Duftende, overraskende velsmakende sopp - kantareller i rømme! Forbered trinnvise oppskrifter med bilder, og du vil få en ekte skogsdelikatesse hjemme!
- kantareller 300 gr
- løk 1 stk
- rømme 100-200 gr
- vegetabilsk olje til steking
- salt 1 ts
Skyll soppen under rennende vann.
Skjær kantarellene i 4-6 biter.
Skjær løken i små terninger.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett sopp og salt dem.
Når halvparten av væsken som slippes ut fra soppen er fordampet, tilsett den hakkede løken.
Når nesten all fuktigheten har fordampet, tilsett rømme.
Rør, dekk til og la det småkoke i 5-7 minutter.
Legg de ferdige kantarellene på en tallerken. Kan serveres med potetmos eller legges til stekte poteter.
Oppskrift 2: kantareller i rømme i stekepanne
Hvordan steke kantareller med rømme - en enkel, forståelig, men samtidig utrolig velsmakende oppskrift på en rett som absolutt enhver nybegynner kan gjenta ved hjelp av våre trinnvise bilder.
- 500-600 gram ferske eller frosne kantareller,
- mellomstor løkhode,
- 150 gram rømme,
- en jevn teskje salt,
- og to til tre spiseskjeer vegetabilsk olje.
Det viktigste i hvordan man steker kantareller med rømme er rettene. Jeg forstår at mange vil krølle leppene i et nedlatende glis, men den samme retten, laget av de samme ingrediensene, men stekt i en støpejerns "bestemors" stekepanne, er slående forskjellig fra det som lages i alle andre. Jeg vet ikke hvorfor, men praksis beviser at ordene mine er riktige.
Først av alt, sett stekepannen til å varme opp og hell vegetabilsk olje på den.
Hakk den skrellede løken så fint som mulig,
og først når oljen begynner å si, tilsett løken. Rør og, uten å redusere varmen, stek i et par minutter til den er gyldenbrun.
Vi kutter kantarellene større,
og send dem "til selskapet" til løken. Bland igjen og kok sammen, uten å dekke med lokk, i to til tre minutter.
Tilsett nå rømme, salt, rør en siste gang, dekk til med lokk, reduser varmen til lav og kok i ytterligere tre til fire minutter.
Slå av brannen. Men ikke skynd deg å legge dem på tallerkener og spise dem, med eller uten tilbehør. Bare sånn, slått av, under lokket, skulle de gå i ytterligere syv... ti minutter.
Klar. Nå vet du nøyaktig hvordan du steker kantareller med rømme. Derfor er det bare én ting igjen å legge til – god appetitt.
Oppskrift 3, trinn for trinn: kantareller med rømme
Den deiligste av all sopp er kantareller. De er spesielt gode stekt i rømme. Fagfolk som jobber på kjøkkenet vet at stekte kantarellretter blir utsøkte og veldig velsmakende. Hvis du lykkes med å velge en oppskrift på kantareller i rømme, kan du tilberede en rett som vil glede selv den mest kresne gourmet.
Kantarellsopp i rømme i en stekepanne, en oppskrift med et bilde er vedlagt nedenfor, har en fantastisk smak og det er et stort antall matlagingsmetoder. Kantareller regnes som de deiligste soppene i hele verden. Selv på feriebordet vil kantareller i rømme være den mest originale retten som forsvinner først.
- 600-800 gram kantareller
- 2 løk
- 200 gram rømme 20 % fett
- For steking er det bedre å bruke en blanding av grønnsaker og smør
- Finmalt salt.
Skyll kantarellene grundig i kaldt vann. Det er veldig viktig å rense sanden slik at den ikke knirker på tennene senere. Det er også nødvendig å fjerne alt skogavfall. Bløtlegg soppen et par timer i kaldt vann.
Legg soppen i et dørslag og la den stå i 15 minutter for å renne av overflødig vann.
Skrell løken og finhakk. Hell 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett en spiseskje smør. Steker du sopp i en blanding av oljer, blir det mye mer smakfullt. Legg den hakkede løken i den oppvarmede oljen og stek til den er gjennomsiktig, rør av og til på lav varme.
Skjær soppen i små terninger. Hvis soppen er veldig liten og du vil steke den hele, trenger du ikke å kutte den. Bare klipp av kantene på bena. Koketiden for hele sopp øker med 10 minutter.
Legg de tilberedte kantarellene i pannen med løkene som har blitt gjennomsiktige.
