Visgaršīgākie mājās gatavotie kefīra virtuļi, kas gatavoti no vienkāršas vai rauga mīklas, ir īsts kārums bērniem un pieaugušajiem!
Nosaukums “donut” cēlies no poļu vārda “pączek”, kas tulkojumā nozīmē “krumps”. Daudziem nebūs jaunums, ka ASV vasaras pirmajā piektdienā atzīmē virtuļu dienu. Dažādas apaļas formas ar caurumu vai bez tā, ar vai bez spilgtas glazūras un pildījuma (ievārījuma, šokolādes vai iebiezinātā piena) esamība vai neesamība padara virtuļus par košu gardumu. Šodienas mana recepte ar soli pa solim fotogrāfijām parāda, kā ātri un vienkārši pagatavot gardus pūkainus rauga virtuļus ar kefīru. No daudzajām šī deserta šķirnēm gatavosim klasisko variantu - virtuli ar iedobīti pūdercukurā.
- 1 ēdamkarote kefīra;
- 1 ola;
- 0,5 ēdamkarotes cukura;
- 25 g sviesta;
- 10 g sausā rauga;
- milti;
- šķipsniņa sāls;
- pūdercukurs;
- dārzeņu eļļa.
Lai pagatavotu mīklu virtuļiem, kefīram jāpievieno raugs, 1 karote cukura un 3 milti. Samaisa un noliek malā siltā vietā vismaz uz stundu.
Sviestu var nedaudz izkausēt.
Svarīgi atcerēties - rauga mīklai nepatīk aukstas sastāvdaļas!!!
Mīklai pievieno sviestu un olas.
Iemaisa miltus.
Lai atvieglotu mīcīšanu, ieziediet rokas ar augu eļļu. Vairumā miltu nedrīkst būt. Pretējā gadījumā, cepot virtuli, pannas apakšā izveidosies dūmakainas nogulsnes.
Gatavo mīklu saplēš vidēja izmēra virtuļos un ļauj tiem nostāvēties 30 minūtes. Šajā laikā mīkla pacelsies, kļūs mīksta un gaisīga.
Izmantojot rādītājpirkstu, izveidojiet caurumu virtuļa centrā, nedaudz izstiepjot malas.
Donuts “nomazgājam” karstā eļļā no abām pusēm.
Lai mūsu ēdienam piešķirtu vairāk skaistuma un salduma, apberiet virtuļus ar labu daudzumu pūdercukura, apkaisot katru virtuļu kārtu uz trauka.
2. recepte: pūkaini kefīra virtuļi (soli pa solim fotoattēli)
Neskatoties uz mīklas izstrādājumu dažādību veikalos, nav nekā garšīgāka par mājās gatavotiem pīrāgiem vai ar mīlestību gatavotām kūkām. Bet vispievilcīgākais un pievilcīgākais vārds, izrādās, ir vārds “donuts”. Kad sataisījos iepriecināt ģimeni un paziņoju, ka šodien būs virtuļi tējai, visa ģimene, arī kaķis, uzreiz skrēja uz virtuvi. Labi ir tas, ka šis ēdiens pagatavojas ātri! Tātad, kefīra virtuļu recepte.
- kefīrs 250 ml.
- ola 1 gab.
- cukurs pēc garšas (es liku 5 ēd.k.)
- sāls šķipsniņu
- pusi tējkarotes sodas
- milti 2,5-3 glāzes
- augu eļļa mīklai 2 ēd.k. l.
- augu eļļa cepšanai, vismaz glāze
- pūdercukurs, lai apkaisītu pēc garšas
Kefīru lej katliņā, pievieno olu, cukuru, sāli un sāc kārtīgi maisīt, līdz cukurs izšķīst. To var izdarīt ar karoti vai slotiņu. Pēc tam pannā ielej cepamo sodu un augu eļļu. Visu vēlreiz samaisa.
Izsijātus miltus ber kefīrā un olā un samīca mīklu. Mīca ar rokām, līdz mīkla sāk atpalikt no trauka sieniņām, t.i. kļūs par vienu. Mīklai jābūt gludai un spīdīgai.
Iegūto mīklu liek uz griešanas dēļa un sāc veidot pašus virtuļus. Lai to izdarītu, mīklu jāsadala mazās bumbiņās, kuru diametrs ir aptuveni 3 cm. Labāk to darīt ar rokām.
