Vistas gaļa un kartupeļi ir ideāla kombinācija, īpaši, ja šīs sastāvdaļas tiek ceptas cepeškrāsnī. Neskatoties uz to, ka ēdiens no pirmā acu uzmetiena ir vienkāršs, patiesībā ir daudz veidu, kā pagatavot vistu un kartupeļus, lai tie radikāli atšķirtos pēc garšas un aromāta.
Un turklāt cepta vista ar kartupeļiem ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Šis ēdiens ir piemērots gan vakariņām, gan svētku galdam.
Cepta vista ar veseliem kartupeļiem
Cept veselu vistu ir daudz grūtāk nekā cept mazos gabaliņos (piemēram, kāju vai augšstilbu), jo jums ir jānodrošina, lai vista būtu izcepta iekšpusē, nevis piedegusi no ārpuses, kas bieži notiek, ja izvēlaties nepareizu temperatūru.
- Vēlams vistu iepriekš marinēt, lai gaļa būtu īpaši mīksta. Lai to izdarītu, nomazgājiet vistu zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet to ar salvetēm, izveidojiet ādā nelielas šķēles un novietojiet uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas.
- Pēc tam ierīvējiet liemeni ar majonēzi, garšvielām un sāli un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas. Nav nepieciešams marinēt vistu, ja jums nav papildu laika, varat to nekavējoties ievietot cepeškrāsnī.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež 4-6 daļās (atkarībā no kartupeļu lieluma), pārlej ar augu eļļu un kartupeļiem paredzētās garšvielas. Uz cepešpannas liek pergamentu, vidū liek vistu, ap malām liek kartupeļus un visu liek uz pusotru stundu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī (atkarībā no vistas lieluma).
- Vistas gatavību var pārbaudīt, piedurot to ar nazi pie pamatnes. Ja tek sarkana vai rozā sula, tad ēdiens vēl nav gatavs, ja sula dzidra, tad gatavs. Ja līdz vistas gatavībai nav izveidojusies zeltaini kraukšķīga garoziņa, tad paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 230-240 grādiem un atstājiet trauku vēl 5-7 minūtes.
Cepta vista ar kartupeļiem piedurknē
Kulinārijas piedurkne ir sava veida glābiņš katrai mājsaimniecei, jo gandrīz jebkura tajā pagatavota gaļa izrādās mīksta, sulīga, taču tajā pašā laikā to ir gandrīz neiespējami izžūt. Jūs varat pagatavot vistu piedurknē vai nu veselu, vai pa daļām.
- Ja nolemjat pagatavot visu vistu, ierīvējiet to ar garšvielām un sāli (majonēze nav obligāta, jo bez tās gaļa būs sulīga), sagrieziet kartupeļus, kā arī pārkaisiet ar garšvielām un sāli.
- No vienas puses aizsien piedurkni, vidū liek vistu, apņem to ar kartupeļiem, no otras puses aizsien maisu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Piedurknē gaļa tiek pagatavota ātrāk nekā bez tās. Lai iegūtu zeltainu garoziņu, saplēš maisiņu un gatavošanas beigās nedaudz paaugstina temperatūru.
Ja vēlaties pagatavot atsevišķas vistas daļas ar kartupeļiem (piemēram, stilbiņas vai ciskas), tad kartupeļus sagrieziet katliņā, ielieciet tur vistas daļas, pārkaisiet visu ar garšvielām, pipariem un sāli, kārtīgi samaisiet un ievietojiet piedurknē. . Novietojiet vistas ādu ar pusi uz augšu, lai izveidotu zeltainu garoziņu. Lai gan gaļa, gan kartupeļi kļūtu mīkstāki, virsū uzliek dažus gabaliņus sviesta, aizvāko maisiņu un liek cepeškrāsnī.
Gardas vistas ar kartupeļiem cepeškrāsnī gatavošanas nianses
Ja zini dažus vistas gatavošanas noslēpumus cepeškrāsnī, vari pagatavot ļoti garšīgu ēdienu, kas liks tavai ģimenei laizīt pirkstus.
- Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties jaunu vistu, tā ir daudz mīkstāka un garšīgāka nekā pieaugušas vistas gaļa. Iegādājoties liemeni, jāvadās pēc tā svara, jaunputns sver 1–1,5 kg, tam ir balti tauki un āda ir rozā vai gaiši dzeltena.
- Ja vēlaties ievietot kartupeļus vistas iekšpusē (t.i., pildīt), tad vāriet bumbuļus līdz pusei. Ja jūs pildāt liemeni ar neapstrādātiem kartupeļiem, tas var nebūt pilnībā pagatavots, un, ja jūs to pilnībā izvārīsit, tad beigās kartupeļi pārvērtīsies kartupeļu biezenī.
