По-перше, у нас останні пару місяців пряме лихо вдома. Я готую щось (найчастіше дістається супу), залишаю на плиті остигати і благополучно забуваю про це. Раніше Льоша прибирав все у холодильник перед сном, а тепер і він про це забуває. У результаті їжі немає, купа даремно витраченого часу, сльози-образи. І тут я читаю:
"У дитинстві у нас в сім'ї було правило, що в холодильник не можна ставити гаряче і що холодильник зламається (все аналогічно, саме тому я і не ставлю все в холодильник відразу ж). Якщо каструля з супом ще не охолола, то в холодильнику їй не місце. Тепер уже і мій маман у курсі, що це не так, і з холодильником нічого не трапиться. А може просто тоді холодильники були інші?
У коментарях все-таки багато хто з цим не згоден:
1. При такому поводженні продукти швидше псуються через різкі перепади температур. Навіть якщо ставитимемо не гаряче, а тепле.
2. Є й таке значне технічне пояснення:
"На рахунок холодильника тут питання подвійне: зрозуміло, що не зламається, АЛЕ сучасні холодильники оснащені системами підтримали певних температур працюють наступним чином: постійний замір усередині камери та охолодження у разі підвищення такої температури. Тепер ти ставиш у холодильник каструлю з гарячим супом: холодильник вловив Підвищення температури всередині камери посилено її врівноважувати, тобто охолоджувати. електрики піковий, при підтримці температури вже нагрітої підлоги - значно менше.
Згідно з написаним на Вікіпедії, фреон ходить замкнутим циклом в холодильнику, тому про яку витрату йдеться - не дуже зрозуміло.
У когось є приклади з практики-пробували ставити в холодильник продукти, не чекаючи їхнього охолодження? Поділіться своїм досвідом. Взимку, наприклад, я можу гарячий суп відразу на балкон віднести, чи виходить так теж робити небажано?
По-друге, я дізналася, що є люди, які не зберігають яйця у холодильнику. Що класти в холодильник їх треба лише при тривалому зберіганні (понад 15 діб), а так можна і без холодильника зберігати. Щось я сумніваюся, чи хтось пробував?
По-третє, як виявилося, класика про хліб: зберігати його в холодильнику або одразу в морозилці. Хтось так чинить? З урахуванням того, що я хочу собі купити сендвічницю, мені такий варіант дуже сподобався. Знайти б тепер місце у морозилці ще й під хліб. Отже, цитую про хліб:
"Я коли до Австралії вперше приїхала 2 роки тому, то побачила, що моя подруга Олена, у якої я жила тоді, купує в магазині хліб тостовий у нарізці, по акції (1 упаковка = 3 дол., 2 упаковки = 5 дол.). Вона завжди брала 2, хоч і живе одна. потім, ось він і прогріється. Учора сестра мені ще крутіше підказала. наприклад, я хочу зробити зі свіжого хліба бутерброд синові в ланч-бокс, то прямий заморожений мажу маслом і кладу щось зверху, поки час ланчу підійде, хліб розтане і стане свіжим, мало того, він збереже в прохолоді те, що ти поклав на хліб."
А ось четверте, я вже стягнула із коментарів. Теж дуже цікава та корисна річ:
"Продаю ще одну російсько-австралійську інновацію: береш якийсь баскет невеликий і наливаєш туди вірджин оливкову маслю, і в морозильник (можна ще зі спеціями похимічити). А ввечері намазуєш на тост або куди хочеш. І забудь про спреди і навіть олію. Е-ля натурель. Шибко м'які банани (і не тільки їх) теж у мішечок і в морозилку - потім або в торт, або в смузі їх можна додавати.
Ех, хоч морозильну камеру купуй:)
Проблема з поміщенням у холодильник гарячих продуктів – споконвічний головний біль домогосподарок, але чітко відповісти на запитання, чому не можна ставити гаряче в холодильник, навряд чи хтось із них зможе. Здавалося б, великий білий друг і призначений для охолодження продуктів, то чому ж гарячі каструлі здатні істотно йому нашкодити?
Роздумуючи над тим, чи можна ставити гарячий суп у холодильник, вирішіть для себе, що важливіше: техніка, що добре працює, або миттєвий результат. Ще за старих часів, коли роль холодильників грали заздалегідь підготовлені льодовики, заповнені снігом і льодом, нікому і на думку не спадало ставити туди гарячі ємності з продуктами. Звичайно, лід, що розтанув, вже не заморозиш, особливо в літню спеку. То чому ж сучасні домогосподарки вважають за нормальне регулярне наповнення холодильника продуктами з високою температурою? І що буде, якщо поставити гаряче у холодильник?
