Kutia er en rett som er tilberedt for begravelser. Sammensetningen er søt grøt med tilsetning av rosiner, tørket frukt, nøtter, honning, etc. Denne artikkelen beskriver flere oppskrifter for begravelse kutia laget av ris med rosiner.
Den klassiske oppskriften tilberedes og serveres vanligvis den 9. og 40. dagen av begravelsen.
Hva trengs for matlaging?
- ris 2 kopper;
- vann 1 l;
- smør 70 gram;
- rosiner fortrinnsvis hvite 100 g;
- sukker 2 ss;
- en klype salt.
Hvordan lage kutya fra ris?
Nedenfor er trinnvise instruksjoner.
- Hell vann i mengden spesifisert i oppskriften i en kjele, tilsett salt og kok opp.
- Mens vannet koker, la oss lage rosinene. Det må sorteres, ryddes for stengler og vaskes godt. Hell kokende vann over den og la den stå en stund.
- Deretter lager vi ris. Den skal skylles med kaldt vann til vannet ikke lenger er grumsete.
- Hell den vaskede risen i kokende vann, dekk til med lokk og sett i ovnen. Ovnstemperatur 200C. Kok i 20 minutter.
- Mens risen er i ovnen begynner du å forberede rosinene. Tilsett litt olivenolje i pannen (valgfritt) og tilsett deretter smøret for å smelte.
- Hell vannet fra rosinene og ha i en stekepanne. La det varmes opp i omtrent fem minutter, mens du rører hele tiden.
- Tilsett deretter 5 ss vann og sukker (mengden er angitt i oppskriften). Varm opp til sukkeret er helt oppløst og en homogen sirup oppnås.
- Etter dette, hold den på lav varme i et par minutter til.
- Ta den ferdige risen ut av ovnen og hell hele innholdet i pannen med rosiner i den. Blande.
Kutya er klar! Eierne bestemmer selv når de skal servere denne retten. Dette gjøres vanligvis på slutten. Noen foretrekker å legge kutyaen i boller og plassere dem i forskjellige ender av bordet slik at alle som kommer lett kan smake på retten.
Rice kutia med tilsetning av tørket frukt.
Kutya kan fortynnes med tørket frukt. De vil dekorere begravelsen kutia eksternt og gi den en original smak.
Hvilke produkter trenger du?
- ris 1 kopp;
- tørket frukt (dadler, fiken, tørkede aprikoser, svisker, rosiner) 200 gram;
- honning 3 ss;
- sukker 3 ss;
- vann 1-1,5 l;
- salt etter smak.
Oppskrift:
- Skyll risen til vannet er klart.
- Kok opp vann i en kjele og tilsett litt salt.
- Legg risen i kokende vann og kok som vanlig til frokostblandingen er ferdig.
- Skyll den ferdige risen med kaldt vann. Etter å ha tømt ut vannet, ta ut risen og legg den i en hvilken som helst beholder.
- La oss nå gå videre til tørket frukt. Hell kokende vann over dem og la hvile i 5 minutter.
- Tøm deretter vannet og skjær den tørkede frukten i like deler.
- Hell den forberedte tørkede frukten i en beholder med den tilberedte risen.
- La oss starte med sirupen. For å gjøre dette, bland honning og sukker i et glass og tilsett vann til halve beholderen. Bland grundig til jevn.
- Bland sirup, tørket frukt og ris.
Kutya med tørket frukt er klar. God appetitt!
Begravelseskutia med rosiner i en saktekoker.
De som har en multikoker kan spare tid og lage kutia med rosiner direkte i den, og unngå mye sløsing med energi.
Nødvendige produkter:
- et glass ris;
- 2,5 glass vann;
- ½ ts. salt;
- 3 ss. hvite rosiner;
- 1 ½ kopper sukker;
- En pakke vaniljesukker.
Hvordan lage mat?
- Først av alt, vask risen godt.
- Fyll deretter multikokeren: tilsett ris, tilsett vann og still inn "Grøt" -modus i 20 minutter.
- I mellomtiden, la oss forberede rosinene. Hell kokende vann over den i 5 minutter.
