Яких тільки гарбузів не буває: плоскі та круглі, яскраво-оранжеві та блідо-жовті, у цятку та в смужку, у формі глека та змієподібні. Різноманітність видів та сортів цієї овочевої культури просто вражає, і городнику все важче зробити вибір. Про те, як підходити до вибору гарбуза, які бувають види та сорти, розповімо у цій статті.
Особливості твердокорих сортів гарбуза
Гарбуз – типовий представник сімейства гарбузових. Виділяється ця культура великою різноманітністю сортів, що відрізняються м'якістю кори, смаковими якостями, формою плодів. За цими характеристиками розрізняють три групи гарбуза:
- мускатна(відрізняється округлими або циліндричними плодами та м'якою кіркою);
- великоплідна(характерна м'яка кірка);
- твердокора(відрізняється дерев'янистою кіркою та округлими або циліндричними плодами).
Важливо! Мускатні сорти відрізняються високим вмістом каротину та цукрів, для великоплідних гарбузів властива висока врожайність, а твердокорий гарбуз хоч і поступається за врожайністю, зате випереджає за тривалістю зберігання.
Сорти твердокорого гарбуза (Cucurbitapepo L.) схильні до витягування з різко-гранених, борозенчастих стебел плетей, що досягають 7 метрів. У той самий час існують короткостеблові, кущові форми. Уздовж них розвивається темно-зелене пятилопастное листя з шорсткою, грубою поверхнею. 
Квітки у цієї овочевої культури мають прямостоячі загострені пелюстки яскраво-жовтогарячого або насиченого жовтого кольору. Квітконіжка опушена та товста. Після цвітіння формуються зав'язі, які у міру розвитку змінюють форму, малюнок кори та забарвлення. Найчастіше плоди мають округлу, оберненояйцеподібну форму і відрізняються жовто-жовтогарячим забарвленням і ребристою поверхнею.
Важливо! Основна група сортів твердокорого гарбуза має тверду панцирну кірку, і лише небагато сортів мають більш м'яку. М'якуш у цього виду гарбуза грубий, але цукристий, ароматний і смачний.
Насіння кремове або жовтувато-біле, овальної форми, середніх розмірів і вагою близько 0,2 г знаходиться в середині плода. Відмінна риса – сильно втиснутий обідок і загострений носик. Кращі твердокори сорти гарбуза:
- Акорн;
- Ластовиння;
- Дачна;
- Юнона.
Твердокорі сорти з описом та фото
Сьогодні на теренах пострадянського простору успішно культивується понад 30 видів гарбуза твердокорого. Виділимо найкращі сорти для тих, хто бажає вирощувати цей вид гарбуза.
Якщо ви шукаєте твердокорі сорти гарбуза для відкритого ґрунту, то варто звернути увагу на Голосемянку – його можна висаджувати у будь-якому регіоні нашої країни. 
При правильному догляді цей гарбуз пускає довгі, розгалужені в різні боки батоги. Листя у рослини середнього розміру, сильно розсічене, зеленого кольору з легкою плямистістю.
Чи знаєте ви? Вважається, що батьківщина гарбуза – Мексика. Саме там вчені виявили найдавніше гарбузове насіння, вік якого був приблизно 7000 років. Поширення на інші континенти гарбуз отримав після відкриття Америки.
Плоди Голосімянки овальної форми, з темно-зеленою кіркою, гладкі на дотик. Можуть досягати 6 кг ваги. М'якуш жовтого кольору, несолодкий на смак, щільний і хрумкий. Насіння без твердої оболонки, темно-зеленого кольору містить корисні вітаміни Е, В1, В2.При правильному догляді можна досягти врожайності 500 ц/га.
Веснянка
Сорт гарбуза Веснянка ранньостиглий і призначений для столового вживання. Розвивається у формі куща і формує здебільшого 5-6 невеликих батогів зі скороченими міжвузлями. Плетіти по центру також помірної довжини.
Листові пластини у Веснянки світло-зеленого кольору, середніх розмірів у формі сильно розсіченого п'ятикутника. Їхня поверхня вздовж жилкування покрита білою плямистістю.
Плоди цього сорту невеликі – 0,6-3 кг.Вони пофарбовані переважно у зелений колір із вкрапленнями світло-жовтого кольору та мають сплюснуту форму. Шкірка середньої товщини, шкіряста, на зрізі – жовто-зелена.
М'якуш у Веснянки жовто-жовтогарячого кольору, товщина на зрізі – 3 см. Вона відрізняється соковитістю, ніжним та солодкуватим (6,5 % цукристості) смаком з віддаленим присмаком груші.
За дотримання агротехнічних норм можна досягти врожайності сорту гарбуза Веснянка 365 центнерів з гектара, що на кілька десятків перевищує інші сорти гарбузів.
Ластовиння відноситься до вологолюбних культур, стійка до перепадів температури, досить транспортабельна і довго зберігається. До недоліків Веснянки можна віднести її сприйнятливість до зараження борошнистою росою.
Їдальня середньостиглий гарбуз. Рекомендується для вирощування на власних підсобних господарствах. Дана розвиває багато довгих батогів. Колір листя може бути світло-і темно-зелений з явною плямистістю.
Плоди цього сорту округло-овальні, згладжена поверхня. Шкірка стиглого плоду дерев'яниста, середньої товщини, зеленого кольору з чіткими широкими оранжево-жовтими смугами. М'якуш - світло-жовтий, трохи крохмалистий, але з приємним смаком. Середня вага стиглих плодів – 6 кг.
Урожайність Данаї – 360 ц/га.
Дачна
Цей гарбуз є середньостиглим їдальнею. Має овальні плоди вагою 4,5 кг оранжево-зеленого кольору з гладкою твердою кіркою. М'якуш - ніжна, соковита, помірно солодка з легким ванільним ароматом. 
