Зуны аялалыг шарсан махгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гал дээр чанаж болгосон шиш kebab нь зүгээр л хоол биш, энэ нь түүний үр дүнгээс багагүй таашаал авчирдаг жинхэнэ зан үйл юм. Гэхдээ та бүхний мэдэж байгаагаар хоолны дуршил нь шарсан махны амтыг тодотгож, нөхдөг энэ үйлдэлд мөн адил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний ногоо, талх бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэ нь зуушаар үйлчилж болно. Ийм хөнгөн зууш хийх олон жор байдаг бөгөөд зарим нь маш энгийн бөгөөд зам дээр бэлтгэхэд хялбар байдаг бол зарим нь илүү анхаарал шаарддаг.

Түргэн бөгөөд амттай

Даршилсан сонгино

Жор 1 (20 минут)

Хэрэв та marinating хийхэд ердөө 15-20 минут үлдсэн бол энэ жорыг хэрэглээрэй.

♦ сонгино - 1 ширхэг.♦ дарсны цуу - 2 tbsp. халбага♦ элсэн чихэр - амсах болно

Урьдчилан жижиглэсэн сонгино цагираг дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Бага хэмжээний халуун усанд элсэн чихэр уусгаж, цагаан цуутай хамт сонгино нэмнэ. 15 минутын дараа даршилсан сонгино үйлчилж болно. Даршилсан сонгиноыг ижил харьцаагаар дарсны оронд алимны цуунд хийж болно.

Даршилсан сонгино

Жор 2 (40 минут)

♦ Сонгино - 3 ширхэг дунд хэмжээтэй (ойролцоогоор 250 гр)♦ Хүйтэн ус - 250 мл♦ Уксус 9% - 70 гр (7 tbsp.)♦ Элсэн чихэр - 50 гр (3 tbsp)♦ Давс - 10 - 15 гр (0.5 tbsp.)♦ Амт болон сонголтоор ногоон

Marinade хийх: элсэн чихэр, давс, цуутай усаар холино. Маринадыг буцалгах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу. Та аль хэдийн чанасан эсвэл зүгээр л хөргөсөн ундны усыг marinade-д зориулж авч болно.Сонгино хэрчинэ, бид таны хүссэнээр даршилна. Би үүнийг ихэвчлэн хагас цагираг болгон цавчих.Үүнийг саванд эсвэл өөрт тохиромжтой саванд хийж, маринадаар дүүргэнэ. Сонгиногоо цуунд даршилсан бол савыг 30 минутын турш хүйтэнд хийнэ. Манай сонгино тэнд хурдан даршилсан бөгөөд тэдгээрийг аль хэдийн үйлчилж болно!

Даршилсан сонгино

Жор 3 (40 минут)

♦ нэг нимбэгний шүүс♦ 50 мл ус (температур нь ойролцоогоор 50 градус Цельсийн)♦ 1 халбага. давс 1 халбага. Сахара ♦ 1 халбага. ургамлын тос♦ газрын чинжүү ♦ амт нь ногоон

Бүгдийг сайтар хольж, сонгино асгаж, маринад нь үүнийг бүрэн бүрхэнэ. Даршилсан сонгино хурдан бэлэн болно - өрөөний температурт хөргөх хүртэл ердөө 30 минут болно.

♦ Арменийн лаваш - 5 ширхэг.♦ Ногоон (яншуй, dill, cilantro, лаврын гэх мэт) - амсах болно♦ Хатуу бяслаг - 200 гр♦ Майонез - 100 гр

Ногоон болон ногоон сонгино угаана. Нилээд цавчих. Илүү олон төрлийн ногоон байх тусмаа сайн.Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.Лавашийг майонезаар тосолно.Дээрээс нь ургамал, ногоон сонгино цацна. Дээрээс нь бяслаг цацна.Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Ургамлаар хийсэн лавашны өнхрүүлгийг 6-8 хэсэг болгон хайчилж ав. Тиймээс бүх пита талхнаас ороомог хийнэ.

Салатны хачир

♦ Цагаан байцаа - 1 кг♦ Улаан лооль - 2-3 ширхэг.♦ Ногоон улаан лууван - 1 ширхэг.♦ Сонгино - 1 ширхэг.♦ Лууван - 1-2 ширхэг.♦ Ногоон - 1 баглаа♦ Давс - 0.5-1 халбага♦ Перец - 1 чимх♦ Элсэн чихэр (заавал биш) - 0.5 халбага♦ Алимны цуу (заавал биш) - 1 халбага♦ Ургамлын тос - 30 гр

Хальс, угааж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.Байцаа хэрчинэ. Давс цацаж, бага зэрэг үрнэ.Хальс, сонгино угааж, хагас цагираг болгон хуваасан.Хальс, ногоон улаан лууван угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино. Холих. Давс, чинжүүтэй улирал (та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно). Уксус (заавал биш) цацаж, ургамлын тосоор амтлана.
Сайн холино.

"Амттай" салат

"Амттай" салат

♦ Цуккини ♦ Лаазалсан ногоон вандуй♦ Даршилсан өргөст хэмх♦ Солонгос хэл дээрх лууван♦ Сармис ♦ Наранцэцгийн тос♦ Нарийн давс

Цуккини угааж, хальсалж, цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав.Даршилсан өргөст хэмхийг цагираг болгон хайчилж ав.Сармисыг хальсалж, сармис пресс ашиглан шахаж ав.Вандуй, лууван, өргөст хэмх, цуккини зэргийг нэгтгэнэ. Дараа нь амтлахын тулд давс нэмээд холино.

Нарийн бэлтгэл

♦ 3-4 боловсорсон улаан лооль♦ 2-3 хаш, давс (амсах болно)♦ 3-4 хумс сармис♦ 150 гр ногоон (яншуй, дилл, килантро)♦ 2-3 хоолны халбага бальзам (харанхуй) цуу♦ 4-5 хоолны халбага наранцэцгийн тос.

Бид хашыг урсгал усаар угааж, дараа нь 1 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, бүх гашуун зүйл гарч ирэхийн тулд бага зэрэг давс нэмээд дор хаяж хагас цаг байлгана. Дараа нь бид хаш угаана. Дараа нь тэдгээрийг шарсан байх ёстой. Халуун шарсан хаш зүсмэлүүдийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь улаан лоолийг авч, усаар зайлж, ишний суурийг хайчилж, улаан лоолийг том зүсмэл болгон хуваана. Бид ногоонуудыг усан дор угааж, хатааж, цавчих. Та өөрийн үзэмжээр ногоон хэрэглэж болно. Ногоон нь сармис нэмнэ, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжин өнгөрч, наранцэцгийн тос, цагаан цуу. Бүх найрлагыг нь бэлтгэсэн, одоо та тэдгээрийг нэгтгэж болно. Бүгдийг салат аяганд хийж, давс нэмээд холино. Хөнгөн зууш исгэж байг. Бэлэн болсон хоолны дуршилыг лавашаар үйлчил.

