Kraukšķīgās krabju nūjiņas mīklā ir lielisks variants mājās gatavotai uzkodai, lai papildinātu “putojošo”. Šis ēdiens būs oriģināls dekors svētku galdam. Ja vēlaties, uzkodai varat izvēlēties interesantu garšīgu pildījumu.
Sastāvdaļas: liela paka krabju nūjiņu, 140 g cietā siera, 2 olas, sāls, 120 g kviešu miltu, kaltētu ķiploku un saldās paprikas maisījums.
- Pirmais solis ir sagatavot mīklu nākotnes uzkodām. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet olas, sāli, miltus un garšvielas. Ļoti labi jāsajauc visi produkti un jāielej tajos nedaudz vārīta ūdens.
- Jāpaņem kvalitatīvas krabju nūjiņas, kuras atlocītas neplīst. Vēlams ne saldētu, bet atdzesētu. Katru kociņu atritina, tā vidū ieliek siera bloku un pēc tam aptin atpakaļ.
- Kociņus apcep labi sakarsētā eļļā. Pirmkārt, katrs no tiem ir jāiemērc mīklā.
Ceptas krabju nūjiņas ar sieru nekavējoties liek uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus.
Recepte ar ķiploku
Sastāvdaļas: 120 g krabju nūjiņas, ola, sāls, 2 ēd.k. karotes augstas kvalitātes miltu, garšvielas, 2-3 ķiploka daiviņas.
- Olu labi sakuļ ar putojamo slotiņu. Tam pievieno sāli un garšvielas. Jūs varat nekavējoties pievienot sasmalcinātu ķiploku maisījumam jebkurā ērtā veidā. Vislabāk to izlikt caur ķiploku spiedi.
- Pusgatavā mīklā pamazām ber miltus un garšvielas. Maisījums jāsamaisa līdz gludai. Konsistence būs līdzīga biezam skābam krējumam.
- Atkausēti kociņi atbrīvojas no plēves. Katrs no tiem ir sadalīts trīs vienādās daļās.
Kociņus iemērc mīklā un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
Alus mīklā
Sastāvdaļas: liela paka krabju nūjiņu, 1 ķiploka daiviņa, pāris kausētu sieru, nedaudz majonēzes, 80 ml filtrēta ūdens un alus, 2 olas, 90 g miltu, sāls.
- Pildījumam sieru apvieno ar nelielu daudzumu majonēzes un sasmalcinātu ķiploku.
- Katru krabju nūju rūpīgi izsaiņo un pārklāj ar ķiploku maisījumu. Pēc tam varat to ietīt atpakaļ.
- Lai pagatavotu mīklu, sajauciet aukstu alu, ūdeni un sakultus dzeltenumus ar sāli. Maisījumam pakāpeniski pievieno izsijātus miltus.
- Pēdējie mīklai jāpievieno baltumus, kas saputoti biezās putās. Sastāvdaļas jāsajauc ļoti rūpīgi ar plašu karoti.
- Krabju nūju savēr uz dakšiņas un pilnībā iegremdē mīklā. Tālāk uzkoda tiek apcepta labi sakarsētos taukos no visām pusēm. Visērtāk ir izmantot fritieri.
Ceptas krabju nūjiņas mīklā pasniedz ar ķiploku skābā krējuma mērci.
Nav olu
Sastāvdaļas: 90 ml gaišā alus, liels iepakojums krabju nūjiņu, puse citrona, aromātiskie augi, pusglāze kviešu miltu, sāls.
- Bļodā izspiediet sulu no puscitrona. Tur tūlīt pēc garšas pievieno sāli un aromātiskus garšaugus.
- Iepriekš sasaldētus nūjas pusstundu nosūta iegūtajā marinādē.
- Atsevišķā bļodā iesijā miltus un ielej alu. Masu labi samīca. Šim nolūkam varat izmantot maisītāju. Pievieno sāli un garšvielas.
- Katru marinēto kociņu iemērc alus un miltu mīklā un pēc tam liek pannā ar sakarsētu eļļu.
