Cele mai interesante fapte despre zmeură. Fapte interesante despre zmeură

zmeura comuna ( Rúbus idaeus) este un subarbust de foioase și aparține clasei Dicotiledonelor, ordinul Rosaceae, familia Rosaceae, genul Rubus.

Zmeura comună - descriere și caracteristici

Zmeura este o planta perena cu un rizom foarte dezvoltat si sinuos, pe care se formeaza multe radacini adventive. Lăstarii de deasupra pământului sunt erecți, de la 1,5 la 2,5 metri înălțime, în primul an de vegetație sunt verzi, cu o înflorire albăstruie abia vizibilă, erbacee și acoperite cu spini subțiri. Până în al doilea an de viață, lăstarii de zmeură devin lemnos, dobândind o culoare maro strălucitoare. După perioada de fructificare, ei mor, dar o tulpină nouă crește din același mugure de rădăcină în primăvară.

Pe tulpina zmeurii comune există frunze ovale complexe, formate din 3-7 frunze ovoide de culoare verde închis, fiecare acoperită cu peri dedesubt și are o tentă albicioasă.

Florile de zmeură sunt albe, cu multe stamine și pistili, cu o aromă subtilă de miere, adunate în inflorescențe racemozate miniaturale, care sunt situate pe vârfurile lăstarilor sau la axila frunzelor.

Fructe comune de zmeură

Zmeura dulci si foarte aromata sunt drupe numeroase, de dimensiuni mici, topite intr-un fruct complex. Interesant este că culoarea fructului poate varia de la roz deschis și visiniu la galben, portocaliu și chiar aproape negru.

Unde crește zmeura?

Acest subarbust este distribuit pe aproape întregul teritoriu al Europei și al țărilor din America. În Rusia, zmeura obișnuită se găsește în zona de mijloc și în sud, în clima rece a Siberiei și Uralilor și crește, de asemenea, în zonele muntoase din Kazahstan, Bașkiria și Kârgâzstan.

Zmeura este adesea numită o plantă pionieră din cauza lipsei de pretenție față de indicatorii de sol: este prima care apare în locul luminișurilor arse și se simte confortabil atât în zonele uscate, cât și de-a lungul marginilor mlaștinilor.

Zmeura sălbatică (de pădure) este menționată în cronicile datând din secolul al III-lea î.Hr. Această plantă a devenit cunoscută ca o cultură de grădină abia în secolele al XVI-lea și al XVII-lea.

Tipuri, soiuri, clasificare de zmeură

Un număr mare de soiuri de zmeură poate fi împărțit în următoarele grupuri:

după mărimea boabelor (mari, mijlocii, mici);
după culoare (galben, roșu, negru, portocaliu);
după perioada de coacere (maturare timpurie, coacere mijlocie timpurie, coacere mijlocie, coacere medie-tardivă, maturare târzie);
prin rezistență la frig (rezistent la iarnă, nu rezistent la iarnă).

Separat, este necesar să se distingă zmeura standard și remontantă.

Zmeura standard– o caracteristică a speciei este lăstarii groși, puternici, ramificați, erecți, după ciupire, seamănă cu un copac mic, cel mai adesea nefiind nevoie de jartieră.

Zmeura remontanta- un tip de zmeura care rodeste vara si toamna.

Mai jos sunt câteva soiuri de zmeură:

Soiuri de zmeură galbenă

Dulci galben

Un soi de zmeură productiv, mijlociu timpuriu, produce 3,5 – 4 kg pe tufă. Boabele alungite, cu o greutate de 3-6 g, se disting printr-o culoare galben pal și o aromă strălucitoare, fructele coapte nu se sfărâmă mult timp.

Toamna de aur

Soiul de zmeură remontant mijlociu-tardiv se remarcă prin culoarea fructului galben-auriu cu pubescență ușoară. Zmeura este dulci, mare, are o aromă strălucitoare și este bine transportată.

