Який гарбуз краще круглий або довгий. Сорти гарбуза з фото

Яких тільки гарбузів не існує в природі! І плоскі, і круглі, і витягнуті, у формі глека або подібні до змії, блідо-жовті, яскраво оранжеві, сірі в цятку, і зелені в смужку. Різновиди гарбуза вражають своєю різноманітністю. Тим важче зробити свій вибір дачнику.

У фермах, на полях і городах усього світу поширені три різновиди гарбуза: твердокорий, мускатний і великоплідний. Серед них існують гарбузи з великими плодами і порційні, кущові і плетисті, з значною кількістю насіння або сильно солодкою м'якоттю, кормові (йдуть на корм тваринам), їдальні (які ми вживаємо в їжу) і декоративні. Ви готові ознайомитись ближче з унікальністю найпопулярніших сортів?

Твердокорі гарбуза

Твердокорі гарбузи отримали свою назву за неймовірно товсту здерев'янілу шкірку в дозрілому вигляді. Пам'ятаєте, як важко очистити великий кабачок, який усю зиму зберігався за кріслом? А все це тому що і патисони, і кабачки також відносяться до твердокорих гарбузів, але зараз не йдеться про них.
Твердокорі гарбуза хороші тим, що рано дозрівають (наприкінці серпня - на початку вересня), і мають не найбільші плоди, а й найсмачніше насіння. Серед цього різновиду гарбузів зустрічаються кущові сорти, що неймовірно зручно в плані економії місця.

Плодоніжка у твердокорих гарбузів ребриста з яскраво вираженими борозенками, стебло волохатий і колючий, і п'ятикутне листя.

Насіння кремове і з дуже вираженими обідками.

Великоплідні гарбуза

Крупноплідні гарбуза, як легко здогадатися, найбільші. Але й вони ж найсолодші, цукристість сортів деяких досягає 15%, що набагато більше, ніж у найсолодшому кавуні.

Плодоніжка великоплідних сортів циліндрична, округла. Стебло теж округле і без борозен, а листя ниркоподібне або близьке до п'ятикутного.

Насіння великоплідних гарбузів буває молочно-білого, коричневого кольору або матового. До того ж великоплідні гарбузи набагато краще за інших переносять знижені температури і значно довго зберігаються в звичайній квартирі.

Мускатні гарбузи

Мускатні гарбузи мають п'ятигранну плодоніжку з яскраво вираженим розширенням до основи.

Насіння мускатного гарбуза коричневого або брудно-жовтого забарвлення.

Мускатні сорти визнаються найсмачнішими і вітамінними, але в них є лише одна вада: всі теплолюбні і пізньостиглі, тобто часто не встигають визріти за наше коротке літо. І тому найчастіше їх радять вирощувати лише у південних районах.

Але не поспішайте засмутитися. Виростити мускатні гарбузи у середній смузі можна. По-перше, такий гарбуз вирощують через розсаду. Наприкінці квітня висівають насіння, і у першій половині червня висаджують рослини у ґрунт. А по-друге, мускатні гарбузи можна знімати недозрілими і залишати на дозрівання в будинку.

І великоплідні, і мускатні гарбуза прибирають із грядки до перших заморів.

Який гарбуз краще посадити? І все, як завжди, залежить від ваших смакових уподобань та цілей. А якщо ви хочете влітку поласувати вареним, смаженим або тушкованим гарбузом, а на зиму заготовити тільки насіння, висаджуйте більше літніх твердокорих сортів.

Якщо ви любите гарбузовий сік, запечений гарбуз і бажаєте зберегти плоди до весни, то вибирайте мускатні або великоплідні сорти. Якщо ви віддаєте перевагу гарбузу у свіжому вигляді в салатах, вам найкраще підійдуть сіркоплідні сорти з солодкою м'якоттю.
Вибір, а вибір залишається за вами.

А наш список сортів та різновидів гарбуза вам у цьому допоможе:

Гарбуз Зорька Крупноплідна, їдальня. Середньорання. Плетиста, батоги потужні, довгі. Плід темно-сірого кольору з помаранчевими плямами, середня маса гарбузів – 5-6 кг. М'якуш яскраво помаранчевий, щільний і дуже солодкий (вміст цукру -12-14%). Сорт цінується за виняткову насолоду та високий вміст каротину (його в плодах Зорьки більше, ніж у моркві). Використовується для виготовлення дитячого харчування.

Гарбуз Росіянка Крупноплідний, універсальний. Ранньостигла. Плетиста, батоги середньої довжини (1,5 метра). Плід нагадує дзига яскраво-жовтогарячого кольору, середня маса гарбузів - 2-4 кг. М'якуш помаранчевий, ніжний і солодкий з нотками дині. Сорт холодостійкий, високоврожайний, багато м'якоті та мало насіння.

Гарбуз Акорн Твердокорий, їдальня. Швидкостигла. Бувають і кущові та плетисті різновиди. Невеликий плід схожий на жолудь, як правило, зеленого кольору (Тейбл Кінг та Тейб Квін), буває чорним (Ебоні), жовтим (Золотий Акорн, Фордхук) або білим (Білий Акорн). М'якуш світло-жовтий, майже білий, малосолодкий. Інша назва сорту «Жолудева», у кулінарії цей сорт використовують для запікання та фарширування, бо у свіжому вигляді смак нагадує кабачок.

Гарбуз спагетті Твердокорий, їдальня. Ранньостигла. Кущова. На вигляд плід нагадує диню, витягнутий, в стиглості бідно-жовтий. М'якуш жовтий, солодкуватий з нотками горіха і лимона. При приготуванні м'якуш цього гарбуза розпадається на волокна, що нагадують спагетті, звідси і назва.

Гарбуз Мармуровий Крупноплідний

Гарбуз Мармуровий Крупноплідний, їдальня. Пізньостигла. Довгоплетиста. Круглі горбкуваті сегментовані плоди темно-зеленого забарвлення, середня маса – 3,5-4,5 кг. М'якуш насиченого оранжевого кольору, дуже солодкий, хрумкий, щільний. Високоврожайний сорт, багатий каротином, можна вживати у свіжому вигляді

Гарбуз Веснянка Твердокорий, їдальня. Ранньостигла. Кущова, батоги не довгі, листя не великі. Круглі невеликі плоди (1-3 кг), зелені сітчасті. М'якуш жовтий або помаранчевий, не дуже солодкий (цукристість 6,5%). Насіння дрібне, сорт підходить для вирощування при дефіциті площ.

Гарбуз Цукерка Крупноплідна, їдальня. Ранньостигла. Плетиста, батоги середньої довжини (1,5 метра). Плід сегментований, округлий, червоно-жовтогарячого кольору, середня маса гарбузів - 1,2-2 кг. М'якуш темно-оранжевий, соковитий, щільний, солодкий (цукристість - 4,5-6,5%). Сорт холодостійкий, високоврожайний, дуже солодкий, багатий на вітамін С.

Грибівська кущова Твердокора, їдальня. Ранньостигла. Кущова, росте, як кабачок. Стиглі гарбуза жовтого кольору з темно-зеленими смужками, не надто великі (2,5-5 кг), яйцеподібної форми. Темно-жовта м'якоть, звичайного гарбузового смаку. Цінується за те, що не розповзається городом і займає мало місця.

Мигдальна Твердокора, універсальна. Середньостигла. Плетиста, батоги довгі Плоди масою 4-5 кг., круглі, оранжевого кольору. М'якуш оранжево-жовтий, дуже солодкий, хрумкий і соковитий. Відмінно підходить для приготування соків та дитячого харчування. Добре та довго зберігається.

Гарбуз Волзька сіра Крупноплідна, їдальня. Середньостигла. Плетиста, батоги гіллясті, довгі (до 8 м.). Плід круглої форми трохи сплюснутий світло-сірого кольору, середня маса гарбузів – 7-9 кг. Колір м'якоті буває від блідо-жовтого до яскраво-жовтогарячого, щільність і солодощі середня (цукристість 6-8%). Сорт посухостійкий, транспортабельний, добре і довго зберігається.

Алтайська Твердокора, універсальна. Ранньостигла. Плетиста, батоги середньої довжини. Плоди круглі, ребристі, оранжеві з жовтими плямами, масою 2,5-5 кг. М'якуш жовтий, волокнистий, не дуже солодкий, цукристість 5-6%. Цей сорт гарбуза холодостійкий, урожайний та лежкий.

Кущова помаранчева Твердокора, їдальня. Швидкостигла. Кущова. Плоди оранжевого кольору, круглі, великі – 4-7 кг. М'якуш жовтий, соковитий і солодкий. Компактні рослини сорт підходить для маленьких ділянок.

