Toate documentele prezentate în catalog nu sunt publicarea lor oficială și au doar scop informativ. Copiile electronice ale acestor documente pot fi distribuite fără nicio restricție. Puteți posta informații de pe acest site pe orice alt site.
GOST 9159-71
Seminte de mustar (materii prime industriale). Cerințe pentru achiziție și livrare. Specificații
| Denumirea standard: | GOST 9159-71 |
| Stare standard: | activ |
| Nume rusesc: | Seminte de mustar (materii prime industriale). Cerințe pentru achiziție și livrare. Specificații |
| Nume englezesc: | Semințe de muștar (materie primă industrială). Cerințe pentru achiziții și livrări de stat. Specificații |
| Data efectivă: | 01.07.1972 |
| Domeniul și condițiile de aplicare: | Acest standard se aplică semințelor de muștar procurate de sistemul de achiziții de stat și furnizate pentru prelucrare industrială |
| In schimb: | GOST 9159-59 |
| Lista modificărilor: | Nr. 1 din --1984-11-15 (reg. --1984-09-11) „Perioada de valabilitate prelungită” Nr. 2 din --1986-08-01 (reg. --1986-07-17) „Perioada de valabilitate prelungită” Nr. 3 din --1991-07-01 (reg. --1990-11-22) „Perioada de valabilitate prelungită” |
| c=&f2=3&f1=II001&l=">OKS Clasificator de standarde pentru toate rusele | |
GOST 9159-71
Seminte de mustar (materii prime industriale). Cerințe pentru achiziție și livrare. Specificații
GOST 9159-71
Grupa C23
STANDARD INTERSTATAL
SEMINTE DE MUSTAR (MATERIALE PRIME INDUSTRIALE)
Cerințe pentru achiziție și livrare
Specificații
Semințe de muștar (materie primă industrială). Cerințe pentru achiziții și livrări de stat. Specificații
MKS 67.200.20
OKP 97 2113
Data introducerii 1972-07-01
DATE INFORMAȚII
1. DEZVOLTAT SI INTRODUS de Ministerul Achizitiilor din URSS
DEZVOLTATORII
A.S.Belilovskaya, Ph.D. tehnologie. Științe (conducător de subiect); T.A. Saprykina, Ph.D. tehnologie. stiinte
2. APROBAT ȘI INTRAT ÎN VIGOARE prin Rezoluția Comitetului de Stat de Standarde al Consiliului de Miniștri al URSS din 08.11.71 N 1400
3. ÎN LOC GOST 9159-59
4. DOCUMENTE REGLEMENTARE ŞI TEHNICE DE REFERINŢĂ
Numărul de articol |
|
GOST 10852-86 | |
GOST 10853-88 | |
GOST 10854-88 | |
GOST 10856-96 | |
GOST 26927-86 | |
GOST 26928-86 | |
GOST 26930-86 - GOST 26934-86 | |
GOST 27988-88 |
5. Perioada de valabilitate a fost ridicată conform Protocolului N 5-94 al Consiliului Interstatal pentru Standardizare, Metrologie și Certificare (IUS 11-12-94)
6. EDIȚIA (iunie 2010) cu Amendamentele nr. 1, 2, 3, aprobate în septembrie 1984, septembrie 1986, noiembrie 1990 (IUS 12-84, 10-86, 2-91)
Acest standard se aplică semințelor de muștar procurate de Sistemul de Achiziții de Stat și furnizate pentru prelucrare industrială.
Sectiunea 1. (Sters, amendamentul nr. 2).
2. CERINȚE TEHNICE
2. CERINȚE TEHNICE
2.1. Normele de bază, în conformitate cu care se efectuează plățile pentru semințe de muștar recoltate, sunt indicate în Tabelul 2.
Masa 2*
_____________________________
* Tabelul 1. (Exclus, amendamentul nr. 2).