- Vistas fileju ēdiena gatavošanai nav vēlams izmantot atsevišķi, jo trauks izrādīsies sauss.
- Ja kartupeļus liek uz cepešpannas un vistas gabaliņus uz restēm virsū kartupeļiem, tad gatavošanas laikā tauki no gaļas pilēs uz dārzeņiem un līdz ar to ēdiens iegūs īpaši patīkamu garšu.
Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gards, sātīgs un veselīgs ēdiens, kas ir salīdzinoši vienkārši pagatavojams, bet liekams pat uz svētku galda. Labu apetīti!
- ļoti vienkārša recepte, lai vienlaikus pagatavotu vistu un piedevu tai. Ēdiena pagatavošana aizņem ne vairāk kā 30 minūtes un vēl aptuveni stundu cepeškrāsnī bez jūsu tiešas līdzdalības un pat bez uzraudzības.
Rezultāts ir ceptas vistas porcijas un vārīti kartupeļi (kuru garša atšķiras no vārītu vai ceptu kartupeļu garšas) ar nelielu daudzumu plānas mērces.
Šīs receptes sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no jūsu apetītes un ēdāju skaita pie galda. Teiksim aptuveni: tikpat daudz vistas vai nedaudz vairāk kartupeļu. Kad fotografējām šim rakstam, gatavojāmies pabarot 6-8 cilvēkus. Jūs varat pagatavot pusi porcijas vai trešo daļu. Jums būs nepieciešams cepšanas trauks vai dziļa cepešpanna.
Vajag:
- Vistas gaļa - aptuveni 1,5-1,8 kilogrami (mēs izmantojām filejas krūtiņas, bet var izmantot jebkuras citas daļas, augšstilbus, stilbus, stilbiņus, var sagriezt gabalos veselu vistu)
- Kartupeļi - apmēram 2 kilogrami
- Galda sāls
- Malti melnie pipari
- Margarīns - nedaudz, lai ietaukotu pannu
- Majonēze - 2-3 kaudzītes ēdamkarotes vienam kartupelim un vēl 4-5 ēdamkarotes, kas uzklātas vistas gaļai
- Sīpols - 1 liels sīpols
- Dilles - 40-50 grami (pēc izvēles)
- Siers - apmēram 100 grami
Sagatavošana:
Vispirms nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriežam mazos gabaliņos (vidēja lieluma kartupeli sagriežam 6-8 gabalos).
Cepamtrauku vai (ļoti lielam skaitam produktu) dziļu cepešpannu ietauko ar margarīnu, ielieciet tur sasmalcinātus kartupeļus (vēlams vienā kārtā). Sāls un pipari (šeit ir grūti norādīt sāls un piparu daudzumu, vienmērīgi sakratiet “burka ar caurumiem” tipa sāls trauciņu un tāda paša veida piparu trauciņu vai griežam piparu dzirnaviņas pa visu cepšanas trauks).
Pievienojiet majonēzi, viegli izklājiet to pa kartupeļu virsmu, un vēl vienkāršāk kartupeļus sajaukt ar koka vai plastmasas lāpstiņām (metālas var sabojāt veidnes nepiedegošo pārklājumu), lai visi kartupeļu gabaliņi būtu “pārklāti” ar majonēzi.
Vistas gabaliņus nomazgā, liek uz griešanas dēļa, vienā pusē sāli un piparus (pēc tāda paša principa kā sālījām un piparojam kartupeļus) un liek cepamtraukā virsū kartupeļiem ar sālītu un piparu pusi uz leju. Pēc tam sāli un piparus vistu otrā pusē, kas ir virsū, var arī pārkaisīt ar speciālu garšvielu vistas gaļai, ja patīk.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos vai vienkārši smalki sakapā un ar sasmalcinātiem sīpoliem pārkaisa vistas gabaliņus.
Nomazgājiet dilles, ļaujiet nožūt, smalki sagrieziet un uzkaisiet sīpolam.
Visu pa virsu eļļojiet ar majonēzi.
Apkaisa ar uz rupjās rīves sarīvētu sieru (vai berzējiet sieru tieši virs veidnes, turot rīvi piekārtu un pārvietojot pa visu veidnes virsmu).
