Mulți oameni cred că fast-food-ul nu poate fi gustos. Și se înșală extrem de mult. De exemplu, puteți pregăti castraveți delicioși ușor sărați. După ceva timp, în funcție de metoda de sărare, te vei putea bucura de un deliciu crocant căruia nimeni nu-i poate rezista.
Anterior, am aflat că castraveții pot fi murați în mai multe moduri - într-un borcan, tigaie și chiar. Astăzi vom discuta în detaliu despre prepararea gustărilor în saramură. După cum știți, această metodă este împărțită în 2 tipuri - turnare la rece și la cald. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și este bun în felul său. Îmi plac ambele și pur și simplu alternez opțiunile de gătit, astfel încât cei dragi să nu se plictisească.
Pentru a completa saramura cu arome strălucitoare, unii adaugă măr, frunze de tufe de fructe, lămâie, ierburi aromatice și picante. Dar chiar și rețetele clasice sunt foarte bune. Principalul lucru este să obțineți un rezultat ideal, trebuie să urmați câteva reguli:
1. Băncile trebuie sterilizate înainte de utilizare. În caz contrar, riscați să obțineți un produs care se deteriorează rapid și acesta este cel mai bun scenariu. În cel mai rău caz, poate fi dăunător sănătății tale. Orice recipient în care urmează să gătiți trebuie să fie perfect curat.
2. Pentru castraveții murați ușor, este mai bine să alegeți soiurile murate. Sunt ușor de identificat prin prezența unor coșuri mici și frecvente. Au, de asemenea, carne elastică și piele subțire. Exemplarele moi și apoase nu sunt potrivite.
3. Nu exagera cu sare. Dacă crezi că cu cât adaugi mai multă sare, cu atât mai repede va fi gata preparatul, atunci te înșeli. Excesul din acest ingredient poate înmuia structura legumelor. Mai ales dacă alegeți sare fină pentru asta. Am nevoie de unul mare!
În plus, există multe alte aspecte care, dacă sunt urmate, te vor ajuta să obții succesul. Le vom discuta mai jos.
Când dorința de a savura gustarea preferată te prinde brusc de gât și trebuie să aștepți cel puțin 12 ore pentru săruri sărate obișnuite - nu-ți face griji! Vă voi prezenta o rețetă extra rapidă care vă va permite să vă satisfaceți poftele în doar câteva ore.
În ciuda vitezei de preparare, acestea se dovedesc foarte gustoase și aromate. Le pregatesti si vei intelege totul singur.
Ingrediente:
- 1,5 kilograme de castraveți mici, tineri și tari;
- 1 frunză de dafin;
- 1 legătură de mărar;
- aproximativ 1 lingura de desert de seminte de coriandru;
- 5 catei de usturoi;
- 1 ardei rosu iute;
- 1 lingură grămadă de sare grunjoasă;
- 30 de grame de nisip;
- 2 pungi de plastic.
Alegeți castraveți fermi și fermi. Este recomandabil să selectați soiuri de decapare pentru aceasta. Daca ai legumele slabe, este mai bine sa le inmuiezi initial timp de 6-8 ore in apa cu gheata.
Trebuie spălate, tăiate capetele și uscate pe un șervețel.
Mărimea legumelor depinde de cât de curând le vei săra. Dacă planurile dvs. includ să le mâncați după 2-3 ore, atunci este mai bine să le împărțiți în jumătăți sau chiar în cercuri. Este mai bine să marinați castraveții întregi timp de aproximativ 12 ore pentru a obține murarea perfectă.
Ne vom bucura de gustare în câteva ore, așa că le vom tăia în jumătate. Pune castraveții într-o pungă. Adaugă la ele mărar tocat. Folosesc atât verdeață, cât și tulpini.
Pregătiți condimente pentru murat. Pentru a face acest lucru, combinați sarea și zahărul într-un castron mic. Zdrobiți ușor coriandru într-un mojar. Frecați-l nu în făină, ci într-o stare de depresie. Facem acest lucru pentru a oferi coriandru posibilitatea de a-și dezvălui pe deplin capacitățile aromatice.
Adăugați-l în amestecul de sare și nisip. Tăiați puțin frunza de dafin cu mâinile și trimiteți-o acolo.
Acum trebuie să adăugați usturoi și ardei iute tocate într-o pungă de legume. Presărați amestecul de condimente deasupra.
Sigilați punga și agitați ușor, astfel încât ingredientele să acopere bine fiecare castravete.
Dacă utilizați o pungă de ambalare obișnuită, este mai bine să puneți una alta pentru a nu pierde sucul eliberat de castraveți. Scurgerea acestuia nu numai că va provoca neplăceri în compartimentul frigiderului, ci va afecta și calitatea sărării, deoarece prezența sa este importantă în această chestiune.
Lăsați punga de săruri sărate pe masă o jumătate de oră.
Apoi pune-le la frigider pentru 2-3 ore. După acest timp, proba poate fi prelevată.
Rezultatele sunt castraveți incredibil de gustoși și aromați, ușor de preparat și serviți rapid. Acești castraveți îi servesc adesea cu o garnitură de legume sau cereale, precum și cu carne. Dar chiar dacă puneți doar o farfurie de castraveți pe masă, nu va dura mult - va fi smuls într-o clipă.
Castraveți ușor sărați într-o pungă cu usturoi și mărar
Acești castraveți sunt pregătiți în timp minim și ies grozav. Tot ce aveți nevoie sunt castraveți tineri proaspeți, condimente, usturoi și mărar.
Amintiți-vă că prea mult usturoi poate afecta negativ cruzimea castraveților. Prin urmare, pentru un kilogram și jumătate de legume sunt suficiente 2-3 felii mari sau 5 medii.
Ingredientele necesare:
- 1,5 kilograme de castraveți mici;
- 2 catei de usturoi;
- 1 laur;
- 5 boabe de piper;
- 1 lingura de desert de mazare intreaga coriandru;
- 1 legătură de mărar;
- 3 frunze de coacăz;
- 30 de grame de zahăr granulat;
- 2 linguri de sare grunjoasă.
Este mai bine să folosiți sare grunjoasă pentru murarea ușor a castraveților. Sarea fină poate avea un efect negativ asupra structurii legumelor ușor sărate. Se poate înmuia și deveni clătinat.
Pentru ca sarea și condimentele să sature legumele mai repede, îndepărtați-le cozile literalmente câțiva centimetri.
La sfarsitul pregatirii gustarii vom avea nevoie si de 2 pungi de plastic. Introduceți primul în celălalt și puneți castraveții în el. Un strat dublu va ajuta la evitarea scurgerii sucului secretat, care este necesar pentru murarea castraveților.
Se toarnă sare, nisip, coriandru, boabe de piper, grămadă de ierburi tocate, foi de dafin, frunze de coacăz și usturoi tocat într-un mod convenabil.
Legați strâns ambele pungi și agitați, distribuind activ condimentele printre castraveți. Lăsați castraveții pe masă 2-3 ore.
