Cartofi violet: descriere și caracteristici ale soiului, recenzii. Cartofi violet - beneficii, soiuri, de unde să cumperi și cum să crești

Este foarte greu să surprinzi cu ceva neobișnuit astăzi. Cartofii mov sunt o excepție. Acest lucru este justificat de faptul că, după tratamentul termic, culoarea pulpei sale nu se schimbă.

Această specie a fost obținută prin încrucișarea unui soi comun de cartofi cu o „rudă americană”. Nu vă faceți griji că va fi modificat. A apărut mai întâi în America, apoi în Rusia.

Institutul de Cercetare Siberian din Rusia a fost, de asemenea, implicat în creșterea cartofilor cu pulpă violetă. Există mai multe variații, a căror culoare variază de la roz la violet închis. Uneori există nuanțe de liliac

Vizualizări de bază

Caracteristicile cartofilor sunt ușor diferite de soiurile obișnuite cu culori standard. În plus, diferitele soiuri au proprietăți diferite unele de altele. Trăsăturile distinctive comune tuturor sunt:

Culoarea pulpei rămâne aceeași chiar și după procesare.
Forma legumei este alungită-alungită.
Conținut ridicat de nutrienți în tuberculi.
Datorită pielii groase, poate fi păstrat foarte mult timp.

Doi tuberculi de cartofi conțin la fel de multă vitamina C ca o lămâie.

Compoziția rădăcinilor

După cum arată descrierea, cartofii sunt bogați în componente:

Vitamine: A, B, C, E, H, PP și altele.
Macroelemente: potasiu, clor, fosfor, calciu, magneziu și altele.
Microelemente: Iod, Litiu, Fluor, Crom și multe altele.
Amidon.
Zaharoza.
Glucoză.
Fructoză.
Acizi.
Aminoacizi.

Pentru 100 gr. Soiurile de cartofi reprezintă: 2 gr. proteine, 16 gr. carbohidrați, 0,4 g. gras

Soiuri

Rezultatul intermediar este de aproximativ 120 de mostre de cartofi. Principalele soiuri răspândite peste tot sunt:

"Tot albastru." Pulpa sa nu este albastră, ci mai mult albastru-violet. Pielea și pulpa sunt separate printr-un inel alb. Atinge maturitatea deplină în 80 de zile. Tubercul cântărește 200 de grame. Practic, tratamentul termic păstrează culoarea. Devine mai palid doar când este fiert.
"Explozie". Culoarea pulpei și a cojii este complet aceeași și are o nuanță albastră. Tuberculii soiului sunt considerați coacere timpurie. Greutate cartof 120 g. Foarte productiv și imun la boli.
"Liliac". Gata de mâncat în 95 de zile. Greutatea tuberculilor este de aproximativ 80 de grame, se depozitează bine. Carnea și pielea au aceeași nuanță. Liliac miracol al selecției.
„Mov peruan” Crescătorii au lucrat la reproducerea acestuia timp de 200 de ani. Considerată o specie târzie. Maturitatea are loc în 100-110 zile. Greutate 80 gr.
„Adirondack Blue”. Cartofii cântăresc 100 de grame și se coc în 95 de zile.
„Vitelot”. Foarte popular printre mulți rezidenți de vară, are un al doilea nume „Negress”. Greutatea medie a unui tubercul este de 70-100 de grame. Culoare cu o nuanță de albastru și violet. Perioada de maturare este de 110 zile. Se păstrează mult timp.

Locuitorii de vară numesc toate soiurile pur și simplu ca cartofii albaștri. Ca să fie clar despre ce vorbim. Proprietățile benefice ale tuberculilor nu sunt contestate de nimeni, ci, dimpotrivă, sunt doar lăudate.

Cine este indicat și contraindicat pentru utilizarea lui?