Dekk til med lokk og la det småkoke i 20 minutter på lav varme.
Tilsett rømme, bland godt og kok i ytterligere fem minutter, dekket. Ta kun ekte rømme, les etikettene på pakken. Det skal stå "rømme", ikke "rømmeprodukt". Rømme inneholder kun fløte og surdeig.
Server med ethvert tilbehør og finhakkede friske urter. Du kan lage en salat av friske grønnsaker. Stekte kantareller passer godt til småkokte poteter.
Du kan steke kantareller med frossen sopp. Du trenger ikke å tine dem for å gjøre dette. Ta ut av fryseren og legg i pannen med løken. La også småkoke på svak varme til all fuktigheten er fordampet. Tilsett deretter rømme, rør, la det småkoke i ytterligere fem minutter. I prinsippet er teknologien for å tilberede stekte kantareller ikke veldig forskjellig. Ved å bruke samme oppskrift kan du steke hvilken som helst annen sopp, ikke nødvendigvis skog. Du kan steke deilige champignoner med rømme, eller østerssopp. Hvis du ikke har brukt all soppen, kan du fryse ned litt.
Oppskrift 4: kantareller stekt i rømme
- 250-300 gram kantareller (vanligvis ta så mange du kan spise)
- 1 middels løk
- ½ kopp rømme
- salt etter smak
- urter etter smak (persille, dill - hva du liker)
- vegetabilsk olje
Skyll og rens soppen først. Skjær store i 2-3 biter.
Skrell løken og skjær i tynne halve eller kvarte ringer. Faktisk er ikke formen for å kutte løken viktig her, det være seg små terninger eller store biter.
Varm en stekepanne med litt olje og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett kantareller.
Væske vil gradvis fordampe den nesten fullstendig.
Tilsett rømme, rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Salt og pepper etter smak. Du kan umiddelbart legge til hakkede urter.
Tilbered favorittsiden din, legg den på tallerkener og tilsett sopp.
Det hele kommer sammen veldig raskt og blir utrolig deilig! Det er umulig å klare seg med bare én porsjon her.
Oppskrift 5: kantareller i rømme med poteter
For å gi husholdningen din en deilig lunsj eller middag, trenger du bare å koke kantarellsopp i rømme med poteter. Denne enkle godbiten vil glede alle som prøver den med sin ømhet, aroma og fantastiske smak.
Oppskriften på matlaging av kantareller i rømme med poteter er en utmerket rett ikke bare for hver dag, men også for feriemiddager. Den kan bakes i ovnen, stekes i en panne, eller til og med kokes i en langsom komfyr.
Å tilberede kantareller med poteter i rømme er ganske enkelt og raskt, det viktigste er å ha alle nødvendige produkter og ønsker.
Oppskriften på stekte poteter med kantareller i rømme er beskrevet trinn for trinn for nybegynnere kokker.
Vask, skrell og skjær soppen i små biter.
Legg i en varm stekepanne med olje til steking.
Stek til væsken er helt fordampet, og deretter til soppen er gyllenbrun.
Skrell potetene, kutt i strimler og dekk med vann i 15 minutter.
Fordel på et kjøkkenhåndkle og la tørke.
Tilsett soppen, stek alt sammen til pent gyldenbrunt, rør forsiktig med en trespatel.
Finhakk hvitløken med en kniv, tilsett soppen og potetene, tilsett salt og pepper.
Rør, hell i rømme og stek alt sammen på svak varme i 3-5 minutter.
La stå tildekket i 7-10 minutter, og server deretter.
Oppskrift 6: kantareller i rømme i ovnen (med bilde)
Kantareller i rømme, laget i ovnen. Et utmerket tillegg til poteter, og jeg liker veldig godt å komplementere durumpasta med dem.
- Sopp (kantareller) - 3 stabler.
- Løk - 1 stk
- Solsikkeolje - 1 ss. l.
- Rømme - 150 g
- Salt - 1 ss. l.
Vi renser kantarellene, vasker dem og koker dem i saltet vann.
Legg i et dørslag for å renne av all væsken. Skjær løken i halve ringer.
Stek løken og tilsett de kokte kantarellene. Stek alt sammen litt.
La oss ta potten. Jeg tok slike fat fra svartpolert Suzdal-keramikk. Maten blir veldig velsmakende i denne retten.
Legg kantarellene i en kjele og tilsett rømme.
Blandet det sammen.
Dekket med folie. Har du lokk til gryten kan du dekke det til. Sett i ovnen i 30 minutter ved 180*C.
