Mammas piezīmju grāmatiņā atradu ļoti interesantu recepti, ko sauc par cukini kā ananāsu ziemai ar apelsīniem. Nolēmām pamēģināt un nebijām vīlušies. Jūs zināt patiešām ananāsu garšas cukini.
Tos var ēst kā desertu vai pievienot salātiem, dekorēt ar kūkām vai saldajiem groziņiem ar krējumu. Bērni ar prieku ēdīs veselīgus izstrādājumus.
Cukini ar ananāsiem
Nav vajadzīgas nekādas ķimikālijas, viss ir ļoti vienkārši un pieejams.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 4 kg;
- Apelsīns – 2-3 gab;
- ūdens - 1 litrs;
- Citronskābe - 1 ēd.k. namiņš;
- Cukurs - 2 ēd.k.
Kā soli pa solim sagatavot recepti ar fotogrāfijām mājās
Nav neparastu sastāvdaļu. Sāksim.
Šī recepte ir paredzēta 5 1 litra burciņām.
Dārzeņu un citrusaugļu izvēle
Mums vajadzēs apelsīnus un cukini. Citrusaugļiem nav īpašu kritēriju vai prasību, galvenais, lai tie būtu gatavi, svaigi, bez svešas smakas vai puves. Bet es ieteiktu ņemt lielākus cukini, bet jaunus, ar plānu mizu, obligāti, lai tie nav ļengans, bez ārējiem bojājumiem. 
Gatavošanās ziemai
Apelsīnus aplej ar verdošu ūdeni, lai nomazgātu netīrumus un to apstrādei izmantoto vasku.
Sagriež gabaliņos.
Iepriekš izmazgājiet burkas ar soda vai veļas ziepēm, izskalojiet zem tekoša ūdens, nav nepieciešams sterilizēt; Citrusaugļus liek burkās; es izmantoju litru burkās. Bet jūs varat droši izmantot jebkura cita tilpuma konteinerus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu apetītes un ģimenes lieluma.
Nomazgājiet cukīni, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas, izmantojot ēdamkaroti. Nav nepieciešams tīrīt ādu.
Sagriež nelielos kubiņos, apmēram 2*2 centimetrus.
Mazos cukini sagriež gredzenos un ar krūzīti izspiež vidu, veidojot gredzenu, vai sagriež pusgredzenos.
Visu liek burkā ar apelsīniem.
Pildījuma sagatavošana
Lai ananāsi no cukini saskaņā ar šo recepti būtu kraukšķīgi un garšīgi, tie jāpārlej ar aukstu sīrupu. Šajā daudzumā parastā, aukstā ūdens atšķaida cukuru un citronskābi, līdz tas pilnībā izšķīst. Lejam burkās.
Mēs sterilizējam
Liela katliņa apakšā novietojiet tīru dvieli vai salveti, novietojiet trauku ar apstrādājamo priekšmetu, katru burku pārklājiet ar tīru metāla vāku (iepriekš vāriet 10 minūtes), ielejiet burkās ūdeni līdz jostasvietai (šeit ir tie sāk sašaurināt). Sterilizējiet 15 minūtes. Izņem, hermētiski sarullē, apgriež otrādi, ietin kaut ko siltu, līdz pilnībā atdziest. 
Kā un kur uzglabāt
Jūs varat un vajadzētu uzglabāt vēsā vietā, pagrabs ir ideāls. Bet dzīvokļu iemītniekiem varu piedāvāt alternatīvu - tā ir noliktavas telpa vai jebkura tumša, vēsa vieta jūsu mājās. Galvenais ir izvairīties no tiešiem saules stariem un siltuma avotiem. Varat arī ņemt līdzi pagrabā vai garāžā. Tikai pārliecinieties, ka uzglabāšanas vieta nav pārāk auksta, gaisa temperatūra tajā nenoslīd zem +5, pretējā gadījumā produkta garša var sabojāt.
Iespējams, ka ikvienam patīk cukini - cepti, sautēti, konservēti. Taču izrādās, ka šis dārzenis ir pārsteigumu pilns: no tā var pagatavot desertu. Ne tikai to, jūs varat to izmantot ananāsu pagatavošanai! Turklāt diezin vai kāds spēs atšķirt šos kā ananāsus ziemai pagatavotos cukīni no īstiem eksotiskiem augļiem. Šajā rakstā mēs jums pateiksim šīs apbrīnojamās sagatavošanas receptes un nianses.