Шампиньонтой салат

♦ Champignons - 350 гр♦ Интоорын улаан лооль - 150 гр♦ Бээжингийн байцаа - 150 гр♦ Өргөст хэмх - 1 ширхэг. ♦ Амтат чинжүү - 1 ширхэг.♦ Чидун жимсний тос - 2 tbsp♦ Алимны цуу - 0.5 tsp♦ Гич - 0.5 tsp♦ Сармис - 1 хумс♦ Розмари - 0.25 tsp♦ Газрын чинжүү - 0.25 tsp♦ лаврын - 0.25 tsp♦ Ногоон - 10 гр

Хятад байцаа угааж, цаасан алчуураар хатааж, цавчих. Таваг дээр тавиад бага зэрэг давс нэмнэ.Шампиньоныг хурдан угааж, аль болох бага ус шингээж, 4 хэсэг болгон хувааж, оливын тосоор халуун хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш хуурна.Мөөгийг ургамал, чинжүү цацаж, цуу, чимх давс, сармис нэмнэ. Холих.Гич нэмээд хутгаад дулаанаас салгана.Үрийг нь салгаж, чинжүүг цагираг болгон нимгэн зүснэ.Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж, интоорын улаан лоолийг хагасаар нь тайруулна. Та ногоон сонгино эсвэл ургамлыг цавчих боломжтой. Бүгдийг байцаа дээр тавь.Дээрээс нь бага зэрэг хөргөсөн мөөгийг тавь.Амтлахын тулд ургамлаар чимэглээрэй. Бага зэрэг оливын тосоор амтлана.

Аджика бол Абхазийн амтат зууш бөгөөд Оросын олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд алдартай болсон. Энэ бол adjika соусын тохирсон жор юм.

♦ Улаан лооль - 1.5 кг♦ Хаш - 1 кг♦ Сармис - 300 гр ♦ Амтат чинжүү - 1 кг♦ Халуун чинжүү - 3-5 ширхэг.♦ Ургамлын тос - 1 аяга♦ Уксус 9% - 100 мл ♦ Давс - 1-2 tbsp. халбага

Сармис, амтат гашуун чинжүүг хальсалж, угаана.Хашны хальсыг хальслаарай. Зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг угааж, зүснэ.Одоо бүх ногоог мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулъя. Одоо та хоол хийж болно.Тос нэмээд паалантай саванд хийж 40-50 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ.

♦ 4 кг өргөст хэмх ♦ 1 кг лууван ♦ 1 аяга элсэн чихэр♦ 1 аяга цуу♦ 1 аяга ургамлын тос♦ 100 гр. давс ♦ 2 tbsp. халбага сармис, сармис хэвлэлээр дамжин өнгөрдөг♦ 1 халбага. нэг халбага газрын улаан чинжүү.

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж, өргөст хэмхийг угааж, төгсгөлийг нь тайрч, 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь 2 хэсэг болгон хуваана (та нэг өргөст хэмхээс 8 ширхэг авна).Жижиглэсэн өргөст хэмх, сараалжтай лууваныг хольж, элсэн чихэр, давс, цуу, сармис, улаан чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, 4 цагийн турш исгэж үлдээгээрэй.4 цагийн дараа та лаазалсан бол лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

♦ Шош - 150 гр ♦ Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг♦ Apple - 1 ширхэг. ♦ Сонгино - 1 ширхэг.♦ Цөцгий - 200 гр ♦ Өндөг - 1 ширхэг. ♦ Гич - 1 халбага♦ Улаан чинжүү - 1 халбага♦ Яншуй - 1 баглаа (амсах болно)♦ Давс - 1 цайны халбага (амсах болно)

Буурцагыг ангилж, угааж, тогоонд хийж, хүйтэн усаар таглана. Буурцагыг 6-10 цагийн турш дэвтээнэ. Тогоог гал дээр тавь (усыг бүү соль). Бага дулаанаар буцалгаад 1 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь давс (0.5 халбага давс) нэмээд давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 30-50 минут), хөргөнө.Тахианы өндөгийг хайруулын тавган дээр хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Тогоог гал дээр тавиад буцалгана. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хооллоорой. Буцалж буй усыг зайлуулж, өндөг дээр хүйтэн ус асгаж, хөргөнө.Сонгино хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.Алимыг угааж, 4 хэсэгт хуваана. Голыг нь хайчилж, хальсалж, шоо болгон хуваана.Яншуй угааж, нилээд цавчих.Тахианы өндөгийг хальсалж, шоо болгон хуваана.Буурцагыг саванд хийнэ. Жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, алим, жижиглэсэн сонгино, өндөг, гич, давс, чинжүү нэмээд амт нь яншуй нэмнэ.Буурцагны салатыг өргөст хэмх, алимтай цөцгийтэй амталж, сайтар холино.

♦ Том хэмжээтэй цуккини - 2-3 ширхэг♦ Моцарелла - 1/3 tbsp♦ Өндөг - 1 ширхэг ♦ Панко талхны үйрмэг - 1/3 tbsp♦ Сараалжтай Parmesan бяслаг - 1/4 tbsp♦ Давс - амсах болно♦ Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно♦ Хувцаслах зориулалттай оливын тос

Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаана.Бид zucchini цэвэрлэж, хэдэн см зузаантай цагираг болгон хуваасан. Хутга ашиглан цөмийг нь болгоомжтой хайчилж, бяслагт зориулж аяга хийнэ. Нүх нь гарахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй (бидэнд цуккини багел хэрэггүй).Цуккинигийн зүссэн хөндийд чинжүү, давс хийж, моцарелла зүсмэлүүдийг аваад "аяга" руу сайтар хийнэ.Панко талхны үйрмэг, пармезан бяслагыг аяганд хийж холино.Өндөгийг тусдаа саванд хийнэ. Цуккини чихмэлийг өндөг рүү зөөлөн дүрж, дараа нь үйрмэг болон бяслагны холимогт гадаргуу дээр сайн наалдтал дүрнэ. Хэрвээ талх нь хулууны гөлгөр талуудад наалдахгүй бол санаа зовох хэрэггүй, энэ нь тийм ч чухал биш юм. Энэ нь дээд ба доод хэсгийг хамарсан байх нь илүү чухал юм.Зуккини шатаахгүйн тулд жигд хуудсыг тосоор бага зэрэг тосолно. Та мөн тусгай жигд цаас ашиглаж болно. Хоолны амтлагчийг 15 минутын турш жигнэх нь сүүлийн хэдэн минутанд сайхан алтан өнгө гарч ирэх ёстой. Хэрэв гарч ирвэл хоолны дуршил бэлэн боллоо!Энэхүү хоолны дуршилыг хөргөсөн kebabтай хамт хэрэглэх нь дээр.

Бид газар дээр нь хоол хийдэг

♦ хонхны чинжүү - 3-4 ширхэг.♦ чидун жимсний тос ногоонууд - 1 баглаа♦ цуу - 1 tsp. ♦ сармис - 2 хумс♦ давс - амсах болно

Чинжүүг 15-20 минутын турш нүүрсээр жигнэж, ердийн гялгар уутанд хийж хөргөнө.Хувцаслалтын хувьд цуу, тос, сармис (эхлээд хэвлэлээр дамжуулж байх ёстой), түүнчлэн жижиглэсэн ургамлыг холино.Чинжүү сайн хөргөсний дараа бид үр, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Дараа нь бид чинжүүгээ тууз болгон хуваасан (туузыг ойролцоогоор ижил өргөнтэй байлгахыг хичээ).Одоо амтлагчаа нэмээд хэрэв хүсвэл давс, газрын хар перцээ амталж болно.

♦ шинэхэн бууцай навч - 220 Г♦ хушга - 1/3 tbsp.♦ гүзээлзгэнэ - 0.5 кг

Шатахуун цэнэглэхэд:♦ шинэхэн нимбэгний шүүс - 1 tbsp.♦ дарсны цуу - 2 tbsp.♦ элсэн чихэр - 1/4 tbsp. ♦ургамлын тос - 1 tbsp.

