Supë me troftë me krem. Supë finlandeze me salmon me krem

Kuzhina e vendeve nordike në përgjithësi dhe kuzhina finlandeze në veçanti është një shembull i shkëlqyer se sa shumë pjata të shijshme mund të krijohen duke trajtuar me kujdes dhuratat e pakta të natyrës sonë të ashpër. Le të themi kjo supë finlandeze me salmon me krem: nuk kërkon produkte ekzotike, thyen të gjitha rregullat e mundshme (pak vende e gatuajnë nga salmoni, zakonisht përdorin peshk më pak të yndyrshëm) - dhe në të njëjtën kohë është shumë e dashur nga ata që provuan lohikeitto në vendlindjen e saj, që me kënaqësi të çojnë në shtëpi recetën e kësaj supe të mrekullueshme. Lajm më i mirë është se kjo supë kremoze me salmon mund të jetë një vakt shumë i kursyer - do t'ju tregoj se si ta arrini atë.

Supë krem finlandeze me salmon

Mesatare

50 minuta

Përbërësit

për lëngun:

1 kg. kokat dhe kockat e salmonit (salmon, troftë)

1 qepë

3-4 bizele allspice

2 gjethe dafine

2 l. ujë

për supë:

2-3 patate

1 karotë

1/2 presh

300 gr fileto salmon

200 ml. krem

disa degëza kopër

Ju mund të merrni kockat dhe kokat e peshkut duke e prerë vetë salmonin, ose mund ta gjeni në një dyqan që e mbush me fileto dhe i shet kockat dhe kokat veçmas si grup supe. I vendosim ato, si dhe qepët, bizelet dhe gjethet e dafinës, i mbulojmë me ujë të ftohtë dhe i vendosim në zjarr mesatar. Për të marrë një supë sa më të pasur dhe aromatike, nuk është e ndaluar të shtoni përbërës të tjerë që jeni mësuar t'i përdorni - le të themi, karafil, degëza kopër ose pak verë të bardhë. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, zvogëloni zjarrin dhe, duke e skremuar herë pas here - sa më shpesh, aq më mirë - gatuajeni për 25 minuta, më pas kullojeni lëngun dhe kthejeni në tigan.

Ju mund ta përgatisni këtë supë kremoze me salmon jo vetëm nga trofta e madhe, si dhe çdo përfaqësues tjetër i familjes së salmonit.

Për të marrë një supë më të trashë dhe më të pasur, përdorni një patate shtesë dhe më pas bëni pure gjysmën e patateve në një blender ose i bëni pure dhe i përzieni në supë.

Ju mund ta bëni supën më buxhetore duke mos përdorur fare fileto: një kokë salmon ka mish të mjaftueshëm për disa racione. Pasi të ziejë lëngu, lërini kokat dhe kockat të ftohen, mblidhni mishin prej tyre dhe shtoni në supë në fund.

Finlandezët dinë shumë për përgatitjen e supës së peshkut - pjesa më e madhe e vendit lahet nga deti, kështu që ata nuk kanë mungesë ushqimesh deti. Ju mund të mësoni prej tyre se si të bëni supë peshku tepër të shijshme dhe të butë në finlandisht.

Përgatitet vetëm nga peshku i kuq me shtimin e detyrueshëm të kremit - kjo i jep një qëndrueshmëri të butë.

Kokat, bishtat dhe kreshtat nuk përdoren në supë;

Ka disa variante të përgatitjes së supës së peshkut finlandez me krem, dhe secila prej tyre është e shijshme në mënyrën e vet. Edhe nëse nuk e konsideroni veten një adhurues të supës së peshkut, kjo pjatë ia vlen të provohet!

Supë finlandeze me presh

Preshi thith më pak vaj kur skuqet, ndaj është i përshtatshëm për ata që duan të bëjnë një supë me pak kalori.

Përbërësit:

300 gr. fileto salmon;
një gotë krem;
kërcell presh;
3 patate;
1 karotë;
kripë piper;
vaj ulliri për tiganisje.

Përgatitja:

Pritini peshkun në copa të vogla. Mundohuni t'i hiqni farat sa më shumë që të jetë e mundur.
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Hidhni patatet. Gatuani për 5 minuta.
Shtoni copa peshku. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.
Ndërkohë presim preshin në gjysmë rrathë dhe karotat i grijmë në rende të imët. I skuqim në vaj ulliri dhe i shtojmë në supë me peshk. Shtoni pak kripë.
Hidhni kremin. E trazojmë dhe e lëmë të ziejë për 3 minuta.