Cienastu gatavo, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
Pildītas krabju nūjiņas mīklā
Sastāvdaļas: 12 gab. krabju nūjiņas, ķekars zaļumu, 2-2,5 ēd.k. karotes miltu, 1 ēd.k. karote vārīta ūdens, 3 olas, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 90 g jebkura siera (vēlams cieta), ķiploku pēc garšas, skābo krējumu vai majonēzi pildījuma eļļošanai.
- Ja nepieciešams, kociņus iepriekš iztaiņo un pilda ar pildījumu.
- Pēdējo gatavo no smalki rīvēta siera, kas apvienots ar saspiestu ķiploku, skābo krējumu vai majonēzi. Pildījumam pievieno arī smalki sagrieztus zaļumus.
- Mīklai mērci un olas labi saputo. Viņiem pretī plūst ūdens.
- Katru kociņu ar pildījumu apviļā miltos, iegremdē mīklā un pēc tam apcep karstā eļļā līdz garozai.
Pildītas krabju nūjiņas varat pagatavot mīklā ar dažādiem pildījumiem atbilstoši savai gaumei. Piemēram, pievienojiet tiem svaigus vai marinētus dārzeņus, visādas mērces un garšvielas.
Recepte uzkodām ar majonēzi
Sastāvdaļas: 170 g krabju nūjiņas, vistas ola, 2,5 ēd.k. karotes augstas kvalitātes miltu, 1 ēd.k. karote majonēzes, sāls, sauja krekeru.
- Šī mīklas versija ir visātrāk un visvieglāk pagatavojama. Lai to izdarītu, bļodā salauž olu, pievieno sāli un receptē norādīto majonēzes daudzumu. Šeit nelielās porcijās tiek sūtīti arī kviešu milti. Mīklu mīca līdz gludai.
- Ja nepieciešams, kociņus iepriekš atkausē un izņem no iepakojumiem. Katru no tiem iemērc iegūtajā mīklā un pēc tam rīvmaizē.
- Uzkoda tiek cepta pannā ar labi sakarsētiem taukiem.
Ēdienu pasniedz ar jebkuru gatavu mērci.
Oriģināla gatavošanas metode kokosriekstu mīklā
Sastāvdaļas: 170 krabju nūjiņas, 60 g miltu + apputināšanai, ½ tējkarotes cepamā pulvera, 40 ml ūdens, pilna glāze rupjo kokosriekstu skaidiņu.
- Visas sausās sastāvdaļas no receptes tiek apvienotas kopējā bļodā. Vispirms vēlams izsijāt miltus. Tālāk irdeno mīklas pamatni atšķaida ar ledus ūdeni. Tieši šāda šķidruma temperatūra padarīs kārumu pēc iespējas kraukšķīgāku.
- Iepriekš atkausētos un no plēvēm atbrīvotos kociņus viegli apviļā miltos un iemērc mīklā. Tam jābūt pietiekami biezam, pretējā gadījumā viss maisījums ātri iztecēs no produkta.
- Gabaliņus iemērc verdošā eļļā un apcep no visām pusēm brūnus. Šim nolūkam ir piemērota gan fritieris, gan parasta panna. Pēdējā iespēja ietaupīs eļļu.
Gatavo kārumu pasniedz galdā gan karstu, gan aukstu. Ja vēlaties, varat atritināt kociņus un piepildīt tos ar jebkuru pildījumu, pirms iegremdējiet tos mīklā.
Krabju nūjiņas mīklā ar sieru vai citām sastāvdaļām ir skaists un neparasts ēdiens. Tos var ēst brokastīs vai pusdienās, pagatavot kā uzkodu pie alus vai uz galda ar uzkodām. Kopumā jums noteikti ir jāapgūst šāda ēdiena pagatavošanas noslēpumi, jo tas noteikti kļūs par jūsu ikdienas vai svētku galda izcilību.
Krabju nūjiņas mīklā: receptes ar fotogrāfijām
Ar miltiem un olu
Vienkāršākā mīklas versija, bet kociņi sanāk ļoti garšīgi un skaisti. Viņi ne tikai priecē jūs ar savu kraukšķīgumu, bet arī paaugstina garastāvokli jau pēc izskata.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 grami krabju nūjiņas;
- Tējkarote augu eļļas;
- Citrons un sāls, pipari;
- Trīs olas;
- Divas trešdaļas glāzes miltu;
- Pusglāze piena (var aizstāt ar ūdeni);
- Zaļumi pēc garšas;
- Marinēts gurķis;
Uzkodas pagatavošana prasīs apmēram pusstundu. Krabju nūjiņas, ja tās ir sasalušas, vispirms ir jāatkausē. Sagatavotās sastāvdaļas liek uz šķīvja, pievieno sāli un piparus, apslaka ar puscitrona sulu, pievieno augu eļļu. Visu samaisa un atstāj uz divdesmit minūtēm ledusskapī.