Мозоліївська Твердокора, їдальня. Середньорання. Плетиста. Плоди яйцеподібні, жовті з темно-зеленими та жовтими смугами, середня вага – 4-5 кг. М'якуш блідо-жовтогарячий, щільний, досить солодкий, цукристість 6-7%. Сорт транспортабельний та лежкий.

Зимова солодка Великоплідна, їдальня. Пізньостигла. Плетиста, батоги до 5-6 метрів завдовжки. Плоди овальні, горбкуваті, трохи сегментовані темно-сірого кольору, середня вага - 4,5-6,5 кг. М'якуш помаранчевий або яскраво-жовтий, щільний, дуже солодкий. Цей сорт теплолюбний і стійкий до посухи. Рекомендується для виробництва соків та дитячого харчування.

Їдальня зимова Великоплідна, їдальня. Пізньостигла. Плетиста. Плоди плескатої форми, сегментовані, світло-сірі, можуть бути рожеві або зелені смуги. М'якуш помаранчевий, дуже солодкий і щільний. Транспортабельний та лежкий сорт.

Посмішка Крупноплідна, їдальня. Швидкостигла. Плетиста. Плоди округлі, яскраво-оранжеві з білими смужками, дрібні - 2-3 кг. М'якуш помаранчевий, хрумкий, дуже солодкий з ніжним динним ароматом. Холодостійкий сорт добре зберігається до січня при кімнатній температурі.

Херсонська Великоплідна, їдальня. Середньопізня. Плетиста, батоги середньої довжини. Плоди плоскі, гладкі, сірого кольору із сірими плямами та смужками. Вага плодів 3-6 кг. М'якуш помаранчевий, хрумкий, дуже соковитий і солодкий. Теплолюбний посухостійкий сорт добре зберігається.

Бажаємо вам успіхів та великих урожаїв!

Гарбуз почали вирощувати ще до нашої ери в Америці. У Стародавньому Єгипті ця рослина була делікатесом. Стародавні римляни навчилися з гарбуза виготовляти міцні судини. У Китаї такий посуд ставили лише стіл імператорської сім'ї.

У наші дні це корисний і улюблений багатьма продукт, який міцно увійшов до раціону сучасної людини, яка дбає про своє здоров'я.

Гарбуз: опис

Це однорічник з потужною, чудово розвиненою кореневою системою і трав'янистим стеблом, що стелиться. Він колючий, п'ятигранний, утворює в пазухах листя вусики, за допомогою яких рослина чіпляється за опори і тягнеться вгору. Стебло може бути завдовжки до восьми метрів.

П'ятилопатеве велике листя теж покриває дрібні волоски. Цвіте гарбуз помаранчевими або жовтими великими одиночними квітками, які здалеку привертають увагу комах-запилювачів. Вони чоловічі, одностатеві, мають довгу квітконіжку. Цвітіння починається наприкінці червня і продовжується до початку липня.

Восени дозрівають товстошкірі плоди. Їх форма, розмір і забарвлення залежать від сорту, що вирощується. Усередині, під щільною шкіркою, знаходиться масляниста соковита м'якоть з безліччю білого великого насіння.

З посудного гарбуза (лагенарії) виготовляють колби, глеки, пляшки, чашки. Вважається, що такий посуд має гарну енергетику.

Різноманітність видів

У світі є безліч різновидів гарбуза. Вони відрізняються розмірами та формою, кольором та смаковими якостями, а також областю застосування. Вони бувають зовсім маленькими, розміром із грушу, або гігантськими. Можуть бути кулястими і плескатими, змієподібними і колбоподібними, зірчастими. Одні з них гладкі, інші - горбисті та шорсткі.

І за кольором плоди теж відрізняються – помаранчеві, жовті. Ці кольори є звичними більшість наших читачів. А чи буває зелений гарбуз? Та і не тільки. Деякі сорти пофарбовані в червоний, білий, коричневий, сірий кольори. Є в цьому численному сімействі смугасті та плямисті представники.

Гарбуз зелений: сорти

Сортів цієї популярної у всьому світі і дуже корисної рослини - безліч. Одні з них вирощуються для корму тваринам, інші славляться насолодою і соковитістю, за що їх дуже люблять кулінари, треті - багаті на цінне насіння. В останні роки стають популярні та декоративні У всіх цих різновидах зустрічається зелений гарбуз (фото ви можете побачити у цій статті).

Великоплідні культури: «зимове частування»

Середньостиглий, короткоплетистий сорт. Гарбуз зеленого кольору (темного) із чорними цятками. Плід має округлу форму. Маса – близько 5 кг. М'якуш щільний, пофарбований в

«Міранда»

Рослина напівкущиста відноситься до середньостиглих сортів. Плоди зелені мають сірий кроп, округлі. Маса – близько 4 кг. М'якуш має приємний смак, щільний. Насіння не має твердої оболонки. Сорт невибагливий у догляді, дає добрий урожай навіть у складних кліматичних умовах.

"Царівна жаба"

Це чудовий середньопізній сорт із темно-зеленими плодами. Вони мають чалмоподібну форму, зморшкуваті. Маса може досягати 10 кг. М'якуш щільний світло-жовтогарячий, дуже соковитий. Цей сорт є цінною дієтичною культурою.

Твердокорі різновиди

Ця група рослин отримала свою назву завдяки дуже щільному та грубому шару кори, який у міру дозрівання набирає міцність. Це найбільш скоростиглий вид, що вирощується на російських городах, проте любителі гарбуза повинні знати, що їхня м'якоть буває досить грубою, тому необхідно уважно вибирати сорти для вирощування. Сьогодні пропонується багато цікавих сортів та гібридів гарбуза, серед яких можна вибрати рослини незвичайного вигляду та смаку.

«Арлекін»

Зелений гарбуз цього сорту нагадує гарбуз «баттрнат». Її форма злегка плеската. Гарбуз не відрізняється великими розмірами. Зелена шкірка плодів покрита невеликими плямами. М'якуш щільний, світло-оранжевого кольору. Смак дуже ніжний та приємний.

«Весня»

Ще один твердокорий сорт, що повністю відповідає своїй назві: невеликі округлі плоди (не більше 2 кг) пофарбовані в зелений колір і вкриті біло-жовтими цятками. Цей сорт ідеально підходить для невеликих ділянок завдяки його компактності. Рослина має короткі батоги, вона кущиста, до вологи вимоглива. М'якуш світло-помаранчевий, не надто солодкий, але має тонкий грушевий аромат. Насіння дрібне.

«Акорн»

Цей гарбуз нерідко називають шлунковою, через подібність її маленьких плодів із жолуді. М'якуш солодкий, насиченого жовтого кольору. Шкірка може мати різне забарвлення - від помаранчевого до темно-зеленого, а також поєднань цих кольорів.

«Мармурова»

Пізньостиглий сорт, що відрізняється зморшкуватими плескатими плодами, які не перевищують п'яти кілограм. Цей гарбуз має дуже високу врожайність і відмінну лежкість. М'якуш солодкий, яскраво-жовтогарячий, соковитий. Шкірка сіро-зелена з світлішими точками та смугами, які й утворюють мармурове забарвлення. Може бути використана і в кулінарії, і як кормова культура.

«Вітамінна»

Один із найпізніших сортів - від перших сходів до дозрівання проходить не менше ста тридцяти днів. Цей мускатний сорт славиться своїми широкими, овальною або циліндричною формою плодами, з яскраво вираженою ближче до плодоніжки ребристістю. Стиглі гарбуз пофарбована в бурий з рожевим відтінком колір, з сіткою зелених округлих плям. М'якуш темно-оранжевий, майже червоний, хрумкий, солодкий, багатий каротином. Вага плоду – близько 5 кг.

«Марина ді Кіоджа»

Плоди цього відомого італійського сорту, який чудово прижився і у нас, вражають. Відразу виникають питання: «Гарбуз зелений усередині, чи можна його їсти?». Так, можна і навіть потрібно, оскільки вона дуже корисна.

Цей сорт може давати плоди до 10 кг, хоча частіше її вага не перевищує 6 кг. М'якуш - щільна, трохи суха, оранжевого кольору. Зберігається цей сорт до шести місяців, не втрачаючи смакових якостей.

Декоративні плоди

А тепер поговоримо про дуже цікавий різновид гарбузів. Город сьогодні має бути не тільки корисним у всіх відносинах, а й красивим. Саме тому з кожним сезоном стають дедалі популярнішими декоративні види гарбузів. Вони мають безліч переваг. Багато городників-початківців цікавляться: «Що таке декоративний зелений гарбуз, чи можна його їсти?».