Presiune redusă. Bun pentru cei care suferă de hipertensiune arterială și rău pentru cei cu hipotensiune arterială.
Antioxidanți. Prezența lor în cantități mari încetinește procesul de îmbătrânire.
Dintre multele vitamine găsite în cartofii violet, E și C sunt cele mai importante pentru oameni.
Întărirea vederii. Util pentru miopie. Încetinește dezvoltarea cataractei și a glaucomului.
Sistem digestiv. Ajută la eliminarea toxinelor din organism. Normalizează scaunul, ameliorează durerile abdominale.
Vasele și inima. Prin eliminarea toxinelor, cartofii reduc riscul apariției cheagurilor de sânge. În consecință, reduce posibilitatea de a dezvolta un atac de cord și un accident vascular cerebral.
Sprijin imun. Ajută la absorbția fierului și, datorită acidului folic, crește hemoglobina.

Nivel ridicat de zahăr.
Constipație.
Obezitatea.
Presiune scăzută.
Gastrită.

Pentru fiecare persoană, beneficiile și prejudiciile sunt calculate individual, în funcție de starea de sănătate. În orice caz, puteți mânca cartofi mov, dar în același timp monitorizați-vă cu atenție starea de bine.

Cultivarea cartofilor

Cartofii cu pulpă mov sunt mai greu de cultivat singur decât soiurile obișnuite. Principalele probleme întâlnite în timpul procesului de creștere:

Susceptibilitate la tutun târziu și crusta.
Atacurile insectelor dăunătoare. Soiul de cartofi violet este mai susceptibil la atacurile gândacilor de cartofi din Colorado.
Este mai bine să nu se propagă cu ochii. Pentru că tuberculii devin mai mici.

În caz contrar, totul este la fel ca cu tipurile obișnuite de cultură. Udare, fertilizare, dealuri și combatere a dăunătorilor în timp util.

Cum să pregătiți solul pentru plantare

Mai întâi trebuie să alegeți un loc pentru patul de grădină. Cartofii violet iubesc lumina, cel mai bine este să alegeți un site pe partea de sud. Este solicitant cu privire la compoziția solului, următoarele tipuri de sol sunt potrivite:

Lunca inundabilă.
Soddy-podzolic.
Lutoase ușor.
Locuri nisipoase neutre.

Pentru ca cartofii să prindă rădăcini și să se dezvolte corect în viitor, solul trebuie săpat foarte adânc toamna. Puteți adăuga imediat îngrășăminte, sare de potasiu (KS), superfosfat (S.) și humus (P).

KS–15 gr.
C-30 gr.
P–0,5 kg.

Este mai bine să lăsați pământul în bulgări; acest lucru nu va oferi dăunătorilor posibilitatea de a se ascunde în adâncuri. Vor îngheța.

După ce solul se încălzește până la + 5 ⁰C, puteți săpa din nou și slăbi patul.

Plantare și îngrijire

Înainte de a planta cartofi, turnați puțină cenușă de lemn în găuri. Distanța dintre găuri este de 30 cm, adâncimea lor este de 10 cm, distanța dintre rânduri este de 60 cm.

Dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie, cartofii violet sunt lăsați să germineze într-o cameră caldă. Temperatura trebuie să fie de cel puțin +15⁰С. Acest lucru trebuie făcut cu 3 săptămâni înainte de plantare în pământ. Îl poți acoperi cu folie și îl poți îndepărta doar când mugurii au aproximativ 10 cm.

Este necesară udarea, abundentă și frecventă, perioade obligatorii:

După germinare.
În timpul întăririi mugurilor.
După ce cad florile.

Se recomandă monitorizarea fluxului de umiditate către rădăcini. Excesul său contribuie la dezvoltarea putregaiului, iar deficiența acestuia duce la moartea soiului de plante în sine. Crusta rezultată trebuie slăbită, rădăcinile trebuie să respire.

Plivitul și tratamentul împotriva insectelor și bolilor trebuie efectuate în timp util, cultura este sensibilă la dezvoltarea și atacurile acestora. Tufișurile pot muri. Dacă nu plouă o perioadă lungă de timp, se recomandă irigarea plantațiilor.