Roua diminetii

Un soi remontant de zmeură cu fructe galben-aurii. Lăstarii acestui soi sunt duri, de aproximativ 1,5 metri înălțime, acoperiți cu un număr mare de spini. Boabele sunt mari, de formă sferică, tari, cântărind până la 5 kg. Este cultivat în principal în grădinile de acasă și puțin pe plantații. Zmeura din soiul Morning Dew este potrivită pentru transport.

Uriaș galben

Soi semi-remontant, rezistent la iarnă de zmeură galbenă, care dă roade până la îngheț. Are un randament mare (până la 6 kg pe tufă) și fructe de pădure neobișnuit de mari, foarte dulci, cântărind până la 8-10 g.

Miracol portocaliu

Soiul de zmeură remontant și-a primit numele datorită nuanței non-standard, auriu-portocaliu a fructului. Zmeura este mare, cântărind 5-6 g, există exemplare cu o greutate de până la 10 g. Soiul are o productivitate excelentă și nu tolerează înghețurile severe și căldura.

Soiuri de zmeură standard

Tarusa

Tufa zveltă este foarte decorativă și nu are deloc spini. Randamentul unui „arbore de zmeură” este mai mare de 5 kg. Boabele roșii strălucitoare cu semințe mici cântăresc până la 10 g Aroma de zmeură este intensă, dar gustul nu este exprimat, așa că soiul de zmeură Tarusa este mai potrivit pentru preparate. Soiul are o perioadă de coacere mijlocie timpurie o scădere a temperaturii sub 25 de grade poate fi dăunătoare lăstarilor tineri.

Pasăre de foc

O varietate productivă de zmeură standard cu o perioadă de coacere medie, începe să dea roade la sfârșitul lunii iulie. Boabele sunt mari, roșii, strălucitoare, cântărind de la 12 la 15 g Gustul de zmeură este excelent, fructele de pădure sunt dulci, suculente și nu se sfărâmă chiar și atunci când sunt complet coapte. Nivelul de rezistență la iarnă al soiului este de 23-25 de grade, rezistența la secetă este ridicată.

Voinic

O varietate de zmeură standard fructiferă, cu perioadă medie de coacere. Fructele sunt roșii, cântărind până la 10 g, foarte gustoase și aromate, se desprind ușor de tulpină, dar nu cad mult timp. Un tufiș poate produce până la 4 kg de fructe de pădure. Soiul nu răspunde bine la iernile albe ca zăpada și la schimbările bruște de temperatură.

Soiuri de zmeură neagră

Cumberland

Varietatea de zmeură neagră cu coacere timpurie a crescut rezistența la iarnă și nepretenția. Fructele sunt rotunde, de mărime medie, cântărind 2-4 g, inițial roșii, devenind negre lucioase pe măsură ce se coc. Boabele sunt dense, dulci, cu o ușoară aciditate și aromă de mure. Randamentul unui tufiș de zmeură este de 3-4 kg.

Bristol

Cea mai populară varietate de zmeură neagră dintr-o nouă selecție promițătoare. Se caracterizează prin maturare târzie și produce recolte extrem de stabile. Zmeura rotundă cu o greutate de 3-5 g are o culoare neagră cu un strat albastru, un gust dulce plăcut și o aromă. Soiul Bristol nu tolerează frigul sever și nu este rezistent la antracnoză, o boală fungică a tulpinilor.

Ember

O varietate de zmeură neagră cu coacere timpurie. Boabele care cântăresc până la 2 g sunt dense, negre și nu cad când sunt coapte. Gustul este dulce-acru, fructele de padure sunt pastrate perfect fara a-si pierde gustul si prezentarea. Dintr-un tufiș puteți colecta până la 5,5 kg.

Soiuri de zmeură cu fructe mari

Hercule

Un soi de zmeură remontant cu randament ridicat, care se distinge prin fructe mari, cântărind 5-8 g Exemplarele individuale cântăresc 15 g. Prima recoltă se recoltează la mijlocul lunii iulie, a doua de la sfârșitul lunii august. Sub acoperire este posibil să se coacă cu 2 săptămâni mai devreme. Boabele în formă de con au o culoare rubin strălucitoare, un gust plăcut, dulce-acru și o prezentare excelentă.

