Malina obyčajná ( Rúbus idaeus) je opadavý podker a patrí do triedy dvojklíčnolistových, rad Rosaceae, čeľaď Rosaceae, rod Rubus.
Malina obyčajná - popis a charakteristika
Malina je trváca rastlina s veľmi vyvinutým a kľukatým podzemkom, na ktorom sa tvorí veľa náhodných koreňov. Nadzemné výhonky sú vzpriamené, vysoké od 1,5 do 2,5 metra, v prvom roku vegetačného obdobia sú zelené, so sotva viditeľným modrastým kvetom, bylinné a pokryté tenkými tŕňmi. V druhom roku života malinové výhonky zdrevnatejú a získajú jasne hnedú farbu. Po období plodenia odumrú, ale na jar z toho istého koreňového púčika vyrastie nový výhonok-stonok.
Na stonke maliny obyčajnej sú zložité oválne listy pozostávajúce z 3 až 7 tmavozelených vajcovitých listov, z ktorých každý je pokrytý chĺpkami a má belavý odtieň.
Malinové kvety sú biele, s mnohými tyčinkami a piestikmi, s jemnou medovou arómou, zhromaždené v miniatúrnych racemóznych kvetenstvách, ktoré sa nachádzajú na vrcholoch výhonkov alebo v pazuchách listov.
Bežné malinové plody
Sladké a veľmi aromatické maliny sú početné, malé kôstkovice, zrastené do komplexného ovocia. Je zaujímavé, že farba ovocia sa môže líšiť od svetlo ružovej a vínovej až po žltú, oranžovú a dokonca takmer čiernu.
Kde rastú maliny?
Tento podker je rozšírený takmer na celom území Európy a krajín Ameriky. V Rusku sa obyčajné maliny nachádzajú v strednom pásme a na juhu, v chladnom podnebí Sibíri a Uralu a rastú aj v horských oblastiach Kazachstanu, Baškirska a Kirgizska.
Malina sa často nazýva priekopníckou rastlinou pre svoju nenáročnosť na pôdne ukazovatele: je prvá, ktorá sa objavuje na mieste vyhorených lesných čistín a cíti sa pohodlne tak v suchých oblastiach, ako aj pozdĺž okrajov močiarov.
Divoké (lesné) maliny sa spomínajú v kronikách z 3. storočia pred Kristom. Táto rastlina sa stala známou ako záhradná plodina až v 16. a 17. storočí.
Druhy, odrody, klasifikácia malín
Obrovské množstvo odrôd malín možno rozdeliť do nasledujúcich skupín:
- podľa veľkosti bobúľ (veľké, stredné, malé);
- podľa farby (žltá, červená, čierna, oranžová);
- podľa obdobia dozrievania (skoré dozrievanie, stredne skoré, stredné dozrievanie, stredne neskoré, neskoré dozrievanie);
- odolnosťou voči chladu (zimovzdorné, nie zimovzdorné).
Samostatne je potrebné rozlišovať štandardné a remontantné maliny.
Štandardná malina– znakom druhu sú husté, mohutné, rozvetvené, vzpriamené výhonky, po zaštipnutí pripomínajú malý stromček, najčastejšie nevyžadujúci podväzok.
Remontantná malina- druh maliny, ktorá plodí v lete a aj na jeseň.
Nižšie sú uvedené niektoré odrody malín:
Žlté odrody malín
- Žltý zub na sladké
Stredne skorá produktívna odroda malín produkuje 3,5 – 4 kg na ker. Podlhovasté bobule s hmotnosťou 3 až 6 g sa vyznačujú svetložltou farbou a jasnou arómou, zrelé plody sa dlho nerozpadajú.
- Zlatá jeseň
Stredne neskorá remontantná odroda maliny sa vyznačuje zlatožltou farbou plodov s miernym dospievaním. Maliny sú sladké, veľké, majú jasnú vôňu a dobre sa prepravujú.