După ce a trecut timpul specificat, puneți punga la frigider pentru încă 8 ore. Apoi puteți încerca să vedeți dacă aperitivul nostru este bine marinat.
Veți simți aroma imediat ce începeți să deschideți pachetul. Castraveții au căpătat o nuanță gălbuie, ceea ce înseamnă că sunt gata.
Aud deja acea crunch delicioasă! Poftă bună!
Cum să murați castraveții cu apă minerală rece (rețetă pentru castraveți crocanți ușor sărați)
Consider această rețetă una dintre cele mai rapide și mai versatile. Prin urmare, o dată pe săptămână această gustare apare pe masă. O mâncăm doar așa, și pe lângă o garnitură. Mai ales, castraveții sunt delicioși cu piure de cartofi.
Ingrediente:
- 1 kilogram de castraveți;
- sare de mare grunjoasă - 3 linguri nivele;
- 1 litru de apă minerală carbogazoasă;
- mărar - 1 buchet;
- 5 catei medii de usturoi.
Spălați castraveții și tăiați capetele.
Cu un ulcior de apă minerală, adăugați sare. Aici este importantă apa spumante. Deoarece prezența bulelor afectează în mod direct crunchitatea castraveților. Acesta este ingredientul meu secret pe care vi-l împărtășesc.
Sarea, la rândul său, necesită o selecție adecvată. Trebuie să fie mare. Sarea iodata macinata fin poate afecta negativ elasticitatea legumelor.
Amestecați soluția și lăsați-o în pace în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, nedecojit. Tăiați grosier mararul împreună cu tulpinile și puneți jumătate pe fundul vasului. În acest caz, am luat o cratiță emailată.
Adăugați la el jumătate din usturoiul zdrobit.
Castraveții vor sta într-un strat dens pe o pernă parfumată. Acestea trebuie zdrobite ușor fără a deteriora fructele.
Acoperiți-le deasupra cu mărarul și usturoiul rămas. Se amestecă din nou apa în ulcior și se toarnă peste castraveți. Dacă nu este suficient lichid, adăugați mai mult.
Acoperiți toată această frumoasă compoziție verde în saramură carbogazoasă cu un capac și puneți-o la frigider pentru o zi. În 24 de ore veți avea o oportunitate unică de a vă bucura de gustul armonios al castraveților.
Îmi place această delicatesă pentru versatilitatea sa. Ele pot fi combinate cu succes cu alte feluri de mâncare și pur și simplu alunecate copiilor ca înlocuitor pentru chipsurile lor preferate.
Castraveți crocanti ușor sărați cu saramură fierbinte
Principalul avantaj al metodei calde față de cea rece este timpii mai rapidi de gătire. Apa clocotită gătește cea mai mare parte a legumelor, permițând o marinare suplimentară. Drept urmare, obținem cei mai delicati castraveți cu un gust rafinat și picant.
Ne-am uitat deja la multe rețete cu saramură fierbinte. De data aceasta vă voi prezenta metoda originală de sărare. Le vom sara impreuna cu mere. Acest lucru va da legumelor o ușoară notă de desert.
Ingrediente:
- 1 kilogram de castraveți murați;
- 2-3 mere medii;
- 1 legătură de mărar proaspăt;
- câteva frunze de tufiș de coacăze;
- 1,5 linguri rase de sare;
- 3 catei de usturoi;
- 1 litru de apă.
Se spală mararul și frunzele și se împarte în 2 părți. Știm deja pentru ce este asta. Și anume, primul se va întinde pe fundul vasului, iar al doilea va acoperi castraveții.
Spălați castraveții și înmuiați în apă cu gheață timp de câteva ore. Este mai bine să faci asta noaptea.
Puneți strâns castraveții pe patul de ierburi. Pe al doilea strat de ierburi se aseaza merele, spalate in prealabil si taiate felii. Adăugați usturoiul.
Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se dizolvă sarea. Turnați această soluție într-un recipient cu castraveți și mere. Apoi se acopera cu un capac si se lasa 5-6 ore. Mâncărurile trebuie lăsate la frigider pentru încă 8 ore.
A doua zi dimineața puteți încerca rezultatul. În acest caz, puteți mânca atât castraveți, cât și mere. Gustul este de nedescris. Mai bine încercați singur.
Cum se prepară acasă castraveți crocanți ușor sărați folosind saramură rece
După cum am spus deja, există două metode de murare cu saramură - rece și fierbinte. Vom vorbi despre lucrurile fierbinți mai târziu, dar vom discuta despre lucrurile reci chiar acum.
Îmi place această rețetă pentru că după murarea castraveților arată exact ca în poză. Apa rece le energizează, păstrează microelementele benefice și gustul natural. Se dovedesc incredibil de apetisante si crocante.
De asemenea, această metodă mi se pare cea mai sigură deoarece nu trebuie să faci față temperaturilor ridicate. Familia mea iubește această delicatesă și cere mai mult de fiecare dată. Încearcă și tu, nu vei regreta!
Ingrediente:
- boabe de piper - 4 bucăți;
- crenguțe de mărar împreună cu trunchiuri;
- 4 catei de usturoi;
- frunze de hrean;
- 1 litru de apă rece;
- 2 linguri sare.
Pentru pregătire, puteți lua orice recipient adânc. În acest caz vom folosi o cratiță.
Notă! Dacă ai de gând să gătești și o gustare într-o tigaie, atunci alege-o serios. Vasele de gătit trebuie să fie din oțel inoxidabil sau acoperite cu email. Containerele cu așchii și crăpături nu vor fi potrivite.
Castraveții, mai ales dacă au fost smulși din tufiș mai mult de 3 zile, trebuie umpluți cu apă foarte rece timp de câteva ore. Pe măsură ce lichidul se încălzește la temperatura camerei, acesta trebuie schimbat.
Rupeți mărarul și hreanul în bucăți mari cu mâinile. Tăiați usturoiul în cuburi medii, este mai bine să nu-l puneți prin presă. În general, nu trebuie să măcinam toate aceste ingrediente. Dar făcând acest lucru, le oferim posibilitatea de a-și dezvălui pe deplin farmecul aromatic în saramură, iar castraveții vor fi saturati cu ei mai repede.
Împărțiți mararul, hreanul și usturoiul în două părți. Primul va sta pe fundul borcanului, hrănind fructele de jos, iar al doilea va acoperi legumele și le va hrăni de sus. Astfel vom obține un gust mai bogat în scurt timp.
Puneți prima parte de ierburi și usturoi într-o cratiță uscată și curată, în partea de jos. Apoi aranjați strâns castraveții și acoperiți din nou cu ierburi și usturoi. Deasupra se presara compozitia cu boabe de piper. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de coacăz.
Să trecem la pregătirea saramurii. Într-un litru de apă minerală rece (puteți folosi apă filtrată obișnuită), dizolvați complet sarea. Turnați lichidul rezultat în tigaie și puneți-l într-o cameră rece timp de o zi.
Dacă castraveții stau puțin mai mult decât se aștepta, vor deveni mai sărați și mai bogați. Așadar, dacă îl preferați așa, îl puteți lăsa să se infuzeze mai mult.
