش تنها در صورت وجود تعداد کمی درخت در سایت توصیه می شود.

خراش برای برداشت سریع

می توانید با استفاده از یک سیم فلزی به طول حدود 50 سانتی متر که با یک غلاف آلومینیومی پوشانده شده است، یک لیسه برای جمع آوری انواع توت ها بسازید. در وسط یک تکه سیم کافی است حلقه ای مانند فنر ایجاد کنید و دور هر جسم گردی را بچرخانید. از نظر خارجی، دستگاه شبیه یک چنگال است. انتهای اسکراپر باید تراز شده و با زاویه قائم به یک طرف خم شود. برداشت با فشار دادن روی شاخه و تراشیدن محصول از آن با یک حرکت رو به پایین انجام می شود. توصیه می شود یک کیسه در زیر دستگاه نگه دارید یا یک لایه روی زمین در اطراف درخت پخش کنید.

تیرکمان بچه گانه

وسیله ای به شکل تیرکمان به جمع آوری انواع توت ها با بریدن آنها از شاخه ها کمک می کند. این ابزار از یک سیم قابل اعتماد خم می شود یا از یک لایه بردار سبزیجات استفاده می شود و چاقو را از آن خارج می کند. با کشیدن نخ یا نخ ماهیگیری روی تیرکمان، توت ها از شاخه ها بریده می شوند و کیسه ای زیر آن قرار می گیرند. برای جلوگیری از آسیب رساندن رشته به یکپارچگی جوانه های درخت، فشار دادن شاخه ها با نیروی زیاد توصیه نمی شود.

مخروط

می توانید خودتان یک دستگاه مخروطی شکل از یک قوطی حلبی، یک کیسه، یک نوار الاستیک یا نخ بسازید. فرآیند تولید شامل مراحل زیر است:

• بشقاب را به عرض 10 سانتی متر و طول آن بیش از 15 سانتی متر از شیشه برش دهید.
• با رول کردن، یک قسمت خالی مخروطی با قطر سوراخ حدود 1 سانتی متر تهیه کنید.
• کیسه را به پایه پایین مخروط بچسبانید.

در حین چیدن کافی است قسمت فلزی را از یک طرف فشار دهید تا توت ها را از شاخه ها جدا کند. با وجود سختی کار ساخت دستگاه، استفاده از آن از پراکنده شدن محصول بر روی زمین جلوگیری می کند.

کوله پشتی یا ماشین برداشت برای برداشت خولان دریایی

در فروشگاه های تخصصی باغبانان، می توانید یک کمباین برای برداشت راحت و کارآمد خولان دریایی خریداری کنید. این دستگاه در تغییرات مختلفی از جمله انواع فلزی، پلاستیکی و چوبی تولید می شود. با وجود فراوانی تنظیمات، دستگاه ها بر اساس همان اصل عمل می کنند.

روش جمع آوری شامل برش با سطح کاری است که شبیه یک شانه است. دروگر که کوله پشتی نیز نامیده می شود، یک اتصال دستی با ظرفی است که محصول در آن می افتد.

قلاب

می توانید خودتان یک قلاب فنری برای جمع آوری خولان دریایی درست کنید یا آن را از فروشگاه باغبانی خریداری کنید. دستگاه به شاخه آورده می شود و بین دو سر بسته می شود. با یک حرکت کشویی در امتداد شاخه، تمام میوه ها به داخل کیسه خارج می شوند.

مزیت اصلی این دستگاه سرعت بالای برداشت است.

از معایب ابزار عدم دسترسی به مناطق دور افتاده و اینکه قلاب شاخ و برگ را نیز قطع می کند و ظاهر تزئینی درخت را مختل می کند.

سینی

به عنوان یک ابزار اضافی، می توانید از سینی ساخته شده از چوب با کف تخته سه لا استفاده کنید. استفاده از سینی در ترکیب با اسکوپ برداشت را آسان تر می کند. از سینی به عنوان ظرف توت استفاده می شود، بنابراین توصیه می شود وسیله ای با ابعاد کوچک انتخاب کنید تا بتوانید آن را به کمر یا گردن آویزان کنید.