Бууцайны навчийг угааж, самар хэрчиж, гүзээлзгэнэ цавчих. Хэрэв жимс нь том бол гүзээлзгэнэ хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Хэрэв энэ нь жижиг бол та хагасыг нь багасгаж болно.Том саванд гүзээлзгэнэ, бууцай, самар зэргийг холино.Бид хувцаслах зориулалттай бүх найрлагыг нэгтгэж, сайтар холино.Боолтыг үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Хоол идэхийн өмнөхөн салат дээр асгаж сайтар холино.Гаднаас нь харахад байгальд ийм салат бэлтгэх нь асуудалтай мэт санагдаж болох ч энэ нь тийм биш юм. Та гэртээ найрлагыг нь бэлдэж, зүсэж болно, бид ч бас гэртээ хувцасаа бэлддэг. Байгальд зөвхөн салатыг хувцаслаж, гайхалтай амтыг мэдрэх л үлддэг.

♦ толгой шанцайны ургамал - 1 сэрээ♦ бууцай - 2 баглаа♦ гүзээлзгэнэ - 0.5 кг♦ ногоон сонгино - 1 баглаа♦ цөцгий - 100 мл ♦ цагаан дарсны цуу - 2 tbsp.♦ элсэн чихэр - 60 гр ♦ сүү - 50 мл ♦ намууны үр - 2 tbsp.

Гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хоол хийхдээ хатуу, боловсорч гүйцээгүй гүзээлзгэнэ авах нь дээр.Салатны навчийг угааж, хатаана - Би цаасан алчуур хэрэглэдэг. Салатаа гараараа сонгоцгооё.Ногоон сонгино, бууцайгаа угаана. Үүнийг бага зэрэг хатаацгаая. Цагаан өдтэй ногоон сонгино авах нь зүйтэй.Сонгино, бууцайгаа нилээд цавчих.Тослог багатай цөцгий, сүү, элсэн чихэр, намуу цэцгийн үр, цагаан дарсны цуу зэргийг саванд эсвэл агааргүй саванд хийж холино. Савыг таглаатай таглаад сайтар сэгсэрнэ.Бэлтгэсэн шанцайны ургамал, бууцай, гүзээлзгэнэ, сонгино зэргийг салат саванд хийж холино.Бэлтгэсэн цөцгий болон намууны үрийн соусыг салатан дээр хийж сайтар холино.

♦ боловсорсон улаан лооль - 0.4 кг♦ ногоон сонгино - 2-3 иш♦ dill - жижиг баглаа ногоон♦ яншуй - жижиг баглаа♦ сармис - 2 шүд. ♦ нунтагласан cumin - 1/4 tsp.♦ нимбэгний хальс - 1/2 tsp.♦ карри - 2 чимх♦ дарсны цуу - 1 tbsp.♦ чидун жимсний тос - 3 tbsp.♦ газрын хар чинжүү - амсах болно♦ давс - амсах болно

Улаан лоолийг угааж, талыг нь хуваана. Махлаг улаан лоолийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, хэрэв та бага зэрэг устай улаан лоольтой тулгарвал голыг нь хасах хэрэгтэй, эс тэгвээс салатанд хэт их шүүс байх болно. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.Дилл, сонгино, яншуйгаа угааж, нилээд цавчих, холино. Нимбэгний хальсыг нилээд сараалжтай сараалж, сармисаа маш нилээд цавчих (та бас үрж болно).Тусдаа саванд дарсны цуу, чидуны тосыг хольж, сайтар холино, ингэснээр хоёр шингэнийг сайтар холино.Улаан лооль руу шаардлагатай бүх халуун ногоо хийнэ, ургамал, сармис, нимбэгний хальс нэмээд сайтар холино.Салат руу цуу, тос түрхээд бүгдийг дахин холино. Салат бэлэн.

♦ Хаш - 1-2 ширхэг.♦ Улаан улаан лооль - 3-5 ширхэг.♦ Болгарын чинжүү - 2-4 ширхэг.♦ Халуун чинжүү - 1-2 ширхэг.♦ Сармис - 3-4 шүд.♦ Сонгино (заавал биш) - 1-2 ширхэг.♦ Cilantro - 0.5 баглаа♦ Райхон - 0.5 баглаа♦ Гаа - 0.5 баглаа

Том саванд нэлээн давстай хүйтэн ус бэлтгэ. Усыг илүү хүйтэн болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.Хүнсний ногоог угаана. Хашны ирмэгийг хайчилж ав. Хашыг шорлог дээр уя. Үлдсэн ногоог шарсан дээр тавь.Хэдэн хумс сармисыг хутгаар буталж, цавчих.Ургамлыг нилээд цавчих - cilantro, raichon, бага зэрэг гаа.Хэрэв цагаан урт эсвэл нил ягаан сонгино хэрэглэж байгаа бол жижиг шоо болгон хайчилж ав.Маш халуун нүүрс дээр хаш жигнэх. Бэлэн байдал нь хашны арьсаар тодорхойлогддог - энэ нь хатуурч, босч, хаа сайгүй хагарч, махыг нь ил гаргах ёстой. Бага зэрэг халуун нүүрс дээр улаан лооль, олон өнгийн хонхны чинжүү, хэрэв хүсвэл халуун ногоон чинжүүг жигнэх хэрэгтэй.Хүйтэн давстай ус ав.Шарж дууссаны дараа хүнсний ногоогоо энэ усанд дүрж, хальсыг нь шууд усанд хийнэ.Дараа нь хаш нилээд цавчих. Улаан лоолийг 1 см-ийн шоо болгон хуваасан чинжүү хальс. Ногоон капсикумаас үр, арьсыг зайлуулна. Үүнээс үрийг нь салгасны дараа цавчих. Бүгдийг холино.

♦ жижиглэсэн хятад байцаа - 6 tbsp. ♦том усан үзэм - 2 ширхэг. ♦ жижиг улаан лууван - 5-6 ширхэг. ♦ ногоон сонгино - 1-2 иш

Шатахуун цэнэглэхэд: ♦Хүйтэн дарагдсан оливын тос - 2 tbsp. ♦дарсны цуу - 2 tbsp. ♦газрын хар чинжүү - амсах болно ♦далайн давс - амсах болно

Жижиглэсэн хятад байцаагаа тавган дээр тавиад усан үзэмээ хэрчиж эхэлнэ. Жимсээс хальсыг нь тайрч, дараа нь хэд хэдэн салбар болгон хувааж, цөм, үрийг зайлуулах шаардлагатай. Үүний дараа бид салбар бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, шоо хэмжээтэй хэсгүүдийг авна.Улаан лууванг угааж, шоо болгон нилээд цавчих. Грэйпфруттай тавганд хийж хутгана.Ногоон сонгино угааж, нилээд цавчих. Сонгинооос бусад бүх орц найрлагыг холино. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчаа салат дээр асгаж, шидээд дараа нь ногоон сонгино цацна.

Энэхүү салатыг шарсан төмс, сонгинооор хийж, гичтэй амтлагчаар чимэглэсэн.