Supë finlandeze me troftë

Nëse e spërkatni peshkun me limon përpara se ta shtoni në supë, kjo do të heqë erën e peshkut dhe vetë copat do të jenë më të buta.

Përbërësit:

300 gr. fileto trofte;
4 patate;
një gotë krem;
gjalpë ose vaj ulliri për tiganisje;
1 qepë;
1 karotë;
qepe te njoma;
piper i zi, kripë.

Përgatitja:

Pritini peshkun e freskët në copa.
Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në ujë të vluar - lërini të ziejnë për 5-6 minuta.
Pritini qepën në kubikë, grijini karotat në një rende të imët. Skuqini në vaj me piper dhe kripë.
Pas një kohe, shtoni peshk në patate. Gatuani për 5 minuta.
Shtoni pjekjen dhe gatuajeni për 3 minuta.
Hidhni kremin.
Hidheni supën e peshkut në tasa dhe spërkatni me qepë të njoma të grira hollë.

Supë finlandeze me salmon me erëza

Erëzat e duhura mund të përmirësojnë ndjeshëm shijen e një supe. Duhet t'i shtoni me moderim, i vetmi përjashtim është piperi i zi - mund ta spërkatni shumë, nuk do t'i prishë aspak shijen supës së peshkut.

Përbërësit:

300 gr. fileto salmon;
3 patate;
1 presh ose kërcell;
1 karotë;
një gotë krem;
kripë;
piper i zi;
tarragon;
shafran;
½ limon;
gjalpë për tiganisje.

Përgatitja:

Pritini peshkun në copa, hiqni të gjitha kockat. Vendoseni në një enë të veçantë. Spërkateni me lëng limoni, shtoni pak shafran dhe tarragon. Lëreni peshkun të marinohet për 20-30 minuta.
Ndërkohë mund të përgatisni perimet. Pritini qepën në kubikë. Grini karotat. Pritini patatet në kubikë ose shirita.
Skuqni karotat dhe qepët në gjalpë.
Sillni ujin të vlojë në një tenxhere.
Ulini patatet, ato duhet të gatuhen për 5-7 minuta.
Shtoni peshkun. Gatuani për 5 minuta.
Shtoni perimet e skuqura. Supa duhet të ziejë edhe për 3 minuta të tjera.
Shtoni kripë dhe më pas derdhni kremin.

Supë finlandeze me qumësht

Kremi mund të zëvendësohet me qumësht, ose mund ta përmirësoni shijen duke i kombinuar të dyja këto produkte qumështi në një pjatë. Mielli i jep trashësinë dhe dendësinë e supës.

Përbërësit:

300 gr. fileto peshku salmon;
1 qepë;
3 patate;
350 ml qumësht;
200 ml krem;
3 lugë gjelle miell;
kripë, piper i zi.

Përgatitja:

Pritini peshkun në copa.
Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.
Zieni ujin në një tenxhere, shtoni patatet. Duhet të ketë pak ujë - mjaftueshëm për të zier patatet.
Pritini qepën në kubikë, grijini karotat dhe skuqini në një tigan.
Përzieni qumështin me kremin, holloni miellin. Përziejini derisa të mos mbeten gunga.
Masën e qumështit e hedhim te patatet dhe e lëmë të ziejë. Shtoni peshkun, më pas skuqeni. Kripë dhe piper. Gatuani për 5 minuta.
Mund të shërbehet me krisur dhe barishte të freskëta.

Supë finlandeze me domate

Domatet do t'i shtojnë pak shije supës dhe do t'i japin lëng gjellës. Borziloku shkon mirë në supën e peshkut me domate.

Përbërësit:

300 g fileto peshku salmon;
1 qepë;
3 patate;
200 ml krem;
1 karotë;
2 domate;
koriandër i bluar, borzilok i tharë;
kripë;
vaj për tiganisje.

Përgatitja:

Pritini peshkun në copa. Ziejini në ujë së bashku me erëzat - koriandër, borzilok dhe kripë.
Në vaj skuqim qepët e grira, domatet dhe karotat e grira.
Pritini patatet në kubikë. Shtoni në lëngun e peshkut. Vendoseni edhe pjekjen atje.
Gatuani për 10 minuta pas zierjes.
Hidhni kremin. Lëreni veshin të piqet për 10-15 minuta.

Një pjatë tradicionale finlandeze mund të shfaqet në tryezën tuaj nëse përgatitni supë peshku sipas një prej recetave të sugjeruara.