Vi tar den ut, fjerner folien (lokket) og setter den i ovnen igjen i 15 minutter ved 180*C.
Til servering stekte jeg poteter i små terninger, bare salte dem, uten løk eller krydder. Jeg forveksler ikke smaken av villsopp med krydder.
Oppskrift 7: hvordan lage kantareller i rømme
- 1-1,5 kg ferske kantareller (eller 600-1000 g kokte)
- 1-2 løk
- 3-4 ss. l. rømme (med lysbilde), eller 5 ss. l. krem
- 1 ss. l. smør
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- dillgrønt
- salt, pepper etter smak
Kantarellene på bildet er allerede kokt. Vi gjør dette med fersk sopp: bløtlegg dem i en halv time i kaldt vann for å gjøre det lettere å rense dem fra skogrester. Skyll deretter under kaldt vann, du kan bruke en myk børste. Jeg hadde ren sopp som var lett å vaske for hånd. Og det er ingen ormer i disse soppene, takket være det spesielle stoffet quinomannose, så det er hyggelig å jobbe med dem :) De vaskede soppene må kokes slik at de ikke smaker bittert. For å gjøre dette, legg dem i saltet kokende vann, kok opp og kok i 2-3 minutter. La så renne av i et dørslag. Om ønskelig kan kokte kantareller fryses, eller du kan koke dem med en gang, det er det vi gjør!
Skjær store sopp i store biter, la små være som de er. Varm opp smør og vegetabilsk olje i en stekepanne eller gryte. Tilsett finhakket løk, stek på middels varme i et par minutter, rør av og til, til den er gyldenbrun. Tilsett sopp i løken, rør, øk varmen og stek til den er lett gylden, ca. 10 minutter, rør av og til. Dette vil holde soppen sprø. De slipper ikke lenger juice, da de er forkokt.
Pepre så soppen, tilsett rømme eller fløte, bland godt, dekk med lokk og la det småkoke i 5-7 minutter på svak varme!
Tilsett hakket dill, salt etter smak og slå av komfyren.
Butchocks er klare! Herlig smak og skogsaroma er garantert for deg!
Server som en egen rett eller med tilbehør: poteter, ris, pasta, stuet kål! God appetitt!
Oppskrift 8: kantareller stuet med rømme
Disse soppene krever ikke spesielle matlagingsferdigheter, men de blir fantastiske og aromatiske, spesielt hvis du steker dem med rømme.
- Kantareller 600 g
- Solsikkeolje 2 ss
- Kvernet svart pepper
- Løk 1–2 stk.
- Smør 1 ss
- Rømme 200 g
Vask soppen, fjern blader, greiner og jord.
Hvis soppene er store, må de kuttes i flere deler hvis de er små, kan de stå hele.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne. Tilsett sopp og salt etter smak. Mens soppen koker i sin egen saft over ganske høy varme, skrell og finhakk løken.
Under omrøring, la det småkoke til væsken har fordampet til mer enn halvparten.
Tilsett et stykke smør og bland.
Kantareller er utmerket sopp, fylt med skogaromaer og unik smak, og tilberedt i rømme - høyden av nytelse. Prøv å lage mat kantareller i rømme i henhold til oppskriften nedenfor og glede dine kjære med en deilig rett.
Ingredienser:
Kantarellsopp— 600-1000 gram
Rømme- 2-3 ss
Bulk løk— 1-2 hoder
Vegetabilsk olje- 1-2 ss
Smør- 1 ss
Krydder: salt, kvernet sort pepper, urter (valgfritt).
Hvordan lage kantareller med rømme
1 . Kantareller må vaskes grundig for å fjerne alt skogrester. Du kan forbløte kantarellene i kaldt vann i et par timer. Noen soppplukkere anbefaler å bruke en myk tannbørste for å gjøre rengjøring av sopp enklere. Tøm i et dørslag.
2.
Skrell løken. Skjær i små biter. Varm solsikkeolje og smør i en stekepanne. Stek løken til den er halvstekt (før "rødmen" begynner å vises).
3
. Mens løken steker skjærer du kantarellene i store biter (de vil steke mye). Tilsett sopp i pannen. Bland med løk. Salt og pepper.
4.
Under matlagingen gir kantareller juice. Du må steke kantarellene på middels varme, uten å dekke pannen med lokk, til nesten all saften er fordampet. Ikke glem å med jevne mellomrom røre kantarellene med løken.
5
. Tilsett rømme i kantarellene.
