Pokyny pokrývajú organizačné otázky (ako a aký druh skleníka postaviť, ako správne organizovať proces pestovania kvetov) a poskytujú výpočty ziskovosti podnikania a návratnosti investícií.
Čo je výhodné pestovať v skleníku? Uhorky, jahody alebo kvety? Pravdepodobne všetky vyššie uvedené produkty, ak je podnikanie správne organizované, budú ekonomicky realizovateľné a vysoko ziskové. Môj osobný názor je, že je to vec vkusu, vedomostí a zručností, čo vás zaujíma pestovať, ja osobne mám bližšie ku kvetinárstvu a teraz vám poviem, ako zarobiť až 3 milióny rubľov s investíciou 100 tisíc rubľov. v roku.
1. Kde začať?
A musíte začať s pestovaním kvetov z malého pozemku: záhrada, zeleninová záhrada, letná chata alebo dom v dedine. Vo všeobecnosti na tom nezáleží, hlavnou vecou je, že existuje pozemok vo vlastníctve alebo v prenájme, potvrdený príslušným dokumentom, v ktorom sa uvádza, že ste vlastníkom pozemku súkromnej domácnosti.
Súkromný pozemok pre domácnosť je pozemok osobnej domácnosti potvrdený dokumentom vydaným miestnymi úradmi: partnerstvo chaty, správa vidieckej osady atď. Súkromný pozemok pre domácnosť nemá právne postavenie, ako napríklad individuálny podnikateľ, avšak súkromný pozemok pre domácnosť má oproti iným formám podnikania množstvo výhod:
- Nebudeš musieť platiť dane.
- Nikomu nepodliehate (daňová služba) a nikto vás nekontroluje.
- Úplná absencia výkazníctva a papierovania.
V počiatočnej fáze podnikania je to najlepšia možnosť. Ale pri používaní súkromných pozemkov ako organizačnej a právnej formy podnikania budete obmedzení v spôsoboch predaja produktov. To znamená, že máte len jednu možnosť - predajcov, ktorí berú veľa, ale platia veľmi málo.
Ak teda budete chcieť produkty mnohonásobne predražiť, v budúcnosti sa nezaobídete bez kvetinového altánku či dokonca celého salónu. A tu budete musieť zaregistrovať jednotlivého podnikateľa s kódom OKVED - A.01.12.2. To znamená, že patríte do skupiny podnikateľov zaoberajúcich sa poľnohospodárskou výrobou a môžete si zvoliť osobitnú formu zdaňovania - Jednotnú poľnohospodársku daň.
Zjednotená poľnohospodárska daň je jednotná poľnohospodárska daň, ktorá nahrádza všetky ostatné formy zdaňovania a má nízku sadzbu 6 % z čistého zisku.
2. Skleník-termoska.
A tu je jedno z hlavných tajomstiev úspešného podnikania s kvetmi. Konštrukcia termoskleníka je navrhnutá tak, že umožňuje ušetriť až 70% elektrickej energie a maximálne využiť slnečné teplo.
Nadácia.
V žiadnom prípade neumiestňujte skleník na holú zem bez základu, inak vonkajšie záhony zamrznú. Je lepšie vytvoriť pásový základ, vystužený, ale plytký, pretože konštrukcia skleníka je pomerne ľahká. Stačí urobiť štrkovo-pieskový vankúš v hĺbke 70 cm, vyniesť ho do výšky 50 cm a zaliať základom s výškou základne aspoň 30 cm.Neodporúčam robiť nízky základ, keďže spodné konštrukčné prvky budú náchylné na koróziu.
Materiál na rám a zakrytie skleníka.
V zásade je úplne jedno, či máte skleník vyrobený z dreva alebo kovu. Je však lepšie ho vyrobiť z kovových profilov z ľahkej zliatiny, pretože drevený rám je príliš objemný a vytvára v skleníku vysokú tmu.
Čo sa týka náterový materiál potom je len jedna možnosť - komôrkový polykarbonát. Faktom je, že strecha termoskleníka musí byť naklonená (viac o tom o niečo neskôr) a vydržať obrovské snehové zaťaženie, ale s touto úlohou sa dokáže vyrovnať iba bunkový polykarbonát.
Rozmery skleníka a jeho umiestnenie.
Ako základ vezmeme skleník nasledujúcich rozmerov: šírka - 5 m (viac nie je možné), inak sa zníži účinok termosky; dĺžka môže byť ľubovoľná, ale budeme mať 20 m; výška južnej steny je 1,8 m, výška severnej steny je 2,5 m.
Strecha v termoskleníku by mala byť len jednosvahový a tu je dôvod, prečo: vďaka nízkemu sklonu strechy ňou budú slnečné lúče prechádzať po celej ploche v kolmejšom uhle. A to znamená, že je lepšie zahriať celý priestor v skleníku. Dĺžka skleníka by mala byť umiestnená striktne od západu na východ a severná stena by mala byť vyrobená z akýchkoľvek materiálov na stavbu stien.
To znamená, že severná stena by mala byť nepriehľadná, drevená (nosník s prierezom 15x15 cm), škvárová tvárnica atď. Na čo to slúži?
- Po prvé, severná strana nehrá žiadnu úlohu pri vykurovaní skleníka, pretože cez ňu nepreniká priame slnečné svetlo.
- Po druhé, na severnej strane je najvýhodnejšie a racionálnejšie umiestniť predsieň skleníka, kde bude elektrický kotol alebo sporák, ako aj vybavenie, hnojivá, chemikálie atď.
- Po tretie, práve severná stena skleníka slúži ako základ pre solárny kolektor.
Účinky skleníkovej termosky.
Aké je teda hlavné tajomstvo termoskleníka?
A hlavným tajomstvom je dvojitý náter, t.j. skleník musí byť pokrytý nie jednou vrstvou polykarbonátu, ale dvoma, zvonka a zvnútra. Vďaka tomu dostanete veľa dvojitých termobalíčkov - sekcií. Medzi všetkými týmito sekciami je potrebná stála výmena vzduchu. V samotnom ráme skleníka je preto potrebné vopred urobiť príslušný počet otvorov, ale tak, aby nedošlo k oslabeniu pracovného zaťaženia rámu.
Načo to je?
Pozri: Slnko má počas dňa na určité oblasti skleníka rôzne účinky, niekde sa prehrieva silne, inde slabo. To znamená, že vzduch v jednej zo sekcií sa môže zahriať na +50 ° C a v druhej sekcii - iba do +5 ° C, to je v zime. A tieto otvory (vetranie) pomáhajú rovnomerne rozvádzať všetok teplý vzduch vo vnútri termotašiek.
Solárny kolektor v skleníku.
Slnečný kolektor je zvyčajne prezentovaný vo forme produktu s plochou 0,5 m², ktorý premieňa slnečné lúče na teplo a dodáva teplý vzduch do miestnosti ventiláciou. V termoskleníku sa problém solárneho kolektora rieši úplne inou, radikálnou metódou. Celá severná stena skleníka je jeden veľký slnečný kolektor. V našom prípade je to 50 m² a dokáže poskytnúť toľko tepla, že skleník budete musieť vetrať aj v zime.
A tento kolektor je vyrobený jednoduchým a jednoduchým spôsobom. Tyče s prierezom 5x5 cm sú pripevnené k severnej stene vo vzdialenosti 50 cm od seba. Pre vetranie sú v tyčiach vyrobené aj otvory alebo priebežné štrbiny. Ďalej sa na to celé pripevní obyčajnými lištami čierna nepriehľadná fólia a je to! Čierna farba je najlepším katalyzátorom slnečného tepla.
Pre ďalšie zvýšenie účinku slnečného kolektora by ste mali vytvoriť systém prívodu teplého vzduchu priamo do záhonov.
Tento systém je prezentovaný vo forme plastových rúr s otvormi v nich, ktoré sa hadia okolo všetkých kvetinových záhonov, nie pod zemou, ale na jej povrchu (medzi radmi). Príklad: jeden koniec potrubia je namontovaný v pravej dolnej časti severnej steny (slnečný kolektor), druhý koniec potrubia je namontovaný v ľavej dolnej časti steny. Na každom vstupe potrubia je inštalovaný ventilátor, jeden nasáva studený odpadový vzduch, druhý dodáva horúci vzduch do systému.
Iné spôsoby vykurovania skleníka.
Použitie čiernej ako najlepšej solárnej batérie sa tým nekončí.
