Фіолетова картопля: опис та характеристика сорту, відгуки. Фіолетова картопля

Здивувати сьогодні чимось незвичайним дуже складно. Фіолетова картопля є винятком. Обґрунтовується це тим, що після термічної обробки колір його м'якоті не змінюється.

Отримано цей вид шляхом схрещування звичної для всіх сортів картоплі з «Американським родичем». Не варто боятися, що він модифікований. З'явився він спочатку в Америці, потім уже й у Росії.

Сибірський науково-дослідний інститут Росії також займався виведенням картоплі з фіолетовою м'якоттю. Вийшло кілька варіацій, колір яких коливається від рожевого до темно-фіолетового. Іноді зустрічаються фіолетові відтінки

Основні уявлення

Характеристика картоплі трохи відрізняється від звичайних сортів із стандартним забарвленням. Крім того, різні сорти мають відмінні один від одного властивості. Відмінними рисами спільними для всіх є:

Колір м'якоті, він залишається таким самим, навіть після обробки.
Форма овочу витягнуто-довга.
Високий вміст корисних речовин у складі бульб.
Через товсту шкірку дуже довго зберігається.

У двох бульбах картоплі міститься стільки ж вітаміну С, скільки в 1 лимоні.

Склад коренеплоду

Як показує опис, картопля багата складовими:

Вітаміни: А, В, С, Е, Н, РР та інші.
Макроелементи: Калій, Хлор, Фосфор, Кальцій, Магній та інші.
Мікроелементи: Йод, Літій, Фтор, Хром та багато інших.
Крохмаль.
Сахароза.
Глюкоза.
Фруктозу.
Кислоти.
амінокислоти.

На 100 грн. картоплі сорту доводиться: 2 гр. білків, 16 гр. вуглеводів, 0,4 гр. жирів.

Різновиди

Проміжний результат складає близько 120 зразків картоплі. Основні сорти поширені повсюдно:

"Весь синій". М'якуш його не синій, а більше синьо-фіолетовий. Шкірку та м'якоть відокремлює біле кільце. Повна зрілість досягає через 80 днів. Бульба важить 200 гр. В основному при термічній обробці колір зберігається. Тільки при відварюванні стає блідішим.
"Вибух". Колір м'якоті та шкірки повністю збігається, має блакитний відтінок. Бульби сорту вважаються скоростиглими. Маса картоплі 120 гр. Дуже врожайний та має імунітет до захворювань.
Бузок. Готовий до вживання через 95 днів. Вага бульб приблизно 80 гр. відмінно зберігається. М'якуш і шкірка одного відтінку. Бузкове диво селекції.
"Перуанський фіолетовий". Над його виведенням селекціонери працювали 200 років. Вважається пізнім виглядом. Зрілість настає через 100-110 днів. Маса 80 гр.
«Адірондак синій». Картопля важить 100 гр., Зріє за 95 днів.
"Вітелот". Дуже популярний у багатьох дачників, має другу назву "Негритянка". Вага одного бульби в середньому становить 70-100 гр. Колір з відтінком синього та фіолетового. Термін дозрівання 110 днів. Тримається довго.

Дачники називають всі сорти просто, як синя картопля. Для того, щоб було зрозуміло, про що йдеться. Корисні властивості бульб при цьому ніким не заперечуються, а навпаки, лише вихваляються.

Кому показано та протипоказано його вживання

Зниження тиску. Добре для тих, хто страждає на гіпертонію і погано для гіпотоніків.
Антиоксиданти. Їх наявність у великій кількості уповільнює процес старіння.
З безлічі вітамінів, що є у складі фіолетової картоплі, Е та С найбільш важливі для людини.
Зміцнення зору. Корисний короткозорим людям. Уповільнює розвиток катаракти та глаукоми.
Травна система. Допомагає виводити шлаки з організму. Нормалізує стілець, знімає біль у животі.
Судини та серце. Очищаючи від шлаків, картопля зменшує ризик виникнення тромбів. Відповідно, знижує можливість розвитку інфаркту та інсульту.
Підтримка імунітету. Допомагає засвоювати залізо та завдяки фолієвій кислоті піднімає гемоглобін.