Opinia oamenilor care au încercat să cultive cartofi violet

După ce ați studiat recenziile rezidenților de vară, puteți înțelege ce este special la cultivarea cartofilor și dacă merită să petreceți timp plantând-i.

Irina. Am experimentat sentimente ciudate când pur și simplu țineam tuberculul în mâini. L-am decojit, dar culoarea pulpei nu s-a schimbat. Mai târziu am aflat că nu era nevoie să-l curăț. Per total, am fost uimit de culoarea vasului finit.
Credinţă. S-a recoltat prima recoltă de cartofi. S-a dovedit a fi o găleată cu 4 tufișuri. El consideră că acesta este un rezultat bun. Deoarece materialul săditor era mic. Am încercat să-l coacem în cuptorul cu microunde. Gustul este obișnuit, practic nu diferă de cartoful obișnuit. Înflorește alb, dar tulpinile sunt violete. El recomanda plantarea cartofilor mov mai rar decat soiul obisnuit, aproximativ 70*70.

Cultivarea exoticelor pe site nu este neobișnuită. Dar dacă este și un produs util, atunci importanța acestuia crește de câteva ori.

Cartofi mov- o plantă din familia Convolvulaceae. Această legumă este numită și „negress”, „trufă chinezească” sau „cartofi cu trufe franceze albastre”. Tuberculii acestui cartof sunt acoperiți cu o coajă violet închis, care ajunge uneori la culoarea aproape neagră. Dedesubt se află pulpă de aproape aceeași culoare (vezi foto). Tuberculii alungi ajung la o lungime medie de aproximativ 10 cm și cântăresc aproximativ 70 g. Tuberculii își păstrează culoarea chiar și după tratamentul termic.

Încă nu se știe cum exact a apărut acest soi. Mulți cred că patria sa este America de Sud, unde este încă cultivată în cantități mari. Cartofi violeti datorită coajelor mai groase poate fi depozitat destul de mult timp. Aceste rădăcinoase au o aromă ușoară de nucă.

Caracteristici benefice

Proprietățile medicinale și benefice ale cartofului violet se datorează prezenței mineralelor, vitaminelor, precum și a antocianilor, carotenoidelor și acizilor fenolici. Datorită acestui fapt, reduce riscul unei posibile inflamații cronice, care este direct legată de bolile de inimă. Deoarece legumele rădăcină conțin destul de mulți antioxidanți, organismul rata proceselor de îmbătrânire scade. Conținut de acid ascorbic Prin consumul regulat de legume rădăcinoase, ajută la întărirea sistemului imunitar. Acest lucru este util în special în perioada de acțiune activă a virușilor și infecțiilor.

Cartofii mov conțin pigmenți benefici, de altfel, la fel ca și alte legume de aceeași culoare. Datorită lor îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. Cartofii violet conțin și polifenoli care au activitate antioxidantă. Aceste substanțe măresc apărarea organismului împotriva radicalilor liberi, care au capacitatea de a deteriora celulele și cresc riscul de apariție a bolilor cardiace și vasculare.

Cartofii violet conțin fibre alimentare, care îmbunătățește funcția sistemului digestiv și previne constipația. Datorită acestui lucru, puteți scăpa de câteva kilograme, ceea ce este în general confirmat de multe recenzii pozitive.

Utilizați în gătit

Cartofii mov pot fi consumați în mod similar cu versiunea mai familiară. Deoarece această legumă conține o cantitate mare de amidon, tuberculii sunt ideali pentru a face piureuri. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și neobișnuit. În plus, legumele rădăcinoase sunt coapte la cuptor, fierte, prăjite etc. Cartofii mov adaugă savoare și decorează o varietate de salate. De asemenea, face tocănițe, caserole și primele feluri delicioase.

