Daudzi cilvēki uzskata, ka ātrās uzkodas nevar būt garšīgas. Un viņi ļoti maldās. Piemēram, varat sakult gardus mazsālītus gurķus. Pēc kāda laika, atkarībā no sālīšanas metodes, varēsiet baudīt kraukšķīgu gardumu, kam neviens nevar pretoties.
Iepriekš uzzinājām, ka gurķus var marinēt vairākos veidos – gan burciņā, gan pannā, gan pat. Šodien mēs detalizēti apspriedīsim uzkodu sagatavošanu sālījumā. Kā zināms, šī metode ir sadalīta 2 veidos – aukstā un karstā liešana. Katram no tiem ir savas priekšrocības un tas ir labs savā veidā. Man patīk abas un vienkārši alternatīvas gatavošanas iespējas, lai maniem mīļajiem nebūtu garlaicīgi.
Lai sālījumu papildinātu ar košām garšām, daži pievieno ābolu, augļu krūmu lapas, citronu, aromātiskus un pikantus garšaugus. Bet pat klasiskās receptes ir ļoti labas. Galvenais ir sasniegt ideālu rezultātu, jums jāievēro vairāki noteikumi:
1. Bankas pirms lietošanas jāsterilizē. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt ātri bojājošu produktu, un tas ir labākais scenārijs. Sliktākajā gadījumā tas var kaitēt jūsu veselībai. Jebkuram traukam, kurā gatavojaties gatavot, jābūt pilnīgi tīram.
2. Viegli marinētiem gurķiem labāk izvēlēties marinētas šķirnes. Tos viegli identificēt pēc biežu mazu pūtīšu klātbūtnes. Viņiem ir arī elastīga mīkstums un plāna āda. Mīkstie un ūdeņaini paraugi nav piemēroti.
3. Nepārcenties ar sāli. Ja domājat, ka jo vairāk sāls pievienosiet, jo ātrāk ēdiens būs gatavs, tad maldāties. Šīs sastāvdaļas pārpalikums var mīkstināt dārzeņa struktūru. It īpaši, ja šim nolūkam izvēlaties smalko sāli. Vajag lielu!
Turklāt ir vēl daudzi citi aspekti, kas, ja tie tiks ievēroti, palīdzēs gūt panākumus. Mēs tos apspriedīsim tālāk.
Kad vēlme baudīt savu iecienīto uzkodu pēkšņi satver rīkli un uz parastajiem sālītajiem sāļiem jāgaida vismaz 12 stundas - neuztraucieties! Es jūs iepazīstināšu ar īpaši ātru recepti, kas ļaus jums apmierināt savas alkas tikai pāris stundu laikā.
Neskatoties uz visu sagatavošanas ātrumu, tie izrādās ļoti garšīgi un aromātiski. Jūs tos sagatavojat un paši visu sapratīsit.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kilogrami mazu, jaunu, spēcīgu gurķu;
- 1 lauru lapa;
- 1 ķekars dilles;
- apmēram 1 deserta karote koriandra sēklu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 sarkanā asā paprika;
- 1 sakrauta ēdamkarote rupjās sāls;
- 30 grami smilšu;
- 2 plastmasas maisiņi.
Izvēlieties stingrus un stingrus gurķus. Šim nolūkam ieteicams izvēlēties kodināšanas šķirnes. Ja jums ir mīksti dārzeņi, labāk tos sākotnēji uz 6-8 stundām mērcēt ledus ūdenī.
Tos nepieciešams nomazgāt, nogriezt galus un nosusināt uz salvetes.
Dārzeņu lielums ir atkarīgs no tā, cik ātri jūs gatavojaties tos sālīt. Ja jūsu plānos ir tos ēst pēc 2-3 stundām, tad labāk tos sadalīt uz pusēm vai pat aprindās. Veselus gurķus labāk marinēt apmēram 12 stundas, lai panāktu perfektu kodināšanu.
Uzkodu baudīsim pēc pāris stundām, tāpēc pārgriezīsim uz pusēm. Ievietojiet gurķus maisiņā. Pievienojiet tiem sasmalcinātas dilles. Es izmantoju gan zaļumus, gan kātus.
Sagatavojiet garšvielas kodināšanai. Lai to izdarītu, nelielā bļodā samaisiet sāli un cukuru. Koriandru viegli sasmalcina javā. Ierīvē to nevis miltos, bet depresijas stāvoklī. Mēs to darām, lai dotu koriandram iespēju pilnībā atklāt savas aromātiskās spējas.
Pievienojiet to sāls un smilšu maisījumam. Lauru lapu nedaudz sasmalciniet ar rokām un nosūtiet tur.
Tagad dārzeņu maisiņam jāpievieno sasmalcināti ķiploki un čili pipari. Virsū uzkaisa garšvielu maisījumu.
Aizveriet maisiņu un viegli sakratiet, lai sastāvdaļas rūpīgi pārklātu katru gurķi.
Ja lietojat parasto iepakojuma maisiņu, labāk uzlieciet citu, lai nezaudētu gurķu izdalīto sulu. Tās noplūde radīs ne tikai neērtības ledusskapja nodalījumā, bet arī ietekmēs sālīšanas kvalitāti, jo tā klātbūtne šajā jautājumā ir svarīga.
Atstājiet sālītu sāļu maisiņu uz galda pusstundu.
Pēc tam ielieciet tos ledusskapī uz 2-3 stundām. Pēc šī laika paraugu var ņemt.
Rezultāts ir neticami garšīgi un aromātiski gurķi, kurus ir viegli pagatavot un ātri pasniegt. Šos gurķus bieži pasniedzu ar dārzeņu vai graudaugu piedevu, kā arī ar gaļu. Bet pat tad, ja uz galda noliksit tikai gurķu šķīvi, tas neturēsies ilgi – tas tiks izgrābts vienā mirklī.
Maisiņā viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un dillēm
Šie gurķi tiek pagatavoti minimālā laikā, un tie izrādās lieliski. Viss, kas jums nepieciešams, ir svaigi jauni gurķi, garšvielas, ķiploki un dilles.
Atcerieties, ka pārāk daudz ķiploku var negatīvi ietekmēt gurķu kraukšķīgumu. Tāpēc pusotram kilogramam dārzeņu pietiek ar 2-3 lielām vai 5 vidējām šķēlītēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1,5 kilogrami mazu gurķu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 laurs;
- 5 piparu graudi;
- 1 deserta karote veselu koriandra zirņu;
- 1 ķekars dilles;
- 3 jāņogu lapas;
- 30 grami granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls.
Gurķu vieglai kodināšanai labāk izmantot rupjo sāli. Smalkā sāls var slikti ietekmēt mazsālītu dārzeņu struktūru. Tas var kļūt mīkstāks un nestabils.
Lai dārzeņus ātrāk piesātinātu ar sāli un garšvielām, burtiski pāris centimetrus noņemiet to astes.
Uzkodas gatavošanas beigās mums būs nepieciešami arī 2 plastmasas maisiņi. Ievietojiet pirmo otrā un ielieciet tajā gurķus. Divkāršs slānis palīdzēs izvairīties no izdalītās sulas noplūdes, kas nepieciešama gurķu kodināšanai.
Ērtā veidā ieber sāli, smiltis, koriandru, piparu graudus, sasmalcinātu garšaugu ķekaru, lauru lapas, jāņogu lapas un sasmalcinātu ķiploku.
Abus maisiņus cieši aizsien un sakrata, aktīvi sadalot garšvielas starp gurķiem. Atstājiet gurķus uz galda 2-3 stundas.