Найімовірніше, незабаром не буде самого холодильника. Звичайно, він не випарується разом з парою від гарячого супу або рагу, але працювати стане спочатку гірше або зовсім перестане охолоджувати, так що доведеться звертатися до ремонтників. Щоб розуміти принцип негативного впливу гарячого на холодильне обладнання, слід розібратись у загальному пристрої холодильника.
Сучасний ринок пропонує дві системи:
- Знайома всім функціонує за рахунок циркуляції по задній стіні спеціальної рідини, що охолоджує. Конденсат, що утворюється від вологих продуктів, осідаючи на стінки, перетворюється на іній, після чого механізм охолодження відключається і дає можливість інею розтанути. Для крапель, що стікають по стіні, у нижній частині камери призначений спеціальний отвір.
Важливо:Розміщення в холодильнику гарячого ширяючого продукту призводить до підвищення вологості та інтенсифікації утворення інею та криги на стінках приладу. Ось чому не можна ставити гарячі страви в холодильник, якщо немає бажання терміново ремонтувати компресор, який може стати непридатним через перегрівання.
- Більш сучасні холодильники працюють за принципом No frost, який передбачає можливість охолодження теплої їжі в камері через активну роботу вентиляторів, що розганяють холодне повітря. Чи можна ставити тепле у холодильник такої системи? Вкрай небажано, адже це призводить до небажаного навантаження на механізм і надмірних витрат електроенергії, хоча порівняно з «крапельною» системою, ймовірність поломки агрегату тут все ж таки набагато нижча.
Чим небезпечні гарячі продукти для холодильника?
Узагальнюючи, на питання про те, чи можна ставити гарячу їжу в холодильник, можна дати єдину відповідь: категорично не рекомендується.
Ось кілька причин такої заборони:
- Гаряча їжа, що потрапила в холодильник до інших продуктів, що вже остигли, може зіпсувати їх. Пов'язано це з тим, що під впливом високої температури нового «сусіда» повітря в камері і всі продукти нагріваються, нехай і незначно, а потім знову остигають. Такі зміни температурного режиму небажані, адже це впливає і на смакові якості продуктів, і їх термін придатності.
Порада: Розмірковуючи про те, чи можна ставити в холодильник гарячі каструлі, слід згадати про всі можливі мінуси. Псування продуктів, посуду та обладнання – занадто велика плата за лінощі та недбалість.
- Також від такого страждає і посуд, у якому поставили щось гаряче в холодильник. Навіть сучасна і ультраміцна сковорода або каструля не витримає подібної наруги, а що вже говорити про фарфор і кераміку. Вкрай висока ймовірність не просто отримати на виході пошкоджений виріб, а й очищати потім камеру холодильника від продукту, що розлився або розсипався.
- Гарячий посуд небезпечний і для внутрішнього наповнення холодильника: полиць, перегородок та іншого. Пластик, що використовується в холодильному устаткуванні, звичайно, міцний, але випробовувати його вкотре розпеченими сковородами або каструлями не варто.
- І найголовніше - гаряче в холодильнику небезпечне для самого приладу. Це пов'язано з тим, що для охолодження гарячого холодильник змушений працювати більш інтенсивно через утворення криги на задній стінці.
Тому, щоб не замислюватися над тим, чи можна ставити гаряче в морозилку, варто зробити непорушним правилом обов'язкове охолодження свіжоприготовлених продуктів перед поміщенням їх у камеру холодильника.
Якщо холодильник не оснащений спеціальними функціями охолодження, то гарячому супу там не місце.
Недосвідчені господині ставлять у холодильник гаряче, що призводить до поломок та несправностей техніки. Порушують роботу холодильника і з іншої причини: нема часу остудити їжу. Краще цього не допускати, тоді агрегат прослужить довго, не зламається, а їжа не зіпсується. Давайте розглянемо докладніше, чому не можна ставити гарячу та теплу їжу в холодильник.
Що буде, якщо ставити гаряче у холодильник?
Щоб зберігати їжу у холодильнику, потрібно остудити її до певної температури. Найнебезпечніше поміщати в камеру гаряче. Виробники пристосовують пристрої до такої їжі, але не можна захоплюватися. Слід вивчити процес роботи систем охолодження.