Lai veidotu virtuļus, no bumbiņām jāveido kūkas. Pēc tam ieduriet koka irbulīti (varat izmantot zīmuli vai pildspalvu) kūkas centrā. Pēc tam, izmantojot kociņu, ātri apvelciet kūku ap galdu. Vienreiz redzēju šo metodi un neatceros kur, bet galvenais, ka tā darbojas! Var, protams, virtuļus veidot tradicionālā veidā - mīklu izrullē 1 cm biezumā, ar vienu trauku izgriež apļus, bet ar mazāku trauku iekšā caurumus. Bet citiem tas nav tik interesanti! Donuts atstājam nedaudz uzrūgt, un uz uguns liekam dziļu pannu vai pannu.
Katliņā augstu uzkarsē augu eļļu. Liek virtuļus karstā eļļā un apcep no abām pusēm. Apcep vienu pusi apmēram 1 minūti. Apceptos virtuļus liek uz salvetes vai sieta, lai notecinātu atlikušo augu eļļu. Pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru, un jo vairāk pulvera, jo garšīgāki virtuļi.
Donuts pasniedz ar kefīru.
Donuts vislabāk pasniegt karstus, pārkaisot ar pūdercukuru. Labu apetīti!
3. recepte, soli pa solim: kefīra virtuļi 15 minūtēs
- 100 mililitri kefīra,
- 2 ēdamkarotes cukura (var droši dubultot daudzumu)
- 1 ola,
- vanilīna iepakojums,
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera,
- 25 grami margarīna,
- 200-225 grami miltu,
- glāze augu eļļas.
Bļodā liek mīkstu margarīnu. Sakuļ tajā olu, pievieno cukuru. Visu sakuļ ar mikseri.
Pēc tam ielej kefīru un vēlreiz sakuļ.
Tad pievieno vaniļu, cepamo pulveri un miltus. Mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu būt biezam, bet mīkstam.
Izrullē mīklu. Izspiediet lielus apļus un izveidojiet caurumu iekšpusē.
Cepiet virtuļus augu eļļā uz vidējas uguns. Vispirms labi uzsildiet eļļu.
Izņemot virtuļus no eļļas, novietojiet tos uz papīra dvieļa. Kad liekā eļļa notecējusi, pārlej tos šķīvī un pasniedz.
4. recepte: mājās gatavoti kefīra virtuļi (soli pa solim)
Donuts var pagatavot brokastīs, vai arī varat tos ņemt līdzi piknikā vai pastaigā. Kopumā šī ir ideāla mājās gatavota maltīte. Šis konditorejas izstrādājums ir ļoti garšīgs, turklāt to ir viegli pagatavot, jo tā pamatā ir bezrauga mīkla.
- Ola 1 gab.
- Cukurs 4-5 ēd.k. l.
- Kefīrs 2,5% 250 ml
- Milti 390 g
- Šķipsniņa sāls
- Sviests 30 g
- Augu eļļa 3-4 ēd.k. l.
- Soda 0,5 tējk.
- Pūdercukurs pēc garšas
Sakuļ 1 olu.
Pievieno 4-5 ēd.k. l. cukuru un turpina kult.
Tad pievieno 250 ml kefīra, šķipsniņu sāls un vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.
Pievieno 0,5 tējk. sodas un 30 g kausēta sviesta un labi samaisa.
Ir svarīgi, lai eļļa nebūtu karsta.
Tagad pievienojiet 390 g izsijātu miltu. Tas jāpievieno pa daļām, lai mīkla sasniegtu vēlamo konsistenci.
Tas nedrīkst būt pārāk saspringts vai pārāk šķidrs. Kad pievienojat pirmo miltu porciju, mīklu samaisiet ar putojamo slotiņu. Kādā posmā mīkla kļūs blīvāka un putotājs vairs netiks galā.
Pēc tam sagatavojiet darba virsmu un biezi apkaisa to ar miltiem. Uzlieciet uz tās mīklu un sāciet mīcīt ar rokām. Ideālajai kefīra virtuļu mīklai jābūt mīkstai. Ja tas nedaudz pielīp pie rokām, nākamais solis to izlabos.
Mīklā izveido nelielu iedobumu un ieber tajā 3-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Ieeļļojiet rokas ar šo eļļu un mīciet mīklu, šoreiz ar eļļu. Ja mīcīšanas laikā tas izplūst, tas nav nekas liels. Pamazām tas viss ieies mīklā.
