Šodien likvidēsim saldētavas krājumus un gatavosim želeju pīrāgu ar ogām. Sezonas laikā šādu pīrāgu var pagatavot no svaigām ogām, bet tā kā šobrīd nav, tad izmantosim saldētas. Man bija nedaudz vairāk par glāzi ķiršu, bet pārējais bija upenes, dzērvenes un avenes. Pīrāga pamatā ir biezpiena mīkla, bet pildījumu gatavo no skābā krējuma un olām. Pīrāgs izrādās ļoti garšīgs. Saldā bāze lieliski harmonizējas ar skābajām ogām. Šis pīrāgs ir lieliski piemērots mājīgai ģimenes tējas ballītei.
Bļodā liek mīkstu sviestu un cukuru. Izmantojot dakšiņu, labi samaisiet maisījumu.
Sviesta maisījumam pievieno mīkstu biezpienu un vēlreiz samaļ.
Bļodā iesijā miltus.
Izmīca mīksto mīklu, sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Šajā laikā sagatavo pildījumu: sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus un skābo krējumu. Maisījumu rūpīgi sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai. Ja jums garšo saldumi, varat palielināt cukura daudzumu pildījumā.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, ielieciet mīklu centrā un ar rokām saplaciniet to plakanā kūkā. Pēc tam, viegli piespiežot mīklu, izveidojiet malas. Ievietojiet ogas mīklas grozā bez atkausēšanas.
Sagatavoto saldā krējuma pildījumu pārlej ogām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep želejveida ogu pīrāgu 1 stundu. Pīrāga virsai jābūt brūnai. Kūka pilnībā jāatdzesē, pēc tam jāizņem no formas.
Pārliek pīrāgu uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru. Sagriež porcijās un pasniedz. Garšīgi!
Labu apetīti!
Kopumā jūs varat ņemt jebkuras ogas, kas jums patīk. Un jūs varat sākt ēst pīrāgu tūlīt pēc vārīšanas, tas ir ļoti garšīgs.
pārbaudei
- 2 olas,
- ½ tējk. sāls,
- 1 glāze kefīra vai 2 dabīgie jogurti,
- 100 g margarīna,
- 1 tējk cepamais pulveris,
- milti (mīklai jābūt kā biezam skābam krējumam) ~ 250 g,
- 100 grami cukura,
- nedaudz vaniļas.
Pildījumam
- iepakojums saldētu ķiršu 450 gr.,
- cukurs.
1. saputo sviestu un cukuru, pievieno olas un kefīru, pievieno miltus, vanilīnu, cepamo pulveri
2. Mīklu lej ietaukotā veidnē (man taisnstūrveida 20x30 cm), virsū liek ogas (atsaldēt nevajag), pa virsu uzkaisa cukuru.
3. cep 30 minūtes 200 grādos
4. Ļauj atdzist pannā, vari dekorēt ar putukrējumu - izplatīsies un pīrāgs būs krēmīgs un skaistā krāsā.
Recepte 2. Smilšu kūkas pīrāgs ar saldētām ogām
Pīrāgi sanāk ĻOTI SKAISTI UN GARŠĪGI!!!
Viesi ir sajūsmā!
- 300-350 g miltu
- ½ tējk. cepamais pulveris
- 150 g cukura
- 1 paciņa (10 g) vaniļas cukura
- 150 g sviesta (vai margarīna), mīkstināts
- nedaudz piena (vai ūdens, krējuma) - ja nepieciešams
- 1 ola (vai 2 dzeltenumi)
- šķipsniņu sāls
Iepriekš mīkstina sviestu istabas temperatūrā.
Mīksto sviestu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru līdz krēmīgai konsistencei.
Turpinot kult, pievieno olu (vai dzeltenumus).
Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli.
Izsijā virs sviesta maisījuma.
Mīciet mīklu, līdz veidojas koma.
Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz piena - mīklai jābūt gludai un elastīgai.
Liek uz galda un veido bumbiņu.
Mīklu var lietot gan uzreiz, gan uz brīdi noliekot malā.