Ці види виводилися селекціонерами для краси, тому їх смакові якості до уваги не бралися здебільшого. Як показує практика, декоративний зелений гарбуз якщо і придатний до вживання в їжу, то лише в молодому віці. Дозріла, вона відрізняється дуже твердою скоринкою, не має смаку і не має інтересу ні для людей, ні навіть для тварин.

При придбанні насіння в магазині часто на упаковці виробник вказує, чи їстівний цей сорт чи ні. Якщо таких рекомендацій від компанії немає, то ніщо не завадить вам поекспериментувати. Декоративний зелений гарбуз отруйним не виявиться, а ось несмачним, твердим або має дещо специфічним смак - найімовірніше, так.

І все-таки можуть мати відмінні смакові якості. Приклад тому – зелений гарбуз «Шайот». Крім оригінального вигляду, вона має прекрасний смак, що нагадує яблуко, і порційні розміри. Це зимовий сорт. Досить велике насіння має цей невеликий зелений гарбуз. Рецепти приготування страв із неї нічим не відрізняються від аналогічних для літніх видів. Але головна особливість цього сорту полягає в тому, що цей невеликий зелений гарбуз стане також оригінальною прикрасою вашого саду.

«Лагенарія» та «кукурбіта»

А ці сорти вирощуються лише з декоративною метою. Плоди цих сортів відрізняються незвичайними формами, міцною шкіркою, що дозволяють виготовляти різні прикраси для саду. Саме їх використовують у Хелловін. Урожай слід прибрати з грядки до перших заморозків, інакше шкірка буде пошкоджена і гарбуз просто згниє.

Після збирання плоди витирають сухою серветкою та сушать у темному прохолодному місці природним шляхом. Важливо, щоб вони не торкалися. У процесі сушіння їх слід регулярно протирати насухо і стежити, щоб не з'являлася пліснява. Повністю висохлі плоди - легкі, і в них, ніби в брязкальці, пересипаються насіння.

Корисні властивості гарбуза

М'якуш плодів не тільки смачний, але й дуже корисний, гарбуз - це джерело вітамінів і цінних мінеральних речовин. У ній містяться пектини, білки, клітковина, каротин, кислоти, цукри. У насінні - велика кількість ефірних олій, цинк. Гарбуз відноситься до низькокалорійних продуктів, тому її включають до складу багатьох дієт. Насіння гарбуза сушать і використовують у народній медицині як глистогінний засіб і для лікування простатиту. Крім того, в смаженому вигляді це просто смачні ласощі, які часто використовують і в кулінарії.

Лікувальні властивості

Страви з гарбуза повинні бути включені до раціону кожної людини. Особливо це важливо для людей, які страждають на захворювання ШКТ, печінки. Гарбуз здатний позбавити від депресії, безсоння. Цей продукт необхідно включати до раціону дітей з раннього віку (каші, сік). Крім того, страви з гарбуза рекомендовані всім, хто страждає на виснаження, туберкульоз, гіпертонію, захворювання печінки та нирок. Не слід відмовлятися від регулярного вживання гарбуза при захворюваннях серця, підвищеного вироблення шлункового соку, запальних процесів в органах ШКТ.

Зелений гарбуз: що приготувати?

Це корисний та смачний продукт люблять і дорослі, і діти. Страви з нього і з додаванням його як один з інгредієнтів - безліч. І нехай вас не бентежить, що наша сьогоднішня героїня – зелений гарбуз. Рецепти приготування нічим не відрізняються від її родичів із будь-яким іншим кольором шкірки.

Гарбуз смажений

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

гарбуз – 1 кг;
рослинна олія - 1/2 склянки;
сметана – 400 г;
панірувальні сухарі - 60 г;
сіль.

Очистіть гарбуз від шкірки та насіння. Наріжте тонкими скибочками (приблизно 3 мм). Трохи їх підсолити, обваляти в сухарях і підсмажити з двох боків на сковороді в олії. Перед подачею шматочки гарбуза полийте сметаною.

Варення із зеленого гарбуза

А тепер пропонуємо дуже незвичайний рецепт. Киньте гарбуз на підлогу, щоб він розбився. Не торкаючись ножем та іншими металевими предметами, який дають металевий присмак, видаліть руками насіння і жовті прожилки. Шматки гарбуза варять у підсоленій воді, поки шкірка не відчепиться від м'якоті.

Тепер варений гарбуз необхідно залити холодною водою і руками видалити шкірку. М'якоть слід смикати у воді, ніби ви її праєте, поки не з'явиться піна. Періодично воду треба міняти. Потім гарбуз занурюють у розсіл. Його готують із розрахунку 50 г великої солі на один літр води, і залишають у ньому на добу.

Після цього розсіл зливають, м'якоть промивають і заливають чистою водою ще на добу. Після цього необхідно дати стекти воді та зважити м'якоть. Змішати її з рівною кількістю цукру. До цієї суміші додається дві палички кориці та ємність ставиться на повільний вогонь. Її необхідно постійно помішувати, щоби не пригоріла. Варення буде готове, коли воно набуде коричневого кольору.

Гарбуз у горщику

З гарбуза зріжте шкірку, наріжте невеликими кубиками, розкладіть у горщики. Додати чорнослив, родзинки, курагу. Чудовий десерт готується під закритими кришками у духовці близько сорока хвилин. Цю страву дуже люблять діти.

Гарбуз з медом у мультиварці

Помийте гарбуз, видаліть насіння, розріжте плід на часточки, як диню, при цьому шкірку зрізати не треба. Укладіть їх у чашу мультиварки, шкіркою вниз. Додайте води (півсклянки), щоб гарбуз під час приготування не підгорів. Зверху викладіть мед (дві столові ложки) і посипте блюдо корицею. Час приготування 30 хвилин на режимі випікання. Після приготування витягніть блюдо з мультиварки, видаліть шкірку. Викладіть гарбуз у креманки і прикрасьте листочком м'яти.

Велика різноманітність сортів гарбуза вражає будь-якого садівника чи городника. Вони відрізняються один від одного не лише кольором та формою, а й смаковими якостями. До того ж існують сорти, які можна використовувати у приміщеннях як декор. Вони можуть бути округлими, плоскими, вирощеними у формі глека або гітари, їх кольори теж відрізняються різноманітністю: зелені, жовті, сірі, помаранчеві, смужку або цятку.

Різноманітність видів ускладнює вибір, а тому нижче представлені основні сорти гарбуза з докладними характеристиками, які дозволять зупинитися на тому варіанті культури, який принесе добрий урожай.

Особливості культури

Така культура, як гарбуз, була вперше вирощена в Південній та Центральній Америці. Лише у XVI столітті вона стала популярною у Європі. На сьогоднішній день її можна зустріти практично на будь-якому континенті, вона здатна переносити різні кліматичні умови, а тому така відома і поширена. У кліматичних умовах Росії присутні три основні види гарбуза: мускатний, великоплідний і твердокорий.

Що стосується будови рослини, то коренева система її стрижнева і дуже потужна, здатна проникати в ґрунт до двох (іноді навіть 4-5) метрів у глибину, тоді як основні корені (придаткові та бічні) розташовуються на глибині до 50 сантиметрів. Така характеристика кореневища рослини свідчить про те, що воно розгалужується на території до 4-5 метрів у просторі ґрунту, забезпечуючи рослину необхідними мінералами та вітамінами із ґрунту.

Гарбузова втеча має різну форму. Він може бути розгалуженим, одностебельним, що стелиться. Його максимальна довжина складає 10 метрів. Плеті стебла також можуть бути різноманітними в залежності від сорту.

Листя рослини здатне досягати ширини до 25 сантиметрів, що обов'язково необхідно враховувати при виборі місця для висаджування гарбуза. Також вони різні за формою, структурою та забарвленням, а головне – їх кількість може бути найрізноманітнішою, на 1 гарбуз може припадати до 30 квадратних метрів листя.

Багато городників-початківців вважають, що квітки гарбузової рослини повинні мати яскравий колір, однак, це помилкова інформація. Найчастіше суцвіття формуються у різних умовах, що, безсумнівно, впливає їх колір – може бути яскраво-жовтим, блідо-оранжевым. Сам плід формується в період 30-50 днів після запліднення і може бути різним за вагою.