2.2. Norme restrictive
2.2.1. Normele restrictive pentru semințele de muștar recoltate și furnizate sunt indicate în Tabelul 3.
Tabelul 3
________________
* Prin acordul organizației de achiziții și al furnizorului, conținutul de umiditate al semințelor și conținutul de buruieni din semințele de muștar sunt permise la standarde mai restrictive, cu condiția ca astfel de semințe să fie aduse în condiții care să le asigure siguranța.
(Ediție schimbată, amendamentul nr. 3).
2.3. (Sters, amendamentul nr. 3).
2.4. Semințele de muștar procurate și furnizate trebuie să fie rezistente la căldură, în stare sănătoasă și să aibă mirosul caracteristic semințelor de muștar obișnuite (fără mirosuri de mucegai, mucegai sau străin).
Conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide din semințele de muștar nu trebuie să depășească nivelurile permise stabilite de cerințele medicale și biologice, standardele sanitare pentru calitatea materiilor prime alimentare și a produselor alimentare ale Ministerului Sănătății al URSS.
(Ediție schimbată, amendamentul nr. 3).
2.4a. Cerințele privind calitatea semințelor de muștar exportate sunt stabilite într-un acord (contract) între furnizor și o organizație economică străină sau cumpărător străin.
La cererea Comisiei de Stat a Consiliului de Miniștri al URSS pentru alimente și achiziții, standardele și indicatorii de calitate ai semințelor de muștar importate pot fi modificați într-un acord (contract) al unei organizații economice străine.
(Introdus suplimentar, amendamentul nr. 3).
2.5. Compoziția buruienilor și a impurităților din semințe oleaginoase
(Ediție schimbată, amendamentul nr. 3).
2.5.1. (Sters, amendamentul nr. 3).
2.5.2. Impuritățile buruienilor includ:
intreaga trecere printr-o sita cu gauri cu diametrul de 1 mm;
în rest pe o sită cu găuri cu diametrul de 1 mm:
impurități minerale (pământ, nisip, pietricele etc.);
impurități organice (pleavă, părți de tulpini și păstăi, pelicule de semințe etc.);
semințele tuturor plantelor sălbatice;
semințe de plante cultivate neclasificate ca semințe oleaginoase:
seminte de mustar, precum si rapita, rapita, indau, mustar de camp si camelina, stricate prin autoincalzire sau uscare, carbonizate, mucegaiite, putrezite - toate cu endosperm clar stricat.
2.5.3. Impuritățile uleioase includ semințele de muștar:
spart, zdrobit și corodat;
încolțit;
sever subdezvoltat - slab;
necoaptă - verde;
deteriorat prin autoîncălzire sau uscare, mucegăit, prăjit, cu culoarea cochiliei și a endospermului clar schimbată.
Impuritățile uleioase includ și semințele de rapiță, rapiță, indau, muștar de câmp și camelină, întregi și deteriorate, care nu au legătură cu natura daunei ca impuritate de buruieni.
2.5.2-2.5.3. (Ediție schimbată, amendamentul nr. 2).
3. ACCEPTARE
3.1. Reguli de acceptare - conform GOST 10852.
3.2. Semințele de muștar care conțin impurități de rapiță, rapiță, indau, muștar de câmp, camelină sau alte semințe oleaginoase care depășesc 15% din masa tuturor semințelor împreună cu impuritățile sunt acceptate ca amestec de semințe de muștar cu alte culturi, indicându-se compoziția acestuia în procente.
3.3. Fiecare lot trebuie să fie însoțit de un certificat care confirmă conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide.
3.4. Conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide este monitorizat în conformitate cu procedura stabilită.
4. METODE DE DETERMINARE A CALITĂȚII
4.1. Eșantionare - conform GOST 10852.
4.2. Determinarea culorii și a mirosului - conform GOST 27988.
4.3. Determinarea umidității - conform GOST 10856.
4.4. Determinarea impurităților de buruieni și semințe oleaginoase - conform GOST 10854.
4.5. Determinarea infestării cu dăunători - conform GOST 10853.
4.6. Determinarea conținutului de elemente toxice - conform GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934, micotoxine și pesticide - conform metodelor aprobate de Ministerul Sănătății al URSS.