برای این منظور انتهای قابل جابجایی یک کمربند پهن و بادوام به دیواره های جانبی در قسمت مرکزی ثابت می شود. ابعاد مناسب سینی 70*50 سانتی متر ارتفاع دیواره ها حدود 10 سانتی متر می باشد.

شانه

استفاده از شانه یکی از سریع ترین راه ها برای به دست آوردن برداشت از درختان است. با استفاده از یک شانه، توت ها از شاخه ها در حجم های بزرگ شانه می شوند. با وجود برداشت سریع، برخی از توت های با پوست نازک ممکن است به دلیل ضربه شانه سخت آسیب ببینند. علاوه بر این، شاخ و برگ و برخی از شاخه ها از درخت به همراه میوه ها کنده می شود.

ساخت دستگاه جمع آوری با دستان خود

می توانید با استفاده از دستگاهی که از یک بطری پلاستیکی ساخته شده است، روش دستی را ساده کنید. می توانید با استفاده از روش زیر دستگاه را خودتان در خانه بسازید - ته بطری را ببرید، 4 گلبرگ را ببرید و گردن را روی یک چوب بلند قرار دهید. برای اطمینان بیشتر، باید گردن بطری را با استفاده از یک میخ ساده به چوب بچسبانید.

جمع آوری خولان دریایی با دست

روش سنتی برداشت خولان دریایی شامل حذف هر توت از درختان به صورت جداگانه بدون تجهیزات اضافی است. این فناوری بیشترین کار و زمان را دارد، اما به شما امکان می دهد حداکثر برداشت را بدون آسیب رساندن به شاخه ها و شاخه های درختان به دست آورید.

بریدن شاخه ها با انواع توت ها

برای سرعت بخشیدن به روش دستی و راحت تر کردن آن، می توان شاخه ها را با انواع توت ها کوتاه کرد و متعاقباً میوه ها را در مکان دیگری جدا کرد. این فناوری ساده‌تر و راحت‌تر است، اما در صورت هرس نادرست یا بیش از حد شاخه‌ها، می‌تواند باعث آسیب به درخت شود که بر برداشت آینده تأثیر می‌گذارد.

هنگام مرتب سازی بیشتر محصول، نیازی به چیدن هر توت از شاخه های بریده نیست. به سادگی آنها را در فریزر قرار دهید و در صورت نیاز آنها را خارج کنید. چیدن خولان یخ زده از شاخه ها بسیار ساده تر و سریع تر است. توجه به این نکته مهم است که پس از انجماد شدید، توت ها نباید مربا شوند یا برای تهیه آب میوه فرآوری شوند. اگر قصد دارید محصول را فرآوری کنید، آب میوه را می توان مستقیماً روی درخت به روش زیر فشرده کرد:

• پوشیدن دستکش مخصوص آشپزی؛
• یک ظرف تمیز زیر شاخه ها قرار دهید.
• دست خود را در امتداد کل شاخه از پایین به بالا بکشید و خولان دریایی را با انگشتان خود فشار دهید.

همچنین می توانید بعد از اولین سرماخوردگی برداشت کنید. برای انجام این کار، باید یک پتو را زیر درختان پهن کنید و خولان دریایی را با یک چوب پیچیده شده در پارچه نرم بکوبید تا به پوست شکننده آسیب نرسانید. توت های یخ زده روی پتو می افتند، پس از آن تنها چیزی که باقی می ماند جمع آوری آنها در یک ظرف ذخیره سازی است. این فناوری جمع آوری اغلب هنگام رشد در مقیاس صنعتی استفاده می شود.

توت ها را با قیچی کوچک کوتاه کنید

برداشت دستی خولان دریایی با استفاده از قیچی کوچک به شما امکان می دهد تمام توت ها را با دقت جمع آوری کنید بدون اینکه یکپارچگی شاخه ها و شاخه ها را مختل کنید. علاوه بر این، بر خلاف استفاده از وسایل مختلف برای جمع آوری میوه، برش با قیچی بیشترین برداشت را در فصل بعد تضمین می کند. عیب استفاده از قیچی کوچک این است که در مقایسه با روش های دیگر وقت گیرتر است.

علاوه بر قیچی‌های کوچک استاندارد، می‌توانید از میوه‌چین تخصصی با عناصر نوک تیز برای جمع‌آوری خولان دریایی استفاده کنید.