Gustarea se dovedește foarte crocantă și gustoasă. Apropo, usturoiul a fost deja murat și poate fi mâncat. Incearca-l!
Castraveți delicioși în saramură cu usturoi și mărar
Nu este un secret pentru nimeni că usturoiul și mărarul conferă acestei delicatese o aromă deosebită. Aceste două ingrediente sunt foarte frecvente în rețete. Poți, desigur, să faci fără ele, dar atunci când aceste produse sunt prezente în borcan, are un gust mai bun.
Aroma deosebită a mărarului și usturoiului este dezvăluită prin fierberea apei, așa că vom lua în considerare această rețetă folosind saramură fierbinte. Acești castraveți se dovedesc a fi mai fragezi și picanti, cu un crocant ușor și îmbietor. Iar lămâia prezentă în saramură va oferi o aciditate unică.
Ingrediente:
- 1 kilogram de castraveți medii denși;
- 2 capace și 2 legături de mărar;
- 4 catei de usturoi;
- 1 lamaie (recomandat)
- 4 boabe de piper (ienibahar sau negru);
- 2 linguri sare;
- 1 lingurita zahar granulat;
- 1 litru de apă
Clătiți castraveții și acoperiți cu apă cu gheață. Se lasa in pace 3-4 ore. Apoi scurgeți lichidul, uscați legumele cu un prosop și tăiați castraveții în felii.
Spălați și uscați toate plantele pentru marinată. Pe fundul unui borcan steril se pune un buchet si 1 capac de marar, 2 catei de usturoi tocati. Puneți strâns castraveții deasupra în poziție orizontală. Puneți felii de lămâie între ele și de-a lungul pereților recipientului. Presărați boabe de piper deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga câteva semințe de coriandru.
Acoperiți toată această frumusețe cu ierburile rămase și usturoiul. Între timp, puneți o cratiță cu un litru de apă pe aragaz și așteptați până dă în clocot. Se dizolvă acolo sarea și zahărul. Imediat după fierbere, turnați saramură în borcan.
Acoperiți cu un capac de nailon și lăsați să se răcească. După aceasta, vasele trebuie duse la subsol sau puse la frigider peste noapte. A doua zi dimineața puteți lua prima probă.
Dacă simțiți că castraveții nu au fost încă suficient sărați, îi puteți lăsa în pace pentru încă câteva ore.
Așadar, în scurt timp poți obține săruri sărate minunate și delicioase. Gătesc această rețetă foarte des. Încearcă și tu!
Castraveți crocanți în saramură. Câtă saramură este necesară pentru 1 litru?
Mulți oameni adoră acest fel de mâncare tocmai pentru crocantul său pronunțat și suculent. Dacă te încadrezi în această categorie, atunci această rețetă este pentru tine. Saramura în apă rece are proprietățile de a satura legumele cu crunch.
Vom fierbe castraveții, de data aceasta în apă minerală carbogazoasă, care va adăuga și mai multă crocantă și aromă. Orice apă foarte carbogazoasă este potrivită pentru aceasta și trebuie folosită imediat după deschiderea sticlei pentru a nu pierde o doză valoroasă de gaze. Haideți să pregătim mâncarea în borcane de 1 litru ca să o puteți mânca pe toate odată. La urma urmei, linia dintre castraveții ușor sărați și pur și simplu murați este foarte subțire, iar după câteva ore își schimbă statutul.
Ingrediente:
- 300-500 de grame de castraveți mici proaspeți;
- 2 frunze de coacăz;
- o ramură mică de cireș cu frunze;
- rădăcină de hrean (se pot folosi frunze);
- 3 mazăre de ienibahar sau piper negru;
- 1 lingura sare;
- 300-500 de grame de sifon.
De obicei, un borcan de un litru umplut etanș cu castraveți necesită aproximativ un pahar cu apă. Dacă borcanul nu este complet umplut, atunci este nevoie de mai mult lichid. Pregătiți 500 de mililitri. Dacă saramura rămâne, e în regulă. Dacă nu este suficient, puteți adăuga doar apă.
Înmuiați castraveții timp de câteva ore în apă rece. Apoi uscați și îndepărtați mucurile. Dacă pregătiți fructe mari, atunci acestea trebuie împărțite în jumătăți sau mai multe părți, în funcție de dimensiune.
Clătiți și sterilizați borcanul într-un mod convenabil. Tăiați rădăcina de hrean în bucăți, spargeți crenguța în jumătate și rupeți frunzele în două părți. Puneți prima parte a acestor ingrediente pe fundul unui borcan de sticlă. Apăsați strâns castraveții deasupra. Puneți deasupra ingredientele rămase pentru marinadă, cu excepția sarii.
Se dizolvă sarea în apă, amestecând cât mai bine, astfel încât să nu rămână cristale. Umpleți borcanul până sus, astfel încât nivelul lichidului să acopere întregul conținut al recipientului. Acoperiți cu un capac de nailon și dați la frigider pentru o zi.
A doua zi îți poți invita familia la masă, întâmpinându-i cu castraveți crocanți. Le puteți mânca cu orice garnitură. Dar sunt deosebit de bune cu cartofi și ierburi! Poftă bună!
Videoclip despre cum să gătești castraveți în saramură
Putem vorbi foarte mult timp despre subiectul castraveților ușor sărați. Fiecare casă adoră această delicatesă. Absolut toți membrii familiei, inclusiv copiii, îl pot mânca. Aroma de malosol nu numai că stimulează un apetit sănătos, dar și îndepărtează perfect foamea.
Puteți combina vasul cu orice. Acesta ar putea fi grătar, piure de cartofi, paste și multe altele. Chiar și în forma sa pură, zboară de pe masă mai repede decât chipsurile sau semințele.
Cum să sare castraveții ușor sărați, astfel încât să fie crocanți?
- Alege castraveți de formă medie, astfel încât să nu fii nevoit să-i tai și să încapă confortabil în recipient. De obicei, nu există goluri în interiorul lor și vor deveni crocante.
- Pielea trebuie să aibă coșuri și spini negre.
- Castraveții gălbui și supra-creșteți nu sunt potriviți pentru această metodă de decapare.
- Este mai bine să gustați castraveții, astfel încât să nu fie amari. Nici bitter-ul nu se folosesc!
- Pielea trebuie să fie densă. Apoi castraveții vor deveni crocanți.
- Cea mai bună apă pentru murat este apa de izvor. Dacă vă aflați în oraș, folosiți apă îmbuteliată sau apă minerală. De asemenea, o poți fierbe și filtra printr-un filtru de cărbune pentru a purifica și îmbunătăți gustul apei.
- Asigurați-vă că înmuiați castraveții timp de cel puțin 3 ore. Acest lucru va face castraveții mai puternici și mai elastici. Acest lucru va afecta crunchitatea produsului finit.
- Înainte de a adăuga castraveți, borcanele de sticlă trebuie înmuiate într-o soluție de sifon, apoi spălate foarte bine cu apă caldă și săpun. Clătiți bine și turnați peste apă clocotită. Uscat.