Šajā laikā jūs varat sagatavot mīklu. Būs nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Miltus atšķaida ar siltu pienu vai tīru ūdeni. Dzeltenumus samaļ ar sāli un pievieno miltiem. Visu samaisa un atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā. Atsevišķi saputo baltumus un pievieno mīklai tieši pirms cepšanas procesa. Tagad katru nūju vajadzētu iemērkt mīklā un apcept uz pannas ar sakarsētu augu eļļu.
Kad parādās zeltaini brūna garoza, apgrieziet kociņu otrādi. Pirmkārt, jūs varat to vēlreiz iemērkt mīklā. Pasniedzot, apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem un marinēta gurķa šķēlītēm. Tuvumā varat novietot citrona šķēles, šī citrusaugļa sula piešķirs šim vienkāršajam ēdienam īpašas garšas notis.
Ar skābo krējumu
Tas ir vienkāršāks un ātrāks veids, kā pagatavot krabju nūjas mīklā. Vienīgais veids, kā noteikt, kura mīkla garšo labāk, ir pagaršot.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Divi krabju nūjiņu iepakojumi, katrs pa 250 gramiem;
- Divas olas;
- Kaudzē ēdamkarote miltu;
- Trīs ēdamkarotes krējuma (ja vēlaties, varat sajaukt ar majonēzi vai pilnībā aizstāt skābo krējumu ar majonēzi);
- Mīļākais garšvielu maisījums;
Sakuļ olas ar miltiem, lai iegūtu viendabīgu masu, pievieno saldo krējumu un garšvielas. Mīklai jābūt biezai, lai, iemērcot kociņus, tā nepil, bet pilnībā no segas. Atliek tikai sakarsētā pannā apcept krabju nūjiņas, kas iemērctas mīklā.
Ar majonēzi un sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 grami krabju nūjiņas;
- 50 grami majonēzes;
- Viens citrons;
- 300 grami augu eļļas;
- 80 grami kviešu miltu;
- Šķipsniņa melno piparu, sāls;
- Divas olas;
- 100 grami cietā siera;
Krabju nūjiņas ir jāatkausē. Vajadzēs tos marinēt citronu sulā, apkaisīt ar sāli un pipariem. Atstājiet uz trīsdesmit minūtēm, tas ir pietiekami daudz laika, lai pagatavotu siera mīklu. Vispirms sajauc olas un majonēzi. sarīvē uz smalkās rīves un pievieno majonēzes maisījumam. Visu samaisa un pievieno miltus. Mīkla ir gatava, kad irbulīši marinēti, tos var iemērkt mīklā un apcept uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai. Gatavos kociņus pirms pasniegšanas liek uz papīra salvetes, lai liekā eļļa iesūktos papīrā.
Ar Holandes sieru un olu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 grami holandiešu siera;
- Viena ola;
- 250 grami krabju nūjiņas;
- Nedaudz miltu, sāls un augu eļļas;
Atkausējiet kociņus un izņemiet tos no celofāna. Iztiniet katru kociņu un ielieciet tajā nedaudz siera, kas jāsarīvē uz smalkās rīves. Tagad aptiniet nūju atpakaļ. Pagatavojiet galveno mīklu no olas. Vienkārši sadaliet to bļodā, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet ar dakšiņu. Tagad apviļā krabju nūju miltos, pēc tam olā un tad apcep līdz gatavībai.
Izmantojot kādu no iepriekš minētajām receptēm, krabju nūjiņu pagatavošana mīklā būs vienkārša. Mēs ceram, ka jums un jūsu mīļajiem patiks šis gardais ēdiens, tas noteikti tiks iekļauts pastāvīgajā ēdienkartē.