Крапельна
Влаштована примітивно: під час процесу задня стінка знижує температуру за рахунок холодоагенту (циркулюючої рідини). Температура знижується, на стінках накопичується конденсат. Він охолоджується, далі стає інеєм. Як тільки компресор відключається, все тане. Маса стікає вологою донизу. Влучає в отвір. Продукти охолоджуються неоднаково.
Якщо поставити в агрегат із цією системою гарячу рідину або їжу, на стінках накопичиться зайвий конденсат. Він замерзне, а розтанути не встигне. Мотор перегрівається та ламається.
No Frost
На внутрішній задній поверхні лід відсутній. Вентилятори розганяють потоки холоду камерами. Вони охолоджують навіть гарячий суп. Але не варто цим зловживати: потрібно більше електроенергії. Сильне навантаження на двигун.
Чому у холодильник не можна ставити тепле?
Якщо ставити холодильник гаряче, можуть постраждати інші продукти. Теплі страви шкодять не лише двигуну. Інші причини:
посуд від зміни температур швидко стає непридатним. Це стосується покриттів із тефлону, керамічних виробів. Навіть тепла їжа здатна нашкодити. Посуд нагрівається, іноді деформується. Її категорично не можна поміщати у холодильник. Навіть якщо їжа тепла;
у холодильнику внутрішні полиці пластикові. Гарячий посуд, теплі страви викликають тріщини, ушкодження. Пластик від такого лопається, приходить у непридатність;
страждають на інші продукти. Сучасні недорогі моделі тісні. Якщо кухня маленька, купують саме такі холодильники. Овочі, молочні продукти, фрукти зберігаються поряд. Неохололу теплу страву краще ставити окремо. Тоді воно не зашкодить іншим продуктам;
відкриті тарілки із супом, кашею, іншою гарячою їжею сприяють утворенню конденсату.
Потрібна температура
Рекомендують поміщати в холодильник страви кімнатної температури. Але визначити її складно. Не завжди на це вистачає часу. Є прості правила.
Влітку або теплою навесні посуд обертають вологим рушником, ганчіркою. Потім ставлять на балкон, підвіконня, відкрите місце. Їжа остуджується швидко. Після цього її ставлять у холодильник.
Підійде таз або великий посуд. Якщо такої немає, згодиться раковина (у цьому випадку отвір заливають пробкою). Наливають у ємність холодну воду. Але занадто холодною вона не повинна бути, інакше посуд пошкодиться. Місткість з гарячим супом поміщають у цю ємність, поступово доливаючи воду. Якщо є крига, кладуть і його.
Сучасний ритм життя не залишає людям часу на охолодження їжі. Виробники техніки це врахували. Багато моделей холодильників мають вбудовану камеру гарячого охолодження. Як тільки блюда потрібної температури опинилися всередині, працює датчик. Запускаються вентилятори, починають подавати холодне повітря. Накопичується конденсат, але швидко виводиться. Інші відсіки та деталі не страждають. Постійно тут блюда не тримають. Як тільки вони охолонуть, їх можна забрати в стандартну камеру.
Холодильник не вийде з ладу відразу, якщо поставити всередину занадто гаряче. Але зловживати цим не треба. Страви охолоджують до кімнатної температури.
Чи можна ставити гаряче у холодильник? Відео рекомендації:
Більшість з нас перед тим як поставити приготовлену їжу в холодильник, намагаються остудити її до нашого динамічного часу цього правила дотримуватися виходить не завжди, і часто люди задаються питанням про те, чому не можна ставити гаряче в холодильник, що може статися, і як вплине це на роботу приладу, які негативні наслідки можуть виникнути за недотримання даної вимоги. На всі ці питання дасть відповідь ця стаття.
Якщо мислити логічно, то холодильні системи повинні охолоджувати, зокрема й продукти. Тому стає неясним дана вимога виробників, які нерідко прописують цей пункт в інструкціях з експлуатації приладу. До того ж це не дуже зручно, адже найчастіше їжа готується пізно ввечері або перед самим відходом на роботу, і немає часу чекати, коли страва охолоне, і її можна буде прибрати в холодильник. Якщо прилад вийде з ладу через неправильне використання, то він не підлягає гарантійному ремонту. Тому, задумавшись над питанням про те, чому не можна ставити гаряче в холодильник, і чи насправді це призведе до негативних наслідків, уявіть вартість можливого ремонту через неправильну експлуатацію свого побутового приладу.