- Ranná rosa
Remontantná odroda malín so zlatožltými plodmi. Výhonky tejto odrody sú húževnaté, asi 1,5 metra vysoké, pokryté veľkým počtom tŕňov. Bobule sú veľké, guľovitého tvaru, tvrdé, s hmotnosťou do 5 kg. Pestuje sa najmä v domácich záhradách a trochu aj na plantážach. Maliny odrody Morning Dew sú vhodné na prepravu.
- Žltý gigant
Poloremontantná, zimovzdorná odroda žltých malín, plodiaca až do mrazov. Má vysoký výnos (až 6 kg na krík) a nezvyčajne veľké, veľmi sladké bobule s hmotnosťou do 8-10 g.
- Oranžový zázrak
Remontantná odroda malín dostala svoje meno vďaka neštandardnému, zlato-oranžovému odtieňu plodov. Maliny sú veľké, s hmotnosťou 5 až 6 g. Bobule sa vyznačujú sladkosťou s miernou kyslosťou a jemnou arómou. Odroda má vynikajúcu produktivitu a netoleruje silné mrazy a teplo.
Odrody štandardných malín
- Tarusa
Štíhly ker je vysoko dekoratívny a nemá vôbec žiadne tŕne. Výnos jedného „malinového stromu“ je viac ako 5 kg. Jasne červené bobule s malými semenami vážia do 10 g Vôňa malín je intenzívna, ale chuť nie je vyjadrená, preto je na prípravky vhodnejšia odroda maliny Tarusa. Odroda má stredne skoré obdobie dozrievania, pokles teploty pod 25 stupňov môže byť škodlivý pre mladé výhonky.
- Firebird
Produktívna odroda štandardných malín so strednou dobou dozrievania začína rodiť koncom júla. Bobule sú veľké, červené, lesklé, s hmotnosťou od 12 do 15 g. Chuť malín je výborná, bobule sú sladké, šťavnaté, ani v plnej zrelosti sa nedrolia. Zimná odolnosť odrody je 23-25 stupňov, odolnosť voči suchu je vysoká.
- Pevný
Konzistentne plodiaca odroda štandardných malín so strednou dobou dozrievania. Plody sú červené, s hmotnosťou do 10 g, veľmi chutné a aromatické, ľahko sa oddeľujú od stopky, ale dlho neopadávajú. Jeden ker môže produkovať až 4 kg bobúľ. Odroda nereaguje dobre na snehovo biele zimy a náhle zmeny teploty.
Odrody čiernych malín
- Cumberland
Skorá odroda čiernych malín má zvýšenú zimnú odolnosť a nenáročnosť. Plody sú okrúhle, stredne veľké, s hmotnosťou 2 – 4 g, spočiatku červené, dozrievaním sa stávajú lesklo čierne. Bobule sú husté, sladké, s miernou kyslosťou a černicovou príchuťou. Výnos malinového kríka je 3-4 kg.
- Bristol
Najobľúbenejšia odroda čiernej maliny z nového perspektívneho výberu. Vyznačuje sa neskorým dozrievaním a poskytuje mimoriadne stabilné úrody. Okrúhle maliny s hmotnosťou 3-5 g majú čiernu farbu s modrým povlakom, príjemnú sladkú chuť a vôňu. Odroda Bristol neznáša silné prechladnutie a nie je odolná voči antraknóze, hubovej chorobe stoniek.
- Ember
Skorá odroda čiernych malín. Bobule s hmotnosťou do 2 g sú husté, čierne a po dozretí neopadávajú. Chuť je sladká a kyslá, bobule sú dokonale skladované bez straty chuti a prezentácie. Z jedného kríka môžete nazbierať až 5,5 kg.
Odrody veľkoplodých malín
- Herkules
Remontantná odroda malín s vysokou úrodou, vyznačujúca sa veľkými plodmi s hmotnosťou 5-8 g. Prvý zber sa zberá v polovici júla, druhý od konca augusta do mrazov. Pod pokrievkou je možné dozrieť o 2 týždne skôr. Bobule v tvare kužeľa majú jasnú rubínovú farbu, príjemnú, sladkokyslú chuť a vynikajúcu prezentáciu.