Disi nuk është tërësisht në traditën tonë të gatuajmë supë peshku me krem, ne preferojmë gjithnjë e më shumë supën klasike të peshkut. Ndërkohë, është shumë, shumë e shijshme! Për shembull, provoni të bëni supë peshku të stilit finlandez nga trofta. Duket se përbërësit në recetë janë të gjithë të njohur për ne, dhe nuk është e vështirë për t'u gatuar ... Por shija e supës finlandeze të peshkut me krem do t'ju habisë si ju ashtu edhe familjen tuaj! Shija delikate e troftës harmonizohet në mënyrë të përkryer me kremin, dhe perimet e thjeshta dhe të njohura përbëjnë bazën e lehtë dhe ushqyese të kësaj supe kremoze të mahnitshme. Me siguri do ta duash, sepse është e pamundur të mos e duash!

Përbërësit (për 4 racione)

set supe me një troftë (koka, shpina, pendët dhe bishti)
300 g patate
200 gr karota
200 g qepë
2 litra ujë
50 g gjalpë
150 ml krem 22%
kripë, piper për shije
zarzavate për servirje
Gjethja e dafinës

Si të gatuaj supë me troftë në finlandisht

Lani peshkun dhe thajeni me peshqir letre. Vendosni peshkun në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 20 minuta derisa peshku të jetë gati.

Lani, thajini dhe qëroni perimet. Pritini patatet dhe qepët në kubikë, karotat në feta të holla.

Hiqni peshkun dhe kullojeni lëngun përmes një sitë në një tas. Nëse është e nevojshme, shpëlajeni tiganin. Hidhni përsëri lëngun e peshkut, vendosni patatet në të dhe vendoseni përsëri në zjarr.

Vendosni gjalpin dhe qepën në një tenxhere dhe skuqni për 2-3 minuta.

Shtoni karotat në qepë, derdhni në një sasi të vogël lëng mishi dhe ziejini të mbuluara në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Ndërsa perimet janë duke u gatuar, zbërtheni peshkun, hiqni kockat dhe ndajeni mishin në thekon. Shtoni troftën dhe qepët me karotat në tiganin me supë peshku. Shtoni kripë për shije.

Hidhni kremin në vesh dhe ngroheni për disa minuta. Përziejini.

Pritini barishtet dhe shtoni ato së bashku me gjethen e dafinës në supë përpara se të fikni zjarrin. Mbulojeni tavën me kapak dhe lëreni supën kremoze të pushojë derisa të shërbehet tavolina.

Shërbejeni supën e peshkut me troftë në pjata të thella, derdhni pjesë të bollshme dhe plotësoni shërbimin me bukë thekre. Një drekë e shijshme me një supë të tillë peshku në finlandisht është shumë e favorshme për një komunikim të qetë dhe komod në shtëpi!

Supa e salmonit me krem quhet "lohikeitto" në finlandisht në shtëpi. Është një version festiv i supës finlandeze "kalakeitto", e cila përgatitet nga peshku me fileto të bardha pa kocka: peshk i bardhë ose merluci.

Kuzhina finlandeze nuk është shumë e njohur apo e njohur në vendin tonë. Por supa e salmonit me krem është një kryevepër e vërtetë, karta vizitore e vendit. Banorët finlandezë kanë vërtetuar se edhe nga dhuratat e pakta të natyrës së ashpër ata mund të përgatisin një pjatë të shijshme dhe të shijshme.

Supa finlandeze është unike, pasi supa e salmonit gatuhet rrallë në vendet e tjera, si rregull, përdoret më pak peshk i yndyrshëm. Por çdo person, pasi ka provuar një herë supë finlandeze me salmon dhe krem, e shkruan recetën në librin e tij të gatimit.

Lajmi i mirë është se supën klasike lohikeitto mund ta bëni nga salmoni i shtrenjtë dhe një version po aq të shijshëm por buxhetor nga koka dhe bishti i salmonit ose nga një grup supe.

E përzemërt, e butë, e shijshme, me një shije të këndshme kremoze, supa finlandeze mund të përgatitet jo vetëm për pushime, por edhe gjatë ditëve të javës, duke mbledhur të gjithë familjen në tryezën e darkës.

Një përbërës i rëndësishëm i supës së salmonit janë erëzat. Gjatë përzgjedhjes së tyre, gjëja më e rëndësishme është të mos e teproni, në mënyrë që të mos tejmbushni shijen e peshkut. Ruani mesataren e artë.