* Izmantojot mīklu uzreiz pēc pagatavošanas, ar to jāizklāj veidne.
Pēc tam ļaujiet atdzist vismaz 30-40 minūtes. ledusskapī.
Pēc tam ņem 800 gramus jebkuru saldētu ogu (augšējās bildēs vispirms zemenes, pēc tam ķiršus pilnībā atkausē, sulu ielej glāzē un uzlej to pašu sulu vai ūdeni, lai pagatavotu želeju).
Liek ogas uz veidnē izklātās mīklas, nedaudz pārkaisa ar cukuru (pēc izvēles, atkarībā no ogu skābuma un šī produkta absorbentu garšas Jā, starp citu, veidnes diametrs ir 26 cm). .
Uzkarsētā līdz 180 gr. Savu kūku liekam cepeškrāsnī (man ir elektriskā) uz 30-40 minūtēm Ņemam ārā, ļaujam atdzist un tad ielejam uz Dr.Oetker CAKE JELLY bāzes pagatavoto želeju. Es izmantoju sarkanas paciņas, lai padarītu pīrāgu košāku, ņemiet vērā, ka želeja sacietē uzreiz, tāpēc ātri un uzmanīgi lej to uz ogām. 
Pasniedzu formā, jo... Man ir nazis griešanai, izmantojot teflonu, tāpēc forma ir neskarta un kūka izskatās iespaidīga.
Agrāk gatavoju līdzīgus pīrāgus bez želejas, bet, pirmkārt, tie bija pēc izskata sliktāki, un, otrkārt, griežot ogas, tie visi nokrita no pīrāga, lai gan joprojām bija ļoti garšīgi. Domāju, ja nav želejas, var pildīt ar saputotu cukuru. pulverveida olbaltumvielas, bet tad tas būs kas cits.
Recepte 3. Vēl viens smilšu kūkas pīrāgs ar saldētām ogām (var izmantot jebkuru)
- 200 gr. sviests (margarīns)
- 150-180 gr. cukurs (atkarībā no ogām)
- 3 olas
- 200 gr. milti
- 1 tējk cepamais pulveris
- 1 paciņa vaniļas cukura
- saldētas ogas, augļi (man ir upenes un avenes)
Sakuļ mīksto sviestu ar cukuru.
Sviesta masai pievieno olas, vaniļas cukuru, cepamo pulveri un miltus.
Lai kārtīgi izmaisa. Mīklas konsistence atgādina biezu skābo krējumu.
Atkausē ogas.
Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Vienmērīgi sadaliet mīklu pa pannu.
Virsū liek ogas un viegli iespiež tās mīklā.
Cep pīrāgu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
Recepte 4. Gavēņa pīrāgs ar saldētām ogām
<
Pagatavoju ar upenēm. Pīrāgs sanāk ļoti aromātisks, mīkla ir nedaudz kraukšķīga, pildījumu var taisīt ar āboliem vai kādām citām ogām, kā arī ar biezu ievārījumu.
Recepte ir paredzēta nelielai veidnei, kuras izmērs ir 19 cm.
- 1,5 glāzes miltu
- 2 ēd.k. karotes cukura
- 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- 6 ēd.k. karotes ledus ūdens
- 1 paciņa vaniļas cukura
- soda uz naža gala
- šķipsniņu sāls
- 1 glāze saldētu upeņu
- 2-3 ēd.k. karotes cukura
- 1 ēd.k. karote miltu
Atkausē ogas.
Bļodā iesijā glāzi miltu, pievieno sāli, cukuru, vaniļas cukuru, ūdeni, augu eļļu, samaisa, pievieno pārējos izsijātos miltus un sodu. Mīca elastīgo mīklu, ietin plēvē, liek ledusskapī uz 1 stundu.
Ogām pievieno miltus un cukuru un samaisa. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, pannu iesmērē ar augu eļļu.
Sadaliet mīklu 2 daļās, vienā vairāk un vienā mazāk.
Lielāko daļu izrullējiet, ielieciet formā, izveidojiet malas.