Підходить для вирощування у різних регіонах, компактна, не займає багато місця на грядках.Добре зберігається, смакові якості зберігає протягом чотирьох місяців. Урожайність гарбуза Дачна – 460-610 ц/га.
Середньостиглий столовий гарбуз, у період дозрівання формує компактні короткі батоги. Плоди трохи плескаті, овальної форми. Стиглий гарбуз може досягати до 5 кг.
Корка дозрілого плоду жовто-жовтогарячого кольору, гладка на дотик. М'якуш – жовтий, смак – чудовий. Є компактною рослиною, дуже зручною для вирощування на невеликих ділянках.Як і гарбуз Посмішка, Кущова помаранчева чудово зберігається після збирання та стійка до несприятливих погодних умов, невибаглива, добре переносить посуху.
Юнона
Сорт гарбуза Юнона відноситься до столових ранньостиглих. У процесі зростання витягує багато довгих батогів.
Плоди круглі, правильної форми. Стиглий гарбуз невеликий – до 4 кг. Поверхня – ребриста, помаранчева з чіткими смужками більш насиченого кольору. М'якуш щільний, соковитий, товщиною близько 3 см. Досить врожайна – 450 ц/га.
Ранньостиглий столовий сорт (до першого врожаю проходить не більше 98 днів).
Належить до ранньостиглих плодів і ідеально підходить для вирощування в помірних широтах. Стиглі плоди цього гарбуза мають циліндричну, яйцеподібну форму і досягають 4,8 кг. Колір кірки – блідо-оранжевий із темно-зеленими смужками. Сама кірка тверда, але тонка. М'якуш – темно-жовтий з характерним гарбузовим смаком. 
Нерідко вирощують Грибівський гарбуз розсадним способом. Особливо цінується за те, що не розповзається по городу, не займає багато місця, стійка до плодових гнил і несуттєво уражається бактеріозом і борошнистою росою. Врожайність Грибівського гарбуза – 400 ц/га.
Мигдальна
Переглядаючи сорти гарбуза з описом, багато хто звертає увагу на універсальні види. Саме такий і є середньостиглий Мигдальний гарбуз. 
Ця культура з довгими батогами, плоди якої мають масу 4-5 кг. Стиглий Мигдальний гарбуз кругла, оранжевого кольору. М'якуш - хрумка, солодка і соковита. Ідеально підходить для дитячого харчування та приготування соків. Цінується за те, що може зберігатися довго без особливих зусиль.
Родом з Америки, цей овоч запал у серці багатьом російським овочівникам. Гарбуз вважається неймовірно корисним і смачним плодом: у м'якоті міститься велика кількість вітамінів і поживних мінералів, а медовий смак не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Тому такий овоч має бути на кожному городі чи полі.
Її їдять у сирому, вареному, запеченому вигляді, використовують для декору, як корм для тварин. І не дивно, адже найменувань сортів гарбуза неймовірна кількість. Вони відрізняються за розміром, забарвленням шкірки та м'якоті, смаком, цілями вирощування, вимогами клімату. Це близько 100 різновидів. А розмір всього гарбузового сімейства (а це дині, кавуни, огірки) становить більше 120 пологів.
В основі будь-якої класифікації має бути якийсь алгоритм. Види гарбуза зазвичай ділять на столові та кормові. Але не можна сказати, що це правильна класифікація, адже кормові сорти, які призначені для тварин можуть мати вишуканий, солодкий смак. Відповідно, кормовий гарбуз іноді їстівний не тільки для тварин.
Як і всі інші рослини, гарбуз можна поділити на групи за строком дозрівання: ранні сорти (швидкозрілі), середньоранні, середні, середньопізні та пізні. Але і тут знову не вдасться повноцінно охарактеризувати сорт, адже за основу розподілу взято один критерій.
Недарма ці класифікації існують. Для овочівника дуже важливо вибрати правильний сорт, адже кожен з них має різні вимоги до клімату та догляду. У разі правильного вибору результат буде успішним.
Саме тому ми описали кращі сорти гарбуза, розділивши їх на базові групи.
Твердокорі
Зрозуміло, що ці сорти отримали свою назву за тверду шкірку дозрілих плодів. Це ранньостигле об'єднання невеликих за розміром особин зі смачним насінням. Сюди належить більшість кущових представників.
Характеристика цих сортів наступна: рубчаста плодоніжка, волосисте стебло, п'ятикутне листя, велике насіння з чітко вираженою окантовкою.
Кращі сорти гарбуза твердокору представлені нижче.
Посмішка – компактна рослина, терміном дозрівання 85 днів. Дозрілий плід яскравого оранжевого кольору з характерними смужками. Сорт дає добрий урожай – на одній рослині нав'язується 15–16 плодів. М'якуш не соковитий, але ароматний. Термін зберігання – 3-4 місяці.
Помаранчева медова F1 – це середньостиглий сорт. Гарбуз виходить сплюснутим, жовто-оранжевим, із зеленими прямими смугами і невеликою насіннєвою камерою. М'якуш соковитий, зі смаком меду, містить багато поживних речовин. Як і всі гібриди, цей стійкий до грибкових та бактеріальних хвороб. Він також довгоохоронний та транспортабельний.
Сорт Медовий гарбуз пізнаваний за своєю незвичайною циліндричною формою. Її плоди можуть досягати 4-4,5 кг у вазі. М'якуш сонячного кольору з медовим ароматом. Її можна зберігати довгий період, при цьому вона залишиться такою ж смачною та солодкою.
Акорн - ранній сорт, який має і довгоплетисті, і кущові різновиди. Плід дуже дивної форми – схожий на жолудь. Зелена, чорна, жовта або біла шкірка сегментована. М'якуш несолодкий, світло-жовтий.
Гарбуз Плюшка - скоростиглий короткоплетистий сорт. Плюснутої форми плід має поділену на сегменти шкірку і білі смужки. М'якуш яскраво-оранжевий з підвищеною цукристістю. Вирощування краще проводити способом пророщування насіння на розсаду, особливо для Сибіру.