Si të gatuaj supë salmon me krem në finlandisht - 15 lloje

Supë finlandeze kremoze me salmon nga Ville Haapasalo

Aktori i famshëm finlandez, i preferuari i publikut rus, ndau recetën për një pjatë tradicionale të trashë dhe të pasur kombëtare.

Përbërësit:

fileto salmon - 300 g
qepë - 1 pc.
karota - 1 pc.
piper i ëmbël zile - 1 pc.
patate - 3 copë.
krem - 250 g
qumësht -250 g
vaj perimesh
hudhra
kripë.

Përgatitja:

Pritini imët qepën dhe hudhrën. Grini karotat.

Pritini specin dhe patatet në kubikë.

Në një tenxhere me fund të trashë skuqni qepën dhe hudhrën në vaj vegjetal. Shtoni karotat dhe piper. Hidhni pak ujë dhe ziejini për 15 minuta.

Hidhni patatet, gatuajeni derisa të jenë gati dhe shtoni salmonin e prerë në copa. Shtoni kripë për shije.

Përziejmë qumështin me kremin dhe e rregullojmë supën.

Supa do të jetë më e pasur nëse e rregulloni vetëm me krem pa shtuar qumësht.

Sigurohuni që të shtoni në librin tuaj të gatimit një recetë për një supë finlandeze të lehtë, pa vaj, pa skuqje dhe të lehtë për t'u përgatitur për pesë persona.

Përbërësit:

fileto salmon - 300 g
patate - 5 copë.
karota - 2 copë.
presh
krem - 300 ml
Gjethja e dafinës
kokrra piper të zi - 1 lugë. l.
kopër
kripë.

Përgatitja:

Pritini patatet në kubikë. Karrota dhe presh - në unaza. Pritini salmonin në copa.

Hidhni 1,2 litra ujë në një tenxhere, shtoni gjethe dafine, kripë dhe piper.

Lëreni të ziejë dhe shtoni të gjitha perimet. Gatuani të mbuluara për 15 minuta.

Vendosni salmonin në lëng mishi dhe derdhni kremin. Lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni për 10 minuta.

Shërbejeni të spërkatur me kopër.

Supë me salmon me krem finlandez dhe xhenxhefil

Absolutisht të gjithë do ta shijojnë këtë supë me aromën e saj delikate kremoze, të pasur të xhenxhefilit dhe kombinimin perfekt të perimeve dhe barishteve.

Përbërësit:

fileto salmon - 500 g
qepë - 2 copë.
gjalpë - 70 g
xhenxhefil - 1 lugë gjelle. l.
karota - 2 copë.
hudhër - 3 karafil
patate - 5 copë.
krem - 500 g
gjelbërim
piper
kripë.

Përgatitja:

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Karota - në rrathë. Grini hudhrën. Pritini patatet në kubikë.

Vendosni gjalpin në fund të tiganit dhe shkrijeni. Shtoni qepën, hudhrën, karotat dhe xhenxhefilin. Ziejini për 15 minuta.

Dërgoni patatet e grira tek perimet dhe shtoni pak ujë.

Shtoni pak zarzavate, kripë dhe piper dhe ziejini për 10 minuta.

Sapo patatet të jenë gati, vendosni sipër peshkun dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera.

Hidhni kremin, përzieni dhe lëreni të vlojë.

Hidheni në pjata dhe spërkatni me barishte. Shërbejeni të nxehtë.

Supë salmon me krem në "Buxhet" finlandez

Supa me një sasi minimale përbërësish mund të bëhet nga bishtat ose kokat e salmonit.

Përbërësit:

bishtat e salmonit - 2 copë.
patate - 8 copë.
qepë - 1 pc.
krem - 350 g
gjelbërim
kripë.

Përgatitja:

Vendosni peshkun dhe qepët në ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 15 minuta, duke mos mbajtur mend të mbledhni shkumën. Hiqni salmonin nga supa.

Qëroni patatet dhe vendosni zhardhokët e tërë në lëngun e mishit. Gatuani derisa të jetë bërë. Nxirrni qepën.

Grini patatet.

Hiqeni peshkun nga kockat dhe priteni në copa. Shtoni në tigan me patatet e grira. Shtoni kripë.

Ziejeni për tre minuta. Hidhni kremin.

Hidheni në pjata dhe spërkatni me barishte. Shërbejeni supën me bukë të bërë vetë dhe krem djathi.