6
. Bland rømme med kantareller og løk. Og la det småkoke over svak varme i 5-7 minutter. Pynt med grønt.
Deilige kantareller i rømme er klare
God appetitt!
Fordelene med kantarellsopp
Det er ikke bare smaken av kantareller i rømme du bør tenke på når du planlegger å tilberede dem. Men også om fordelene, som er så verdifulle, som fyller kroppen med de nødvendige mineralene og elementene fra én porsjon, som forresten er lavkalori: for 100 gram kantareller 20 kilokalorier + % fettinnholdet i surt krem som du liker. Proteiner – 2 gram, fett – 1 gram, karbohydrater – 1 gram + rømme – avhenger av fettinnhold.
Kantareller inneholder vitamin B, A, E, PP, C og betakaroten. Også kantareller De er også mettet med elementer som kalsium, kobber, sink, kalium og klor, natrium og fluor er tilstede i betydelige mengder i produktet. Dette settet med nyttige mineraler påvirker forbedring av syn, hudtilstand, vaskulært system og skjelettsystem. Kantareller, når de konsumeres i moderate mengder, fjerner giftstoffer fra kroppen og forbedrer immunforsvaret. Rømme når det gjelder dets fordelaktige innhold, er det nesten identisk med sopp, derfor, ved å velge et fettfattig produkt, tar du vare på fordøyelsen, figuren, muskelmassen, takket være proteiner, hjerte- og karsystemer.
Som alltid skjemmer høsten oss sjenerøst bort med et stort antall skogssopp. Derfor, hvis du var heldig nok til å finne noen kantareller med uforlignelig smak, foreslår vi at du steker dem med aromatiske løk, og sammen med den mest delikate rømmen lærer du hvordan du koker slike sopp riktig fra våre oppskrifter.
Oppskrift på stekt kantarellsopp med rømme og løk?
Ingredienser:
- vill sopp (kantareller) - 600 g;
- løk - 2 hoder;
- rømme (25%) - 180 g;
- pepper, salt - etter smak;
- – 90-100 ml.
Forberedelse
Fyll kantarellene helt med kaldt, rennende vann, vask soppen og la dem ligge i det samme vannet i minst en halvtime. Fjern forsiktig kantarellene og legg dem på et rent håndkle for å la soppen tørke litt. Hvis kantarellene er ganske store, kutt dem i 2-3 deler, og hvis ikke, legg hele tørkede soppen i en stor kjele med allerede kokende solsikkeolje. Når saften ekstrahert fra kantarellene har fordampet og de begynner å bli litt gylne, tilsetter vi skrellet løk, kuttet i en kvart ring, og fortsetter å steke alt til den introduserte grønnsaken er myk. Deretter drysser vi alt med salt og malt svart pepper, legger den nødvendige mengden rømme i soppen, blander grundig, dekker fatet med et passende lokk og reduserer brannflammen og la det småkoke i minst 20 minutter.
Stekte kantareller med løk, poteter og rømme
Ingredienser:
- friske kantareller - 400-450 g;
- potetknoller - 8-9 stk.;
- løk - 2 stk.;
- ung hvitløk - 2 fedd;
- – 6 ss. skje;
- solsikkeolje - 120 ml;
- dillgrønt - 0,5 haug;
- kjøkkensalt - etter smak.
Forberedelse
Vi senker de forhåndsvaskede kantarellene i kokende vann på komfyrbrenneren og koker dem i den i 7-8 minutter. Legg soppen i et dypt dørslag og avkjøl den under rennende vann.
I en stor stekepanne, tilsett fedd av ung hvitløk som passeres gjennom en spesiell presse til oljen som er oppvarmet til den ryker. Stek den til den er brun, og fjern den deretter forsiktig. Legg nå kantarellene i denne aromatiske oljen, tilsett rå poteter skåret i små skiver etter 4-5 minutter og tilsett salt til innholdet i stekepannen. Når potetbåtene er halvkokt, tilsett veldig tynne løkhalvringer i retten og tilsett nesten umiddelbart god hjemmelaget rømme. Dekk til stekepannen med et lokk som passer til den, og sett varmen til minimum, la det småkoke i 12 minutter. 2 minutter før du tar fatet av varmen, tilsett finhakket dill.