- Pentru a steriliza borcanele, le puteți coace la cuptor la 110 grade. Sau fierbeți-le împreună cu capace timp de 10-15 minute. Capacele se sterilizează numai în apă clocotită.
- Castraveții mari se pun pe fund, dacă sunt foarte mari, atunci pe verticală. Deasupra sunt castraveți mici. Toți castraveții sunt așezați cât mai aproape unul de celălalt. Condimentele sunt puse pe fund, le puteți pune între straturi de castraveți. După ce turnați saramura, acoperiți castraveții cu coacăze și frunze de hrean.
- Foloseste sare gema. Folosind unul mic, există o mare probabilitate de a strica castraveții și vor deveni moi. Și asta contrazice rețeta noastră! La 1 litru de apă se adaugă de obicei 50-60 g de sare. Aceasta este de aproximativ 2-2,5 linguri. sare. Saramura poate fi rece sau fierbinte. Dacă folosești oțet, trebuie să fie fierbinte, dar apoi vei ajunge cu castraveți murați.
Ți-au plăcut rețetele? Asigurați-vă că le distribuiți pe rețelele de socializare pentru a nu le pierde. Când vine momentul și le încerci în practică, povestește-ne despre succesele tale. Părerea și experiența dumneavoastră sunt foarte importante pentru noi! Vă mulțumim pentru atenție. Până la întâlniri noi, gustoase și sănătoase!
Murarea ușor a castraveților într-un borcan este o opțiune clasică. Nu ocupă mult spațiu în frigider și puteți observa pregătirea gustării fără a deschide capacul. În articolele anterioare, ne-am familiarizat cu rețete instant, precum și cum să pregătim rapid și gustos o gustare.
Pentru a pregăti săruri sărate ideale, trebuie să urmați mai multe reguli. Borcanul de murat trebuie să fie curat și sterilizat. În plus, înainte de a turna apă clocotită înăuntru, pentru a preveni crăparea paharului, trebuie să puneți sub fund un cuțit cu o lamă largă și rece.
De asemenea, castraveții trebuie să fie pregătiți înainte de a intra în borcan. Dacă le-ați cules din grădină în urmă cu câteva minute și nu sunt moale, ci puternice, atunci trebuie doar să le spălați și să îndepărtați capetele. Dacă castraveții nu sunt prima prospețime, atunci cu siguranță trebuie să-i ții în apă aproximativ 3 ore. Lichidul trebuie să fie rece și trebuie adăugat periodic pentru a preveni încălzirea la temperatura camerei.
Dacă vrei castraveți tari și crocanți, atunci nu abuzați de usturoi și boabe de piper. Ele pot înmuia fructele. Dacă doriți să fie mai fragede și mai moi, puteți adăuga mai multe dintre aceste ingrediente. Sarea fină afectează și elasticitatea legumelor. Prin urmare, pentru sărare ușoară, este mai bine să luați sare grunjoasă, nu iodată.
Acum ne vom uita la 5 dintre cele mai populare și delicioase rețete pentru această delicatesă răcoritoare. Pe fiecare le vom pregăti într-un borcan. Încercați-l și decideți care vă place cel mai mult. Împărtășește rezultatele în comentarii.
De foarte multe ori sare ușor castraveții în apă rece. Această metodă mi-a câștigat încrederea, în primul rând, pentru că nu e nevoie să mă deranjez cu saramură la fiert. În plus, cu metoda sărarii la rece, rezultatul este mai crocant. Apa fierbinte, sub influența temperaturii sale, îndepărtează unele dintre elementele benefice din legume și, de asemenea, înmoaie structura.
Singura avertizare este că trebuie să așteptați puțin mai mult pentru a fi gata. Dar întâlnirea mult așteptată va fi și mai strălucitoare.
Ingrediente:
- 1 kilogram de castraveți proaspeți de mărime medie;
- 2 umbrele mari sau 4 mici de marar;
- câteva frunze de hrean;
- 3 catei de usturoi;
- 1-2 păstăi de ardei iute;
- 1 litru de apă;
- 2 linguri rase de sare.
Spălați castraveții, îndepărtați mucurile și acoperiți cu apă cu gheață timp de 3-5 ore.
Puneți capace de mărar, frunzele de hrean rupte în bucăți mari și usturoiul tăiat felii într-un borcan. Îmi place în special să muresc castraveții în borcane deoarece castraveții aderă strâns de pereții de sticlă și nu plutesc în sus după ce sunt introduși în saramură.
Puneți strâns castraveții fierți pe o pernă parfumată. Acoperiți cu o umbrelă de mărar și prăbușiți ardeiul iute în bucăți.
Amesteca complet sarea intr-un litru de apa rece filtrata. Cristalele sale ar trebui să se dizolve cât mai mult posibil, astfel încât reziduurile să nu rămână în partea de sus a borcanului. Se toarnă saramură peste castraveți și se lasă în bucătărie timp de o oră. Apoi dați la frigider pentru 2 zile. Le poți duce la pivniță sau la subsol dacă nu este suficient spațiu în frigider.
Dacă abia așteptați să încercați castraveții cât mai curând posibil, atunci îi puteți lua în siguranță afară sau pe balcon în lumina directă a soarelui. Dacă faci asta dimineața, te poți bucura de răsfățul crocant seara.
Castraveții sunt incredibil de crocanți și de aromați.
Reteta pentru a face castraveti crocanti intr-un borcan de 3 litri
În materia murării castraveților, este foarte important să găsim linia în care castraveții ușor sărați se transformă în castraveți murați obișnuiți. Este produsul ușor sărat care arată mai proaspăt și are o culoare galben-verzuie. În interior, mijlocul este ușor diferit de pulpa sărată, deoarece nu are timp să fie complet saturat cu marinada. Acest castravete se numește ușor sărat.
Daca preparatul ramane mai mult timp la frigider, nu mai putem numi aceste legume usor sarate. Prin urmare, pentru a mă bucura de murăturile tinere, gătesc întotdeauna exact cât va mânca familia mea într-o zi. În acest caz, este mai bine să nu o faceți pentru utilizare ulterioară.
Castraveții conform acestei rețete vor fi gata în 2 zile. Încearcă-l și povestește-ne despre succesul tău.
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de castraveți proaspeți;
- 4-5 boabe de piper;
- 2 linguri sare gema;
- 1 lingura de desert zahar granulat;
- 1 usturoi mediu întreg;
- frunze opționale de tufe de hrean, cireș și coacăze;
- umbrele de marar;
- 1 litru de apă;
- Borcan de 3 litri cu capac din nailon.
Spălați și sterilizați borcanul. Puteți face acest lucru în cuptor sau într-o baie de apă.
În primul rând, fără a pierde timpul, trebuie să turnați apă într-o tigaie și să o puneți pe aragaz până dă în clocot. Adăugați sare și zahăr, apoi dizolvați-le bine.
Puneți o treime din capacele și frunzele de mărar pregătite în borcan. Se adauga 2 boabe de piper si o treime dintr-un cap de usturoi. Mai întâi curăț usturoiul și îl împart în jumătate.