Izmīcīto mīklu izrullē apmēram 1 cm biezumā.
Virtuļus nav vēlams rullēt, izmantojot miltus, jo tie cepot piedegs. Uz darba virsmas vajadzētu atstāt nedaudz augu eļļas, kas neļaus mīklai pielipt. Ja eļļas nav palicis, varat pievienot vēl nedaudz, tikai uzmanieties, lai nepārspīlētu.
Īpašs virtuļu griezējs piešķirs jūsu cepumiem vēlamo izskatu. Ja jums tāda nav, paņemiet vienkāršu bļodu un nelielu glāzi. Izmantojiet bļodu, lai izspiestu galveno apli, un glāzi, lai izspiestu vidu. Šim nolūkam varat izmantot dažādus apaļus traukus, viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
Vienkārši neaizmirstiet to ieziest ar augu eļļu, pretējā gadījumā mīkla var pielipt.
Pannā ielej augu eļļu un karsē uz lēnas uguns.
Lai eļļa un virtuļi nepiedegtu, vēlams tos cept uz lēnas uguns, nedaudz mazāk par vidēju. Tādā veidā tie izcepsies no iekšpuses un nepiedegs.
Gatavos virtuļus liek vienā kārtā uz plakanas šķīvja, kas pārklāta ar papīru. Visi cepumi nesatilps vienā šķīvī, tāpēc ņem vairākus gabalus. Jūs nevarat salikt virtuļus vienu uz otra. Tie ir diezgan taukaini, tāpēc jāļauj eļļai notecināt uz papīra, nevis no viena virtuļa uz otru.
Atdzisušos virtuļus pārkaisa ar pūdercukuru. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Cukuru var sasmalcināt arī javā.
Klasiskā šī ēdiena dekorācija ir pūdercukurs. To var papildināt ar nelielām kokosriekstu skaidiņām. Donuts lieliski izskatīsies arī ar glazūru. Tas var būt dažādās krāsās atkarībā no izvēlētās krāsas.
Ja vēlaties dabisku dizainu, pagatavojiet šokolādes glazūru. To var pagatavot no tumšās vai baltās šokolādes. Vai arī var kombinēt abas glazūras, tad iegūsi košu kontrastējošu apdari. Mazas svaigas zemenes vai jāņogas būs skaists papildinājums šim mafinam.
Šo ēdienu var pasniegt ar tēju vai jebkuru citu dzērienu. Derētu arī vārīts vai parasts iebiezinātais piens. Derēs arī ievārījums vai konservi.
5. recepte: virtuļi pannā ar kefīru (ar fotoattēlu)
Šodien vēlos jums parādīt soli pa solim fotorecepti kefīra virtuļiem, pūkainiem, gaisīgiem un garšīgiem siltai ģimenes tējas ballītei. Reizēm tās sāk izsīkt pat pirms cepšanas beigām, jo tās vienkārši lūdz, lai tās ieliek mutē, vēro savu ģimeni, iebraucot virtuvē, lai to smaržotu!
- Kefīrs 250 g
- milti 3 ēd.k.
- cukurs 6 ēd.k
- augu eļļa mīklai 2 ēd.k
- sāls 0,3 tējk
- pūdercukurs pēc garšas
- soda vai cepamais pulveris 0,5 tējk.
- augu eļļa cepšanai
- ola 1 gab.
Sāksim gatavot mīklu virtuļiem, izmantojot kefīru pēc manas receptes ar fotoattēlu. Kefīram pievieno olu, cukuru, sāli, augu eļļu un sodu (ja izmanto cepamo pulveri, tas jāpievieno mīklai kopā ar miltiem) un kārtīgi izmaisa.
Pēc tam pievieno miltus un samīca mīklu, mīkla sanāk mīksta un pielīp pie rokām, vairāk miltus nevajag pievienot, jo... Donuts būs grūts. Ļaujiet mīklai nostāvēties vēsā vietā 15-20 minūtes.
Griešanas dēli kārtīgi pārkaisa ar miltiem, mīklu sadala daļās, katru izrullē apmēram 1 cm biezumā.
No mīklas (es izmantoju lielu tējas krūzi) ar glāzi vai citu piemērotu priekšmetu izgriežam pa vidu aplīšus, izgriežam vidu, tā piešķirsim formu saviem kefīra virtuļiem.
Cepiet virtuļus lielā karstā eļļā.
