Mājas shawarma ar cūkgaļu un dārzeņiem: recepte ar fotogrāfijām. Recepte šavarmai ar cūkgaļu.

Šavarma (shawarma) ir ātri pagatavojams un ļoti apmierinošs ēdiens, bez kura mūsu ikdienā ir grūti iztikt. Vienkāršais produktu sastāvs var viegli nodrošināt diezgan labu uzkodu.

Kad jums ir laiks, jums nav jāiet ārā meklēt šo ielas ēdienu, jo mājās tas izrādās tikpat labi un dažreiz pat labāk. Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša, un, lai to pagatavotu, nav vajadzīgas nekādas superprasmes. Vajag tikai smalki sagriezt visus dārzeņus un pārliet ar mērci, ko pēc tam izmanto pitas maizes un pildījuma mērcēšanai.

Šodienas rakstā mēs apskatīsim labākās shawarma receptes mājās ar soli pa solim fotogrāfijām, kuras, es ar pārliecību saku, jums patiks. Iesaku novērtēt arī brīnišķīgās.

Tradicionāli šajā ielu uzkodā tiek izmantota uz iesma grauzdēta vistas gaļa. Mājās ir diezgan grūti reproducēt šo iespēju. Bet mājās vistu var pagatavot citos, ne mazāk garšīgos veidos.

Sastāvdaļas:

Vistas krūtiņa - 1 gab
plāns lavašs - 1 gab
bulgāru pipari - 1/4 gab
ķiploki - 3 krustnagliņas
salātu lapas - 2 gab.
suluguni siers - 2 gab
skābs krējums - 150 gr
Korejiešu burkāni - pēc garšas
salātu sīpols - 1 gab.
pētersīļi un dilles
olīvju eļļa
garšvielas sāls, pipari un paprika - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kad visi nepieciešamie produkti ir sagatavoti, mēs sākam gatavot. Vispirms mums jāpagatavo mērce. Un, lai to izdarītu, nelielā bļodā apvienojiet skābo krējumu, garšvielas un smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus. Pēc tam visu labi samaisa.

Tad vistu nomazgājam tekošā ūdenī, sagriežam mazos gabaliņos un apcepam uz pannas olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas.

Pēc tam sagrieziet papriku, sīpolu un suluguni sieru pusgredzenos. Iztiniet pitas maizi, uzlieciet mērci, vistu, dārzeņus, sieru, korejiešu burkānus un salātus. Pildījums jānovieto tā, lai no tā malām būtu 3-4 cm attālums, tad būs ērti ietīt šavarmu.

Uzmanīgi sarullējiet un apcepiet sausā pannā 3 minūtes no katras puses.

Atliek tikai uzaicināt savu ģimeni pie galda un pacienāt ar šo brīnišķīgo ēdienu.

Garda recepte ar desu

Mājās gatavota uzkoda ar desu, sieru, korejiešu burkāniem un citiem dārzeņiem ir patiesi lielisks risinājums, lai atteiktos no visizplatītākās vistas gatavošanas metodes.

Sastāvdaļas:

Plāns lavašs – 1 gab
šķiņķis vai desa - 300 gr
cietais siers - 200 gr
vidēji tomāti - 2 gab.
Korejiešu burkāni, svaigi garšaugi - pēc garšas
marinēti gurķi
kečups, majonēze
salātu lapas.

Gatavošanas metode:

1. Šķiņķi un sieru sarīvē uz rupjās rīves, gurķus sagriež plānās ripiņās, tomātus mazos kubiņos un sakapā zaļumus.

2. Ņem pitas maizi, apmēram tāda paša izmēra kā zemāk esošajā fotoattēlā, uzklāj to ar majonēzi un tikpat daudz kečupa, tad samaisa.

Lai pitas maize būtu mīkstāka, pārsmērē to ar iegūto mērci.

Virsū liekam šķiņķi vai desu, korejiešu burkānus.

Tagad izklājiet gurķus, tomātus un apkaisa ar zaļumiem.

Uzmanīgi iesaiņojiet pildījumu plātsmaizē un iegūstiet ļoti garšīgu ēdienu.

Pirms lietošanas to vēlams uzsildīt mikroviļņu krāsnī 2-30 sekundes.

Shawarma ar cūkgaļu

Apnicis pirkt zemas kvalitātes shawarma no ielu stendiem? Tad iesaku pašam kontrolēt visu gatavošanas procesu, gatavojot pašam, mājas apstākļos!

Sastāvdaļas:

Cūkgaļa - 300 gr
plāns lavašs - 2 gab
ķiršu tomāti - 10 gab
gurķis - 1 gab
majonēze - 150 gr
ķiploki - 3 krustnagliņas
Ķīnas kāposti - 1 gab
cietais siers - 150 gr
dilles pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu noskalo zem tekoša ūdens, sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas bez eļļas 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

3. Tagad apvienojiet apcepto gaļu ar iegūto mērci.

4. Pekinas kāpostus smalki sarīvē, kāpostus un gurķus smalki sagriež un sieru sarīvē uz vidējas rīves.

5. Uzklājiet uz galda lavašu un pa vidu ielieciet kāpostus, bet pa virsu gaļu mērcē.

6. Tad pievieno gurķi, tomātu un rīvētu sieru.

7. Atliek tikai šavarmu ietīt mēģenē un viegli apcept no abām pusēm pannā bez eļļas.

Gatavo ēdienu pasniedzam galdā.

Video par to, kā pareizi ietīt pitas maizi

Shawarma pagatavota cepeškrāsnī

Vienkārša un ļoti garšīga recepte shawarma pagatavošanai cepeškrāsnī.

Mums būs nepieciešams:

Baltie kāposti
vistas fileja
svaigi gurķi
burkāns
pētersīļi

Gatavošanas metode:

Vāra vistas fileju līdz gatavībai, tad pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist.

