Mārrutku priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Šis dārzenis ir kļuvis ne tikai par īpašu ēdienu uz galda, bet arī par tradicionālās medicīnas elementu. Tāpēc tas tiek ļoti aktīvi gatavots mājās.
Šī produkta konservēšana ir unikāls process, kas prasa īpašu sagatavošanu, jo mārrutku saknei ir raksturīgs spēcīgs aromāts ēterisko eļļu satura dēļ.
Katra saimniece, kas nodarbojas ar konservēšanu, zina procesa smalkumus un noslēpumus, taču iesācējiem šajā biznesā tas ir grūti. Mārrutkus gatavo arī kosmētiskiem nolūkiem, tāpēc jūsu receptēs jābūt vairākiem variantiem, kas varētu noderēt dažādās situācijās.
Tā kā mārrutkus visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā, liela uzmanība gatavošanas un konservēšanas laikā tiek pievērsta produkta garšai un estētiskajām īpašībām. Apstrāde prasa pietiekami daudz laika, jo pat ar nelielu dārzeņu daudzumu telpā ilgstoši saglabājas noturīgā smarža.
Dārzeņu īpašības
Mārrutki, proti, tā sakne, savos mikroelementos satur ēteriskās eļļas un fitoncīdus. Tie piešķir gatavam ēdienam raksturīgu asu garšu un unikālu, atšķirībā no visa cita aromātu.
Ir svarīgi atcerēties, ka produkta asums laika gaitā zūd, jo ēteriskās eļļas un fitoncīdi ātri iztvaiko. Ja nekonservējat, tad gatavojiet ēdienu 1-2 dienas, lai tas saglabātu savu garšu. Konservēšana palīdzēs to saglabāt visu ziemu.
Mārrutku saknes ievāc rudenī (ziemas gatavošanai) vai agrā pavasarī - garšvielu un mērču pagatavošanai ikdienas lietošanai siltajā sezonā. Dažādas receptes ļauj izveidot īstus kulinārijas šedevrus, jo papildus rīvētajai saknei tajās ietilpst arī tomāti, etiķis, citrons, ķiploki un bietes.
Mārrutku recepte ir īpaši populāra, jo šī mērce satur košas garšas un aromātus, kas uzbudina garšas kārpiņas. Tāpēc ēdieni uz tā bāzes tiek pasniegti kā garšviela galvenajiem ēdieniem. Daudzi to izmanto arī kā patstāvīgu ēdienu, gatavojot sviestmaizes un izmantojot tās kā uzkodu pirms pamatēdieniem.
Galvenās konservēšanas receptes un funkcijas
Jūs varat pagatavot mārrutkus, izmantojot receptes vai nodrošinot sakneņus ar īpašiem nosacījumiem.
Pirmā iespēja ir populārāka, jo to var ieviest pat pilsētvidē. Ja gatavošanā nav iekļauta konservēšana, dārzeņus varat konservēt šādi:
- sagatavot koka kastes;
- ielej tajās smiltis;
- ielieciet tajā mārrutku saknes;
- ielieciet vēsā vietā.
Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt pagrabam vai pagrabam, bet dzīvokļos šim nolūkam varat izmantot balkonu vai lodžiju. Dažreiz mārrutku saknes uzglabā ledusskapī. Lai to izdarītu, sakneņi ir jātīra un jāmazgā. Pēc tam nosusiniet un ievietojiet maisos. Temperatūra nedrīkst būt zema.
Jūs varat konservēt mārrutkus, izmantojot konservēšanas metodi jebkuros apstākļos.
Viena no populārākajām mājas receptēm ir “Hrenovina”:
- svaigas mārrutku saknes – 1 kg;
- ūdens - 20 ml;
- galda etiķis (standarta 9%) - 20 ml;
- sāls un cukurs - katrs 30 g.
Sagatavošana tiks veikta šādi:
- Mārrutku saknes labi jāizskalo, vislabāk izmantot siltu tekošu ūdeni, bet var arī ielikt bļodā ar ūdeni.
- pēc tam notīriet netīrumus, izmantojot nazi vai speciālu dārzeņu mizotāju.
- Sagatavotās mārrutku saknes vajadzēs sasmalcināt. Rīvēts ir vispopulārākais preparātu variants, tāpēc jums būs nepieciešama rīve.
- Lai produkts saglabātos visu ziemu, tas ir jāmarinē. Pildījumu gatavo šādi: ūdeni uzsilda, tajā ieliek etiķi, sāli un cukuru. Viss jāsajauc un jāuzvāra, un tad ar iegūto marinādi pārlej rīvētus mārrutkus.
- Produktam jābūt noslēgtam sagatavotās mazās burciņās.
Vēl viena recepte mārrutku pagatavošanai ziemai mājās arī nav ļoti sarežģīta, jums vienkārši jāpasargā sevi no galvenās sastāvdaļas raksturīgā aromāta.
Lai pagatavotu mārrutkus ar citronu, jums būs nepieciešams:
- svaigi mārrutki (saknes);
- sāls - pēc garšas;
- cukurs - pēc garšas;
- svaigs citrons – 0,5 – 1 gab. (atkarībā no mārrutku daudzuma);
- Ūdens sālījuma pagatavošanai.
Gatavošanas process:
- mārrutkus vajadzētu nomizot un sasmalcināt, izmantojot gaļas mašīnā;
Padoms: Lai samazinātu ēterisko eļļu koncentrāciju gaisā, uzlieciet plastmasas maisiņu uz ierīces kakla.
- visus mārrutkus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sāli un cukuru;
- Ūdens ir jāuzsilda, tā daudzums ir atkarīgs no galvenās sastāvdaļas tilpuma. Lieta ir atšķaidīt mārrutkus līdz bieza skābā krējuma koncentrācijai;
- Sālījums piešķirs patīkamu garšu. Lai ēdienam piešķirtu papildu pikanci, pievienojiet citronu sulu. Mārrutkus vispirms var likt burciņās un katrā no tām pilināt citrona sulu, tādā gadījumā nevajag maisīt.
Ēdienu gatavošanas triki
Neatkarīgi no tā, kā tika pagatavoti konservēti mārrutki, produkts tiek uzglabāts tikai stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku.