- Tilsett så sukker og vaniljesukker i rosinene.
- Etter å ha kokt ferdig risen, tilsett rosin-sukkerblandingen og bland grundig.
- Tilsett deretter litt mer vann (noen foretrekker å tilsette melk - det er en smakssak), og sett den til "Oppvarming" -modus i 15 minutter.
Godt dampet aromatisk kutia med rosiner er klar.
Oppskrift på matlaging med svisker.
For å gi riskutya en pikant smak, bestemmer noen seg for å legge til svisker i stedet for rosiner. Eller de kan også legge svisker til rosinene.
Så hvilke produkter bør du ta?
- et glass ris;
- 1,5 liter vann;
- 100-200 gram svisker (avhengig av hvordan du liker denne tørkede frukten);
- honning 100 gr.
Oppskrift:
- Legg den vaskede risen i en kjele og tilsett vann. Lukk lokket og stek i 3 minutter på høy varme. Skru deretter ned varmen og kok i ytterligere 6 minutter. Skru deretter ned varmen og kok i ytterligere 3 minutter.
- Etter at du har slått av risen, må du ikke åpne lokket, men la den trekke i ytterligere 15 minutter.
- La oss starte med svisker. Den skal fylles med kokende vann, dekkes med lokk og få svelle.
- Klem så ut vannet og skjær sviskene i biter.
- Fortynn honning med vann.
- Åpne den dampede risen, tilsett svisker og honningsirup.
- Bland grundig og server.
Begravelseskutia med rosiner og nøtter.
Denne oppskriften er den mest populære blant alle. Nøtter og rosiner passer godt sammen.
Ingredienser:
- ris 1 kopp;
- vann 2 glass;
- nøtter 0,5 kopper;
- 1 kopp rosiner;
- honning 150 g.
Hvordan lage mat?
- Vi koker risgrøt på vår vanlige måte.
- Mens det koker, heller du kokende vann over nøttene og rosinene og la stå i en halvtime.
- Tøm deretter vannet fra dem, klem og hakk. Du kan bruke en blender, eller du kan gjøre det manuelt med en kniv.
- Hell den resulterende rosin-nøtteblandingen i den ferdige risen.
- Tilsett honning og bland grundig til en jevn masse.
Matlagingshemmeligheter.
- Risen må være av riktig sort. Det er veldig viktig at risen til kutya er smuldrete. Kjøp derfor langkornet ris. Noen mennesker oppdaget ris i poser. Det blir slik det skal.
- For å koke ris må du ta litt mindre vann enn i oppskriften. Da henger det definitivt ikke sammen.
- Honning. Ta flytende honning. Hvis den er frossen, varm den i vannbad. Men bare ikke kok det, ellers vil det miste alle sine fordelaktige egenskaper.
- Hvis du er allergisk mot honning, kan du erstatte den med sukker. Dette gjelder også i tilfellet når husmoren ikke har honning for øyeblikket, men kutyaen må tilberedes snarest.
- en gammel slavisk rett laget av hvete eller andre frokostblandinger, smaksatt med honning, tørket frukt, nøtter, valmuefrø, som tradisjonelt tilberedes på julaften og helligtrekonger.
Til tross for at denne tradisjonen er mange hundre år gammel, har denne retten i dag ikke blitt glemt, men tvert imot har den blitt tilpasset den moderne livsstilen - kutya tilberedes i økende grad av ris, og kjøkkenapparater som f.eks. blendere og multikokere brukes. Og det er ikke noe galt med det. Matlaging av kutia i en langsom komfyr er enklere og raskere;
Før jul vil du garantert i supermarkeder og markeder komme over polert hvete til kutia, som koker raskt, dette er akkurat det vi trenger. Selv om du i stedet for hvete kan ta både ris og perlebygg, blir det ikke verre, det er bare mer tradisjonelt med hvete.
Sammensetning:
multi-glass – 160 ml
- 2 flere kopper hvete (hurtigkoking) eller ris
- 3 flere glass vann
- 100-120 g valmuefrø
- 100-120 g valnøtter
- 200 g tørket frukt (tørkede epler, tørkede aprikoser, rosiner, etc.)