Як остудити їжу без холодильника?
У теплу пору року, особливо в літню спеку, важко швидко охолодити продукти, але можна вдатися до невеликої хитрості. Для цього достатньо намочити в холодній воді шматок тканини або рушник і щільно обмотати посуд з їжею. Потім поставити цю ємність на сонце для випаровування вологи з тканини. Завдяки законам фізики внутрішня температура ємності та вмісту почне знижуватися. Головне, не стерти момент повного висихання тканини, інакше їжа знову почне нагріватися, вже від променів сонця. За потреби можна повторити процедуру намочування тканини.
Чому не можна ставити гарячу їжу в холодильник і що може з ним статися?
Практично всі сучасні холодильні установки оснащені автоматичними системами, в яких задана температура підтримується завдяки руху трубками холодоагенту (найчастіше Рух рідини забезпечується роботою електродвигуна в компресорі. Коли температура досягає необхідної позначки, через датчик в двигун надходить сигнал, і він перестає працювати, а рух хладагента зупиняється. Завдяки такій періодичній роботі двигун холодильника активний всього близько 10% часу. то можна буде побачити, що температура в камері підвищиться, а робота двигуна збільшиться в кілька разів. Це може призвести до його перегріву і збільшить знос. , Змусить двигун працювати постійно, на що він не розрахований. Мало того, що це збільшить споживання електроенергії побутовим приладом, але й неодмінно призведе до його поломки та вимушеного ремонту. Тому, вирішуючи собі питання, чому не можна ставити гарячі продукти в холодильник, насамперед необхідно подумати про збереження працездатності приладу. Ремонт сучасних побутових приладів – недешеве задоволення.
Звичайно, з утворенням крижаної кірки у холодильнику можна боротися, для цього доведеться повністю розморозити його. Але не можна зловживати цим. Часте розморожування холодильника також зменшує термін його служби. У нормі цю операцію слід повторювати не частіше одного разу на півроку в приладах з крапельною системою ( стінка, що плаче) і щорічно для систем "ноу фрост".
Коли можна ставити гаряче у холодильник?
Але не все так категорично. У певних випадках при питанні, чому не можна ставити гаряче в холодильник, деякі фахівці дозволяють таку експлуатацію приладу. Але якщо він оснащений такими системами, як " ноу фрост " чи " вест фрост " , що дозволяє охолоджувати одні продукти, не нагріваючи інші. До того ж у приладу обов'язково має бути функція суперзаморозки. Справа в тому, що для такої опції передбачено спеціальний відсік, який не випускає тепле повітря, тим самим не завдаючи шкоди охолоджувальній системі.
Чи тільки пристрій страждає від різкого перепаду температур?
Не лише холодильник може постраждати від таких дій. Деякі страви не зазнають різких перепадів довкілля і можуть втратити свій привабливий зовнішній вигляд, стати неприємними на смак. Тому поступове охолодження дуже важливе і для їжі. Краще трохи почекати та остудити приготовлену страву природним способом, ніж піддавати її таким випробуванням, до того ж ризикуючи нормальною працездатністю приладу, що охолоджує. Звичайно, якщо вдатися до такого способу один раз, нічого не станеться, компресор тільки довше поганяє холодоагент. Але ця звичка, здавалося б, що полегшує побут, може перерости в систематичну. Ось тоді в самий невідповідний момент може виявитися так, що холодильник вимагатиме термінового ремонту.
Посуд може постраждати від різкої зміни температурного режиму. Таке середовище часто призводить до появи тріщин та розколів, особливо це стосується ємностей зі скла та кераміки.
Звичайно, сучасні технології пристосовуються, і виробники випускають термостійкий, стійкий до різких перепадів температур посуд, але навіщо зайве ризикувати?
Висновок
Чому не можна ставити гаряче у холодильник? Все просто: якщо він не оснащений спеціальною системою суперзаморозки з окремим відсіком, системою "ноу фрост" або "вест фрост", при такій експлуатації прилад швидко вийде з ладу і вимагатиме дорогого ремонту. Тому, купуючи новий сучасний холодильник, звертайте увагу на цю функцію, і тоді можна буде з упевненістю і без остраху за нього швидко охолоджувати там їжу та напої. Але варто пам'ятати, що не всю їжу можна остуджувати у такий спосіб, деякі страви гостро реагують на різкі перепади температур і можуть зіпсуватися.