Patricia

Un soi de zmeură timpuriu, rezistent la iarnă, productiv, cu fructe de pădure catifelate, roșii, conice, cântărind de la 4 la 12 g. Randamentul ajunge la 8 kg pe tufă. Soiul se caracterizează printr-o formă nestandard a fructelor predispuse la deformare. Zmeura Patricia are un gust excelent, dar nu tolerează bine transportul și depozitarea.

Senator

Soi de zmeură de mijloc de sezon cu fructe de pădure cântărind 7-12 grame, în unele cazuri 15 grame. Fructele alungite sunt de culoare visiniu-portocaliu, au o stralucire lucioasa, pubescenta catifelata si un gust bogat, dulce si acrisor. Soiul se caracterizează printr-o rezistență crescută la iarnă și tolerează înghețurile până la -35 de grade fără deteriorare.

Zmeura este o plantă extrem de populară în țările fostei URSS și nu numai. Boabele gustoase și sănătoase ale acestui subarbust, atunci când sunt consumate în mod regulat (dar cu moderație), au un efect benefic asupra organismului. În plus, au un gust foarte plăcut - majoritatea oamenilor care au savurat vreodată zmeura proaspătă sunt de acord cu această opinie.

Fructele de zmeură pot fi colorate în orice nuanță de roșu, de la roz pal până la visiniu intens. Boabele unor soiuri sunt galbene, albe și uneori chiar negre (de exemplu, murele).
Zmeura contine vitaminele C, A si B, precum si alte substante benefice sanatatii umane, precum uleiurile esentiale.
Din punct de vedere botanic, fructul de zmeură nu este o boabă, ci o polidrupă, adică este format din multe fructe minuscule topite cu semințe.
Zmeura este folosită în medicină nu numai pentru proprietățile lor benefice, ci și pentru gustul și aroma surprinzător de plăcute. Zmeura este adesea folosită ca îndulcitor pentru poțiuni și alte medicamente, iar în medicina populară sunt considerate un remediu de încredere pentru răceli, greață și febră.
Fructele de zmeura pot fi consumate crude sau preparate din ele intr-o varietate de preparate si bauturi: marmelada, conserve, dulceata, jeleuri si sucuri. Zmeura se mai foloseste si pentru a face vinuri, lichioruri si lichioruri care nu necesita arome artificiale.
Albinele, care colectează nectarul de zmeură, cresc randamentul tufișurilor cu 60-100%. Floarea de zmeură este întoarsă în jos, astfel încât insectele se pot hrăni din ele chiar și în timpul ploii (vezi).
Frunzele de zmeură sunt un excelent înlocuitor de ceai, pasându-le în mâini până când își eliberează sucul și devin negre, apoi uscandu-le la temperatură ridicată.
Rusia este liderul mondial în cultivarea zmeurii, producând peste 200 de mii de tone de fructe pe an (vezi).
Oamenii de știință au început să împartă zmeura în diferite soiuri încă din secolul al XVI-lea. Cultivarea acestor plante a început în același timp.
În folclorul rus, „zmeura” se referă adesea la o viață liberă, plăcută și „dulce”, fără probleme. În acest sens, este antipodul viburnului amar, adică nenorociri și necazuri.
Printre criminali, o „zmeură” este numită o vizuină de hoți. Adevărat, conform unei versiuni, adunarea criminalilor a primit acest nume nu din cauza boabelor - „zmeura” a devenit o versiune distorsionată a melinei ebraice (tradusă ca „buncăr, adăpost”).
Zmeura poate ajuta la sustinerea functionarii inimii, rinichilor, sistemului circulator si a creierului, ajuta la mentinerea tineretii si a tonusului pielii. Fructele sunt bogate în acid folic și fier, ceea ce le face deosebit de benefice pentru organismul femeilor (în primul rând femeilor însărcinate).
Zmeura este considerată un excelent antidepresiv datorită cuprului pe care îl conține.
Potrivit unei legende binecunoscute, prima grădină cu tufe de zmeură a fost fondată de remarcabilul conducător, fondatorul Moscovei și al altor orașe rusești, Yuri Dolgoruky. Grădina era atât de mare încât animale sălbatice, inclusiv urși, se plimbau în ea.
Oamenii au descoperit pentru prima dată tufe de zmeură în Creta greacă. Romanii au devenit pionierii, iar acest lucru sa întâmplat în secolul al III-lea î.Hr. (vezi).
În Grecia, ei spun un mit conform căruia o nimfă a decis să-l trateze pe micuțul Zeus cu zmeură, care plângea atât de tare încât zeii de pe Olimp nu se puteau auzi. Când culegea fructe de pădure, și-a rupt mâinile însângerate pe spini - de aceea zmeura s-a înroșit.