Найменші гарбузи важать трохи більше 4 кілограмів, а ось великі плоди можуть мати вагу до 10 кг. Варто відзначити також, що не варто боятися зривати плід, що злегка недозрів: гарбуз - той культура, яка може поступово дозріти в домашніх умовах при правильному зберіганні.

Різновиди

Гарбузова культура ділиться на 2 основні види: кучерявий і гарбуз, що кучерявий, будову яких легко визначити по зростаючим бічним петлям. Два різні підвиди використовують на садових ділянках у різних цілях. Так, якщо є необхідність озеленити ділянку точково, більше підійде кущовий гарбуз, у той час як культура, що в'ється, дозволить сформувати рослини до 2.5 метрів у довжину або висоту.

Другий варіант рослини зазвичай використовується для створення великих живих зелених ширм на ділянці або біля будинку.

Цвітіння культури припадає на липень, саме цього місяця можна спостерігати неймовірно красиві квітки рослини. А ось солодкі плоди з'являються вже в другій половині серпня, вони в міру дозрівання стають все більш насиченими за кольором. Нижче представлені найбільш поширені на садових ділянках сорти гарбузової рослини, які користуються великою популярністю як у професіоналів, так і новачків, які тільки освоюють садову або дачну справу.

Гарбуз динний

Гарбуз динний - соковита, ароматна культура, яка відрізняється дивовижним смаком. Її легко відрізнити від інших – її запах схожий на аромат стиглої дині. Такий гарбуз міцно займає друге місце за популярністю у дачників, оскільки його характеристики вражають: термін зберігання тривалий, у вирощуванні та подальшому догляді дана культура невибаглива, а смакові показники здивують навіть гурманів. Термін повного дозрівання становить до ста днів, а плоди мають помаранчевий, злегка з рожевим відтінком колір та плескату форму.

Маса одного плода може досягати 30 кілограмів. У процесі догляду за динним гарбузом можна помітити, що він дуже стійкий не тільки до посушливих регіонів, але і до невеликих заморозків (2 градуси морозу на ґрунті для такої рослини – цілком комфортні умови). Багато хто відзначає, що в їжу вживати цей сорт можна навіть у сирому вигляді.

Гарбуз горіховий

Гарбуз горіховий - дана культура відома також під такими назвами, як "Мосхата" або "Баттернат". Цей сорт був вирощений шляхом схрещування різновидів кількох гарбузів: мускатної та африканської. Термін дозрівання культури – 3 місяці. Найкращим варіантом залишатиме на одній рослині не більше 5 плодів, так вони зможуть максимально вирости та насититися корисними речовинами. Один плід зазвичай важить трохи більше 1 кілограма і виглядає як великий шинок.

Своєю назвою сорт завдячує смаковим характеристикам: він має горіховий аромат, але щоб досягти його, необхідно правильно доглядати рослину. Зривати плоди можна і до остаточного дозрівання, «дійти» вони зможуть і вдома, тим більше, якщо очікується похолодання (цей сорт не любить заморозків).

Як і попередній сорт, горіховий гарбуз можна вживати без додаткової термічної обробки.

Гарбуз голонасінний

Гарбуз голонасінний - незважаючи на непривабливий зовнішній вигляд (жовто-зелені плоди), даний сорт заслуговує на себе увагу. Маса плода, що виріс, становить до 7 кілограмів, а шкірка відрізняється тим, що вона досить тонка. Для того щоб шкірка не затверділа, цей гарбуз варто висаджувати окремо від інших сортів, щоб уникнути запилення від них, завдяки якому шкірка може стати більш щільною.

Перші плоди можна буде збирати вже за 4 місяці, а зберігають їх протягом двох місяців. Не тільки в кулінарії можна використовувати м'якоть даного сорту гарбуза, його широко застосовують у медицині та косметології.

«Росіянка»

"Росіянка" - стійка до холодних температур культура. Дозріває за 3 місяці, має гарний колір – оранжевий чи жовто-оранжевий. Плоди виростають вагою до 4 кілограмів (до 5 плодів на одній рослині). Завдяки яскравій м'якоті цей сорт часто використовують для виготовлення різних цукатів або варення. Єдиним і великим мінусом цього сорту є його нетривала лежкість, термін зберігання зовсім невеликий, зате врожай досить об'ємний.

«Цукерка»

«Цукерка» – один із найулюбленіших сортів усіх дачників завдяки своїм характеристикам, отримуваним плодам та зберіганню. Вже через 3 місяці з рослини можна збирати по 6, а часом і 8 великих плодів. Вага одного плоду становить 2-2.5 кілограма, але найбільший гарбуз даного сорту, який був вирощений, мав вагу близько 100 кілограмів!

Зберігати такий плід можна аж до січня, причому чим більше термін зберігання у гарбуза, тим насиченіші його смакові якості. Транспортувати такий сорт потрібно дуже обережно, оскільки шкірка плода може зашкодити досить легко. Вживають «Цукерку» як у сирому вигляді, так і в обробленому. Найбільшими любителями даного сорту є діти, для яких з гарбуза можна готувати чудове пюре.

«Пляшкова»

"Пляшкова" - батьківщиною даного сорту є Америка та Африка, а свою популярність він отримав у Центральній Європі. Довжина стебла рослини дуже велика - до 15 метрів, листя гофроване, а квіти вдень ховаються в пазухах листя. Плоди рослини можуть мати різну форму: грушоподібну, овальну, круглу. Також цей сорт часто називають "Лагенарія" або гарбуз "Посудна". Плодів на одній рослині формується до 10-15, вага кожного може досягати до півтора кілограма.

«Стофунтова»

"Стофунтова" - ця великоплідна культура має основне стебло розміром до 7 метрів, кулясті або овальні плоди, вага кожного - до 20 кілограмів. Злегка солодкуватий смак не робить її дуже популярною, проте даний сорт добре справляється зі шкідниками, а тому користується попитом серед садівників-початківців і тих, хто вирощує рослину в кормових цілях.

«Матільда»

"Матільда" - ще один селекційний сорт, плоди якого з'являються вже через 3 місяці і важать до 3 кілограмів. Зберігати такі плоди можна до 4 місяців, але використовувати насіння рослини, що виросла, для подальшої посадки не представляється можливим.

«Спагетті»

"Спагетті" - свою назву даний сорт отримав завдяки своїй незвичайній особливості. У процесі варіння м'якоть плода розпадається на волокна, які на вигляд дуже нагадують довгі макарони. Смачний та невибагливий сорт, який утворює до 4 плодів на кожній рослині.

Гарбуз медовий

Гарбуз медовий – вже з назви стає зрозуміло, що це один із найсолодших сортів цієї культури, який можна вживати у необробленому вигляді. Це ранньостиглий сорт, який повністю дозріває за 3 місяці, має дуже приємний неповторний аромат, хрумку м'якоть та гарний яскравий соковитий колір.

Гарбуз мармуровий

Гарбуз мармуровий - середньостиглий сорт, що формує плоди протягом 4 місяців. Сама форма плоду трохи плеската, має вагу до 10 кілограмів, чим цінується серед садівників. Незважаючи на не дуже привабливий зовнішній вигляд (шкірка плоду сіра або зелена), смак такого сорту приємний і насичений.

Великоплідні

Гігантський або великоплідний гарбуз має свої особливості. Її стебла мають циліндричну форму, злегка опушені (це відразу впадає у вічі). Ниркоподібне та округле листя також притаманне даному різновиду гарбуза. Зовнішній вигляд рослини дуже привабливий. Великі соковиті зелені листя поєднуються з квітками, забарвленими у яскраві жовті відтінки.

Вже виходячи з назви, можна зрозуміти, що плоди такої рослини будуть більшими, ніж у інших різновидів і це дійсно так. За забарвленням плоди різняться, але ненабагато. Більшою мірою формуються бліді рожеві або сірі плоди, що мають округлу або плескату форму.

Мускатні

Такий різновид гарбуза особливий тим, що є проміжним варіантом між великоплідним і твердокорим гарбузом, має свої специфічні морфологічні характеристики. Листя цього виду культури трохи м'якше, ніж у аналогів, темніше і мають білі плями. Квітки мають не явний помаранчевий колір та пелюстки, які злегка загострені. Серед усіх сортів цей вид гарбуза має максимальну різноманітність плодів, що виростають: від жовтих до рожевих і навіть коричневих відтінків.

Одним із найцікавіших підвидів даного сорту є чалмовидний гарбуз, плоди якого формуються у вигляді чалми і можуть бути різними навіть на одній і тій же рослині. До того ж у дрібних сортів гарбуза чалмоподібного відрізняється і смак - м'якоть може трохи гірчити, але цим вона і приваблива для гурманів.