Kantareller med løk og rømme, stekt i en langsom komfyr
Ingredienser:
- sopp (kantareller) - 600-650 g;
- rømme (20% fett) - 220 g;
- løk - 2 hoder;
- kardemomme - 0,5 teskje;
- blanding av paprika - etter smak;
- salt - etter smak;
- solsikkeolje - 5 ss. skjeer
Forberedelse
Vi vasker soppen grundig, skreller dem og kutter dem i små biter med en kniv. Hell solsikkeolje i bollen til multikokeren, som allerede er slått på i "Baking" -modus, og når den er varm nok, legg de hakkede kantarellene i den. Kok dem i denne modusen i 25 minutter, og tilsett deretter finhakkede terninger av fersk løk i bollen med sopp. Dryss innholdet i multikokeren med fint salt, en blanding av forskjellige paprika, tilsett litt malt kardemomme og fortsett å koke soppen i like lang tid. Etterpå, tilsett tykk rømme til sopp og løk, bland godt og, uten å tilbakestille forrige modus, kok kantarellene i ytterligere 10 minutter.
Kantareller stekt i rømmesaus er en utsøkt og interessant rett som kan konkurrere med selv den mest uvanlige oppskriften. Selvfølgelig har de en unik form og en behagelig rødlig farge, som, når de stekes, avslører en misunnelsesverdig rødme. Erfarne kokker hevder at skogskantareller er en av de deiligste soppene i verden. Spesielt hvis du velger riktig oppskrift.
Skogkantareller er en av de deiligste soppene i verden.
For eksempel vil stuede eller stekte kantareller i rømme dekorere ethvert bord. De kan serveres ikke bare på en ferie, men også når alle familiemedlemmer samles ved middagsbordet - på en vanlig hverdag. Det finnes ulike oppskrifter. Alle avslører fasettene av smaken til dette utrolige produktet.
Kantareller i rømme
For å steke dette spiselige produktet trenger du ingen spesielle ferdigheter. Spesielt når det kommer med en av de universelle sausene. For å tilberede kantareller i henhold til denne oppskriften, må du først tilberede følgende ingredienser:
- sopp - 600 g;
- melkeprodukt med lavt fettinnhold - 300 g;
- to mellomstore løk - 150 g;
- et par kvister persille;
- malt svart pepper - 3-4 klyper;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Tilberedningsmetode:
Figur 1. Før servering dryss retten med finhakket persille og blandes godt.
- Før du starter matlagingsprosessen, må du vaske og rense de røde halene. Deretter skal de større kuttes i to eller fire deler. Hvis de er veldig små, er det bedre å la dem være urørt.
- Hovedingrediensen hakkes og legges i en stekepanne. Deretter helles alt med kokt vann. Dessuten gjør de dette slik at nivået er 2/3 lavere enn blandingen. Salt og sett på brann.
- Kok opp alt og dekk med lokk. Produktet tilberedes i denne tilstanden i minst ti minutter.
- Etter dette, fjern lokket fra pannen og kok i ytterligere et kvarter (til overflødig fuktighet fordamper).
- Løken kuttes i små firkanter og stekes til de er gyldenbrune.
- Etter fordampning helles olje i stekebeholderen og den sauterte stekte løken tilsettes. Hele blandingen omrøres i 7 minutter. Etter dette, tilsett rømme i små porsjoner.
La småkoke over svak varme (uten å ta av lokket) i fem minutter. Før servering dryss alt med finhakket persille og blandes godt. Bilde 1.
Gå tilbake til innholdet
Sopp med kyllingfilet
Hvis du vil ha noe mer tilfredsstillende, bør du bruke oppskrift nr. 2. For å gjøre dette må du forberede:
- skrellet sopp - 0,5 kg;
- lav-fett rømme - 300-350 g;
- kyllingbryst - 250 - 300 g;
- løk - 1 stk;
- smør og vegetabilsk olje;
- grøntområder;
- salt og pepper.
Tilberedningsmetode:
Figur 2. Sopp med kyllingfilet serveres best med stekte poteter.
- De skrellede "saffronmelkhettene" vaskes og tømmes i et dørslag. Dette gjøres for å bli kvitt overflødig fuktighet.
- Deretter kuttes kantarellene i små biter.
- Kyllingfilet vaskes og kuttes i strimler av middels tykkelse.
- Løken skrelles og kuttes i fire deler.
- Legg et stykke smør i en stekebeholder og smelt det, tilsett deretter vegetabilsk olje.
- Kyllingen stekes til den er gyldenbrun i fem til syv minutter. Ikke glem å røre.
- Fjærkreet saltes og pepres etter smak.
- Legg de røde hettene og bena i den tømte stekepannen, tilsett litt vann og kok i flere minutter.