Secțiunea 3, 4. (Ediția schimbată, Amendamentul nr. 3).
5. TRANSPORT ȘI DEPOZITARE
5.1. La plasarea, transportul și depozitarea semințelor de muștar trebuie să se țină seama de următoarele condiții:
a) prin umiditate:
b) în funcție de contaminare:
(Ediție schimbată, amendamentul nr. 2).
ROSSTANDART FA privind reglementarea tehnică și metrologie
NOI STANDARDE NAȚIONALE: www.protect.gost.ru
FSUE STANDARDINFORM furnizarea de informații din baza de date de produse rusești: www.gostinfo.ru
FA PRIVIND REGLAMENTUL TEHNIC Sistemul „Mărfuri periculoase”: www.sinatra-gost.ru
Pagina 1
pagina 2
pagina 3
pagina 4
pagina 5
pagina 6
pagina 7
pagina 8
pagina 9
MUSTAR GATA. Specificații
RST RSFSR 253-87
Publicație oficială
GOSPLAN RSFSR Moscova
UDC 664.5.582.683.2
Grupa H 53
STANDARDUL REPUBLICAN AL RSFSR
muștar alimentar gata preparat. RSFSR 253-87
Specificații tehnice OKP 91 6971
Valabil de la 01 04 88 la 01.04.93
Nerespectarea standardului este pedepsită de lege
Acest standard se aplică muștarului gata preparat din pudră de muștar cu adaos de aditivi aromatizanți. Muștarul este destinat consumului direct ca condiment -
1. CERINȚE TEHNICE
1.1. Muștarul trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele prezentului standard conform instrucțiunilor tehnologice și rețetelor aprobate în modul prescris, cu respectarea regulilor aprobate de autoritățile de inspecție sanitară și a instrucțiunilor „Cu privire la procedura de control sanitar al conservelor la întreprinderi de producție, depozite en-gros, comerț cu amănuntul și la unități de alimentație publică”, aprobată de Ministerul Sănătății al URSS.
1.2. Gamă
1.2.1. În funcție de aditivii de aromatizare utilizați, muștarul este produs sub următoarele denumiri: „Aromatic”, „Akhtu-binskaya”, „Volgogradskaya”, „Donskaya”, „Domashnaya”, „Lyubitelskaya”, „Rostovskaya”, „Russkaya”, „ Stolovaya”, „Muștar cu hrean”, „Muștar cu usturoi”.
1.3. Caracteristică
1.3.1. Următoarele materii prime ar trebui folosite pentru a produce muștar:
S 2 RST RSFSR 253-87
|
Eu gradez muștar pudră ulei de floarea soarelui zahăr granulat sare de masă bând apă frunza de dafin acid acetic alimentar 80% otet alcoolic natural 9% condimente. Fata neagra condimente. Ienibahar condimente Ardei roșu condimente. garoafa condimente. Nucşoară condimente. Cardamom condimente. Scorţişoară condimente. Coriandru otet de mere 6% semifabricate de fructe și piureuri de fructe de pădure mancare la conserva Produse concentrate din tomate ulei de mustar busuioc verde eugenolium mărar proaspăt verdeturi uscate de mărar rădăcină de hrean proaspătă usturoi proaspăt ulei de mărar făină de arahide |
RST RSFSR 254-84 OST 18-279-76 OST 18-274-76 OST 18-283-76 OST 18-276-76 OST 18-277-76 OST 18-282-76 OST 18-278-78-76 OST 38-71 TU 10-04-03-02-86 |
RST RSFSR 253-87 P. 5
1.4 Ambalare
1,4 L. De vânzare în lanțurile de vânzare cu amănuntul, muștarul este ambalat în borcane de sticlă cu o capacitate de până la 0,25 dm 3 în conformitate cu GOST 5717-81, TU 21 RSFSR 620-73, tuburi de aluminiu în conformitate cu OST 18-306-77 cu o plasă. greutate de până la 0,25 kg sau saci dintr-un material combinat conform TU 18 RSFSR 51 -80 cu o greutate netă de până la 0,006 kg.