Përbërësit:

fileto salmon - 500 g
kampionë - 200 g
patate - 5 copë.
qepë e kuqe - 1 pc.
hudhër - 2 karafil
krem - 400 ml
miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
lëng limoni
piper i bardhë
kripë.

Përgatitja:

Pritini patatet në kubikë të mëdhenj, qepën në gjysmë unaza. Pritini hudhrat.

Vendosni patatet në një tigan me ujë të nxehtë dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera.

Skuqni perimet dhe kërpudhat në një tigan. Shtoni në patate.

Pritini salmonin në copa të mëdha, spërkatni me lëng limoni dhe shtoni në tigan. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

Kremit i shtojmë miellin, e trazojmë dhe masën e hedhim në tigan. Lëreni të vlojë dhe fikeni.

Lëreni për 10 minuta dhe shërbejeni me barishte të freskëta.

Prezantim profesional, i qartë dhe i arritshëm i recetës. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe shija është e mahnitshme. Asgjë shtesë!

Përbërësit:

salmon - 500 g
patate - 5 copë.
qepë - 1 pc.
krem - 500 ml
Gjethja e dafinës
allspice
kripë.

Përgatitja:

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.

Vendosni gjalpin në një tenxhere, shkrini, shtoni patatet dhe qepët. Skuqini deri në kafe të artë. Shtoni piper dhe gjethe dafine.

Hidheni lëngun. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Spërkateni me krem.

Pritini peshkun në copa. Shtoni pak kripë.

Shtoni salmonin në tigan. Gatuani jo më shumë se 5 minuta.

Pritini koprën. Hidheni në enë, spërkatni me kopër dhe shërbejeni.

Shije e shkëlqyeshme, pikante e llambave të zeza dhe salmonit. Çfarë mund të jetë edhe më e shijshme?

Përbërësit:

fileto salmon - 400 g
qepë - 1 pc.
chanterelles të zeza - 100 g
krem - 300 ml
qumësht - 300 ml
supë peshku - 300 ml
hudhra
kopër
kripë.

Përgatitja:

Prisni qepën dhe skuqeni në një tenxhere në vaj vegjetal.

Hidhni në krem, qumësht dhe lëng mishi. Ziejini për 15 minuta. Kullojeni përmes një sitë.

Skuqni kanterelat me shtimin e hudhrës dhe koprës.

Pritini fileton e salmonit në copa.

Shtoni kanterelat dhe salmonin në supë. Gatuani për 10 minuta.

Mbushni pjatat me supë dhe zbukurojeni me barishte.

Lënga e peshkut mund të zëvendësohet me lëng perimesh.

Kjo supë është një kryevepër e vërtetë. Këshillat e një shefi me përvojë do t'ju ndihmojnë ta përgatisni pa gabime.

Përbërësit:

fileto salmon - 200 g
patate - 2 copë.
qepë - 1 pc.
supë peshku - 150 g
krem - 150 g
vaj ulliri
verë e bardhë e thatë
gjalpë
piper
borzilok i tharë.

Përgatitja:

Zieni patatet në lëkurat e tyre, ftohni dhe qëroni.

Pritini imët qepën.

Në një tenxhere hidhni vajin e ullirit dhe gjalpin, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë.

Shtoni patatet në qepë.

Pritini salmonin në copa të mëdha. Shtoni në tigan. Skuqini për disa minuta, shtoni verën e bardhë të thatë dhe lëngun e peshkut.

Gatuani për 5 minuta në zjarr të ulët. Hidhni kremin.

Hidheni në enë dhe spërkatni me borzilok të tharë.

Një shije jashtëzakonisht delikate, salmoni i shëndetshëm dhe kremi e bëjnë supën të pasur dhe aromatike.

Përbërësit:

fileto salmon - 300 g
djathë i përpunuar - 100 g
patate - 300 g
karota - 1 pc.
qepë - 1 pc.
piper zile - 1 pc.
krem - 350 ml.
vaj perimesh
kopër
piper
kripë.

Përgatitja:

Pritini specin zile dhe patatet në kubikë. Pritini qepën. Grini karotat dhe djathin e shkrirë.

Pritini salmonin në copa.

Shtoni patatet në një tenxhere me ujë të vluar.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal. Pas 3 minutash, shtoni piper zile. Ziejini për dy minuta të tjera.

Vendosni perimet e ziera, kremin dhe djathin e shkrirë në një tenxhere me patate të ziera.

Përziejeni, lëreni të vlojë dhe shtoni salmonin. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera.

Kripë dhe piper për shije. Lëreni të piqet për 15 minuta.

