Rakytník rešetliakový (z lat. Hippophaë) patrí do rodu rastlín z čeľade Elaeagnaceae. Zrelé bobule a listy tejto rastliny sa široko používajú nielen na prípravu rôznych prípravkov a jedál, sú veľmi žiadané na liečebné účely. Včasný a správny zber je zárukou získania vysoko kvalitných surovín.

Termíny zberu

Správne určenie načasovania zberu rakytníka je veľmi dôležité na uľahčenie práce náročnej na prácu a maximalizáciu zachovania všetkých užitočných látok v bobule. Na určenie, v ktorom mesiaci sa má zbierka uskutočniť a akým spôsobom sa má podujatie uskutočniť, je potrebné určiť odrodové vlastnosti:

• Zber skorých odrôd by sa mal začať zbierať začiatkom augusta, ale bobule odrody „Chuyskaya“ je lepšie zbierať koncom leta;
• neskoré odrody sú pripravené na zber od druhej polovice prvého jesenného mesiaca.

Presné načasovanie zberu sa však môže líšiť v závislosti od počasia, pôdy a klimatických podmienok v regióne, kde sa úroda bobúľ pestuje. Prvým znakom začiatku zberu je získanie intenzívneho a charakteristického vyfarbenia bobúľ. Plne zrelé bobule sú pevné, ale vyznačujú sa pomerne ľahkým trhaním. Práve v tomto štádiu bobule obsahujú optimálne vysoké množstvo vitamínu C. Ak je účelom použitia bobúľ získanie rakytníkového oleja, potom sa odporúča počkať, kým úroda na strome neprezreje.

Ako zbierať rakytník (video)

Rýchle metódy zberu

Pred zberom by ste mali pamätať na to, že rakytníková šťava môže zničiť oblečenie, preto by ste mali používať pršiplášte. Bobule sa zbierajú od vrchu konárov až po spodok. Na vykonanie tejto udalosti nielen rýchlo, ale aj efektívne sa odporúča použiť špeciálne zariadenia. Dnes záhradníci praktizujú tieto metódy zberu rakytníka:

• Najjednoduchším spôsobom je opatrne odrezať vetvy s bobuľami z rastliny a potom ich zmraziť, čím sa zjednoduší zber. Nevýhodou tejto metódy je, že mrazené bobule nie sú vhodné na výrobu šťavy alebo džemu.
• Široko používaný je klasický spôsob ručného zberu. Napriek tomu, že v tomto prípade sú bobule vhodné na akýkoľvek typ spracovania, táto metóda je príliš náročná na prácu a čas.

Ak je v čase dozrievania rakytníka ráno mráz, na zber bobúľ by ste mali pod strom rozložiť hrubú látku, na ktorú mrazené bobule spadnú v dôsledku úderov na konáre. Spravidla sa u nás používa ručný zber, ako aj používanie rôznych zariadení, ktoré uľahčujú a urýchľujú zber.

Pohodlné zariadenia

Na malých plochách je vhodné zbierať rakytník ručne alebo pomocou klieští. ktoré nepoškodzujú bobule a rastlinu. Avšak niekoľko, ale celkom dostupných a účinných ľudových vynálezov umožňuje, aby zber rakytníka bol nielen rýchly a jednoduchý, ale aj veľmi kvalitný, s minimálnou stratou predajnej hodnoty bobúľ.

• Rôzne hrebene, určený na „česanie“ zrelých bobúľ na tkaninu rozprestretú pod úrodu bobúľ.
• Drôt "kobra", vyrobený z tenkej, ale pomerne pevnej ocele, s pridaním pohodlnej drevenej rukoväte (drôt by mal byť ohnutý do slučky a potom pripevnený k rukoväti). Takéto jednoduché zariadenie ľahko odreže stonky aj v oblastiach koruny, ktoré sú ťažko dostupné rukou.
• Populárne plechová trubica 10 cm dlhé a 3-4 mm v priemere väčšie ako veľkosť bobule. Takáto trubica musí byť obalená bežnou izolačnou páskou a pripevnená k plastovému vrecku. V dôsledku rezného pohybu sa bobule odrežú od stopky a presunú sa cez rúrku do vrecka.
• Špeciálna metóda zberu sa používa, keď je potrebné získať šťavu z rakytníka. V tomto prípade by ste mali pod vetvy s bobuľami umiestniť pomerne širokú nádobu a potom, bežiac ​​rukou pozdĺž vetvy od základne nadol, mali by ste bobule stlačiť. Výsledkom je, že šťava vyteká zo zrelých bobúľ a naplní nádobu. Nazbierať tri litre šťavy trvá asi hodinu.

Podmienky a podmienky skladovania plodín

Najčastejšie sa zozbierané bobule vkladajú do vreciek a vkladajú do mrazničky, kde si zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti po dobu šiestich mesiacov. V budúcnosti môžu byť bobule použité na niektoré druhy spracovania.

Ďalším pomerne bežným spôsobom skladovania rakytníka je umiestniť čerstvo nazbierané a neumyté bobule do pohárov. Bobule by sa mali naliať ochladenou prevarenou vodou, zakryť viečkami a uložiť do chladničky. Z čerstvého rakytníka si môžete pripraviť bobuľové pyré alebo želé, džem alebo džem.

Sušený rakytník si v poslednej dobe získal obľubu. Bobule sa môžu sušiť predbežným ošetrením roztokom sódy a opláchnutím tečúcou vodou. Mali by byť rozložené v rovnomernej vrstve a sušiť na priamom slnku asi tri až štyri týždne. Povolené je aj umelé sušenie – v peci alebo špeciálnej sušičke. Takto pripravené bobule musia byť umiestnené v drevenej alebo lepenkovej nádobe, ktorej dno by malo byť pokryté hrubými listami papiera.

Následná starostlivosť o rakytník

Po zbere je potrebné, aby stromy rakytníka vykonali také opatrenia, ako je odstránenie buriny a listov v kruhoch kmeňa, po ktorom nasleduje plytké uvoľnenie pôdy. Pri uvoľňovaní je potrebné postupovať opatrne, pretože koreňový systém plodín patrí do kategórie povrchových.