♦ Улаан сонгино (цагираг болгон хуваасан) - 3 ширхэг. (ойролцоогоор 450 гр)♦ Жижиг залуу төмс (хагас болгон хуваасан) - 700 гр♦ Ганга, шинэхэн навч - 2 tsp.♦ Нэмэлт онгон оливын тос♦ Давс - амсах болно♦ Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно♦ Дижон гич - 1 tsp.♦ Цагаан дарсны цуу - 3 tbsp. л.♦ Шинэ ургамал (яншуй, эстрагон, dill, chervil, basil, chives) (жижиглэсэн) - 1/4 аяга

Дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаахын тулд шарсан махыг асаана.Шорлог дээр сонгины цагираг хийж, тосоор бага зэрэг дуслаарай. Өөр нэг аяганд төмсийг ганга, бага зэрэг тосоор хийнэ. Амт нь давс, чинжүү нэмээд хутгана. Төмсөө мөн шорлог дээр юүлнэ.Төмс, сонгиноыг зөөлөн болтол нь 15-20 минут хуурна.Энэ хооронд том аяганд гич, цуу, 6 хоолны халбага оливын тосыг хольж хутгаад давс, перцээ амтлаарай.Бэлтгэсэн ногоогоо шорлогоос гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Сонгино нилээд жижиглэн хэрчиж, амтлагчтай саванд хийж, тэнд төмс, ургамал нэмж, давс, чинжүү нэмээд сайтар хольж, салатанд нэн даруй өгнө.

Жор нэмсэн: 01.05.2014

Байгальд зугаалах нь үргэлж амралтын өдөр байдаг. Эцсийн эцэст, маш их хөгжилтэй, харилцаа холбоо байх болно, мөн шарсан маханд зориулж гал асаах болно. Гэхдээ олон хүн төрөл бүрийн ширээ идэх дуртай өнөө үед ганцхан шарсан махаар өөрийгөө дайлах нь бараг л ёс суртахуун биш юм. Тиймээс зочломтгой зочдод зочломтгой зочдод зориулж, шарсан маханд зориулсан салат бэлтгэцгээе. Дараа нь хамгийн амттай kebab ч гэсэн шинэ өнгөөр ​​гялалзах болно. Түүнчлэн, ихэвчлэн kebab-д зориулсан салат бэлтгэх нь үндсэн хоолны оршил болж, багийн сэтгэлийг нэгтгэхэд тусалдаг. Шарсан маханд зориулсан салат хийх алхам алхмаар жорыг ашиглах нь маш тохиромжтой. Дараа нь махтай хүнсний ногоогоор хийсэн амттан нь таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Хэрэв та сонгодог хувилбарын дагуу шарсан маханд зориулсан салат бэлтгэхээр шийдсэн бол танд шинэ ногоо хэрэгтэй болно. Тэдгээрийн аль нь гал дээр шарахад хамгийн тохиромжтой вэ? Юуны өмнө, тариаланчдын зах дээр бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь хамгийн сайн арга гэдгийг хэлэх нь зүйтэй (мөн өөрийн цэцэрлэгээс энэ нь үнэхээр тохиромжтой байх болно, ургалтын процесс бага механикжсан байх тусам жимс нь байгалийн амттай байдаг). бас хачирхалтай нь сэтгэл. Тиймээс улаан лооль нь шүүслэг, махлаг байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг хүчтэй, хаш нь жижиг, тогтмол хэлбэртэй, мууддаггүй, сонгино нь салатны сортуудаас хамгийн сайн нь, чинжүү нь боловсорч гүйцсэн, анхилуун үнэртэй, ногоон нь тод үнэртэй байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд хүнсний ногоо нь ямар хэлбэрээр хэрэглэж байгаагаас үл хамааран үргэлж эрүүл байдаг: шарсан, шатаасан эсвэл түүхий.

Шарсан маханд зориулсан салатыг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ

Үндсэн хоолны өмнө пикник дээр хийсэн зууш нь өлсгөлөнг бага зэрэг хангах зорилготой бөгөөд энэ нь найз нөхөдтэйгээ харилцахаас ихээхэн саад болдог. Жишээлбэл, Кавказад улаан лоольтой халуун ногоотой ургамлыг их хэмжээгээр идэх нь заншилтай байдаг бөгөөд дараа нь хурганы махны kebab амтлах нь хоёр дахин тааламжтай, амттай байдаг.

Тиймээс зочдодоо хөнгөн, хүйтэн ногооны салат санал болго, ингэснээр тэдний бодол санаа нэг мах шарахыг тойрохгүй байх болно. Хэрэв та хүрэлцэн ирсэн бүх хүмүүсийг гайхшруулж, шатаасан ногоотой дулаан салат хийхээр шийдсэн бол үүнийг үндсэн амттантай хамт өгөх хэрэгтэй.

Эрүүл ногооны салат

Бүх ногооны салатуудын ашиг тусын талаар эргэлзэх зүйл алга. Маш их халуун ногоотой ургамал агуулсан хөнгөн зууш нь ялангуяа эрүүл байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг байгалийн чухал тос, биофлавоноид агуулдаг. Ихэвчлэн шарсан мах нь хүндийн мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд байцаа, килантро бүхий улаан лооль нь шарсан махыг шингээхэд хялбар болгодог тул та маш их идэж чадахгүй, олон ургамал, ногоотой өөх тосоор хооллож чадахгүй. Тиймээс, шарсан маханд зориулж салат бэлтгэхийг хичээ.

Фото зураг бүхий шарсан салат жор

Шарсан ногооны салат

Танд хэрэгтэй болно: интоорын улаан лооль (15 ширхэг), жижиг хаш (4 ширхэг), хоёр, гурван сонгино, олон төрлийн салат, хэд хэдэн хонхны чинжүү, чидун жимсний тос, давс, чинжүү, амт нь их хэмжээний ногоон хэрэглэх нь дээр.

Бэлтгэл ажил:

Хоол хийхээсээ өмнө хүнсний ногоо, олон тооны ургамлыг сайтар зайлж, дараа нь цаасан алчуур дээр хатаана. Ердийнх шиг хальсалж байх ёстой сонгинооос бусад хүнсний ногоог бүхэлд нь, урьдчилсан цэвэрлэгээгүйгээр ашигладаг. Орцыг шорлог дээр тавиад жигнэхийн тулд шарах дээр тавь.

Та үйл явцыг анхааралтай ажиглаж, шорлогоо байнга эргүүлэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь жигнэж, шарж болгосны дараа хальсыг нь цэвэрлэж, хэсэг эсвэл шоо болгон хувааж, цөцгийн тос, давс, жижиглэсэн ургамлаар амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад дулаан газар байрлуулна. Хоолны амтлагч нь дусаах бөгөөд kebab бэлэн болсон үед халуун ногооны салаттай хамт идээрэй. Сайхан хооллоорой!

Гахайн махны kebab-д зориулсан бэрсүүт жүржийн салат

Орц: Хятад байцаа - 500 гр, бэрсүүт жүрж, улаан лууван - 1 баглаа, ногоон сонгино, дарсны цуу - 1.5 tbsp, хүйтэн дарсан оливын тос - 5-7 tbsp. л., хэрэв хүсвэл газрын чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил: байцаа цавчих, салат саванд хийнэ. Цитрус жимсийг хальс болон дотоод хуваалтаас хальсалж, целлюлозыг хурц хутгаар дунд хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Угаасан улаан луувангаа жижиг шоо болгон хайчилж, бусад найрлагад нэмнэ. Нэг аяганд тос, цууг хольж, салат хувцаслаарай. Давс, чинжүү нэмээд жижиглэсэн сонгино цацна.