Гарбуз Малюк - гарбуз з терміном дозрівання до 80 днів. Рослина кущова, компактна. Плоди сплюснутої форми, шкірка темно-зелена. Вирощується і розсадним способом, і прямим приміщенням насіння у відкритий ґрунт.
Великоплідні
Види та сорти овочівники часто відбирають за вагою та розміром дозрілих плодів. Саме для таких цілей підходять гарбузи сорти великоплідні.
Гарбуз Крихітка – дивна назва для такої великої рослини, адже 3 кг – це зовсім не крихта. Це середньостиглий, довгоплетистий сорт. Крихта має плоди світло-сірого кольору, сплюснутої форми. М'якуш контрастний до шкірки – яскраво-жовтий, не дуже соковитий.
Гарбуз стофунтовий - старий сорт, раніше був популярний для Ленінградської області. Рослина пізніше, має дуже симетричну форму і стебла, що плетуться. Плоди глянсові та поділені на сегменти. Вони можуть бути жовтого, оранжевого, білого або рожевого кольору. Досягають ваги 9 кг. М'якуш не солодкий у порівнянні з медовими сортами, білого або жовтого кольору.
Гарбуз Здобна пампушка – середньоранній сорт. Посадка насіння здійснюється в травні за схемою 100 на 70 см. Любить сонячні та безвітряні місця. Виділяється красивою бірюзовою шкіркою та округлою формою. На смак дуже солодка, тому вживається найчастіше у сирому вигляді.
Гарбуз Горішок – ранньостигла рослина з великою кількістю насіння в м'якоті. Має невеликі батоги, помаранчеву м'якоть. Добре приймає органічні добрива. Довго зберігається при сухому повітрі в приміщенні, що провітрюється.
Опис сорту гарбуза Цукерка варто почати з того, що він чудово підходить для будь-якого клімату, навіть для сибірських холодів. Плоди «як намальовані»: кулясті, мандаринового кольору, з пружною гарною плодоніжкою, мають не яскраво-виражені сегменти. Відмінно розвиваються при додаванні органічних добрив.
Гарбуз Зорька - гарбуз середньостиглий (105-110 днів). Плід сплюснутий, незвичайного забарвлення. Поверхня оранжево-сіра, а іноді чорна, з рожевими вкрапленнями та ще помітною сіткою. Насіннєва камера невелика за розміром. Рослина стійка до борошнистої роси, добре підійде для північного заходу.
Гарбуз Попелюшка – середньостигла потужна рослина. Шкірка гладка, слабосегментована. Гарбузи відносяться до великоплідних, тому що зрілі плоди мають вагу в один десяток кілограмів. М'якуш кремового кольору і без волокнистої структури. Посів насіння на розсаду починається у квітні, у відкритий ґрунт – у травні.
Мускатні
Це соковиті, солодкі, цукрові сорти, часто з горіховим смаком.
Дина - середньоранній високоврожайний сорт. Рослина широко стелиться. Плоди бананового забарвлення, кулясті, плескаті, зі смаком дині. Середня вага – 25–30 кг. Рослина невибаглива, висока лежкість.
Вітамінна - велика пізньостигла рослина вагою 5-7 кг. Плід еліпсоподібної форми, помаранчевого кольору із зеленими широкими смугами. У м'якоті міститься велика кількість каротину, тому рекомендують цей сорт для дитячого або дієтичного харчування.
Цю рослину висаджують у прогрітий ґрунт, глибина розміщення насіння становить 10 см. Молодим паросткам прищипують бічні батоги, розпушують землю, підгодовують мінеральними добривами.
Хоккайдо – це грушоподібний гарбуз японського походження. Жовто-жовтогарячі або червоні плоди невеликі - 0,7-2,5 кг. Вони солодкі, з нотками каштану.
Баттернат відноситься до виду "сквош". Плоди витягнутої форми, як кабачки. Шкірка гладка, жовта. Усередині м'якоть насичено-жовтогарячого кольору, волокниста. Рослина має невелику насіннєву камеру.
Декоративні
Цей сорт стає все популярнішим останнім часом. Такі гарбузи використовують як прикрасу інтер'єру.
Декоративні гарбузи теж мають свою класифікацію:
- Зірчасті;
- бородавчасті;
- Грушоподібні;
- Мандаринові.
Найбільш популярним для нас став пляшковий гарбуз. Вона має наукову назву – Лагенарія. Зовні вона справді нагадує пляшку. Рослина має лікувальні властивості, але найчастіше вона використовується для виготовлення посуду.
Відео «Вибираємо сорт гарбуза»
З цього відео ви дізнаєтеся про найпопулярніші різновиди гарбузів, які найчастіше садять на городі.
Гарбуз дуже корисний овоч, його використовують у всіх сферах сільського господарства, вживають у їжу, і годують їм худобу та птицю. Сорти гарбуза з фото та описом, допоможуть вам скласти повну картину, про цей овоч, а також ви зможете дізнатися які сорти краще садити для тих чи інших цілей. Зрозуміло, що є дуже відомі сорти, а є абсолютно нові та з невідомими характеристиками, і щоб оцінити їх потрібно спробувати вирощувати гарбуз на своїй ділянці, або ознайомитись з нашою статтею, у ній ми всі детально описали, вам залишилося лише прочитати та запам'ятати це безумовно корисну інформацію.
А ви знали, що деякі сорти можна вживати в сирому вигляді, використовуючи як компоненти салатів? А, що великоплідні сорти гарбузів, найкраще зберігаються? Всі цікаві факти про цей овоч нижче.
«Акорн» - або шлункова, в народі. Ви, напевно, вже здогадалися, що зовні плоди цього сорту дуже схожі на жолуді. Колір м'якоті помаранчевий з жовтуватим відтінком, на смак - солодкий. Шкірка має різні колірні відтінки.