Napríklad okolo skleníka v chladnom období môžete vytvoriť front teplejšieho vzduchu. Za týmto účelom sa skleník po celom obvode očistí od snehu a na zem sa položí strešná lepenka alebo strešná lepenka, čím sa nielen vytvorí teplý vzduchový front okolo skleníka, ale aj sa čiastočne zahreje zem. Ruberoid sa dá použiť aj vo vnútri skleníka, čím sa prekryje priestor medzi záhonmi, čím sa teplota vzduchu v skleníku počas slnečných dní zvýši o niekoľko stupňov.
Vykurovací systém.
Najlepšie je inštalovať moderné, automatizované systémy ohrevu vody pre skleníky v skleníku, ktorého základom je elektrický kotol. Keďže používanie kachlí na drevo vedie k náhlym zmenám teploty alebo naopak k poklesu teploty, čo môže viesť k úplnej alebo čiastočnej smrti kvetov vrátane koreňov.
Zovšeobecnené závery o výhodách termoskleníka
Čo teda v konečnom dôsledku získame pestovaním kvetov v termoskleníku?
- Prvým je enormná úspora elektrickej energie na vykurovanie skleníka, až 70 %, a to je hlavná nákladová položka v kvetinárstve.
- Po druhé, vďaka špeciálnemu dizajnu termoskleníka v ňom môžete pestovať akýkoľvek druh kvetov po celý rok bez akéhokoľvek nebezpečenstva (ako napríklad núdzový pokles teploty alebo zamrznutie pôdy).
3. Agrotechnické techniky pestovania kvetov.
A potom treba ušetriť čas a peniaze potrebné na začatie výroby, teda pestovania kvetov. Nebudem tu popisovať, ako pestovať, povedzme, ruže, pretože ich pestovanie na otvorenom a uzavretom pozemku sa navzájom nelíši a všetky informácie nájdete na špecializovaných webových stránkach alebo v literatúre. Preto teraz vyriešime niekoľko naliehavých problémov.
Pôda pre skleník.
Každý záhradník alebo záhradník vie, že úspešné pestovanie akejkoľvek plodiny priamo závisí od optimálneho zloženia pôdy. To isté platí pre ruže. Teraz je hlavnou otázkou: ako vybrať túto kompozíciu a kde získať toľko pôdy pre skleník. Podľa technológie pestovania ruží musí byť všetka stará pôda v skleníku na mieste lôžok odstránená do hĺbky najmenej 50 cm a naplnená špeciálne vybranou pôdou. Nemá zmysel kupovať zeminu vo vreciach: jednoducho sa zrútite. Dovoz odnikiaľ kamiónmi Kamaz tiež neprichádza do úvahy, pretože zloženie takejto pôdy vám nie je známe.
Čo robiť?
Odpoveď leží doslova pod nohami, presnejšie povedané, na lúkach, poliach a okrajoch lesov bez majiteľov. To znamená, že pre skleník budeme použite trávnikovú pôdu, však treba to pripraviť vopred.
Za týmto účelom sa na začiatku jari, hneď ako sa pôda roztopí do hĺbky 12-15 cm, odreže jej vrchná vrstva s hrúbkou 5-8 cm a prepraví sa na miesto dozrievania, čo najbližšie k skleníku. Potom sa trávnik sformuje do hromád maximálne 1 m širokých a 70-80 cm vysokých a pokrytých nepriehľadným materiálom.
Keď začne letné slnko poriadne pripekať, hromady zeminy sa dôkladne zalejú a potom sa prikryjú priehľadným filmom. V tomto prípade sa v trávnikovej pôde začínajú nezvratné biologické procesy nazývané spaľovanie a teplota pôdy v hlbokých vrstvách kopy môže dosiahnuť +60-70 °C.
To znamená, že všetky semená buriny, malé korienky, larvy hmyzu, škodlivé vírusy a spóry jednoducho vyhoria a získate úplne dezinfikovanú pôdu. Ak chcete neustále udržiavať spaľovací proces, pravidelne rozlievajte zem vodou a nezabudnite ju zakryť priehľadným filmom.
No a začiatkom jesene bude pôda úplne zrelá a stačí ju len preosiať a záhony skleníkov naplniť zeminou. Práve tento druh pôdy bude svojim zložením blízky ľahkej piesočnatej hline, vysoko obohatenej o hnojivá, a to je potrebné na pestovanie nielen kvetov, ale vo všeobecnosti čohokoľvek iného.
Nákup sadivového materiálu.
Záhony sú teda zaplnené, všetky systémy vykurovania a regulácie teploty v skleníku fungujú a zostáva už len kúpiť ruže a začať ich pestovať. Opäť vám nebudem radiť kupovať určité odrody ruží, pretože sa všetko mení, vrátane hlavného ukazovateľa trhu - súčasného dopytu po určitých odrodách. Poradím vám však, kde ich kúpiť.
Prvým je špecializované agroškôlky na pestovanie ruží a iných druhov kvetov. A nemali by ste sa ich báť, pretože jedným zo zdrojov príjmov takýchto podnikov je predaj sadivového materiálu. To znamená, že profesionálne pestujú a vyberajú vysokokvalitný sadivový materiál, a to aj pre kvetinárstvo.
Ale ak vo vašom regióne nič také nie je, potom existuje len jedna cesta von - internet, teda webová stránka možno jednej z týchto poľnohospodárskych firiem.
Mali by ste vedieť aj to, že ruže sa predávajú ako naštepené na mrazuvzdorný podpník (divoké šípky), tak aj bez vrúbľovania. Odporúčam vám kupovať iba štepené ruže a tu je dôvod:
- Po prvé, ruža naštepená na mrazuvzdorný podpník je najmenej náchylná na riziko úhynu premrznutím alebo podchladením pôdy v skleníku a nízkym poklesom teploty vzduchu.
- Po druhé, počas obdobia rastu bude podpník (šípky) neustále produkovať výhonky, a to je: schopnosť samostatne pestovať sadivový materiál naočkovaním nových odrôd ruží na šípky a dodatočný zdroj príjmu, t. j. môžete organizovať predaj sadivového materiálu.
A tiež sa pri kúpe ružových kríkov určite spýtajte, v akom balení vám budú doručené. V ideálnom prípade by to mali byť plastové nádoby naplnené špeciálnym substrátom, kde je možné ružový ker skladovať až 6 mesiacov.
4. Obchodný model a dodatočné zdroje príjmov.
k čomu sme dospeli?
Ide o termoskleník s rozmermi 5x20 m a určitý druh kvetu - ruže. Toto všetko dohromady je akousi výrobnou jednotkou, na ktorú by ste sa mali spoľahnúť pri vytváraní a prevádzke kvetinárstva. A kým nezvládnete tento obchodný model, po vypracovaní techniky pestovania ruží a spôsobov ich implementácie, neodporúčam sa ďalej rozširovať. V opačnom prípade stratíte čas aj peniaze.
To však neznamená, že sa musíte zastaviť len pri jednom obchodnom modeli a zamerať sa len na štandardné riešenia. V tomto smere existuje mnoho spôsobov, ako podporiť podnikanie a predávať produkty. Preto zvážme všetko v poriadku.
Veľkoobchodné zásobovanie.
Náhodou našou krajinou nie je Holandsko, kde sa rokmi sformovali kvetinové burzy a prvých klientov si budete musieť hľadať sami.
Na čo sa zamerať?
Mali by ste sa zamerať na kvetinové pavilóny, trhy, obchody a veľké salóny. Je jasné, že tieto maloobchodné predajne majú svoj vlastný systém veľkoobchodného zásobovania a budú sa musieť nejako zapojiť.
Najlepším spôsobom predaja kvetov je zníženie ceny. Prirodzene, ani veľkoobchodní dodávatelia, ani majitelia salónov a maloobchodných predajní nepovedia, kde a za koľko ich tovar nakupujú. Preto sa obráťme na najlepšieho asistenta v tejto veci - internet. Stačí zadať frázu „veľkoobchodná cena ruží“ do ľubovoľného vyhľadávača a dostanete obrovský zoznam cenníkov s najnovšími a najaktuálnejšími ponukami, na základe ktorých budete môcť vykonávať kompetentnú cenovú politiku. .
Kvetinový altánok.