Virsū izklāj pildījumu.
Izrullējiet mazāku mīklas daļu, pārklājiet pīrāga augšdaļu, uzmanīgi saspiediet malas, apsmērējiet pīrāgu ar augu eļļu, pārkaisiet ar cukuru, un vidū izveidojiet nelielu caurumu, lai izplūstu tvaiki.
Cepiet pīrāgu 30-35 minūtes, tas slikti apbrūninās, tāpēc nepārcepiet to cepeškrāsnī, vienkārši pārbaudiet pašas mīklas gatavību, caurdurot mīklu ar zobu bakstāmo, ja tas ir sauss, pīrāgs ir gatavs.
Kūku nedaudz atdzesē pannā, tad pārliek uz šķīvja.
Izbaudi savu tēju!
Recepte 5. Biezpiena un ogu pīrāgs ar saldētām ogām
Šis skaistais svētku deserts atgādina siera kūku ar biezpienu, un ogas piešķir sulīgumu un maigumu. To ir pat vieglāk pagatavot nekā siera kūku, un rezultāts ir daudz labāks garšas ziņā.
- milti (250 grami),
- margarīns (150 g),
- cukurs (1 glāze + pildījums 150 grami),
- ola,
- vaniļas cukurs,
- soda (puse tējkarotes),
- skābs krējums (250 grami),
- pūdercukurs
- biezpiens (200 grami),
- ciete (100 grami).
- upenes vai citas ogas (300 grami).
Sakuļ olas ar cukuru, pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu margarīna gabaliņus, pievieno sodu. Pievienojiet miltus un cieti un mīciet mīklu. Mīksto mīklu, kas apkaisīta ar miltiem, ir viegli apstrādāt. Ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm.
Biezpienu izberž caur sietu, vai samīca mikserī vai blenderī, pievieno olu un 2/3 glāzes cukura, saldo krējumu. Biezpienu samaļ ar piedevām un iegūst krēmīgu masu. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Mīklu izklājam ar plakanu kūku, veidojam malas un apakšu. Uz mīklas uzklājiet biezpiena maisījumu un izlīdziniet virsmu. Ogas liek uz biezpiena un liek cepeškrāsnī.
Sulīgas ogas, kas cepas ātri (avenes, mellenes, mellenes, mums ir upenes) var likt 20 minūtes pēc cepšanas sākuma. Temperatūra - 180 grādi. Pīrāgs izrādās vienkārši brīnišķīgs, nepavisam nav vienkāršs.
Recepte 6. Rauga mīklas pīrāgs ar saldētām ogām
Rauga pīrāgs ir visgaršīgākais konditorejas izstrādājums. Mīkstā mīkla ir vēl patīkamāka, jo tās pagatavošana neaizņem daudz laika. Tiek nodrošināts standarta produktu komplekts: raugs, skābs krējums, milti un lieliska piedeva pusdienām vai brokastīm.
- piens (1 glāze),
- raugs (15 grami),
- sāls (puse ēdamkarotes),
- cukurs (divas glāzes),
- jebkuras svaigas ogas (1 kilograms),
- milti,
- vaniļas cukurs,
- skābs krējums (1 glāze).
Raugu izšķīdina pusglāzē silta piena, pievieno sāli un pievieno glāzi cukura. Pievienojiet miltus, līdz tie sasniedz pankūku konsistenci. Mīklu atstājam rūgt siltā vietā. Kad mīkla labi uzrūgusi, pievieno izsijātus miltus, sviestu, pienu un cukuru, beigās pievieno margarīnu un olas.
Elastīgajai mīklai vajadzētu nostāvēties 20 minūtes. Mīciet to līdz gludai un izrullējiet 3 mm biezā kārtā. Liek cepamtraukā.
Pildījums: ogas pārlej ar glāzi cukura un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes. Noņemiet lieko sulu, ielejiet pannā un izlīdziniet. Cep 30-40 minūtes.