- mārrutki;
- tomāts;
- ķiploku.
Pagatavot to nav grūti – visas sastāvdaļas būs jāsasmalcina un pēc garšas jāpievieno sāli un cukuru. Iegūto mērci pievieno pamatēdieniem, pievieno nacionālajām zupām un izmanto kā mērci marināžu pagatavošanai.
Ir svarīgi zināt:Ēdieni, kas satur mārrutkus, ir ļoti piesardzīgi jāēd cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas nav ieteicams arī bērniem lielos daudzumos.
Lai piešķirtu neparastu krāsu, daudzi klasiskajā receptē izmanto bietes, savukārt, lai atņemtu daļu no pikantuma un padarītu ēdienu maigu, izmanto skābo krējumu.
Tādējādi mārrutku gatavošana ir īpaša ēdiena gatavošanas puse. Savus talantus šajā jautājumā var demonstrēt jebkura mājsaimniece, taču sākumā būs grūti izvairīties no tipiskām grūtībām.
Piezīme: Lai saglabātu mārrutkus ziemai, tiek izmantoti mazi stikla trauki, lai produktu varētu izlietot dažu dienu laikā, jo ēteriskās eļļas, kas piešķir asumu, ātri pazūd.
Ja mārrutkus plāno izmantot tradicionālajā medicīnā, tad arī tie jāuzglabā mazos traukos. Vislabāk, ja produktā nav pārāk daudz papildu sastāvdaļu.
Kā pagatavot mājās gatavotus mārrutkus, skatiet recepti šajā videoklipā:
Ēdienam, kura pamatā ir rīvēta mārrutku sakne, ir daudz nosaukumu - mārrutki, “Ogonyok”, krievu adžika, mārrutki. Mārrutki ir tradicionāla krievu virtuves garšviela. Garšvielu ugunīgais “temperaments” ir pazīstams visiem, taču ne visiem garšo pikants produkts. Mārrutki jau sen ir bijuši regulāri gan dižciltīgo, gan zemnieku galdos. To pasniedza ar zivju aspiciem, želejas un gaļas ēdieniem. Želejā gaļas un mārrutku kombinācija vienmēr bijusi īpaši populāra. Savus “līderības laurus” mērce guva uz krievu galda, kad 18. gadsimtā parādījās sinepes.
Neskatoties uz to, mārrutkiem joprojām ir fani šodien. Ugunīgas, pikantas garšas cienītāji gatavo mērci no auga sakneņiem. Galvenajai sastāvdaļai pievieno sasmalcinātus ķiplokus un tomātus. Papildus specifiskajai saldi-ļaunajai garšai un smaržai enerģiskā garšviela labvēlīgi ietekmē ķermeni.
Raksta saturs:
1. Saldētavas priekšrocības
Hrenodera priekšrocības
Svaigu sastāvdaļu ieguvumi ķermenim ir lieliski. Vislielākā uzturvielu koncentrācija tiek saglabāta 14 dienas no mērces pagatavošanas datuma. Tāpēc vērtīgāka ir tikko pagatavota “gaisma”. Kas ir tik īpašs par garšvielām?
- Mārrutki paātrina vielmaiņu, veicinot svara zudumu. Auga sastāvā esošās šķiedras attīra organismu no toksīniem.
- Kompleksā esošie komponenti nodrošina antibakteriālu iedarbību, kas palīdz izvairīties no saaukstēšanās. Mērces ikdienas lietošana nelielos daudzumos stiprina imūnsistēmu.
- Mārrutki pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc tos ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
- Tomāti, kas veido garšvielu, ir bagāti ar mikroelementiem.
- Hrenoderu var ēst nelielos daudzumos, lai novērstu asinsvadu un sirds slimības.
- Krievu adžika labvēlīgi ietekmē kuņģa traktu. Uzlabo apetīti un pārtikas gremošanu.
Kontrindikācijas mārrutku uzkodām
Tāpat kā jebkuram produktam, garšvielām ir kontrindikācijas. Tātad, ja jums ir problēmas ar kuņģi, īpaši tiem, kam ir čūlas un gastrīts, jums vajadzētu izvairīties no mērces. Paaugstinātas jutības gadījumā pret sastāvdaļām ēdiens arī ir aizliegts.
Lietojot krievu adžiku, ir svarīgi ievērot mērenību. Lielos daudzumos karstais maisījums var kaitēt gremošanas trakta gļotādas audiem.
Ar ko apvienot mārrutkus?
Ja mārrutku spēcīgā garša nav pa prātam, tad to var nedaudz pielabot. Lai to izdarītu, galvenajām sastāvdaļām - ķiplokiem, tomātiem un mārrutkiem - pievieno dažādus pikantus dārzeņus un garšvielas.
- Medus un cukurs uzlabo gorlodera saldumu.
- Dabīgais etiķis, svaiga citrona vai tomātu sula novērš galvenās sastāvdaļas pārmērīgo kodīgumu. Pretī uzkoda saņem papildu pikantumu. Izmantojot šos komponentus, var palielināt uzkodu glabāšanas laiku.
- Ķiploki piešķir mērcei pārsteidzošu garšu.
- Dedzinošu pikantumu var panākt, garšvielai pievienojot čili piparus.
- Jūs varat rafinēt mārrutkus ar majonēzi vai skābo krējumu.
Mārrutku gatavošanas metodes
Ir zināmas divas karsto garšvielu pagatavošanas iespējas - neapstrādātas bez vārīšanas un sagatavošana turpmākai lietošanai, kam nepieciešama termiskā apstrāde. Pirmajā gadījumā produkti pilnībā saglabā vitamīnu rezerves. Uzkoda jāuzglabā ledusskapī, lai tā nesaskābtu. Ja nepieciešams pagarināt svaigu garšvielu glabāšanas laiku, to var nosūtīt uz saldētavu.
Konservējot pārtiku, dārzeņi zaudē daļu uzturvielu, bet apstrādājot mērci var saglabāties ilgu laiku. Lai noslēgtu, jums būs nepieciešamas nelielas sterilizētas burciņas (0,35 vai 0,5 ml). Izvēloties šo “gaismas” pagatavošanas metodi, līdz vasarai varēsi izbaudīt mārrutku pikanto garšu.