Castraveții, după cum știm deja, trebuie mai întâi înmuiați câteva ore în apă cu gheață. Scoateți castraveții înmuiați și uscați de la capete și puneți-i într-un strat gros la jumătatea sus într-un borcan, deasupra verdețurilor.
Odată ce ajungeți la mijloc, trebuie să așezați un alt strat de ingrediente pe care le puneți pe partea de jos.
Umpleți borcanul cu castraveți și acoperiți-i cu restul de ierburi, usturoi și boabe de piper.
Între timp, saramura a început să fiarbă. Se toarnă în borcan până deasupra, astfel încât nivelul lichidului să acopere toate ingredientele. Dacă nu este suficient, puteți adăuga apă fiartă. Dacă a mai rămas saramură, este în regulă, o puteți arunca.
Lăsați borcanul pe masă aproximativ 24 de ore pentru ca conținutul să se răcească complet și ingredientele să înceapă să devină prieteni și să împartă arome. A doua zi, puteți pune recipientul la frigider pentru încă o zi.
În acest timp, castraveții s-au întunecat și au absorbit pe deplin întreg buchetul de arome.
Asta e ceea ce ne-a făcut atât de delicios. Gustul este foarte bogat, iar crunchul se aude de departe. Încercați-l singur, pentru că este imposibil să rezistați!
Castraveți ușor sărați într-un borcan - un mod rapid în 5 minute
Toată familia și prietenii mei pur și simplu adoră acești castraveți în plus. Ceea ce mă bucură în mod deosebit este că se prepară foarte repede. Dar cel mai important secret este că sunt gata de mâncare în 5 minute.
Secretul este că le vom tăia în felii, ceea ce va face marinada să se înmoaie mai repede în pulpă. Cu toate acestea, există o avertizare - o astfel de gustare nu durează mult. Este mai bine să-l mănânci în aceeași zi. Dar acest fapt nu mă sperie, pentru că niciodată până a doua zi această delicatesă nu a supraviețuit. De regulă, zboară de pe masă în câteva ore.
Ingrediente:
- 3-5 castraveți medii;
- o grămadă mică de mărar (puteți adăuga și alte ierburi aromatice dacă doriți);
- 2 foi de dafin;
- 4 catei de usturoi;
- 0,5 linguriță de sare și aceeași cantitate de piper măcinat.
Aceasta este o metodă de sărare uscată, deci nu vom folosi apă.
Alegeți un borcan cu denumirea dorită. Dacă pregătiți un aperitiv pentru un festin mare, ingredientele pot fi mărite de câteva ori. Pentru aceasta lista de produse vom folosi un borcan de un litru.
Presărați sare și piper pe fund. Fărâmițați frunza de dafin cu mâinile și trimiteți-o acolo. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la restul ingredientelor.
Mărar va intra în borcan în continuare. Înainte de aceasta, trebuie să-l tocați mărunt.
Punctul culminant al programului este castraveții. Acestea trebuie tăiate în mai multe bucăți. Mai intai il impart in jumatate, apoi fiecare in inca 4-6 parti, in functie de marime.
Feliile sunt trimise imediat în recipiente de sticlă.
Vă rugăm să rețineți că, în acest caz, borcanul nu trebuie să fie strâns cu castraveți. Ele nu ar trebui să atingă mai mult de jumătate din capacitate. Această metodă de decapare presupune amestecarea ingredientelor în interiorul borcanului prin agitare. Prin urmare, legumele au nevoie de spațiu pentru o mișcare intensă în interiorul vaselor.
Acoperiți borcanul cu un capac și agitați energic timp de aproximativ 3 minute. Acum legumele au nevoie de timp pentru a se odihni și a dobândi putere aromatică și suculenta din ingredientele de murat. Câteva minute sunt suficiente pentru asta.
Gustarea este gata! Poate fi servit sub orice formă. Sunt deosebit de gustoase cu cartofi fierti, usor asezonati cu ulei.
Reteta clasica pas cu pas pentru 1 litru
Eu numesc o rețetă clasică de malosol o metodă care necesită un set minim de ingrediente. Aceasta include cele mai standard produse care afectează crocantul și aroma legumelor. Acesta este cel mai adesea umbrele de hrean, usturoi și mărar. În funcție de dorința și starea ta de spirit, poți adăuga altceva. Această opțiune este cu siguranță preparată în saramură fierbinte.
Pentru 1 litru de saramură există aproximativ 1 kilogram de castraveți, care se pune cel mai adesea într-un borcan de 3 litri.
Ingrediente:
- 1-2 rădăcini medii de hrean;
- 1 kilogram de castraveți proaspeți;
- 3 catei de usturoi;
- o grămadă de mărar împreună cu tulpinile;
- 2 linguri de sare grunjoasă.
Pentru decapare, este mai bine să alegeți soiuri speciale de decapare. Dar este posibil să nu știm întotdeauna dacă un castravete este potrivit pentru asta. Mai ales dacă l-ai cumpărat de la piață și nu l-ai crescut singur. Determinarea soiului potrivit este foarte simplă. De obicei, au „coșuri” caracteristice. Carnea lor este elastică și pielea lor este subțire. O legumă netedă și moale nu este potrivită pentru nici un tip de murătură.
Puneți castraveții spălați într-un borcan curat și sterilizat. De îndată ce ajungeți la o treime din volumul vasului, trebuie să așezați un strat de rădăcină de hrean rindeluită și mărar tocat grosier. Adăugați aici jumătate din cantitatea de usturoi. Mai întâi tăiați-l în jumătate sau în 4 părți.
Adăugați încă o treime din castraveți și faceți din nou un strat parfumat din aceleași ingrediente. Apoi umpleți borcanul complet cu legume și puneți deasupra condimentele rămase.
Între timp, fierbeți un litru de apă într-o cratiță și dizolvați complet 2 linguri de sare grunjoasă în ea. Sarea fină poate afecta negativ textura legumelor.
Umpleți borcanul cu soluție clocotită până la capăt. Acoperiți cu un capac, nu este nevoie să rulați.
Ingredientele trebuie să se răcească complet la temperatura camerei, iar apoi borcanul trebuie pus la frigider.
Dupa 2 zile puteti incepe sa gustati. Doar dintr-o privire, îți lasă gura apă și vrei să strângi rapid castraveții delicioși, acriși și crocanți.
Sareți ușor castraveții într-un borcan cu apă fierbinte
Saramura fierbinte are mai multe avantaje față de metoda de sărare la rece. În primul rând, produsul va fi gata mai devreme, deoarece apa clocotită gătește fructele și se marinează mai repede. În al doilea rând, aperitivul în apă fierbinte iese mai fraged, cu o acrișoare picant.
Pentru varietate, alternez metoda caldă și cea rece în bucătăria mea. De fapt, se dovedesc a fi puțin diferite. Dar fiecare este gustoasă și bună în felul său. Este imposibil să spunem clar care dintre ele este mai bună. Încercați această metodă, cu siguranță vă va plăcea.