«Апорт»
За формою овоч практично круглий, за терміном дозрівання відноситься до середньостиглих сортів гарбуза. Колір шкірки помаранчевий, плоди досить великі до семи кілограмів. М'якуш відрізняється своїм ніжним, солодким смаком, колір м'якоті помаранчевий з жовтим відтінком.
Гарбуз «усмішка»
Представник скоростиглих сортів, термін дозрівання трохи менший за 3 місяці. З куща можна зібрати до 10 плодоовочів, але самі вони невеликі, вагою приблизно півтора кілограма, шкірка світло-помаранчева, розділена світлими смужками. Вона добре зберігається, її можна зберігати аж до січня при кімнатній температурі. Солодка м'якоть, із неперевершеним ароматом, обов'язково порадують любителів цього овочу.
Гарбуз «спагетті»
Назва говорить сама за себе. Ви напевно вже здогадалися, що м'якоть у цього сорту буде волокнистою і нагадуватиме знамениту італійську страву. Колір і форма дуже схожі на колір і форму дині. Зрілість плоду можна так і визначати, адже коли вони пожовкнуть, вони вже повністю дозріли.
«Весня»
Належить до ранньостиглих сортів. Сам по собі овоч не великий, і рідко перевищує вагу в три кілограми. Шкірка світло-зеленого кольору. М'якуш помаранчевий з жовтим відтінком, смак солодкий, чимось нагадує грушу. Належить до високоврожайних сортів, з гарною лежкістю.
«Грибовська кущова 189»
Представник до сортів із раннім терміном дозрівання, приблизно 100 днів, від висадки до збирання врожаю. Форма плодів овальна, довга, колір шкірки світло-оранжевий. Самі плоди не великі, вага їх не перевищує чотири кілограми. М'якуш помаранчевого кольору, дуже смачний.
Гарбуз «дачний»
Належить до сортів середнього терміну дозрівання. Плід овальної форми, колір помаранчевий із зеленими плямами, вагою трохи більше чотирьох кілограмів. М'якуш оранжевого кольору, яскравий, має соковиту структуру, солодкий смак і аромат ванілі. Урожайність у "дачної" досить висока, а термін зберігання плодів до чотирьох місяців.
Гарбуз «кущовий помаранчевий»
Належить до представників сортів раннього терміну дозрівання. Плоди досить великі, до п'яти кілограмів, округлої форми, оранжевого кольору. М'якуш м'ясистий, до семи сантиметрів, смакові якості дуже високі. Характеризується гарною лежкістю, і легкістю у вирощуванні та догляді.
Гарбуз великоплідний сорти:
Великі плоди гарбуза, відмінна стійкість проти холодів, невибагливість до умов, цим відрізняються великоплідні сорти.
«Росіянка»
Належить до ранньостиглих сортів гарбуза. Плоди грушоподібної форми, помаранчевого кольору, досить дрібні, в середньому вага складає всього 3,5 кілограми, але компенсується це високою врожайністю та холодостійкістю. Ніжна м'якоть має смак дині.
«Звичайна»
Такі плоди повсюдно можна зустріти на городах дачників, плоди досить великі, понад 20 кілограм, але мають особливість, що чим вони менші, тим приємніший смак мають.
«Грибівська зимова»
Пізнього терміну дозрівання, від посадки до збирання врожаю проходь 4,5 місяці. Самі гарбузи досить дрібні, вагою до 4 кілограм, шкірка сірого кольору. М'якуш яскраво жовтий, або навіть червонуватий. Відрізняється своїм яскраво солодким смаком і ніжною структурою, сама м'якоть товста, до 6 сантиметрів. Плоди мають гарну лежкість.
«Зимова солодка»
Належить до пізньостиглих сортів. Самі плоди досить великі, до шести кілограм, трохи плескаті, структура сегментна. Шкірка темно-сіра. Сама м'якуш яскраво-оранжевого кольору, товста досить солодка, в ній багато соку, часто їй годують маленьких діток, або роблять соки з м'якоті гарбуза зимова солодка.
Гарбуз «лікувальний»
Належить до ранньостиглих сортів, дуже часто рекомендована як частина дієтичного харчування. Плоди плескаті, маса їх коливається від 3 до 5 кілограм. Має тонку шкірку, сірого кольору. М'якуш, помаранчевого кольору, приємно хрумтить під зубами, має солодкуватий смак, і соковиту м'якоть.
«Купчиха»
Термін дозрівання середньо ранній. Шкірка жовтого кольору, самі плоди плескаті і досить великі в середньому близько 18 кілограм, іноді досягають ваги і 24 кілограми. Мають непогану лежкість і можуть зберігатися, трохи менше півроку. Смак досить приємний.
Гарбуз цукерка опис - Належить до сортів середнього терміну дозрівання. Для її вирощування найкраще підійдуть родючі ґрунти. Всі плоди в кущі дозрівають приблизно одночасно, їх там може бути до восьми штук, кожен вагою до 2,5 кілограм. Шкіра у неї з червоним відтінком, яка розбавлена зеленими плямами. Високоурожайна.
М'якуш оранжевого кольору, дуже яскравий, має високі смакові показники, дуже соковитий, і приємно хрумтить. Вміст цукру приблизно 8%, також багато вітаміну С.
Гарбуз цукерка фото «Херсонська»
Учасник рейтингу виступає за середньостиглих сортів. Колір плодів сірувато-зелений, а самі вони трохи плоскі. Невеликі за розміром та вагою, близько 5 кілограмів кожна. М'якуш помаранчевого кольору, досить солодкий, і соковитий, приємно хрумтить. Підходить для вирощування в південних регіонах, вона не боїться посухи і любить тепло, з морозами справляється погано. Має гарну лежкість.
Гарбуз «волзька сіра»
Відносять її до середньостиглих сортів за терміном дозрівання. Плоди цього сорту сірі, що зрозуміло з назви, круглої форми, вага в середньому досягає 7,5 кілограм. М'якуш помаранчевого іноді жовтого кольору, в міру солодкий і соковитий, має гарну лежкість, непогано почувається в південних регіонах.