Beneficiile cartofilor mov și tratament

Beneficiile cartofilor violet determină utilizarea acestuia în medicina populară. Este folosit ca un remediu care ajuta la reducerea tensiunii arteriale si este o excelenta prevenire a accidentelor vasculare cerebrale.

Tratamentul posibil al anumitor boli cu cartofi mov a fost dovedit prin numeroase studii clinice. Astfel, s-a dovedit că consumul zilnic de tuberculi violet îmbunătățește vederea. În plus, pereții vaselor de sânge sunt întăriți. Consumând cartofi violet, puteți reduce semnificativ riscul de a dezvolta ateroscleroză. Există, de asemenea, o scădere a nivelului de formare a anumitor tipuri de cancer.

Daune ale cartofilor violet și contraindicații

Cartofii mov pot fi dăunători pentru persoanele care suferă de hipotensiune arterială. Persoanele cu intoleranță individuală la produs ar trebui să evite consumul de legume rădăcinoase. De asemenea, merită să controlezi cantitatea de legume pe care o consumi pentru a nu crea probleme serioase.

Cartofii sunt un aliment simplu, de zi cu zi pentru mulți oameni și sunt greu de surprins. Varietatea de soiuri este mare, dar diferă unele de altele în principal prin calitățile de creștere și adaptabilitate.

Varietate de soiuri

În mod convențional, toți cartofii pot fi împărțiți în funcție de culoarea cojii sau de culoarea pulpei. Există cartofi albi, galbeni, roz, roșii și liliac. De asemenea, ochii pot diferi ca culoare față de coaja și pot fi roz sau liliac. Pulpa cartofului este de obicei galbenă sau albă. Dar există și una destul de neobișnuită cu carne violet.

Se gaseste doar pe rafturile magazinelor exotice, desi in Europa se gaseste si in piete. Celebrul bucătar Jamie Oliver folosește adesea acest soi de cartofi în preparatele sale. În Anglia există un adevărat boom în utilizarea acestei rădăcinoase uimitoare.

Cel mai sănătos cartof. varietate

Cartofii mov atrag prin neobișnuința lor. Care este compoziția sa - ca alb sau există caracteristici speciale? Răspunsul este simplu. Există substanțe utile în ele. Cartofii, afinele, murele, strugurii negri, vinetele, busuiocul și multe alte plante se datorează antocianilor. Nu fără motiv oamenii și-au observat proprietățile benefice încă din cele mai vechi timpuri. Toată lumea poate mânca cartofi violet. Aceste substanțe nu au contraindicații.

O legumă neobișnuită poate reduce tensiunea arterială. Cu toate acestea, violetul nu promovează pierderea în greutate. Un grup de 18 voluntari cu hipertensiune arterială și supraponderali a fost deja studiat. Mâncând 6-8 cartofi pe zi, subiecții testului și-au redus valoarea medie a tensiunii arteriale cu aproximativ 4%.

Origine

Cartofii cu pulpă violet au fost crescuți selectiv. Oamenii de știință de la Universitatea din Colorado și-au propus să atingă acest obiectiv, încercând în același timp să zoneze și să domesticească cartofii sălbatici din munții andin. Mai înainte erau cunoscute alte nume: „negress”, „vitalot”, „trufă chinezească” și „cartofi cu trufe”. Soiul „cartofi cu trufe franceze violet” a fost de mult preparat în cele mai bune restaurante din Paris. Aceasta vorbește, în primul rând, despre bunul gust al cartofilor cu pulpa albăstruie. Deci originea cartofului miracol este absolut legală și nu conține gene străine. Triburile indiene din Anzii chilieni se disting prin sănătatea și longevitatea lor extraordinară. Din aceasta putem concluziona despre proprietățile benefice ale unei astfel de plante neobișnuite.

Cartofii sunt violet. Descrierea soiului

Cartofii violet în sine nu sunt mari. Dimensiunile și greutatea acestuia sunt de aproximativ 70 de grame. Culoarea pulpei se datorează unei cantități mari de antociani - substanțe care blochează proprietățile acestor substanțe neobișnuite, conținute în multe legume și fructe violet, au fost de mult confirmate de știință.