Malý kvetinový pavilón je najlepší spôsob, ako zdvojnásobiť svoje zisky (prečítajte si úžasný článok o tom, ako začať s obchodovaním s kvetmi). Aj tu je však jedna výhrada. Nečakajte veľké výpredaje len s ružami, pretože potrebujete bohatý sortiment. A tu sa črtajú dva spôsoby: buď rozšírite výrobu výstavbou nových skleníkov a osvojením si pestovania rôznych druhov kvetov, alebo chýbajúci sortiment nakúpite vo veľkom.
Je ťažké povedať, ktorý spôsob si vybrať, pretože všetko bude závisieť od konkrétnej situácie a vašich podnikateľských schopností.
Kvetinárstvo a súvisiace produkty.
Náhodou sa stáva, že v poslednom čase rastú príjmy obyvateľstva a s tým sa menia aj chute. Ak sa predtým väčšina spotrebiteľov riadila iba minimálnou cenou kytice, teraz sa všetko mení a cena je teraz viac o estetike a krásnom dizajne. Preto pozvaním profesionálneho kvetinárstva do svojho kvetinového pavilónu môžete zvýšiť svoj zisk až o 20%. Koniec koncov, kvetinárstvo nie je len o nádhernom aranžovaní kytíc a vytváraní rôznych kompozícií. Práve teraz je jasný trend pozývať kvetinárku na výzdobu banketových sál a iných podujatí a tento trend neustále rastie.
Patrí sem aj predaj súvisiacich produktov: kvetináče, chémia, hnojivá, zeminy, literatúra o pestovaní kvetov a pod.
Výsadbový materiál.
Osobne som naklonený tomuto dodatočnému zdroju príjmu, aspoň v počiatočnej fáze rozvoja podnikania, a tu je dôvod, prečo:
- Pestovanie sadivového materiálu vo forme semien, hľúz alebo ružových kríkov nevyžaduje skleník. To všetko sa dá urobiť na otvorenom priestranstve počas teplej sezóny.
- Kvety sú komoditou podliehajúcou skaze, kým sadivový materiál nie. Všetko, čo potrebujete, je špeciálne. obaly vo forme nádob (na kríky), kde si môžete zakonzervovať čokoľvek, čo máte radi, s trvanlivosťou až 1 rok.
- Spôsoby implementácie, konkrétne: vaše webové stránky. Stačí si raz najať špecialistu, investovať peniaze, urobiť profesionálnu webovú stránku a stane sa z nej vynikajúci nástroj na predaj akéhokoľvek sadivového materiálu. A je to desaťkrát lacnejšie ako otvorenie kvetinového salónu. Okrem toho budete môcť osloviť publikum v celej krajine.
5. Počiatočné investície a ročné výdavky.
Počiatočné investície.
Tu je všetko jasné: ide o termoskleník a sadivový materiál.
Podľa najnovších údajov vás 1 m² skleníka s polykarbonátovým povlakom spolu s automatickým zavlažovacím systémom bude stáť asi 2 290 rubľov. Sem pripočítame náklady na základy, severnú stenu, vykurovací systém, druhú vnútornú krytinu, inštaláciu skleníka a dostaneme koeficient rovný nákladom na 1 m² skleníka, teda s číslom 2, ktorý vynásobíme 2290. rubľov. Celkom: 1 m² termoskleníka bude stáť 4 580 rubľov, ale náš skleník bude stáť 458 tisíc rubľov. (100 m²).
Priemerné maloobchodné náklady na sadivový materiál pre ružový krík sú 300 rubľov. Ak nakupujete vo veľkom veľkoobchode, cena sa zníži asi o tretinu - 250 rubľov / 1 krík. Aby som nevypočítal užitočnú plochu skleníka, hneď poviem, že na 1 m² sa vysádzajú asi 4 ružové kríky. Celkom: vynásobte 100 m² skleníka 4 kríkmi a získate 400 ružových kríkov, ale keďže nie všetky majú 100% klíčivosť, pridáme ďalších 100 koreňov. V dôsledku toho: vynásobte 500 ružových kríkov 250 rubľov. a dostaneme sumu - 125 tisíc rubľov.
Celková počiatočná investícia do pestovania kvetov:
- Skleník-termos - 458 tisíc rubľov.
- Výsadbový materiál - 125 tisíc rubľov.
- Celkové investície - 583 tisíc rubľov.
Ročné výdavky.
Hlavnou nákladovou položkou je vykurovanie skleníka a chemikálie. Náklady na elektrickú energiu sú 47 250 rubľov. na základe: 6,25 kW / h, 150 kW / deň, 4500 kW / mesiac, 31,5 tisíc kW / 7 mesiacov, 1 kW / h - 1,5 rubľov. berúc do úvahy 70% úsporu vďaka solárnemu teplu. Celkom: 47,25 tisíc rubľov.
V každom prípade budete potrebovať chemikálie, pretože kvety sú neustále náchylné na útoky všetkých druhov hmyzu vo forme vošiek atď. Cena 3 000 rubľov. za mesiac, za rok 36 tisíc rubľov.
Celkom:
- Elektrina (kúrenie) - 47 250 rub.
- Chemikálie - 36 000 rub.
- Celkové výdavky za rok - 83 250 rubľov.
6. Výpočet príjmu.
A tu začína zábava. Viete, koľko rezov môžete získať z jedného ružového kríka za rok? Pri konvenčnej pestovateľskej technológii - minimálne 250 kusov! A čo získame? Jeden krík ruží - 250 rezov, 4 kríky ruží - 1000 kusov (1 m²), 100 m² - 100 tisíc kusov. Aj pri minimálnej veľkoobchodnej cene (40 rubľov za ružu) je to 4 milióny rubľov. príjem! Nakoniec:
- Celkové príjmy za rok sú 4 milióny rubľov.
- Celkové výdavky za rok - 83 tisíc rubľov.
- Čistý zisk za rok - 3,9 milióna 17 tisíc rubľov.
A ak od tejto sumy odpočítate 917 tisíc rubľov, nie je známe, aké nepredvídané výdavky, potom budete súhlasiť, že vyjde celkom slušný zisk. S čím sme skončili:
- Spustenie projektu - 1 mesiac;
- Prvý zisk po spustení - 6 mesiacov;
- Návratnosť projektu - 8 mesiacov;
- Ziskovosť podnikania - najmenej 70%;
Ako vidíte, obchodný model pestovania kvetov, ktorý som predstavil, je dosť flexibilný. Neexistujú tu žiadne jasné rámce ani hranice a môžete ho dopĺňať a meniť podľa vlastného uváženia a v dôsledku toho zarobiť viac!
Počiatočná výška investície je 513 000 rubľov
Bod zvratu sa dosiahne pri piaty mesiac práce.
Doba návratnosti je 18 mesiacov.
Priemerný mesačný zisk za 1. rok realizácie projektu 41 790 trieť.
2. Popis podnikania, produktu alebo služby
Kvetinárstvo je ziskový podnik, ktorý vám umožní dosiahnuť značný zisk s minimálnymi investíciami, pretože ani jeden sviatok alebo oslava sa nezaobíde bez kytice.
Sortiment farieb:
- karafiát, kríkový karafiát (minimálne 3 odtiene);
- chryzantémy (3-4 odtiene);
- ruže (od 10 do 15 rôznych odtieňov);
- sprejové ruže (asi 5 odtieňov);
- gerbera (3-5 odtieňov);
- tulipány;
- pivonky.
Okrem kvetov známych na ruskom území je potrebné ponúknuť aj exotické kvety privezené z tropických krajín:
- orchidey;
- strelitzia;
- frézia;
- sasanky;
- ranunculus;
- dúhovky;
- antúria.
Vzácne druhy kvetov, na rozdiel od tých, ktoré sa kupujú každý deň a vo veľkom množstve, by mali byť prezentované v niekoľkých kópiách. Pre kupujúcich si môžete vytlačiť špeciálne brožúry, ktoré vám povedia nielen o tomto druhu rastlín, ale aj o tom, ako sa oň starať, o podmienkach údržby atď.
Sortiment ponúkaných produktov:
- Rezané kvety;
- Kvetinový aranžmán vyrobený kvetinárom s použitím obalových materiálov, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v kvetinárstve, pretože na nich závisí krásny dizajn kytíc;
- Suveníry.
Vlastnosti obalových materiálov:
- darčekové balenia kvetov a kvetinových aranžmánov;
- kabelky z rôznych materiálov;
- baliaci papier pre každý vkus;
- škatule na balenie kvetinových aranžmánov;
- Koše na kytice;
- stuhy, kvetinové mašle, kamienky.