دستگاهی با قیچی هرس که در بالای قیف نصب شده است به شما امکان می دهد میوه ها را بدون آسیب رساندن به پوست آنها یا آسیب رساندن به شاخه های درخت جدا کنید. برای تهیه چنین وسیله ای لازم است دسته ها را با نوارهای فلزی به هم محکم کنید. خود عناصر فلزی با یک اهرم متصل به یک قطب دراز ثابت می شوند. در حین برداشت کافی است قیف را زیر شاخه ها قرار دهید و اهرم را فشار دهید تا قیچی هرس ساقه را قطع کند. میوه ها بدون خطر آسیب از قیف در امتداد آستین به داخل ظرف تعیین شده می پیچند.

نحوه پاک کردن برگ های جمع آوری شده خولان دریایی

اگر برای تسریع در کار از یکی از دستگاه های تخصصی برای برداشت خولان دریایی استفاده می شد، قطعاً در آینده نیاز به تمیز کردن میوه ها از برگ ها و شاخه های ریخته شده در ظرف خواهد بود. مرتب سازی دستی محصول بسیار دشوار و زمان بر است، بنابراین توصیه می شود به گزینه های ساده تر متوسل شوید.

یکی از روش‌های مرتب‌سازی شامل استفاده از یک تخته گیاهی مستطیلی یا شی مشابه دیگر است. با قرار دادن تخته در زاویه حدود 45 درجه، کافی است کل محصول برداشت شده را در قسمت های کوچک روی آن بریزید، در نتیجه توت ها به پایین غلت می زنند و شاخ و برگ و شاخه ها روی تخته باقی می مانند.

همچنین برای دسته بندی محصول برداشت شده استفاده از دستگاه خردکن مناسب است که برای برش کلم استفاده می شود. دستگاه خرد کن در زاویه ای نصب می شود که تیغه ها رو به بالا هستند. ظروف یا جعبه ای را زیر پایه قرار دهید. توت ها در قسمت هایی روی لبه بالایی ریخته می شوند و پس از آن به دلیل شکل گرد آنها رول می شوند و شاخه ها را با چاقو نگه می دارند.

اگر خولان دریایی همراه با شاخه ها و برگ ها یخ زده بود، پس مرتب سازی باید در دمای پایین انجام شود. در هوای گرم، محصول به سرعت شروع به ذوب شدن و چروک شدن می کند، که حذف شاخه ها و زباله ها را دشوار می کند.

قوانین و شرایط نگهداری خولان دریایی

خولان دریایی حاوی مولکول هایی نیست که ویتامین C را از بین ببرد، بنابراین می توان آن را به مدت یک ماه به صورت تازه نگهداری کرد. دمای محیط توصیه شده بیش از 3 درجه نیست. خولان تازه برداشت شده را می توان روی شاخه ها گذاشت، آنها را در جعبه ای داخل یخچال قرار داد یا میوه ها را در ظرفی جداگانه قرار داد. برای حفظ محصول، ظرف باید مات و محکم پوشیده شود. ظروف حاوی میوه نیز باید در دمای پایین نگهداری شوند. در کل دوره ذخیره سازی، توت ویژگی های مفید خود را از دست نخواهد داد.

یک گزینه رایج برای نگهداری خولان دریایی، انجماد است. هنگامی که محصول در معرض سرما قرار می گیرد، ویژگی های طعم و عطر برجسته خود را حفظ می کند. زمان ماندگاری در صورت انجماد به یک سال می رسد.

انجماد باید به ترتیب زیر انجام شود:

1. توت ها را مرتب کنید تا برگ ها، شاخه ها و سایر زباله ها را از بین ببرید. حذف میوه های نارس، کبود و آسیب دیده بسیار مهم است.
2. محصول انتخاب شده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آن را برای شستشو با آب پر کنید. برای جلوگیری از ایجاد فرورفتگی، خولان دریایی را زیر جریان آب قرار ندهید.
3. توت های شسته شده را روی دستمال کاغذی یا پارچه ای قرار دهید و صبر کنید تا به طور طبیعی خشک شوند. توت‌های خام را نمی‌توان منجمد کرد، زیرا پوسته آن‌ها از بین می‌رود و آب آن به همراه ویتامین‌ها و سایر اجزای تغذیه‌ای به بیرون نشت می‌کند.
4. تخته برش را داخل فیلم بپیچید و خولان دریایی را در یک لایه بپاشید، سپس محصول را به مدت یک روز در فریزر در دمای 12- تا 17- درجه قرار دهید.
5. وقتی میوه ها به اندازه کافی منجمد شدند، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را در ظرف پلاستیکی ریخته و برای نگهداری بیشتر به فریزر برگردانید.