Pentru unitățile de alimentație publică, cu acordul cu consumatorul, este permisă ambalarea muștarului în borcane de sticlă cu o capacitate de până la 3 dm 3 în conformitate cu GOST 5717-81.
1.4.2. Borcanele de muștar sunt sigilate cu capace în conformitate cu OST 6-05-48-83 sau cu capace metalice în conformitate cu OST 18-178-77.
1.4.3. Umplere, ambalare conform GOST 13799-81.
Este permisă ambalarea muștarului în cutii în conformitate cu GOST 13360-84,
Pungile de muștar sunt ambalate în cutii în conformitate cu GOST 10131 - 78, căptușite cu hârtie în conformitate cu GOST 8273-75 sau cutii de carton ondulat în conformitate cu GOST 13516-86 sau GOST 13512-81 într-o cantitate de cel mult 2000 de bucăți.
Semințe de muștar
MUSTAR ALB(Sinapis alba L.) este o plantă a cărei patrie este considerată a fi în țările mediteraneene, cel mai probabil Africa de Nord. Din cele mai vechi timpuri, grecii, romanii și egiptenii au început să-l cultive special pentru a pregăti condimente din semințe. Ca multe alte condimente, muștarul a venit mai întâi în Europa de Vest și apoi în Europa Centrală. În Rusia este cultivat în regiunea Cernoziomului Central.
MUSTAR NEGRU(Brassica nigra L.) sau muștar adevărat - Mediterana este pe bună dreptate considerată patria sa. Crește sălbatic în toată Europa, Asia și nordul Africii. La fel ca multe alte condimente, muștarul a venit mai întâi în Europa de Vest și apoi în Europa Centrală. În Rusia este cultivat în regiunea Cernoziomului Central.
MUSTAR DE SAREPTIA- o plantă cultivată ca cultură aromatică în Rusia, în regiunea Volga. Și-a primit numele „Sareptskaya” de la așezarea germană Sarepta (azi districtul Krasnoarmeysky din Volgograd).
Muștar alb
Planta anuala care atinge o inaltime de 50-80 cm Are frunze in forma de lira. În timpul înfloririi formează inflorescențe galbene. Semințele se coc în păstăi care seamănă cu cârlige curbate. Dintre toate tipurile de muștar, semințele de muștar alb sunt cele mai mari. De culoare galben deschis sau galben pai, mirosul lor nu este exprimat în niciun fel, gustul este aspru și înțepător.
Semințele de muștar alb conțin până la 35% ulei gras și aproximativ 1% ulei esențial, sinalbină și sare de potasiu. Proprietățile sale benefice au fost utilizate de mult timp în medicină pentru scleroza vasculară, hipertensiune arterială, boli ale ficatului și vezicii biliare, tulburări digestive, flatulență și reumatism.
Semințele de muștar alb sunt folosite în mâncăruri cu legume și ciuperci, marinate de ciuperci, la prepararea cărnii de porc și vită și mâncăruri de vânat. Pe vremuri, semințele de muștar alb erau puse în murături făcute din castraveți și legume și aromate cu carne afumată.
Muștar negru
O plantă anuală cu o înălțime de 60 până la 240 cm, frunze pețiolate, verzi, flori mici, colectate în raceme rare. Fructele sunt tetraedrice, erecte, presate pe tulpină, lungi de 1-2,5 cm Muștarul negru se deosebește de muștarul Sarepta strâns înrudit prin păstăile presate și culoarea roșu-maro închis a semințelor.
Semințele sunt sferice, brun-roșcatice sau maro închis, fin celulare, cu diametrul de 1,0-1,6 mm. Fructele se coc în august - septembrie.
Uleiul din seminte de mustar negru este folosit in scopuri alimentare si tehnice, iar semintele fara grasime sunt folosite pentru a face cele mai bune soiuri de mustar de masa. În Franța, faimosul muștar de Dijon este făcut din muștar negru.