Ievietojiet pannu ar mūsu sagatavoto trauku vidējā augstumā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz aptuveni 220 0 (ieslēdziet cepeškrāsni 15 minūtes pirms vistas un kartupeļu ievietošanas). Cep 1 stundu uz vidējas uguns (ja jūsu cepeškrāsnī ir termometrs, atstājiet norādītajā temperatūrā). UZMANĪBU! Vēlreiz atgādinām, ka karstā cepeškrāsnī nav ieteicams likt formas no karstumizturīga stikla un keramikas. Ja izmantojat šo formu, ievietojiet to aukstā cepeškrāsnī, pēc tam ieslēdziet uguni un palieliniet vistas uzturēšanās laiku cepeškrāsnī par 15-20 minūtēm.
Ikvienam cilvēkam, kuram patīk gatavot, vienmēr noderēs vistas un kartupeļu receptes cepeškrāsnī. Šeit nav nekā sarežģīta, daudzi teiks. Jā, tā ir taisnība. Bet daudziem cilvēkiem nav ne jausmas, cik dažādi, garšīgi un pārsteidzoši var būt šādi ēdieni.
Tāpēc mēs uzskatām, ka zināt visu par tik brīnišķīgu gardumu ir ļoti labi! Un mēs pastāstīsim par to, kā cepeškrāsnī pagatavot vistu ar kartupeļiem, kādi produkti ir nepieciešami, kā tos izvēlēties, kādiem jābūt temperatūras apstākļiem un gatavošanas laikam. Par to un daudz ko citu lasiet mūsu materiālā.
Nav noslēpums, ka nevar gatavot no sliktām, novecojušām sastāvdaļām. Kas ir kvalitatīva vista un dārzeņi? Labai vistai jābūt svaigai, bez svītrām, vienmērīgi gaiši rozā krāsā.
Cepšanai ir piemērota jebkura vistas liemeņa daļa, neatkarīgi no tā, vai tās ir kājas, spārni vai krūtiņa. Atcerieties, ka kājas ir sulīgākas. Vistas fileja ir diētiska gaļa.
Lai, cepot cepeškrāsnī, kartupeļi nepārceptos un tiem būtu patīkamas garšas un aromātiskās īpašības, labāk izvēlēties vidēja vecuma bumbuļus ar vidēju irdenumu.
Kopumā cepti kartupeļi ir daudz veselīgāki nekā cepti kartupeļi, jo organisms tos ir vieglāk sagremot. Tas satur olbaltumvielas, ogļhidrātus un šķiedrvielas, kas nepieciešamas ķermeņa barošanai.
Receptes vistas gaļai un kartupeļiem cepeškrāsnī.
Ir daudz dažādu vistas un kartupeļu ēdienu variāciju, piedāvājam jums vairākus vienkāršus un vairākus sarežģītus ēdienus.
Neskatoties uz diezgan pieticīgo sastāvdaļu komplektu, ēdiens izskatās diezgan iespaidīgs, un pats galvenais, tas izrādās ļoti garšīgs! Sastāvdaļas:
- 100 grami sviesta;
- 2 vistas krūtiņas;
- 12 vidēji kartupeļi;
- 1 citrons;
- 2 olas;
- 200 gr. skābais krējums;
- Olīvju eļļa;
- Sāls, garšvielas, zaļie sīpoli.
Šīs receptes galvenā iezīme ir mērce, kas piešķir tai maģisku garšu un aromātu!
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- Nomizojiet citrona miziņu ar rīves palīdzību, izspiediet sulu dziļā bļodā;
- Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem (baltums nav nepieciešams)
- Sakuļ dzeltenumus ar citronu sulu;
- Izkausē sviestu, maisot, ielej olu maisījumā;
- Mērcei pievieno sāli, piparus, miziņu, saldo krējumu, kārtīgi samaisa un uz brīdi noliek vēsā vietā.
Pāriesim pie galvenās receptes daļas:
Izņemiet kaulus, nomazgājiet putnu fileju un viegli sagrieziet abās pusēs.
Novietojiet gaļu uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai pergamentu, un apkārt novietojiet ceturtdaļās vai plānās šķēlēs sagrieztus kartupeļus. To visu sāli un piparus, pārlej ar ½ mērces, cep cepeškrāsnī t-180C līdz gatavībai (apmēram 40 minūtes).
Pasniedzot, garšojiet ar pārējo citronu mērci un izrotājiet ar zaļumiem. 
Vistas gaļa piedurknē ar garšvielām.
Piedurknē pagatavotā vistas gaļa izceļas ar sulīgumu, jo tiek pagatavota savā sulā un aromātā. Šajā gadījumā jūs nevarat iztikt bez garšvielām, ar to palīdzību jūs varat sasniegt greznu garšu. Nepieciešamie produkti:
- Broileru vistas liemenis – 1 gab.;
- Kartupeļi - 1 kilograms;
- Skābais krējums - 300 grami;
- Ķiploki;
- Saulespuķu eļļa;
- Sāls, khmeli-suneli garšvielas.