برداشت کنسرو

توت های خولان دریایی را می توان برای تازه نگه داشتن آن ها نگهداری کرد. برای انجام این کار، باید میوه ها را خوب بشویید، با شکر مخلوط کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید. نسبت شکر به برداشت 0.7:1 کیلوگرم است. محصولات مخلوط شده باید به ظروف شیشه ای استریل شده منتقل شوند و در یک اتاق تاریک با دمای حدود 0-5 درجه قرار گیرند. کنسرو کردن را می توان به روش های زیر نیز انجام داد:

1. میوه های شسته شده را در ظرف ها بریزید و با شربت داغ پر کنید. ظروف را با درب هوا بسته ببندید و آنها را وارونه کنید. پس از انتظار برای خنک شدن کامل، ظرف شیشه ای را به زیرزمین یا یخچال ببرید.
2. خولان را در کوزه ها بریزید و در ظرفی پر از آب داغ قرار دهید. کوزه ها را باید با درب بپوشانید و در آب جوش نگه دارید تا زمانی که خولان دریایی شروع به ترشح آب کند و به پایین بیفتد. پس از 15 دقیقه، باید شیشه ها را از آب خارج کرده و محکم ببندید.

ذخیره سازی خشک شده

در صورت عدم امکان نگهداری آن به صورت تازه یا کنسرو شده، مجاز به خشک کردن خولان دریایی است. به این ترتیب محصول نیز ویژگی های طعمی خود را از دست نخواهد داد. توصیه می شود نه تنها میوه ها، بلکه شاخ و برگ را با ذرات پوست درخت خشک کنید. برای نگهداری آن در حالت خشک، لازم است برگ ها و پوست آن را روی سطح صافی پهن کنید و در مکانی کاملاً تهویه شده و تاریک با رطوبت کم بگذارید.

پس از چند روز انتظار، می توان مواد اولیه را در کیسه آماده شده ریخت. ماندگاری مواد اولیه حدود 5 سال بدون از دست دادن ویژگی های اصلی است.

برای خشک کردن خود خولان دریایی، باید مراحل بیشتری را انجام دهید. ابتدا باید محصول برداشت شده را مرتب کنید، نمونه های آسیب دیده را بردارید، کاملا بشویید و صبر کنید تا خشک شود. سپس از یک قاشق چای خوری نوشابه و 1 لیتر آب محلولی تهیه می شود که تقریباً تا جوشیدن گرم می شود.

توت ها به مدت 5-10 ثانیه در مخلوط سودا قرار می گیرند و بلافاصله با آب گرم شسته می شوند. وقتی برداشت کمی خشک شد، باقی می ماند که روی یک ورقه پخت در اجاق گذاشته شود و با کاغذ پوشانده شود. برای اینکه خولان سریع خشک شود، فر را باید از قبل با دمای 35-40 درجه گرم کنید و 2-3 ساعت صبر کنید. توصیه می شود محصول خشک شده را در دمای 18 درجه نگهداری کنید.

خولان یک محصول با میوه دهی منظم و فراوان محسوب می شود. بنابراین، برداشت برای بسیاری از باغداران حتی با تنها چهار یا پنج بوته بسیار دشوار است. میوه ها در اواخر مرداد می رسند. بسیاری از مردم نحوه چیدن خولان دریایی را می دانند، اما همه نمی دانند که استفاده از آن به زمان چیدن توت ها بستگی دارد.

اطلاعات کلی

اگر قرار است محصول تازه مصرف شود یا مربا یا کمپوت شود، برداشت باید در همان ابتدای رسیدن آن - در اواخر مرداد - اوایل سپتامبر - انجام شود. در این دوره، انواع توت ها دارای بیشترین اسید اسکوربیک هستند، علاوه بر این، آنها هنوز هم کاملا سفت هستند و آب تولید نمی کنند. اگر قصد دارید مربا، کره یا مارمالاد درست کنید، بهتر است برداشت خولان دریایی را چند هفته به تعویق بیندازید تا آبدار و نرم شود.