Zmeura este una dintre cele mai delicioase, sanatoase si preferate fructe de padure sunt apreciate atat ca delicatesa cat si ca medicament. Majoritatea soiurilor provin din zmeura roșie sălbatică comună. Crescătorii din întreaga lume creează până astăzi soiuri și mai rezistente la condițiile de mediu și soiuri mai productive ale acestei culturi.

Legenda apariției zmeurii

Zmeura este o plantă de tufiș ale cărei fructe de pădure au o aromă plăcută și gust dulce-acru. Zmeura coaptă are o culoare roșie și poate fi consumată atât proaspătă, cât și gătită. Zmeura este una dintre cele mai populare fructe de pădure din zona noastră climatică datorită nu numai gustului lor plăcut, ci și a o serie de proprietăți benefice. Din zmeură coaptă se prepară gemuri, gemuri, jeleuri, compoturi și alte băuturi și deserturi.

Legenda de ce zmeura este roșie se întoarce la miturile grecești antice. Potrivit istoriei, regele Cretei, Melisseu a crescut două fiice, Adrastea și Ida. Fetele l-au alăptat pe Zeus, care era încă un bebeluș, al cărui plâns nici măcar pietrele puternice nu puteau rezista. Pentru a-l liniști pe copil, una dintre fete a cules boabe dulci albe de la munte. Dar se grăbea atât de mult să hrănească copilul cu ele, încât s-a rănit pe ramurile unui tufiș. Sângele din răni a ajuns pe fructe de pădure și le-a colorat în roșu aprins.

Omul de știință din Grecia Antică, Cato, a vorbit pentru prima dată despre zmeură încă din secolul al III-lea î.Hr. Numele Rubus Idaeus a fost dat zmeurii în secolul I d.Hr. de către istoricul Pliniu, care a întâlnit planta pe insula Creta. Prima parte a termenului „rubus” se datorează culorii roșii a fructului, iar cea de-a doua parte „idaeus” și-a primit numele în onoarea nimfei Ida, care, conform legendei, l-a alăptat pe micul tunet. Abia în secolul al XVIII-lea boabele au primit numele botanic final Rubus, care i-a fost dat de naturalistul european Carl Linnaeus.

Zmeura a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea, iar un secol mai târziu s-a răspândit în Rus'. Inițial, au existat doar trei soiuri de arbuști, dar după câteva decenii numărul de soiuri de zmeură a crescut la o sută cincizeci. În acest moment, zmeura are câteva sute de specii.

Proprietățile utile ale plantei

Zmeura conține o cantitate mare de substanțe utile. Astfel, fierul conținut de fructe ajută la refacerea după pierderea unei cantități mari de sânge. Glucoza și fructoza incluse în compoziție ajută la îmbunătățirea performanței creierului și a sistemului cardiovascular al organismului. Datorită conținutului de acid salicilic din fructe de pădure, zmeura este folosită în timpul răcelilor ca antipiretic.