Dekoroni me zarzavate.

Një kombinim jo shumë i zakonshëm i përbërësve. Por rezulton interesante dhe jo shumë e shtrenjtë.

Përbërësit:

kokat dhe bishtat e salmonit - 400 g
patate - 5 copë.
karota - 1 pc.
qepë - 1 pc.
kërcell selino
domate - 2 copë.
gjalpë
krem - 200 ml
Gjethja e dafinës
kokrra piper
kopër
majdanoz
kripë.

Përgatitja:

Pritini në kubikë qepët, karotat, selinon dhe domatet.

Skuqni qepët dhe karotat në gjalpë. Shtoni domatet.

Zieni peshkun, hiqeni nga lëngu dhe ndani kockat.

Kullojeni lëngun. Shtoni në të të gjithë përbërësit e përgatitur. Gatuani për 15 minuta.

Hidhni kremin dhe hiqeni nga zjarri.

Lëreni të qëndrojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

Salmoni i tymosur i jep supës një shije dhe aromë të jashtëzakonshme. Rezulton më e shijshme se supa e zakonshme tradicionale finlandeze.

Përbërësit:

salmon i tymosur - 200 g
krem - 400 ml
salmon i freskët - 500 g
patate - 5 copë.
karota - 1 pc.
rrënjë selino
kopër
presh - 2 kërcell
miell - 1 lugë gjelle. l.
kopër
kripë.

Përgatitja:

Ziejeni peshkun e freskët. Kullojeni lëngun e përfunduar. Pritini peshkun në copa të mëdha.

Pritini salmonin e tymosur në shirita të hollë.

Pritini karotat dhe selinon në rripa. Pritini patatet në katër pjesë.

Pritini tulin e koprës në feta.

Prisni pjesën e bardhë të preshit në rrathë.

Lëmë lëngun të ziejë dhe shtoni karotat dhe selinon. Gatuani për 10 minuta.

Shtoni kopër dhe patatet dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Vendosni fileton e papërpunuar dhe shiritat e salmonit të tymosur në supë. Gatuani për 5 minuta.

Përziejmë kremin me miellin dhe koprën. Shtoni në tigan. Shtoni kripë dhe lëreni të vlojë.

Lëreni të piqet për 10 minuta.

Vendosni një copë peshk në një pjatë, hidhni supë me perime dhe shërbejeni menjëherë.

Shumë këshilla të vlefshme nga Lazerson. Rregullat kryesore: përgatitni supë me dashuri, mos kini frikë të eksperimentoni. Të gjithë përbërësit zgjidhen sipas gjykimit dhe shijes tuaj.

Përbërësit:

salmon
patate
presh
selino
krem
gjalpë
karrota
kripë.

Përgatitja:

Ndani mishin nga kockat. Bëni supë nga pendët, koka dhe kockat. Kullojeni lëngun.

Thyejeni fileton e salmonit në një enë me ujë me kripë dhe sheqer. Lëreni për të paktën 20 minuta.

Prisni preshin dhe shtoni në lëng mishi.

Pritini karotat dhe selinon dhe vendosini në një tenxhere.

Më pas, në tigan shtohen patatet e tëra të qëruara.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin.

Pure patatet direkt në tigan.

Hidhni kremin dhe shtoni miellin e thekur, dafinën dhe kokrrat e piperit.

Hiqeni peshkun nga marinada, priteni në copa, vendoseni në një enë, përvëloni me ujë të vluar dhe shtoni në lëngun e mishit.

Lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.

Shërbejeni menjëherë.

Përbërësit:

fileto salmon - 300 g
djathë i përpunuar - 400 g
patate - 4 copë.
qepë - 1 pc.
karota - 1 pc.
vaj ulliri
krem - 400 g
arra pishe - 3 lugë gjelle. l.
kopër
piper
kripë.

Përgatitja:

Thërrmoni djathin e përpunuar në një tenxhere me ujë të vluar dhe përzieni.

Patatet i presim në kubikë, i shtojmë në tigan dhe i kaurdisim derisa të gatuhen gjysmë.

Pritini qepët dhe karotat.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj ulliri me shtimin e arrave të pishës të qëruara. Vendosni gjithçka në tigan.

Prisni fileton e salmonit në copa dhe shtoni në supë. Gatuani për pesë minuta. Hidhni kremin dhe hiqeni nga zjarri.

Lëreni supën të qëndrojë për pesë minuta, hidheni në tasa, spërkatni me kopër të grirë dhe shërbejeni.