«Крихітка»
Дозрівання відбувається у середньому часовому діапазоні, як і в усіх представників цієї категорії. Колір шкірки, світло-сірий, досить плоскі, невеликі до трьох кілограмів у вазі. М'якуш солодкий, жовтого кольору, але не соковитий.
Гарбуз альтаїр.
Має сіру шкірку, дуже соковита і солодка м'якоть, яку можна вживати в сирому вигляді.
Мускатні сорти гарбуза:
У мускатних представників є як свої переваги: хороша лежкість, чудові смакові якості, так і недоліки: вимогливі до догляду, люблять тепло, погано справляються з холодною погодою, краще підходять для вирощування в південних регіонах. У північних регіонах їх вирощують тільки як розсаду спочатку, після чого висаджують у відкритий грунт. М'якуш мускатних гарбузів, можна вживати в їжу в сирому вигляді.
Гарбуз "баттернат" - також відомий під назвою "горіховий" або "мускатний" гарбуз. Плоди мають грушоподібну форму, розмір невеликий до одного кілограма вагою. М'якуш оранжевого кольору, дуже соковитий і має сильний аромат. Її гасять, запікають, і їдять сиру, останнє раціональний варіант, якщо ви хочете отримати максимальну користь, адже в ній міститься дуже багато мінералів і вітамінів, корисних для організму.
«Билинка»
Має сіру шкірку, м'якоть оранжевого кольору, соковита та солодка. Рекомендується споживання її в їжу в сирому вигляді.
«Гарбуз вітамінний»
Дозріває досить довго. Плоди мають овальну форму, зеленого кольору, невеликі за розміром, вага одного приблизно дорівнює 5,6 кілограма. М'якуш помаранчевого кольору, ніжний, має дуже високі смакові характеристики, солодкий. Часто включають до раціону дитячого харчування, подають у сирому вигляді, також з неї роблять соки.
Відео сортів гарбуза з описом:
Підсумок:
Ми надали, сорти гарбуза з фото та описом, сподіваємося ви залишилися задоволені, і повнотою інофрмації, та її різноманітністю, залишилося тільки вибрати підходящий для себе, і почати її вирощувати. Бажаємо вам удачі на вашому городі, з вами був сайт — всього хорошого і до нових зустрічей!
Яких тільки гарбузів не існує в природі! І плоскі, і круглі, і витягнуті, у формі глека або подібні до змії, блідо-жовті, яскраво оранжеві, сірі в цятку, і зелені в смужку. Різновиди гарбуза вражають своєю різноманітністю. Тим важче зробити свій вибір дачнику.
У фермах, на полях і городах усього світу поширені три різновиди гарбуза: твердокорий, мускатний і великоплідний. Серед них існують гарбузи з великими плодами і порційні, кущові і плетисті, з значною кількістю насіння або сильно солодкою м'якоттю, кормові (йдуть на корм тваринам), їдальні (які ми вживаємо в їжу) і декоративні. Ви готові ознайомитись ближче з унікальністю найпопулярніших сортів?
Твердокорі гарбуза
Твердокорі гарбузи отримали свою назву за неймовірно товсту здерев'янілу шкірку в дозрілому вигляді. Пам'ятаєте, як важко очистити великий кабачок, який усю зиму зберігався за кріслом? А все це тому що і патисони, і кабачки також відносяться до твердокорих гарбузів, але зараз не йдеться про них.
Твердокорі гарбуза хороші тим, що рано дозрівають (наприкінці серпня - на початку вересня), і мають не найбільші плоди, а й найсмачніше насіння. Серед цього різновиду гарбузів зустрічаються кущові сорти, що неймовірно зручно в плані економії місця.
Плодоніжка у твердокорих гарбузів ребриста з яскраво вираженими борозенками, стебло волохатий і колючий, і п'ятикутне листя.
Насіння кремове і з дуже вираженими обідками.
Великоплідні гарбуза
Крупноплідні гарбуза, як легко здогадатися, найбільші. Але й вони ж найсолодші, цукристість сортів деяких досягає 15%, що набагато більше, ніж у найсолодшому кавуні.
Плодоніжка великоплідних сортів циліндрична, округла. Стебло теж округле і без борозен, а листя ниркоподібне або близьке до п'ятикутного.
Насіння великоплідних гарбузів буває молочно-білого, коричневого кольору або матового. До того ж великоплідні гарбузи набагато краще за інших переносять знижені температури і значно довго зберігаються в звичайній квартирі.
Мускатні гарбузи
Мускатні гарбузи мають п'ятигранну плодоніжку з яскраво вираженим розширенням до основи.
Насіння мускатного гарбуза коричневого або брудно-жовтого забарвлення.
Мускатні сорти визнаються найсмачнішими і вітамінними, але в них є лише одна вада: всі теплолюбні і пізньостиглі, тобто часто не встигають визріти за наше коротке літо. І тому найчастіше їх радять вирощувати лише у південних районах.
Але не поспішайте засмутитися. Виростити мускатні гарбузи у середній смузі можна. По-перше, такий гарбуз вирощують через розсаду. Наприкінці квітня висівають насіння, і у першій половині червня висаджують рослини у ґрунт. А по-друге, мускатні гарбузи можна знімати недозрілими і залишати на дозрівання в будинку.
І великоплідні, і мускатні гарбуза прибирають із грядки до перших заморів.
Який гарбуз краще посадити? І все, як завжди, залежить від ваших смакових уподобань та цілей. А якщо ви хочете влітку поласувати вареним, смаженим або тушкованим гарбузом, а на зиму заготовити тільки насіння, висаджуйте більше літніх твердокорих сортів.