Rakytník: vlastnosti a starostlivosť (video)

Hĺbka uvoľnenia by nemala byť väčšia ako päť centimetrov. Okrem toho by sa malo vykonávať vysokokvalitné zavlažovanie a mulčovanie, ktoré dopĺňa vlhkosť. Ak je to potrebné, sanitárne prerezávanie sa vykonáva ošetrením rezaných plôch štandardným záhradným lakom. V strednom Rusku rastliny spravidla nepotrebujú prístrešie a zimujú dobre pod snehovou pokrývkou.

27.11.2017 3 716

Kedy zbierať rakytník, aby sa čo najviac zachovali prospešné vlastnosti liečivých bobúľ?

Nie každý záhradník vie, kedy zbierať rakytník, hoci toto bobule možno nájsť v letných chatkách pomerne často, a aby ste ho pripravili na budúce použitie a zachovali si jeho prospešné vlastnosti, mali by ste si ujasniť načasovanie, v ktorom mesiaci sa bobule zbierajú. , keď je najlepšie to urobiť v moskovskom regióne, strednom pásme, na Urale, na Sibíri, v Leningradskej oblasti, na Ukrajine, v Baškirsku a tiež zvoliť optimálny spôsob odstraňovania bobúľ rakytníka z vetvy rýchlo a bez straty. .

Kedy zbierať rakytník - načasovanie

Rakytník dozrieva od polovice augusta do neskorej jesene, v závislosti od regiónu a druhu stromu - pre Moskovský región, stredné Rusko, Ukrajinu, Baškirsko, kde je pomerne teplé podnebie, je bobule pripravené na konzumáciu koncom augusta , av regióne Leningrad, na Sibíri, zber rakytníka je možné jesť do konca septembra.

Veľkú úlohu zohrávajú poveternostné podmienky na jar, preto neexistujú žiadne konkrétne dátumy dozrievania - skorý rakytník sa zvyčajne zbiera v polovici augusta, stredné bobule v polovici septembra, neskoré bobule dozrievajú do konca septembra. Zrelé ovocie má zlatožltú alebo jasne oranžovú farbu a pevne sedí na konároch, čo značne sťažuje zber. Čerstvo dozretý rakytník má najviac - obsahuje najväčšie množstvo kyseliny askorbovej, karoténu a ďalších užitočných prvkov.

Zber pokračuje až do neskorej zimy, kedy však rakytník zbierať, závisí od toho, čo sa z neho v budúcnosti pripraví – na kompóty, zaváraniny, zaváraniny sú potrebné husté celé ohniská, ktoré sa zbierajú koncom leta – začiatkom jesene, na šťavy a produkcia oleja Postačí mäkšie bobule. Upozorňujeme, že čím dlhšie plody visia na konári, tým je pokožka mäkšia a je čoraz ťažšie zbierať celé bobule. Niektorí remeselníci však vedia, ako zberať rakytník pohodlnejšie v zime, keď bobule pokrýva mráz – proces zberu spočíva v poklepaní palicou na kmeň a konáre rastliny. Celé mrazené bobule spadnú samé od seba; Táto metóda sa často používa pri výrobe, ale doma ju môžete oklamať tak, že odrežete konáre s bobuľami a dáte ich na niekoľko hodín do mrazničky. Existuje mnoho spôsobov, ako rýchlo a pohodlne odstrániť bobule rakytníka z vetvy.

Ako odstrániť rakytník z vetvy - metódy a zariadenia

Na odstránenie bobúľ rakytníka z konára je potrebná trpezlivosť a určitá dávka optimizmu – konáre sú pichľavé, plody dosť malé, husto vysadené. Existuje mnoho spôsobov zberu, ale pred procesom je potrebné chrániť oblečenie a ruky pred šťavou, je lepšie nosiť rukavice a zásteru. Zber začína od konca konára smerom k základni.

ručný zber rakytníka - na fotografii

Najzákladnejším spôsobom je ručný zber, je to dlhý, namáhavý proces, ktorý si vyžaduje veľa práce, a týmto spôsobom sa ohniská zbierajú, keď sú ešte dosť husté. Remeselníci si prácu uľahčujú, ako sa len dá, a tak sa objavili rýchlejšie možnosti.

Nožnice - na rýchle čistenie konárov rakytníka budete potrebovať malé (do 10-15 cm) nožnice, ako ukazujú skúsenosti, s touto veľkosťou sa ruka najmenej unaví; Bobule sú jednoducho odrezané z vetvy, padajú na podkladovú tkaninu alebo film.

Pinzety so zakrivenými okrajmi sa ukázali ako nemenej účinné - pri tejto metóde sa niekoľko bobúľ chytí pomocou nástroja a odtrhne sa od vetvy.

Mnoho ľudí vie, ako zbierať rakytník vidličkou - vypáčte bobule, ťahajte po vetve smerom k okraju. Podľa rovnakého princípu sa používa obyčajný riedky hrebeň - konáre sa česajú a bobule sa zrolujú. Nevýhodou týchto zariadení je nepresnosť procesu - spolu s plodmi, listy a kôra končia na podstielke, ktorú treba vytriediť a vysušiť na veľmi chutný a zdravý produkt. Listy sa odporúča sušiť v suchej miestnosti, kam nepreniká priame slnečné svetlo.

Hrebeň na zbieranie rakytníka pripevnený k rukavici je obzvlášť vhodný - tenký hrebeň je prišitý na hrubú látkovú rukavicu, ruka prechádza po vetve a pre väčšie pohodlie je k ruke pripevnený lievik s hadičkou. na konci ktorého je vrecko alebo vedro - bobule spadne do lievika a okamžite sa skotúľajú do vrecka bez toho, aby sa rozptýlili po zemi.

Keď je už možné zbierať rakytník, záhradníci vyrobia zariadenie vo forme palice so slučkou tenkého drôtu na okraji - každé bobule je zaháknuté pod slučkou a opatrne odtrhnuté od vetvy. Takto nazbierané plody si zachovávajú svoj tvar a sú ideálne na prípravu kompótov, džemov a rôznych receptov.