Даршилсан сонгино, улаан лоолийн салат

Орц: цагаан сонгино - 2-3 ширхэг., том амтат улаан лооль - 3 ширхэг., шанцайны ургамал навч 6-10 ширхэг., 1: 1 харьцаатай устай алимны цуу - 10-9 tbsp. л., элсэн чихэр, давс тус бүр 1 халбага, цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 5-7 tbsp. л., dill нь cilantro болон яншуй нь баглаа.

Бэлтгэл ажил: сонгино хальсалж, цагираг болгон цавчих, түлэх. Усыг зайлуулж, цуу, тос, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж 1.8-2 цагийн турш даршилна. Дараа нь угаасан улаан лоолийг том хэсэг болгон хувааж, ногоон салатаар доторлогоотой хавтгай таваг дээр тавь. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал цацаж, бага зэрэг давс, сонгино нэмнэ.

Ногоон вандуйтай салат

Орц: нэг лааз ногоон вандуй, шинэ өргөст хэмх - 1-2 ширхэг., даршилсан өргөст хэмх, сонгино, амт нь давс.

Бэлтгэл ажил: Лаазалсан вандуйг нээж, илүүдэл шингэнийг шавхан, дараа нь салат аяга руу хийнэ. Бүх өргөст хэмхийг сараалж эсвэл нилээд цавчих. Мөн сонгино хайчилж, давс цацаж, бага зэрэг бутлана. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж холино. Та ширээн дээр амттай амттангаар үйлчилж болно.

Даршилсан ногоо, шампиньоны салат

Орц: шампиньон - 350-500 гр., улаан хонхны чинжүү - 2 ширхэг., жижиг, илүү сайн залуу цуккини - 1.5 -1 ширхэг., далайн давс, халуун хар чинжүү - тус бүр 1/4 халбага, оливын тос - 7-6 ширхэг. tbsp, нэг нимбэгний шинэхэн шүүс, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар яншуй.

Бэлтгэх арга: Мөөг, хүнсний ногоог угааж хатаана. Champignons-аас тагийг нь хайчилж, дээд хальснаас нь хальслаарай. Дараа нь нимгэн хуванцар хэсэг болгон цавчих. Перецийг хальсалж, тууз болгон цавчих. Шаардлагатай бол zucchini хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Саванд бүгдийг нь хольж, тос, нимбэгний шүүс, чинжүү, давсаар амтлана. Хүнсний ногооны хольцыг нягт битүүмжилсэн уутанд хийж, 17-20 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бэлтгэсэн ногоогоо сайхан салатны саванд хийж, ногоон яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Килантро бүхий ногоон шошны салат

Орц: хөлдөөсөн ногоон шош, солонгос лууван - 120-150 гр, шинэхэн килантро, 1/3 халбага нунтагласан кориандра, сармис, амт нь давс.

Бэлтгэх арга: Буцалж буй давсалсан ус руу буурцагны шошыг хийж, бараг бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Буурцагыг шигшүүрээр хийж хөргөнө. Салатны аяганд хийж, солонгос лууван, жижиглэсэн килантро, буталсан сармис нэмнэ. Давс ба кориандрагаар цацна.

Шарсан маханд зориулсан салат хийх видео жор

Холбоотой бичлэгүүд:

Үүнтэй төстэй бичлэг олдсонгүй.

Шиш kebab бол зуны улиралд маш их алдартай байдаг дуртай хоол юм. Тэд мах шарахдаа зөвхөн зугаалгаар зогсохгүй зуны янз бүрийн амралтаар хооллодог. Ширээ хоосон байлгахгүйн тулд ямар хачир, салат, амтлагч бэлтгэж болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Ихэнхдээ хүнсний ногоо, ургамал, төрөл бүрийн сүмс, пита талхыг shish kebab-аар үйлчилдэг. Хамгийн тохиромжтой ундаа бол зөв сонгох ёстой дарс юм. Бид энэ нийтлэлд эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар ярих болно.

Шарсан махтай хамт ямар дарс хэрэглэх нь дээр вэ?

Гүржчүүд махыг хамгийн амттай хоол хийдэг гэж үздэг тул Гүржийн "Саперави" дарсыг сонгох нь дээр. Энэхүү ундаа нь баялаг бүтэцтэй, тод анар амттай байдаг. Энэ нь өөх тос, шарсан махтай сайн нийлдэг.

Гайхамшигтай дуэт бол шарсан мах, дарс байх болно " Кабернет Совиньон" Энэ нь маш их таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодонд шарсан махыг илүү сайн шингээх боломжийг олгоно.

Хэрэв та хурганы мах бэлтгэж байгаа бол Австралийн Шираз нь маш сайн нэмэлт ундаа байх болно. Энэхүү дарс нь үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө амтыг хослуулсан бөгөөд хар чинжүүний тод тэмдэглэлийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та хоол хийхдээ үхрийн махыг илүүд үздэг бол Италиас Sangiovese сортын дарс тохирох болно.

Пикникийн салатууд

Хэрэв та шарсан махандаа юу үйлчлэхээ мэдэхгүй байгаа бол өгсөн жорыг ашиглахаа мартуузай. Зөвхөн гэртээ төдийгүй гадаа бэлтгэх боломжтой маш олон тооны зуны салатууд байдаг. Тэд баярын ширээн дээр анхны бөгөөд тохиромжтой харагдах болно.

Шарсан ногооны салат. Гал дээр чанаж болгосон хүнсний ногоо нь маш амттай, шүүслэг, бага зэрэг утаатай амттай болдог.

Үүнээс гадна ийм дулааны боловсруулалт нь ашигтай бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог. Хэрэглэсэн найрлага нь 6 нэгжид зориулагдсан.

Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй: 235 гр спаржа, 190 гр шампиньон, ногоон ба шар цуккини, улаан сонгино, улаан хонхны чинжүү, ургамлын тос, 2 tbsp. жижиглэсэн лаврын халбага, 1 tbsp. жижиглэсэн нимгэн сонгино, яншуй халбага, 6 tbsp. буталсан хагас хатуу бяслагны халбага. Хувцаслалт хийхийн тулд та авах хэрэгтэй: 2 tbsp. улаан дарс цуу халбага, 1 tbsp. нэг халбага оливын тос, давс, Дижон гич тус бүр 0.5 халбага, зөгийн бал 1.5 халбага, чинжүү 0.25 халбага.

1. Эхний шатанд та найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй: мөөгний тагийг салгаж, цуккиниг 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хувааж, сонгиноыг ижил зузаантай цагираг болгон цавчих, чинжүүг хоёр хэсэг болгон хувааж, үр, судсыг нь салгана;
2. Сараалжыг тосоор тосолж, дээр нь бэлтгэсэн хүнсний ногоо тавина, энэ нь бас тосоор цацаж байх ёстой. Тал бүр дээр 4 минутын турш хооллоорой. улаан өнгөтэй болох хүртэл. Тэднийг тавган дээр тавиад хөргөнө;
3. Одоо хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хувааж, салат аяганд хийх цаг болжээ. Боолтны найрлагыг тусад нь хольж хутгаад салатанд нэмнэ. Бүгдийг хольж, ургамал нэмээд бяслагаар цацна.

"Гүрж" салат". Таны мэдэж байгаагаар хамгийн амттай, жинхэнэ shish kebab нь Жоржиа мужид бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь энэ улсад зохион бүтээсэн салатны жор нь маханд тохиромжтой байх болно гэсэн үг юм. Уг таваг нь нэлээд хөнгөн боловч нэгэн зэрэг хурц, хурц чанараараа ялгардаг.