Ak chcete zvýšiť zisk svojho podnikania, môžete poskytovať nasledujúce typy služieb:
- služby v oblasti zdobenia priestorov na oslavy;
- vedenie majstrovských kurzov kvetinárstva.
3. Opis predajného trhu
Dnes je na trhu kvetinárstva pomerne vysoká konkurencia. Existujú nízke vstupné bariéry a dobré vyhliadky na rozvoj. Preto, aby ste zaujali svoje miesto v tomto výklenku, musíte čo najlepšie využiť svoje schopnosti a nájsť nové a originálne spôsoby rozvoja. V súčasnosti sú online kvetinárstva obzvlášť dôležité. Je to spôsobené tým, že ľudia čoraz viac využívajú internet na nákupy vrátane kvetov a kytíc. Dnes kvetinárstva predávajú nielen kvety, ale aj koše so sladkosťami, vínami, darčekmi, zdobené kvetmi. Tieto darčeky sú obzvlášť dôležité počas prázdnin. Vo všeobecnosti možno obdobie od konca decembra do polovice marca nazvať vrcholným obdobím kvôli veľkému počtu sviatkov v tomto období. Mnoho predajcov kvetov má za tieto 3,5 mesiaca väčší zisk ako po zvyšok roka. Aktivita prebieha aj v máji a septembri.
Existujú konkrétne dátumy špičky predaja kvetov:
- 1. septembra;
- 14. februára;
- 7. - 9. marca;
- 25. mája.
cieľové publikum
Kvety aktívne nakupuje a dáva široká škála občanov. Jadrom cieľového publika je pracujúca mládež vo veku 18-35 rokov. Túto skupinu kupujúcich možno považovať za hlavnú skupinu z hľadiska vytvárania tržieb obchodu: dávajú kvety sebe navzájom, svojim rodičom, starým rodičom a platia za nákup kvetov pre deti počas prázdnin.
Ľudia kupujú kvety na rôzne účely:
- Túžba zablahoželať niekomu k špeciálnej udalosti;
- Túžba ukázať pozornosť opačnému pohlaviu;
- Kúpte si prostriedok na zdobenie interiéru súkromných domov aj verejných miest.
4. Predaj a marketing
5. Plán výroby
Hlavným cieľom projektu je otvorenie kvetinárstva a maximalizácia jeho zisku.
Prehľad realitného trhu pre výber optimálnych priestorov.
Požiadavky na priestory predajne:
Samostatný stacionárny pavilón s rozlohou 20 - 40 m2 alebo miestnosť s rovnakou rozlohou na prízemí administratívnej budovy alebo obytnej budovy;
Okná a vchod by sa mali otvárať k prvej línii alebo byť z nej vo viditeľnosti;
Je žiaduce, aby sa budova nachádzala v blízkosti vozovky a vedľa zastávky verejnej dopravy;
Možnosť umiestnenia značky;
Dostupnosť tečúcej vody a WC.
Registrácia právnickej osoby.
Pri otváraní vlastného kvetinárstva je potrebné venovať osobitnú pozornosť organizačným a právnym otázkam. Je veľmi dôležité mať všetky potrebné informácie a pracovať podľa zákona, aby ste sa vyhli rôznym pokutám.
- Organizačná a právna forma - individuálny podnikateľ alebo LLC.
- Pre podnikateľa je výhodnejšie zvoliť si zjednodušený daňový systém „Príjmy mínus náklady“ 15%.
- Je povinné mať „Program sanitárnej a priemyselnej kontroly“. Vykonáva sa raz - po schválení od Rospotrebnadzor.
- Povinné je mať zmluvy na deratizáciu, dezinsekciu a dezinfekciu.
- Je potrebné udržiavať a dezinfikovať aj vetracie a klimatizačné systémy.
- Je potrebná zmluva o odvoze a likvidácii TKO.
- Požiadavky sú aj na vnútropodnikovú dokumentáciu. Organizácia by teda mala mať:
- Denník na zaznamenávanie produktov s uplynutou platnosťou;
- denník dezinfekčných prostriedkov;
- zoznam sortimentu predávaných produktov.
- Všetky výrobky budú vyžadovať hygienické povolenia od SES alebo príslušné certifikáty kvality.
- Stojí za to oboznámiť sa s Colným kódexom a predpismi Rosselchoznadzor, ktoré sa vzťahujú na rastliny.
- Upozorňujeme, že na predaj kvetov nie je potrebné získať licenciu, ale budete musieť získať povolenie na predaj kvetov.
- Ak prijímate platby od klientov prostredníctvom bankových kariet, budete si musieť založiť bežný účet.
6. Organizačná štruktúra
Personálne obsadenie:
- riaditeľ - 1,
- predajca/kvetinárstvo - 2,
- kuriér - 1.
Celkový počet zamestnancov sú 4 osoby.
Požiadavky na všetkých kandidátov:
- aktívna životná pozícia;
- vysoké komunikačné schopnosti;
- dobrá vôľa;
- čestnosť;
- disciplína;
- zodpovednosť.
Požiadavky na kvetinárstvo:
- dobrý vkus;
- schopnosť zaujať kupujúceho;
- skúsenosti na podobných pozíciách;
| Fixné výdavky | Plat | Počet zamestnancov | Sum | Priemerná mesačná mzda na zamestnanca |
| riaditeľ | 30 000 | 1 | 30 000 | 39 737 |
| Predavač | 25 000 | 2 | 50 000 | 25 000 |
| Kuriér | 15 000 | 2 | 30 000 | 15 000 |
| Poistné | 33 000 | |||
| Celková mzda | 143 000 |
7. Finančný plán
Plán predaja pre projekt je prognózovaný s ohľadom na sezónnosť podnikania. V prvých 3 mesiacoch projektu sa predpokladá postupný nárast objemu predaja. Napriek sezónnosti tohto podnikania je štruktúra predaja diverzifikovaná tak, aby predajňa neustále dosahovala zisk.
Uvažovaný základný scenár je teda reálny a projekt má rezervu na zvýšenie objemu predaja v prípade úspešného vstupu na trh.
Takto 15 % nakúpených kvetov zostáva nepredaných a odpisuje sa do straty. Prirážka na kvetoch je 200%, prirážka na suveníroch je 100%. Cena balenia je 5% z predaja kytice.
Ak vezmeme do úvahy nákup tovaru, surovín a spotrebného materiálu, priemerné mesačné náklady sú 384 500 rubľov.
Finančný výsledok za prvý rok činnosti je uvedený v tabuľke. Priemerný čistý zisk za prvý rok prevádzky je 121 000 rubľov.
1 mesiac | 2 mesiace | 3 mesiac | 4 mesiace | 5 mesiacov | 6 mesiacov |
|||||||||||
Výnosy | ||||||||||||||||
(-) Mesačné náklady |
|
|
|
|
|
|
Výber rastlín na výsadbu na letnej chate je veľmi dôležitou etapou, pretože vzhľad dacha, množstvo času stráveného starostlivosťou o kvetinové záhony a nálada majiteľov a hostí, ktorí navštívia vidiecke sídlo, závisia od ich odrody. rôznorodosť. Na začiatok by ste sa nemali zavesiť na exotické druhy, o ktoré sa ťažko staráte, je lepšie vybrať si niekoľko nenáročných, ale živých predstaviteľov flóry. Pozrime sa bližšie na to, aké kvety zasadiť do dače, aby sa zmenila na útulný kútik raja.
Mnoho milovníkov vidieckych dovoleniek navštevuje svoju chatu iba cez víkendy, preto si musia vybrať kvety, ktoré vyžadujú minimálnu starostlivosť. Okrem toho musia rastliny odolať suchu alebo naopak dlhotrvajúcemu dažďu. Ak pestujete rozmarné ruže v severnejších zemepisných šírkach, budú si vyžadovať každodennú pozornosť, takže zvážte možnosti, ktoré sa potichu vyvinú samy od seba, aspoň do týždňa.
Veselé žlté a oranžové nechtíky sú nenáročné, pokiaľ ide o pôdu a atmosférické „darčeky“. Jedinou podmienkou ich úspešného pestovania je slnkom presvetlené miesto, a tým môže byť záhon uprostred trávnika, úzky záhon pozdĺž cestičky alebo nádoby visiace zo steny. Nízke odrody nechtíka lekárskeho sú ideálne na vytváranie hrebeňov alebo lemov.