Якщо ви любите гарбузовий сік, запечений гарбуз і бажаєте зберегти плоди до весни, то вибирайте мускатні або великоплідні сорти. Якщо ви віддаєте перевагу гарбузу у свіжому вигляді в салатах, вам найкраще підійдуть сіркоплідні сорти з солодкою м'якоттю.
Вибір, а вибір залишається за вами.
А наш список сортів та різновидів гарбуза вам у цьому допоможе:
Гарбуз Зорька Крупноплідна, їдальня. Середньорання. Плетиста, батоги потужні, довгі. Плід темно-сірого кольору з помаранчевими плямами, середня маса гарбузів – 5-6 кг. М'якуш яскраво помаранчевий, щільний і дуже солодкий (вміст цукру -12-14%). Сорт цінується за виняткову насолоду та високий вміст каротину (його в плодах Зорьки більше, ніж у моркві). Використовується для виготовлення дитячого харчування.
Гарбуз Росіянка Крупноплідний, універсальний. Ранньостигла. Плетиста, батоги середньої довжини (1,5 метра). Плід нагадує дзига яскраво-жовтогарячого кольору, середня маса гарбузів - 2-4 кг. М'якуш помаранчевий, ніжний і солодкий з нотками дині. Сорт холодостійкий, високоврожайний, багато м'якоті та мало насіння.
Гарбуз Акорн Твердокорий, їдальня. Швидкостигла. Бувають і кущові та плетисті різновиди. Невеликий плід схожий на жолудь, як правило, зеленого кольору (Тейбл Кінг та Тейб Квін), буває чорним (Ебоні), жовтим (Золотий Акорн, Фордхук) або білим (Білий Акорн). М'якуш світло-жовтий, майже білий, малосолодкий. Інша назва сорту «Жолудева», у кулінарії цей сорт використовують для запікання та фарширування, бо у свіжому вигляді смак нагадує кабачок.
Гарбуз спагетті Твердокорий, їдальня. Ранньостигла. Кущова. На вигляд плід нагадує диню, витягнутий, в стиглості бідно-жовтий. М'якуш жовтий, солодкуватий з нотками горіха і лимона. При приготуванні м'якуш цього гарбуза розпадається на волокна, що нагадують спагетті, звідси і назва.
Гарбуз Мармуровий Крупноплідний Гарбуз Мармуровий Крупноплідний, їдальня. Пізньостигла. Довгоплетиста. Круглі горбкуваті сегментовані плоди темно-зеленого забарвлення, середня маса – 3,5-4,5 кг. М'якуш насиченого оранжевого кольору, дуже солодкий, хрумкий, щільний. Високоврожайний сорт, багатий каротином, можна вживати у свіжому вигляді
Гарбуз Веснянка Твердокорий, їдальня. Ранньостигла. Кущова, батоги не довгі, листя не великі. Круглі невеликі плоди (1-3 кг), зелені сітчасті. М'якуш жовтий або помаранчевий, не дуже солодкий (цукристість 6,5%). Насіння дрібне, сорт підходить для вирощування при дефіциті площ.
Гарбуз Цукерка Крупноплідна, їдальня. Ранньостигла. Плетиста, батоги середньої довжини (1,5 метра). Плід сегментований, округлий, червоно-жовтогарячого кольору, середня маса гарбузів - 1,2-2 кг. М'якуш темно-оранжевий, соковитий, щільний, солодкий (цукристість - 4,5-6,5%). Сорт холодостійкий, високоврожайний, дуже солодкий, багатий на вітамін С.
Грибівська кущова Твердокора, їдальня. Ранньостигла. Кущова, росте, як кабачок. Стиглі гарбуза жовтого кольору з темно-зеленими смужками, не надто великі (2,5-5 кг), яйцеподібної форми. Темно-жовта м'якоть, звичайного гарбузового смаку. Цінується за те, що не розповзається городом і займає мало місця.
Мигдальна Твердокора, універсальна. Середньостигла. Плетиста, батоги довгі Плоди масою 4-5 кг., круглі, оранжевого кольору. М'якуш оранжево-жовтий, дуже солодкий, хрумкий і соковитий. Відмінно підходить для приготування соків та дитячого харчування. Добре та довго зберігається.
Гарбуз Волзька сіра Крупноплідна, їдальня. Середньостигла. Плетиста, батоги гіллясті, довгі (до 8 м.). Плід круглої форми трохи сплюснутий світло-сірого кольору, середня маса гарбузів – 7-9 кг. Колір м'якоті буває від блідо-жовтого до яскраво-жовтогарячого, щільність і солодощі середня (цукристість 6-8%). Сорт посухостійкий, транспортабельний, добре і довго зберігається.
Алтайська Твердокора, універсальна. Ранньостигла. Плетиста, батоги середньої довжини. Плоди круглі, ребристі, оранжеві з жовтими плямами, масою 2,5-5 кг. М'якуш жовтий, волокнистий, не дуже солодкий, цукристість 5-6%. Цей сорт гарбуза холодостійкий, урожайний та лежкий.
Кущова помаранчева Твердокора, їдальня. Швидкостигла. Кущова. Плоди оранжевого кольору, круглі, великі – 4-7 кг. М'якуш жовтий, соковитий і солодкий. Компактні рослини сорт підходить для маленьких ділянок.
Мозоліївська Твердокора, їдальня. Середньорання. Плетиста. Плоди яйцеподібні, жовті з темно-зеленими та жовтими смугами, середня вага – 4-5 кг. М'якуш блідо-жовтогарячий, щільний, досить солодкий, цукристість 6-7%. Сорт транспортабельний та лежкий.
Зимова солодка Великоплідна, їдальня. Пізньостигла. Плетиста, батоги до 5-6 метрів завдовжки. Плоди овальні, горбкуваті, трохи сегментовані темно-сірого кольору, середня вага - 4,5-6,5 кг. М'якуш помаранчевий або яскраво-жовтий, щільний, дуже солодкий. Цей сорт теплолюбний і стійкий до посухи. Рекомендується для виробництва соків та дитячого харчування.