Antocianinele ajută la încetinirea îmbătrânirii organismului, luptă cu o mare varietate de boli și ajută la prevenirea cancerului. Atât pulpa, cât și coaja au mari beneficii, așa că cartofii mov sunt gătiți la cuptor fără coajă. După tratamentul termic, pulpa își păstrează culoarea și, prin urmare, toate beneficiile sale. Conținutul de calorii al unor astfel de cartofi este de numai 110 kcal la o sută de grame de produs. Produsul este destul de sfărâmicios.

Distribuție în Rusia

Cartofii violet au cucerit rapid Scoția și s-au adaptat perfect solurilor sale. În curând va apărea și în Rusia. În Tomsk, dezvoltările științifice sunt deja în curs de adaptare a soiului la solul siberian. Sunt deja primele succese.

Consumând astfel de cartofi zilnic în loc de cei obișnuiți, îți vei putea îmbunătăți starea de bine și vei reuși să faci fără multe medicamente și proceduri cosmetice. În plus, este foarte gustos. Deocamdată, puteți comanda în siguranță semințe de cartofi violet. Rețineți că tuberculii vor apărea abia în al doilea an. La început vei primi doar o mână de cartofi de sămânță. Este extrem de important să aveți grijă de pregătirea materialului săditor, pentru a preveni infectarea acestuia cu boli și pentru a-l proteja de dăunători.

Mâncând

Jamie Oliver sfătuiește să pregătiți salate reci și gustări din cartofi neobișnuiți. Ridichi, ierburi, roșii și ardei și sparanghel se potrivesc bine cu această legumă minune. Bucătarul experimental adaugă chiar și grapefruit decojit la preparatele sale din cartofi. Cel mai bine este să asezonați această salată neobișnuită cu ulei de măsline. Acest lucru nu vă va afecta în niciun fel silueta.

Cartofii multicolori, în special cei mov, sunt o astfel de curiozitate pentru compatrioții noștri, în timp ce în străinătate soiurile colorate pot fi găsite adesea în mâncarea de zi cu zi. În timp ce în Rusia tocmai se obișnuiesc cu legume de culori neobișnuite, în lume există deja câteva zeci de soiuri diferite care diferă unele de altele în calități de creștere, adaptabilitate și gust.

Origine

Există multe versiuni despre cum au ajuns exact cartofii violet. Mulți cercetători sunt înclinați să creadă că cartofii sălbatici violet închis au originea inițial din America de Sud, în special din Peru. De-a lungul istoriei sale, această legumă cu o culoare neobișnuită a fost numită diferit: „negres”, „trufă chinezească”, „cartofi cu trufe franceze”.

Cartofii moderni cu pulpă mov sunt rezultatul unei selecții minuțioase pe termen lung. Primele soiuri au fost dezvoltate de oamenii de știință din Colorado, care timp de zeci de ani au încercat să cultive fructe sălbatice care cresc în Munții Americani, care nu numai că pot sătura stomacul, ci și să îmbunătățească sănătatea. Nu fără motiv s-a crezut întotdeauna că peruvenii și alte triburi care trăiesc în emisfera sudică rareori se îmbolnăveau și se distingeau printr-o longevitate de invidiat.

Cultivarea s-a desfășurat în cadrul selecției clasice: materiile prime au fost cartofii sălbatici și cei obișnuiți. În cele din urmă, au reușit, dar cartofii violet nu au devenit niciodată „ai lor” printre multe mii de soiuri moderne ale acestei culturi. Gustul său uimitor și gama de proprietăți benefice nu au fost suficiente în căutarea ușurinței în îngrijire și a abundenței recoltei.

Notă! Mulți cred că culoarea neobișnuită a cartofilor a fost obținută prin modificare genetică. Această opinie este incorectă: culoarea sa este rezultatul hibridizării soiurilor sălbatice africane și ecuatoriale.