Високий цукор.
Запори.
Ожиріння.
Знижений тиск.
Гастрит.

Для кожної людини користь та шкода розраховуються індивідуально, залежно від стану здоров'я. У будь-якому випадку фіолетову картоплю вживати можна, але при цьому уважно стежити за своїм самопочуттям.

Вирощування картоплі

Картопля з фіолетовою м'якоттю виростити самостійно складніше, ніж звичайні сорти. Основні проблеми, з якими доводиться стикатися у процесі вирощування:

Схильність до фітофтору та впливу парші.
Нальоти комах шкідників. Фіолетовий сорт картоплі найбільше схильний до нападів колорадських жуків.
Очками краще не розмножувати. Бо бульби дрібнішають.

В іншому все як зі звичайними видами культури. Своєчасний полив, підживлення, підгортання та обробка від шкідників.

Як підготувати ґрунт для посадки

Для початку потрібно вибрати місце під грядку. Фіолетова картопля любить освітлення, вибирати ділянку найкраще з південного боку. Він вимогливий до складу ґрунту, підійдуть такі види ґрунтів:

Заплавні.
Дерново-підзолисті.
Легкосуглинисті.
Нейтральні супіски.

Щоб картопля вкоренилася і в майбутньому розвивалася правильно, ґрунт треба перекопати з осені дуже глибоко. Можна відразу внести добрива, калійну сіль (КС), суперфосфат (С.) і перегній (П).

КС-15 гр.
З-30 гр.
П-0,5 кг.

Землю краще залишити у грудях, це не дасть шкідникам можливості сховатися на глибині. Вони вимерзнуть.

Після того, як ґрунт прогріється до + 5 ⁰С, можна повторно перекопувати і розпушувати грядку.

Посадка та догляд

Перед посадкою картоплі у лунки насипають трохи деревної золи. Відстань між лунками 30 див, їх глибина 10 див, міжряддя 60 див.

Якщо хочеться отримати ранній урожай, фіолетову картоплю залишають проростати у теплому приміщенні. Температура при цьому повинна бути не меншою за +15⁰С. Здійснювати це потрібно за 3 тижні до висадження у ґрунт. Можна закрити плівкою, зняти її лише тоді, коли паростки будуть приблизно 10 см.

Потрібен полив, рясний та частий, обов'язкові періоди:

Після сходу.
Під час зав'язі бутонів.
Після опадання квіток.

Рекомендується стежити надходженням вологи до коріння. Її надлишки сприяють розвитку гнилі, а недолік призводить до загибелі рослини сорту. Корочку, що утворюється, обов'язково потрібно розпушувати, коріння повинно дихати.

Прополка та обробка від комах та захворювань має проводитися своєчасно, культура чутлива до їх розвитку та нападів. Кущики можуть загинути. Якщо довго немає дощу, рекомендується окропити посадки.

Думка людей, які намагалися виростити фіолетову картоплю

Вивчивши відгуки дачників, можна зрозуміти, що особливої у вирощуванні картоплі, чи варто взагалі витрачати час на її посадку.

Ірина. Зазнала дивних почуттів, коли просто тримала бульбу в руках. Почистила, а колір м'якоті не змінився. Після того дізналася, що чистити не треба було. Загалом вразив колір готової страви.
Віра. Зібрали перший урожай картоплі. Вийшло відро з 4-х кущиків. Вважає це непоганим результатом. Оскільки посадковий матеріал був дрібний. Спробували запекти у мікрохвильовій печі. Смак звичайний, практично не відрізняється від звичного картопляного. Цвіт білим, але стебла фіолетові. Рекомендує садити фіолетову картоплю рідше, ніж звичайний сорт, приблизно 70*70.

Вирощування екзотики дільниці не рідкість. Але якщо це ще й корисний продукт, його значущість зростає у кілька разів.