Jebkura mājsaimniece var apgūt šo ātro un vienkāršo mārrutku garšvielu pagatavošanas veidu. Mārrutki šajā receptē nav “atšķaidīti” ar citām sastāvdaļām, un tāpēc mērce būs enerģiska. Ēdienu var pasniegt ar zupām vai gaļu. Gatavā garšviela vairākus mēnešus jāuzglabā vēsā vietā - pagrabā vai ledusskapī. Recepte paredzēta 10 porcijām.
Sastāvdaļas:
- 500 g nomizotu mārrutku sakneņu;
- 0,25 l filtrēta ūdens;
- 20 g cukura;
- 10 g sāls;
- 25 g galda etiķa;
- krustnagliņas un kanēlis pēc izvēles.
Kā gatavot:
- Mārrutku saknēm mizu nomizo ar skrāpēšanas metodi, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina ērtā veidā - uz rīves, virtuves kombainā vai ar gaļas mašīnā.
- Ar iegūto mārrutku masu piepildiet iepriekš sterilizētos cilindrus līdz 2/3.
- Metāla traukā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Vāra uz plīts. Pievieno garšvielas.
- Šķidrumu atdzesē līdz 50°C un sajauc ar etiķi.
- Ielejiet sālījumu traukos ar maltiem mārrutkiem un uzvelciet vākus.
Šī recepte tiek uzskatīta par tradicionālu. Lai pagatavotu, nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas – mārrutki, tomāti un ķiploki. Pats uzkodas gatavošanas process nav grūts, taču pirms to darīt, dārzeņi ir pareizi jāsagatavo. No tomāta ir jāizņem sēklas, neievērojot šo procedūru, saīsināsies glabāšanas laiks - garšviela var rūgt. Produktu daudzums paredzēts 10 porciju pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg tomātu;
- pa 125 g mārrutku un ķiploku;
- 1,5 ēdamkarotes sāls;
- 1/2 ēd.k. smalkais cukurs.
Kā gatavot:
- Tomātam noņem mizu, lai būtu vieglāk, vispirms dārzeņu uz minūti ievieto verdošā ūdenī.
- No tomātiem noņemiet sēklas.
- No mārrutkiem noskrāpē ādu un nomizo ķiplokus.
- Sasmalciniet visas sastāvdaļas gaļas mašīnā.
- Iegūtajai masai pievieno cukuru un sāli.
- Ievietojiet mīkstumu iepriekš sterilizētos traukos. Uzskrūvējiet vākus.
- Glabājiet vēsumā.
Šai uzkodai ir spilgta krāsa, enerģiska garša un pikants aromāts. Recepte ir ļoti vienkārša. Apstrādājamā detaļā tiek izmantots minimālais komponentu skaits. Lai kārums būtu garšīgs, jāizvēlas pareizie galvenās sastāvdaļas sakneņi. Ideāla ir svaigi novākta mārrutku sakne. Proporcijas ir paredzētas 10 porcijām.
Sastāvdaļas:
- 400 g biešu salātu;
- 800 g mārrutku sakneņu;
- 0,2 l attīrīta ūdens;
- 2 ēd.k. galda etiķis;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 2 tējk sāls.
Kā gatavot:
- Noskrāpē mārrutkiem ādu. Sasmalciniet sakneņus gaļas mašīnā (var izmantot virtuves kombainu).
- Nomizojiet biešu sakni un sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Preparātā varat ievietot tikai biešu sulu vai visu rīvētu dārzeņu.
- Sajauc mārrutkus un bietes. Pievienojiet sāli, cukuru, ūdeni un etiķi. Visu samaisa.
- Ja bietes nav pārāk sulīgas, tad ūdens daudzumu var palielināt. Un otrādi.
- Sterilizējiet mērces traukus. Izklājiet garšvielas un uzskrūvējiet vākus. Ievietojiet mārrutkus ledusskapī uzglabāšanai.
“Ogonyok” saskaņā ar šo recepti var “atšķaidīt” ar augļu garšas notīm, uzkodas galvenajām sastāvdaļām pievienojot, piemēram, plūmes. Pēc šīs receptes gatavoto mērci no klasiskās atšķir viegls skābums. Pateicoties tam, garšvielas parastiem ēdieniem piešķir pikantu garšu. Ražošanas metode ir vienkārša, taču pavāram iesācējam var būt nepieciešama detalizētāka diagramma ar fotoattēlu. Produktu daudzums paredzēts 20 porcijām.
Sastāvdaļas:
- 2 kg tomātu;
- 600 g mārrutku sakneņu;
- 400 g ķiploku;
- 2 aso piparu pākstis (pēc izvēles);
- 400 g plūmju ar skābumu;
- 2 ēdamk sāls un cukurs;
- 200 ml etiķa.
Kā gatavot:
- Sagatavo sastāvdaļas – nomizo mārrutkus, tomātus, ķiplokus. No plūmēm noņem kaulus. No pipariem noņemiet sēklas. Izskalojiet produktus zem ūdens un nosusiniet.
- Sastāvdaļas samaļ ar gaļas mašīnā. Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.
- Mērci liek sterilizētos traukos, aizskrūvē burciņas un uzglabā ledusskapī.
- Garšvielas var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, garšvielas pirms ievietošanas cilindros ir jāuzvāra.
Nav tipiska mārrutku recepte – bez tomātiem. Tā vietā mārrutkiem un ķiplokiem pievieno asos un saldos piparus. Pikantais, ugunīgais un enerģiskais maisījums patiks aizraušanās cienītājiem. “Kodols” mērces pagatavošanas metode ir vienkārša, svarīgi ir saglabāt precīzas produktu proporcijas. Sastāvdaļu daudzums norādīts 20 porcijām.
Sastāvdaļas:
- 0,4 kg mārrutku sakneņu;
- 0,4 kg aso piparu;
- 0,4 kg saldo piparu;
- 0,4 kg ķiploku;
- sāls pēc izvēles.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet dārzeņus. No mārrutkiem noskrāpē ādu, papriku noņem sēklas, ķiplokam noņem mizu.
- Sastāvdaļas ērtā veidā samaļ, samaisa un pievieno sāli pēc garšas.
- Ievietojiet garšvielas iepriekš sterilizētos traukos un aizveriet ar vākiem.