Esmu ļoti priecīga, ka šie virtuļi tiek cepti uz kefīra 15 minūtes, ne vairāk.
Gatavos gardos un klasiskos kefīra virtuļus izņem ar rievkaroti un liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
Es izmantoju izgrieztus centrus
mazu virtuļu cepšanai.
Gatavos virtuļus pārkaisa ar pūdercukuru.
Virtuļi ir gatavi, izbaudiet tēju!
Ceru, ka jums patika mana recepte ar kefīra virtuļu fotogrāfijām, pūkaina un gaisīga!
6. recepte: Kefīra virtuļi mājās
Šo virtuļu pagatavošana ir ļoti vienkārša un ļoti ātra. Recepte jau ir norādīta, tāpēc es jums pastāstīšu par pašu gatavošanas procesu un maziem trikiem. Vai esat gatavs? Sāksim.
Lielu lomu spēlē sastāvdaļu apvienošanas secība. Ja būtiski mainīsiet secību, virtuļi var nepacelties.
- kefīrs - 1 glāze;
- vistas olas - 1 gabals;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
- cepamā soda - 0,5 tējkarotes;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Tātad, paņemiet glāzi kefīra, vienmēr istabas temperatūrā, nekad aukstā. Kefīram pievieno olu un cukuru, kārtīgi sakuļ, līdz cukurs izšķīst.
Nākamais solis ir sāls un soda
Un tad – augu eļļa, vēlams rafinēta. Kad viss ir saputots un sajaukts, pievienojiet miltus - nevis lielās porcijās, bet "tempā, tempā". Rezultāts ir nedaudz irdena mīkla, diezgan bieza, bet ne klimpai līdzīga - mīksta
Un vēl viens svarīgs moments: pirms sāku gatavot mīklu virtuļiem, uz mazas uguns uzlieku čuguna pannu ar lielu daudzumu augu eļļas. Un brīdī, kad gatavoju cepšanai pirmo virtuļu partiju, mana panna jau ir gatava lietošanai.
Mīklu izrullējiet apmēram 1 cm biezā kārtā un izgrieziet no tā šādas sagataves:
Es to daru mazā kaudzē, bet patiesībā tā ir gaumes lieta. Jūs varat dot virtuļiem jebkuru formu. Plātsmaizes iemet labi sakarsētā eļļā. Redz, viņi sāk celties
Apgriež, apcep no otras puses un izņem ar rievkaroti. Neskatoties uz to, ka virtuļi burtiski peld eļļā, tie nepavisam nav taukaini.
Un vēl: virtuļi iekšpusē ir dobi un tos var pildīt ar krējumu.
7. recepte: lauku rauga virtuļi ar kefīru
Šajā nedēļas nogalē cept klasiskos kefīra virtuļus, soli pa solim sniegta recepte ar fotogrāfijām palīdzēs palutināt ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem. Tas ir lielisks risinājums saldajam galdam, īpaši, ja to papildus dekorējat ar šokolādes vai proteīna glazūru. Tie tiek pagatavoti pārsteidzoši ātri, pateicoties taisnajai mīklai, un sastāvdaļas tās pagatavošanai ir visizplatītākās un gandrīz vienmēr pieejamas katrai mājsaimniecei. Šīs cepšanas galvenā iezīme ir tā, ka gatavo mīklu glabā ledusskapī, nevis karstumā. Šī īpašība gatavajiem izstrādājumiem piešķir maigumu, pārsteidzošu gaisīgumu un pūkainību. Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar oriģinālu deserta ēdienu, netērējot daudz laika ēdiena gatavošanai, tad šī iespēja ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
- milti - 2,5 ēdamk.,
- dzeltenumi - 3 gab.,
- kefīrs - 1 glāze,
- sausais raugs - 3 ēdamk.,
- cukurs - 2 ēdamkarotes,
- sviests - 4 ēdamk.,
- augu eļļa - 1 l,
- pūdercukurs - pēc garšas.
Uzkarsējam kefīru, lai tas ir silts, bet ne karsts, pievienojam raugu, maisām, līdz labi izšķīst, tad pievienojam dzeltenumus un vēlreiz apmaisām, lai produkti labi izkliedējas.
Tagad pievienojiet mīkstinātu sviestu.
Pievieno cukuru un samaisa.
Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet to šķidrajam maisījumam. Mīciet mīkstu, taustei patīkamu mīklu. Galvenais nepārspīlēt ar miltu daudzumu.