Acidul folic, conținut în cantități mari în zmeură, este necesar organismului feminin, deoarece ajută la îmbunătățirea funcției de reproducere. Zmeura uniformizează nuanța pielii, netezește ridurile și întinerește corpul.

Zmeura este o boabă dulce de grădină care este glorificată în folclor. Ea este menționată în numeroase basme, poezii, cântece, mituri și legende. Care este secretul unei astfel de popularități a zmeurii și cum sunt acestea utile? Când au început oamenii să cultive această plantă? Fapte interesante despre zmeură vă vor spune despre asta și multe altele, relatează womenzone.org.

1. Fructele de zmeura au calitati gustative ridicate. Cel mai benefic este să consumi zmeura proaspătă, dar dulceața de zmeură, jeleul, precum și tincturile și lichiorurile sunt deosebit de populare.

2. Fructele de zmeura contin pana la 11% zaharuri, uleiuri esentiale, vitaminele A, B, C, acizi organici si chiar alcooli (tartric, feniletil si izoamil), in timp ce zmeura este considerata un produs cu putine calorii. Semințele de zmeură conțin aproximativ 22% ulei gras, așa că, împreună cu fructele și frunzele proaspete, sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie.

3. Există multe soiuri de zmeură, dar cele galbene, de exemplu, sunt mai puțin sănătoase decât cele roșii. Zmeura neagră, care este crescută și cultivată în SUA, este considerată cea mai sănătoasă.

4. Zmeura este utila pentru mentinerea bunei functionari a inimii si a creierului, pentru prevenirea bolilor de rinichi, pentru anemie si hipertensiune arteriala, pentru mentinerea tonusului pielii, protejarea impotriva ridurilor si chiar intinerire.

5. Fructele de zmeura si ceaiul din frunze contin acid folic, asa ca este deosebit de util sa le consumi femeilor insarcinate si celor care planuiesc sa aiba un copil. Deoarece zmeura conțin mult fier, ele sunt adesea numite boabe „feminine”, utile în special femeilor. Insa zmeura este extrem de utila si pentru barbati pentru a mentine sanatatea barbatilor.

6. Zmeura uscată este folosită ca materie primă populară medicinală populară. Sunt folosiți ca diaforetic ușor. Fructele și frunzele de zmeură sunt, de asemenea, folosite ca antipiretic natural.

7. Dacă sunteți în pragul stresului, asigurați-vă că mâncați zmeură. Datorită conținutului de cupru, care este inclus în majoritatea antidepresivelor, zmeura vă va ajuta să faceți față depresiei.

8. Zmeura este lăudată pe scară largă în folclorul rus. Ea este un simbol al patriei, al libertății, al libertății și al unei vieți dulce și liberă. Zmeura în arta populară este antipodul viburnului, care simbolizează un lot amar, captivitatea, pământ străin și o viață înșelător de frumoasă.

9. Pe piața mondială, liderul în producția de zmeură este Rusia, dar planta este răspândită și în alte țări ale lumii. Există opinia că prima grădină de zmeură a fost fondată de al șaselea fiu al Marelui Duce de Kiev Vladimir Monomakh, Yuri Dolgoruky. Potrivit cronicilor antice, această grădină de zmeură era atât de mare încât urșilor le plăcea să pășească în ea.

10. Zmeura era cunoscută de vechii romani. A fost menționată printre alte plante fructifere de către Cato cel Bătrân încă din secolul al III-lea î.Hr. e. În latină, numele de zmeură este Rubus idaeus. Acest nume a fost dat plantei de către Pliniu cel Bătrân când a descoperit desișuri de zmeură pe insula Creta. Rubus - deoarece boabele este roșie, iar idaeus - în cinstea Muntelui Ida și a nimfei cu același nume din mitologia greacă veche, fiica regelui cretan Melisseus. Împreună cu sora ei Adrastea, Ida a fost doica pruncului Zeus. Potrivit unui mit, într-o zi, după ce a hotărât să-l hrănească pe Zeus cu fructe de pădure dulci, Ida și-a zgâriat mâinile pe un tufiș și a pătat cu sângele ei boabele albe.