Recepte 7. Kārtainās mīklas pīrāgs ar saldētām ogām (no gatavās mīklas)
Cepšana no kārtainās mīklas būtībā ir glābiņš, jo ievērojami atvieglo jebkura ēdiena pagatavošanas procesu. Galvenais ir laicīgi atkausēt mīklu, un viss pārējais ir triviāls.
- kārtainā mīkla – 500 g (tas ir vesels veikala iepakojums);
- jebkuras ogas un augļi - 500 g;
- kartupeļu ciete - 3 ēdamkarotes;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 0,5 glāzes.
Gatavo kārtaino mīklu iepriekš izņem no saldētavas un atkausē. Rūpīgi nomazgājiet ogas un noņemiet zarus un lapas tieši zem tekoša ūdens. Pēc tam lielos augļus sasmalcinām, mazos atstājam kā ir, piepildot ar cukuru un samaisot. Liekā sula, kas veidojas pēc 10-15 minūtēm, ir jānolej un ogām jāpievieno ciete (tas tiek darīts, lai cepšanas laikā ciete kļūtu par ogām saistošu saiti).
Ņem cepamtrauku, es izmantoju lielu cepešpannu, iesmērēju to ar eļļu un pagaidām nolieku malā. Kārtaino mīklu rūpīgi izrullē vienā virzienā, vienu kārtu liek uz cepešpannas, lai maliņas nedaudz izlīst, bet otru atstāj uz galda un izveido tajā iegriezumus.
Uz mīklas liek ogas cietē un cukurā,
Nosedziet augšdaļu ar griezuma slāni un saspiediet malas no visām pusēm. Mīklas augšējā slāņa spraugām vajadzētu nedaudz atvērties, lai izveidotu caurumus. Topošo kārtainās mīklas pīrāgu maigi apsmērē ar ogām ar sakultu olu
un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C, cep 20-25 minūtes.
Slāņa pīrāgs ar ogām ir gatavs, bet pirms pīrāga izņemšanas no veidnes tam nedaudz jāatdzesē. Manuprāt, pīrāga pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Izmantojiet to pats un dalieties ar draugiem.
Šis ir garšīgi!!! Iesaku uzcept paštaisītu pīrāgu, pastāstīšu kā garšo - maiga un aromātiska mīkla, mīksta elastīga pīrāga drupača, kas kūst mutē, mēreni salda, pārkaisīta ar gatavām avenēm, jāņogām, gatavu aprikožu gabaliņiem u.c. protams ķirši...! Šis ir fantastiski gards ātri pagatavojams mājās želejveida pīrāgs! Un jūs neticēsiet, bet visa pīrāga pagatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes! Nevajag neko ilgi un sāpīgi sist, un nav jāmeklē aizjūras produkti ar brīnišķīgu nosaukumu - viss gardais būs Tavā ledusskapī un aspic pīrāgs dzims viegli un vienkārši, ar prieks un mīlestība, un visa māja būs ietīta maģiskajā vasaras pīrāga aromātā! Droši sāciet mīcīt mīklu un iestatiet taimeri, mēs pārbaudīsim gatavā produkta laiku un kvalitāti - ātrais pīrāgs ar avenēm, jāņogām un aprikožu šķēlītēm.
Vispirms pīrāgam pagatavosim jebkura Jums ērta izmēra vai cepeškrāsnī piemērotu cepamtrauku. Mīkla sagatavojas tik ātri, ka jums nebūs laika sagatavot veidni, tai jau jābūt gatavai un jāgaida, kad mīkla tiks ielieta. Silikonu vai parasto papīru iesmērējam ar eļļu (ja smērē ar eļļu, tad virsū uzkaisa nedaudz miltu) vai cepšanai pārklājam ar pergamenta papīru (ar papīru ir uzticamāk, es ar to pārklāju veidni un papildus pārklāju ar pile sviesta).
Ieslēdzam arī cepeškrāsni uz 180 grādiem un ļaujam kārtīgi sasilt.
Nomazgājam un nosusinām ogas (sarkanās vai upenes, bārbeles, ērkšķogas, zemenes, meža zemenes), aprikozes sagriežam mazos gabaliņos, ķiršiem noteikti izņemam sēklas, bet bumbierus vai persikus sagriežam pēc vēlēšanās. Jebkurā gadījumā pildījums paštaisītajam želejpīrāgam tiek izvēlēts patvaļīgi atkarībā no noskaņojuma, gada laika un augļu sezonas! Ziemā lietojam saldētas ogas, ogas var likt pīrāgā, neļaujot tām sasalt. Tāpat svaigas ogas, ļoti sulīgas un gatavas, pirms likšanas pīrāgā var apviļāt cukura un cietes maisījumā attiecībā 1:1 – tas neļaus pīrāga iekšpusē izveidoties mitrai ogu kapsulai.
Tātad, kamēr jūs gatavojāt cepšanas trauku un ogas pildījumam, visiem mūsu produktiem bija laiks sasilt un sasniegt istabas temperatūru. Lielā bļodā sajauciet kefīru ar olām, pievienojot granulētu cukuru. Nedaudz saputo līdz gludai. 
Paciņa vaniļas cukura vai daži pilieni vaniļas ekstrakta. Uzkarsē sviestu un ielej to visos produktos. Pievienojiet nedaudz saldā krējuma un šķipsniņu sāls, lai uzlabotu garšu, un ar putojamo slotiņu vai dakšiņu (svarīgi izšķīdināt cukuru) panāk maisījumu līdz pilnīgai viendabībai. Pievienojiet izsijātus miltus, kas sajaukti ar nepilnu tējkaroti cepamās sodas, un viegli mīciet mīklu 
mēs to nogādājam gatavībā. Tā iegūstam plānu (drīzāk biezu skābo krējumu) mīklu ar absolūti vienmērīgu tekstūru, bez kunkuļiem un miltu pūkām, kas ir ļoti aromātiska un jau garšīga.
Piepildiet veidnes dibenu ar mīklu (pirkstiņu mīkla nosedz veidnes apakšu) un izklājiet pirmo ogu un aprikožu bumbu.
Atkal piepildiet mīklas bumbiņu, tai jāpārklāj visas apakšējās ogas, un izklājiet jaunu aveņu un aprikožu šķēlīšu porciju.
Ielejiet atlikušo mīklu, vienmērīgi sadaliet to pa virsmu un izkaisiet ogas vai dažas jāņogas skaistā noslēpumainā rakstā.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes 180 grādos, ar koka šķembu pārbaudot kūkas gatavību. Ja tas piedeg, pārklāj pīrāga augšdaļu ar folijas gabalu un nedaudz samazini temperatūru. 
Ļoti garšīgi apēst gatavu pīrāgu vai vai! Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
- Milti 250g.
- Kefīrs 250 ml.
- Olas 2 gab.
- Sviests 50g.
- Cukurs 180g.
- Skābais krējums ½ glāzes
- Soda 1 tējk.
- Sāls/vaniļa
- Ogas 500 gr.
Sastāvdaļas
MĪKLA:- milti - 250 g
- sviests (margarīns) - 120 g
- cukurs - 100 g
- ola - 1 gab.
- šķipsniņu sāls
- jebkuras ogas un augļi (man ir 1 ēd.k. ērkšķogas, 1/2 ēd.k. upenes, 1/2 ēd.k. avenes)
- skābs krējums (20%) - 200 g
- olas - 2 gab.
- cukurs - 100 g
- milti - 2 ēd.k. l.
Kā gatavot
1. Samīca sviestu, pievieno miltus, sāli, cukuru. Berzēt ar rokām līdz drupatas konsistencei.
2. Pievienojiet olu. Mīca, ja nepieciešams pievieno dažas ēdamkarotes auksta ūdens.
3. Mīklu samīca, liek maisiņā un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
4. Mīklu pārliek ietaukotā veidnē. Izdaliet mīklu ar rokām, veidojiet malas, pēc roku saslapināšanas ar ūdeni vai augu eļļu. Labāk ir izmantot atsperu pannu vai tortes pannu. Man ir parasta dziļā panna D-24, sānu augstums ir aptuveni 2,5 cm.