Svetlé, monochromatické nechtíky vyzerajú elegantnejšie, keď sú obklopené rastlinami s dekoratívnymi veľkými listami, napríklad na pozadí obyčajného alebo bodkovaného hosta
Lezecká, slobodu milujúca nasturtium je ideálna pre mierne zatienené oblasti. Rastie rýchlo, preto by sa mala vysádzať do oblastí s dostatkom voľnej pôdy. Aby si ker nasturtium zachoval svoj tvar a veľkosť čo najdlhšie, umiestni sa do hrnca alebo malej nádoby. Začiatok mája je najlepší čas na výsev týchto ružových, bordových, orgovánových, žltých alebo pestrých rastlín.
Imopoeia sa vyznačuje veľkými kvetmi, viditeľnými už z diaľky, ktoré môžu zdobiť stenu domu aj mrežu špeciálne skonštruovanú pre ňu. Imopoeia miluje podporu a má zvýšenú húževnatosť, takže sa môže ľahko „vrhnúť“ na akýkoľvek objekt stojaci v blízkosti - lavičku, strom, roh domu. Tieto krásne kvety s veľkými púčikmi milujú slnečné svetlo a organické hnojivá.
Zvláštnosťou pestovania žeruchy je dávkovaná aplikácia hnojív. Veľké množstvo minerálnych látok spôsobí rýchly rast listov, ale potlačí tvorbu súkvetí
Dve alebo tri odrody imopoeia s púčikmi rôznych odtieňov, vysadené v blízkosti mriežky, oblúka alebo mriežky, vyzerajú originálne a harmonicky.
Trvalky ako symbol stability
Ak nemáte čas každoročne meniť zloženie svojich záhonov a presádzať rastliny z miesta na miesto, je lepšie držať sa trvaliek, ktoré po zakorenení budú dlho lahodiť oku. Uznávanými lídrami medzi trvalkami sú luxusné georgíny a voňavé pivonky, ktoré počas kvitnutia menia záhony na obrovské bielo-ružovo-červené oblaky.
Pripravte sa na to, že aristokratická pivónia bude zdobiť vašu oblasť 10 alebo viac rokov. Táto dominantná rastlina bujne kvitne počas celého leta a v ostatnom čase jej dekoratívnu funkciu plní tmavá lesklá zeleň. Pivonky nie sú rozmarné: na jeseň stačí odstrániť ich nadzemnú časť. Rastliny nie je potrebné prikrývať ani baliť pred mrazom, aby ste na jar nepoškodili klíčky.
Dahlia sú ideálne pre individuálnu výsadbu, pre skupinové kompozície a dokonca aj pre vytváranie bujných polí. Milujú miesta, ktoré sú dobre osvetlené slnkom, ale chránené pred vetrom. Jednou z podmienok výsadby je pomerne úrodná pôda náročná na vlhkosť, ako aj mierne používanie organických látok (hnoja). Georgíny kvitnú koncom leta, takže záhony možno doplniť kratšími rastlinami.
Korene georgín potrebujú dodatočné prúdenie vzduchu: pravidelným kŕmením a zalievaním kvetov je potrebné uvoľniť pôdu a odstrániť burinu
Bezkonkurenčný rustikálny štýl
Pretrvávajúca vôňa mäty, byliniek a mierne divokých, neudržiavaných záhonov - staré spomienky z detstva nás zavedú na cestu záhradou našej milovanej babičky, kde sa farebné rastliny nepredstaviteľných odrôd spojili do jedného obrazu, ktorý sa dnes bežne nazýva.
Stredom krajiny je samozrejme bujný ružový krík, ktorý okolo seba šíri jemnú jemnú vôňu. Výberom pôdy s neutrálnou kyslosťou, nie prevlhčenou a úrodnou, nebudete musieť myslieť na obnovu počas nasledujúcich 10 rokov. Včasná výsadba, do značnej miery v závislosti od odrody, pravidelné kopanie a hnojenie pomôže vytvoriť silnú rastlinu s veľkými, ušľachtilými púčikmi. Ak chcete dať kríku určitý tvar, bude potrebné ďalšie prerezávanie.
Najlepšie je strihať ruže skoro na jar. Pri popínavých a popínavých rastlinách sa odstraňujú staré odumreté výhonky, huňaté stonky sa režú vo výške 20-30 cm nad úrovňou zeme
Vysoké delfínia, dosahujúce 2 metre, dodávajú kvetinovému záhonu osobitnú živú chuť. Ich štíhle stonky stúpajú nahor a uvoľňujú veľa veľkých, jasných kvetov, ktoré pripomínajú obyvateľov slaných oblastí - delfíny. Farby rôznych odrôd delphinium tiež zodpovedajú morskej téme - od jemnej lila až po tmavo fialovú a nebeskú modrú. Najúspešnejším miestom na vysadenie rastliny je stred záhonu alebo plocha pozdĺž steny vysokého plotu.
Delphinium je veľmi ťažké pestovať ako sadenice, takže odborníci odporúčajú rozdeliť krík a vysadiť odrezky. Dobré obdobie na rozmnožovanie je skorá jar alebo august
Niektoré odrody fialiek sa rozmnožujú semenami, pre iné sú vhodnejšie zelené odrezky, čo je najlepšie urobiť začiatkom leta
Odrody kvetov odolné voči odtieňom
Tienené zákutia záhrady často pôsobia monotónne, nudne a zanedbane kvôli pretrvávajúcemu presvedčeniu, že sa tam nič nezakorení. V skutočnosti existuje veľa krásnych rastlín, ktoré dokážu aj tú najtmavšiu oblasť zmeniť na farebnú čistinku. Patria sem trvalky aj ušľachtilé bylinky, ktorých hlavným dekoratívnym prvkom sú pestré, pásikavé, škvrnité a viacfarebné listy. Zvážte ich oživenie.
Mierne kvitnúce rastliny
Nízka rastlina pľúcnik vyniká na pozadí zelene svojimi žiarivo ružovými a modrými kvetmi. Tri najbežnejšie druhy dobre znášajú tieň: pľúcnik, dák a pľúcnik červený. Rastlina je cenená pre svoju všestrannosť a nenáročnosť: skoré jarné kvitnutie v lete je nahradené dekoratívnymi panašovanými listami, ktoré pretrvávajú až do prvého snehu. Jeden jedinec je schopný sa vyvíjať a kvitnúť 30 rokov.
Vynikajúca medonosná a liečivá rastlina, náprstník, ľahko znáša aj tieň. Nedostatok slnečného svetla mu nebráni dosiahnuť výšku jeden a pol metra a rozptýliť sa šťavnatými jemnými ružovými alebo snehovo bielymi púčikmi. Ak chcete zmeniť nudný kút záhrady na pohodlnú oblasť na čítanie alebo relaxáciu, stačí postaviť lavičku a obklopiť ju bujnými kríkmi náprstníkov - ponuré miesto ožije a zažiari pestrými farbami.
Semená náprstníka dozrievajú koncom leta. Najživotaschopnejšie semená sa nachádzajú v tobolkách v spodnej časti stonky, na mieste, kde sa objavujú prvé kvety.
Pôvodné okrasné trávy
Lesné húštiny a tienisté miesta pri múroch a plotoch sa neboja záhradných papradí. Papraďové kríky a rastliny odolné voči tieňom tvoria krásne zelené kompozície, ktoré môžu ozdobiť záhradu, rekreačnú oblasť a miestnu oblasť. Najobľúbenejšie odrody paprade sú: papraď divá, listová, viacradová, pštrosia a kočovná.
Papraď sa ľahko rozmnožuje výtrusmi, ktoré je najlepšie vysievať skoro na jar. Optimálna pôda na výsadbu je zmes úrodnej lesnej pôdy a rašeliny.
Záhrada by nebola úplná bez primadony tienistých oblastí – hostas, ktorých rôzne odrody vytvárajú náladu nižšej úrovne. Nevýrazné kvitnutie je kompenzované krásou a ušľachtilosťou vynikajúcich čepelí listov, ktoré môžu byť zdobené širokými bielymi pruhmi, mramorovými škvrnami, veľkými škvrnami alebo modrofialovým lemovaním.