Фіолетова картопля- Рослина сімейства В'юнкові. Цей овоч ще називають «негритянка», «китайський трюфель» або «синя французька трюфельна картопля». Бульби цієї картоплі вкриті темно-фіолетовою шкіркою, яка іноді сягає практично чорного кольору. Під нею розташовується м'якуш практично такого ж кольору (див. фото). Довгасті бульби досягають у довжину в середньому близько 10 см, при цьому вага становить близько 70 г. Бульби зберігають свій колір навіть після термічної обробки.

Досі невідомо, як саме з'явився цей сорт. Багато хто вважає, що його батьківщина – Південна Америка, де й досі його вирощують у великій кількості. Фіолетова картопля завдяки більш товстій шкірці зберігається досить довгий час. Такі коренеплоди мають легкий горіховий смак.

Корисні властивості

Лікувальні та корисні властивості фіолетової картоплі обумовлені наявністю мінералів, вітамінів, а також антоціанів, каротиноїдів та фенольних кислот. Завдяки цьому зменшує ризик можливих хронічних запалень, які мають безпосередній зв'язок із захворюваннями серця. Оскільки до складу коренеплодів входить чимало антиоксидантів, в організмі зменшується швидкість перебігу процесів старіння. Вміст аскорбінової кислоти дозволяє при регулярному вживанні коренеплодів зміцнити імунітет. Особливо це корисно в період активної дії вірусів та інфекції.

До складу фіолетової картоплі входять корисні пігменти, до речі, як і в інших овочах такого ж кольору. Завдяки їм покращується робота серцево-судинної системи. Є у фіолетовому картоплі і поліфеноли, які мають антиоксидантну активність. Ці речовини збільшують захист організму від вільних радикалів, які мають здатність вражати клітини та збільшують ризик виникнення захворювань серця та судин.

У фіолетовому картоплі містяться харчові волокна, які покращують функцію травної системи та запобігають виникненню запорів. Завдяки цьому можна позбутися кількох кілограмів, що загалом підтверджується безліччю позитивних відгуків.

Використання в кулінарії

Фіолетову картоплю можна вживати в їжу подібно до більш звичного варіанту. Оскільки в цьому овочі є велика кількість крохмалю, бульби ідеально підходять для приготування пюре. У такому випадку страва вийде не тільки смачною, а й незвичайною. Крім цього коренеплоди запікають у духовці, відварюють, смажать і т.д. Фіолетова картопля доповнює смак і прикрашає різноманітні салати. Також з нього виходять смачні рагу, запіканки та перші страви.

Користь фіолетової картоплі та лікування

Користь фіолетової картоплі зумовлює її використання у народній медицині. Його застосовують як засіб, який допомагає зменшити артеріальний тиск і є чудовою профілактикою інсультів.

Можливе лікування деяких захворювань за допомогою фіолетової картоплі було підтверджено шляхом проведення численних клінічних досліджень. Таким чином, було доведено, що при щоденному вживанні фіолетових бульб покращується зір. Крім цього зміцнюються стінки кровоносних судин. Завдяки вживанню фіолетової картоплі можна значно зменшити ризик розвитку атеросклерозу. Також відбувається зменшення рівня утворення деяких типів онкологічних захворювань.

Шкода фіолетової картоплі та протипоказання

Шкода фіолетова картопля може завдати людям, які страждають від гіпотонії. Відмовитись від вживання коренеплодів варто людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Варто також контролювати кількість з'їденого овочу, щоб не викликати серйозних проблем.

Картопля для багатьох - проста, повсякденна їжа, і їм складно здивувати. Різноманітність сортів велика, але вони відрізняються один від одного в основному ростовими якостями і пристосовністю.

Різноманітність сортів

Умовно всю картоплю можна розділити за кольором шкірки або кольором м'якоті. Є біла, жовта, рожева, червона і бузкова картопля. Також очі можуть відрізнятися за кольором від шкірки і бути рожевими або бузковими. М'якуш картоплі зазвичай жовтий або білий. Але є й досить незвичайний із фіолетовою м'якоттю.