5. Nomazgājiet un nosusiniet ogas, sagrieziet augļus gabalos. Liek uz mīklas.
6. Bļodā sakuļ olas, pievieno saldo krējumu, cukuru, miltus, kārtīgi samaisa. Pildījumam var pievienot ogas un samaisīt. Es to apzināti nedarīju, lai ogas būtu aizvērtas un neplīstu.
7. Ielejiet skābo krējumu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 C 30-40 minūtes.
8. 4.-7. darbība jāveic ātri, jo... Sāni nedaudz nokrīt.
9. Pīrāga gatavību nosaku tā - ja panna ir nedaudz sasvērusies uz sāniem, tad pildījums nemaz nedrīkst kustēties. Izņemam pīrāgu no krāsns. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai (es uzliku uz slapja dvieļa). Tālāk jums jāizņem pīrāgs. Mīkla ir ļoti plāna, tāpēc, vienkārši izvelkot ar lāpstiņu, tā var saplīst. Kā es to darīju, es ievilku lāpstiņu starp kūku un pannas sienu. Viņa paņēma šķīvi, pārklāja to un strauji apgrieza. Viņa nekavējoties pārklāja to ar otru šķīvi un vēlreiz apgrieza. Ja kūka vēl ir silta, pildījums var pielipt pie šķīvja.
10. Kā redzat, pīrāga sieniņas ir diezgan plānas. Pildījums nedaudz atgādina pudiņu. Ogas iekšpusē palika neskartas, bet, griežot ar nazi, pārplīsa. Šis gabals joprojām ir silts, tāpēc tas ir slapjš.
Interesanti raksti
Pīrāgu cienītājiem vasara ir neparastu recepšu un jaunu sajūtu laiks. Tomēr starp jaunumiem jūs vienmēr vēlaties kaut ko pazīstamu un garšīgu. Smilšu želejveida pīrāgs ar ogām cepeškrāsnī ir pelnīti populārs mājsaimnieču vidū jau vairāk nekā vienu paaudzi. Galu galā tas ir ātri un viegli pagatavojams, bet tas izrādās garšīgs un garšīgs. Un katru reizi, pateicoties pildījumam, tā garša būs unikāla, ar savu pieskaņu. Šajā gadījumā var izmantot viena veida ogas (piemēram, zemenes) vai izveidot ogu sortimentu (šeit galvenais, lai ogas būtu apvienotas savā starpā). Un tas vienmēr būs garšīgi. Želejotu pīrāgu ir labi pagatavot gan vasarā ogu lasīšanas augstumā, gan ziemā, kad pildījumam izmanto saldētus preparātus. Pasniedz kā desertu vai kā gardumu pie tējas, bērni to labi ēd ar pienu. Liela daudzuma vitamīnu klātbūtne padara to ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Pagatavo ar mani želejveida ogu pīrāgu ar avenēm un krējumu (recepte ir 4 porcijām) un iegūsi daudz pozitīvu emociju un gardu maltīti.
Informācija par garšu Saldie pīrāgi
Sastāvdaļas
- Smilšu kūku mīklai:
- Milti – 300–350 g;
- Cukurs - 100 g;
- Olas - 2 gab;
- Sviests - 150 g;
- Cepamais pulveris mīklai – 10 g.
- Vaniļa uz naža gala (1–2 g).
- Pildījumam:
- Milti - 75 g;
- Cukurs (smiltis) - 75 g;
- Skābais krējums (15%) - 200 g;
- Olas - 2 gab.
- Ogas:
- Mūsu receptei ogām būs nepieciešami 600–800 g;
- Avenes – 300–500 g;
- Aprikozes - 300 g.
Kā pagatavot smilšu kūkas pīrāgu ar ogām
Vispirms gatavosim smilšu kūkas mīklu. Bļodā izsijā miltus, smalki sakapā sviestu (tam jābūt mīkstam, bet ne šķidram), tad salauž olas. Pievieno cepamo pulveri un vaniļu.