- Rūpīgi nomazgājiet vistas liemeni, bagātīgi ierīvējiet ar sāli un garšvielām un apsmērējiet ar eļļu. Marinējiet vistu 1,5-2 stundas ledusskapī.
Saldo krējumu sāli, pievieno sakapātus ķiplokus un sajauc ar kartupeļiem, sagriež šķēlēs.
Ievietojiet kartupeļus un vistas liemeni piedurknē un cieši aizveriet, izmantojot īpašu turēšanas ierīci.
Cep pusotru stundu 180 grādos.
Lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, iesakām atvērt uzmavu 15 minūtes pirms cepšanas beigām. 
Vistas gaļa ar ķiplokiem un kartupeļiem cepeškrāsnī katlā.
Vienam katlam nepieciešamais produktu daudzums:
- 1 vistas stilbiņš;
- 1 vistas spārniņš;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 50 ml ūdens;
- 1 lauru lapa;
- 1 ķiploka daiviņa;
- Sāls pipari.
Katla apakšā liek vistas daļas, bet virsū plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus.
Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli, garšvielas un ūdeni.
Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes. 
Vistas stilbiņas krējuma un siera mērcē.
Cepta vista ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī izrādās neticami maiga, sulīga un ēstgribu. Pateicoties garšvielām, aromāts dzirkstīs ar pārsteidzošām krāsām. Šis gardais ēdiens var viegli izrotāt jebkuras svētku vakariņas! Tam nepieciešami šādi produkti:
- Kartupeļi - 10 gab.;
- Vistas stilbiņi – 6 gab.;
- Sīpoli, burkāni 1 gab.;
- Skābais krējums - 250 grami;
- Siers - 150 grami;
- Majonēze - 50 grami;
- Sāls, garšvielas vistas gaļai.
Marinējiet vistas stilbiņus, ierīvējot ar sāli un garšvielām (ja vēlaties, vista nav jāmarinē).
Kartupeļus nomizo, sīpolus sagriež pusgredzenos un burkānus plānās šķēlītēs.
Krējuma un siera mērci gatavo, sajaucot saldo krējumu, majonēzi, garšvielas un rīvētu sieru (ja vēlas, var pievienot saspiestu ķiploku).
Pārklājiet cepešpannu ar pārtikas foliju, izklājiet kartupeļu, sīpolu, burkānu un vistas kārtas. To visu vienmērīgi pārlej ar mērci.
Cep līdz 180 grādiem uzkarsētā skapī apmēram 45 minūtes. 
Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar sieru.
Gandrīz ikvienam patīk ēdieni, kas gatavoti no siera, jo tiem ir mīksta tekstūra, kas kūst mutē. Lai no cepeškrāsns iegūtu gardus kartupeļus un vistu, mums būs nepieciešams:
- Vistas fileja - 800 gr.;
- Kartupeļi - 800 gr.;
- Ķiršu tomāti - 200 gr.;
- Svaigi šampinjoni - 200 gr.;
- Parmezāna siers - 200 gr.;
- Sīpols - 1 gabals;
- Sāls, kaltētas dilles, malti melnie pipari;
- Saulespuķu eļļa.
Vistas fileju sadala mazos gabaliņos, ierīvē ar sāli un pipariem un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
Kartupeļus sagriež ceturtdaļās, sīpolus pusgredzenos un šampinjonus plānās šķēlītēs.
Stikla cepešpannā ar augstām malām liek kartupeļus, tad sīpolus, sēnes un vistu. Neaizmirstiet sāli un piparus katru slāni pēc garšas.
Trauku liek cepeškrāsnī cepties 40 minūtes 180 grādos.
Pēc tam visu pārkaisa ar rīvētu parmezānu, kārto ķiršu pusītes un sautē vēl 10 minūtes. 
Cepta vista un dārzeņi.
Ja vēlaties pagatavot kaut ko sulīgu, veselīgu un interesantu, pievērsieties šai receptei. Cepeškrāsnī vārīta vista ar dārzeņiem un kartupeļiem izskatās ļoti pievilcīga, ar pievilcīgu, maģisku aromātu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg;
- vistas krūtiņa - 700 grami;
- 1 baklažāns;
- 4-5 tomāti;
- Sīpoli - 1 gabals;
- Majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- Sāls, malti sarkanie pipari.
Fileju sagriež lielos gabalos un sīpolu pusgredzenos. Gaļu un sīpolu sajauc ar majonēzi, sāli un pipariem. Noliek malā marinēties, kamēr gatavo pārējās sastāvdaļas.
Bumbuļus nomazgā un nomizo, sagriež kubiņos, sajauc ar pipariem un sāli, apcep uz pannas, līdz parādās gaiši zeltaina garoziņa.
Baklažānu sagriež lielos kubiņos un tomātus šķēlēs.
Visus produktus liek karstumizturīgā formā kārtās: vispirms kartupeļus, tad vistu un dārzeņus.
Cep t-190C 40 minūtes. 
Pikantās vistas kārtas ar majonēzi un sieru.
Šis ēdiens ir mājputnu un dārzeņu kastrolis. Tai ir interesanta, pikanta garša, pateicoties garšvielu izmantošanai un marinētu gurķu klātbūtnei. Majonēze un siers piešķir šai gardajai delikatesei maigumu. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Kartupeļi - 500 gr .;
- Vistas fileja - 500 gr.;
- 1 mazs sīpols;
- 1 saldā paprika;
- 150 grami marinētu kornišoni;
- Ķiršu tomāti - 150 gr.;
- Majonēze - 2-3 ēdamk. karotes;
- Cietais siers - 150 grami;
- Sāls, garšvielas (pēc garšas).
Sacepumam izmantojiet apaļu cepeškrāsns trauku. Ir nepieciešams sagatavot visus produktus un salocīt tos slāņos šādā secībā:
1. slānis: kartupeļu bumbuļi, sagriezti sloksnēs vai kubiņos;
2. slānis: putnu gaļa, sagriezta mazos gabaliņos;
3. kārta: sīpols, sagriezts pusgredzenos;
4. kārta: paprika, sagriezta strēmelītēs;
5. kārta: kornišoni, sagriezti šķēlēs;
6. slānis: ķiršu tomātu pusītes.
Svarīgi: neaizmirstiet katru kārtu ieziest ar majonēzi, sāli un pēc garšas pievienot garšvielas.
Cep cepeškrāsnī 170 grādos 40 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas vienmērīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. 
Vistas gaļa cepeškrāsnī ar garoziņu un kartupeļiem.
Šī recepte ir ievērojama ar to, ka dabīgais jogurts tiek izmantots kā marināde, kas padara ēdienu neticami maigu, ar maigu garšu un piešķir vistai maģisku zeltaini brūnu garoziņu.
- vistas spārniņi - 8 gab.;
- Kartupeļi - 700 grami;
- Baltais sīpols - 1 gabals;
- Olīvju eļļa;
- Dabīgais jogurts – 0,5 l;
- Sāls, garšvielas.
Vistas spārniņus ierīvē ar putnu gaļas garšvielu, pievieno balto sīpolu pusgredzenus, pārlej ar jogurtu un ļauj marinēties 1 stundu.
Kartupeļus sagriežam lielos gabalos, liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar olīveļļu, tad vistas spārniņus. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzliek cepešpannu 45-50 minūtes. 
Kas vēl ir svarīgi atcerēties, cepot cepeškrāsnī vistu un kartupeļus?
Lai panāktu gaļas sulīgumu, tā ir jāmarinē. Tam vajadzīgas garšvielas, mērces, kefīrs, krējums, majonēze utt.
Vistas un kartupeļu ēdieniem papildus dārzeņiem var izmantot arī augļus: citronu, granātābolu, ābolus, vīģes.
Cepšanai labāk izmantot čuguna vai keramikas traukus, lai siltums vienmērīgi tiktu pārnests uz trauku.
Ja izmantojat cepešpannu, labāk to pārklāt ar foliju vai pergamentu. Tad to būs vieglāk mazgāt.
Iedomājieties, eksperimentējiet, mainiet garšvielas un dārzeņus. Cepeškrāsnī ceptus kartupeļus un vistu ir grūti ar kaut ko sabojāt. Tāpēc jūsu eksperimentu rezultātā var rasties kāda jauna, forša recepte!
Parasti pirmais nopietnais jauno mājsaimnieču ēdiens ir vista ar kartupeļiem cepeškrāsnī. To var pagatavot no dažādiem dārzeņiem un pat augļiem, tērējot minimālu piepūli un laiku.
Izmantojot piedurkni
Ja baidāties, ka vistas gaļa neiznāks sulīga un kartupeļiem nebūs laika cept, pamēģiniet trauku cepeškrāsnī ielikt piedurknē. Šāda iepakojuma materiāla izmantošana ēdiena gatavošanai ir ērta un vienkārša, un pats galvenais - droša.
Jums būs nepieciešams:
- 600 g vistas;
- 6 kartupeļi;
- sīpoli un burkāni;
- sāls pipari;
- garšaugi un garšvielas gaļai.
Gatavošanas process:
Sīpolus un burkānus sagrieziet plānākās šķēlēs, bet kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos. Sajauc vistas gabalus ar dārzeņiem un garšvielām. Lai gaļu pārklātu ar sulīgu garoziņu, varat pievienot dažas karotes mājās gatavotas majonēzes. Jūs varat arī marinēt vistu cietes, garšvielu un saulespuķu eļļas maisījumā. Gatavo ēdienu cep piedurknē 30-40 minūtes. Vienkārši neaizmirstiet pirms šīs darbības pārdurt maisiņu vairākās vietās, lai ļautu izplūst tvaikiem. Kad kartupeļi un vista ir izcepti, atveriet piedurkni un ievietojiet trauku atsevišķā traukā. Dekorē ar maziem zaļumiem.
Cepta vista
Ne visām mājsaimniecēm izdodas cepeškrāsnī uzcept vistu un kartupeļus. Bet, ja jums veiksies, ēdienam būs zelta garoza un neparasts aromāts.
Jums būs nepieciešams:
- 1 vesela vista;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 800 g kartupeļu;
- timiāna zariņi;
- citronu sula;
- 300 g karsta ūdens;
- 60 g olīveļļas;
- sāls un pipari.
Gatavošanas process:
Šai receptei vistas gaļu vajadzētu pagatavot veselu. Novietojiet putnu uz cepešpannas ar muguru uz augšu un ievietojiet ķiplokus un timiānu liemeņa iekšpusē. Ap vistai liek kartupeļu daiviņas un trauku pārlej ar viena citrona sulu. Uzklājiet virsū olīveļļu, sāli un piparus. Cepšanas paplātē ielej karstu ūdeni. Sautējiet vistu cepeškrāsnī pusstundu, pēc tam apgrieziet liemeni uz cepešpannas un atkal pievienojiet sāli un piparus. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni. Tagad jūs varat cept putnu vēl apmēram 60 minūtes. Ēdiens garšo pēc ceptas gaļas, taču sanāk daudz veselīgāks.
Pateicoties mūsu receptēm, jūs iegūsit apbrīnojami garšīgu un ēstgribu izskatīgu vistu, taču tā lieliski papildinās jūsu galdu un izmēģinās to.
Lauku stils
Lauku stila kartupeļi ir ļoti apmierinošs un maigas garšas piedeva jebkurai gaļai. Vistas gaļa ar šiem kartupeļiem cepeškrāsnī sanāk sulīga un garšīga. Var cept visu liemeni, bet porciju pasniegšanai labāk izvēlēties recepti ar atsevišķiem gabaliņiem.
Jums būs nepieciešams:
- 1 vista;
- 2 kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- glāze skāba krējuma;
- 100 g siera;
- 100 g sviesta;
- sāls, pipari, zaļumi;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas process:
Nomazgājiet putnu, izņemiet iekšas un sagrieziet porcijās. Apkaisa ar pipariem un sāli un apcep eļļā, līdz parādās garoza. Sīpolu viegli apcep sviestā un tad pievieno tam kartupeļu gabaliņus. Pēc dažām minūtēm lauku stila kartupeļi būs gatavi. Cepto vistu liek cepešpannā ar sviestu un virsū liek dārzeņus. Trauku pārlej ar skābo krējumu un pārklāj ar foliju. Gaļu nepieciešams cept cepeškrāsnī nedaudz vairāk par stundu. Noņemot foliju, apkaisa vistu ar sieru un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes Pasniedziet putnu ar zaļumiem un salātiem.
Ar ābolu pievienošanu
Vistas gaļai ar āboliem ir neparasti saldskāba garša. Ja kartupeļi ēdienam piešķir sāta sajūtu, tad augļi padara recepti izsmalcinātāku un svinīgāku.
Jums būs nepieciešams:
- 1 vistas liemenis;
- 15 kartupeļi;
- 2 burkāni;
- 3 āboli;
- 2 sīpoli;
- majonēze, garšvielas.
Gatavošanas process:
Lai cepeškrāsnī pagatavotu vistu ar kartupeļiem un skābiem āboliem, nav nepieciešams griezt sakņu dārzeņus, ja tie nav pārāk lieli. Ābolus nomizo un sadala šķēlēs, burkānus un sīpolus sagriež gredzenos. Visus dārzeņus liek kopā, pievieno majonēzi un garšvielas. Vistas gaļa ēdienam jāsagatavo iepriekš: no ārpuses un iekšpuses berzējiet to ar sāli, pipariem un majonēzi. Piepildiet liemeni ar āboliem. Ja baidāties, ka pildījums izkritīs, cepiet putnu piedurknē. Jebkurā gadījumā vistas gaļai uz cepešpannas jābūt ieskautai ar dārzeņiem. Jūs varat arī sautēt liemeni cepeškrāsns folijā. Cepta vista ar āboliem būs gatava pēc stundas.
franču valoda
Sākotnējā franču gaļas versijā vistas gaļu izmanto reti. Tomēr tieši šis putns padara ēdienu maigu, un majonēze piešķir sulīgumu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg vistas filejas;
- 3 sīpoli;
- 1 kg kartupeļu;
- 3 ēd.k. majonēze;
- 150 g siera;
- pipari un sāls.
Gatavošanas process:
Tā kā šajā gadījumā tiek izmantotas vistas krūtiņas, nevis viss liemenis, ir nepieciešams pareizi sagatavot gaļu. Fileju sagriež plānās šķēlēs un noteikti sakuļ. Pārkaisa ar garšvielām. Franču vistai sīpolu gredzenus iemarinē majonēzē un liek pannā virsū gaļai. Kartupeļus sajauc ar garšvielām un iesmērē ar saulespuķu eļļu, liek virsū. Beigās pārkaisa ar rīvētu sieru un izveido majonēzes režģi. Vistas gaļu un kartupeļus cep cepeškrāsnī, pārklājot, apmēram 40 minūtes. Pēc tam atvērto trauku atstāj uz uguns vēl 10 minūtes.
Ar pievienotām sēnēm
Jūs varat pagatavot sulīgu vistu ar neparastu sēņu aromātu, pievienojot ēdienam dažus šampinjonus. Šādas pusdienas būs ne tikai garšīgas, bet arī ļoti apmierinošas.
Jums būs nepieciešams:
- 700 g vistas ciskas;
- 1 kg kartupeļu;
- 300 g šampinjonu;
- 3 sīpoli;
- 2 ēd.k. eļļa, sinepes, sojas mērce un sausais vīns;
- garšvielas.
Gatavošanas process:
Lai pagatavotu īpaši garšīgu vistu, marinādi vajadzētu pagatavot iepriekš. Sāli un piparus sajauc ar franču sinepēm, vīnu, sojas mērci. Katru mājputnu gabalu iemērciet maisījumā un atstājiet kādu laiku. Veidnes apakšā liek kartupeļu gredzenus, virsū liek lielus sēņu gabalus. Starp citu, nav nepieciešams gatavot ēdienu tikai ar šampinjoniem, var izmantot gailenes, medus sēnes un citus veidus. Sēnēm virsū liek sīpolu gredzenus un apkaisa ar sāli. Ielejiet veidnē 100 ml ūdens un uzlieciet vistas gabaliņus. Pārsmērē ar atlikušo marinādi. Labākai cepšanai trauku gatavojiet folijā vai piedurknē, pretējā gadījumā vista un kartupeļi neizcepsies vienmērīgi. Pēc 40-50 minūtēm cepeškrāsni var izslēgt. Putns ar sēnēm un kartupeļiem ir gatavs.
Katrai saimniecei būs nepieciešamas receptes, kā pareizi cept vistu ar kartupeļiem. Šis ir ļoti garšīgs ēdiens, tāpat kā tas, kas lieliski piemērots pusdienām un vakariņām, lai iepriecinātu savu mājsaimniecību vai viesus. Šis ēdiens tiek pagatavots ātri un tajā pašā laikā atšķaida patīkamo aromātu, kas ātri piesātina mūsu ķermeni.
Pareizi pagatavotam ēdienam nepieciešamas tikai svaigas sastāvdaļas. Cepšanai jāizvēlas ne jauni, nedrupuši kartupeļi, lai tie nepārvārās un nav sausi. Bet jūs varat izvēlēties jebkuru vistas gaļu - piemēram, krūtiņa padarīs ēdienu diētiskāku, ciskas - sātīgākas, bet stilbiņi - sulīgāki.
Recepte vistas gaļai ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar majonēzi un ķiplokiem ar fotoattēlu
Vistas gaļa, kas cepta saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti sulīga un ar ēstgribu garoziņu. Ķiploki padara šo ēdienu patiesi garšīgu. Protams, ja jums nepatīk šī garšviela, varat iztikt bez tās. Būtībā pievienojiet visas garšvielas, kas jums patīk. Bet personīgi es cenšos vistai pievienot garšvielas ar dabīgu sastāvu, nepievienojot nekādus garšas pastiprinātājus.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 1 gab
- kartupeļi - 5 gab
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- majonēze - 3-4 ēdamkarotes
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vispirms noskalojiet vistu aukstā ūdenī, pēc tam sagrieziet to vidējos gabaliņos un ievietojiet dziļā bļodā.
Pēc tam nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet bļodā.
Kartupeļus sagriež mazās šķēlēs un pievieno pārējām sastāvdaļām. Sāli un piparus pēc garšas, pievieno majonēzi, tad visu kārtīgi samaisa.
Liek uz sagatavotas cepešpannas un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm.
Vistas gaļa un kartupeļi ir gatavi, pasniedziet.
Kā pagatavot vistu ar kartupeļiem piedurknē (cepšanas maisiņā)
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 1 gab
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- vidēji kartupeļi - 7-10 gab
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Lai pagatavotu, mums vispirms ir jānomazgā un jānomizo visi dārzeņi. Grieziet kartupeļus pēc vēlēšanās. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un smalki sagriež ķiplokus.
Burkānus sagriežam ripiņās un tad sagriežam kubiņos vai kā gribi, piemēram, var sarīvēt uz rupjās rīves.
Pēc tam apvienojiet visus dārzeņus, sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet.
Vistas gaļu nomazgājam aukstā ūdenī, nosusinām un ievietojam cepamajā piedurknē, pievienojam tur dārzeņu maisījumu un noslēdzam.
Uzmavu ar saturu uzmanīgi uzlieciet uz cepešpannas, izdariet tajā vairākus mazus caurdurumus, lai cepšanas laikā varētu izplūst tvaiki, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram uz stundu. Tad izņemam gatavo ēdienu un pasniedzam galdā.
Garda vista ar kartupeļiem, kas cepta folijā cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- vistas kājas - 700 gr
- kartupeļi - 1,5 kg
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. l
- sāls, pipari un paprika - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vispirms kartupeļus nomazgā ūdenī, pēc tam nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
Sāli, piparus un pievieno papriku pēc garšas. Tad labi samaisa. Uz cepešpannas uzklājam lieku foliju, lai, pildot kartupeļus un vistu, varētu to pilnībā nosegt, un tad uzberam uz tās kartupeļus un izlīdzinām. Pievienojiet nomizotas ķiploka daiviņas (ja vēlaties, varat sasmalcināt) un veselos gredzenos sasmalcinātu sīpolu.
Vistas kājas nomazgājam ūdenī, nosusinām, pēc tam sāli, piparus un pārkaisām ar papriku. Un tad sajauc.
Tagad uzliek vistas kājas virs kartupeļiem, pārlej ar augu eļļu un ietin folijā.
Cepešpannu uz vienu stundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Kad laiks ir pagājis, gandrīz gatavo ēdienu izņemam no cepeškrāsns, uzmanīgi atveram foliju un sūtam atpakaļ cept vēl 15-20 minūtes, līdz parādās viegls sārtums.
Ēdiens gatavs, labu apetīti!
Vistas gaļa ar kartupeļiem, kas pagatavoti uz cepešpannas ar kraukšķīgu garoziņu
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 1 gab
- kartupeļi - 1 kg
- sīpoli - 2 gab
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- olīveļļa - 3-4 ēdamk. l
- citronu sula - 2 ēd.k. l
- ūdens - 100 ml
- kurkuma - pēc garšas
- sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Šajā receptē es pildīju vistu, iepriekš nomazgātu un sagrieztu lielos gabaliņos, ar maziem ķiploku gabaliņiem (bija vajadzīgas apmēram 3 lielas krustnagliņas). Tālāk pievieno pusi pusgredzenos sagriezta sīpola, sāli un samaisa.
Tagad sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un pievienojiet nedaudz sāls un pusi sasmalcināta sīpola. Samaisa un liek uz ietaukotas cepešpannas.
Virsū liek vistas gabaliņus, pārkaisa ar sīpoliem, iecienītākajām garšvielām, citronu sulu un olīveļļu. Mēs arī ielejam apmēram 100 ml. tīrs ūdens.
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem uz 50-60 minūtēm, taču jāņem vērā, ka katra cepeškrāsns cep savādāk un laiks līdz gatavošanai var aizņemt ilgāku vai mazāku laiku.
Vistas gaļa ar zeltainu garoziņu un kartupeļiem ir gatava.
Vistas gaļa ar kartupeļiem ar krējumu un ķiplokiem cepeškrāsnī (video)
Labu apetīti!!!