Энэ жорыг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.: 3 өргөст хэмх, улаан лооль, улаан сонгино, 45 гр хушга, 2 том хумс сармис, нэг чимх чинжүү, 15 гр ургамал, 1 tbsp. дарсны цуу халбага, 2.5 tbsp. халбага ус, давс.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

• Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хальсалсан сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Угаасан, хатаасан ногоонуудыг нилээд цавчих;
• Хальсалсан сармисыг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь самар, давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол холино. Та хутгагчийн оронд зуурмаг ашиглаж болно. Үүссэн масс руу цуу нэмээд сайтар холино. Дараа нь ус нэмээд өтгөн цөцгий шиг нэгэн төрлийн тууштай болгохын тулд холино;
• Хавтгай таваг аваад, дээр нь бэлтгэсэн ногоо тавиад, бүх зүйл дээр боолт хийнэ.

Лаваш нь шарсан маханд эргэлддэг

Баярын ширээн дээр шарсан махаар юу үйлчлэхээ бодож байхдаа энэ амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг санахгүй байх боломжгүй юм.

Анхны хоолны дуршилыг өөр өөр дүүргэгчээр бэлтгэж болох боловч бид бяслагтай сонгодог хувилбарт анхаарлаа хандуулах болно. Найрлагын хэмжээ нь 6 нэгжид зориулагдсан.

Энэхүү жорны хувьд та дараах бүтээгдэхүүнийг баярын ширээн дээр авч явах хэрэгтэй.: 2 хуудас лаваш, 30 гр яншуй, 285 гр сулугуни бяслаг. Бөглөхдөө та наймалж саваа, загас, чанасан тахиа, хиам, өндөг болон бусад найрлагыг ашиглаж болно.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

• Пита талхны хуудас бүрийг 3 хэсэгт хувааж, хөндлөн огтолно. Үр дүн нь ойролцоогоор 30х15 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно;
• Угаасан, хатаасан яншуй хайчилж, бяслагыг жижиг шоо болгон хуваана. Лаваш бүр дээр дүүргэж тавиад, бин шиг өнхрүүлээрэй. Шарсан дээр тавиад тал бүр дээр нь шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бяслаг нь зажлууртай хэвээр байхын тулд мах, өнхрүүлгийг нэгэн зэрэг үйлчил.

Шарсан дээр чанаж болгосон мөөг

Олон хүмүүс байгальд шарсан махаар юу хийж болох талаар бодож, энэ хоолыг хийхээр шийдсэн нь гарцаагүй. Бид маш шүүслэг болж хувирдаг зууш бэлтгэх хоёр сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна. Найрлагын хэмжээ нь 4 нэгжид зориулагдсан.

Энэхүү жорны хувьд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.: 500 гр шампиньон, 100 гр утсан тахианы мах (буцалж болно), 55 гр өөх тос, бяслаг тус бүр, 30 мл шар буурцаг сумс, 1 tbsp. нэг халбага гич, 1 халбага нимбэгний шүүс, халуун ногоо.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

• Мөөгийг угааж, хальсалж, ишнээс нь малгайг нь салгана. Нимбэгний шүүс, соус, халуун ногоо, гичийг холино. Мөөгний хамгийн сайн сонголт бол Provencal ургамал юм. Marinade хутгана, мөөг нэмээд сайтар сэгсэрнэ. 20 минут байлгана, үе үе хутгана;
• Хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь сараалж дээр тавиад доошоо онгойлгож сараалж дээр тавь. Гадаргууг шарсан бол жижиглэсэн тахианы мах, бяслагны хэсгүүдийг таглаад хийнэ. Дахин гал дээр тавиад бяслаг хайлах хүртэл байлгана;
• Гахайн өөхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, малгайгаар ээлжлэн шорлог дээр тавь. Аль гахайн өөхийг давсалсан эсвэл тамхи татдаг болохыг өөрөө шийдээрэй. Хөл, гахайн өөхийг тусад нь хийнэ. Шарсан дээр тавиад алтан шаргал болтол нь хааяа эргүүлж хуурна. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут болдог.

Гахайн өөхтэй төмс "Баян хуур"

Шарсан махаар юу амттай хоол хийж болохыг олж мэдэхийн тулд бэлтгэхэд маш энгийн амттай хачирын талаар ярих нь зүйтэй. Энэ хоол нь маш үзэсгэлэнтэй, анхны харагддаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Хоолны тугалган цаас бэлтгэхээ мартуузай.

Шиш kebab бол ямар ч зугаалгын гол хоол юм. Гэхдээ зөвхөн махаар үйлчлэх нь хангалтгүй тул түүнд нэмэх талаар бодох нь зүйтэй. Шарсан маханд ямар төрлийн хачир байдаг, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу.

Шиш kebab-ийн хачир нь түүний амтыг онцлон тэмдэглэх ёстой бөгөөд гол шаардлага бол тавагны хөнгөн байдал юм. Эцсийн эцэст, шарсан мах нь ходоодонд нэлээд хүнд хоол байдаг тул бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд бид танд шинэ ногоо, ургамлыг хачир болгон сонгохыг зөвлөж байна.

Үүнээс гадна, хачир нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байх ёстой. Байгальд амттай үдийн хоол идэхийг олон цагаар хүлээхийг хэн хүсэх вэ? Тиймээс маш сайн сонголт бол ил гал дээр маш хурдан шарсан мөөг, хүнсний ногоо байх болно.

Гэхдээ зөвхөн халуун хачир биш, бас шарсан маханд тохиромжтой хүйтэн хоол байдаг. Эдгээр нь гэртээ зүсэж, байгальд шууд хувцаслаж болох салат байж болно. Цорын ганц зөвлөгөө бол шинэхэн ногоо муудах процессыг хурдасгах майонез хэрэглэхгүй байх явдал юм. Эсвэл оливын тос, гич, тэр ч байтугай цөцгийтэй хийсэн боолт хэрэглээрэй.

Шарсан махны хачирны жор – шарсан ногоо

Шарсан ногоо нь өөрөө амттай байдаг. Хатуу ногоо сонгож, арьсан дээр нь хуурч ав.

Орц:
× 3 хаш;
× 3 цуккини;
× 6 мөөг;
× 2 амтат чинжүү;
× 3 халбага. оливын тос;
× 3 халбага нимбэгний шүүс;
× лаврын (хэд хэдэн мөчир);
× 2 хумс сармис;
× амт нь давс, чинжүү.

Та ямар ч ногоог шарж болно

Шиш шишийн ногооны хачир бэлтгэх жор:

1. Хашаа хэрчиж, давс нэмээд хүйтэн усанд 15 минут байлгасны дараа зайлж хатаана. Энэ ногооны илүүдэл гашуун байдлаас салахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Мөн zucchini, мөөг, чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Маринадын хувьд оливын тос, нимбэгний шүүс, лаврын болон жижиглэсэн сармисыг холино.

3. Мөөг, хүнсний ногоо дээр marinade хийнэ. Тэд сайн marinate болгохын тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

3. Хүнсний ногоо, мөөгийг тал бүр дээр 2 минутын турш шарна. Та тэдгээрийг зүгээр л шорлог дээр хийж болно. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна. Та кетчуп эсвэл chutney сумсыг тусад нь үйлчилж болно.