Зустрічається він лише на полицях екзотичних магазинів, хоч у Європі його можна зустріти і на ринках. Знаменитий кухар Джеймі Олівер часто використовує цей сорт картоплі у своїх стравах. В Англії йде справжній бум вживання цього дивовижного коренеплоду.

Найкорисніша картопля. Сорт

Фіолетова картопля приваблює своєю незвичністю. Який же він за складом – як і білий чи є особливості? Відповідь проста. У криються корисні речовини. картоплі, чорниці, ожини, темного винограду, баклажану, базиліку та багатьох інших рослин обумовлений антоціанами. Недарма люди здавна помітили їхні корисні властивості. Є фіолетова картопля можна сміливо всім. Протипоказань ці речовини немає.

Незвичайний овоч здатний знижувати тиск. При цьому фіолетовий не сприяє зниженню ваги. Групу добровольців з 18 осіб з високим артеріальним тиском та надмірною вагою вже було досліджено. З'їдаючи по 6-8 картоплин на день, піддослідні знизили своє середнє на тонометрі приблизно на 4%.

Походження

Картопля з фіолетовою м'якоттю була виведена селекційно. Вчені з Колорадського університету поставили таку мету, намагаючись районувати і окультурити дику картоплю з андських високогір'їв. Відомі раніше були й інші назви: «негритянка», «віталот», «китайський трюфель» та «трюфельна картопля». Сорт «фіолетову французьку трюфельну картоплю» давно готують у найкращих ресторанах Парижа. Це говорить, перш за все, про хороші смакові якості картоплі з синюватою м'якоттю. Так що походження диво-картоплі щонайменше легальне, і ніяких чужорідних генів він не містить. Племена індіанців у чилійських Андах відрізняються незвичайним здоров'ям та довголіттям. З цього можна зробити висновок про корисні властивості такої незвичайної рослини.

Картопля фіолетова. Опис сорту

Сама по собі фіолетова картопля невелика. Його розміри з невеликою вагою близько 70 грам. Колір м'якоті обумовлений великою кількістю антоціанів - речовин, що блокують властивості цих незвичайних речовин, що містяться в багатьох фіолетових овочах і фруктах, давно підтверджені наукою.

Антоціани допомагають уповільнити старіння організму, вони борються з різними захворюваннями і допомагають у профілактиці онкології. Велику користь має і м'якоть, і шкірка, тому готують фіолетову картоплю в духовці, не очищаючи. Після термічної обробки м'якуш зберігає колір, а значить, і всю користь. Калорійність такої картоплі лише 110 ккал на сто грамів продукту. Продукт досить розсипчастий.

Поширення у Росії

Фіолетова картопля швидко підкорила Шотландію і чудово пристосувалась до її ґрунтів. Незабаром він з'явиться і в Росії. У Томську вже ведуться наукові розробки щодо адаптації сорту на сибірській землі. Перші успіхи вже є.

Вживаючи таку картоплю щодня замість звичайної, можна буде покращити своє самопочуття, обійтися без багатьох ліків та косметичних процедур. Крім того, він дуже смачний. Поки що можна сміливо замовляти насіння фіолетової картоплі. Тільки врахуйте, що бульби при цьому з'являться лише на другий рік. Спочатку ви отримаєте лише жменьку насіннєвої картоплі. Вкрай важливо подбати про підготовку посадкового матеріалу, не допустити його зараження хворобами, уберегти від шкідників.

Вживання в їжу

Джеймі Олівер радить готувати з незвичайної картоплі холодні салати та закуски. Добре поєднується з цим чудо-овочем редис, зелень, томат і перець, спаржа. Кухар-експериментатор кладе у свої страви з картоплі навіть очищений грейпфрут. Заправляти незвичайний салат найкраще оливковою олією. Це ніяк не вплине на вашу фігуру.

Різнобарвна картопля, зокрема фіолетова для наших співвітчизників є такою собі дивовижкою, тоді як за кордоном кольорові сорти можна часто зустріти в повсякденному харчуванні. Поки в Росії тільки звикають до овочів незвичайного кольору, у світі вже налічується кілька десятків різноманітних сортів, що відрізняються один від одного ростовими якостями, пристосовністю та смаком.