از زمان های قدیم این گیاه دارویی به عنوان انباری از مواد فعال بیولوژیکی و ویتامین ها در نظر گرفته شده است.

چگونه جمع آوریخولان دریایی

میوه‌های رسیده توت‌های نارنجی هستند که روی شاخه‌ها بسیار متراکم کاشته می‌شوند و اندازه نسبتاً کوچکی دارند. فاصله آنها به قدری نزدیک است که به نظر می رسد یک خوشه ذرت را تشکیل می دهند که توسط خارهای سخت محافظت می شود. علاوه بر این، میوه ها پوست بسیار ظریفی دارند.

کسانی که اغلب با این محصول برخورد می‌کنند، از نزدیک می‌دانند که جمع‌آوری خولان دریایی چقدر سخت است. هنگام چیدن میوه از اکثر انواع، به خصوص انواع بیش از حد رسیده، ساقه آن به راحتی با یک تکه پوست جدا می شود. در همان زمان، آب فراوان از توت ها خارج می شود که با گذشت زمان شروع به خوردگی دستان شما می کند.

سنتیروش های جمع آوری

ساده ترین و "خشن ترین" گزینه برای برداشت خولان دریایی این است که با دقت شاخه ها را با انواع توت ها از درخت ببرید و آنها را منجمد کنید. در این صورت میوه های یخ زده به راحتی پاره می شوند و آب گرانبهای خود را از دست نمی دهند. عیب این روش این است که فقط زمانی مناسب است که در ابتدا قصد دارید خولان دریایی را به صورت یخ زده نگهداری کنید و آب آن را نگیرید یا مربا درست کنید.

رایج ترین، مشترک برای همه انواع توت ها، برداشت با دست و قیچی کوچک - موچین است. این روش، اگرچه محبوب است، اما اشکالی دارد: بسیار وقت گیر است.

برخی از افراد ترجیح می دهند شاخه های کامل را از بوته بریده و سپس توت ها را از آنها در خانه بچینند. این روش اگرچه خوب است، اما معایبی نیز دارد. اولا، این می تواند به درخت آسیب برساند، زیرا شاخه ها باید بسیار بسیار با احتیاط بریده شوند، که همیشه امکان پذیر نیست. ثانیاً ، اگر به این روش پایبند باشید ، باید تمام شاخه ها را از بوته جدا کنید ، زیرا خولان دریایی در طول دوره برداشت به معنای واقعی کلمه با میوه ها پراکنده می شود. اما این کاملاً قابل انجام نیست، در غیر این صورت گیاه می میرد. و در نهایت، در خانه شما هنوز هم باید توت ها را یکی یکی برش دهید، و این زمان کمتر از زمان چیدن "زنده" نیست.

اسرار برداشت

چگونه خولان دریایی را جمع آوری کنیم؟ به عنوان یک قاعده، هر باغبان تکنیک خاص خود را دارد. برخی از یک حوض لعابی استفاده می کنند و برای راحتی آن را در گردن در ارتفاع مطلوب برای ریختن میوه های جمع آوری شده با دست آویزان می کنند. برخی دیگر با یک رشته نخ ماهیگیری یا سیم یک تیرکمان معمولی درست می کنند. شاخه با دست چپ نگه داشته می شود و دستگاه دست ساز جمع آوری خولان دریایی در سمت راست نگه داشته می شود. به نظر می رسد با کمک یک رشته محکم کشیده شده، میوه ها شانه می شوند. و در نتیجه خولان آبدار در سینی مخصوص آماده و معلق ریخته می شود. باغبانان زمان برداشت را یاد می گیرند تا با استفاده از تقویم غذای زمستانی را آماده کنند. اما چگونه این کار را انجام دهیم - هیچ متخصصی نمی تواند توصیه دقیقی در این مورد ارائه دهد. نحوه جمع آوری خولان دریایی، دستگاه هایی که برای این کار استفاده می شود - هر فرد قوانین و روش های خاص خود را دارد.