Kad norādītais laiks ir pagājis, ievietojiet maisu ledusskapī vēl 8 stundas. Pēc tam varat mēģināt redzēt, vai mūsu uzkoda ir rūpīgi marinēta.
Aromātu sajutīsi, tiklīdz sāksi atvērt iepakojumu. Gurķi ir ieguvuši dzeltenīgu nokrāsu, kas nozīmē, ka tie ir gatavi.
Es jau dzirdu to garšīgo kraukšķēšanu! Labu apetīti!
Kā marinēt gurķus ar aukstu minerālūdeni (recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem)
Es uzskatu, ka šī recepte ir viena no ātrākajām un daudzpusīgākajām. Tāpēc reizi nedēļā šī uzkoda parādās uz galda. Mēs to ēdam tieši tāpat, un papildus piedevām. Īpaši garšīgi ir gurķi ar kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms gurķu;
- rupjais jūras sāls - 3 līmeņa ēdamkarotes;
- 1 litrs gāzēta minerālūdens;
- dilles - 1 ķekars;
- 5 vidējas ķiploka daiviņas.
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus.
Ar minerālūdens krūzi pievieno sāli. Šeit svarīgs ir dzirkstošais ūdens. Tā kā burbuļu klātbūtne tieši ietekmē gurķu kraukšķīgumu. Šī ir mana slepenā sastāvdaļa, ar kuru es dalos ar jums.
Sāls savukārt prasa arī pareizu atlasi. Tam jābūt lielam. Smalki samaltā jodētā sāls var negatīvi ietekmēt dārzeņa elastību.
Samaisiet šķīdumu un atstājiet to mierā, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi, nemizotus. Rupji sasmalciniet dilles kopā ar kātiem un novietojiet pusi uz trauka dibena. Šajā gadījumā mēs paņēmām emaljas kastroli.
Pievienojiet tai pusi no saspiestā ķiploka.
Gurķi gulēs blīvā kārtā uz smaržīga spilvena. Tie ir viegli jāsadrupina, nesabojājot augļus.
Pārklājiet tos ar atlikušajām dillēm un ķiplokiem. Vēlreiz samaisiet ūdeni krūzē un pārlejiet ar gurķiem. Ja nav pietiekami daudz šķidruma, vienkārši pievienojiet vairāk.
Pārklājiet visu šo skaisto zaļo kompozīciju gāzētā sālījumā ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz dienu. 24 stundu laikā Jums būs unikāla iespēja izbaudīt harmonisku gurķu garšu.
Es mīlu šo delikatesi tās daudzpusības dēļ. Tos var veiksmīgi apvienot ar citiem ēdieniem un vienkārši paslidināt bērniem, lai aizstātu viņu iecienītos čipsus.
Kraukšķīgi mazsālīti gurķi ar karstu sālījumu
Galvenā karstās metodes priekšrocība salīdzinājumā ar auksto metodi ir ātrāks gatavošanas laiks. Verdošā ūdenī tiek pagatavota lielākā daļa dārzeņu, ļaujot to papildus marinēt. Rezultātā mēs iegūstam smalkākos gurķus ar izsmalcinātu un pikantu garšu.
Mēs jau esam izskatījuši daudzas karstā sālījuma receptes. Šoreiz iepazīstināšu ar oriģinālo sālīšanas metodi. Mēs tos sālīsim kopā ar āboliem. Tas piešķirs dārzeņiem vieglu deserta noti.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms marinētu gurķu;
- 2-3 vidēji āboli;
- 1 ķekars svaigu diļļu;
- pāris jāņogu krūma lapas;
- 1,5 līmeņa ēdamkarotes sāls;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 litrs ūdens.
Nomazgājiet dilles un lapas un sadaliet 2 daļās. Mēs jau zinām, kam tas paredzēts. Proti, pirmais gulēs uz trauka dibena, bet otrais pārklās gurķus.
Nomazgājiet gurķus un iemērciet ledus ūdenī vairākas stundas. Labāk to darīt naktī.
Gurķus cieši noliek uz garšaugu dobes. Uz otrās garšaugu kārtas liek iepriekš nomazgātus un šķēlēs sagrieztus ābolus. Pievieno ķiplokus.
Katliņā ielej 1 litru ūdens, uzvāra un izšķīdina sāli. Ielejiet šo šķīdumu traukā ar gurķiem un āboliem. Pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz 5-6 stundām. Trauki ledusskapī jāatliek vēl 8 stundas.
Nākamajā rītā varat izmēģināt rezultātu. Šajā gadījumā jūs varat ēst gan gurķus, gan ābolus. Garša ir neaprakstāma. Labāk pamēģini pats.
Kā mājās pagatavot kraukšķīgus mazsālītus gurķus, izmantojot aukstu sālījumu
Kā jau teicām, ir divas kodināšanas metodes ar sālījumu - aukstu un karstu. Par karstajām lietām runāsim vēlāk, bet par aukstajām lietām apspriedīsim tūlīt.
Man patīk šī recepte, jo pēc gurķu kodināšanas tie izskatās tāpat kā attēlā. Auksts ūdens dod tiem enerģiju, saglabā labvēlīgos mikroelementus un dabisko garšu. Tie izrādās neticami ēstgribu un kraukšķīgi.
Turklāt šī metode man šķiet visdrošākā, jo jums nav jāsaskaras ar augstām temperatūrām. Manai ģimenei ļoti patīk šis gardums un katru reizi prasa vairāk. Izmēģini arī tu, nenožēlosi!
Sastāvdaļas:
- piparu graudi - 4 gabali;
- diļļu zariņi kopā ar stumbriem;
- 4 ķiploka daiviņas;
- mārrutku lapas;
- 1 litrs auksta ūdens;
- 2 ēdamkarotes sāls.
Sagatavošanai varat ņemt jebkuru dziļu trauku. Šajā gadījumā mēs izmantosim kastroli.
Piezīme! Ja arī jūs gatavojaties gatavot uzkodu pannā, tad izvēlieties to nopietni. Virtuves traukiem jābūt izgatavotiem no nerūsējošā tērauda vai ar emaljas pārklājumu. Nederēs konteineri ar skaidām un plaisām.
Gurķi, īpaši, ja tie plūkti no krūma ilgāk par 3 dienām, vairākas stundas jālej ar ļoti aukstu ūdeni. Tā kā šķidrums sasilst istabas temperatūrā, tas ir jāmaina.
Dilles un mārrutkus ar rokām saplēš lielos gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus vidējos kubiņos, labāk tos nelikt caur presi. Kopumā mums nav jāsasmalcina visas šīs sastāvdaļas. Bet, to darot, mēs dodam viņiem iespēju pilnībā atklāt savu aromātisko šarmu sālījumā un gurķi ātrāk piesātināsies ar tiem.
Dilles, mārrutkus un ķiplokus sadaliet divās daļās. Pirmais atradīsies burkas apakšā, barojot augļus no apakšas, bet otrais pārklāj dārzeņus un baros tos no augšas. Tā īsā laikā iegūsim bagātīgāku garšu.
Ievietojiet pirmo daļu garšaugu un ķiploku sausā un tīrā katliņā apakšā. Pēc tam cieši sakārto gurķus un atkal apber ar zaļumiem un ķiplokiem. Pa virsu kompozīciju pārkaisa ar piparu graudiņiem. Ja vēlas, var pievienot jāņogu lapas.
Pāriesim pie sālījuma pagatavošanas. Litrā auksta minerālūdens (varat izmantot parasto filtrētu ūdeni) pilnībā izšķīdiniet sāli. Iegūto šķidrumu ielej pannā un uz dienu ievieto aukstā telpā.