Krabju nūjiņas mīklā daudziem būs īsts kulinārijas atklājums. Parasti šo produktu izmanto salātu vai citu auksto uzkodu gatavošanai, taču neliela termiskā apstrāde padarīs to par pilnvērtīgu otro ēdienu. Tajā pašā laikā krabju nūjiņu pagatavošanā mīklā nav nekā sarežģīta - vienkārši iemērciet tās mīklā un nedaudz apcepiet augu eļļā. Bet rezultāts noteikti pārsteigs viesus un mājiniekus!
Krabju nūjiņas mīklā nav izvēlīgs ēdiens, tāpēc varat tās kombinēt ar visdažādākajām papildu sastāvdaļām. Tos pievieno mīklai vai izmanto kā pildījumu, jo krabju nūjiņas mīklā ir ļoti viegli pildīt. Šim gardumam var izvēlēties arī dažādas gardas mērces un aromātiskas garšvielas.
Krabju nūjiņu mīklu gatavo, pievienojot olas, miltus un pienu. Var izmantot arī cieti, alu, majonēzi, skābo krējumu, minerālūdeni u.c. Kas attiecas uz pildījumu, krabju nūjiņas mīklā visbiežāk pilda ar cieto vai kausēto sieru, zaļumiem, ķiplokiem, vārītām olām, sēnēm un visdažādākajiem sieriem. jūras veltes. Trauka kaloriju saturs būs atkarīgs no pildījuma - pašas krabju nūjiņas mīklā ir praktiski nekaitīgas figūrai.
Var pasniegt krabju nūjiņas mīklā kā sātīgu uzkodu, skaisti izkārtotas uz plakana trauka. Viesiem jāpiedāvā arī kāda piemērota mērce. Mājas pusdienām krabju nūjiņas mīklā var būt arī otrais ēdiens. Kā sānu ēdienu varat izmantot rīsus vai sautētus dārzeņus.
Šķiet, ka šajā receptē nav īpašu sastāvdaļu - vienkārša mīkla, visparastākās krabju nūjiņas un nedaudz siera. Tomēr, kad tas ir pabeigts, tas viss pārvēršas par īstu delikatesi. Garša un aromāts būs pikantāks, ja cepšanai izmantosiet olīveļļu. Taču, lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešams diezgan daudz eļļas, tāpēc, lai ietaupītu naudu, varat izmantot vienkāršu saulespuķu eļļu.
Sastāvdaļas:
- 100 g krabju nūjiņas;
- 100 g cietā siera;
- 2 ēd.k. l. majonēze;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 50 ml piena;
- 1 ola;
- 4 ēd.k. l. milti;
- Olīvju eļļa;
- Sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Uzmanīgi atlociet krabju nūjiņas, lai veidojas plakani “celiņi”.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno ķiplokus un caur presi izlaistu majonēzi, samaisa līdz gludai.
- Iegūto pildījumu liek uz izlocītām krabju nūjiņām un sarullē ruļļos.
- Atsevišķā bļodā sajauc olas, miltus, pienu un garšvielas pēc garšas.
- Cepšanas traukā uzkarsē lielu daudzumu augu eļļas.
- Iemērciet pildītās krabju nūjiņas mīklā un apcepiet 1-2 minūtes uz lielas uguns.
- Gatavās krabju nūjiņas noslaukiet mīklā ar papīra dvieļiem, pēc tam varat pasniegt ēdienu.
Interesanti no tīkla
Krabju nūjiņas mīklā ar šo pildījumu var kļūt par svētku galda galveno ēdienu. Jūras velšu pildījums lieliski sader ar sēnēm un smalku kausētu sieru. Kas attiecas uz mīklu, tas ne tikai padarīs krabju nūjiņas kraukšķīgas, bet arī piešķirs tām pārsteidzošu aromātu. Katru reizi izvēloties jaunu alus veidu, jūs varat radikāli mainīt ēdiena garšu. Gatavās krabju nūjiņas mīklā papildinās viegla skābā krējuma mērce. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar citu.
Sastāvdaļas:
- 200 g krabju nūjiņas;
- 100 g garneļu;
- 4 olas;
- 150 g šampinjonu;
- 1 sīpols;
- 150 g kausēta siera;
- 3 ēd.k. l. majonēze;
- 70 ml alus;
- 100 g miltu;
- 70 ml ūdens;
- 200 g skāba krējuma;
- 2 tējk. citronu sula;
- 1 ķekars zaļumu;
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Šampinjonus un sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet kopā augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 15 minūtes).