Їдальня зимова Великоплідна, їдальня. Пізньостигла. Плетиста. Плоди плескатої форми, сегментовані, світло-сірі, можуть бути рожеві або зелені смуги. М'якуш помаранчевий, дуже солодкий і щільний. Транспортабельний та лежкий сорт.
Посмішка Крупноплідна, їдальня. Швидкостигла. Плетиста. Плоди округлі, яскраво-оранжеві з білими смужками, дрібні - 2-3 кг. М'якуш помаранчевий, хрумкий, дуже солодкий з ніжним динним ароматом. Холодостійкий сорт добре зберігається до січня при кімнатній температурі.
Херсонська Великоплідна, їдальня. Середньопізня. Плетиста, батоги середньої довжини. Плоди плоскі, гладкі, сірого кольору із сірими плямами та смужками. Вага плодів 3-6 кг. М'якуш помаранчевий, хрумкий, дуже соковитий і солодкий. Теплолюбний посухостійкий сорт добре зберігається.
Бажаємо вам успіхів та великих урожаїв!
Кількість сортів і різновидів гарбуза просто вражає своєю різноманітністю, тому багато городників не можуть визначитися з тим, яке ж насіння вибрати для посадки. На фермах, городах і полях по всьому світу зустрічаються три найвідоміші різновиди гарбуза — мускатний, твердокорий і великоплідний.
Гарбуз твердокорий
Цей сорт характеризується зростанням довгих батогів, які досягають 7 метрів, стебло потужне, борозенчасте, проте в селекції зустрічаються короткостеблові та кущові форми цієї овочевої культури. На сьогодні гарбуз твердокорий є найпопулярнішим видом, який росте на території України, Росії. Вона відрізняється чудовими смаковими якостями та здатна зберігатися довгий час на відміну від інших сортів.
Твердокорі гарбуза відрізняються раннім дозріванням, тому наприкінці літа вони вже повністю готові до збирання врожаю.Це вигідно відрізняє даний сорт від мускатних і великоплідних, які прибирають перед морозами. Головна цінність цього сорту полягає у його смакових якостях, хоча плоди рослини порівняно невеликі. Головна його відмінність полягає в тому, що плоди мають тверду шкірку, стебло досить колючий і волосистий, плодоніжка борозенчаста. У країнах пострадянського простору зростає понад 30 видів цього гарбуза і кожен знайшов своє застосування.
Гарбуз Хоккайдо
Існує маса делікатесних сортів гарбуза, однак найранішим з них є японський гарбуз під гарною назвою Хоккайдо, який не тільки рано дозріває, але й має відмінні смакові якості. Опис м'якоті: широко використовується в кулінарії, тому що має приємний солодкий смак, що нагадує солодку картоплю або їстівні каштани.
За вагою гарбуз Хоккайдо невеликий і може мати до 2,5 кг, його форма плеската, грушоподібна або округла. Рослина любить рясний полив та добрива, що збільшує кількість зібраних плодів. А ще м'якоть гарбуза Хоккайдо має масу мінеральних речовин, вітамінів та кислот, корисних для людського організму. Кора плодів представлена різними відтінками, починаючи від світло-жовтогарячого і закінчуючи яскраво-червоним, а ще буває сірувата, зелена і жовто-зелена шкірка.
Кормовий гарбуз
Цей сорт гарбуза є чудовим кормом для тварин.
Пророслий гарбуз подрібнюється разом з відходами зерна і силосу, а потім згодовується худобі, курям, свиням. Після такого корму свині помітно додають у вазі, жирність та кількість молока у корів стає більшою, кури швидко ростуть і дають більше яєць. А все це пояснюється тим, що плоди кормового гарбуза мають у своєму складі багато вітаміну Е, що підвищує репродуктивну функцію.
Сорт відрізняється високою врожайністю та становить 20 тонн з одного гектара, проте на добре удобрених та правильно оброблених площах урожаї до 60 тонн з гектара. Всі кормові сорти гарбуза відрізняються дуже великими плодами, іноді доходячи до гігантських розмірів, однак їхній посередній смак, тому плоди практично не використовуються в кулінарії. Щодо кількості плодів однієї рослини, то вона може дорівнювати 10 штук. Середня вага, яка має кормовий гарбуз, становить до 35 кг, проте деякі з них можуть мати вагу до 50 кг.
Зелений гарбуз
В останні роки стали дуже популярними декоративні сорти гарбуза для Підмосков'я, серед яких виділяється зелений гарбуз дієтичний, багатий на масу корисних речовин. Це середньопізній сорт, який має плоди темно-зеленого кольору із чалмоподібною формою. Зверху гарбуза трохи зморшкуваті і відрізняються середньою вагою до 10 кг. Це помаранчеві гарбузи (колір м'якоті) із соковитою м'якоттю. Даний вид відноситься до дієтичних культів, так як благотворно впливає на організм людини, виводить шлаки і забезпечує його корисними вітамінами і мінералами.
Серед найбільш затребуваних сортів зеленого гарбуза варто виділити великоплідний сорт «Весня», який дуже рано дозріває та має зелену шкірку зі світлими плямами. Ще часто зустрічається сорт Акорн, за своєю формою він нагадує жолуді з невеликою вагою. М'якуш цього гарбуза має приємний смак і оранжево-жовтий колір. Шкірка буває різних кольорів, починаючи від темно-зеленого і закінчуючи темно-жовтогарячим. Незалежно від різновиду, зелений гарбуз маленький, охоче використовується для приготування десертів. А ще такі гарбузи фарширують і подають як готельну страву.
Гарбуз Ананасний
Рослина цього сорту відрізняється довгими батогами з товстим стеблом, на якому формуються 5-6 плодів. Плодоношення ананасового гарбуза відбувається все літо і осінь безперервно, а перші гарбузи з'являються через 4 місяці після посіву насіння.Плоди цього сорту відрізняються прекрасними смаковими якостями з підвищеним вмістом цукру, тому його називають солодким гарбузом і використовують для приготування десертів.
