با مینی ذرت چه کنیم؟ مینی ذرت (عکس) ارقام و کشت

مینی ذرت به سرعت در بین مصرف کنندگان روسی محبوبیت پیدا می کند. لپه ها با ظاهر اصلی خود، متفاوت از میوه های استاندارد، خواص مفید و طعم عالی خود جلب توجه می کنند. راه های زیادی برای تهیه یک سبزی سالم وجود دارد. در این مقاله ما به محبوب ترین دستور العمل ها نگاه خواهیم کرد و در مورد این فرهنگ بیشتر به شما خواهیم گفت.

ویژگی ها و ویژگی ها

تفاوت اصلی ذرت کوچک با میوه های استاندارد اندازه آنهاست. با توجه به کاهش ابعاد، فرآیند تهیه محصول ویژگی های خاص خود را دارد. طول سرهای مستطیلی شکل کلم از 8 تا 12 سانتی متر متغیر است. قطر متوسط 3 میلی متر است. دانه های کوچک حاوی پالپ شیرین و آبدار هستند. رنگ میوه زرد روشن است.

در کشور ما، این محصول سبزی به ندرت کشت می شود، با این حال، هنوز هم می توان آن را در زمین های خانگی و باغ های خصوصی یافت. ارتفاع گیاه به یک متر می رسد. در همان زمان، 10 سر کلم می تواند به طور کامل روی یک بوته رشد کند.

ویژگی های مفید

مصرف مکرر ذرت مینیاتوری به روش های زیر بر سلامتی تأثیر می گذارد:

جلوگیری از ظهور و توسعه سلول های سرطانی؛
عملکرد دستگاه گوارش بهبود می یابد.
استفاده منظم از محصول خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
گیاهان غلات سموم را از بدن خارج می کنند و به کند شدن روند پیری کمک می کنند.

ترکیب

سبزیجات حاوی بسیاری از اجزای مفید است:

ویتامین های B1، B2، B5، PP، C، A، K، E، D؛
نیکل؛
نمک؛
فسفر؛
اهن؛
منیزیم؛
فلز مس؛
نیکل؛
پتاسیم

تمام این ریزگردها برای عملکرد مناسب بدن و سلامتی لازم است. مینی ذرت نیز حاوی حداقل نشاسته است. ظروف تهیه شده از این سبزی رژیم غذایی محسوب می شوند. به دلیل تعدادی از خواص مثبت و مجموعه ای از ویتامین ها ، سبزیجات را می توان به صورت خام توسط بزرگسالان و کودکان خورد.

موارد منع مصرف

با وجود ریزگردها مفید در ترکیب آن ، به همه اجازه نمی دهد ذرت مینیاتوری بخورند. توصیه می شود از سبزیجات برای افرادی که در تشکیل لخته های خون مشکل دارند ، جلوگیری کنید. مقدار بالای ویتامین K در ذرت باعث لخته شدن خون می شود.

قانون طلایی را به خاطر بسپارید - هر محصول در اعتدال خوب است. پرخوری نکنید ، سپس سبزیجات مفید خواهد بود.

انتخاب ذرت

طعم ظرف تمام شده به توانایی انتخاب سبزیجات مناسب بستگی دارد. توصیه می شود قبل از خرید ، COB ها را بازرسی کنید. اگر متوجه برگهای زرد هستید ، ذرت تازه تر را انتخاب کنید. همچنین توصیه نمی شود که کباب های پوست کنده شده را بخرید. در این شکل، محصول سبزیجات برای مدت طولانی ذخیره نمی شود و آبدار بودن و طعم خود را از دست می دهد. ذرت جوان برای پخت و پز مناسب است. اگر می خواهید سر کلم را در فر سرخ کنید یا بپزید ، می توانید میوه های رسیده را خریداری کنید.

در صورت امکان ، دانه ها را برای چگالی ، رطوبت و خاصیت خاصیت خاصیت بررسی کنید. آب جاری نشان می دهد که این محصول غلات تازه و آبدار است.

تهیه و پخت

برای دستیابی به نتایج عالی هنگام پختن ذرت، توصیه می شود لپه ها را برای چند ساعت در آب سرد بدون کندن برگ ها خیس کنید. با تشکر از این روش، ظرافت پخته شده آبدار، لطیف و شیرین می شود. علاوه بر این، سخت شدن به حفظ حداکثر خواص مفید کمک می کند. به محض اینکه 2 ساعت پس از پایان خیساندن، دانه ها به یک تابه منتقل می شوند، دوباره با آب سرد پر می شوند و به اجاق می روند. ذرت را بسته به شرایط محصول به مدت 20 تا 40 دقیقه بپزید. کلم های جوان سریعتر پخته می شوند.