Një recetë e provuar, mjaft komplekse me një numër minimal përbërësish: peshk, qepë dhe patate. Një recetë e vërtetë kulinare për supë finlandeze.

Përbërësit:

salmon - 1 pc.
qepë - 2 copë.
patate - 5 copë.
tenxhere me piper të zi
Gjethja e dafinës
gjalpë
krem - 300 g
miell - 1 lugë gjelle. l.
kopër
kripë.

Përgatitja:

Ziejeni lëngun me qepë dhe gjethe dafine nga koka, bishti dhe kockat. Kullojeni lëngun.

Pritini fileton e salmonit në copa.

Vendosni patatet e plota në supë. Shtoni qepën e grirë hollë.

Pas 15 minutash, copëtoni patatet. Shtoni fileton e salmonit. Pas pesë minutash, derdhni kremin.

Lëreni të vlojë, shtoni një copë gjalpë, piper dhe kripë.

Shtoni koprën e grirë dhe hiqeni nga zjarri.

Shërbejeni të nxehtë.

Nëse dëshironi që supa të jetë më e trashë, përzieni kremin me miell dhe derdhni masën në lëng. Sigurohuni që të mos ketë gunga në krem.

Bukuria e kësaj supe është përbërja e pazakontë e përbërësve dhe lehtësia e përgatitjes. Diversifikoni menunë tuaj dhe shijoni shijen e supës së salmonit me krem me brokoli.

Përbërësit:

salmon - 500 g
brokoli - 500 g
krem - 200 g
piper
kripë.

Përgatitja:

Zieni brokolin me peshk. Hiqeni nga lëngu dhe grini brokolin dhe peshkun në blender.

Kthejeni gjithçka në tigan, vendoseni në zjarr, shtoni kripë dhe piper, shtoni kremin dhe lëreni të ziejë.

Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.

Nëse dëshironi një shije edhe më pikante, zëvendësoni salmonin e freskët me salmon të tymosur.

Mirë oreks të gjithëve!

Finlanda është një vend peshkimi. Finlandezët përdorin ushqim deti në të gjitha pjatat, përveç ëmbëlsirave. E para gjithashtu përfshin patjetër peshqit. Sidoqoftë, do të ishte gabim ta quanim supë peshku - parimi i gatimit është dukshëm i ndryshëm nga ai me të cilin jemi mësuar. Para së gjithash, finlandishtja më e mirë dhe më e preferuar është me krem, dhe peshku i përdorur në të është i kuq, më shpesh trofta, salmoni ose salmoni. Në këtë rast, tradicionalisht supa përgatitet nga stolitë, dhe kufoma vendoset veçmas. Shumë amvise finlandeze besojnë se supa duhet të piqet për një ditë; te tjerat e sherbejne menjehere pasi e nxjerrin nga soba.

Supë finlandeze me peshk

Priten 800 gram, mundësisht të freskëta ose në raste ekstreme të ftohta. Bishti, pendët dhe koka janë të mbushura me ujë të ftohtë. Sapo të vlojë, hiqet shkuma dhe hidhet dafina, qepa e plotë dhe kokrrat e piperit. Pas gjysmë ore, lëngu filtrohet, në të vendosen kubikë me katër patate, dy karota dhe një qepë. Rreth 15 minuta më vonë, një e treta e patateve nxirret, pure dhe kthehet në tigan në mënyrë që supa finlandeze e peshkut me krem të bëhet më e trashë. Në të njëjtën fazë shtohen edhe copat e filetos. Në një filxhan me një sasi të vogël lëng mishi, grini 2 lugë miell me kripë dhe piper. Masa hidhet në një tigan të përbashkët. Pas disa minutash, shtoni një gotë krem dhe kopër të grirë. Kur supa të ketë zierë edhe për pesë minuta, hiqet nga zjarri dhe shërbehet.

Supë finlandeze peshku me peshk të skuqur

Mjaftueshme Për të gatuar supë finlandeze peshku me krem, nga mbetjet përgatitet një supë, në të cilën vendosen kube mjaft të mëdha me katër patate. Ndërkohë që janë duke u zier, në një tigan me gjalpë të shkrirë skuqen të katërtat e dy unazave të qepëve. Pasi të jenë të tejdukshme, shtoni copa filetoje të prerë (300 g). Pas një minutë skuqjeje intensive, patateve i shtohen qepët dhe salmoni. Pas një çerek ore tjetër, një litër krem hidhet në tigan dhe pas pesë minutash supa finlandeze e peshkut me krem kriposet, piper dhe hiqet nga sobë. Pesë minuta infuzion - dhe mund ta provoni.