Ja gurķi sēdēs nedaudz ilgāk, nekā paredzēts, tie kļūs sāļāki un bagātāki. Tātad, ja vēlaties to darīt, varat ļaut tam brūvēt ilgāk.
Uzkoda izrādās ļoti kraukšķīga un garšīga. Starp citu, ķiploki jau ir marinēti un tos var ēst. Pamēģini!
Garšīgi gurķi sālījumā ar ķiplokiem un dillēm
Nav noslēpums, ka ķiploki un dilles piešķir šim gardumam īpašu aromātu. Šīs divas sastāvdaļas ir ļoti izplatītas receptēs. Var, protams, iztikt arī bez tiem, bet, kad šie produkti ir burciņā, tad garšo labāk.
Īpašo diļļu un ķiploku aromātu atklāj verdošs ūdens, tāpēc mēs izskatīsim šo recepti, izmantojot karstu sālījumu. Šie gurķi izrādās maigāki un pikantāki, ar vieglu un aicinošu kraukšķīgumu. Un sālījumā esošais citrons nodrošinās unikālu skābumu.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms blīvu vidēji gurķu;
- 2 vāciņi un 2 ķekari dilles;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 citrons (ieteicams)
- 4 piparu graudi (melnie vai smaržīgie pipari);
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 1 tējkarote granulēta cukura;
- 1 litrs ūdens
Noskalojiet gurķus un pārklājiet ar ledus ūdeni. Atstājiet vienu 3-4 stundas. Pēc tam noteciniet šķidrumu, nosusiniet dārzeņus ar dvieli un sagrieziet gurķus šķēlēs.
Nomazgājiet un nosusiniet visus augus marinādei. Sterilizētas burkas apakšā liek ķekaru un 1 vāciņu dilles, 2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku. Novietojiet gurķus cieši uz augšu horizontālā stāvoklī. Novietojiet citrona šķēles starp tām un gar trauka sienām. Pa virsu uzkaisa piparu graudus. Ja vēlaties, varat pievienot dažas cilantro sēklas.
Pārklājiet visu šo skaistumu ar atlikušajiem garšaugiem un ķiplokiem. Tikmēr uz plīts liek katliņu ar litru ūdens un pagaidi, līdz uzvārās. Tur izšķīdina sāli un cukuru. Uzreiz pēc vārīšanas burkā ielej sālījumu.
Pārklājiet ar neilona vāku un atstājiet atdzist. Pēc tam trauki jānes uz pagrabu vai jāievieto ledusskapī uz nakti. Nākamajā rītā varat ņemt pirmo paraugu.
Ja jūtat, ka gurķi vēl nav pietiekami sālīti, varat atstāt tos mierā vēl dažas stundas.
Tātad, īsā laikā jūs varat iegūt brīnišķīgus un garšīgus sālītus sāļus. Es gatavoju šo recepti ļoti bieži. Izmēģini arī tu!
Kraukšķīgi gurķi sālījumā. Cik daudz sālījuma nepieciešams 1 litram?
Daudzi cilvēki dievina šo ēdienu tieši tā izteiktā kraukšķīguma un sulīguma dēļ. Ja jūs ietilpstat šajā kategorijā, tad šī recepte ir paredzēta jums. Sālījumā aukstā ūdenī ir īpašības, kas piesātina dārzeņus ar kraukšķīgumu.
Mēs vārīsim gurķus, šoreiz gāzētā minerālūdenī, kas piešķirs vēl vairāk kraukšķīguma un garšas. Tam ir piemērots jebkurš stipri gāzēts ūdens, kas jāizlieto uzreiz pēc pudeles atvēršanas, lai nezaudētu vērtīgu gāzu devu. Ēdienu gatavosim 1 litra burkās, lai varētu ēst visu uzreiz. Galu galā robeža starp mazsālītiem un vienkārši marinētiem gurķiem ir ļoti plāna, un pēc dažām stundām tie maina savu statusu.
Sastāvdaļas:
- 300-500 grami svaigu mazo gurķu;
- 2 jāņogu lapas;
- neliels ķiršu zars ar lapām;
- mārrutku sakne (var izmantot lapas);
- 3 smaržīgo vai melno piparu zirņi;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 300-500 grami sodas.
Parasti litra burkai, kas ir cieši piepildīta ar gurķiem, nepieciešama apmēram glāze ūdens. Ja burka nav pilnībā piepildīta, tad nepieciešams vairāk šķidruma. Sagatavo 500 mililitrus. Ja sālījums paliek, tas ir labi. Ja ar to nepietiek, varat vienkārši pievienot ūdeni.
Mērcēt gurķus vairākas stundas aukstā ūdenī. Pēc tam nosusiniet un noņemiet dibenus. Ja gatavojat lielus augļus, tie ir jāsadala uz pusēm vai vairākās daļās, atkarībā no izmēra.
Izskalojiet un sterilizējiet burku ērtā veidā. Mārrutku sakni sagriež gabaliņos, zariņu pārlauž uz pusēm, lapas saplēš 2 daļās. Novietojiet pirmo daļu no šīm sastāvdaļām stikla burkas apakšā. Cieši uzspiež gurķus virsū. Virsū liek pārējās marinādes sastāvdaļas, izņemot sāli.
Izšķīdiniet sāli ūdenī, pēc iespējas rūpīgi maisot, lai nepaliktu kristāli. Piepildiet burku līdz augšai, lai šķidruma līmenis aptver visu trauka saturu. Pārklājiet ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī vienu dienu.
Nākamajā dienā jūs varat aicināt savu ģimeni pie galda, sveicot viņus ar kraukšķīgiem gurķiem. Jūs varat tos ēst ar jebkuru sānu ēdienu. Bet īpaši labi tie ir ar kartupeļiem un garšaugiem! Labu apetīti!
Video par to, kā pagatavot gurķus sālījumā
Par mazsālītu gurķu tēmu varam runāt ļoti ilgi. Katra māja mīl šo delikatesi. To var ēst pilnīgi visi ģimenes locekļi, arī bērni. Malosola aromāts ne tikai veicina veselīgu apetīti, bet arī lieliski noņem izsalkumu.
Jūs varat apvienot ēdienu ar jebko. Tas varētu būt bārbekjū, kartupeļu biezeni, makaroni un daudz kas cits. Pat tīrā veidā tas nolido no galda ātrāk nekā čipsi vai sēklas.
Kā sālīt mazsālītus gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi?
- Izvēlieties vidējas formas gurķus, lai tie nebūtu jāgriež un tie ērti iederētos traukā. To iekšpusē parasti nav tukšumu, un tie izrādīsies kraukšķīgi.
- Uz ādas jābūt pūtītēm un melniem muguriņiem.
- Dzeltenīgi un pārauguši gurķi šai kodināšanas metodei nav piemēroti.
- Gurķus labāk nogaršot, lai tie nav rūgti. Rūgtumus arī neizmanto!
- Ādai jābūt blīvai. Tad gurķi izrādīsies kraukšķīgi.
- Vislabākais ūdens kodināšanai ir avota ūdens. Ja atrodaties pilsētā, izmantojiet ūdeni pudelēs vai minerālūdeni. Varat arī uzvārīt un filtrēt caur ogles filtru, lai attīrītu un uzlabotu ūdens garšu.
- Noteikti iemērciet gurķus vismaz 3 stundas. Tas padarīs gurķus stiprākus un elastīgākus. Tas ietekmēs gatavā produkta kraukšķīgumu.
- Pirms gurķu pievienošanas stikla burkas jāizmērcē sodas šķīdumā, pēc tam ļoti rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni un ziepēm. Rūpīgi noskalo un pārlej ar verdošu ūdeni. Sauss.