Фіголисті

Один із найнезвичайніших видів гарбуза. Його особливість полягає в тому, що насіння всередині плода має незвичайний і незвичний для садівників колір - чорний (нагадують кавунове насіння, хоча більше їх у кілька разів). Тому її часто називають чорнонасіннєвим гарбузом. А фіголистою її називають завдяки листю, яке росте витягнутим і схожим на фігове (хоча і набагато більшого розміру).

Зазвичай плоди важать до 4 кілограмів та мають форму витягнутого овалу. Однак є екземпляри, вирощені за особливих умов, клімату та способів догляду за рослиною, які досягають 20 кілограмів! Садівники люблять цей вид гарбуза за його приємну і смачну білу м'якоть, яку можна вживати в їжу не тільки в обробленому термічному вигляді, але і в сирому теж.

Сорт є пізньостиглим, і збирання врожаю починається тільки після перших заморозків, коли на рослині повністю опаде листя. Цей сорт корисний з погляду медицини. Так, для діабетиків цей продукт є ідеальним, оскільки м'якоть не така цукрозна, насичена достатньою кількістю мінералів і вітамінів. Сире насіння фіголистного гарбуза використовують як глістогінний засіб.

Воскові

В Індії, Азії, Індонезії, Латинській Америці та Китаї вирощується восковий гарбуз, який також має назву «Бенінказу». Незважаючи на таку широку поширеність, на території Російської Федерації цей сорт не користується великою популярністю серед садівників. Хоча він має свої незаперечні переваги перед іншими сортами.

Так, плоди цієї рослини можна зберігати досить тривалий період, якщо правильно вибрати місце: воно неодмінно має бути темним, прохолодним (від 15 до 18 градусів тепла). За дотримання цих умов плід може зберігатися від року до півтора року! Такою характеристикою не може похвалитися жоден інший сорт.

Невеликий досвід вирощування воскового гарбуза в Росії дозволяє зробити такі висновки: максимальна вага плоду досягає 5 кілограмів, сам плід покритий восковим шаром. М'якуш цієї культури часто використовують у лікувальних цілях. Так, у Китаї прийом м'якоті внутрішньо є відмінним сечогінним засобом, а також способом знизити жар та температуру.

Зовнішньо її також використовують, вона здатна знеболювати ділянки тіла (синці, забиття, дрібні порізи). Китайці вірять, що вживання сирого насіння сприяє заспокоєнню, релаксації, порятунку безсоння і стресів, більше того, може продовжити людське життя.

Часто такий гарбуз готують дуже незвичайним способом - він служить формою для запікання різних страв, які в процесі готування просочуються неповторним гарбузовим ароматом.

Декоративні

Завдяки тому, що сортів гарбуза дуже багато і всі вони різняться за кольором, формою, фактурою, досвідчені садівники їх часто використовують не тільки як кулінарну страву, але і як своєрідний елемент декору. Серед любителів застосовувати цю культуру в побуті, популярні такі види та підвиди.

Бородавчасті сорти– мають нерівну поверхню, завдяки якій є дуже фактурними та незвичайними. У деяких сортів шорсткість настільки сильна, що плоди нагадують різні фігури.

Апельсинові– яскраві, соковиті, кулястої рівної форми, помаранчеві та жовті – привертають увагу та роблять декор більш креативним та незвичайним.

Кавунні– справді, нагадують за своєю текстурою та формою стиглий літній кавун. Смугасті плоди стануть яскравим декоративним акцентом будь-якого приміщення, де вони використовуються. А на дачній чи садовій ділянці вони точно стануть предметом гордості своїх господарів.

Тигрові– мають схожість із тигром у силу характерного малюнка по всій поверхні плода. Зазвичай такі бежеві або жовті сорти гарбуза часто ставлять на вході в будинок, прикрашаючи їх додатковим декором (також особливою популярністю користуються схожі з ними кольори типу «зебра»).

Грушоподібні– мабуть, найпопулярніші для використання як декоративний матеріал як у приміщеннях, так і за його межами – на садових, дачних ділянках, на території котеджів.

Який вибір для різних регіонів?

Оскільки різні сорти гарбуза мають різні характеристики щодо стійкості до холодних температурних режимів, вимагають різної кількості вологи, ростуть у різних ґрунтових умовах, то й регіони їхньої присутності та поширення цілком очевидні. Нижче наведено опис найрізноманітніших сортів гарбуза, які ідеально підійдуть для вирощування у тому чи іншому регіоні Росії.

Це обов'язково необхідно враховувати при виборі культури для посадки, щоб не розчаруватись у поганому врожаї.

Для Уралу та Сибіру для вирощування підійдуть такі сорти.

«Посмішка»- соковитий і солодкий гарбуз, що добре переносить похолодання, може зберігатися протягом тривалого періоду часу, дозріває в серпні.

«Весня»- динний аромат і присмак, рослина дуже стійка не тільки до холодного температурного режиму, але і до його перепадів, тому можна сміливо висаджувати цей сорт на ділянках Сибіру.

«Цілюща»- Ранній сорт гарбуза, який не боїться ні заморозків, ні посушливої погоди. Ідеальний для приготування каш.

Вирощування рослини на території середньої смуги та на півдні можливе, якщо використовувати всі підвиди мускатного гарбуза. Найбільшою популярністю користується гарбуз «Вітамінний», чия назва була придумана не дарма. Вона дійсно є джерелом корисних елементів, вітамінів і мінералів, які необхідні організму кожної людини.

«Дачна»– дозріває рано, на думку багатьох фахівців має яскраво виражений ванільний аромат, привабливий для садівників, не боїться дощів, посухи та прохолоди, може зберігатися тривалий час.

У ландшафтному дизайні давно використовуються різні овочеві культури. Декорування ландшафту – це мистецтво. Стиль прованс став дуже популярним на садових чи дачних ділянках, на теренах котеджів, а також у домашніх умовах. Плоди гарбуза часто стають ключовою фігурою у такому незвичайному дизайні.

Різноманітність їх форм дозволяє створювати цілі скульптури, які привертають увагу, а також використовувати їх як додаток до саду, що вже має декор. З них створюють кашпо, використовують як основу для світильників, ваз і т.д.

У просторому приміщенні або для того, щоб прикрасити дворову територію, часто використовують овочеві культури для надання дизайну особливої атмосфери. Найбільшою популярністю у цьому випадку користуються ті сорти гарбуза, які зберігаються тривалий час. Це забезпечує тривалий період присутності декору.

Плоди гарбузових культур часто використовують як шпаківні. Вони й прикрашають територію поряд із будинком, і служать годівницею для птахів, які прилітають у пошуках їжі на ділянку. Можна розвинути творчий підхід і прикрасити шпаківню, наприклад, пофарбувати його в кольори, які приваблюватимуть птахів і гармонійно виглядатимуть на території саду або дачі. Багато прикрашають гарбузові шпаківні листям, гілками, іншими природними атрибутами, щоб зробити його максимально комфортним.

Найпопулярніший спосіб використання гарбуза як декор - це створення з неї карети невеликого розміру, яка органічно впишеться в ландшафт будь-якої території. Головне в даному випадку, щоб гарбуз був привабливим зовні. Прикрасивши її невеликими колесами, тканинами, іншими матеріалами та навіть малюнками, можна отримати ідеальний результат.

Багато хто робить композиції відразу з кількох гарбузів. Особливою популярністю користується гарбузова гусениця. Для її формування знадобляться кілька сортів та видів гарбузів, які будуть незначними, але відрізнятимуться за розмірами.

Якщо на території саду вже є встановлені декоративні фігури, то така композиція стане гарним доповненням до них.

Гарбуз можна використовувати і усередині приміщення. З неї роблять скриньки, креативні, але недовговічні вази, годинник. Навіть перечниця та сільничка для столу можуть бути зроблені з невеликого гарбуза. Часто в будинку можна побачити свічник, зроблений своїми руками з невеликого гарбуза. Він виглядає як фігура на Хелловін, тільки без зловісної маски.

Також плоди цієї культури використовують для створення привабливих, але нефункціональних предметів декору. Своєрідні статуетки у формі павучків (для яких необхідно приробити до плоду кілька лапок на пружині), невеликі формочки, розвішані по всьому будинку, - все це дозволяє отримати позитивні відгуки про інтер'єр приміщення. Для прикраси будинку можна використовувати гарбузові ліани, вони здатні значно перетворити зовнішній вигляд будівлі і надати йому вишуканості.