Vytrvalé hostasy sa na jednom mieste cítia skvele niekoľko sezón, takže pôdu občas treba vykopať, pohnojiť a mulčovať
Letná chata je skvelým miestom na experimentovanie a realizáciu vlastných nápadov. Ak chcete zmeniť ponurú oblasť na pozitívne a ružové miesto na odpočinok, stačí zasadiť kvetinový záhon v blízkosti verandy alebo usporiadať malú kvetinovú záhradu v záhrade - výber jej obsahu je na majiteľoch.
Máte pocit, že máte podnikateľského ducha, no neviete, čo predať alebo kde začať? Čo si o tom myslíš? Kvety sú veľmi obľúbeným produktom a o to viac počas sviatkov: v tieto špeciálne dni dosahuje prirážka 300 % (muži sú teraz v horúčke, ale stále sú ochotní preplatiť, aby potešili svoje polovičky). A nie je potrebné míňať peniaze na dekoráciu interiéru - samotný produkt vytvára očarujúcu atmosféru. Prečo nie podnik pre estétov?
Obchod s kvetmi však nie je taký jednoduchý, ako sa na prvý pohľad zdá. Ak sa však odkloníme od smutnej témy, je lepšie začať so štatistikami potvrdzujúcimi život: podľa odborníkov je kapacita kvetinového trhu v Rusku viac ako 1,2 miliardy dolárov ročne.
A aj bez rôznych štatistík je jasné, stačí nahliadnuť do kvetinového pavilónu, najmä na sviatky, že najobľúbenejším produktom sú kvety.
Zároveň však podlieha aj skaze. Preto si musíte objednať prvú a niekoľko nasledujúcich šarží v obmedzenom objeme - kým nebudete dôkladne preniknutí do tohto podnikania. Pozrime sa však na všetko pekne po poriadku.
Ako začať s kvetinovým biznisom
Tí šikovní začnú tým, že sa pokúsia rozbehnúť svoj biznis s kvetmi prenájmom miesta na mestskej tržnici alebo v tesnej blízkosti rušných križovatiek. Najlepšou možnosťou by bolo centrum mesta, kde je veľké množstvo kancelárskych centier. Tento začiatok je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí majú málo skúseností a ešte menší počiatočný kapitál. A nezabudnite na mnohých úradníkov, vedúcich oddelení, riaditeľov, ktorí tiež „chcú jesť“... Ale nechoďme hlbšie a len zistime, ako začať s kvetinovým biznisom.
Zhromaždili ste všetky potrebné dokumenty, zaregistrovali svojho individuálneho podnikateľa, našli ste vhodné miesto - to je všetko, môžete začať svoj požadovaný kvetinový obchod! Začínajúci podnikatelia uprednostňujú najmenej riskantnú, ale zároveň nízko ziskovú cestu - denný (alebo v intervaloch dvoch alebo troch dní) nákup požadovanej dávky kvetov od veľkoobchodných predajcov. Týmto spôsobom však stále riskujete, že dostanete nekvalitný produkt (zlomené stonky, zvädnuté púčiky) a zvážiť každú kvetinu samostatne pri pomerne veľkých objemoch nákupov a dokonca aj v balení je úplne nemysliteľný nápad.
Áno, a kvety môžete skladovať aj niekoľko dní, takže ak neviete, ako rozlíšiť kvalitný produkt od nekvalitného, zvážte, že ste zbytočne vyhodili peniaze. Vzhľadom na krehkosť kvetov sa začínajúcemu podnikateľovi odporúča, aby sa obmedzil na dávku najpopulárnejších kvetov - ruže - a najtrvanlivejšie a nenáročné - karafiáty a chryzantémy. Denný príjem takéhoto stanu je asi 5 000 rubľov a ak je umiestnenie dobré, môže dosiahnuť až 10 tisíc. V tejto situácii, ak sa finančné prostriedky nezadržia, okamžite sa hojdajte v kvetinovom altánku. Tu je rozsah širší, je tu viac príležitostí a takto organizovaný kvetinový obchod prinesie väčší zisk. V závislosti od lokality môže kvetinový salón zarobiť od jedného do dvoch tisíc dolárov denne.
Na to budete potrebovať plochu najmenej 50 m2, na ktorú môžete umiestniť predajnú plochu a malý sklad.
Keďže podmienky skladovania kvetov sú kritické, nemali by ste šetriť na zariadení. Miestnosť musí byť klimatizovaná, udržiavať požadovanú teplotu a treba si zaobstarať aj gastro chladničku na čerstvo rezané kvety (1 500 – 2 000 dolárov).
Nezabudnite na regály na predajnej ploche (od 100 dolárov za kus) a minimálne vybavenie kancelárie. Najlepšie je okamžite premýšľať o pracovisku pre kvetinárstvo (asi 500 dolárov) a kúpiť špeciálne materiály, dokonca aj tie banálne obaly, ktoré by mali byť rôznych typov a vo veľkých množstvách.
Je nepravdepodobné, že by niekto, kto je zapojený do kvetinárstva, preceňoval úlohu kvetinárstva. Nájsť profesionála však nie je také jednoduché - školenie na kurzy kvetinárstva v Moskve bude stáť niekoľko tisíc dolárov, takže ak ste prišli do kvetinárstva na zavolanie svojho srdca, najlepšou možnosťou by bolo absolvovať kurzy sami - a vy budete lepšie rozumieť v dizajne kytíc a budete môcť kontrolovať kvalitu služieb.
Ak to priestor kvetinového salónu dovolí, môžete predávať nielen čerstvo rezané kvety, ale aj črepníkové kvety, všemožnú keramiku, hnojivá a iné.
A, samozrejme, prítomnosť malého skladu s optimálnymi teplotnými podmienkami, ktorý umožní výrazne predĺžiť životnosť produktu, spolu s rastúcim obratom umožní výrazne zvýšiť nákupné množstvá, a teda potrebu služby mnohých veľkoobchodníkov zmiznú - teraz môžete nezávisle kontaktovať výrobcu alebo jednoduchšie - na miestne skleníkové farmy a samozrejme na dovozcov.
Sortiment kvetov, ako aj ceny v kvetinovom salóne sa v mnohom líšia od možnosti stanu. V prvom rade by ste mali okamžite odmietnuť najlacnejšie pozície.
Na jednej strane sa nemožno netešiť z rastúcej solventnosti bežného kupujúceho a na druhej strane súčasne rastú nároky a nároky klientov. A vaše podnikanie nebude konkurovať ani tak cenou, ale poskytovanou službou.
Návrat k obsahu
Rozšírte rozsah poskytovaných služieb
Aby vám kvetinárstvo dalo viac, môžete si precvičiť doručovanie kytíc: vytvoríte tak pre klientov ďalšie pohodlie, budete môcť spolupracovať s dizajnérskymi firmami, svadobnými salónmi, poskytovať služby fytodesignu firemným klientom. Hlavne myslite na to, že kvetinový biznis je ukážkovým príkladom sezónneho podnikania a mimo sezóny (napríklad v zime) pomôžu s tým spojené služby čiastočne pokryť pokles.
Zapojte teda fantáziu a začnite hľadať špecialistov, pretože v tejto fáze sú výraznou konkurenčnou výhodou. Pripravte sa preto okrem rastúcich ziskov aj na zvyšovanie výdavkov v smere mzdového fondu, samostatné vyčleňovanie financií na reklamu, výdavky na účasť na rôznych kurzoch a výstavách – aby ste si neustále udržiavali požadovanú odbornú úroveň.
Z času na čas treba zaplatiť aj nájom, ktorého výška v dobrej lokalite nie je vôbec malá a zároveň by bolo fajn začať so základnými investíciami do výzdoby interiéru.
Po všetkých týchto nuansách nie je prekvapujúce, že podľa podnikateľov, ktorí takéto salóny vlastnia, sa kvetinový biznis vypláca najskôr za rok a pol.
Ale na účely poistenia a zníženia režijných nákladov môžete súčasne otvoriť viac ako jednu predajňu kvetov. Navyše nie je potrebné otvárať kvetinový altánok alebo salón, stále môžete používať rovnaké obchodné stany, s ktorými sa začalo podnikanie. Týmto spôsobom môžete pokryť rôzne obchodné výklenky.
A ak ste vysoko lietajúci vták s plánmi Barbarossa, neváhajte a kúpte si pozemok a prevádzkujte svoj kvetinový biznis vo veľkom meradle a zároveň pestujte kvety v skleníkových podmienkach. Len zo sto metrov štvorcových zoženiete za rok viac ako tisíc gladiol či tulipánov. Bola by tu túžba...A peniaze.