Supë finlandeze peshku me djathë të shkrirë

Një recetë origjinale pa zier lëngun. Skuqja e karotave të grira dhe qepëve të grira bëhet pikërisht në tigan. Në të derdhet ujë i valë, në të cilin zhyten tre patate të copëtuara. Pas 10 minutash, shtoni feta të një të tretës së një kilogrami fileto salmon, djathë të përpunuar të grirë (100 gramë), piper dhe kripë. Kur peshku është pothuajse gati, derdhni krem dhe qumësht - një gotë në të njëjtën kohë. Pas kësaj, gatimi i supës së peshkut finlandez vazhdon fjalë për fjalë edhe 2-3 minuta të tjera. Mbetet vetëm të shtoni pak zarzavate dhe të ftoni familjen për darkë.

Supë peshku me peshk të tymosur

Për këtë opsion, supë gatuhet nga një kilogram supë peshku. Është më mirë të mos kurseni dhe të merrni kokat dhe bishtat e peshkut të kuq. Për shije, si zakonisht, kokrrat e piperit, gjethet e dafinës dhe një qepë vendosen në ujë së bashku me kompletin - ose të plota ose të copëtuara. Qepët dhe preshi i grimcuar hidhen në lëngun e kulluar së bashku me tre patate. Pas një të tretës së një ore, shtoni copa fileto salmoni të tymosur (300 gramë, nëse është e mundur edhe më shumë). Sapo të vlojë, zjarri fiket, hidhet një gotë krem, kriposet supa finlandeze e peshkut me krem, përzihet dhe kalohet me kopër. Çelësi i kësaj recete është të mos e lini të qëndrojë shumë gjatë pasi të keni shtuar salmonin. Kur pihet, është shumë i butë dhe mund të copëtohet.

Supë me peshk të konservuar

Ky opsion është për ata që nuk u pëlqen të presin kufomat, ose ata që nuk e pëlqejnë erën e peshkut të freskët. Ju gjithashtu mund të gatuani supë finlandeze me sekretin kryesor të gatimit që ju duhet të merrni ushqim të konservuar në vaj luledielli dhe të skuqni qepë dhe karota në të. Përveç kësaj, qepa dhe preshi bashkohen për skuqje. Vaji nga kavanoza hidhet në një tigan, perimet priten në copa të vogla dhe skuqen në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Peshqit çmontohen dhe kockat hidhen tutje. Hidhini 6 kubikë patate në një tigan me ujë të vluar kur të jenë gati të ziejnë, shtoni piper dhe kripë, peshkun dhe një gotë krem. Pothuajse menjëherë, supa me peshk të konservuar hiqet nga zjarri dhe aromatizohet me barishte (më shpesh e kufizojnë atë në kopër, por majdanozi nuk do të jetë i tepërt). Pas 10 minutash infuzion, mund të filloni drekën.

Më vete, vërejmë se këshillohet të përdorni salmon rozë në vaj për pjatën. Sidoqoftë, do të funksionojë mirë edhe me skumbri. Është më mirë të mos merrni saury - bëhet "i ashpër" në supë.

Receta finlandeze e peshkut dhe zbatimi i saj

Njësia e mrekullive ka provuar prej kohësh shkathtësinë e saj. Do të jetë gjithashtu e dobishme kur përdorni receta finlandeze. Filetat e peshkut, të prera në pjesë, vendosen në një tas, të mbushur me ujë dhe furra me shumë ndizet për 40 minuta për të zier. Pas sinjalit të kohëmatësit, supa kriposet dhe piperohet, shtohen patatet, derdhet kremi - dhe e njëjta mënyrë ndizet për 40 minuta të tjera. Pak para përfundimit të zierjes, hidhet kopra e grirë dhe gjatë servirjes hidhen në pjata copa të vogla gjalpi.

Vini re se metoda e përshkruar nuk është e vetmja që mund të përdoret për të përgatitur supë peshku në një tenxhere të ngadaltë. Një recetë me peshk të tymosur, për shembull, gjithashtu mund të zbatohet lehtësisht. Për të, patatet me qepë dhe karota zihen në mënyrën e zierjes (ose dy të fundit skuqen së pari; më pas shtohen pesë minuta para se zhardhokët të jenë gati). Kur perimet janë pothuajse gati, shtoni copa salmoni të tymosur, shtoni kremin dhe "Stew" ndizet për 7 minuta të tjera.