اما یک چیز کاملاً مشخص است: محصول برداشت شده باید فوراً پردازش شود تا آب گرانبها از دست نرود. بنابراین، اغلب خولان دریایی حتی شسته نمی شود. و اگر بوته در زمین باغ بسیار گرد و غبار است، می توانید آن را با آب شلنگ کاملاً بشویید و بگذارید در طول روز خشک شود. و روز بعد می توانید برداشت را شروع کنید.

مردمترفندها

دستگاه های خانگی زیادی برای جمع آوری خولان دریایی وجود دارد. هدف همه آنها آسانتر کردن فرآیند برداشت و از همه مهمتر سریعتر کردن آن است. علاوه بر شانه هایی که برای «شانه زدن» روی سینی، کیف یا حتی چتر قرار داده شده در زیر آن، از چاقو نیز استفاده می شود. اما محبوب ترین داستان عامیانه "کبرا" در نظر گرفته می شود. برای ساخت آن به یک تکه چوب برای دسته و سیم فولادی نازک نیاز دارید. دومی باید خم شود و به صورت حلقه درآید. و سپس با استفاده از یک جک آن را به دسته وصل کنید و آن را از سوراخ های ساخته شده در چوب عبور دهید. قسمت بالای حلقه باید منحنی باشد به طوری که شبیه نوک یک شمع سوزان باشد. و از طرف باید شبیه یک مار باشد. این "کبرا" کاملاً به خولان دریایی "حمله" می کند و به راحتی ساقه ها را قطع می کند و میوه های واقع در مکان های غیر قابل دسترس را استخراج می کند.

دومین وسیله محبوبی که به چنین فرآیند پیچیده ای کمک می کند "لوله" است - اختراع دیگری از صنعتگران عامیانه. برای آن، شما باید از هر قوطی حلبی یک قسمت خالی برش دهید، از آن یک لوله به طول صد میلی متر و با قطر کمی بزرگتر از خود توت هایی که این دستگاه جمع آوری می کند، بسازید. لوله باید با نوار الکتریکی پیچیده شود، فقط از لبه های آن فاصله دارد و در یک کیسه پلاستیکی محکم شود. و سپس سرگرمی شروع می شود. یک لوله حلبی که یک کیسه پلاستیکی به آن وصل شده است با لبه بالایی آن به ساقه آورده می شود و به آرامی روی آن فشار می آورد. و یک معجزه: خود توت به آرامی در سلفون می چرخد.

مجموعه آب میوه

کسانی که نمی خواهند زحمت درست کردن وسایل مختلف را بدهند یا نمی خواهند توت بچینند زیرا فقط از آب خولان دریایی استفاده می کنند، می توانند به یک روش بسیار قدیمی متوسل شوند. اما باید به خاطر داشته باشید که آب خولان دریایی برای پوست دستان شما مضر است، بنابراین داشتن دستکش های نخی یا آشپزی تمیز به سادگی ضروری است. یک ظرف مناسب زیر شاخه با میوه ها قرار دهید، سپس با دست های تمیز باید آن را به آرامی از پایه شاخه به پایین حرکت دهید، میوه ها را فشار دهید تا آب از آنها خارج شود. بنابراین، در یک ساعت، می توانید تا چهار لیتر آب خولان دریایی سالم را جمع آوری کنید، که یک داروخانه واقعی در زمین باغ شما است.

یک بوته خاردار کوچک با توت های نارنجی یا زرد مدت هاست که توجه را به خود جلب کرده است. به عنوان مثال، یونانیان باستان از آن برای مقاصد دارویی استفاده می کردند، زیرا می دانستند چگونه خولان دریایی را در زمان رسیدن آن برداشت کنند. توت ها به رزمندگان و ورزشکاران داده می شد تا آنها را قوی نگه دارند. و اسب‌هایی که در کنار بوته‌ها می‌چریدند، یال‌ها و کت‌های براق پیدا کردند. جای تعجب نیست که یونان مدت طولانی یک قدرت جهانی بوده است.