Shish kebab-ийн хажуугийн тавагны жор - бяслагтай мөөг

Орц:
× 12 том мөөг;
× 60 гр хатуу бяслаг;
× 50 гр цөцгийн тос;
× ногоон сонгино;
× 3 хумс сармис;
× амтлах ганга;
× амт нь давс, чинжүү.

Хэрэв та хүсвэл бяслаг нэмэх шаардлагагүй, мөөг нь амттай байх болно.

Шиш kebab-д зориулсан мөөгний хачир бэлтгэх жор:

1. Мөөгийг цэвэрлэж, ишийг нь хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн сармистай тосыг нунтаглана.

3. Мөөгний малгайг сармисны тосоор үрж, тал бүр дээр 2 минутын турш мах шарах (эсвэл шорлог) хийнэ. Шарсан мөөгөн дээр сонгино-ганга-бяслагны хольцыг цацаж, бяслаг хайлж эхлэх хүртэл 3 минутын турш хооллоорой. Халуунаар үйлчил.

Шарсан махны хачирны жор – улаан лоольтой төмс

Орц:
× 8 төмс;
× 2 улаан лооль;
× 300 мл цөцгий эсвэл 300 гр цөцгий;
× 130 гр хатуу бяслаг;
× 50 гр цөцгийн тос;
× яншуй, ногоон сонгино;
× амт нь давс, чинжүү.

Та төмстэй хамт бусад дуртай ногоог хуурч болно.

Шарсан маханд зориулж төмсний хачир хийх жор:

1. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв төмс жижиг бол та тэдгээрийг бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Төмсийг давс, чинжүү, ургамал, цөцгий, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

2. Төмс бүрийг тугалган цаасаар боож, 20-30 минутын турш шарна. Үүний дараа тугалган цаасыг задалж, төмс дээр жижиглэсэн улаан лооль, бяслаг нэмээд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл энд гахайн мах нэмж болно. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Сонгино, улаан лоолийн shish kebab нь хачир хийх жор

Орц:
× 5 tbsp. л. жүржийн шүүс;
× 1 улаан сонгино;
× 4 том улаан лооль;
× 3 халбага. л. оливын тос;
× лаврын, халуун ногоо, амтлагч, амт нь давс.

Мөн шарсан ногоотой бүлээн салат хийж болно.

Сонгино, улаан лоолийн шиш kebab хачир хийх жор:

1. Улаан сонгиноо цагираг болгон хайчилж, жүржийн шүүстэй саванд хийж, давс болон бусад амтлагчаа нэмнэ. 10 минут байлгана.

2. Базилик, оливын тос нэмээд сайтар холино. Улаан лоолийг хэрчиж, мөн холино.

3. Хэсэг хэсгүүдийг тугалган цаасаар боож, 10-15 минутын турш шарна.

Шиш kebab бол улс орны баярын үеэр бэлтгэсэн хамгийн алдартай хоол юм. Олон хүмүүс гадаа үдэшлэг гэсэн утгатай "шарсан мах идье" гэж хэлдэг. Учир нь бүхэл бүтэн гэр бүл эсвэл нөхөрсөг бүлгээрээ байгальд цөөн хэдэн аялал хийх нь манай эх орончдын дунд мах шарахгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаг. Гэсэн хэдий ч шарсан мах нь хичнээн амттай, шүүслэг байсан ч зүгээр л ямар нэгэн шинэхэн амттангаар хооллохыг хүсдэг. Бид аль хэдийн ярьсан . Өнөөдөр бидний ярианы сэдэв нь гадаа шарсан маханд зориулсан хөнгөн салат байх болно. Түүнээс гадна бид энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг ер бусын эсвэл наад зах нь тийм ч энгийн жоруудад анхаарлаа хандуулахаар шийдсэн.

Хоолны нууц

Бид ойлгож байна: та энгийн боловч анхны шарсан зуушны төгс жорыг олж, байгальд аялахыг тэсэн ядан хүлээж байна. Гэхдээ бид танд сонголт хийхэд тань туслах хэд хэдэн зөвлөмжтэй танилцаж, зочдоо салатаар хордуулахгүй байхыг санал болгож байна (харамсалтай, ийм зүйл тохиолддог).

• Майонез эсвэл цөцгийтэй шарсан маханд бэлтгэсэн салатыг бүү өмс. Эдгээр хоол нь хурдан муудаж, зуушыг хэтэрхий дүүргэдэг.
• Зөвхөн шинэхэн амттай хөнгөн салатууд нь kebab-д тохиромжтой. Хамгийн тохиромжтой нь улирлын чанартай хүнсний ногоогоор бэлтгэгдсэн байх ёстой.
• Салатанд давс нэмж болохгүй. Наад зах нь үндсэн хоол бэлэн болохоос өмнө үүнийг бүү хий. Үгүй бол хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж, салат нь устай болно.
• Хувцаслалтын найрлагыг өөрчилснөөр та танил салатыг танигдахын аргагүй болгож чадна. Прованс ургамал, бальзамын цуу, нимбэг эсвэл жүржийн шүүс, кунжутын үр, шар буурцагны соус зэрэг орцуудыг оруулаад үзээрэй.
• Хиам, утсан мах, загас, өндөг, бяслаг зэргийг салатны жороор бүү оруул. Тэдгээрийн тусламжтайгаар салат хөнгөн биш бөгөөд ходоодонд хүндээр тусахгүй болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм найрлага нь наранд маш хурдан мууддаг.

Одоо та гадаа шарсан мах бэлтгэхэд зориулсан салат бэлтгэх үндсэн дүрмийг мэддэг болсон тул та энгийн бөгөөд ер бусын жоруудын сонголтыг судалж болно.

Байцаа, эрдэнэ шиштэй Dandelion салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
• шинэ өргөст хэмх - 0.2 кг;
• Хятад эсвэл цагаан байцаа - 0.3 кг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• нимбэгний шүүс - жимсний хагасаас;
• ургамлын тос - 40-60 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа нилээд цавчих.
2. Өргөст хэмхийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав.
3. Лаазнаас шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоо дээр эрдэнэ шиш нэмнэ.
4. Тус тусад нь тос, шүүс, чинжүү, давс холино, салат амтлагч.

Ногоон ногооны дэвсгэр дээрх тод шар эрдэнэ шишийн үр нь нуга дахь Dandelions шиг харагдаж байна. Энэхүү салатыг өвлийн улиралд ч бэлдэж болох бөгөөд энэ нь зуныг сануулж, сэтгэл санааг тань өргөх болно. Энэхүү шинэхэн салаттай shish kebab нь тэсрэх болно.

Перец, селөдерейтэй байцаатай "Хөнгөн сэвшээ салхи" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• амтат чинжүү - 0.25 кг;
• цагаан байцаа (хятад байцаагаар сольж болно) - 0.3 кг;
• шинэ өргөст хэмх - 0.2 кг;
• селөдерей иш - 100 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа нилээд цавчих.
2. Чинжүү, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
3. Селөдерей ишийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Бүгдийг хольж, цөцгийн тос, нимбэгнээс шахсан шүүсээр амтлана.