- Cieti novāra 2 olas, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves, arī sakapā kausēto sieru.
- Garneles uzvāra un nomizo, sajauc tās ar sēnēm, sieru un olām.
- Pildījumu piepilda ar majonēzi, pievieno garšvielas pēc garšas un sasmalcinātus svaigus garšaugus, samaisa.
- Iztiniet krabju nūjiņas un piepildiet tās ar pildījumu, pēc tam aptiniet tās atpakaļ.
- Atdaliet baltumus no divām atlikušajām olām un ievietojiet ledusskapī.
- Dzeltenumiem pievieno sāli, visu sasmalcina līdz viendabīgai masai, pārlej ar ūdeni un alu.
- Visu nedaudz saputo, tad pievieno miltus un samīca mīklu.
- Pievienojiet mīklai atdzesētos, saputotos baltumus un vēlreiz samaisiet.
- Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē.
- Katru krabju nūju ar sēnēm un garnelēm iemērc alus mīklā un ātri pārliek uz pannas.
- Cepiet krabju nūjiņas pāris minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Sajauc saldo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un smalki sagrieztiem zaļumiem, pievieno citrona sulu.
- Garšojiet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas, samaisiet un pasniedziet ar sagatavotajām krabju nūjiņām mīklā.
Lai mīklā iegūtu gardas krabju nūjiņas, jums nav jāizmanto gudras receptes vai jāizdomā pildījums vai mērce. Dažreiz pietiek tikai ar to, ka viņiem ir kraukšķīga garoza, lai tie uzreiz nolidotu no galda kā alus uzkoda. Mīklu ir ļoti viegli pagatavot; visas sastāvdaļas ir pa rokai un nekaitēs jūsu figūrai. Mīklai ir nepieciešama receptē norādītā augu eļļa. Lai ceptu nūjas, daudzums ir jāpielāgo neatkarīgi.
Sastāvdaļas:
- 1 paka krabju nūjiņu;
- 45 g cietes;
- 80 g miltu;
- 125 ml ūdens;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- ½ tējk. sāls.
Gatavošanas metode:
- Izsijā miltus un kartupeļu cieti caur sietiņu dziļā bļodā.
- Pievienojiet tiem sāli, labi samaisiet sausās sastāvdaļas.
- Pievieno atdzesētu ūdeni un augu eļļu, samīca viendabīgu, gludu mīklu.
- Ja nepieciešams, krabju nūjiņas atkausē, pēc tam iemērc mīklā un apcep uz pannas ar lielu daudzumu augu eļļas.
- Gatavos kociņus nosusiniet no liekajiem taukiem ar salvetēm.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot krabju nūjas mīklā pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!
Krabju nūjiņas mīklā ir pārsteidzošs gardums, kas atstās pienācīgu iespaidu pat uz izvēlīgākajiem gardēžiem. Kraukšķīga garoziņa, mīksts centrs un sulīgs pildījums – kas var būt labāks svētku galdam? Tajā pašā laikā pat nepieredzējis pavārs var izdomāt, kā mīklā pagatavot krabju nūjas, it īpaši, ja viņš atceras šādus noteikumus:
- Ja jūs nolemjat iebāzt krabju nūjiņas mīklā, bet tās neizvēršas labi, vienkārši turiet tās virs tvaika vai uz pāris sekundēm ielieciet karstā ūdenī;
- Krabju nūjiņu mīklai jābūt pankūku mīklai līdzīgai. Ja vēlaties biezāku krabju kūkas mīklas kārtu, padariet to biezāku, samazinot piena vai ūdens daudzumu atkarībā no receptē izmantotā šķidruma;
- Pildot krabju nūjiņas mīklā, uz viena kociņa uzliek apmēram 1 sakrautu tējkaroti pildījuma neatkarīgi no trauka sastāva;
- Krabju nūjiņas labāk apcept mīklā. Tas ir, eļļai pilnībā jāpārklāj nūjas. Nav nepieciešams tos apgriezt. Gatavošanas process ir ļoti ātrs - no 1 līdz 3 minūtēm;
- Noteikti novietojiet gatavās krabju nūjiņas mīklā uz papīra dvieļa vai salvetes, lai atbrīvotos no augu eļļas.
Nepieciešams sekojošais Sastāvdaļas:
- 600 g krabju. nūjas;
Mīklai:
- 3 olas,
- glāze alus,
- 2 ēd.k. karotes majonēzes,
- šķipsniņa sodas,
- 1,5 glāzes miltu.
Mīklas recepte
Sadaliet olas un sakratiet tās. Pievienojiet divas karotes majonēzes. Ielejiet glāzi alus, pievienojiet šķipsniņu sodas. Kārtīgi samaisa. Pievieno miltus. Puto, līdz nepaliek kunkuļi. Mīklas konsistencei jābūt šķidrai, skatiet fotoattēlu zemāk. Apmēram mīklai vajadzētu sanākt kā pankūkām.
Kā pagatavot krabju nūjas mīklā
Šādam mīklas daudzumam man vajadzēja 600 gramus kociņu. (Labāk ir pirkt krabju nūjas vairumā.)
Tad viss ir ļoti vienkārši. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Katru kociņu iemērc mīklā un liek pannā. Pārlejiet atlikušo mīklu karotē virs nūjas augšdaļas. Kad mīkla uzrūgusi un kļuvusi poraina, apgriež to otrādi. Apcep no katras puses pāris minūtes.
Man visvairāk patika tas, ka gatavie kociņi nemaz nav taukaini. Kā tas notiek, piemēram, ar pīrāgiem, kad eļļa no tiem vienkārši pil. Jā, un tas ir tas pats stāsts. Nezinu, kāpēc šī mīkla atgrūž eļļu, varbūt tas ir dēļ alus vai majonēzes, ko tā satur, bet man ļoti garšo. Turklāt mīkla ir ļoti gaisīga un poraina. Kopumā mēģiniet to pagatavot, jūs to nenožēlosit, tas ir skaidrs. Pasniedz, kamēr tas ir karsts. Starp citu, šī mīkla ir ļoti laba arī desu un zivju cepšanai. Lai jums jauks)
Bet ne vienmēr no krabju nūjiņām var pagatavot tikai salātus. Tos var viegli pagatavot mīklā, jo īpaši tāpēc, ka šīs uzkodas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Un cik tas izrādās garšīgi, jūs vienkārši nolaizīsit pirkstus!
Šī uzkoda būtu lieliska ideja svētku maltītei vai vienkārši kā papildinājums daudziem ēdieniem. Un cik daudz iespēju ir šī kāruma pagatavošanai - tikai daudz! Apskatīsim garšīgākos.
Vienkāršākā recepte
Kā to izdarīt:
- Krabju nūjas ir jāatkausē, jāizņem no iepakojuma un no plēvēm;
- Gatavojam marinādi. Pārgrieziet citronu uz pusēm un no vienas daļas izspiediet sulu bļodā. Pievienojiet citronu sulai melnos piparus un visas garšvielas;
- Ar marinādi pārlej krabju nūjiņas un ļauj marinēties 30-40 minūtes;
- Sagatavo mīklu. Vispirms salauziet vistas olas un atdaliet baltumus un dzeltenumus. Baltumus liek ledusskapī/aukstumā;
- Izsijājiet miltus un ievietojiet tos bļodā. Miltiem pievieno pienu, olu dzeltenumus un sāli. Maisa, līdz struktūra ir viendabīga;
- Izņem no ledusskapja un viegli saputo ar mikseri līdz putām;
- Izklājiet olbaltumvielu putas miltu, piena un dzeltenumu maisījumā. Visu kārtīgi samaisa;
- Uz plīts liek pannu ar eļļu un uzkarsē;
- Krabju nūjiņas pilnībā iemērc šķidrajā mīklā un apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz skaisti zeltaini brūnas.
Krabju nūjiņas neparastā alus mīklā
Mums būs nepieciešams:
- Krabju nūju iepakošana;
- Viena vistas ola;
- Gaišais alus – 2 lielas karotes;
- Pusi glāzes miltu;
- Puse citrona;
- Nedaudz sāls;
- Garšvielu maisījums no pipariem;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Kaloriju saturs - 160.