Iegūto miltu pamatni sarullē bulciņā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 12 stundām. Kā redzat, šai mīklai nav nepieciešama steidzama apstrāde, to var viegli mīcīt visu nakti, un no rīta ieprieciniet savu ģimeni ar svaigiem cepumiem.
Izņemam mīklu, izrullējam 2 cm augstumā un ar glāzi izgriežam apļus, ļaujam tiem uzrūgt 20-30 minūtes.
Šaurā, dziļā katliņā ielej eļļu, lai virtuļi tajā varētu brīvi peldēt. Tiklīdz tauki ir labi uzkarsēti, iemetiet tajos dažus virtuļus. Ātri apcep, no katras puses 2 minūtes, līdz skaisti zeltaini.
Gatavos cepumus liek uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu.
Kad tas ir atdzisis, apkaisa ar pulveri vai izdomā dekorāciju pēc savas patikas. Starp citu, šādus konditorejas izstrādājumus var pasniegt ar pildījumu, piemēram, ar vārītu iebiezināto pienu. Lai to izdarītu, uzmanīgi izveidojiet iegriezumu gar virtuli un piepildiet to ar iebiezinātu pienu, izmantojot tējkaroti.
Pēc klasiskās receptes ar kefīru pagatavoti virtuļi ir gatavi. Pasniedzam ar tēju, kafiju un iepriecinām ģimeni un draugus ar nevainojami gardu desertu.
8. recepte: kefīra virtuļi bez rauga
Kefīra virtuļi pagatavojas neticami ātri, bet vēl ātrāk tie... pazūd. Recepte ir vienkārša, pieejama un pilnībā budžetam draudzīga. Ja vēlaties ātri pagatavot tēju, šī ir lieliska iespēja.
- 250 ml kefīra;
- ½ glāzes cukura;
- 2/3 tējk. soda;
- 1 ola;
- ½ tējk. sāls;
- 2,5 glāzes miltu;
- 3 ēd.k. l. augu eļļa mīklai;
- augu eļļa dziļai cepšanai;
- pūdercukurs.
Izmēriet nepieciešamo kefīra daudzumu. Šoreiz man bija mājās gatavots rūgušpiens - lieliski atbilst receptei. Biezpiens, jogurts, matsoni - viss ir piemērots.
Pievieno olu, sāli, cukuru un sviestu, samaisa.
Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.
Tas ir labāk, ja jūs varat tikt galā ar minimālu miltu daudzumu. Mīklai jābūt noapaļotai un jānovieto uz darba virsmas. Ja tas vispār pielīp pie rokām, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
Tālāk var veidot virvi, kuru sagriež mazos gabaliņos, katru noapaļo un apcep. Es eju otrādi: mīklu izrullēju līdz puscentimetra biezā kārtā, un ar vajadzīgā diametra glāzi izgriežu apļus.
Ievietojiet apaļus labi sakarsētā augu eļļā un apcepiet uz lēnas uguns, vispirms no vienas puses.
Pēc tam apgriež un apcep no otras puses.
Gatavos virtuļus izņem no eļļas un liek uz salvetēm.
Pēc pāris minūtēm tos var pārlikt uz šķīvja un pārkaisīt ar pūdercukuru.
Tas ir viss. Viss darbs aizņems ne vairāk kā 15 minūtes, un tad varat ieliet glāzi auksta piena un baudīt to.
9. recepte: mājās gatavoti virtuļi ar kefīru
Dažkārt gribas palutināt sevi ar saldiem konditorejas izstrādājumiem pie tējas. Bet es nevēlos, lai tas prasītu daudz laika un pūļu. Kefīra virtuļi 15 minūtēs ir īsta dāvana tiem, kam ir salds zobs. Tos sagatavot nebūs grūti. Atšķirībā no rauga virtuļiem, mīklas pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Šos virtuļus var ātri pagatavot, ja jums nav nekā tējas. Nav jāgaida, kamēr mīkla uzrūgs.
Virtuļi ir maigi, kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Viņus noteikti mīlēs gan pieaugušie, gan bērni.
- Kefīrs - 1 ēdamkarote
- Kviešu milti - 3 ēd.k
- Olas - 1 gab
- Cukurs - 3 ēd.k
- Soda - 0,5 tējk
- augu eļļa - 1-2 ēdamk
- pūdercukurs - 2-3 ēdamk
Kefīru sajauc ar olu, cukuru un sodu.