- 3 ss. skjeer honning
- en klype salt
- kandiserte frukter til dekorasjon (valgfritt)
Kutya i en langsom komfyr - oppskrift:
- Vask hveten eller risen og legg den i multikokerskålen. Hell vann, tilsett en klype salt og slå på "Ris" -modus. Hvis du tilbereder kutya fra vanlig upolert hvete, anbefales det å bløtlegge den i flere timer, tilsett deretter vann i forholdet 1:2 og kok i "Stew" -modus i 2 timer.
Fyll frokostblandingen med vann og slå på multikokeren
- Vask den tørkede frukten, hell kokende vann til å dekke (ca. 2 multi-kopper) og dekk med et lokk eller tallerken, du kan også legge et håndkle på toppen. La det stå mens hveten koker. Vi trenger både tørket frukt og infusjon for å legge til kutya.
Hell kokende vann over tørket frukt
- Vi heller også kokende vann over valmuefrøene og lar stå i ca 40-60 minutter.
Dampende valmuefrø
- Så vår hvete er allerede kokt. Åpne lokket på multikokeren og kontroller at kornene er myke. Rør og la lokket på til det er avkjølt.
Hvetegrøt i saktekoker
- Tøm forsiktig vannet fra valmuefrøene (du kan legge dem i en sil) og mal dem med en stavmikser.
Mal valmuefrø
- Tøm den resulterende uzvar (kompott) fra de tørkede fruktene. Vi trenger ca 200 ml.
Infusjon av tørket frukt
- Skjær tørket frukt i biter.
Kutte tørket frukt
- Tilsett honning i den varme kompotten og rør.
Tilsett honning til infusjonen
- Tilsett nå hakkede valmuefrø, tørket frukt og valnøtter til multikokeren for den ferdige grøten, som først må stekes (i ovnen eller i en tørr stekepanne).
Tilsett nøtter, tørket frukt og valmuefrø i grøten
- Blande.
Bland kutyaen
- Krydre kutyaen med honning uzvar.
Råd: Hvis du tilbereder kutya fra upolert hvete, tilsett honning med uzvar nærmere servering, fordi Fra honning blir hvete brun (blir hard)!
Hell kompott med honning
Kutya fra saktekokeren er klar! Pynt med fargerike kandiserte frukter før servering.
God appetitt! God jul!
Julia forfatter av oppskriften
I følge kristne tradisjoner er den sentrale plassen på julebordet okkupert av kutia (andre navn er kolivo eller sochivo). Våre forfedre, slaverne, tilberedte denne retten fra, sjeldnere - fra bygg, men i den moderne verden har riskutia fått størst popularitet. I tillegg til frokostblandinger er forskjellige søte tilsetningsstoffer en obligatorisk komponent i julekutia. Det er ikke for ingenting at Kutya er tilberedt av korn, fordi korn symboliserer livet, den generelle oppstandelsen. Honning, sukker, tørket frukt og andre søtsaker som finnes i julejuice sies å betegne det fremtidige livets lykke. "Jo smakere og søtere kutya er, jo rikere vil familien bli neste år" - dette er en eldgammel tro. Sørg for å lage denne retten til jul. Før middag på hellig kveld bør hvert familiemedlem prøve en skje med denne godbiten.
Ingredienser:
- dampet ris - 1 kopp
- vann - 2 glass
- en klype salt
- eventuelle nøtter - 100 g
- valmuefrø - 100 g
- tørket frukt (svisker, rosiner, tørkede aprikoser) - etter smak
- sukker - etter smak
- honning - etter smak
Hvordan lage julekutia fra ris:
Å tilberede kutia fra ris i en langsom komfyr er ikke i det hele tatt vanskelig.
Vi vasker den dampede risen under rennende vann og fjerner de ødelagte kornene. Hell den i en multikoker-gryte og fyll den med vann, tilsett en klype salt. Kok frokostblandingen i "ris", "gryn" eller "bokhvete" -modus til signalet.
Nå forbereder vi den søte delen av juleretten - ris kutia.
Vi skreller nøttene, fjerner skilleveggene og finhakker dem. Bløtlegg tørket frukt i kokende vann, skyll deretter grundig med varmt vann og finhakk også.