- Lai sterilizētu burkas, tās var cept cepeškrāsnī 110 grādos. Vai arī vāriet kopā ar vākiem 10-15 minūtes. Vākus sterilizē tikai verdošā ūdenī.
- Lielos gurķus liek apakšā, ja tie ir ļoti lieli, tad vertikāli. Virsū ir mazi gurķi. Visi gurķi tiek likti pēc iespējas tuvāk viens otram. Apakšā liek garšvielas, tās var likt starp gurķu kārtām. Pēc sālījuma ieliešanas gurķus pārklāj ar jāņogu un mārrutku lapām.
- Izmantojiet akmens sāli. Izmantojot mazu, pastāv liela iespējamība, ka gurķi sabojāsies, un tie izrādīsies mīksti. Un tas ir pretrunā ar mūsu recepti! 1 litram ūdens parasti pievieno 50-60 g sāls. Tas ir aptuveni 2–2,5 ēdamk. sāls. Sālījums var būt auksts vai karsts. Ja lieto etiķi, tam jābūt karstam, bet tad sanāks marinēti gurķi.
Vai jums patika receptes? Noteikti dalieties ar tiem sociālajos tīklos, lai nepazaudētu. Kad pienāks laiks un izmēģināsiet tos praksē, pastāstiet mums par saviem panākumiem. Jūsu viedoklis un pieredze mums ir ļoti svarīga! Paldies par jūsu uzmanību. Līdz jaunām, garšīgām un veselīgām tikšanām!
Klasisks variants ir viegli marinēt gurķus burkā. Ledusskapī tas neaizņem daudz vietas un uzkodas gatavību var novērot, neatverot vāku. Iepriekšējos rakstos veiksmīgi iepazināmies ar ātri pagatavojamām receptēm, kā arī to, kā ātri un garšīgi pagatavot uzkodu.
Lai pagatavotu ideālus sālītus sāļus, jums jāievēro vairāki noteikumi. Kodināšanas burkai jābūt tīrai un sterilizētai. Turklāt, pirms lej iekšā verdošu ūdeni, lai stikls neplaisātu, zem dibena jānoliek nazis ar platu un aukstu asmeni.
Arī gurķi ir jāsagatavo pirms ievietošanas burkā. Ja novācāt tos no dārza pirms pāris minūtēm, un tie nav ļengani, bet gan stipri, tad tie vienkārši jānomazgā un jānoņem gali. Ja gurķi nav pirmais svaigums, tad noteikti tie jātur ūdenī kādas 3 stundas. Šķidrumam jābūt aukstam un periodiski jāpievieno, lai tas nesasiltu istabas temperatūrā.
Ja vēlaties stiprus un kraukšķīgus gurķus, tad nelietojiet pārāk daudz ķiploku un piparu graudus. Viņi var mīkstināt augļus. Ja vēlaties, lai tie būtu maigāki un mīkstāki, varat pievienot vairāk šo sastāvdaļu. Smalkā sāls ietekmē arī dārzeņa elastību. Tāpēc vieglai sālīšanai labāk ņemt rupju, nevis jodētu sāli.
Tagad mēs apskatīsim 5 populārākās un gardākās receptes šim atsvaidzinošajam gardumam. Katru gatavosim burciņā. Izmēģiniet to un izlemiet, kurš no tiem jums patīk vislabāk. Kopīgojiet savus rezultātus komentāros.
Es ļoti bieži viegli sālīšu gurķus aukstā ūdenī. Šī metode ieguva manu uzticību, pirmkārt, tāpēc, ka nav jāraizējas ar vārošu sālījumu. Turklāt ar aukstās sālīšanas metodi rezultāts ir kraukšķīgāks. Karstais ūdens savas temperatūras ietekmē atņem no dārzeņiem daļu labvēlīgo elementu un arī mīkstina to struktūru.
Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka jums ir jāgaida nedaudz ilgāk, lai tas būtu gatavs. Taču ilgi gaidītā tikšanās būs vēl spilgtāka.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms svaigu vidēja lieluma gurķu;
- 2 lieli vai 4 mazi diļļu lietussargi;
- pāris mārrutku lapas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1-2 aso piparu pākstis;
- 1 litrs ūdens;
- 2 līmeņa ēdamkarotes sāls.
Nomazgājiet gurķus, noņemiet dibenus un pārklājiet ar ledus ūdeni 3-5 stundas.
Burciņā liek diļļu cepurītes, lielos gabaliņos sagrieztas mārrutku lapas un šķēlēs sagrieztus ķiplokus. Īpaši man patīk marinēt gurķus burkās, jo gurķi cieši pielīp pie stikla sieniņām un nepeld uz augšu pēc ievadīšanas sālījumā.
Cieši nolieciet vārītos gurķus uz smaržīga spilvena. Virsū uzliek dilles lietussargu un sadrupina gabalos asos piparus.
Sāli pilnībā samaisiet litrā auksta filtrēta ūdens. Tās kristāliem vajadzētu pēc iespējas vairāk izšķīst, lai burkas augšpusē nepaliktu atlikumi. Gurķus pārlej ar sālījumu un atstāj uz stundu virtuvē. Pēc tam ievietojiet ledusskapī 2 dienas. Ja ledusskapī nav pietiekami daudz vietas, varat tos ņemt līdzi pagrabā vai pagrabā.
Ja jūs nevarat sagaidīt, kad pēc iespējas ātrāk varēsiet nogaršot gurķus, varat tos droši nest ārā vai uz balkona tiešos saules staros. Ja to darāt no rīta, kraukšķīgo kārumu varēsiet baudīt vakarā.
Gurķi izrādās neticami kraukšķīgi un garšīgi.
Recepte kraukšķīgu gurķu pagatavošanai 3 litru burkā
Attiecībā uz gurķu sālīšanu ļoti svarīgi ir atrast līniju, kur mazsālīti gurķi pārtop parastajos marinētajos. Tas ir mazsālīts produkts, kas izskatās svaigāks un ir dzeltenīgi zaļā krāsā. Iekšpusē vidus nedaudz atšķiras no sālītā mīkstuma, jo tai nav laika pilnībā piesātināties ar marinādi. Šo gurķi sauc par mazsālītu.
Ja preparāts ilgāk stāv ledusskapī, šos dārzeņus vairs nevaram saukt par mazsālītiem. Tāpēc, lai baudītu jaunos marinētos gurķus, es vienmēr gatavoju tieši tik daudz, cik mana ģimene apēdīs dienā. Šajā gadījumā labāk to nedarīt turpmākai lietošanai.
Gurķi pēc šīs receptes būs gatavi 2 dienu laikā. Izmēģiniet to un pastāstiet mums par saviem panākumiem.
Sastāvdaļas:
- Pusi kilogramu svaigu gurķu;
- 4-5 piparu graudi;
- 2 ēdamkarotes akmens sāls;
- 1 deserta karote granulēta cukura;
- 1 vesels vidējs ķiploks;
- pēc izvēles mārrutku, ķiršu un jāņogu krūmu lapas;
- diļļu lietussargi;
- 1 litrs ūdens;
- 3 litru burka ar neilona vāku.
Nomazgājiet un sterilizējiet burku. To var izdarīt cepeškrāsnī vai ūdens vannā.
Pirmkārt, netērējot laiku, ir nepieciešams ielej ūdeni pannā un likt uz plīts, līdz tas vārās. Pievienojiet tam sāli un cukuru, pēc tam rūpīgi izšķīdiniet.