در حال حاضر، خولان دریایی یکی از مفیدترین محصولات محسوب می شود. به طور گسترده ای در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و آشپزی استفاده می شود. توت ها حاوی تعداد زیادی ویتامین، مواد معدنی و مواد فعال هستند که بر عملکردهای محافظتی بدن تأثیر می گذارند. اما هنگامی که برداشت محصول می رسد، بسیاری علاقه مند هستند که چگونه خولان دریایی را جمع آوری کنند تا آسیب نبینند. از این گذشته ، توت ها بسیار کوچک هستند و شاخه ها خار دارند. به دلیل این مشکل، تمایل به "دوست شدن" با بوته از بین می رود و میوه ها برای زمستان روی آن باقی می مانند. آیا راهی برای حل این مشکل بدون درد وجود دارد؟ تمرین نشان می دهد که بله.

یک توت را از دست ندهید

برداشت میوه های خولان دریایی باید بلافاصله پس از اولین یخبندان آغاز شود. اگر کمی صبر کنید نرم تر می شوند و در هنگام چیدن در دستان شما له می شوند. توت های رسیده باید رنگ نارنجی پررنگی داشته باشند و روی شاخه محکم به یکدیگر بچسبند.

در مناطق میانی روسیه، خولان دریایی در اوایل سپتامبر شروع به رسیدن می کند، بنابراین دوره برداشت با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه تعیین می شود.

قبل از چیدن خولان دریایی، توصیه می شود بدانید که توت برای چه منظوری مورد نیاز است. اگر فقط می خورید، مربا می خورید یا مربا درست می کنید، بهتر است در همان ابتدای رسیدن به کار بپردازید. برای تهیه مارمالاد یا فشار دادن کره، عاقلانه است که صبر کنید تا توت ها رطوبت بگیرند و آبدارتر شوند. دوره بهینه اواسط پاییز است.

زمانی که هدف مشخص شد، زمان آن فرا می رسد که دست به کار شوید. یک راهنمای عملی از ویدیو به این کمک می کند: چگونه می توان به سرعت خولان دریایی را بدون اتلاف وقت گرانبها جمع آوری کرد.

با داشتن دانش، می توانید با رعایت چند قانون ساده، با خیال راحت به سراغ توت شفابخش بروید:

• ما شروع به جمع آوری میوه ها از شاخه های بالایی می کنیم و به تدریج به سمت پایین حرکت می کنیم.
• برای اینکه با آب توت های ترکیده کثیف نشویم، لباس های قدیمی می پوشیم.
• محافظت قابل اعتماد در برابر خار - دستکش بادوام؛
• دستگاه های ساده ای برای جمع آوری خولان دریایی آماده می کنیم.

همانطور که تمرین نشان می دهد، چنین اصولی به برداشت بوته های خاردار با کیفیت بالا بدون از دست دادن یک توت رسیده کمک می کند.

وقتی توت های رسیده چیده می شوند، می ترکند و آب آن خارج می شود. به دلیل مقدار زیاد اسید باعث تحریک پوست می شود. با توجه به این امر، محافظت از دست، صورت و چشمان خود در برابر تماس مستقیم با مایع کهربا ضروری است.

یک رویکرد هوشمندانه برای برداشت میوه های سالم

از آنجایی که خولان دریایی برای سلامتی بسیار مفید است، بسیاری از ساکنان تابستان از وسایل مختلفی برای جمع آوری آن استفاده می کنند. به طور سنتی این کار بسیار ساده انجام می شود. سلفون یا یک تکه پارچه ضخیم زیر بوته پهن می شود. سپس با یک چوب محکم به شاخه ها و تنه گیاه می زنند و پس از آن توت های رسیده پایین می افتند. هنگامی که بوته خالی می شود، محصول در ظروف یا جعبه های چوبی ریخته می شود. شما می توانید یک دستگاه ساده مانند عکس نشان داده شده بسازید.

برخی از خبره های توت به این فکر می کنند که چگونه به سرعت خولان دریایی را بدون ابزار بدون آسیب رساندن به میوه جمع آوری کنند. البته این کار فقط به صورت دستی و مستقیماً از بوش قابل انجام است. هر توت باید با دقت از شاخه و ساقه جدا شود و در ظرف آماده شده فرو رود. برای راحتی و سرعت برداشت، ظروف به گردن شما آویزان می شوند. اگرچه ممکن است به نظر یک فرآیند بسیار زمان بر باشد، اما دستان ماهر می توانند به راحتی با این کار کنار بیایند.

نظرات اغلب در مورد نحوه صحیح جمع آوری خولان دریایی متفاوت است. بنابراین، هر کس برای خود تصمیم می گیرد که از کدام روش استفاده کند.