- All overflødig væske fordampes.
- Tilsett litt olje og stek i tre minutter.
- Legg kyllingen og røde halene i en stekepanne og stek sammen med løken på svak varme i tjue minutter.
- Etter dette, tilsett meieriproduktet og bland alt grundig.
- Dekk godt med lokk og la det småkoke i ti minutter.
- Fjern fra varmen, dryss med pepper og salt, tilsett urter.
La retten avkjøles. Server med stekte poteter. Figur 2.
Gå tilbake til innholdet
Sopp med møre poteter
Hele lunsjen kan erstattes med en annen oppskrift - sopp med poteter. Den ideelle ingrediensen i dette tilfellet ville være nye poteter, men vanlige vil klare seg fint.
For å begynne å lage mat, bør du ta vare på følgende komponenter:
Figur 3. For å tilberede kantareller er den ideelle ingrediensen nye poteter.
- hakkede og skrellede kantareller - 1 kg;
- nye poteter - 800 g;
- middels fett rømme - 400 g;
- løk - 200 g;
- persille og dill;
- salt;
- malt svart pepper.
Tilberedningsmetode:
- Potetene vaskes under rennende vann, skrelles og kokes i en egen panne, lettsaltet. Et kvarter før potetene er klare tar du dem av varmen. Den får avkjøles litt og skjæres i biter. Løken kuttes i små firkanter.
- Stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett stilkene og hettene og kok til all overflødig fuktighet har fordampet. Blandingen saltes.
- Tilsett poteter, tilsett rømme og la det småkoke til det er gjennomstekt i ytterligere et kvarter.
- Før servering pyntes alt med urter og pepper. Figur 3.
En av de første elementene på listen over favorittsoppretter kan være en oppskrift på kantareller i rømme - en av de mest populære og utbredte godbitene i vårt område.
Stekte kantareller med rømme – oppskrift
Hvis vi snakker om den mest tradisjonelle kantarelloppskriften, inneholder listen over ingrediensene bare fem enkle ingredienser som blir til en appetittvekkende varm forrett på bare 15 minutter.
Ingredienser:
- kantareller - 740 g;
- løk - 320 g;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- salt - etter smak;
- rømme - 95 g.
Forberedelse
Før du tilbereder kantareller med rømme i en stekepanne, rengjøres soppen forsiktig for vedhengende smuss med en børste, og skylles deretter forsiktig med kaldt vann. Etter grundig tørking bør kantarellene kuttes i to eller kvarte, eller la de stå hele hvis soppen er liten nok.
Stek soppen i vegetabilsk olje, tilsett salt når de begynner å frigjøre overflødig væske. Ved å vente til fuktigheten er helt fordampet, får du tid til å hakke løken. Løkhalvringer tilsettes kantarellene først når pannen er tørr, ellers blir retten til en uappetitlig grå grøt. La løken bli myk i 4-5 minutter, og bland deretter alt med rømme og la det surre i ytterligere 2-3 minutter.
Hvordan tilberede kantareller stuet i rømme med poteter?
Samtidig med de stuvede kantarellene kan du også lage en siderett til dem. Utgangen vil være noe sånt som dette, som er i stand til å mate hele familien til det fulle.
Ingredienser:
- poteter - 1,3 kg;
- kantareller - 490 g;
- rømme - 160 g;
- løk - 80 g;
- friske urter - etter smak.
Forberedelse
Del potetene i tynne skiver og stek til de er myke sammen med halvparten av løken.
Brun den andre halvdelen av løken i en annen stekepanne sammen med kantarellene. Først stekes soppen til fuktigheten er helt fordampet, og deretter legges løkringer på dem. Soppsteking blandes med rømme og en liten mengde vann (buljong) til det dannes en saus. Den resulterende sausen krydres og kombineres med poteter, hvoretter retten krydres med urter og serveres.
Du kan gjenta oppskriften på kantareller i rømme i en slow cooker. For å gjøre dette, stek først sopp og løk, legg deretter til tynne potetskiver, la dem brune og hell rømme med en liten mengde væske. Retten får stå til "Stew" til potetene er klare.
Oppskrift på koking av kantareller i rømme
Denne klassiske franske matlagingsteknologien passer ikke bare for kantareller, men også for alle andre sopp. I sin ramme blir selve kantarellene sautert med løk, og før du tilsetter rømme og fløte, helles vin i og lar den fordampe. På denne måten blir smaken av den ferdige retten merkbart rikere.