Ingrediente:
- 1 kilogram de castraveți netezi și elastici;
- 1 ramură de cireș cu frunze;
- 1 rădăcină de hrean;
- crengute de marar;
- inflorescențe de mărar;
- 4 catei de usturoi;
- 2 linguri sare grunjoasă;
- 1 lingură de zahăr pentru desert;
- 5 boabe de piper;
- 2 foi de dafin;
- 1 litru de apă.
În metoda caldă, încep mereu să gătesc cu saramură. Pune pe foc o craticioara cu 1 litru de apa pana da in clocot. În timp ce apa se încălzește, să trecem la restul ingredientelor.
Rețeta de castraveți ușor sărați îi interesează pe mulți. Există un singur motiv - fructele cresc în fiecare zi în regiunile calde, dar aici, în Urali, în acest an, doar capătă culoare. Există întotdeauna o cale de ieșire, pentru că o astfel de legumă este disponibilă spre vânzare în comerț.
Între timp cresc castraveții, oamenii caută rețete delicioase pentru a le depozita într-un apartament sau unele speciale subterane.
Astăzi îmi propun să învățăm rețete tradiționale cu improvizație și căutarea unor noi gusturi cu condimente și diverși aditivi.
Reteta clasica de castraveti usor sarati folosind metoda fierbinte (apa clocotita)
Această rețetă vă permite să vă bucurați de gustul ușor sărat chiar a doua zi. Metoda fierbinte presupune turnarea apei clocotite dintr-un ibric peste legume intr-un borcan cu condimente.
Necesar:
- borcan de 1,5 litri
- castraveți - 8-10 buc.
- usturoi - 5 catei
- boabe de piper - 20 buc.
- frunză de dafin - 3 buc.
- sare - 1 lingura. lingură grămadă
- apă clocotită - 1 litru
- mărar - 20 g
Metoda de gatire:
1. Pune într-un borcan mărar, ienibahar, foi de dafin, zdrobește usturoiul cu capacul unui cuțit și pune-l acolo.
2. Apoi începem să punem castraveții spălați în borcan stând în picioare.
3. Așezați strâns fructele unul împotriva celuilalt, astfel încât să se potrivească mai multe.
4. Pune o lingură plină de sare într-un borcan și toarnă apă clocotită din ibric.
5. Închide borcanul cu un capac simplu.
6. Prindem capacul cu un prosop pentru că este fierbinte. Începem să întoarcem borcanul cu susul în jos și înapoi. Faceți acest lucru de mai multe ori până când sarea se dizolvă.
7. Lăsați borcanul pe masă până dimineața. Dimineața, puteți pune borcanul la frigider pentru 2 ore pentru a păstra legumele la rece.
8. Dimineața, scoatem fructele din borcan și admirăm culoarea galben-verde.
9. Tăiați legumele pe lungime și puneți-le pe o farfurie.
Poftă bună!
Pregătirea rapidă a castraveților cu saramură gata preparată în borcane de litri
Aflați rețeta de preparare a castraveților ușor sărați în alt mod, doar legumele se toarnă nu cu apă clocotită, ci cu saramură gata făcută.
Vei avea nevoie:
Legumele și condimentele pregătite sunt în fața ta.
Metoda de gatit
1. Pregătiți saramura după cum urmează. Se fierbe 1 litru de apă și se pun toate condimentele și sarea pregătite în ea, se amestecă. Lăsați saramura până se răcește la temperatura camerei.
2. Puneți crenguțe verzi de mărar împreună cu umbrele în fundul borcanului. Și, de asemenea, căței de usturoi zdrobiți cu un cuțit. Apoi așezați strâns castraveții.
3. Puneți deasupra o crenguță de mărar și tăiați castravetele care nu este inclus în întregime în inele.
5. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l până la 12 ore la temperatura camerei.
6. Inainte de utilizare, pune la frigider sa se raceasca timp de 2-4 ore. Scoateți-l din frigider și deschideți capacul. Și zâmbim din mirosul aromat al castraveților instant sărați ușor.
Mănâncă așa cum vrei. Poftă bună!
Cel mai simplu mod de a toca castraveții într-un borcan de 3 litri - video
În această rețetă, castraveții bine spălați trebuie păstrați în apă rece timp de 1 oră. Capetele fructelor sunt tăiate la ambele capete pentru a accelera procesul de pătrundere a sării.
După noapte, dimineața veți putea mânca legume aromate.
Super reteta de castraveti deliciosi pe pesmet
Daca faci legume dupa aceasta reteta, le vei putea manca in 2 zile.
Preparare:
1. Legumele proaspete trebuie spălate și înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece. Tăiem capetele opuse ale fructului. Să pregătim frunze de hrean, mărar, boabe de piper negru și căței de usturoi. Să pregătim felii de biscuiți negri la cuptor.
2. Asezati pe fundul unui borcan curat: 2 felii de biscuiti, crengute de marar, frunza de hrean, 12 bucati de boabe de piper negru, 4 catei de usturoi.
3. Apoi, în picioare, așezați bine fructele.
4. Puneți două felii de biscuiți pe castraveți.
5. Pune pe biscuiti mararul, frunzele de hrean si cateii de usturoi taiati din nou bucati.
6. Așezați din nou 2 felii de biscuiți de secară pe verdeață.
7. Nu este nevoie să luați apă de la robinet pentru saramură. Luați apă de izvor sau apă curată îmbuteliată.
8. Turnați 2 litri de apă curată la temperatura camerei într-un recipient, adăugați în el 3 linguri rase de sare. Se amestecă sarea până se dizolvă.
8. Turnați saramura în borcan.
9. Nu adăugați saramură în partea de sus a borcanului cu 2 degete.
10. Lăsăm borcanul pe masă din bucătărie și observăm procesul de fermentare din interiorul acestuia.
11. Puteți gusta gustul castraveților ușor sărați chiar a doua zi, dar este mai bine la a doua și chiar mai bine la a treia.
12. După 3 zile, scoateți pâinea de sus și strecurați saramura prin pânză de brânză sau o sită într-un alt recipient. Scoatem castravetii din borcan si ii punem pe toti in saramura strecurata. Punem recipientul cu fructele la frigider si mancam la nevoie cateva zile.
13. Așa arată fructele într-un borcan după 3 zile. Uite ce aurii-chihlimbar sunt.
14. Secțiunea transversală arată că fructele sunt bine înmuiate în saramură. Pofta buna!
Rețetă delicioasă pentru gătirea rapidă a castraveților cu apă minerală
Necesar:
Metoda de gatit
1. Mai întâi, pregătiți legumele tăind capetele pe ambele părți. Tăiați mărarul, frunzele de hrean și cățeii de usturoi.
2. Începem să umplem borcanul de plastic cu fructe și ierburi.
3. Puneți ienibaharul, jumătate din ierburile tocate și castraveții într-un recipient. Pune peste legume usturoiul tocat.