Galvenais posms jebkuras sagatavošanās sagatavošanai ziemai.
Pirmais solis ir rūpīgi izvēlēties dārzeņus. Lai to izdarītu, jums jākoncentrējas uz šādiem parametriem:
- Labāk izvēlēties mazus augļus, kas sver apmēram 150-200 gramus.
- Augļu garumam jābūt 12-20 centimetriem.
- Pievērsiet uzmanību dārzeņa mizai. Svaigiem cukīniem ir gluda, spīdīga virsma.
- Nelietojiet cukīni ar tumšiem laukumiem, asām kontrastējošām ādas krāsas izmaiņām vai nepatīkamu smaku.
- Cukini kāts norāda uz svaigumu, “astei” jābūt zaļai. Ja tas ir brūns, tas nozīmē, ka dārzenis ir novecojis.
- Visgaršīgākie ananāsu cukini būs no jauniem cukini, kuriem ir plāna, maiga miziņa. Var izmantot arī gatavu dārzeņu, bet tad tā pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku.
- Pat visjutīgākā āda ir jānoņem.
- Noteikti izņemiet serdi un sēklas, jo to klātbūtne parādīs, ka tas nebūt nav eksotisks auglis.
- Dārzeņu vajadzētu pēc iespējas ciešāk sagriezt ananāsu šķēlēs.
Atsauce! Vislabāk darbojas ananāsu gredzena forma. To var pagatavot, izmantojot īpašu griešanas ierīci vai parasto glāzi.
Vislabāk dārzeņu sagriezt 10 mm gredzenos un izņemt vidu ar veidni. Gredzenus ir atļauts sadalīt uz pusēm vai gabalos. Kad nav griešanas formas, cukini augļus var sadalīt divās daļās un izņemt serdi ar sēklām. Apgrieziet iegūto "laivu" un sagrieziet daiviņās, kas izskatīsies kā ananāsu pusgredzeni. Jūs varat sasmalcināt dārzeņu kubiņos, kuru mala ir aptuveni divi centimetri.
Recepte cukini ar ananāsu sulu
Populārākā cukini deserta pagatavošanas metode ir izmantot veikalā iegādāto sulu no eksotiskajiem augļiem. Tas piešķir vajadzīgo garšu, kas neļauj atpazīt dārzeņu pazīmes aromātiskajās šķēlēs.
Ananāsu sīrupā
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kilograms cukini;
- 350 mililitri ananāsu sulas;
- 125 grami cukura;
- 2/3 tējkarotes citronskābes;
- šķipsniņa vaniļas pulvera.
Sagatavošana:
- No augļa jānoņem miza un sēklu serde, un mīkstums jāsagriež gredzenos vai kubiņos.
- Pēc tam jums jāsagatavo sīrups. Komponentus, papildus cukini gabaliņiem, sajauc katliņā un uz lēnas uguns, līdz granulētais cukurs pilnībā izšķīst šķidrumā.
- Tad dārzeņu gabaliņus ievieto sagatavotajā sīrupā, un pēc maisījuma vārīšanās vāra tos 15 minūtes. Šajā gadījumā jums vajadzētu pastāvīgi maisīt maisījumu, pretējā gadījumā deserts sadedzinās.
- Sagatavotos “ananāsus” jāieliek stikla traukos un jāpārlej ar sīrupu. Tad jums ir nepieciešams sarullēt produktus. Iegūtās sagataves pārklāj ar segu un ļauj atdzist. Pēc tam tos pārvieto uz vēsu, tumšu vietu vēlākai uzglabāšanai.
Recepte ar ķiršu plūmi
Šī gatavošanas metode ir pārsteidzoša savā vienkāršībā. Galu galā šādiem “ananāsiem” vispār nav nepieciešami neparasti augļi. Dzeltenā ķiršu plūme nodrošina preparātu ar ananāsu garšu un smaržu.
Sastāvdaļas:
- 350 grami dzelteno ķiršu plūmju;
- kilograms cukini;
- litrs ūdens;
- 230 grami granulēta cukura;
- šķipsniņu citronskābes.
Sagatavošana:
- Visas ķiršu plūmes pēc sēklu izņemšanas jāsadala vienādās daļās.
- Cukini augļi ir jānomizo no mizas un serdes ar sēklām.
- Ievietojiet ķiršu plūmju pusītes burkā, ar tām jāpiepilda ceturtā daļa trauka.
- Nākamais slānis ir cukini gabaliņi.
- Pildījumu pabeidz ar ķiršu plūmi.
- Pēc tam sagatavotos traukus piepilda ar verdošu ūdeni. Pēc 5-7 minūtēm verdošo ūdeni notecina. Atkārtojiet vēlreiz.
- Izmantojot otrreiz notecināto ūdeni, pagatavo sīrupu ar cukuru. Tam pievieno citronskābi.
- Pēc tam, kad saldais šķidrums uzvārās, to lej burkās un uzreiz aizvāko.
Svarīgs! Šajā metodē dārzeņus labāk sagriezt gredzenos, pretējā gadījumā tie var pazust plūmju masā.
Ar apelsīnu
Apelsīni piešķirs cukini gabaliņiem eksotiska augļa garšu. Šī recepte neprasa pievienot ananāsus.
Sastāvdaļas:
- 3-4 vidēji cukini;
- litrs ūdens;
- trīs apelsīni;
- 2 glāzes cukura;
- ēdamkarote citronskābes.
Sagatavošana:
- Apelsīni jānomazgā un jāsagriež šķēlēs. Ievietojiet 4 gabalus katrā traukā pēc jūsu izvēles. Labāk ir novietot tos vertikāli.
- Cukini ir jānomazgā, jānomizo un jāizņem serdes. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos un ievieto traukos.
- Tālāk jums jāsagatavo sīrups. Šim nolūkam ūdenim pievieno cukuru un citronskābi. Gatavo šķidrumu ielej traukos.
- Šie preparāti ir jāsterilizē. Tvertnes ievieto pannā, kas piepildīta ar ūdeni un pārklāta ar metāla vākiem. Kad ūdens vārās, atstāj burkas vēl 15 minūtes. Tad tie ir jānoņem un jāpārklāj ar vākiem. Gatavos ananāsu sagataves jāatdzesē siltā temperatūrā.
Cukini ripināšana ar ananāsu esenci
Šī recepte, iespējams, ir vislētākā no visām. Tam nav nepieciešami papildu komponenti.
Sastāvdaļas:
- viens liels cukini;
- litrs ūdens;
- 150 grami granulēta cukura;
- tējkarote citronskābes un esences uz ananāsu bāzes.
Sagatavošana:
- Cukini augļiem nogriež mizu, sagriež gredzenos un izgriež vidu ar sēklām.
- Uzkarsē ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Tad jums jāpievieno ananāsu aromatizētājs.
- Sīrupa masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad liek tajā cukini gabaliņus. Pārbaudiet apmēram 3 minūtes. Tālāk jums jāļauj sagatavei atdzist un pārvietot to uz ledusskapi.
- Ja ziemai šādus ķirbju ananāsus vajag sarullēt, tad karstos gabaliņus jāsaliek stikla burkās un jāaizver.
Uzglabāšana bez sterilizācijas
Ir daudz veidu, kā pagatavot skvošu un piešķirt tam ananāsu garšu. Tomēr šī konservēšanas metode bez sterilizācijas ir vispopulārākā mājsaimnieču vidū.
Sastāvdaļas:
- viens citrons;
- 0,5 kilogrami cukini;
- trīs neļķu ziedkopas;
- 0,5 kilogrami cukura;
- 2 litri ūdens.
Sagatavošana:
- Nomizo cukīni un sagriež apļos.
- Liek gabaliņus bļodā un pielej ūdeni, pagaidi, līdz uzvārās.
- Pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Cukini gabaliņiem jākļūst caurspīdīgiem un dzintara krāsā. Tikai pēc tam pievienojiet krustnagliņas.
- Pagatavojiet maisījumu vēl 15 minūtes un pēc tam ielejiet no citrona izspiesto sulu.
- Tad jums vajadzētu atstāt desertu uz uguns vēl trīs minūtes. Produkti jāievieto stikla burkās un jāsarullē bez sterilizācijas.
- Ja recepte tiek stingri ievērota, “konservēti ananāsi” (cukini) iegūst svaigu ananāsu aromātu.
Marinēti cukini ar ananāsu garšu
Marinēt var ne tikai uzkodas – tomātus, gurķus u.c., bet arī desertus. Ananāsu šķēlītēs sagriezts cukini ir patiešām laba alternatīva veikalā nopērkamajiem gardumiem!
Sastāvdaļas:
- 4 kilogrami cukini;
- 3 apelsīni;
- litrs ūdens;
- ēdamkarote citronskābes;
- 0,5 kilogrami cukura.
Sagatavošana:
Izmantojot šo ražas novākšanas metodi, ir ļoti svarīgi soli pa solim ievērot cukini sagatavošanas algoritmu:
- Citrusaugļus vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni un sagriezt kubiņos. Tad ielieciet to burkās.
- Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu un serdi un sagrieziet uz pusēm gredzenos. Dārzeņu gabaliņus liek burkās ar citrusaugļiem.
- Ielejiet cukuru un citronskābi ūdenī, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Sīrupu lej burkās ar sasmalcinātiem dārzeņiem un citrusaugļiem. Nosedziet tos ar metāla vākiem un turpiniet sterilizēt 15 minūtes.
- Tvertnes jāsarullē un jāapgriež uz siltas drānas. Pagaidiet, līdz sagatave atdziest. Kad burkas ir atdzisušas, varat tās nosūtīt uzglabāšanai.
Cukini ar aromātisku smiltsērkšķu
Šī cukīni recepte ar smiltsērkšķu pievienošanu ļaus ātri un lēti pagatavot dārzeņus, turklāt iegūtā preparāta garša ir absolūti identiska veikalā nopērkamajiem eksotiskajiem augļiem.
Sastāvdaļas:
- vidēja izmēra cukini;
- 3 glāzes smiltsērkšķu;
- 2 glāzes cukura;
- 2 litri ūdens.
Sagatavošana:
- Smiltsērkšķu ogas rūpīgi jāsašķiro un jānomazgā.
- Augļi ir jānomazgā un jānomizo, sagriež mazos kubiņos.
- Burciņās kārtām liek smiltsērkšķu un cukīni gabaliņus. Katru reizi tos apkaisa ar ēdamkaroti cukura. Nepieciešams pēc iespējas ciešāk piepildīt traukus, jo pēc sulas izdalīšanās slāņi nosēdīsies.
- Pilnas burkas jāpārklāj ar vākiem un jāsterilizē 15 minūtes. Kad sterilizācija ir pabeigta, tvertnes jāaizver.
- Karstās burkas jāaizsedz un jāatstāj atdzist. Pēc tam noņemiet atdzesētos gabalus uzglabāšanai.
Kombinācijā ar smiltsērkšķiem no cukini var pagatavot arī satriecošu kompotu.
Sastāvdaļas:
- 2-3 glāzes smiltsērkšķu;
- vidēji cukini;
- 2 glāzes cukura;
- 2 litri ūdens.
Sagatavošana:
- Nomizo cukīni un sagriež kārtīgos pusgredzenos, apmēram 20 milimetrus biezos.
- Dārzeni liek trīs litru burkā un aplej ar verdošu ūdeni. Atstājiet to šādā veidā uz 5 minūtēm.
- Pēc tam ūdeni notecina, pievieno smiltsērkšķus un pielej verdošu sīrupu no ūdens un cukura, tieši līdz trauka augšai.
- Sīrupam varat pievienot timiānu, piparmētru, citronu balzamu - tas piešķirs patīkamu garšu.
- Sarullējiet burkas un aptiniet, līdz tās atdziest.
Kā uzglabāt konservus
Preparāti lieliski saglabāsies, ja tiks ievēroti visi noteikumi un sagatavošanas soļi. Burkas labāk glabāt vēsās, tumšās vietās – pagrabos, pagrabos vai pieliekamajos. Turklāt jums būs jāievēro šādi nosacījumi:
- Ir nepieciešams aizsargāt sagataves no tiešiem saules stariem.
- Konservācijas tuvumā nedrīkst atrasties siltuma avoti - krāsnis, sildītāji utt.
- Tajā pašā laikā temperatūra uzglabāšanas vietā nedrīkst būt zemāka par +5 grādiem, pretējā gadījumā cukini deserta garša tiks sabojāta.
- Un temperatūra nedrīkst paaugstināties virs +20 grādiem, un mitrums nedrīkst pārsniegt 75 grādus.
Īpaša uzmanība jāpievērš jebkādām konsistences izmaiņām, gaisa burbuļiem vai duļķainībai apstrādājamā priekšmetā. Tas nozīmē, ka zīmogs ir salauzts un deserts sabojāsies.
Svarīgs! Ir rūpīgi jāievēro receptes un jābūt ļoti uzmanīgiem konteineru un komponentu tīrībai un sterilitātei.
Dažas metodes ananāsu cukini sagatavošanai ziemai paredz to turpmāko uzglabāšanu tikai ledusskapī. Parasti šīs receptes neietver sterilizācijas posmu vai ir aizvērtas ar neilona vākiem. Bet ir arī izņēmumi.
Pēc šādām receptēm gatavoti cukini pārsteidz ar savu aromātu un garšu. Šis deserts pārsteigs pat izsmalcinātākos cilvēkus, it īpaši, ja pastāstīsiet, no kā šis gardums ir izgatavots. Īpaši patīkami, ka šādas gatavošanas metodes ir daudz lētākas nekā veikalā nopērkamā konservētā eksotika. ( 2
vērtējumi, vidēji: 5,00
no 5)
Ja jūsu cukini ir labi izauguši, noteikti pagatavojiet saldu preparātu, ko tautā labi pazīst kā "ananāsus". Šīs spilgti dzeltenās šķēles var viegli sajaukt ar tropu augli gan pēc izskata, gan pēc garšas. Tie izrādās ļoti sulīgi, smaržīgi un saldi.
Šai uzkodai der jebkurš cukini, bet labāk ņemt jaunus, jo tie vēl nav tik šķiedru un vieglāk iekļausies burciņā. Ananāsu sulu var iegādāties lētāk, jo tajā ir vairāk cukura, kas mums ir vajadzīgs. Tātad sāksim!
Sastāvdaļas
- Cukini 1 kg
- Ananāsu sula 350 ml
- Cukurs 100 g
- Citronskābe pēc garšas
- Vanilīns pēc garšas
Sagatavošana
- Cukini nomazgā, nomizo un sagriež lielos 1,5–2 cm biezos gredzenos. Pārliecinieties, ka preparātos nav palikušas sēklas.
- Sīrupa pagatavošana. Uzliek katliņu uz uguns, ielej sulu, pievieno 2/3 tējkarotes citronskābes un šķipsniņu vanilīna. Cukini liek šķidrumā, uzvāra un maisot vāra vēl 15 minūtes.
- Cukini liek sterilizētās burkās, piepilda ar karstu sīrupu un sarullē. Aptiniet to kaut ko siltu, līdz tas atdziest, pēc tam ievietojiet to vēsā vietā.
Jo vecāks ir skvošs, jo vairāk sīrupa jums būs nepieciešams. Varat pievienot vairāk sulas vai atšķaidīt ar ūdeni. Šis unikālais gardums ir tas, kas nepieciešams siltām ziemas salidojumiem. Šī ir arī lieliska iespēja bērnos ieaudzināt mīlestību pret cukini. Kopumā tas ir veselīgs, garšīgs, svētku un budžetam draudzīgs. Ir vērts pamēģināt! Saglabā recepti un dalies ar draugiem.
Diez vai ir kāds cilvēks, īpaši bērns, kuram negaršotu ananāsi. Šie eksotiskie augļi mums jau sen ir pieejami gan svaigi, gan marinēti. Taču ir daudz lētāks veids: pagatavo cukīni tā, lai neviens tos neatšķirtu no īstiem ananāsiem! Mēs jums pateiksim dažas vienkāršas un interesantas receptes.
Cukini preparāti “ananāsiem”
Ir daudz veidu, kā sagatavot šādus cukini ziemai. Tas ietver ievārījumu, kompotus un konservēšanu marinādē. Vispirms mēs jums pastāstīsim, kā ātri pagatavot ananāsus no cukini pasniegšanai, ja pie jums nāks ciemiņi.
Šie cukini pēc garšas neatšķiras no īstiem ananāsiem.
Vienkārša recepte
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 1 kg
- ananāsu sula no veikala - 350 g;
- cukurs - 0,5 glāzes;
- citronskābe - 2/3 tējkarotes;
- vanilīns vai vaniļas cukurs - uz naža gala.
Lūdzu, ņemiet vērā: labāk ir ņemt cukīni, atkarībā no sagaidāmā rezultāta, jaunu vai nobriedušu. Otrajam variantam jums būs nepieciešams vairāk šķidruma, tas ir, jums būs jāpievieno sula vai ūdens. Bet tādi cukini nepārvārīsies un saglabās savu formu.
Tas ir viss process. Šos cukini var atdzesēt un pasniegt kā atsevišķu ēdienu desertā vai salātos. Vai arī varat ievietot sterilizētās burkās, piepildīt ar sīrupu un sarullēt. Aptiniet burkas segā un, kad tās ir pilnībā atdzisušas, nolaidiet tās pagrabā, un jums būs brīnišķīga gatavošanās ziemai.
Video: recepte ar ananāsu sulu
Ananāsu cukini ar aromatizētāju
Šī recepte ir tikpat vienkārša un maksās pat mazāk nekā iepriekšējā. 1 lielam skvošam būs nepieciešami šādi marinādes produkti:
Nomizo cukīni, sagriež gredzenos un izņem serdi.
Pagatavo sīrupu: uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā cukuru un citronskābi, lai radītu saldskābo garšu. Pēc tam varat pievienot ananāsu aromatizētāju.
Cukīni liek verdošā marinādē un vāra apmēram 3 minūtes, tad atdzesē istabas temperatūrā un liek ledusskapī. Šajā gadījumā cukini var arī sarullēt burkās ziemai.
Cukini ar ananāsiem 15 minūtēs - video
Oriģinālais ievārījums
Nav iespējams iedomāties gatavošanos ziemai bez ievārījuma, tas nozīmē, ka mēģināsim to pagatavot no cukini un ananāsiem. Patiesībā tas nav grūti, bet tieši otrādi – aizraujoši un arī garšīgi.
Šāds ievārījums var būt gabalos vai biezeņa veidā - katrai metodei ir savas īpašības. Kabačiem nav izteiktas garšas, tāpēc tas ļoti viegli pieņem piedevu, mūsu gadījumā ananāsu sulas, garšu.
Šim oriģinālajam ievārījumam būs nepieciešami cukini, ananāsu sula un cukurs.
Uz 1,5 kg cukini jums būs nepieciešams:
- 1,2 kilogrami cukura;
- 0,5 tējkarotes citronskābes;
- 1 maza konservētu ananāsu burciņa (apmēram glāzes lielumā).
Mēs ņemam vērā jau nomizotus un sasmalcinātus cukīni.
Jūs varat pagatavot ievārījumu, izmantojot tieši to pašu recepti, neizmantojot ananāsu šķēles. Pietiek ar 0,5 litriem ananāsu sulas tādam pašam ēdiena daudzumam.
Lūdzu, ņemiet vērā: ananāsu sulu jebkurā receptē var viegli aizstāt ar marinādi no konservētu ananāsu kārbas. Varat arī izmantot šķīstošos dzērienus, piemēram, Zukko vai Yupy.
Kompots
Kompotam no “ananāsu” cukini pat nav jāizmanto ananāsu sula. Citronu sula un krustnagliņas piešķir atbilstošu garšu.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 gab .;
- ūdens - 2 l.;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 2 tases;
- krustnagliņas - 3 gab.
Nomizo cukīni un izņem sēklas, mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
Cukini mīkstumu sagriež kubiņos
Sasmalcināto cukīni liek piemērotā pannā, pielej ūdeni un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet cukuru, samaziniet siltumu un turpiniet gatavot.
Kad cukini kompotā kļūst caurspīdīgi, sīrupam var pievienot krustnagliņas. Vēl pēc 15 minūtēm pannu noņem no uguns un kompotam pievieno viena citrona sulu.
Ēdienu gatavošana ar ķiršu plūmi
Ja papildus cukini jums ir laba ķiršu plūmju raža (vai ir iespēja to iegādāties lēti), noteikti izmēģiniet šo recepti.
Cukīni un ķiršu plūmju kompots ar ananāsu garšu
Jums būs nepieciešams:
- 3–4 vidēja izmēra nogatavojušies cukini;
- cukurs;
- dzeltenā ķiršu plūme.
Cukini nomazgā, nomizo, izņem serdi un sēklas, sagriež pusgredzenos.
Sagatavojiet 3 litru burku, sterilizējiet un izžāvējiet. Iekšā liek 0,5 kg ķiršu plūmes un cukini šķēles, lai burka būtu piepildīta līdz pleciem. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
Izlejiet šķidrumu no burkas katliņā, pievienojiet cukuru ar ātrumu 1,5 tases uz 1 burku. Sīrupu uzvāra, līdz cukurs izšķīst, un pārlej cukini. Satin burkas, divas dienas ietin segā, lai kompots atdziest, un noliek pagrabā.
Ķiršu plūmju vietā varat mēģināt izmantot plūmi. Jums nav jāizņem kauliņus no plūmēm.
Preparāti ar citu augļu un ogu pievienošanu
Citrusaugļi, īpaši apelsīni, palīdzēs piešķirt cukini ananāsu garšu. Šajā receptē nav nepieciešams lietot ananāsu sulu - ne dabīgu, ne šķīstošu.
Nepieciešams:
- 3-4 vidēji cukini;
- 1 litrs ūdens;
- 3 apelsīni;
- 2 glāzes cukura;
- 1 ēdamkarote citronskābes.
Šis produktu daudzums ir paredzēts 5 litru burciņām, kuras rūpīgi jāizmazgā un jāizžāvē.
Nomazgātos apelsīnus nepieciešams sagriezt pusapaļās šķēlēs. Ievietojiet 4 šķēles katras burkas apakšā, tās ir vēlams novietot vertikāli.
Sagrieziet apelsīnus šķēlēs; var izmantot arī miziņu
Nomazgājiet un nomizojiet cukīni, sagrieziet mīkstumu kubiņos un salieciet burkās.
Tagad jums ir jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, aukstā ūdenī pilnībā izšķīdiniet cukuru un citronskābi. Ielejiet sīrupu burkās ar cukini un apelsīniem.
Lai pagatavotu cukīni šādā veidā, ir nepieciešama sterilizācija.
Šādiem cukini “kā ananāsiem” ir nepieciešama sterilizācija. Piepildītās burkas ievieto lielā katliņā, pārklāj ar vākiem un pievieno ūdeni “līdz pleciem”. No brīža, kad tas sāk vārīties, nolieciet 15 minūtes un pagatavojiet cukīni, pēc tam noņemiet no uguns, satiniet burkas un atstājiet siltā vietā atdzist.
Rudens ir laiks gatavoties ziemai. Aukstajā sezonā ļoti gribas nogaršot ko garšīgu, tiek izmantoti gurķi, tomāti un baklažāni. Bet mani vienmēr velk kaut kas salds un eksotisks, piemēram, ananāss. Tropu augļu preparātus diemžēl pārdod tikai veikalos, un cena par tiem nav iepriecinoša. Kabaču recepte ir kā ananāsi - daudzas sievietes to jau ir novērtējušas, tad kāpēc gan nepamēģināt no cukini pagatavot savai ģimenei kādu eksotisku ziemas našķi. Starp citu, ja jūsu bērni ir vienaldzīgi pret dārzeņiem, iespējams, pateicoties šai receptei, viņi iemīlēs cukini. Lai gan cukini masveidā nogatavojas vasarā, saruna par dažādu ēdienu gatavošanu no tiem vienmēr ir aktuāla, jo jebkurā gadalaikā var iegādāties vairākus cukini.
Cukini kā ananāsi ziemai - receptes:
Kabaču recepte, izmantojot ananāsu esenci
Šī recepte ir ievērojama ar to, ka tā saukto ananāsu “sālījumu” pat nevāra, cukini burkās liek tikai pēc izmērcēšanas. Šādu ananāsu gatavošana ir prieks, jo jūs gandrīz netērēsit laiku un naudu.
Sastāvdaļas: jauni cukini – 3 kg, granulēts cukurs – 1 kg, “Ananāsu” esence – 2 astoņu gramu pudeles, citronskābe – 20 g, ūdens – 2 l.
Sāksim gatavot. Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni, kad tas uzvārās, izslēdziet to un atstājiet atdzist. Pa to laiku turpiniet ar cukini. Augļi ir rūpīgi jānomazgā un jānoņem āda. Sagriež tos lielos kubiņos, tāpat kā ananāsus, kurus pārdod kārbās. Atdzesētā ūdenī izšķīdina citronskābi. Tagad iemērciet šķēles paskābinātā ūdenī. Viņiem šajā vidē jāpavada vismaz 4 stundas. Jūs varat atstāt tos tā visu nakti, ja sākat gatavot vakarā. Kad cukini ir piesātināti ar skābumu un ievilkti, varat turpināt to pārvēršanu ananāsos.
Sagatavo puslitra burkas - tās jānomazgā ar soda. Tagad, izmantojot rievotu karoti, izņemiet cukīni no skābā ūdens un vienmērīgi sadaliet pa burciņām. “Sālījumā” pievienojiet esenci un cukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Sīrupu vārīt nav nepieciešams. Tagad uzmanīgi ielejiet sagatavoto sīrupu burkās ar cukini. Nosūtām sterilizācijai.
Kā sterilizēt nākotnes ananāsus? Ja jums ir plašs metāla baseins, izmantojiet to. Ir labi, ja tā apakšā ir puse no cukini burciņām, tad visu sterilizēsit divos posmos. Izlietnes apakšā uzklāj drāniņu - dvieli vai ko nevajadzīgu, uzliek burkas, kas pārklātas ar skārda vākiem. Pievienojiet baseinam aukstu ūdeni un ieslēdziet plīti. Kad ūdens vārās, nedaudz samaziniet siltumu un atzīmējiet laiku - sterilizācijas process ilgst 35 minūtes.
Tagad ziemai noslēdziet cukīni kā ananāsus. Pēc velmēšanas tās izolē ar segām un ļauj atdzist.
Uzmanību! Liekot ārā sterilizācijai otro cukini burciņu partiju, nelieciet tās verdošā ūdenī, pretējā gadījumā tās var pārsprāgt. Noteikti atšķaidiet baseinā esošo ūdeni ar krāna ūdeni un tikai pēc tam ievietojiet burkas baseinā. Pēc vārīšanas vēlreiz pārbaudiet laiku.
Ananāsu garšas cukini ziemai, izmantojot ananāsu sulu no veikala
Recepte, kurā tiek izmantota veikalā nopērkamā ananāsu sula, nedaudz atšķiras no iepriekšējās, lai gan gala rezultāts būs tikpat apmierinošs. Tajā nav izmantota esence, bet ananāsu sula, ko var viegli iegūt jebkurā veikalā. Nevajadzētu pirkt sulu no dārgiem zīmoliem, varat ņemt lētāko, efekts joprojām būs labs. Vēl viena atšķirība starp šo cukini un ananāsu recepti ir tāda, ka šeit šie augļi nav sagriezti kubiņos, bet gan tiks noslēgti gredzenu veidā.
Sastāvdaļas: cukini (obligāti jauni) - 1 kg, ananāsu sula - 400 g, pusglāze cukura, trešdaļa tējkarotes citronskābes, tikpat daudz vaniļas cukura.
Nomazgātos un nomizotos cukīni sagriež apļos, kuru biezums ir aptuveni 1 cm. Ņem šauru kaudzi un katra apļa vidū izspied cukini mīkstumu. Gala rezultāts būs gredzeni. Lieta ir nedaudz apgrūtinoša, taču šādā formā produkts noteikti izskatīsies pēc īsta konservēta ananāsa.
Paņemiet kastroli, ielejiet tajā sulu, izšķīdiniet tajā visas lielākās sastāvdaļas. Kad cukura graudi ir izšķīduši, iemērciet cukini gredzenus sīrupā. Pēc vārīšanas produkts jāvāra apmēram 15 minūtes, uzmanīgi maisot, lai nesabojātu cukini izskatu.
Iepriekš izmazgātās burkas sterilizē virs tvaika un uzvāra vākus. Jūs varat sākt aizsērēt. Cukini gredzenus kopā ar sīrupu liek burkās un sarullē. Neaizmirstiet tos izolēt vienu dienu, līdz tie pilnībā atdziest.
Svarīgs! Ja neizdodas dabūt rokās jaunos cukini, var izmantot arī nobriedušos, bet tad uzmanies, lai no tiem pilnībā izņemtu sēklas. Ir nepieņemami, ka “ananāsi” caur sēklām atklāj savu patieso izcelsmi. Un vēl viena nianse – nobriedušākiem dārzeņiem nepieciešams vairāk sīrupa, tikai pievieno par 100-150 gramiem vairāk sulas.
Tagad jums ir vieglāk izlemt, kuru recepti izmantot. Kurš jums šķiet interesantāks, ņemiet vērā. Ņemot vērā, ka cukini, iespējams, ir viens no lētākajiem dārzeņiem vasarā, kāpēc gan to nepārvērst par oriģinālu tropu maltīti? Un, ja jūs tos audzējat pats, tad eksotiskais prieks kļūs vēl pieejamāks jūsu ģimenei. Šis gardums patiesi spēj iekarot gan bērnu, gan pieaugušo mīlestību. Lai dažādotu diētu, iesaku izpētīt arī ziedkāpostu ēdienu receptes.