Походження

Є багато версій того, як саме з'явилася фіолетова картопля. Багато дослідників схиляються до того, що дика картопля темно-лілового кольору виникла спочатку у Південній Америці, зокрема у Перу. За свою історію цей незвичайний колір овоч називався по-різному: «негритянка», «китайський трюфель», «французька трюфельна картопля».

Сучасна картопля з фіолетовою м'якоттю – результат кропіткої багаторічної селекції. Перші сорти вивели колорадські вчені, які десятиліттями намагалися окультурити дикі плоди, що ростуть в Американських горах, здатні не лише наситити шлунок, а й підправити здоров'я. Недарма завжди вважалося, що перуанці та інші племена, що жили у південній півкулі, рідко хворіли та відрізнялися завидним довголіттям.

Окультурення проводилося в рамках класичної селекції: вихідними матеріалами були дика картопля і наша звичайна. Нарешті їм це вдалося, проте «своїм» серед багатьох тисяч сучасних сортів цієї культури фіолетова картопля так і не стала. Його приголомшливого смаку та набору корисних властивостей не вистачило в гонитві за простотою догляду та великою кількістю врожаю.

Зверніть увагу!Багато хто вважає, що незвичайний колір картоплі отримано за допомогою генної модифікації. Така думка невірна: її забарвлення – результат гібридизації диких африканських та екваторіальних сортів.

У нашій країні кольорову картоплю вирощують в основному заради інтересу до незвичайного плоду, проте прогодувати сім'ю їм неможливо, оскільки фіолетова картопля плодиться не має значення. Не вистачає іноземцю чи розрядженого повітря високогір'я Анд, чи південного тропічного клімату, проте наша земля не припала йому до смаку, хоч би як старалися агрономи.

Нині вченими отримано кілька десятків сортів різних за кольором. Але роботи з покращення якості фіолетових видів картоплі продовжуються. Це дає підстави на те, що незабаром фіолетова картопля за своїми характеристиками наздожене найвідоміші сорти і тоді сміливо пошириться територією Росії.

Основні сорти культури:

Фіолетовий перуанський;
Французький фіолетовий трюфельний;
Китайський трюфельний;
Вітолотте;
Гурман;
Російська чорна.

Цікаво:через малу поширеність ця картопля вважається елітною. Особливо популярний у США, Азії та Південній Америці.

Характеристика виду

Фіолетова картоплявідноситься до сімейства Вьюнкових. Плоди цікавої довгастої форми (нерівномірної) темно-фіолетового забарвлення завдяки високому вмісту антоціанів.

Коренеплоди за розмірами досягають 10 сантиметрів у діаметрі та важать до 80 грамів. Дозріває пізно, до кінця вересня. Один кущ у середньому дає 5-7 плодів. На поверхні різниться багато очків середньої поглибленості. Шкірка товста, груба. М'якуш плода за кольором практично не відрізняється від шкірки, покрита мережею темно-фіолетових «вен».

Смак фіолетового плоду трохи відрізняється від звичайного «картопляного»: є невеликий горіховий присмак, що додає пікантності страві.

Плюси цього виду:

екзотичний колір дозволяє готувати цікаві страви;
цікаві смакові якості;
містить величезну кількість корисних вітамінів та мікроелементів;
відмінна лежкість.

дуже пізно дозріває;
низька врожайність;
вибагливий, вимогливий до догляду;
схильний до хвороб;
дорогий насіннєвий матеріал.

Фіолетова картопля переважно використовується кулінарами для приготування незвичайних страв. У приготуванні невибагливий, відмінно зберігає вигляд і колір на відміну від традиційних сортів. Підходить абсолютно для будь-яких страв, у тому числі дієтичних.

Порада:Колір не змінюється, якщо готувати картоплю в солоній воді.