Muștarul negru are proprietăți bune de purtător de miere, productivitatea mierii este de 260 kg/ha.
Această plantă este folosită și la fabricarea săpunului.
Pulberea de semințe de muștar negru este folosită în Caucaz ca condiment pentru prepararea brânzei.
Muștar Sarepta
O plantă destul de înaltă, cu lăstari ramificați. Frunzele sunt sferice în partea de jos și sesile, scurt-petiolate, alungite în partea de sus. Înflorește în mai-iulie cu flori galbene strălucitoare, aruncând inflorescența sub formă de perie. După înflorire, se formează păstăi tuberculate de până la 3-5 cm lungime, cu un nas în formă de pungă, umplute cu semințe sferice de culoare maro-roșcat, maro închis. Ca gust, mustarul Sarepta este aproape de mustarul negru.
Semințele sunt mici, maro închis. Recolta august-septembrie. Semințele de muștar conțin uleiuri esențiale și grase. Principalele ingrediente active ale semintelor sunt glicozida sinigrina si enzima mirozina care o distruge. În plus, în ele s-au găsit proteine, mucus și minerale.
Semințele de muștar Sarepta sunt atât alimente, cât și medicamente. Sunt materia primă pentru producerea uleiului de muștar. Datorită prezenței uleiului esențial, muștarul stimulează pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, în special cu lenețe intestinală și tendință la constipație și are efect antiinflamator și antiseptic. În industria alimentară, semințele de muștar sunt utilizate pe scară largă pentru conservarea cărnii și a produselor din pește, precum și pentru murarea legumelor, deoarece inhibă procesele de fermentație și putrezire.
SEMINȚE DE MUȘTAR
SOIURI ȘI CALITĂȚI DE SEMANȚĂ. CONDIȚII TEHNICE
Publicație oficială
COMITETUL DE STAT URSS PENTRU MANAGEMENTUL CALITĂȚII PRODUSELOR ȘI STANDARDE
UDC 631.53.01.001.4:006.354 Grupa C21
STANDARDUL DE STAT AL UNIUNII URSS
SEMINȚE DE MUȘTAR
Calități varietale și de semănat. Specificații
Semințe de muștar Caracteristici varietale și de însămânțare Specificații
Valabil de la 07/01/91 la 07/01/96
Nerespectarea standardului este pedepsită de lege
Acest standard se aplică semințelor de muștar sarepta destinate însămânțării.
1. CERINȚE TEHNICE
1.1. Caracteristici
1.1.1. Pentru însămânțare, trebuie folosite semințe de muștar din soiuri zonate și promițătoare aprobate în modul prescris.
1,1*2. În ceea ce privește puritatea soiului, semințele de muștar trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabel. 1.
tabelul 1
| Puritate varietală, %, nu mai puțin |
|
1.1.3. În funcție de calitățile de semănat, semințele de muștar sunt împărțite în două clase, în conformitate cu cerințele specificate în tabel. 2.
Publicație oficială
Reproducerea este interzisă
@ Editura Standarde, 1990
masa 2
1.1.4. Semințele de muștar nu au voie să conțină semințe de buruieni de carantină, dăunători și boli în conformitate cu lista aprobată în modul prescris.
1.1.5. În funcție de scop, semințele de muștar trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabel. 3.
Tabelul 3
| Scopul semințelor |
Reproducere |
||
| Semințe cultivate și vândute de instituțiile de cercetare originare și destinate înmulțirii |
Pepiniera de crestere, super elita, elita |
||
| Semințe cultivate și vândute de instituțiile de cercetare, fermele educaționale și experimentale ale universităților agricole și școlilor tehnice, fermele de bază ale sistemelor științifice de producție |
|||
| Semințe cultivate și vândute de ferme specializate de semințe |
|||
| Seminte semanate in ferme colective, ferme de stat si alte ferme pentru cereale in scopuri industriale si pentru masa verde |
|||
1.1.6. Pentru însămânțarea muștarului pe masă verde și lăstari, este permisă utilizarea semințelor de reproducere II. În semințele destinate semănării pe masă verde, conținutul de semințe de alte
plantele cultivate sunt permise în cadrul normei de deșeuri de semințe stabilite.