În țara noastră, cartofii colorați sunt cultivați în principal de dragul interesului pentru fructele neobișnuite, dar este imposibil să hrăniți o familie cu ei, deoarece cartofii violet nu produc bine. Străinului îi este dor fie de aerul rarefiat din munții Anzilor, fie de climatul tropical sudic, dar pământul nostru nu este pe gustul lui, oricât de mult s-ar strădui agronomii.

În prezent, oamenii de știință au obținut câteva zeci de soiuri de culori diferite. Dar lucrările pentru îmbunătățirea calității soiurilor de cartofi violet continuă. Acest lucru dă motive să credem că cartofii violeti vor ajunge în curând din urmă cu cele mai cunoscute soiuri în ceea ce privește caracteristicile lor și se vor răspândi apoi cu îndrăzneală în toată Rusia.

Principalele soiuri de culturi:

violet peruan;
trufa violet franceza;
trufe chinezești;
Witelotte;
Gourmet;
negru rusesc.

Interesant: Datorită prevalenței sale scăzute, acest cartof este considerat de elită. Deosebit de popular în SUA, Asia și America de Sud.

Caracteristicile speciei

Cartofi mov aparține familiei Bindweed. Fructele au o formă interesantă alungită (neuniformă), de culoare violet închis, datorită conținutului ridicat de antociani.

Legumele rădăcinoase ajung la 10 centimetri în diametru și cântăresc până la 80 de grame. Se coace târziu, spre sfârșitul lunii septembrie. Un tufiș produce în medie 5-7 fructe. La suprafață există multe ocele de adâncime medie. Coaja este groasă și aspră. Pulpa fructului are practic aceeași culoare ca și coaja și este acoperită cu o rețea de „vene” violet închis.

Gustul fructului mov este ușor diferit de „cartoful” obișnuit: există un ușor postgust de nucă, care adaugă picant preparatului.

Avantajele acestui tip:

culoarea exotică vă permite să pregătiți feluri de mâncare interesante;
calități gustative interesante;
conține o cantitate imensă de vitamine și microelemente utile;
calitate excelentă de păstrare.

se coace foarte târziu;
randament redus;
pretențios, pretențios la îngrijire;
susceptibil la boli;
material de semințe scump.

Cartofii mov sunt folosiți în principal de bucătari pentru a pregăti mâncăruri neobișnuite. Este nepretențios la gătit, își păstrează perfect aspectul și culoarea, spre deosebire de soiurile tradiționale. Potrivit pentru absolut orice fel de mâncare, inclusiv pentru cele dietetice.

Sfat: Culoarea nu se schimbă dacă gătiți cartofii în apă cu sare.

Principalele diferențe dintre cartofii violet și cartofii obișnuiți:

Culoarea cojii, a pulpei și a plantei în sine este violet închis, aproape negru.
Legumele rădăcinoase au formă neîndemânatică și urâtă.
Indicat pentru diferite boli grave.
Coji groase permit cartofilor să reziste mai mult.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale fructului violet constă în culoarea sa neobișnuită. Pigmentul violet este bogat în antociani, care sunt benefice pentru absolut toată lumea. Cartofii nu sunt doar sănătoși, ci și vindecători!

Acest tip de cartof conține vitamina A - un tubercul de 150 de grame conține mai mult de 500% din valoarea zilnică a acestei vitamine. Radacina mai contine vitaminele B - B6, niacina, riboflavina, tiamina, acid folic, vitaminele C si E, minerale calciu, sodiu, potasiu, magneziu, zinc, fier, fosfor.

Consumul de cartofi violet ajută la scăderea tensiunii arteriale la oameni. Adăugarea unei cantități mici de cartofi în felurile principale are un efect benefic asupra funcției inimii și acționează ca măsură preventivă pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a accidentelor vasculare cerebrale.