4. Puneți din nou fructele, frunzele de hrean, mărarul și usturoiul deasupra.
5. Acum este timpul să diluați sarea într-un recipient separat folosind apă minerală.
6. Turnați sarea diluată într-un borcan și adăugați apa minerală rămasă.
7. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l la frigider. Într-o zi vei putea gusta gustul castraveților ușor sărați în apă minerală.
Apa minerală vă permite să accelerați procesul de gătire. Încearcă să gătești.
Videoclip despre cum se prepară castraveți crocanți cu saramură fierbinte
Consultați acest mod ușor de a vă pregăti rapid legumele preferate folosind rețeta bunicii.
Rețeta a fost testată pentru gust și aromă de mai bine de un an, recenziile sunt foarte pozitive. Poate că ai dorința de a găti la fel. Pentru că poți mânca legume chiar a doua zi.
Pregătirea rapidă a castraveților ușor sărați este cea mai convenabilă modalitate de a pregăti aperitive simple pentru masa de sărbători. În acest caz, puteți folosi orice rețetă de gătit legume: cu apă rece sau fierbinte. Puteți face castraveți crocanți și picante ușor sărați într-o cratiță cu adaos de condimente non-standard, frunze de coacăz sau cireșe. Dintre instructiunile foto si video propuse, gospodinele pot alege fie cel mai rapid mod de a prepara o gustare in 5 minute, fie retete mai complexe de castraveti usor sarati cu condimente aromate.
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o cratiță - o rețetă rapidă în 5 minute pentru gospodine
Cu selecția și amestecarea potrivită a condimentelor, cei mai obișnuiți castraveți pot deveni un aperitiv excelent pentru masă. Le poți selecta la discreția ta sau poți folosi rețete deja dovedite, care cu siguranță vor mulțumi toate gospodinele. O rețetă simplă cu adaos de diferite tipuri de ardei și ierburi te va ajuta rapid să faci castraveți picanți ușor sărați într-o cratiță.
Ingrediente pentru gătitul castraveților ușor sărați într-o cratiță în 5 minute
- boabe de piper (alb și negru) - 1 lingură;
- usturoi - 5 catei;
- ardei roșu iute - 1-2 buc.;
- sare - 2-3 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- mărar, pătrunjel - o grămadă;
- coacăze și frunze de cireș - 5-6 buc.;
- castraveți - 2-3 kg.
O reteta rapida pentru a gati castraveti usor sarati in 5 minute intr-o cratita
Castraveți crocanti și picanți ușor sărați într-o tigaie - rețetă foto pas cu pas
Pentru a prepara cei mai deliciosi castraveti usor sarati, se obisnuieste sa se foloseasca butoaie de lemn. Dar într-o tigaie convenabilă puteți face cu ușurință o gustare delicioasă pentru masă. Inițial, puteți amesteca ingredientele într-un bol, apoi le transferați într-un alt recipient. Dar cel mai bine este să gătiți imediat castraveți crocanți ușor sărați, conform rețetei, într-o cratiță. Prezența unui capac vă va permite să acoperiți cu atenție piesa de prelucrat pentru o sărare bună.
Lista ingredientelor pentru reteta de castraveti crocanti usor sarati in orice tigaie
- castraveți - 1 kg;
- apă - 2 l;
- sare - 2 linguri;
- zahăr, oțet - 1 lingură;
- boabe de piper - 5 buc.;
- usturoi - 5 catei mici;
- mărar - un buchet mic;
- frunză de dafin - 2 buc.
Rețetă pas cu pas pentru a găti castraveți picant ușor sărat într-o cratiță
Castraveți delicioși ușor sărați într-o cratiță cu apă rece - rețetă cu fotografii pas cu pas
Gătitul castraveților delicioși în apă rece implică preîncălzirea lor împreună cu condimente. În acest fel, vor putea conferi produsului un gust și o aromă unice. Dacă gospodina decide să toarne pur și simplu apă rece peste legumele pregătite, atunci ar trebui să măcine bine toate condimentele. Sau puteți pregăti o saramură rece și apoi o adăugați în apă rece, care va fi turnată peste legume. Prin urmare, puteți folosi rețeta de mai jos pentru castraveți ușor sărați într-o cratiță cu unele dintre propriile modificări și modificări.
Lista de ingrediente pentru gătitul castraveților delicioși ușor sărați într-o cratiță
- castraveți - 3 kg;
- apă - 1,5-2 l;
- saramură - 100 ml;
- usturoi - 1 cap;
- coacăze și frunze de cireș - 6 buc.;
- sare - 3 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- frunze de hrean - 3 buc.;
- boabe de piper - 10 buc.;
- mărar - ciorchine.
Rețetă cu fotografii pas cu pas de preparare a castraveților delicioși ușor sărați
Castraveți apetisanti ușor sărați într-o tigaie - o rețetă de gustare rapidă
Pentru majoritatea gospodinelor care cultivă castraveți pe proprietatea lor, murarea rapidă este cea mai bună opțiune pentru a pregăti gustări simple. La urma urmei, după o zi sau chiar o perioadă mai scurtă de timp, legumele pot fi deja consumate. În același timp, procesul de preparare a castraveților ușor sărați într-o cratiță durează literalmente o jumătate de oră. Pregătirea simplă a componentelor pentru lucru este, de asemenea, importantă. Puteți învăța cum să pregătiți corect castraveți murați rapid într-o cratiță în următoarea rețetă.
Ingrediente pentru reteta de castravete usor sarat fiert in cratita
- usturoi - 3 catei;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- apă - aproximativ 1 l;
- castraveți - 1 kg;
- frunze de hrean, mărar, boabe de piper - după gust;
- condimente gata făcute pentru murătură - jumătate de pachet.
O reteta foarte rapida pentru prepararea de castraveti murati deliciosi intr-o cratita
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o tigaie cu condimente într-un mod fierbinte - rețetă video
Utilizarea saramurului fierbinte este binevenită de multe gospodine, deoarece această metodă de preparare vă permite să obțineți castraveți foarte gustoși și aromați foarte rapid și ușor. După ce au pregătit toate ingredientele, acestea trebuie sărate pentru scurt timp, apoi pot fi servite alături de cartofi, carne și alte feluri de mâncare. Puteți învăța cum să faceți rapid castraveți ușor sărați într-o cratiță și să vă bucurați familia cu o gustare uimitoare în următoarele instrucțiuni.
Rețetă video detaliată pentru a găti castraveți ușor sărați cu condimente într-o tigaie folosind o metodă fierbinte
Un videoclip detaliat care descrie pregătirea pas cu pas a unei gustări picante vă va ajuta să măcinați castraveții într-o cratiță fără probleme. Gospodinele trebuie doar să urmeze aceste sfaturi și să repete exact acțiunile autorului.
Castraveții picanți, condimentați sau pur și simplu crocanți ușor sărați într-o cratiță pot fi pregătiți rapid și ușor. În rețetele foto și video propuse, puteți alege instrucțiunile optime pentru prepararea gustării în apă rece sau fierbinte. De asemenea, puteți folosi rețete convenabile, rapide de 5 minute, care vă vor ajuta să vă pregătiți fără probleme pentru masa de sărbători. Puteți folosi atât castraveți mari, cât și mici pentru lucru. Și dacă adăugați condimente non-standard la saramură, puteți obține chiar și un preparat uimitor care vă va încânta atât gospodăria, cât și toți oaspeții.