Pamazām pievieno izsijātus miltus.
Mīciet diezgan blīvu, bet mīkstu mīklu.
Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā un ar glāzi izgriež apļus. Izveidojiet caurumu vidū. To var izdarīt, izmantojot nelielu vāciņu.
Donuts ir daudzu iemīļots deserts, gardums, kas atgādina kuplu bageli, gaisīgs un kraukšķīgs, ar gardu garoziņu. Izrādās, ka šos virtuļus ir ļoti vienkārši pagatavot, izmantojot tikai dažas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas. Protams, nevajadzētu pārtērēt virtuļus, jo tie ir diezgan kaloriski, taču dažreiz jūs varat sarīkot īstus dvēseles svētkus!
Lai pagatavotu ātro kefīra virtuļus (15 minūtēs), sagatavojiet sastāvdaļas atbilstoši sarakstam.
Dziļā bļodā sajauc vistas olu, sāli, cukuru un kefīru. Samaisiet ar karoti vai putotāju.
Kefīra-olu maisījumam pievieno eļļu un sodu. Turpinām maisīt.
Tagad pievienojiet miltus (vismaz 3 tases), mīciet mīkstu elastīgu mīklu. Ja tas pielīp pie rokām, tas būs tikai nedaudz. Rokas un darba virsmas labāk apkaisīt ar miltiem vai ieziest ar augu eļļu.
Izgrieziet mīklas gabalu plātsmaizei. Izmantojot rullīti, izvelciet plakanu kūku vismaz 1 cm biezumā un pēc tam ar lielu glāzi un glāzes izgrieziet plānu, vēl "izdilis" virtuli.
Pannā uzkarsē lielu daudzumu cepšanai paredzētās eļļas un tajā uzmanīgi pa vienai nolaižam virtuļus. Starp tiem ir jāatstāj atstarpes, jo cepšanas laikā virtuļi palielinās, iegūstot elegantu, klasisku izskatu.
Donuts cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, 3-4 minūtes. Pēc tam tos var uzlikt uz salvetes, lai uzsūktu lieko eļļu, un pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru.
Gardi ātrie kefīra virtuļi ir gatavi 15 minūtēs! Labu apetīti!
Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi. Un starp tiem ir ātras receptes. Tie ir ļoti noderīgi, ja viesi atrodas pie sliekšņa un jums ir nepieciešams pagatavot kaut ko ātri un garšīgu. Piemēram, pūkaini kefīra virtuļi 15 minūtēs, tik saldi un gaisīgi, ka vienkārši kūst mutē. Tie ir diezgan kaloriski saldumi, tāpēc raugu nelietosim, bet aizstāsim ar kefīru. Ticiet man, bez tiem mīkla lieliski paceļas.
Šajā receptē noteikti izmantojiet kefīru istabas temperatūrā. To prasa gatavošanas tehnoloģija, pretējā gadījumā mīkla būs smaga, necelsies un slikti cepsies. Labāk ir lietot zema tauku satura kefīru un vienmēr svaigu - tad cepumi ilgi nestāvēs.
Sastāvdaļas:
- kefīrs 250 ml.
- ola 1 gab.
- cukurs pēc garšas - pievienoju 5 ēd.k. l.
- sāls šķipsniņu
- soda 1/2 tējk.
- augu eļļa 3 ēd.k
- augu eļļa cepšanai
- pūdercukurs putekļu apstrādei
Sagatavošana
- Kefīru apvieno ar olu, cukuru un sāli, visu kārtīgi samaisa.
- Tagad maisījumā ielej sodu un pievieno augu eļļu.
- Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
- Mīklai jābūt gludai un jālīp pie rokām.
- Mīklu sadaliet divās daļās, katru izrullējiet apmēram 1 cm biezā kārtā.
- Izmantojiet krūzi, lai no mīklas izgrieztu apļus, un katrā aplī, izmantojot glāzi, izveidojiet caurumu. Atkārtoti izmantojiet atlikušo mīklu, lai pagatavotu virtuļus.
- Karstā pannā ielej tik daudz eļļas, lai pannā būtu apmēram 1 centimetrs.
- Liek virtuļus karstā eļļā un apcep no abām pusēm uz vidējas uguns. Karstus virtuļus pārkaisa ar pūdercukuru.