Pa to laiku parūpēsimies par pārējām sastāvdaļām, kāpostus sasmalcinām plānās strēmelītēs un viegli sadrupināsim ar rokām.

Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

Nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet tos.

Gurķi sagriežam strēmelītēs, tad visu liekam dziļā traukā, pēc garšas pievienojam sāli un piparus un labi samaisām.

Tagad, kad vārītā vistas gaļa ir atdzisusi, sadaliet to mazos gabaliņos.

Ir pienācis laiks ietīt mūsu šavarmu. Ņemam lielas pitas maizes loksnes, izklājam un sagriežam divās vienādās daļās.

Ņemam kečupu un liekam tieši pa vidu katrai pitas maizes daļai, virs kuras izklājam vistas gaļu, izvēlamies sastāvdaļu skaitu, cik uzskati par nepieciešamu.

Tagad atliek tikai rūpīgi iesaiņot pitas maizi, un mēs esam gandrīz pabeiguši shawarma. Mēs izgatavojam pēc iespējas vairāk no tiem, līdz ir pagājuši visi jūsu sagatavotie komponenti.

Novietojiet tos uz sausas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz viena puse ir brūna, pēc tam apgrieziet tos un dariet to pašu ar otru pusi.

Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz ģimenei un draugiem.

Labu apetīti!!!

Shawarma ir diezgan izplatīts ēdiens daudziem cilvēkiem. To pārdod gandrīz visās jomās. Turklāt jūs varat ne tikai iegādāties shawarma, bet arī pagatavot to pats mājās. Un mana tēma šodien būs veltīta shawarma, proti, kā mājās gatavot shawarma.

Šavarma ir

Shawarma ir daudzu cilvēku iecienītākais ēdiens. Šavarmu gatavo daudzās pasaules valstīs, lai gan šo ēdienu visur sauc savādāk. Un to gatavo galvenokārt no svaigiem dārzeņiem un gaļas. Gaļu apcep, dažos gadījumos vāra, dārzeņus sagriež un pēc tam ietin pitas maizē. Shawarma gaļa sākotnēji bija jēra gaļa. Mūsdienās shawarma gatavo no jebkuras gaļas. Un veģetāriešiem bez gaļas.

Kā pagatavot shawarma mājās

Lai pagatavotu shawarma mājās, jums būs jāuzkrāj viss nepieciešamais tās pagatavošanai, proti:

Gaļa;
Gurķi;
Burkāni;
Kāposti;
priekšgala;
Lavašs.

Šavarma un mērce tai

Veikt:

Skābais krējums 4 ēd.k.;
Kefīrs 4 ēd.k. l;
Majonēze 4 ēd.k.;
Ķiploki 6 daiviņas;
Malti melnie pipari (pēc garšas);
Malti sarkanie pipari (pēc garšas);
Daži zaļumu zariņi.

Sāksim:

Paņemiet piemērotu bļodu;
Ierīvējiet tajā ķiplokus vai izlaidiet to caur ķiploku spiedi;
Zaļumus rupji sakapā. Var izmantot gan pētersīļus, gan dilles. Vai abi. Un arī pievienojiet bļodā;
Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet;
Atstājiet shawarma mērci apmēram stundu istabas temperatūrā, pēc tam mērce ir gatava.

Šo mērci var izmantot ne tikai šavarmas pagatavošanai, bet arī citiem ēdieniem.

Shawarma recepte mājās

Jums būs nepieciešams:

Svaigs gurķis;
Cūkgaļas gr. 100;
Šampinjoni, 6 gab;
Siers gr. 50;
Tomāts;
Sīpolu sīpoli;
Salātu lapas 4 gab.;
Pita.

Tagad sāciet:

Sagrieziet gaļu un šampinjonus un apcepiet tos pannā atsevišķi;
Sieru un gurķi sarīvē uz rupjās rīves;
Sīpolu sagriež gredzenos;
Smalki sagrieziet tomātu;
Rupji sasmalciniet salātu lapas;
Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas, izņemot sieru (neaizmirstiet par korejiešu burkāniem);
Tad novietojiet tos uz pitas maizes;
Pārlej ar shawarma special un pārkaisa ar sieru;
Tagad jums ir nepieciešams ietīt pildījumu pitas maizē;
Un pēc tam pannā uzkarsējiet šavarmu no abām pusēm.

Šavarma ar cūkgaļu mājās

Lai pagatavotu cūkgaļas shawarma, jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas gr. 150;
Sīpolu sīpoli;
korejiešu burkāni (daudzums pēc vēlēšanās);
Tomāts;
Gurķi;
Kāposti (daudzums pēc vēlēšanās);
Pita;
Majonēze;
Kečups;
Apstādījumi;
Dārzeņu eļļa.

Kad esat iegādājies visu nepieciešamo, turpiniet:

Cepiet cūkgaļu uz pannas;
Sīpolu sagriež gredzenos;
Tomātu vajadzēs rupji sasmalcināt;
Gurķi sagriež plānās šķēlēs;
Sarīvē kāpostu;
Tagad sajauciet šīs sastāvdaļas kopā ar korejiešu burkāniem;
Un sāciet gatavot mērci. Sajauc majonēzi ar kečupu un pievieno zaļumus;
Tagad jums ir nepieciešams iztīt pitas maizi;
Liek uz tā iepriekš pagatavoto ēdienu un pārlej ar mērci;
Aptiniet pitas maizi ar saturu;
Liek pannā ar augu eļļu un apcep no abām pusēm.