- Patrícia
Skorá, zimovzdorná, produktívna odroda malín so zamatovými, červenými, kužeľovitými bobuľami s hmotnosťou od 4 do 12 g. Výťažok dosahuje 8 kg na krík. Odroda sa vyznačuje neštandardným tvarom plodov náchylných na deformáciu. Maliny Patricia majú vynikajúcu chuť, ale zle znášajú prepravu a skladovanie.
- senátor
Stredná odroda malín s bobuľami s hmotnosťou 7-12 gramov, v niektorých prípadoch 15 gramov. Podlhovasté plody sú bordovo-oranžovej farby, majú lesklý lesk, zamatovú pubertu a bohatú, sladkú a kyslú chuť. Odroda sa vyznačuje zvýšenou zimnou odolnosťou a bez poškodenia toleruje mrazy až do -35 stupňov.
Maliny sú mimoriadne obľúbenou rastlinou nielen v krajinách bývalého ZSSR. Chutné a zdravé bobule tohto podrastu pri pravidelnej (ale s mierou) konzumácii blahodarne pôsobia na organizmus. Navyše chutia veľmi príjemne – na tomto názore sa zhoduje väčšina ľudí, ktorí si niekedy pochutnávali na čerstvých malinách.
- Plody maliny môžu byť sfarbené do akéhokoľvek odtieňa červenej, od svetloružovej až po sýtu bordovú. Bobule niektorých odrôd sú žlté, biele a niekedy dokonca čierne (napríklad černice).
- Maliny obsahujú vitamíny C, A a B, ale aj ďalšie látky prospešné pre ľudské zdravie, napríklad éterické oleje.
- Z botanického hľadiska plod maliny nie je bobuľa, ale mnohokôstka, to znamená, že pozostáva z mnohých drobných zrastených plodov so semenami.
- Maliny sa v medicíne využívajú nielen pre svoje blahodarné vlastnosti, ale aj pre prekvapivo príjemnú chuť a vôňu. Maliny sa často používajú ako sladidlo do elixírov a iných liečiv a v ľudovom liečiteľstve sú považované za spoľahlivý liek proti prechladnutiu, nevoľnosti a horúčke.
- Malinové plody sa môžu konzumovať surové alebo pripravené z nich v rôznych jedlách a nápojoch: marmeláda, zaváraniny, džem, želé a džúsy. Z malín sa vyrábajú aj vína, likéry a likéry, ktoré nevyžadujú umelé príchute.
- Včely, ktoré zbierajú malinový nektár, zvyšujú výnos kríkov o 60-100%. Malinový kvet je otočený smerom nadol, takže hmyz sa z nich môže kŕmiť aj počas dažďa (pozri).
- Malinové listy sú vynikajúcou náhradou čaju tak, že ich rozdrvíte v rukách, kým nepustia šťavu a nesčernejú, a potom ich vysušíte pri vysokej teplote.
- Rusko je svetovým lídrom v pestovaní malín, produkuje viac ako 200 tisíc ton ovocia ročne (pozri).
- Vedci začali deliť maliny na rôzne odrody už v 16. storočí. Pestovanie týchto rastlín začalo v rovnakom čase.
- V ruskom folklóre sa „malina“ často vzťahuje na slobodný, príjemný a „sladký“ život bez akýchkoľvek problémov. V tomto zmysle je to antipód horkej kaliny, čo znamená nešťastia a problémy.
- Medzi zločincami sa „malina“ nazýva brloh zlodejov. Je pravda, že podľa jednej verzie zhromaždenie zločincov dostalo toto meno nie kvôli bobule - „malina“ sa stala skreslenou verziou hebrejskej meliny (v preklade „bunker, prístrešok“).
