Jūs domājat, ka jūs varat vienkārši dzert pienu un cept pankūkas ar to. Jūs uzminējāt pareizi, to var izmantot arī vistas gatavošanā. Vistas krūtiņas pienā izrādās sulīgas un ļoti maigas.
Vistas krūtiņu vārīšana pienā:
Recepte Nr.1.
Nepieciešamo produktu sastāvdaļas:
- vistas fileja - 7 gabali;
- piens - 500 ml;
- zaļumi - 1 ķekars;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- melnie pipari, jūras sāls - pēc garšas.
- Vistas fileja jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos (trīs reiz trīs centimetri).
- Uzkarsē pannu, izlej augu eļļu, uzkarsē un pievieno vistu.
- Cepiet gabalus piecas līdz desmit minūtes. Tad ielej pienu, piparus, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Pēc tam sāliet trauku un noņemiet pannu no uguns.
- Nomazgājiet visus zaļumus, smalki sagrieziet tos un pievienojiet pannai ar vistu. Samaisiet un atstājiet piecas minūtes.
Pasniedziet ēdienu karstu.
Recepte Nr.2.
Nepieciešamo produktu sastāvdaļas:
- vistas fileja - 4 gabali;
- mīksts sviests - 50 grami;
- piens - 2 glāzes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malti melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- zaļumi - 1 ķekars;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
- Vistas fileju nomazgā, sakuļ ar āmuru un liek bļodā. Ielejiet tur pienu un atstājiet četrdesmit minūtes, marinējiet (piens padarīs vistu mīkstu un maigu).
- Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Apvienojiet ķiplokus un zaļumus. Iegūtajai masai pievieno mīkstu sviestu. Visu labi samaisa.
- Cepamo paplāti vai veidni ieziež ar eļļu. Novietojiet vistas fileju un apsmērējiet to ar iegūto ķiploku-krējuma maisījumu. Liek cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Gatavā vista jāpārklāj ar ēstgribu garoziņu.
Vistas krūtiņas bieži izmanto diētiskā un veselīga uztura ēdienkartēs. Šāda produkta sagatavošana ir diezgan vienkārša. Tomēr trauks dažreiz var izrādīties nedaudz sauss. Mēs piedāvājam vairākas gardas receptes vistas krūtiņu pagatavošanai pienā. Izklausās nedaudz neparasti. Bet šajās receptēs gaļa vienmēr izrādās ļoti maiga, sulīga un pikanta.
Vistas krūtiņu recepte pienā bez vārīšanas
Ar minimālu piepūli jūs iegūsit lielisku uzkodu.
Sagatavošana:
- Ja jūsu gaļa ir sasalusi, vispirms to atkausējiet. Pēc tam krūtis jānomazgā un jānosusina ar virtuves dvieli. Sajauciet garšvielas un ar iegūto maisījumu ierīvējiet vistu no visām pusēm. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj vēsā vietā marinēties 1 stundu;
- Ielejiet pienu piemērotā traukā, uzlieciet uz gāzes un ļaujiet vārīties. Ielieciet marinētās krūtiņas pienā, pagaidiet vienu minūti un izslēdziet plīti;
- Cieši pārklājiet pannu ar vāku, ietiniet to siltā segā vai paklājā un atstājiet krūtis 2 stundas uz lēnas uguns. Šajā laikā tie būs pilnībā gatavi.
Pēc tam gaļu vajag likt uz šķīvja. Pateicoties kurkumai un paprikai, vista iegūs ļoti elegantu izskatu un maigu konsistenci. Ēdienu var pasniegt siltu ar svaigiem dārzeņiem. Bet garšīgi būs arī auksti. Lieliski piemērots veselīgām sviestmaizēm.
Vistas gaļa pienā ar ingveru uz pannas
Pikanta maiga gaļa ir piemērota gan ģimenes vakariņām, gan svētkiem.