Tagad visu kārtīgi samaisa un tad samīca (lai nav sausu miltu vai sviesta gabaliņu). Mīklai jābūt stiprai, bet ne taukainai. Satiniet to bumbiņā un novietojiet ledusskapī uz vidējā plaukta (lai sastingtu).
Tagad ķersimies pie ogām. Tie ir jāsašķiro un jānomazgā. Paņēmu avenes un aprikozes. Manai ģimenei ļoti patīk šī kombinācija. Mana aprikoze ir nedaudz skāba, un mana avene ir salda. Iegūstiet jauku kombināciju. Pēc aprikožu mazgāšanas un kauliņu izņemšanas ogām devu laiku nožūt, un tikai tad sagriezu ripiņās.
Ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Tam visas sastāvdaļas lej bļodā un kārtīgi samaisa ar blenderi. Ja skābais krējums ir šķidrs, pievienojiet nedaudz (1 ēd.k.) miltus. Pildījumam jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Pēc garšas var pievienot vaniļu vai (kam patīk kanēlis).
Pēc 45 minūtēm - 1 stunda, un apmēram tik daudz laika mums vajadzētu paiet ogām un pildījumam, izņemam mīklu no ledusskapja un izrullējam 0,7-1 cm kārtā. Tad liekam veidnē. Apakšējo daļu iesmērēju ar sviestu un pārkaisīju ar miltiem, bet labāk izklāt ar pergamentu.
Pēc tam rūpīgi uz mīklas liek sagatavotās avenes un aprikožu šķēles.
Tagad ir pienācis laiks aizpildīt. Pārlejiet to pār mūsu ogām. Pildījumam pilnībā jāpārklāj ogas. Ja to ir vairāk, liekos labāk izņemt (piedeg un izskatīsies neglīti). Pārāk maz ogu neietekmēs gatavošanas procesu.
Tagad ielieciet mūsu pīrāgu cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Mēs uzstādām temperatūru uz 220-2400.
Man sanāca tik garšīgs un ļoti aromātisks pīrāgs.
Virsu arī dekorēju ar atlikušajām avenēm.
Ēdienu gatavošanas padomi:
- Ja ogas ir sasaldētas, pirms likšanas uz mīklas tās ir jāatkausē. Paņemiet parastu sietu vai caurduri, novietojiet zem tā šķīvi un ļaujiet tiem izkust istabas temperatūrā. No sulas būs lielisks dzēriens, un ogas būs lieliskā stāvoklī. Ir ļoti nevēlami atkausēt mikroviļņu krāsnī (ogas izrādīsies pārāk mīkstas un izplatīsies).
- Pīrāga pagatavošanai var izmantot ogas no konservētiem kompotiem. Bet pirms ieliešanas tiem jāļauj labi notecināt.
- Lietojot skābas vai atkausētas ogas, tās labāk turēt biezā sīrupā. Ņem 0,5 glāzes cukura un izšķīdina 1 glāzē verdoša ūdens. Ar šo sīrupu pārlej ogas un ļauj nostāvēties apmēram 0,5 stundas. Pēc tam sīrups jāizkāš ar caurduri. Tagad jūsu pīrāgam nebūs stipra skābuma, tikai nedaudz.
- Želejās pīrāgus vislabāk var pagatavot no viena veida ogām: zemenēm, ķiršiem, plūmēm, upenēm. Ar šīm atkausētajām ogām tās ir ļoti garšīgas. Varat arī izmantot dažādas jāņogas (melnās un sarkanās) un avenes vai ķiršus un aprikozes. Šeit katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi un prioritātes.
- Pīrāgu virsū var dekorēt ar kausētu šokolādi vai pagatavot jebkuru skābo krējumu. Būs arī ļoti garšīgi. Jūs varat pagatavot pūdercukuru un sajaukt to ar rīvētiem riekstiem, un pēc tam apkaisa pīrāgu ar šo maisījumu.
Labu apetīti!