Про те, як вибрати найкращі сорти гарбуза, дивіться у наступному відео.

Сортів гарбуза – безліч. Деякі з них більше підходять для вирощування на корм тваринам, іншим сортам віддають перевагу кулінари за солодощі і соковитість, треті - багате джерело гарбузового насіння. До того ж існують декоративні сорти гарбуза.

Як розібратися в цій різноманітності, і які сорти гарбуза підійдуть саме для вашого клімату та задовольнять ваші запити? Давайте розумітися.

Види гарбуза

Перш ніж приступити до опису кращих сортів гарбуза, потрібно знати, що цю рослину поділяють на чотири види:

Мускатний гарбуз. Мускатні гарбузи визнані найсмачнішими та найкориснішими, проте й найвибагливішими до тепла. У наших широтах визріти мускатні сорти гарбуза встигають, якщо їх висаджувати через розсаду.

Відмінна їх риса - п'ятигранна плодоніжка, розширена до основи. Насіння цього виду гарбузів забарвлене в коричневий або жовто-коричневий колір.

Крупноплідний гарбуз. Дуже великі, дуже солодкі гарбузи зі світлими смачними насінням. Чи здатні довго зберігатися в неспецифічних умовах, хоча для їх зберігання, природно, потрібно багато місця. Тому дачники, яким доведеться якось тягнути ці гарбузи в місто і десь зберігати їх, найчастіше відмовляються від великоплідних гарбузів на користь твердокорих та мускатних сортів. Відмінна особливість цієї рослини - округла плодоніжка і стебло, без борозенок, а листя формою більше нагадує нирку, ніж п'ятикутник.

Твердокорі гарбуза, зокрема – патисони та кабачки, полюбилися нашим городникам за ранні терміни дозрівання. Якщо великоплідні і мускатні гарбуза прибирають перед заморозками, то твердокорими сортами можна поласувати вже в кінці літа - початку осені. Особливо цінуються твердокори сорти гарбуза за смачні, кремового кольору, насіння, хоча плоди цієї рослини відносно невеликі. Відмінна риса (крім твердої шкірки в дозрілому вигляді) - волосисте, колюче стебло і рубчаста, борозенчаста плодоніжка.

Кращі сорти гарбуза

Сорти мускатного гарбуза

Гарбуз Золота груша- Відносно новий, але вже полюбився сорт мускатного гарбузаоригінальної краплинної форми помаранчевого кольору. М'якуш гарбуза сорту Золота груша соковита, солодка, щільна, з горіховим присмаком. Плоди цього сорту виростають невеликими, до 2 кг, що дуже зручно. Золота груша відноситься до ранньостиглих сортів, на одній батоги виростає по 2-3 гарбуза. Гарбузи одержують через три місяці після сходів. Стійкість до хвороб та збереження цього сорту мускатного гарбуза дуже високі.

Гарбуз Арабатський– мабуть, найпоширеніший, відомий та надійний сорт мускатного гарбуза. Належить до середньопізніх сортів гарбуза з вегетаційним періодом 115-125 днів. Арабатський гарбуз може зростати до 20 кг, хоча в середньому важить 5-8 кг. Гарбуз довгий (0,5-0,8 м), потовщений до вершини, шкірка тендітна, тонка, жовто-оранжевого кольору. М'якуш – яскраво-жовтогарячий, соковитий, солодкий, щільний.

Сорт мускатного гарбуза Арабатський може без проблем зберігатися 3-4 місяці. Використовується і в кулінарних, і кормових цілях.

Гарбуз Новинказовні, та й за смаковими якостями, нагадує Арабатську. Відмінності полягають у тому, що сорт гарбуза Новинка дещо менший (4-5 кг), вегетаційний період триває трохи довше (125-135 днів), проте зберігається плід дуже добре. Гарбуз має подовжено-циліндричну форму, м'якоть темно-оранжева, солодка, щільна і дуже смачна.

Гарбуз Вітаміннийвідноситься до пізніх сортів гарбуза, від сходів до стиглості проходить 130-140 днів. Плоди цього мускатного сорту гарбуза широкі, циліндричної або овальної форми, з ребристістю, що яскраво виражена ближче до плодоніжки. Стиглі плоди пофарбовані в бурий колір з рожевим відтінком з сіткою округлих зелених плям. М'якуш Вітамінного гарбуза темно-жовтогарячий, майже червоний, солодкий, хрумкий, багатий каротином. Вага гарбуза – 3-5 кг. Зберігається добре у простих домашніх умовах.

Гарбуз Перлинає потужною плетистою рослиною з 5-7 бічними тинами. Гарбуз сорту Перлина відноситься до середньопізніх (100-110 днів). Гарбузи округло-циліндричної форми, виростають до 4-7 кг, шкірка помаранчева, м'яка, м'якоть хрустка, солодка, товста (більше 10 см), яскраво-оранжева.

Цей сорт мускатного гарбуза відрізняється дуже маленьким насіннєвим гніздом. Плоди добре і довго зберігаються навіть за низьких температур.

Гарбуз Прикубанськийполюбилася городникам за стабільні врожаї, гарну безпеку, відмінні смакові якості. Сорт мускатного гарбуза Прикубанський – старий, тому не принесе неприємних сюрпризів. Належить до середньопізніх сортів дозрівання (105-115 днів). Гарбузи виростають невеликими (2-5 кг), блякло-жовтогарячого кольору, зі слабкою сегментацією або без неї, грушоподібної форми. Цей сорт мускатного гарбуза володіє соковитою солодкою яскраво-оранжевою м'якоттю.

Гарбуз Гілеявідноситься до середньостиглих сортів (100-110 днів від сходів до зрілості). Плоди гарбуза сорту Гілея можуть бути кулястими, циліндричними або овальними, помаранчевого або коричневого кольору, з восковим нальотом. Шкірка тонка, м'якоть яскраво-жовтогаряча, солодка, соковита. Цей сорт мускатного гарбуза зростає до 6-8 кг. Головна відмінність цього сорту гарбуза - чудова лежкість, плоди зберігаються до 1 року.

Гарбуз Палав Кадувідрізняється чудовими смаковими якостями, надзвичайно соковита та солодка. Належить до пізніх плетистих сортів. Плоди округлої форми вагою трохи більше 10 кг оранжевого кольору.

Гарбуз Марина ді Кіоджадуже незвичайна на вигляд, тому порадує не лише шлунок, а й око. Це старий італійський сорт мускатного гарбуза, що прижився і в нас. Вражає не тільки горбкова поверхня гарбуза, але і колір - матово-зелений, іноді з сіро-блакитним відтінком.

Гарбуз Марина ді Кіоджа може зрости до 10 кг, але у звичайних умовах її вага не перевищує 5-6 кг. М'якуш - суха, щільна, жовто-оранжевого кольору, маленьке насіннєве гніздо. Зберігається цей сорт гарбуза до півроку без втрати смакових якостей.

Гарбуз Баттернат- Яскравий представник мускатного гарбуза. Настільки яскравий, що цей сорт часто називають Мускатним або Горіховим – через яскраво виражений горіховий смак. Гарбуз сорту Баттернат відноситься до пізньостиглих, плетистих, сильно гілкується. Гарбузи маленькі, вагою близько 1 кг, грушоподібної форми з світло-оранжевою або коричнево-оранжевою шкіркою. М'якуш насичено-оранжевого кольору, маслянистий, волокнистий і дуже солодкий. Цей сорт гарбуза мускатногодобре зберігається у квартирних умовах.

Сорти твердокорого гарбуза

Голосем'яний гарбузцінується, як видно з назви, за насіння без оболонки. Тобто - ніякого лушпиння, крім прозорої плівочки, ніякого сміття. Дуже зручно це насіння використовувати у випічку, робити різні солодощі у східному стилі, та й просто поласувати у смаженому вигляді. Є у Голосемянного гарбуза і недоліки – м'якоть його не така солодка і соковита, як інших столових сортів гарбуза, але все одно досить смачна. Не може похвалитися цей сорт високою врожайністю. Насіння, посаджене прямо в ґрунт, часто загнивають через відсутність захисної оболонки, тому висаджувати сорт гарбуза. Посуху чи підвищену вологість цей сорт, знову ж таки, переносить погано. Хоча заради насіння без оболонки багато хто готовий помучитися.

Твердокорий гарбузвідноситься до середньостиглих середньоплетистих сортів, забарвлення плодів може бути темно-зеленим або ж з жовтими вкрапленнями-«сіточкою». Вага плодів цього сорту гарбуза становить 2-7 кг, вони добре зберігаються всю зиму.