لذیذ سرخ شده

می توانید یک میان وعده خوشمزه و سالم را در ماهیتابه یا گریل تهیه کنید. ذرت مینیاتوری بو داده هر میزی را تزئین می کند. مواد لازم:

دو قاشق غذاخوری سس سویا کلاسیک؛
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
6 خوشه ذرت؛
یک حبه سیر؛
نمک و فلفل؛
3 شاخه زیره.

حدود 30 دقیقه برای تهیه میان وعده صرف خواهید کرد. روغن را با سیر ریز خرد شده و زیره مخلوط می کنند. سس سویا به مخلوط حاصل اضافه می شود. در ترکیب نهایی، لازم است لپه ها را مارین کنید و حداقل یک ساعت بگذارید. اگر زمان اجازه داد، می توانید ذرت را یک شبه رها کنید، بنابراین غذا حتی معطر تر و خوشمزه تر می شود. لپه ها را سرخ کرده و سرو کنید.

قبل از دادن غذا به فرزندتان حتما ذرت را خنک کنید.

در فر بپزید

مینی ذرت پخته شده قطعاً برای کسانی که غذاهای سبزیجات پخته شده در فر را ترجیح می دهند جذاب خواهد بود. تحت تأثیر دمای بالا، غلات طعم کامل خود را نشان می دهد و مواد اضافی نت های رسا را اضافه می کنند.

عناصر:

3 حبه سیر (از قبل خرد شده)؛
نمک و فلفل؛
روغن ذرت - 4 قاشق غذاخوری؛
پوست لیمو ریز رنده شده؛
نیم کیلوگرم لپه کوچک.

ذرت ها را کاملا شسته و برگ ها را جدا می کنیم. تمام مواد اضافی را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ذرت را در مخلوط به دست آمده فرو کنید. روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی (روغن) بپوشانید. ذرت ها را روی آن بگذارید و در فر قرار دهید. ظرف را حدود یک ساعت در دمای حداکثر 160 درجه سانتیگراد بپزید.

حفاظت

اگر می خواهید آماده سازی زمستانی خود را متنوع کنید، حتما به این دستور غذا توجه کنید. با کمک آن می توانید یک میان وعده کنسرو خوشمزه و اصلی تهیه کنید که می توانید در تمام طول سال از آن لذت ببرید. کوزه های شیشه ای که ذرت در آن نگهداری می شود باید ابتدا استریل شوند. به عنوان یک قاعده، ظروف با حجم 0.5 لیتر استفاده می شود. مواد زیر را در هر شیشه بریزید: میخک، برگ بو و دانه فلفل سیاه. همه چیز سلیقه ای است.

برای تهیه ماریناد باید 2 قاشق غذاخوری شکر و به همان میزان نمک را به یک لیتر آب اضافه کنید و مایع را به جوش بیاورید. سر کلم ها را می جوشانند و در شیشه ها می گذارند. لپه ها را محکم روی هم قرار دهید. پیش غذا با ماریناد با اضافه کردن دو قاشق غذاخوری سرکه در هر شیشه جداگانه ریخته می شود و سپس حدود 30 دقیقه استریل می شود. در پایان درب ها را محکم بغلتانید.

ترشی خوشمزه

ترشی ذرت سریع و آسان آماده می شود. نتیجه یک خوراکی زیبا، اصلی و گویا است. برای ماریناد به مواد زیر نیاز دارید: نمک (15 گرم)، سرکه سیب (0.5 فنجان)، آب (2 فنجان) و شکر (5 گرم). همه اجزاء مخلوط شده و به جوش می آیند. ظرف از قبل استریل شده است. ادویه های زیر در هر شیشه قرار می گیرد: میخک، فلفل سیاه آسیاب شده، دانه فلفل و زرشک. هیچ نسبت دقیقی وجود ندارد، هرکس مواد را به سلیقه اضافه می کند. سرهای کلم در کوزه ها قرار می گیرند و با ماریناد پر می شوند. ظرف در جای خنک نگهداری می شود.

خورشت

ذرت مینیاتوری به خوبی با سایر سبزیجات سازگار است. با خورش سبزی می توانید رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنید. برای تهیه شما نیاز دارید:

2 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
لامپ؛
2-3 بلال ذرت؛
کدو سبز متوسط؛
هویج کوچک؛
نخود سبز (حدود 100 گرم)؛
2-3 سیب زمینی؛
روغن سبزیجات؛
گیاهان تازه؛
2-3 قطعه فلفل دلمه ای؛
نمک و فلفل.