1.2. M a r k i r o v k a
Marcarea transportului - conform GOST 14192.
Fiecare pungă de semințe trebuie să fie marcată cu următoarele informații: recoltă; soiuri;
reproduceri; anul recoltei; numere de lot; greutatea netă a semințelor;
numele și numerele documentului de calificare; numele și adresele fermei care a crescut semințele; denumirile acestui standard.
În fiecare pungă se pune o etichetă cu aceleași date, pe care este posibil să nu se indice numărul documentului privind calitățile de soi și de semănat.
1.3. Pachet
Semințele de muștar sunt ambalate în pungi în conformitate cu GOST 18225, cântărind nu mai mult de 50 kg. Abaterea permisă în greutatea pungilor umplute este de ±1%. Fiecare pungă trebuie cusută.
2. ACCEPTARE
Reguli de acceptare - conform GOST 12036.
3. METODE DE TESTARE
3.1. Puritatea varietale a semințelor de muștar se determină prin aprobarea culturilor conform documentației specificate în cerere.
3.2. Calitățile de semănat ale semințelor sunt determinate conform GOST 12037, GOST 12038, GOST 12041-GOST 12047.
4. TRANSPORT ȘI DEPOZITARE
4.1. Transport
Semințele de muștar se transportă prin toate tipurile de transport în autovehicule acoperite în conformitate cu normele de transport de mărfuri în vigoare pentru acest tip de transport. Transportul muștarului în pachete este în conformitate cu GOST 21929. Înălțimea pachetului nu trebuie să depășească 1,35 m, greutatea -1,2 tone.
4.2. Depozitare
4.2.1. Semințele sunt depozitate în încăperi închise, dezinfectate.
4.2.2. Fiecare lot de semințe ambalate este plasat în teancuri separate. În depozite cu asfalt, nămol de beton"
Cu pardoseala de piatra, sacii sunt asezati pe paleti sau pardoseli din lemn, distantati de cel putin 15 cm de podea. Sacii sunt asezati in stive separate. Înălțimea stivei nu trebuie să fie mai mare de șase pungi stivuite unul peste altul. Lățimea trecerilor între stive, precum și între stive și pereții depozitului, trebuie să fie de cel puțin 0,7 m, iar trecerile dintre stive pentru operațiunile de primire și eliberare a semințelor trebuie să fie de minim 1,5 m.
4.2.3. Sacii de semințe stivuite sunt transferați cel puțin o dată la 4 luni, cu rândurile de sus de pungi plasate în rândul de jos, iar rândurile de jos deasupra.
4.2.4. Este permisă depozitarea semințelor de reproducere II, destinate însămânțării pentru masă verde, într-un terasament de cel mult 1,5 m înălțime.
APLICARE
informație
DENUMIRE DOCUMENTAȚIE REGLEMENTARE ȘI TEHNICĂ PENTRU APROBARE
Aprobarea culturilor de muștar de soiuri se efectuează în conformitate cu „Ivstrukhtsyan privind aprobarea culturilor de soiuri” aprobat. Ministerul Agriculturii al URSS 19 mai 1979
GOST 12047-85
GOST 18225-72
GOST 21929-76
Redactor T. I. Vasilenko Redactor tehnic L. A. Nikitina Corrector Ya L. Asaulenko
Predat" în ndb^16.0G.90 Sub. in cuptor 03/12/90 0,6 el. cuptor l., 0,5 uel cr.-ott. 0,35 ed. academic. l. Tiraj 12.000 Pret 3 copeici.
Ordinul „Insigna de onoare* Editura standardelor, 123557, Moscova, GSP, strada Novopresnensky, Tip 3. „Imprimanta de la Moscova*. Moscova, Lyalin per., n. Zach. 1531