Cartofii violet sunt capabili să elimine toxinele din organism datorită conținutului lor ridicat de carotenoizi și acid fenolic. Datorită antioxidanților, substanțele nocive nu sunt reținute și, prin urmare, riscul de a dezvolta, de exemplu, un ulcer sau gastrită este redus. Cartofii violet sunt fibroși, ceea ce ajută la îmbunătățirea digestiei.

Interesant: Unele studii au arătat că cartofii violet pot încetini procesul de îmbătrânire.

Conținut caloric

Cartofii violet sunt foarte bogati in calorii la 100 de grame sunt 72 kcal.

Compozitie la 100 de grame:

Proteine - 2,0 g;
Grăsimi - 0,4 g;
Carbohidrați - 16,0 g;
Acizi organici - 0,1 g;
Fibre alimentare - 1,6 g;
apă - 80,1 g;
Frasină - 1,4 g.

Mai multe despre calitățile utile:

soiul este util pentru diabetici datorită conținutului ridicat de amidon și insulină;
dacă coaceți sau fierbeți cartofi (adică nu folosiți grăsimi suplimentare când gătiți), puteți reduce conținutul de calorii al produsului;
îmbunătățește perfect imunitatea;
Acest cartof minune are capacitatea de a întări pereții vaselor de sânge. Consumul de legume poate reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză.
Se știe că fructele colorate își păstrează proprietățile benefice chiar și după tratament termic. Dar nu toate tipurile sunt la fel de utile ca coacerea. Cartofii copți vor aduce unei persoane un maxim de pigmenți și antioxidanți pe bază de plante. De asemenea, reține potasiul, acidul ascorbic și fibrele.

Notă: Persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să evite să mănânce această legumă.

Caracteristicile cultivării

Cultivarea cartofilor violet necesită multă atenție, răbdare și efort din partea grădinarului. Leguma este foarte pretențioasă în ceea ce privește condițiile de mediu, temperatură și precipitații. Cu toate acestea, dacă încercați să respectați toate regulile necesare pentru creșterea acestei plante dificile, vă puteți aștepta la o recoltă decentă în toamnă.

Unde este cultivat?

În timp ce în Rusia acest tip de cartof este încă privit cu prudență, tuberculii violet sunt foarte populari în întreaga lume. Fermierii din Canada, Scoția, SUA și Coreea de Sud îl cultivă cu succes pentru vânzare.

În Coreea, legumele sunt folosite ca aliment de bază în diete. Proprietățile de întinerire ale cartofilor s-au arătat și în cosmetologie: diverse măști și produse cosmetice sunt destul de populare în Asia.

Americanii au devenit interesați să facă chipsuri neobișnuite, colorate. Acum puteți găsi pungi de felii mov crocante în magazine de pretutindeni.

În Federația Rusă, prima recoltă de cartofi colorați a fost obținută abia în 2007. Materialul săditor a fost livrat din Coreea de Sud. Din 2011, a fost cultivat de agronomii Tomsk. Cu toate acestea, în timp ce cultivarea soiului violet are doar scop informativ, acesta nu este plantat la scară largă.

Pregătirea solului

Pentru a recolta o mulțime de cartofi toamna, aceștia trebuie să fie plantați corect primăvara. Respectarea regulilor tehnologiei agricole va permite semințelor să germineze mai bine, să crească tufe mari și să se formeze numeroși tuberculi.

Cartofii mov ar trebui să crească în condiții calme, nu împovărați de apropierea de alte culturi. Pentru o creștere optimă, tufele de cartofi au nevoie de ore lungi de lumină. Este recomandabil să aranjați paturi de cartofi în părțile de sud sau sud-vest ale grădinii.

Cel mai bun sol pentru cartofii colorați este solul nisipos, sol-podzolic, lutoasă și de câmpie inundabilă cu un nivel de pH neutru. Solul ușor, afanat, va oferi sistemului radicular din abundență umiditatea nu va stagna, ceea ce înseamnă că riscul de a dezvolta ciuperci și putregai va fi minim.