Ievietojiet burkā trešo daļu sagatavoto diļļu cepurīšu un lapu. Pievienojiet 2 piparu graudus un trešdaļu ķiploka galviņas. Vispirms nomizoju ķiplokus un sadalu uz pusēm.
Gurķi, kā mēs jau zinām, vispirms vairākas stundas jāmērcē ledus ūdenī. Izmērcētos un žāvētos gurķus noņem no galiem un liek biezā kārtā līdz pusei burciņā, pa virsu zaļumiem.
Kad esat sasniedzis vidu, jums ir jāizklāj vēl viens sastāvdaļu slānis, ko ievietojat apakšā.
Piepildiet burku ar gurķiem un pārklājiet tos ar pārējiem zaļumiem, ķiplokiem un piparu graudiņiem.
Tikmēr sālījums sāka vārīties. Ielejiet to burkā līdz augšai, lai šķidruma līmenis nosegtu visas sastāvdaļas. Ja nepietiek, var pievienot vārītu ūdeni. Ja ir palicis sālījums, tas ir labi, varat to izmest.
Atstājiet burku uz galda apmēram 24 stundas, lai saturs pilnībā atdziest un sastāvdaļas sāktu draudzēties un dalītos aromātos. Nākamajā dienā trauku varat ievietot ledusskapī vēl vienu dienu.
Šajā laikā gurķi kļuva tumšāki un pilnībā absorbēja visu garšu buķeti.
Tas ir tas, kas mums sanāca tik garšīgs. Garša ir ļoti bagāta, un kraukšķīgums ir dzirdams no tālienes. Izmēģiniet to pats, tam nav iespējams pretoties!
Mazsālīti gurķi burkā - ātrs veids 5 minūtēs
Visa mana ģimene un draugi vienkārši dievina šos papildu gurķus. Īpaši priecē tas, ka tie ir ļoti ātri pagatavojami. Bet vissvarīgākais noslēpums ir tas, ka tie ir gatavi ēst 5 minūšu laikā.
Noslēpums ir tāds, ka mēs tos sagriezīsim šķēlēs, kas ļaus marinādei ātrāk iesūkties mīkstumā. Tomēr ir viens brīdinājums - šāda uzkoda nav ilga. Labāk to ēst tajā pašā dienā. Bet šis fakts mani nebiedē, jo nekad agrāk šis gardums nav izdzīvojis līdz nākamajai dienai. Kā likums, tas nolido no galda pāris stundu laikā.
Sastāvdaļas:
- 3-5 vidēji gurķi;
- neliels ķekars diļļu (ja vēlaties, varat pievienot citus aromātiskus garšaugus);
- 2 lauru lapas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 0,5 tējkarotes sāls un tikpat daudz maltu piparu.
Šī ir sausā sālīšanas metode, tāpēc ūdeni neizmantosim.
Izvēlieties burku ar vēlamo nominālu. Ja gatavojat uzkodu lielam mielastam, sastāvdaļu daudzumu var palielināt vairākas reizes. Šim produktu sarakstam mēs izmantosim litru burku.
Apakšā uzkaisa sāli un piparus. Sasmalciniet lauru lapu ar rokām un nosūtiet to tur. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Nākamais burkā nonāks dilles. Pirms tam jums tas ir smalki jāsasmalcina.
Programmas akcents ir gurķi. Tos nepieciešams sagriezt vairākos gabalos. Vispirms sadalu uz pusēm, un tad katru vēl 4-6 daļās atkarībā no izmēra.
Šķēles nekavējoties nosūta stikla traukos.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā gadījumā burka nedrīkst būt cieši pieblīvēta ar gurķiem. Viņiem vajadzētu sasniegt ne vairāk kā pusi no jaudas. Šī kodināšanas metode ietver sastāvdaļu samaisīšanu burkā, kratot. Tāpēc dārzeņiem ir nepieciešama vieta intensīvai kustībai trauku iekšpusē.
Pārklājiet burku ar vāku un enerģiski kratiet apmēram 3 minūtes. Tagad dārzeņiem nepieciešams laiks, lai atpūstos un iegūtu aromātisku spēku un sulīgumu no kodināšanas sastāvdaļām. Tam pietiek ar pāris minūtēm.
Uzkoda ir gatava! Var pasniegt jebkurā formā. Īpaši garšīgi tie ir ar vārītiem kartupeļiem, nedaudz garšvielām ar sviestu.
Klasiska soli pa solim recepte 1 litram
Es saucu par klasisko malosola recepti metodi, kas prasa minimālu sastāvdaļu komplektu. Tas ietver standarta produktus, kas ietekmē dārzeņa kraukšķīgumu un garšu. Visbiežāk tie ir mārrutku, ķiploku un diļļu lietussargi. Atkarībā no jūsu vēlmes un noskaņojuma varat pievienot kaut ko citu. Šo iespēju noteikti gatavo karstā sālījumā.
Uz 1 litru sālījuma sanāk apmēram 1 kilograms gurķu, ko visbiežāk liek 3 litru burkā.
Sastāvdaļas:
- 1-2 vidējas mārrutku saknes;
- 1 kilograms svaigu gurķu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- ķekars diļļu kopā ar kātiem;
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls.
Kodināšanai labāk izvēlēties īpašas kodināšanas šķirnes. Bet mēs ne vienmēr varam zināt, vai gurķis tam ir piemērots. It īpaši, ja iegādājāties to tirgū un neesat audzējis pats. Piemērotas šķirnes noteikšana ir ļoti vienkārša. Viņiem parasti ir raksturīgas "pūtītes". Viņu mīkstums ir elastīgs un āda ir plāna. Gluds un mīksts dārzenis nav piemērots jebkura veida kodināšanai.
Nomazgātos gurķus liek tīrā, sterilizētā burkā. Tiklīdz jūs sasniedzat trešdaļu no trauka tilpuma, jums jāieklāj ēvelētu mārrutku sakņu un rupji sasmalcinātu diļļu slānis. Šeit pievienojiet pusi no ķiploku daudzuma. Vispirms pārgrieziet to uz pusēm vai 4 daļās.
Pievienojiet vēl vienu trešdaļu gurķu un atkal izveidojiet smaržīgu kārtu no tām pašām sastāvdaļām. Pēc tam pilnībā piepildiet burku ar dārzeņiem un uzlieciet atlikušās garšvielas.
Tikmēr katliņā uzvāra vienu litru ūdens un pilnībā izšķīdina tajā 2 ēdamkarotes rupjās sāls. Smalkais sāls var negatīvi ietekmēt dārzeņu tekstūru.
Piepildiet burku ar verdošu šķīdumu līdz pašai augšai. Pārklāj ar vāku, nav nepieciešams sarullēt.
Sastāvdaļām pilnībā jāatdziest istabas temperatūrā, un tad burka jāievieto ledusskapī.
Pēc 2 dienām var sākt degustēt. Vienā acu uzmetienā sastingst mute un gribas ātri gurkstēt pie gardajiem, skābajiem un kraukšķīgajiem gurķiem.
Viegli sālīt gurķus burkā ar karstu ūdeni
Karstam sālījumam ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar aukstās sālīšanas metodi. Pirmkārt, produkts būs gatavs agrāk, jo verdošā ūdenī augļi tiek pagatavoti un tie ātrāk marinējas. Otrkārt, uzkoda karstā ūdenī izrādās maigāka, ar pikantu skābumu.