Ale môžete začať so skromným stanom a dennou zásobou tovaru.
Návrat k obsahu
Ako otvoriť svoj vlastný kvetinárstvo
Kvetinárstvo poskytuje tri typy maloobchodných predajných miest:
- kvetinový altánok (čerstvo rezané kvety a kytice sú na predaj);
- kvetinárstvo (sortiment čerstvo rezaných kvetov dopĺňajú črepníkové rastliny, hnojivo, keramika);
- kvetinársky salón (poskytuje služby interiérového dizajnu, výzdobu podujatí, záhradný dizajn atď.).
Návrat k obsahu
Kvetinárstvo a pavilón
Počet predajov kolíše v závislosti od počtu sviatkov a sezóny. Od februára začínajú objemy predaja rásť a svoj vrchol dosiahnu 8. marca. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú začať podnikať skoro, v decembri, aby ste stihli novoročné sviatky a priblížili sa k Svetovému dňu žien s klientskou základňou. Rezané kvety (čerstvo rezané kvety) tvoria 60 % štruktúry predaja. Zvyšných 40 % pripadá na oddelenie črepníkových rastlín a keramiky. A na jar môžete do sortimentu zaviesť semená rastlín a sadivový materiál.
Kvetinový altánok je možné umiestniť vedľa cesty, v blízkosti zastávok MHD. Je výhodnejšie umiestniť predajňu v oblastiach s vysokou návštevnosťou, vyberte si miesto v blízkosti obytných budov, kancelárskych centier a s pohodlným parkovaním. 20 m2 je celkom dosť na kvetinárstvo, ale potom treba priamo na predajnej ploche nainštalovať chladničku na uskladnenie odrezkov. Ak miestnosť zaberá 50 m2, potom je možné vytvoriť technické miestnosti. Potom je samotnej hale pridelených 30 m2, 5-10 m2 pre chladiacu komoru a zvyšok priestoru bude využitý na malý sklad súvisiacich produktov.
Hlavným „kvetinovým“ miestom v Moskve je Rižský trh na ulici Mira. Hlavným formátom obchodu je malý veľkoobchod (nepredáva sa tu menej ako desať ruží na osobu). Preto značnú časť kupujúcich tvoria predajcovia, ktorí doručujú kvety do stánkov v obytných štvrtiach. Nakupujú tu aj kvetinárstva.
Hitom tejto sezóny sú „dúhové“ viacfarebné ruže z Ekvádoru. Na trhu v Rige ich predáva každý druhý stánok.
Väčšina ruží pochádza z Ekvádoru a Kene. Ale sú tu aj Rusi – z Moskovskej oblasti, Tulskej a Krasnodarskej oblasti. Ceny ruží začínajú od 25 rubľov. Stany podľa prognóz podnikateľov dosiahnu počas marcových sviatkov priemerný mesačný obrat.
Kde obchodníci získavajú kvety?
Zahraničné kvety sa dostávajú do ruských regálov niekoľkými spôsobmi, hovorí Anatolij Pukhno, majiteľ veľkoobchodnej spoločnosti Florelia. Ide o priame nákupy z plantáží v Afrike a Latinskej Amerike, nákupy od maklérov v Európe, či spätné výkupy od veľkoobchodníkov v Rusku.
„Najlacnejšie sa nakupuje na plantážach, v Ekvádore sú ich tisíce,“ hovorí Pukhno. Ale plantáže si diktujú vlastné podmienky nákupu – napríklad môžu predať len 50 % červených ruží a 50 % žltých, vysvetľuje podnikateľ.
„Môžete si kúpiť rôzne odrody od maklérov, ktorí sami nakupujú kvety z plantáží, balia ich a predávajú s prirážkou niekoľkých centov veľkoobchodníkom,“ hovorí Pukhno.
Pri objednávaní kvetov vo veľkom množstve (minimálny odber je od 400 do 800 kusov v závislosti od odrody, podľa webu dodávateľskej spoločnosti Ecuador Flowers) sa trhovníci spoja do jedného celku, hovorí Olga Shvedova, majiteľka jedného kvetinárstvach hlavného mesta.
Sivé schémy však stále fungujú. „Kvety z Holandska a všetky naše chryzantémy pochádzajú odtiaľ, sa dovážajú pod rúškom talianskych produktov. Holandské škatule sú označené „vyrobené v Taliansku“, hovorí partner RBC, ktorý pracuje v malej veľkoobchodnej spoločnosti. Aby bol podvod úspešný, je potrebné, aby pracovník Rosselchoznadzoru potvrdil, že produkty skutočne pochádzajú z krajiny uvedenej v dokumentoch, a colník dokumenty akceptoval.
Pre prívržencov domácich výrobkov je možná možnosť nákupu z ruských škôlok. Podiel ruských kvetov na trhu je stále veľmi malý. Podľa Global Research Consulting tvorili v roku 2015 kvety pestované v Rusku 12 % trhu.
Podľa Anatolija Pukhna ruskí pestovatelia ruží odoberajú odrezky zo známych európskych odrôd, no dávajú im nové mená, čím sa vyhýbajú potrebe platiť licenčné poplatky. „To ich zlacňuje na výrobu a tiež ich oslobodzuje od povinnosti dodržiavať normy kvality prijaté pre každú „medzinárodnú“ odrodu,“ hovorí podnikateľ.
Ako sa určuje cena kvetu?
Cena závisí od dĺžky stonky a veľkosti púčika plus poplatky za doručenie a sprostredkovateľa. Ak v Keni žiadajú 15-20 amerických centov (9-12 rubľov) za čerstvo narezanú ružu, potom v moskovskom kvetinovom salóne to bude stáť 80-100 rubľov.
Spoločnosť Flowers Ecuador (nezamieňať s Ecuador Flowers) stanovuje cenu za červenú ružu odrody Freedom, vysokú 50 cm, na 15-18 rubľov. (0,25 USD). Dodávka do Ruska zvyšuje cenu na 33 rubľov. Na trhu bude takáto kvetina stáť asi 50 rubľov.
Ruže s dĺžkou stonky viac ako 80 cm rovnakej odrody Freedom sa predávajú v Ekvádore za 30 rubľov. (0,4 – 0,5 USD). S doručením do Ruska sa ich cena zvyšuje na 50-55 rubľov. Na trhu v Rige sa predávajú za 80-90 rubľov. V maloobchodných predajniach môže cena dosiahnuť až 150 rubľov.
Ruská veľkoobchodná spoločnosť "Azalea" je pripravená dodať ekvádorskú ružu Freedom, vysokú 50 cm, za 58 rubľov. veľkoobchod alebo za 97 rub. maloobchod. Za 80-centimetrový kvet sa cena zvýši na 78 a 129 rubľov. resp.
Škôlka Chekhovsky Garden predáva ruže s výškou 50 cm za cenu 36 až 57 rubľov. kúsok. A cena za ruže nad 80 cm začína od 60 do 74 rubľov, ako vyplýva z cien zverejnených na oficiálnej webovej stránke spoločnosti.
Kto zarába na kvetoch v Rusku?
Trh s kvetmi v Rusku je dosť konkurenčný - žiadny z hráčov nemá podiel väčší ako 10%. Veľkí hráči majú ročné tržby presahujúce 500 miliónov RUB.
Najväčšími veľkoobchodníkmi z hľadiska tržieb sú podľa odhadov Eventis Consulting jekaterinburská spoločnosť Uraltorgservice (tržby v roku 2015 – 3,2 miliardy rubľov, 7 % celoodvetvových príjmov) a Oasis-Flower (2,1 miliardy rubľov, 4,5 %). Tieto spoločnosti majú jedného spolumajiteľa – Vusala Veliyeva (vlastní 100 % Oasis-Flower a 50 % Uraltorgservice). V kvetinárstve pôsobí od roku 1995 a počas tejto doby vytvoril spoločnosť, ktorá dodáva kvety do mnohých ruských regiónov.
Ďalším významným hráčom na veľkoobchodnom trhu bola Moskovská kvetinová obchodná spoločnosť (výnos - 2,7 miliardy rubľov v roku 2015), ktorá však bola v roku 2016 zlikvidovaná.