Šavarma ar vistu mājās

Shawarma ar vistu šobrīd ir otrajā vietā pēc popularitātes, aiz shawarma ar cūkgaļu. Tas pagatavojas ātrāk, pateicoties vistas gatavošanas ātrumam. Tātad, sāksim:

Vispirms dosimies uz veikalu un nopirksim visu nepieciešamo:

Cālis;
burkāns;
Sīpols;
Salātu lapas;
Sēnes (vislabāk ir šampinjoni);
Gurķi;
Pita;
Malti melnie pipari (daudzums pēc vēlēšanās).

Pēc došanās uz veikalu rīkojieties šādi:

Cepiet vistu uz pannas, garšvielas ar pipariem;
Burkānus un gurķus sarīvē uz rupjās rīves;
Sēnes nepieciešams rupji sasmalcināt un apcept;
Sīpolu sagriež gredzenos;
Rupji sagrieziet salātu lapas;
Pēc tam sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas un liek uz izlocītās pitas maizes;
Pārlej ar speciālo mērci;
Pēc tam iesaiņojiet pitas maizi;
Cepiet šavarmu pannā no abām pusēm.

Veģetārā šavarma

Veikt:

Sīpols;
korejiešu burkāni (daudzums pēc vēlēšanās);
Nedaudz maltu melno piparu;
Gribovs gr. 100;
Apstādījumi (nedaudz);
Kāpostu gr. 40;
Pita;

Kad viss nepieciešamais ir jūsu veģetārajā virtuvē, rīkojieties šādi:

Sīpolu sagriež gredzenos;
Sēnes sagriež un apcep uz pannas;
Sasmalciniet zaļumus un kāpostus;
Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc kopā ar korejiešu burkāniem;
Atlociet pitas maizi;
Novietojiet visus produktus uz pitas maizes un pēc tam aptiniet to;
Ielieciet šavarmu pannā un apcepiet no abām pusēm.

Arābu šavarma

Pērciet visu nepieciešamo.

Lai pagatavotu pildījumu, jums būs jāiegādājas:

Kanēlis 1 tējkarote;
Sāls (pēc garšas);
Gaļa (piemērota teļa gaļa, jēra gaļa un vista) gr. 800;
1 tējk. paprika;
Etiķis (230 mililitri 5%);
1 tējkarote muskatrieksta;
Četras ķiploka daiviņas;
Nedaudz kardamona (uz naža gala);
Gurķi;
Tomāts;
Pita (apaļa, plakana neraudzēta maize, kas cepta no augstākās kvalitātes kviešu miltiem).

Mērcei:

Skābais krējums 1 ēd.k.;
Zaļie sīpoli (daudzums pēc vēlēšanās);
Ķiploki 2-3 daiviņas;
Karijs ar šķipsniņu;
1 marinēts gurķis.

Ja viss nepieciešamais jau ir jūsu virtuvē, rīkojieties šādi:

Gaļu vajadzēs sagriezt plānos steikos un pēc tam uz nakti iemērc marinādē. Marinādi gatavo no ķiplokiem, garšvielām un etiķa;
Pēc tam gaļu nedaudz apžāvējiet un pēc tam apcepiet uz pannas līdz pusgatavai;
Pēc tam gaļu vajadzēs nedaudz atdzesēt;
Pēc tam sagriež gaļu strēmelēs gareniski;
Un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm (uzstādīts 180 grādos);
Tagad sāciet gatavot mērci. Sasmalciniet zaļos sīpolus un viegli sālītu gurķi. Ķiplokus vajadzēs nomizot un sarīvēt (izlaist caur ķiplokspiedi) un sajaukt ar skābo krējumu un garšvielām. Iegūtajai mērcei vajadzēs sēdēt 20 minūtes;
Gurķi sagriež plānās šķēlēs;
Tad smalki sagriež tomātu;
Paņemiet pitu un pārgrieziet to uz pusēm;
Ievietojiet pitas iekšpusē gurķi, tomātu un gaļu;
Pēc tam mērci pārlej pildījumam.

Video Shawarma mājās

Ar to mans raksts ir noslēdzies, un es novēlu jums iegūt visgaršīgāko šavarmu. Un nebaidieties eksperimentēt! Labu apetīti!

Lavašs pats par sevi ir bezgaršīgs un mīlīgs, bet no tā gatavotie ēdieni ir vienkārši pārsteidzoši. It īpaši, ja tas ir shawarma ar gaļu.

Jums nav kaut kur jāskrien un jāpērk šis radījums.

To var ļoti vienkārši un ātri pagatavot jūsu virtuvē, tas izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs.

Shawarma ar cūkgaļu - vispārīgi gatavošanas principi

Shawarma gaļu izmanto bez kauliem. Mīkstumu sasmalcina un apcep uz pannas. Bet var paņemt pāri palikušo šašliku, cept cūkgaļu uz grila vai cept cepeškrāsnī. Papildus gaļai pildījums ietver arī citu produktu pievienošanu.

Kas tiek pievienots shawarma:

Dārzeņi, salāti;

Nedrīkst aizmirst par mērci, kas ēdienam piešķir garšu, pikantumu, padara to sulīgu un ēstgribu. To gatavo no majonēzes, skābā krējuma, sinepēm un kečupa. Pievienojiet ķiplokus, zaļumus un dažādas garšvielas. Varat izmantot gatavas mērces, piemēram, "Ķiploki", "Siers", "Tartar".

Kā roll shawarma

Pildījumu pitas maizē var ietīt dažādi.

Shawarma gatavo atvērtu, aizvērtu, ruļļa vai aploksnes formā. Ritināšanas metode ir atkarīga no receptes, pitas maizes izmēra un cepšanas.

Ja ēdiens tiks cepts uz pannas vai uz grila, tad labāk ir padarīt shawarma slēgtu.

Ja izmantojat mājās gatavotu lavašu, aploksni tās izmēra dēļ bieži nevar izgatavot. Šajā gadījumā ērtāk ir izgatavot rulli vai iepakojumu ar vienu atvērtu malu.