- Maliny môžu pomôcť podporovať činnosť srdca, obličiek, obehového systému a mozgu, pomáhajú udržiavať mladosť a tón pleti. Plody sú bohaté na kyselinu listovú a železo, vďaka čomu sú prospešné najmä pre telo žien (predovšetkým tehotných).
- Maliny sú považované za vynikajúce antidepresívum vďaka medi, ktorú obsahujú.
- Podľa známej legendy založil prvú záhradu s kríkmi malín vynikajúci vládca, zakladateľ Moskvy a ďalších ruských miest Jurij Dolgorukij. Záhrada bola taká veľká, že sa v nej prechádzali divé zvieratá vrátane medveďov.
- Ľudia prvýkrát objavili kríky malín na gréckej Kréte. Rimania sa stali priekopníkmi a to sa stalo už v 3. storočí pred Kristom (pozri).
- V Grécku rozprávajú mýtus, podľa ktorého sa nymfa rozhodla pohostiť malinami malého Dia, ktorý plakal tak hlasno, že sa bohovia na Olympe navzájom nepočuli. Keď zbierala bobule, natrhala si ruky krvavé o tŕne - preto maliny sčervenali.
Maliny sú jedným z najchutnejších, najzdravších a najobľúbenejších bobúľ, sú cenené ako pochúťka aj ako liek. Väčšina odrôd pochádza z obyčajnej divokej červenej maliny. Chovatelia z celého sveta dodnes vytvárajú ešte odolnejšie voči podmienkam prostredia a produktívnejšie odrody tejto plodiny.
Legenda o vzhľade malín
Maliny sú kríkovitá rastlina, ktorej bobule majú príjemnú vôňu a sladkokyslú chuť. Zrelé maliny sú červenej farby a môžu sa konzumovať čerstvé aj varené. Maliny sú jedným z najobľúbenejších bobúľ v našom klimatickom pásme nielen vďaka svojej príjemnej chuti, ale aj množstvu prospešných vlastností. Z zrelých malín sa pripravujú džemy, džemy, želé, kompóty a iné nápoje a dezerty.
Legenda o tom, prečo sú maliny červené, siaha až do starovekých gréckych mýtov. Podľa histórie, kráľ Kréty, Melisseus vychoval dve dcéry, Adrasteu a Idu. Dievčatá dojčili Dia, ktorý bol ešte bábätko, ktorého plač nevydržali ani silné skaly. Aby sa dieťa upokojilo, jedno z dievčat nazbieralo z hôr biele sladké bobule. Ale tak sa ponáhľala, aby s nimi nakŕmila dieťa, že sa zranila na konároch kríka. Krv z rán sa dostala na bobule a zafarbila ich do jasne červenej.
Vedec zo starovekého Grécka, Cato, prvýkrát hovoril o malinách už v 3. storočí pred Kristom. Meno Rubus Idaeus dal malinám v prvom storočí nášho letopočtu historik Plínius, ktorý sa s rastlinou stretol na ostrove Kréta. Prvá časť výrazu „rubus“ je spôsobená červenou farbou ovocia a druhá časť „idaeus“ dostala svoje meno na počesť nymfy Idy, ktorá podľa legendy dojčila malého hromovládca. Až v osemnástom storočí dostala bobuľa svoj konečný botanický názov Rubus, ktorý jej dal európsky prírodovedec Carl Linné.
Maliny boli privezené do Európy v šestnástom storočí a o storočie neskôr sa rozšírili v Rusku. Spočiatku existovali iba tri odrody kríkov, ale po niekoľkých desaťročiach sa počet odrôd malín zvýšil na sto päťdesiat. V súčasnosti majú maliny niekoľko stoviek druhov.
Užitočné vlastnosti rastliny
Maliny obsahujú veľké množstvo užitočných látok. Železo obsiahnuté v plodoch teda pomáha zotaviť sa po strate veľkého množstva krvi. Glukóza a fruktóza obsiahnuté v kompozícii pomáhajú zlepšiť výkon mozgu a kardiovaskulárneho systému tela. Pre obsah kyseliny salicylovej v bobuliach sa maliny používajú pri prechladnutí ako antipyretikum.