Ďalšou odrodou je zariadenie vo forme praku s natiahnutou šnúrou alebo rybárskym vlascom - do otvoru sa vloží vetva a bobule sa orezávajú tenkým vlascom.

Škrabka na zber rakytníka je jednoduchá na výrobu aj pre začiatočníkov - záhradkári ohnú oceľové lanko (treba 50 cm) na polovicu, v strede urobia slučku v tvare pružiny, okraje drôtu ohnú o 90° - prevlečú a vetva do slučky, odstráňte bobule.

proces zberu rakytníka - na fotografii

Rôzne kombajny na zber rakytníka, škatúľ a iných zariadení sa dajú kúpiť hotové v špecializovaných predajniach - výrazne uľahčujú prácu a šetria čas.

Od októbra do novembra je možné rakytník zbierať na šťavu priamo zo stromu - pripravte si čistú nádobu a bez toho, aby ste ich vybrali z konára.

Keď nastanú prvé mrazy, je vhodné rozdrviť mrazené bobule - zachovávajú si svoju celistvosť - opadané plody sa zbierajú na plachte a potom sa prenesú do nádoby na uskladnenie. Táto metóda je najúspešnejšia pri preprave.

Vychádzajúc z predchádzajúceho, pre domáce použitie môžete výhonky s úrodou odrezať a uložiť do mrazničky, kým nebudú potrebné, napríklad v zime stačí pripraviť niečo chutné a zdravé pre celú rodinu. Režú sa samotné výhonky, nie konáre, inak môžete poškodiť strom a ovplyvniť budúcoročnú úrodu.

Rakytník je vhodné zbierať tak, že nosíte zásteru v tvare obráteného dáždnika - plody sa tak pri zásahu nelámu na zemi. Takéto zariadenie si môžete vyrobiť sami pripevnením pevného drôtu k okraju a bokom lemu, jeho ohnutím vo forme polkruhu, prišitím ďalších stužiek na rohy a zviazaním za krkom.

Pre začiatočníkov sa zber bobúľ javí ako nemožná úloha, ale jednoduché a efektívne nástroje vám pomôžu vyrovnať sa s tým dostatočne rýchlo. Rozhodnite sa, na aký účel sú plody potrebné, potom si budete istí, kedy rakytník zbierať a akú najúčinnejšiu metódu zvoliť.

Bobule rakytníka sa široko používajú na prípravu rôznych jedál a prípravkov, ako aj na liečebné účely. Napriek veľkej popularite len málo záhradníkov vie, kedy a ako správne zbierať rakytník, čo vedie k zníženiu výnosu. Dodržiavanie užitočných odporúčaní a používanie rôznych zariadení výrazne zjednodušuje proces zberu bobúľ.

Rakytník dozrieva počas dlhého obdobia - od polovice augusta až do začiatku prvého mrazu. Presné načasovanie dozrievania závisí od oblasti rastu a konkrétnej odrody stromu. Na miestach s pomerne horúcou klímou sú bobule pripravené na konzumáciu koncom leta a v chladnejších oblastiach je lepšie zberať v septembri až októbri.

Načasovanie zberu je ovplyvnené aj ďalšími účelmi použitia. Ak plánujete vyrábať džem, džem a kompót z bobúľ, potrebujete husté bobule, ktoré sa zbierajú začiatkom jesene. Na výrobu šťavy a oleja sú vhodnejšie zmäkčené plody, ktoré sa dajú získať pri neskoršom zbere.

Čím dlhšie bobule visia na stromoch, tým je ich šupka jemnejšia a zber celých plodov je problematickejší.

Je možné zbierať nezrelé bobule?

Nie úplne zrelé bobule s predĺženými stopkami sa oberajú ľahšie, ale neobsahujú dostatok živín. Nezrelý rakytník je možné konzumovať bez negatívnych následkov, pričom jeho chuťové vlastnosti sú menej výrazné. Nezrelé plody sa odporúča použiť na spracovanie alebo ako dekoratívny prvok pri zdobení rôznych jedál.

Ako správne určiť zrelosť ovocia

Zrelé plody získavajú výrazný zlatožltý alebo sýtooranžový odtieň. Bobule sú na konároch husto natlačené, čo sťažuje zber. Je lepšie zbierať čerstvo dozretý rakytník, pretože má najužitočnejšie vlastnosti a obsahuje maximálne množstvo kyseliny askorbovej, karoténu a ďalších užitočných zložiek.

Väčšina bobúľ spravidla dozrieva v auguste. Začiatkom jesenného obdobia je možné zbierať väčšinu úrody v teplých oblastiach.

Všeobecné pravidlá pre zber

• predbežne skontrolujte plody, aby ste určili stupeň ich dozrievania;
• začnite zbierať iba vtedy, ak nie sú viditeľné žiadne poškodenia alebo známky hniloby;
• Ak bobule nie sú úplne zrelé, je lepšie počkať do jesene.

Tabuľka dátumov dozrievania a zberu bobúľ v rôznych regiónoch Ruska

Doba dozrievania rakytníka priamo závisí od oblasti pestovania. Vysvetľuje to skutočnosť, že každý región sa vyznačuje určitou klímou, úrovňou vlhkosti a inými podmienkami. Medzi regiónmi a obdobiami dozrievania existuje najmä nasledujúci vzťah:

1. Leningradská oblasť a Sibír - koniec septembra.
2. Stredné pásmo krajiny, Bashkiria, Moskovský región a blízky Moskovský región, ako aj ukrajinská dedina Shulginka - neskoré leto.
3. Na Urale - pred nástupom prvého mrazu.

Špeciálne zberné zariadenia

Aby ste uľahčili zber zrelých bobúľ, mali by ste použiť špeciálne zariadenia. Pohodlné vybavenie eliminuje potrebu manuálneho zberu a šetrí veľa času. Ktoré zariadenie použiť, by sa malo rozhodnúť v závislosti od individuálnych preferencií, množstva úrody, veľkosti stromu a finančných možností.

Cobra

Zariadenie nazývané kobra si môžete postaviť sami pomocou tenkého kovového drôtu a kusu dreva. Jednoducho ohnite drôt do slučky a pripevnite ho k drevenej rukoväti pomocou elektrickej pásky. Horná časť drôtenej slučky by mala byť ohnutá tak, aby vyzerala ako koniec horiacej sviečky, a strana by mala byť podlhovastá, ako had.