Основні відмінності фіолетової картоплі від звичайної:

Колір шкірки, м'якоті та самої рослини темно – фіолетового майже чорного кольору.
Коренеплоди за формою кострубаті, негарні.
Показаний за різних серйозних захворювань.
Товста шкірка дозволяє картоплі довше зберігатися.

Корисні властивості

Корисні властивості фіолетового плоду криються у його незвичайному кольорі. Фіолетовий пігмент багатий на антоціани, які корисні абсолютно всім. Картопля не тільки корисна, а й цілюща!

Цей вид картоплі містить вітамін A – бульба вагою 150 грам містить більше 500% добової норми цього вітаміну. Також до складу коренеплоду входять вітаміни групи В – В6, ніацин, рибофлавін, тіамін, фолієва кислота, вітаміни С та Е, мінерали кальцій, натрій, калій, магній, цинк, залізо, фосфор.

Вживання фіолетової картоплі сприяє зниженню артеріального тиску у людини. Додавання невеликої кількості картоплі в основні страви благотворно впливає на роботу серця і виступає як профілактика розвитку серцево-судинних захворювань та інсультів.

Фіолетова картопля здатна виводити токсини з організму завдяки високому вмісту каротиноїдів та фенольної кислоти. Завдяки антиоксидантам шкідливі речовини не затримуються, тому ризик заробити, наприклад, виразку чи гастрит знижується. Фіолетова картопля волокниста, що сприяє поліпшенню травлення.

Цікаво:деякі дослідження показали, що фіолетова картопля здатна уповільнити процеси старіння.

Калорійність

Фіолетова картопля дуже калорійна на 100 грамів припадає 72 ккал.

Склад на 100 грамів:

Білки – 2.0 г;
Жири – 0.4 г;
Вуглеводи – 16.0 г;
Органічні кислоти – 0.1 г;
Харчові волокна – 1.6 г;
Вода – 80.1 г;
Зола – 1.4 р.

Ще трохи про корисні якості:

сорт корисний діабетикам через високий вміст крохмалю та інсуліну;
якщо картопля запікати або варити (тобто не використовувати при приготуванні додаткові жири) можна зменшити калорійність продукту;
добре покращує імунітет;
чудо-картопля цього має здатність зміцнювати стінки судин. Вживання овочів здатне знизити ризик розвитку атеросклерозу.
відомо, що кольорові плоди зберігають свої корисні властивості, навіть після термічної обробки. Але не всі види її такі корисні, як запікання. Запечена картопля донесе до людини максимум пігментів рослинного походження та антиоксидантів. У ній також зберігається калій, аскорбінова кислота та клітковина.

Зверніть увагу:людям зі зниженим тиском краще відмовитись від вживання цього овочу.

Особливості вирощування

Вирощування фіолетової картоплі вимагає від садівника багато уваги, терпіння та сил. Овоч дуже вибагливий до навколишніх умов, температури та опадів. Однак якщо постаратися і дотриматися всіх необхідних правил вирощування цієї непростої рослини, восени очікується отримання гідного врожаю.

Де вирощують

У той час як у Росії до такого виду картоплі ставляться все ще з побоюванням, по всьому світу фіолетові бульби користуються величезною популярністю. Селяни Канади, Шотландії, США, Південної Кореї досить успішно культивують її на реалізацію.

У Кореї овоч використовується як основний продукт при дієтах. Омолоджуючі властивості картоплі виявили себе і в косметології: в Азії досить популярні різні маски та косметичні засоби.

Американці захопилися приготуванням незвичайних кольорових чіпсів. Тепер у магазинах можна знайти пакетики з хрусткими фіолетовими скибочками.

У РФ перший урожай кольорової картоплі було отримано лише 2007 року. Посадковий матеріал було доставлено з Південної Кореї. Із 2011 року його вирощують томські агрономи. Однак поки що вирощування фіолетового сорту носить суто ознайомлювальний характер, масштабно його не висаджують.

Підготовка ґрунту

Щоб зібрати багато картоплі восени, її потрібно правильно посадити навесні. Дотримання правил агротехніки дозволить насінню краще прорости, вирости великим кущам та сформуватися численним бульбам.