Kā to izdarīt:
- Krabju nūjiņas atkausē, izņem no iepakojuma un plēvēm;
- Pēc tam ielieciet jūras veltes krūzē, pievienojiet sāli un garšvielas;
- Sagrieziet citrona augļus 2 daļās. Izspiediet sulu no vienas daļas tieši traukā ar irbulīšiem. Ļaujiet tiem marinēties 30-40 minūtes;
- Sadaliet olu un ievietojiet to atsevišķā krūzē. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz parādās putas;
- Tālāk sakultajā olā ielej alu un labi samaisa;
- Ielejiet tajā miltus un vēlreiz samaisiet, līdz maisījums ir viendabīgs;
- Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu;
- Iemērciet marinētos kociņus mīklā un lieciet uz karstas eļļas. Apcep tos no visām pusēm līdz zeltaini brūnai;
- Gatavo uzkodu liek uz šķīvja un dekorē ar citrona šķēlītēm un sulīgu zaļumu zariņiem – pētersīļiem un dillēm.
Pildītas krabju nūjiņas mīklā ar sieru
Sastāvdaļas produkti:
- 200 grami krabju nūjiņas;
- Cietā siera gabals 200-250 grami;
- Piens - 140 ml;
- 2-4 ķiploka daiviņas;
- 2 vistas olas;
- Milti - 100 grami;
- 200 ml skāba krējuma;
- Puse citrona;
- Pētersīļi - 3-4 zariņi;
- Nedaudz majonēzes;
- Sāls - šķipsniņa;
- Nedaudz maltu melno piparu;
- Augu (parastā) eļļa.
Gatavošanas laiks - 50-60 minūtes.
Kaloriju saturs - 225.
Kā to izdarīt:
- Ierīvējiet siera gabalu ar smalkām skaidām un ievietojiet to krūzē. Nedaudz atstājiet mīklai;
- Nomizo 2 ķiploka daiviņas un izspiež caur presi vai sarīvē ar smalku rīvi;
- Sarīvētajā sierā liek ķiplokus, visu pārlej ar majonēzi un samaisa;
- Izņemam no iepakojuma iepriekš atkausētos kociņus. Katru kociņu uzmanīgi atlokam un liekam tajā siera pildījumu un uzmanīgi atkal sarullējam;
- Tālāk mēs veidojam mīklu. Sadaliet olas un atdaliet baltumus un dzeltenumus. Baltumus uz brīdi ievieto ledusskapī;
- Dzeltenumus apvieno ar sāli un rūpīgi sasmalcina sāls graudus;
- Tad ielej pienu, izklāj siera skaidas un sakuļ, līdz maisījums ir viendabīgs;
- Lēnām pievieno miltus un visu samaisa. Rezultātā jābūt viendabīgam maisījumam;
- Atdzesētos baltumus izņem no ledusskapja un maisa ar mikseri, līdz iegūts gaisīgs maisījums;
- Apvienojiet mīklu ar olbaltumvielu putām un samaisiet;
- Novietojiet uz plīts metāla trauku ar biezu dibenu, ielejiet eļļu un uzkarsējiet;
- Pildītos kociņus iemērc mīklā un apcep karstā eļļā no visām pusēm. Tiem jākļūst sārtā krāsā;
- Pēc tam izņemiet tos no eļļas un novietojiet uz papīra salvetēm, lai visa liekā eļļa notecētu;
- Beigās pagatavojam mērci. Nomizo atlikušās ķiploka daiviņas un izspiež caur ķiplokspiedi;
- Pētersīļus noskalo un sagriež mazos gabaliņos;
- Tad ķiplokus un garšaugus sajauc. Pievieno skābo krējumu, citronu sulu un samaisa;
- Garšojiet mērci ar sāli un maltiem melnajiem pipariem;
- Gatavo uzkodu liek uz šķīvja un pārlej ar mērci.
Uzkodu recepte apvienota ar majonēzi
Mums būs nepieciešami šādi komponenti:
- Krabju nūjiņu iepakojums 200 gramiem;
- 70 grami cietā siera gabals;
- 2 vistas olas;
- Ķiploka daiviņa - 1 gab.;
- 70-80 grami majonēzes;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Kaloriju saturs - 190.