Zariadenie je vhodné na odrezávanie tenkých stoniek a extrakciu rakytníka z najneprístupnejších miest. Pri použití kobry musíte urobiť ostré pohyby pre väčšiu účinnosť.

Rukavica

Na zber rakytníka je vhodná špeciálne šitá rukavica, v ktorej spodnej časti je našité otvorené vrecko s drôtom. Nad taškou je upevnený zaoblený kovový hrebeň. Keď zohnete ruku, drôt na vrchu vrecka sa ohne a konár s bobuľami skončí medzi hrebeňom a palcom. Na zber plodov stačí posunúť prst nadol a narovnať dlaň, aby sa vrecko uzavrelo.

Potom môžete začať zbierať na iných vetvách bez obáv, že sa nazbierané bobule rozptýlia. Nevýhodou takejto rukavice je problematický prístup k vysokým konárom a možnosť, že sa do vrecka dostanú listy a rozdrvené bobule.

Pomocou slučky

Zber pomocou slučky je v mnohých ohľadoch podobný použitiu kobry. Môžete si vyrobiť slučku z drôtu alebo tenkej ocele. Úroda sa získava odrezaním stoniek. Hlavnými výhodami sú rýchlosť zberu a možnosť získať bobule z vysokých a ťažko dostupných konárov. Slučka môže byť vyrobená v rôznych dĺžkach v závislosti od výšky stromu.

Rýchla metóda pomocou klieští

Použitie klieští so zabudovanou priehradkou na ovocie umožňuje zber úrody s maximálnou starostlivosťou vo vzťahu k stromu. Zariadenie zbiera každé bobule jednotlivo a konáre zostanú nepoškodené. Ručná práca má priaznivý vplyv na ďalšie objemy úrody, ktorá dozreje do ďalšej sezóny. Napriek rýchlosti zberu sa odporúča použiť túto metódu iba vtedy, ak je na lokalite malý počet stromov.

Škrabka pre rýchly zber

Škrabku na zber bobúľ si môžete vyrobiť pomocou kovového drôtu dlhého asi 50 cm, potiahnutého hliníkovým plášťom. V strede kusu drôtu stačí urobiť zvlnenie ako pružinu, čím sa okolo akéhokoľvek zaobleného predmetu otočí. Vonkajšie je zariadenie podobné vidlici. Koniec škrabky musí byť vyrovnaný a ohnutý v pravom uhle na jednu stranu. Zber sa vykonáva zatlačením na konár a zoškrabaním úrody z neho jedným pohybom nadol. Odporúča sa mať pod zariadením vrecko alebo rozložiť film na zem okolo stromu.

Prak

Zariadenie vo forme praku pomáha zbierať bobule odrezaním z konárov. Nástroj je ohnutý zo spoľahlivého drôtu alebo sa používa škrabka na zeleninu, ktorá z neho odstraňuje nôž. Natiahnutím rybárskeho vlasca alebo šnúry na prak sa bobule odrežú z konárov a pod to sa umiestni vrece. Aby šnúra nepoškodila celistvosť púčikov stromov, neodporúča sa stláčať konáre veľkou silou.

Kužeľ

Zariadenie v tvare kužeľa si môžete vyrobiť sami z plechovky, vrecka, gumičky alebo nite. Výrobný proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

• z plechovky odrežte tanier široký 10 cm a nie dlhší ako 15 cm;
• valcovaním pripravíme kužeľovitý polotovar s priemerom otvoru asi 1 cm;
• prilepte vrecko na spodnú základňu kužeľa.

Pri zbere stačí kovovú časť na jednej strane stlačiť tak, aby odrezala bobule z konárov. Napriek namáhavosti výroby zariadenia jeho použitie zabraňuje rozsypaniu úrody po zemi.

Batoh alebo kombajn na zber rakytníka

V špecializovaných predajniach pre záhradkárov si môžete zakúpiť kombajn na pohodlný a efektívny zber rakytníka. Zariadenie sa vyrába v rôznych modifikáciách vrátane kovových, plastových a drevených variácií. Napriek množstvu konfigurácií fungujú zariadenia na rovnakom princípe.

Metóda zberu zahŕňa rezanie s pracovnou plochou, ktorá vyzerá ako hrebeň. Kombajn, nazývaný aj plecniak, je ručný nástavec s nádobou, do ktorej padá úroda.

Háčik

Pružinový háčik na zber rakytníka si môžete vyrobiť sami alebo ho zakúpiť v záhradkárstve. Zariadenie sa privedie na vetvu a upne medzi dva konce. Kĺzavým pohybom pozdĺž konára sa všetky plody vyberú do vrecka.

Hlavnou výhodou tohto zariadenia je vysoká rýchlosť zberu.

Nevýhodou nástroja je nemožnosť dostať sa do odľahlých oblastí a skutočnosť, že hák odreže aj lístie a narúša dekoratívny vzhľad stromu.

Podnos

Ako doplnkový nástroj môžete použiť podnos vyrobený z dreva s preglejkovým dnom. Použitie podnosu v kombinácii s naberačkou uľahčuje zber. Podnos sa používa ako nádoba na bobule, preto sa odporúča zvoliť zariadenie s malými rozmermi, aby ste ho mohli zavesiť na kríže alebo krk.

Na tento účel sú odnímateľné konce širokého a odolného pásu pripevnené k bočným stenám v strednej časti. Vhodné rozmery vaničky sú 70 x 50 cm, výška stien je cca 10 cm.

Hrebeň

Použitie hrebeňa je jedným z najrýchlejších spôsobov, ako získať úrodu zo stromov. Pomocou hrebeňa sú bobule česané z konárov vo veľkých objemoch. Napriek rýchlemu zberu môže dôjsť k poškodeniu niektorých bobúľ s tenkou šupkou v dôsledku nárazu tvrdého hrebeňa. Okrem toho sa zo stromu odtrhnú listy a niektoré konáre spolu s plodmi.