Shawarma ar cūkgaļu un burkāniem korejiešu valodā

Vienkārša recepte gardai šavarmai ar cūkgaļu. Tam nepieciešami gatavi korejiešu burkāni, veikalā vai mājās gatavoti salāti. Jūs varat ņemt burkānus ar jebkādām piedevām, lai atšķaidītu garšu, tiek izmantoti svaigi kāposti.

Sastāvdaļas

200 g cūkgaļas;

150 g burkānu;

100 g kāpostu;

30 g kečups;

1 sīpols;

2 ēdamkarotes eļļas;

1 ķiploka daiviņa;

2 pitas maizes.

Sagatavošana

1. Cūkgaļu sagriež strēmelītēs, liek pannā ar divām ēdamkarotēm eļļas un sāc cept. Tiklīdz gaļa sāk izdalīt sulu, apmēram piecas minūtes pārklāj trauku ar vāku un vāra uz lēnas uguns.

2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, pievieno gaļai, kopā apcep līdz zeltaini brūnai. Sāls pēc garšas. Var pievienot piparus, ja burkāni nav asi.

3. Ievietojiet korejiešu burkānus caurdurī un ļaujiet sulai nedaudz notecināt.

4. Sasmalciniet kāpostus mazās strēmelītēs, sasmalciniet ar rokām un apvienojiet ar burkāniem. Samaisiet.

5. Ielejiet kečupu majonēzē, pievienojiet ķiplokus un pēc vēlēšanās mērci pievienojiet svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Samaisiet.

6. Vispirms uz pitas maizes ielieciet kāpostus un burkānus. Sadaliet salātus uz pusēm, lai pietiktu 2 porcijām.

7. Virsū liek ar sīpoliem apceptu cūkgaļu.

8. Visu pārklāj ar majonēzes mērci ar kečupu un ķiploku.

9. Sarullējiet šavarmu aploksnē, pārnesiet uz sausu cepešpannu un minūti apcepiet pita maizi no abām pusēm. Mēs ēdam uzreiz.

Shawarma ar cūkgaļu, sieru un Ķīnas kāpostiem

Šajā receptē tiek izmantots cietais siers. Bet var ņemt arī kausēto sieru, arī būs garšīgi. Ja jums nav Ķīnas kāpostu, varat pagatavot shawarma ar cūkgaļu un baltajiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

100 g cūkgaļas;

80 g Ķīnas kāpostu;

50 g siera;

50 g skāba krējuma;

0,5 ķiploka daiviņas (iespējams vairāk);

0,5 tējk. sinepes;

0,5 burkāni;

2 karotes kečupa;

Sagatavošana

1. Cūkgaļas gabalu sasit ar āmuru. Ja nepieciešams, sagriež divās plāksnēs. Cepiet ietaukotā pannā no abām pusēm, piemēram, karbonādes.

2. Gaļu atdzesē, sagriež strēmelītēs. Pievieno kečupu, sāli un sajauc ar gaļu. Ļaujiet tai nedaudz uzsūkties.

3. Sasmalciniet Ķīnas kāpostu, pievienojiet zaļumus un vienu sarīvētu burkānu.

4. Sajauc skābo krējumu ar sinepēm, pievieno ķiplokus, visas garšvielas un sāli. Samaisiet.

5. Uz pitas maizes liek Ķīnas kāpostu salātus un pārlej ar skābā krējuma mērci.

6. Sarīvējiet siera gabalu un izklājiet to uz saldā krējuma.

7. Virsū liek cūkgaļu, kas pārklāta ar kečupu.

8. Sarullējiet šavarmu aploksnē. Ja vēlaties, apcepiet uz grila vai sausā pannā, bet ne ļoti ilgi, jo Ķīnas kāposti ir ļoti maigi.

Shawarma ar cūkgaļu un marinētām sēnēm

Šai šavarmai varat izmantot sēnes pēc jūsu izvēles. Tie visi lieliski saderēs ar gaļu. No šiem produktiem sanāks divas lielas porcijas.

Sastāvdaļas

200 g cūkgaļas;

80 g sēņu;

100 g kāpostu;

1 tomāts;

0,5 burkāni;

2 pitas maizes;

0,5 ķekars zaļumu;

4 ēdamkarotes majonēzes;

2 karotes kečupa.

Sagatavošana

1. Gaļu sagriež šķēlēs un pārkaisa ar sāli. Virsū liek ietaukotu pannu, apcep no abām pusēm 3 minūtes, mērenu siltumu. Tad ņem ārā, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

2. Kāpostus sagriež strēmelītēs, burkānus sarīvē vai sagriež strēmelītēs, pievieno sakapātus zaļumus. Sāli, piparus un salātus samīca ar rokām, līdz izdalās sula.

3. Sajauc majonēzi un kečupu.

4. Tomātu sagriež šķēlēs un arī sēnes.

5. Atlociet uz galda abas pitas maizes.

6. Sadaliet dārzeņus uz pusēm un lieciet uz tortiljām.

7. Tagad sadaliet gaļu uz pusēm un pārklājiet dārzeņus virsū.

8. Cūkgaļu pārlej ar sagatavoto mērci un pievieno sasmalcinātās sēnes.

9. Virsū liek tomāta šķēli.

10. Atliek vien ietīt pitas maizi jebkurā ērtā veidā. Trauku varat cept uz pannas vai ēst uzreiz.

Shawarma ar cūkgaļu, gurķiem un papriku

Ēdiens pēc šīs receptes ir salīdzinoši viegls, bet garšīgs un sulīgs. Mērce ir neparasta, gatavota uz dabīgā jogurta bāzes.