Hvis du planlegger å legge til valmuefrø, må du også forberede dem først. Hell kokende vann over valmuefrøene og la stå i 1 time. Etter det, legg den på en sil for å renne av alt vannet. Neste trinn er å male valmuefrøene gjennom en kaffekvern, blender eller kvern. Når du ser hvordan den malte valmuen etterlater hvit "melk", betyr det at den allerede kan legges til kutya.
I tillegg kan hakkede kandiserte frukter, tørkede fiken og til og med biter av marmelade legges til juleris kutya.
Bland nå alle tilsetningsstoffene med ris. Vi tilsetter også sukker og honning.
I følge tradisjonen er kutya også krydret med uzvar. Uzvar er rik. For å tilberede det, bare kok opp vann og tilsett forvasket tørket frukt til det. Kok i 10 minutter, avkjøl deretter og sil. Løs opp sukker og honning i uzvaren og hell denne dressingen over kutiaen. Fruktene som blir igjen etter siling av uzvar kan også legges til kutya, etter å ha kuttet dem.
God appetitt!!!
Vennlig hilsen, .
Blant overfloden av tradisjonelle retter er det retter som enhver hjemmekokk bør kunne tilberede, fordi de er en integrert del av våre tradisjoner. Kutya i en langsom komfyr laget av ris er en utmerket enkel oppskrift på en populær rett for alle høytider denne godbiten kan også tilberedes hver dag.
Du kan tilberede retten med en rekke ingredienser; det eneste som forblir uendret er riskorn.
Hvordan velge riktig ris for kutya i en langsom komfyr
I utgangspunktet er kutia vanligvis tilberedt av hvetekorn, men ris kutia smaker bedre, og det kan tilberedes mye raskere. For å gjøre dette, må du velge riktig utvalg av ris og, selvfølgelig, utmerket kvalitet. Slik at kutia ikke ligner enkel grøt, vil vi fortelle deg hvordan du velger riktig frokostblanding.
Gjennomsiktig emballasje
Først av alt, velg hvilken som helst ris i gjennomsiktig emballasje for å tydelig vurdere kvaliteten og fargen på produktet. Alle riskorn skal være like store og helt hvite, uten inneslutninger eller smuss.
Derfor er det ikke tilrådelig å kjøpe frokostblanding etter vekt, siden den ikke er beskyttet av emballasje fra eksterne faktorer: støv, fuktighet, etc.
Delvis pakke med risblanding
Velg ris som kommer i en pakke som ikke er helt fylt. Dette vil tillate deg å riste posen og inspisere frokostblandingen for rusk og fremmedlegemer.
Du kan legge merke til at fargen på riskornene er ujevn eller at kornene har forskjellige farger. Definitivt nekte et slikt kjøp, fordi dette er det viktigste tegnet på at noe av frokostblandingen er foreldet og muligens i fjor.
Produktinformasjon
Sørg for å lese informasjonen på emballasjen før du kjøper. Produktet bør ikke inneholde noe annet enn ris, fordi produsenter ofte behandler korn for å fjerne fuktighet.
Holdbarheten til produktet bør ikke overstige 6-7 måneder. Hvis du ser ris som har vært lagret i opptil ett år eller mer, betyr det at frokostblandingen definitivt ikke er økologisk.
Velge rund ris
For å tilberede kutia fra ris, er det best å velge rund ris. Preferanse bør gis til lette og grove riskorn. Når den er ferdig, vil retten holde formen perfekt og ikke smuldre, slik det passer en kutie.
Rund ris har også en litt søtlig naturlig smak, som er absolutt egnet til å tilberede denne retten.
Forbehandling av ris
For å tilberede kutya i en langsom komfyr, må du behandle frokostblandingen ordentlig før matlaging.
Hell vann over risen i 5-10 minutter slik at alt støv og smårester flyter til overflaten, og tøm deretter væsken. Skyll deretter frokostblandingen grundig i kaldt vann flere ganger.