- Mērce jāuzglabā ledusskapī. Derīguma termiņš - līdz sešiem mēnešiem.
Uzkoda ir ideāli piemērota gaļai jebkurā formā, īpaši želejas gaļai un želejai. Ar mērci var dažādot zupu, salātus vai pagatavot neparastas garšas sviestmaizi. Ar nosacījumu, ka mārrutkus gatavo tieši galdam, nevis turpmākai lietošanai, etiķis nav jāizmanto. Ja nav svaigu sakneņu, varat izmantot sausu preparātu. To ir viegli izdarīt.
Lai to izdarītu, augu sakneņus sasmalcina, žāvē un sasmalcina pulverī. Pirms lietošanas mērcē mārrutku pulveri izmērcē, līdz tas uzbriest ūdenī istabas temperatūrā. Galveno sastāvdaļu sarakstam varat pievienot piparus, citrona miziņu, ķiplokus un dažādas garšvielas. Preču daudzums paredzēts 4 personām.
Sastāvdaļas:
- 100 g mārrutku sakneņi;
- 4 vidēji āboli;
- pēc izvēles ķiploki;
- 2 šķipsniņas sāls;
- cukurs pēc vēlēšanās;
- 2 tējk galda etiķis.
Kā gatavot:
- Ābolus nomizo un izņem sēklas. Cepiet augļus cepeškrāsnī.
- Nomizojiet mārrutku sakneņus.
- Ābolus un mārrutkus samaļ gaļas mašīnā.
- Pievienojiet sāli, cukuru, ja vēlaties, un pievienojiet etiķi. Sajauc.
- Ievietojiet sterilizētos traukos un pārklājiet ar vākiem. Uzglabāt ledusskapī.
Šīs garšvielas garša ir īpaši pikanta, ja tajā ietilpst karstie un saldie pipari. Pat kulinārijas iesācējs tiek galā ar sagatavošanu – samaltos produktus sajauc un pasniedz. Uzglabāšanai labāk izvēlēties mazus konteinerus. Uzkoda lieliski sader ar gaļas ēdieniem. Sastāvdaļu daudzums paredzēts 4 personām.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg tomātu;
- 0,1 kg mārrutku saknes;
- 0,25 kg bulgāru piparu;
- puse čili pipara;
- 1/2 ēd.k. etiķa esence;
- sāls.
Kā gatavot:
- Noņemiet ādu no sakneņiem un sasmalciniet.
- Papriku un tomātus nomizo, izņem sēklas un sasmalcina gaļas mašīnā.
- Sastāvdaļas sajauc, pievieno etiķa esenci un sāli.
- Vēlreiz samaisiet mērci. Ielieciet sagatavotos traukos un pārklājiet ar vākiem. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
Šādā veidā Ogonyok mērci iespējams pagatavot jebkurā gadalaikā. Svaigus tomātus aizstāj ar tomātu pastu. Tas nedaudz samazinās uzkodas priekšrocības, bet garša paliks nemainīga. Galvenais uzdevums ir izvēlēties pareizo pastu, tajā jābūt tikai dabīgiem produktiem bez piedevām. Recepte paredzēta 10 porcijām.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg mārrutku sakneņu;
- 0,2 kg tomātu pastas;
- 0,5 kg paprikas;
- 100 g augu eļļas;
- 1/2 tase cukura;
- 50 g galda etiķa;
- puse ēd.k. sāls.
Kā gatavot:
- No sakneņiem nokasiet mizas, pipariem noņemiet sēklas un ādu. Sasmalcina ar gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
- Sagrieztajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu. Masu samaisa, liek uz uguns, vāra 10-12 minūtes.
- Pievienojiet sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Vāra pāris minūtes.
- Mērci liek stikla traukos (sterilizētos) un sarullē.
Gardas mārrutku uzkodas noslēpumi
Lai nodrošinātu krievu adžikai izcilu aromātu un raksturīgu garšu, ieteicams ievērot vairākus ieteikumus. Tad “ugunīgās” garšvielas rezultāts jūs iepriecinās un pagatavošanai būs nepieciešams mazāk laika.
- Galveno izejvielu izvēlei ir jāpieiet nopietni. Saknēm jābūt apmēram 3 cm diametrā un ne vairāk kā ceturtdaļu metra garas. Mazajiem sakneņiem nav pikantam dārzeņam raksturīgā “sparuma”, lielāki nesatur pietiekami daudz mitruma. Plankumainas saknes ar bojājumiem nav piemērotas.
- Svaigus sakneņus, kā arī mērces sagataves ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 20 dienas. Visu izejvielu ietin pārtikas plēvē, sasmalcinātās saknes ievieto hermētiski noslēgtā stikla traukā. Sasaldējot, izejvielu glabāšanas laiks palielinās.
- “Dzirkstelei” tomātu briedumam nav nozīmes. Tiek izmantoti gan zaļie dārzeņi, gan sulīgi nogatavojušies tomāti.
- Ilgstoši uzglabājot, mārrutku enerģiskā garša “izkliedējas”. No tā izvairīties palīdzēs pikanto un aso sastāvdaļu - piparu, mārrutku, ķiploku - daudzuma palielināšana preparātiem, kurus plānots uzglabāt ilgstoši.
- Krievu adžiku var sasaldēt nelielās porcijās. Tas palielinās glabāšanas laiku. Pirms pasniegšanas mērci atkausē.
- Mārrutku garšvielu spēcīgo garšu var pastiprināt, pievienojot nedaudz medus vai skābā krējuma.
Un nobeigumā, ja garšo pikanti ēdieni, tad vari tos dažādot ne tikai ar mārrutku mērcēm, var izmantot arī sinepes.
Video, kā mājās pagatavot pikantās sinepes
Garšvielas, kas gatavotas no mārrutku saknēm un lapām, jau sen tiek uzskatītas par patiesi zeltainām! Šis ir garšīgs produkts, kas piešķirs pikantumu gandrīz jebkuram ēdienam. Tāpēc šī auga novākšanas tradīcijas mūsu valstī sakņojas dziļā pagātnē, bet joprojām ir aktuālas šodien.