Kyselina listová, obsiahnutá vo veľkom množstve v malinách, je nevyhnutná pre ženské telo, pretože pomáha zlepšovať reprodukčnú funkciu. Maliny vyrovnávajú tón pleti, vyhladzujú vrásky a omladzujú telo.
Maliny sú sladké záhradné bobule, ktoré sú vo folklóre oslavované. Spomína sa v mnohých rozprávkach, básňach, piesňach, mýtoch a legendách. Aké je tajomstvo takej popularity malín a ako sú užitočné? Kedy ľudia prvýkrát začali pestovať túto rastlinu? O tom a ešte oveľa viac vám povedia zaujímavosti o malinách, uvádza womenzone.org.
1. Plody maliny majú vysoké chuťové vlastnosti. Najužitočnejšie je konzumovať maliny čerstvé, no obľúbený je najmä malinový džem, želé, ale aj tinktúry a likéry.
2. Plody maliny obsahujú až 11 % cukrov, silice, vitamíny A, B, C, organické kyseliny a dokonca aj alkoholy (vínna, fenyletyl a izoamyl), zatiaľ čo maliny sú považované za nízkokalorický produkt. Malinové semená obsahujú asi 22% mastného oleja, takže spolu s čerstvými bobuľami a listami sú široko používané v kozmeteológii.
3. Existuje veľa odrôd malín, ale napríklad žlté sú menej zdravé ako červené. Za najzdravšie sa považujú čierne maliny, ktoré sú vyšľachtené a pestované v USA.
4. Maliny sú užitočné na udržanie dobrého fungovania srdca a mozgu, na prevenciu ochorení obličiek, pri anémii a vysokom krvnom tlaku, na udržanie tónu pleti, ochranu proti vráskam a dokonca aj na omladenie.
5. Plody maliny a čaj z listov obsahujú kyselinu listovú, preto je obzvlášť užitočné ich konzumovať pre tehotné ženy a tie, ktoré plánujú dieťa. Keďže maliny obsahujú veľa železa, často sa nazývajú „ženské“ bobule, užitočné špeciálne pre ženy. Ale maliny sú mimoriadne užitočné aj pre mužov na udržanie zdravia mužov.
6. Sušené maliny sa používajú ako obľúbená ľudová liečivá surovina. Používajú sa ako mierne diaforetikum. Plody a listy maliny sa používajú aj ako prírodné antipyretikum.
7. Ak ste na pokraji stresu, určite si dajte maliny. Vďaka obsahu medi, ktorú obsahuje väčšina antidepresív, pomôžu maliny vyrovnať sa s depresiou.
8. Maliny sú v ruskom folklóre široko chválené. Je symbolom vlasti, slobody, slobody a sladkého, slobodného života. Malina v ľudovom umení je protinožcom kaliny, ktorá symbolizuje trpký údel, zajatie, cudzinu a klamlivo krásny život.
9. Na svetovom trhu je lídrom v produkcii malín Rusko, ale rastlina je rozšírená aj v iných krajinách sveta. Existuje názor, že prvú malinovú záhradu založil šiesty syn kyjevského veľkovojvodu Vladimíra Monomacha, Jurij Dolgoruky. Podľa starých kroník bola táto malinová záhrada taká veľká, že sa v nej radi pásli medvede.
10. Maliny poznali už starí Rimania. Medzi inými ovocnými rastlinami sa o nej zmienil Cato starší už v 3. storočí pred Kristom. e. V latinčine je názov maliny Rubus idaeus. Tento názov dal rastline Plínius starší, keď objavil malinové húštiny na ostrove Kréta. Rubus - keďže bobule sú červené, a idaeus - na počesť hory Ida a víly rovnakého mena zo starogréckej mytológie, dcéry krétskeho kráľa Melisseusa. Spolu so svojou sestrou Adrasteou bola Ida zdravotnou sestrou malého Dia. Podľa jedného mýtu sa Ida jedného dňa rozhodla nakŕmiť Zeusa sladkými plodmi a poškrabala si ruky na kríku a zafarbila predtým biele bobule krvou.
Zaujímavosti o malinách Maliny sú sladká záhradná bobuľa, ktorá je vo folklóre ospevovaná. Spomína sa v mnohých rozprávkach, básňach, piesňach, mýtoch a legendách. Aké je tajomstvo takej popularity malín a ako sú užitočné? Kedy ľudia prvýkrát začali pestovať túto rastlinu? To a ešte oveľa viac vám prezradia zaujímavé fakty o malinách. Plody maliny majú vysoké chuťové vlastnosti. Najužitočnejšie je konzumovať maliny čerstvé, ale mimoriadne obľúbený je malinový džem, želé, ale aj tinktúry a likéry Plody maliny obsahujú až 11% cukrov, éterické oleje, vitamíny A, B, C, organické kyseliny a dokonca aj alkoholy (. víno, fenyletyl a izoamyl), zatiaľ čo maliny sa považujú za nízkokalorický produkt. Malinové semená obsahujú asi 22% mastného oleja, takže spolu s čerstvými bobuľami a listami sú široko používané v kozmeteológii Existuje veľa odrôd malín, ale napríklad žlté sú menej zdravé ako červené. Za najužitočnejšie sa považujú čierne maliny, ktoré boli vyšľachtené a pestované v USA Maliny sú užitočné na udržanie dobrého fungovania srdca a mozgu, na prevenciu ochorení obličiek, pri anémii a vysokom krvnom tlaku, na udržanie tónu pleti. , chrániť pred vráskami a dokonca aj omladzovať. Malinové plody a listový čaj obsahujú kyselinu listovú, preto sú užitočné najmä pre tehotné ženy a tie, ktoré plánujú otehotnieť. Keďže maliny obsahujú veľa železa, často sa nazývajú „ženské“ bobule, užitočné špeciálne pre ženy. Ale maliny sú mimoriadne užitočné aj pre mužov na udržanie zdravia mužov. Sušené maliny sa používajú ako obľúbená ľudová liečivá surovina. Používajú sa ako mierne diaforetikum. Plody a listy maliny sa používajú aj ako prírodné antipyretikum. Ak ste na pokraji stresu, určite si dajte maliny. Vďaka obsahu medi, ktorú obsahuje väčšina antidepresív, pomôžu maliny vyrovnať sa s depresiou. Maliny sú v ruskom folklóre široko chválené. Je symbolom vlasti, slobody, slobody a sladkého, slobodného života. Malina v ľudovom umení je protinožcom kaliny, ktorá symbolizuje trpký údel, zajatie, cudzinu a klamlivo krásny život. Na svetovom trhu je lídrom v produkcii malín Rusko, ale rastlina je rozšírená aj v iných krajinách sveta. Existuje názor, že prvý malinový sadz položil šiesty syn kyjevského veľkovojvodu Vladimíra Monomacha, Jurij Dolgoruky. Podľa starých kroník bola táto malinová záhrada taká veľká, že sa v nej radi pásli medvede Maliny poznali už starí Rimania. Medzi inými ovocnými rastlinami sa o nej zmienil Cato starší už v 3. storočí pred Kristom. e. V latinčine je názov maliny Rubus idaeus. Tento názov dal rastline Plínius starší, keď objavil malinové húštiny na ostrove Kréta. Rubus - keďže bobule sú červené, a idaeus - na počesť hory Ida a víly rovnakého mena zo starogréckej mytológie, dcéry krétskeho kráľa Melisseusa. Spolu so svojou sestrou Adrasteou bola Ida zdravotnou sestrou malého Dia. Podľa jedného mýtu sa Ida jedného dňa rozhodla nakŕmiť Zeusa sladkými plodmi a poškrabala si ruky na kríku a zafarbila predtým biele bobule krvou.