Гарбуз Болгарка, вона ж - гарбуз Дамський Ніготь, - Найпопулярніший сорт гарбуза на насіння. Саме насіння має гарну, довгасту форму, і нагадує витончений жіночий нігтик. Цей сорт твердокорого гарбуза є кущовим, дозріває за 95-105 днів. Гарбуз болгарка характеризується злегка плескатими округлими гладкими плодами, шкірка - світло-сіра або жовта, м'якоть досить смачна, світло-жовта, вага плода -3-5 кг.

У Болгарки велика насіннєва камера, насіння жовто-кремового кольору. Придатна для нетривалого зберігання.

Гарбуз Грибівський кущовийвідноситься до ранньостиглих сортів (85-100 днів). Рослина потужна, хоч і кущова. Плоди рідко виростають більше 4,5 кг, шкірка жовто-жовтогаряча, із зеленим малюнком, форма – циліндрична, потовщена на кінці. М'якуш гарбуза твердокорого Грибівського кущовогодосить солодка, не дуже щільна, жовтого чи оранжевого кольору. Сорт відноситься до столових, але смаковими якостями не вражає - просто непоганий гарбуз. Цей сорт гарбуза відрізняється гарною лежкістю, а також тим, що не розповзається на весь город.

Гарбуз спагетті (вермішель гарбуз)- дуже оригінальний скоростиглий сорт твердокорого гарбуза. Вегетаційний період становить 70-80 днів. Рослина плетиста, плоди нагадують диню - овальні, кремово-жовтого кольору, шкірка дуже тверда. М'якуш гарбуза сорту Спагетті бежевий, не соковитий, має легкий ванільний аромат, а при варінні розпадається на окремі волокна (звідки і назва). Гарбуз сорту Спагеттівиростають невеликими – близько 1 кг.

Сорт екзотичний, але проблем при вирощуванні гарбуза спагетті не виникає і в наших умовах.

Гарбуз Мигдальнийсеред сортів твердокорого гарбуза відрізняється дуже смачною м'якоттю. Сорт гарбуза Мигдальний являє собою довгоплетиста рослина з вегетаційним періодом 110-120 днів. Плоди вагою 3,5-5 кг, гладкі або слабосегментовані, округлі, оранжевого кольору, іноді – з буро-зеленими смугами.

Гарбуз Данко Полькавирощується, як правило, на насіння. Цей твердокорий сорт гарбуза є середньоплетистими кущами з округлими гарбузами оранжево-зеленого або біло-зеленого кольору. Плоди виростають у межах 2-3,5 кг. Насіння не тільки багато (до півтисячі в одному гарбузі), вони ще й дуже смачні. М'якуш не дуже щільний, крохмалистий, в основному йде на корм тваринам.

Гарбуз Дачнийвідноситься до скоростиглих сортів - перші плоди можна збирати через 70-85 днів. М'якуш гарбуза цього твердокорого сорту соковитий, ароматний, солодкий, товщиною до 4 см, насіння досить дрібне. Гарбуз довгастий, жовто-жовтогарячий з поздовжніми зеленими смугами, вагою близько 3-4 кг.

Гарбуз Дачний є короткоплетистий і холодостійкий сорт, тому він добре підійде для вирощування в північних районах. Зберігаються гарбуза без проблем до чотирьох місяців.

Гарбуз Веснянка- Твердокорий сорт, що цілком відповідає назві: круглі невеликі гарбуза (0,8-2,5 кг) зеленого кольору з біло-жовтими «ластовинням». Цінується за компактність. Рослина кущиста, з короткими батогами, вимоглива до вологи. Шкірка гарбуза Веснянка шкіряста, м'якоть жовто-жовтогаряча, не дуже солодка, але з тонким ароматом груші. Насіння досить дрібне. Твердокорий сорт гарбуза Веснянка вирощується, головним чином, при дефіциті посадкових площ.

Сорти великоплідного гарбуза

Гарбуз Титан- Одна з найбільших гарбузів, які можна виростити на своїй грядці. Виробники стверджують, що вага середніх гарбузів досягає 120-180 кг, а рекордсмени дотягують до півтони. У наших умовах, за звичайної агротехніки, великоплідні гарбуза сорту Титанвиростають до 50 кг, що теж дуже вражаюче. Це середньостиглий сорт (від сходів до дозрівання проходить 120 днів), що характеризується довгими батогами, величезними оранжевими круглими гарбузами з чіткою сегментацією. М'якуш гарбуза сорту Титан жовтий, товстий, досить солодкий, але не сказати, щоб дуже смачна.

Титан - найкращий сорт гарбуза для тих, хто хоче виростити рекордсмена, а не отримати смачний плід для господарства.

Гарбуз Росіянказавоювала серця городників за стабільні врожаї, невибагливість у догляді, лежкість плодів та відмінні смакові якості. Загалом – надійний гарбуз, до того ж – дуже гарний. Росіянка є середньоплетистою ранньостиглою рослиною (900-100 днів) з округлим плодом, різко звуженим до плодоніжки, масою 2-4 кг. М'якуш ніжний, солодкий, з динним присмаком, насіннєве гніздо – маленьке. Цей великоплідний сорт гарбуза вирізняється високою врожайністю – з однієї рослини можна отримати до 20 кг урожаю. Гарбуз Росіянка- Холодостійкий сорт.

Гарбуз Стофунтовий- дуже старий, перевірений часом сорт великоплідного гарбуза. Гарбуз сорту Стофунтовий відноситьсядо середньостиглих (період вегітації – 120 днів) рослин, з потужними довгими батогами. Плід може вирости до 15-20 кг, на частіше - 7-10 кг, круглої або овальної форми, зі слабкою сегментацією, причому шкірка може бути жовтого, білого, оранжевого, сірого або рожевого кольорів. М'якуш стофунтового гарбуза пухкий, слабосолодкий, світло-оранжевого або жовтого кольору.

Цей сорт великоплідного гарбуза відрізняється стійкістю до захворювань. Як правило, гарбуз Стофунтовий вирощують на корм тваринам.

Гарбуз Мармуровий– відмінний варіант для тих, хто любить погризти сирий гарбуз, хоч і запечена Мармурова не розчарує – навіть шкірка при запіканні виходить ніжною та смачною. М'якуш помаранчевий, хрумкий, дуже солодкий, багатий каротинами. Цей великоплідний сорт гарбуза відноситься до пізньостиглих (130-140 днів), рослина - довгоплетиста. Середня вага гарбузів – 2,5-4 кг, плоди сіро-зелені або зелені, сегментовані, іноді з крапчастим малюнком або зморшкуватою поверхнею, плескаті. Гарбуз Мармуровийдає високі врожаї та добре зберігається.

Гарбуз Посмішка- Справжня знахідка для любителів гарбузів з невеликою земельною ділянкою. Це компактна плетиста холодостійка рослина, яку селекціонери спочатку виводили як декоративну. Тому гарбуз Посмішка - це і красиво, і смачно. І врожайно - з куща можна зібрати до 10, а то й більше, невеликих порційних гарбузів вагою від 0,5 до 2 кг. Самі гарбуза помаранчеві з білими смугами, плоскі, іноді – з опуклістю біля основи. М'якуш – солодкий, щільний, з легким динним ароматом. Крупноплідний сорт гарбуза Посмішкавідноситься до скоростиглих (вегетація 85-90 днів), зберігається у квартирних умовах до 4-х місяців.

Безсумнівно, будь-який вид гарбуза має багатий вітамінний склад та інші цінні властивості. Однак серед кулінарів особливою популярністю користується саме мускатний вигляд завдяки поживним та високим смаковим якостям. Деякі порівнюють смак м'якоті із соком дині, і в нашій статті ми розглянемо найсолодші сорти та різновиди для вирощування на території Росії, у тому числі й великоплідні.

У статті описуються основні характеристики різних сортів мускатного гарбуза. Це допоможе городникам визначитись із сортами при виборі насіння для нового сезону. При сучасному асортименті віддавати перевагу одному виду неправильно, адже оцінити переваги та смак можна лише порівняно.

Мускатний гарбуз відрізняється від плодів інших видів навіть зовнішніми ознаками. Плоди формуються подовжені у вигляді циліндра або груші, а на зрізі плодоніжки видніються п'ять граней.

Свою назву овоч отримав завдяки відчутному мускатному аромату, який чути під час обробітку. Особливість сорту проглядається і на насінні, вони мають брудно-жовтий або коричневий відтінок.