Vai arī jums patīk šis produkts, bet nezināt, kā to uzkrāt ziemai? Gardās mērces variācijas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Tāpēc šodien mēs runāsim par to, kā tiek pagatavoti mārrutki, un mēs apskatīsim receptes, kas Krievijā ir zināmas kopš seniem laikiem.
Mārrutki - garšīgs gatavošanas veids
Mārrutki jeb mārrutki ir garšviela īstiem ēdienu cienītājiem ar dzirksti! Tas piešķir jebkuram ēdienam ugunīgi asu garšu, kas bija galvenais veids, kā ēdienam pievienot garšu, līdz valstī nonāca visdažādākās mērces. Lai pagatavotu mārrutkus, jums jāsagatavo šādi produkti:
- 1 kg tomātu;
- pa 100 g mārrutku saknes un ķiploku;
- 2 tējkarotes sāls;
- 1 tējkarote cukura.
Ir svarīgi zināt, ka mārrutkus gatavo bez sterilizācijas.
Tāpēc ir jāizvēlas tikai tie dārzeņi, kuriem nav neviena bojājuma pazīmes. Pārliecinieties, vai izvēlētie tomāti ir sārti un nogatavojušies. Tie ir jātīra un jāiztīra. Ķiploku galva ir jānomizo un jānomazgā. Jums arī jātīra auga sakne.
Pēc sagatavošanas procedūrām mēs pārejam pie galvenā darba. Pirmkārt – slīpēšana. Pieredzējuši īpašnieki iesaka dārzeņus sasmalcināt gaļas mašīnā. Tad iegūtajai masai jāpievieno garšvielas: cukurs un sāls. Atcerieties, ka vislabāk ir izmantot parasto sāli. Jodēts var nedaudz izkropļot garšu.
Pēc tam sūdi ir jāuzvāra. Šim nolūkam pietiek ar 10 minūtēm. Šajā gadījumā garšvielas ir nepārtraukti jāmaisa, lai visi gaisa burbuļi, kas tur nokļuvuši ritināšanas laikā, izzustu. Atcerieties, ka nekad nevajadzētu sajaukt ar blenderi. Ja ir liels gaisa daudzums, tā bļoda var vienkārši eksplodēt.
Pēc tam mārrutkus jāpārvieto burkās. Šim nolūkam vislabāk ir ņemt mazas burciņas, ne vairāk kā puslitra tilpumā, lai mārrutkus varētu ātri apēst un tie ledusskapī nesastāvētu. Bļodā vēlreiz jāpagriež karote, lai no maisījuma noņemtu gaisu. Burku nedrīkst piepildīt līdz galam.
Alternatīvas iespējas
Mārrutki nebūt nav vienīgais veids, kā pagatavot mārrutkus. Ir liels skaits citu metožu. Šeit ir daži no tiem:
- Recepte bez etiķa Vajag paņemt apmēram pusotru kg sakņu, citronu, 1 ēd.k. l. sāls un 3 ēd.k. l. Sahāra. Vispirms mārrutkus jāsasmalcina gaļas mašīnā ar smalku sieta stiprinājumu. Dzirnaviņas augšpusē ieteicams novietot plastmasas maisiņu, jo maisījums izdala pretīgu smaku. Tālāk jums jāpievieno sāls un cukurs, pēc kura maisījumu piepilda ar ūdeni. Samaisa, lej burkās, pievieno dažus pilienus citrona sulas un aizver.
- Recepte ar majonēzi. Lai nosegtu 100 g rīvētu mārrutku, vajadzēs aptuveni 200 g majonēzes. Jums vienkārši jāsamaisa, jāieliek bļodā un jāaizver bez piekļuves gaisam.
- Recepte ar tomātiem. Lai novāktu 250 g sakņu, nepieciešams tikpat daudz ķiploku un 3 kg tomātu. Visas sastāvdaļas vajadzēs samalt gaļas mašīnā, pievienot sāli un iepakot, neaizmirstot to cieši aizvērt.
- Recepte ar citronu. Sakni sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno sulu no puscitrona un rīvētu miziņu. Visu kārtīgi samaisa, pēc tam var iepakot, aizvērt un paslēpt vēsā vietā.
- Recepte ar bietēm Sasmalcina 300 g saknes, nekavējoties ievieto sagatavotajā bļodā. Tad starp burciņām vienmērīgi jāsadala apmēram 1 glāze verdoša ūdens. Vāra bietes (pietiek ar 200 g), pievieno burciņām sāli, cukuru un etiķi (leju pēc tāda paša principa kā verdošu ūdeni). Sajauc, aizver.
Kā redzat, ir daudz veidu, kā pagatavot mārrutkus. Viss, kas Jums nepieciešams, ir tikai nedaudz laika un minimāls sastāvdaļu komplekts, pēc kura varat baudīt garšīgas garšvielas visas ziemas garumā!
Ja jums patīk asas uzkodas, tad droši vien jau esat sakrājies ziemai un veicis citus sagatavošanās darbus. Lai ēdienam jebkurā laikā pievienotu pikantu garšu, krājumā jābūt tādai sastāvdaļai kā mārrutki.
To var pagatavot dažādos veidos. Es jums izvēlējos vairākas receptes, kurās mēs apsvērsim visas iespējamās saknes saglabāšanas iespējas ziemai.
Pat nepieredzējuša mājsaimniece var tikt galā ar gatavošanas procesu, ja viņa ievēro soli pa solim sniegtās receptes, kurām pievienotas fotogrāfijas. Ja nepieciešams, varat mainīt produktu sastāvu, jo mērcei tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas, kas ietekmē garšu. Tāpēc viss ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm.
Sakne nav īpaši jāsagatavo. Pietiek nomizot un rūpīgi noskalot.
Tātad, apskatīsim dažas vienkāršas sagatavošanas iespējas.
Lai sagatavotu sakni kulinārijas vajadzībām, nav nepieciešamas prasmes vai pieredze. Jums būs nepieciešams minimāls laiks un pūles. Tāpēc jums nevajadzētu baidīties, ka jūs to nevarēsit pagatavot.
Sastāvdaļas:
- 130 g mārrutku;
- 2 tējk 9% galda etiķis;
- ½ tējkarotes galda sāls;
- 1 tējkarote baltā cukura;
- 200 ml ūdens.