Zhotovenie zberného zariadenia vlastnými rukami

Manuálnu metódu môžete zjednodušiť pomocou zariadenia vyrobeného z plastovej fľaše. Zariadenie si môžete vyrobiť sami doma nasledujúcim spôsobom - odrežte spodok fľaše, vystrihnite 4 okvetné lístky a hrdlo položte na dlhú palicu. Pre väčšiu spoľahlivosť musíte hrdlo fľaše pribiť k tyči pomocou jednoduchého klinca.

Ručný zber rakytníka

Tradičný spôsob zberu rakytníka zahŕňa odstraňovanie každej bobule zo stromov jednotlivo bez ďalšieho vybavenia. Táto technológia je najnáročnejšia na prácu a čas, ale umožňuje vám získať maximálne množstvo úrody bez poškodenia výhonkov a konárov stromov.

Rezanie vetvičiek s bobuľami

Na urýchlenie a čo najpohodlnejšiu ručnú metódu je možné orezať konáre s bobuľami a následne oddeliť plody na inom mieste. Táto technológia je jednoduchšia a pohodlnejšia, no pri nesprávnom alebo nadmernom orezaní konárov môže spôsobiť poškodenie stromu, čo ovplyvní budúcu úrodu.

Pri ďalšom triedení úrody nie je potrebné vyberať každú bobuľu z odrezaných konárov. Jednoducho ich vložte do mrazničky a podľa potreby vyberte. Zbieranie mrazeného rakytníka z konárov je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Je dôležité vziať do úvahy, že po silnom zmrazení by sa z bobúľ nemal robiť džem alebo spracovať na šťavu. Ak plánujete spracovať úrodu, šťavu je možné vytlačiť priamo na strom nasledujúcim spôsobom:

• nosiť špeciálne kulinárske rukavice;
• pod konáre umiestnite čistú nádobu;
• prejdite rukou po celej vetve zdola nahor, pričom prstami stlačte rakytník.

Môžete tiež zberať po prvom ochladení. Aby ste to urobili, musíte položiť deku pod stromy a zraziť rakytník palicou zabalenou v mäkkej tkanine, aby ste nepoškodili krehkú pokožku. Zmrazené bobule padnú na prikrývku, po ktorej zostáva len zhromaždiť ich do skladovacej nádoby. Táto technológia zberu sa najčastejšie používa pri pestovaní v priemyselnom meradle.

Orezávanie bobúľ malými nožnicami

Ručný zber rakytníka pomocou malých nožníc vám umožňuje starostlivo zbierať všetky bobule bez narušenia celistvosti konárov a výhonkov. Navyše, na rozdiel od používania rôznych zariadení na zber plodov, rezanie nožnicami zabezpečuje najväčšiu úrodu v nasledujúcej sezóne. Nevýhodou použitia malých nožníc je, že je časovo náročnejšie v porovnaní s inými metódami.

Na zber rakytníka môžete okrem štandardných malých nožníc použiť aj špecializovaný zberač ovocia so zahrotenými prvkami.

Zariadenie s záhradníckymi nožnicami upevnenými nad lievikom vám umožňuje odstraňovať plody bez poškodenia ich šupky alebo poškodenia konárov stromu. Na prípravu takéhoto zariadenia je potrebné upevniť rukoväte spolu s kovovými pásikmi. Samotné kovové prvky sú upevnené pákou pripevnenou k predĺženej tyči. Počas zberu stačí lievik umiestniť pod konáre a stlačiť páku tak, aby záhradnícke nožnice odrezali stonku. Plody sa z lievika vykotúľajú po rukáve do určenej nádoby bez rizika poškodenia.

Ako vyčistiť nazbierané listy rakytníka

Ak sa na zber rakytníka použilo jedno zo špecializovaných zariadení, aby sa urýchlila práca, potom bude v budúcnosti určite potrebné vyčistiť plody od listov a konárov, ktoré spadli do nádoby. Ručné triedenie úrody je pomerne náročné a časovo náročné, preto sa odporúča uchýliť sa k jednoduchším možnostiam.

Jeden spôsob triedenia zahŕňa použitie podlhovastej zeleninovej dosky alebo iného podobného predmetu. Umiestnením dosky pod uhlom asi 45 stupňov stačí nasypať celú zozbieranú úrodu na vrch v malých častiach, v dôsledku čoho sa bobule zrolujú a lístie a konáre zostanú na doske.

Na triedenie zozbieranej úrody je vhodné aj použitie šrotovníka, ktorý slúži na rezanie kapusty. Drvič je inštalovaný pod uhlom s čepeľami smerom nahor. Pod základňu umiestnite riad alebo škatuľu. Bobule sa po častiach nalejú na horný okraj, potom sa zrolujú kvôli svojmu zaoblenému tvaru a vetvy sa zadržia nožmi.

Ak bol rakytník zmrazený spolu s vetvami a listami, triedenie by sa malo vykonávať pri nízkej teplote. V teplom počasí sa plodina začne rýchlo topiť a vráskať, čo sťažuje odstraňovanie konárov a zvyškov.

Pravidlá a podmienky skladovania rakytníka

Rakytník neobsahuje molekuly, ktoré ničia vitamín C, preto ho možno skladovať čerstvý aj mesiac. Odporúčaná teplota okolia nie je vyššia ako 3 stupne. Čerstvo zozbieraný rakytník je možné ponechať na vetvách, umiestniť ich do škatule v chladničke alebo umiestniť plody do samostatnej nádoby. Aby sa zachovala úroda, nádoba musí byť nepriehľadná a pevne zakrytá. Jedlá s ovocím by sa tiež mali skladovať pri nízkych teplotách. Počas celého obdobia skladovania bobule nestratia svoje prospešné vlastnosti.

Bežnou možnosťou skladovania rakytníka je mrazenie. Pri vystavení chladu si plodina zachováva chuťové vlastnosti a výraznú vôňu. Čas použiteľnosti po zmrazení dosahuje jeden rok.