Dažādības labad es savā virtuvē mainu karsto un auksto metodi. Patiesībā tie izrādās nedaudz atšķirīgi. Bet katrs ir garšīgs un labs savā veidā. Nav iespējams skaidri pateikt, kurš no tiem ir labāks. Izmēģiniet šo metodi, jums tas noteikti patiks.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms gludu un elastīgu gurķu;
- 1 ķiršu koka zars ar lapām;
- 1 mārrutku sakne;
- diļļu zariņi;
- diļļu ziedkopas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls;
- 1 deserta karote cukura;
- 5 piparu graudi;
- 2 lauru lapas;
- 1 litrs ūdens.
Izmantojot karsto metodi, es vienmēr sāku gatavot ar sālījumu. Uzliek uz uguns katlu ar 1 litru ūdens, līdz tas vārās. Kamēr ūdens uzsilst, ķersimies pie pārējām sastāvdaļām.
Mazsālītu gurķu recepte interesē daudzus. Iemesls ir tikai viens – siltajos reģionos augļi aug katru dienu, bet pie mums, Urālos, šogad tie tikai iegūst krāsu. Vienmēr ir izeja, jo šāds dārzenis ir pieejams tirdzniecībā.
Tikmēr aug gurķi, cilvēki meklē gardas receptes to uzglabāšanai dzīvoklī vai speciālās pazemes.
Šodien piedāvāju apgūt tradicionālās receptes ar improvizāciju un jaunu garšu meklējumiem ar garšvielām un dažādām piedevām.
Klasiska recepte mazsālītiem gurķiem ar karsto metodi (verdošs ūdens)
Šī recepte ļauj baudīt mazsālītu garšu jau nākamajā dienā. Karstā metode ietver verdošu ūdeni no tējkannas pārlejot dārzeņus garšvielu burkā.
Nepieciešams:
- 1,5 litru burka
- gurķi - 8-10 gab.
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- piparu graudi - 20 gab.
- lauru lapa - 3 gab.
- sāls - 1 ēdamkarote. kaudzē karoti
- verdošs ūdens - 1 litrs
- dilles - 20 g
Gatavošanas metode:
1. Burciņā liek dilles, smaržīgos piparus, lauru lapas, ar naža plakni sasmalcina ķiplokus un liek tur.
2. Pēc tam nomazgātos gurķus sākam likt burkā stāvot.
3. Novietojiet augļus cieši vienu pret otru, lai vairāk no tiem satilptu.
4. Burciņā liek kaudzi karoti sāls un no tējkannas pārlej verdošu ūdeni.
5. Aizveriet burku ar vienkāršu vāku.
6. Mēs satveram vāku ar dvieli, jo tas ir karsts. Mēs sākam apgriezt burku otrādi un atkal atpakaļ. Dariet to vairākas reizes, līdz sāls izšķīst.
7. Atstājiet burku uz galda līdz rītam. No rīta burciņu var likt ledusskapī uz 2 stundām, lai dārzeņi paliek auksti.
8. No rīta izņemam augļus no burkas un apbrīnojam dzelteni zaļo krāsu.
9. Dārzeņus sagriež gareniski un liek uz šķīvja.
Labu apetīti!
Ātro gurķu gatavošana ar gatavu sālījumu litru burkās
Recepti mazsālītu gurķu pagatavošanai uzzini citā veidā, tikai dārzeņus pārlej nevis ar verdošu ūdeni, bet ar gatavu sālījumu.
Jums būs nepieciešams:
Jūsu priekšā ir gatavi dārzeņi un garšvielas.
Gatavošanas metode
1. Sagatavojiet sālījumu šādi. Uzvāra 1 litru ūdens un liek tajā visas sagatavotās garšvielas un sāli, samaisa. Atstājiet sālījumu, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai.
2. Burkas apakšā novietojiet zaļus diļļu zariņus kopā ar lietussargiem. Un arī ar nazi sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc tam cieši salieciet gurķus.
3. Virsū uzliek dilles zariņu un gurķi, kas nav iekļauts pilnībā, sagriež gredzenos.
5. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet to līdz 12 stundām istabas temperatūrā.
6. Pirms lietošanas liek ledusskapī atdzist uz 2-4 stundām. Izņemiet to no ledusskapja un atveriet vāku. Un mēs pasmaidām no viegli sālītu ātri pagatavojamo gurķu aromātiskās smaržas.
Ēdiet tā, kā jums patīk. Labu apetīti!
Vienkāršākais veids, kā kraukšķināt gurķus 3 litru burkā - video
Šajā receptē labi nomazgātus gurķus 1 stundu jāpatur aukstā ūdenī. Augļa galus nogriež abos galos, lai paātrinātu sāls iekļūšanu.
Pēc nakts, no rīta varēsi ēst aromātiskus dārzeņus.
Super recepte gardiem gurķiem uz rīvmaizes
Ja gatavo dārzeņus pēc šīs receptes, tos varēsi ēst pēc 2 dienām.
Sagatavošana:
1. Svaigi dārzeņi jānomazgā un 2-3 stundas jāmērcē aukstā ūdenī. Augļiem nogriežam pretējos galus. Gatavosim mārrutku lapas, dilles, melnos piparus, ķiploka daiviņas. Sagatavosim cepeškrāsnī melno krekeru šķēles.
2. Tīras burkas apakšā liek: 2 šķēles krekeru, diļļu zariņus, mārrutku lapu, 12 melno piparu graudus, 4 ķiploka daiviņas.
3. Pēc tam, stāvot, cieši novietojiet augļus.
4. Uz gurķiem liek divas krekeru šķēles.
5. Uz krekeriem atkal liek dilles, mārrutku lapas un gabaliņos sagrieztas ķiploka daiviņas.
6. Uz zaļumiem atkal liek 2 šķēles rudzu krekeru.
7. Sālījumam nav jāņem krāna ūdens. Paņemiet avota ūdeni vai tīru ūdeni pudelēs.
8. Ielejiet traukā 2 litrus tīra ūdens istabas temperatūrā, pievienojiet tajā 3 mērkarotes sāls. Samaisiet sāli, līdz izšķīst.
8. Ielejiet sālījumu burkā.
9. Nepievienojiet sālījumu burkas augšpusē ar 2 pirkstiem.
10. Burku atstājam uz galda virtuvē un vērojam rūgšanas procesu tajā.
11. Jau nākamajā dienā var sajust mazsālītu gurķu garšu, bet otrajā labāk, bet vēl labāk trešajā.
12. Pēc 3 dienām izņemiet maizi no augšas un izkāš sālījumu caur marli vai sietu citā traukā. Gurķus izņemam no burkas un visus liekam izkāstītajā sālījumā. Trauku ar augļiem liekam ledusskapī un ēdam pēc vajadzības vairākas dienas.
13. Šādi augļi izskatās burkā pēc 3 dienām. Paskatieties, cik tie ir dzintara zeltaini.
14. Šķērsgriezumā redzams, ka augļi ir labi piesātināti ar sālījumu. Izbaudi ēšanu!
Garda recepte ātrai gurķu pagatavošanai ar minerālūdeni
Nepieciešams:
Gatavošanas metode
1. Vispirms sagatavo dārzeņus, nogriežot galus no abām pusēm. Sasmalciniet dilles, mārrutku lapas un ķiploka daiviņas.
2. Mēs sākam pildīt plastmasas burku ar augļiem un zaļumiem.
3. Traukā liek smaržīgos piparus, pusi no sasmalcinātajiem garšaugiem un gurķus. Dārzeņiem virsū liek sasmalcinātus ķiplokus.
4. Atkal liek augļus, pa virsu mārrutku lapas, dilles, ķiplokus.
5. Tagad ir pienācis laiks atšķaidīt sāli atsevišķā traukā, izmantojot minerālūdeni.
6. Atšķaidīto sāli ielej burkā un pievieno atlikušo minerālūdeni.
7. Aizveriet burku ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Pēc dienas varēsi nogaršot mazsālītu gurķu garšu minerālūdenī.