Єдиний недолік ананасного гарбуза - це погана безпека плодів, що становить не більше двох місяців. Термін дозрівання гарбуза становить 103-107 днів, але якщо рослині забезпечити хороший полив та сприятливий теплий клімат, то дозрівання значно прискориться. Серед споживачів гарбуз ананасний вважається не тільки найкориснішим, а й дуже смачним, тому що містить у своєму складі 10% цукру. Щодо маси плодів, то вони досягають 1,5-2,5 кг і відрізняються щільною, тонкою шкіркою. М'якуш дуже солодкий, товстий, щільний, має мускатний аромат, який стає більш вираженим при збільшенні термінів зберігання.
Гарбуз грушоподібний
Серед усіх однорічних кучерявих рослин небувалим попитом користуються декоративні гарбузи, які дарують яскраві, красиві плоди, що нагадують мандарин, яблуко чи грушу. Такі гарбузи довго зберігаються і здатні прикрасити інтер'єр кожного заміського будинку. Якщо порівнювати з іншими сортами, то гарбуз грушоподібний справді схожий на грушу і відрізняється яскравим жовтим кольором. Однак у селекції присутні сорти, що мають два кольори, окреслені чітким кордоном, деякі з них відрізняються смугастим забарвленням.
Такий гарбуз жовтий знайшов своє застосування і на різних святах як декорації. Наприклад, у Хелловін з плодів цього гарбуза роблять ліхтарики зі страшними пиками і прикрашають ними інтер'єр. Що стосується смакових якостей цього сорту, то його м'якуш дуже солодкий, соковитий і вживається як дієтичний продукт. Організм людини легко засвоює гарбуз, тому він використовується для приготування багатьох страв.
Досить часто це гарбуза призначають для дієтичного меню, так як у 100 грамах продукту міститься всього 30 калорій.
Білий гарбуз
Даний вигляд має дуже багато назв, це зимовий гарбуз, білий або восковий. Найбільш затребуваний сорт білого гарбуза отримав назву «Беннінказа». Родом білий гарбуз з острова Ява, проте потім почав широко оброблятися в Японії та Китаї, трохи пізніше його почали вирощувати і в нашій країні. Дана рослина характеризується довгими, щільними стеблами, які дуже швидко ростуть, особливо на добривому ґрунті.
На самому початку свого зростання гарбуз має зелений відтінок, проте з наближенням періоду дозрівання на її поверхні утворюється щільний восковий наліт. Вона здатна зберігатися досить тривалий період часу, не втрачаючи своїх смакових якостей та корисних елементів. У шкірці білого гарбуза є дуже багато мікроелементів, вітамінів і пектинів. Характеристика плодів: відрізняються овальною формою та можуть досягати в довжину до 60 см.
Однак такий гарбуз довгий має невелику вагу, що досягає 4-х кг. Її шкірка щільна з блідо-зеленим відтінком, покрита восковим нальотом із блакитним відтінком. М'якуш плоду соковитий, білого кольору. Цей сорт не дарма називають зимовим гарбузом, адже він за сприятливих умов здатний зберігатися 2-3 роки, і це суттєво відрізняє його від інших різновидів. Білий гарбуз використовують у кулінарії, медицині, для декорування присадибних ділянок.Варто зазначити, що з кожним днем дозрівання плодів вони набувають більш щільного воскового нальоту.
Гарбуз великоплідний
Не важко здогадатися, що гарбуз великоплідний відрізняється від інших сортів своїми гігантськими розмірами, адже його середня вага становить 25-50 кг, проте при добре удобреному грунті плоди досягають 100 кг і більше. Крім цього, вона вважається найсолодшим сортом гарбуза, тому що деякі з них у своїй м'якоті можуть містити до 15% цукру, а це трохи більше, ніж має кавун. Крупноплідний гарбуз є досить невибагливою рослиною, яка витримує невеликі холоди та забезпечує високу врожайність.
Шкірка плодів м'ясиста та товста, що забезпечує тривале зберігання врожаю та відмінну транспортабельність. Форма великоплідного гарбуза кругла, плодоніжки циліндричні. М'якуш овочів широко використовується в кулінарії, а також як корм тваринам. 
У складі м'якоті є маса корисних вітамінів з групи: А, Е, С, РР, К, В, а також мікроелементи магній, калій, кальцій, мідь, залізо, фосфор.
Крім цього, плоди рослини широко використовуються в медицині, тому їх призначають людям із захворюваннями шлунка, при підвищеній кислотності, виразках. Ще м'якоть гарбуза має проносну дію, тому призначається при хронічних запорах. А ось гарбузовий сік є прекрасною жовчогінною та сечогінною дією. Батьківщина великоплідного гарбуза — Південна та Центральна Америка, пізніше її почали вирощувати в Європі, а сьогодні вона росте по всьому світу, включаючи нашу країну.
Новинки гарбуза, їх смакові якості
Китайський гіркий гарбуз має кілька назв, карела, гіркий огірок, момордика харанція. Вона має вигляд трав'янистої ліани і бере свій початок у тропічній Азії. Гарбуз не пристосований до холоду, тому вирощування відбувається в місцях з теплим кліматом, це Південна та Південно-Східна Азія, Китай, Карибські кістяки. М'якуш плодів має щільну структуру, блідо-зелений відтінок і гіркуватий смак.
Насіння плодів відрізняється абсолютно різною формою, починаючи від яйцеподібної і закінчуючи прямокутниками. Спочатку дозрівання м'якоть гарбуза гірчить, проте коли плід встиг, стає солодким. Найзріліше насіння, придатне до подальшого посіву, повинно мати червоно-коричневий відтінок. Якщо плід не встиг, то його м'якоть має рідку хрустку структуру, яку використовують у медицині та кулінарії.