Zmrazovanie by sa malo vykonávať v nasledujúcom poradí:

1. Roztrieďte bobule, aby ste odstránili listy, vetvičky a iné nečistoty. Dôležité je eliminovať nezrelé, pomliaždené a poškodené plody.
2. Umiestnite vybranú plodinu do veľkej nádoby a naplňte ju vodou na opláchnutie. Aby ste nezanechali jamky, nedávajte rakytník pod prúd vody.
3. Umyté bobule položte na pergamen alebo látkové obrúsky a počkajte, kým prirodzene nevyschnú. Surové bobule sa nedajú zmraziť, pretože ich škrupina sa zrúti a šťava spolu s vitamínmi a ďalšími nutričnými zložkami vytečie.
4. Dosku na krájanie zabaľte do potravinovej fólie a posypte rakytníkom v jednej vrstve, potom nechajte zber jeden deň v mrazničke pri teplote -12 až -17 stupňov.
5. Keď sú plody dostatočne zmrazené, ostáva ich už len preliať do plastovej nádoby a vrátiť späť do mrazničky na ďalšie uskladnenie.

Konzervovanie zberu

Bobule rakytníka možno konzervovať, aby zostali čerstvé. Aby ste to dosiahli, musíte ovocie dobre opláchnuť, zmiešať s cukrom a rozdrviť na mlynčeku na mäso. Podiel cukru k zberu je 0,7:1 kg. Zmiešané produkty by sa mali preniesť do sterilizovaných sklenených nádob a ponechať v tmavej miestnosti s teplotou asi 0-5 stupňov. Konzervovanie je možné vykonať aj nasledujúcimi spôsobmi:

1. Umyté ovocie nalejte do nádob a naplňte po vrch zohriatym sirupom. Nádoby uzavrite vzduchotesnými viečkami a otočte hore dnom. Po čakaní na úplné ochladenie vyberte sklenenú nádobu do suterénu alebo chladničky.
2. Nalejte rakytník do pohárov a vložte do misky naplnenej horúcou vodou. Poháre je potrebné zakryť viečkami a držať vo vriacej vode, kým rakytník nezačne púšťať šťavu a nespadne na dno. Po 15 minútach budete musieť poháre vybrať z vody a pevne ich uzavrieť.

Sušené skladovanie

Ak nie je možné skladovať čerstvé alebo konzervované, potom je dovolené sušiť rakytník. Týmto spôsobom plodina tiež nestratí svoje chuťové vlastnosti. Odporúča sa sušiť nielen ovocie, ale aj lístie s časticami stromovej kôry. Na uskladnenie v sušenom stave je potrebné rozložiť listy a kôru na hladkú podložku a nechať na dôkladne vetranom, tmavom mieste s nízkou vlhkosťou.

Po pár dňoch čakania sa suroviny môžu naliať do pripraveného vrecka. Skladovateľnosť surovín je cca 5 rokov bez straty pôvodných vlastností.

Na sušenie samotného rakytníka budete musieť vykonať viac krokov. Najprv musíte zozbieranú plodinu pretriediť, odstrániť poškodené exempláre, dôkladne umyť a počkať, kým nezaschne. Potom sa pripraví roztok z čajovej lyžičky sódy a 1 litra vody, zahriaty takmer do varu.

Bobule sa umiestnia do zmesi sódy na 5-10 sekúnd a okamžite sa umyjú teplou vodou. Keď zber trochu vyschne, zostáva položiť na plech v rúre a prikryť papierom. Aby sa rakytník rýchlo vysušil, rúra by mala byť predhriata na 35-40 stupňov a počkať 2-3 hodiny. Usušenú plodinu sa odporúča skladovať pri teplote 18 stupňov.

Rakytník sa považuje za plodinu s pravidelným a bohatým rodením. Úroda je preto pre mnohých záhradkárov výrazne náročná aj so štyrmi či piatimi kríkmi. Plody dozrievajú koncom augusta. Zber rakytníka vie veľa ľudí, no nie každý vie, že ich využitie závisí od času zberu bobúľ.

všeobecné informácie

Ak je plodina určená na konzumáciu čerstvá alebo na prípravu džemu alebo kompótu, zber by sa mal uskutočniť na samom začiatku jej zrelosti - koncom augusta - začiatkom septembra. Bobule majú v tomto období najviac kyseliny askorbovej, navyše sú ešte dosť tvrdé a neprodukujú šťavu. Ak plánujete pripraviť džem, maslo alebo marmeládu, je lepšie odložiť zber rakytníka na pár týždňov, aby bol šťavnatý a mäkký.

Od staroveku bola táto liečivá rastlina považovaná za zásobáreň biologicky aktívnych látok a vitamínov.

Ako zhromaždiť rakytník rešetliakový

Zrelé plody sú oranžové bobule, veľmi husto vysadené na vetvách, pomerne malej veľkosti. Sú tak blízko seba, že vyzerajú ako klas z kukurice, chránený tvrdými ostňami. Plody majú navyše veľmi jemnú šupku.

Tí, ktorí sa s touto plodinou často stretávajú, vedia z prvej ruky, aké je zber rakytníka prácny. Pri zbere ovocia z väčšiny odrôd, najmä prezretých, sa stopka veľmi ľahko odtrhne aj s kúskom šupky. Zároveň z bobúľ vyteká hojná šťava, ktorá vám časom začne korodovať ruky.

Tradičné metódy zberu

Najjednoduchšou a „najdrsnejšou“ možnosťou zberu rakytníka je opatrne odrezať vetvy s bobuľami zo stromu a zmraziť ich. V tomto prípade sa mrazené ovocie ľahko odtrhne a nestráca vzácnu šťavu. Nevýhodou tejto metódy je, že je vhodná len vtedy, keď pôvodne plánujete skladovať rakytník mrazený a nevytláčať z neho šťavu ani robiť džem.

Najbežnejší, spoločný pre všetky odrody bobúľ, je zber ručne a malými nožnicami - pinzetami. Táto metóda, aj keď je populárna, má svoju nevýhodu: je veľmi časovo náročná.