Багато людей запитують: чи можна ставити гаряче в холодильник чи все-таки не можна? Ці роздуми виникають тому, що часто немає часу чекати охолодження їжі, і є необхідність негайно поставити її в холодильник, щоб потім не забути. А деякі в такий спосіб охолоджують надто гарячу їжу. Але що, якщо ці дії не такі вже й безпечні?
Єдине правило чи все ж таки є винятки
Система No Frost допускає поміщення в холодильник гарячогоВинятки з правила «не ставити гаряче в холодильник» все ж таки є. Гарячий посуд можна поміщати в рефрижератори, забезпечені захистом від утворення льоду. Такі системи називаються nofrost таwestfrost.Також у холодильнику повинна бути функція «суперзаморозка». Для забезпечення цієї мети в агрегаті приділяється спеціальний відсік, який не дає просочитися нагрітому гарячим посудом повітря до системи охолодження. Адже саме вплив на систему охолодження приладу здатний вивести його з ладу.
Постійність температурного режиму всередині рефрижератора підтримується завдяки циркуляції фреону у трубках системи охолодження. Якщо ж в холодильну камеру поміщають, наприклад, гарячу каструлю із супом, а в холодильнику не встановлено жодного захисту від інею, то нагріте повітря змінює температуру. У більшості агрегатів стоять автоматичні системи охолодження, робота яких залежить від температури камери. Якщо в ній виникає неприпустимий для зберігання продуктів температурний режим, то система охолодження запускається позачергово.
Тому якщо систематично порушувати рекомендації виробника (тобто експлуатувати холодильник з порушенням встановленого режиму), рано чи пізно відбудеться перегрів та поломка системи охолодження. Від цього холодильник стане непридатним, і його доведеться лагодити. А ремонт побутових приладів обходиться зазвичай досить дорого. Тому найкраще дотримуватися рекомендацій виробника. І якщо їм не передбачено поміщення в холодильну камеру гарячих страв, отже, не треба цього робити.
Потенційна шкода від гарячого посуду для холодильника
Приміщення гарячого посуду в холодильник може загрожувати дефектами окремих елементів агрегату Гаряче, поміщене в холодильник, здатне нашкодити не тільки елементам, що охолоджують.
Ось у чому полягає потенційна шкода від гарячого посуду для кухонного агрегату:
- пошкодження полиць (скляних чи пластикових) нагрітими елементами посуду. Тому навіть якщо холодильник оснащений системою проти інеутворення, полиця може оплавитися або потріскатися. В цьому випадку при необхідності поміщення гарячого в холодильну камеру потрібно ставити посуд на спеціальну підставку;
- підвищення освіти інею та льоду в холодильнику, якщо системи проти цього не передбачено. Таке відбувається через випаровування гарячої рідини з каструлі з остиглим блюдом;
- перегорання обмотки компресора при систематичному приміщенні гарячих страв холодильник. Відповідно відбувається скорочення терміну служби агрегату.
Крім пошкодження самого холодильника, може зіпсуватися і страва, оскільки для багатьох продуктів важливим є саме поступове охолодження, а не швидке зниження температури. Особливо чутливі до перепадів температур молочні продукти. Також може бути завдано шкоди і посуду, в якому блюдо, що не охололо, було поставлено в холодильник.
Як швидко охолодити посуд
Щоб скоротити час охолодження щойно приготовленої страви і не нашкодити посуду, продуктам, холодильнику, можна скористатися деякими методами:
- холодною водою і льодом: каструля з гарячим ставиться в посуд більшого діаметру, куди наливається холодна вода і міститься лід;
- тканиною, змоченою водою: каструля обмотується намоченою тканиною, після чого ставиться на сонці. Під впливом сонячних променів вода з тканини випаровуватиметься, а вміст посуду - остигати.
Зазначеними способами можна прискорити охолодження посуду з гарячим вмістом та убезпечити холодильник від псування.
Відео: Гаряче в холодильник - можна чи не можна?
Ставити чи не ставити в холодильник гарячі страви – залежить від особливостей рефрижератора. Якщо виробник спеціально передбачив таку можливість, то поміщати продукти, що не охолонули, в холодильник можна, але з дотриманням вищевказаних правил. За відсутності системи захисту від освіти інею краще не ризикувати і не ставити гаряче в холодильник. По можливості потрібно дочекатися, поки страва охолоне природним шляхом.