Mūsdienu realitāte mums piedāvā ātro ēdienu, uz katra stūra var iegādāties ceptas preces, un cukura virtuļi ir iekarojuši daudzu jo daudzu mīlestību. Bet pat ja ielu ēdiens no ātrās ēdināšanas ir garšīgs, tas nenozīmē, ka tas ir veselīgs un drošs. Mājās 15 minūtēs varat pagatavot kefīra virtuļus. Pavadiet nedaudz sava dārgā laika, un uz jūsu galda būs tik garšīgi, karsti gardumi, kurus jūs nebaidāties dāvināt bērnam, un vīrs atkal priecāsies par sievas taupību. Dodiet šiem cepumiem nedaudz vairāk laika, eksperimentējiet ar glazūru, cukuru vai konditorejas izstrādājumu piedevām, un tad būs rinda jūsu virtuļiem.
Kefīra virtuļu recepte
- Kefīrs (vēlams ne svaigākais, jo skābāks, jo labāks) - 1 glāze
- Cukurs - - 4 ēd.k. karotes
- Soda - 1 tējkarote
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls - uz naža gala
- Sviests - 50 g (pievienosim mīklai)
- Augu eļļa cepšanai - 1,5-2 tases
- Milti - 4 glāzes
- Pūdercukurs pasniegšanai
- Vaniļa - 1 tējkarote
Kā pagatavot virtuli ar kefīru 15 minūtēs
Salauž 1 vistas olu, samaisa ar cukuru.
Izkausētam sviestam (50 g) jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
Pievieno siltu kefīru. Iepriekš izņemiet kefīru no ledusskapja, lai tas būtu istabas temperatūrā.
Milti iepriekš jāizsijā, lai kefīra virtuļi būtu pūkaināki. Atcerieties, ka jums jāpievieno soda.
Izmantojot kefīru, mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.
Mīkla ir gatava virtuļu pagatavošanai. Tagad mums ir nepieciešama ritošā virsma un rullītis.
No mīklas nogriež nelielu gabaliņu un izrullē to desā.
Sagrieziet desu mazos gabaliņos. Viegli piespiediet tās ar rokām, lai izveidotu 0,5–1 cm biezas kūkas.
Tagad jums ir jāizveido caurums katrā virtulī. Ir ērti izmantot pudeles vāciņu. Piemēram, tas varētu būt vāciņš no parastās plastmasas pudeles (1,5 litri), es atradu vēl mazāku vāciņu (no savas vaniļas esences pudeles). Jūs varat izveidot caurumu ar nazi vai netaisīt to vispār (beigās ar virtuļiem bez cauruma).
Apli izspiežam, izmantojot vāku, izspiesto gabaliņu neizmetam, atkal saburzam bumbiņā un var izmantot nākamo virtuļu gatavošanai.
Novietojiet iegūtos gabalus uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Kefīra virtuļu mīkla ir maiga, ar to jāstrādā ļoti uzmanīgi.
Cepšanai katliņā (vai ļoti dziļā pannā) ielej augu eļļu (1,5-2 tases). Donuts pilnībā jāpārklāj eļļā, peldot tajā.
Kad virtuļi ir labi brūni no vienas puses, apgrieziet tos ar rievotu karoti vai dakšiņu uz otru pusi. Kad cepumi no visām pusēm izskatās zeltaini brūni, izņem no pannas uz papīra salvetes, lai liekā eļļa iesūktos salvetē un virtuļi būtu mazāk barojoši.
Pēc 15 minūtēm ir gatavi maigi, gardi, pūkaini virtuļi. Netērējot laiku rauga mīklas rūgšanai, tējai varat pagatavot gardus cepumus. Labu apetīti!
Donuts var pārkaisīt ar pūdercukuru vai glazēt - pēc jūsu gaumes!
Priecāšos saņemt komentārus par šo recepti un apskatīties foto, lai redzētu, kādi virtuļi jums sanāca.