Vizualizări post: 218
Castraveții ușor sărați sunt un aperitiv rece minunat care se potrivește bine cu orice fel de mâncare. Simplitatea preparării marinatei și gustul său uimitor au câștigat de multă vreme inimile locuitorilor nu numai din țările CSI, ci și ale multor altora.
Cred că veți fi de acord cu mine că un fel de mâncare atât de crocant este excelent atât pentru o masă de sărbători (în special cu băuturi tari), cât și pentru utilizarea zilnică ca adaos la felul principal pentru prânz sau cină.
Există prea multe marinate și rețete existente și nu sunt în stare să le descriu pe toate, dar voi încerca să vă spun principalele nuanțe și sfaturi în acest articol. Trebuie să înțelegeți că aceasta nu este o conservare supărătoare. Sărarea unei legume durează minim, iar orice recipient poate fi potrivit, fie că este o tigaie, un borcan sau o pungă obișnuită.
Desigur, pentru murat este mai bine să alegeți castraveți mici, tari, cu coșuri. Dar și alte tipuri, de exemplu, salata, sunt potrivite pentru această sarcină. Aș dori să acord o atenție deosebită cantității de sare. Este indicat în rețete, dar fiecare are gusturi diferite, așa că urmați-vă preferințele de gust. De exemplu, nu-mi plac mâncărurile prea sărate, dar pentru unii pot părea fade. În general, totul vine cu experiență, după ce ai încercat să faci singur muratul o dată, vei înțelege de ce și de cât ai nevoie. Să începem deja...
Reteta clasica de castraveti crocanti in saramura pentru un borcan de 3 litri
Mulți oameni se întreabă cum să prepari castraveți ușor sărați după rețeta clasică? Dar răspunsul aici este simplu. În mod tradițional, se sărează într-un borcan cu saramură fierbinte, iar pentru a le face crocante trebuie mai întâi înmuiate în apă timp de o oră. Atunci castraveții vor rămâne fermi și suculenți!
Așa faceau bunicile noastre sărate ușor legume când nu existau rețete diferite în pungi sau în tot felul de recipiente.
Vom avea nevoie (pentru un borcan de 3 litri):
- castraveți – 2,5 kg;
- sare - 4 linguri;
- inflorescențe și tulpină de mărar – 1 buc.;
- usturoi – 6 catei;
- boabe de piper negru – 12 buc.;
- frunză de coacăz – 2-3 buc.;
- frunza de cireș – 3-4 buc.;
- frunza de hrean – 1 buc.
Preparare:
Dacă vă place mai picant, puteți adăuga ardei iute tocat.
Rezultatul final este un preparat excelent pentru masă. Doar să nu fii surprins dacă un astfel de borcan de trei litri se epuizează cu viteza fulgerului, deoarece castraveții sunt atât de gustoși încât este imposibil să nu mai mănânci. Acum ai o rețetă instant bună în pușculița ta.
Reteta rapida de castraveti usor sarati in punga cu usturoi si marar in 5 minute
Mulți dintre prietenii mei sunt interesați de cum să murați castraveții instant într-o pungă. Da, acesta este cel mai rapid și mai ușor mod la care te poți gândi! Nu vei petrece mai mult de 5 minute la preparare, apoi 1 oră la frigider - și gata, castraveții crocanți ușor sărați te vor încânta mult timp cu gustul lor!
Noi vom avea nevoie:
Preparare:
In general, reteta cere o lingura de sare, dar mi se pare prea sarata. De aceea am pus 0,5 linguri. Pornești de la preferințele tale de gust.
Imaginați-vă, în mai puțin de 2 ore la frigider, veți pregăti castraveți ușor sărați incredibil de gustoși! Apropo, pachetul poate fi orice, principalul lucru este că este sigilat. Dar cea ca cea din fotografia mea este cea mai bună. Este foarte comod de utilizat.
Cum să faci castraveți ușor sărați în apă minerală rapid și gustos?
Castraveții sărați ușor în apă minerală spumoasă se dovedesc a fi foarte, foarte elastici, tot sucul lor rămâne înăuntru. Suculente și crocante, nici măcar nu veți avea ce să puneți la frigider după prima porție, cât de delicioase sunt!
Noi vom avea nevoie:
Preparare:
Dacă nu aveți condimente pentru murat, atunci nu contează, îl puteți înlocui adăugând boabe de piper, foi de dafin, frunze de hrean și coacăze.
Castraveții în saramură rece sunt cel mai adesea preparați din apă obișnuită de la un filtru sau robinet. Pentru cei care nu vor să folosească o astfel de apă, există o alternativă - apa minerală. Odată ce l-ați încercat, probabil că nu veți dori să experimentați cu alte rețete.
Videoclip despre cum să sărați castraveții într-un borcan în apă rece cu zahăr, astfel încât să fie crocanți
Multe gospodine preferă saramură rece, a cărei preparare are și propriile secrete. De exemplu, această rețetă conține zahăr, care face castraveții noștri mai bogați în gust și mai crocanți. Vă sugerez să vizionați videoclipul și cu siguranță nu veți avea întrebări despre procesul de gătit.
Pentru un borcan de 2 litri vom avea nevoie de:
- castraveți – 1,5 kg;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- mărar - 20 g;
- usturoi - 10 g;
- ardei iute dupa gust.
Preparare:
Castraveți ușor sărați într-o tigaie cu saramură fierbinte după rețeta clasică
Pentru unii, sărarea într-o tigaie este mai convenabilă decât într-un borcan. Frunzele de coacăz și hrean fac ca suprafața castraveților să fie strălucitoare și frumoasă. Și gustul, desigur, este de neegalat, aromat și foarte proaspăt.
Noi vom avea nevoie:
Preparare:
După cum puteți vedea, totul este foarte simplu: puneți toate ingredientele într-o tigaie și turnați marinada. Gata, nu se mai cere nimic de la tine, iar gustarea va fi gata a doua zi. Ei bine, nu este un basm?
Cum să prepari castraveți instant cu usturoi și ierburi în saramură rece acasă, fără hrean?
Gătitul rapid este un nume foarte rezonabil pentru castraveții ușor sărați. Conform acestei rețete, vor fi gata într-o zi, ceea ce este destul de rapid. Și procesul în sine este foarte rapid; este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti produsele.
Noi vom avea nevoie:
Preparare:
După cum puteți vedea, castraveții ușor sărați sunt o opțiune ideală pentru bucătarii începători. Nu este nimic complicat în pregătirea lor și vei petrece foarte puțin timp. Dar rezultatul este uimitor!
Odată ce delicatesele noastre sunt gata, păstrați-le la frigider. Este recomandabil să mănânci în decurs de o săptămână. Dar cred că nu veți avea nevoie de aceste informații, deoarece un astfel de aperitiv zboară mai întâi de pe masă!
Poftă bună!