Sastāvdaļas

100 g cūkgaļas;

2 ēdamkarotes dabīgā jogurta;

1 tējk. sojas mērce;

1 gurķis;

1 paprika;

2 diļļu zariņi;

50 g kāpostu;

1 ķiploka daiviņa;

Pipari, sāls.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet cūkgaļas gabalu, noslaukiet to un sasmalciniet to mazās strēmelītēs. Apkaisa ar sāli un pipariem, liek uz sausas pannas un vāra uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot.

2. Pagatavo mērci. Apvienojiet dabisko jogurtu ar garšvielām, sasmalcinātām dillēm un sojas mērci. Pievieno vienu saspiestu ķiploka daiviņu, bet var arī bez tās. Samaisiet.

3. Pipariem izņem sēklas un sagriež strēmelītēs, kā arī kāpostus un gurķus. Jūs varat ņemt Ķīnas kāpostu vai jebkuru citu veidu. Garšojiet dārzeņus ar garšvielām.

4. Apvienojiet gaļu ar karoti mērces un samaisiet.

5. Otro mērces daļu apvieno ar dārzeņiem un arī samaisi.

6. Uz pitas maizes liek dārzeņus, gaļu, tad atkal salātus. Pildījumu ietin plātsmaizē un ēdiens gatavs!

Shawarma ar cūkgaļas un olu pankūku

Sātīga ēdiena variants ar cūkgaļu un augstu olbaltumvielu saturu. Mērces pamatā ir skābs krējums, bet to var aizstāt ar jogurtu, tāpat kā iepriekšējā receptē.

Sastāvdaļas

110 g cūkgaļas;

1 karote kečupa;

100 g kāpostu;

1 tomāts;

2-3 karotes skābā krējuma;

1 tējk. eļļas;

2-3 pētersīļu zariņi;

Sinepes pēc garšas;

Sagatavošana

1. Sakuļ gaļas gabalu, lai tas ātri pagatavotos. Cep uz plīts ar pilienu eļļas, līdz gatavs. Noņemsim to.

2. Cepamo pannu ieziež ar atlikušo eļļu. Sakuļ olu, uzlej uz sakarsētas virsmas un apcep pankūku. Izņem un atdzesē.

3. Sasmalciniet kāpostus, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievienojiet sasmalcinātu tomātu.

4. Olu pankūku sagriež strēmelītēs un pievieno dārzeņiem.

5. Gaļu arī sasmalcinām un pievienojam kopējai masai.

6. Sajauc skābo krējumu ar sinepēm, garšvielām un ķiplokiem pēc garšas. Samaisiet.

8. Ieeļļojiet nelielu lavaša laukumu ar kečupu, uzlieciet uz tiem sagatavotos salātus un jebkurā ērtā veidā pagrieziet šavarmu.

Shawarma ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem

Ļoti pikanta, garšīga un neparasta pildījuma variants šavarmai ar cūkgaļu. Šo ēdienu noteikti nekur nevarēsiet nopirkt! Ja gurķi ir ļoti sāļi, tad garšvielas jāpievieno rūpīgāk.

Sastāvdaļas

200 g treknas gaļas;

300 g sojas mērces;

30 ml eļļas;

1 tomāts;

2 pitas maizes;

100 g marinētu gurķu;

50 g kečups;

0,5 pipari;

50 g siera;

Zaļumi, garšvielas.

Sagatavošana

1. Gaļu sagriež kubiņos. Cūkgaļu pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas un samaisa. Atstāj marinēties desmit minūtes.

2. Liek gabaliņus sakarsētā eļļā un apcep apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc tam izņem no taukiem bļodā.

3. Sagrieziet marinētus gurķus un tomātus, sasmalciniet pusi piparu. Jūs varat izmantot zaļo vai sarkano dārzeņu.

4. Sieru sarīvē, pievieno dārzeņiem, samaisa.

5. Pitas maizi ieziež ar kečupu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

6. Izklājam dārzeņus ar gaļu, ar majonēzi var garšot visu uzreiz, būs garšīgāk.

7. Pagrieziet rullīti vai aploksni.

8. Pārliek šavarmu uz grila, apbrūnina pitas maizi no abām pusēm.

Shawarma ar cūkgaļu un mājās gatavotiem kartupeļiem

Mājas shawarma recepte ar cūkgaļu. Ēdiens nav gluži parasts, jo gatavots ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas

100 g cūkgaļas;

100 g kartupeļu;

50 g marinētu kāpostu vai marinētu gurķi;

1 karote kečupa;

1,5 ēdamkarotes majonēzes;

Ķiploka daiviņa;

Tomāts;

Garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos, apkaisa ar garšvielām, apcep uz pannas eļļā līdz gatavībai.

2. Izņemiet gaļu. Kartupeļus sagriež sloksnēs un apcep pēc cūkgaļas tajā pašā eļļā. Izņemam arī ārā, vienā traukā var likt visu uzreiz.

3. Pievienojiet marinētus kāpostus vai sasmalcinātu gurķi.

4. Tomātu sagriež un pievieno masai.

5. Sajauc majonēzi un kečupu, pievieno ķiplokus un garšvielas. Pievienojiet pildījumu.

6. Sarullējiet pitas maizi un izveidojiet ciešu saišķi. Noteikti apcep no abām pusēm uz grila vai vienkārši uz sausas pannas.

Pildījumu var pagatavot iepriekš un pēc tam ātri sarullēt pitas maizē. Bet jums ir nepieciešams sālīt dārzeņus tieši pirms shawarma veidošanas. Pretējā gadījumā tie izdalīs sulu.

Kečupa vietā mērcei var izmantot tomātu pastu. Jums vienkārši jāatšķaida ar nelielu ūdens daudzumu vai sojas mērci, jāpievieno garšvielas un ķiploki.

Cūkgaļa garšos labāk un izcepsies ātrāk, ja to kādu laiku marinēs garšvielās vai parastajā sojas mērcē.

Cepta gaļa ar dārzeņiem un mērci, ietīta plānā plātsmaizē, ir iecienīta dažādās valstīs, lai arī ar dažādiem nosaukumiem. Mūsu tautieši to pazīst kā šavarmu. Tiesa, ne visiem šis ēdiens garšo ar pelnīto cieņu. Pagatavošanas ātruma un vienkāršības dēļ tas bieži vien tiek piedāvāts kā ātrā ēdināšana tālu no prestižākajām ēdināšanas iestādēm, turklāt dažās no tām shawarma tiek gatavota no nekvalitatīvām sastāvdaļām. Bailes iegūt gremošanas traucējumus pēc nekvalitatīva ēdiena ēšanas pazūd, ja to gatavo mājās no produktiem, par kuru svaigumu nav šaubu. Turklāt mājās varat atkāpties no tradīcijām un pagatavot šo uzkodu no gaļas, kas nav īpaši cienīta austrumos, kur tika izgudrota šavarma. Tātad, mājās gatavota cūkgaļas shawarma ir barojošs, garšīgs un drošs ēdiens, kas var ātri pabarot jūsu ģimeni.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Shawarma ir viena no visvieglāk pagatavojamām uzkodām, taču nav par ļaunu zināt dažas tehnoloģijas smalkumus.

Neskatoties uz to, ka gatavo shawarma cep pannā, pildījumam izmantotā gaļa ir jāsagatavo līdz pilnīgai gatavībai. Galu galā shawarma tiek cepta bez eļļas un ļoti īsu laiku, kura laikā pildījumu var tikai sildīt.
Cūkgaļa ir trekns un kalorijām bagāts produkts. Ja nevēlaties, lai gatavā šavarma būtu pārāk smags ēdiens, neskopojieties ar dārzeņiem. Šajā gadījumā priekšroka jādod svaigām, lai gan var izmantot arī marinētus. Turklāt dārzeņu piedeva padara shawarma daudz garšīgāku.
Vēl viena būtiska cūkgaļas shawarma pildījuma sastāvdaļa ir mērce. Parasti viņi izmanto divu vai trīs veidu gatavās mērces, sajaucot tās kopā. Tas ir majonēze, sinepes, skābs krējums, kečups. Ja vēlaties, varat aprobežoties ar viena veida mērci, papildinot to ar garšvielām, sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Gaļa un dārzeņi shawarma ir jāizmanto svaigi, nebojāti. Tikai šajā gadījumā mājās gatavotā shawarma izrādīsies patiesi garšīga un sulīga, pēc savām organoleptiskajām īpašībām pārspējot veikalā pirkto šavarmu.

Pildījumu parasti iesaiņo neraudzētā plātsmaizē, pitas maizē vai pitas maizē. Mūsu valstī vispopulārākais ir plānais armēņu lavašs, kas pieejams lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Tomēr mīklu pita maizei varat pagatavot pats. Ir arī vairākas mīklas receptes, taču tās visas ir diezgan vienkāršas. Tos var izmantot pat nepieredzējuša saimniece.

Shawarma mīklas recepte

milti - 0,32 kg;
ūdens - 125 ml;
sāls - 5 g;
vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

Bļodā ielauž olu, pievieno tai sāli un sakuļ ar putojamo slotiņu.
Uzvāra ūdeni un atdzesē.
Ielejiet ūdeni un visu samaisiet.
Izsijāt miltus. Vispirms bļodā ar olu un ūdeni ieber glāzi miltu, kārtīgi izmaisa. Šim nolūkam nav aizliegts izmantot maisītāju.
Kad mīkla iegūst viendabīgu konsistenci, mazās porcijās pievienojiet tai miltus un mīciet mīklu, līdz tā kļūst blīva, piemēram, pelmeņiem.
Pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet 30 minūtes atpūsties.
Mīklu sadaliet 4-5 daļās, katru daļu izrullējiet plānā kārtā.
Cepešpannu pārkaisa ar miltiem un liek uz tās vienu kārtu. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 2 minūtēm. Izņemiet, apgrieziet, lieciet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz minūti.
Cep atlikušos slāņus.

Atliek tikai gatavās kārtas salikt maisiņā, lai tās kļūst mīkstas un elastīgas. Kamēr jūs gatavojat pildījumu, tie iegūs vēlamās īpašības.

Cūkgaļas pitas maize ar korejiešu burkāniem

shawarma mīkla - 0,5 kg;
cūkgaļa - 0,3 kg;
korejiešu burkāni - 100 g;
baltie kāposti - 100 g;
svaigi tomāti - 150 g;
svaigs gurķis - 100 g;
augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams;
majonēze - 150 ml;
kečups - 100 ml;
ķiploki - 1 daiviņa;
sāls, bārbekjū garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Mīklu sadala 5 daļās, izrullē un katru kārtu cep cepeškrāsnī 200 grādos 3 minūtes (2 minūtes vienā pusē, 1 minūti otrā). Liek maisiņā, lai tortiljas būtu mīkstas.
Nomazgājiet cūkgaļas fileju un nosusiniet ar papīra dvieli. Gaļu sagriež sloksnēs, tāpat kā liellopa stroganovam. Cep karstā eļļā, pievienojot sāli un garšvielas, līdz zeltaini brūnas. Tā kā cūkgaļas gabaliņi ir mazi, gatavošana neaizņems daudz laika.
Nomazgājiet dārzeņus. Gurķus sagriež strēmelītēs, tomātus plānās šķēlītēs. Sasmalciniet kāpostus.
Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar kečupu un majonēzi.
Katras plātsmaizes centru iesmērē ar mērci un izkārto cūkgaļu. Virsū liek kāpostus un virsū korejiešu burkānus. Pārklājiet burkānus ar tomātiem un gurķiem. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo mērci.
Sarullējiet tortiljas aploksnēs un apcepiet no abām pusēm sausā pannā.

Shawarma tiek pasniegta karsta. Mīkla šajā ēdienā būs maiga un garšīga, pildījums – sulīgs un mēreni pikants.

Šavarma ar cūkgaļu un šampinjoniem

shawarma mīkla - 0,5 kg;
cūkgaļa - 0,25 kg;
svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
sīpoli - 100 g;
svaigs gurķis - 0,2 kg;
svaigi tomāti - 0,2 kg;
svaigi salāti - 100 g;
cietais siers - 150 g;
augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams;
majonēze - 100 ml;
kečups - 100 ml;
sinepes - 20 ml;
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

No mīklas veido 5 plānas kūciņas, katru cepot cepeškrāsnī 3-4 minūtes (1,5-2 minūtes katrā pusē). Aptiniet tos plastmasā, lai tie būtu mīksti.
Pagatavo shawarma mērci, sajaucot kečupu, majonēzi un sinepes.
Smalki sarīvē sieru.
Svaigus šampinjonus sagriež ripiņās, sīpolu sagriež kubiņos. Sēnes un sīpolus apcep uz pannas uzkarsētā eļļā, līdz iztvaikojis karsējot no sēnēm izdalītais šķidrums.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un atsevišķā pannā apcep ar sāli un pipariem. Sajauc ar sēnēm.
Tomātus sagriež plānos puslokos, gurķus sagriež strēmelītēs.
Uzlieciet salātu lapas uz katras tortiljas un apsmērējiet ar mērci.
Liek sēņu un gaļas maisījumu, virsū liek tomātus un gurķus.
Pārlej ar atlikušo mērci.
Izrullējiet tortiljas aploksnes formā. Sausā pannā apcep no 2 pusēm līdz kraukšķīgai.

Vismaz vienu reizi izmēģinājis shawarma, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, jūs uz visiem laikiem mainīsit savu viedokli par šo ēdienu uz labo pusi.

Cūkgaļas šavarma ar Ķīnas kāpostiem un marinētām sēnēm

marinētas sēnes - 0,2 kg;
cūkgaļa - 0,2 kg;
cietais siers - 100 g;
ķiploki - 4 krustnagliņas;
majonēze – 0,2 l;
Ķīnas kāposti - 0,2 kg;
tomāts - 100 g;
armēņu lavašs – 2 gab.

Gatavošanas metode:

Vāra cūkgaļu sālītā ūdenī, sagriež strēmelītēs.
Smalki sarīvē sieru.
Sasmalciniet Ķīnas kāpostus.
Tomātus sagriež mazos kubiņos.
Ja marinētās sēnes ir lielas, sagrieziet tās kubiņos. Medus sēnes nav nepieciešams sasmalcināt.
Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi.
Gaļu sajauc ar mērci.
Uz galda izklāj lavašu. Atkāpjoties apmēram 10 cm no tās labās malas, ievietojiet pusi gaļas mērcē. Virsū liek pusi no atlikušā pildījuma šādā secībā: tomāti, kāposti, sēnes.
Paceliet labo malu un pārklājiet pildījumu. Paceliet un pievelciet apakšējo malu. Satiniet pitas maizi vienā pusē atvērtā rullī.
Tādā pašā veidā piepildiet un izrullējiet otro pitas maizi.
Cepiet shawarma dažas minūtes no katras puses karstā, sausā pannā.

Gandrīz ikvienam patīk cūkgaļas, Ķīnas kāpostu, tomātu, marinētu sēņu un ķiploku mērces kombinācija.

Shawarma ar cūkgaļu izrādās īpaši sulīga un apmierinoša. Vēl garšīgāk būs, ja pildījumam pievienosi sēnes.

Lavašs pats par sevi ir bezgaršīgs un mīlīgs, bet no tā gatavotie ēdieni ir vienkārši pārsteidzoši. It īpaši, ja tas ir shawarma ar gaļu. Jums nav kaut kur jāskrien un jāpērk šis radījums. To var ļoti vienkārši un ātri pagatavot jūsu virtuvē, tas izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs.

Kas tiek pievienots shawarma:

Kā roll shawarma

Pildījumu pitas maizē var ietīt dažādi. Shawarma gatavo atvērtu, aizvērtu, ruļļa vai aploksnes formā. Ritināšanas metode ir atkarīga no receptes, pitas maizes izmēra un cepšanas.

Ja ēdiens tiks cepts uz pannas vai uz grila, tad labāk ir padarīt shawarma slēgtu. Ja izmantojat mājās gatavotu lavašu, aploksni tās izmēra dēļ bieži nevar izgatavot. Šajā gadījumā ērtāk ir izgatavot rulli vai iepakojumu ar vienu atvērtu malu.

Shawarma ar cūkgaļu un burkāniem korejiešu valodā

Sastāvdaļas

200 g cūkgaļas;
150 g burkānu;
70 g majonēzes;
100 g kāpostu;
30 g kečups;
1 sīpols;
2 ēdamkarotes eļļas;
1 ķiploka daiviņa;
garšvielas;
2 pitas maizes.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež strēmelītēs, liek pannā ar divām ēdamkarotēm eļļas un sāc cept. Tiklīdz gaļa sāk izdalīt sulu, apmēram piecas minūtes pārklāj trauku ar vāku un vāra uz lēnas uguns.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, pievieno gaļai, kopā apcep līdz zeltaini brūnai. Sāls pēc garšas. Var pievienot piparus, ja burkāni nav asi.
Ievietojiet korejiešu burkānus caurdurī un ļaujiet sulai nedaudz notecināt.
Kāpostus sagriežam mazās strēmelītēs, samīcam ar rokām un apvienojam ar burkāniem. Samaisiet.
Majonēzei pievienojiet kečupu, pievienojiet ķiplokus un pēc vēlēšanās mērci pievienojiet svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Samaisiet.
Vispirms ielieciet kāpostus un burkānus uz pitas maizes. Sadaliet salātus uz pusēm, lai pietiktu 2 porcijām.
Virsū liek ceptu cūkgaļu ar sīpoliem.
Visu pārklāj ar majonēzes mērci ar kečupu un ķiploku.
Sarullējiet šavarmu aploksnē, pārnesiet to uz sausas pannas un minūti apcepiet pita maizi no abām pusēm. Mēs ēdam uzreiz.

Shawarma ar cūkgaļu, sieru un Ķīnas kāpostiem

Šajā receptē tiek izmantots cietais siers. Bet var ņemt arī kausēto sieru, arī būs garšīgi. Ja jums nav Ķīnas kāpostu, varat pagatavot shawarma ar cūkgaļu un baltajiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

100 g cūkgaļas;
80 g Ķīnas kāpostu;
50 g siera;
50 g skāba krējuma;
0,5 ķiploka daiviņas (iespējams vairāk);
0,5 tējk. sinepes;
0,5 burkāni;
apstādījumi;
2 karotes kečupa;
1 pitas maize.

Sagatavošana

Sasit cūkgaļas gabalu ar āmuru. Ja nepieciešams, sagriež divās plāksnēs. Cepiet ietaukotā pannā no abām pusēm, piemēram, karbonādes.
Gaļu atdzesē, sagriež strēmelītēs. Pievieno kečupu, sāli un sajauc ar gaļu. Ļaujiet tai nedaudz uzsūkties.
Ķīnas kāpostus sasmalcina, pievieno zaļumus un vienu sarīvētu burkānu.
Apvienojiet skābo krējumu ar sinepēm, pievienojiet ķiplokus, visas garšvielas un sāli. Samaisiet.
Uz pitas maizes liek Ķīnas kāpostu salātus un pārlej ar skābā krējuma mērci.
Sarīvējiet siera gabalu un sadaliet to uz saldā krējuma.
Virsū liek cūkgaļu, kas pārklāta ar kečupu.
Sarullējiet šavarmu aploksnē. Ja vēlaties, apcepiet uz grila vai sausā pannā, bet ne ļoti ilgi, jo Ķīnas kāposti ir ļoti maigi.

Shawarma ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem

Ļoti pikanta, garšīga un neparasta pildījuma variants šavarmai ar cūkgaļu. Šo ēdienu noteikti nekur nevarēsiet nopirkt! Ja gurķi ir ļoti sāļi, tad garšvielas jāpievieno rūpīgāk.

Sastāvdaļas

200 g treknas gaļas;
300 g sojas mērces;
30 ml eļļas;
1 tomāts;
2 pitas maizes;
100 g marinētu gurķu;
50 g kečups;
0,5 pipari;
50 g siera;
40 g majonēzes;
garšaugi, garšvielas.

Sagatavošana

Gaļu sagriež kubiņos. Cūkgaļu pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas un samaisa. Atstāj marinēties desmit minūtes.
Liek gabaliņus sakarsētā eļļā un apcep apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc tam izņem no taukiem bļodā.
Sagriežam marinētus gurķus un tomātus, sasmalcinām pusi piparu. Jūs varat izmantot zaļo vai sarkano dārzeņu.
Sieru sarīvē, pievieno dārzeņiem, samaisa.
Eļļojiet pitas maizi ar kečupu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Dārzeņus izklājam ar gaļu, ar majonēzi var garšot visu uzreiz, sanāks garšīgāk.
Pagrieziet rullīti vai aploksni.
Novietojiet šavarmu uz grila un apcepiet pita maizi no abām pusēm.

Shawarma ar cūkgaļu un mājās gatavotiem kartupeļiem

Mājas shawarma recepte ar cūkgaļu. Ēdiens nav gluži parasts, jo gatavots ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas

1 pitas maize;
100 g cūkgaļas;
100 g kartupeļu;
50 g marinētu kāpostu vai marinētu gurķi;
1 karote kečupa;
1,5 ēdamkarotes majonēzes;
ķiploka daiviņa;
tomāts;
garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež gabaliņos, apkaisa ar garšvielām, apcep uz pannas eļļā līdz gatavībai.
Izņemam gaļu. Kartupeļus sagriež sloksnēs un apcep pēc cūkgaļas tajā pašā eļļā. Izņemam arī ārā, vienā traukā var likt visu uzreiz.
Pievienojiet marinētus kāpostus vai sasmalcinātu gurķi.
Tomātu sagriežam un pievienojam kopējai masai.
Sajauc majonēzi un kečupu, pievieno ķiplokus un garšvielas. Pievienojiet pildījumu.
Mēs vērpjam pitas maizi un veidojam stingru saišķi. Noteikti apcep no abām pusēm uz grila vai vienkārši uz sausas pannas.

Pildījumu var pagatavot iepriekš un pēc tam ātri sarullēt pitas maizē. Bet jums ir nepieciešams sālīt dārzeņus tieši pirms shawarma veidošanas. Pretējā gadījumā tie izdalīs sulu.
Kečupa vietā mērcei var izmantot tomātu pastu. Jums vienkārši jāatšķaida ar nelielu ūdens daudzumu vai sojas mērci, jāpievieno garšvielas un ķiploki.
Cūkgaļa garšos labāk un izcepsies ātrāk, ja to kādu laiku marinēs garšvielās vai parastajā sojas mērcē.