Байцаа, бэрсүүт жүржтэй "Содон хос" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• улаан эсвэл цагаан байцаа - 0.3 кг;
• бэрсүүт жүрж - 1 ширхэг;
• бальзамын цуу - 20 мл;
• ургамлын тос - 60 мл;
• шинэхэн ургамал (ямар ч) - 100 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа хэрчинэ.
2. Усан үзэмийг хагасаар нь хайчилж, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад байцаа дээр нэмнэ. Усан үзэмийг огтлох үед ялгарсан шүүсийг хийнэ.
3. Ногоон хэрчиж, бэрсүүт жүрж, байцаа нэмнэ.
4. Газрын тос, цууг хольж, амтлагч дээр асгаж, хутгана.

Та эсрэг тэсрэг хүмүүс уулздаг гэж сонсож байсан уу? Энэ бол яг ийм тохиолдол юм. Байцаа, цитрус жимс нь юугаараа ижил төстэй юм шиг санагдаж болох ч бодит байдал дээр тэд эв найртай эв нэгдлийг бий болгох чадвартай болох нь харагдаж байна. Энэхүү энгийн боловч туйлын стандарт бус салат нь зөвхөн гахайн мах, тахианы махны шарсан маханд төдийгүй шарсан маханд шарсан загастай хослуулдаг.

Аругула, улаан луувантай "Халуун зүйл" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• аругула - 100 гр;
• улаан лууван - 100 гр;
• ногоон сонгино - 50 гр;
• хясаа - 100 гр;
• ширээний гич - 5 мл;
• алимны цуу (6 хувь) - 5 мл;
• ургамлын тос - 40 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Аругула хэрчиж, аяганд хийнэ.
2. Улаан лууваныг зүсмэл болгон хайчилж, аругула нэмнэ.
3. Ногоон сонгино хайчилж, бусад найрлагатай холино.
4. Каперсыг жижиг дугуйлан болгон хайчилж, тэнд илгээнэ үү.
5. Гичийг цуутай нунтаглана. Цохиж, аажмаар тос нэмнэ.
6. Салатыг гич-цагаан цуутай амтлагчаар амтлаарай.

Салатыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг, гэхдээ энэ нь таныг дулаацуулдаг! Халуун ногоотой хайрлагчид энэ зуушны халуун ногоотой амтанд дуртай байх болно. Шарсан маханд яг тохирно!

Өргөст хэмх, чинжүү, луувантай "Ази-Европ" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• лууван - 0.2 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.2 кг;
• өргөст хэмх - 0.2 кг;
• кунжутын үр - нэг халбага;
• нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс - тус бүр нэг халбага;
• ургамлын тос - 2 том халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Перецийг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.
2. Лууван, өргөст хэмхийг урт тууз болгон хайчилж эсвэл солонгос салатанд зориулж сараалжтай болгоно.
3. Хүнсний ногоо холино.
4. Нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, тосыг холино. Салатыг хувцаслаарай.
5. Үйлчлэхдээ кунжутын үрээр цацна.

Энэхүү амттан нь Ази, Европын хоолны уламжлалыг хослуулсан байдаг. Хачирхалтай нь, энэ нь Кавказ үндэстэй kebab-тай төгс тохирдог.

Хүнсний ногоо, шош бүхий "Тбилиси" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• лаазалсан шош - 1 лааз;
• улаан сонгино - 0.2 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.2 кг;
• сармис - 0.5 толгой;
• килантро - 100 гр;
• хушга - 100 гр;
• Suneli hops, давс, ургамлын тос - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино, чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Тэдэнд шош, жижиглэсэн килантро нэмнэ.
3. Сармисаа нилээд цавчих.
4. Самарыг уутанд хийнэ. Дээрээс нь зуурсан гурил зуурч байгаа юм шиг өнхрүүлээрэй.
5. Хүнсний ногоо дээр сармис, самрын үйрмэг нэмнэ.
6. Тэднийг амтлагчаар нь цацна.
7. Газрын тосонд хийнэ, хутгана.

Мэдээжийн хэрэг, Гүржийн салат шарсан махтай төгс зохицдог тул түүнд тохирохгүй байх эрх байхгүй. Сармис, самрын тэмдэглэл бүхий халуун ногоотой амтыг та мэдээж үнэлэх болно. Мөн энэ салат өөрөө маш амттай байдаг. Бид санал болгож байна!

Улаан лууван, алимтай "Охидын нулимс" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хар улаан лууван - 1 ширхэг;
• алим - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• тос, давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоо, алимыг хальсалж, хэрчиж цэвэрлэнэ.
2. Хутгаж, бага зэрэг давсалж, тосоор амтлана.

Энэхүү салатны сэтгэл хөдөлгөм нэр нь таныг байгальд, шарсан маханд аваачсан баяр ёслолыг тань бүү дарагтун!

Мөөг, улаан лооль бүхий "Ойн дуршил" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• шинэ мөөг - 0.3 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• шинэ улаан лооль - 0.3 кг;
• ургамлын тос, давс, чинжүү, шинэхэн ургамал - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг нүүрсээр жигнэх.
2. Мөөгийг (мэдээж бах биш, харин шампиньон) сараалжтай сараалж дээр хуурна.
3. Хөргөж, төмсийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн.
4. Мөөгийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
5. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Найрлагыг нь нэгтгэж, давс, чинжүү нэмээд тос асгаж, ургамлаар цацна.

Та итгэлтэй байж болно: энэ салат нь kebab-аас багагүй эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Өргөст хэмх, улаан лооль, авокадо бүхий "Гадаадад зочин" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• авокадо - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 0.25 кг;
• өргөст хэмх - 0.25 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• оливын тос - 50 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоо, авокадо целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
2. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, тостой хольж, салатыг амтлана.

Улаан лооль, өргөст хэмхтэй хөнгөн салат нь шарсан махны сонгодог нэмэлт юм. Гэхдээ тэд маш олон удаа үйлчилдэг тул зарим хүмүүс үүнээс залхдаг. Авокадо нь амтыг нь шинэлэг болгож, өвөрмөц болгодог. Хэрэв танай зуслангийн байшинд авокадо ургадаггүй бол энэ нь хамаагүй: үүнийг лийрээр соль. Тийм ээ, амт нь өөр өөр байх болно, гэхдээ бас сонирхолтой, гэнэтийн тааламжтай байх болно.

Улирлын чанартай хүнсний ногоогоор хийсэн "Тан дур булаам тойруу" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• цэцэрлэгт олддог хүнсний ногоо (улаан лууван, улаан лооль, өргөст хэмх) - тэнцүү хэмжээгээр;
• алим - хүнсний ногоо бүрийн адил хэмжээ;
• нимбэгний шүүс - алим дээр дуслахад хангалттай;
• ургамлын тос, халуун ногоо, хатаасан ургамал - амсах болно;
• ногоон сонгино - 6-8 ширхэг;
• даршилсан сонгино - 100-150 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна.
2. Хүнсний ногоог ижил зүсмэлүүд эсвэл тойрог болгон хайчилж ав.
3. Алим, хүнсний ногоог салбар болгон байрлуулж, дээр нь тос хийнэ.
4. Ногоон сонгины өдийг салбаруудын хооронд байрлуулна.
5. Төв хэсэгт даршилсан сонгино тавь.

Энгийн, үзэсгэлэнтэй, маш дур булаам - байгальд шарсан махны зуушнаас өөр юу хэрэгтэй вэ? Сайхан хооллоорой!

Энэ материалд цуглуулсан хөнгөн салат хийх энгийн жорууд нь пикник гадаа болж байгаа ч гэсэн шарсан маханд ер бусын амтлагч бэлтгэх боломжийг олгоно. Туршилт хийхээс бүү ай - аз нь зоригтой хүмүүст таалагддаг!