چندین گزینه برای دستگاه های خانگی برای برداشت توت های شفابخش وجود دارد:

1. یک حلقه
2. خراشنده.
3. قیچی.
4. لوله قلع.

ساکنان باتجربه تابستانی می دانند که چگونه خولان دریایی را با استفاده از یک حلقه خانگی از شاخه ها جمع آوری کنند. گاهی به آن «کبرا» می گویند. برای ساخت چنین وسیله ای به یک تیر چوبی برای دسته و سیم فولادی نازک نیاز دارید. ابتدا یک حلقه از سیم ساخته می شود که شبیه سر یک مار کبری با کلاه باز است. با استفاده از یک جفت، آن را به یک دسته چوبی آماده شده متصل می کنند. با دستگاه آماده می توانید به سرعت میوه ها را از بوته ها حتی در مکان های صعب العبور جمع آوری کنید. برای جلوگیری از نیش زدن دست، حلقه به لبه شاخه متصل می شود. پس از این، تمام میوه ها با یک حرکت تند قطع می شوند.

قبل از استفاده از "کبرا"، باید یک ظرف پهن را در زیر بوته برای ریزش انواع توت ها قرار دهید.

یکی دیگر از وسایل جمع آوری خولان دریایی، اسکراپر است. از سیم آلومینیومی به طول 50 سانتی متر ساخته شده است که در مرکز قطعه مانند فنر خم شده است.
می توان آن را با اتصال سیم به گردن یک بطری شیشه ای در یک نوبت به دست آورد. انتهای دستگاه به اندازه 90 درجه به یک سمت خم شده است. با دستگاه تمام شده، شاخه را به شکل فر درآورید و توت ها را بردارید و آن را به سمت پایین حرکت دهید.

هنگام استفاده از لیسه برای جمع آوری خولان دریایی، توت ها اغلب خرد می شوند و در نتیجه مایع گرانبها از بین می روند.

اگر نمی خواهید در مورد نحوه چیدن توت های خولان دریایی با استفاده از ابزار زحمت بکشید، می توانید قیچی، تیغه یا دستکش مخصوص بردارید.
با استفاده از این موارد به راحتی می توان میوه های رسیده را از شاخه هایی که قبلا از بوته بریده شده اند جدا کرد. این روش برای استفاده در کلبه تابستانی در حیاط یا خانه راحت است. توت ها را با دقت برش داده شده با قیچی با شکر پاشیده یا مربا می کنند. نیازی به گفتن نیست که معلوم می شود یک غذای بسیار خوشمزه برای زمستان است.

یک لوله حلبی روشی به همان اندازه مؤثر برای جمع آوری خولان دریایی از درخت است. می توان آن را از یک صفحه قلع به طول 10 سانتی متر تهیه کرد.قطر باید از اندازه توت های بوته بیشتر باشد. یک انتهای لوله به یک کیسه پلاستیکی متصل است. هنگامی که دستگاه به میوه های روی درخت آورده می شود و به آرامی روی ساقه فشار می یابد، آنها به آرامی در کیسه بارگیری می شوند. فناوری ساده به شما امکان می دهد در یک بازدید تعداد زیادی توت را جمع آوری کنید. همه چیز به روحیه، مهارت انگشتان و سرعت حرکت شما بستگی دارد. گاهی اوقات توت های پرتقال با استفاده از انبر معمولی جمع آوری می شوند.

البته چیدن توت های خولان دریایی کار ساده ای نیست. از این گذشته ، بوش به طور قابل اعتماد آنها را با شاخه های خار ضخیم از مهمانان ناخوانده محافظت می کند. و خود میوه ها محکم به شاخه ها می چسبند. پوست لطیف توت ها که با فشار دادن فرو می ریزد نیز کار را پیچیده می کند. با توجه به چنین عواملی، ساکنان تابستانی خولان دریایی را به همراه شاخه های آن با قیچی یا هرس بزرگ قطع می کنند.
آنها را به خانه می آورند و سپس از شاخه ها خارج می کنند. اگر گیاه دور از روستای تعطیلات واقع شده باشد، این گزینه قابل قبول است. اما ارزش تلاش را دارد، زیرا خولان یک انبار واقعی ویتامین های مفید برای بدن است.