تمام سبزیجات شسته شده، پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. در صورت لزوم، دانه ها را جدا کنید. سیب زمینی ها را با روغن آفتابگردان در ماهیتابه سرخ می کنند. هویج و پیاز به آن اضافه می شود. سبزیجات را تا نیمه سرخ کنید. نخود، فلفل و دانه های لپه را به ماهیتابه اضافه می کنند. مواد بیشتر از 15 دقیقه سرخ نمی شوند. آخرین موردی که اضافه می شود کدو سبز و گوجه فرنگی است. نمک، فلفل را اضافه کنید و ظرف را بگذارید تا پخته شود. سبزیجات ریز خرد شده را حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه می کنند.

سالاد خوشمزه و روشن

سالاد با دانه های مینیاتوری برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. محصولات مورد نیاز:

250-300 گرم ذرت، باید از قبل آب پز شود.
سیب رسیده شیرین و ترش یا ترش؛
لامپ؛
سس مایونز سالاد؛
تخم مرغ آب پز سخت - 3 قطعه؛
دو هویج کوچک؛
شوید تازه؛
نمک و فلفل آسیاب شده؛
خیار شور یا شور.

ابتدا باید تخم مرغ و سیب زمینی پوست گرفته را بجوشانید. پس از پخت، سبزیجات ریشه ای به مکعب بریده می شوند. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید و با پیاز مخلوط کنید و به صورت نوار برش دهید. مخلوط سرخ شده است. ذرت به قطعات کوچک بریده می شود. سیب و خیار را به صورت نوار برش دهید و در ظرف سالاد قرار دهید. بقیه مواد، سرخ کردنی، ادویه جات، سس مایونز را به کاسه اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در پایان، ظرف با سبزی تازه و ریز خرد شده تزئین می شود. سالاد آماده است و قابل سرو است.

برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه مینی کنسرو ذرت، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

هزینه مینی ذرت چقدر است (متوسط قیمت برای 1 بسته)؟

مسکو و منطقه مسکو.

به طور کلی مانند همه انواع سبزیجات مینیاتوری، مینی ذرت را میوه گونه کوتوله ذرت معمولی می دانند که به روش خاصی پرورش می یابد. ابعاد تقریبی یک مینی بلال ذرت به طور متوسط حدود 10 سانتی متر طول و قطر آن بیش از 2 سانتی متر نیست. رنگ لپه ها رنگ سفید کرمی لطیفی است و شکل مینی ذرت را می توان مخروطی شکل دراز توصیف کرد.

به هر حال، بحث های زیادی در مورد ذرت کوچک وجود دارد، که طی آن کارشناسان و مصرف کنندگان عادی در تلاش هستند تا تفاوت آن با ذرت معمولی را دریابند. برخی استدلال می کنند که مینی ذرت خوشه های بسیار جوان و نابالغی است که قبل از اینکه دسته ای از ستون های مادگی به طور کامل از برگ های جوان بیرون نیایند جمع آوری شده اند.

علاوه بر این، عقیده ای وجود دارد که مینی ذرت یک نوع کوتوله از ذرت معمولی است که بحث برانگیز است - نامیدن این تخمدان ها سخت است زیرا آنها هنوز حاوی دانه نیستند. به هر حال، این سبزی فقط با برداشت اولیه آن متمایز می شود. به عنوان یک قاعده، ذرت بسیار سریع رشد می کند، و بنابراین برداشت مینی ذرت یا ذرت بچه، همانطور که معمولا در تایلند نامیده می شود، بسیار دقیق محاسبه می شود.

یکی از ویژگی های بارز ذرت کوچک این است که می توان آن را به طور کامل مصرف کرد، زیرا بلال آن خوراکی و نرم است، بر خلاف یک سبزی از قبل رسیده که جویدن آن حتی برای بزرگسالان غیرممکن است. علاوه بر این ، مینی ذرت حتی بدون عملیات حرارتی ، یعنی به شکل خام آن خوشمزه است. احتمالاً به دلیل این ویژگی ها است که استفاده از این سبزی به طور غیرعادی در غذاهای آسیایی گسترده است: مینی ذرت ترشی و کنسرو شده، آب پز، خورشتی و گاهی اوقات حتی روی ذغال سنگ سرخ می شود.

به شکل خام آن ، مینی ذرت به همراه سایر سبزیجات تازه سرو می شود و پس از جوشاندن آن را می توان به سالادها یا ماکارونی ها اضافه کرد. علاوه بر این ، بسیاری از افراد دوست دارند چند دقیقه قبل از پخت و پز ، این سبزیجات لطیف را در یخ زده یا خورش قرار دهند. مینی ذرت طعم بسیار خوبی به سس اسپاگتی، حبوبات یا برنج می دهد و بخارپز شده با یک قطره روغن زیتون و ادویه ها یک غذای جانبی عالی است. برای همین منظور می توانید ذرت مینی ترشی را سرو کنید.

همانطور که می دانید ، مینی کباب ذرت دارای ارزش غذایی بالایی است ؛ آنها سرشار از ویتامین های B و A و همچنین نمک های معدنی هستند. مینی ذرت را نمی توان شیرین نامید ، عملاً نشاسته ندارد (به سادگی زمان رسیدن ندارد) ، بنابراین این محصول با سبزیجات غیر نشاسته ای ترکیب می شود.

محتوای کالری ذرت کوچک 114 کیلو کالری

ارزش انرژی مینی ذرت (نسبت پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها - BJU).

ذرت روی COB یک درمان مورد علاقه برای کودکان و بزرگسالان است. برای زمستان می توانید در کوزه ها جوشانده ، سرخ کنید یا ذخیره کنید!

ساده ترین کار پخت و پز است! چگونه می توان ذرت را به درستی طبخ کرد تا نرم و آبدار باشد؟ کل مراحل تهیه این میان وعده ساده بسته به جوان بودن یا نبودن ذرت از 30 تا 45 دقیقه طول می کشد. گوش های جوان با رنگ سفید یا زرد کم رنگ مشخص می شوند، در حالی که گوش های قدیمی زرد روشن هستند. بیا شروع کنیم.

ذرت: 2-3 لپه؛
نمک: 2 قاشق چایخوری.

لپه های ذرت را از برگ ها و الیاف پاک می کنیم و با جریان آب گرم آبکشی می کنیم. در مورد من، آنها بسیار طولانی بودند، بنابراین من هر ذرت را به نصف برش دادم.

آب را درون یک قابلمه بریزید ، کباب ها را داخل آن قرار دهید و بسته به اینکه ذرت پیر یا جوان است ، 30-45 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.

می توانید ذرت را با نمک سرو کنید یا خودتان آن را رنده کنید تا طعم آن را بچشید. این یک غذای ساده است.

دستور العمل 2: ذرت را روی COB بپزید (عکس های مرحله به مرحله)

4 خوشه ذرت
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کره،
پنیر رنده شده،
ادویه جات ترشی جات، گیاهان - اختیاری

ابتدا باید برگها و موهای مو را از روی تخته های ذرت جدا کنید. توصیه می شود از ذرت جوان (شیر) برای پخت و پز استفاده کنید و ترجیح داده می شود آن را در روز خرید بپزید.

نیمی از برگهای شسته شده ، جدا شده از میوه ، در پایین تابه را قرار داده و ذرت را روی آن قرار دهید. اگر ذرت در تابه قرار نگیرد ، باید COB را به نصف برش دهید. سبزی ها را با برگ های باقی مانده بپوشانید و آب سرد تمیز بریزید به طوری که 2-3 سانتی متر بالاتر از برگ ها قرار گیرد.برگ ها عطر مطبوعی به ظرف آماده می دهند.

ذرت ها را بعد از جوشیدن (با آب با جوش کم) حدود 10-15 دقیقه بپزید تا دانه ها نرم شوند. اگر در حال پختن ذرت کهنه هستید، می توانید زمان پخت را به 1.5 ساعت (بسته به سختی میوه) افزایش دهید. خیلی مهم است که ذرت را قبل و در حین پخت نمک نزنید، زیرا... دانه ها ممکن است سفت شوند.

پس از اتمام پخت، ذرت های پخته شده را از تابه خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. هر لپه را با نمک و کره بمالید تا مزه دار شود و داغ سرو کنید. نوش جان!

دستور 3: طرز پخت ذرت روی لپه در قابلمه

بسیاری از مردم ذرت تازه آب پز شده را دوست دارند. چقدر خوشمزه است که ذرت پخته شده و کل لپه را مستقیماً داغ بخورید، سپس می توانید یک ثانیه و یک سوم بروید، زیرا توقف در اینجا غیرممکن است. دستور پخت ذرت خوشمزه بسیار ساده است - برای پخت و پز باید فقط لپه های جوان را انتخاب کنید، زیرا پختن ذرت قدیمی بسیار بیشتر طول می کشد و طعم آن اشتها آور نیست.

در انتخاب ذرت به دانه ها توجه کنید. اگر خرد کردن دانه بسیار ساده است و رنگ خود دانه ها به سفید نزدیکتر از زرد است، می توان چنین ذرت را با خیال راحت پخت. یکی دیگر از نشانه های ذرت جوان، موهای روشن است؛ هر چه موها تیره تر باشد، ذرت پیرتر است. ذرت جوان به سرعت پخته می شود، طعم لطیف و نرمی فوق العاده ای دارد.

ذرت - بلال جوان؛
آب - به اندازه ای که ذرت را کاملاً بپوشاند.

لپه و برگ ذرت را در یک قابلمه بزرگ بریزید. اگر یک قابلمه بزرگ در خانه ندارید، می توانید هر لپه را از وسط نصف کنید.

در آب سرد بریزید و روی حرارت زیاد بپزید. به آب نمک نخورید! ذرت را به جوش بیاورید ، گرما را کاهش دهید ، با درب آن را شل کنید و بپزید تا زمانی که لطیف شود. در حین پخت و پز ، ذرت معمولاً رنگ را به رنگ زرد روشن تغییر می دهد.

فقط لپه های خیلی جوان (ذرت نارس) می توانند به رنگ خامه ای باقی بمانند، اما در عین حال خوراکی باشند (در چنین لپه هایی دانه ها بزرگ نیستند و خود لپه ها نیز اندازه کوچکی دارند).

ذرت جوان به مدت 20-30 دقیقه پخته می شود. هرچه ذرت قدیمی‌تر باشد، زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد (زمان پخت می‌تواند به 3 ساعت برسد). در حین پخت و پز ، می توانید دانه ها را طعم دهید تا ببینید که آیا آنها آماده هستند. کباب را بیرون بکشید ، چند هسته را قطع کرده و آن را بچشید.

دستور العمل 4 ، قدم به قدم: نحوه پختن ذرت بر روی cob

قبل از پختن ذرت ، باید آن را به درستی انتخاب کنید. لپه های تازه را می توان با برگ های متراکم و سبز رنگشان تشخیص داد. بدون آنها بهتر است اصلا ذرت نخرید. دانه های زیر برگ ها باید در ردیف های متراکم قرار گیرند و دارای رنگ زرد روشن باشند. مناطق سیاه و آسیب دیده روی دانه ها نشان دهنده آسیب آفت به ذرت است. استفاده از این گونه لپه ها برای غذا توصیه نمی شود.

ذرت روی بلال - 6 - 8 عدد؛
آب - 4 لیتر.

تمام برگ های کاکل ذرت را جدا کنید، به اصطلاح آن را بردارید. موهای بلند - کلاله را از هم جدا کنید. آنها را می توان شست، خشک کرد و برای اهداف دارویی استفاده کرد.

ظرف پخت باید کف ضخیم داشته باشد. این می تواند یک تابه میناکاری شده، چدنی یا آلومینیومی با قطر زیاد باشد. مقداری از برگ های شسته شده را کف آن قرار دهید. تمام قسمت پایین را با برگ پر کنید. هر چه از برگ های بیشتری در پخت و پز استفاده کنید، کلم های کلم آبدارتر و معطر تر می شوند. پس از پخت، برگ ها را دور بریزید.

ذرت را محکم روی آن قرار دهید. اگر لپه ها به طور کامل در ماهیتابه قرار نمی گیرند، باید آنها را برش داده یا به قطعات خرد کنید. آن را با یک لایه دیگر از برگ بپوشانید.

بنابراین، به طور متناوب ذرت و برگ، تابه را پر کنید.

در حین پخت نمک به آن اضافه نمی شود. به این ترتیب کله‌های کلم طعم شیرین‌تری خواهند داشت و نمک دانه‌ها را متراکم‌تر و گاز گرفتن آن‌ها را سخت‌تر می‌کند. در قابلمه ای روی ذرت ها آب سرد بریزید. آب باید 2 سانتی متر محتویات را بپوشاند.

برای جلوگیری از شناور شدن آن، می توانید یک صفحه معکوس را روی آن قرار دهید (مادر من این کار را انجام داد). و من فقط آن را با یک درب می بندم. بیا آشپزی کنیم.

مدت زمان پختن ذرت به تنوع و درجه بلوغ آن بستگی دارد. زمان پخت همیشه بعد از شروع جوشش حساب می شود. کافی است ذرت جوان را 15 دقیقه بجوشانید. بله دقیقا 15 دقیقه این تایید شده است. بعد از اینکه پخت، اجازه می‌دهم حدود 30 دقیقه در تابه بماند.

علوفه و لپه های سخت به طولانی ترین عملیات حرارتی نیاز دارند. هرچه رنگ دانه ها اشباع تر باشد، مدت زمان بیشتری به پخت نیاز دارند. به طور معمول از 40 دقیقه تا دو ساعت. آماده بودن ذرت را می توانید با شکستن چند دانه و چشیدن آنها بررسی کنید.

ذرت آب پز را داغ سرو کنید. می توانید آن را با روغن، آب نمک بریزید، با پنیر یا فلفل بپاشید. و به سادگی با نمک مالیدن آن را خرد می کنیم.

دستور 5: پخت سریع ذرت (با عکس)

ذرت جوان شیرین - 5 عدد.
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
آب - 4-5 لیتر
شوید، روغن نباتی - برای سرو

ذرت باید از "پیله" سبز و "مو" پاک شود. انجام آن چندان سخت نیست. سپس می توانید دم سفت و دهانه نرم را با چاقو کوتاه کنید تا لپه ها در ماهیتابه قرار گیرند.

روی لپه های ذرت آب تمیز بریزید، روی حرارت متوسط قرار دهید، 30 دقیقه بپزید و از شروع جوشش حساب کنید. اگر ذرت شیرین و جوان است، پس این زمان برای پخت آن کافی است، اما اگر علوفه باشد، باید حدود یک ساعت و احتمالاً بیشتر پخته شود و طعم آن با انواع شیرینی متفاوت است. .

10 دقیقه قبل از آماده شدن ذرت، توصیه می شود به تابه نمک اضافه کنید، در غیر این صورت باید هنگام سرو هر لپه را نمک بزنید.

ذرت پخته شده کمی خنک شده را با شوید خرد شده، کمی نمک و فلفل بپاشید و مقدار کمی روغن آفتابگردان بپاشید. ذرت آب پز آماده است!

دستور 6: ترشی ذرت در لپه برای زمستان

آماده سازی خوشمزه برای زمستان. این ذرت را می توان به عنوان غذای جانبی برای گوشت و سبزیجات سرو کرد. می توانید ذرت ها را در تابه گریل یا روی گریل کمی سرخ کنید. و یک غذای جانبی خوشمزه در بشقاب شما.

ذرت روی لپه 5 عدد (من شیشه های 2 لیتری دارم)

ماریناد برای 1 لیتر:

نمک 1 قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
نخود فلفل دلمه ای 3 عدد
فلفل سیاه 3 عدد
میخک 3 غنچه.
آب 1 لیتر
سرکه 9% 2 قاشق غذاخوری

ذرت ها را به صورت دیسکی برش زدم و آب پز کردم. ذرت پخته شده را در صافی قرار دهید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.

ماریناد را آماده کنید، سرکه، نمک، شکر و ادویه ها را به آب اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

ذرت پخته شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با ماریناد داغ پر کنید. درب شیشه ها را پیچ کنید. شیشه ها را در یک پتو بپیچید و بگذارید تا شیشه ها کاملا خنک شوند.

باز کردن این نوع ذرت در زمستان و به یاد آوردن تابستان گرم خوب است.

دستور 7: کنسرو ذرت روی لپه

ذرت جوان نارس 1 کیلوگرم

برای ماریناد:

1 لیتر آب
2 قاشق غذاخوری نمک
2 قاشق غذاخوری صحرا

در هر شیشه 0.5 لیتری:

2 قاشق غذاخوری سرکه
برگ بو
دانه فلفل - به مزه
1-2 عدد میخک

ذرت را تمیز کرده و کاملا بشویید.

در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و 3-5 دقیقه بجوشانید.

در هر شیشه میخک، دانه فلفل و برگ بو می ریزیم.

ذرت ها را محکم در شیشه ها بریزید و سرکه را اضافه کنید.

آماده کردن ماریناد برای کنسرو ذرت روی لپه. آب را در ماهیتابه بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

ماریناد را روی ذرت بریزید.

به مدت 30 دقیقه استریل کنید. درب را بپیچید.

دستور 8: ذرت بوداده با برش های بریسکت

معمولا خانم های خانه دار خوشه ها را در آب نمک می جوشانند و بعد نمک می زنند و سرو می کنند. اما امروز پیشنهاد می کنیم ذرت سرخ شده را با برش های بریسکت یا با ورقه های گوشت خوک تهیه کنید. این ترکیب غیر معمول از ذرت شیرین و لطیف و سینه چرب طعمی فراموش نشدنی و باورنکردنی به شما می دهد و عطر روشن و رنگ غنی آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

ذرت 4 عدد
آب نمک 2 لیتر
کره 4 قاشق غذاخوری
گوشت خوک یا سینه نازک 100 گرم
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری.
نمک 1 قاشق چایخوری

لفاف‌های برگ‌مانند سبز و «موی ذرت» را از لپه‌های ذرت بردارید و در صورت لزوم قسمت‌های بالا و پایین لپه‌ها را کوتاه کنید. ذرت تمیز شده را در آب گرم شده قرار دهید. حتما آب را به سلیقه خود نمک بزنید و زیر درب بسته به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

در یک ماهیتابه، برش های نازک و لطیف گوشت خوک یا گوشت ماهی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

گوشت خوک پخته شده (سینه) را از ماهیتابه خارج کنید. کره را به چربی به دست آمده در تابه اضافه کنید و آن را آب کنید. لپه های ذرت را که از وسط نصف شده اند قرار دهید و از هر طرف نمک بزنید. لپه های ذرت را به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

همان اول، ذرت جوان نیازی به پختن ندارد. فقط آن را در ماهیتابه با کره آب شده حدود 15 دقیقه سرخ کنید. غذا را با گوشت خوک سرخ شده سرو کنید.

امتیاز: روغن برای روغن کاری بلال ذرت

کره - 50 گرم؛

همه دستور العمل ها با دقت توسط باشگاه آشپزی وب سایت انتخاب شده است

مینی ذرت 125 گرمی از تایلند نوعی ذرت کوتوله است که به دلیل اندازه (طول حدود 10 سانتی متر) و طعم شیرین لطیف آن متمایز می شود. حاوی ویتامین های مهم، عناصر میکرو و درشت است. لپه نرم است، بنابراین به طور کامل مصرف می شود. به صورت خام، چنین ذرت به سالادهای تازه اضافه می شود؛ اغلب برای تهیه غذاهای آسیایی و چینی استفاده می شود. این سبزی تقریباً فوراً پخته می شود، نیازی به پخت طولانی مدت ندارد. مینی ذرت در خورش سبزیجات بسیار زیبا و درخشان به نظر می رسد.

ارزش غذایی در هر 100 گرم

شرایط نگهداری

دمای ذخیره سازی حداقل	2 ℃
حداکثر دمای ذخیره سازی	4 ℃
ماندگاری	30 روز

بسته بندی مینی ذرت 125 گرمی را با تحویل درب منزل یا محل کار خود از فروشگاه اینترنتی خریداری کنید. هنگام ثبت سفارش از طریق وب سایت، مرکز تماس یا برنامه تلفن همراه، امتیازات اعضای باشگاه Perekrestok را دریافت خواهید کرد. تحویل مواد غذایی و محصولات مرتبط به صورت روزانه و هفت روز هفته انجام می شود.

ما محصولاتی را با حداقل 50 درصد تاریخ انقضا تحویل می دهیم
پس از دریافت سفارش، می توانید از هرگونه کالای خودداری کنید
تحویل دقیق محصولات در ظروف مخصوص

رشد پیشرفته 7 نوع ذرت: مومی، مومی شکل، ترکاننده، دندان مانند، نشاسته ای، سیلیسی و شکری

سعی کنید ذرت غیر معمول را بکارید - کوچک، چند رنگ، خوشمزه، که امروزه در منطقه مرکزی کشور ما و حتی در شمال به خوبی کار می کند. شما برداشت خوبی از بلال سالم خواهید داشت و منطقه را با یک گیاه رنگارنگ تزئین خواهید کرد.

مینی ذرت: چه اتفاقی می افتد؟

انواع خاصی از ذرت کوچک وجود دارد؛ ویژگی آنها این است که بلال های کوچک زودرس، نابالغ، چند ماه پس از جوانه زنی برداشت می شوند.

آنها سالم تر و مغذی تر از نمونه های معمولی هستند، زیرا می توان آنها را به طور کامل به همراه ساقه و هسته آن به صورت خام خورد.

علاوه بر این، این لپه ها به صورت آب پز، سرخ شده یا کنسرو شده خوشمزه هستند.

چه انواع مینی ذرت را می توانید از ما بخرید؟

جزئی.

این گیاه به ارتفاع 1.5 متر، پسرخوانده های زیادی دارد و تا 8 بلال به طول حدود 10 سانتی متر با قطر 2 سانتی متر با دانه های ریز که در ابتدا سفید هستند، اما سپس به رنگ آبی متمایل به سیاه می شود تولید می کند.

مینی راه راه

تا 1.7 متر رشد می کند و 5-6 بلال به طول 10-12 سانتی متر با دانه های راه راه سفید-قرمز تولید می کند.

ذرت مینیاتوری نیز به رنگ قرمز ( انواع: توت فرنگی، بلال قرمز، پیکان قرمز، قرمز مخروطی معجزه آسا)، رنگ زرد ( آناناس، مخروط معجزه آسا زرد)، سفید ( Minipop F1).

با این حال، لپه های کوچک را می توان از انواع معمولی ذرت شیرین با چیدن آنها قبل از رسیدن به دست آورد.

هر گوش ذرت همیشه تعداد حتی ردیف هسته را دارد. 8-16 از آنها وجود دارد ، اما گاهی اوقات تا 32. تعداد ردیف ها یک ویژگی مختلف است.

به طور معمول ، یک گیاه در باغ های کشور 1-2 کابین به وزن 200-300 گرم تولید می کند. مینی گوشه 2-3 برابر بیشتر از کابین ها-یک برداشت حداکثر واقعی! اما، البته، آنها از نظر وزن بسیار سبک تر از نمونه های سنتی هستند.

چگونه مینی ذرت را پرورش دهیم

با توجه به زودرس بودن، می توان این گونه ذرت را با کاشت مستقیم بذر در زمین در اواخر اردیبهشت ماه کشت کرد. مناطق آفتابی برای گیاهان اختصاص داده شده است، جایی که گرمتر است - یک شیب ملایم جنوبی، مکانی محافظت شده از بادهای سرد. خاک باید سبک، مغذی، سست تا عمق یک بیل باشد.

به ازای هر 1 متر مربع یک سطل کمپوست پوسیده و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری نیترات آمونیوم، سوپر فسفات و سولفات پتاسیم،

بذرها را 5-4 روز در آفتاب نگه می دارند و یک روز در آب خیس می کنند که 3-2 روز جوانه زنی را تسریع می کند.

اطلاعات ما:
دستور پخت غذاهای تهیه شده از خوشه های جوان و نارس ذرت در تایلند رایج شد و همچنان یک سنت آشپزی در آسیای جنوب شرقی باقی مانده است. در حال حاضر آنها در اروپا در کنار سایر غذاهای شرقی بسیار محبوب هستند. به این مینی لپه ها " بچه ذرت».

10 قطعه در هر متر مربع را به عمق 4 سانتی متر بکارید، یعنی بسیار متراکم تر از ذرت شیرین معمولی.

اولین شل شدن با 3-4 برگ به عمق 10 سانتی متر انجام می شود. شاخه های جانبی نیازی به برداشتن ندارند. ذرت به خوبی خشکی را تحمل می کند، اما زمانی که گل می دهد و میوه می دهد، حداقل هر 10 روز یک بار باید آبیاری شود.

قبل از گلدهی، مینی ذرت با کودهای معدنی پیچیده (0.5 قاشق غذاخوری، به عنوان مثال nitroammofoska، در هر 10 لیتر آب) تغذیه می شود. علاوه بر این، هنگامی که گل های نر ظاهر می شوند (آنها در بالا هستند) می توانید بار دوم را با مواد آلی (محلول قالین 1:10) انجام دهید. با این حال، این خوشه ها از قبل قطع می شوند، زیرا برای مینی ذرت مهم است که گرده افشانی رخ ندهد.

گوش های جوان و نابالغ به طور انتخابی در صبح جمع آوری می شوند، زمانی که یک دسته کرک از برگ ها شروع به بیرون آمدن می کند.

مینی ذرت: فواید

مینی ذرت مغذی و سالم است، اصلا نیترات در آن جمع نمی شود و به راحتی قابل هضم است. اگر به طور منظم آن را بخورید، بدن را از مواد زائد و سموم پاک می کند و یک پیشگیری عالی از سرطان و بیماری های قلبی خواهد بود.

لپه های مینیاتوری قند کمی دارند که برای رژیم های غذایی مختلف مفید است.

ذرت روند پیری و پیشرفت تصلب شرایین را مهار می کند، رادیونوکلئیدها را حذف می کند و به عنوان صفرا و ادرارآور استفاده می شود. محصولات ذرت کلسترول را از بدن دفع می کنند. با همه این مزایا، در ایالات متحده آمریکا، آرد ذرت همیشه در محصولات قنادی گنجانده می شود.