Niektorí ľudia radšej odrežú celé konáre z kríka a potom z nich doma zbierajú bobule. Metóda, aj keď je dobrá, má aj nevýhody. Po prvé, môže to poškodiť strom, pretože konáre musia byť rezané veľmi, veľmi opatrne, čo nie je vždy možné. Po druhé, ak sa budete držať tejto metódy, musíte odrezať všetky vetvy z kríka, pretože rakytník je počas obdobia zberu doslova obsypaný plodmi. Ale to sa absolútne nedá urobiť, inak rastlina zomrie. A nakoniec, doma stále musíte rezať bobule jeden po druhom, čo netrvá menej času ako pri zbere „naživo“.

Tajomstvo zberu

Ako zbierať rakytník? Každý záhradník má spravidla svoju vlastnú techniku. Niektorí používajú smaltované umývadlo, ktoré ho pre pohodlie zavesia na krk v optimálnej výške na nalievanie ovocia nazbieraného ručne. Iní robia obyčajný prak pomocou šnúry alebo drôtu. Vetva sa drží ľavou rukou a domáce zariadenie na zber rakytníka sa drží vpravo. Pomocou pevne napnutej šnúrky sa plody zdajú byť očesané. V dôsledku toho sa šťavnatý rakytník naleje do špeciálne pripraveného a zaveseného podnosu. Záhradkári sa naučia, kedy zbierať úrodu, aby si mohli pripraviť jedlo na zimu pomocou kalendára. Ale ako to urobiť - žiadny špecialista nemôže poskytnúť presné odporúčanie. Ako zbierať rakytník, zariadenia používané na to - každá osoba má svoje vlastné pravidlá a metódy.

Jedna vec je však absolútne istá: zozbieraná plodina musí byť urýchlene spracovaná, aby nestratila vzácnu šťavu. Preto sa rakytník najčastejšie ani neumýva. A ak je krík na záhradnom pozemku veľmi prašný, môžete ho dôkladne umyť vodou z hadice a nechať počas dňa vyschnúť. A na druhý deň môžete začať zberať.

Ľudové triky

Existuje veľa domácich zariadení na zber rakytníka. Všetky sú zamerané na uľahčenie procesu zberu, a čo je najdôležitejšie, jeho urýchlenie. Okrem hrebeňov používaných na „česanie“ na podnos, tašku alebo dokonca dáždnik sa používajú aj nože. Najpopulárnejšia ľudová rozprávka sa však považuje za „kobru“. Na jeho výrobu potrebujete kus dreva na rukoväť a tenký oceľový drôt. Ten je potrebné ohnúť a urobiť z neho slučku. A potom ho pomocou šidla pripevnite k rukoväti a prevlečte ho cez otvory vytvorené v dreve. Horná časť slučky by mala byť zakrivená tak, aby pripomínala špičku horiacej sviečky. A zo strany by to malo vyzerať ako had. Táto „kobra“ dokonale „útočí“ na rakytník, pohodlne odreže stonky a extrahuje plody nachádzajúce sa na neprístupných miestach.

Druhým najobľúbenejším zariadením, ktoré pomáha pri takomto zložitom procese, je „rúrka“ - ďalší vynález ľudových remeselníkov. Na to musíte odrezať polotovar z akejkoľvek plechovky, urobiť z nej rúrku, sto milimetrov dlhú a s priemerom o niečo väčším ako samotné bobule, ktoré toto zariadenie zhromaždí. Rúrka musí byť obalená elektrickou páskou tesne za jej okrajmi a zaistená v plastovom vrecku. A potom začína zábava. Plechová trubica s pripevneným plastovým vreckom sa priloží horným okrajom k stonke a zľahka na ňu zatlačí. A zázrak: samotné bobule sa hladko zrolujú do celofánu.

Zber šťavy

Tí, ktorí sa nechcú obťažovať výrobou rôznych zariadení alebo nechcú zbierať bobule, pretože používajú iba šťavu z rakytníka, sa môžu uchýliť k veľmi starej metóde. Musíte si však uvedomiť, že rakytníková šťava je škodlivá pre pokožku rúk, takže čisté bavlnené alebo kulinárske rukavice sú jednoducho potrebné. Umiestnite pohodlnú nádobu pod vetvu s ovocím, potom ju musíte pomaly posunúť nadol od spodnej časti vetvy a stlačiť ovocie tak, aby z nich vytiekla šťava. Za hodinu tak nazbierate až štyri litre zdravej rakytníkovej šťavy, ktorá je skutočnou lekárňou na vašom záhradnom pozemku.

Malý tŕnitý krík s oranžovými alebo žltými bobuľami už dlho priťahuje pozornosť. Na liečebné účely ho používali napríklad starí Gréci, pretože rakytník vedeli zbierať, keď bol zrelý. Bobule sa dávali bojovníkom a športovcom, aby boli silné. A kone, ktoré sa pásli vedľa kríkov, získali lesklé hrivy a srsť. Nie je žiadnym prekvapením, že Grécko je už dlho svetovou veľmocou.

V súčasnosti je rakytník považovaný za jeden z najužitočnejších produktov. Je široko používaný v medicíne, kozmetike a varení. Bobule obsahujú obrovské množstvo vitamínov, minerálov a účinných látok, ktoré ovplyvňujú ochranné funkcie organizmu. Ale keď zber dozrieva, mnohí sa zaujímajú o to, ako zbierať rakytník, aby sa neublížil. Koniec koncov, bobule sú veľmi malé a vetvy majú tŕne. Kvôli tomuto problému zmizne túžba „spriateliť sa“ s kríkom a ovocie na ňom zostane na zimu. Existuje nejaký spôsob, ako tento problém bezbolestne vyriešiť? Prax ukazuje, že áno.

Nestrať ani jednu bobuľu

Zber plodov rakytníka by sa mal začať ihneď po prvom mraze. Ak trochu počkáte, zmäknú a pri vyberaní sa vám rozdrvia v rukách. Zrelé bobule by mali mať bohatú oranžovú farbu a tesne priliehať k sebe na vetve.

V stredných oblastiach Ruska začína rakytník dozrievať začiatkom septembra, takže obdobie zberu je určené klimatickými podmienkami oblasti.