Sagatavošana
Pirmkārt, sakne ir jānotīra no augšējā slāņa. Tas jādara ar cimdiem, lai izvairītos no apdegumiem. Tad nomazgājam, sagriežam mazos gabaliņos un liekam blenderī.
Pievienojiet tam visas norādītās sastāvdaļas un vārītu atdzesētu ūdeni. Maļ vienu minūti ar maksimālo ātrumu.
Mēs nosūtām malto masu tīrā un sterilā burkā. Uzskrūvējiet metāla vāku.
Uzglabāt vēsā vietā. Šī uzkoda lieliski papildina ceptas zivis, gaļu un salātus.
Kā saglabāt mārrutkus svaigus ziemai, veselus ledusskapī
Ja jums nav laika vai vēlēšanās salikt pikanto sastāvdaļu burkā. Tad jūs varat to saglabāt ar veselām saknēm. Un, kad tas ir nepieciešams, izmantojiet to, lai pievienotu aukstajiem vai gaļas ēdieniem.
Pirmkārt, jums ir jāiztīra saknes no augsnes, jānoskalo zem vēsa ūdens un jāgaida, līdz tās pilnībā izžūst. Ievietojiet mārrutkus 10 gabalos, 30 cm garumā, plastmasas maisiņos. Derēs arī pārtikas plēve. Iepakojumā izveidojam vairākus caurumus un ievietojam ledusskapī dārzeņu nodalījumā. Šī metode ļauj uzglabāt produktu vienu mēnesi.
Bet ir iespēja, kas ļauj palielināt glabāšanas laiku līdz trim mēnešiem. Lai to izdarītu, saknes jāievieto hermētiskā plastmasas traukā.
Ja produktu nomizo, pāris nedēļu laikā tas vairs nebūs piemērots patēriņam.
Klasiskā recepte mārrutkiem ar bietēm mājās
Vīriešiem īpaši patīk šī ziemas garšviela. Ja ģimenes locekļiem nav vēdera problēmu un viņiem garšo ēdieni ar pikantu garšu, tad noteikti pagatavojiet šo garšvielu.
Sastāvdaļas:
- 130 g mārrutku;
- 1 biešu galva;
- 1 tējkarote cukura;
- ½ tējkarotes sāls;
- 2 ēdamkarotes 9% etiķa.
Sagatavošana
Nomizo saknes un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
Ja mārrutki ir zaudējuši savu svaigumu, to sulīgumu var atjaunot, uz vienu dienu tos iemērcot aukstā ūdenī.
Tagad jums ir jāsagriež sakne caur gaļas mašīnā. Lai aizsargātu jūsu acis, mēs piestiprinām pie vērpšanas maisiņus. Aizveriet iepakojumu un uz brīdi nolieciet to.
Svaigas bietes samaļ caur gaļas mašīnā un pēc tam caur marli izspied sulu. Ja izrādās, ka tas ir mazāks par 200 ml, pievienojiet nedaudz ūdens.
Pievienojiet sulai visas norādītās sastāvdaļas un sajauciet to ar sasmalcinātu mārrutku sakni.
Mēs pārnesam pikanto uzkodu burkā, kas vispirms ir jāsterilizē. Uzskrūvējiet uzvārītos vākus.
Mēs nosūtām sagatavi uz ledusskapi vai vēsu pagrabu. Labu apetīti!
Kā saglabāt mārrutku biezenī bez piedevām
Ja vēlaties, lai saknes nezaudētu savu garšu un asumu, tad to vajadzētu sagatavot ziemai, nepievienojot nekādas garšvielas vai konservantus.
Mēs notīrām saknes un noskalojam ar aukstu ūdeni, novietojiet tos uz dvieļa līdz pilnīgai izžūšanai. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos, lai būtu vieglāk sasmalcināt.
Mārrutkus liek blenderī un samaļ. Mums vajadzētu iegūt masu, kas līdzinās putrai.
Sadaliet iegūto masu plastmasas maisiņos. Ja vēlaties, pievienojiet konkrētus mārrutku daudzumus, lai atvieglotu to lietošanu gatavošanas laikā.
Piepildītos maisiņus ievieto saldētavā uzglabāšanai.
Šādi sagatavoto produktu var uzglabāt līdz vēlam pavasarim. Tajā pašā laikā tiek saglabāti vitamīni un barības vielas.
Kā sagatavot mārrutkus ziemai burkā bez etiķa
Apsveriet tradicionālo recepti pikantu garšvielu pagatavošanai. Kā otro galveno sastāvdaļu izmantosim bietes. Bet tas ir vajadzīgs nevis garšas uzlabošanai, bet krāsai.
Sastāvdaļas:
- 500 g mārrutku saknes;
- 150 g vārītas bietes;
- Galda sāls pēc izvēles.
Sagatavošana
Noņemiet virsējo slāni no saknēm un noteikti noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ja mārrutki ir mīksti, tad iemērciet tos 12-24 stundas.
Lai aizsargātu acu gļotādu no mārrutkiem, mēs uzliekam plastmasas maisiņu virs gaļas mašīnām un griežam saknes, vēlams divas reizes. Tiem pašiem mērķiem varat izmantot blenderi.
Vārītās bietes sasmalcina uz smalkas rīves un sajauc ar mārrutku maisījumu. Sāli pēc garšas un sadaliet sausās un sterilās burkās.
Ieliekam ledusskapī vai pagrabā. No šī konservēšanas jūs varat pagatavot asas mērces vai pievienot tās tieši ēdieniem.
Marinēti mārrutki bez sterilizācijas
Ir vēl viena recepte pikantu uzkodu pagatavošanai ziemai. Ja vēlies mērcei piešķirt jauku bordo krāsu, pievieno tai biešu sulu. Tas nesabojās garšu, bet tikai uzlabos derīgās īpašības. Konservēšanas norādījumus skatiet videoklipā:
Ja sakni sasmalcina ar rīvi, vispirms to vajadzētu sasaldēt. Labu apetīti!
Kā saglabāt mārrutkus, lai tie nesaskābtu
Sāļā uzkoda var tikt uzglabāta ilgu laiku, ja izmanto tikai augstas kvalitātes produktus. Ir nepieciešams arī sterilizēt sagatavi verdošā ūdenī.