Gatavošanas process:
- Ierīvējiet siera gabalu smalkās skaidās un ievietojiet krūzē;
- Nomizo ķiploka daiviņu un izspiež caur presi. Pievieno siera skaidām;
- Pēc tam salauziet vistas olas un ievietojiet tās siera maisījumā un samaisiet;
- Pagaršo siera un ķiploku maisījumu ar majonēzi un samaisa;
- Atkausējiet krabju nūjas, izņemiet tās no iepakojuma un noņemiet plēves;
- Uzliek pannu uz gāzes, pievieno eļļu un uzkarsē;
- Iemērciet nūjas no visām pusēm mīklā un apcepiet līdz zeltaini brūnai;
- Pēc tam novietojiet tos uz līdzenas šķīvja un pasniedziet atdzesētus.
Šis interesantais un pārsteidzošais ēdiens palīdzēs jums izveidot īstu kulinārijas brīnumu.
Kā lēnā plītī pagatavot trušu skābā krējumā. Receptes varat atrast, dodoties uz.
Ceptas krabju nūjiņas mīklā bez olām
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 gramu krabju nūjiņu iepakojums;
- Milti - puse glāzes;
- 100 ml gaišā alus;
- Nedaudz sāls;
- Šķipsniņa maltu melno piparu;
- Puse citrona;
- Garšvielas pēc vēlēšanās;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Kaloriju saturs - 150.
Pārejam pie ēdiena gatavošanas:
- Atkausējiet jūras veltes, izņemiet tās no iepakojuma un noņemiet plēves;
- Sagrieziet citronu divās daļās un no vienas daļas izspiediet sulu bļodā. Citronu sulai pievienojam arī garšvielas;
- Ielieciet kociņus marinādē un atstājiet marinēties 30-40 minūtes;
- Ielejiet alu atsevišķā bļodā;
- Tālāk alum nelielās porcijās pievieno miltus un nepārtraukti maisot. Visi kunkuļi ir jāsadala, lai maisījumu varētu kārtīgi sakult ar mikseri;
- Mīklai pievienojiet nedaudz sāli un maltus melnos piparus. Visu samaisa;
- Rezultātā jābūt ne ļoti šķidrai, bet arī ne ļoti biezai mīklai;
- Novietojiet cepeškrāsni ar augu eļļu uz gāzes un uzkarsējiet;
- Marinētos kociņus no visām pusēm iemērc mīklā un liek uz karstas eļļas;
- Cep līdz zeltaini brūnai;
- Gatavo uzkodu liek uz šķīvja un dekorē ar citrona šķēlītēm.
- Pirms gatavošanas krabju nūjiņas noteikti labi atkausējiet, pretējā gadījumā tās izrādīsies bezgaršīgas;
- Lai mīklai būtu viegla un gaisīga konsistence, noteikti saputojiet baltumus un dzeltenumus atsevišķi. Kad tie ir saputoti, tos var apvienot viens ar otru;
- Vislabāk pienu lietot istabas temperatūrā, bet ne pārāk aukstu;
- Lai mīkla būtu aromātiska un ar pikantu garšu, tajā varat ievietot nelielu daudzumu ķiploku, kaltētu garšaugu, Provansas garšaugu un garšvielu;
- Krabju uzkoda mīklā ir tikpat garšīga, ja to pagatavo cepeškrāsnī vai multivarkā;
- Kā pildījumu kociņiem var izmantot dārzeņus, sēnes, gaļu;
- Mīkla uz alus bāzes ir piemērota ēdienu pagatavošanai ar kraukšķīgu garoziņu;
- Gatavo uzkodu var pasniegt ar jebkuriem sānu ēdieniem - salātiem, dārzeņu un gaļas ēdieniem. Bet tie vislabāk sader ar makaroniem un spageti.
Krabju nūjiņas mīklā būs lieliska uzkoda svētku vakaram. Tie izrādīsies neparasti un tajā pašā laikā izcili. Esiet drošs, no šī ēdiena nepaliks ne gabaliņš, jo visiem tas patiks.
Tie ir īpaši garšīgi ar pildījumu un mērci. Šis ēdiens noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu.
Labu apetīti!