Nepieciešamie produkti:
- 0,5 kg vistas krūtiņas (fileja);
- 180 ml piena;
- 1 ēd.k. karote žāvēta ingvera un bazilika;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes jebkuras augu eļļas (cepšanai);
- pipari, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Trauka kaloriju saturs ir 170 kcal.
Krūtiņu gatavošana pienā pannā:
Ēdiens ir gatavs. Lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem, svaigiem un sautētiem dārzeņiem.
Sautēta vistas fileja pienā lēnajā plītē
Lēnā plītē vistas gaļa pienā izrādās neparasti garšīga un mīksta. Noteikti ieprieciniet savus mīļos ar šo vienkāršo recepti.
Sastāvdaļas:
- 600 g vistas krūtiņas;
- 300 ml piena;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 vidējs sīpols;
- 20 ml augu eļļas;
- 1 tējkarote itāļu garšaugu garšvielas;
- 4-5 melnie piparu graudi;
- garšo pēc sāls un pipariem.
Trauka pagatavošana aizņem 1 stundu.
Kaloriju saturs ir 165 kcal.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet vistu (mazgājiet, nosusiniet), sagrieziet porcijās. Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež plānos gredzenos;
- Multivarkas bļodā ielej eļļu un pievieno dārzeņus. Ieslēdziet "Fry" režīmu, pagatavojiet 10 minūtes, līdz dārzeņi ir brūni un mīksti;
- Tad pievieno vistu un tādā pašā režīmā cep vēl 10 minūtes, līdz tā ir viegli brūna. Ielieciet visas garšvielas, ielejiet siltu pienu, sajauciet visas sastāvdaļas. Iestatiet ierīci režīmā “Ugunsdzēšana” uz 40 minūtēm.
Šī vistas gaļa lieliski sader ar jebkuru sānu ēdienu, svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
Dukan vistas krūtiņu gatavošanas metode
Šī recepte atšķiras ar to, ka vistas gaļu nevāra tieši pienā, bet gan vienkārši marinē tajā.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg vistas krūtiņas;
- 0,5 litri vājpiena;
- 1 ķiploka daiviņa;
- sāls - pēc garšas;
- vairāki garšaugu zariņi (pētersīļi, dilles);
- 1 tējkarote olīvu vai saulespuķu eļļas.
Gatavošanas laiks - 1,5 stundas.
Kaloriju saturs - 124 kcal.
Kā pagatavot vistas krūtiņas pienā saskaņā ar Dukanu cepeškrāsnī:
- Noņemiet kaulus un ādu no krūtīm, nomazgājiet un nosusiniet. Sagriež kārtās, 1 cm biezumā, liek dziļā pannā, pārlej ar aukstu pienu. Mērcēt piena marinādē 1 stundu;
- Izņemiet vistas gabalus un novietojiet tos uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Sasmalciniet ķiplokus caur presi, sasmalciniet zaļumus. Sajauc ķiplokus ar zaļumiem, vienmērīgi izklāj pa gaļu;
- Cep krūtiņas 30-35 minūtes cepeškrāsnī 200 grādos.
Ēdienu var pasniegt karstu, ar salātiem vai jebkuriem citiem dārzeņiem.
Pikantas vistas krūtiņas kokosriekstu pienā
Kā zināms, piens nav tikai dzīvnieku izcelsmes. Mēģiniet pagatavot interesantu ēdienu ar kokosriekstu pienu, kas aizgūts no taju virtuves.
Sastāvdaļas:
- 600 g vistas filejas;
- 250 g kokosriekstu piena;
- 15 ml taju mērces (zivis);
- 1 mazs asais pipars (čili);
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote karija;
- 10 g svaiga ingvera;
- zaļie sīpoli un cilantro;
- 20 ml augu eļļas;
- 3-4 laima lapas;
- sāls - pēc garšas.
Aptuvenais gatavošanas laiks ir 60 minūtes.
Trauka kaloriju saturs ir 147 kcal.