Sastāvdaļas:
- 1 kg mārrutku;
- 30 g sāls;
- 30 g granulēta cukura;
- 1 glāze 9% galda etiķa;
- 2 glāzes ūdens.
Sagatavošana
Nomizojiet saknes, izmantojot nazi vai dārzeņu mizotāju. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Lai pagatavotu marinādi, nepieciešams uzvārīt ūdeni, pievienot tam sāli un cukuru. Visu samaisa un nekavējoties noņem no degļa. Pēc tam ielej nepieciešamo etiķa daudzumu.
Mums ir jāsterilizē stikla burkas un metāla vāki, izmantojot jebkuru parasto metodi.
Mārrutkus sasmalcina uz rīves. Lai aizsargātu ādu un acis, izmantojiet cimdus, masku un aizsargbrilles.
Sarīvētās saknes pārlej ar sālījumu un samaisa līdz gludai.
Izdaliet karsto garšvielu sagatavotajās stikla burkās.
Lai apstrādājamā detaļa pēc dažām dienām nekļūtu skāba, tā 20 minūtes jāsterilizē pannā ar verdošu ūdeni.
Pēc tam uzskrūvējiet burkām vākus. Kad uzkoda atdzisusi, noliek vēsā vietā.
Kā saglabāt mārrutkus no rudens līdz pavasarim, lai tie neizpūstos
Lai garšviela nesabojātos un saglabātu tās labvēlīgās, uzturvērtības īpašības, tā jāuzglabā sausā veidā. Tas ir, mēs pakļaujam saknes termiskai apstrādei.
Lai to izdarītu, veiciet šādas darbības:
- Sakņu dārzeņus rūpīgi nomazgājam un sagriežam plānās šķēlītēs;
- Uz cepešpannas uzliek pergamenta papīru un izdaliet mārrutkus;
- Saknes žāvē cepeškrāsnī 50 grādos;
- Nākamajā posmā sasmalciniet produktu kafijas dzirnaviņās.
Ja uzglabāsiet maltus kaltētus mārrutkus plastmasas vai stikla traukā, to derīguma termiņš beigsies ne tikai līdz pavasarim, bet divus gadus.
Kā pagatavot mārrutkus ziemai caur gaļas mašīnā mājās
Ja jums un jūsu mīļajiem nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu, tad mārrutku garšviela ir lieliski piemērota zivju vai gaļas ēdieniem. Tāpēc noteikti satiniet dažas burkas.
Sastāvdaļas:
- 600 g mārrutku saknes;
- 300 ml ūdens;
- 50 ml 9% galda etiķa;
- 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- 1 ēdamkarote galda sāls.
Sagatavošana
Noteikti nomizojiet saknes, nomazgājiet un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Šī produkta tvaiki ir kaitīgi acīm, tāpēc ieteicams pievienot plastmasas maisiņu uz matricas.
Lai pagatavotu sālījumu, izšķīdina cukuru un sāli 200 ml karsta ūdens. Šķidrumam jābūt 80 grādu temperatūrai, lai kristāli ātri izšķīst. Sasmalcinātos mārrutkus pārlej ar marinādi, pievieno etiķi un vēl nedaudz ūdens, lai sanāk šķidra pasta.
Sajauciet maisījumu un ievietojiet to sterilizētās burkās. Aizveriet ar neilona vākiem.
Pikanto garšvielu vislabāk glabāt ledusskapī, lai tā varētu nostāvēties ilgu laiku, nezaudējot garšu un labvēlīgās īpašības.
Vai mārrutkus var saldētavā sasaldēt ar veselām saknēm, lai saglabātu vitamīnus?
Ziemā saknes var uzglabāt sasaldētas. Tajā pašā laikā tas nezaudē savu asumu, ārstnieciskās īpašības un neizsīkst. Lai to izdarītu, ir svarīgi zināt dažas nianses.
Lai sāktu, saknes nepieciešams iemērc aukstā ūdenī 2-3 stundas. Tad notīram tos no virskārtas un uzreiz liekam bļodā ar ūdeni, lai neizžūst un tik ļoti nekairina acis.
Noteikti izžāvējiet mārrutkus. Ievietojiet produktu cieši maisiņos vai plastmasas traukos. Liek saldētavā. Šajā formā to var uzglabāt vienu gadu.
Karsti maltu mārrutku sagatavošana ar majonēzi
Ar šādu recepti pagatavosi mērci, ar kuru var garšot ēdienus. Daži cilvēki šo produktu bauda kā uzkodu, smērētu uz maizes gabala.
Sastāvdaļas:
- 200 g mārrutku saknes;
- 1 ēdamkarote cukura;
- Šķipsniņa sāls;
- 1,5 ēdamkarotes galda etiķa;
- Majonēze.
Sagatavošana
Nomazgājiet un nomizojiet saknes. Pēc tam sagriež diskos, lai būtu vieglāk sasmalcināt.
Uz gaļasmašīnas piestiprinām plastmasas maisiņu, lai aizsargātu acis, un iegriežam jebkurā traukā.
Tagad pievienojiet sāli, cukuru un galda etiķi burkā ar sasmalcinātiem mārrutkiem. Nosakiet majonēzes daudzumu pats. Ieteicams lietot.
Šis preparāts ziemai jāuzglabā ledusskapī. Labu apetīti!
Šodienas rakstā mēs apskatījām gandrīz visas mārrutku uzglabāšanas metodes. Ja jums ir savi noslēpumi, padalieties ar tiem komentāros, lasītājiem būs noderīgi uzzināt citas iespējas.
Nav noslēpums, ka nekontrolēta mārrutku augšana uz vietas ir jebkura dārznieka posts, taču nevajag izmisumā! Šodienas mārrutku konservēšanas recepšu izlase noteikti patiks pikantu ēdienu cienītājiem un jūs ar prieku pagatavosiet mārrutkus ziemai.
Mārrutku stādījumu kontrole
Tomēr vispirms daži vārdi par to, kā padarīt mārrutku augšanas procesu kontrolējamu un nepieļaut, ka šis augs aizaug visā teritorijā.