Minerālūdens ļauj paātrināt gatavošanas procesu. Mēģiniet gatavot.
Video par to, kā pagatavot kraukšķīgus gurķus ar karstu sālījumu
Apskatiet šo vienkāršo veidu, kā ātri pagatavot savus iecienītākos dārzeņus, izmantojot vecmāmiņas recepti.
Recepte ir pārbaudīta pēc garšas un aromāta vairāk nekā vienu gadu, atsauksmes ir ļoti pozitīvas. Varbūt jums ir vēlme gatavot tāpat. Jo dārzeņus var ēst jau nākamajā dienā.
Ātri pagatavot mazsālītus gurķus ir ērtākais veids, kā pagatavot vienkāršas uzkodas svētku galdam. Šajā gadījumā dārzeņu pagatavošanai varat izmantot jebkuru recepti: ar aukstu vai karstu ūdeni. Katliņā varat pagatavot kraukšķīgus un pikantus mazsālītus gurķus, pievienojot nestandarta garšvielas, jāņogu lapas vai ķiršus. No piedāvātajām foto un video instrukcijām mājsaimnieces var izvēlēties vai nu ātrāko veidu, kā pagatavot uzkodu 5 minūtēs, vai arī sarežģītākas receptes mazsālītiem gurķiem ar aromātiskām garšvielām.
Kā katliņā pagatavot viegli sālītus gurķus - ātra recepte 5 minūtēs mājsaimniecēm
Pareizi izvēloties un sajaucot garšvielas, visparastākie gurķi var kļūt par lielisku uzkodu galdam. Jūs varat tos izvēlēties pēc saviem ieskatiem vai arī varat izmantot jau pārbaudītas receptes, kas noteikti iepriecinās visas mājsaimnieces. Vienkārša recepte, pievienojot dažādu veidu papriku un garšaugus, ātri palīdzēs katliņā pagatavot pikantus mazsālītus gurķus.
Sastāvdaļas mazsālītu gurķu pagatavošanai katliņā 5 minūtēs
- piparu graudi (melnbaltie) - 1 ēdamkarote;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- karstie sarkanie pipari - 1-2 gab .;
- sāls - 2-3 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- dilles, pētersīļi - ķekars;
- jāņogu un ķiršu lapas - 5-6 gab .;
- gurķi - 2-3 kg.
Ātra recepte mazsālīta gurķa pagatavošanai katliņā 5 minūtēs
Kraukšķīgi un pikanti mazsālīti gurķi pannā - soli pa solim foto recepte
Lai pagatavotu visgaršīgākos mazsālītos gurķus, ierasts izmantot koka mucas. Bet ērtā pannā var viegli pagatavot gardu uzkodu galdam. Sākumā sastāvdaļas var sajaukt bļodā un pēc tam pārlikt citā traukā. Bet vislabāk ir nekavējoties katliņā pagatavot kraukšķīgus mazsālītus gurķus saskaņā ar recepti. Vāka klātbūtne ļaus rūpīgi nosegt sagatavi, lai nodrošinātu labu sālīšanu.
Sastāvdaļu saraksts viegli sālītu kraukšķīgu gurķu receptei jebkurā pannā
- gurķi - 1 kg;
- ūdens - 2 l;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- cukurs, etiķis - 1 ēdamkarote;
- piparu graudi - 5 gab .;
- ķiploki - 5 mazas krustnagliņas;
- dilles - neliels ķekars;
- lauru lapa - 2 gab.
Soli pa solim recepte mazsālīta pikanta gurķa pagatavošanai katliņā
Garšīgi mazsālīti gurķi katliņā ar aukstu ūdeni - recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Gardu gurķu vārīšana aukstā ūdenī ietver to iepriekšēju uzsildīšanu kopā ar garšvielām. Tādā veidā tie varēs piešķirt produktam unikālu garšu un aromātu. Ja saimniece nolemj sagatavotos dārzeņus vienkārši apliet ar aukstu ūdeni, tad viņai visas garšvielas labi jāsasmalcina. Vai arī varat pagatavot vēsu sālījumu un pēc tam pievienot to aukstam ūdenim, kas tiks pārliets dārzeņiem. Tāpēc varat izmantot zemāk esošo recepti mazsālītiem gurķiem katliņā ar dažām savām izmaiņām un izmaiņām.
Sastāvdaļu saraksts mazsālītu garšīgu gurķu pagatavošanai katliņā
- gurķi - 3 kg;
- ūdens - 1,5-2 l;
- sālījums - 100 ml;
- ķiploki - 1 galva;
- jāņogu un ķiršu lapas - 6 gab .;
- sāls - 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- mārrutku lapas - 3 gab .;
- piparu graudi - 10 gab .;
- dilles - ķekars.
Recepte ar soli pa solim fotoattēliem, gatavojot viegli sālītus garšīgus gurķus
Apetīti rosinoši mazsālīti gurķi pannā – ātrās uzkodas recepte
Lielākajai daļai mājsaimnieču, kuras savā īpašumā audzē gurķus, ātrā kodināšana ir labākais risinājums vienkāršu uzkodu pagatavošanai. Galu galā pēc dienas vai pat īsāka laika dārzeņus jau var ēst. Tajā pašā laikā mazsālītu gurķu pagatavošanas process katliņā aizņem burtiski pusstundu. Svarīga ir arī vienkārša sastāvdaļu sagatavošana darbam. Nākamajā receptē varat uzzināt, kā katliņā pareizi pagatavot ātri pagatavojamus marinētus gurķus.
Sastāvdaļas katliņā vārīta mazsālīta gurķa receptei
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ūdens - apmēram 1 l;
- gurķi - 1 kg;
- mārrutku lapas, dilles, piparu graudi - pēc garšas;
- gatavas garšvielas kodināšanai - puse iepakojuma.
Ļoti ātra recepte gardu marinētu gurķu pagatavošanai katliņā
Kā karstā veidā pagatavot mazsālītus gurķus pannā ar garšvielām - video recepte
Karstā sālījuma lietošanu atzinīgi vērtē daudzas mājsaimnieces, jo šī pagatavošanas metode ļauj patiešām ātri un vienkārši iegūt ļoti garšīgus un aromātiskus gurķus. Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas tās īsu brīdi jāsālī, un tad var pasniegt kopā ar kartupeļiem, gaļu un citiem ēdieniem. Tālāk sniegtajos norādījumos varat uzzināt, kā katliņā ātri pagatavot mazsālītus gurķus un iepriecināt ģimeni ar pārsteidzošu uzkodu.
Detalizēta video recepte mazsālītu gurķu ar garšvielām vārīšanai katliņā, izmantojot karsto metodi
Detalizēts video, kurā aprakstīta pikantas uzkodas pakāpeniska gatavošana, palīdzēs bez problēmām sasmalcināt gurķus katliņā. Mājsaimniecēm vienkārši jāievēro šie padomi un precīzi jāatkārto autora darbības.
Pikantus, pikantus vai vienkārši kraukšķīgus mazsālītus gurķus katliņā var pagatavot ātri un vienkārši. Piedāvātajās fotoattēlu un video receptēs varat izvēlēties optimālos norādījumus uzkodas pagatavošanai aukstā ūdenī vai karstā ūdenī. Var izmantot arī ērtas, ātras 5 minūšu receptes, kas palīdzēs bez problēmām sagatavoties svētku galdam. Darbam var izmantot gan lielus, gan mazus gurķus. Un, ja sālījumā pievienojat nestandarta garšvielas, jūs pat varat iegūt pārsteidzošu preparātu, kas iepriecinās gan jūsu mājsaimniecību, gan visus viesus.