Saskarsmē ar
Pūkainie kefīra virtuļi ir daudzu mūsu valstī augušu cilvēku iecienīta delikatese. Šī konditorejas izstrādājuma garša un aromāts, kas pazīstams no bērnības, var izraisīt emociju vētru tā cienītāju vidū. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā to pagatavot pats 15 minūšu laikā. Mūsu receptes ir diezgan vienkāršas un viegli izpildāmas. Bet gatavās maizītes izrādās neparasti garšīgas, pūkainas un maigas.
uz kefīra
Ja vēlaties ātri pagatavot tēju, izmēģiniet tālāk aprakstīto recepti:
Ja vēlaties savus mīļos pacienāt ar klasiskajiem virtuļiem, tad nāksies atkāpties no stingriem uztura noteikumiem un fritināt tējas ballītes cienastu. Lai to izdarītu, dziļā pannā vai katliņā ielejiet augu eļļu, lai jūsu maizītes tajā pilnībā ietilptu. Kamēr panna uzsilst, izrullē mīklu viena centimetra platumā un ar apaļu griezēju izgriež gabaliņus. Pēc tam paņemiet apaļu maza diametra veidni un izveidojiet caurumu vidū. Cepiet mīklu eļļā, līdz tās ir mīkstas, pēc tam novietojiet tās uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, un pārkaisa ar pūdercukuru. Gardi un maigi kefīra virtuļi (15 minūtēs!) ir gatavi.
Rauga mīklas virtuļi
Ja nolemjat izmantot šo recepti, ņemiet vērā, ka virtuļu pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Kefīra virtuļus ar raugu gatavo šādi:
- 100 ml silta piena izšķīdina vienu paciņu un divas ēdamkarotes cukura.
- Atsevišķā traukā nedaudz uzkarsē 400 ml piena, sajauc ar to sāli, 50 gramus sviesta un divus olu dzeltenumus.
- Apvienojiet visus produktus un pievienojiet tiem 500 gramus izsijātu miltu.
- Mīciet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt divas reizes.
Gardos kefīra virtuļus apcep līdz zeltaini brūnai. Ja vēlas, gatavo cepumu var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pasniegt ar iebiezināto pienu.
Aromatizēti virtuļi
Šī recepte atšķiras no citām ar to, ka tajā ir iekļautas tādas garšvielas kā kanēlis un muskatrieksts. Kā pagatavot virtuļus ar kefīru:
- Lielā bļodā iesijā 350 gramus miltu un pievieno vienu tējkaroti cepamā pulvera, sāli, nedaudz muskatrieksta un tējkaroti kanēļa.
- 100 gramus cukura saputo ar vienu olu, pusglāzi kefīra un kausētu sviestu (vienu ēdamkaroti).
- Apvienojiet šķidros un sausos produktus. Sajauciet tos līdz gludai, vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām. Uzmanīgi pievienojiet miltus - mīkla nedrīkst būt pārāk stingra vai pārāk šķidra.
Aromatizētus, pūkainos kefīra virtuļus apcep eļļā un pasniedz vēl karstus.
Donuts ar iebiezināto pienu
Lai pagatavotu kefīra virtuļus ar pildījumu, jums ir nepieciešams:
- Vienu glāzi kefīra nedaudz uzkarsē un pēc tam sajauc ar cukuru (viena ēdamkarote) un raugu (viena tējkarote). Ja vēlaties, šeit varat pievienot arī nedaudz vaniļas.
- Kad raugs ir izkliedēts, kefīram pievieno trīs olu dzeltenumus, ēdamkaroti kausēta sviesta un konjaku (vienu karoti). Rūpīgi samaisiet visus produktus.
- Vispirms jāizsijā 500 grami miltu un tad nelielās porcijās jāpievieno šķidrumam.
- Mīklu samīca un liek siltā vietā divas reizes uzrūgt.
Kad mīkla uzrūgusi, to vajadzēs izrullēt un, izmantojot veidni, izgriezt mazus apļus. Ievietojiet pildījumu katra gabala centrā un izrullējiet mīklu kā pīrādziņu. Cepiet virtuļus eļļā un pasniedziet karstus. Atcerieties, ka šāda veida cepšanai ir piemērots jebkurš salds pildījums, bet iebiezinātais piens ir abpusēji izdevīga iespēja gardam desertam pie rīta kafijas vai tējas.
Medus kefīra virtuļi ar pildījumu
Aicinām izmēģināt oriģinālo cepumu recepti, kas sanāk diezgan maigi un mīksti. Medus virtuļi ar kefīru tiek pagatavoti 15 minūtēs šādi:
Tiklīdz būsiet apguvis šo oriģinālo gatavošanas metodi, kefīra virtuļus būs viegli un vienkārši pagatavot 15 minūtēs. Viss, kas jums jādara, ir tās dziļi apcep un pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.
Mēs ceram, ka jums patiks kefīra virtuļu receptes, kuras esam atlasījuši šim rakstam. Tagad jūs varat ātri pagatavot gardas brokastis vai desertu visai ģimenei.