Medzi maloobchodníkmi sú najväčšie Arman Pizuri, registrovaný v Moskovskej oblasti (obrat - 601 miliónov rubľov v roku 2015, 1,4%) a petrohradská skupina spoločností Tsvetopttorg (porovnateľné).
Majitelia Tsvetopttorg, Michail a Roman Shvartsman, podobne ako Velijev, začali kvetinový biznis od nuly. Spoločnosť dlhé roky fungovala ako veľkoobchodná spoločnosť, no v roku 2007 sa majitelia rozhodli premeniť sklady na predajne cash & carry. Spoločnosť má na petrohradskom trhu približne 40-percentný podiel.
Rast domácej produkcie je uľahčený uvedením množstva skleníkových projektov do prevádzky, avšak hlavní investori v tomto biznise sú non-core, kvety sú pre nich väčšinou experimentom a vedľajším biznisom.
Jedným z týchto vedľajších investorov je spolumajiteľ siete Magnit, multimilionár Alexey Bogachev (78. miesto v rebríčku „Najbohatších podnikateľov Ruska“ časopisu Forbes s čistou hodnotou 950 miliónov dolárov). Do výstavby kvetinových skleníkov začal investovať už v roku 2004. Prvá úroda 7 miliónov ruží priniesla v roku 2006 6 miliónov dolárov.
Plocha skleníkov závodu Yug-Agro, ktorý vlastní Bogachev, je podľa generálneho riaditeľa spoločnosti Sergeja Kureneva 16 hektárov. Závod predáva svoje výrobky veľkoobchodným zákazníkom na území Krasnodar a dodáva ich aj do regiónov Stavropol a Rostov, Voronež, Nižný Novgorod, Ufa a Samara. Ruže v závode kúpite len vo veľkom veľkoobchode - kúpte polovičný náklad (35 tisíc kusov).
Ďalšie veľké domáce projekty na priemyselné pestovanie kvetov sú „New Holland“ (štyri skleníky s rozlohou 3 hektáre každý v regióne Leningrad s produktivitou viac ako 27 miliónov kvetov ročne) a skleníkový komplex Mokshansky v regióne Penza (porovnateľné).
Najväčším producentom kvetov v regióne hlavného mesta je spoločnosť Rose Garden - jej skleníky sa nachádzajú v regióne Kaluga, 150 km od Moskvy. Spoločnosť rozvíja vlastnú maloobchodnú sieť pod značkou Opttsvettorg (asi 30 obchodov v Moskve).
RBC sa pýtala ministerstiev a služieb na to, kto a ako reguluje ruský trh s kvetmi a či sa Rusi sťažujú na vysoké ceny v predvečer sviatkov
Michail Anshakov, predseda Spoločnosti na ochranu práv spotrebiteľov:
„Pravidelne dostávame sťažnosti od spotrebiteľov na zvýšenie cien v predvečer sviatkov, ako je 8. marec. V tomto prípade však nemáme žiadne právne dôvody na ochranu záujmov spotrebiteľov. Iba Federálna antimonopolná služba môže regulovať ceny kvetov v Rusku. A aj to len vtedy, ak FAS preukáže, že zvýšenie ceny má znaky kartelovej dohody. Na vytvorenie kartelového sprisahania sú potrebné vážne dôvody a musí sa vykonať vyšetrovanie. Pochybujem, že FAS to bude chcieť urobiť.
V maloobchode s kvetmi neexistujú žiadne mechanizmy na reguláciu cien. Cenu určuje predávajúci. A vládne regulačné orgány tu nemajú právo zasahovať do tvorby cien. Ale je nemožné dokázať kartelovú dohodu medzi predajcami kvetov, keď sú ich stovky a tisíce. Takýto prípad nebude mať žiadne vyhliadky, aj keď ho iniciuje FAS.
Normálna cenová regulácia je trhová. Tam, kde existuje konkurencia, sú ceny pre spotrebiteľov optimálne. V tomto prípade môžu spotrebitelia kontaktovať iba miestne úrady, aby vytvorili skutočnú konkurenciu. Ale na príklade Moskvy teraz vidíme, že situácia sa vyvíja presne opačne: trh sa umelo stláča. Za Sobyanina (Sergej Sobyanin, starosta Moskvy - RBC) bolo zbúrané obrovské množstvo stánkov vrátane kvetinových stánkov. Prirodzene, konkurenčné prostredie sa okamžite prudko zhoršilo.“
Ministerstvo priemyslu a obchodu
„Ministerstvo priemyslu a obchodu pristupuje k obchodu s kvetmi ako ku každej inej živnosti. Formulujeme štátnu obchodnú politiku a ruské subjekty ju realizujú. Ale cenová (kartelová) tajná dohoda - to platí pre Federálnu protimonopolnú službu, slabú konkurenciu (málo maloobchodných predajní) - pre subjekty, málo kvetov - pre ministerstvo poľnohospodárstva.
Maloobchodný trh nie je ani zďaleka monopolný. Ak to tak nie je, naši kolegovia z FAS nás opravia. Jediným opatrením obmedzujúcim rast cien je rozvinutý multiformátový obchod. Čím viac maloobchodných zariadení existuje, tým nižšie sú prevládajúce maloobchodné ceny na trhu. V dôsledku toho môžu regionálne orgány ovplyvniť ceny, a to tak rozvojom trvalého obchodu s kvetmi, ako aj otvorením tematického sezónneho obchodu vo forme nestacionárnych alebo mobilných maloobchodných zariadení. Vrátane tých, ktorí pracujú priamo od poľnohospodárskych výrobcov.“
Odpoveď: tlačová služba
Federálna protimonopolná služba:
„Ceny kvetinových produktov stanovujú účastníci trhu nezávisle a v obdobiach vysokého dopytu podliehajú výkyvom. Na trhu s kvetinovými výrobkami nebola zistená žiadna tajná dohoda o cene. Ak budú prijaté sťažnosti od výrobcov a spotrebiteľov produktov z tohto trhu s výrobkami, FAS Rusko vykoná inšpekciu a ak sa zistia porušenia, prijme opatrenia protimonopolnej reakcie.
Odpoveď: tlačová služba
Ministerstvo obchodu a služieb mesta Moskvy
„V predvečer 8. marca sa v meste objavuje množstvo predajcov a predajcov kvetov, ktorí uplatňujú „nesankcie“. Nachádzajú sa v blízkosti staníc metra, vlakových staníc, železničných nástupíšť, zastávok MHD, na uliciach, na miestach s najväčšou koncentráciou chodcov. Zodpovednosť za vykonávanie obchodu a poskytovanie služieb mimo osobitne určených miest stanovuje Kódex správnych deliktov mesta Moskva (článok 11.13). Pokuty sa ukladajú najmä porušovateľom: vo výške 2,5 tisíc až 5 tisíc rubľov. — pre občanov od 5 000 do 10 000 rubľov. — pre úradníkov od 50 tisíc do 200 tisíc rubľov. - pre právnické osoby.
Ministerstvo obchodu vykonáva razie s cieľom identifikovať miesta predaja „nepovoleného tovaru“ za účasti zamestnancov moskovskej polície, metra, prefektúr a mestskej samosprávy, ako aj zástupcov štátnych inštitúcií „Gormost“ a „Organizátor dopravy“. “.
Odpoveď: tlačová služba
Rosselchoznadzor:
„Účasť Rosselchoznadzoru na regulácii trhu s kvetmi spočíva len v monitorovaní týchto produktov. Spravidla sa dovážané a domáce kvety kontrolujú na prítomnosť karanténnych škodcov pre Rusko. Ak sa zistia karanténni škodcovia, prijme sa rozhodnutie týkajúce sa týchto kvetov. Takéto kvety sú nebezpečné pre poľnohospodársky priemysel krajiny a môžu spôsobiť hospodárske škody štátu.
V súčasnosti existujú obmedzenia na dodávku všetkých rastlinných produktov s vysokým fytosanitárnym rizikom z viacerých krajín: Ukrajina, Bulharsko, Albánsko, Somálska republika, Nigéria, Sýria. Nedostatok dodávok kvetov z týchto krajín nijako neovplyvňuje trh s kvetmi, pretože tieto krajiny predtým buď dodávali tieto produkty do Ruska v minimálnom množstve, alebo ich nedodávali vôbec.“
Odpoveď: tlačová služba
Za účasti Iriny Parfentyevovej, Anastasie Demidovej, Aleny Makhukovej, Julie Sapronovovej