Pred zberom rakytníka je vhodné vedieť, na aký účel je bobule potrebné. Ak práve jete, pripravujete alebo robíte džem, potom je lepšie pustiť sa do práce na samom začiatku dozrievania. Ak chcete pripraviť marmeládu alebo vytlačiť maslo, je rozumné počkať, kým bobule získajú vlhkosť a budú šťavnatejšie. Optimálne obdobie je polovica jesene.

Keď je cieľ stanovený, je čas pustiť sa do práce. S tým pomôže praktický sprievodca z videa: ako rýchlo nazbierať rakytník bez straty drahocenného času.

Vyzbrojení vedomosťami môžete bezpečne ísť na liečivé bobule podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:

• začneme zbierať ovocie z horných konárov, postupne sa pohybujeme nadol;
• aby sme sa nezašpinili šťavou z praskajúcich bobúľ, nosíme staré oblečenie;
• spoľahlivá ochrana pred tŕňmi - odolné rukavice;
• Pripravujeme jednoduché zariadenia na zber rakytníka.

Ako ukazuje prax, takéto zásady pomáhajú zbierať kvalitné tŕnisté kríky bez straty jediného zrelého bobule.

Pri zbere zrelých bobúľ prasknú a vyteká šťava. Vďaka veľkému množstvu kyseliny dráždi pokožku. Vzhľadom na to je nevyhnutné chrániť si ruky, tvár a oči pred priamym kontaktom s jantárovou tekutinou.

Inteligentný prístup k zberu zdravého ovocia

Keďže je rakytník zdraviu veľmi prospešný, mnohí obyvatelia leta na jeho zber využívajú rôzne zariadenia. Tradične sa to robí veľmi jednoducho. Pod kríkom sa rozprestrie celofán alebo kúsok hustej látky. Potom silnou palicou zasiahli vetvy a kmeň rastliny, po ktorých zrelé bobule spadnú. Keď je krík prázdny, zber sa naleje do nádob alebo drevených debien. Môžete si postaviť také jednoduché zariadenie ako na obrázku.

Niektorí znalci bobúľ premýšľajú o tom, ako rýchlo zbierať rakytník bez nástrojov bez poškodenia ovocia. Dá sa to samozrejme urobiť len ručne, priamo z kríka. Každé bobule musí byť starostlivo oddelené od vetvy a stopky, spustené do pripravenej nádoby. Pre pohodlie a rýchlosť zberu sú misky zavesené okolo krku. Aj keď sa to môže zdať ako časovo veľmi náročný proces, šikovné ruky si s touto úlohou ľahko poradia.

Názory na to, ako správne zbierať rakytník, sa často líšia. Preto sa každý sám rozhodne, ktorú metódu použije.

Existuje niekoľko možností pre domáce zariadenia na zber liečivých bobúľ:

1. Slučka.
2. Škrabka.
3. Nožnice.
4. Cínová trubica.

Skúsení letní obyvatelia vedia z prvej ruky, ako zbierať rakytník z konárov pomocou domácej slučky. Niekedy sa nazýva „kobra“. Na výrobu takéhoto zariadenia budete potrebovať drevený nosník pre rukoväť a tenký oceľový drôt. Najprv sa z drôtu vyrobí slučka, ktorá pripomína hlavu kobry s otvorenou kapucňou. Pomocou šidla sa pripevní na pripravenú drevenú násadu. S pripraveným zariadením rýchlo nazbierate plody z kríkov aj na ťažko dostupných miestach. Aby ste si nepichli ruky, slučka je pripevnená k okraju vetvy. Potom sa všetky plody ostrým pohybom odrežú.

Pred použitím „kobry“ musíte pod krík umiestniť širokú nádobu na padajúce bobule.

Ďalším zariadením na zber rakytníka je škrabka. Je vyrobený z hliníkového drôtu s dĺžkou 50 cm. V strede segmentu je zahnutá vlnka ako pružina.
Dá sa získať pripevnením drôtu na hrdlo sklenenej fľaše jedným otočením. Konce zariadenia sú zarovnané a ohnuté na jednu stranu o 90 stupňov. S hotovým zariadením upevnite vetvu do zvlnenia a odstráňte bobule, pohybujte ju nadol.

Pri použití škrabky na zber rakytníka sa bobule často rozdrvia, čo vedie k strate vzácnej tekutiny.

Ak sa nechcete obťažovať tým, ako zbierať bobule rakytníka pomocou nástrojov, môžete si vziať nožnice, čepeľ alebo špeciálne rukavice.
Pomocou týchto položiek je ľahké odstrániť zrelé ovocie z konárov, ktoré boli predtým odrezané z kríka. Táto metóda je vhodná na použitie na letnej chate vo dvore alebo v dome. Opatrne narezané bobule nožnicami sa posypú cukrom alebo sa z nich urobí džem. Netreba dodávať, že sa ukazuje ako veľmi chutné jedlo na zimu.

Cínová trubica je rovnako účinný spôsob zberu rakytníka zo stromu. Môže byť vyrobený z cínového plechu s dĺžkou 10 cm. Priemer by mal presahovať veľkosť bobúľ kríka. Jeden koniec trubice je pripevnený k plastovému vrecku. Keď sa zariadenie privedie k plodom na strome a ľahko sa pritlačí na stonku, plynule sa stiahnu do vrecka. Jednoduchá technológia vám umožňuje nazbierať veľa bobúľ pri jednej návšteve. Všetko závisí od vašej nálady, šikovnosti prstov a rýchlosti pohybu. Niekedy sa oranžové bobule zbierajú pomocou bežných klieští.

Samozrejme, zber bobúľ rakytníka nie je ľahká úloha. Krík ich totiž pred nezvanými hosťami spoľahlivo chráni hustými tŕnitými konármi. A samotné plody pevne držia výhonky. Záležitosti komplikuje aj jemná šupka bobúľ, ktorá sa pri stlačení zrúti. Kvôli takýmto faktorom letní obyvatelia odrežú rakytník spolu s jeho výhonkami veľkými nožnicami alebo nožnicami.
Prinesú ich domov a potom ich z konárov odstránia. Táto možnosť je prijateľná, ak sa závod nachádza ďaleko od dovolenkovej dediny. Ale stojí to za námahu, pretože rakytník je skutočným skladom vitamínov prospešných pre telo.