Різновиди мускатного гарбуза

Культура пізньостиглого визрівання, період вегетації триває близько 130 днів. Плетіння формується довга з широкоовальним плодом, вага якого досягає 4,5-6,8 кг.

Структура м'якоті хрумка, але ніжна, на смак солодкувата. Шкірка тонка, товщина яскраво-жовтогарячої їстівної частини – близько 10 см.

Висаджування здійснюється насіннєвим або розсадним способом, розташування лунок краще планувати рядами. Особливості догляду полягають у прищипці бічних гілок батоги та головного стебла. Збирають урожай у вересні-жовтні.

Сорт середнього терміну визрівання з вегетаційним періодом 91-136 днів. Довжина батоги досягає 3-4 м, маса плода грушоподібної форми. від 2300 до 4600 грам.

Товщина м'якоті близько 4 см, шкірка тонка, кремова на зрізі. Гарбуз зберігає свої якості та товарний вигляд протягом 3-х місяців після збирання врожаю.

Рослина із середнім терміном визрівання, термін вегетації складає 115 днів. Циліндричний плід характеризується невеликим потовщенням на кінці, вага зрілого овочів досягає 6-7 кг.

Шкірка тонка, їстівна частина ніжна, соковита, солодка на смак.

Культура відрізняється стійкістю до посухи. Вживається у свіжому та переробленому вигляді.

Рослина із середнім терміном визрівання, вага тикування середніх розмірів становить 4,5 кг. Вегетація триває 115-127 днів.

Щільна шкірка сірого відтінку (світлого та темного) сприяє тривалому терміну зберігання, аж до наступного сезону. Яскраво-оранжева солодка м'якоть не містить додаткових присмаків, мускатний аромат доповнює будь-яку страву тонким смаком.

Твердокора

Сорт раннього терміну визрівання, від появи сходів до збирання врожаю проходить всього 65-80 днів. На довгій багнюці густо зав'язуються плоди, вага яких перед зняттям з грядки становить 800-1500 грам.

Корочка гарбуза досить щільна, м'якоть малосоковита, що розпадається на окремі волокна, від чого рослина і отримала таку назву. Солодощі в овочі небагато, але він добре вбирає приправи. Іноді гарбузовий смак у блюді розпізнається не відразу.

Мускат де прованс

Високоврожайний невибагливий у догляді сорт, плоди якого досягають ваги. 8-10 кг. Шкірка товста, що продовжує термін зберігання овочів без втрати цінних властивостей.

М'якуш ароматний з медовим смаком. Плетіти рослини компактних розмірів, імунітет протистоїть різним захворюванням та шкідникам. Період вегетації – 120 днів.

Відрізняється високою врожайністю та тривалим терміном зберігання (до року).

Молоді пагони інтенсивно формують довгі батоги, на яких визрівають гарбузи вагою 6-9 кг. Період вегетації триває 100-110 днів.

Шкірка овально-довгастих овочів покрита восковим нальотом. Прошарок м'якоті товстий, солодкий на смак, що має лікувальні та дієтичні властивості. Рослина толерантна до бактеріозу і борошнистої роси.

Полянин

Середньостигла культура з терміном вегетації 110-125 днів. Вага овочів досягає 4000 грам, шкірка гладка з ребрами, що ледь проглядаються.

М'якуш має щільну структуру, на смак солодкуватий і соковитий. Плетіння формується довжиною до 4-х м, тому при висадці використовується схема: 70х70 см. Полянин стійкий до хвороб та несприятливих погодних умов.

Для вирощування на дачній ділянці Сибіру та Уралу

Вегетація Росіянки триває 90-100 днів, плоди характеризуються соковитою солодкою м'якоттю та динним ароматом. З 1 м2 знімають понад 20 кг урожаю при вазі овочів 1,9-4 кг.

Рослина середньоплетиста, при висадці дотримується інтервал між кущами близько 60 см. Протягом 5-6 місяців гарбуз зберігає смакові та товарні якості в сухому та провітрюваному приміщенні. Застосування м'якоті універсальне.

Холодостійка ранньостигла рослина з терміном визрівання 85-90 днів. Культура Посмішка - кущова, формує до 6 невеликих пагонів, на яких зав'язується по 8-10 тикувань вагою по 0,8-1,2 кг.

Яскраво-жовтогаряча м'якоть хрумка, але малосоковита. Овоч неймовірно популярний серед кулінарів завдяки солодкуватому смаку та динному аромату. Зібраний урожай зберігає свої якості плоть до березня. Висаджування здійснюється за схемою: 60х60 см.

Мічурінська

Сорт столового призначення, придатний для вживання у свіжому вигляді та переробленому. Період вегетації триває 96-105 днів. Вага середньостатистичного плоду близько 5 кг.

Насіннєве гніздо маленьке, що свідчить про товстий прошарок м'якоті.

Рослина добре переносить несприятливі погодні умови (посуху, холод, опади), не страшні навіть заморозки до -5 градусів.

Ранні терміни визрівання до 105 днівта міцний імунітет дозволяє вирощувати культуру в умовах Сибіру та Уралу. Рослина середньоплетиста, при висадженні використовується схема: 60х70 см.

Вага гарбуза досягає 3-5 кг. Основні смакові характеристики: соковита, солодкувата із приємним медовим ароматом.

Для Підмосков'я та середньої смуги Росії

Період вегетації триває 100-110 днів, сто відповідає середньому терміну визрівання. Кущ компактних розмірів з великою кількістю зав'язей, з яких розвиваються гарбузи вагою 7,5 кг.

Маленьке насіннєве гніздо розташовується у верхній частині подовженого плоду, решту становить помаранчева з червоним відтінком м'якоть.

Висаджується насіннєвим та розсадним способом з інтервалом між кущами не менше 60 см. Культура чуйна на органічні добрива, характеризується холодостійкістю.

Золота груша - з раннім терміном визрівання 95 днів. На кожній батощі формується близько 3-х плодів, вага яких досягає 1,8-2 кг.

Смакові якості мають каштанову нотку. Збирання врожаю починається у серпні, з 1 м2 знімають до 10 кг овочів.

Культура чуйна на родючий ґрунт та органічні добрива.

Середньостигла культура з терміном визрівання 115-125 днів. Рослина формує потужну батіг, вага плодів досягає 3-4 кг.

Міцний імунітет проявляється у стійкості до хвороб та холодного клімату.

Середньостиглий сорт з терміном вегетації 110-125 дніввідмінно підійде для вирощування у відкритому ґрунті на дачній ділянці у Підмосков'ї або середній смузі Росії. На батозі формуються плоди витягнутої форми вагою до 3-х кг.

Особливість гарбуза полягає у неповторному смаку, солодощі та ніжній структурі м'якоті.

Для гурманів

Подовжена форма плода більше нагадує шинок. Зеленувато-жовта шкірка середньої щільності, м'якуш соковитий і солодкий з абрикосовим ароматом.

Вага овочів досягає 5 кг. Зберігається врожай близько 4-5 місяців. Кулінари часто використовують їстівну частину для приготування пюре та свіжих соків. Насичений вітамінами та мінералами продукт призначають для дієтичного та лікувального столу.

Популярний для наших широт гарбуз Грибовський з раннім терміном визрівання 85-90 днів. Кора плода буває гладкою і слаборебристою, забарвлення змінюється від темно-зеленого до жовтого із зеленими вкрапленнями. Щільна м'якуш помаранчевого кольору відрізняється високими смаковими якостями.

Вага овочів складає 2,5-5 кг. При висаджуванні застосовують схему: 60х70 см.

Баттернат (горіхова)

Продуктивний сорт виведений італійськими селекціонерами, період вегетації згідно з описом триває 90-100 днів. Довгі плоди набирають вагу 5-9 кг, насіннєвий відділ невеликих розмірів розташований у нижній частині гарбуза, тому прошарок м'якоті товстий.

Смакові якості овочів цінуються ніжністю, насолодою та соковитістю. У складі продукту міститься підвищена кількість каротину та інших вітамінів. Овочі використовуються для лікувального та дієтичного харчування.

Середньостиглий сорт з терміном визрівання 110-115 днів. Потужна рослина формує велику батіг, тому при висадці використовується схема: 100х150 см. Шкірка тонка, м'якоть щільна і неймовірно солодка.

Вага плоду досягає 3-4 кг. Культура відрізняється хорошим імунітетом, проявляється у вигляді стійкості до захворювань та несприятливих погодних умов.

Кожен сорт має свої особливості смакових характеристик. В ідеалі щорічно висаджувати крім улюблених видів новий гібрид, який дозволить надати улюбленій страві неповторних ноток та аромату.