Kā pagatavot sautētas vistas krūtiņas kokosriekstu pienā:
- Sagatavo fileju, sagriež porcijās. Sasmalciniet sīpolu un cilantro (pietiek sagriezt 2 ēdamkarotes katru). No asajiem pipariem noņemiet sēklas. Ingveru sarīvē uz smalkās rīves, ķiploku smalki sakapā;
- Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep pa vienam piparus, ķiplokus, ingveru. 1 minūte katrai sastāvdaļai. Pievienojiet garšaugus un kariju. Visu kopā apcep vēl 5 minūtes. Šajā laikā visas garšvielas atklās savu garšīgo aromātu;
- Tad pievieno gaļu un apcep vēl 10 minūtes. Tad ielej kokosriekstu pienu, visu masu uzvāra, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavības pievieno laima lapas.
Ēdiens ir gatavs. Lieliski sader ar rīsiem vai kartupeļiem.
Ēdieni, kas gatavoti pēc iepriekšminētajām receptēm, ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī veselīgi un mazkaloriju. Šo gaļu var izmantot diētās, sportā un bērnu uzturā. Vienmēr ar prieku, pozitīvā noskaņojumā pagatavo vistas krūtiņas pienā un palutini savus mīļos un sevi ar gardu ēdienu. Labu apetīti!
Vistas gaļa pienā ir maigākā vistas gaļa, kas cepta cepeškrāsnī ar piena mērci. Vistas gaļa izrādās tik maiga, ka to var iekost pat ar lūpām. Pienā sautēta vista ir ātri, garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens.
Savienojums:
- Vistas gaļa (kājas, augšstilbi) – 1-1,6 kg
- Piens - 1,5 glāzes
- Citrons - 1 gab (nepieciešama tikai citrona miziņa)
- Sviests - 20-30 g
- Ķiploki - 2-3 daiviņas
- Karijs - 1 tējkarote
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet vistu un noņemiet ādu. Manuprāt, vista ir pārāk taukaina, ja atstāj ādu.
Uzlieciet pannu uz uguns un izkausējiet tajā sviestu.
Cepiet vistu kausētā sviestā. Vistas gaļa ir jācep no abām pusēm uz lielas uguns burtiski 1 - 2 minūtes, tai jābūt no ārpuses, lai visas sulas būtu noslēgtas iekšpusē un paliktu jēlas iekšpusē. Tas vistai piešķirs gaišāku krāsu. Ja ir daudz vistas, varat to cept divās partijās. Cepot vistu sāli un piparus.
Cepto vistu pārliek uz šķīvja, pārklāj ar vāku, lai paliek silts, un uz brīdi noliek malā.
Pagatavo piena mērci. Pannā, kurā tika cepta vista, sajauciet pienu ar sāli, pipariem un kariju.
No citrona noņemiet miziņu, mums vajag tikai dzelteno daļu, tāpēc mēģiniet nepieskarties baltajam slānim. Visērtāk mizu noņemt ar kartupeļu mizotāju. Nav nepieciešams papildus sasmalcināt mizu.
Piena mērcei pievieno citrona miziņu, mērci liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Mērci nav nepieciešams vārīt, tiklīdz tā uzvārās, nekavējoties izslēdziet to.
Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
Veidnes apakšā ar piena mērci liek ķiplokus un veidnē liek sagatavoto vistu.
Ar mērci pārlej ar mērci neapklātās vistas vietas un liek vistu uz 1 stundu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laikā noteikti atveriet cepeškrāsni 2-3 reizes, lai mērci pārlietu virs vistas vietām, kas izvirzītas virspusē.
Pēc stundas vista pienā cepeškrāsnī ir gatava, pasniedziet karstu ar jebkuru piedevu pēc izvēles. Manuprāt, šī vista lieliski sader ar kartupeļu biezeni.
Labu apetīti!