Sāksim ar anatomiju: fakts ir tāds, ka mārrutki vairojas, atbrīvojot sānu saknes, uz kurām pēc tam parādās jauns augs ar savu sakņu sistēmu. Tāpēc, lai mārrutki neaugtu nekontrolējami, to augšanas vieta ir jāierobežo.
1. Vienkāršākais variants ir vecs spainis bez dibena. Kausu ierok pilnā dziļumā, piepilda ar substrātu un pēc tam stāda mārrutku saknes. Kausa sienas neļaus izaugt mārrutku sakņu sistēmai, un to būs vieglāk izrakt.
2. Alternatīvi mārrutkus var stādīt zemes traukā,
vai mārrutku dobes malās izrakt plastmasas apmales vai putuplasta gabalus 50 cm dziļumā.
3. Izrokam nobriedušas mārrutku saknes un, ja to ir daudz, tad daļu izmantojam ēdiena gatavošanai, un daļu ievietojam pagrabā uzglabāšanai kopā ar citiem sakņu dārzeņiem. Nevajadzētu uzreiz apstrādāt visu mārrutku ražu. Fakts ir tāds, ka mārrutku labvēlīgās vielas tiek zaudētas, ilgstoši uzglabājot preparātos.
Tāpēc labāk saknes dabūt ziemas vidū un svaigus sagataves gatavot mājās. Galu galā tos (kā papildu sastāvdaļas) var glabāt arī pagrabā visu ziemu.
Mārrutku sagatavošana ziemai
Šī ir visvienkāršākā, klasiskā recepte mārrutku pagatavošanai. Mums nav vajadzīgas nekādas citas sastāvdaļas, izņemot pašus mārrutkus. Tātad, pirmā recepte:
Konservēti mārrutki
Sastāvdaļas:
Mārrutku saknes - 1 kg
Ūdens - 1 ēd.k
Etiķis 6% - 125 ml
Sāls - 0,5 ēd.k
Cukurs - 0,5 ēd.k
Sagatavošana:
Mārrutku saknes nomizojam, sagriežam apmēram 10 cm garos gabaliņos (vai kā tev ērtā veidā) un liekam aukstā ūdenī, lai mirkst. Tādējādi mārrutki kļūs sulīgāki un vieglāk apstrādājami. Mērcēšanas laiks ir atkarīgs no paša sakņu dārzeņa sākotnējās sulīguma.
Ja visu vasaru esi to sistemātiski kopjis un pietiekami laistījis, tad pietiks ar 20 minūtēm. Ja sakņu kultūra auga neatkarīgi bez īpašas kopšanas, it īpaši sausās vasarās, tad mērcēšanas laiks jāpalielina no 1 dienas līdz pusotrai.
Gatavos sakņu dārzeņus sarīvējam uz smalkas rīves vai izlaižam caur gaļas mašīnā vai blenderī. Apstrādājot mārrutkus, jārūpējas par labu telpas vēdināšanu, vai arī jāvalkā aizsargbrilles vai jāpiestiprina pie gaļasmašīnas mutes plastmasas maisiņš ar elastīgu saiti, jo mārrutki apēd acis ne mazāk nežēlīgi kā sīpoli.
Lai pagatavotu sālījumu - mārrutku marinādi, katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru, kārtīgi samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai un beigās uzmanīgi ielej etiķi.
Nedaudz atdzesējiet sālījumu un ielejiet to mārrutku masā. Samaisa, liek sterilizētās burkās, cieši aizvāko un uzglabā vēsā vietā.
Hrenoders (vieglie, mārrutki, gorloderi)
Vēl viena vienkārša, klasiska un visu iecienīta mārrutku recepte ar tomātiem un ķiplokiem.
Proporcijas:
tomāti - 1 kg,
mizoti ķiploki - 100 g,
mārrutku sakne - 100 g,
sāls - 1 ēdamkarote,
cukurs - 1 ēdamkarote,
Kā gatavot:
Ļoti vienkārši! Visas sastāvdaļas samaļ gaļas mašīnā vai blenderī, pievieno sāli un cukuru (var izmantot pēc savas gaumes). Maisījumu lej sterilizētās burkās, tomēr labi turēsies arī vienkāršās, tīrās plastmasas pudelēs. Vieta uzglabāšanai pagrabā, pazemē vai ledusskapī.
Mārrutki ar burkāniem
Šī ir sena krievu recepte. Mārrutku gatavošana ar burkāniem ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kas īpaši labi harmonizējas ar gaļas ēdieniem.
Sastāvdaļas:
mārrutku sakne - 150-200 g,
burkāni - 150-200 g,
paprika, baltie pipari - 1 tējk,
Sāls - 2 tējk.
Cukurs - 1 tējk.
Etiķis 9% – 4 ēd.k. l.,
verdošs ūdens - 150 ml,
Tukšs:
Nomizo mārrutkus un nomizo burkānus. Sakņu dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā un samaisa. Ielej verdošu ūdeni, 5 minūtes pārklāj ar vāku un pēc tam pievieno garšvielas, garšvielas un etiķi. Vēlreiz rūpīgi samaisa un liek burkās. Noslēdz un uzglabā vēsā vietā.
Mārrutki ar bietēm
Mārrutki ar bietēm ziemai ir lieliska recepte, kas piemērota gaļai, želejai un aspicai.
Savienojums:
Bietes - 4 vidēji gabali,
mizota mārrutku sakne - 100 g,
sāls - 1 tējk,
cukurs - 1 ēdamkarote,
etiķis 9% - 4 ēdamkarotes,
ūdens - 200 ml,
Kā to izdarīt:
Bietes var vārīt, lai iegūtu papildu saldumu, vai izmantot neapstrādātas. Sakņu dārzeņus notīrām un sasmalcinām gaļas mašīnā. Sagatavo sālījumu – verdošam ūdenim pievieno cukuru un sāli un vāra, līdz tie pilnībā izšķīst. Beigās pārlej ar etiķi un ar sālījumu pārlej mārrutkus un bietes. Samaisa, liek burkās, uzglabā vēsā vietā. Pirms pasniegšanas uzkodai var pievienot skābo krējumu, garša būs maigāka un ne tik pikanta.
Mārrutki ar āboliem
Mājas mārrutki ar āboliem ir recepte ar oriģinālu un maigu garšu, izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit!
Savienojums:
