В інструкції розкрито організаційні моменти (як і яку теплицю побудувати, як грамотно налагодити процес вирощування квітів) та наведено розрахунки щодо прибутковості бізнесу та окупності вкладень.
Що вигідно вирощувати у теплиці? Огірки, полуницю чи квіти? Напевно, всі вище озвучені продукти при правильно організованому бізнесі будуть економічно доцільні і відрізнятися високою рентабельністю. Особисто моя думка, що це справа смаку, знань та вмінь, що вам цікаво вирощувати, мені особисто ближче квітковий бізнес і зараз я вам розповім, як при вкладеннях у 100 тисяч рублів заробляти до 3 млн. руб. на рік.
1. З чого розпочати?
А начитати бізнес із вирощування квітів потрібно з невеликої ділянки землі: сад, город, дачну ділянку чи будиночок у селі. Загалом, не важливо, головне, щоб був шматок землі, що знаходиться у власності або в оренді, підтверджений відповідним документом, що свідчить, що ви є власником ЛПГ.
ЛПХ - особисте присадибне господарство, що підтверджується документом, виданим у місцевих органах самоврядування: дачне товариство, адміністрація сільського поселення тощо.
- Вам не доведеться сплачувати податки.
- Ви нікому не підкоряєтеся (податкова служба) і вас ніхто не контролює.
- Повна відсутність звітності та паперової тяганини.
На початковому етапі бізнесу – це оптимальний варіант. Але, використовуючи ЛПГ як організаційно-правової форми ведення бізнесу, ви будете обмежені в шляхах реалізації продукції. Тобто у вас залишається один варіант – це перекупники, які багато беруть, але платять дуже мало.
Тому в майбутньому, якщо ви захочете збільшити вартість продукції, то без квіткового павільйону або навіть цілого салону вам не обійтися. І тут доведеться зареєструвати ІП із кодуванням ЗКВЕД – А.01.12.2. Це означає, що ви потрапляєте до групи підприємців, які займаються сільгоспвиробництвом, та можете вибрати для себе особливу форму оподаткування – ЄСХН.
ЕСХН – єдиний сільськогосподарський податок, який замінює собою всі інші форми оподаткування та має низьку ставку – 6% від чистого прибутку.
2. Теплиця-термос.
А ось і один із головних секретів у успішному веденні квіткового бізнесу. Конструкція теплиці-термосу влаштована таким чином, що дозволяє заощаджувати до 70% електрики та максимально використовувати сонячне тепло.
Фундамент.
У жодному разі не ставте теплицю на голу землю без фундаменту, інакше крайні грядки з квітами промерзатимуть. Фундамент краще робити стрічковий, армований, але неглибокий, оскільки конструкція теплиці є досить легкою. Достатньо зробити гравійно-пісочну подушку на глибині 70 см, довести її до висоти 50 см і залити фундамент з висотою цоколя не менше 30 см. Низький цоколь робити не раджу, тому що нижні елементи конструкції піддаються корозії.
Матеріал для каркасу та покриття теплиці.
У принципі не має особливого значення, чи буде у вас теплиця з дерева або металу. Але краще робити з металопрофілю легких сплавів, так як дерев'яний каркас дуже громіздкий і створює високе затемнення в теплиці.
Що стосується матеріалу для покриття, то тут лише один варіант - стільниковий полікарбонат. Справа в тому, що дах теплиці-термосу повинен бути односхилим (про це трохи пізніше) і витримувати величезні снігові навантаження, а ось з таким завданням може впоратися тільки стільниковий полікарбонат.
Розміри теплиці та її розташування.
За основу ми візьмемо теплицю наступних розмірів: ширина – 5 м. (більше не можна), інакше ефект термоса знижуватиметься; довжина може бути довільною, але ми матимемо 20 м; висота південної стінки – 1.8 м., висота північної стінки 2.5 м.
Дах у теплиці-термосі повинен бути тільки односхилийі ось чому: завдяки низькому кутку нахилу покрівлі, через неї по всій площі проходитимуть сонячні промені під прямим кутом. І значить краще прогрівати весь простір усередині теплиці. Розташовувати теплицю в довжину слід суворо із заходу на схід, а північну стіну робити з будь-яких стінових будматеріалів.
Тобто північна стіна має бути непрозорою, дерев'яною (брус перетином 15Х15 см), шлакоблочною і т. д. Для чого це потрібно?
- По перше, Північна сторона не відіграє ніякої ролі в обігріві теплиці, тому що через неї не проникає пряме сонячне світло.
- По-друге, з північного боку найбільш зручніше та раціональніше розміщувати тамбур теплиці, де будуть знаходитися електрокотел або піч, а також інвентар, добрива, хімікати та інше.
- По-третєСаме північна стіна теплиці служить основою для сонячного колектора.
Ефекти теплиці-термосу.
То в чому ж головний секрет теплиці-термосу?
А головний секрет – це подвійне покриття, тобто теплицю потрібно покривати не одним шаром полікарбонату, а двома, зовні та зсередини. У результаті ви отримаєте безліч подвійних термопакетів - секцій. Між усіма цими секціями обов'язковим є постійний повітрообмін. Тому в самому каркасі теплиці заздалегідь потрібно виконати відповідну кількість отворів, але так, щоб не послабити робоче навантаження каркаса.
Для чого це потрібно?
Ось дивіться: сонце протягом дня впливає на певні ділянки теплиці, десь гріє сильно, десь слабо. Тобто повітря в одній із секцій може прогрітися до +50°С, а в іншій секції – лише до +5°С, це взимку. І ось ці отвори (вентиляція) таки допомагають рівномірно розподілити все тепле повітря всередині термопакетів.
Сонячний колектор у теплиці.
Зазвичай сонячний колектор представлений у вигляді виробу площею 0.5 м², який трансформує сонячні промені в тепло та вентиляцію подає тепле повітря в приміщення. У теплиці-термосі завдання сонячного колектора вирішено зовсім іншим, кардинальним способом. Вся північна стінка теплиці є один великий, сонячний колектор. У нашому випадку він дорівнює 50 м2 і може дати стільки тепла, що вам навіть взимку доведеться вентилювати теплицю.
А робиться цей колектор просто і просто. На північну стіну кріпляться бруски перетином 5Х5 см з відстанню 50 см один від одного. Для вентиляції в брусках також робляться отвори або суцільні прорізи. Далі на цю справу звичайними рейками кріпитися чорна, непрозора плівка і все! Бо чорний колір – це найкращий каталізатор сонячного тепла.
Щоб збільшити ефект від сонячного колектора, слід створити систему подачі теплого повітря безпосередньо до квіткових грядок.
Ця система представлена у вигляді пластикових труб з проробленими в них отворами, які змійовиком огинають усі квіткові грядки, не під землею, а на її поверхні (у міжряддях). Приклад: один кінець труби монтується в нижню праву частину північної стіни (сонячного колектора), інший кінець труби монтується в ліву нижню частину стінки. На кожному вході труби встановлюється вентилятор, один втягує холодне, відпрацьоване повітря, інший подає гаряче повітря в систему.
Інші методи обігріву теплиці.
На цьому використання чорного кольору як найкращого акумулятора сонячної енергії не закінчується.
Наприклад, навколо теплиці в холодну пору року можна створити тепліший фронт повітря. Для цього теплицю очищають від снігу по всьому периметру і на землю стелять толь або руберойд, який не тільки створює навколо теплиці теплий фронт повітря, а й частково прогріває землю. Руберойд можна використовувати і всередині теплиці, застелявши їм простір між грядками, що піднімає температуру повітря в сонячні дні в теплиці на кілька градусів.
Система обігріву.
Найкраще в теплиці монтувати сучасні, автоматизовані водяні системи обігріву теплиць, основа яких – електрокотел. Так як використання дров'яних печей призводить до різких температурних стрибків або навпаки зниження температури, що може призвести до повної або часткової загибелі кольорів, включаючи коріння.
Узагальнені висновки про плюси теплиці-термосу
Отже, що ми зрештою отримуємо, вирощуючи квіти в теплиці-термосі.
- Перше – це колосальна економія електрики на обігрів теплиці, до 70%, а це і є основною статтею витрат у квітковому бізнесі.
- Друге - завдяки особливій конструкції теплиці-термосу, в ній можна цілий рік вирощувати будь-які види квітів без будь-якого побоювання (типу аварійного зниження температури або промерзання ґрунту).
3. Агротехнічні прийоми вирощування квітів.
А далі вам потрібно заощадити час та гроші, необхідні на запуск виробництва, тобто вирощування квітів. Як вирощувати, припустимо, троянди, я тут описувати не буду, тому що їхнє вирощування у відкритому і закритому ґрунті нічим один від одного не відрізняється, і всю інформацію ви можете знайти на спеціалізованих сайтах або в літературі. Тому зараз ми вирішимо кілька нагальних проблем.
Ґрунт для теплиці.
Будь-який садівник чи городник знає, що успішне вирощування будь-яких рослинницьких культур безпосередньо залежить від оптимального складу ґрунту. Те саме стосується і троянд. Тепер головне питання: як цей склад підібрати та де взяти стільки землі для теплиці. Адже за технологією вирощування троянд усю стару землю в теплиці на місці грядок потрібно вийняти на глибину не менше 50 см та заповнити їх спеціально підібраним ґрунтом. Купувати ґрунт у пакетах безглуздо: ви просто розоритеся. Завозити невідомо звідки «камазами» - теж не варіант, оскільки склад такого ґрунту вам невідомий.
Що робити?
Відповідь лежить у прямому значенні слова у вас під ногами, а якщо точніше, то на безхазяйних луках, полях та узліссях лісу. Тобто для теплиці ми будемо використовувати дернову землю, проте її потрібно заздалегідь підготувати.
Для цього ранньою весною, як тільки ґрунт відтає на глибину 12-15 см, зрізають її верхній шар товщиною 5-8 см і перевозять на місце дозрівання якомога ближче до теплиці. Після дерен формують у бурти шириною не більше 1 м і висотою 70-80 см і накривають непрозорим матеріалом.
Коли літнє сонце почне ґрунтовно припікати, бурти із землею добре проливають водою і накривають тепер прозорою плівкою. В цьому випадку в дерновій землі починаються незворотні, біологічні процеси, звані горінням, і температура грунту в глибинних шарах бурта може досягати позначки +60-70 °С.
Тобто все бур'яни, дрібні коріння, личинки комах, шкідливі віруси та суперечки просто перегорять, і ви отримаєте повністю знезаражений ґрунт. Щоб постійно підтримувати процес горіння, регулярно проливайте землю водою та обов'язково накривайте її прозорою плівкою.
Ну, а на початку осені земля повністю дозріє, і вам залишиться лише її просіяти та заповнити ґрунтом тепличні грядки. Саме такий ґрунт за складом буде близький до легкого, високозбагаченого добривами супіску, а це те, що потрібно для вирощування не тільки квітів, а й взагалі чого завгодно.
Купівля посадкового матеріалу.
Отже, грядки заповнені, всі системи обігріву та контролю температур у теплиці функціонують, і справа за малим – купити троянди та почати їх вирощувати. Знову ж таки, радити купити вам ті чи інші сорти троянд я не стану, тому що все змінюється, включаючи головний індикатор ринку - попит в даний момент на ті чи інші сорти. Однак, де їх купити, я вам пораджу.
Перше – це спеціалізовані агророзплідникиз вирощування троянд та інших видів квітів. І не варто їх боятися, оскільки одна із статей доходів таких підприємств – це реалізація посадкового матеріалу. Це означає, що вони професійно вирощують та селекціонують високоякісний посадковий матеріал, у тому числі й для квіткового бізнесу.
Але якщо у вашому регіоні нічого подібного немає, то вихід один – це інтернет, тобто сайт, можливо, однієї з таких агрофірм.
Слід також знати, що троянди продаються як щеплені на морозостійку підщепу (дика шипшина), так і без щеплення. Я ж вам раджу купувати тільки щеплені троянди і ось чому:
- По перше, троянда, щеплена на морозостійку підщепу, найменше схильна до ризику загибелі від промерзання або переохолодження грунту в теплиці і низькому зниженню температури повітря.
- По-друге, в період зростання, підщепа (шипшина) постійно даватиме пагони, а це: можливість самостійно вирощувати посадковий матеріал шляхом щеплення нових сортів троянд на шипшину і додаткове джерело заробітку, тобто можна налагодити реалізацію посадкового матеріалу.
І ще, при покупці кущів троянд обов'язково поцікавтеся, в якій упаковці вони вам будуть доставлені. В ідеалі це повинні бути пластикові контейнери, наповнені спеціальним субстратом, де кущ троянди може зберігатися до 6 місяців.
4. Бізнес модель та додаткові джерела доходу.
Навіщо ми з вами прийшли?
Це теплиця-термос розміром 5Х20 м. та певний вид квітів – троянди. Все це разом взяте є своєрідною виробничою одиницею, на яку вам і слід спиратися під час створення та ведення квіткового бізнесу. І поки ви не освоїте цю бізнес-модель, відпрацювавши і техніку вирощування троянд, і шляхи їх реалізації далі розширюватися не раджу. Інакше втратите час і гроші.
Але це не означає, що потрібно зупинятися лише на одній бізнес-моделі і зациклюватися лише на стандартних рішеннях. У цьому напрямку досить багато шляхів і просування бізнесу та реалізації продукції. Тож розглянемо все по порядку.
Оптові поставки.
Так уже склалося, що наша країна – це не Голландія, де протягом багатьох років сформувалися квіткові біржі, і своїх перших клієнтів вам доведеться шукати самостійно.
На що орієнтуватись?
А орієнтуватися вам слід на квіткові павільйони, ринки, магазини та великі салони. Зрозуміло, що на цих роздрібних точках торгівлі склалася своя система оптових поставок і туди доведеться якимось чином вклинитися.
Найкращий спосіб реалізувати квіти – знизити ціну. Звичайно, ні оптові постачальники, ні власники салонів і торгових точок не скажуть, де і скільки вони купують свій товар. Тому звернемося до кращого помічника у цій справі – інтернету. Достатньо вбити в будь-якому пошуковику фразу: «троянди оптом ціна», і ви отримаєте величезний список прайс-листів з останніми та актуальними пропозиціями, орієнтуючись на які, ви зможете провести грамотну цінову політику.
Квітковий павільйон.
Невеликий квітковий павільйон - це найкращий спосіб збільшити свій прибуток вдвічі (читайте приголомшливу статтю про те, як розпочати бізнес на торгівлі квітами). Однак тут є один нюанс. З одними лише трояндами великих продажів не чекайте, тому що потрібен багатий асортимент. І тут намічаються два шляхи: або ви розширюєте виробництво, будуючи нові теплиці і освоюючи вирощування різноманітних видів квітів, або скуповуєте асортимент оптом, що бракує.
Який спосіб вибрати, сказати важко, тому що все залежатиме від конкретної ситуації та ваших підприємницьких здібностей.
Флористика та супутні товари.
Так уже склалося, що останнім часом доходи населення зростають і разом із ними змінюються смаки. Якщо раніше більшість споживачів орієнтувалися лише на мінімальну ціну букета, то тепер все змінюється, і в ціні зараз більше естетика та гарне оформлення. Тому запросивши професійного флориста до свого квіткового павільйону, ви можете збільшити прибуток до 20%. Адже флористика – це не лише гарне оформлення букетів та створення різноманітних композицій. Саме зараз намітилася очевидна тенденція запрошувати флориста для прикраси банкетних залів та інших заходів, і ця тенденція постійно зростає.
Сюди можна віднести продаж супутніх товарів: квіткові горщики, хімія, добрива, грунтогрунти, літературу з вирощування квітів тощо.
Посадковий матеріал.
Особисто я схиляюся саме до цієї додаткової статті доходів принаймні на початковому етапі розвитку бізнесу і ось чому:
- Вирощування посадкового матеріалу у вигляді насіння, бульб або кущів троянд не потребує наявності теплиці. Все це можна робити у відкритому ґрунті в теплу пору року.
- Квіти - це швидко псується товар, тоді як посадковий матеріал - немає. Все, що вам потрібно – це спец. упаковка у вигляді контейнерів (для кущів), де можна законсервувати все, що завгодно, з терміном придатності до 1 року.
- Шляхи реалізації, а саме: власний веб-сайт. Достатньо лише один раз найняти спеціаліста, вкласти гроші, зробити професійний сайт, і він стане чудовим інструментом для реалізації будь-якого посадкового матеріалу. І це у десятки разів дешевше, ніж відкривати квітковий салон. До того ж ви зможете охопити аудиторію в масштабах цілої країни.
5. Початкові капіталовкладення та щорічні витрати.
Початкові капіталовкладення.
Тут все зрозуміло: це теплиця-термос та посадковий матеріал.
За останніми даними 1 м² теплиці з полікарбонатним покриттям разом з автоматичною системою поливу обійдеться вам близько 2290 руб. Додаємо сюди вартість фундаменту, північної стіни, опалювальної системи, другого внутрішнього покриття, монтаж теплиці, і отримуємо коефіцієнт, що дорівнює вартості 1 м² теплиці, тобто з цифрою 2, який множимо на 2290 руб. Разом: 1 м² теплиці-термосу буде коштує 4580 руб., Ну, а наша теплиця потягне на суму - 458 тис. руб. (100 м ²).
Середня вартість посадкового матеріалу куща троянди в роздріб – 300 руб. Якщо купувати великим оптом, то ціна зменшиться десь на третину – 250 руб./1 кущ. Щоб не вираховувати корисну площу теплиці, скажу відразу, на 1 м2 висаджується близько 4 кущів троянд. Разом: 100 м теплиці множимо на 4 кущі і отримуємо 400 кущів троянд, але так як не всі вони мають 100% схожість, то додамо сюди ще 100 коренів. У результаті: 500 кущів троянд множимо на 250 руб. і отримуємо суму – 125 тис. руб.
Разом розмір початкових капіталовкладень у бізнес із вирощування квітів:
- Теплиця-термос – 458 тис. руб.
- Посадковий матеріал – 125 тис. руб.
- Загальні вкладення – 583 тис. руб.
Щорічні витрати.
Основна стаття витрат – це обігрів теплиці та хімікати. Вартість електрики – 47250 руб. з розрахунку: 6,25 кВт/год, 150 кВт/добу, 4500 кВт/місяць, 31.5 тис. кВт/7 місяців, 1 кВт/год – 1,5 руб. з урахуванням 70% заощадження за рахунок сонячного тепла. Разом: 47,25 тис. руб.
Хімікати вам знадобляться в будь-якому випадку, тому що квіти постійно схильні до атак всіляких комах у вигляді попелиці і т. д. Вартість 3 тис. руб. на місяць, на рік 36 тис. руб.
Разом:
- Електрика (обігрів) - 47250 руб.
- Хімікати – 36000 руб.
- Загальні витрати протягом року - 83250 крб.
6. Розрахунок доходу.
І ось тут починається найцікавіше. Знаєте скільки можна за рік отримати зрізів з одного куща троянди? За звичайної технології вирощування - не менше 250 штук! І що в нас виходить? Один кущ троянди – 250 зрізів, 4 кущі троянди – 1000 зрізів (1 м²), 100 м² – 100 тис. зрізів. Навіть за мінімальної оптової ціні (40 руб. троянда) - це 4 млн. руб. виручки! В підсумку:
- Загальна виручка протягом року - 4 млн. крб.
- Загальні витрати протягом року - 83 тис. крб.
- Чистий прибуток протягом року - 3,9 млн. 17 тис. крб.
І якщо від цієї суми відняти 917 тис. руб., невідомо на які непередбачувані витрати, то погодьтеся, виходить досить пристойний прибуток. До чого ми підійшли:
- Запуск проекту – 1 місяць;
- Перший прибуток після запуску – 6 місяців;
- Окупність проекту – 8 місяців;
- Рентабельність бізнесу – не менше 70%;
Як бачимо, представлена мною бізнес модель вирощування квітів досить гнучка. Тут немає якихось чітких рамок чи кордонів, і ви можете доповнювати та змінювати її на свій розсуд і як наслідок – більше заробляти!
Сума початкових інвестицій складає 513 000 карбованців.
Точка беззбитковості досягається на п'ятиймісяць роботи.
Термін окупності складає 18 місяців.
Середній щомісячний прибуток 1-го року реалізації проекту 41 790 руб.
2. Опис бізнесу, продукту чи послуги
Квітковий магазин - вигідний бізнес, який дозволить з мінімальними вкладеннями отримувати значний прибуток, адже жодне свято чи свято не обходиться без букета.
Асортимент кольорів:
- гвоздика, кущова гвоздика (мінімум 3 відтінки);
- хризантеми (3-4 відтінки);
- троянди (від 10 до 15 різних відтінків);
- кущові троянди (близько 5 відтінків);
- гербера (3-5 відтінку);
- тюльпани;
- півонії.
Крім звичних для російської території квітів, потрібно пропонувати і екзотичні, привезені з тропічних країн:
- орхідеї;
- стрілиції;
- фрезії;
- анемони;
- ранункулюси;
- іриси;
- антуріуми.
Рідкісні види квітів, на відміну від тих, які купують щодня та у великих кількостях, мають бути представлені у кількох примірниках. Для покупців можна роздрукувати спеціальні брошури, в яких буде розповідь не тільки про даний вид рослин, а й способи догляду за ним, умови утримання і т.д.
Асортимент пропонованого товару:
- Зрізані квіти;
- Квіткова композиція, виготовлена флористом з використанням пакувальних матеріалів, що відіграють важливу роль у квітковому бізнесі, адже залежить від них красиве оформлення букетів;
- Сувеніри.
Характеристика пакувальних матеріалів:
- подарункова упаковка для квітів та квіткових композицій;
- сумочки із різних матеріалів;
- пакувальний папір на будь-який смак;
- коробки для пакування квіткових композицій;
- кошик для букетів;
- стрічки, флористичні банти, стрази.
Для збільшення прибутку вашого бізнесу можна надавати такі види послуг:
- послуги з оформлення приміщень для урочистостей;
- проведення майстер-класів з флористики.
3. Опис ринку збуту
Сьогодні на ринку квіткових магазинів є досить висока конкуренція. Тут низькі бар'єри входу та гарні перспективи розвитку. Таким чином, щоб зайняти своє місце в даній ніші, потрібно по максимуму використовувати свої можливості і знаходити нові та оригінальні шляхи розвитку. На даний момент особливої актуальності набувають онлайн-магазини квітів. Пов'язано це з тим, що люди все активніше користуються інтернетом для здійснення покупок, квітів та букетів у тому числі. Сьогодні квіткові магазини продають не лише квіти, а ще й кошики із солодощами, винами, подарунками, прикрашені квітами. Особливо актуальними ці подарунки стають у передсвятковий час. Взагалі, період з кінця грудня до середини березня можна назвати піковим через велику кількість свят у цей проміжок часу. Багато продавців квітів за ці 3,5 місяці отримують прибутки більше, ніж за решту року. Активність проявляється також у травні та вересні.
Є конкретні дати піку продажу квітів:
- 1 вересня;
- 14 лютого;
- 7 – 9 березня;
- 25 травня.
Цільова аудиторія
Квіти активно купують та дарують найширші верстви громадян. Ядро цільової аудиторії – працююча молодь віком 18-35 років. Цю групу покупців можна вважати основною щодо генерації виручки магазинів: вони дарують квіти один одному, своїм батькам, бабусям, дідусям, оплачують покупку квітів дітям під час свят.
Люди купують квіти, маючи різні цілі:
- Бажання привітати когось із урочистою подією;
- Бажання надати знак уваги протилежній статі;
- Придбати засіб прикраси інтер'єру як приватного житла, так і громадських місць.
4. Продаж та маркетинг
5. План виробництва
Основна мета проекту – відкриття квіткового магазину та максимізація його прибутку.
Огляд ринку нерухомості для вибору оптимального приміщення.
Вимоги до приміщення магазину:
Окремий стаціонарний павільйон площею 20-40 м2 або приміщення такої самої площі на першому поверсі офісної будівлі або житлового будинку;
Вікна та вхід повинні відкриватись на першу лінію або бути в зоні видимості з неї;
Бажано, щоб будинок знаходився поблизу проїжджої частини та поряд із зупинкою громадського транспорту;
Можливість розміщення вивіски;
Наявність водопроводу та санвузла.
Оформлення юридичної особи.
Відкриваючи власний магазин квітів, особливу увагу необхідно приділити організаційно-правовим питанням. Дуже важливо володіти всією необхідною інформацією та працювати за законом, щоб уникнути різних штрафів.
- Організаційно-правова форма - ІП чи ТОВ.
- Підприємцю вигідніше вибрати УСН «Доходи мінус витрати» 15%.
- Обов'язковою є наявність «Програми санітарно-виробничого контролю». Він проводиться одного разу – після погодження у Росспоживнагляді.
- Обов'язково наявність договорів на дератизацію, дезінсекцію та дезінфекцію.
- Системи вентиляції та кондиціювання теж повинні обслуговуватись, дезінфекція їх обов'язкова.
- Обов'язковий договір на вивезення та утилізацію ТПВ.
- Є вимоги до внутрішньої документації магазину. Так, в організації мають бути:
- журнал з обліку простроченої продукції;
- журнал обліку дезінфікуючих засобів;
- асортиментний перелік продукції, що реалізується.
- На всю продукцію будуть потрібні гігієнічні дозволи СЕС або відповідні сертифікати якості.
- Варто ознайомитися з Митним кодексом та постановами Россільгоспнагляду, які належать до рослин.
- Звертаємо вашу увагу, що отримувати ліцензію на продаж квітів не потрібно, а ось дозвіл на торгівлю квітами отримати доведеться.
- Якщо прийматимете оплату від клієнтів за банківськими картками, то вам необхідно відкрити розрахунковий рахунок.
6. Організаційна структура
Штатний розклад:
- директор - 1,
- продавець/флорист - 2,
- кур'єр – 1.
Загальна кількість персоналу – 4 особи.
Вимоги до всіх кандидатів:
- активна життєва позиція;
- високі комунікативні вміння;
- доброзичливість;
- чесність;
- дисциплінованість;
- відповідальність.
Вимоги до флориста:
- гарний смак;
- вміння зацікавити покупця;
- досвід роботи на аналогічних посадах;
| Постійні витрати | Оклад | Кількість співробітників | Сума | Середня зарплатня на місяць на співробітника |
| Директор | 30 000 | 1 | 30 000 | 39 737 |
| Продавець | 25 000 | 2 | 50 000 | 25 000 |
| Кур'єр | 15 000 | 2 | 30 000 | 15 000 |
| Страхові внески | 33 000 | |||
| Разом ФОП | 143 000 |
7. Фінансовий план
План продажів за проектом прогнозується з урахуванням сезонності цього бізнесу. Прогнозується поступове збільшення обсягів продажу у перші 3 місяці реалізації проекту. Незважаючи на сезонність даного бізнесу, структура продажів диверсифікована таким чином, що магазин постійно отримує прибуток.
Таким чином, аналізований базовий сценарій є реалістичним, і проект має резерв збільшення обсягів продажів у разі вдалого входження на ринок.
Таким чином, 15% закуплених кольорів залишаються нереалізованими та списуються на збитки. Націнка на квіти складає 200%, націнка на сувеніри складає 100%. Вартість упаковки складає 5% від продажу букета.
З урахуванням закупівлі товарів, сировини та матеріалів сума щомісячних витрат у середньому становить 384 500 рублів.
Фінансовий результат за перший рік діяльності подано у таблиці. Середня чиста прибуток за рік роботи становить 121 000 крб.
1 місяць | 2 місяць | 3 місяць | 4 місяць | 5 місяць | 6 місяць |
|||||||||||
Виторг | ||||||||||||||||
(-) Щомісячні витрати |
|
|
|
|
|
|
Вибір рослин для посадки на дачі – дуже важливий етап, тому що від їхнього сортового різноманіття залежить і зовнішній вигляд дачної території, і кількість часу, витрачена на догляд за клумбами, і настрій господарів та гостей, які відвідали заміський маєток. Спочатку не слід зациклюватися на складних у догляді екзотичних видах, краще вибрати кілька невибагливих, але яскравих представників флори. Розглянемо докладніше, які квіти посадити на дачі, щоб вона перетворилася на затишний райський куточок.
Багато любителів заміського відпочинку навідуються на дачу лише у вихідні, отже, їм необхідно вибирати квіти, що вимагають мінімального догляду. Крім того, рослини повинні чудово переносити посуху або, навпаки, тривалі дощі. Якщо більш північних широтах висадити примхливі троянди, всі вони вимагатимуть щоденної уваги, тому розглянемо варіанти, які спокійно розвиваються самостійно, по крайнього заходу, протягом тижня.
Невимогливі до ґрунту та атмосферних «подарунок» веселі жовті та помаранчеві чорнобривці. Єдина умова для їх вдалого вирощування – освітлене сонцем місце, а це може бути і п'ятачок посеред галявини, і вузька клумба вздовж доріжки, контейнери, підвішені до стіни. Низькі сорти чорнобривців ідеально підходять для влаштування рабаток або бордюрів.
Яскраві однотонні чорнобривці більш вишукано виглядають в оточенні рослин з декоративним великим листям, наприклад, на тлі звичайного або плямистого хости
Для злегка затінених ділянок відмінно підходить плетиста настурція, що любить свободу. Вона швидко розростається, тому її слід висаджувати у місцях з великим обсягом вільного ґрунту. Для того щоб кущик настурції якомога довше зберігав свою форму і розмір, її поміщають у горщик або невеликий контейнер. Початок травня - найкращий час для посіву цих рожевих, бордових, бузкових, жовтих або строкатих рослин.
Великими, помітними здалеку квітками відрізняється імпея, здатна прикрасити стіну будинку, і спеціально для неї влаштовану шпалеру. Імопея обожнює опори і має підвищену чіпкість, тому вона запросто може «накинутися» на будь-який предмет, що стоїть поряд – лавку, дерево, кут будинку. Ці красиві квіти з великими бутонами люблять сонячне світло та органічні добрива.
Особливість вирощування настурції – дозоване внесення добрив. Велика кількість мінеральних речовин викликає бурхливе зростання листя, але погасить формування суцвіть.
Оригінально і гармонійно виглядають два або три сорти імпей з бутонами різних відтінків, висаджені біля шпалери, арки або трельяжу
Багаторічники як символ стабільності
Якщо немає часу щороку змінювати склад клумб і пересаджувати рослини з місця на місце, краще зупинитися на багаторічниках, які, якось укорінившись, радуватимуть погляд протягом тривалого часу. Визнані лідери серед багаторічників – розкішні жоржини та запашні півонії, які під час свого цвітіння перетворюють клумби у величезні біло-рожево-червоні хмари.
Приготуйтеся до того, що аристократичний півонія прикрасить вашу територію на 10 років і більше. Ця домінантна рослина бурхливо цвіте протягом усього літа, а решту декоративного завдання виконує його темна глянсова зелень. Півонії не примхливі: восени достатньо видалити їхню надземну частину. Прикривати або укутувати від заморозків рослини не потрібно, щоб навесні не пошкодити паростки.
Жоржини чудово підходять і для індивідуальних посадок, і для групових композицій і навіть для створення пишних масивів. Вони люблять добре освітлені сонцем, але захищені від вітру місця. Одна з умов висадки – вологоємний, досить родючий ґрунт, а також помірне використання органіки (гною). Жоржини зацвітають ближче до кінця літа, тому клумби можна доповнити нижчими рослинами.
Коріння жоржин потребують додаткового притоку повітря: регулярно підгодовуючи і поливаючи квіти, необхідно розпушувати грунт і видаляти бур'яни
Неперевершений сільський стиль
Стійкий запах м'яти, різнотрав'я і злегка дикі, непричесані клумби – старі дитячі спогади відправляють нас у подорож по саду коханої бабусі, де строкаті рослини неймовірних сортів зливались у єдину картину, яку зараз називають.
Центром пейзажу, безумовно, є пишний рожевий кущ, що поширює довкола себе ніжний м'який аромат. Вибравши нейтральний за кислотністю ґрунт, не перезволожений і родючий, можна найближчі 10 років не думати про оновлення. Своєчасна посадка, що залежить багато в чому від сорту, регулярне підгортання та підживлення допоможуть створити міцну рослину з великими благородними бутонами. Щоб надати кущі певну форму, буде потрібно додаткове обрізання.
Обрізання троянд краще робити ранньою весною. У кучерявих та плетистих рослин видаляють старі, відмерлі пагони, кущові стебла обрізають на висоті 20-30 см над рівнем ґрунту
Високі дельфініуми, що досягають 2 метрів, надають клумбі особливий живий колорит. Їх стрункі стебла злітають нагору, випускаючи на волю безліч великих, яскравих квіток, що нагадують жителів солоних просторів - дельфінів. Морській темі відповідають і кольори різних сортів дельфініуму – від ніжно-бузкового до глибоко-фіолетового та небесно-блакитного. Найбільш вдале місце посадки рослини – центр клумби або ділянка вздовж стіни високої огорожі.
Дельфініум дуже складно виростити розсадою, тому фахівці рекомендують використовувати поділ куща та відсадження живця. Вдалий період для розмноження – рання весна чи серпень
Деякі сорти фіалки розмножуються насінням, для інших більше підходить зелене живцювання, яке краще провести на початку літа.
Тіньовитривалі сорти квітів
Затінені садові куточки часто виглядають одноманітними, нудними і занедбаними через стійку думку, що ніщо там не приживається. Насправді існує безліч красивих рослин, які здатні навіть найтемнішу ділянку перетворити на різнобарвну галявину. До них відносяться як багаторічники, так і благородні трави, головним декоративним елементом яких є строкате, смугасте, плямисте і різнокольорове листя. Розглянемо, щоб оживити їх.
Помірно квітучі рослини
Яскравими рожевими та синіми квітками виділяється на тлі зелені невисока рослина – медунка. Прекрасно переносять тінь три найбільш поширені види – медуниця лікарська, дакійська та червона. Рослина цінується за свою універсальність і невибагливість: раннє весняне цвітіння влітку змінюється декоративністю строкатого листя, яке зберігається аж до першого снігу. Одна особина здатна розвиватися та цвісти протягом 30 років.
Прекрасний медонос та лікарська рослина наперстянка також легко відноситься до затінення. Відсутність сонячного світла не заважає їй досягати висоти півтора метра і розсипатися соковитими ніжно-рожевими або білими бутонами. Щоб нудний куточок саду перетворити на комфортну зону для читання чи відпочинку, достатньо поставити лаву та оточити її пишними кущами наперстянки – похмуре місце оживе та заграє яскравими фарбами.
Насіння наперстянки дозріває ближче до кінця літа. Найбільш життєстійке насіння знаходиться в коробочках у нижній частині стебла, на місці появи перших квіток.
Оригінальні декоративні трави
Лісові зарості та тінисті місця біля стін та огорож не страшні садовій папороті. З кущиків папороті та тіньовитривалих рослин утворюють красиві зелені композиції, які можуть прикрасити і сад, і зону відпочинку, і прибудинкову територію. Найбільш популярні сорти папороті: адіантум, листовик, багаторядник, страусник, кочедижник.
Папороть легко розмножується спорами, які краще висівати провесною. Оптимальний ґрунт для посадки – суміш лісової родючої землі та торфу.
Не обійдеться сад і без примадонни тінистих зон – хости, різні сорти якої задають настрій нижнього ярусу. Невиразне цвітіння компенсується красою та шляхетністю вишуканих листових пластин, які можуть бути прикрашені широкими білими смугами, мармуровими розлученнями, великою цяткою або сизо-фіолетовою окантовкою.
Багаторічні хости чудово почуваються протягом декількох сезонів на одному місці, тому ґрунт зрідка необхідно перекопувати, удобрювати та мульчувати.
Дачна ділянка – чудове місце для експериментів та втілення власних ідей. Щоб похмуру територію перетворити на позитивне та райдужне місце відпочинку, достатньо розбити клумбу біля ганку або влаштувати невеликий квітник у саду – вибір його наповнення за господарями.
Ви відчуваєте підприємницьку жилку, але не знаєте, що продавати і з чого почати? А як ви ставитеся до? Квіти - товар дуже затребуваний, а у свята - тим більше: у ці особливі дні націнка досягає 300% (чоловіків зараз кинуло в жар, але вони все-таки готові переплачувати, щоб порадувати своїх прекрасних половинок). Та й на оформлення інтер'єру немає необхідності викроювати кошти – сам товар створює чарівну атмосферу. Чим не підприємство для естетів?
Однак квітковий бізнес не такий простий, як здається на перший погляд. Але, відходячи від сумної теми, краще почати із життєстверджуючої статистики: за оцінками експертів, ємність квіткового ринку в Росії становить понад 1,2 мільярда доларів на рік.
Та й без різних статистик зрозуміло, варто лише раз заглянути в квітковий павільйон, особливо у свята, що квіти є що не є найходовішим товаром.
Однак водночас і швидкопсувним. Тому замовляти першу, та й пару наступних партій потрібно в обмеженому обсязі - поки ви добре не перейметеся цим бізнесом. Але розглянемо все по порядку.
З чого варто розпочати квітковий бізнес
Розважливі почнуть з того, що спробують розпочати свій квітковий бізнес із оренди місця на міському ринку або у безпосередній близькості від жвавих перехресть. Найкращим варіантом буде центр міста, де у великій кількості розташовуються офісні центри. Особливо актуальним є такий початок для тих, хто має невеликий досвід і ще менший стартовий капітал. І не варто забувати про численних чиновників, керівників відділів, директорів, яким теж «їсти хочеться»… Але не заглиблюватимемося і просто розберемося, як розпочати квітковий бізнес.
Ви зібрали всі необхідні документи, провели реєстрацію свого ІП, знайшли відповідне місце – все, можна зайнятися своїм бажаним квітковим бізнесом! Підприємці-початківці віддають перевагу найменш ризикованому, але водночас малоприбутковому шляху - щоденній (або з інтервалом у два-три дні) закупівлі необхідної партії квітів у оптових перекупників. Але таким чином ви все-таки ризикуєте отримати неякісний товар (зламані стебла, пожухлі бутони), а розглядати окремо кожну квітку при відносно великих обсягах закупівлі, та ще й в упаковці - зовсім немислима витівка.
Та й зберігати квіти можна протягом декількох днів, тому якщо ви не вмієте відрізнити якісний товар від неякісного - вважайте, що даремно витратили свої гроші. Враховуючи недовговічність квітів, підприємцю-початківцю рекомендується обмежитися партією найбільш затребуваних квітів - троянд - і найстійкіших і найвибагливіших - гвоздик і хризантем. У день виторг такого намету становить близько 5000 руб., А якщо місце вдале - то може доходити і до 10 тисяч. При такому розкладі, якщо гроші не стримують, відразу замахніться на квітковий павільйон. Тут і асортимент ширший, і можливостей більше, і влаштований таким чином квітковий бізнес принесе більше прибутку. Залежно від місця розміщення квітковий салон щодня може отримати від однієї до двох тисяч доларів.
Для того, щоб знадобитися площа не менше 50 м 2 , на яких можна розмістити торговий зал і маленький склад.
Так як умови зберігання для квітів критичні, на обладнанні не слід заощаджувати. Приміщення повинне кондиціонуватися, підтримуючи необхідну температуру, а також потрібно придбати гастрономічний холодильник для свіжозрізаних квітів (1500-2000 дол.).
Не забудьте про стелажі в торговому залі (починаючи від 100 дол. за шт.) та мінімальне офісне обладнання. Найкраще відразу продумати робоче місце для флориста (близько 500 дол.) та придбати спеціальні матеріали, навіть ту банальну упаковку, яка має бути різних видів та у великій кількості.
Той, хто займається квітковим бізнесом, навряд переоцінить роль флориста. Але знайти професіонала не так вже й просто - навчання на курсах флористів у Москві обійдеться в кілька тисяч доларів, так що якщо ви прийшли в квітковий бізнес за покликом серця, то найкращим варіантом буде пройти курси самому - і в оформленні букетів станете краще розуміти, і зможете здійснювати контроль якості послуг.
Якщо дозволяє площа квіткового салону, то можете займатися продажем не тільки свіжозрізаних, але ще й квітів горщиків, всілякої кераміки, добрив та іншого.
І, природно, наявність невеликого складу з оптимальним температурним режимом, який дасть можливість у рази продовжити термін життя товару, разом з оборотами, що зростають, дадуть можливість значно збільшити партії закупівель, а тому необхідність у послугах багатьох оптовиків відпадає - тепер можна самостійно виходити на виробника або того простіше – на місцеві тепличні господарства, і, само собою, на імпортерів.
Асортимент кольорів, як і ціноутворення, у квітковому салоні багато в чому відрізняється від наметового варіанта. Насамперед, варто відразу відкинути найдешевші позиції.
З одного боку не може не радувати зростаюча платоспроможність середнього покупця, а з іншого - одночасно зростають запити та вимогливість клієнтів. І конкурувати ваш бізнес буде вже не стільки за ціною, скільки за сервісом, що надається.
Повернутись до змісту
Розширюйте асортимент послуг, що надаються
Щоб ваш квітковий бізнес давав вам більше, ви можете практикувати доставку букетів: так ви створите додаткові зручності для клієнтів, зможете співпрацювати з оформлювальними компаніями, весільними салонами, надавати послуги з фітодизайну корпоративним клієнтам. Особливо враховуйте те, що квітковий бізнес - яскравий приклад сезонного бізнесу, і в низький сезон (у зимовий період, наприклад) супутні послуги допоможуть частково перекривати спад.
Так що підключайте вашу уяву і почніть шукати фахівців, адже на цьому етапі саме вони є вагомою конкурентною перевагою. Тому, крім зростаючого прибутку, будьте готові до збільшення витрат у бік фонду заробітної плати, окремого виділення коштів на рекламу, витрат на відвідування різноманітних курсів і виставок - з метою постійної підтримки необхідного професійного рівня.
А ще потрібно іноді вносити орендну плату, розмір якої в хорошому місці не маленький, а заодно непогано було б зайнятися внесенням базових вкладень в оздоблення салону.
Після всього цих нюансів не доводиться дивуватися з того, що, за словами підприємців підприємців, які володіють такими салонами, квітковий бізнес окупає себе не раніше, ніж через рік-півтора.
Але з метою страховки та зниження накладних витрат ви можете паралельно відкрити не одну точку торгівлі квітами. Причому не обов'язково відкривати квітковий павільйон або салон, можна все ті ж самі торгові намети, з яких і починався бізнес. Таким шляхом можна перекрити різноманітні торгові ніші.
А в тому випадку, якщо ви птах високого польоту з барбаросівськими планами – сміливо купуйте земельну ділянку та ведіть свій квітковий бізнес із розмахом, разом із цим вирощуйте квіти у тепличних умовах. З однієї сотки можна зібрати більше тисячі гладіолусів або тюльпанів за рік. Було б бажання… І гроші.
Але ж почати можна зі скромного намету та денного запасу товару.
Повернутись до змісту
Як відкрити свій магазин квітів
Квітковий бізнес передбачає три види точок роздрібного продажу товару:
- квітковий павільйон (на продаж йдуть свіжозрізані квіти та букети);
- квітковий магазин (асортимент свіжозрізаних квітів доповнюється рослинами горщиків, підживленням, керамікою);
- салон флористики (надають послуги дизайну інтер'єру, оформлення урочистостей, ландшафтного дизайну та ін.).
Повернутись до змісту
Квітковий магазин та павільйон
Кількість продажів коливається в залежності від кількості святкових днів та сезону. З лютого обсяги реалізації починають зростати, досягаючи свого піку до 8 Березня. З цієї причини експерти рекомендують розпочинати бізнес раніше, у грудні, щоб потрапити у новорічні свята та до Всесвітнього жіночого дня підійти вже з клієнтською базою. Зрізання (свіжозрізані квіти) у структурі продажів займає 60%. 40%, що залишилися, припадають на відділ вазонних рослин і кераміки. А навесні можна ввести в асортимент насіння рослин та посадковий матеріал.
Квітковий павільйон можна розмістити поряд із дорогою, недалеко від зупинок громадського транспорту. Магазин вигідніше розташовувати в місцях з високою прохідністю, вибирати місце, наближене до житлових будівель, офісних центрів, та зі зручним паркуванням. 20 м 2 цілком достатньо для магазину квітів, але тоді холодильник для зберігання зрізу потрібно встановити безпосередньо у торговому залі. Якщо приміщення займає 50 м 2 , можливо створення підсобних приміщень. Тоді самому залу виділяється 30 м2, 5-10 м2 для холодильної камери, а решта місця піде для невеликого складу супутньої продукції.
Головне "квіткове" місце в Москві - Ризький ринок на проспекті Миру. Основний формат торгівлі — дрібний опт (менше десяти троянд тут не продають). Тому серед покупців значну частку становлять перекупники, які розвозять квіти по кіосках у спальних районах. Тут закуповуються і флористичні салони.
Хіт нинішнього сезону — райдужні багатобарвні троянди з Еквадору. Ними торгує кожен другий намет на Ризькому ринку.
Більшість троянд привезена з Еквадору та Кенії. Але є й російські – з Підмосков'я, Тульської області та Краснодарського краю. Ціни на троянди починаються від 25 руб. За прогнозами підприємців, у березневі свята намети зроблять середньомісячний обіг.
Де торговці беруть квіти
На російські прилавки закордонні квіти попадають кількома шляхами, розповідає власник оптової компанії «Флорелія» Анатолій Пухно. Це прямі закупівлі на плантаціях в Африці та Латинській Америці, придбання брокерів у Європі або перекупка в оптовиків у Росії.
«Найдешевше купувати на плантаціях, їх в Еквадорі тисячі», — розповідає Пухно. Але плантації диктують свої умови купівлі — наприклад, можуть продати лише 50% червоних троянд та 50% жовтих, пояснює бізнесмен.
«Купити різні сорти можна у брокерів, які самі викуповують квіти з плантацій, розфасовують та продають із націнкою в кілька центів оптовикам», — каже Пухно.
Щоб замовити квіти великим оптом (мінімальне замовлення від 400 до 800 штук залежно від сорту, йдеться на сайті компанії-постачальника Ecuador Flowers), ринкові торговці об'єднуються в пул, розповідає господарка одного із столичних квіткових магазинів Ольга Шведова.
Втім, як і раніше, працюють сірі схеми. «Квіти з Голландії, а у нас усі хризантеми звідти, завозяться під виглядом італійської продукції. На голландських коробках стоїть маркування «зроблено в Італії», — каже співрозмовник РБК, який працює у невеликій оптовій компанії. Щоб афера пройшла успішно, треба лише щоб співробітник Россільгоспнагляду підтвердив, що продукція дійсно прийшла з країни, зазначеної в документах, а митник прийняв документи.
Для представників вітчизняної продукції можливий варіант із закупівлею в російських розплідниках. Частка російських кольорів на ринку, як і раніше, дуже мала. За даними Global Research Consulting, у 2015 році на частку вирощених у Росії квітів припадало 12% ринку.
За словами Анатолія Пухна, російські троянди живуть відомі європейські сорти, але дають їм нові назви, уникаючи таким чином необхідності платити роялті. «Це робить їх виробництво дешевшим, а також звільняє їх від обов'язку дотримуватися стандартів якості, прийнятих для кожного «міжнародного» сорту», — каже бізнесмен.
Як формується ціна на квітку
Ціна залежить від довжини стебла та розміру бутону, плюс доставка та комісії посередників. Якщо в Кенії за свіжозрізану троянду просять 15-20 американських центів (9-12 руб.), то в московському квітковому салоні вона буде коштувати вже 80-100 руб.
Компанія Flowers Ecuador (не плутати з Ecuador Flowers) встановлює ціну на червону троянду сорту Freedom заввишки 50 см 15-18 руб. ($ 0,25). Доставка до Росії збільшує ціну до 33 руб. На ринку така квітка коштуватиме близько 50 руб.
Троянди з довжиною стебла більше 80 см того ж таки сорту Freedom в Еквадорі продаються за 30 руб. ($ 0,4-0,5). З доставкою до Росії їх вартість збільшується до 50-55 руб. На Ризькому ринку їх продають за 80-90 руб. У роздрібних магазинах ціна може сягнути 150 крб.
Російська оптова компанія «Азалія» готова постачати еквадорську троянду Freedom заввишки 50 см за 58 руб. оптом чи за 97 руб. в роздріб. За 80-сантиметрову квітку ціна збільшиться до 78 та 129 руб. відповідно.
Розплідник "Чехівський сад" продає троянди заввишки від 50 см за ціною від 36 до 57 руб. за штуку. А ціна на троянди вище 80 см починається від 60-74 руб., Випливає з цін, опублікованих на офіційному сайті компанії.
Хто в Росії заробляє на квітах
Ринок кольорів у Росії досить конкурентний — жоден із гравців не має більше 10%. У великих гравців річний виторг перевищує 500 млн руб.
Найбільшими за обсягом виручки оптовиками, за підрахунками Eventis Consulting, є єкатеринбурзька компанія «Уралторгсервіс» (виручка в 2015 році - 3,2 млрд руб., 7% у загальногалузевому виторгу) і «Оазис-Квітка» (2,1 млрд руб., 4,5%). Ці компанії мають одного співвласника - Вусала Велієва (володіє 100% "Оазис-Квітка" і 50% "Уралторгсервісу"). Він займається квітковим бізнесом з 1995 року і за цей час створив компанію, яка постачає квіти до багатьох російських регіонів.
Іншим великим гравцем на оптовому ринку була московська Квіткова торгова компанія (виручка - 2,7 млрд руб. у 2015 році), але вона була ліквідована в 2016 році.
Серед роздрібних продавців найбільшими є зареєстрована в Підмосков'ї «Арман Пізурі» (оборот – 601 млн руб. у 2015 році, 1,4%) та петербурзька ГК «Цвітоптторг» (порівняно).
Власники «Цвітоптторгу» Михайло та Роман Шварцмани, як і Велієв, розпочинали квітковий бізнес з нуля. Довгі роки компанія працювала як оптова, однак у 2007 році власники вирішили перетворити склади на роздрібні точки формату cash & carry. На ринку Петербурга компанія займає частку близько 40%.
Зростанню вітчизняного виробництва сприяє введення в експлуатацію низки тепличних проектів, проте основні інвестори в цей бізнес — непрофільні, квіти для них — переважно експеримент та побічний бізнес.
Одним із таких непрофільних інвесторів є співвласник мережі «Магніт» мультимільйонер Олексій Богачов (78-е місце рейтингу «Найбагатші бізнесмени Росії» журналу Forbes зі статком $950 млн). Він почав інвестувати у будівництво квіткових теплиць ще 2004 року. Перший урожай у 7 млн троянд приніс у 2006 році $6 млн.
Площа теплиць комбінату «Юг-агро», що належить Богачову, за словами гендиректора компанії Сергія Куренєва, становить 16 га. Свою продукцію комбінат продає оптовим клієнтам Краснодарського краю, а також постачає у Ставропілля та Ростовську область, Воронеж, Нижній Новгород, Уфу та Самару. Закупити троянди на комбінаті можна лише великим оптом придбати половину фури (35 тис. штук).
Іншими великими вітчизняними проектами з промислового вирощування квітів є «Нова Голландія» (чотири теплиці по 3 га в Ленінградській області продуктивністю понад 27 млн квітів на рік) та тепличний комплекс «Мокшанський» у Пензенській області (порівняно).
Найбільшим виробником квітів у столичному регіоні є компанія «Рожевий сад» - її теплиці розташовані в Калузької області, за 150 км від Москви. Компанія розвиває власну роздрібну мережу під брендом «Оптцветторг» (близько 30 магазинів у Москві).
Про те, хто і як регулює російський квітковий ринок і чи скаржаться росіяни на високі ціни напередодні свят, РБК запитав міністерства та служби
Михайло Аншаков, голова Товариства захисту прав споживачів:
«До нас регулярно надходять скарги від споживачів щодо підвищення цін напередодні таких свят, як 8 березня. Але законних підстав для обстоювання інтересів споживачів у нас у цьому випадку немає. Регулювати ціни на квіти у Росії може лише Федеральна антимонопольна служба. Та й лише в тому випадку, якщо ФАС доведе, що підвищення цін має ознаки картельної змови. Щоб встановити картельну змову, потрібні серйозні підстави, треба провести розслідування. Я сумніваюся, що ФАС захоче цим займатися.
Якихось механізмів регулювання цін у роздрібній торгівлі квітами не існує. Ціна встановлюється продавцем. І державні контролюючі органи немає права втручатися у ціноутворення тут. А довести картельну змову роздрібних точок продажу квітів, коли їх сотні та тисячі, неможливо. Жодних перспектив у такої справи не буде, навіть якщо ФАС заведе її.
Нормальне регулювання цін – ринкове. Там, де є конкуренція, там і ціни є оптимальними для споживачів. Споживачі у разі можуть лише звертатися до місцевих органів влади, щоб вони створювали реальну конкуренцію. Але на прикладі Москви ми зараз бачимо, що ситуація розвивається протилежно: ринок штучно стискають. За Собянина (Сергій Собянін, мер Москви. — РБК) знесли величезну кількість кіосків, у тому числі квіткових. Звичайно, конкурентне середовище відразу ж різко погіршилося».
Міністерство промисловості та торгівлі
«До Мінпромторгу торгівля квітами відноситься, як і будь-яка інша торгівля. Ми формулюємо торгову держполітику, а російські суб'єкти її реалізують. Але цінова (картельна) змова — це стосується Федеральної антимонопольної служби, слабка конкуренція (мало торгових точок) — до суб'єктів, мало кольорів — до Мінсільгоспу.
Ринок роздрібної торгівлі далекий від монопольного. Якщо це не так, колеги з ФАС нас поправлять. Єдиним заходом, що стримує зростання цін, є розвинена різноформатна торгівля. Чим більше торгових об'єктів, тим ринкові роздрібні ціни, що складаються нижче. Отже, регіональна влада може впливати на ціни як розвиваючи постійну торгівлю квітами, так і відкриваючи тематичну сезонну торгівлю у вигляді нестаціонарних або мобільних торгових об'єктів. У тому числі й працюючих безпосередньо від сільгоспвиробників».
Відповідь: прес-служба
Федеральна антимонопольна служба:
«Ціни на квіткову продукцію встановлюються учасниками ринку самостійно і схильні до коливання в періоди високого попиту. Цінових змов на ринку квіткової продукції виявлено не було. У разі надходження скарг від виробників та споживачів продукції цього товарного ринку ФАС Росії проведе перевірку і при виявленні порушень вживе заходів антимонопольного реагування».
Відповідь: прес-служба
Департамент торгівлі та послуг міста Москви
«Напередодні 8 березня у місті з'являються численні перекупники та торговці квітами, які реалізують «несанкцію». Розташовуються вони біля станцій метро, вокзалів, залізничних платформ, зупинок громадського транспорту, на вулицях, у місцях найбільшого скупчення пішоходів. Відповідальність за здійснення торгівлі та надання послуг поза спеціально відведеними для цього місцями передбачена Кодексом про адміністративні правопорушення міста Москви (статтею 11.13). Зокрема, на порушників накладаються штрафи: у вигляді від 2,5 тис. до 5 тис. крб. - На громадян, від 5 тис. до 10 тис. руб. - На посадових осіб, від 50 тис. до 200 тис. руб. - На юрособ.
Департамент торгівлі проводить свої рейди щодо виявлення точок продажу «несанкціонки» за участю співробітників московської поліції, метрополітену, префектур та управ міста, а також представників держустанов «Гормост» та «Організатор перевезень».
Відповідь: прес-служба
Россільгоспнагляд:
«Участь Россільгоспнагляду в регулюванні ринку квітів полягає лише у контролі за цією продукцією. Як правило, в імпортних та вітчизняних кольорах перевіряється наявність карантинних шкідливих організмів для Росії. У разі виявлення карантинних шкідливих організмів приймається рішення щодо цих кольорів. Такі квіти є небезпечними для сільськогосподарської галузі країни і можуть завдати економічної шкоди державі.
На сьогоднішній день діють обмеження на постачання всієї рослинної продукції високого фітосанітарного ризику з низки країн: України, Болгарії, Албанії, Сомалі, Нігерії, Сирії. Відсутність поставок квітів із цих країн ніяк не відбивається на ринку квітів у зв'язку з тим, що зазначені країни раніше або постачали до Росії цю продукцію в мінімальних кількостях, або зовсім не постачали».
Відповідь: прес-служба
За участю Ірини Парфентьєвої, Анастасії Демидової, Олени Махукової, Юлії Сапронової