Zemāk varat noskatīties smieklīgu video:
Vistas gaļa, neatkarīgi no tā, kā tā tiek pagatavota, vienmēr izrādās ļoti sulīga un maiga, un, lai ar to sabojātu ēdienu, jums ir ļoti jācenšas. Tātad, sautējot vistas gaļu pienā, pilnīgi neiespējami iegūt bezgaršīgu rezultātu, pašā gatavošanas procesā viss ir tik vienkārši un skaidri. Maigākā gaļa un neticami garšīgā piena mērce ir tā, ar ko nonāks ikviens, kurš ķeras pie lietas. Tāpēc iesācēju pavāri dievina šo recepti, taču pat pieredzējuši pavāri dažreiz vēlas atpūsties un pagatavot vakariņas bez lielām grūtībām.
Nepieciešamās sastāvdaļas: 
- vistas kājas - 1 kg,
- piens - apmēram 1 glāze,
- ķiploki - 3-4 daiviņas,
- liels sīpols - 1 gab.,
- dilles - neliels ķekars,
- sāls, sausie itāļu garšaugi un malti melnie pipari - pēc garšas,
- saulespuķu eļļa - pēc vajadzības.
Piezīme: Vistas kājas var aizstāt ar jebkuru citu vistas daļu.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Sagatavo vistas gaļu, proti, rūpīgi noskalo vēsā ūdenī un, ja vēlas, noņem ādu. Pēc tam ierīvē to ar garšvielu maisījumu un apcep sakarsētā saulespuķu eļļā līdz skaistai zeltainai garoziņai.
2. Atsevišķā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un pārnes to uz gaļu.
3. Gaļu un sīpolus pārlej ar pienu, pēc garšas pārkaisa ar garšvielām un liek uz mazas uguns ar tiem pannu. Pārklājiet ar vāku un vāriet vistu apmēram 25 minūtes.
4. Smalki sasmalciniet dilles ar nazi, bet ķiplokus sasmalciniet ar ķiploku spiedi. Sasmalcinātas sastāvdaļas pievieno sautētajai gaļai un atstāj pannu uz uguns apmēram 10 minūtes.
Sveiki visiem!
1:545Es atkal nāku pie jums ar brīnišķīgu recepti)) Vistas fileja bez vārīšanas vai cepšanas))
Baltā vistas krūtiņas gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu un citu uzturvielu. Vistas krūtiņa pienā ir diētisks ēdiens. Un to ir ļoti viegli pagatavot. Nepieciešams minimāls produkts un pūles. Tam ir maiga, maiga garša.
1:1094 1:1103
2:8
Sastāvdaļas
Vistas krūtiņa - 1 gab
Piens - 1 litrs
Sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet apvalkus un rūpīgi ierīvējiet to ar sāli, pipariem un iecienītākajām garšvielām. Es pievienoju nedaudz karija un paprikas.
2:434 2:443
Ievietojiet to krūzē un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes. Pa to laiku uzvārīsim pienu.
3:1103 3:1112
4:8
Vai tas vārās? Tāpēc mēs tur ievietojam vistu, pienam vajadzētu pilnībā pārklāt gaļu. Ļaujiet tam atkal vārīties un nekavējoties izslēdziet!
4:233 4:242
Pannai uzliek vāku, pannai uzliek dvieli, visu ieliek segā un ļauj tvaicēt kā putrai) No stundas līdz pusotrai.
5:957 5:966
Tad izņem no piena un liek uz pāris minūtēm caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums. Krūtiņa izrādījās maiga, garšīga, sulīga un diētiska!)) Lielisks karsts otrais ēdiens vai aukstā uzkoda vienā receptē!
Padomi receptei:
Pirms pasniegšanas vistu var papildināt ar garšvielām.
Piens no vistas notecēs vismaz 20 minūtes. Šī iemesla dēļ caurduri labāk turēt nevis virs izlietnes, bet gan novietot uz pannas.
Vistas gaļu var apslacīt ar citrona sulu.