Îngrășămintele se aplică pe sol la 1 metru pătrat - 30 g de superfosfat și 15 grame de sare de potasiu. Asigurați-vă că fermentați solul cu humus, datorită căruia tuberculii se vor dezvolta.

Primăvara, grădina trebuie să fie din nou săpată pentru a „agita” solul, a-l satura cu nutrienți și a-l pregăti pentru lucru. Solul drenat va ajuta mugurii să se întărească rapid în condiții noi și să înceapă să crească.

Reguli de aterizare

Cartofii timpurii sunt semănați la sfârșitul lunii aprilie, dar numai dacă se instalează vremea caldă, deoarece cartofii colorați reacționează destul de brusc la schimbările de temperatură și la înghețuri.

Cartofii de sămânță sunt de obicei germinate înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, tuberculii sunt așezați într-un loc cald (temperatura ar trebui să fie de cel puțin 10 grade) cu aproximativ o lună înainte de procedura de plantare. La căldură, procesele de viață ale cartofului vor da naștere la noi muguri. De îndată ce apar lăstari, temperatura din cameră scade la 5-7 grade. Pentru a preveni creșterea prea lungă a lăstarilor noi, tuberculii oferă multă lumină solară. Acest lucru va ajuta la stoparea germinării necontrolate.

Materialul de plantare trebuie să fie înmuiat în fungicid pentru a minimiza riscul de deteriorare a plantelor de către ciuperci.

Găurile sunt plasate mai departe decât atunci când se plantează cartofi obișnuiți, deoarece tufele acestui tip de cartof cresc destul de mari și ramificate. Plantați semințele la o adâncime de 8-10 centimetri. Distanța dintre tufișuri trebuie să fie de cel puțin 50 de centimetri. Distanța dintre rânduri este și mai mare - 60 de centimetri lățime. Dacă solul este dens, atunci adăugați puțin nisip pe pământ.

Cultivarea cartofilor violet nu este ușor. Trebuie să fii pregătit pentru faptul că nu toți cartofii vor încolți și, de obicei, nu se recoltează mai mult de 7 cartofi dintr-un tufiș, deși sunt foarte mari.

Fapt: Dacă propagați cartofi violet folosind „ochi”, tuberculii devin rapid mai mici, transformându-se într-o formă sălbatică.

Îngrijire

Îngrijirea cartofilor violet este necesară în același mod ca atunci când cultivați orice altă varietate a acestei culturi.

Reguli de bază de îngrijire:

Boli și dăunători

Soiurile de cartofi colorați se îmbolnăvesc mai des decât alte tipuri de această cultură. Cu o îngrijire adecvată, soiurile albe și galbene pot evita cu ușurință bolile fungice și bacteriene, în timp ce cartofii violet sunt mai susceptibili de a suferi de boli. Prin urmare, cartofii de sămânță și, ulterior, tufele trebuie pulverizate cu tot felul de substanțe chimice care ajută la reducerea dezvoltării bolilor și, de asemenea, să respecte cu atenție toate regulile tehnologiei agricole. Dacă măsurile nu sunt luate la timp, atunci chiar și cea mai agresivă infecție poate infecta întregul câmp în câteva zile.

Tuberculii de cartofi violet sunt cei mai susceptibili la crusta și blecula târzie. De aceea este atât de important să adăugați cenușă și var în sol - aceste componente inhibă dezvoltarea bolilor.

Măsuri de prevenire a bolilor:

plantați soiuri de cartofi violet departe de alte culturi;
Paturile de cartofi trebuie făcute în locuri diferite în fiecare an;
tratați tuberculii cu medicamente antifungice înainte de plantare;
așezați plantarea de cartofi departe de alte culturi de nuanțe;
înălțați tufișuri, slăbiți pământul, fără a permite umidității să stagneze;
când tufișurile cresc suficient, trebuie tratate cu sulfat de cupru, adăugând 1 g de substanță la 1 litru de apă.