Fapte interesante despre zmeură Zmeura este o boabă dulce de grădină care este glorificată în folclor. Ea este menționată în numeroase basme, poezii, cântece, mituri și legende. Care este secretul unei astfel de popularități a zmeurii și cum sunt acestea utile? Când au început oamenii să cultive această plantă? Fapte interesante despre zmeură vă vor spune despre asta și multe altele. Fructele de zmeura au calitati gustative ridicate. Cel mai benefic este sa consumi zmeura proaspata, dar dulceata de zmeura, jeleul, precum si tincturile si lichiorurile sunt extrem de populare. Fructele de zmeura contin pana la 11% zaharuri, uleiuri esentiale, vitamine A, B, C, acizi organici si chiar alcooli (. vin, feniletil și izoamil), în timp ce zmeura este considerată un produs cu conținut scăzut de calorii. Semințele de zmeură conțin aproximativ 22% ulei gras, așa că, împreună cu fructele de pădure și frunzele proaspete, sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Există multe soiuri de zmeură, dar cele galbene, de exemplu, sunt mai puțin sănătoase decât cele roșii. Cea mai utilă este considerată a fi zmeura neagră, care a fost crescută și cultivată în SUA. Zmeura este folositoare pentru a menține buna funcționare a inimii și a creierului, pentru a preveni bolile de rinichi, pentru anemie și hipertensiune arterială, pentru a menține tonusul pielii. , protejează împotriva ridurilor și chiar a întineririi. Fructele de zmeură și ceaiul din frunze conțin acid folic, așa că este util mai ales femeilor însărcinate și celor care plănuiesc să aibă un copil. Deoarece zmeura conțin mult fier, ele sunt adesea numite boabe „feminine”, utile în special femeilor. Insa zmeura este extrem de utila si pentru barbati pentru a mentine sanatatea barbatilor. Zmeura uscată este folosită ca materie primă populară medicinală populară. Sunt folosiți ca diaforetic ușor. Fructele și frunzele de zmeură sunt, de asemenea, folosite ca antipiretic natural. Dacă sunteți în pragul stresului, asigurați-vă că mâncați zmeură. Datorită conținutului de cupru, care este inclus în majoritatea antidepresivelor, zmeura vă va ajuta să faceți față depresiei. Zmeura este lăudată pe scară largă în folclorul rus. Ea este un simbol al patriei, al libertății, al libertății și al unei vieți dulce și liberă. Zmeura în arta populară este antipodul viburnului, care simbolizează un lot amar, captivitatea, pământ străin și o viață înșelător de frumoasă. Pe piața mondială, liderul producției de zmeură este Rusia, dar planta este răspândită și în alte țări ale lumii. Există o părere că primul sadz de zmeură a fost pus de al șaselea fiu al Marelui Duce de Kiev Vladimir Monomakh, Yuri Dolgoruky. Potrivit cronicilor antice, această grădină de zmeură era atât de mare încât urșilor le plăcea să pască în ea. Zmeura era cunoscută de vechii romani. A fost menționată printre alte plante fructifere de către Cato cel Bătrân încă din secolul al III-lea î.Hr. e. În latină, numele de zmeură este Rubus idaeus. Acest nume a fost dat plantei de către Pliniu cel Bătrân când a descoperit desișuri de zmeură pe insula Creta. Rubus - deoarece boabele este roșie, iar idaeus - în cinstea Muntelui Ida și a nimfei cu același nume din mitologia greacă veche, fiica regelui cretan Melisseus. Împreună cu sora ei Adrastea, Ida a fost doica pruncului Zeus. Potrivit unui mit, într-o zi, după ce a hotărât să-l hrănească pe Zeus cu fructe de pădure dulci, Ida și-a zgâriat mâinile pe un tufiș și a pătat cu sângele ei boabele albe.