Фіолетова картопля повинна рости в спокійних умовах, не обтяжуючись близьким сусідством з іншими культурами. Для кращого росту кущам картоплі потрібен довгий світловий день. Бажано влаштувати картопляні грядки у південних або південно-західних ділянках саду.

Найкращий ґрунт для кольорової картоплі — супіщані, дерново-підзолисті, суглинні та заплавні ґрунти з нейтральним рівнем pH. Легка, пухка земля забезпечить кореневу систему великою кількістю повітря, волога не застоюватиметься, а значить ризик розвитку грибка та гнилі буде мінімальним.

У ґрунт вносять добрива з розрахунку на 1 квадратний метр – 30 г суперфосфату та 15 грамів калійної солі. Обов'язково грунт присмачують перегноєм, завдяки якому розвиватимуться бульби.

Весною город знову необхідно перекапати, щоб «струснути» землю, наситити її поживними речовинами, підготувати до роботи. Продренований ґрунт допоможе паросткам швидко зміцніти в нових умовах і піти в зріст.

Правила посадки

Сіють ранню картоплю наприкінці квітня, але лише за умови встановлення теплої погоди, оскільки кольорова картопля досить гостро реагує на перепади температур та заморозки.

Перед висаджуванням насіннєву картоплю зазвичай пророщують. Для цього бульби викладають у теплому місці (температура повинна становити щонайменше 10 градусів) приблизно за місяць до процедури посадки. У теплі життєві процеси картоплі дадуть зростання новим паросткам. Щойно з'являться відростки, температуру у приміщенні знижують до 5-7 градусів. Щоб нові пагони не подовжилися надто сильно, бульби забезпечують рясним сонячним світлом. Це допоможе стримати безконтрольне проростання.

Посадковий матеріал обов'язково замочують у фунгіциді для мінімізації ризику ураження рослин грибком.

Лунки розташовують далі, ніж при посадці звичайної картоплі, так як кущі цього виду картоплі виростають досить великими і гіллястими. Садять насіння на глибину 8-10 сантиметрів. Відстань між кущами має бути щонайменше 50 сантиметрів. Міжряддя роблять ще більших розмірів – завширшки 60 сантиметрів. Якщо грунт щільний, то в землю, додають трохи піску.

Вирощування фіолетової картоплі – справа непроста. Потрібно бути готовим до того, що не вся картопля зійде, а з куща зазвичай збирають не більше 7 картоплин, щоправда, дуже великих.

Факт:якщо розмножувати фіолетову картоплю «вічками», бульби швидко дрібніють, переходячи в дикорослу форму.

Догляд

Догляд за фіолетовою картоплею потрібний такий самий, як і при вирощуванні будь-якого іншого сорту цієї культури.

Основні правила догляду:

Хвороби та шкідники

Кольорові сорти картоплі хворіють частіше, ніж інші види цієї культури. При правильному догляді білі та жовті сорти легко можуть уникнути грибкових та бактеріальних захворювань, тоді як фіолетова картопля, швидше за все, занедужає. Тому насіннєву картоплю і згодом кущі необхідно обприскувати всілякими хімічними засобами, що допомагають знизити розвиток хвороб, а також ретельно дотримуватись усіх правил агротехніки. Якщо вчасно не вжити заходів, то будь-яка навіть не найагресивніша інфекція здатна заразити все поле за лічені дні.

Найбільш схильні до бульби фіолетової картоплі впливу парші та фітофтори. Тому так важливо додавати в ґрунт золу та вапно – ці компоненти стримують розвиток захворювань.

Заходи профілактики захворювань:

садити фіолетові сорти картоплі далеко від інших культур;
робити картопляні грядки потрібно щороку у різних місцях;
бульби перед посадкою обробляти протигрибковими препаратами;
картопляні посадки розміщувати далеко від інших пасльонових культур;
підгортати кущі, розпушувати землю, не даючи волозі застоюватися;
коли кущі досить підростуть, їх потрібно обробити мідним купоросом, додавши 1 г речовини на 1 л води.