Ziņas skatījumi: 218
Viegli sālīti gurķi ir brīnišķīga aukstā uzkoda, kas der jebkuram ēdienam. Marinādes pagatavošanas vienkāršība un pārsteidzošā garša jau sen ir iekarojusi ne tikai NVS valstu, bet arī daudzu citu iedzīvotāju sirdis.
Domāju, ka piekritīsiet man, ka šāds kraukšķīgs ēdiens lieliski noder gan svētku galdam (īpaši pie stiprajiem dzērieniem), gan ikdienas lietošanai kā piedeva pie pamatēdiena pusdienās vai vakariņās.
Esošo marināžu un recepšu ir pārāk daudz, un es nevaru tās visas aprakstīt, bet es centīšos šajā rakstā pastāstīt galvenās nianses un padomus. Jums jāsaprot, ka tā nav apgrūtinoša saglabāšana. Dārzeņu sālīšana prasa minimālu laiku, un piemērots var būt jebkurš trauks, vai tā būtu panna, burka vai parasta soma.
Protams, kodināšanai labāk izvēlēties mazus, cietus gurķus ar pūtītēm. Bet šim uzdevumam ir piemēroti arī citi veidi, piemēram, salāti. Īpašu uzmanību vēlos pievērst sāls daudzumam. Tas ir norādīts receptēs, taču katram ir dažādas gaumes, tāpēc sekojiet savām garšas vēlmēm. Piemēram, man negaršo pārāk sāļi ēdieni, bet kādam tie var šķist neķītri. Vispār viss nāk ar pieredzi pēc tam, kad vienreiz pamēģināsi uztaisīt kodināšanu, sapratīsi, ko un cik vajag. Sāksim jau...
Klasiska recepte kraukšķīgiem gurķiem sālījumā 3 litru burkai
Daudzi cilvēki brīnās, kā pagatavot mazsālītus gurķus pēc klasiskās receptes? Bet atbilde šeit ir vienkārša. Tradicionāli tos sālī burciņā ar karstu sālījumu, un, lai tie būtu kraukšķīgi, vispirms stundu jāmērcē ūdenī. Tad gurķi paliks stingri un sulīgi!
Tā mūsu vecmāmiņas mazsālīja dārzeņus, kad nebija dažādu recepšu maisos vai visādos traukos.
Mums būs nepieciešams (3 litru burkai):
- gurķi - 2,5 kg;
- sāls - 4 ēdamkarotes;
- diļļu ziedkopas un kāts – 1 gab.;
- ķiploki - 6 daiviņas;
- melnie pipari - 12 gab.;
- jāņogu lapa – 2-3 gab.;
- ķiršu lapa - 3-4 gab.;
- mārrutku lapa – 1 gab.
Sagatavošana:
Ja patīk pikantāk, var pievienot sakapātus asos piparus.
Gala rezultāts ir lielisks ēdiens galdam. Tikai nebrīnieties, ja šāda trīslitru burka zibens ātrumā beigsies, jo gurķi ir tik garšīgi, ka tos nav iespējams apēst. Tagad jūsu krājkasītē ir laba tūlītēja recepte.
Ātrā recepte mazsālītiem gurķiem maisiņā ar ķiplokiem un dillēm 5 minūtēs
Daudzi mani draugi interesējas par to, kā marinēt ātri pagatavojamos gurķus maisiņā. Jā, tas ir ātrākais un vienkāršākais veids, ko varat iedomāties! Pagatavošanai veltīsiet ne vairāk kā 5 minūtes, pēc tam 1 stundu ledusskapī - un tas arī viss, kraukšķīgie mazsālīti gurķi jūs ar savu garšu priecēs ilgu laiku!
Mums būs nepieciešams:
Sagatavošana:
Vispār recepte prasa ēdamkaroti sāls, bet man tas izrādās pārāk sāļš. Tāpēc es ieliku 0,5 ēd.k. Jūs rīkojaties pēc savām garšas vēlmēm.
Iedomājieties, mazāk nekā 2 stundu laikā ledusskapī jūs pagatavosiet neticami garšīgus mazsālītus gurķus! Starp citu, iepakojums var būt jebkas, galvenais, lai tas būtu aizzīmogots. Bet vislabākais ir tāds, kāds ir manā fotoattēlā. Tas ir ļoti ērti lietojams.
Kā ātri un garšīgi pagatavot mazsālītus gurķus minerālūdenī?
Dzirkstošā minerālūdenī mazsālīti gurķi izrādās ļoti, ļoti elastīgi, visa sula paliek iekšā. Sulīgi un kraukšķīgi, pēc pirmās porcijas nebūs pat ko likt ledusskapī, cik tie ir garšīgi!
Mums būs nepieciešams:
Sagatavošana:
Ja jums nav garšvielu kodināšanai, tad tas nav svarīgi, varat to aizstāt, pievienojot piparu graudus, lauru lapas, mārrutku lapas un jāņogas.
Gurķus aukstā sālījumā visbiežāk gatavo no parasta ūdens no filtra vai krāna. Tiem, kas nevēlas lietot šādu ūdeni, ir alternatīva – minerālūdens. Kad esat to izmēģinājis, jūs, iespējams, nevēlaties eksperimentēt ar citām receptēm.
Video par to, kā sālīt gurķus burkā aukstā ūdenī ar cukuru, lai tie būtu kraukšķīgi
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku aukstam sālījumam, kura pagatavošanai arī ir savi noslēpumi. Piemēram, šī recepte satur cukuru, kas padara mūsu gurķus pēc garšas bagātākus un kraukšķīgākus. Iesaku noskatīties video, un tad jums noteikti nebūs nekādu jautājumu par gatavošanas procesu.
2 litru burkai mums būs nepieciešams:
- gurķi - 1,5 kg;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- dilles - 20 g;
- ķiploki - 10 g;
- karstie pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Viegli sālīti gurķi pannā ar karstu sālījumu pēc klasiskās receptes
Dažiem sālīšana pannā ir ērtāka nekā burkā. Jāņogu un mārrutku lapas padara gurķu virsmu spīdīgu un skaistu. Un garša, protams, ir nepārspējama, aromātiska un ļoti svaiga.
Mums būs nepieciešams:
Sagatavošana:
Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši: visas sastāvdaļas liek pannā un pārlej ar marinādi. Tas ir, nekas vairāk no jums netiek prasīts, un uzkoda būs gatava nākamajā dienā. Nu, vai tā nav pasaka?
Kā pagatavot ātri pagatavojamus gurķus ar ķiplokiem un zaļumiem aukstā sālījumā mājās bez mārrutkiem?
Ātrā vārīšana ir ļoti saprātīgs nosaukums mazsālītiem gurķiem. Pēc šīs receptes tie būs gatavi vienas dienas laikā, kas ir diezgan ātri. Un pats process ir ļoti ātrs, produktu sagatavošana aizņem ļoti maz laika.
Mums būs nepieciešams:
Sagatavošana:
Kā redzat, mazsālīti gurķi ir ideāls variants iesācējiem pavāriem. To sagatavošanā nav nekā sarežģīta, un jūs pavadīsit ļoti maz laika. Bet rezultāts ir pārsteidzošs!
Kad mūsu gardumi ir gatavi, uzglabājiet tos ledusskapī. Vēlams ēst nedēļas laikā. Bet es domāju, ka šī informācija jums nebūs vajadzīga, jo šāda uzkoda vispirms nokrīt no galda!
Labu apetīti!