Hvor mange ganger å vaske frokostblandinger avhenger av kvaliteten på produktet, så velg den beste risen. Noen ganger har samme variant av ris et stort avvik i pris, det dyrere produktet er nesten klart til bruk uten vask.
Tradisjonell oppskrift på kutya med rosiner i en langsom komfyr
Ingredienser
- – 320 g + -
- Lyse rosiner - 200 g + -
- Sitronskall - 1 ss. l. (uten lysbilde) + -
- – 50 g + -
- Valmue - 1 ss. l. + -
- - 1 klype + -
- - 2 ss. l. + -
- - 900 ml + -
Hvordan lage kutya i en langsom komfyr med rosiner selv
Kutia er en av hovedrettene på en stor ferie. Dyktige kokker vet at kutia ikke bare er velsmakende, dens tilstedeværelse på bordet favoriserer suksessen og helsen til alle familiemedlemmer, og det skaper også en atmosfære av hjemmekomfort og varme.
Jo oftere en slik rett dukker opp i kostholdet ditt, jo flere vitaminer vil kroppen motta.
Kutya er tilberedt med en rekke tørkede og friske frukter, spesielt om vinteren, en slik rett vil tjene som en god forebygging av virussykdommer.
- Skyll lette, frøfrie rosiner godt under rennende vann. Ha i en bolle og hell kokende vann over i 15-20 minutter, og klem deretter ut.
- Skyll den runde risen i kaldt vann og legg den i multikokerskålen. Tilsett salt til frokostblandingen og fyll med rent, kaldt vann.
- Sett "RISE"-modus og kok frokostblandingen i 15 minutter. Tilsett deretter de fyldige rosinene og olivenolje til risen. Kok kutia i samme modus i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett så sitronskall (fersk eller tørket) til ingrediensene og bland godt. Slå av multikokeren; ikke åpne lokket. La retten stå i 10 minutter.
- Åpne deretter lokket på multikokeren, tilsett honning, valmuefrø og bland grundig, men forsiktig med en tresleiv.
- Legg den ferdige godbiten i porsjonerte tallerkener og server.
Du kan servere riskutia med rosiner sammen med kompott eller fruktjuice. Denne godbiten smaker godt både kald og varm.
Ris begravelse kutia med tørket frukt: oppskrift i en langsom komfyr
Rice kutia er mer en festlig rett, men å tilberede en deilig rett hjemme for en begravelsesmiddag vil definitivt ikke skade. Du må begynne å lage mat kutia i godt humør, og da blir smaken av retten mye mer behagelig.
Risrett med tørket frukt er veldig enkelt å lage, og alle ingrediensene til den er tilgjengelig når som helst på året. For å gjøre tilberedningsprosessen så tilgjengelig som mulig, kok kutyaen i en langsom komfyr.
Ingredienser
- Ris - 260 g;
- Ferske epler - 2 stk.;
- Sitronsaft - 1 ss. l.;
- Tørkede aprikoser - 100 g;
- Frøfrie rosiner - 100 g;
- Rent vann - 700 ml;
- Smør - 3 ss. l.;
- Salt - 1 klype.
Hvordan lage kutya med tørket frukt hjemme i en langsom komfyr
- Vask og skrell to modne, men faste epler godt. Skjær fruktene i små skiver og legg i en bolle. Dryss sitronsaft over eplene og la stå i noen minutter.
- Skyll risen flere ganger til vannet blir klart. Hell risen i multikokerskålen.
- Vask tørket frukt i varmt vann, bløtlegg (valgfritt) i kokende vann i flere timer. La rosinene være hele og skjær de tørkede aprikosene i biter. Kast tørket frukt med ris.
- Fyll hele innholdet i kjelen med rent kaldt vann, tilsett salt og still inn "PLIV"-modus i 30 minutter.
- Etter 15 minutters tilberedning åpner du lokket til multikokeren. Tilsett hakkede epler og smør. Bland ingrediensene godt og fortsett å koke.
- Etter beredskapssignalet lar du retten stå i multikokeren i ytterligere 10 minutter. Åpne deretter lokket, rør om kutyaen og legg på et fat.
Kutya i en langsom komfyr laget av ris er en utmerket godbit for enhver familieferie.